Sallatë perimesh me vaj. Një sallatë me perime të freskëta

Sallatat me perime. Sallatat me perime

Receta për një jetë të gjatë dhe të shëndetshme është e thjeshtë. Sipas nutricionistëve, duhet të hani shtatë racione fruta dhe perime në ditë për t'u mbrojtur nga shumë sëmundje të rënda. Gjithashtu, ushqyerja e duhur, e cila bazohet në konsumimin e përditshëm të perimeve dhe frutave, është garanci për lëkurë delikate, flokë të dendur dhe thonj të bukur. Çfarëdo që mund të thuhet, perimet janë "gjithçka jonë" dhe shumëllojshmëria e tyre ju lejon të mos mërziteni me sallatat gjatë gjithë jetës tuaj.

Para se të bëni një sallatë, sigurohuni që të lani dhe prisni mirë perimet. Ata gjithashtu mund t'i nënshtrohen gatimit. Për shembull, për sallatën e panxharit, panxhari zihet ose piqet. Ka shumë sallata të ngrohta në të cilat përpunohen edhe perimet - për shembull, qepët skuqen me karota. Sigurisht, sallatat më të shëndetshme të perimeve janë përzierjet e përbërësve të papërpunuar.

Perimet në sallata shkojnë mirë me çdo ushqim - mish, shpendë, peshk, ushqim deti, kërpudha, djathë, arra, barishte, vezë.

Shija e sallatës përcaktohet kryesisht nga salca e përdorur. Numri i salcave për sallatat e perimeve është i mahnitshëm në larminë e tij. Këta nuk janë vetëm vaji vegjetal i njohur, kosi, majoneza, kosi, por salcat origjinale të shëndetshme që përgatiten nga përbërës të shëndetshëm dhe janë dukshëm më të larta se majoneza yndyrore. Për shembull, një sallatë me bok choy, patate, vezë, kastravec dhe bishtaja mund të vishet me salcë kikiriku, e cila është bërë nga kikirikë, salcë peshku, mjaltë, qumësht kokosi, qepë, hudhër dhe piper të kuq djegës. Një tjetër opsion origjinal për një dietë të shëndetshme është veshja me xhenxhefil. Me të mund të shijoni sallatën me karrota. Për të përgatitur salcë me xhenxhefil, xhenxhefili dhe arrat shtypen dhe përzihen me vaj, mjaltë dhe lëng limoni.

Për sallatat e lakrës dhe karotave, përgatitet një salcë e përshtatshme nga një përzierje e lëngut të limonit dhe portokallit, të cilit i shtohen qepë të grira, majdanoz, salcë Worcestershire, paprika dhe vaj luledielli.

Salca e sojës është e përshtatshme për sallata me ushqim deti, si dhe pothuajse çdo recetë orientale. Mund të përdoret si një përbërës "mono", ose mund të shtoni uthull orizi dhe vaj susami.

Ju gjithashtu mund të përdorni vaj vegjetal për veshjen. Vetëm mos harroni se opsioni më i mirë është vaji i ullirit, baza e kuzhinës mesdhetare, e cila me të drejtë konsiderohet si kuzhina më e shëndetshme në botë. Në krye janë gjithashtu salcat e hudhrës, mustardës dhe limonit. Sallata do të marrë një shije pikante duke përdorur vaj susami dhe vaj rrushi.

Të gjithë i dimë përfitimet e perimeve që nga fëmijëria. Përveç kësaj, perimet janë gjithmonë shumë të shijshme. Dhe për këtë arsye, recetat për sallatat e perimeve nuk e humbasin popullaritetin e tyre. Perimet do të bëhen një dekorim i vërtetë për çdo tryezë festive dhe do të ndihmojnë në diversifikimin e dietës tuaj të përditshme. Dhe sallatat me perime të dizajnuara në mënyrë të pazakontë dhe "figurinat" e perimeve të paraqitura në formën e vizatimeve do të ndihmojnë në bindjen e fëmijëve të vegjël që të konsumojnë më aktivisht këto vitamina të shëndetshme natyrore.

Sallatat e lehta me perime për çdo ditë janë shumë të njohura në verë. Ata kombinojnë çdo frut të stinës të mbledhur nga kopshti ose të blerë në treg. Kastravecat dhe domate të freskëta, speca dhe lakër të ëmbël, rrepka dhe bizele të gjelbra, si dhe zarzavate të detyrueshme në sallata të tilla - e gjithë kjo kombinohet në përmasa arbitrare, të kalitur me vaj vegjetal, salcë kosi ose majonezë. Sallata të tilla plotësojnë në mënyrë të përkryer çdo pjatë dhe ju lejojnë të bëni dietën tuaj të përditshme të shëndetshme dhe të larmishme pa kosto shtesë.

Sallatat me perime për humbje peshe janë shumë të njohura, sepse shumica e perimeve përmbajnë një sasi minimale të kalorive, dhe për këtë arsye këto pjata mund të hahen pothuajse pa kufizime, edhe gjatë periudhave të dietave strikte. Ekzistojnë madje edhe sallata të veçanta dietike me perime që ju lejojnë të diversifikoni një dietë të racionuar në mënyrë rigoroze në ditët "lakër" ose "perime".

Sallatat e shijshme dhe të lehta me perime për tryezën e festave do të jenë gjithashtu një zgjidhje e shkëlqyer. Ata do t'ju lejojnë të zgjidhni një pjatë që i përshtatet shijes së vegjetarianëve dhe njerëzve që humbin peshë. Dhe duke pasur parasysh bollëkun e zakonshëm të ushqimeve me kalori të lartë në tryezat e festave, me të cilat çdo amvise tradicionalisht kënaq mysafirët, sallata të tilla do të bëhen një "prizë" e vërtetë për njerëzit që shmangin ngrënien e tepërt.

Mund të përgatisni sallata perimesh pa majonezë, të kalitura me vaj ulliri ose luledielli ose salcë soje. Ose, përkundrazi, mund të kombinoni patate, fasule ose bishtajore të tjera në një sallatë, të plotësoni perimet me krutona ose kërpudha dhe të zgjidhni një salcë të pasur (majonezë, salcë kosi, salcë Caesar). Kjo sallatë do të jetë në shijen e shumë meshkujve dhe mund të përdoret edhe si pjatë kryesore, për shembull, për mëngjes ose drekë.

Perimet duhet të jenë në tryezën tuaj gjatë gjithë vitit, të freskëta dhe turshi, të pjekura dhe të skuqura, në çdo formë dhe sa më shumë që të jetë e mundur. Mund të përgatisni sallata me perime për çdo ditë, si dhe për festa. Sallatat me perime janë shumë të njohura për Vitin e Ri ose 23 Shkurt, për ditëlindje ose 8 Mars.

Dhe mund të zbuloni se si të përgatisni një sallatë perimesh për çdo ditë ose për një festë në këtë seksion të faqes. Të gjitha recetat janë të renditura sipas temës - në secilën faqe do të gjeni sallata interesante që përmbajnë produkte të caktuara. Për shembull, nëse doni të gjeni një recetë të re të sallatës së përzemërt me perime, mund të dëshironi të shikoni sallatat me fasule ose patate. Nëse ju pëlqejnë pjatat pikante, kushtojini vëmendje një shumëllojshmërie sallatash me karota koreane, dhe për ata që vlerësojnë vitaminat maksimale me një minimum kalori, ne ofrojmë një përzgjedhje të gjerë sallatash me lakër.

Sallata me lakër dhe mollë është një pjatë e shërbyer universale e bërë nga përbërës të thjeshtë dhe të përballueshëm. Meze do të bëhet një tipar i domosdoshëm i çdo feste, pasi shkon shumë me shumë pjata dhe përgatitet shpejt dhe lehtë.

Një pjatë tradicionale e njohur, e dashur dhe e përgatitur vazhdimisht në familjet gjermane është sallata me patate. Çdo amvise ka recetën e saj, e cila përcillet brez pas brezi.

Sallata Radicchio është e shijshme dhe e pasur me vitamina, e cila është bërë shenjë dalluese e gatimit italian dhe përshkruhet në recetat e shefave të famshëm, si dhe në këshilla të dobishme.

Një mënyrë e shkëlqyeshme për të shtuar ngjyra dhe perime të freskëta e të shëndetshme në tryezën tuaj është të përdorni sallata me perime të ziera si pjatë anësore.

Një sallatë me avokado dhe domate do të tërheqë si për adhuruesit e ushqimit ashtu edhe për ata që hanë shëndetshëm. Avantazhi i gjellës qëndron në sintezën e dy përbërësve bazë që kombinojnë shije të pabesueshme dhe përfitime të mëdha për trupin.

Sallata me lakër të freskët me kastravec është një meze e thjeshtë e gatimit të shpejtë që mund të plotësojë çdo festë. Pjata rezulton të jetë e lehtë, e shijshme, aromatike dhe absolutisht universale në shërbim, pasi do të plotësojë ushqimet e peshkut dhe të mishit.

Sallata me perime të pjekura është një pjatë e shijshme dhe e lehtë për t'u përgatitur që mund të shërbehet në mënyrë universale. Ky meze mund të shërbehet me mish, gatime peshku dhe pjata anësore, ku do të jetë gjithmonë e përshtatshme. Sallata do të plotësojë në mënyrë ideale menunë e përditshme dhe të festave.

Sallatat me perime. Sallatat me perime

Receta për një jetë të gjatë dhe të shëndetshme është e thjeshtë. Sipas nutricionistëve, duhet të hani shtatë racione fruta dhe perime në ditë për t'u mbrojtur nga shumë sëmundje të rënda. Gjithashtu, ushqyerja e duhur, e cila bazohet në konsumimin e përditshëm të perimeve dhe frutave, është garanci për lëkurë delikate, flokë të dendur dhe thonj të bukur. Çfarëdo që mund të thuhet, perimet janë "gjithçka jonë" dhe shumëllojshmëria e tyre ju lejon të mos mërziteni me sallatat gjatë gjithë jetës tuaj.

Para se të bëni një sallatë, sigurohuni që të lani dhe prisni mirë perimet. Ata gjithashtu mund t'i nënshtrohen gatimit. Për shembull, për sallatën e panxharit, panxhari zihet ose piqet. Ka shumë sallata të ngrohta në të cilat përpunohen edhe perimet - për shembull, qepët skuqen me karota. Sigurisht, sallatat më të shëndetshme të perimeve janë përzierjet e përbërësve të papërpunuar.

Perimet në sallata shkojnë mirë me çdo ushqim - mish, shpendë, peshk, ushqim deti, kërpudha, djathë, arra, barishte, vezë.

Shija e sallatës përcaktohet kryesisht nga salca e përdorur. Numri i salcave për sallatat e perimeve është i mahnitshëm në larminë e tij. Këta nuk janë vetëm vaji vegjetal i njohur, kosi, majoneza, kosi, por salcat origjinale të shëndetshme që përgatiten nga përbërës të shëndetshëm dhe janë dukshëm më të larta se majoneza yndyrore. Për shembull, një sallatë me bok choy, patate, vezë, kastravec dhe bishtaja mund të vishet me salcë kikiriku, e cila është bërë nga kikirikë, salcë peshku, mjaltë, qumësht kokosi, qepë, hudhër dhe piper të kuq djegës. Një tjetër opsion origjinal për një dietë të shëndetshme është veshja me xhenxhefil. Me të mund të shijoni sallatën me karrota. Për të përgatitur salcë me xhenxhefil, xhenxhefili dhe arrat shtypen dhe përzihen me vaj, mjaltë dhe lëng limoni.

Për sallatat e lakrës dhe karotave, përgatitet një salcë e përshtatshme nga një përzierje e lëngut të limonit dhe portokallit, të cilit i shtohen qepë të grira, majdanoz, salcë Worcestershire, paprika dhe vaj luledielli.

Salca e sojës është e përshtatshme për sallata me ushqim deti, si dhe pothuajse çdo recetë orientale. Mund të përdoret si një përbërës "mono", ose mund të shtoni uthull orizi dhe vaj susami.

Ju gjithashtu mund të përdorni vaj vegjetal për veshjen. Vetëm mos harroni se opsioni më i mirë është vaji i ullirit, baza e kuzhinës mesdhetare, e cila me të drejtë konsiderohet si kuzhina më e shëndetshme në botë. Në krye janë gjithashtu salcat e hudhrës, mustardës dhe limonit. Sallata do të marrë një shije pikante duke përdorur vaj susami dhe vaj rrushi.

Për një dietë të ligët dhe adhurues të pjatave të thjeshta dhe të shpejta, ne ofrojmë një recetë për një sallatë elementare, të shijshme me patate me shtimin e barishteve, qepëve turshi dhe turshive. Kjo përzierje e shijshme me një përzgjedhje të vogël përbërësish është e mirë si një pjatë anësore, si meze dhe madje edhe si një darkë e lehtë më vete. Këtu përzihen përbërës me cilësi dhe shije të ndryshme - patate neutrale të buta, pak viskoze, kërpudha turshi me lëng, turshi të dendura dhe përfshirje krokante, mesatarisht të mprehta të qepës

Receta për sallata me perime pa majonezë

Ndoshta nuk ka asnjë person të vetëm në botë që nuk ka provuar kurrë një sallatë perimesh në jetën e tij, sepse kjo pjatë është një nga më të vjetrat në historinë e gatimit. Roma e lashtë konsiderohet vendlindja e sallatës, por emrin e ka marrë në Itali - kështu i quanin bimët jeshile nga kopshti që ishin të veshura me salcë. Më vonë në kuzhinën franceze, së bashku me pjatën kryesore filloi të servirej sallata jeshile. Ndoshta edhe vetë francezët dolën me idenë e diversifikimit të recetës dhe shtimit të perimeve në të, gjë që e bëri atë kaq të popullarizuar sot. Kështu, sallata me perime përgatitet jo vetëm në shtëpi, por shërbehet edhe në restorantet më të shtrenjta në botë.

Vetë perimet janë një produkt me pak kalori, kështu që për ta bërë gjellën më të ngopshme, mund të eksperimentoni me salcën, duke e bërë atë më të dendur dhe më ushqyese. Ky tandem përthithet edhe më mirë nga trupi, duke e ngopur atë me mikroelemente të dobishme dhe fibra. Nutricionistët që konkurrojnë me njëri-tjetrin këshillojnë të hani sallata me perime pa majonezë, receta për të cilat mund të gjeni edhe vetë ose të shikoni faqen e internetit. Gjëja kryesore është të mos e teproni me erëzat dhe t'i shërbeni gjithmonë menjëherë pas gatimit.

Sallatat me perime nuk janë kundërindikuar për askënd. Edhe fëmijët e vegjël mund t'i hanë ato. Gjëja kryesore është të zgjidhni stacionin e duhur të karburantit. Zonjat që shikojnë figurën e tyre thjesht nuk mund të bëjnë pa një delikatesë të tillë çdo ditë, dhe në mënyrë që e njëjta menu të mos ju ngatërrojë, mund të eksperimentoni dhe të përgatisni sallata speciale me perime për humbje peshe. Faqja e internetit përmban shumë opsione recetash, si dhe salca me pak kalori për to.

Sa receta të ndryshme për pjatat e shijshme të kuzhinës mund të përgatiten nga ajo që rritet në kopsht! Edhe shefi i kuzhinës më me përvojë nuk e di numrin e saktë të recetave të mundshme! Dhe mund të flasim pafund për përfitimet shëndetësore të sallatave të bëra nga perime dhe fruta të freskëta. Secili prej përbërësve vegjetalë të sallatës, përveç nuancave të shijes, jep edhe mikroelemente të dobishme, vitamina, energji diellore dhe humor të mirë.

Vlen të përmendet se kënaqësitë e kuzhinës të bazuara në produkte bimore janë gjithmonë një mundësi ekonomike për të ushqyer familjen tuaj në mënyrë të shijshme. Edhe nëse nuk rritni perime dhe barishte në kopshtin tuaj, por blini gjithçka në treg, kostoja e produkteve bujqësore private është një renditje e përmasave më e lirë se mallrat nga prodhuesit e famshëm të ushqimit evropian ose vendas.

Shumë amvise tërhiqen nga procesi i përgatitjes së pjatave nga produktet bimore, sepse kompozimet e sallatave janë të përshtatshme si në menunë ditore ashtu edhe në tryezën e festave.

Është e rëndësishme, natyrisht, t'i gatuani ato siç duhet! Që të gjithë përbërësit e shëndetshëm të ruhen në maksimum, që të jetë i shijshëm dhe i kënaqshëm.

Recetat e mëposhtme dhe këshillat e paçmuara të shefit të kuzhinës do t'ju tregojnë se si ta përfundoni këtë detyrë në mënyrë korrekte. Janë këto komente të shefit të kuzhinës që do ta bëjnë të lehtë përballimin e përgatitjes së sallatave me perime!

Si të përgatisni një sallatë nga perime të freskëta - 15 lloje

Lakra është një produkt i domosdoshëm në çdo tryezë. Dhe sa më shpesh kjo perime të dominojë dietën tuaj, aq më i shëndetshëm do të bëhet trupi juaj. Të gjithë rritin lakër të llojeve dhe varieteteve të ndryshme në kopshtet e tyre. Dhe prej saj janë shpikur një shumëllojshmëri e pafund sallatash!

Përbërësit për 4 porcione:

• Lakër e bardhë - 1 kg;
• Zarzavate (kopër, majdanoz, borzilok, etj.) - 1 tufë të ndryshme;
• Kastravec i bërë në shtëpi - 4-5 copë;
• Piper i ëmbël (i kuq) - 3-4 copë;
• Portokalli - 1 copë;
• domate (opsionale) - 1 copë;
• Qepë - 1 copë;
• Uthull molle - 2 lugë gjelle;
• Kripë / sheqer - për shije.

Përgatitja:

Pritini imët lakrën, e rregulloni me kripë/sheqer dhe e grini mirë derisa të dalë lëngu. Lëreni për 30 minuta.

Kastravec, piper i ëmbël - i prerë në feta të holla;

Zarzavate, qepë - të copëtuara imët.

Pas gjysmë ore, kur lakra tashmë është lagur mirë në lëngun e saj, përziejmë të gjitha perimet e tjera dhe vetëm tani shtojmë portokallin, të ndarë në feta, të cilat gjithashtu ndahen në gjysmë.

Lëreni sallatën në frigorifer për 2 orë për shije perfekte. Këshillohet ta servirni si pjatë më vete.

Pothuajse çdo sallatë me lakër mund të përgatitet pa salcë vaji, pasi lëngu i lakrës i kripur, i ëmbëlsuar dhe i acidifikuar me uthull është një alternativë e shkëlqyer për çdo salcë!

Nuk do të befasoni askënd me një sallatë verore me domate, lakër dhe tranguj me speca. Dhe kjo sallatë e dashur është e veshur me salca të ndryshme: kosi, majonezë, uthull- mustardë, luledielli, etj. Por salca nuk është e nevojshme për sallatën me lakër, pasi kjo perime përmban lëng të mjaftueshëm për të shijuar të gjithë përbërësit e sallatës nga shpirtrat!

Përbërësit për 4 porcione:

• Lakër - 1 kg;
• Kastravecat - 0,5 kg;
• Domate - 0,5 kg;
• Piper i ëmbël - 0,5 kg;
• Majdanoz - 1 tufë;
• Kripë/sheqer + uthull molle - sipas shijes.

Përgatitja:

Pritini imët lakrën, shtoni kripë/sheqer dhe fërkojeni me duar derisa të shfaqet lëngu. Lëreni për 1 orë.

Domate, tranguj, barishte, speca - pritini bukur të gjitha perimet.

Pas një ore, shtoni perimet e mbetura në lakër, rregulloni me uthull dhe shërbejeni.

Sekreti i kësaj sallate është se këshillohet përdorimi i lakrës së hershme apo të mesme, sepse... Këto janë varietetet më të lëngshme. Dhe duke qenë se nuk ka salcë vaji në sallatë, është lëngu i lakrës së bashku me uthullën që e zëvendëson atë.

Kjo sallatë do t'u tërheqë veçanërisht atyre që e duan ushqimin delikat, sepse... Përbërësi kryesor i kësaj pjate piqet në furrë, që do të thotë se fiton një shije të hollë "të tymosur".

Përbërësit:

• Kungull i njomë i ri - 2 copë;
• Domate - 2 copë;
• Karota dhe qepë - 1 copë secila;
• Piper i ëmbël - 1 copë;
• zarzavate - 1 tufë;
• Hudhra - 1 karafil;
• Kripë / sheqer - për shije.

Përgatitja:

Qëroni kungull i njomë, specat e ëmbël, qepët, karotat dhe pritini në copa 2x2 cm dhe vendosini të gjitha në një tepsi të mbuluar me letër të lyer me vaj dhe piqeni në furrë derisa të zbuten.

Pritini domatet në të njëjtën mënyrë dhe grini imët barishtet.

Hidhni perimet nga furra në një tas sallate, shtoni hudhra, domate dhe barishte të kaluara në një shtypje. Nëse dëshironi, mund të shtoni disa lugë gjelle vaj ulliri ose vegjetal në këtë sallatë. Përziejini gjithçka dhe shërbejeni.

Receta është e ngjashme në procesin e gatimit me recetën e mëparshme "POTHUAJ SI NË FUSHJE". I vetmi ndryshim është se këtu në vend të kungujve ka patëllxhan dhe shtohen kërpudha, në mënyrë që të keni një ndjenjë të vërtetë se jeni në pyll!

Përbërësit:

• Patëllxhanë - 1 copë;
• Domate - 2 copë;
• Piper i ëmbël - 2 copë;
• Kërpudha pyjore - 300 gr;
• Qepë - 1 copë;
• zarzavate - 1 tufë;
• Kripë dhe vaj - opsionale.

Përgatitja:

Lani, qëroni dhe vendosni perimet në letër furre për pjekje në furrë. Piqni derisa të zbuten.

Qëroni, lani dhe piqni kërpudhat në grupin tjetër në një fletë të veçantë derisa të zbuten.

Pritini imët zarzavatet. Hiqni të gjitha produktet e pjekura dhe ftohuni. Shtoni zarzavate dhe hani.

Sallata të thjeshta me vaj luledielli.

Një kombinim unik i përbërësve të zakonshëm të vinegrette perimesh dhe shtesave të bishtajoreve që janë të pazakonta për këtë sallatë. Rezulton një shije shumë e veçantë për vinegrette. Dhe e vetmja gjë që na kujton se kjo është një sallatë vinegrette është panxhari.

Përbërësit për 4 porcione:

• Panxhar - 0,5 kg;
• Karota - 0,3 kg;
• Patate - 1 kg;
• Qepë - 1 copë;
• Misër i konservuar - 1 kanaçe;
• Fasule të konservuara (ose të ziera) - 1 lugë gjelle;
• Bizele të konservuara - 1 lugë gjelle;
• Kripë / erëza / barishte - për shije;
• Vaj luledielli - 3-4 lugë.

Përgatitja:

Ziejini perimet nga kopshti në xhaketat e tyre (ose piqini në furrë), ftohini, qëroni dhe pritini në kubikë.

Marinoni qepën për 30 minuta në ujë të vluar me kripë dhe më pas grijeni imët.

Përziejini të gjitha perimet, shtoni të gjitha bishtajoret dhe lyeni me vaj. Pas 30 minutash mund ta servirni.

Do të ishte më inteligjente të mos i zieni perimet, por t'i piqni në lëkurë, sepse... Me këtë trajtim termik, ruhen më shumë mikroelemente dhe vitamina.

Kjo është një recetë e thjeshtë por në të njëjtën kohë shumë interesante. Dhe shija dhe përfitimet këtu janë disa herë më të larta!”

Përbërësit:

• Panxhar - 1 kg;
• Uthull molle - 4-5 lugë gjelle;
• Pendët e qepës së gjelbër - 0,5 tufë;
• Hudhra - 3-4 karafil;
• Kripë - 2 lugë;
• Sheqer - 4 lugë;
• Qimnon - 1 lugë gjelle.

Përgatitja:

Qëroni panxharin dhe grijini në rende koreane. I rregullojmë me hudhrën, kripën, sheqerin, të kaluar në shtyp, shtoni qimnon dhe uthull. Lëreni për 1 ditë në një vend të freskët për t'u marinuar.

Kur e servirim, grijmë pendët e qepës dhe i përziejmë me panxharin.

Kjo recetë tregohet veçanërisht për njerëzit me çrregullime gastrointestinale. Panxhari përmban vajra që ndihmojnë në normalizimin e funksionimit të stomakut; kjo perime ka një efekt të dobishëm në funksionin hematopoietik dhe në qelizat e të gjithë trupit.

“Brokoli është i shijshëm!”

Brokoli është rritur në kopshtet tona për një kohë të gjatë. Kjo perime është e pjekur, e zier, e skuqur dhe e kripur. Brokoli është shumë mbresëlënës edhe në përbërjet e sallatave!

Përbërësit:

• Brokoli - 0,5 kg;
• Piper i ëmbël - 4-5 copë;
• Qepë - 1 copë;
• Domate - 2 copë;
• Kripë / erëza - për shije;
• Çdo vaj - 3-4 lugë.

Përgatitja:

Ndani brokolin në lule dhe ziejini në ujë të kripur mirë për 5-7 minuta. Hiqni lëngun e tepërt nga një kullesë dhe ftohuni.

Pritini domatet, qepët dhe specat në kubikë 2x2 cm, vendosini në një tepsi të lyer me yndyrë dhe piqini në furrë derisa të zbuten dhe derisa të shfaqet një aromë e veçantë. Ftoheni perimet.

Përziejini gjithçka, shtoni kripë dhe rregulloni me vaj dhe barishte.

Sallatë perimesh me salcë

Sa më shumë receta sallatash që kanë zhvilluar ekspertët e kuzhinës, ka të ngjarë të ketë po aq salca për këto sallata. Ne i konsiderojmë tradicionale majonezën, vajin e lulediellit apo ullirit dhe kosin. Por ka edhe kombinime të tjera të papritura të përbërësve të salcës që i japin sallatës një shije mahnitëse.

Kombinimi i vajit të lulediellit dhe salcës së sojës përdoret mjaft shpesh në sallata. Kjo i jep gjellës një shije dhe aromë veçanërisht pikante. Edhe nëse perimet nga kopshti janë më të zakonshmet, sallata do të dalë përsëri me nota jashtë shtetit.

Përbërësit:

• Kastravec - 1 copë;
• Karota - 1 copë;
• Rrepkë daikon - 1 copë;
• Zarzavatet e koprës - 0,5 tufë;
• Pendët e qepës së gjelbër - 5-7 copë;
• vaj luledielli - 2-3 lugë;
• Salcë soje - 5-6 lugë gjelle;
• Kripë - për shije.

Përgatitja:

Nëse përdorni një rende koreane të karotave, sallata do të duket si një pjatë nga kuzhina kineze. Por, në parim, rende jonë shtëpiake do të bëjë një punë të mirë.

Përgatitni perimet (karotat, rrepkat dhe kastravecat): lani, thajini nga uji i mbetur, qëroni. Fillimisht grijini karotat. Shtoni kripë dhe pure për të rritur lëngshmërinë.

Më pas grini kastravecin dhe rrepkën. Pritini imët koprën. Pritini pendët e qepës së gjelbër në copa deri në 5 cm të gjata dhe më pas prisni secilën për së gjati në shirita të hollë.

Përziejini të gjithë përbërësit dhe rregulloni me vaj luledielli dhe salcë soje.

Pasi ta provoni këtë sallatë të paktën një herë, patjetër do të dëshironi ta bëni atë një pjatë tradicionale për familjen tuaj. Cili është sekreti? Në salcë!

Përbërësit:

• Domate dhe tranguj - 4 copë secila;
• Piper i ëmbël - 2 copë;
• Lakra, karota dhe lakër luledielli të rinj - 100 g secila;
• Kopër - 1 tufë;
• Qepë të gjelbra - 1 tufë;
• Vaj luledielli (vaj ulliri është i mundur) - 6 lugë gjelle;
• Uthull - 2 lugë gjelle;
• Kripë - 1 lugë;
• Piper i zi i bluar - 0,5 lugë;
• Hudhra - 3 karafil.

Përgatitja:

Domate, kastraveca dhe speca të ëmbël dhe qepë të njoma në kubikë 2x2 cm.

Lakra dhe karota, tre në një rende koreane.

Pritini imët koprën.

Përgatitni salcën: përzieni uthullën, vajin, piperin e zi të bluar, kripën dhe hudhrën dhe përzieni. Shtoni perime në këtë salcë ndërsa prisni. Në fund, përzieni gjithçka tërësisht dhe hani.

Para se të shtoni filiza luledielli në sallatë, këshillohet t'i shijoni ato. Kjo është një shije unike, dhe nëse nuk ju pëlqen, mund t'i zëvendësoni në sallatë me bishtaja të reja të fasules ose bishtaja.

Salca e mustardës në këtë sallatë është praktikisht majonezë e bërë në shtëpi. Dhe perimet e kalitura me salcë të tillë aromatike fitojnë një shije më të ndritshme.

Përbërësit:

• Kastravec - 2 copë;
• Domate - 2 copë;
• Piper i ëmbël - 1 copë;
• Qepë e gjelbër - 4-5 pendë;
• Kripë dhe majdanoz i copëtuar - për shije;
• Vaj luledielli - 2 lugë gjelle;
• Sheqeri - 1 lugë gjelle;
• Mustardë - 1 lugë;
• Uthull - 1 lugë.

Përgatitja:

Pritini të gjitha perimet në kubikë 2x2 cm Qepë - në rripa. Përziejini dhe lëreni të qëndrojë për pak derisa salca të jetë gati.

Për salcën, përzieni vajin e lulediellit, sheqerin, mustardën e blerë në dyqan, uthull molle ose balsamike (5%). Rrihni me mikser derisa të jetë homogjen.

Vishni sallatën dhe shërbejeni.

Kosi dhe majoneza do t'i japin sallatës suaj një shije delikate dhe në të njëjtën kohë pikante. Pamja e mahnitshme e përbërjes së sallatës do të kënaqet, dhe shija do t'i sjellë gëzim edhe një gustator!

Përbërësit:

• lakër - 0,5 kg;
• Rrepkë dhe karrota - 2 copë secila;
• Mollë - 1 copë;
• Hudhra - 2-3 karafil;
• Zarzavatet e koprës - 1 tufë;
• salcë kosi - 4 lugë gjelle;
• majonezë - 4 lugë gjelle;
• Kripë, erëza - për shije.

Përgatitja:

Lakrat, karotat, rrepkat dhe mollët i lani, i qëroni dhe i grini në rende koreane. Vendosni secilën perime veç e veç!

Nuk është e nevojshme të qëroni lëkurën e sipërme të mollëve - në këtë mënyrë do të ruhen më shumë mikroelemente të dobishme.

Përzieni salcën e thartë dhe majonezën, shtoni barishte të grira hollë dhe hudhrën e kaluar në një shtypje hudhre. Vendosni gjithçka në një enë dhe rrihni derisa të jetë e qetë.

Shtroni sallatën në shtresa:

Shtresa e parë - lakër - pallto me salcë kosi dhe majonezë;

Shtresa e dytë - rrepkë - salcë sipër;

Shtresa e tretë - karrota - salcë sipër;

Shtresa e 4-të - mollë - salcë sipër;

Shtresa përfundimtare është e mbuluar me zarzavate.

Perimet me salcë kosi janë një kombinim i njohur dhe i preferuar për shumëkënd. Dhe nëse shtoni fasule mustardë në salcë kosi! Kjo përbërje e papritur do të ndryshojë aromën e sallatës dhe do ta bëjë atë pak pikante.

Përbërësit:

• kastravec dhe domate - 2 copë secila;
• Zarzavatet e koprës - 1 tufë;
• salcë kosi - 1,5 lugë gjelle;
• vaj ulliri - 2 lugë gjelle;
• Fasule mustardë - 1 lugë;
• Kripë/sheqer/piper i zi i bluar – sipas shijes.

Përgatitja:

Pritini mirë perimet dhe përziejini.

Përziejmë kosin, vajin e ullirit, farat e mustardës, kripën dhe erëzat – i rrahim mirë me mikser derisa të bëhet një masë kremoze e trashë homogjene.

Rregulloni perimet dhe shërbejini menjëherë.

Ushqimi i nxehtë dhe aromatik hahet gjithmonë me kënaqësi nga të gjithë. Ky nuk është një shembull klasik i një pjate të parë - është një sallatë, e cila gjithashtu shërbehet e nxehtë!

Përbërësit:

• Karota - 1 copë;
• Piper zile - 2-3 copë;
• Kungull i njomë - 1 copë;
• Patëllxhanë - 1 copë;
• Domate - 2-3 copë;
• Vaj luledielli - 100 g;
• Kripë, sheqer, erëza - për shije.

Përgatitja:

Lani, qëroni dhe prisni perimet në kubikë 2x2 cm.

Grini karotat në një rende të trashë (ose një rende koreane) dhe priteni specin në rripa.

Skuqini çdo perime veç e veç, vendoseni në një enë, duke e kulluar pak vajin e mbetur dhe përzieni. Shërbejeni të nxehtë.

Angjinarja e Jeruzalemit nuk është aq e popullarizuar në gatim sa patatet vendase. Edhe pse, në përgjithësi, është një analog natyral i patateve. Ai përmban mikroelemente dhe vitamina pak më të dobishme dhe kultivimi i tij konsiderohet i lehtë. Sallata me angjinarja e Jeruzalemit do ta mbushë dhomën me aromën e këndshme të patateve të pjekura në zjarr dhe do të japë shumë shije të këndshme!

Përbërësit:

• Angjinarja e Jeruzalemit - 0,5 kg;
• Pendët e qepës së gjelbër - 1 tufë;
• Hudhra - 2-3 karafil;
• Domate - 1 copë;
• salcë kosi - 2 lugë gjelle;
• Kripë / erëza - për shije.

Përgatitja:

Lajeni në ujë të rrjedhshëm dhe zieni angjinarin e Jeruzalemit në lëvozhgë (mund ta piqni në furrë derisa të zbutet). Ftoheni dhe hiqni lëkurën. Pritini në kubikë 1,5 x 1,5 cm.

Pritini qepët e njoma dhe domatet në kubikë.

Është më mirë të mos shtypni hudhrën përmes lopës, dhe gjithashtu ta prisni në copa të vogla - kjo do të ruajë një shije dhe aromë më delikate, por nuk do ta ngopë gjellën me pikante.

Kripë dhe piper perimet për shije. Përziejini gjithçka në një tas të madh dhe sipër me salcë kosi.

Kështu mund të përgatisni shpejt dhe lehtë një sallatë origjinale dhe shumë ushqyese.

Pse ky emër? Shumë shpesh kjo sallatë përgatitet në periudhën e ftohtë dimër-pranverë. Aroma e qepëve jeshile me lëng dhe kastravecit të freskët së bashku me misrin portokalli të ndezur të sjell në mendje pranverën!

Përbërësit:

• Lakra e Pekinit (ose çdo lakër) - 0,5 kg;
• Kastravec - 1 copë;
• Pendët e qepës së gjelbër - 5-7 copë;
• Misër i konservuar - 1 kanaçe (200 g);
• salcë kosi - 200 g.

Përgatitja:

Pritini lakrën dhe grijeni derisa të zbutet. Pritini kastravecin dhe qepën.

Përziejini të gjithë përbërësit, shtoni misër (pa lëng) dhe rregulloni me salcë kosi. Mund ta dekoroni pjesën e sipërme me kopër ose ndonjë barishte tjetër sipas shijes tuaj.