Хуушуурыг юугаар хийдэг вэ? Нэхсэн тор бин хэрхэн хоол хийх вэ. Усан дээрх бин

Би гэрт нь ороход цахилгаан байхгүй байгааг олж мэдэв. Би үсээ угаахаар төлөвлөж байсан ч үс хатаагчаа асааж чадсангүй. Богино долгионы зууханд хоол хийх нь амттай байдаг - та үүнийг хойш нь тавих хэрэгтэй. Зурагт ажиллахгүй байна, компьютер... Энэ бүхэнд бид ямар их хамааралтай болсныг би харамсаж бодсон! Гудамжинд хэрээнүүд дуугарч, хашгирах нь таны сэтгэлийг өвтгөж байна. Цонхоо хаахаар цонхон дээр очин нүүрэнд минь нарны хурц дугуй хуушуур гялалзав. Гурав, дөрвөн настай аз жаргалтай бяцхан хүү явган хүний ​​замаар гүйж, ээжийнхээ араас алгасаж, хашгирч буй хэрээнүүдтэй модыг хараад: "Шувууд дуулж байна!"
“Хүүхдүүд шиг бай...” гэж санаад сэтгэл санаа нь догдолж, хуушуур хийхээр явлаа.

Найрлага:

• сүү 1 литр
• өндөг 2-4 ширхэг
• элсэн чихэр 1-2 tbsp.
• чимх давс
• сод 0.5 tsp ба 1 халбага. унтраахын тулд цуу (орхих боломжтой)

Алхам алхмаар зургийн жор

Сүүг 40 хэм хүртэл халааж (хуруунд тохиромжтой) тус бүр нь 0.5 литрээр хоёр хэсэгт хуваана. Энэ нь зуурсан гурил зуурахад хялбар байх бөгөөд дотор нь бөөгнөрөлгүй болно.

Өндөгийг аяга болгон хувааж, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Хөөс үүсэх хүртэл хутгана.

Зуурсан өндөгтэй аяганд 0.5 литр бүлээн сүү хийж хутгана.

Шигшсэн гурилаа аажмаар нэмээд гөлгөр болтол нь холино, ингэснээр бөөгнөрөл байхгүй болно. Та гөлгөр, өтгөн зуурсан гурилтай байх ёстой.

Зуурсан гурилан дээр цуугаар унтраасан хүнсний сода нэмээд холино. Та сод нэмэх шаардлагагүй, тэгвэл бин нь нүхгүй, илүү уян хатан болно.

Үлдсэн 0.5 литр бүлээн сүү, ургамлын тос нэмээд сайтар холино.

Би энэ жорыг удаан хугацаанд хадгалсан бөгөөд цаашлаад хайруулын тавгийг сайтар угааж, сайтар халааж, тосоор тосолж байх хэрэгтэй гэж бичсэн байна. . .. Энэ нь ойлгомжтой, учир нь өмнө нь наалдамхай бүрээстэй хайруулын таваг байдаггүй байсан бөгөөд хуушуур жигнэх нь тэвчээрийг шалгадаг байсан - хуушуур нь хүнд ширмэн хайруулын тавган дээр наалдаж, халуун хайруулын тавган дээр тасардаг байв. зуурсан гурил, үүнийг хаях хэрэгтэй байв. Эндээс л "Анхны хуушуур бөөгнөрөл..." гэсэн үг бий. Орчин үеийн технологиор энэ үйл явц нь таашаал болж хувирсан бол наалддаггүй эсвэл керамик бүрээстэй орчин үеийн хуушуур худалдаж аваарай.

Хуушуурын машиныг халаана , Үүн дээр зуурсан гурилаа хийгээд эхлээд нэг талдаа, дараа нь нөгөө талд нь бин жигнэнэ.

Дууссан бинкийг тавган дээр ав. Зуурсан гурилынхаа дараагийн хэсгийг хуушуур дээр асгаж, шарж байхад нь өмнөх хуушуурыг халуун хэвээр нь цөцгийн тосоор тосолно. . Та сэрээ ашиглан ингэж хийж болно.

Эсвэл цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд хайлуулж, бинкийг сойзоор самна.

Зөвлөгөө: Хэрвээ та хуушуурыг хэтэрхий зузаан гэж бодож байвал зуурсан гурилдаа бага зэрэг буцалсан ус нэмж болно. Гэхдээ зуурсан гурил нь хэтэрхий шингэн байвал зуурсан гурилыг асгах үед хайруулын тавган дээр үлдэхгүй.

Үүнтэй адил, хуушуурын дараа бин - та бүхэл бүтэн стек авах болно!

За, битгий санаа алд! Мөн та амжилтанд хүрэх нь гарцаагүй!

Би хуушуурыг ийм байдлаар нугалж, хөргөгчинд хийх шаардлагатай бол тэдгээрийг наалдамхай хальсаар хучих хэрэгтэй. Тэдгээрийг гаргаж аваад богино долгионы зууханд халаахад маш тохиромжтой. Хэрэв та тэдгээрийг овоонд хийвэл тэд хоорондоо наалдана.

Дүүргэгч бин хэрхэн хоол хийх вэ → ,
Маш амттай
Би хуушуур хийгээд үзээрэй гэж зөвлөж байна

цэвэршүүлсэн ургамлын тос 2 - 4 tbsp

дээд зэргийн улаан буудайн гурил 3.5 аяга (аяганы хэмжээ 200 мл)

Бэлтгэсэн бин 200 гр тослох цөцгийн тос

Сүүг 40 градус хүртэл халааж, тус бүр нь 0.5 литрийн хоёр хэсэгт хуваана. Хөөс үүсэх хүртэл өндөгийг давс, элсэн чихэртэй хутгагчаар хутгана. Зуурсан өндөгтэй аяганд 0.5 литр бүлээн сүү хийж хутгана. Шигшсэн гурилаа аажмаар нэмээд гөлгөр болтол нь холино, ингэснээр бөөгнөрөл байхгүй болно. Зуурмаг дээр цуугаар унтраасан сод нэмнэ. Сайн хутгаж, үлдсэн 0.5 литр бүлээн сүү, ургамлын тос нэмнэ. Сайн холино. Хуушуурын машиныг халааж, эхлээд нэг талдаа, дараа нь нөгөө талд нь бин жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн болсон хуушуурыг тавган дээр авч, халуун хэвээр байхад нь цөцгийн тос түрхээрэй.

Найрлага

• 350 гр чанасан мах (туранхай гахайн мах эсвэл үхрийн мах);
• 2 дунд сонгино;
• амт нь давс, чинжүү;
• хайруулын тос.

Бэлтгэл

Махаа буцалгаад нилээд цавчих. Сонгино нилээд цавчих ба цөцгийн тосонд ил тод болтол хуурна. Сонгинотой хайруулын тавган дээр мах нэмнэ. Давс, чинжүү, шарсан махыг ойролцоогоор 10 минут байлгана. Хуушуур дээр дүүргэж, боож өгнө.

2. Тахианы мах

Найрлага

• 500 гр тахианы хөх;
• 2 халбага цөцгий;
• 100 гр бяслаг;
• 1 дунд сонгино;
• 1 хумс сармис;
• амт нь давс, чинжүү;
• хайруулын тос.

Бэлтгэл

Хөхөө давсалсан усанд буцалгаж, хөргөж, тайрах (эсвэл татсан мах). Цөцгийн тосонд жижиглэсэн сонгино ил тод болтол хуурна. Тахианы мах, сонгино холино, буталсан сармис, цөцгий, сараалжтай бяслаг нэмнэ. Давс, чинжүү, сайтар холино. Хуушуурыг дугтуйнд хийж дүүргэж, цөцгийн тосонд бага зэрэг хуурна.

goodtoknow.co.uk

Найрлага

• 400 гр хулуу;
• 15 мл оливын тос;
• 100 мл ногооны шөл;
• 50 гр ямар ч ногоон;
• 50 гр зөөлөн бяслаг, тухайлбал ямааны бяслаг эсвэл фета бяслаг.

Бэлтгэл

Түүхий хулуугаа жижиг шоо болгон хайчилж, оливын тосоор хайруулын тавган дээр хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол зөөлөн гал дээр хуурна. Хүнсний ногооны шөл нэмээд хулуугаа зөөлөн болтол нь 10 минут эсвэл бага зэрэг удаан буцалгана. Илүүдэл шингэнийг зайлуулна. Хулуунд нилээд жижиглэсэн ургамал, бяслаг нэмнэ. Холимог бин дээр тарааж, дугтуйнд хийнэ.

4. Элэг

Найрлага

• 600 гр үхрийн элэг;
• 3 жижиг сонгино;
• 2 дунд лууван;
• 2 тахианы өндөг;
• амт нь давс, чинжүү;
• хайруулын тос.

Бэлтгэл

Сонгино, лууваныг хальсалж, нилээд цавчих. Элэгийг буцалгаж, мах бутлуураар дамжина. Хүнсний ногоог хуурч, шарсаны эцэст элэг нэмж, гал дээр хэдэн минут байлгана. Өндөгийг чанаж, нилээд цавчих ба элэг, сонгино, лууван дээр нэмнэ. Давс, чинжүү нэмээд сайтар холино. Хуушуурыг дүүргэ. Хэрэв хүсвэл нэмж хуурч ав.

5. Хиам

Найрлага

• 300 гр эмчийн хиам;
• 100 гр хатуу бяслаг;
• 50 гр цөцгий;
• ½ цайны халбага гич.

Бэлтгэл

Хиамыг мах бутлуураар дамжуулна. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Татсан хиам, бяслаг, цөцгий, гичийг холино. Хуушуурыг холимогоор дүүргэнэ. Чанасан хиамны оронд хиам, хатуу бяслагны оронд цөцгий бяслаг хэрэглэж болно.

Найрлага

• 370 мл байгалийн өтгөн тараг (эсвэл цөцгий);
• 2 өргөст хэмх;
• 3 хумс сармис;
• 1 халбага дарсны цуу (эсвэл нимбэгний шүүс);
• 2 халбага оливын тос;
• 1 халбага давс;
• шинэхэн гаа, яншуй, dill.

Бэлтгэл

Өргөст хэмхийг хальсалж, хэрчиж, давс нэмээд усыг нь шахаж авна. Тараг эсвэл цөцгий, нилээд жижиглэсэн сармис, цуу, ургамал, тос нэмнэ. Сайн холино. Хуушуур дээрээ соус түрхээд хүссэнээрээ боож өгнө.

7. Салмон болон диллтэй хамт

Найрлага

• хулд загасны филе 300 гр;
• 200 гр шампиньон;
• Диллийн 2 мөчир;
• 30 гр цөцгийн тос;
• амт нь газрын хар чинжүү.

Бэлтгэл

Champignons угааж, цавчих, зөөлөн болтол 5 минутын турш цөцгийн тосонд хуурч ав. Салмон филе (4-5 минут) буцалгана. Диллийг хэрчиж, голланд соустай холино. Хуушуур бүрийн голд бага зэрэг загас, мөөг тавьж, дээр нь соус, перец хийнэ. Хуушуурыг гурвалжин болгон өнхрүүлж, өндөр талуудтай жигд хуудсан дээр тавь. Үлдсэн соустай хуушуур дээр хийнэ. 180ºС-т 10-15 минутын турш жигнэх. Халуунаар үйлчил.

8. Салмон ба маскарпонтой

Aksenya/Depositphotos.com

Найрлага

• 300 гр маскарпоне;
• 300 гр утсан хулд;
• 2 халбага Дижон гич;
• нимбэгний шүүс, давс, чинжүү амт нь.

Бэлтгэл

Салмоныг жижиг зүсмэл болгон хайчилж ав. Хуушуурын бялуу бүрийг бяслаг, Дижон гичээр тарааж, загасыг байрлуулж, амт нь нимбэгний шүүс, давс, чинжүү цацаж, дараа нь боож өгнө.

9. Хавч

Найрлага

• 200 гр наймалж саваа;
• 200 мл сүү;
• 2 тахианы өндөг;
• 150 гр ногоон вандуй;
• 2 халбага гурил;
• 2 халбага цөцгийн тос;
• Ногоон сонгины 2 өд;
• амтлах давс.

Бэлтгэл

Эхлээд соусаа ​​хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийн тосыг хайлуулж, гурил нэмээд дунд зэргийн дулаанаар 2 минутын турш байнга хутгана. Дараа нь сүүгээ асгаж, байнга хутгаж, өтгөрүүлэх хүртэл 5 минутын турш хооллоорой. Амт нь давс нэмээд дулаанаас нь салгана.

Дүүргэлтийн хувьд наймалж саваа, чанасан өндөгийг цавчих. Сонгино цагираг болгон хайчилж ав. Хавчны саваа, сонгино, өндөг, ногоон вандуй холино (шингэнийг эхлээд шавхана). Үр хольцыг соустай амтлана. Хуушуурын дүүргэгчийг боож өгнө.

10. Өндөг

Найрлага

• 6 тахианы өндөг;
• 1 баглаа ногоон сонгино;
• давс, майонезаас амсах болно.

Бэлтгэл

Өндөгийг хатуу чанаж, хальсалж, нилээд цавчих. Мөн ногоон сонгино нилээд цавчих. Найрлагыг нь хольж, бага зэрэг майонезаас (илүү сайн) давс нэмнэ. Хуушуурыг дүүргэгчээр дүүргэнэ.

11. Шарсан өндөг, хиамтай

Найрлага

• 20 гр цөцгийн тос;
• 8 тахианы өндөг;
• 40 гр хатуу бяслаг;
• 8 зүсмэл хиам.

Бэлтгэл

Цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр тосолж, хоёр талд нь бэлтгэсэн бин халаана. Өндөгийг аяга болгон хуваана. Хуушуур дээр хиам болон сараалжтай бяслаг тавь. Дараа нь аяганаас өндөгийг төв рүү нь болгоомжтой хийнэ. Өндөг тархахаас сэргийлж хуушуурын ирмэгийг нугалав. Температур өндөр байх тусам уураг хурдан тогтох болно. Тиймээс та хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаж болно. Шарсан өндөг шарсан бол хайруулын тавган дээрээс бин аваад дараагийнхыг нь давтана. Заасан хэмжээний найрлагаас та найман бин авах болно.

12. Бууцайтай бяслаг

Найрлага

• 600 мл сүү;
• 60 гр цөцгийн тос;
• 40 гр гурил;
• 1 булан навч;
• 65 мл өтгөн тос;
• 450 гр бууцай;
• 150 гр рикотта;
• 150 гр горгонзола;
• 100 гр пармезан;
• 100 гр моцарелла;
• 1 баглаа ногоон сонгино;
• амт нь давс, чинжүү, самар.

Бэлтгэл

Соусыг бэлтгэхийн тулд саванд сүү, 50 гр цөцгийн тос, гурилыг хольж, булан навч нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, өтгөрүүлэх хүртэл гал дээр үлдээгээрэй. Давс, чинжүү, үрж жижиглэсэн самартай амтлана. Галыг багасгаж, өөр 2 минутын турш хооллоорой. Төгсгөлд нь цөцгий нэмнэ.

Бууцайгаа угааж, үлдсэн цөцгийн тосонд 1-2 минут хуурна. Дараа нь коландаар дамжуулан илүүдэл шингэнийг зайлуулна. Бууцай дээрээ буталсан горгонзола, рикотта, 60 гр пармезан нэмнэ (хүсвэл задийн самар нэмж болно). Перец ба хутгана. Дараа нь нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино, 2 хоолны халбага бэлтгэсэн соус нэмнэ.

Хуушуурыг дүүргэж, тосолсон жигд тавган дээр хийнэ. 200ºС-т 25-30 минутын турш жигнэх. Бэлэн болсон хуушуурыг мозарелла болон үлдсэн Пармезанаар цацна. Соустай хамт үйлчил.

13. Брокколитай бяслаг

Найрлага

• 50 гр Чеддар;
• 50 гр пармезан;
• 150 мл цөцгий;
• брокколи;
• давс.

Бэлтгэл

Цөцгийг бага дулаанаар халаана. Байнга хутгаж, үрж жижиглэсэн бяслаг, давс нэмнэ. Бяслаг хайлж, соус өтгөрүүлэх хүртэл үргэлжлүүлэн хутгана. Дараа нь дулаанаас салга.

Брокколиг буцалж буй усанд 2 минут буцалгаж, дараа нь коланд хийж, хүйтэн усаар зайлна. Энэ нь байцааны өнгийг хадгалах болно.

Бэлтгэсэн хуушуур дээрээ брокколи тавиад бяслагны соусаар таглана. Хуушуурыг өнхрүүлээд дээр нь үлдсэн соусаа ​​хийнэ.

14. Халуун ногоотой бяслаг

Найрлага

• 200 гр тос бяслаг;
• 1 халбага үрж жижиглэсэн тунхууны;
• 1 баглаа дилл.

Бэлтгэл

Диллийг хэрчиж, бүх найрлагатай нь холино. Үүссэн хольцыг хутгагчаар хутгана. Хуушуурыг дүүргэ.

15. Аарц, цөцгий

Найрлага

• 200 гр зуслангийн бяслаг;
• 100 мл өтгөн тос;
• 4 халбага сүү;
• 3 халбага жижиглэсэн ургамал;
• амтлах давс, чинжүү.

Бэлтгэл

Зуслангийн бяслагийг өтгөн болтол сүүтэй холино. Давс, чинжүү, ургамал нэмнэ. Цөцгий ташуурдуулж, ааруул масс руу болгоомжтой хийнэ. Үүссэн ааруул, цөцгийн тосоор хуушуурыг тарааж, үйлчил.

16. Үзэмтэй ааруул

Найрлага

• 500 гр зуслангийн бяслаг;
• 2 халбага цөцгий;
• ½ аяга үзэм;
• 1 шар;
• 3 халбага элсэн чихэр;
• 1 халбага ваниллин;
• цөцгийн тос.

Бэлтгэл

Зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр арчиж, өндөгний шар, цөцгий нэмнэ. Гөлгөр болтол сайтар холино. Элсэн чихэр, ваниллин, үзэм нэмээд дахин холино. 1.5-2 цагийн турш хөргөгчинд байлгана. Энэ хугацаанд нимгэн бин жигнэж, ааруул хольц, үзэмээр дүүргэнэ. Үүссэн дугтуй эсвэл гурвалжинг (таны амтанд) цөцгийн тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

17. Ямааны бяслагтай

Найрлага

• 200 гр зөөлөн ямааны бяслаг;
• 2-3 хоолны халбага зөгийн бал;
• шинэхэн ганга навч;
• цөөн хэдэн хушга.

Бэлтгэл

Хуушуурын дээр бяслаг тарааж, зөгийн бал асгаж, самар, ганга цацна. Хуушуурыг дугтуйнд хийж, үйлчил.

18. Мөөг

Найрлага

• 300 гр хөлдөөсөн ойн мөөг;
• 3-4 дунд сонгино;
• 1 дунд лууван;
• 2 тахианы өндөг;
• амт нь давс, чинжүү;

Бэлтгэл

Мөөгийг гэсгээж, цавчих, дунд зэргийн халуунд хуурч, хайруулын тавган дээр цөцгийн тос, ургамлын тос нэмнэ. Тус тусад нь сонгино, лууваныг ургамлын тосонд шаргал болтол нь хуурч ав. Өндөгийг хатуу чанаж, цавчих. Бүх найрлага, давс, чинжүү холино. Хуушуурыг дүүргэгчээр дүүргэ. Нимгэн, мөөгөнцөргүй жигнэх нь илүү амттай болно.

19. Бяслагны соустай мөөг

koji6aca/Depositphotos.com

Найрлага

• 500 гр шампиньон;
• 250 гр хатуу бяслаг;
• 1 дунд сонгино;
• 2 халбага гурил;
• 2 халбага цөцгий;
• 1½ аяга сүү;
• амт нь давс, чинжүү;
• хайруулын тавган дээр ургамлын тос.

Бэлтгэл

Шампиньон, сонгино нилээд цавчих, ургамлын тосонд хуурна. Гурил нэмээд хутгана. Дараа нь сүү асгаж, цөцгий, давс, чинжүү нэмнэ. Сайн хутгаж, буцалгаад авчирна. Үүссэн дүүргэгчийг бин дээр тарааж, өнхрүүлэн өнхрүүлэн жигд таваг дээр хийнэ. Сараалжтай бяслагаар цацаж, 200 градусын температурт 15 минутын турш зууханд хийнэ.

20. Байцаа

Найрлага

• 300 гр шинэ байцаа;
• 2-3 жижиг сонгино;
• 3 тахианы өндөг;
• амт нь давс, чинжүү;
• шарсан тос, ургамлын тос.

Бэлтгэл

Цөцгийн тосонд байцаа, шарсан махыг нилээд цавчих. Сонгино нилээд хэрчиж, тус тусад нь ургамлын тосонд хуурна. Өндөгийг хатуу чанаж, цавчих. Бүх найрлагыг нь хольж, дүүргэж, давс, чинжүү нэмнэ. Түүний хуушуурыг дүүргэ.

21. Манжин

Найрлага

• 2 жижиг нишингэ;
• 100 гр хальсалж самар;
• 200 гр тос бяслаг;
• 2 хумс сармис;
• амтлах давс, чинжүү.

Бэлтгэл

Манжинг угааж, хатааж, тугалган цаасаар боож, жигд хуудсан дээр тавиад 200 ºС-т нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Үүний дараа хөргөж, хальсалж, сараалжтай болгоно. Шүүсийг шахаж, жижиглэсэн сармис, самарыг нишингэ дээр нэмнэ. Давс, перецээр амтлана. Хуушуур бүрийг эхлээд цөцгийтэй бяслаг, дараа нь манжингийн хольцоор тосолно. Хуушуурыг өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Дараа нь нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө манжин дүүргэсэн бин жигнэмэгийг багасгаж болно.

22. Цуккини

Найрлага

• 400 гр цуккини;
• 1 дунд сонгино;
• 100 гр хатуу бяслаг;
• амт нь давс, чинжүү;
• хайруулын тавган дээр ургамлын тос.

Бэлтгэл

Zucchini хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Дунд зэргийн grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно. Ургамлын тосонд сонгино ил тод болтол хуурна. Сонгино, давс, перец дээрээ цуккини нэмээд дунд зэргийн гал дээр хуурна. Дараа нь бяслаг нэмээд бяслаг хайлж дуустал ногоогоо хуурна. Үүссэн дүүргэлтийг бин болгон боож өгнө.

23. Болгарын чинжүүтэй хамт

teresaterra/Depositphotos.com

Найрлага

• 2 амтат хонхны чинжүү;
• 450 гр лаазалсан улаан лооль;
• 100 гр пармезан;
• 1 дунд сонгино;
• 1 хумс сармис;
• 1 халбага жижиглэсэн яншуй;
• 1 халбага оливын тос;
• давс, газрын улаан чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Чинжүүгээ угааж, нимгэн тууз болгон хуваана. Сонгино, сармисыг хальсалж, нилээд цавчих. 5 минутын турш оливын тосонд сонгино хуурна. Дараа нь түүнд чинжүү, давс нэмнэ. Хүнсний ногоог таглаад дунд зэргийн дулаан дээр 15 минут буцалгана. Улаан лоолийг сэрээгээр нухаж, шүүстэй хамт сонгино, чинжүүтэй хайруулын тавган дээр нэмнэ. Дахин таглаад 15 минут буцалгана. Эцэст нь сармис, газрын улаан чинжүү нэмнэ.

Хуушуур бүрийг сараалжтай пармезанаар цацаж, дээр нь бэлтгэсэн дүүргэгчээ хийнэ. Хуушуурыг өнхрүүлэн өнхрүүлэн жигд тавган дээр тавиад 200 ºС хүртэл халаасан зууханд 15 минут байлгана. Үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн яншуйгаар цацна.

24. Самар

Найрлага

• 500 мл сүү;
• 120 гр элсэн чихэр;
• 100 гр газрын самар (hazelnut, бүйлс, хушга болон бусад) холимог;
• 120 гр цөцгийн тос;
• 1 халбага гурил;
• самрын сироп.

Бэлтгэл

Сүү, самар, гурилыг саванд хийж, дунд зэргийн халуунд хийнэ. Холимог өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой. Дулаанаас аваад хөргөөд, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд холигчоор холино. Дараа нь самарны сироп нэмээд хутгана.

25. Шоколад

Найрлага

• 100 гр хар шоколад;
• 50 гр цөцгийн тос;
• 1-2 хоолны халбага ус;
• амт нь шинэхэн эсвэл лаазалсан жимс.

Бэлтгэл

Шоколадыг усан ваннд хайлуулж, цөцгийн тосыг тусад нь саванд хайлуулна. Шоколад руу цөцгийн тосыг нимгэн урсгалаар хийж, байнга хутгана. Элсэн чихэр нэмээд жигд болтол хутгана. Үүссэн шоколадан паалантай бин тарааж, шинэхэн эсвэл лаазалсан жимсний зүсмэлүүдийг нэмнэ.

26. Гүзээлзгэнэ, бүйлс бүхий карамель

Найрлага

• 200 мл өтгөн тос (33%);
• 150 гр + 2 халбага элсэн чихэр;
• 60 мл ус;
• 20 гр шинэхэн гүзээлзгэнэ;
• 300 мл Грек тараг;
• 2 халбага шарсан бүйлс.

Бэлтгэл

Хүнд ханатай саванд эсвэл саванд карамель соусыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэрийг саванд хийнэ, бага зэрэг ус нэмнэ (та зүгээр л нунтагласан элсэн чихэрийг чийгшүүлэх хэрэгтэй). Элсэн чихэр бүрэн ууссан үед халаасан цөцгий рүү хийнэ. Хүчтэй хутгана, соусыг өтгөрүүлж, дулаанаас нь салга.

Гүзээлзгэнэийг хэрчиж, 2 халбага элсэн чихэр цацаж, хэсэг хугацаанд байлгана. Дараа нь нимгэн хуушуур дээр гүзээлзгэнэ хийж, дээр нь карамель асгаж, өнхрүүлээрэй. Дээрээс нь грек тараг, бүйлс зэргийг хийж өгнө.

27. Зөгийн бал

Найрлага

• 500 гр зуслангийн бяслаг;
• 2 халбага зөгийн бал;
• зарим самар, үзэм.

Бэлтгэл

Зуслангийн бяслагийг зөгийн балтай хольж, хутгагчаар цөцгий болтол нь хутгана. Жижиглэсэн самар, угаасан үзэм нэмнэ. Сайн холино. Хуушуурыг дүүргэж, алтан шаргал өнгөтэй болтол цөцгийн тосоор хуурч ав.

28. Банана

Найрлага

• 3 банана;
• 70 гр цөцгийн тос;
• 1 нимбэг;
• 2 хоолны халбага элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй холигчоор хутгана. Гадилыг сэрээгээр нухаж, үүссэн нухашаа нэг нимбэгний шүүсээр цацна. Хутгана. Цөцгийн тос, элсэн чихэр дээр нухаш нэмээд дахин цохино. Нимгэн амтат хуушуурыг гадил жимсний хольцоор дүүргэнэ.

29. Улбар шар

Blinztree/Depositphotos.com

Найрлага

• 500 мл шинэхэн шахсан жүржийн шүүс;
• 25 гр цөцгийн тос;
• 6 халбага нунтаг элсэн чихэр;
• 4 халбага жүржийн чанамал;
• 2 халбага Grand Marnier ликёр.

Бэлтгэл

Жүржийн шүүс, нунтаг элсэн чихэр, чанамал, цөцгийн тосыг саванд хийж холино. Гал дээр тавьж, буцалгаад 15 минутын турш хооллоорой. Соус өтгөрч, суух үед ликёр нэмнэ. Бага дулаанаар дахин хэдэн минут буцалгана. Хуушуураар үйлчил.

30. Meringue бүхий нимбэг

Найрлага

• 150 мл өтгөн тос;
• 3 халбага нимбэгний тос;
• 1 нимбэг;
• meringue;
• нунтаг элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Цөцгий холино. Хагас нимбэгний хальсыг нунтаглаж, цөцгий дээр халбагаар нимбэгний цөцгий, хагас нимбэгний шүүс нэмнэ. Цөцгийтэй болтол нь цохино. Meringue хэсэг болгон хувааж, үлдсэн нимбэгний цөцгийтэй холино. Хуушуурыг нимбэгний цөцгийтэй тос түрхэж, meringue хольц нэмнэ. Бөөрөнхийлж, дээр нь нунтаг элсэн чихэр цацна.

31. Apple

Найрлага

• 4 дунд алим;
• 50 гр нунтаг элсэн чихэр;
• 50 гр сүүтэй шоколад;
• 15 мл ус.

Бэлтгэл

Алимыг угааж, голыг нь аваад жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана. Саванд ус, нунтаг элсэн чихэр, алимыг холино. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, алим зөөлөн болтол 5 минут буцалгана. Хэрэв сироп нь элсэн чихэргүй мэт санагдаж байвал амтыг нь амтлаарай. Үүнийг бага зэрэг хөргөж, жижиг хэсэг болгон жижиглэсэн шоколад нэмнэ. Хуушуураар дүүргэж боож, жигд хуудсан дээр тавиад эхлээд илгэн цаас тавина. Дээрээс нь нунтаг элсэн чихэр цацаж, халуун зууханд хэдэн минутын турш элсэн чихэр карамельжиж, шаржигнуурт царцдас үүсгэх хүртэл тавина.

32. Жимсний холимог

nilswey/Depositphotos.com

Найрлага

• 1 аяга бөөрөлзгөнө;
• 1 аяга үхрийн нүд;
• 1 аяга интоор (цоорхой) эсвэл бусад дуртай жимс;
• 2 дунд алим;
• ½ аяга нунтаг элсэн чихэр;
• ½ аяга жижиглэсэн самар;
• 4 халбага үзэм.

Бэлтгэл

Жимсээ угааж, цаасан алчуур дээр тавьж хатаана. Алимыг хальсалж, голыг нь авч, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Дараа нь тэдгээрийг самар, нунтаг, үзэмтэй холино. Жимс, алимны хольцыг холино. Хуушуурыг жимсний хольцоор дүүргэж, дугтуй эсвэл гурвалжин болгон өнхрүүлээрэй.

33. Нэрс

Найрлага

• 300 гр хөлдөөсөн нэрс;
• 125 мл жүржийн шүүс;
• 60 мл ус;
• 2 халбага шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс;
• 1 халбага жижиглэсэн нимбэгний хальс;
• 4 халбага эрдэнэ шишийн гурил;
• 2 халбага нишингийн элсэн чихэр;
• ¼ халбага шанцай.

Бэлтгэл

Жижиг саванд жүржийн шүүс, нимбэгний шүүс, нэрс зэргийг холино. Дунд зэргийн дулаан дээр хольцыг буцалгаад, хальс, шанцай нэмээд галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Нэг аяганд эрдэнэ шишийн гурил, ус холилдож, бөөгнөрөлгүй болтол нь холино. Нэрстэй хайруулын тавган дээр гурил, түүнчлэн нишингийн элсэн чихэр нэмнэ. Өтгөртөл нь буцалгана. Дулаанаас аваад бага зэрэг хөргөнө. Хуушуур гэх мэт зузаан бин нь энэ дүүргэлтэнд хамгийн тохиромжтой.

34. Газрын самрын тос, банана

bbcgoodfood.com

Найрлага

• 6 халбага самрын цөцгийн тос;
• 2 халбага нунтаг элсэн чихэр;
• 2 халбага сүү;
• 50 гр шоколад;
• 1 банана.

Бэлтгэл

Газрын самрын тосыг элсэн чихэр, сүү, жижиглэсэн шоколадтай холино. Энэ хольцыг хуушуур дээр тарааж, гадил жимсний зүсмэлүүдийг нэмнэ. Хуушуурыг хагасаар нугалж эсвэл гуурсан хоолой болгон өнхрүүлэн дээрээс нь самар цацаж үйлчилнэ.

35. Усан үзэм

Найрлага

• 1 бэрсүүт жүрж;
• 1-2 халбага бор элсэн чихэр;
• нунтаг элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Усан үзэмийг зүсмэл болгон хувааж, хальсыг нь салгана. Дусалж буй шүүсийг барихын тулд үүнийг аяга дээр хий. Шаантагуудыг жигд хуудсан дээр тавиад бор элсэн чихэрээр цацна. Зууханд бамбар эсвэл махны махны доор үүнийг ашиглан карамель болгоно. Хуушуурыг усан үзмийн шүүсээр дусааж, дээр нь карамелжуулсан шаантаг хийж, нунтаг элсэн чихэр цацна.

36. Маскарпоне болон нимбэгний цөцгийтэй

goodtoknow.co.uk

Найрлага

• 250 гр маскарпоне;
• 4 халбага;
• нэг чимх нунтаг элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Хуушуурыг маскарпоне бяслагаар түрхэж, дээр нь нимбэгний крем түрхээрэй. Хуушуурыг хагасаар нугалж, нунтаг элсэн чихэр цацна.

37. Тирамису

Найрлага

• 150 мл өтгөн тос;
• 50-75 мл амтат амттан дарс эсвэл Шерри;
• 50 гр хар шоколад;
• нэг аяга хүчтэй кофе;
• нэг чимх какао нунтаг.

Бэлтгэл

Цөцгий дарс эсвэл шаригаар хутгана. Шоколадыг хайлуулаад хөргөнө. Хуушуурыг цөцгийтэй хамт тарааж, гурвалжин хэлбэртэй болгоно. Кофе дуслаарай, хайлсан шоколад хийнэ, дээр нь какао цацна.

38. Зөгийн бал, розмаринтай

Найрлага

• 100 гр цөцгийн тос;
• 1 халбага розмарин навч;
• 1-2 хоолны халбага зөгийн бал;
• шоколадны чипс сонголттой.

Бэлтгэл

Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг розмарин, зөгийн балтай холино. Холимогийг хөргөгчинд хийж, хатууруулж, дараа нь халуун бин дээр түрхээрэй. Хэрэв хүсвэл тэдгээрийг шоколадны чипсээр цацна.

39. Давсалсан карамель

байн байн амьдар

Найрлага

• 60 мл ус;
• 200 гр элсэн чихэр;
• 160 мл өтгөн тос;
• 45 гр цөцгийн тос;
• нэг чимх ваниллин;
• 1 халбага давс.

Бэлтгэл

Том саванд элсэн чихэр хийж, ус нэмээд бага дулаанаар халаана. Элсэн чихэр уусч, хольц нь буцалгаж эхлэх хүртэл хутгана. Галыг асааж, хутгахаа зогсоо. Холимог шар өнгөтэй болсон үед хайруулын тавган дээрээс аваад цөцгий рүү болгоомжтой хийнэ. Байнга хутгаж, жижиглэсэн цөцгийн тос, ваниллин, давс нэмнэ. Карамелаа саванд хийж хөргөөд өтгөрүүлэхийн тулд хөргөгчинд хийнэ. Үүнийг хуушуур дээр хийнэ.

40. Авокадо болон какаотой

Найрлага

• 2 авокадо;
• 60 гр какао;
• 170 гр зөгийн бал;
• нэг чимх ваниллин;
• 2 халбага кокосын тос.

Бэлтгэл

Авокадог хутгагчаар нунтаглана. Какао, зөгийн бал, чимх ваниль, 2 хоолны халбага кокосын тос нэмээд жигд болтол хутгана. Хуушуурыг хольцоор дүүргэнэ.

Бонус: хуушуурыг хэрхэн боох вэ

Төрөл бүрийн дүүргэлтийн 10 хүртэлх сонголт.

Та хуушуурыг юугаар хооллодог вэ? Сэтгэгдэл дээр бөглөх сонголтоо хуваалцаарай.

Найрлага:

• Сагаган гурил - 100 гр;
• ус - 500 мл;
• улаан буудайн гурил - 100 гр;
• өндөг - 2 ширхэг.;
• элсэн чихэр - 0.5 tsp;
• нимбэгийн хүчил - ¼ халбага;
• давс - ¼ халбага;
• ургамлын тос - 2 tbsp. л.;
• сод - 0.5 tsp.

Бөглөх:

• Champignons - 300 гр;
• ургамлын тос - 3 tbsp. л.;
• лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• давс - 1/3 tsp.

Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор:

Champignons бүхий Сагаган бин хийх найрлага.

1. Жор нь өөрөө дараах үйл явцтай. Жорны дагуу бин зуурсан гурил зуурах аяганд бүлээн ус хийнэ. 1/2 халбага усанд уусгана. элсэн чихэр, 1/2 tsp-ээс бага зэрэг. давс.
2. 2 өндөгний агуулгыг бага зэрэг цохино.
   
3. Нэг аяганд зодуулсан өндөгийг бүлээн усаар холино.
   
4. Би нимбэгийн хүчил, содыг жороор нь нэг халбага усаар шингэлнэ. Би үүссэн хольцыг зуурсан гурил руу илгээдэг.
   
5. Би 100 гр Сагаган гурилыг ижил хэмжээний улаан буудайн гурилтай холино. Маш сайтар хольсны дараа би гурилын хольцыг шингэн зуурмагийн найрлагатай саванд шууд шигшинэ.
   
6. Бүх найрлагыг нь хольсны дараа би зуурсан гурилаа 15 минут байлгана.
7. Үүний дараа би 2 tbsp нэмнэ. л. үнэргүй ургамлын тос.
   
8. Хуушуур хоол хийх. Хайруулын тавган дээр тос түрхсэний дараа би халаадаг. Нэг гартаа бариад би хуушуурын суурийг шанага ашиглан төв рүү хийнэ. Доод хэсэг нь зуурсан гурилын давхаргыг бүрэн бүрхэх хүртэл би хайруулын тавган дээр эргүүлнэ. Би хуушуурыг зуурсан гурил зуурах хүртэл жигнэж, дээр нь хатаана. Эргүүлээд нөгөө тал нь бэлэн болтол нь жигнэнэ. Хоёр дахь тал нь илүү хурдан жигнэх болно. Зуурсан гурилын дараагийн хэсгийг авахын өмнө үүнийг холих шаардлагатай. Би бэлэн Сагаган хуушуурыг тохиромжтой хэмжээтэй тавган дээр стек болгон байрлуулна. Сагаган гурилтай бин (усан дээр) амттай, зөөлөн байлгахын тулд би таваг тагийг нь тагладаг.
   
9. Би Сагаган бин хийх дүүргэлт бэлтгэж байна. Хамгийн амттай дүүргэлт бол мөөг юм. Дүүргэгчийг шүүслэг болгохын тулд би сонгино нэмнэ. Би хутгаар нилээд цавчих, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ.
   
10. Чихэрлэг байдлын хувьд би том ширхэгтэй grater ашиглан сараалжтай лууван нэмнэ. Би үүнийг нум руу илгээдэг.
    
11. Хүнсний ногоо шарж байхад би мөөг дээр ажилладаг. Би мөөгөнцөрийг хөвөн ашиглан урсгал усаар хурдан, гэхдээ сайтар угаана. Дараа нь би мөөгийг цавчих. Би үүнийг дурын хэсэг болгон хутгаар цавчих. Би хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо дээр мөөгний зүсмэлүүдийг нэмнэ.
    
12. Мөөгийг сонгино, луувантай хамт шарсан болтол нь хуурч ав. Би давс, чинжүү, дараа нь дүүргэгчийг таваг руу шилжүүлнэ. Хэрэв хүсвэл 1 tbsp нэмж болно. л. гар хийцийн цөцгий.
    
13. Би хуушуур бүрт 1 tbsp хийнэ. л. дүүргэлт.
    
14. Би мөөгний дүүргэгчтэй Сагаган биныг өнхрүүлэн өнхрүүлдэг. Би хоолны дуршилыг халуунаар үйлчилдэг.
15. Бид мөөгөнцөр, хүнсний ногоогоор дүүргэсэн амттай, анхилуун үнэртэй Сагаган хуушуурыг амталдаг.
    

Банана, шоколадтай бин хэрхэн хийх вэ: амттай, энгийн жор

Энэ нь магадгүй хамгийн шилдэг нь байх бин жорүүнийг туршиж үзсэн. Банана дүүргэгч, шоколадны соустай хуушуур бэлтгэ, энэ амттан нь танай гэр бүлийн жинхэнэ баяр болно.

Хугацаа: 45 мин.
Гарц: 6 бин.

Найрлага:

• - сүү - 125 мл;
• - ус - 125 мл;
• - элсэн чихэр - 1/2 tbsp. л.;
• - гурил - 3-4 tbsp. л.;
• - өндөг - 2 ширхэг;
• - цөцгийн тос - 20 гр;
• - давс.

Бөглөх:

• - банана - 1-2 ширхэг;
• - элсэн чихэр - 1 tbsp. л.

Фадж:

• - шоколад 72% - 20 гр;
• - сүү - 10 мл.

Бэлтгэл ажил:

Хүүхдүүд энэ амттанд дуртай байх нь гарцаагүй. Зөвхөн хүүхдүүд төдийгүй насанд хүрэгчид ийм амттанг эсэргүүцэж чадахгүй.

1. Банана, шоколадтай бин хийх найрлага.
2. Би сүүг бага зэрэг халаана (ойролцоогоор +30 ⁰C хүртэл). Би түүнд 20 гр цөцгийн тос илгээдэг.
   
3. Шигшсэн гурил нэмнэ. Би зуурсан гурилын бөөгнөрөл байхгүйн тулд зуурсан гурилыг хутгана.
   
4. Түүхий тахианы өндөг эвдэрсэний дараа би зуурсан гурил руу илгээдэг. Хумсны тусламжтайгаар би өндөгийг хутгана. Энэ үе шатанд би ванилийн сахар, давс нэмнэ.
5. Уян хатан байдлын хувьд 1 tbsp хийнэ. л. наран цэцгийн тос. Би хумсны тусламжтайгаар сайтар холино. Одоо би жорын дагуу ус нэмнэ. Нимгэн урсгалаар асгаж, асгарахгүйн тулд сайтар хутгана. Зуурсан гурилаа шанагаар шүүж авсны дараа зузаан эсэхийг шалгана. Энэ нь шанаганаас жигд урсаж, 10 минут байлгана.
   
6. Би хайруулын тавган дээр халаадаг. Эхний бин жигнэхийн тулд би бага зэрэг цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос хийнэ. Зуурсан гурилаа шанагаар шүүж аваад тавагны бүх гадаргуу дээр тараана. Хоёр талдаа шарсаны дараа би тэдгээрийг овоонд хийнэ.
   
7. Хуушуурын дүүргэлтийг бэлтгэх. Надад том гадил байгаа болохоор нэгийг авлаа. Хэрэв гадил нь тийм ч том биш бол нэг гадил хангалтгүй байж магадгүй юм. Гадилын жимсийг угаасны дараа би хальсыг нь авч, хальсалж гадилыг нимгэн дугуйлан болгон хуваана.
   
8. Би бэлэн хуушуур бүрийн төвд 10 орчим хэрчсэн тойрог байрлуулна.
   
9. Хоёр эсрэг талд би дүүргэгчийг давхцуулж ирмэгийг нь нугалав.
   
10. Одоо би бие биенийхээ эсрэг байгаа үлдсэн хоёр ирмэгийг нугалав. Үр дүн нь дугтуй юм.
    
11. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр (цөцгийн тос) дээр гадил жимсний бин хийж, давхаргыг доош нь тавь.
12. Дотор нь гадилыг хоёр талдаа хуурна.
    
13. Би дүүргэсэн шарсан дугтуйг үйлчлэх таваг руу шилжүүлнэ.
14. Одоо би шоколадны соус хийж байна. Үүнийг хийхийн тулд би аяга шоколадыг хайлуулахын тулд усан ваннд хийнэ. Шоколад хайлж эхэлмэгц сүүгээ саванд хийнэ. Тасралтгүй хутгахдаа би сүү, шоколадаа усан ваннд халааж үргэлжлүүлнэ. Шоколадны хэсгүүд бүрэн уусах хүртэл би соусыг арилгадаг. Шанцай нь халуун соусын амтыг нэмэх боловч энэ нь шаардлагагүй юм. Хэрэв та шанцайнд дургүй бол түүнийг нэмэх шаардлагагүй, шоколадны амтлагч амттай хэвээр байх болно.
    
15. Шоколадны амттангаа халбагаар шүүж аваад гадил жимсний чихмэл дээр хийнэ. Амттаныг дуусгахын тулд би гар хийцийн чанамалаас бөөрөлзгөнө нэмнэ.
    

Видео жор:

Нээлттэй бингийг хэрхэн яаж хийх вэ: гар хийцийн жор

Би энэ хуушуурын жор үнэхээр дуртай. Тэр азтай. Энгийн бүтээгдэхүүнийг ашигладаг, тэдгээр нь үргэлж амжилттай байдаг: нимгэн, бүгд жижиг нүхээр хучигдсан байдаг. Талх нарийн боовны нимгэн бүтэц нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ эсвэл махнаас амттай дүүргэлт хийх боломжийг олгодог. Оролдоод, жигнэх.

Цаг: 40 мин + 35 мин бэлтгэл.
гарах: 15-20 ширхэг. (тогооны диаметр 16 см)

Найрлага:

• kefir 2.5% - 250 мл;
• буцалж буй ус - 125 мл;
• өндөг - 1 ширхэг. (том);
• элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
• давс - нэг чимх;
• сод - ¼ халбага;
• гурил - 1 tbsp;
• ургамлын тос - 2.5 tbsp. л.

Бэлтгэл ажил:

Сүүтэй бин: нимгэн, маш амттай

Анхилуун үнэртэй шинэхэн исгэсэн цай, түүний хажууд тавган дээр таны дуртай чанамалаар чимэглэсэн нимгэн амттай бин байдаг - энэхүү хуушуурын жор нь хүүхдүүдэд зориулсан ням гарагийн өглөөний цайны гайхалтай амттангийн нэг юм.

Цаг: 15 мин + 20 мин бэлтгэл.
Гарах: 10-12 ширхэг. (тогооны диаметр 20 см).

Найрлага:

• сүү - 250 мл;
• ус - 125 мл;
• өндөг - 3 ширхэг;
• гурил - 125 гр (2/3 tbsp.);
• нунтагласан элсэн чихэр - ½-1 tbsp;
• давс - 1/4 халбага;
• цэвэршүүлсэн тос.

Бэлтгэл ажил:

Хуушуурыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: шоколад, ааруул, жимсгэний дүүргэлттэй жор

Масленицагийн үеэр болон түүнээс хойшхи хугацаанд ер бусын шоколадтай бин хийж үзээрэй. Хуушуурын жор бэлтгэхэд хэцүү байх ёсгүй.

Энэхүү амттан нь ямар ч бялууг хялбархан сольж болно. Энэхүү амттай амттан нь баярын ширээнд тохиромжтой.

Надад итгээрэй, зочдын баяр баясгалан нь хязгааргүй байх болно. Хуушуур нь жинхэнэ шоколад болж хувирдаг бөгөөд зуслангийн бяслаг, жимсний нарийн дүүргэлт нь өтгөн, хөнгөн амтыг өгдөг.

зарцуулсан хугацаа - 1 цаг.
Гарц: 13-15 ширхэг (тогооны диаметр 20 см).

Найрлага:

Зуурмаг:

• дээд зэргийн улаан буудайн гурил - 1 аяга эсвэл 160 гр;
• какао нунтаг - 30 гр эсвэл 3 халбага;
• түүхий өндөг - 1 ширхэг;
• ямар ч өөх тос агуулсан сүү - 400 мл;
• нунтагласан элсэн чихэр - 40 гр эсвэл 2 хоолны халбага;
• цэвэршүүлсэн тос - 30-40 мл;
• давс - 1 чимх;
• жигд нунтаг эсвэл жигд натри - ½ халбага;
• ваниллин - 0.5 гр;
• хайруулын тавган дээр тослох тос (тос) - 30 мл.

Бөглөх:

• ямар ч чанамал эсвэл хөлдөөсөн жимс - 100 гр;
• цөцгий - 150 гр;
• ямар ч өөх тос агуулсан зуслангийн бяслаг - 250 гр;
• элсэн чихэр - 40 гр.

Бэлтгэл ажил:

Байцаатай амттай бин хийх жор: зуушны сонголт

Хуушуургүй Масленица гэж юу вэ? Даршилсан байцаа, цөцгийтэй Оросын уламжлалт дүүргэлттэй баярын бин нь ялангуяа амттай байдаг.

Халуун зуушанд тохиромжтой маш сайн хоол. Байцааны хуушуур нь ажил, сургууль дээрээ үдийн цайны зууш хийхэд тохиромжтой.

Бэлэн болсон зуушаа таглаатай хуванцар саванд хийж, зугаалгаар явахдаа авч яваарай. Энэ нь маш амттай, энэ жорыг туршаад үзээрэй!

Цаг хугацаа зарцуулсан- 1 цаг.
Хоолны гаралт– 12 ширхэг (хайруулын гадаргуугийн диаметр 20 см).

Найрлага:

Хуушуурын найрлага:

• дээд зэргийн гурил - 200 гр эсвэл 1 овоолсон шил;
• ямар ч өөх тос агуулсан сүү - 350-370 мл;
• өндөг - 1 ширхэг;
• элсэн чихэр - 20 гр;
• наранцэцгийн тос - 35-50 мл;
• давс - 1 чимх;
• жигд нунтаг - 5 гр;
• цөцгийн тос эсвэл гахайн өөх - 30 мл.

Бөглөх:

• сонгино - 0.5 ширхэг;
• даршилсан байцаа (даршилсан байцаагаар сольж болно) - 200-250 гр;
• улаан лоолийн шүүс - 75 мл;
• ургамлын тос - 40 мл.

Бэлтгэл ажил:

Манжин, herring, цөцгийтэй бяслаг бүхий бин хийх жор

Манжинтай хуушуурын амтлагч нь тод, үзэсгэлэнтэй, зөөлөн, эрүүл байдаг. Хуушуурын жор нь энгийн бөгөөд үр дүн нь уян хатан, амттай нарийн боов бөгөөд үүнийг юугаар ч дүүргэж болно. Би хайлсан цөцгийтэй бяслаг бүхий herring буланг боож өгөх дуртай. Одоо та тавагнаас хамгийн их амтыг авахын тулд бин хэрхэн хоол хийхийг сурах болно.

Хугацаа: 40 мин + 60 мин бэлтгэл.
Гарц: 10-15 нэгж.

НАЙРЛАГА:

• чанасан манжин - 200 гр;
• гурил - 200 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• исгэсэн шатаасан сүү - 100 мл;
• сүү - 200 мл;
• ургамлын тос - 50 мл;
• давс - 5 гр;
• элсэн чихэр - 20 гр.

Бөглөх:

• herring филе - 300 гр;
• боловсруулсан бяслаг - 250 гр.

Баярын ширээн дээрх энэ ер бусын, тод, үзэсгэлэнтэй амттан нь хүн бүрийн анхаарлыг татах нь дамжиггүй. Хуушуурын жорыг анхаарч үзээрэй!

Мөөгөнцөртэй бин: амттай гар хийцийн жигнэх жор

Хамгийн нарийн ширхэгтэй бин нь таныг болон танай гэр бүлийг баярлуулах болно. Саатал, шинэхэн цөцгий эсвэл зөгийн бал нэмснээр тэд сансрын амтыг олж авах болно.

"Тендер мөөгөнцрийн бин" жорны тэжээллэг чанар (100 грамм таваг тутамд):

Ккал: 170.42;
- уураг: 5.34 гр;
- өөх тос: 6.23 гр;
- нүүрс ус: 24.21 гр.

НАЙРЛАГА:

• улаан буудайн гурил - 2.5 tbsp;
• сүү - 2 халбага;
• өндөг - 2 ширхэг;
• тос - 3 tbsp. халбага;
• мөөгөнцрийн - 25 грамм;
• үйлчлэх чанамал, зөгийн бал эсвэл цөцгий;
• элсэн чихэр - 1.5 халбага;
• давс - хагас халбага.

Хоол хийх АРГА:

1. Хуушуурыг хэрхэн жигнэх вэ? Мөөгөнцөрийг нэг ба хагас шил бүлээн сүүнд зөөлөн нэмнэ.
2. Үүссэн массыг аажмаар гурил руу хийнэ, сайтар хутгана.
3. Эхний зуурсан гурилыг өрөөний температурт тав тухтай газар үлдээгээрэй. Түүнд босох хугацаа өг.
4. Үлдсэн халсан сүүнд шар, цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Гөлгөр болтол бүгдийг холино.
5. Холимогийг найрлагын хольц руу зөөлөн холино. Шаардлагатай бол бүлээн сүү эсвэл халсан ус нэмнэ. Холимог ховор тууштай байдалд хүргэнэ.
6. Зуурсан гурилаа дахин ургуулна.
7. Жигнэхийн өмнөхөн зодуулсан өндөгний цагааныг холимогт нэмнэ.
8. Хуушуурыг жигнэхийн тулд бага зэрэг утаатай болтол нь хайруулын тавган дээр халаах хэрэгтэй. Илүү тохь тухтай жигнэхийн тулд та гахайн өөхний тосоор тосолж болно.
9. Зүгээр л цөцгийн тос эсвэл цөцгий, чанамал эсвэл зөгийн балтай хамт үйлчилж болно.

Хуушуурын жор: исгэсэн шатаасан сүүтэй хулуу бин (кефир)

Хуушуур бол америк бин юм. Тэдгээр нь бидний хэрэглэж заншсан гурилан бүтээгдэхүүнээс хэмжээ, зузаанаараа ялгаатай. Хуушуур нь өндөр байх ёстой бөгөөд зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр тараахаас сэргийлж, ердийнхөөс илүү зузаан зуурах хэрэгтэй. Хуушуурыг яаж хийх вэ? Хэрвээ үрийн шингэнээр чанаж болгосон бол ажлын хэсэг нь хэлбэрээ төгс барьдаг. Үр тариаг исгэсэн шатаасан сүү (kefir) руу хийнэ, хавдах цаг өг, хорин минут хангалттай.

НАЙРЛАГА:

• улаан буудайн гурил (300 гр);
• исгэсэн шатаасан сүү эсвэл kefir (200 мл);
• хулуу нухаш (200 гр);
• өндөг (2 ширхэг);
• элсэн чихэр (2 tbsp);
• манна (1-2 хоолны халбага);
• нунтагласан шанцай (1 халбага);
• жигд натри эсвэл жигд нунтаг;
• наран цэцгийн тос.

Масленица ирж байна, хараал ид, зөгийн бал авчирч байна.

Хуушуур нь бэлтгэхэд хамгийн хялбар хоол байдаг хэдий ч зарим гэрийн эзэгтэй нар тодорхой бэрхшээлтэй тулгардаг тул бидний нийтлэлд бид амттай бин бэлтгэх 5 аргыг авч үзэх болно. Хэрэв та энгийн зөвлөмжийг дагаж, жорын бүх пропорцийг ажиглаж, ур чадвараа тогтмол хөгжүүлбэл бин хийх төгс төгөлдөрт хүрэх нь тийм ч хэцүү биш юм.

Хуушуурын уламжлалт зуурмаг нь өндөг, гурил, сүү зэргээс бүрддэг бөгөөд бага зэрэг нэмэлт, өөрчлөлттэй байдаг - жишээлбэл, сүүг kefir эсвэл усаар сольж болно. Хуушуурыг мөөгөнцөртэй эсвэл мөөгөнцөргүйгээр хийж болно - эхний тохиолдолд та өвөрмөц амттай зузаан, сэвсгэр бин, хоёр дахь нь нимгэн бин хүлээж болно. Та янз бүрийн төрлийн гурил хэрэглэж болох бөгөөд гурилын төрлөөс хамааран та огт өөр амттай бин хийж болно.

Зөв тууштай, сайтар хольсон зуурмаг нь амжилттай бин хийх түлхүүр юм. Хуушуурын зуурмаг нь шингэн байвал гурил нэмэх хэрэгтэй, эс тэгвээс бэлтгэсэн бин нь урагдах болно. Хэрэв танд өөр асуудал тулгарвал - зуурсан гурил нь хэтэрхий зузаан байвал шингэнээр шингэлэх хэрэгтэй, учир нь наалдамхай зуурсан гурил нь хайруулын тавган дээр сайн тархдаггүй. Бага хэмжээний элсэн чихэр нь бин алтан өнгө, яруу ирмэгийг өгдөг. Хайруулын тавган дээр нэг удаа тос түрхсэн байх ёстой бөгөөд дараа нь дөрөв, таван бин жигнэсний дараа процедурыг давтаж болно. Тохиромжтой болгохын тулд олон гэрийн эзэгтэй нар сэрээ дээр хагас төмс хэрэглэдэг. Дунд зэргийн дулаан дээр бин хуурах нь хамгийн сайн арга юм - энэ нь хоол хийх хугацааг хурдасгаж, шатаахаас сэргийлнэ.

Бүх зүйл бэлэн болсны дараа шанага ашиглан зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр асгаж, зуурсан гурил нь жигд тойрог үүсгэхийн тулд хурдан хазайх хэрэгтэй. Нэг бин хийхэд хэр их зуурсан гурил хэрэгтэйг эмпирик байдлаар тооцоол. Зуурмаг нь хайруулын тавган дээр хүрэхэд чичирч эхлэх ёстой - энэ нь хайруулын таваг хүссэн температур хүртэл халсан болохыг харуулж байна. Хэрэв хайруулын таваг хангалттай халуун биш бол таны бин шаржигнасан ирмэгийг авахгүй. Хуушуурын хажуу тал нь хуурай, цайвар алтан өнгөтэй болж эхлэхэд та хуушуурыг эргүүлэх хэрэгтэй - үүнийг нимгэн хусуураар хийх нь дээр. Дараа нь та ижил хугацаанд эсвэл бага зэрэг хүлээх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь бинкийг том таваг дээр эргүүлнэ. Хуушуурыг дулаацуулахын тулд бага зэрэг халаасан зууханд хийж эсвэл гал тогооны алчуураар таглана.

Хуушуур бэлтгэх, үйлчлэхэд ашигладаг ердийн дүүргэлт нь маш олон янз байдаг - эдгээр нь чанамал, чанамал, зөгийн бал, зуслангийн бяслаг, өтгөрүүлсэн сүү, түрс, шанцайтай чанасан алим, сонгинотой татсан мах, сонгино, цөцгийтэй хольсон төмс, улаан загас зэрэг байж болно. ааруул бяслаг, дилл гэх мэт. Шинэ жимс, цөцгий эсвэл пате зэрэг уламжлалт бус сонголтууд бас тохиромжтой - бин нь олон төрлийн амтыг хослуулахад тохиромжтой. Хамгийн эелдэг, гэхдээ багагүй амттай сонголт бол өөрийн сонгосон цөцгий, чанамалаар хоол хийх явдал юм.

Хуушуур хийхэд хамгийн их цаг зарцуулдаг зүйл бол мэдээж жигнэх процесс юм. Гэхдээ энэ нь маш бага хугацаа шаарддаг бөгөөд нэгэн зэрэг идэхэд маш их таашаал, баяр баясгаланг авчирдаг тул та өдөр тутмын хоолны дэглэмдээ хуушуурыг заавал оруулах ёстой бөгөөд зөвхөн баярын өдрүүдэд хоол хийх ёсгүй. Тиймээс, хэрэв та эхлэхэд бэлэн бол бид жорыг шалгаж эхлэхийг санал болгож байна.

Сүүтэй бин

Найрлага:
1 аяга гурил,
2 том өндөг,
1 шил сүү,
1/2 шил ус,
1 халбага элсэн чихэр,
1/4 халбага давс,

Бэлтгэл ажил:
Жижиг саванд гурил, элсэн чихэр, давс холино. Сүү, ус, ургамлын тос, өндөгийг холигч эсвэл хутгагч ашиглан холино. Гурилын хольцыг сүүний хольц дээр нэмээд жигд болтол нь хутгана. Зуурсан гурилаа хөргөгчинд 1 цагийн турш тавина - энэ нь агаарын бөмбөлгийг тогтворжуулж, хуушуурыг хуурч эхлэхэд тэсрэх магадлал багатай болно. Зуурмагийг хөргөгчинд хоёр өдөр хүртэл хадгалах боломжтой.
Тосолсон хайруулын тавган дээр халааж, нэг бин хийхэд 40-50 мл орчим зуурмаг хийнэ. Ойролцоогоор 1 минутын турш хоол хийж, бэлэн байдлыг үнэлэхийн тулд бинны ирмэгийг болгоомжтой өргө. Хуушуурыг хайруулын тавган дээрээс чөлөөтэй гаргаж, доод талыг нь бага зэрэг шарсан үед эргүүлж болно. Хуушуурыг 30 секунд орчим хуурна.

Нээлттэй хуушуур

Найрлага:
3 аяга гурил,
3 1/4 аяга сүү,
4 өндөг,
1/4 халбага давс,
1 халбага элсэн чихэр,
1/2 цайны халбага сод, цуугаар дарж,
2 халбага ургамлын тос,
2/3 аяга буцалж буй ус,
цөцгийн тос.

Бэлтгэл ажил:
Сүү, өндөгийг сайтар хутгаж, давс, элсэн чихэр нэмээд сайтар холино. Гурил нэмж, цуу, ургамлын тосоор дарсан сод нэмээд буцалж буй усанд хийнэ, хүчтэй хутгаж, зуурсан гурилаа 20 минут байлгана. Шанага ашиглан зуурсан гурилаа тосоор тосолж халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Хуушуурын ирмэгийг зөөлөн өргөж, нэг тал нь бэлэн болсон эсэхийг шалгаарай - энэ нь гадаргуу дээр зарим хүрэн толботой алтан хүрэн өнгөтэй байх ёстой. Урвуутай хуушуурыг 1 минут орчим хуурна.

Кефиртэй бин

Найрлага:
2 шил kefir,
2/3 аяга гурил,
1 халбага элсэн чихэр,
нэг чимх давс,
1/2 цайны халбага сод,
2 хоолны халбага ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил:
Өндөгийг элсэн чихэр, давс, содтой холино. Ургамлын тос нэмээд сайтар холино. Гурилыг шигшиж, бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлж сайтар холино. Kefir-д хийнэ, зуурсан гурилаа 30 минутын турш үлдээгээрэй.
Савыг тосоор тосолж, шаардлагатай хэмжээний зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр асгаж, зуурсан гурилыг бүхэлд нь гадаргуу дээр тарааж, бин жигнэнэ.

Сүүтэй мөөгөнцрийн бин

Найрлага:
4 аяга гурил,
3 аяга бүлээн сүү,
20 гр хуурай мөөгөнцөр,
2 халбага элсэн чихэр,
1/2 халбага давс,
1/4 аяга хайлсан цөцгийн тос,
2 өндөг.

Бэлтгэл ажил:
Жижиг саванд мөөгөнцрийг 1 аяга бүлээн сүүнд уусгана. Том саванд гурил, элсэн чихэр, давс холино. Мөөгөнцрийн холимог болон хайлсан цөцгийн тосыг аажмаар нэмнэ. Өндөг, үлдсэн сүүгээ цохиж, зуурсан гурилан дээр нэмээд холино. Зуурмагийг эзэлхүүн нь хоёр дахин нэмэгдэх хүртэл дулаан газар хагас цагийн турш байлгана.
Зуурсан гурилыг халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Хуушуурын гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд үүсч эхлэхэд хуушуурыг эргүүлж, бэлэн болтол нь хуурна.

Исгэлэн дээр мөөгөнцрийн бин

Найрлага:
500 гр гурил,
2.5-3 аяга сүү эсвэл ус,
1 өндөг
2 халбага хайлсан цөцгийн тос,
1 халбага элсэн чихэр,
1/2 халбага давс.

Бэлтгэл ажил:
Мөөгөнцөрийг бага хэмжээний бүлээн усанд уусгаж, дараа нь 1 аяга бүлээн сүүгээр хутгана. 150 гр гурилтай хольж, 2 цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй, ингэснээр бөмбөлөг үүсэх үед зуурсан гурилын хэмжээ нэмэгдэнэ.
Үлдсэн халсан сүүгээ зуурсан гурилан дээрээ нэмсний дараа хайлсан цөцгийн тос, өндөг, элсэн чихэр, давстай холино. Дараа нь үлдсэн гурилаа хийж хутгана. Зуурсан гурилыг дулаан газар тавь. Үүний дараа зуурсан гурилыг тогтохын тулд хутгаж, дахин дулаан газар босохыг хүлээж, дараа нь бин жигнэж эхэлнэ.

За, одоо та амттай хуушуур бэлтгэх 5 аргыг мэддэг болсон тул та цаг хугацаа алдахгүй, хайртай хүмүүсээ амттай хуушуураар баярлуулахын тулд гал тогооны өрөөнд хурдан орохыг зөвлөж байна - хамгийн гунигтай өдөр ч гэсэн таны сэтгэл санааг өргөж чадах эдгээр ягаан нарны туяа.

Хэрэв та ер бусын зүйл хүсч, сүнс чинь амралтаа хүсч байвал жижиг нүхээр хучигдсан нэхсэн тор бин, тендер, ил тод бэлтгэ. Уран жолоодлого бол гэрийн эзэгтэй бүр хэдэн нууцыг эзэмшсэн тохиолдолд хийж чадах сайхан хээтэй задгай хуушуур юм. Нимгэн нэхсэн тор бин нь Масленицагийн баярын ширээг чимэглэх бөгөөд тэднийг үзэсгэлэнтэй, гайхалтай болгохын тулд та Масленицагийн долоо хоногт бэлтгэл хийж болно.

Нэхсэн торны бин хийхэд зуурсан гурилыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ

Заримдаа зуурсан гурил нь зөв хийгдсэн мэт боловч нүх байхгүй. Хуушуур нь улаан өнгөтэй, үзэсгэлэнтэй, гэхдээ бүрэн гөлгөр, сүвэрхэг биш гарч ирдэг. Үнэн хэрэгтээ нүхтэй бин хийх зуурсан гурилыг тусгай аргаар бэлтгэдэг тул амттай нэхсэн торт бин хийх гурван үндсэн нууцыг санаарай.

Эхний нууц: хүчилтөрөгчтэй зуурсан гурил

Зуурмагийг агаарын бөмбөлөгөөр ханасанаас нүхнүүд үүсдэг бөгөөд энэ нь хайруулын явцад хагарч, зуурсан гурилд хоосон зай үүсгэдэг. Үүнийг янз бүрийн аргаар хийж болно, жишээлбэл, амьд мөөгөнцрийн зуурмагийг зуурах. Гэсэн хэдий ч агаарын бөмбөлөгтэй зуурсан гурилыг ямар ч зүйлээр бэлтгэж болно - сүү, kefir, шар сүүний эсвэл ус, гол зүйл бол түүнд дарсан сод нэмэх явдал юм. Содыг хэдий чинээ их хийнэ төдий чинээ их нүх гарна. Гэхдээ үүнийг хэтрүүлж болохгүй, учир нь содын амттай бин таны төлөвлөгөөнд ороогүй байж магадгүй юм. Дашрамд хэлэхэд, хуушуурын зуурмагт сод мэдрэгдэхгүйн тулд үүнийг халбагаар биш, харин жижиг аяганд хийж цуугаар унтраахаа мартуузай, тэгвэл бага хэмжээний цуу хэрэгтэй болно. Сүвэрхэг хуушуурыг содгүйгээр хийж болно - хийжүүлсэн ус, шар айраг, кымыз, айран эсвэл сүүн хүчлийн исгэх бүтээгдэхүүн болох kefir зэрэг нь хий агуулдаг. Гэсэн хэдий ч зарим гэрийн эзэгтэй нар kefir нь содтой хослуулах нь дээр гэж маргадаг. Гурил шигших, зуурсан гурилаа хутгагч эсвэл хутгагчаар удаан цохих нь маш сайн үр дүнг өгдөг.

Хоёр дахь нууц нь зуурсан гурилыг дусаах явдал юм

Хүчилтөрөгчтэй зуурсан гурил амарч байхад агаарын бөмбөлөгүүд түүнийг улам сулруулна. Үүнээс гадна исгэх үйл явц үргэлжилж, шинэ бөмбөлөгүүд байнга үүсдэг. Тиймээс нэг цагийн турш зуурсан гурилаа орхиж, дараа нь бин жигнэхийг зөвлөж байна.

Гурав дахь нууц нь зуурмагийн шингэн тууштай байдал юм

Хайруулын тавган дээр асгах зуурсан гурилын давхарга нимгэн байх тусам бин нь ил тод, ил тод болно. Зузаан зуурсан гурилаар хийсэн нүхтэй нимгэн бин хийж болохгүй нь ойлгомжтой, та зүгээр л зузаан, амттай бин хийх болно, энэ нь бас муу биш, гэхдээ одоо бид нэхсэн торны хуушуурын тухай ярьж байна. Тиймээс шингэн цөцгийтэй төстэй бин зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хайруулын тавган дээр хийнэ.

Сүүтэй нэхсэн тор бин хийх жор

Бага зэрэг литр сүүг 40 градус хүртэл халааж, 3 өндөг, ½ халбага нэмнэ. давс, 3 tbsp. л. элсэн чихэр эсвэл хуушуурыг амтат дүүргэгчээр үйлчилбэл арай бага. Зуурмагийг хутгагчаар сэвсгэр болтол нь хутгаад дараа нь 1 tsp нэмнэ. чанасан сод, 3 аяга гурилыг үргэлжлүүлэн цохих - зуурсан гурилд нэг ч бөөн байх ёсгүй. Төгсгөлд нь 2 tbsp нэмнэ. л. ургамлын тос, зуурсан гурилыг нэг цагийн турш үлдээгээрэй. Энэ нь исгэж, хүчилтөрөгчөөр ханасан, бүр илүү хөөстэй байх ёстой. Халуун, тосолсон хайруулын тавган дээр хоёр талд нь хуурч, нүх гарч ирмэгц эргүүлнэ.

Буцалж буй устай kefir дээр бин

Зарим гэрийн эзэгтэй нар хуушуурын зуурсан гурилыг буцалсан усаар хийж, хүчилтөрөгчөөр сайн ханасан тул нимгэн, нарийн бин хийдэг.

2 өндөгийг чимх давстай хутгагчаар сайтар цохиж, дараа нь хутгахаа зогсоолгүй нэг аяга буцалж буй ус хийнэ. Өндөг нь гацах болно гэж бүү ай - энэ нь өндөр хурдтай цохих үед болохгүй, үүнээс гадна маш сэвсгэр хөөс гарч ирнэ. Бүү зогсоо, үргэлжлүүлэн цохиж байхдаа нэг аяга өөх тос багатай kefir хийнэ. Та аль хэдийн ойлгосноор та үргэлжлүүлэн хутгах хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ зуурсан гурил руу 1 tsp нэмнэ. унтраасан сод, дараа нь 1-2 tbsp. л. элсэн чихэр, 2 tbsp. л. ургамлын тос. Холигч ажиллаж байх үед зуурсан гурил нь шингэн цөцгийтэй төстэй болтол 1-1½ аяга шигшсэн улаан буудайн гурилыг жижиг хэсгүүдэд нэмнэ. Хуушуур нь алтан, нэхсэн тортог, маш амттай болж хувирдаг.

Рашаантай нүхтэй бин

½ литр өндөр карбонатлаг рашааныг чимх давс, 2 халбага холино. элсэн чихэр, дараа нь 3 өндөг, 3 tbsp нэмнэ. л. ургамлын тос. Сайтар зуурсаны дараа 1 аяга гурил нэмээд зуурсан гурилаа хутгагч эсвэл хутгагчаар жигд болтол нь хутгана. Энэ жоронд сод хэрэггүй, учир нь рашаан нь зуурсан гурилыг хүчилтөрөгчөөр дүүргэх бөгөөд энэ нь нэхсэн тор хийхэд хангалттай байх болно.

Хөвөн мөөгөнцрийн бин

30 гр шинэхэн мөөгөнцрийг сайтар нухаж, дөрөвний нэг аяга бүлээн сүүнд (50 мл) уусгаж, 1 халбага нэмнэ. элсэн чихэр, чимх давс, зуурсан гурилыг дулаан газар байрлуулна. Хагас цагийн дараа 2 өндөгийг 2 халбага зоддог. л. элсэн чихэр, өсөн нэмэгдэж буй зуурсан гурилыг асгаж, сайтар хутгаж, 950 мл бүлээн сүү, 500 гр шигшсэн гурилтай холино. Холимогийг хутгагчаар цохиж, зуурсан гурил руу 2 tbsp хийнэ. л. ургамлын тос. Зуурсан гурилаа алчуураар таглаад дахин 2-3 цаг байлгаад 30-40 минут тутамд зуурсан гурил өсөж эхэлмэгц хутгана. Үүнийг 3-4 удаа хийхэд хангалттай бөгөөд дараа нь тосолсон хайруулын тавган дээр бин хуурч болно.

Өндөггүй задгай туранхай бин

Нэхсэн бинкийг өндөггүйгээр жигнэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд 2½ аяга гурил, 3 tbsp холино. л. элсэн чихэр, ½ халбага. давс, сод. Энэ хольцонд ½ литр сүү, 2 tbsp нэмнэ. л. ургамлын тос. Бүгдийг сайтар хутгаж, тусдаа саванд ½ литр сүү буцалгана. Нимгэн урсгалтай зуурсан гурил руу халуун сүү хийнэ, байнга хутгана, дараа нь хайруулын тавган дээр 65 гр цөцгийн тос хайлуулж, зуурсан гурилтай холино. Тосыг нь халааж байсан хайруулын тавган дээр хуушуурыг хуурч, наалддаггүй бүрхүүлтэй байхыг зөвлөж байна, эс тэгвээс бин наалддаг.

Загвар бүхий тортой бин: зурагтай жор

Сайхан задгай хээтэй хуушуур хийхийг хичээцгээе. Энэ нь таны бодож байгаа шиг хэцүү биш юм. Хайруулын тавган дээр зурах нимгэн тор бин хийх зуурсан гурилыг ямар ч жороор хийж болох тул бид үүнийг сүүгээр бэлтгэх болно.

Орц: 1 аяга сүү, 1 tbsp. л. элсэн чихэр, 2 өндөг, 60 гр гурил, 1 чимх давс, 2 tbsp. л. ургамлын тос.

Хоол хийх арга:

1. Сүүг халааж, элсэн чихэр, давс, өндөг нэмнэ.
2. Массыг сэвсгэр хөөс хүртэл хутгагчаар хутгана.
3. Сүү-өндөгний холимог дээр шигшсэн гурил нэмээд бөөн юм үлдэхгүйн тулд дахин сайтар хутгана. Зуурмаг нь шингэн цөцгийтэй төстэй болтол гурилын хэмжээг нэмэгдүүлж эсвэл багасгаж болно.
4. Зуурсан гурил руу ургамлын тос хийнэ, дахин сайтар хутгана.
5. Хуванцар лонхны таглааг халуун савраар жижиг нүх гаргаж, зуурсан гурилаа юүлж, сайтар шургуулна. Та кетчупны шил хэрэглэж болно - ядаж цоолох шаардлагагүй болно.
6. Халуун наалддаггүй хайруулын тавгаа тосоор тосолж, сараалж шиг дулаацуулахад маш энгийн зүйлийг зур.

Буржгар үстэй зүрх нь маш үзэсгэлэнтэй, романтик харагдаж байна. Хүүхдүүдийн хувьд хоолны дуршлыг нэмэгдүүлэхийн тулд илүү сонирхолтой, хөгжилтэй зүйлийг зурж болно. Нэхсэн бинкийг маш үзэсгэлэнтэй, анхлан үйлчилж болно, жишээлбэл, нүхийг жимсээр чимэглэх боломжтой. Загвартай сайхан задгай бин нь баярын харагдаж байна!

Халуун хайруулын тавган дээр бин зуурмагаар хэрхэн яаж зурах вэ

Зөвлөгөө 1. Зуурсан гуриланд бөөн бөөн зүйл байхгүй эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс тэдгээрийн нэг нь лонхны нүхэнд гацаж, хээ нь бүтэхгүй.

Зөвлөгөө 2. Лонхны нүх нь маш том биш, маш жижиг биш байх ёстой - ойролцоогоор 2-3 мм диаметртэй. Нимгэн зураас нь мэдээжийн хэрэг илүү гоёмсог харагддаг, гэхдээ ийм бин нь эргүүлэхэд урагдаж болно.

Зөвлөгөө 3. Савыг хэт халуун халааж болохгүй, эс тэгвээс хуушуур зурахаас өмнө удаан шатах болно.

Зөвлөгөө 4. Хуушуурыг жигд жигнэж, шатаах цаг гарахгүйн тулд хурдан зур.

Зөвлөгөө 5. Загварыг илүү тогтвортой болгохын тулд буржгар үсийг илүү олон удаа холбоно.

Хэрэв ямар нэг зүйл буруу болвол ...

Ялангуяа нэхсэн тор нь маш нарийн зүйл бөгөөд хоолны туршилт хийх явцад та бэрхшээлтэй тулгарч магадгүй юм. Боломжит алдаанаас зайлсхийхийн тулд та зарим заль мэхийг мэдэх хэрэгтэй.

Хуушуур яагаад урагддаг вэ? Магадгүй та зуурсан гурилаа суулгаагүй тул цавуулаг нь бусад найрлагатай урвалд орох цаг байхгүй байсан байх. Зуурмагт хангалттай өндөг, гурил байхгүй байж магадгүй, учир нь хайруулын тавган дээрх бин дээрээс чийг ууршихад бараг юу ч үлдэхгүй - ийм бингийг эргүүлэх боломжгүй юм. Илүүдэл элсэн чихэр, ваниллин нь зуурсан гурилын бүрэн бүтэн байдлыг алдагдуулдаг тул нэмэлт бодисоор бүү хэтрүүл. Зуурсан гурилан дээрээ бага зэрэг элсэн чихэр нэмээд амтат соустай хуушуураар үйлчлэх нь дээр.

Хуушуур яагаад наалддаг вэ? Муу халаасан хайруулын таваг нь бүх хуушуурыг бөөгнөрүүлэхэд хүргэдэг бөгөөд хэрэв хайруулын таваг нь хуушуур хийхэд тохиромжгүй бол хоолыг хэт халаахгүйн тулд үүнийг хэрэглэхгүй байх нь дээр.

Зуурсан гуриланд тос нэмээгүй тохиолдолд бин нь наалддаг. Хуушуурыг хоолны дуршил, үнэхээр амттай болгохын тулд өндөр чанартай тос хэрэглэх нь дээр. Энэ нь байгалийн гаралтай, нэмэлт, хадгалах бодисгүй, хамгийн чухал нь үнэргүй юм!

Хуушуур яагаад хуурай, хатуу болдог вэ? Олон тооны өндөг нь бинкийг хатуу болгодог ч заримдаа тийм биш байдаг. Заримдаа жорын дагуу бүх зүйлийг яагаад хийдэгийг тайлбарлахад хэцүү байдаг, гэхдээ бэлэн зуурмаг нь резинтэй төстэй байдаг. Нэхсэн тор биныг зөөлөн, зөөлөн болгох хялбар арга бий. Хуушуурыг жигнэсний дараа тэр даруй цөцгийн тосоор тосолж, тавганд хийж, өөр тавагтай таглана. Эсвэл хайруулын тавган дээр овоолон бин хийж, тагийг нь сайтар таглана. Хуушуур нь өөрийн халуунд шатаж, илүү зөөлөн, зөөлөн болно.

Одоо та нэхсэн тортой хуушуур хийхийг мэддэг болсон тул дасгал хийхэд л хангалттай. Та "хуушуур нэхэх" жинхэнэ ур чадвартай болох хүртлээ олон амжилтгүй задгай бүтээгдэхүүн бэлтгэх шаардлагатай болж магадгүй юм. Хүүхдүүдээ хуушуурын бүтээлч ажилд оролцуул - тэд зуурсан гурилтай хайруулын тавган дээр хөгжилтэй царай зурах нь гарцаагүй. Масленицагийн өмнө цаг хугацаа байна - та сурч болно!

Facebook

Twitter

-тай холбоотой

Ангийнхан

Google+