Vezë të mbushura me ton. Vezë të mbushura me ton. Vezë djallëzore me qepë të skuqura dhe ton
Për dashamirët e një rostiçeri të tillë tradicionale si vezët e mbushura, unë sugjeroj të provoni një version jo standard të kësaj pjate të mbushur me ton të konservuar. Më shpesh, mëlçia e merlucit përdoret për të mbushur vezët, dhe është vërtet shumë e shijshme, e shëndetshme dhe e njohur për ne që nga kohërat sovjetike, kur çdo amvise kishte në magazinë një kavanoz me mëlçi të pakët peshku për të kënaqur familjen dhe mysafirët e saj në tryezën festive.
Sidoqoftë, kohët po ndryshojnë, tani nuk do të befasoni askënd me mëlçinë e merlucit dhe cilësia e saj është bërë dukshëm më e keqe. Përveç kësaj, ky është një produkt shumë yndyror dhe me kalori, i papërshtatshëm për konsum të përditshëm dhe në kombinim me vezët është një "bombë" kolesteroli. Një tjetër gjë është toni, ky peshk deti më i vlefshëm me pak yndyrë, të cilin mund ta hani çdo ditë, duke sjellë vetëm përfitime për shëndetin tuaj. Është shumë i ulët në kalori, dhe për këtë arsye plotësisht i sigurt për figurën tuaj, dhe për më tepër, rekomandohet nga të gjithë dietologët për përdorim të rregullt kur humbni peshë, pasi mund të ngopë trupin për një kohë të gjatë dhe në këtë mënyrë të parandalojë ngrënien e tepërt.
Vezët e mbushura me ton të konservuar përgatiten shumë shpejt dhe thjesht nga ato produkte që mund t'i mbani gjithmonë pranë në rast të mysafirëve të papritur ose urisë së papritur. Kjo pjatë është e përkryer si një meze të lehtë për të shoqëruar pijet alkoolike, si dhe për një vakt të thjeshtë familjar çdo ditë. Një meze me vezë dhe ton i përgatitur sipas kësaj recete ka një strukturë delikate të butë, një shije të pasur pikante peshku dhe një pamje shumë të shijshme. Vezët e mbushura me siguri do t'i pëlqejnë të rriturit dhe fëmijët dhe, jam i sigurt, ato do të gjejnë vendin e tyre të merituar në menunë tuaj të pushimeve dhe të përditshme!
Informacione të dobishme Si të gatuani vezë të mbushura me ton të konservuar - një recetë për vezë të mbushura të shijshme dhe të shëndetshme me foto hap pas hapiPËRBËRËSIT:
- 6 vezë pule
- 1 kanaçe me ton të konservuar (180 g)
- tufë e vogël me majdanoz
- 2 lugë gjelle. l. majonezë
- kripë piper
MËNYRA E PËRGATIMIT:
1. Për të përgatitur vezët e mbushura me ton, fillimisht zieni fort 6 vezë pule. Për ta bërë këtë, vendosini në ujë të vluar dhe ziejini në zjarr të ngadaltë për 15 minuta, më pas ftohen nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm.
2. Qërojmë vezët, i presim me kujdes përgjysmë dhe i heqim të verdhat, duke pasur kujdes që të mos dëmtohen gjysmat e bardha që do të mbushim. Lëreni mënjanë një të verdhë veze për dekorim, pjesën tjetër e vendosni në një tas të thellë. 
3. Grini të verdhat e vezëve me pirun derisa të bëhen të thërrmuara. 
4. Kulloni lëngun nga toni i konservuar dhe grijeni me pirun. Çdo ton është i përshtatshëm për këtë meze të lehtë - në vaj ose në lëngun e vet, në një pjesë të madhe ose të copëtuar "për sallatë". Ju gjithashtu mund të provoni të përdorni një peshk tjetër të konservuar sipas dëshirës tuaj. 
5. Përzieni tonin e grirë, të verdhat dhe majdanozin e grirë hollë. 
6. E spërkasim mbushjen me vetëm pak kripë dhe piper sipas shijes dhe e rregullojmë me majonezë. Përziejini gjithçka tërësisht. Mos harroni se toni dhe majoneza tashmë janë mjaft të kripura. 
7. Mbushni me bujari gjysmat e të bardhave të vezëve me mbushje peshku. 
Të verdhën e mbetur grijeni në rende të imët direkt mbi vezët e mbushura dhe meze mund të shërbehet menjëherë. Vezët e buta pikante me ton të konservuar janë gati! 
Tryeza e Vitit të Ri dhe e Krishtlindjeve nuk duhet të jetë modeste dhe asketike, mendoj. Prandaj, çdo vit planifikoj menunë paraprakisht në mënyrë që të ketë mjaftueshëm gjithçka: sallata dhe pjata kryesore.
Dhe unë mendoj patjetër për meze: në fund të fundit, ato duhet të kombinohen me pjesën tjetër të pjatave, t'i plotësojnë ato, pa i kushtuar vëmendje vetes, por vetëm duke u përgatitur, duke i përgatitur të ftuarit për një festë të përzemërt dhe të shijshme.
Një nga ushqimet e mia të preferuara janë vezët e djallëzuara. Ato janë të mira sepse mbushja mund të jetë shumë e larmishme: mish, perime, kërpudha dhe, natyrisht, peshk, kështu që gjithmonë ka diçka për të zgjedhur. Meqë ra fjala, a keni provuar vezë të mbushura me ton?
Rezulton shumë e shijshme dhe e pazakontë. Ndoshta do t'i bëj për këtë Vit të Ri. Ndoshta edhe ju?
Përbërësit:
- Për 2 porcione:
- 2 vezë;
- 80-100 g ton të konservuar;
- 1 kastravec i vogël i freskët;
- 1 lugë majonezë.
Përgatitja:
Ziejini vezët fort.
Ftoheni dhe qëroni me kujdes. Pritini vezët në gjysmë.
Lani kastravecin dhe priteni në kubikë të vegjël.
Kombinoni tonin dhe kastravecin e konservuar në një enë të veçantë.
Shtoni majonezën dhe përzieni. Sigurohuni që të provoni mbushjen - duhet të dini se me çfarë do të mbushni vezët.
Hiqni të verdhat nga të bardhat.
Përhapeni me kujdes mbushjen në gjysmat e të bardhave të vezëve.
Tre të verdha në një rende të imët.
Dhe spërkatni të verdhat mbi vezët e mbushura, duke u përpjekur të siguroheni që ato të mbulojnë të gjithë sipërfaqen e mbushjes.
Kjo është e gjitha, meze jonë është gati. Vendosni vezët në një pjatë, zbukurojeni me barishte dhe shërbejeni.
Ju bëftë mirë!
Është mirë të përdorni vezë të bëra në shtëpi - për pjekje, për sallata dhe për mbushje, natyrisht. Puna është se e verdha në vezët e fermës është shumë më e bukur dhe më e ndritshme se homologu i saj nga vezët e blera në dyqan. Prandaj, pjatat e bëra nga vezët e bëra në shtëpi gjithmonë dalin më të shijshme. Kështu që mbani në mend këtë kur vendosni se ku të blini vezët tuaja.
Tuna është një produkt i konservuar shumë i përballueshëm, mund ta gjeni edhe në raftet e dyqaneve më të vogla. Zakonisht ato janë në shitje në dy lloje - pjesë të tëra ose të prera në copa të vogla (veçanërisht për sallata). Cilin ton të konservuar zgjidhni nuk ka rëndësi. Një copë e madhe toni mund të ndahet lehtësisht në copa të vogla duke përdorur një pirun. Kësaj here kam përdorur ton të konservuar në copa, kështu që menjëherë e kam përzier me tranguj për mbushje - nuk ka pasur nevojë ta copëtoj.
Vezët e mbushura janë një nga pjatat më të zakonshme në tryezën e Vitit të Ri si a
snacks. Zonjat tona vijnë me të gjitha llojet e mbushjeve. Dhe ne jemi me një profesionist nutricioniste Katya Ju ftojmë të përgatisni një version pp të këtij rostiçeri, të dashur nga rusët. Ky rostiçeri është një pjatë super-proteinike që me siguri nuk do t'ju prishë figurën. Dhe është e lehtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur.
Për 6-12 racione:
- 6 vezë
- 160 g ton të konservuar në lëngun e vet
- 30 gram qepë të njoma (lëni një qepë për dekorim)
- 100 gram gjizë me pak yndyrë (ose me një përqindje të vogël yndyre)
Le ta analizojmë gjellën sipas përbërjes së saj së bashku me nutricionisten Katya.
Tuni është i pasur me proteina, acide yndyrore dhe hemoglobinë. Fatkeqësisht, është pothuajse e pamundur të gjesh ton të ftohtë në rajonin tonë. Një zgjidhje e shkëlqyer do të ishte blerja e tonit të konservuar në lëngun e tij (!), pa humbur cilësinë e produktit. Kushtojini vëmendje vendndodhjes së prodhuesit - nëse është nga Rusia qendrore, atëherë ushqimi i konservuar është bërë nga një produkt i ngrirë, i cili nuk është shumë i mirë. Kur zgjidhni, tundni kavanozin: sa më shumë lëng në të, aq më pak peshk.
Vezët janë një burim i vlefshëm, me cilësi të lartë proteinash, 98% të tretshme nga trupi ynë. Si dhe yndyrnat, enzimat, vitaminat A, D, E, grupi B, kalcium, fosfor, jod, selen, bakër, hekur, kobalt. Ju mund ta përcaktoni freskinë e një veze që në dyqan: mbajeni në vesh dhe tundeni. Nuk duhet të ketë tinguj, duhet të ketë gurgullimë në vezën e prishur.
Gjiza është e vlefshme për njerëzit e të gjitha moshave. Ai përfshin fosfor, hekur, magnez dhe, kryesisht, kalcium. Duhet të kuptoni se sasia e kalciumit dhe proteinave, pavarësisht nga shkalla e përmbajtjes së yndyrës, në gjizë është e njëjtë. Megjithatë, sa më e lartë të jetë përmbajtja e yndyrës, aq më i mirë është përthithja e kalciumit (për thithjen e tij kërkohet vitamina D e tretshme në yndyrë). Sipas një klasifikimi, në varësi të përmbajtjes së yndyrës, gjiza është me yndyrë (18%), gjysmë yndyrë (9%), me pak yndyrë (më pak se 8%), me pak yndyrë (më pak se 3%). Nutricionistët rekomandojnë zgjedhjen e gjizës deri në 4-5% - dhe kalciumi absorbohet më mirë, dhe nuk është kritik për figurën, dhe ka një ngarkesë të vogël në mëlçi dhe pankreas për sa i përket përmbajtjes së yndyrës së produktit.
Për fat të keq, cilësia e gjizës mund të kontrollohet vetëm në shtëpi. Prodhuesit e paskrupull përgatisin gjizë me bazë yndyrna bimore në vend të yndyrave të qumështit, pa e treguar këtë fakt në etiketë. Lëreni një copë të vogël gjizë në një vend të hapur për një kohë (gjatë natës), gjiza e bazuar në yndyrna bimore do të mbulohet me një kore të verdhë.
Një tjetër "mashtrim" i prodhuesve është niseshteja në gjizë për të përmirësuar shijen, e cila nuk është e shënuar në përbërje. Kjo gjizë nuk është e përshtatshme për ata që po humbin peshë ose udhëheqin një mënyrë jetese të shëndetshme. Sidomos duke pasur parasysh se ky është kryesisht një vakt mbrëmjeje. Të hash këtë lloj gjizë është si të hash patate gjatë natës. Bej kujdes. Lexoni përbërjen. Mos u mashtroni nga truket reklamuese. Dhe do të jeni të shëndetshëm! :)
Ziejini vezët (kjo mund të bëhet paraprakisht), të prera përgjysmë për së gjati. Hiqni të verdhat dhe grijeni qepën.
Vendoseni tonin në një tas (mos shtoni lëng nga kanaçe), grijeni me pirun.
Shtoni qepën e grirë, gjysmën e të verdhave dhe gjizën në një tas me ton. Përziejini mirë.
Mbushni të bardhat me masën që rezulton. Kjo mund të bëhet me një lugë ose duke përdorur një qese pastiçerie dhe një grykë të bukur.
Prisni qepën e rezervuar në një kënd prej 45 gradë dhe dekoroni vezët e mbushura.
Përzierja e tonit mund të përgatitet paraprakisht, por është më mirë të mbushni vezët pak para se ta servirni, në mënyrë që gjella të mos zihet shumë.
Ju bëftë mirë!
Vezët e mbushura me ton janë një meze origjinale shumë e shijshme dhe do të dalë edhe më e shijshme nëse shtoni disa perime të freskëta ose turshi. Domethënë, në mbushje mund të vendosni kastravec të freskët ose turshi ose kunguj turshi. Përveç kësaj, ju mund të shtoni hudhër, ullinj, barishte të freskëta, qepë, erëza dhe barishte. Në çdo rast, shija e rostiçeri është shumë e ndritshme, është mjaft e përshtatshme për një tryezë festive.
Përbërësit- 3-4 vezë pule
- 150 g ton të konservuar në vaj
- 1 kastravec turshi ose turshi
- 2 majë kripë
- 2 majë piper të zi
1. Ziejini fort vezët, hiqni lëvozhgën me sa më shumë kujdes, prisni secilën vezë në dy gjysma dhe hiqni të verdhat.
2. Vendosni të verdhat në një tas dhe i grini me pirun derisa të formojnë thërrime të imta.
3. Hapni një kanaçe me ton - mund të merrni një copë ton të tërë, peshk të konservuar në copa ose ton sallatë do të funksionojë gjithashtu. Peshku i tillë, i grimcuar në ashkla, është mjaft i yndyrshëm, kështu që vetë mbushja do të jetë yndyrore, kështu që është më mirë të merrni ton të plotë në një kanaçe ose copa peshku. Transferoni tonin në tasin me të verdhat.
4. Prisni kastravecin në kubikë të vegjël dhe vendoseni në një tas.
5. Mund ta kriposni mbushjen ose ta kaloni këtë hap nëse vetë kastraveci është i kripur. Mund të shtoni edhe erëza dhe më pas t'i përzieni.
Artikuj mbi temën
