Хүйтэн herring амттан. Herring сэндвич хийх жор. Видео жор Herring амттан "Баярын"

Зууш нь магадгүй хамгийн сонирхолтой хоол бөгөөд бага наснаасаа л байсаар ирсэн. Бид хүүхэд байхдаа гэр лүүгээ гүйж очоод хиам эсвэл гахайн өөхтэй зүсэм талх бариад ирэхэд тэр үед бид хөнгөн зууш хэрэглэдэг байсан гэж төсөөлөөгүй байсан ч эдгээр нь жинхэнэ зууш байсан.

Би танд хэд хэдэн жор өгсөн, гэхдээ маш олон жор байдаг тул бид бүгдийг нь амьдралынхаа туршид туршиж үзэх боломжгүй юм. Тэд үргэлж хэрэгтэй байдаг. Энгийнээр хэлэхэд, салат бол хөнгөн зууш бөгөөд бид тэдний талаар аль хэдийн ярьсан.

Эрт дээр үед хоолны дуршил нь үндсэн халуун хоолны өмнө үйлчилдэг бүх хүйтэн хоол гэж тооцогддог байв. Түүнээс гадна хөнгөн зууш нь маш нарийн төвөгтэй байж болно. Зарим нь 50 хүртэл найрлагатай.

Гэхдээ бид энгийн, бэлтгэхэд хялбар, амттай зуушнуудыг авч үзэх болно.

Энгийн, хөнгөн, амттай зууш бэлтгэх алхам алхмаар жор

Ихэнх хүмүүсийн хамгийн дуртай зууш болох Herring-ээс эхэлцгээе.

1. Баярын ширээнд зориулсан Herring амттан

Бэлтгэл ажил:

1. Herring-ийг филе болгон хайчилж ав (чи бид хоёр аль хэдийн үүнийг хийсэн: Сонгино, цагаан цуутай herring хийх жор). Булангийн тус бүрийг гараараа үрж (массаж хийж байгаа мэт), хэт их эсвэл цохих хэрэггүй, гэхдээ маш хөнгөн.

2. Боловсруулсан бяслагыг филе дээр тарааж, бүхэлд нь жигд тараана.

3. Бяслаг дээр нэг халбага лаазалсан амтат чинжүү тавиад бүхэл бүтэн филе дээр тараана.

4. Шинэхэн нунтагласан чинжүүтэй шүрших нь дээр. Жижиглэсэн dill нь цацаж.

5. Целлофан хальс ашиглан уртын дагуу өнхрүүлэн 2-2,5 цаг хөргөгчинд хийнэ.

Энэ хугацаанд бид энэ амттангийн суурийг бэлтгэх болно.

6. Хар талх аваад шилээр дугуйлан хайчилж ав. Талхыг зүгээр л дөрвөлжин, тэгш өнцөгт, ямар ч хэлбэрт хувааж болно, хэрэв энэ нь бидний танд өгөх болно.

7. Манай өнхрүүлгийг хөргөсний дараа жижиг хэсгүүдэд хувааж, дугуйлангаар нь зохион байгуул.

Ургамлаар чимэглээд үйлчил.

Сайхан хооллоорой!

1. Herring амттан

Бэлтгэл ажил:

1. Herring буланг аваад жижиг хэсгүүдэд хуваана. Маринад хийж эхэлцгээе.

2. Хэсэг хэсгүүдийг гүн гүнзгий аяганд хийж, майонезаас майонезаас майонез нэмнэ.

3. Гич нэмнэ.

4. Дарсны цуунд хийнэ.

5. Жижиглэн хэрчиж, аяганд яншуй, dill нэмнэ, амт нь чинжүү.

6. Бүгдийг хольж, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

7. Херринг даршилж байх үед талхыг гурвалжин эсвэл дуртай зүйл болгон хайчилж ав. Мэдээжийн хэрэг бид хар талх авдаг. Энэ нь herring-тэй хамгийн сайн тохирдог.

Бид хөргөгчнөөс бэлэн herring авч, талхны хэсэг дээр байрлуулж, ургамлаар чимэглэж, шорлогоор бэхэлж, үйлчилнэ.

Бүх найрлагыг өөрийн үзэмжээр аваарай. Зарим хүмүүс майонезыг илүүд үздэг бол зарим нь цууг илүүд үздэг.

Сайхан хооллоорой!

1. Хиам болон бяслагтай өнхрөх

Бэлтгэл ажил:

1. Зөөлөн ааруул бяслаг бүхий хиамны зүсмэлүүдийг тараана. Бяслагыг хиам дээр жигд тараахын тулд хутга ашиглана.

2. Бяслаг дээр лаврын навчийг тавь. Тээрэмээс шинэхэн нунтагласан чинжүүтэй чинжүү.

3. Чидун жимсийг дугуйлан хайчилж, лаврын дээр тавь.

4. Хиамыг өнхрүүлэн боож өгнө.

5. Хэд хэдэн хэсэг болгон ташуугаар өнхрүүлэн хайчилж ав. таны хүссэнээр.

Шарсан нарсны самар, чидун, ургамлаар үйлчил.

Сайхан хооллоорой!

1. Чөмөгтэй шарсан талх дээр хиам

Бэлтгэл ажил:

1. Эхлээд дүүргэгчийг бэлтгэ. Даршилсан өргөст хэмхийг нилээд цавчих.

2. Үүнийг ааруул бяслаг дээр нэмнэ.

3. Жижиглэсэн лаврын эсвэл яншуй навч эсвэл өөрт таалагдсан бусад ногоонуудыг нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.

4. Цагаан талх эсвэл талхны хэсгүүдийг хоёр талаас нь бага зэрэг хуурч ав.

5. Үүссэн дүүргэгчийг шарсан цагаан талх эсвэл талхны хэсэг дээр тараана.

6. Дээрээс нь өнхрүүлсэн хиамны зүсмэлүүдийг тавь.

7. Интоорын улаан лооль, ногоон чидуныг хагасаар нь хайчилж ав.

Модон шорлог ашиглан эхлээд чидуныг гүдгэр талаас нь цоолж, дараа нь ижил шорлогоор улаан лоолийг цоолно.

Дараа нь бүгдийг нь бидний шарсан талханд хийнэ.

Хоолны амттан бэлэн боллоо.

Сайхан хооллоорой!

1. Шорлог дээр улаан лоольтой Mozzarella амттан

Бэлтгэл ажил:

Сайхан гүн аяга ав (бид үүнийг хийж өгнө)

1. Түүнд оливын тос хийнэ, бальзамын цуу, давс нэмээд шинэхэн нунтагласан чинжүү цацна.

2. Шорлог дээр интоорын улаан лооль, дугуй моцарелла хийж,

3. лаврын навч болон өөр нэг дугуй зүсмэл моцарелла хатгана.

Шорлогоо соусандаа дүрж, байгаагаар нь үйлчил.

Сайхан хооллоорой!

Дээр бичсэн бүх жоруудад би найрлагын хэмжээг заагаагүй. Тэнд бүх зүйл энгийн байдаг. Хүний тооноос хамаарч өөрийн үзэмжээр нэмээрэй.

1. Зуурмаг болон талхны үйрмэг дэх champignons

Загас эсвэл махыг ихэвчлэн зуурсан гурилаар хийдэг. Бид танд зориулж мөөг хийх болно. Champignons нь үүнд хамгийн тохиромжтой.

Найрлага:

• Жижиг шампиньон - 200 гр.
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Сүү - 100 мл.
• Гурил - 50 гр.
• Ургамлын тос - 1-2 аяга
• Талхны үйрмэг - 50 гр.
• Перец, давс - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

1. Champignons угааж, хальсалж, давсалсан усанд 10 минутын турш хооллоорой.

2. Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хувааж, сүүгээр хутгана.

3. Чанасан мөөгийг өндөгний холимогт дүрж, гурилаар өнхрүүлэн өндөгний холимогт дахин дүрнэ.

4. Талхны үйрмэгээр өнхрүүлээрэй. Мөөгийг буцалж буй тосонд хийж, шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Хоолыг халуун ногоотой, шинэхэн ногоотой хамт үйлчил.

Сайхан хооллоорой!

1. Сам хорхой, бяслагтай улаан лооль

Найрлага:

• Интоорын улаан лооль - 10-15 ширхэг. Сам хорхойн хэмжээг сонгоно уу.
• Чанасан хөлдөөсөн сам хорхой - 10-15 ширхэг.
• Цөцгийтэй бяслаг - 150-200 гр.

Бэлтгэл ажил:

Улаан лоолийг угааж, алчуураар хатааж, улаан лооль бүрийн дээд хэсгийг таслана. Улаан лоолийн дунд хэсгийг болгоомжтой арилгана. Дотор улаан лооль дээрээ бага зэрэг давс нэмээд эргүүлээд алчуур дээр тавиад шингэнийг нь шавхана.

Сам хорхойг буцалж буй давсалсан усанд хийж, 1-1.5 минут буцалгана (хэрэв сам хорхойг буцалгаагүй, харин шинэхэн хөлдөөсөн бол буцалгасны дараа 2-3 минутын дараа илүү удаан хоол хийх хэрэгтэй). Сам хорхойг хөргөөд цэвэрлэ. Бид толгойг нь арилгадаг.

Улаан лоолийг цөцгийтэй бяслагаар дүүргэж, сам хорхой, сүүл, бяслаг руу оруулна. Хэрэв та хоёр сам хорхойг багтааж чадвал хоёрыг нэг дор оруулаарай.

Сайхан хооллоорой!

1. Хиам, бяслагны ороомог

Найрлага:

• Хиам - 200 гр.
• Хатуу бяслаг - 100 гр.
• Сармис - 1-2 хумс
• Майонез, ургамал - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр үрж, гүн аяга руу шилжүүлж, майонезаас нэмж, сармисаа шахаж хийнэ. Ногоонуудыг нилээд цавчих ба бяслагт нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.

Хиамны хэсгүүдийг бяслагны хольцоор тарааж, өнхрүүлээрэй. Өнгөт шорлогоор өнхрүүлгийг бэхлээрэй.

Бэлэн болсон өнхрүүлгийг таваг руу шилжүүлж, хэрэв хүсвэл ургамлын мөчрөөр чимэглэж болно.

Сайхан хооллоорой!

1. Салмонтой төмсний бин

Найрлага:

• Төмс - 500 гр.
• Сонгино - 1 толгой
• Улаан сонгино - 1 толгой
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Гурил - 3 tbsp.
• Цөцгий - 200 гр.
• Утсан хулд - 200 гр.
• Ургамлын тос
• Давс, чинжүү - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

Төмсийг угааж, хальсалж, дахин угааж, сараалжтай болгоно. Сайн шахаж, хольж, дахин шахаж авна. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих, төмс нэмнэ. Өндөгийг бага зэрэг цохиж, гурилын хамт төмс рүү нэмнэ. Давс, чинжүү, сайтар холино.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халаана. Хуушуур шиг буцалж буй тосонд төмсний зуурмагийг халбагаар хийнэ. Хайруулын тавган дээр хуушуур чөлөөтэй байхын тулд бага зэрэг нэмэх нь дээр. Алтан хүрэн хүртэл тал бүр дээр хэдэн минутын турш хуурч ав.

Илүүдэл тосыг арилгахын тулд бэлэн бинкийг цаасан салфетка дээр тавь. Таваг руу шилжүүлж, дээр нь цөцгий тараана. Дараа нь улаан сонгино, хагас цагираг болгон хуваасан, хуванцар загас нэмнэ.

Сайхан хооллоорой!

1. Баярын ширээн дээр чихмэл өндөг

Сонголт 1.

Найрлага:

• Өндөг - 5 ширхэг.
• Цөцгий эсвэл ааруул бяслаг - 2 tbsp.
• Хөнгөн давсалсан хулд эсвэл хулд загас - 50 гр.
• Дилл - 1-2 мөчир
• Давс, чинжүү - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

Өндөгийг буцалж буй усанд чанаж болтол нь чанана. Бид тэдгээрийг хүйтэн усанд хийж, хөргөж, хальсалж цэвэрлэнэ. Өндөг бүрийг хагас болгон хувааж, шарыг нь салгана. Хөнгөн давсалсан загасыг маш жижиг хэсэг болгон хайчилж ав, жижиг байх тусмаа сайн. Хэрэв та дилльд дуртай бол нилээд жижиглээд нэмж болно.

Шарыг жижиг саванд хийж, сэрээгээр нухна. Тэдэнд хулд, dill, цөцгий бяслаг нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Давс, чинжүү амтлах, эсвэл огт давсгүй. Дахин холино.

Өндөгний хагасыг сайтар дүүргэ. Шанцайны ургамал навч дээр тавиад үйлчил. Та ногоон байгууламжаар чимэглэж болно.

Сайхан хооллоорой!

1. Бяслагтай чихмэл өндөг

Сонголт 2.

Найрлага:

• Өндөг - 6 ширхэг.
• Цөцгийн тос - 100 гр.
• Цөцгий - 4 tbsp.
• Хатуу бяслаг - 200 гр.
• Давс, чинжүү - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

Өндөг дүүргэх энэ сонголтыг хийхийн тулд та өндөгийг буцалгаж, хөргөж, хальсалж, талыг нь хувааж, шарыг нь арилгах хэрэгтэй.

Дараа нь шарыг зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор нунтаглаж, дунд grater дээр сараалжтай бяслаг нэмээд сайтар холино. Үүссэн масс руу аажмаар цөцгий нэмж, сэвсгэр масс авах хүртэл нунтаглана. Давс, чинжүү.

Өндөгний цагаан хэсгийг тавган дээр тавиад бяслагны цөцгийтэй дүүргэнэ. Та яншуй нэмж, шанцайны ургамал навч дээр тавьж болно. Дуртай хүмүүст зориулж бага зэрэг улаан чинжүү цацаж болно.

Өндөг бэлэн боллоо. Тэд чихмэл өндөгний эхний хувилбартай тавган дээр адилхан байрлуулж болно.

Сайхан хооллоорой!

1. Улаан загастай хүйтэн амттан

Найрлага:

• Хөнгөн утсан давсалсан хулд хуванцар
• Филадельфийн тос бяслаг эсвэл бусад
• Базилик, яншуй
• Италийн халуун ногоо
• Цагаан багет

Бэлтгэл ажил:

Багетыг ойролцоогоор 1 см өргөнтэй тэнцүү хэсэг болгон хайчилж ав (багет нь "махлаг" байх нь зүйтэй). Бидний хэсгүүд үрчлээтэхгүйн тулд тусгай талхны хутгаар зүсэх нь дээр. Тэднийг тавган дээр тавь.

Бяслаг авцгаая. Бидэнд Филадельфи байна. Та өөр ямар ч цөцгий бяслаг хэрэглэж болно, ямар ч нэмэлтгүйгээр. Гүн тавган дээр тавиад гөлгөр зуурмаг болтол нь зуурна.

Шинэхэн яншуй навч, шинэ лаврын навчийг аваад угааж, хатаана. Бид тэдгээрийг дунд хэсэг болгон хуваасан, мэдээжийн хэрэг та хүссэнээрээ урж болно. Навчийг хольж, зуурмагт хийнэ. Навчийг зуурмаг болгон нунтаглана. Хэрэв зуурмаг байхгүй бол ямар ч нунтаглагч хэрэглэж болно. Ургамлын холимогт нэг чимх Италийн ургамлыг хийнэ, бүгдийг дахин сайтар холино.

Бидний авсан бүх зүйлийг нухсан цөцгийтэй бяслаг руу хийнэ, бүгдийг сайтар холино.

Багетын зүссэн хэсгүүдийг аваад, үүссэн массыг хутгаар тараана. Дунд зэргийн давхаргад жигд тараана. Тэгээд бүх хэсгүүд. Бид улаан загасыг өнхрүүлэн (сарнай) өнхрүүлж, бяслагны цөцгийтэй хамт тарааж, багет хэсгүүдэд байрлуулна. Би бага зэрэг давсалсан утсан загасыг илүүд үздэг тул та давсалсан загас эсвэл өөрөө давсалж болно.

Үзэсгэлэнтэй, амттай амттан бэлэн боллоо.

Сайхан хооллоорой!

1. Ялаа мөөг

Найрлага:

• Аливаа хиам эсвэл хиам - 70 гр.
• Бяслаг - 70 гр.
• чанасан өндөг - 2-3 ширхэг.
• Том өргөст хэмх - 1 ширхэг.
• Интоорын улаан лооль - 10 ширхэг.
• Майонез - 3-4 tbsp.
• Ногоон, салат
• Давс чинжүү
• Сармис - 1 хумс (заавал биш)

Бэлтгэл ажил:

Нилээд grater дээр гүн аяга руу хиамыг сараалжтай болгоно. Та мөн нилээд жижиглэж болно. Бид энд бас өндөг, бяслагыг сараалжтай болгоно. Майонезаас амтлаад бүгдийг сайтар холино. Та нэг хумс сармис нэмж болно, би сармисанд үнэхээр дургүй, тиймээс бид үүнийг нэмдэггүй.

Энэ үед би бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ. Оролдоод үз, олон хүн давс, перец огт нэмдэггүй. Хэн юунд дуртай вэ. Үүссэн хольцыг хойш тавь.

Өргөст хэмхийг аваад нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Хэрэв та тусгай хутгатай бол өргөст хэмхний зүсмэлүүдийг долгион болгон хайчилж ав.

Таваг дээр шанцайны ургамал навчийг тавиад, дээр нь өргөст хэмхний зүсмэлүүдийг тавь. Мөөгний ишийг өргөст хэмхүүд дээр халбагаар эсвэл тохиромжтой хөгцөөр хийнэ. Бид цэвэрлэгээгээ хойш тавьсан.

Бид интоорын улаан лоолийг хоёр хэсэг болгон хувааж, ишний дээр байрлуулна. Тохиромжтой ямар ч саваа ашиглан бид майонезаас ялаа мөөгөнцөр дээр цэг зурдаг.

Хоолны амтлагчийг үйлчлэхээс өмнө шууд бэлтгэдэг. Урьдчилан бэлтгэсэн улаан лооль, өргөст хэмхүүд гоожиж эхэлнэ.

Гоёмсог, гоёмсог амттан бэлэн боллоо. Энэхүү амттан нь ямар ч баярын ширээнд тохиромжтой.

Сайхан хооллоорой!

1. Бяслагны зууш

Гурван өөр дүүргэлт бүхий амттан.

Найрлага:

• 50% өөх тос ба түүнээс дээш хатуу бяслаг - 500 гр.
• Цөцгийтэй боловсруулсан бяслаг - 250-300 гр.
• Түүхий утсан хиам - 250 гр.
• хушга - 100 гр.
• Дилл - 50-70 гр.

Бэлтгэл ажил:

Бид хатуу бяслагийг гурван тэнцүү хэсэгт хувааж, гурван өөр дүүргэлт хийдэг. Гурван ширхэг бяслагийг буцалж буй усанд хийж, галыг унтрааж, бяслагийг 20 минутын турш үлдээгээрэй.

Бяслаг буцалж буй усанд зөөлөрч байхад дүүргэгчийг бэлтгэ.

Бид хиамыг цэвэрлэж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Диллийг нилээд цавчих. Хушга хэрчнэ.

Бяслаг аль хэдийн зөөлөрч, бид уснаас нэг хэсгийг нь аваад зүсэх самбар дээр бяслаг наалдахгүйн тулд наалдамхай хальсанд ороож, бяслагыг зуурсан гурил шиг хавтгай бялуу болгон өнхрүүлж эхэлдэг.

Цөцгийтэй боловсруулсан бяслаг бүхий өнхрүүлсэн бяслагтай хавтгай талхыг бүх гадаргуу дээр тосолно.

Бяслаг дээр хэрчсэн хиамаа тавиад бяслагаа урт өнхрүүлэн боож өгнө. Хоолны хальсанд ороож, тавган дээр тавь.

Хоёр дахь хэсгийг өнхрүүл. Мөн бид боловсруулсан бяслагаа тарааж, бяслаг дээр dill жигд тараана. Бид үүнийг өнхрүүлэн боож өгнө. Хоолны хальсанд ороож, тавган дээр тавь.

Гурав дахь хэсэг нь бид ижил процедурыг давтаж, зөвхөн ногооны оронд бид бүх гадаргуу дээр хушга тараана. Үүнийг хийхийн өмнө хайлсан бяслагаа хавтгай талх дээр түрхэхээ бүү мартаарай. Бид мөн өнхрүүлж, хүнсний хальсанд боож өгнө.

Гурван өнхрүүлгийг бүрэн хөргөх хүртэл хөргөгчинд хийнэ.

Бид хөргөгчнөөс хөргөсөн өнхрүүлгийг гаргаж авдаг, тэд хатуу болсон, одоо бид тэдгээрийг тайрч болно.

Бид таваг дээр сайхан тавиад ширээн дээр үйлчилнэ.

Сайхан хооллоорой!

1. Хавчны саваатай түргэн зууш

Найрлага:

• Бяслаг - 200 гр.
• Өндөг - 4 ширхэг.
• Сармис - 5 хумс
• Хавчны саваа - 200 гр.
• Майонез - 100 гр.
• Салат навч

Бэлтгэл ажил:

Нарийн grater дээр өндөгийг сараалжтай болгоно. Нэг grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно. Өндөгийг бяслагтай холино. Сармисаа прессээр дамжуулж эсвэл сараалжтай болгож болно. Бид мөн нарийн grater дээр наймалж саваа сараалжтай.

Өндөг, бяслагны холимогт сармис нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, майонез нэмнэ. Бүгдийг дахин сайтар холино.

Холимогоос жижиг бөмбөлөг хийж, сараалжтай наймалж саваагаар өнхрүүл.

Бид ямар сайхан чихэр хийсэн бэ. Тэднийг амандаа хурдан хий.

Сайхан хооллоорой!

Видео: Улаан загасны сэндвич

Видео: Баярын ширээнд зориулсан лааз

Сайхан хооллоорой!

Аливаа баярын ширээ нь зөвхөн амттай амттангаар төдийгүй сайхан ширээний тохиргоогоор дүүрэн байдаг. Онцгой үйл явдалд тохирох аяга таваг сонгохын тулд та хоол хийх мастер байх албагүй, зөвхөн зочдод болон өрхийн гишүүдийн сонголтыг мэдэх хэрэгтэй.

Herring зуушны фото жор

Олон баярт хөнгөн, энгийн зуушаар үйлчилдэг. Herring бүхий энгийн бөгөөд амттай сэндвич нь хүн бүрт таалагдах нь дамжиггүй.

Бага зэрэг шаржигнууртай талх, шүүслэг herring дүүргэгч нь амттай хоол идэх дуртай бүх хүнийг байлдан дагуулах болно! Энэ зууш нь анхаарлын төвд байх болно!

Хоол хийх цаг: 40 минут

Тоо хэмжээ: 6 нэгж

Найрлага

• Herring филе: 150 гр
• Талх: 1 ширхэг.
• Сармис: 2-3 хумс
• Сонгино: хагас
• Шинэ dill: 10 гр
• Майонез: 1.5 tbsp. л.
• Нунтагласан хар чинжүү:амтлах

Хоол хийх заавар

Еврей Herring зууш

Сонгодог жор дээр үндэслэсэн еврей хоол нь зочдод болон өрхийн гишүүдэд маш их талархах болно. Хоол хийхэд маш их цаг хугацаа шаардагдах боловч үр дүн нь хамгийн их магтаал хүртэх болно.

Бүтээгдэхүүн:

• Herring - 1 ширхэг.
• Шинэ алим, илүү исгэлэн алим, - 1-2 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Өндөг - 3 ширхэг.
• Цөцгийн тос - 100 гр.

Бэлтгэл ажил:

1. Илүүдэл давсыг арилгахын тулд давсалсан загасыг сүүнд дэвтээнэ.
2. Хатуу чанасан өндөг, хальсыг буцалгана.
3. Сонгино хальсалж, шороог нь угаана.
4. Алимыг угааж, гол, ишийг нь салгана.
5. Газрын тосыг өрөөний температурт байлга.
6. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хайчилж, хоёр дахь сонголт нь мах бутлуураар дамжин өнгөрөх явдал юм.
7. Холимог хөргөгчинд хөргөнө.
8. Сайхан аяганд эсвэл шууд шарсан талхаар үйлчил.
9. Өөрийн үзэмжээр чимэглээрэй.

Жижиглэсэн herring-аас

Төрөл бүрийн бүтээгдэхүүний холимог нь баярын сэндвичийг маш сайн дүүргэх болно. Та бага зэрэг эргэлзэх хэрэгтэй болно, гэхдээ магтаал шүүмжлэл нь зохистой шагнал байх болно.

Найрлага:

• жижиглэсэн herring - 150 гр.
• Шинэ лууван - 1 ширхэг.
• Боловсруулсан бяслаг - 100 гр.
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Цөцгийн тос - 100 гр.

Юу хийх вэ:

1. Өндөг, лууваныг буцалгана.
2. Бяслаг бага зэрэг хөлдөөж, цөцгийн тосыг өрөөнд үлдээгээрэй.
3. Загасны булангаас бусад бүх найрлагыг нарийн grater ашиглан нунтаглана.
4. Загасны хэсгүүдтэй холино.
5. Хар талхны зүсмэл дээр үйлчил.

Сонгинотой herring амтлагч

Хэрэв та найрлагыг нь жижиглэх гэж төвөгшөөхийг хүсэхгүй байгаа бол дараахь зүйлийг хийж болно. Эцсийн хоол нь маш сайн зууш байх болно.

Авах:

• Herring - 1 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Наранцэцгийн тос - 2 tbsp. л.
• Ногоон байгууламж.
• Багет.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Загасыг арьс, яс, гэдэснээс нь цэвэрлэ.
2. Загасыг тууз болгон хайчилж ав.
3. Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон цавчих.
4. Багетын тойрог дээр загасны тууз, дээр нь сонгино хагас цагираг хийнэ.
5. Газрын тосоор дусааж, ургамлаар цацна.

Хар талхтай

Хөнгөн зууштай хар талхаар хийсэн амтат сэндвич нь майга дүүргэлттэй байдаг.

Найрлага:

• Сонгины өд - 1 жижиг баглаа.
• Herring - 1 ширхэг.
• Бага зэрэг дилл.
• Өндөг - 3 ширхэг.
• Майонез.

Үйл явц:

1. Талхыг дөрвөлжин хэрчиж, хуурч ав.
2. Өндөгийг чанаж, нилээд цавчих.
3. Жижиглэсэн сонгины өдийг хутгана.
4. Herring махыг нилээд цавчих ба үндсэн масстай холино.
5. Бага зэрэг майонез нэмнэ.
6. Шарсан талх дээр тавиад шууд үйлчил.

Herring зууш- энэ гайхамшигтай загасаар хийсэн хамгийн түгээмэл хоол. Ихэнхдээ бид аль хэдийн давсалсан herring худалдаж аваад маш сайн амттан эсвэл салат болгон хувиргадаг. Зүгээр л нэг зүсмэл хөх тарианы талханд давсалсан herring булан тавиад, хэдэн сонгино цагираг нэмээд майхны амттан бэлэн боллоо.

Herring бүхий манжин бин

Найрлага:

• 1 аяга гурил
• өндөг 2 ширхэг.
• kefir 1 шил
• ус 1 шил
• давс 1 чимх
• элсэн чихэр 2 tbsp.
• жигд нунтаг 1 tsp.
• манжин 1 ширхэг.
• ургамлын тос
• дүүргэх
• чанасан өндөг 2 ширхэг.
• бага зэрэг давсалсан herring 250 гр
• ногоон сонгино багц ширхэг.
• тос бяслаг 70 гр
• амтлах хар чинжүү

Хоол хийх арга:

1. Эхлээд нишингэ зөөлөн болтол нь чанаж эсвэл жигнэх хэрэгтэй. Үүнийг хөргөөд хутгагчаар нухаш болгоно. Хуушуурыг муутгахгүйн тулд манжин нь амттай, эслэггүй байх ёстой.
2. Өндөгийг элсэн чихэр, давс, усаар шингэлсэн kefir холино. Гурил, ургамлын тос, жигд нунтаг нэмнэ. Зуурмаг руу манжин нухаш хийнэ. Сайн хутгаад 15-20 минут байлгана. Бид ердийн аргаар хайруулын тавган дээр бин жигнэж өгдөг.
3. Дүүргэгчээ бэлдье. Ногоон сонгино угааж, чийгийг нь сэгсэрч, цавчих. Өндөгөө хатуу буцалгацгаая. Бага зэрэг давсалсан herring-ийг цэвэрлэж, булан. Бүгдийг жижигрүүлье.
4. Хуушуур бүрийг цөцгийтэй бяслагаар тараана. Хуушуурын тал дээр дүүргэж түрхээд өнхрүүлээрэй. Үйлчлэхээсээ өмнө хөргөгчинд хөргөнө.

Herring форшмак

Найрлага:

• herring булан 400 гр
• талхны зүсмэл 2 ширхэг.
• чанасан өндөг 2 ширхэг.
• жижиг сонгино 1 ширхэг.
• ногоон алим 1 ширхэг.
• цөцгийн тос 50 гр
• тунхууны 1 халбага.
• элсэн чихэр 1 чимх
• хар чинжүү 1 чимх
• сүү 100 мл

Хоол хийх арга:

1. Талхыг сүүнд дэвтээж, хэдэн минут байлгана. Дараа нь шах.
2. Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ, илүүдэл гашуун мэдрэмжийг арилгана. Алимыг хальсалж, үрийг нь салгана.
3. 1 өндөгнөөс бусад бүх орцыг хутгагчаар нунтаглана. Бэлтгэсэн татсан махыг саванд хийж хөргөгчинд 1 цагийн турш тавина.
4. Үйлчлэхээсээ өмнө herring аяга руу шилжүүлж, нилээд сараалжтай өндөг, ногоон сонгино цацна.

Herring tartare бүхий tartlets

Найрлага:

• Бага зэрэг давсалсан herring 1 багц
• Бородино талх 1 жижиг талх
• Маш шинэхэн бөднө шувууны өндөгний 20 шар
• 1 лааз цурхай загасны түрс
• 2 шаржигнуур өргөст хэмх
• 1 жижиг ногоон алим
• хагас нимбэгний шүүс
• хагас баглаа чинжүү
• оливын тос
• давс, хар чинжүү

Хоол хийх арга:

1. Талхны царцдасыг хайчилж, 20 нимгэн, 5 мм-ийн хэсэг болгон хуваана. Талхыг уян хатан болгохын тулд ус, тосоор цацна. Хэсэг бүрийг жигд таваг руу хийж, талх нь сагс хэлбэртэй болтол ирмэгийг нь дар. 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, шаржигнуур болтол нь 7 минут орчим шарна. Дараа нь хөргөнө.
2. Хэрхэгийг маш хурц хутгаар 5 мм-ийн талтай цэвэрхэн хэсэг болгон хайчилж ав. Перецээр амтлана.
3. Өргөст хэмхийг herring-ээс жижиг шоо болгон хайчилж ав. Хөнгөн давс, чинжүү, хутгана, herring нэмнэ.
4. Алимыг хальсалж, цөмийг нь авч, целлюлозыг өргөст хэмхтэй ижил шоо болгон хуваана. Нимбэгний шүүс хийнэ, хутгана, 3-4 минут байлгана, нимбэгний шүүсийг сэгсэрч, майга, өргөст хэмх нэмнэ. Чинжүүг нилээд цавчих ба чулуунд хутгана.
5. Хөргөсөн Бородино талхны сагсыг хэвнээс нь салгаж, сайхан таваг эсвэл тавиур дээр тавь. Herring tartare бүрийг болгоомжтой халбагаар хийнэ. Сагс болгонд чулууны голд худаг гарга.
6. Бөднө шувууны өндөгний шарыг цагаанаас болгоомжтой салга. Хөндий тус бүрт нэг шар хийнэ. Шарны хажууд - бага зэрэг цурхай загасны түрс (ингэснээр татар нь тод харагдах болно). Шууд үйлчил.

Sockeye хулд болон herring terrine

Найрлага:

• Бага зэрэг давсалсан хулд загасны 120 гр зүсмэлүүд
• 1 багц арцтай herring
• 3 дунд хуудас нимгэн тандур лаваш
• 400 гр маскарпоне
• 100 гр цөцгий 15% өөх тос
• 1 дунд баглаа дилл
• 1 нимбэг
• 1 хуудас желатин
• шинэхэн нунтагласан хар чинжүү
• үйлчилдэг sockeye хулд загасны түрс

Хоол хийх арга:

1. Пита талхыг урьдчилан хайчаар 15х20 см хэмжээтэй тэгш өнцөгт болгон хайчилж, тавиур дээр тавиад 3-4 цагийн турш хатаана.
2. Нимбэгний хальсыг grater ашиглан арилгана. Нимбэгнээс шүүсийг шахаж ав. Диллийн ишний хатуу үзүүрийг авч, ногоонуудыг маш нарийн цавчих. Herring буланг хатаана.
3. Желатиныг 50 мл хүйтэн усанд 5 минут байлгаад уусах хүртэл халааж, цөцгийтэй холино. Херрин, дилл, нимбэгний хальс, бага зэрэг шүүс нэмээд хутгагчаар холино. Нэг аяга руу шилжүүлж, хусуур ашиглан маскарпоне хийж хутгана.
4. Пита талхны хуудас бүрийг майлын муссаар зөөлөн арчиж, терринийг бялуу шиг угсарна. Кинооор хучиж, хөргөгчинд дор хаяж 2 цаг байлгана.
5. Үйлчлэхээсээ өмнө оймстой хулд загасны зүсмэлүүдийг дээр нь тавиад түрсээр чимэглээрэй.

Herring rollmops

Найрлага:

• Бага зэрэг давсалсан herring 8 филе
• 2 tbsp. л. халуун гич
• 2 жижиг сонгино
• 4 жижиг геркинс ба/эсвэл 2 халбага. capers

Маринадын хувьд:

• 500 мл цагаан эсвэл улаан дарсны цуу
• 4 дунд сонгино
• 16 хар чинжүү
• 2 tsp. гичийн үр

Хоол хийх арга:

1. Herring буланг арьсан талыг нь доош нь тавган дээр тавь. Целлюлозын дундуур хуруугаа явуул. Хэрэв та ясыг мэдэрч байвал хясаа ашиглан арилгана.
2. Herring булан бүрийг хөндлөн огтолж, хагасаар нь хайчилж ав. Сонгиноыг хальсалж, нилээд жижиглэсэн.
3. Корнисыг дөрөв болгон хайчилж ав. Каперуудыг угааж, нилээд жижиглэсэн.
4. Хэсэг бүрийг дотор талаас нь гичээр тосолж, жижиглэсэн сонгино цацаж, нэг талд нь горхины дөрөвний нэг болон / эсвэл жижиглэсэн хясаа тавь.
5. Булангийн буланг өнхрүүлэн өнхрүүлэн, геркинс, хясаа хэвтэж байгаа талаас нь эхлүүлнэ. Дунд хэсэгт нь хоёр шүдний чигчлүүр эсвэл сайхан шорлогоор бэхлээрэй.
6. Marinade нь цуу нь 250 мл ус буцалгаж, хагас цагираг, чинжүү, гичийн үрийг хэрчсэн сонгино нэмнэ.
7. 40 ° C хүртэл хөргөж, үүссэн маринадыг өнхрүүлэн асгаж, хааж, 3-5 хоногийн турш хөргөгчинд хийнэ. Хүйтэн, чанасан төмс, хар талхаар үйлчил.

Алим, цөцгийтэй herring амттан

Найрлага:

• 500 гр бага зэрэг давсалсан herring булан
• 250 гр өөх тос цөцгий
• 1 том цагаан сонгино
• 1 том ногоон алим
• шүүс, хагас жижиг нимбэгний хальс
• 1-3 tbsp. л. гич
• давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү
• шаардлагатай бол сүү
• үйлчлэхэд зориулсан бор талх

Хоол хийх арга:

1. Herring-ийг туршаад үзээрэй - хэрэв давстай бол сүүнд 30 минут байлгана. 4 цаг хүртэл Дараа нь цаасан алчуураар хатааж, идэхэд хялбар жижиг хэсгүүдэд хуваана.
2. Алимыг хальсалж, хальсалж, целлюлозыг аль болох нимгэн тууз болгон хуваана. Нимбэгний шүүсний хагасыг алим дээр асгаж, амтлагчаар цацаж, хутгана.
3. Сонгиноыг хальсалж, уртын дагуу дөрвөлжин хэрчиж, дараа нь аль болох нимгэн зүснэ. Үлдсэн нимбэгний шүүс, давс хийнэ, гараараа санаарай.
4. Амт нь гичтэй цөцгий хольж, давс, чинжүү нэмээд зоддог. Цөцгийд алим, сонгино нэмээд зөөлөн холино. 15 минут байлгана.
5. Цөцгий, алим, сонгины холимогт herring хийж, зөөлөн хутгаж, таглаад хөргөгчинд дор хаяж 1 цаг байлгана.
6. Үйлчлэхээсээ өмнө хар талхны хэсгүүдийг талх шарагч эсвэл зууханд шарж болно. Дулаан шарсан талх дээр хүйтэн амтлагч тавиад шууд үйлчил.

Үслэг дээл дор Herring шинэ аргаар

Найрлага:

• Herring - 1 ширхэг (жижиг)
• Боловсруулсан бяслаг - 100 грамм
• Манжин - 1-2 ширхэг
• Өндөг - 3 ширхэг
• Лууван - 2 ширхэг
• Майонез - амсах болно
• Давс, газрын хар чинжүү - Амсах болно

Хоол хийх арга:

1. Салатны найрлагыг бэлтгэ. Хатуу чанасан өндөг, хүнсний ногоог зөөлөн болтол буцалгана (арьсыг нь өмссөн). Бүгдийг цэвэрлэ. Herring нь ясгүй, арьсгүй байх ёстой.
2. Herring шоо дөрвөлжин хэрчиж, үлдсэн ногоо, өндөгийг том ширхэгтэй сараалж дээр нунтаглана.
3. Салатыг хэсэг хэсгээр нь эсвэл нэг том салатанд хийж болно. Би хэсэг хэсгээр нь хоол хийх болно. Салатын эхний давхарга нь herring юм.
4. Хоёр дахь давхарга нь лууван, халуун ногоо, майонез юм. Салатыг бага зэрэг дарахын тулд сэрээ ашиглана.
5. Дараагийн давхарга нь боловсруулсан бяслаг юм. Давстай байвал давслах шаардлагагүй. Зөвхөн майонезаас торон хий.
6. Салатын эцсийн давхарга нь чанасан манжин юм. Давс, чинжүү, майонезаас тор хийнэ.
7. Салатын сүүлчийн давхарга нь сараалжтай чанасан өндөг юм. Сэрээгээр болгоомжтой дар. Үйлчлэх цагирагыг пресс ашиглан ав.

Herring болон төмсний амттан

Херрин болон төмсний амтлагч бол таны баярын ширээн дээр жинхэнэ шуугиан дэгдээх хоол юм. Сонирхолтой танилцуулгын хэлбэр, анхны хувцаслалт нь энэ хоолыг хөтөлбөрийн онцлох зүйл болгоно. Нэг ч зочин жор асуулгүй орхидоггүй.

Найрлага:

• төмс - 10 ширхэг;
• сонгино - 1 толгой;
• herring - 2 ширхэг;
• ургамлын тос - 100 миллилитр;
• гич - 1 халбага;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• ногоонууд - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар;
• анар үр - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар;
• давс - амсах болно;
• булан навч - 2 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Эхлэхийн тулд бидний таваг бэлтгэхийн тулд төмсийг сайтар угааж, хальсанд нь чанаж болгоно. Амт нь давс, булан навч нэмнэ.
2. Төмс маань чанаж байх хооронд майга хийцгээе. Толгой, сүүл, сэрвээг нь таслана.
3. Гэдэсийг цэвэрлэж, нуруу, жижиг ясыг зайлуулна. Хэрэв та хүсвэл арьсыг арилгаж болно.
4. Бэлэн филеийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
5. Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон цавчих, herring нэмнэ.
6. Хувцаслахын тулд нимбэгийг хагас болгон хувааж, хагасаас нь шүүсийг шахаж, ургамлын тос, гич нэмээд бүгдийг сайтар хольж, herring нэмнэ.
7. Дууссан төмсийг хөргөж, хальслаарай. Дээд талыг нь хайчилж, голыг нь халбагаар арилгана.
8. Төмсийг бэлтгэсэн дүүргэгчээр дүүргэнэ.
9. Дээрээс нь анар үр, жижиглэсэн ургамлаар дүүргэнэ.

Herring бүхий уламжлалт татсан мах

ЗХУ-ын олон хүүхдүүдэд бага наснаасаа танил байсан Форшмак нь арай өөрөөр хийгдсэн боловч хамгийн амттай нь талхыг шинэ татсан махаар тосолж, амтат халуун цайгаар угаах явдал байв.

Найрлага:

• Herring;
• 2 чанасан өндөг;
• 4 ширхэг талх (өчигдрөөс байж болно);
• 1 исгэлэн алим: "Антоновка" эсвэл "цагаан дүүргэлт";
• 2 сонгино;
• 80 грамм цөцгийн тос.

Хоол хийх арга:

1. Хэсэг зөөлрүүлэхийн тулд талхыг сүү эсвэл усанд дэвтээнэ.
2. Хальсалсан herring филе, алим, өндөг, сонгино зэргийг мах бутлуураар дамжуулна.
3. Үүссэн масс руу дэвтээсэн бинк нэмээд сайтар холино.
4. Амт нь давс, чинжүү нэмнэ. Үүний дараа хольцонд зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмнэ.
5. Таваг дээр тавьсан татсан махаа өндөгний шараар цацна.
6. Эдгээр жоруудаас гадна мах, төмс, тахиа, зуслангийн бяслаг бүхий тавагны хувилбарууд байдаг.

Herring амттан

Найрлага:

• бага зэрэг давсалсан herring - 1 ширхэг (450 гр)
• Францын гич шош - 1 tbsp.
• цөцгийн тос - 70 гр
• цангис жимс - 30 гр
• хатаасан эсвэл шинэхэн dill - 1 tbsp.
• гаа ногоон - 2 мөчир

Хоол хийх арга:

1. Зөөлөн болтол тосыг урьдчилан халаана. Энэ тохиолдолд та сэндвичний тосыг хэрэглэж болно, энэ нь илүү зөөлөн, уян хатан байдаг.
2. Жижиглэсэн хуурай dill болон гич шош нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар холино.
3. Бид бага зэрэг давсалсан herring худалдаж авдаг, илүү тохиромжтой жинтэй. Бид том, уян хатан, гялалзсан хайрстай загасыг сонгодог.
4. Бид herring хальсыг цэвэрлэж, толгой, гэдэс дотрыг нь салгаж авдаг. Урсгал усаар сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Бид булангийн махыг хоёр хэсэг болгон хувааж, нуруу, хавирга, жижиг ясыг салгана.
5. Загасыг тэгш гадаргуу дээр байрлуулж, махыг дотроос нь сайтар таслаж, филеийг тэгшлэнэ.
6. Бидний бэлтгэсэн тосыг herring-ийн тэгшлэсэн гадаргуу дээр тавь. Бүхэл бүтэн филе дээр жигд тараана. Мөн хэсэг болгон хуваасан
7. Бэлтгэсэн herring амттанг цангис жимс, ургамлаар чимэглээрэй. Энэхүү хоолны дуршил нь буфет ширээ, жижиг зууш хийхэд тохиромжтой.

Herring болон боловсруулсан бяслагны маш сайн амттан

Herring болон хайлсан бяслагны амтлагч нь ширээн дээр маш сайн санаа юм. Зүсмэл талх эсвэл чанасан төмсний зүсмэлүүд дээр үйлчилж болох маш амттай хоолны дуршил. 200 гр бэлэн филений оронд та 1 бүхэл бүтэн herring ашиглаж болно.

Найрлага:

• Herring булан - 200 грамм (эсвэл 1 бүхэл бүтэн herring)
• Боловсруулсан бяслаг - 200 грамм
• Лууван - 50 грамм
• Цөцгийн тос - 50 грамм

Хоол хийх арга:

1. Бяслагыг хөлдөөгчид 20 минутын турш тавь, дараа нь цавчих нь илүү хялбар болно. Лууванг зөөлөн болтол нь чанаж (энэ нь ойролцоогоор 20 минут), дараа нь хөргөх хэрэгтэй.
2. Herring буланг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Бяслаг ижил аргаар, жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Лууванг хальсалж хутгаар цавчих. Савыг гаргаж, herring, бяслаг, лууван, бага зэрэг хайлсан цөцгийн тосыг холино.
4. Зуушыг бага зэрэг хөргөхийн тулд хөргөгчинд хийнэ. Энэхүү хоолны дуршил нь зүсмэл талханд маш сайн үйлчилдэг.

Жинхэнэ Herring амттан

Найрлага:

• давсалсан herring - 1 ширхэг.
• манжин - 1 ширхэг.
• цэнхэр сонгино - 1 ширхэг.
• dill ногоон
• төмс 2-3 ширхэг.
• нимбэгний шүүс
• оливын тос
• яншуй
• кунжут

Хоол хийх арга:

1. Төмс, манжингаа буцалгана. Хөргөж, хальслаарай.
2. Нилээд grater дээр нишингэ сараалж, нухаш болгон төмс нунтаглаж, холино.
3. Дүүргэхийн тулд жижиглэсэн dill нь жижиг шоо болгон бууруулсан, herring болон сонгино холино.
4. Бид нишингэ-төмсний хольцоос хавтгай бялуу хийж, дунд нь дүүргэх халбага тавьж, гүзээлзгэнэ үүсгэдэг.
5. Гүзээлзгэнэ дээр нимбэгний шүүстэй хольсон оливын тостой соусыг дусааж, дараа нь кунжутын үрээр цацна.

Herring болон боловсруулсан бяслагны амттан

Найрлага:

• 200 грамм бага зэрэг давсалсан эсвэл давсалсан herring филе;
• 200 грамм боловсруулсан бяслаг;
• 50 грамм шинэ лууван (нэг жижиг лууван);
• 50 грамм цөцгийн тос.

Хоол хийх арга:

1. Лууванг угааж, зөөлөн болтол буцалгаж, хөргөнө.
2. Зөвлөгөө. Зүгээр л лууванг буцалгах нь хангалтгүй юм. Энэ нь хоол хийх дараа хөргөх ёстой. Энэхүү энгийн процедур нь лууваныг бага зэрэг няцлах бөгөөд бэлэн түрс нь жинхэнэ өндөг шиг бага зэрэг шаржигнах болно, гэхдээ тэдгээр нь хагардаггүй.
3. Дараа нь бид лууваныг хальсалж, аль болох нилээд цавчих. Илүү сайн, сайн grater дээр сараалжтай.
4. Хөнгөн давсалсан herring булан, хальсалж, хальсалж, маш жижиг хэсэг болгон хуваасан.
5. Зөвлөгөө. Түрс хийхэд бага зэрэг давсалсан herring авах нь дээр, учир нь давсалсан бяслагтай хослуулан хоолны дуршил нь хэт давслаг болж хувирдаг.
6. Боловсруулсан бяслагийг маш жижиг шоо болгон хайчилж ав. Үүнийг хялбар болгохын тулд хутганы ирийг усанд норгоно.
7. Бэлтгэсэн бүх найрлагыг гүн гүнзгий саванд хийнэ: лууван, herring, хайлсан бяслаг, холино.
8. Дараа нь бусад бүтээгдэхүүнд зөөлөн цөцгийн тос нэмнэ (хоол хийхээс нэг цагийн өмнө хөргөгчнөөс гаргаж ав).
9. Савыг таглаатай эсвэл наалдамхай хальсаар таглаад бүх найрлагыг нь нэгтгэж, амтлагчийг хөргөхийн тулд нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
10. Зөвлөгөө. Сагас, луувангийн хуурамч түрсийг хөргөгчинд битүү саванд 3-5 хоног хадгална.
11. Бид энэ амтлагчийг цагаан эсвэл хар (илүү амттай) талхны зүсмэлүүдээр үйлчилдэг.
12. Би хувьдаа нэг зүсэм шарсан талх, шарсан талх, мэдээж аяга амтат хар цайтай хуурмаг түрс идэх дуртай. Буфет дээр үүнийг профитерол хэлбэрээр үйлчилж болно - зүгээр л хааны амттан юм.
13. Зөвлөгөө. Та түрсээ талх, шарсан талх дээр түрхэж өгч болно. Тартлет эсвэл профитерол эсвэл өндөг гэх мэтээр дүүргэ. Энэхүү түрс нь шинэ өргөст хэмхний зүсмэлүүд дээр анхны, шинэхэн харагдаж байна. Манай хамгийн алдартай сонголт бол жигнэмэг (давсгүй, амтгүй) юм.

Цэлцэгнүүр дэх Herring амтлагч (аспик)

Найрлага:

• булцууны сонгино;
• сонгино даршилсан цуу;
• улаан загас (бага зэрэг давсалсан хулд эсвэл форел) эсвэл herring нь хэмнэлттэй сонголт юм (амттай биш);
• лууван;
• тахианы өндөг;
• үзэм;
• Лимон;
• майонез;
• гоёл чимэглэлийн зориулалттай ногоонууд;
• хүнсний желатин.

Хоол хийх арга:

1. Сонгиноыг хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хувааж, саванд хийнэ.
2. Ширээний цууг 9% усаар шингэлнэ - та бага зэрэг исгэлэн уусмал авах хэрэгтэй.
3. Энэ уусмалаар сонгино асгаж, нэг шөнийг орхиж, өглөө нь ус зайлуулж, усаар зайлж, үлдэгдлийг зайлуулна; сонгино бэлэн боллоо.
4. Өндөгийг буцалгаж, зүсмэлүүд болгон эсвэл хүссэнээрээ хуваана.
5. Лууванг угааж, хальсалж, зүсмэл болгон хуваана.
6. Загас эсвэл herring хайчилж, бүх ясыг болгоомжтой авч, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана.
7. Нимбэг - Би заримыг нь хэсэг болгон, заримыг нь дугуйлан болгон хуваасан (шөлийг чимэглэхийн тулд).
8. Үзэмийг зайлж, хүйтэн усанд 30 минут байлгана.
9. Та шөлийг угсарч эхэлж болно: жижиг хэсэгтэй аяга таваг хийх нь дээр - би үүнийг аяганд хийдэг. Дараа нь ширээн дээр маш тохиромжтой.
10. Тиймээс: даршилсан сонгины давхарга, дараа нь загас эсвэл майхны зүсмэлүүд, үзэм, өндөгний зүсмэл, нимбэгний нимгэн зүсмэл - майонезаар тосолно. Савны дээд хэсэг хүртэл давтана.
11. Желатин уусмалыг уутанд заасан зааврын дагуу бэлтгэж, бэлтгэсэн аяганд хийнэ.
12. Хөргөгчинд хийнэ.

Хөнгөн давсалсан царцсан herring

Финландын хоолыг эрүүл хооллолтыг баримталдаг хүмүүс онцгойлон хүндэтгэдэг. Энгийн бүтээгдэхүүний энгийн хослолууд, тэдгээрийн байгалийн байдал нь маш сайн амт, ашиг тусыг өгдөг. Финляндын хэв маягийн бага зэрэг давсалсан вазелин загас таны цэсэнд гарч ирэх зохистой шалтгаан.

Найрлага:

• Herring (бага зэрэг давсалсан) - 1-2 ширхэг. Хэмжээнээс хамаарна
• Яншуйтай dill (залуу, шинэхэн ургамал) - 1 баглаа
• Лууван (тод өнгө) - 1 ширхэг.
• желатин - ойролцоогоор 25 гр.
• Сонгино (цагаан эсвэл улаан) - 2 ширхэг.
• Селөдерей - 1 иш.
• Уксус, чинжүү (эсвэл холимог), нимбэг.

Хоол хийх арга:

1. Та Финляндын хэв маягаар бага зэрэг давсалсан царцсан нугасыг дараах байдлаар бэлтгэж болно.
2. Herring хайчилж ав. Буланд жижиг яс үлдээгүй эсэхийг шалгаарай. Аспикийн хувьд жижиг хэсэг эсвэл тууз ашиглана. Аспикийг чимэглэхийн тулд 2-3 тууз бүхий herring булан үлдээгээрэй.
3. Желатиныг 20 минутын турш дэвтээнэ. Ус хүйтэн байх ёстой!
4. Лууван, селөдерей, нэг сонгино (4 хэсэг болгон) хэрчиж, саванд хийнэ. Усанд хийнэ (ойролцоогоор 0.4 литр). Халуун ногоо нэмээд давс, элсэн чихэр, зарим ургамал нэмж оруулахаа мартуузай. Хүнсний ногоог буцалгаж, зүссэн халбагаар арилгана. Лууванг хэтрүүлэхээс болгоомжил. Энэ нь вазелин найрлага болгон ашиглахад хэрэг болно.
5. Нөгөө сонгиноо шоо болгон хайчилж ав. Тэдгээрийг цагаан цуугаар цацаж, хэдхэн секундын турш буцалж буй ус хийнэ. Дараа нь colander-д хүйтэн усаар зайлна. Цааш унших:
6. Хүнсний ногооны шөлийг шүүнэ. Хөргөж, нимбэгний шүүс хийнэ (таны амтанд үндэслэн).
7. Мөн жижиг шоо болгон jellied herring нь чанасан лууван бууруулах. Ногоонуудыг цавчих. Сонгино нэмнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хэвэнд хийнэ.
8. Хавдсан желатиныг халаана. Бүрэн уусах хүртэл хутгахаа мартуузай. Гэхдээ шингэн нь буцалгахгүйн тулд. Шөл рүү хийнэ (желатины зааврыг үзнэ үү), өрөөний температурт хөргөнө.
9. Мөөгөнцөрийг шөлөөр дүүргэж, хатууруулаарай. Бэлэн болсон тавагны найрлагыг алдагдуулахгүйн тулд хэвнээс нь салгахаасаа өмнө аяга таваг бүлээн усанд хийнэ. Гаднах давхарга нь хайлж, гахайн мах нь тавган дээр "гулсах" болно.

ОХУ-д ховор найр нь майгачингүйгээр бүрэн дүүрэн байдаг. Мөн баярын үеэр та үргэлж онцгой зүйлийг хүсдэг. Би та бүхний анхааралд энгийн, амттай, маш сайхан Herring зууш 5 хүргэж байна. Жор бүрийн доод хэсэгт видео заавар байдаг.

Найрлага:

• Давсалсан herring филе (нилээд жижиглэсэн) - 2 ширхэг.
• зуслангийн бяслаг - 150 гр
• Улаан лооль - 2 ширхэг
• Майонез - 2 халбага
• Чанасан төмс - 2 ширхэг.
• хатуу бяслаг - 100 гр.
• Дилл
• Нунтагласан хар чинжүү

Төмсийг хүрэм дээрээ буцалгаж, хальсалж, хөргөж, зүсмэл болгон хуваана.

Өндөгний шарыг сэрээгээр нухна. Шар дээр зуслангийн бяслаг, майонез, хар чинжүү, жижиглэсэн herring филе нэмнэ. Сайн холино.

Улаан лоолийг дугуйлан хайчилж ав. Сайхан grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно.

Ааруулыг бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн бяслаг болгон өнхрүүлэн төмс, улаан лооль дээр тавина. Дээрээс нь dill болон нэг ширхэг herring нэмнэ. Ингээд л энгийн бөгөөд амттай зууш бэлэн боллоо.

ХЕРРИНГИЙН "БЯЛУУ"-н зууш

Найрлага:

• Давсалсан herring филе - 2 ширхэг.
• Буцалсан шош - 100 гр
• Хатуу чанасан өндөг - 1 ширхэг
• Чидун жимсний тос эсвэл цөцгийн тос - 3 tbsp. л
• Улаан түрс - 3 халбага.
• хөх тарианы талх
• Чинжүү
• Чимэглэлийн зориулалттай ногоонууд

Шошийг дэвтээж, зөөлөн болтол нь буцалгаж, хутгагчаар нунтаглана. (Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та буурцагт санаа зовохыг хүсэхгүй бол чанасан өндөгөөр сольж болно.) Буурцагны нухаш руу цөцгийн тос эсвэл оливын тос, herring, өндөг нэмнэ.

Бүгдийг дахин хутгагчаар жигд болтол нь холино. Давс, перецээр амталж, улаан түрс нэмнэ.

Талхыг зүсэж, царцдасыг арилгана. Мөн herring-түрс тос түрхээрэй. Дээрээс нь бид өөр нэг хэсгийг тавиад дахин цөцгийтэй тос түрхэнэ. Дээрээс нь дахин нэг хэсэг талх.

Бялууны уут ашиглан herring бялуу бүрийг үлдсэн цөцгийтэй хамт чимэглээрэй.

Мөн үлдсэн өндөгнүүдээр чимэглээрэй.

Herring-аас зууш "бялуу" хэрхэн хийх талаар видео жорыг үзээрэй

“МАРГАД” САЙНГИЙН ХООЛ ХООЛ

Найрлага:

• Herring - 1 ширхэг
• Чанасан төмс - 2 ширхэг.
• Боловсруулсан бяслаг - 100 гр
• Хатуу чанасан өндөг - 2 ширхэг.
• Цөцгийн тос - 50 гр
• Дилл
• Анар жимсний үр
• Нунтагласан хар чинжүү

Herring буланг нилээд цавчих, том ширхэгтэй grater дээр төмс, өндөгийг сараалжтай болгоно. Энэ хольцонд хайлсан бяслаг холино.

Жижиглэсэн herring, цөцгийн тос, чинжүү нэмээд дахин холино. 15 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Үүний зэрэгцээ угаасан, хатаасан dill нилээд цавчих. Бид ажлын хэсгийг хөргөгчнөөс гаргаж авдаг. Бөмбөлөг болгон өнхрүүлж, dill-д хийнэ. Бөмбөг бүр дээр анар үрийг тавь.

Мөн "Маргад" Herring амттан хийх видео жор

Энэ бол үслэг дээлний доорх маш амттай, нарийн амттай herring бөгөөд энэ хоол таныг гайхшруулах болно!

Найрлага:

• Давсалсан herring (тайрах) - 500 гр
• Хатуу чанасан өндөг - 4 ширхэг.
• Майонез - ойролцоогоор 200 гр.
• Чанасан манжин - 1 том эсвэл 2 жижиг хэсэг
• Чанасан лууван - 2 ширхэг
• Лаваш - 3 ширхэг
• Яншуй
• Таана
• Хоолны тугалган цаас

3 ширхэг пита талхыг хамтад нь тавиад талыг нь зүснэ.

Эдгээр нь 2 өнхрөхөд зориулсан хоосон зай юм.

Том ширхэгтэй grater дээр нишингэ нунтаглаж, нарийн grater дээр лууван цавчих.

Бид тугалган цаасан дээр 1 давхар пита талх тавьдаг, таны санаж байгаагаар бидэнд 3 ширхэг байдаг! Майонезаар бүрж, манжингийн хагасыг гадаргуу дээр тараана. Мөн lavash-ийн хоёр дахь давхаргаар хучих.

Пита талхны хоёр дахь давхарга дээр майонезаас тарааж, луувангийн хагасыг нимгэн давхаргаар тараана. Дахин лавашаар таглана.

Пита талхны гурав дахь давхаргыг майонезаар тарааж, сараалжтай өндөглөдөг - яг хагас.

Бөөрөнхийлж, тугалган цаасан дээр тавиад, тугалган цаасаар боож, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Бид pita талх, нишингэ, лууван, өндөг, майонезаас хоёр дахь хэсэгтэй адилхан хийдэг. Бид тэднийг хоёр дахь ороомогт зориулж хадгалсан ... Ингэж бид ороомог хөргөгчинд хийнэ.

30 минутын дараа ороомог хөргөгчнөөс гаргаж аваад хэсэг хэсгээр нь болгоомжтой зүснэ. Хэсэг тус бүр дээр цагираг болгон хэрчсэн сонгино, дээр нь яншуй, яншуй тавь.

Видео жор Lavash дахь үслэг дээл дор Herring

Хийсвэр боов дээрх herring бүхий амттан

Найрлага:

• Давсалсан herring филе - 1 ширхэг
• Хийсвэр боов (дэлгүүрээс худалдаж аваарай) - 500 гр.
• Таана - 35 гр
• Майонез - 2 tbsp. л.
• Чанасан манжин - 2 ширхэг.
• Бялууг сойзлох өндөг - 1 ширхэг.
• Шинэ өргөст хэмх - нэг
• Дилл ба яншуй
• Чимэглэлийн зориулалттай улаан лууван
• Жигнэх зориулалттай илгэн цаас

Эхлээд та тэдний хийсвэр боовны суурийг жигнэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд зуурмагийн давхаргыг ойролцоогоор 33 тэнцүү хэсэгт хуваана. Илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь.

Өндөгийг цохиж, зуурсан гурилын хэсгүүдийг сойз. Зууханд хийж, бялуугаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хүлээж, зуухнаас гарга.

Давсалсан herring буланг мах бутлуур эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Нунтагласан буланд жижиглэсэн сонгино, майонезаас нэмээд халбагаар холино.

Том ширхэгтэй grater дээр гурван нишингэ, майонезаас 1 халбага, давс нэмээд холино.

Herring appetizer үйлчлэхийн тулд таваг нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацна. Шинэ өргөст хэмхийг зүсмэл болгон хайчилж ав.

Хийсвэр боовны жигнэсэн хэсгүүдийг тавган дээр тавиад, дээр нь өргөст хэмхний зүсмэлийг тавь. Хэсэг бүрийн нэг тал дээр жижиглэсэн herring, нөгөө тал дээр нь татсан манжингаа шууд өргөст хэмхний зүсмэлүүд дээр тавь.

Хоолоо нилээд жижиглэсэн улаан луувангаар чимэглээд сарнайгаар нугалаад үйлчилж болно.

Мөн видео жорыг үзээрэй

Бидний хэн нь үслэг дээлний доорх амттай herring дургүй байдаг вэ? Энэ хоолгүйгээр бараг ямар ч баярын найр байдаггүй. Гэвч сүүлийн үед олон хүн майонезийн хор хөнөөлийн талаар бодож эхэлсэн бөгөөд зарим нь тэдний дүр төрхийг ажиглаж, зарим нь эрүүл мэндийн шалтгаанаар тодорхой хоолны дэглэм барьж байна. Мэдээжийн хэрэг, үүнийг хийж болно, гэхдээ энэ бүтээгдэхүүн нь ургамлын тосны ихэнх хэсгийг агуулдаг. Тиймээс үслэг дээлний дор herring хайрлагчдын хувьд би түүнийг бэлтгэх өөр хувилбаруудыг санал болгохыг хүсч байна. Яг л гайхалтай амттай, гэхдээ майонезгүй. Өөрийгөө бэлдэж, шүү! Herring зууш.

Үслэг дээлний доорх хоолны амтлагч herring

Жор №1

Herring бүхий амтат өндөг

• 2-3 дунд чанасан манжин
• бага зэрэг давсалсан herring
• 2-3 чанасан өндөг
• 20 гр цөцгийн тос
• давс чинжүү
• dill эсвэл ногоон сонгино

Сайхан grater дээр чанасан өндөгийг сараалж, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, жижиг шоо болгон хуваасан herring нэмнэ. Бүгдийг холино.

Манжинг хальсалж, ойролцоогоор 0.5 см зузаантай тойрог болгон хуваана.

Дараа нь та жигнэмэгийг ашиглан дугуй хэлбэртэй дугуй хайчилж болно.

Манжингийн тойрог бүр дээр өндөг, herring хольцыг тавь. Дээрээс нь жижиглэсэн ургамлыг цацна.

Жор No2

Herring болон манжинтай амттан

• 2 жижиг чанасан эсвэл шатаасан манжин
• бага зэрэг давсалсан herring хэсгүүд
• хөх тарианы талх
• 1 хумс сармис
• жижиг атга хушга
• 1 халбага дарсны цуу
• давс чинжүү
• яншуй, dill эсвэл ногоон сонгино

Манжинг хальсалж, сараалжтай болгоно. Хэвлэлээр дамжуулсан сармис, жижиглэсэн самар, давс, чинжүү нэмнэ. Холих буюу хутгагчаар нунтаглана.

Талхыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Талх дээр манжингийн хольцыг тарааж, дээр нь нэг ширхэг herring тавь. Ногооноор чимэглээрэй. Тохиромжтой болгохын тулд та шорлог дээр тавьж болно. Дашрамд хэлэхэд хөх тарианы талх нь өөх тосны шингээлтийг удаашруулдаг.

Энэ бол үнэхээр энгийн бөгөөд амттай herring-ээр хийсэн баярын амттан юм!

САЙХАН ХООЛЛООРОЙ!

2016, . Бүх эрх хуулиар хамгаалагдсан.

Facebook

Twitter

-тай холбоотой

Ангийнхан

Google+