Lulelakra koreane me perime. Lulelakra e stilit korean me karota

Gjithnjë e më shpesh, në tryezë shfaqen pjata të reja të bëra nga produkte të zakonshme, por të marinuara duke përdorur një metodë të veçantë. Lulelakra koreane është pikërisht ky opsion. Mund të përgatitet në vetëm pak orë dhe mezeja perfekte do t'i kënaqë të gjithë të ftuarit.

Lulelakra turshi koreane: një recetë e vërtetë

Më parë, kjo pjatë blihej e gatshme në dyqan. Por tani shumë amvisa e kanë kuptuar se në një periudhë të shkurtër kohore, mund të gatuani lakër në shtëpi, duke shpenzuar shumë më pak para.

Zgjidhni koka të forta me përmasa mesatare dhe me ngjyrë të hapur. Lulëzimet duhet të jenë të paketuara fort. Mund ta kontrolloni freskinë duke shtypur me gishta, ato duhet të jenë të forta. Nëse e ndjeni atë, nuk duhet ta merrni lakrën; ajo është padyshim e ndenjur. Një kokë e freskët e lakrës praktikisht nuk ka erë.

Përbërësit:

• lulelakër - 1500 g;
• karota - 3 copë;
• koriandër - 1 lugë çaji;
• sheqer - 120 g;
• ujë - 650 ml;
• vaj luledielli - 50 ml;
• piper i zi i bluar;
• kripë - 1 lugë gjelle. lugë;
• uthull - 50 g.

Përgatitja:

1. Ndani tufë lulesh, duke zgjedhur ato të freskëta, mos përdorni ato të dëmtuara.
2. Vendoseni në ujë të vluar. Lëreni të qëndrojë për nja dy minuta pa e pjekur shumë, përndryshe do të bëhet e butë dhe do të prishet shija e gjellës. Hiqeni dhe ftohni perimet.
3. Grini karotat në një rende të posaçme karotash koreane.
4. Hidhni ujë mbi sheqer dhe shtoni kripë.
5. Hidhni vaj luledielli dhe lëreni të ziejë.
6. Shtoni uthull. Hiqeni nga zjarri.
7. Kombinoni karotat me tufë lulesh.
8. Spërkateni me piper dhe koriandër.
9. Hidhni mbi marinadë të nxehtë. I ftohtë.
10. Lëreni për nja dy orë në frigorifer.

Rostiçeri i menjëhershëm - hap pas hapi

Marinoni lulelakrën shpejt dhe lehtë. Duhet vetëm një çerek ore për t'u përgatitur. Dhe avantazhi kryesor është se ju mund të përgatiteni për përdorim në të ardhmen. Rostiçeri mbahet mirë për një kohë të gjatë.

Përbërësit:

• hudhër - 5 karafil;
• lakër - 950 g;
• karafil - 5 sytha;
• karota - 1 copë;
• shafran i Indisë - 1 lugë çaji;
• piper zile - 1 pc.;
• fletë dafine - 1 fletë;
• ujë - 970 ml;
• sheqer - 3 lugë gjelle. lugë;
• kripë deti - 2,5 lugë gjelle. lugë;
• uthull 9% - 100 ml uthull molle;
• vaj ulliri - 45 ml.

Përgatitja:

1. Ndani tufë lulesh, prisni ato të mëdha në copa.
2. Grini specin zile në kubikë.
3. Duke përdorur një rende karotash koreane, grijini karotat.
4. Shtoni sheqerin dhe kripën në ujin e vluar dhe përzieni derisa kristalet të treten.
5. Shtoni gjethe dafine, karafil, piper, shafran i Indisë.
6. Hidhni në vaj dhe uthull. Përziejini.
7. Vendosni lakër. Ziejini për disa minuta me kapak të mbyllur.
8. Hiqeni nga zjarri.
9. Shtoni karotat me piper.
10. E trazojmë dhe e lëmë të ftohet.
11. Transferoni në kavanoza. Mbajeni në frigorifer.
12. Mund të konsumohet brenda një dite.

Me qepë dhe speca zile

Lulelakra për dimër do të bëhet një ushqim i preferuar në ditët e ftohta për të gjithë familjen.

Përbërësit:

• lulelakër - 950 g;
• vaj luledielli - 110 ml;
• karota - 260 g;
• uthull - 100 ml (9%);
• piper zile - 320 g;
• sheqer - 90 g;
• hudhër - 8 thelpinj;
• koriandër i bluar - 1 lugë gjelle. lugë;
• piper i nxehtë - 1 copë;
• kardamom - 0,5 lugë çaji;
• karafil - 0,5 lugë çaji;
• kripë - 1 lugë gjelle. lugë;
• arrëmyshk - 0,5 lugë çaji;
• ujë - 670 ml.

Përgatitja:

1. Çmontoni kokën e lakrës në tufë lulesh.
2. Ziejeni në ujë të vluar për disa minuta, ftohet.
3. Përgatitni një rende të veçantë dhe grijini karotat.
4. Pritini thelpinjtë e hudhrës.
5. Kombinoni hudhrat dhe karotat.
6. Grini specin në rripa të vegjël.
7. Piper i nxehtë - kube të vogla.
8. Përziejini të gjitha produktet e përgatitura.
9. I spërkasim me koriandër, karafil, kardamom, arrëmyshk dhe i përziejmë.
10. Mbushni kavanozët e përgatitur (të sterilizuar) me përzierjen që rezulton.
11. Shtoni kripë dhe sheqer në ujë.
12. Hidhni në uthull.
13. Ziejini për disa minuta.
14. Mbushni kavanozët dhe mbulojeni me kapak.

Me lëng limoni në dy orë

Një rostiçeri e shkëlqyer për adhuruesit e pjatave pikante.

Përbërësit:

• lulelakër - 470 g;
• qepë e gjelbër - 2 pendë;
• karota të mëdha - 2 copë;
• kopër - 15 g;
• sheqer - 1,5 lugë gjelle. lugë;
• piper djegës – pod;
• cilantro - 15 g;
• vaj ulliri - 4 lugë. lugë;
• koriandër - 1 lugë çaji;
• kripë deti - 2 lugë çaji;
• hudhër - 4 thelpinj;
• lëng i shtrydhur nga një limon i madh.

Përgatitja:

1. Shtoni kripë në ujin e vluar.
2. Ndani tufë lulesh dhe vendosini në lëng.
3. Ziejeni për 3 minuta, ftohet.
4. Prisni zarzavate dhe spec djegës.
5. Grini hudhrën në një rende të imët.
6. Karota - në një rende të veçantë karotash koreane.
7. Përzieni perimet.
8. Shtoni lakër.
9. Spërkateni me koriandër.
10. Hidhni 60 ml lëng mishi që ka mbetur pas gatimit. Hidhni në lëng limoni.
11. Shtoni sheqerin dhe kripën dhe ziejini.
12. Hidhni përbërësit dhe përzieni.
13. Vendoseni në një qese dhe vendoseni në frigorifer.
14. Pas dy orësh mund ta trajtoni veten. Nëse përdoren lulëzime shumë të mëdha, do të duhen tre orë.

Me susam dhe salcë soje

Një mysafir i mirëpritur në tryezën e festave është lakra turshi. Provoni këtë opsion gatimi dhe mysafirët tuaj do të jenë të kënaqur.

Përbërësit:

• lulelakër - 6 tufë lulesh;
• hudhër - 4 thelpinj;
• mjaltë - 1 lugë gjelle. lugë;
• salcë soje - 1 lugë gjelle. lugë;
• vaj vegjetal - 40 ml;
• susam - 2 lugë gjelle. lugë;
• uthull orizi - 1 lugë gjelle. lugë;
• xhenxhefil - një copë rrënjë.

Përgatitja:

1. Ngrohni ujin, shtoni kripë. Vendosni tufë lulesh të përgatitura të lakrës dhe lërini të qëndrojnë për një orë.
2. Përzieni uthull dhe salcë soje.
3. Prisni hudhrën dhe shtoni në lëngun e uthullës.
4. Grini xhenxhefilin në një rende të imët dhe bashkojeni me hudhrën.
5. Hidhni në mjaltë.
6. Përziejini gjithçka.
7. Skuqini farat e susamit dhe shtoni pak në marinadë.
8. Vendosni tufë lulesh në marinadë.
9. Lëreni për disa orë.
10. Spërkateni me farat e susamit.

Opsion i shpejtë në marinadën e domates

Nëse dëshironi të kënaqni të afërmit ose mysafirët tuaj të papritur me një rostiçeri të re, me shije, atëherë ky opsion është për ju.

Përbërësit:

• lulelakër - 1000 g;
• domate e madhe - 2 copë;
• vaj ulliri - 170 ml;
• hudhër - 5 karafil;
• uthull - 120 ml (9%);
• piper i verdhë - 2 copë;
• sheqer - 3 lugë gjelle. lugë;
• piper i zi - 4 bizele;
• kripë;
• piper i nxehtë - 2 bishtaja.

Përgatitja:

1. Çmontoni tufë lulesh, duke prerë shtresën e mbetur të dendur.
2. Vendoseni lakrën në ujë të vluar me kripë dhe ziejini për tre minuta.
3. Hiqni dhe thani tufë lulesh.
4. Grini thelpinjtë e hudhrës dhe domatet në një blender.
5. Shtoni vaj.
6. Shtoni sasinë e sheqerit.
7. Hidhni në uthull.
8. Sezoni me erëza. Përziejini.
9. Ziejnë.
10. Shtoni tufë lulesh dhe lërini të qëndrojnë për disa minuta.
11. Hidheni të nxehtë në kavanoza.
12. Pas një ore mund ta shijoni pjatën.

Me ardhjen e vjeshtës, ne përdorim gjithnjë e më shumë në dietën tonë sallata nga perime të tharta, turshi apo të konservuara. Perimet e gatuara në gjuhën koreane janë gjithashtu të njohura. Më shpesh, karotat, panxhari dhe alga deti përgatiten në këtë mënyrë. Sot dua t'ju ofroj recetën time për të bërë një sallatë koreane. Lulelakra e marinuar koreane me karota kërkon disa orë për t'u përgatitur. Për një meze të lehtë të tillë, lakra mund të përdoret ose e freskët ose e ngrirë.

Lulelakra koreane

Recetë e lakrës koreane me uthull

• lulelakër - 1 kokë të mesme (pesha 1,5 kg),
• karota - 3 copë (të mesme),
• sheqer - 130 g,
• vaj vegjetal - 50 g,
• kripë - 1 lugë gjelle. l.,
• uthull - 50 g,
• ujë - 700 ml,
• koriandër - 1 lugë,
• piper i zi i bluar - 1 lugë.

Para së gjithash, ju duhet të përgatisni produktin kryesor. Për sallatë marrim një kokë mesatare, të bardhë, pa dëmtime. E ndajmë lakrën në tufë lulesh. Vendoseni në ujë të vluar për 2 minuta, është e rëndësishme të mos zihet shumë në mënyrë që lulelakra të mos jetë e butë. E heqim me një lugë të prerë dhe e vendosim në një enë që të ftohet.

Qëroni dhe grijini karotat. Mundësisht në një rende të veçantë për sallatat koreane.

Tani le të përgatisim marinadën. Derdhni ujë në një enë, shtoni sheqer, kripë dhe vaj vegjetal. E vendosim të ziejë në zjarr. Kur marinata të vlojë, shtoni uthull dhe fikeni zjarrin.
Vendosim lakrën e ftohur në një tavë të vogël të smaltuar, sipër i hedhim karotat e grira dhe e spërkasim me koriandër dhe piper të zi të bluar.

Hidhni në marinadë të nxehtë. E presim derisa të ftohet dhe e vendosim në vend të freskët. Lëreni të njomet për 2 orë.

Lakra rezulton krokante dhe mesatarisht pikante. Jam i sigurt se do t'ju pëlqejë receta, dhe sallata do të gjejë admiruesit e saj.
Ju bëftë mirë!

Si të gatuaj lulelakrën në koreanisht u tha Elena Naryadchuk, receta dhe fotografia e autorit.

Edhe pse kjo lakër e bukur është shumë e shëndetshme, ajo është mjaft e rrallë në tryezat tona. Nuk ka gjasa që dikush të përgatisë lakër turshi; më shpesh është turshi për dimër, përgatiten pjata anësore ose sallata të shijshme, gjë që do të bëjmë ne.

Një sallatë e shijshme dhe aromatike e stilit korean me lulelakër është një mundësi e shkëlqyer për të diversifikuar një menu të Kreshmës ose një dietë për humbje peshe. Për të mbajtur veten në formë të shkëlqyer, mjafton të hani lulelakër 1 – 2 herë në javë.

Sallatë koreane me lulelakër

recetë me domate, karrota dhe speca zile

A keni menduar ndonjëherë pse lulelakra quhet "lulelakra" edhe pse është plotësisht e bardhë me një nuancë të lehtë kremoze? Në fund të fundit, ngjyra e gjetheve të varieteteve të ndryshme mund të jetë e verdhë, vjollcë ose jeshile. Në fakt, përgjigja është shumë e thjeshtë, në llojet e zakonshme të lakrës hamë gjethet, por te lulelakra hamë tufë lulesh. Prandaj emri i kësaj varieteti lakre.

Meze merr "shijen e tij të nënshkrimit" të njohur nga hudhra, koriandër, arrëmyshk i bluar, borziloku i tharë dhe speci djegës. Është më mirë, sigurisht, të grumbulloni të gjitha erëzat e listuara dhe t'i shtoni ato veçmas sipas shijes tuaj, duke rregulluar shkallën e pikasisë. Por nëse dëshironi, mund ta zëvendësoni të gjithë këtë buqetë luksoze me 1-2 lugë gjelle me erëza të gatshme karrota koreane. Në këtë rast, lexoni me kujdes paketimin; lista e përbërësve nuk duhet të përmbajë kripë, si dhe përmirësues të shijes, ngjyra dhe kimikate të tjera.

Për konservim zgjidhni lulelakrën e dendur, me tufë lulesh të lehta, pa dëmtime të dukshme apo gjurmë insektesh. Lista e përbërësve tregon peshën e lakrës së pamontuar, domethënë pa kërcell. Rreth një kilogram tufë lulesh mjafton për 2 kavanoza 1 litërsh. Për këtë vëllim llogaritet edhe sasia e marinadës për të mbushur kavanozët pa lënë mbetje.

Koha totale e gatimit: 30 minuta
Koha e gatimit: 20 minuta
Prodhimi: 2 l

Përbërësit

• lulëzimet e lulelakrës - 0,8-1 kg
• karota të mëdha - 1 pc.
• piper i kuq zile - 1 pc.
• hudhër - 6 dhëmbë.
• piper djegës i grirë i nxehtë - 0,5 lugë.
• Përbërësit për marinadë
• ujë - 650 ml
• kripë - 1 lugë gjelle. l. me një rrëshqitje
• sheqer - 4 lugë gjelle. l. nën thikë
• 9% uthull - 100 ml
• vaj vegjetal i rafinuar - 50 ml
• arrëmyshk i bluar - 0,5 lugë çaji
• koriandër i bluar - 1 lugë gjelle. l.
• borzilok i tharë - 0,5 lugë.
• piper i zi i bluar - 0,5 lugë.

Si të ruani lulelakrën në mënyrën koreane

Hapi i parë është përgatitja e perimeve, shpëlarja dhe qërimi i tyre. I ndaj lakrat në lule të vogla dhe më pas i zbardh. Për ta bërë këtë, vendos 2 litra ujë në një tenxhere, e lë të vlojë dhe shtoj lakrën. Ziej saktësisht 3 minuta (nga momenti i shtrimit nuk ka nevojë të pres që të ziejë sërish), më pas e vendos në një kullesë dhe ftohet. Është e rëndësishme të mos zihen shumë perimet, ato duhet të jenë krokante.

I pres karotat në një rende të veçantë për sallatat koreane që të marrin shirita të gjatë dhe të hollë. E pres specin zile në shirita të hollë.

Në një tas të thellë, kombinoni perimet e copëtuara dhe lakrën e zbardhur. Aty dërgoj edhe piper të bluar të nxehtë dhe hudhra, të kaluara përmes një shtypi. Përziej gjithçka tërësisht në mënyrë që speci të shpërndahet në mënyrë të barabartë.

Më pas kavanozat e sterilizuara i mbush me perime sa më fort, por jo deri te qafa, por te supet (2-3 cm poshtë qafës).

Unë jam duke përgatitur marinadën. Për ta bërë këtë, i vendos të gjithë përbërësit për marinadën në një tenxhere, shtoj ujë, pres që të fillojë të ziejë dhe ziej për 2 minuta. Mbushni përmbajtjen e kavanozëve me marinadë të vluar deri në majë. Ju lutemi vini re se kur shtoni piper të zi të bluar, lakra do të marrë pak ngjyrë të errët, nëse kjo ju shqetëson, atëherë përdorni piper të bardhë të bluar në të njëjtën sasi.

I mbuloj kavanozët me lakër me kapak steril, por nuk i mbyll. E vendosa në një tigan me ujë të nxehtë (!) për t'u sterilizuar. Për të siguruar që ena të mbetet e paprekur gjatë gatimit, mos harroni të vendosni një peshqir në fund të tiganit ose të vendosni një mbajtës të veçantë. Sterilizoj kavanoza 0,5 litra për 10 minuta, kavanoza 1 litër për 15 minuta. Numërimi mbrapsht fillon nga momenti kur uji vlon në tigan.

I heq me kujdes kavanozët nga uji i vluar dhe i mbyll menjëherë me kapak kallaji. E kthej shtresën përmbys, e mbështjell me një batanije dhe e lë ashtu derisa të ftohet plotësisht. Ju mund të merrni mostrën e parë pas një jave. Lulelakra e konservuar koreane duhet të ruhet në një vend të errët dhe të freskët për jo më shumë se 1 vit.

Në gjuhën koreane rezulton shumë e shijshme dhe aromatike. Një meze të tillë për tryezën e festave mund ta bëni në mënyra të ndryshme.

Disa amvisa e përdorin menjëherë pas përgatitjes, ndërsa të tjerat e ruajnë dhe e hapin kavanozin vetëm në dimër. Në çdo rast, cilado recetë që zgjidhni, me siguri do të merrni një pjatë rostiçeri të shijshme dhe të lëngshme që do të tërheqë të gjithë anëtarët e familjes tuaj.

Lulelakra koreane: Receta gatimi

Kushdo mund të bëjë një meze kaq aromatike për tryezën e festave. Gjëja kryesore është të ndiqni të gjitha rregullat e recetës.

Pra, si përgatitet lulelakra në koreanisht? Receta për këtë pjatë kërkon përdorimin e përbërësve të mëposhtëm:

• karota të mëdha të freskëta - 2 copë;
• lulelakër - rreth 500 g;
• vaj vegjetal - rreth 4 lugë të mëdha;
• ujë të pijshëm - jo më shumë se 4 lugë të mëdha;
• kripë tryezë e trashë - 2 lugë ëmbëlsirë;
• sheqer i lehtë - rreth 1,5 lugë të mëdha;
• lëng limoni i freskët - 30 ml;
• piper i nxehtë - 1 pc.;
• cilantro, kopër, qepë jeshile - për shije;
• hudhër të freskët - 2 karafil;
• koriandër i bluar - 1 lugë ëmbëlsirë.

Trajtimi paraprak i përbërësve

Lulelakra koreane rezulton e shijshme si duke përdorur perime të freskëta ashtu edhe duke përdorur produkte të ngrira.

Para se të filloni të përgatisni këtë meze të lehtë, duhet të përpunoni të gjithë përbërësit. Një kokë lakër thyhet në tufë lulesh, dhe më pas lahet plotësisht, duke prerë të gjitha pjesët e panevojshme. Pas kësaj, ata fillojnë të përgatisin karotat. Qërohet dhe grihet në një rende koreane.

Për sa i përket zarzavateve të freskëta, ato shpëlahen dhe priten imët me thikë. Bëni të njëjtën gjë me specat djegës. Nga rruga, nëse keni probleme me stomakun, atëherë është më mirë të mos përdorni përbërësin e fundit.

Ju gjithashtu duhet të qëroni veçmas thelpinjtë e hudhrës dhe t'i shtypni ato duke përdorur një shtypës.

Trajtimi termik i lakrës dhe përgatitja e shëllirë

Për ta bërë lulelakrën koreane sa më të lëngshme, fillimisht duhet të zihet në ujë me kripë. Për ta bërë këtë, perimet e përpunuara vendosen në një lëng të vluar dhe gatuhen derisa të jenë plotësisht të buta. Nëse përdorni lulëzime të vogla për të përgatitur një rostiçeri me shije, atëherë koha e trajtimit të tillë të nxehtësisë mund të jetë 3-4 minuta.

Pas veprimeve të përshkruara, lakra hidhet në një kullesë dhe e gjithë lëngu kullohet. Duke lënë 4-5 lugë të mëdha nga kjo lëng mishi në një tas, shtoni lëng limoni të freskët (mund të përdorni uthull), si dhe shtoni sheqer dhe kripë. Të gjithë përbërësit përzihen dhe vihen në valë në mënyrë që erëzat të shkrihen plotësisht. Pasi ta shijoni lëngun, duhet të përcaktoni nëse ka mjaft kripë, sheqer dhe pikante.

Formoni meze dhe e servirni në tryezë

Si bëhet lulelakra në koreanisht? Recetat për përgatitjen e një pjate të tillë kërkojnë përdorimin e pjatave të thella. Në të vendoset lulelakra e zier, si dhe karotat e freskëta të grira. Pas kësaj, të gjithë përbërësit derdhen me lëng të nxehtë dhe më pas shtohen hudhra, barishtet, speci djegës dhe koriandër.

Pasi e përziejmë mirë sallatën e vendosim në një enë, e mbulojmë me kapak dhe e vendosim në frigorifer. Pasi e lini meze të piqet për të paktën disa orë, ai paraqitet në tryezë së bashku me mish ose një pjatë anësore.

Lulelakra e stilit korean: një recetë për dimër

Nga të gjitha recetat ekzistuese koreane, thjesht turshia e lulelakrës me karota është opsioni më i përballueshëm për përgatitjen e një pjate të shijshme.

Nëse dëshironi, mund të shtoni erëza të ndryshme në shëllirë, duke përfshirë erëza të nxehta koreane.

Pra, si duhet t'i përgatisni përbërësit për të bërë lulelakër turshi të shijshme koreane? Për të zbatuar pjatën në fjalë do të na duhen:

• lulelakër të freskët ose të ngrirë - rreth 1 kg;
• ujë të pijshëm - 2,6 l;
• kripë tryezë - rreth 80 g;
• uthull ushqimore natyrale - 80 ml;
• Erëza e nxehtë koreane - 1 lugë ëmbëlsirë;
• karota të freskëta, me lëng - 2 copa të mëdha.

Përpunimi i perimeve

Gatimi i lulelakrës së stilit korean për dimër nuk kërkon shumë kohë. Së pari ju duhet të përgatisni perimet. Lulelakra ndahet në tufë lulesh të vogla dhe lahet mirë. Më pas perimet derdhen me ujë të kripur dhe lihen në këtë formë për disa orë. Ndërkohë filloni përpunimin e karotave. Pastrohet dhe grihet në rende koreane.

Bërja e marinadës

Për të përgatitur marinadën, përdorni një tenxhere të thellë. Në të derdhet ujë i thjeshtë, shtohet kripë dhe sheqer. Zgjidhja që rezulton vihet në valë dhe zihet për rreth 3 minuta. Pas kësaj, hiqeni nga soba dhe shtoni uthull tryezës.

Procesi i qepjes

Ndërsa marinata është duke u përgatitur, bashkoni lulelakrën dhe karotat në një enë të madhe dhe më pas përzieni mirë. Pas kësaj, perimet vendosen në kavanoza të vogla të sterilizuara dhe mbushen menjëherë me shëllirë të vluar. Duke i mbuluar enët me kapak, ato lihen në këtë pozicion për një orë. Më pas marinada hidhet sërish në tigan dhe zihet. Hapat e përshkruar përsëriten 2 ose 3 herë. Në të njëjtën kohë, erëza koreane i shtohet shëllirë për herë të fundit.

Përsëri derdhni marinadën në kavanoza me perime, ato mbyllen menjëherë me kapak të sterilizuar. Në këtë formë, rostiçeri mbahet në temperaturën e dhomës për rreth 2 ditë, pas së cilës dërgohet në bodrum ose qilar.

Si të përdoret?

Lulelakra koreane e gatuar siç duhet është pikante dhe e shijshme. Para se të filloni të hani një meze të lehtë të tillë, duhet ta mbani në një vend të errët për të paktën dy javë. Gjatë kësaj kohe, lulelakra dhe karotat do të bëhen të buta dhe sa më të shijshme. Ato mund të shërbehen në tryezë, me ose pa shëllirë.

Le ta përmbledhim

Siç mund ta shihni, të bësh një meze pikante dhe të shijshme nga lulelakra dhe karotat nuk është aq e vështirë. Nëse keni përdorur opsionin e parë për përgatitjen e kësaj pjate, atëherë mund të konsumohet pas disa orësh. Sa i përket recetës së dytë, ajo është menduar për ata që përgatisin një sallatë pikante për dimër. Por në çdo rast, të dyja ushqimet rezultojnë shumë të shijshme dhe janë ideale për një festë festive.

Unë do të doja të paraqes në vëmendjen tuaj një meze të shijshme sallatë me lulelakër koreane. Ka shumë receta për përgatitjen e tij në internet, unë gjeta recetën optimale për veten time. Në vend të lëngut të limonit, mund të përdorni uthull molle ose uthull të rregullt, por në sasi pak më të vogël. Speci djegës mund të hiqet për ata që nuk e tolerojnë mirë ushqimin pikant. Për ne nuk ishte fare pikante, shtova edhe piper djegës të bluar.

Përbërësit:

Ndani një kokë lakër në lule. Përmasat e tufë luleve i bëni sipas shijes tuaj, më pëlqen madhësia mesatare, jo shumë e madhe, ndaj i pres me thikë. Pasi koka e lakrës u çmontua, lakra filloi të peshonte 400 gram.

Karotat i grijmë në rende koreane, i kam grirë me dorë.

Pritini zarzavatet (preferohet kopra, por opsioni është edhe kopra) dhe specat djegës grijini imët, në mënyrë që copat e tyre të mos hasin shumë dhe të mos i acarojnë ngrënësit me pikante. Shtrydhni hudhrën pak para se ta përzieni. Ju mund të përdorni më shumë prej tij nëse dëshironi.

Ziejeni lakrën në ujë të kripur, siç e kriposni zakonisht për makaronat. Nuk ka nevojë të gatuani lakrën derisa të zbutet plotësisht. Meqenëse kisha tufë lulesh të vogla, u deshën 3-4 minuta. Mund të nxirrni një copë dhe të përpiqeni të shihni se çfarë shkalle gatishmërie ju përshtatet. Ajo duhet të mbetet e shëndoshë.

Vendosim tufë lulesh të lakrës në një kullesë për të kulluar lëngun, por nuk ka nevojë të derdhet e gjithë lëngu. Lëreni 4-5 lugë nga kjo lëng mishi në lugë.

Në këtë ujë të mbetur shtoni lëng limoni ose uthull, vaj vegjetal, kripë, sheqer dhe lëreni të ziejë derisa sheqeri të shkrihet plotësisht. Provojeni lëngun, duhet të ketë shije të kripur, por duhet ndjerë edhe ëmbëlsia dhe aciditeti. Karotat dhe lakra do të marrin kripën e tepërt. Nëse është e nevojshme, shtoni më shumë sheqer.

Hidhni lëngun e nxehtë mbi perimet, të cilat përzihen në një enë të madhe - lakër, karota, barishte, hudhër, koriandër dhe spec djegës.

Përziejini mirë. Do të ketë lëng në fund, kështu duhet të jetë.

Transferoni sallatën në një enë, mbulojeni me kapak dhe vendoseni në frigorifer. Lëreni të piqet për të paktën disa orë. Por nëse lulëzimet e lakrës janë të mëdha, do të duhet më shumë kohë.

Atëherë mund ta trajtoni veten. Shërbejeni këtë lakër me mish ose pjata anësore.

Ju bëftë mirë!