Мөөгөнцөрөөр хийсэн төмс, элэгтэй бялуу. Хайруулын тавган дээр шарсан элэг, төмстэй бялуу, зурагтай жор. Хоол хийх зориулалттай бүтээгдэхүүн

Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Заасангүй

Амтат нь гэр бүлд үргэлж эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Энэ нь бялуу, боов, бялуу эсвэл бусад бүтээгдэхүүн байж болно. Төмс, элэгээр дүүргэсэн мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн бялуугаар өрхөө баярлуулаарай. Тэд маш зөөлөн, зөөлөн, анхилуун үнэртэй байдаг. Таны гурилан бүтээгдэхүүнд хэн ч хайхрамжгүй үлдэхгүй.
Төмс, элэгтэй бялуу - хамтдаа хоол хийцгээе!



Орц:
туршилтын хувьд:
- улаан буудайн гурил - 4 аяга;
- хуурай мөөгөнцрийн - 2 халбага;
- элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- давс - 1 халбага;
- сүү - 1 шил;
- маргарин - 60 гр.;
- өндөг - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 50 мл.
Бөглөхөд:
- төмс - 6-7 ширхэг;
- үхрийн элэг (эсвэл тахиа) - 300 гр.;
- сонгино - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - хайруулын зориулалттай;
- давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.
бялууг тослоход:
шар - 1 ширхэг.
Хоол хийх цаг: 2.5-3 цаг.

Алхам алхмаар зураг бүхий жор:

Төмс, элэгтэй бялууг мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэж эхэлцгээе. Мөөгөнцөрийг элсэн чихэртэй холино.




Тэдний дээр халуун сүү хийнэ. Мөөгөнцрийн "таг" гарч ирэх хүртэл 15 минут байлгана.




Өндөгийг давстай холино.




Маргариныг хайлуулж, өндөг рүү нэмнэ.






Тэнд ургамлын тос нэмнэ.












Нэг төрлийн зөөлөн зуурсан гурил зуурна.
Үүнийг амны алчуураар таглаад нэг цаг хагасын турш дулаан газар үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд зуурсан гурилын хэмжээ нэмэгдэх ёстой.






Зуурмаг өсөн нэмэгдэж байх үед бялуунд зориулж төмс, элэгний дүүргэгчийг бэлтгэ.
Төмсийг хальсалж, давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана. Түүнийг доошлуул.




Мөн элэгийг давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгана. Тэгээд дараа нь мах бутлуураар дамжуулж эсвэл өөр аргаар нунтаглана.
Жор дээр анхаарлаа хандуулаарай.




Сонгино хальсалж, цавчих.




Алтан хүрэн хүртэл ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хуурч ав.




Үүн дээр элэг нэмээд бүгдийг нь хамт хуурна.








Зуурсан гурилын хэсгийг урж, түүнээс хавтгай бялуу хийнэ. Дүүргэгчийг төвд байрлуулна.




Ирмэгүүдийг нийлүүлж, бялуу үүсгэнэ.




Бүх элэг, төмстэй бялууг ижил аргаар хийнэ. Тэднийг ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавь.
Боовны сойз ашиглан дээд талыг нь өндөгний шараар түрхээрэй.




Бялууг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 25-30 минутын турш шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх хэрэгтэй.




Төмс, элэгний бялууг цай, сүүтэй хамт үйлчилж эсвэл байгаагаар нь идээрэй.
Сайхан хооллоорой!




Жор зохиогч ANET83

Та шарсан төмсөөр дүүргэсэн бялуу хийж үзсэн үү? Энэ амттай! Манай эмээ эдгээр бялууг зөвхөн элэггүй, зөвхөн төмс, сонгинотой болгосон. Гэхдээ элэгтэй бол бүр илүү амттай. Дүүргэлт ихтэй тул бялуунууд нь "тогоотой" болж хувирдаг :) Хоёрдугаарт: Би өөрийн дуртай мөөгөнцрийн зуурмагийг ашигласан, та дүүргэх санаагаа зээлээд өөрөө хэрэглэж болно, эсвэл бэлдэж болно. Энэ жорны дагуу бялууг эхнээс нь дуустал - надад итгээрэй, та харамсахгүй байх болно! :)

Эдгээр бялууг хийхийн тулд би өөрийн дуртай мөөгөнцрийн зуурмагийг ашигласан. Үүнийг бас хий, энэ зуурсан гурилаар хийсэн гурилан бялуу нь маш сайн. Би зуурсан гурил бэлтгэх бүх процедурыг тайлбарлахгүй, та үүнийг зуурмагийн жороос дэлгэрэнгүй уншиж болно. Тиймээс, зуурсан гурилаа бэлтгэ.

Та ойролцоогоор 1 кг - 1 кг 100 грамм бэлэн зуурсан гурил авах болно, бид бүгдийг нь ашиглах болно.

Дүүргэлтийн хувьд төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, цайвар алтан хүрэн хүртэл ургамлын тосонд хуурч ав. Гахайн мах эсвэл тахианы элэг буцалгана, сонгино (жижиг шоо) хуурна.

Шарсан төмс, сонгино, түүнчлэн элэгийг мах бутлуурын дотор мушгина. Дүүргэлтээ давс, перецээр амтлаад хутгана.

Зуурсан гурилыг 12 ширхэг бөмбөлөг болгон хувааж, тус бүрдээ 1.5-2 халбага ашиглан зууван бялууг хийнэ. дүүргэгч (зуурмаг бага, илүү дүүргэх).

Зуурсан бялуугаа хажуу талтай том хэвэнд хийж, дээд талыг нь шар, шингэрүүлсэн сүүгээр түрхэж, зууханд бүх зүйлээ бэлэн болго (180 градус, 25-30 минут):)

Энэ бол - та зууханд хийсэн бялууг ер бусын төмс-элэг дүүргэж үзээрэй :) Амттай!!!

Сайхан хооллоорой!!!

Элэг, төмстэй шарсан бялууг амттай, сэтгэл ханамжтай хоол гэж үздэг. Гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн сонирхолтой, анхны орц найрлагыг нэмэхийг хичээдэг нь эргэлзээгүй. Та энд эцэс төгсгөлгүй туршилт хийж болно, та маш их хичээсэн ч гэсэн тэднийг сүйтгэх нь бараг боломжгүй юм. Хамгийн гол нь үндсэн жорыг мэдэх явдал бөгөөд үүний дараа ийм хоолны бүтээл бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш байх болно.

Бялуу хийх хамгийн хялбар жор

Энэхүү жороор хийсэн бялуу нь маш амттай, бэлтгэх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй бөгөөд бүтээгдэхүүний өртөг нь таны халаасанд асар их хэмжээний хонхорхой үүсгэхгүй. Эдгээр гурван чухал чанар нь тэднийг сайн гэрийн эзэгтэйн гал тогооны өрөөнд хамгийн алдартай болгодог.

Орц:

• 3 халбага мөөгөнцрийн;
• 5 tbsp. л. цэвэршүүлсэн тос;
• 0.6 литр ус;
• 1.2 халбага давс;
• 1.5 tsp. Сахар;
• 1 кг-аас бага зэрэг гурил (улаан буудай);
• 8 том төмс;
• 0.6 кг элэг (та төрөл бүрийн авч болно);
• 3 дунд хэмжээний сонгино.

Хоол хийх арга:

1. Усыг бага зэрэг халааж, мөөгөнцөр нэмээд уусах хүртэл хүлээнэ үү. Давс, цөцгийн тос, элсэн чихэр нэмээд сайтар хутгана. Жижиг хэсгүүдэд гурил нэмээд хатуу зуурсан гурил зуурна. Хуруугаараа дарахад хонхорхой хурдан арилах ёстой - дараа нь зуурсан гурил бэлэн болно.
2. Сонгино хальсалж, ижил дунд шоо болгон хувааж, 1 tbsp нь хурдан хуурч. л. хагас болгосон хүртэл цөцгийн тос.
3. Элэгийг хүйтэн усанд хийж, галыг асааж, бэлэн болтол нь буцалгана.
4. Төмсийг хальсалж, давсалсан хөөстэй усанд хийж, зөөлрүүлж эхлэх хүртэл хооллоорой.
5. Бэлэн болсон элэг, төмсөө мах бутлуурын нарийн тороор дамжуулж, сонгинотой сайтар хольж, давс, перецээр амтыг нь тохируулна.
6. Хэрэв масс нь шингэн байвал та бага зэрэг гурил нэмж болно.
7. Зуурсан гурилаа өндөгний хэмжээтэй бөмбөлөг болгон хувааж, бялуу хэлбэрт оруулна. Нэг бялууг бага зэрэг дүүргэж, ойролцоогоор 1 tbsp авна. л.
8. Хайруулын тавган дээр тосоо дунд зэргийн халуунд халааж, бялууг нь хуурч, шатаахаас болгоомжил. Хажуу тал нь алтан шаргал өнгөтэй болсон үед эргүүл.

Kefir зуурсан гурилтай бялуу

Кефир нь зуурсан гурилыг хөнгөн, агаартай болгодог. Калорийн агууламж нь нэлээд өндөр боловч заримдаа хоолны дэглэмийн үед ч гэсэн та амттай хоол хийж болно.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• 1.4 халбага сод;
• 1.8 халбага. Сахар;
• 1.3 tsp. давс;
• 3 том өндөг;
• 0.6 литр өөх тос kefir;
• 0.7 кг улаан буудайн гурил;
• амтлах халуун ногоо;
• 0.400 кг төмс;
• 1 нэлээд том сонгино;
• 0.400 грамм түүхий гахайн мах эсвэл тахианы элэг.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Элэгийг тийм ч том биш цавчих, та алхаар бага зэрэг цохиж болно.
2. Сонгино хайчилж, ил тод болтол хуурч, элэг нэмээд дөрөвний нэг цагийн турш буцалгана.
3. Төмсийг хальсалж, сайтар зайлж, буцалгаад наалдамхай зузаан нухаш болгоно.
4. Мах бутлуурын тусламжтайгаар элэгнээс нэгэн төрлийн зуурмаг хийж, төмсний хольцтой холино.
5. Үлдсэн орцуудаа зөөлөн зуурсан гурил зуураад хэдэн минут байлгана.
6. Бялуу болгонд бага зэрэг дүүргэж, сайтар битүүмжилж, чанаж болтол нь халуун тосонд хуурна.

Хайруулын тавган дээр элэг, төмс, мөөгтэй бялуу

Бөглөхдөө мөөг нэмбэл будаа нь маш амттай болдог.

Орц:

• 1.5 tsp. нарийн давс;
• 2.6 шил гар хийцийн сүү;
• 3.7 аяга улаан буудайн гурил;
• 3 tsp. Сахар;
• 1 халбага мөөгөнцрийн;
• 2 том өндөг;
• 6 төмс (том);
• 1 сонгино (дунд хэмжээтэй)
• 120 грамм элэг;
• 130 грамм мөөг;
• 3 төрлийн ургамлын тос (наранцэцэг, маалингын үр, чидун);
• дуртай халуун ногоо.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Мөөгөнцөр, элсэн чихэр, 1 tbsp. л. Гурил, давсыг халуун бус сүүнд уусгаж, зуурсан гурил хөөсөрч эхлэх хүртэл бага зэрэг хүлээнэ.
2. Зуурсан өндөг, үлдсэн гурилаа нэмнэ. Уян зөөлөн зуурсан гурил зуурна.
3. Сонгино, шарсан махыг хальсалж, жижиглэсэн. Элэг, мөөгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр нэмээд хагас болтол нь буцалгана, байнга хутгахаа бүү мартаарай.
4. Төмсийг сайтар угааж, бараг бэлэн болтол буцалгана. Элэг-мөөгний масстай хамт хальсалж, мах бутлуураар дамжина.
5. Мөөгөнцөртэй бүтээгдэхүүн нь маш сэвсгэр болж хувирдаг тул зуурсан гурилыг нимгэн өнхрүүлээрэй. Таваг ашиглан дугуйлан хайчилж, бялуу хийнэ.
6. Янз бүрийн төрлийн тосыг хольж, шаржигнуур царцдас гарч ирэх хүртэл халуун хайруулын тавган дээр хуурч ав.

Элэг, төмс, өргөст хэмхтэй бялуу

Эдгээр ер бусын бялууг оройн хоолонд бэлдэж болно. Бүхэл бүтэн гэр бүл тэднийг хайрлах нь гарцаагүй, үүний дараа та тэдгээрийг байнга хоол хийх хэрэгтэй болно, надад итгээрэй!

Хоол хийх бүтээгдэхүүн:

• 0.400 литр гар хийцийн тослог сүү;
• 2.5 tbsp. л. мөөгөнцрийн (хуурай);
• 3.3 халбага нарийн элсэн чихэр;
• 1 tsp. давс;
• 4 бүрэн бус шил гурил (дээд зэрэг);
• 3 гэрийн өндөг;
• 6 ширхэг. том төмс;
• 2 сонгино (та сонгино хэрэглэж болно)
• 3 даршилсан өргөст хэмх;
• 200 грамм үхрийн махны элэг;
• 1 дунд хэмжээний лууван;
• халуун ногоо.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Элсэн чихэр, мөөгөнцөр, давсыг бүлээн сүүнд уусгаж, шигшсэн гурилыг шигшүүрээр асгаж, хөөс гарч иртэл хутгана.
2. Өндөгийг цохиж, зуурсан гурил руу асгаж, сэвсгэр зуурсан гурил зуураад, шаардлагатай хэмжээний үлдсэн гурилыг халбагаар нэмнэ.
3. Төмсийг хальсалж, давстай усанд буцалгаж, нэгэн төрлийн нухаш болгон бутлана.
4. Сараалжтай лууван, жижиг сонгино шоо, элэгний хэсгүүдийг бага хэмжээний цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тосонд хуурч ав. Бэлэн болсон хольцыг хутгагч ашиглан нунтаглана.
5. Нухсан төмс, элэгний масс, сараалжтай өргөст хэмхийг холино.
6. Зуурсан гурилнаас нимгэн дугуйлан хайчилж, тус бүр дээр хэдэн халбага дүүргэж, бялуу хэлбэрт оруулна.
7. Тал бүр дээр хэдэн минутын турш хуурч ав.

Мах, элэгтэй ер бусын бялуу

Хэрэв та төмс нэмээд зуурсан гурилаа хийж, мах, элэгээр дүүргэж байвал бялуу анхных болно.

Орц:

• нэг килограммаас бага зэрэг илүү төмс;
• 0.7 кг элэгний татсан мах;
• 5 халбага гурил;
• 1 жижиг лууван;
• 2-3 сонгино;
• чинжүү, давс, дуртай халуун ногоо.

Хоол хийх арга:

1. Төмсийг хальсалж болохгүй, зүгээр л сойзоор сайтар угааж, бага зэрэг давстай усанд буцалгана.
2. Халуун хайруулын тавган дээр 2 хоолны халбага тос, жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууван, татсан махыг хийнэ. Дөрөвний нэг цагийн турш хааяа хутгаж таглаад буцалгана.
3. Чанасан төмсийг хөргөж, хальсалж, мах бутлуурын дундуур нарийн тавиур ашиглана.
4. Тус тусад нь мах бутлуурын тусламжтайгаар элэгний ногооны амттан бэлтгэх хэрэгтэй.
5. Төмс рүү аажмаар гурил нэмж, зуурсан гурил хэр их болохыг ажиглаарай. Нягт нэгэн төрлийн масс хүртэл зуурна.
6. Зуурсан гурилаа аваад төмсний дугуйланг эргүүл. Тус бүр дээр бага зэрэг элэгний мах хийж, ирмэгийг нь сайтар чимхээрэй.
7. Цэвэршүүлсэн тосыг их хэмжээгээр чанаж болгоно. Дууссан шарсан бялуу нь шаржигнууртай царцдастай алтан хүрэн өнгөтэй байх ёстой.

Төмс, элэгтэй шарсан бялуу (видео)

Ийм гайхалтай амттай бялуу хийх маш олон жор байдаг. Гэрийн эзэгтэй бүр өөртөө хамгийн тохиромжтойг нь сонгож, дуртай бүтээгдэхүүн, амтлагчаа нэмж, хайртай хүмүүсээ гайхшруулж, баярлуулах боломжтой болно. Энэхүү хоолны бүтээл нь баярын ширээнд ч тохиромжтой, зочдод тавагны гайхалтай амт, анхны дүр төрхийг үнэлэх нь гарцаагүй. Сайхан хооллоорой!

Сайн уу!

Өнөөдөр бид тантай хамт жигнэх болно. Энэхүү бялуу хийх жор бол миний бага наснаасаа, эмээ маань жигнэж, үхрийн элэг, төмс, (мэдээж) сармисаар хийсэн бялууг дүүргэсэн! Өө, энэ жороор хийсэн элэгний бялуу нь ямар анхилуун, амттай вэ! Ганц ялгаа нь эмээ маань жороор нь элэг, төмстэй шарсан бялуу хийдэг байсан ч би зууханд жигнэх болно. Харин та шарсан хоолонд дуртай бол элэгний бялууг тосонд шарахад юу ч саад болохгүй 😉

Хоол хийх зориулалттай элэгний бялууг дүүргэх Мөн бидэнд төмс хэрэгтэй:

• 500 гр элэг (би үхрийн мах ашигласан, гэхдээ гахайн мах, хурга, тахиа, галууны элэг хийх болно),
• 700 гр төмс (хальсалсны дараа 500 гр орчим),
• 2 хумс сармис,
• Хэрэв хүсвэл 1-2 сонгино (би үүнийг хэрэглэдэггүй),
• амтлах давс.

Би өгүүлэлд тусад нь тайлбарласны дагуу чанасан үхрийн элэг бэлтгэсэн.

Төмсийг хальсалж, тайрч, давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгаж, нухаш хийнэ. Төмс дотор илүүдэл шингэн байх ёсгүй.

Бид чанасан элэг, сармис, сонгино (хэн дуртай) мах бутлуурын дундуур дамжуулдаг. Буцалсан элэгний бялууг нухсан төмстэй хольж, энэ үе шатанд хангалттай биш бол дүүргэхэд давс нэмж болно.

Үхрийн элэг, төмсний бялууг дүүргэх бэлэн боллоо.

Бялуу хийхэд зуурсан гурил бэлтгэх.

Энд би дугуйг дахин зохион бүтээгээгүй, харин цөцгийн тосоор хийсэн зуурмагийн жорыг ашигласан бөгөөд энэ нь агаартай талх, шарсан, зууханд хийсэн бялуу, бялууг жигнэх үед сайн ажилладаг.

Бялууны зуурмагийн найрлага:

• Шингэний нийт хэмжээ - 360 мл (160 мл сүү, өндөгтэй ус - 200 мл),
• дээд зэргийн улаан буудайн гурил - 4 аяга (250 мл аяга),
• элсэн чихэр - 1 ширээ. халбага,
• давс - 2 халбага,
• ургамлын тос - 3 халбага,
• 1 уут (11 гр) түргэн мөөгөнцрийн Saf moment.

Би зуурсан гурил зуурах талаар дэлгэрэнгүй тайлбарласан цагаан агаартай талх.

Би удаан агшаагчаар жигнэх элэгний бялууг зуурсан гурилын хэмжээг багасгаж, 300 мл шингэнд хийнэ.

Зуурсаны дараа элэг, төмстэй бялуу хийх зуурсан гурил маань 1 цаг зогссон.

Хэрхэн хоол хийх вэ элэг, төмстэй бялуу.

Мөөгөнцрийн зуурмагаас жижиг бөмбөлөг үүсгэ. Дараа нь гар эсвэл гулсмал зүү ашиглан бөмбөгнөөс нимгэн бялуу хийнэ. Би бялууг их дүүргэж, зуурсан гурил багатай болгох дуртай.

Бялуу бүрдүүлэх. Тэдгээрийг жигд хуудсан дээр байрлуулж, давхаргыг доош нь хийнэ. Энэ үед миний зуух аль хэдийн асаалттай байгаа бөгөөд бялуу нь дээрээс нь дулаан пийшин дээр гарч ирдэг. Элэг, сармис, төмсний бялууг самнахын тулд би 1 өндөг зоддог. Баталгаажсаны дараа бялууг силикон сойзоор болгоомжтой арчина.

мөн 180 градус хүртэл халаасан зууханд жигнэхийн тулд илгээнэ үү. Эдгээр бялууг хурдан жигнэх, учир нь тэдгээр нь маш бага зуурсан гурил байдаг бөгөөд дүүргэх нь бүрэн бэлэн болсон байна.

Энэ зурган дээрээс та жигнэмэг ямар үзэсгэлэнтэй болохыг харж болно. элэг, төмстэй бялууБид үүнийг хийсэн! 🙂

Энэхүү жорыг ашигласнаар та зөвхөн хүүхдийн болон хоолны жороор тохирсон элэгний жигнэсэн бялууг төдийгүй тосонд шарсан бялууг бэлтгэх боломжтой. Зуурмаг нь маш агаартай бөгөөд та бялуу хийхэд амжилтанд хүрэх нь гарцаагүй!

Хүүхдүүд маань эдгээр бялуунд дуртай.

Би танд зориулж элэг, төмстэй бялуу хийх дэлгэрэнгүй жорыг видео слайд шоунд оруулав.

Хоолны дуршил, амттай бялуу!

Анютагийн дэвтэрээс шинэ дэвтэр аваарай.

P.S. Сүлжээ ачаалалтай байгаа бол нэвтрэх боломжгүй байж магадгүй, хэд хэдэн удаа дахин оролдоно уу :)