Si të gatuajmë borscht të ftohtë të supës me panxharë. Borscht i ftohtë me panxhar dhe sallam. Me mustardë dhe rrikë - recetë hap pas hapi me foto

Receta për borscht të ftohtë me sallam do të ndihmojë amvisat e zëna që duan të përkëdhelin familjen e tyre me ushqime të shijshme, por që kanë pak kohë për të përgatitur pjatat e para komplekse. Ky borscht është veçanërisht i mirë për verën.

Përbërësit

• 3 litra ujë
• 1 panxhar i madh
• 4 patate
• 5 vezë
• 4 kastraveca
• 300 g sallam të zier
• një tufë e vogël kopër dhe qepë jeshile
• 1 lugë uthull molle (mund te zevendesohet me uthull te rregullt 9%)
• kripë, piper për shije

Kosi për servirje

Recetë e bërë në shtëpi

1. Qëroni panxharin dhe grijini në rende të trashë. Vendosim panxharin e freskët të grirë në një tenxhere, shtojmë ujë të ftohtë dhe vendosim në zjarr. Pasi të vlojë, shtoni kripë për shije, shtoni uthull dhe përzieni. Gatuani panxharët në zjarr të ulët për rreth gjysmë ore.
2. Qëroni patatet dhe vendosini në një tigan me ujë të vluar me kripë. E gatuajmë derisa të jetë e butë për rreth 30-40 minuta. Më pas kullojeni ujin dhe ftohni patatet e ziera. Pasi të jetë ftohur e presim në kubikë të vegjël.
3. Ndërkohë vendosim vezët në një tigan të veçantë, shtojmë ujë të ftohtë dhe vendosim në zjarr. Pasi të ziejnë i ziejmë për 10 minuta. Kulloni ujin e vluar dhe derdhni ujë me akull mbi vezët dhe lërini derisa të ftohen plotësisht.
4. Lani kastravecat dhe pritini në shirita të hollë ose në kubikë të vegjël. Presim sallamin e zier në kubikë të vegjël me të njëjtën madhësi. Lani zarzavatet, grijini dhe grijini pak me pak kripë.
5. Kombinoni patatet e ziera, vezët, kastravecat, barishtet, sallamin në një tas ose tigan dhe përzieni. Mbulojeni tiganin ose tasin me kapak dhe vendoseni në frigorifer. Ftoheni plotësisht lëngun e panxharit me panxhar dhe më pas ftoheni në frigorifer.
6. Kur ta servirni, vendosni në çdo pjatë pak sallatë me sallam, hidhni lëngun e ftohtë me panxhar dhe përzieni. Shërbejeni borscht të ftohtë me sallam në tryezë menjëherë; kur ta shërbeni, dekorojeni çdo racion me salcë kosi. Ju bëftë mirë!

Supë panxhari me spinaq

Frigorifer mbi ujë

Kholodnik me panxhar në kefir

Okroshka me sprat në domate

Okroshka me pulë

Supë panxhari me sallam

Jemi në rrjetet sociale

• Receta
  • Kurse të dyta
  • Vakti i parë
  • Enët anësore
  • Salcat
  • Sallatat
  • Snacks
  • Furra buke
  • Ëmbëlsirë
  • Pijet
  • Konservimi
• Me metodën e gatimit
  • Në sobë
  • Ne furre
  • Në mikrovalë
  • Në një tenxhere të ngadaltë
  • Në një avullore
  • Në makinën e bukës
  • E pjekur në skarë
• Kuzhinat e botës

Idetë e USHQIMIT(idetë e vakteve) është një faqe e dedikuar për artin e gatimit në shtëpi, ku mblidhen recetat më të mira për pjatat e kuzhinës me fotografi dhe udhëzime të detajuara hap pas hapi, veçanërisht në mënyrë që të mund të përgatisni çdo pjatë, madje edhe më komplekse. në shtëpi.

foodideas.info

Borscht panxhar të ftohtë

Kastravec i shkurtër - 2 copë.

Patate - 4 copë.

Suxhuk i zier - 200 g

Qepë e gjelbër - 1 tufë

Lëng limoni - për shije

Procesi i gatimit

Unë do ta quaja këtë version të panxharit të ftohtë borscht okroshka. Përmban pothuajse të njëjtët përbërës si okroshka e zakonshme, plus panxhar, dhe në vend të kvass, supë panxhari. Pasi mishi, proshuta, sallami i mjekut, gjuha ose viçi i zier janë veçanërisht të përshtatshëm, megjithëse është i shijshëm pa to. Shërbejeni borscht të ftohtë me salcë kosi, mustardë ose rrikë sipas shijes.

Qëroni panxharin dhe ziejini, më pas ftohini dhe lëngun.

Ziejini paraprakisht patatet e xhaketës, për shembull, duke i zier me avull.

Gjithashtu ziejini fort vezët paraprakisht në ujë të kripur.

Grini ose grijeni panxharin.

Presim sallamin në shirita.

Qëroni patatet dhe pritini në kubikë ose rripa.

Pritini kastravecat dhe zarzavatet.

Vezët mund të grihen, copëtohen ose priten në feta.

Në lëngun e panxharit shtoni panxharin e grirë, patatet, sallamin, kastravecat dhe barishtet, përzieni, kriposni dhe shtoni thartirën sipas shijes.

Borscht i ftohtë është gati.

Kur i shërbeni, shtoni vezë, salcë kosi, mustardë dhe salca ose erëza të tjera për shije në pjatat me borscht të ftohtë.

www.iamcook.ru

Borscht i ftohtë me sallam

Në verën e nxehtë, ju vërtet dëshironi të kënaqni veten dhe të dashurit tuaj me diçka të ftohtë. Kur tashmë jeni të lodhur nga okroshka, ju rekomandojmë të provoni të gatuani borscht të ftohtë me sallam.

Receta është shumë e thjeshtë, dhe rezultati është mbushës dhe freskues. Kjo supë mund të hahet edhe nga ata që planifikojnë të ngasin makinën dhe nuk mund të konsumojnë kvass. Borscht i ftohtë është një pjatë e shkëlqyer e pasur me vitamina, baza e së cilës është lëngu i panxharit.

Por gjërat e para së pari.

Përbërësit për borscht të ftohtë me sallam

Recetë për borscht të ftohtë me sallam

1. Panxhari i papërpunuar duhet të lahet, qërohet dhe grihet mirë në një rende të trashë.
2. Vendoseni në një tenxhere të thellë dhe shtoni rreth 2 litra ujë.
3. Lëreni të vlojë dhe shtoni kripë (për shije) dhe uthull. Gatuani derisa panxhari të jetë gati.
4. Ftoheni supën që rezulton pa hequr panxharin prej saj.
5. Zieni vezët, qëroni dhe grijini imët.
6. Patatet i ziejmë, i presim në kubikë dhe i shtojmë te vezët.
7. Më pas me masën kryesore bashkohen edhe kastravecat e grira hollë, salçiçet dhe barishtet (mund të përdorni majdanoz, kopër, qepë të njoma ose ndonjë tjetër sipas dëshirës).
8. Gjithçka duhet të përzihet mirë, por mos shtoni kripë.
9. Vendoseni përzierjen që rezulton në frigorifer.
10. Vendoseni “sallatën” nga frigoriferi në një pjatë.
11. Hidhni lëngun e panxharit mbi të.

Për të siguruar që konsistenca dhe shija e gjellës të mos zhgënjejë, duhet të ndiqni një sërë rekomandimesh.

• Nëse nuk ka kripë të mjaftueshme, atëherë duhet ta shtoni direkt në pjatë. Nuk mund të shtoni kripë në përzierjen e përfunduar përpara se ta ruani në frigorifer, pasi në të do të shfaqet lëng i tepërt.
• Nëse nuk dëshironi të shtoni uthull, përdorni lëng limoni. Përndryshe, rrezikoni të humbni ngjyrën e hollë burgundy të gjellës, e cila vlerësohet kaq shumë nga adhuruesit e borschit.

Sezoni borscht të ftohtë me sallam me salcë kosi. Për të shtuar sofistikimin dhe pikant në pjatë, mund të shtoni rrikë tryezë. Ndonjëherë e njëjta rrikë shërbehet me borscht të ftohtë në bukë thekre të thekur.

Në mot të nxehtë, mos e ngarkoni trupin tuaj me ushqime të rënda. Provoni këtë recetë dhe do të kuptoni se borshi mund të mos jetë gjithmonë i nxehtë. Mund të jetë edhe freskuese!

3 komente

Unë bëj borscht të ftohtë nga panxharët e konservuar; nëse shëllira e panxharit është shumë "e ëmbël", shtoj pak uthull për pikante. Në fakt shijon më mirë me rrepka; nuk i kam shtuar më parë.

Faleminderit për këtë recetë! Pikërisht kështu e përgatiti nëna ime këtë pjatë. Tani do të gatuaj edhe unë! Faqe interesante. Unë rekomandoj të shtoni një buton "Thuaju miqve" në rrjetet sociale.

gotovimborsch.ru

Borscht i ftohtë - 5 receta klasike me foto

Edhe pse vera ka kaluar në mes, ne ende kënaqemi duke përgatitur gatime më të lehta - borscht të ftohtë, supa të tjera të ftohta, sallata dhe shije të ndryshme perimesh.

Borshi i ftohtë është një nga ato pjata që nuk mërziten kurrë, përveç nëse jashtë bën shumë ftohtë. Kjo supë e ftohtë verore do t'ju freskojë në mot të nxehtë, do t'ju mbushë me vitamina dhe do ta bëjë trupin tuaj më të lehtë. Për më tepër, nuk ka aq pak mundësi për borscht të ftohtë; ata madje e përgatisin atë me peshk, sallam dhe vetëm perime. Por përbërës të tillë si panxhari, kastraveci dhe barishtet janë padyshim të pranishëm në këtë supë. Për ata që janë në dietë ose duan të humbin peshë, borshi i ftohtë do të jetë gjithashtu një asistent i mrekullueshëm në luftën për bukurinë.

Receta për borscht të ftohtë:

Supë me panxhar të ftohtë - një recetë klasike për borscht të ftohtë

Këtë recetë të thjeshtë do ta quaja një supë klasike me panxharë. Për të qenë i sinqertë, nuk e di se cili është ndryshimi midis supës me panxharë të ftohtë dhe borschit të ftohtë, mendoj se janë e njëjta gjë. Mustarda i shton pikante këtij borshi të ftohtë. Ju lutemi vini re se kjo recetë nuk përfshin patatet tona të preferuara.

Përbërësit:

• panxhar - 4 copë.
• vezë - 4 copë.
• tranguj - 3 copë.
• qepë jeshile - një tufë
• kopër - tufë
• salcë kosi - 150 gr.
• lëng limoni - 1 lugë gjelle. l.
• mustardë - 2 lugë.
• sheqer - 1 lugë gjelle. l.
• kripë për shije
• ujë - 2 litra

1. Meqenëse do të përdorim panxharë të papërpunuar në këtë recetë dhe do të duhet të ziejë dhe ftohet, këshillohet ta bëni këtë paraprakisht. Presim panxharin në shirita të hollë.

2. Zieni ujin, shtoni kripë, sheqer dhe lëng limoni. Lëngun e limonit mund ta zëvendësoni me uthull.

Sigurohuni që të shtoni lëng limoni ose uthull kur gatuani panxharët, përndryshe ata do të humbasin ngjyrën e tyre të pasur.

Vendosni panxharët në ujë të vluar dhe gatuajeni derisa të zbuten, rreth 20 minuta. Hiqeni tiganin nga zjarri dhe lëreni lëngun të ftohet (do të nevojitet të paktën 1 orë).

3. Pritini kastravecat, qepët e njoma dhe koprën. Shtoni të gjithë përbërësit në lëngun e ftohtë të panxharit. Lëreni të ftohet sërish, tani në frigorifer për 1 orë.

4. Gjatë kësaj kohe ziejmë vezët, i lëmë të ftohen dhe i presim. Meqë ra fjala, thjesht mund ta prisni në kubikë, ose mund ta ndani vezën në 4 pjesë dhe të vendosni një fetë në supë.

5. Llokoçis kosi me mustardë. Këtu shtoni sasinë e kërkuar të mustardës për shije. Nëse ju pëlqen më pikante, shtoni më shumë mustardë.

6. Lëngun e ftohur me perime e vendosim në pjata me porcion, shtojmë vezët dhe e rregullojmë me salcë kosi dhe mustardë.

Borscht i ftohtë me sallam - recetë hap pas hapi me foto

E pranoj sinqerisht se nuk më pëlqen shumë borshi i ftohtë, ashtu si okroshka me sallam. Preferoj supat e ftohta, të lehta, perimesh dhe me kefir. Por nuk ka asnjë debat për shijet. E di që meshkujt pëlqejnë ushqime të tilla, prandaj ndonjëherë përgatis supa të tilla.

Përbërësit:

• panxhar - 2-3 copë.
• patate të ziera - 5-6 copë.
• vezë - 4 copë.
• tranguj - 2 copë.
• qepë jeshile - një tufë
• kopër - tufë
• salcë kosi - 150 gr.
• uthull - 1 lugë gjelle. l.
• kripë për shije
• ujë - 2 litra

1. Ziejini paraprakisht patatet dhe vezët. Për më të ftohtë, ata do të duhet të ftohen.

2. Përgatisim panxharin, në këtë recetë i grijmë në rende të trashë. Vendoseni në një tenxhere dhe shtoni 2 litra ujë të ftohtë. Sapo uji të vlojë dhe në mënyrë që panxhari të mos humbasë ngjyrën, shtoni uthull në tigan. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni derisa të zbuten (rreth 15 minuta). Pas kësaj, supa e panxharit duhet të ftohet.

Për të ftohur më shpejt lëngun e panxharit, mund ta vendosni tiganin me lëngun në një enë me ujë të ftohtë

3. Gjatë kësaj kohe i presim në kubikë të vegjël patatet, kastravecat, vezët, sallamin.

4. Në fund, grijmë qepët e njoma dhe barishtet.

5. Vendosni të gjitha produktet e grira në një enë, shtoni kripë dhe përzieni.

6. Tani mbetet vetëm që fillimisht të rregullohen perimet në pjata, dhe më pas lëngu i panxharit të hidhet direkt në pjata, duke vendosur panxharin në secilën pjatë.

Shërbejeni këtë supë të ftohtë me salcë kosi.

Borscht i ftohtë nga panxhari turshi nga një kavanoz

Është shumë i përshtatshëm për të përdorur panxhar turshi për borscht të ftohtë. Si rregull, panxhari turshihet me uthull dhe i shton një thartirë të këndshme supës së ftohtë.

Kjo video përmban një recetë për borscht të ftohtë me panxhar turshi dhe sallam.

Borscht i ftohtë lituanez - recetë me kefir

Unë mund t'i këndoj një ode kësaj supe të ftohtë për një kohë të gjatë, pasi është supa ime e preferuar verore. Me fillimin e pranverës përpiqem ta gatuaj shpesh deri në mot të ftohtë. Kholodnik përgatitet në stilin lituanez duke përdorur kefir; në Lituani, kefir i veçantë për kholodnik madje shitet. Panxharët mund të zihen paraprakisht, ose mund t'i gatuani nga panxhari turshi; opsioni i fundit më pëlqen më shumë. Koha është kursyer, dhe thartira nga panxhari turshi i shton pikanditetin kësaj supe. Patatet e ziera shërbehen veçmas me borscht të ftohtë.

Përbërësit:

• panxhar - 2 copë. ose 1 bankë
• vezë - 2 copë.
• tranguj - 3 copë.
• qepë jeshile - një tufë
• kopër - tufë
• kefir - 1 litër
• patate - 6 copë.
• kripë për shije

1. Zieni vezët dhe panxharin paraprakisht nëse nuk përdorni turshi. Në një tigan të veçantë ziejmë edhe patatet.

2. Pritini qepët e njoma në rrathë, spërkatini me kripë dhe fërkojini lehtë me duar. Qepa bëhet më e butë dhe më e lëngshme pas një masazhi të tillë.

3. Pritini kastravecat, vezët dhe koprën, shtoni të gjithë përbërësit në qepë.

4. Vendosni panxharët turshi, më pëlqen të derdh lëngun e panxharit në borscht për të thartuar. Përziejini gjithçka, shtoni kripë për shije.

5. Mbetet vetëm të derdhni kefir mbi gjithçka dhe ta përzieni.

6. Sipër spërkatni kopër.

7. Vendosim patatet e nxehta në një pjatë të veçantë, i rregullojmë me pak gjalpë dhe i spërkasim me kopër.

Borscht i ftohtë lituanez është gati - shpejt dhe shumë i shijshëm.

Borscht i ftohtë me merluc të tymosur

Një kombinim mjaft ekzotik i panxharit dhe peshkut të tymosur, por mendoj se do të ketë adhurues të kësaj recete. Dhe për të kuptuar nëse ju pëlqen apo jo, duhet ta provoni.

Përbërësit:

• panxhar - 2-3 copë.
• merluc i tymosur i nxehtë - 1 pc.
• tranguj - 2 copë.
• qepë jeshile - një tufë
• kopër ose majdanoz - një tufë
• salcë kosi - 100 gr.
• uthull - 1 lugë gjelle. l.
• sheqer - 1 lugë.
• kripë për shije

1. 1. Panxharët i ziejmë dhe i presim në rripa të hollë ose i grijmë në rende të trashë.
   2. Hidhni panxharin me ujë të ftohtë të zier, lëreni të ziejë dhe shtoni uthull. Lëreni lëngun të ftohet.
   3. Prisni qepën dhe lyejeni me kripë. Shtoni kastravecat e prera në qepë.
   4. Shtoni qepët dhe kastravecat në lëngun e ftohur, shtoni kripë dhe sheqer dhe borscht-in e rregulloni me salcë kosi.
   5. Pritini çdo vezë në 4 pjesë. E presim edhe fileton e merlucit në copa të vogla.
   6. Hidheni supën në një pjatë dhe shtoni një copë merluc dhe një vezë. Dekoroni borshin me barishte.

Shpresoj se do të dëshironit të përgatisni një supë verore kaq të bukur, të pasur me vitamina, të lehtë dhe shumë të shijshme. Ju mund të zgjidhni ndonjë nga recetat, ose edhe më mirë nëse i provoni të gjitha.

scastje-est.ru

Borscht i ftohtë me panxhar dhe sallam

Përshëndetje, të dashur lexues! Sot në menu është një pjatë verore, vitaminë - borsh i ftohtë me panxhar dhe sallam. Ndryshe nga borshi i pasur i nxehtë, ky ushqim i freskët, ndryshe nga pjatat e tjera të para, është krejtësisht freskues dhe plotësues në mot të nxehtë. Përveç kësaj, gjak të ftohtë do të ruajë pothuajse të gjitha vitaminat dhe janë shumë të dobishme. Kjo është një lloj sallate e lëngshme.

Supa bazohet në panxhar turshi. Mund ta blini të gatshme, por unë preferoj ta gatuaj vetë. Për ta bërë këtë, duhet të zieni panxharin, t'i qëroni dhe t'i grini në rende të trashë. Më pas duhet t'i shtoni uthull dhe ta lini të qëndrojë të paktën gjatë natës.

Ziejini fort vezët, lërini të ftohen plotësisht dhe më pas qëroni. Për të shtuar vezë në supë, mund t'i prisni në copa të vogla. Megjithatë, unë preferoj të shtoj gjysmë veze në çdo shërbim, kjo e bën gjellën të duket më e bukur. Prandaj, unë thjesht pres secilën vezë për së gjati në 2 pjesë të barabarta.

Pritini koprën me thikë ose gërshërë kuzhine. Mos e kurseni koprën në këtë supë, do ta bëjë shijen më të pasur. Pritini kastravecat në rrathë dhe më pas prisni çdo rreth në 4 feta të tjera. Për 4 racione, marr dy kastraveca të mesme. Lëvorja nuk ka nevojë të qërohet.

Hapi i fundit është bashkimi i të gjithë përbërësve në tas. Në secilën pjatë vendosni pak panxhar, tranguj, kopër dhe mbi të hidhni kefir. Për çdo porcion, merrni afërsisht 200-250 mililitra kefir. Nëse ka mbetur lëng panxhari, hidheni edhe në pjata. Përziejmë mirë supën dhe sipër vendosim gjysmë veze.

Është shumë freskues në vapën e verës dhe për këtë arsye është shumë i popullarizuar në mot të nxehtë. Përgatitet në mënyrë të ngjashme me okroshka. Ka shumë receta që ndryshojnë në përbërësit, erëzat dhe parimet e gatimit. Përbërësit kryesorë të gjellës janë panxhari, karotat dhe qepët e njoma. Nëse do të shtoni mish apo jo varet gjithashtu nga receta. Zakonisht pjatat pa të dalin të lehta, dhe borshi i ftohtë shpesh përgatitet pa mish. Kjo pjatë është e zakonshme në Rusi, Ukrainë dhe disa vende të tjera të ish-BRSS.

Borscht i ftohtë me sallam të zier

Do të na duhen:

• panxhar;
• karrota;
• qepe te njoma;
• majdanoz dhe kopër të freskët;
• një kokë e vogël qepë;
• kastravec;
• vezë;
• patate;
• majonezë, kripë, piper.

Përgatitja

Zieni panxharin, karotat, vezët dhe patatet. Qëroni panxharin dhe grijini në rende. Pritini karotat dhe vezët në copa të vogla. Pritini të gjitha zarzavatet tërësisht. Presim sallamin në kubikë. Kastraveci gjithashtu duhet të copëtohet ose grihet. Tani merrni një tas të thellë dhe përzieni së bashku të gjithë përbërësit përveç patateve. Mos harroni të kriposni dhe piperoni gjellën. Më pas, shtoni majonezë dhe përzieni gjithçka mirë për të formuar një sallatë. Shtoni pak ujë dhe përzieni përsëri. Shtoni ujë derisa të keni një supë mesatare të trashë. Shtoni pak lëng limoni për të hequr shijen e ëmbël të panxharit. Lëreni enën të piqet. Tani ju duhet të piqni patatet. Në një tepsi të lyer me yndyrë vendosim patatet e prera në copa të mesme. Spërkateni me erëza, kripë dhe piper. Mbulojeni pjesën e sipërme me një kapak xhami ose fletë metalike për të parandaluar që patatet të thahen shumë. E vendosim tavën në furrë për 20 minuta. E vendosim temperaturën afërsisht 160 gradë. Vendosni patatet e përgatitura në supë. Dekoroni me majdanoz të grirë dhe qepë të freskëta. Tani ne e dimë se si të gatuajmë borscht të ftohtë. Shërbejeni me bukë të zezë, qepë të freskëta dhe vezë të ziera. Ju bëftë mirë.

Borscht i ftohtë në kefir me lëpjetë

Do të na duhen:

• panxhar - 200 gram;
• kastraveca - 200 gram;
• kefir - 2 gota;
• lëpjetë - 100 gram;
• rrepka - 5-7 copë;
• vezë pule - 2 copë;
• barishte të freskëta;
• qepë llamba;
• majonezë;
• kripë piper.

Përgatitja

Le të fillojmë të përgatisim borscht të ftohtë nga vezët dhe panxhari. Ata duhet të zihen. Gatuani panxharët në lëkurën e tyre. Lërini vezët të ftohen kur të jenë gati. Ndërsa këto produkte janë duke u gatuar, qëroni qepët. Grini kastravecat. Pritini qepën dhe rrepkën në copa të vogla. Lyejeni lëpjetë në ujë të vluar për 1 minutë, më pas shpëlajeni me ujë të ftohtë dhe copëtoni së bashku me pjesën tjetër të barishteve. Tani qëroni panxharin dhe ndajini në 2 pjesë të barabarta. Njërën gjysmën e presim në kubikë të vegjël dhe gjysmën e dytë e grijmë në rende për të marrë lëng maksimal. Përzieni vezët e grira, panxharët dhe trangujve dhe e rregulloni këtë përzierje me majonezë. Pasi të përzieni plotësisht, derdhni kefir mbi gjithçka. Më pas, shtoni rrepka, qepët, lëpjetë dhe pjesën tjetër të zarzavate. Shtoni disa majë kripë dhe piper. Përziejini. Lëreni të qëndrojë për 20-30 minuta. Borscht i ftohtë me kefir është gati. Më së miri shërbehet me bukë të zezë, barishte të freskëta dhe vezë të ziera. Ju bëftë mirë.

Në verën e nxehtë, dëshironi të gatuani vetëm ushqime të lehta dhe me pak yndyrë, dhe për këtë arsye borshi i ftohtë me panxhar mund të jetë shpëtimi juaj. Me ndihmën e tij, ju mund ta bëni menunë e zakonshme më të larmishme dhe interesante.

Recetë për borscht të ftohtë me panxhar

Supa e panxharit veror është një lloj i veçantë i borshtit të preferuar të të gjithëve, i cili në një version të ri do të shkëlqejë me ngjyra të reja për ju. Nëse doni të dini se si të përgatisni siç duhet borscht të kuq të ftohtë me panxhar, atëherë lexoni me kujdes recetën:

• Merrni dy panxhar të vegjël, i qëroni dhe i prisni në kubikë shumë të vegjël.
• Vendoseni në një tenxhere, shtoni ujë, shtoni pak uthull dhe gatuajeni derisa të zbutet.
• Kullojeni lëngun, duke hequr panxharin.
• Qëroni tre patate të ziera dhe pritini në kubikë dhe dy kastraveca të freskëta në rripa. Prisni gjithashtu një tufë qepë jeshile me thikë. Kombinoni perimet e përgatitura me panxharin.

Përpara se ta shërbeni, rregulloni bazën e borschit me rrikë, salcë kosi, sheqer dhe kripë për shije. Pas kësaj, rregulloni perimet në pjata, mbushini me lëng mishi dhe spërkatni me barishte të grira.

Borscht i ftohtë me panxhar dhe sallam

Një supë e shijshme verore jo vetëm që mund të kënaqë anëtarët e familjes tuaj, por t'u japë atyre forcë dhe t'i vendosë në humor të mirë. Kjo pjatë do t'i freskojë pjesëmarrësit e drekës gjatë një dite të nxehtë dhe gjithashtu do të japë një ndjenjë lehtësie. Receta për borscht të ftohtë me panxhar dhe sallam është mjaft e thjeshtë:

• Qëroni një panxhar të zier dhe grijeni në rende. Më pas vendoseni në një tenxhere, hidhni tre litra ujë dhe lëreni lëngun të ziejë.
• Pas kësaj, zvogëloni zjarrin, hidhni pak uthull në supë, shtoni kripë dhe ziejini derisa panxhari të zihet.
• Më vete, ziejini katër vezë pule dhe pesë patate të mesme dhe më pas i prisni me thikë.
• Pritini disa kastraveca të freskëta në rripa dhe copëtoni zarzavatet sipas dëshirës.
• Presim 300 gram sallam të zier në kubikë dhe më pas bashkë me perimet i vendosim në një tenxhere. Përziejini përbërësit dhe borshtin e përfunduar e vendosni në frigorifer.

Kur supa të jetë ftohur e derdhim në tasa, i hedhim kripë dhe piper. E servirim pjatën me salcë kosi, mustardë dhe rrikë të grirë.

Borscht i ftohtë me merluc të tymosur

Që nga kohërat e lashta, vendi ynë ka përgatitur borsh me peshk të zier ose të tymosur. Shija e kësaj supe nuk mund të përshkruhet, që do të thotë se nuk mund të mos përmendim recetën e saj në këtë artikull. Si të gatuaj borscht të ftohtë me panxhar dhe merluc, lexoni më poshtë:

• Zieni një panxhar (200 gram) derisa të zbutet, qëroni dhe priteni në rripa.
• Pas kësaj, vendoseni në një tenxhere, mbushni me ujë, shtoni uthull dhe lëreni lëngun të ziejë.
• Vendosni kastravecat (100 gram), të prerë në rripa dhe qepët e gjelbra të copëtuara në lëngun e ftohur.
• Derdhni borshin në tas, shtoni gjysmë veze të zier, copa merluci të tymosur, barishte të grira dhe një lugë salcë kosi në çdo tas.

Siç mund ta shihni, borshi i ftohtë me panxhar përgatitet shumë shpejt dhe nuk kërkon ndonjë manipulim të veçantë. Por meshkujve u pëlqen vërtet, dhe ata me siguri do të marrin parasysh këtë pjatë origjinale.

Borscht i ftohtë me kefir

Ju sugjerojmë të provoni një version tjetër të supës me panxhar, e cila përgatitet me kefir. Borshti i ftohtë me panxhar rezulton të jetë më i kënaqshëm dhe shumë i shëndetshëm. Dhe ne do ta përgatisim atë si më poshtë:

• Përzieni një gotë e gjysmë kefir me një gotë ujë ose të njëjtën sasi lëngu panxhari. Shtoni kripë sipas shijes dhe përzieni mirë.
• Pritini në rripa 100 gram panxhar dhe dy patate të ziera. Shtoni qepë të njoma dhe barishte të copëtuara në to.
• Vendosini perimet në pjata dhe derdhni mbi to masën e kefirit. Mbi çdo shërbim me gjysmë veze të zier dhe një lugë salcë kosi të trashë.

Jemi të sigurt që borshi i ftohtë me panxhar do të tërheqë jo vetëm tifozët e produkteve të qumështit, por edhe të gjithë të tjerët.

Borscht i ftohtë në kos me lëpjetë

Kjo recetë e supës së ftohtë të verës do t'ju ndihmojë në një ditë të nxehtë. Bimët e freskëta do t'i japin një shije dhe freski të veçantë. Si të gatuaj shpejt borscht të ftohtë me panxhar? Receta nuk do t'ju duket e komplikuar:

• Renditni, shpëlani dhe zieni 100 gram lëpjetë derisa të zbuten. Pas kësaj, kullojeni në një kullesë dhe ftohuni.
• Zieni një panxhar (150 gramë) në lëkurën e tyre derisa të zbutet, qëroni dhe priteni në rripa.
• Vendosni produktet e përgatitura në një tenxhere, shtoni kastravecat e freskëta të qëruara dhe të grira hollë (treqind gramë). Hidhni qumësht të gjizë mbi perimet dhe shtoni kopër të grirë, qepë të njoma dhe rrepkë.

Supë e ftohtë me panxharë

Përgatitni këtë supë të ndritshme dhe kënaqni të dashurit tuaj me një shije të re. Borshti i ftohtë me panxhar është veçanërisht i mirë nëse e përgatisni nga perime të reja dhe barishte të freskëta. Receta e panxharit:

• Zieni një patate me xhaketë të madhe dhe një vezë pule derisa të zbuten.
• Qëroni një panxhar të madh të papërpunuar dhe priteni në katër pjesë.
• Hidhni ujë në një tenxhere, lëreni të vlojë, shtoni kripë dhe zieni panxharin në të.
• Kur copat e panxharit të jenë zbutur i largojmë nga uji, i grijmë në rende dhe më pas i kthejmë në tigan. Për të siguruar që panxhari të ruajë ngjyrën e tij të ndritshme, shtoni menjëherë lëng limoni në të.
• Qëroni një kastravec të freskët dhe priteni në rripa të hollë. Pritini patatet dhe vezën në kubikë.
• Rendisim perimet në pjata, mbushim me lëng panxhari dhe zbukurojmë me vezë thëllëze të ziera përgjysmuar.

Borscht i ftohtë me proshutë

Kjo supë e lehtë me siguri do të kënaqë familjen tuaj. Një kombinim i mrekullueshëm i perimeve të freskëta, proshutës dhe bimëve aromatike nuk do ta lërë indiferent as kritikun më të ashpër. Për të përgatitur borscht të ftohtë me proshutë, do t'ju duhet:

• Qëroni një panxhar, një patate dhe një karotë. Vendosini perimet në një tenxhere me ujë dhe ziejini derisa të zbuten. Mos harroni të shtoni karafil, gjethe dafine dhe kokrra piper në lëng mishi.
• Dhjetë minuta para gatishmërisë, shtoni bishtajat (12-15 bishtaja) në perime.
• Qëroni një kastravec të madh dhe priteni në kubikë.
• Perimet e ziera i grijmë në rende ose i presim në kubikë.
• Pritini në kubikë 150 gram proshutë dhe disa vezë të ziera.
• Pritini qepët e njoma sipas dëshirës.
• Përziejini të gjithë përbërësit në një tas të veçantë dhe shtoni kripë në to. Më pas bazën e borshtit e vendosim në frigorifer që të ftohet.

Kur të vijë koha e drekës, vendosni perimet dhe proshutën në pjata dhe derdhni sipër lëngun e mishit të ftohtë. Mund ta servirni pjatën me salcë kosi, rrikë ose mustardë.

Përgatitni supa të ftohta sa më shpesh të jetë e mundur gjatë verës së nxehtë. Në këtë mënyrë do t'i jepni vetes dhe të dashurve tuaj ndjenjën e dëshiruar të freskisë edhe në ditët më të nxehta.

PËRBËRËSIT

• 3 panxhar të vegjël
• 5 patate mesatare
• 2 kastraveca mesatare
• 2 vezë
• 1 lugë gjelle. l. uthull molle
• tufë mesatare me kopër dhe qepë jeshile
• salcë kosi
• 2.5 litra ujë të pijshëm të mirë

RECETA E GATIMIT HAPA PER HAPI

Lani panxharin me një furçë. Qëroni 1 panxhar, priteni në katërsh dhe vendoseni në një tenxhere. Hidhni 6 gota ujë të pijshëm të ftohtë, shtoni uthull, lëreni të vlojë dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të zbuten, rreth 30 minuta. Më pas i heqim panxharin nga tigani, i ftojmë pak, i presim në shirita të hollë dhe i kthejmë në lëng mishi. Ftoheni plotësisht

Mbështilleni panxharin e mbetur në letër dhe piqini në furrë të parangrohur në 180°C derisa të zbuten, rreth 40 minuta. Lani panxharin me ujë të ftohtë, qëroni dhe pritini në rripa. Shtoni në lëngun e panxharit me panxhar të zier.

Qëroni patatet, pritini në feta të vogla. Hidhni ujin e mbetur të ftohtë të pijshëm, lëreni të vlojë, shtoni shumë kripë (rreth 2 herë më shumë se sa duhet) dhe gatuajeni derisa të jetë i butë, rreth 15 minuta. Ftoheni plotësisht patatet në lëngun e mishit.

Përzieni lëngun e patates me patate dhe lëngun e panxharit me panxharin. Vendoseni në frigorifer për 1 orë.

Ziejini vezët fort për 8-9 minuta, thyejini lëvozhgat me një lugë, derdhni vezët me ujë të ftohtë, qëroni dhe ftohuni. Pritini në copa të vogla.

Qëroni kastravecat dhe grijini imët. Pritini qepët e njoma dhe koprën.

Borshtit të ftohtë i shtojmë kastravecat, vezët, qepët e njoma, kripën dhe i përziejmë mirë. E lemë të qëndrojë në frigorifer për 1 orë.

Gjatë servirjes, në secilën pjatë shtoni salcë kosi dhe kopër.

Nëse dëshironi, mund të piqni panxharin e plotë dhe të zieni lëngun në lëkurat e panxharit tashmë të pjekur, vetëm atëherë nuk keni nevojë t'i qëroni si një shtresë të hollë, por t'i prisni më trashë duke përdorur një thikë prerëse ose një thikë të zakonshme. thikë e vogël. Supa do të jetë gati për 15 minuta. mbi nxehtësi të lartë. Më pas kullojeni, shtoni panxharin e pjekur të prerë në rripa dhe lëreni të piqet nën kapak për 1 orë në temperaturën e dhomës. Atëherë borshi do të ketë një shije më të dallueshme tymi.