Амтат хулууны түрс нь өвлийн улиралд хуруу долоох нь сайн байдаг. Өвлийн улиралд сквош түрс “Чи хуруугаа долоох болно. Гүржийн хэв маягаар өвлийн улиралд хаш түрс
Хаш, цуккини нь зуны хөнгөн ногоо бөгөөд салат, эхний хоолонд ихэвчлэн хэрэглэгддэг бөгөөд өвлийн улиралд ч хадгалагдаж болно. Гэрийн эзэгтэй бүр эдгээр ногоогоос өөр өөрийн гэсэн энгийн бөгөөд амттай бэлдмэлтэй байдаг. "Чи хуруугаа долоох болно" хаш түрс хийх ямар ч жорыг өвлийн улиралд хоол хийх, лаазлахад ашиглаж болно.
Хаш түрс бэлтгэх технологи
Хуруу долоох түрс бэлтгэх үйл явц нь хэд хэдэн үе шатаас бүрдэнэ.
- хүнсний ногоо цэвэрлэх, угаах;
- жороор заасан бол шарсан найрлага;
- зузаан ханатай саванд жигнэх;
- халуун ногоо, амтлагч нэмэх;
- ариутгасан саванд лаазлах.
Үнэхээр амттай зууш бэлтгэхийн тулд та хоолны цөөн хэдэн нууцыг мэдэх хэрэгтэй.
- Та зөвхөн боловсорсон хаш буюу "бяцхан" гэж нэрлэдэг хаш хэрэглэх хэрэгтэй, гэхдээ тэдгээр нь биед хортой соланин их хэмжээгээр агуулдаг. Давстай усанд 5-10 минут байлгавал арилгаад дараа нь зайлж, алчуур дээр хатаана.
- Хаш нь зузаан арьстай тул хуруу долоох зуушны амтыг алдагдуулахгүйн тулд үүнийг арилгах нь дээр.
- Улаан лооль дээр буцалж буй ус асгаж хальслах нь дээр.
- Хэрэв та эхлээд бүх ногоог хуурч авбал хоолны дуршил нь илүү анхилуун, амттай болно.
- Олон жор нь цуу агуулдаг. Ийм зуушыг нэмэлт ариутгах шаардлагагүй. Хэрэв та үүнийг ашиглахыг хүсэхгүй байгаа бол үүнийг удаан хугацаанд хадгалахын тулд нэмэлт дулааны боловсруулалт хийх шаардлагатай болно.
- Хуруу долоох зууш нь халуун, зөвхөн ариутгасан саванд үйлчилдэг.
- Энэ нь металл таглаатай нягт битүүмжлэгдсэн байх ёстой.
Өвлийн улиралд хаш түрс хийх жор "Чи хуруугаа долоох болно"
Зууш бэлтгэх тодорхой дүрэм байдаггүй. Үүнийг зөөлөн эсвэл исгэлэн, халуун эсвэл чихэрлэг, халуун ногоотой, нимгэн эсвэл өтгөн болгож болно. Энэ нь яг ийм төрлийн хадгалалт бөгөөд хэрэв та ямар нэгэн халуун ногоо, ургамал нэмбэл илүү амттай болдог.
Чухал! Хуруу долоох түрс нь тусдаа таваг болгон үйлчилж, талханд тарааж, эсвэл хажуугийн таваг дээр, жишээлбэл, ногооны шөл бэлтгэх үед нэмж болно.
Өвлийн халуун ногоотой хаш түрс "Чи хуруугаа долоох болно"
Халуун ногоотой зуушны дурлагчдын хувьд энэ жор тохиромжтой. Орц:
- 1 кг үндсэн найрлага;
- 2 чинжүү;
- 4-5 сонгино;
- 5 том улаан лооль;
- 1 чинжүү чинжүү;
- 1/2 tbsp. л. давс;
- 1 tbsp. л. Сахар;
- 1/2 tsp. кориандра;
- чанасан тос.
Жорны дагуу "Та хуруугаа долоох болно" загасны түрс бэлтгэх үе шатууд:
- Хальсныхаа дараа жорны гол бүрэлдэхүүн хэсгийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Давсны уусмалд хагас цагийн турш дэвтээнэ.
- Улаан лоолийн арьсыг авч, буцалж буй усаар асгаж, сараалжтай болгоно.
- Чинжүүгээс иш, үрийг хайчилж, нимгэн тууз болгон цавчих. Хальсалсны дараа сонгиноо хагас цагираг болгон хайчилж ав.
- Савыг авч, тос нэмээд сонгино хуурч ав.
- Перец нэмээд 5 минут буцалгана.
- Дараа нь улаан лооль, давс, элсэн чихэр орно.
- Хаш шахаж, хүнсний ногоо нэмнэ.
- Хутгаж, хааяа хутгахдаа хаалттай таган дор хагас цагийн турш буцалгана.
- Унтраахаасаа өмнө кориандра нэмнэ.
Чухал! Бүх ус ууршиж, гадаргуу дээр зөвхөн тос үлдэх үед таваг бэлэн болно.
Зуушыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, хааж, эргүүлж, боож өгнө.
Мөөгтэй хаш түрс
Та ямар ч мөөгөөр хуруу долоох түрс бэлтгэж болно: зөгийн бал мөөг, chanterelles, champignons эсвэл интоор. Дараах найрлага шаардлагатай болно.
- улаан лооль, хаш тус бүр 3 кг;
- 1.5 кг мөөг (аль хэдийн чанасан жинтэй);
- 1 кг сонгино, лууван, амтат чинжүү;
- 500 мл улаан лоолийн соус;
- 1 tbsp. тос;
- 1 tbsp. хальсалж сармис;
- 1/4 tbsp. давс;
- 1/2 tbsp. Сахара.
Жорны дагуу өвлийн улиралд хүнсний ногоо бэлтгэх үе шатууд:
- Хүнсний ногоо бэлтгэх: хаш, сонгино, лууваныг хальсалж, улаан лоолийн арьсыг зайлуулж, чинжүүгээс үрээр нь ишийг нь хайчилж ав.
- Найрлагыг нилээд цавчих.
- Мөөгийг буцалгаж, усыг зайлуулна.
- Сонгино хуурч, лууван, дараа нь чинжүү нэмээд 10 минут буцалгана.
- Дараа нь мах бутлуурын дотор жижиглэсэн улаан лоолийн шүүсийг хийнэ.
- Жижиглэсэн хаш, мөөгийг нэмнэ.
- Дараа нь давс, элсэн чихэр нэмээд соус нэмнэ.
- Хутгаж, бага дулаанаар нэг цаг орчим буцалгана.
- Бэлэн болохоос 5 минутын өмнө хэвлэлээр дамжуулж сармис нэмнэ.
Буцалж буй хүнсний ногоог ариутгасан саванд хийж, өнхрүүлэн, хөнжлөөр хучиж, дээрээс нь доош нь эргүүлнэ.
Шарсан хаш түрс
Хэрэв та эхлээд бүх ногоог хуурч авбал хуруу долоох хоолны дуршил нь маш амттай болдог. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараах жор найрлага хэрэгтэй болно.
- 0.5 кг хаш;
- 1 том сонгино;
- 2 хонхны чинжүү;
- 2 лууван;
- 5-6 улаан лооль;
- нэг чимх давс;
- 1 tbsp. тос
Өвлийн улиралд хуруу долоох түрс лаазлах үе шатууд:
- Бүх ногоог угаана. Хашыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
- Сонгино, чинжүүг нилээд цавчих.
- Лууванг сараалжтай болгоно.
- Бүх ногоог тус тусад нь хайруулын тавган дээр хуурч ав.
- Бэлтгэсэн бүх орцуудаа саванд хийж, улаан лооль нэмж, мах бутлуурын дотор нунтаглаж, бага дулаанаар хагас цагийн турш буцалгана. Давс нэмнэ.
- Халуун түрсийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь таглана.
Хуруу долоох шарсан амттан бэлэн боллоо. Хэрэв та одоо амтлахыг хүсвэл жаахан үлдээгээд үйлчилж болно.
Өвлийн улиралд хаш түрс Цуккинитэй хамт "Чи хуруугаа долоох болно"
Зуушны түрс нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно, энэ нь анхилуун үнэртэй, зөөлөн болж хувирдаг. Жорны бүтээгдэхүүнүүд:
- 10 ширхэг. хаш;
- 3−4 залуу цуккини;
- 2−3 лууван;
- нэг сонгино;
- 10−12 махлаг улаан лооль;
- 1 tbsp. тос;
- 2 tbsp. л. давс;
- 1/4 tbsp. Сахар;
- 1 tbsp. л. цууны мөн чанар;
- нэг чимх чинжүү хольц.
Зөвлөгөө! Та элсэн чихэр, давсны хэмжээг нэмж эсвэл багасгаж болно, хэрэв хүсвэл хэдэн хумс сармис нэмнэ.
Хуруу долоох зууш бэлтгэх алхамууд:
- Хашыг хальсалж, хэсэг болгон хувааж, давсалсан усанд дэвтээнэ.
- Сонгино, лууваныг хальсалж, хутгаар цавчих.
- Улаан лоолийн хальсыг аваад хутгагчаар нухаш хийнэ.
- Хашыг шахаж, бэлтгэсэн ногоотой хольж, халуун ногоо нэмээд 40 минут буцалгана.
- Цуккинийг нилээд цавчих. Үлдсэн найрлагыг нь хайруулын тавган дээр хийнэ, хутгаад дахин 20 минут байлгана. Хэрэв сармис хэрэглэж байгаа бол zucchini-ийн хамт нэмнэ.
- Түрсээ унтрааж, мөн чанарыг нь асгаж, лонхтой болгон өнхрүүл.
Мах бутлуураар дамжин амттай жор
Энэ жор нь сүмс, ногооны шөл хийхэд тохиромжтой тул олон гэрийн эзэгтэй нарт түгээмэл байдаг. Та үүнийг хадгалах шаардлагагүй, гэхдээ нэн даруй үйлчил. Орц:
- 10 том хаш;
- 0.5 кг сонгино;
- 2 tbsp. л. улаан лоолийн оо;
- 5-6 улаан лооль;
- 4 хумс сармис;
- 250 мл. ус;
- 1/2 tbsp. тос;
- амтлах халуун ногоо;
- 1 tbsp. л. цуу.
Жорны дагуу алхам алхмаар бэлтгэх:
- Эхлээд арьс нь хатуу бол хаш бэлтгэх нь зүйтэй бөгөөд дараа нь хальсалж, зүсэж, давстай усанд дэвтээнэ. Хайруулын тавган дээр хуурч, ус нэмээд 20 минут буцалгана.
- Сонгино хэрчээд тусад нь хуурна. Улаан лоолийн оо болон сараалжтай улаан лоолийг нэмнэ. 10 минут буцалгана.
- Сармис нэмнэ, хэвлэлээр дамжин өнгөрч, давс, халуун ногоотой улирал.
- Дараа нь хүнсний ногооноос нэгэн төрлийн нухаш хийж, хутгагчаар холино.
- Саванд хийж, цуу нэмээд хагас цагийн турш буцалгана.
- Түрсийг өвлийн улиралд хадгалахын тулд ариутгасан лонхтой саванд хийж хөргөсний дараа үйлчилнэ.
Лууван, улаан лоольтой
- 5-6 хаш;
- 10-15 улаан лооль;
- 8 ширхэг. чинжүү, сонгино;
- 4 лууван;
- 2 tbsp. л. давс;
- 1 tbsp. л. Сахар;
- 3 tbsp. л. цуу.
- 500 мл тос.
Жорны дагуу хуруу долоох түрсийг алхам алхмаар лаазлах:
- Хайруулын тавган дээр шарсан бүх ногоог бэлтгэ. Угаах, хальслах, цавчих. Хаш гашуун болохоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд давсалсан усанд хагас цагийн турш урьдчилан дэвтээж болно.
- Хайруулсны дараа бүх ногоог саванд хийнэ. Тэд бэлэн болтол буцалгана. Шатаахгүйн тулд үе үе хутгана. Өөрийн амтанд давс, элсэн чихэр, халуун ногоо нэмнэ. Хутгаж, бага дулаанаар дахин 20 минут буцалгана. Уксусыг асгаж, халуун салатыг саванд хийж, металл таглааг нь таглана.
Хадгалах нөхцөл, нөхцөл
Та хуруугаараа долоох лаазалсан ногоог агуулахдаа халаалтын хэрэгслээс хол эсвэл зооринд байлгаж болно. Хадгалах хугацаа нь бусад лаазалсан хүнсний адил 3 жил хүртэл байдаг боловч практикээс харахад зууш нь маш амттай, анхилуун үнэртэй тул эхний жилдээ бүрэн иддэг.
Дүгнэлт
Дээр дурдсан хуруу долоох хаш түрс жоруудын аль нэгийг дуртай халуун ногоо, ургамлаар амархан нөхөж болно. Ийм туршилтууд нь зөвхөн өвлийн зуушыг илүү амттай, анхилуун үнэртэй болгоно. Шинэ хоол хийхээс бүү ай.
Холбоотой бичлэгүүд
Үүнтэй төстэй бичлэг байхгүй байна.
Сайн уу найзуудаа!
Өнөөдөр бид өвлийн улиралд хаш хийх гайхалтай жорыг санал болгож байна.
Хашны түрс нь хамгийн дуртай зуушны нэг юм. Үүнийг бэлтгэх олон жор байдаг. Бид тэдгээрийг нэгтгэсэн, аль нь илүү таалагдахыг сонго!
Тэд бүгд витаминаар баялаг, амттай, маш эрүүл байдаг!
Өвлийн улиралд гэртээ хаш түрс
Гэртээ амттай хаш түрс хийх нь маш энгийн. Энэхүү жор нь таны хэл дээр хайлдаг хашны зөөлөн хэсгүүдийг агуулдаг.
Найрлага
- Болгарын чинжүү - 0.5 кг
- хаш - 4 кг
- Сармис - 1 толгой
- улаан лооль - 1.5 кг
- Сонгино - 1 кг
- Ургамлын тос
- Чинжүү
Бэлтгэл
Хашыг угааж, хальсыг нь салгана. Жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Хэрчсэн хашаа давстай усанд нэг цаг орчим дэвтээнэ. Давс нь тэдний гашуун байдлыг арилгах бөгөөд энэ нь бэлэн хоолонд амтыг ихээхэн сайжруулах болно, тиймээс давсанд харамлах хэрэггүй.
Улаан лоолийг хальсалж, дунд зэргийн нүхтэй grater дээр сараалжтай болгох хэрэгтэй.
Сонгино болон хонхны чинжүүг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Сармисаа сайтар цавчих.
Хоол хийж эхэлцгээе: сонгиноыг өндөр талтай саванд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
Чинжүүтэй хамт 5 минутын турш хамт хуурна.
Жижиглэсэн улаан лооль, давс, чинжүү нэмнэ.
Шарсан махыг өндөр дулаанаар чанаж, байнга хутгана. Хүнсний ногоо зөөлөн байх ёстой.
Хашыг дэвтээсэн давсалсан уснаас нь салгана. Гараараа шахаж, саванд хийнэ.
Хаш дэвтээхэд доорх ус нь хар өнгөтэй болдог нь хэвийн үзэгдэл юм.
Савны агуулгыг хольж, тагийг нь таглаад хагас цагийн турш бага дулаанаар буцалгана. Хааяа хутгана.
Сүүлийн минутанд сармис нэмнэ.
Түрс бэлэн болсон эсэхийг ойлгохын тулд бүх ус ууршиж, гадаргуу дээр зөвхөн тос үлдсэн эсэхийг шалгах хэрэгтэй.
Дашрамд хэлэхэд: хаш нь тосыг бүү хэмнээрэй, тэд үүнийг маш сайн шингээдэг.
Түрс бэлэн болмогц ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлээрэй. Дараа нь дээрээс нь доош нь эргүүлж, хөргөх хүртэл боож өгнө.
Хөргөсний дараа тэдгээрийг агуулахад хадгалах боломжтой.
Энэ жор нь маш амттай тул өвлийн дунд үед ганц ч сав үлдэхгүй!
Энэ бол хөнгөн, хоолны дэглэмийн зууш бөгөөд мах, загасны хоолонд маш сайн хачир юм.
Сонгодог хаш түрс жор
Энэ бол миний ээжийн дуртай жор юм. Би түүнийхээс илүү түрс амталж үзээгүй! Зүгээр л хуруугаа долоо!
Түүний амтлах гэж өгсөн хүн бүр жор асуудаг. Тиймээс анхаараарай, заавал туршаад үзээрэй.
Найрлага
- хаш - 3 кг
- Сонгино - 1 кг
- Лууван - 500 гр
- Болгарын чинжүү - 1 кг
- Хайруулын зориулалттай наранцэцгийн тос
- Хар перц
- Улаан лоолийн оо - 2 tbsp
- Элсэн чихэр
Бэлтгэл
Цэнхэрийг том зүсмэл болгон хувааж, нэг цаг хагасын турш давстай усанд дэвтээнэ.
Амтат чинжүүгээс үрийг нь аваад хэсэг болгон хуваана.
Нэг цаг хагасын дараа бидний хаш аль хэдийн мэдэгдэхүйц "хүчиллэг" болсон үед бид тэдгээрийг гаргаж аваад угаана. Жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Сонгино, луувангаа хутгагчаар нунтаглана.
Хашнаас бусад ногоог алтан шаргал болтол нь хуурч ав. Үүний дараа тэдэнд хаш нэмнэ. Бид бүгдийг хамтдаа гал дээр тавьдаг.
Бид бүгдийг буцалгаж, амтлагч, улаан лоолийн зуурмагаар амтлах хүртэл хүлээж байна.
Тагийг нь таглаад бага дулаанаар хагас цагийн турш буцалгана.
Түрс чанаж байх үед лонхтой ариутгах цаг байдаг.
Бэлэн болмогц зуушаа саванд хийнэ. Бид үүнийг битүүмжилж, дээрээс нь доошоо, хөнжилний доор тавьдаг. Хөргөхөд нь хадгалахын тулд холдуулна.
Амттай бэлтгэл бэлэн боллоо!
Мах бутлуураар дамжуулан өвлийн улиралд хаш түрс
Маш амттай хаш түрс нь мушгирсан жор. Амтлахын тулд тусгай чихэрлэг, исгэлэн тэмдэглэл өгдөг алим байдаг.
Зүгээр л амттай!
Найрлага
- Хаш - 1 кг
- Лууван - 0.2 кг
- Амтат чинжүү - 0.5 кг
- улаан лооль - 1 кг
- Сонгино - 0.5 кг
- Алим - 0.4 кг
- Яншуй үндэс - 50 гр
- ургамлын тос - 300 гр
- Давс (амсах болно)
- Элсэн чихэр (амсах болно)
Бэлтгэл
Хашыг хальсалж, дугуй зүсмэл болгон хуваана.
Тэднийг алтан болтол хайруулын тавган дээр хуурч ав. Хэрэв тэд хэт их тос шингээж авбал илүү ихийг нэмнэ. Та үүнийг тосгүй орхиж болохгүй - энэ нь шатаж эхлэх бөгөөд энэ үнэр нь ажлын хэсгийг дагалдана.
Шарсан нэрсээ цаасан алчуур дээр тавиад хөргөнө.
Улаан лоолийн арьсыг зайлуулна. Үүнийг буцалж буй усаар түлэх, нэн даруй хүйтэн ус асгах замаар хийж болно. Дараа нь хальсыг арилгахад маш хялбар болно.
Болгарын чинжүүг тууз болгон хайчилж ав.
Сонгино хэрчиж, лууван, яншуй үндсийг сараалжтай болгоно.
Хашнаас бусад бүх ногоог алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
Одоо бүх ногоогоо мах бутлуураар дамжуулъя. Дараа нь тууштай байдал нь нэгэн төрлийн, маш зөөлөн болж хувирдаг.
Одоо бид энэ массыг хагас цагийн турш зууханд хийж, хамгийн бага дулаанаар чимээгүй буцалгана. Давс, элсэн чихэр нэмэхээ бүү мартаарай.
Түрс чанаж байх үед алимыг угааж, хальсалж, хальсалж, мах бутлуураар дамжина.
Бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө тэдгээрийг хайруулын тавган дээр үндсэн масс руу нэмнэ.
Хэрэв та исгэлэн эсвэл чихэрлэг алим авбал амт нь янз бүр байж болох сонирхолтой жор юм.
Хайруулалгүйгээр мах бутлуураар дамжуулан хаш түрс - видео жор
Хаш хайруулаагүй жор байдаг. Хэрэв та яг үүнийг хайж байсан бол энэ видеог үзэх хэрэгтэй. Энэ нь маш амттай түрс болж хувирдаг!
Улаан лоолийн оо бүхий мах бутлуурын дундуур өвлийн улиралд хаш түрс
Энэ бол "халуун" дуртай хүмүүст зориулсан халуун ногоотой түрс хийх жор юм. Энэхүү түрс нь шарсан мах, kebab, хиам зэрэгтэй сайн зохицдог. Ерөнхийдөө жор нь эрэгтэй хүний хэв маягтай байдаг.
Найрлага
- Хаш - 4.5 кг.
- Болгарын чинжүү - 1.5 кг.
- Халуун чинжүү - амсах болно
- Нунтагласан улаан чинжүү - 2 tbsp.
- Сонгино - 0.7 кг.
- Улаан лоолийн оо - 500 гр.
- Яншуй - 1 баглаа
- Давс - амсах болно
Бэлтгэл
Бид цэнхэр чинжүүгээс арьсыг зайлуулж, хонхны чинжүүгээс үрийг нь авдаг. Эдгээр ногоог хагас болгон хувааж, давс цацаж, хоёр цаг байлгана.
Мөн чинжүү. Хүнсний ногоог шарж, шатаахгүйн тулд хангалттай хэмжээний тос байх ёстой.
Мах бутлуурын дундуур хашыг нунтаглана.
Бид чинжүүтэй ижил зүйлийг хийдэг.
Бид сонгино аваад мах бутлуураар дамжуулдаг боловч хайруулын тавган дээр тусад нь ордог. Сонгины хольцыг алтан болтол нь хуурч ав.
Ижил хайруулын тавган дээр бид газрын хашаа чинжүүтэй хамт хийж, улаан лоолийн оо, жижиглэсэн халуун чинжүү, хар чинжүү нэмнэ. Тэнд жаахан яншуй цавчихъя.
Бүгдийг сайтар хольж, амт нь давс нэмнэ.
Холимогийг буцалгаад дараа нь ариутгасан лонхтой руу хийнэ. Хадгалахаасаа өмнө эргүүлж, боож, хөргөнө.
Энэ нь сайн, халуун ногоотой соус болдог! Миний дуртай жоруудын нэг.
Хайруулын тавган дээр хаш түрс
Манай гахайн банкны хамгийн энгийн бөгөөд хурдан жор, хамгийн бага найрлагатай, бэлтгэх хугацаатай. Гэсэн хэдий ч энэ нь маш амттай бөгөөд та өдөр бүр хоол хийж болно.
Үүнийг лонхтой болгон өнхрүүлэх шаардлагагүй; халуун эсвэл хүйтэн аль алинд нь ширээн дээр нэн даруй үйлчилж болно.
Найрлага
- Хаш - 3 кг
- Сонгино - 1.2 кг
- улаан лооль - 1.2 кг
- Давс - амсах болно
- Наран цэцгийн тос
Бэлтгэл
Хаш угаана. Хальсыг хэсэгчлэн арилгана. Дунд зэргийн шоо болгон хайчилж ав.
Улаан лоолийг угааж, хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Энэ бол бид зөвхөн гурван найрлагыг бэлтгэдэг.
Хайруулын тавган дээр 300 грамм тос хийнэ. Цэнхэрийг нь угаахгүйгээр хайруулын тавганд илгээдэг.
Тэднийг бага дулаанаар хуурч, тагийг нь хааж хааяа хутгана.
Тэд алтан өнгөтэй болоход сонгино, сараалжтай улаан лооль нэмнэ.
Хүнсний ногоог өөр 15 минутын турш хуурч ав. Төгсгөлд нь та ургамал, жижиглэсэн сармис нэмж болно.
Манай түрс бэлэн боллоо. Та үүнийг лонхтой болгон өнхрүүлж болно, энэ процессыг дээр нэгээс олон удаа тайлбарласан болно. За, та зүгээр л ширээн дээр үйлчилж болно. Амттай!
Хайруулын тавган дээр хаш түрс хэсэг
Энэ нь бас нэлээд энгийн жор юм. Энэ нь хайруулын тавган дээр хийгдсэн байдаг. Энэ нь хоол хийх дараа хэлбэрээ алддаггүй хэсэг болгон хуваасан түрс дэх хаш дуртай хүмүүст зориулагдсан юм.
Амт нь маш баялаг тул ийм зуушнаас татгалзахад хэцүү байдаг!
Найрлага
- Хаш - 2 кг.
- Улаан лооль - 2 ширхэг.
- Улаан лоолийн оо - 2 tbsp.
- Болгарын чинжүү - 3 ширхэг.
- Сонгино - 3 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 1 tbsp.
- Чинжүү
- Ургамлын тос
Бэлтгэл
Бид хашыг эдгээр жижиг шоо болгон хуваасан.
Үүний дараа тэдгээрийг давстай усаар дүүргээд хагас цагийн турш үлдээх хэрэгтэй.
Дунд зэргийн grater дээр арьсгүй гурван улаан лооль.
Ийм нухаш авахын тулд.
Болгарын чинжүүг тууз болгон хайчилж ав.
Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Хайруулын тавган дээр тос нэмээд алтан шаргал болтол нь хуурна.
Хашыг шахаж, ижил хайруулын тавган дээр чинжүү, улаан лоолийн хамт хийнэ.
Хүнсний ногоог бага дулаанаар 40 минут буцалгаж, хутгана. Бүх шингэнийг ууршуулах шаардлагатай.
Төгсгөлд нь халуун ногоо, улаан лоолийн оо нэмнэ.
Дахин 5 минут хуурч, саванд хийж, битүүмжилнэ.
Хамгийн сайн лаазалсан жоруудын нэг. Баян амт, гайхалтай үнэр.
Өвлийн улиралд хаш, цуккини түрс
Энэхүү жор нь хашыг цуккинитэй хослуулсан бөгөөд энэ нь өөрөө маш амттай юм!
Хэдийгээр энэ нь хамгийн энгийн зүйл биш ч гэсэн үүнийг туршиж үзэх нь гарцаагүй.
1 л-д зориулсан найрлага
- Хаш - 2 ширхэг
- Улаан лооль - 2 ширхэг.
- Цуккини - 2 ширхэг
- Сармис - 5 хумс
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Яншуй
Бэлтгэл
Хашыг хагасаар хувааж, тос, давсаар тосолж, 200 градусын температурт 15 минутын турш зууханд хийнэ.
Сонгино, яншуйг хэрчиж, өөр хоорондоо холино. Бага зэрэг давс нэмье.
Арьсгүй улаан лоолийг хэсэг болгон хайчилж, ургамалтай холино. Тэнд сармисаа нилээд цавчих.
Хашыг зуухнаас гаргаж ав.
Бид zucchini-г нимгэн тууз болгон хувааж, хаш целлюлозыг халбагаар хусдаг. Арьсыг арилгана. Мөн эдгээр ногоог бусадтай нь холино.
Бүх ногоог бага дулаанаар 20 минут буцалгаад дараа нь саванд хийнэ. Амттай!
Одесса загварын хаш түрс
Одесса маягийн хүйтэн түрс хийх жорыг бас үзье. Энэ нь хадгалахад зориулагдаагүй, зөвхөн ширээн дээр шинэхэн бэлтгэсэн хоолоор үйлчлэхэд зориулагдсан.
Зуны улиралд маш тохиромжтой гайхалтай жор. Та бүх зүйлийг өвлийн улиралд хойшлуулж чадахгүй, витаминаа шинэхэн байхад нь авах хэрэгтэй.
Энэхүү түрсний нууц нь зөвхөн хутгаар найрлагыг нь цавчих боломжтой юм. Холигч, хүнсний процессор, үрэгчийг хажуу тийш нь үлдээгээрэй. Энэ нь уламжлалт, баялаг амтыг олж авахад зайлшгүй шаардлагатай нөхцөл юм.
Найрлага
- Хаш - 1.1 кг
- Улаан хонхны чинжүү - 350 гр
- Улаан лооль - 300 гр
- Халуун чинжүү - 9 гр
- Сармис - 18 гр
- Улаан сонгино - 100 гр
- Шинэ килантро - 25 гр
- Наранцэцгийн тос (цэвэршүүлээгүй) - 5 tbsp
- Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно
- Давс - амсах болно
Бэлтгэл
Зурагт үзүүлсэн шиг хашаа хайчилж ав. Целлюлозыг хөндлөн хэлбэртэй зүсэж, давс цацаж, тос түрхэнэ.
Тэднийг 200 градусын температурт 30 минутын турш зууханд хийнэ. Жигнэх хугацаа нь зуухнаас хамаарч өөр өөр байж болно.
Хаш шатаахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай.
Дараа нь бид тэдгээрийг гаргаж аваад бэлэн целлюлозыг халбагаар гаргаж авдаг.
Хутга ашиглан цааш нь цавчих.
Бид чинжүүтэй ижил зүйлийг хийдэг. Гэхдээ бид үүнийг арай бага жигнэх болно - 15 минут, мөн энэ явцад бид үүнийг хажуу тийш эргүүлнэ.
Бид зуухнаас гаргаж аваад арьсыг нь аваад, хутгаар целлюлозыг аль болох нилээд цавчих.
Хальсалсан улаан лоолийг хутгаар хэрчиж, шигшүүр дээр байрлуулж, илүүдэл усыг зайлуулна.
Сармис, халуун перцээ маш нарийн хэрчнэ.
Сонгино ч гэсэн.
Бүх найрлагыг тавган дээр холино.
Цилантро хэрчиж, холимогт нэмнэ. Давс, чинжүү, бага зэрэг тос нэмнэ.
Үүнийг хөргөгчинд хоёр цагийн турш байлгана.
Энэ хугацаанд түрс нь сайн дусааж, гайхалтай амтыг олж авах болно.
Гүржийн хаш түрс
Жоржиа мужид хаш нь талхнаас илүү их иддэг. Энэ ногоогоор олон үндэсний хоол бэлддэг.
Мэдээжийн хэрэг, Гүржийн уламжлалын дагуу түрс хийх тусгай жор байдаг. Танд таалагдах нь гарцаагүй!
Найрлага
- Хаш - 2 кг
- Болгарын чинжүү - 1 кг
- Лууван - 0.7 кг
- улаан лооль - 1.5 кг
- Халуун чинжүү - 2 ширхэг.
- Сонгино - 1 кг
- Нунтагласан хар чинжүү
- Кориандр
- Фенугрек
Бэлтгэл
Хаш шоо дөрвөлжин давстай усанд 40 минутын турш дэвтээнэ.
Улаан лоолийг хальсалж, цавчих.
Сонгиноыг ижил хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав.
Бид хонхны чинжүүтэй ижил зүйлийг хийдэг.
Халуун чинжүүг илүү сайтар нунтаглана.
Лууванг дунд зэргийн grater дамжин өнгөрнө.
Цэнхэрийг урсгал усаар зайлж угаана.
Цутгамал төмрийн тогоонд бид тэднийг хуурч эхэлдэг.
Зөөлөн болсны дараа тэдгээрийг тусдаа хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ.
Үүний зэрэгцээ, ижил тогоонд сонгиноыг алтан болтол нь хуурч ав. Мөн бид хаш руу илгээдэг.
Луувангийн эгнээ, дараа нь дахиад тэнд.
Болгарын чинжүү ч энэ хувь тавилангаас зайлсхийхгүй. 10 минутын турш хуурч, хайруулын тавган дээр нэмнэ.
Улаан лоолийг 10 минутын турш тосгүйгээр буцалгана.
Тэгээд хайруулын тавган дээр тавь.
Бүгдийг хольж, халуун чинжүү, халуун ногоо нэмнэ - давс, элсэн чихэр.
40 минутын турш аажмаар хооллоорой.
Төгсгөлийн өмнө 5 минутын өмнө 3 tbsp хийнэ. л цуу, сайтар хутгана.
Ариутгасан лонхтой руу хийнэ. Эргүүлэн, хөнжилдөө боож, ийм байдлаар хөргөнө.
Тэднийг хөргөсний дараа зооринд эсвэл агуулахад хийнэ.
За, энэ жор нь маш амжилттай, амттай бэлтгэл хийдэг. Өвөл дуустал ганц ч сав үлддэггүй!
Удаан агшаагчтай хаш түрс
Хамгийн сүүлийн үеийн технологи, тухайлбал удаан агшаагчаар түрс бэлтгэхийг үл тоомсорлож болохгүй. Энэ дэлгэрэнгүй видео жорыг үзээрэй!
Уксусгүй хаш түрс
Мөн цуугүйгээр хаш түрс хийхийг хичээцгээе. Эцсийн эцэст, хүн бүр үүнийг аягандаа хүлээн зөвшөөрдөггүй.
Найрлага
- Хаш - 3.5 кг
- Болгарын чинжүү - 2 кг
- Сонгино - 2 кг
- улаан лооль - 3.5 кг
- Цэвэршүүлсэн тос - 1/3 л
- Давс - 2 tsp
- Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно
Бэлтгэл
Хүнсний ногоог бэлтгэж, угаана.
Бид сонгино хайчилж, өндөр талуудтай хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр шарахаар илгээдэг.
Болгарын чинжүү, хальсалж хашыг шоо болгон хайчилж ав.
Тэднийг сонгино, давс, чинжүү нэмнэ.
Бүх зүйлийг бага дулаанаар 10 минут буцалгана. Энэ үед улаан лоолийг зүсэж, хайруулын тавган дээр нэмнэ.
Хамтдаа бүгдийг нь хутгах замаар хаалттай таган дор зууханд нэг цаг орчим буцалгана.
Бэлэн болсон амттанг лонхтой болгон тараана. Зурган дээрх шиг эргүүлж, боож өгнө.
Хоёр сонголт хоёулаа ажлын хэсгүүдийг ариутгах шаардлагагүй. Халуун түрсийг ариутгасан лонхтой болгон хийж, өнхрүүлээрэй. Өрөөний температурт харанхуй газар хадгална.
Зуушны гол найрлага нь төсвийн хүнсний ногоо - цуккини, лууван, сонгино зэрэгт тааламжтай байдаг. Худалдан авахад хялбар, хямд үнэ, туйлын тод амт. Аз жаргалтай хүүхэд насны дурсамжийг агуулсан арвин ургацыг боловсруулахад тохиромжтой сонголт. Бид бас цуккини түрс дагалддаг сэндвич, төмсийг санаж байна.
Хоёр хоосон зайны хувьд. Ариутгах ямар ч аргыг хэрэглээрэй: зуух, уур, бичил долгионы зуух. Зүгээр л тагийг нь буцалж буй усаар дүүргэ.
Нийтлэлээр хурдан навигаци:
Улаан лоолийн зуурмаг бүхий Сквош түрс
Өвлийн улиралд зориулсан энгийн бөгөөд хурдан жор. Энэ нь гэртээ ариутгалгүйгээр дэлгүүрт байгаа дээжтэй өрсөлдөхүйц хөнгөн зууш авах тохиолдол юм. Үүний зэрэгцээ та найрлагад бүрэн итгэлтэй байна. Ямар ч эргэлзээтэй тогтворжуулагч эсвэл нууцлаг E-sheks.
Хоол хийх хугацаа - 1 цаг хүртэл
Бидэнд хэрэгтэй:
Бид бүх ногоог хальсалсан хэлбэрээр нь жинлэнэ.
- Цуккини - 2-2.5 кг
- Лууван - 4-5 ширхэг. (0.9-1 кг)
- Сонгино - 2-3 ширхэг. (0.9-1 кг)
- Улаан лоолийн оо - 100-120 гр (4-5 хоолны халбага)
- Наранцэцгийн тос (үнэргүй) - 140 мл (9-10 халбага)
- Хар чинжүү (газар) - 2 чимх
- Давс (том ширхэгтэй, цэвэр) - 1.5-2 халбага хүртэл (амтлах)
- Элсэн чихэр - 1-2 tbsp. халбага (заавал биш)
- Уксус (хүснэгт, 9%) - 1 tbsp. халбага (заавал биш)
Чухал мэдээлэл:
- Энэ хэмжээ нь 4 500 мл лонхтой болно. Бид хамгийн ихдээ 700 мл савыг өнхрүүлэхийг зөвлөж байна.
- Бүтээмжтэй гэдэгт итгэлтэй байхын тулд жагсаалтаас илүү их найрлагыг аваарай. Хамгийн сүүлчийн арга бол өдрийн хоолонд бага зэрэг түрс үлдээх болно. Халуун байсан ч амттай байдаг.
- Хэрэв танд лонхтой сав (6, 8...) хэрэгтэй бол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг 3, 4 гэх мэтээр үржүүлнэ.
- Бид дотоодын чанартай, өтгөн улаан лоолийн зуурмагийг сонгодог.
Хэрхэн хоол хийх вэ.
Бид ямар ч zucchini хэрэглэдэг: арьсыг угааж, хальслаарай. Бид залуу үрийг үрээр нь үлдээж, хуучин, бага зэрэг боловсорч гүйцсэн үрээр нь голыг нь салгаж авдаг.
Гурван том ногоо. Таны сонголт: том жирийн grater, мах бутлуурын эсвэл хүнсний процессор дээр хүнсний ногооны хавсралт.
Лууванг угааж, хальсалж, үрж ав - цуккинитэй төстэй. Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан.
Бид бүх бэлтгэсэн хүнсний ногоог түрсээ буцалгах саванд хийж, бүх тосыг нэмнэ. Танд тохиромжтой аргыг хэрэглээрэй - зууханд таваг эсвэл удаан агшаагч. Энэхүү жорын дагуу цуккини түрс нь үргэлж "хуруу долоох нь сайн!"
Ихэвчлэн зөвхөн хоол хийх хугацаа өөр өөр байдаг тул бүх ногоо зөөлөн болдог.
- Зууханд дунд зэргийн халаалттай - 40-60 минут, үе үе доороос дээш хөдөлгөөнөөр хутгана.
- Олон тогооч дээр "Шах" эсвэл "жигнэх" горимд - 35-аас 45 минут хүртэл.
Дулаанаас нь салгасны дараа хүнсний ногоог хүссэн тууштай байдалд нь цавчих. Бид хутгагч ашиглах дуртай; Нэг төрлийн бүтэц эсвэл жижиг хэсгүүд - таны сонголт.
Холимог дээр улаан лоолийн оо нэмээд сайтар холино. Та давс нэмж болно - 1 чимх, дээж авахаа мартуузайтус бүрийн дараа. Хэрэв улаан лоолийн оо исгэлэн байвал элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Бид бас хар чинжүү нэмдэг, шинэхэн нунтагласан нь дээр, гэхдээ болгоомжтой байгаарай: энэ нь хамгийн халуун ногоотой юм.
Энэ үе шатанд өөрийн амтыг удирдан чиглүүл. Үүнийг субьектив идеалд хүргэх нь уран бүтээлчдийн завшаан юм!
Нэмэлтүүдийг хийж дууссаны дараа бараг бэлэн болсон сквош түрсийг буцаан халаах саванд хийж, бага дулаанаар дахин 10-15 минут буцалгана. Анхаар! Тоол шуугиж эхэлснээс хойш.
Жич: ашигтай өргөлт.
- Хоол хийх төгсгөлд та 2-3 хумс сармис нэмж болно (хэвлэгчээр дамжуулна). Эсвэл жижиглэсэн ногоон (dill, яншуй) хоёр халбага.
- Галаас авахаас 5-10 минутын өмнө цуу нэмэх нь логик юм - 1 tbsp хүртэл. заасан найрлагад зориулсан халбага. Энэ нь бэлэн түрс хадгалах хугацааг уртасгах бөгөөд магадгүй амтат амтыг заавал тохируулах шаардлагатай болно. Нэг чимх элсэн чихэр хийнэ, хутгана, амтлана. Тиймээс бид үүнийг амтанд нь авчирдаг.
Бэлэн болсон халуун түрсээ дээр нь тавь хуурай ариутгасан лонхтой(тус бүр 2 ширхэг. 500 мл) - хамгийн дээд талд. Бид ердийн таглааг (өөрөө шураг эсвэл битүүмжлэх түлхүүрээр энгийн) хаадаг. Савыг эргүүлж, боож, аажмаар хөргөнө. 24 цагийн дараа бид үүнийг харанхуй шүүгээнд хадгална.
Улаан лооль, Болгарын чинжүүтэй шарсан zucchini түрс
"Заавал байх ёстой" цуглуулгын өөр нэг дээж нь анхан шатны бэлдмэлүүдийн дотроос амт, үнийн хувьд гайхалтай юм. Бага зэрэг тэвчээр шаардагдана. Бид хүнсний ногоог урьдчилан захиалах болно тусад нь шарсан. Үндсэн зүйлээс гадна бид улаан лооль, хонхны чинжүү хэрэгтэй болно.
Бүх хүчин чармайлт дэмий хоосон биш юм! Энэхүү сквош түрс нь гэр бүлийнхэнтэйгээ амсахдаа хуруугаа долоохгүй, уруулыг чинь долоохгүй бол болохгүй зүйл болж хувирав. Хязгааргүй таашаал бол гэрийн эзэгтэйн хамгийн сайн магтаал юм.
Хоол хийцгээе!
Цаг - 1 цаг 20 минут
1 литр түрсний хувьд бидэнд хэрэгтэй:
- Хүнсний ногоог хальсалсан хэлбэрээр нь жинлэнэ
- Цуккини - 1 кг
- улаан лооль - 300 гр
- Болгарын чинжүү - 300 гр
- Лууван - 200 гр
- Сонгино - 100-150 гр
- Сармис - 3-4 хумс
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага
- Давс - 2 халбага
- Нимбэгийн хүчил - ¼ цайны халбага (1 халбага усанд шингэлнэ)
- Хайруулын зориулалттай ургамлын тос
- Хар чинжүү (газар) - амсах болно
Чухал мэдээлэл:
- Энэ нь өнхрөх нь дээр 500 мл-ийн 2 лонхтой. Илүү их хэрэгтэй юу? бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг пропорциональ хэмжээгээр нэмэгдүүлэх.
- Улаан лооль, хонхны чинжүүг хамгийн хямд биш харин шүүслэгийг сонгоорой. Сүүлийнх нь мэдээж улаан, улбар шар эсвэл шар өнгөтэй байх ёстой зузаан ханатайцэвэрлэхэд хялбар болгохын тулд.
Хүнсний ногоо бэлтгэх.
Цуккинитэй бол бүх зүйл ердийнх шигээ байдаг: бид зүгээр л залуучуудыг цэвэрлэж, хуучин үрийг нь таслав. Бид гол дүрийг жижиг шоо болгон хуваасан тул шарсан нь илүү хурдан болно.
Улаан лоолийг хальслах хэрэгтэй. Хутга ашиглан хэд хэдэн зүсэлт хийж, улаан лооль дээр буцалж буй ус асгаж, 1-2 минутын турш халуун усанд байлгана. Дараа нь хүйтэн усанд хийж, арьсыг нь хутгаар сугалж аваад амархан арилгана. Мөн дахин шоо болгон хуваасан.
Чинжүү (амтат, зузаан ханатай!) хальслахад илүү хэцүү байдаг ч үүнийг хийхийг зөвлөж байна. Дараа нь бид үр, цагаан хальсыг арилгаж, чинжүүг жижиг шоо болгон хуваана.
Фанатизмгүйгээр!
Хэрэв та залхуурахаас залхуурсан бол хонхны чинжүү чи үүнийг цэвэрлэх шаардлагагүй. Харин дараа нь эцсийн шатандаа түрсээ нухаш болгоно бүрэн нэгэн төрлийн бүтэцтэй болтолөчүүхэн хэсэг ч байхгүй. Танд дор хаяж 600 эрг / мин-тэй холигч хэрэгтэй болно.
Тэвчээртэй хүмүүст болгарын чинжүүг хальслах гурван арга бий.
- Нэгдүгээрт, бид чинжүүг маш хурц ногооны хальслагчаар цэвэрлэж, целлюлозыг хамгийн бага хэмжээгээр авдаг.
- Хоёрдугаарт - чинжүүгээ 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 20-30 минут байлгана. Дараа нь гаргаж аваад битүүмжилсэн хайруулын тавган дээр эсвэл гялгар уутанд хийнэ. Чинжүү нь хөргөж, тэр үед нимгэн арьс нь тайрах болно. Үүнийг зүүж, буулгахад хялбар байдаг.
- Гурав дахь арга нь хийн зуухны эзэд юм: чинжүүг шатаагч дээр тавьж, бүх талаас нь ил гал дээр шатаа. Бүү ай, хар болтол түлэгдэх тэмдэг үүснэ. Бид чинжүүгээ уутанд хийж 10 минутын турш нууж (боож боох!), "үрчлээстэй", хар хөөстэй хайрс бүхий хүнсний ногоог гаргаж авдаг. Энэ бол хутгаар амархан хусах арьс юм.
Сармисаа нилээд цавчих. Үлдсэн зүйл бол сонгино, лууван, бэлтгэх нь тодорхой: бид цэвэрлэж, шоо болгон цавчих. Бернерийн сараалж нь бидэнд үргэлж тусалдаг.
Хайруулын хувьд бүх ногоог ойролцоогоор ижил хэмжээгээр бууруулах нь хамгийн сайн арга юм. Гэхдээ та цаг хугацаа хэмнэж, лууваныг сараалж, сармисаа хэвлэлээр дарж болно.
Түрс хийх хүнсний ногоог шарж байна.
Энэхүү цуккини түүхийн гоо үзэсгэлэн нь бид хүнсний ногоог тусад нь шарсан явдал юм. Тэнд тэдний амт өргөлт илүү сайн илэрч, бэлэн зууш нь илүү баялаг болж хувирдаг.
Гүн, тав тухтай хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос асгаж, хуурна Найрлага бүр 3-5 минут. Сонгино, сармисыг нэгтгэж болно.
Та нэг дор хэд хэдэн саванд ажиллах боломжтой. Эсвэл хүнсний ногоог нэг нэгээр нь хайруулын тавган дээр хийж, жижиг хэсгүүдэд тос нэмнэ. Бидэнд дунд зэргийн дулаан хэрэгтэй ба байнгын хутгах. Харамсалтай нь, шатсан ногооны амт нь бэлэн хоолонд мэдрэгдэх болно.
Буцалж, нухаш хийж, буцалгаад лонхтой битүүмжилнэ.
Бид шарсан ногоогоо нэг саванд цуглуулж, амтлана бүх амтлагч- усанд ууссан давс, чинжүү, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил. Жор дахь хэмжээ нь дур зоргоороо байдаг. Дараагийн алхамд та нухашыг амтлах бөгөөд та ямар ч амтлагч нэмж болно.
Боохдоо амталсан ногоогоо буцалгана бага дулаан дээр таглаатай- 1 цаг . Шатаахгүйн тулд байнга хутгана. Ширээн дээр бэлтгэдэг түрсний хувьд 40 минут буцалгахад хангалттай.
Бэлэн хүнсний ногоо хэрэгтэй нухаш. Blender бол маш сайн туслагч юм! Нэг аяга руу шилжүүлж, бага, дараа нь өндөр хурдаар нухаш хийж, амтлана. Тэр энд байна! Өөр нэг мөч амтанд нь хүргэж байна- хувийн сонголтын дагуу. Та ногоон гэх мэт дуртай зүйлээ хэрэглэж болно.
Илүүдэл чийгийг арилгахын тулд хутгагчаас нухаш хийнэ сав руу буцахба бага зэрэг буцалгаад дахин 5 минут байлгана. Амтлахаа мартуузай, шаардлагатай бол элсэн чихэр/давс/хүчил нэмж хийнэ.
Түрс бэлэн боллоо! Ариутгасан лонхтой түүнийг хүлээж байна. Бид дахин давах болно ариутгалгүйгээр. Бид халуун түрсийг лонхтой саванд хийж, тагийг нь (нударгаа эсвэл машинаар) шургуулж, 1 өдрийн турш дулаалгын доор байрлуулна.
Туршилтанд зориулж бага зэрэг зууш үлдээгээрэй. Нэг чухал нюанс: амт нь хөргөгчинд дусааж авсны дараа хамгийн дээд хэмжээндээ илэрдэг - 1 өдөр, нягт хаалттай саванд хийнэ. Тиймээс та бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хайруулын хамт өвлийн улиралд zucchini түрс хийх жор нь дэлгүүрт худалдаж авсан түрсийг ялах болно гэдгийг та өөрөө харах болно. Дуртай зуушаа амталж байхдаа хуруугаа долоохыг эсэргүүцэх нь хэцүү байдаг!
Бид таны ашигладаг хамгийн сайн нууцуудыг сонсох дуртай.
Нийтлэл өгсөнд баярлалаа (2)
Урагшаа харахад үр дүн нь намайг огтхон ч урам хугалаагүй гэж хэлэх болно. “Чи хуруугаа долооно” гэх хулууны түрсийг гэртээ бэлддэг ч бага байхад дэлгүүрт зарагддаг байсан загасны түрстэй их адилхан болсон. Үүнийг бэлтгэх үйл явц нь маш төвөгтэй гэж би хэлэхгүй - үүнээс хол, бүх алхам нь маш энгийн бөгөөд үнэндээ тийм ч олон алхам байдаггүй.
Гэхдээ та бүх зүйлийг өөрөө үзэх нь дээр: би та бүхэнд "Чи хуруугаа долоох болно" сквош түрсийг танилцуулж байна - гэрэл зураг, бүх нарийн ширийн зүйлс бүхий жор.
Орц:
- 4 кг цуккини;
- 1.5 кг лууван;
- 1 кг сонгино;
- 350 гр ургамлын тос;
- 200 гр элсэн чихэр;
- 150 мл 9% цуу;
- 2 халбага давс;
- 10 гр газрын хар чинжүү;
- 10 гр паприка;
- 0.5 литр улаан лоолийн оо (эсвэл 700 мл улаан лоолийн соус);
- 400 гр майонез.
*Хальсалж авсан цуккини, лууван, сонгины жинг зааж өгсөн болно. Заасан хэмжээний найрлагаас ойролцоогоор 6.3 литр түрс авдаг.
Zucchini түрс "Чи хуруугаа долоох болно" - зурагтай жор
Түрсний хувьд бид хөгжөөгүй үртэй, хуучин цуккини биш, сонгодог. Хэрэв zucchini нь хуучирсан, том боловсорсон үртэй бол тэдгээрийг таслах нь дээр: тэдгээрийг бэлэн түрсээр мэдэрч болно. Хүнсний ногоог хальсалж, ишийг нь тайрч, урсгал усаар сайтар зайлна. Цуккини, сонгино, лууваныг мах бутлуурын нүхэнд тохирох хэсэг болгон хайчилж ав.
Бид хүнсний ногоог мах бутлуураар дамжуулдаг. Та хүнсний ногоог мах бутлуураар дамжуулж болохгүй, гэхдээ нилээд цавчих боловч энэ нь хэтэрхий их цаг хугацаа шаардах болно. Хүнсний ногоог тохирох хэмжээтэй зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ.
Хүнсний ногоо дээр ургамлын тос, элсэн чихэр, давс, газрын хар перц, паприка нэмээд цуу асгаж сайтар холино. Уксусын хэмжээ таныг төөрөгдүүлэхийг бүү зөвшөөр - энэ нь хоол хийх явцад уурших бөгөөд бэлэн түрсэнд огт сонсогдохгүй.
Савыг гал дээр тавиад, хутгаж, өндөр дулаан дээр буцалгана. Дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, таган дор 1.5 цагийн турш хооллоорой. Үе үе 10-15 минутын дараа хутгана.
Дараа нь бид хутгагчаар түрсээ зоддог. Процессыг илүү хурдан болгохын тулд та хольцыг торон коланд руу асгаж, хэдэн минут байлгана - шингэн нь шавхагдах болно (тав эсвэл аяганд цуглуулна). Үлдсэн массыг хутгагчаар холино. Дараа нь шавхсан шингэнээ нэмээд холино.
Улаан лоолийн оо (эсвэл улаан лоолийн соус) болон майонезаас нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, давс байгаа эсэхийг шалгана. Савыг гал дээр тавиад буцалгаад өндөр дулаанаар буцалгаад хутгана.
Бага дулаан дээр таглаад дахин 50 минутын турш чанаж, 10-15 минутын дараа хутгана. Бид сквош түрс нь дэлгүүрт байгаа шиг гарч ирсэн эсэхийг шалгахыг хичээдэг - та хуруугаа долоох болно!
Бэлэн түрсийг халуун, хуурай, ариутгасан лонхтой саванд хийж, чанасан тагийг нь таглаад нэн даруй сайтар битүүмжилнэ. Бид түрстэй лонхтой савыг эргүүлж, боож өгнө. Бүрэн хөргөх хүртэл ийм байдлаар байлгана.
Сэдвийн талаархи нийтлэлүүд
