Si të gatuajmë saktë supën e orizit. Si të gatuaj supë me oriz

Nuk është sekret që nga orizi përgatitet jo vetëm qull i shijshëm, por edhe supa të mrekullueshme ushqyese. Ka receta të panumërta. Ne ju ofrojmë sa vijon. Le të theksojmë menjëherë se përgatitja e supës së orizit nuk është absolutisht e vështirë; nuk kërkon ndonjë aftësi ose përvojë të veçantë, ose përpjekje të jashtëzakonshme. Gjithçka që kërkohet është të blini atë të duhurin dhe të ndiqni të gjitha udhëzimet e dhëna.

Përbërësit

• patate të mesme - 5 copë;
• karota të mesme - 1 copë;
• rreze qepë e mesme - 1 pc.;
• oriz - 70 gr;
• gjalpë - 30 gr;
• gjelbërim.

Receta e supës me oriz

Është mirë të përdorni oriz me kokërr të mesme për të bërë supë. Lyejeni sasinë e caktuar të drithërave në ujë të ftohtë dhe lëreni për pak kohë. Hidhni rreth 2 litra ujë në një tenxhere, vendoseni në zjarr, shtoni pak kripë. Qërojmë patatet, i presim në kubikë dhe i shtojmë në tigan. Qëroni karotat, grijini në rende dhe skuqini në gjalpë. Vendoseni në një enë të përbashkët. Tani është radha e qepës. E pastrojmë, e presim imët dhe gjithashtu e skuqim në gjalpë dhe e vendosim në një tigan të përbashkët. Përziejini gjithçka dhe shtoni orizin.

Lëreni enën në zjarr të ulët për rreth 15 minuta. Le të provojmë orizin. Nëse është gati, mund ta fikni zjarrin. Pjata jonë është gati! Pritini zarzavatet dhe i shtoni direkt në tigan.

Çfarë lloj supe mund të gatuani me oriz - receta të tjera

Ju gjithashtu mund të shtoni oriz në supat e qumështit, mishit, perimeve ose të gatuani. Është e përkryer për përgatitjen e një pjate diete dhe për një opsion më ushqyes.

Supa me oriz është një pjatë mjaft e thjeshtë dhe në të njëjtën kohë ushqyese. Përgatitja e një supe kaq të pasur nuk do të marrë shumë kohë dhe do t'ju sigurojë një sasi të mjaftueshme kalorish. Le të shohim se si të gatuajmë supë me oriz në mënyrë që ta pëlqejnë si fëmijët ashtu edhe të rriturit. Ne do të paraqesim dy receta interesante me kompleksitet të ndryshëm - një më të thjeshtë, pa mish dhe një më komplekse.

Supë e thjeshtë orizi pa mish

Kjo supë nuk kërkon ndonjë aftësi të veçantë gatimi nga ju. Është mjaft e thjeshtë për t'u bërë dhe fëmijët e hanë me kënaqësi.

Për dy racione do të na duhen

• oriz me kokërr të gjatë - gjysmë filxhani;
• 1 karotë;
• 1 qepë;
• 1 patate;
• 1 thelpi hudhër;
• degë majdanozi;
• kripë, piper, gjethe dafine për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini trashë thelpin e hudhrës dhe karrotën në copa. Pritini patatet edhe më të mëdha. Qepë - shirita ose kube, sipas dëshirës tuaj.
2. Hidhni hudhrën në ujë të vluar me kripë, piper, shtoni gjethe dafine.
3. Vendosni karotat dhe qepët në tigan, ziejini në zjarr të ulët për rreth pesë minuta, më pas shtoni patatet.
4. Gatuani të mbuluara për 15 minuta.
5. Shtoni orizin e larë dhe gatuajeni derisa të jetë gati - rreth 20 minuta.
6. Nëse është e nevojshme, shtoni kripë dhe majdanoz.

Supa do të jetë mjaft e trashë dhe e shijshme.

Supë me oriz me domate

Kjo supë është pak më e vështirë për t'u përgatitur, por padyshim që do të kënaqë familjen tuaj me shijen e saj unike.

Përbërësit:

• oriz - 150 g;
• piper zile - 1 copë;
• qepë - 1 copë;
• 1 karotë;
• patate - 3-4 copë;
• paste domate - 3 lugë. l;
• piper (lloje të ndryshme janë të mundshme) - për shije;
• kripë, barishte - për shije;
• 2 dhëmbë hudhër;
• Gjethja e dafinës.

Si të bëni supë orizi:

1. Lani orizin, shtoni ujë dhe vendoseni në zjarr.
2. Qëroni patatet, prisni në kubikë, shtoni në tigan. Lëreni të ziejë, hiqni shkumën. Ulni nxehtësinë dhe gatuajeni për 10 minuta të tjera.
3. Skuqni qepën në vaj vegjetal deri në kafe të artë, qepës shtoni karotat e prera në kubikë. Skuqini së bashku për 3 minuta.
4. Qëroni specin zile dhe e prisni në kubikë të mëdhenj. E shtojmë në tiganin me qepë dhe karota.
5. Shtoni në perime pastën e domates, hudhrën dhe të gjitha erëzat. Ziejini për 2-3 minuta.
6. Shtoni salcën në supë dhe gatuajeni për rreth 7 minuta.
7. Në fund shtoni zarzavate të grira hollë.

Një supë e bukur e trashë me ngjyrë të kuqe të ndezur është gati!

Nëse ju pëlqejnë supat më të pasura, mund të përgatisni supë orizi me lëng mishi (pule ose viçi). Shija e kësaj supe do të bëhet edhe më e pasur. Ziejeni mishin në ujë paraprakisht, hiqeni dhe përdorni këtë lëng për të gatuar të gjithë përbërësit e tjerë. Mishin e zier mund ta prisni në copa të vogla dhe ta shtoni sërish në supë.

Ju bëftë mirë!

Do të gjeni receta për kurse të tjera të para në artikull dhe në artikuj të tjerë në seksion.

Njëherë e një kohë, kur njerëzit ishin më të thjeshtë, darka nuk kishte gjasa të përbëhej nga tre pjata plus ëmbëlsirë. Më shpesh njerëzit nuk hanin mish çdo ditë, por ushqimi kryesor ishin supat e nxehta dhe të pasura, zierjet, etj. Ata bënë të mundur marrjen e një sasie të mjaftueshme kalorish, substanca të nevojshme (të cilat as nuk dyshoheshin në atë kohë) dhe përgatiteshin thjesht dhe në sasitë e nevojshme.

Por kohët kanë ndryshuar dhe supa me oriz është bërë më shumë një traditë për shumë njerëz sesa një pjatë e detyrueshme e drekës. Madje nutricionistët thonë se nevoja për supë për ushqimin e përditshëm është zhdukur, duke argumentuar se me konsumimin e vazhdueshëm të perimeve të gjalla dhe të ziera, mund të bëni edhe pa supë. Ajo që ata nuk thonë është se supa është gjithmonë e shijshme. Për më tepër, mbaj mend që nga fëmijëria: u sëmura - më duhet të ha supë pule të bërë në shtëpi.

Përveç supës me petë pule, më pëlqen shumë supa e zakonshme me oriz. Supa më e thjeshtë me oriz. Edhe pa mish. Vetëm supë orizi. Është gjithmonë e shijshme, nuk mërzitet dhe kërkon vetëm gjysmë ore për t'u përgatitur, gjë që është shumë e rëndësishme në mëngjes, veçanërisht gjatë ditëve të javës. Është për të ardhur keq që shumë njerëz thjesht injorojnë një mëngjes të mirë, duke preferuar një filxhan kafe dhe një cigare, ose, çfarë është edhe më e frikshme, duke ndaluar në një ushqim të shpejtë gjatë rrugës.

Kur isha fëmijë, vështirësia në përgatitjen e supës me oriz ishte zgjedhja e orizit. Më shpesh sesa jo, ose më saktë pothuajse gjithmonë, orizi ishte jopersonal dhe misterioz. Kur blini oriz në një dyqan, nuk mund të thoni kurrë me siguri se çfarë do të dilte prej tij. Zakonisht rezultati ishte një produkt i zier, me fjalë të tjera, qull.

Supa e orizit e bërë nga ky lloj orizi nuk ishte shumë e mirë dhe orizi normal me gëzof ishte mjaft i rrallë. Për disa arsye, m'u kujtua orizi që ishte zier dhe kokrrat u bënë si shkronja "x". Atëherë isha i sigurt se fjala "" vinte nga një oriz i tillë.

Recetë familjare - supë orizi, shumë e thjeshtë dhe e drejtpërdrejtë. Nuk kërkohen aftësi të veçanta për gatim. Thjesht duhet të kaloni pak kohë dhe të gatuani. Për më tepër, pjesa më e madhe e kësaj kohe do të shpenzohet duke qëruar perime - deri në 10 minuta.

Supë me oriz. Recetë hap pas hapi

Përbërësit (2 racione)

• Oriz 0,5 gota
• Karrota 1 copë
• Qepë 1 copë
• Patate 1 copë
• Hudhra 1 thelpi
• Majdanoz 3-4 degë
• Kripë, piper i zi, gjethe dafine, përzierje barishtash të thata (opsionale) shije

1. Për ta bërë supën e orizit të shijshme, është më mirë të merrni oriz me kokrra të gjata me ngjitje minimale dhe zierje të ulët. Çdo oriz i varietetit "parboiled" është më i miri; ai tani shitet pothuajse kudo me emrin "parboiled". Shumë e mirë për supë me oriz. Orizi duhet të lahet. Fakti është se orizi i lëmuar heq lëvozhgën e jashtme të fortë, dhe shumë miell orizi mbetet në oriz, gjë që së pari e bën lëngun më pak transparent dhe trashet, dhe së dyti, në orizin e lëmuar shpesh mund të gjeni mbetjet e lëvozhgave, e cila nuk është shumë e këndshme, nëse ata ngjiten në dhëmb.
2. Në një tenxhere vini 1 litër ujë të ziejë.
3. Ndërsa uji është duke u ngrohur, qëroni thelpin e hudhrës, qepën, karotën dhe patatet. Prisni trashë thelpin e hudhrës ose akoma më mirë, rrafshoni me bllokun e thikës.
4. Pritini karotat në copa të mëdha. Nuk ka nevojë të grihet apo grihet. Karotat e grira trashë në supë duken bukur dhe në përgjithësi janë të shijshme.
5. Pritini patatet pak më të mëdha se karotat.
6. Pritini qepën ashtu siç dëshironi - në shirita, kube. Sipas gjykimit tuaj.
7. Hidhni një thelpi hudhër të rrafshuar në ujë të valë, pak kripë (më vonë do t'ju duhet të shtoni më shumë kripë), piper dhe shtoni disa majë barishte të thata aromatike, por kjo është opsionale. Shtoni edhe 1-2 gjethe dafine.
8. Hidhni qepët dhe karotat e grira. Lëreni supën të vlojë dhe ziej në zjarr të ulët për 5 minuta. Më pas shtoni patatet e grira.
9. Gatuani perimet për 15 minuta. Mbulojeni dhe ziejini në zjarr të ulët. Ju nuk dëshironi që supa të vlojë. Madhësia e perimeve të grira dhe respektimi i kohës së gatimit janë një garanci që supa do të gatuhet ashtu siç duhet, të gjitha perimet do të zihen mirë dhe asgjë nuk do të zihet shumë.
10. Pas kohës së caktuar, shtoni orizin e larë. Orizi zihet për 18-20 minuta derisa të gatuhet plotësisht. Por unë rekomandoj të siguroheni që orizi të mos zihet shumë, përndryshe do të rezultojë të jetë qull dhe jo supë orizi. Është ideale kur orizi është gatuar në një gjendje "al dante", siç thonë italianët - d.m.th. derisa të gatuhet pothuajse plotësisht, por në mes të kokrrës ndihet një fortësi e hollë.
11. 1-2 minuta para se supa e orizit të jetë gati, shtoni kripë sipas shijes dhe shtoni majdanoz të grirë hollë.

    Shtoni majdanozin

Ndonjëherë dëshironi të përkëdhelni familjen tuaj me një pjatë të shijshme dhe të pazakontë. Gatuani borscht të pasur me viç ose piqni mish derri. Por çfarë ndodh me vegjetarianët apo gjatë agjërimit? Apo nëse dëshironi vetëm një vakt të lehtë? Nëse jeni mbështetës i një stili jetese të shëndetshëm ose për ndonjë arsye tjetër nuk hani mish, atëherë do t'ju tregojmë se si të përgatisni supë me oriz me domate pa mish. Kjo pjatë rezulton e ndritshme dhe e bukur, me një shije të pasur. Receta jonë me foto do t'ju tregojë se si të gatuani supë me oriz.

Përbërësit e kërkuar:

1. oriz - 150 g (2/3 filxhan);
2. patate - 500 g (3-4 copë);
3. paste domate - 100 g (3 lugë);
4. qepë - 50 g (1 qepë);
5. karota - 100 g (1 copë);
6. piper zile - 100 g (1 copë);
7. erëza, kripë, hudhër - për shije;
8. vaj për skuqjen e perimeve;
9. barishte të freskëta - një tufë;
10. ujë - 2 l.

Koha e skuqjes: 15-20 minuta.

Koha totale: 1 orë.

Sasia: 5-6 racione supë.

Për të përgatitur një supë të lehtë, duhet të zgjidhni oriz me kokrra të gjata, të zier në avull dhe patate të forta me një përmbajtje minimale niseshteje. Me këtë zgjedhje, ushqimi nuk do të zihet shumë, dhe shija e supës do të jetë e pasur.

Si të bëni supë orizi pa mish:

• Drithërat i lajmë disa herë derisa uji të jetë i pastër.

Këshilla. Mielli i tepërt dhe lëvozhgat e mbetura të forta do të përkeqësojnë shijen e gjellës.

• Hidhni ujë mbi orizin e larë dhe vendoseni në zjarr mesatar.

Këshilla. Mos harroni të përzieni ujin në mënyrë periodike, pasi orizi gjatë zierjes ngjitet shpejt në muret dhe fundin e tiganit.

• Lajmë dhe pastrojmë perimet. Hiqni kërcellin dhe farat nga piperi.

• Pritini patatet në kubikë të mëdhenj dhe vendosini në ujë të vluar.
• Karotat i grijmë në rende ose i presim në kubikë të vegjël dhe në shirita të hollë. Pritini qepën në kubikë të vegjël.

• Skuqini qepën në një tigan të nxehtë ose në një tenxhere derisa të jetë e tejdukshme për 5-6 minuta.
• Shtoni karotat dhe skuqini për 5-6 minuta.
• Shtoni piperin e prerë në copa të vogla dhe ziejini për 3-4 minuta të tjera.
• Shtoni pastën e domates në tigan dhe përzieni.

• Prisni hudhrën në feta të holla dhe shtoni në skuqje.
• Kriposeni përzierjen, shtoni erëza dhe ziejini për 2-3 minuta.
• Vendoseni rosto, shtoni kripë për shije, përzieni dhe gatuajeni pasi të ziejë për 10 minuta të tjera.

• 2-3 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni barishte të grira.
• Shërbejeni supën me oriz me domate të nxehtë.

Supë e lehtë perimesh me oriz pa mish

Nëse receta e mëparshme ju është dukur e ndërlikuar, atëherë mund të përgatisni një të lehtë në 1 orë.

Produktet e përdorura:

• oriz - 100 g (1/2 filxhan);
• patate - 100 g (1 perime me rrënjë të mëdha);
• karota - 50 g (1 copë);
• qepë - 50 g (1 copë);
• erëza, barishte, kripë, piper, hudhër, gjethe dafine, për shije;
• ujë - 1 l.

Koha e përgatitjes: 10-15 minuta.

Koha e gatimit: 25-30 minuta.

Koha totale: 1 orë.

Sasia: 3-4 porcione supë.

Mënyra e gatimit:

• Nëse është e nevojshme, renditni orizin dhe shpëlajeni tërësisht në ujë.
• Lani dhe pastroni perimet.
• Prisni hudhrën në copa të mëdha dhe shtypni, patatet në kubikë të mëdhenj, qepët dhe karotat në copa të vogla.
• Kriposni ujin e valuar, shtoni erëza dhe gjethe dafine.
• Pas 3-4 minutash, vendosni karotat dhe qepët e grira në tigan. Gatuani për 5-6 minuta në zjarr të ulët.
• Shtoni patatet e grira në lëng mishi dhe vazhdoni zierjen në zjarr të ulët për 10-15 minuta.
• Më pas, derdhni drithërat dhe gatuajeni për një çerek orë tjetër.
• Pak para përfundimit të gatimit, shtoni barishte të grira hollë.
• Shërbejeni pjatën aromatike të nxehtë.

Përgatitni supë duke përdorur video

Produktet
Për një tenxhere supë 4 litra
Kofshët e pulës - gjysmë kilogram
Oriz - 1/3 filxhan (60 gram)
Patate - 3 copa të mesme
Karota - 1 copë
Qepë - 1 copë
Ujë - 2,5 litra
Kopër e freskët - 1 tufë
Kripë - për shije
Erëza - për shije
Gjalpë - 1 kub i vogël

Përgatitja
1. Shkrini kofshët e pulës, nëse janë të ngrira, lajini dhe vendosini në një tenxhere.
2. Mbushni me ujë të ftohtë dhe vendoseni në sobë.
3. Lëreni lëngun të ziejë, më pas hiqni shkumën dhe zvogëloni nxehtësinë; kripë dhe piper ujin.
4. Orizi fillimisht duhet të lahet në një sitë.
5. Pas gjysmë ore nga zierja e pulës, hiqeni mishin, ftohet pak, ndajeni mishin nga kockat dhe kthejeni në lëng mishi.
6. Shtoni orizin në supë.
7. Gatuani supën në zjarr mesatar për 10 minuta, më pas shtoni patatet e prera në kubikë.
8. Qëroni dhe grini imët qepën, qëroni dhe grini karotat.
9. Ngroheni një tigan, shkrini gjalpin, shtoni qepën dhe skuqeni në kafe të artë për 5 minuta në zjarr mesatar, shtoni karotat e grira; ziejini për rreth pesë minuta, më pas transferojeni në një tenxhere me supë.
7. Kriposeni supën me oriz, shtoni 2 gjethe dafine dhe erëza sipas shijes dhe gatuajeni për 20 minuta (derisa patatet dhe orizi të zbuten). Hiqni gjethen e dafinës nga supa. Shtoni barishte të copëtuara kur shërbeni supë me oriz.

Si të gatuaj supë orizi në një tenxhere të ngadaltë
1. Qëroni dhe lani qepët dhe karotat.
2. Pritini imët qepën dhe grijini karotat në feta të holla.
3. Pritini pulën në copa të vogla.
4. Vendosni copat e pulës në një tas dhe skuqini në modalitetin “Frying” ose “Pjekje” pa shtuar yndyrë.
5. Shtoni qepët e grira, karotat dhe skuqini për 5-10 minuta të tjera.
6. Hidhni ujë të vluar mbi mishin dhe perimet për të përshpejtuar procesin e gatimit.
7. Gatuani supën me oriz në modalitetin "Multi-cook" për 40 minuta në temperaturë 120 gradë ose në modalitetin "Soup" për një orë.
8. Pas 40 minutash shtoni orizin e përgatitur dhe patatet.
9. Në modalitetin "Multi-cook", gatuajeni edhe 15 minuta të tjera, në modalitetin "Supë" - deri në fund të modalitetit.
10. Në fund të zierjes i hedhim kripë dhe e lëmë në zjarr edhe 10 minuta.
11. Shtoni majdanoz dhe kopër gjatë servirjes. Për shije, spërkateni supën e përfunduar me një sasi të vogël të zezë të bluar dhe pipëza.

Si të gatuaj supë orizi për gastrit

Produktet
Oriz - 1 gotë
Qumësht - 500 mililitra
Gjalpë - për shije
Sheqeri - 25 gram
Kripë - gjysmë lugë çaji

Si të gatuaj supë me qumësht orizi për gastrit
1. Hidhni orizin në një sitë dhe lajeni me ujë të rrjedhshëm të ftohtë.
2. Vendosim sitën në një filxhan, e lëmë me orizin për disa minuta, e lëmë ujin të kullojë.
3. Hidhni 500 mililitra ujë të ftohtë në një tigan prej dy ose tre litrash pa smalt, shtoni kripë, oriz të larë dhe mbulojeni tiganin me kapak.
4. Vendoseni tiganin me oriz në zjarr të ulët, prisni derisa të vlojë, gatuajeni derisa të gatuhet gjysmë për 7-10 minuta, lëngu nuk duhet të përthithet plotësisht në oriz.
5. Ngrohni qumështin derisa të ngrohet në mikrovalë ose në zjarr të ulët në zjarr, qumështi nuk duhet të vlojë.
6. Hidhni qumësht të ngrohtë në tiganin me oriz dhe prisni që të vlojë sërish.
7. Gatuani orizin pa e hapur kapakun për 8-10 minuta, kontrolloni gatishmërinë - orizi duhet të vlojë dhe të bëhet i butë.
8. Nja dy minuta para se supa e orizit të jetë gati, shtoni sheqerin, përzieni, prisni derisa të tretet, hiqeni supën me oriz nga zjarri.
9. Lëreni supën me oriz në tigan të ziejë për 15 minuta.
10. Hidhni supën me qumësht orizi në tas, vendosni një katror të vogël gjalpë në çdo tas dhe përzieni.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+