Gatim kutia nga orizi funeral. Si të gatuaj kutya nga orizi: recetë për kutya funerale

Kutia funerale është një pjatë e njohur që në lashtësi. Është përgatitur në Greqi dhe më pas në Bizant. Ishte pjesë e ritualeve të lidhura me funeralet. Prandaj përkufizimi i "memorialit".

Më vonë ata filluan të përgatisin kutya në prag të Krishtlindjes. Kjo bëhet në të gjitha vendet e krishtera. Kutia është një qull që përmban përbërës që kanë një kuptim ritual. Ka disa lloje të kësaj pjate dhe shumë lloje të përgatitjes së saj.

Vështirësi, koha e gatimit

Nuk është e vështirë të bësh kutya nga rrushi i thatë. Ky qull është i lehtë për t'u përgatitur, kështu që edhe një kuzhinier fillestar mund ta përgatisë gjellën.

Është e rëndësishme të zotëroni parimin e veprimit dhe të merrni parasysh tiparet kryesore që ndryshojnë në varësi të traditave të familjes. Do të duhen rreth gjysmë ore për t'u përgatitur.

Përgatitja e ushqimit

Para se të gatuani qull, duhet të siguroheni që keni të gjithë përbërësit e nevojshëm. Nuk keni nevojë për shumë përbërës. Kur blini oriz, duhet të zgjidhni oriz me kokërr të gjatë. Është më i përshtatshëm për këtë qull.

Rrushi i thatë duhet të jetë me ngjyrë të ndezur, pa myk apo shenja prishjeje, me erë të këndshme karakteristike. E njëjta gjë vlen edhe për llojet e tjera të frutave të thata që janë planifikuar të përfshihen në qull funeral. Mjalti shpesh shtohet në gjellë. Duhet të jetë i lëngshëm. Mjalti i ëmbëlsuar duhet të shkrihet në një banjë uji.

Të njëjtat rregulla zbatohen për përbërësit shtesë. Është e nevojshme të merren parasysh jetëgjatësia e produktit, veçoritë e jashtme dhe integriteti i paketimit, nëse ka.

Si të përgatisni kutya funerale nga orizi?

Qull përgatitet nga përbërësit e mëposhtëm:

• oriz - 1 gotë;
• rrush i thatë - 150 g;
• ujë - 2 gota;
• sheqer;
• gjalpë - 40 g;
• kripë.

Numri i porcioneve varet nga vëllimi i tyre. Qull funeral zakonisht nuk hahet si pjatë e zakonshme, por konsumohet pak nga pak. Por ndonjëherë ky qull përdoret si mëngjes ose drekë. Komponentët e listuar janë të mjaftueshëm për 4-5 porcione.

Receta hap pas hapi:

1. Ata fillojnë punën duke larë drithërat. Vendoseni orizin në një sitë dhe mbajeni nën ujë të rrjedhshëm derisa të bëhet i qartë.
   
2. Kokrrat e orizit vendosen në një tenxhere dhe mbushen me ujë. Nëse është ujë i vluar, sasia e tij duhet të jetë një e katërta më e vogël se sa tregohet.
   
3. Kripa shtohet pasi drithërat ziejnë. Kur gjysma e lëngut të ketë avulluar, mbulojeni enën me kapak, ulni zjarrin dhe vazhdoni zierjen derisa të mbaroni.
   
4. Drithërat duhet të jenë të thërrmuara. Duhet të ftohet në temperaturën e dhomës.
   
5. Hidhni rrush të thatë me ujë të valë dhe lëreni për 10 minuta. Duhet të laget. Më pas kullohet uji dhe frutat e thata vendosen në një peshqir letre për të hequr lagështinë.
   
6. Shkrini gjalpin në një tigan dhe vendosni rrush të thatë të spërkatur me sheqer. Duhet të skuqet pak. Me një version të ligët të pjatës, kjo nuk është e nevojshme. Sheqeri tretet në ujë të nxehtë dhe shtohet në oriz.
   

Para se të shërbeni, qull me rrush të thatë vendoset në pjata ose tasa të vogla, mund ta spërkatni me farat e lulekuqes.

Qull orizi me rrush të thatë (100 g) përmban 297 kcal. Ai përmban 63 g karbohidrate, 3 g yndyrë, 5 g proteina.

Opsionet e gatimit

Orizi me rrush të thatë për funerale përgatitet në mënyra të ndryshme. Ju mund të shtoni përbërës të tjerë në këtë pjatë, e cila ju lejon të përdorni qullën jo vetëm në lidhje me ritualin.

Duke përdorur një tenxhere me shumë mund të gatuani pothuajse çdo pjatë. Qull oriz nuk është përjashtim.

Për përgatitjen e përdorimit:

• ujë - 4 gota;
• rrush i thatë - 300 g;
• drithëra - 2 gota;
• mjaltë - 2 lugë gjelle. l.

Drithërat duhet të shpëlahen mirë me ujë të ftohtë dhe të vendosen në një tas me shumë tenxhere. I shtohet ujë. Nëse pajisja ka një modalitet "Rice", atëherë duhet të gatuani duke e përdorur atë. Por përdorimi i modalitetit "Qull" lejohet.

Gjithashtu duhet të lani rrushin e thatë dhe t'i derdhni ujë të valë për disa minuta. Mjalti hollohet në ujë të ngrohtë ose shkrihet në një banjë uji. Kur orizi të jetë gati, bashkojeni me rrush të thatë dhe shtoni ujë dhe mjaltë. Përziejini përbërësit dhe vendoseni enën në pjata.

Kutia me mjaltë, rrush të thatë dhe arra

Përbërësit:

• drithëra - 1 filxhan;
• mjaltë - 150 g;
• ujë - 2 gota;
• rrush i thatë - 1 gotë;
• arra - 0,5 gota.

Orizi i larë derdhet me ujë dhe prej tij gatuhet qull. Ndërsa drithërat po ziejnë, arrat dhe frutat e thata zhyten në ujë të valë dhe lihen për 30 minuta. Pas kësaj, kullojeni ujin dhe vendosini përbërësit në një peshqir letre që të thahen.

Më pas, duhet t'i copëtoni me thikë ose duke përdorur një blender. Përzierja që rezulton kombinohet me orizin e gatuar. Përbërësi i fundit është mjalti. Nëse është e lëngshme, mund ta shtoni menjëherë në qull. Produkti i ëmbëlsuar duhet të shkrihet në një banjë uji. Përbërësit përzihen, pas së cilës shërbehet qulli.

Një nga përbërësit shtesë mund të jenë frutat e ëmbëlsuar.

Produktet:

• drithëra - 0,5 gota;
• rrush i thatë - 100 g;
• mjaltë - 3 lugë gjelle. l.;
• fruta të ëmbëlsuar - 100 g;
• arra - 100 g;
• sheqer - 2 lugë gjelle. l.

Ata fillojnë punën duke përgatitur fruta të thata. Vendosni frutat e thata në një enë dhe mbushni me ujë të ftohtë. Duhet të qëndrojë për 20 minuta, pas së cilës lëngu kullohet. Hidhni një gotë ujë në një tas me rrush të thatë dhe vendoseni enën në sobë.

Produktet duhet të zihen pak (rreth 5 minuta). Mjalti shkrihet në një banjë uji ose tretet në ujë të ngrohtë. Frutat e ëmbëlsuara priten në copa të vogla. Pasi të keni përgatitur përbërës shtesë, filloni të gatuani orizin.

Lahet mirë, më pas mbushet me ujë dhe vendoset në sobë. Këshillohet që ta gatuani në zjarr të ulët - në këtë mënyrë produkti do të dalë i thërrmuar. Pak para se drithërat të jenë gati, shtoni fruta të thata në qull dhe derdhni mjaltë në të. Pas përzierjes, nxehtësia mund të fiket.

Ka mundësi gatimi në të cilat disa përbërës zëvendësohen me të tjerë. Në qull funeral në vend të rrushit mund të shtoni kajsi të thata.

Produktet e kërkuara:

• drithëra - 150 g;
• kajsi të thata - 100 g;
• sheqer;
• lulekuqe - 100 g;
• bajame - 100 g.

Drithërat lahen, vendosen në një tenxhere dhe në të hidhet ujë i ftohtë. Pasi të ziejë, shtoni sheqer në drithëra dhe lëreni të ziejnë derisa të zbuten. Kjo do të zgjasë rreth 20 minuta. Më pas orizi vendoset në një kullesë dhe lëngu kullohet.

Drithërat duhet të ftohet. Në këtë kohë, bajamet lyhen me ujë të valë, qërohen dhe shtypen. Kajsitë e thata, të lara paraprakisht dhe të zhytura në ujë, priten në copa. Kur orizi të jetë ftohur, shtoni përbërësit e mbetur dhe përzieni gjithçka.

Pjata mund të bëhet e shijshme dhe e bukur duke shtuar marmelatë. Përgatitja do të kërkojë përdorimin e përbërësve të mëposhtëm:

• drithëra orizi - 200 g;
• sheqer - 50 g;
• rrush i thatë - 100 g;
• marmelatë - 100 g;
• arra - 1 g;
• uzvar - 100 g.

Orizi lahet mirë dhe gatuhet në mënyrën e zakonshme. Gjatë kësaj kohe frutat e thata duhet t'i shpëlani dhe t'i zieni pak në avull në ujë të vluar. Arrat shtypen me thikë ose blender. Marmelata pritet në copa të vogla.

Mjalti përzihet me uzvarin derisa të tretet plotësisht. Kulloni ujin nga rrushi i thatë dhe lërini të thahen pak. Kur drithërat të jenë gatuar dhe ftohur, i shtohen përbërësit e mbetur.

Shtimi i kanellës në qull ndihmon për të marrë një shije dhe aromë të veçantë.

Para se të filloni, duhet të përgatisni përbërësit e mëposhtëm:

• oriz - 300 g;
• kanellë;
• rrush i thatë - 100 g;
• bajame;
• sheqer - 2 lugë gjelle. l.

Lani drithërat, vendoseni në ujë të ftohtë dhe lëreni të ziejë. Lëngu kullohet dhe tigani mbushet sërish. Duhet të ketë shumë ujë në mënyrë që orizi të mos ketë nevojë të përzihet. E gatuajmë në zjarr të ulët. Kur produkti të jetë gati, duhet të kullohet.

Ndërsa drithërat ftohet, duhet të përvëloni bajamet dhe t'i grini me sheqer. Kësaj mase i shtohet pak ujë dhe i shtohet orizi. Frutat e thata duhen mbajtur në ujë të vluar për 5 minuta. Më pas hiqen, përzihen me kanellë dhe shtohen te pjesa tjetër e përbërësve.

Kjo është një mënyrë tjetër për të përgatitur kutia të shijshme. Ai përfshin përdorimin e produkteve të tilla si:

• oriz - 500 g;
• ujë - 3 gota;
• lulekuqe - 30 g;
• kikirikë në çokollatë - 100 g;
• kripë;
• arra - 120 g;
• sheqer.

Orizi i larë gatuhet derisa të zbutet. Gjatë procesit të gatimit, i shtohet sheqer. Arrat shtypen në blender dhe masa që rezulton përzihet me farat e lulekuqes. Të dy përbërësit i shtohen qullit. Më pas hidhni në të kikirikë të mbuluar me çokollatë. Ena duhet të qëndrojë për disa minuta, pas së cilës ajo përzihet përsëri.

Video recetë:

Kutya me kumbulla të thata

Për të përgatitur këtë qull do t'ju duhet:

• oriz - 1 gotë;
• mjaltë - 100 g;
• ujë - 1,5 l;
• kumbulla të thata - 200 g.

Kokrrat e orizit lahen derisa uji të bëhet i pastër dhe më pas vendosen të gatuhen. Kumbullat e thata gjithashtu duhet të lahen dhe të derdhen me ujë të valë.

Frutat e thata duhet të qëndrojnë të mbuluara për disa minuta. Më pas, prej tyre kullohet lëngu dhe pritet në copa. Mjalti shpërndahet në ujë të ngrohtë. Copat e kumbullave të thata dhe mjalti i holluar shtohen në gjellë, trazohen dhe vendosen në pjata.

Në Krishtlindje, çdo amvise është e detyruar të përgatisë një pjatë të quajtur Kutya, receta e së cilës është e ndryshme në çdo rajon dhe familje. Përbërësit kryesorë të kutya janë drithërat, farat e lulekuqes dhe mjalti. Fillimisht kjo pjatë festive përgatitej nga gruri, por tani përdoren gjerësisht drithërat si elbi margaritar, orizi, meli, elbi madje edhe bizelet. Besohet se sa më i pasur të jetë qulli ritual, aq më i begatë dhe bujar do të jetë i gjithë viti. Prandaj, fruta të ndryshme të thata, arra, marmelatë, fruta të ëmbëlsuar, krem ​​dhe reçel shpesh shtohen në kutya. Kutia me oriz me rrush të thatë, receta për të cilën është mjaft e thjeshtë, rezulton shumë e shijshme dhe është një nga më të njohurat.

Për të mos prishur pjatën kryesore të Krishtlindjes, është e rëndësishme të dini se si të gatuani saktë kutia nga orizi. Ne kemi përpiluar disa këshilla të rëndësishme, duke ndjekur të cilat do të merrni rezultatin e dëshiruar:

• Orizi i gatuar duhet të jetë i thërrmuar dhe në asnjë rast të mos kthehet në një gungë. Prandaj, zgjidhni drithërat me kokrra të gjata (të lëmuara) me cilësi të lartë, jo më të lirë. Ky oriz nuk ka tendencë të ngjitet së bashku dhe fiton konsistencën e nevojshme.
• Shpëlajeni orizin kutya tërësisht me ujë të ftohtë derisa uji të jetë i pastër. Zakonisht ju duhet ta bëni këtë 4-6 herë, ndonjëherë më shumë.
• Së pari, derdhni më pak lëng se sa tregohet në recetën kutia. Kjo do të parandalojë që kokrrat e orizit të ngjiten së bashku. Shijoni dhe nëse mesi është akoma djathë, shtoni pak ujë ose uzvar.
• Mjalti duhet të jetë i lëngshëm. Mjalti i ëmbëlsuar duhet të shpërndahet në një sasi të vogël uji të ngrohtë (JO të nxehtë!) dhe vetëm më pas të shtohet në kutya.
• Mbi rrushin e thatë hidhni gjithmonë ujë të valë për pak kohë që t'i bëni ato të buta dhe të lëngshme. Ka shije më të mirë në këtë mënyrë.

Kutia orizi me rrush të thatë dhe kajsi të thata

Kjo recetë për kutia e bërë nga orizi dhe rrushi i thatë nuk është e komplikuar; edhe një kuzhinier fillestar mund ta trajtojë atë. Por ju ende duhet të përpiqeni të gatuani shijshëm, kështu që gjithçka do të funksionojë patjetër!

Përbërësit e kërkuar:

• 1 filxhan oriz
• 0,5 filxhan fara lulekuqeje
• 0,5 gota rrush të thatë
• 0,5 lugë gjelle. arra
• 70 g kajsi të thata
• 2-3 lugë gjelle. l. mjaltë të lëngshëm
• Një majë kripë

Si të gatuaj kutya?

Fillimisht shpëlajeni orizin mirë disa herë derisa uji të jetë i pastër. Zakonisht mjafton të ndërroni ujin 5-6 herë.

Vendosni orizin në një tenxhere ose kazan, derdhni 400 ml ujë të vluar. Shtoni një majë kripë. Mbulojeni kazanin me kapak dhe ziejini drithërat në nxehtësi mesatare për rreth 15 minuta. Është e rëndësishme që orizi të mos ziejë plotësisht dhe të mos kthehet në një masë ngjitëse. Duhet të jetë mjaft i thërrmueshëm, por mesi duhet të jetë i gatuar, jo i thatë. Sasia e ujit mund të duhet të rritet pak. Nëse orizi doli ashtu siç duhet. Mbulojeni kazanin me kapak dhe lëreni për 15 minuta.

Ndërsa orizi është duke u gatuar, punoni me arrat, frutat e thata dhe farat e lulekuqes. Hidhni ujë të valë mbi farat e lulekuqes. Kullojeni ujin kur të ftohet. Pastaj ose grijeni farën e lulekuqes në një makitra ose kaloni në një mulli mishi 2-3 herë (opsioni i dytë është më i lehtë dhe më i shpejtë).

Në enë të veçanta, derdhni ujë të vluar mbi rrushin e thatë dhe kajsitë e thata për 15-20 minuta. Kur ato të zbuten, kullojeni ujin. Pritini kajsitë e thata në disa copa, lini rrushin e thatë të plotë.

Arrat mund t'i prisni në copa të vogla, ose mund t'i copëtoni në disa pjesë.

Në fund të zierjes, i shtoni orizin farat e lulekuqes, rrushin e thatë, kajsitë e thata, arrat dhe mjaltin të holluar në disa lugë ujë. Përziejini gjithçka me kujdes dhe servirni kutia me oriz dhe rrush të thatë në tavolinë.

Kutia e pasur e bërë nga orizi me arra dhe fruta të thata

Sipas legjendave, sa më e pasur të jetë kutia në tryezë për Krishtlindje, aq më shumë lumturi e pret familjen vitin e ardhshëm. Kushdo që përpiqet të ndjekë traditat popullore duhet të përgatisë kutya sipas kësaj recete.

Përbërësit për 6 racione:

• 250 g oriz me kokërr të gjatë
• 50 g gjalpë
• 100 g përzierje kumbulle të thata, kajsi të thata dhe qershi të thata
• 100 g mollë dhe dardha të thata
• 100 g fara lulekuqeje
• 100 gr kokrra arre
• 100 g rrush të thatë
• 50-70 g mjaltë
• 2 lugë gjelle. l. Sahara

Si të gatuaj kutya me rrush të thatë?

Pritini kumbullat e thata, kajsitë e thata, mollët dhe dardhat në copa të vogla. Shtoni qershitë, hidhni dy gota ujë mbi frutat e thata. Vendoseni në zjarr, lëreni të vlojë dhe ziejini për 10 minuta në zjarr të ulët.

Përgatitni farat e lulekuqes: zhyteni në ujë të nxehtë për 40 minuta. Pas kësaj, kullojeni lëngun dhe grijeni në blender derisa të shfaqet qumështi i bardhë.

Shpëlajeni orizin me ujë të ftohtë 4-6 herë. Derdhni drithërat në një tigan të thatë, thajeni duke e përzier vazhdimisht. Më pas shtoni gjalpin, shtoni pak nga pak sheqerin dhe skuqni orizin derisa të marrë pak ngjyrë të artë. Transferoni orizin në tigan dhe shtoni rrushin e thatë. Hidhni uzvarin e përgatitur më parë mbi gjithçka (së bashku me frutat e thata). Pasi të vlojë, kutia me rrush të thatë zihet për 12-15 minuta në zjarr të ulët.

Shkrihet mjalti në 50 ml ujë të ngrohtë, hidhet mbi kutia. Shtoni farat e lulekuqes dhe arrat e copëtuara në disa pjesë. Përzieni përmbajtjen e tiganit tërësisht, por butësisht.

Shërbejeni orizin dhe rrushin kutia të ftohur.

Kutia - një recetë e thjeshtë me rrush të thatë

Ju mund të përgatisni kutia të shijshme nga një grup bazë produktesh. Për ta bërë këtë, ndiqni recetën e mëposhtme.

Përbërësit për gatim:

• 300 gr oriz
• 250 g arra (bajame, lajthi dhe/ose arra)
• 170 g fara lulekuqeje
• 170 g rrush të thatë
• 100 gr mjaltë

Si të gatuaj?

Ziejeni orizin siç përshkruhet në recetën e parë: derisa të zbutet, por që të mos kthehet në një masë homogjene.

Skuqini lehtë arrat në një tigan të thatë. Qëroni dhe copëtoni në disa pjesë, jo shumë imët.

Thithni farat e lulekuqes në ujë të nxehtë për gjysmë ore. Më pas kullojeni ujin dhe kaloni farat e lulëkuqes në një mulli mishi 2 herë. Mund të bluani edhe farat e lulëkuqes në makitra, e cila do të jetë edhe më e mirë, por më e gjatë dhe më e fortë.

Hidhni ujë të vluar mbi rrush të thatë për 20-30 minuta.

Kombinoni orizin me rrush të thatë, farat e lulekuqes dhe arra. Shpërndani mjaltin në 200 ml ujë të ngrohtë ose uzvar dhe derdhni mbi kutya e bërë nga orizi dhe rrushi i thatë. Përziejini të gjithë përbërësit. Sipas kësaj recete, kutia nuk duhet të jetë e trashë, qoftë edhe pak e lëngshme. E vendosim enën në frigorifer derisa të ftohet plotësisht dhe më pas e shërbejmë.

Kutya në shporta me rërë

Kjo recetë ka të bëjë më shumë me dizajnin e kutya. Për ta bërë edhe më të shijshme pjatën e festës, mund ta shërbeni në shporta me bukë të shkurtra me porcione dhe sipër ta dekoroni me manaferra të freskëta ose të thata.

Është mirë që të përgatisni pjatën sipas dy recetave të para për kutya me rrush të thatë. Për të parandaluar që gjella të duket e thatë, shtoni më shumë ujë dhe mjaltë në të. Kjo do ta bëjë kutinë më ngjitëse dhe më lëng. Por sigurohuni që të mos ketë shumë lëngje, përndryshe shportat mund të zbuten dhe të copëtohen.

Mbushni shportat e brumit pak para se t'i shërbeni; nuk është e nevojshme ta bëni këtë paraprakisht.

Ky dizajn i kutisë tradicionale do t'i japë asaj cilësi të reja shije. Me siguri të gjithë anëtarët e familjes do ta vlerësojnë zgjuarsinë tuaj!

Ju bëftë mirë!

Tani ju vetëm duhet të zgjidhni se si do të përgatitet kutia për Krishtlindje këtë vit - zgjidhni recetën bazuar në preferencat tuaja të shijes. Të gjitha metodat e gatimit të përshkruara meritojnë vëmendje. Ne kemi përgatitur një përzgjedhje të recetave më të mira për kutya me rrush të thatë, sipas mendimit tonë, dhe ju takon juve të vendosni se cilën të zgjidhni. Gëzuar Krishtlindjet dhe një atmosferë e ngrohtë familjare në shtëpinë tuaj!

Kutya është qull funeral i popullit ortodoks , i cili përgatitet për të gjitha festat e kishës dhe funeralet. Është gatuar mjaft thjesht, por duhet të keni parasysh që të gjithë përbërësit futen në të me një kuptim të caktuar.

Gjëja kryesore në artikull

Kutia ortodokse funerale e bërë nga orizi me rrush të thatë

• Merrni oriz të rrumbullakët , lani shtresën e bardhë me ujë të ftohtë, uji duhet të bëhet i pastër.
• Derdhni ujë në një enë, vëllimi i tij duhet të jetë dyfishi i vëllimit të orizit. Shtoni pak kripë.
• Lani rrushin e thatë , hiqni mbeturinat dhe rrjedhin, pastaj derdhni ujë të valë.

Rrushi i thatë për kutya duhet të jetë pa fara!

• Hidhni orizin në ujë të valë dhe ziejini për 20-25 minuta në zjarr të ulët.

Por do të ishte më mirë ta mbulojmë menjëherë tavën me kapak dhe ta fusim në furrë në temperaturën 180 gradë. Kështu që shija e kutya do të jetë sikur të ketë ardhur nga furra. Për këtë qëllim mund të përdoren enë balte.

• Hidhni pak vaj vegjetal në një tigan të nxehur dhe më pas vendosni një copë gjalpë. Vaji i parë do të ndihmojë në ruajtjen e aromës së të dytit, por do ta parandalojë djegien e tij.
• Ndërkohë rrushi i thatë duhet të avullojë mirë, t'i kullojë ujin dhe t'i shtojë në tiganin me vajrat. Ziejini për rreth pesë minuta, duke e përzier herë pas here.
• Më pas përgatisni shurupin: Shpërndani sheqerin në një sasi të vogël uji, më pas derdhni rrushin e thatë me këtë ujë të ëmbël. Mos e shuani zjarrin për dy minuta të tjera.
• Kur orizi të jetë zier e përziejmë me rrush të thatë.
• Këtu është receta më e thjeshtë për kutia funerale me një sasi minimale përbërësish.

Kutya nga orizi: përzgjedhja e përbërësve

Të gjitha recetat e kutya me oriz përmbajnë oriz, kjo është e kuptueshme. Duhet të ketë edhe sheqer ose mjaltë, si dhe rrush të thatë. Atëherë gjithçka varet nga dëshira dhe disponueshmëria e produkteve të nevojshme, mund të jetë:

Kutia funerale duhet të jetë më e dobët se, për shembull, kutia e Krishtlindjes.

Parimet themelore të përgatitjes së kutisë funerale

Kutia funerale - Ky është një qull i ëmbël që përgatitet për varrimin e të vdekurve. Ka edhe një emër "kolivo" - qull i thërrmueshëm. Më shumë lëng quhet "sochivo" . Përgatitet nga kokrrat e drithërave dhe më pas shtohen frutat e thata, arrat, farat e lulekuqes, mjalti etj. duhet të shenjtërohet në një shërbim kishtar - një shërbim përkujtimor.

• Që nga kohra të lashta, Kisha Ortodokse ka personifikuar kokrrat e drithërave si vetë të ndjerit, të cilët duhet të varrosen në mënyrë që shpirtrat e tyre të rilindin dhe të ngrihen me jetë të re. Ashtu si drithërat.
• Ëmbëlsuesit në formën e mjaltit dhe frutave të thata nënkuptojnë stabilitetin moral dhe shpirtëror të shpirtit të gjallë.

Të kombinuara së bashku, qulli dhe shurupi i ëmbël karakterizojnë të gjithë thelbin e shpirtit të pavdekshëm, duke ruajtur ekuilibrin e të gjallëve dhe të vdekurve. Kur një shpirt vdes, ai ringjallet dhe rilind përsëri.

• Për funeralin kutia drithërat gatuhen derisa të zbuten , këshillohet ta bëni të thërrmuar.
• Përzierja e zbutur e tharjes përzihet me ëmbëlsirat, pastaj me qull. Algoritmi bazë është si më poshtë.
• Pominale Kutya duhet të jetë gjithmonë e ëmbël me shtimin e frutave të thata.
• Gatuani saktë drithërat për kutya në uzvar – komposto me fruta të thata.
• Një trajtim i tillë duhet të shenjtërohet në kishë , nëse kjo nuk është e mundur, atëherë të paktën spërkateni me ujë të shenjtë me duart tuaja.
• Kutia shërbehet gjithmonë e ftohtë.
• Para se të hani këtë pjatë rituale duhet të thuash një lutje .
• Kutya përgatitet në sasi të vogla dhe të vdekurit përkujtohen me të derisa të mbarojë, Është absolutisht e ndaluar të hidhet tutje kjo pjatë funerali .

Kutia funerale nga orizi me rrush të thatë: recetë hap pas hapi

• Lani mirë rrushin e thatë , nuk keni nevojë ta mbushni fillimisht me ujë të valë. Lëreni të kullojë dhe të thahet.
• Ngrohni një tigan, vendosni një copë gjalpë në të, dërgoni rrushin atje për të skuqur . Rrushi i thatë duhet të ketë një kore pak krokante.
• Vazhdoni skuqjen duke shtuar një lugë sheqer të grirë.

• Merrni orizin e gjatë dhe lajeni paraprakisht. Pastaj skuqni orizin në një tigan , duke e tharë atë. Shtoni pjesën tjetër të sheqerit dhe gjalpit në oriz. . Vazhdoni të skuqni gjithçka përmbajtja e tiganit duhet të marrë pak ngjyrë kafe.
• Përzieni orizin dhe rrushin e thatë, shtoni ujë , mbyllni kapakun. Ziejini në zjarr të ulët derisa të mbaroni.
• Komponentët ishin të përpunuar paraprakisht, kështu që koha e gatimit do të jetë minimale.

Në mungesë të disa produkteve, gjalpi mund të zëvendësohet me vaj vegjetal, dhe sheqeri me mjaltë. Ju do të merrni një kuti të dobët, dietike.

Kutia e ëmbël për një funeral me rrush të thatë, mjaltë dhe arra

1. Për kutya merrni grurë të plotë (2 lugë gjelle). Zieni ujin dhe shtoni drithërat që të gatuhen . Duhet të gatuhet në zjarr të ngadaltë derisa të bëhet e thërrmuar.
2. Holloni mjaltin (0,5 lugë gjelle) me ujë, Kutya nuk duhet të jetë shumë e dendur, mund të shtoni sheqer.
3. Hidhni ujë të vluar mbi rrush të thatë (200 g). Për një efekt më të shpejtë, lëreni të ziejë për disa minuta dhe kullojeni ujin.
4. Arra të thata (0,5 lugë gjelle) në një tigan , i shtypim pak me petull.
5. Kombinoni përbërësit e ëmbël të kutisë: mjaltë, rrush të thatë, arra.
6. Lëmin e përftuar ia shtoni grurit të zier dhe përziejini mirë.

Receta për kutia funerale me rrush të thatë dhe fara lulekuqe

• Gatuani orizin derisa të jetë gati , siç përshkruhet më herët.
• Përgatitni rrushin e thatë për përdorim duke i derdhur ujë të vluar.

• Përzieni gjalpin, mjaltin, rrushin e thatë dhe farat e lulekuqes , ngrohni gjithçka në gjendje të lëngshme për disa minuta.
• Përzieni përzierjen që rezulton me orizin.

Kutya mund ta shijoni vetëm me rrush të thatë dhe fara lulekuqeje, por do të jetë shumë më e shijshme të vendosni bajame të grimcuara në të dhe të dekoroni me arra.

• Lani dhe gatuajeni orizin disa minuta pas zierjes.
• Pastaj perseri shpëlaje atë ujë të ftohtë, mbusheni me ujë të ri, dhe gatuaj deri sa të bëhet . Kjo është bërë për të hequr ngjitshmërinë e natyrshme në oriz.

• Lëreni orizin të ulet. Mund ta kulloni në një kullesë, por nuk është e nevojshme.
• ndërkohë derdhni ujë të valë mbi farat e lulekuqes . Lëreni të laget pak pastaj kullojeni ujin .

• E shtypni në një llaç ose me një oklla në një pjatë të thellë.
• Nëse përdorni bajame, fillimisht i përvëloni vetëm me ujë të valuar, i qëroni dhe më pas i shtypni.

Këshillohet që të piqen paraprakisht arrat dhe më pas t'i shtypni ato. Kjo do të zbulojë shijen e tyre unike të arrave.

• Arrave shtoni sheqer (mund të përdorni mjaltë), farat e lulekuqes dhe pak ujë të valuar, përzieni mirë.

• Thithni pak rrushin e thatë në ujë të valë. Kur të fryhet, kullojeni ujin e ftohur.
• Përziejini të gjithë përbërësit e përgatitur, zbukurojeni me çerek arra dhe spërkatni me sheqer pluhur.

Kutia funerale me rrush të thatë, bajame dhe fruta të thata

Një opsion më buxhetor do të ishte përgatitja e një kutie të tillë me arra dhe jo me bajame. Shija nuk do të jetë më pak e këndshme, por, sigurisht, varet nga ju që të vendosni.

• Për këtë recetë përdoret rrush i thatë, dru i qenit dhe kajsi të thata. Zgjidhni frutat e thata pa fara, vendosini në një tas dhe derdhni ujë të valë mbi të .
• Ziejeni orizin si në recetën e mëparshme: gatuajeni për disa minuta herën e parë, më pas, pasi ta shpëlani, gatuajeni në ujë të ri derisa të zbutet. Mos harroni të shtoni pak kripë.

• Piqini arrat në një tigan të thatë , shtjelloje pak.

Nëse përdorni bajame, fillimisht duhet t'i hidhni ujë të vluar dhe t'i hiqni lëvozhgat.

• Thithni kajsitë e thata dhe drurin e qenit me një pecetë dhe pritini në copa të vogla , e njëjta gjë me rrushin e thatë.

• Përzieni orizin e larë me sheqerin, arrat dhe frutat e thata.
• Shërbejeni këtë kutia të ftohtë.

Kutia e Krishtlindjes e bërë nga gruri me rrush të thatë, kumbulla të thata dhe arra

• Shtroj grurë (1 lugë gjelle) dhe fara lulekuqe (100 g) në enë të ndryshme dhe zhyteni në ujë të ftohtë gjatë natës .
• Ne mengjes ziejnë grurin në të njëjtin ujë në të cilin është futur. Në këtë mënyrë dobia e tij do të ruhet në një masë më të madhe.
• Kullojeni ujin nga farat e lulekuqes, por jo plotësisht, nuk duhet të thahet plotësisht. E shtypni në një llaç derisa të prodhojë lëng të bardhë - qumësht i lulëkuqes.

• Përzieni farat e lulekuqes me mjaltë (3 lugë gjelle) dhe sheqer (3 lugë gjelle) , copëtoni gjithçka tërësisht.
• Arra të thata (150 g) në një tigan ose në furrë i detajoni pak.
• Hidhni ujë të valë mbi frutat e thata (rrush të thatë, kumbulla të thata - 250 g); sapo uji të jetë ftohur, kullojeni. Pritini frutat e thata në copa të vogla.
• Kombinoni të gjithë përbërësit e kutisë në një pjatë.

Si të gatuaj kutia funerale nga elbi margaritar?

1. Për të siguruar që elbi i perlave të gatuhet shpejt, mbusheni me ujë dhe lëreni të fryhet gjatë gjithë natës .
2. Ne mengjes derdhni drithërat me dy gota ujë dhe gatuajeni për rreth një orë . Kjo duhet të jetë kohë e mjaftueshme. Për këtë do të ishte ideale të përdorni një tenxhere ose enë balte. .
3. Zieni farat e lulekuqes 15 minuta do të jenë më se të mjaftueshme. Më pas shtrydhni ujin prej tij me napë dhe grijeni me një petull derisa të shfaqet lëngu i bardhë.
4. Prisni kajsitë e thata në copa të vogla, më pas derdhni ujë të vluar së bashku me rrushin e thatë.
5. Hapi i fundit është përzierja e të gjithë përbërësve në kutya e përfunduar.

Shtoni një lugë gjelle vaj vegjetal në ujin në të cilin është gatuar qulli. Në këtë mënyrë kokrrat nuk do të ngjiten së bashku.

Kutya në një tenxhere të ngadaltë nga funerali i orizit me rrush të thatë

Në një tenxhere të ngadaltë, kutia e orizit gatuhet në të njëjtën mënyrë si në një tenxhere, por nuk keni nevojë të trazoni orizin në mënyrë periodike. Falë lugës që nuk ngjit, nuk keni pse të monitoroni procesin e gatimit dhe të bëni biznesin tuaj.

1. Hidhni ujë mbi oriz dhe gatuajeni në modalitetin e gatimit tuaj me shumë të destinuara për drithëra, 25 minuta.
2. ndërkohë derdhni rrushin e thatë me ujë të valë , le të çalohet.
3. Hapni kapakun dhe lëreni avullimin të largohet. Prisni derisa qulli i orizit të ftohet.
4. Shpërndani gjysmë gote mjaltë në një sasi të vogël uji të valuar. Nuk duhet të jetë shumë i lëngshëm.
5. Kulloni rrushin e thatë dhe kombinoni të gjithë përbërësit së bashku.

Ju mund ta modifikoni pak këtë proces, si të thuash, për të thjeshtuar detyrën:

• Përpara se të filloni të gatuani orizin në tenxhere të ngadaltë, shtoni rrush të thatë të larë. Nuk ka nevojë ta përvëloni paraprakisht me ujë të vluar; do të avullojë gjatë procesit të gatimit.
• Ju gjithashtu mund të shtoni ujë me mjaltë që në fillim të gatimit, por është më mirë të mos e bëni këtë. Gjë është se mjalti humbet të gjitha vetitë e tij të dobishme gjatë trajtimit të nxehtësisë.

Receta më e thjeshtë për kutia funerale e bërë nga orizi

Kutya nuk ka nevojë të përgatitet në pjesë për secilin person të pranishëm; disa lugë do të jenë të mjaftueshme për të kujtuar të ndjerin. Zakonisht disa tasa me këtë pjatë vendosen në anë të ndryshme të tryezës në mënyrë që të gjithë ta arrijnë atë.

• Shpëlajeni orizin shumë mirë, shtoni ujë dhe gatuajeni në zjarr të ulët. gjysëm ore.
• Thithni rrushin e thatë në ujë të valë për një çerek ore, pastaj kullojeni.
• Holloni mjaltin me ujë, shtoni kanellë, vanilinë dhe rrush të thatë pak nëse dëshironi. . Masën e ëmbël e trazojmë në mënyrë të barabartë dhe më pas e hedhim në oriz.

Si të gatuaj kutya të shijshme funerale nga orizi: truket dhe këshilla nga ekspertët e kuzhinës

• Zgjidhni orizin e duhur. Një e gjatë është shumë më e përshtatshme për këtë qëllim sesa një e rrumbullakët. Është më pak e prirur të ngjitet së bashku, çdo kokërr do të jetë e ndarë nga njëra-tjetra pas gatimit. Orizi më i lirë gjithashtu nuk është një opsion.
• nëse ti zgjidhni oriz për kutya në qese plastike, definitivisht nuk mund të gaboni. Mundësia që një oriz i tillë të ngjitet dhe të ngjitet në tigan minimizohet. Thjesht ndiqni udhëzimet.
• Lani orizin siç duhet , dhe gjysma për qull të shkrirë në mënyrë të përkryer ka kaluar. Bëni këtë nën ujë të ftohtë të rubinetit derisa orizi të jetë i dukshëm nën ujin e pastër.
• Një tjetër truk i ndërlikuar për të marrë oriz me gëzof: merrni pak më pak ujë se sa tregohet në raport . Nëse e merrni raportin e orizit dhe ujit si 1:2, atëherë zvogëloni pak sasinë. Gjithmonë do të keni kohë për të rimbushur.
• Nëse mjalti për kutya është i ëmbëlsuar, atëherë shkrijeni atë në një banjë me avull , thjesht mos e nënshtroni ndaj trajtimit të fortë termik. Kjo është e mbushur me humbjen e mjaltit nga vetitë e tij të dobishme.
• Në vend të mjaltit ëmbëlsoni kutya me sheqer të grimcuar .

Video: si të gatuaj kutia funerale nga orizi

Është shumë e rëndësishme të dini se si të përgatisni dhe hani siç duhet kutya sipas zakonit ortodoksë. Pasi të keni mësuar truket e përgatitjes së funeralit dhe kutia e Krishtlindjes, do të jeni në gjendje t'i kujtoni të ndjerit në paqe, dhe gjithashtu të festoni saktë natën e Krishtlindjes.

Nuk ka asnjë recetë të vetme tradicionale për kutya. Në familje, receta për këtë pjatë përcillet brez pas brezi dhe të gjithë e konsiderojnë versionin e tyre më të saktë. Përkundër kësaj, të gjitha recetat përdorin parime të ngjashme dhe përbërës të ngjashëm.

Shija e kutya ndryshon në varësi të aditivëve dhe veshjeve të qullës së funeralit. Mund të përgatitet duke përdorur elb margaritar, meli dhe oriz dhe të aromatizohet me sheqer, mjaltë ose shurup të ëmbël. Një kombinim i këndshëm i kokrrave neutrale dhe salcës së ëmbël i jep pjatës funerale një shije specifike dhe aromë unike.

Kutia e Krishtlindjeve (nga drithërat e grurit)

• Shkoni te receta

Receta Kutya për një funeral

Kutya supozohet të shërbehet në funeralet në ditën e 9-të, të 40-të, për gjashtë muaj dhe për një vit. Përdoret gjithashtu për të hapur një vakt përkujtimor në data të veçanta.

Përbërësit:

• 0,5 gota oriz me kokërr të gjatë
• 2 gota ujë
• 100 gr rrush të thatë të bardhë
• 50 g fruta të ëmbëlsuara
• 1 lugë gjelle. mjaltë

Vendosni rrushin e thatë në një pjatë dhe hiqni kërcellet. Shpëlajeni dhe lëreni në ujë për 20-30 minuta. Më pas shpëlajeni dhe thajeni sërish. Për të siguruar që mjalti të përthithet mirë në oriz dhe t'i japë ëmbëlsinë e dëshiruar kutisë, shkrini atë në një banjë uji. Grini frutat e ëmbëlsuar. Meqenëse frutat e shtuara në kutya simbolizojnë frytet e parajsës që i janë dhënë njerëzimit nga i Plotfuqishmi, ju mund të vendosni jo vetëm rrush të thatë, por edhe kajsi të thata, kumbulla të thata, të prera në copa dhe farat e lulekuqes në kutya.

Para se të gatuani orizin, zhyteni në ujë për të paktën 2 orë për të hequr niseshtenë dhe glutenin e tepërt. Kullojeni ujin. Zhytni orizin në ujë të freskët të ftohtë dhe lëreni të vlojë. Lëreni të vlojë dhe pas 2 minutash ulni nxehtësinë në minimum. Mos e përzieni orizin me lugë. Në nxehtësi të ulët, qulli nuk do të digjet, por do të gurgullojë ngadalë, duke thithur ujin. Kur orizi të jetë zier plotësisht dhe të mos ketë mbetur ujë në tigan, hidhni mjaltë në të dhe shtoni rrush të thatë me fruta të thata dhe përbërës të tjerë sipas dëshirës. E trazojmë dhe e lëmë të qëndrojë edhe 2 minuta.

Vendoseni kutjen e nxehtë në një tas të thellë, lëmoni sipërfaqen dhe zbukurojeni me rrush të thatë. Mbulojeni me një tenxhere dhe lëreni të ftohet ngadalë. Kutya duhet të bekohet para se të shërbejë në tryezën e varrimit; është më mirë ta bëni këtë paraprakisht duke vizituar kishën gjatë shërbimit të mëngjesit.

Nëse nuk ishte e mundur të shenjtëroni kutya, mund ta spërkatni gjellën me ujë të shenjtë në shtëpi dhe, duke e vendosur pjatën përpara ikonave, të lexoni një lutje mbi të.

Ka shumë receta nga të cilat mund të mësoni se si të gatuani kutia nga orizi për një funeral. Kjo pjatë zë një vend shumë të rëndësishëm tek të krishterët ortodoksë, pasi simbolizon ringjalljen dhe jetën e përjetshme. Ka shumë mundësi për kutya, por më shpesh ata përdorin recetën tradicionale.

Kuptimi i gatimit

Disa njerëz, veçanërisht ata që janë larg besimit, janë të interesuar në pyetjen se pse të gatuajmë kutya për një funeral fare. Megjithatë, kjo pjatë duhet të përgatitet dhe të shërbehet. Nëse besoni mendimin e historianëve, atëherë njerëzit filluan ta përgatisnin këtë pjatë për tryezën e varrimit në shekullin e 10-të. Është e nevojshme të gatuhet kutya nga drithërat (më shpesh përdoret mel ose oriz). Besohet se kokrrat që bien në tokë mbijnë dhe lind një bimë e re. Në të njëjtën mënyrë, një person i vdekur pas vdekjes do të ringjallet dhe do të dërgohet në jetën e përjetshme në Mbretërinë e Qiellit. Përbërësit e tjerë gjithashtu kanë qëllimin e tyre simbolik. Mjalti përfaqëson paqen që një i vdekur do të gjejë në parajsë. Arrat dhe frutat e thata janë frutat e parajsës. Sipas traditës, kutya gatuhet jo vetëm në ditë përkujtimore, por edhe në festa - prag të Krishtlindjeve dhe Krishtlindjeve.

Është shumë e rëndësishme për të bërë kutya një pjatë të ligët.

Nuk këshillohet të shtoni, për shembull, gjalpë atje. Pajtueshmëria me këtë kusht është e detyrueshme për arsye të ndryshme. Së pari, funerali mund të bjerë gjatë një periudhe rritjeje kur ngrënia e gjalpit është e ndaluar. Dhe besimtarët që vijnë për të kujtuar një person të vdekur duhet ta fillojnë vaktin e tyre me kutya. Së dyti, ky përbërës thjesht mund të prishë pjatën. Në fund të fundit, kutia shërbehet në tryezën funerale tashmë të ftohur. Dhe gjalpi nuk do të jetë plotësisht i përshtatshëm. Ndonjëherë është e pranueshme të shtoni një sasi të vogël gjalpë në kutia të përgatitur për festën e Lindjes së Krishtit.

Recetë tradicionale

Për të përgatitur një recetë tradicionale, duhet të përdorni dy përbërës kryesorë - drithërat e orizit me rrush të thatë. Për të gatuar Kolivon për 30 persona do t'ju duhet:

• 2 gota ujë në temperaturën e dhomës;
• 0,5 gota drithëra orizi ose oriz me kokërr të gjatë;
• 100 g rrush të thatë (është më mirë të zgjidhni ato të lehta);
• 50 g fruta të ëmbëlsuara;
• 1 lugë gjelle. l. mjaltë

Rrushi i thatë duhet të lahet dhe të mbahet në ujë të ngrohtë për 15-20 minuta. Pas kësaj, ajo duhet të thahet. Shumë njerëz pyesin pse rrushi i thatë i shtohet kutya. Në fakt, në gjellë mund të vendosni kajsi të thata dhe kumbulla të thata të copëtuara. Këto fruta të thata simbolizojnë frutat e parajsës, ndaj prania e tyre luan një rol të rëndësishëm. Këshillohet që mjalti të shkrihet në një banjë uji. Në këtë mënyrë do të përthithet më mirë në orizin e gatuar dhe do t'i japë gjellës një shije specifike të ëmbël.

Para gatimit, orizi duhet të lahet mirë nën ujë të rrjedhshëm.

Është e nevojshme të gatuhet në zjarr të ulët derisa të bëhet e butë. Orizit të zier duhet t'i shtoni mjaltë dhe rrush të thatë. Masën që rezulton e përziejmë mirë, e mbulojmë me kapak dhe e lëmë për 5 minuta. Para se të shërbeni, kutya duhet të transferohet në një pjatë të thellë dhe sipërfaqja të lëmohet me një lugë. Nëse dëshironi, mund ta dekoroni pjatën me pikat kryesore individuale. Kjo recetë përdoret më shpesh se të tjerat dhe është më e thjeshta.

Kutia me oriz me arra

Përveç asaj tradicionale, ka edhe një recetë tjetër interesante sipas së cilës kutia përgatitet për varrim. E veçanta e saj është se në gjellë shtohen arrat (në shumicën e rasteve bajame). Përbërësit për këtë recetë janë si më poshtë:

• 100 g oriz të zier në avull;
• 2 gota ujë;
• 100 g rrush të thatë;
• 100 g bajame të grira (mund të lini disa arra të plota për të dekoruar pjatën);
• 1 lugë gjelle. l. mjaltë

Për të përgatitur kutya sipas kësaj recete, duhet të shpëlani orizin. Vëmendje e veçantë duhet kushtuar kësaj faze sepse pas larjes niseshteja e tepërt del nga orizi. Më pas orizi do të jetë më i thërrmuar dhe gjella nuk do të dalë e butë. Pastaj orizi duhet të gatuhet në zjarr të ulët. Nuk ka nevojë të mbulohet me kapak ose të përzihet me lugë. Uji duhet të vlojë ngadalë.

Bajamet duhet të priten në copa të vogla dhe rrushi i thatë duhet të lahet mirë në ujë të ngrohtë. Këta dy përbërës duhet të hidhen në një tas të veçantë dhe në to duhet të shtohet orizi i gatuar. Mjalti i ngrohur në një banjë uji duhet të shtohet në pjatën e përfunduar, pastaj të përzihet mirë.

Para se ta servirni, sipërfaqja e gjellës mund të zbukurohet me rrush të thatë dhe bajame të plota.

Colivo gruri

Nëse nuk ka recetë me të cilën mund të mësoni se si të përgatisni kutya për një funeral nga orizi me rrush të thatë, atëherë mund ta zëvendësoni këtë pjatë me një tjetër. Në funeralet mund të shërbehet kolivo e bërë nga gruri. Kjo recetë do të kërkojë përbërësit e mëposhtëm:

• 300 g drithëra gruri;
• 100 g kajsi të thata;
• 100 g rrush të thatë;
• 2 gota ujë;
• një sasi e vogël e farave të lulekuqes;
• 1 lugë gjelle. l. mjaltë

Para gatimit, drithërat duhet të derdhen në një tigan, të shpëlahen dhe të zihen. Lënga e grurit duhet të derdhet në një tas të veçantë. Ndërsa është ende e ngrohtë, mund të zieni rrush të thatë në avull dhe kajsi të thata të prerë paraprakisht në kubikë të vegjël. Pastaj ju duhet të shpërndani mjaltin në mel dhe të shtoni fruta të thata atje. Duke e transferuar kolivon në një tas të thellë, sipërfaqja e gjellës mund të zbukurohet me farat e lulekuqes. Në këtë formë, pjata mund të shërbehet në tryezën e varrimit.

Vëllimi i përgatitur është i mjaftueshëm për 30-35 persona.

Pavarësisht se cila recetë zgjidhet, kolivo duhet të bekohet. Ju mund ta kryeni këtë ritual në një tempull, por nëse kjo nuk është e mundur, atëherë thjesht spërkatni kutya me ujë të shenjtë në shtëpi.

Shija e kutisë varet nga përbërësit dhe erëzat që përdoren në procesin e gatimit. Kutya supozohet të shërbehet në ditën e varrimit, si dhe në ditët e nëntë dhe të dyzetë. Kanuni i kishës thotë se vaktet e varrimit hapen duke ngrënë këtë gjellë. Kutia shërbehet në një pjatë të zakonshme, e cila vendoset në mes të tavolinës. Të gjithë të pranishmit mbledhin kolivon me një lugë dhe e hanë menjëherë. Lejohet të marrësh kutya me dorën tënde. Në asnjë rrethanë nuk duhet ta hani këtë pjatë me pirun.