Аль виски сонгох нь дээр вэ? Хамгийн сайн виски юу вэ?

Виски бол нууцлаг ундаа юм. Түүний түүхийг тойрсон маш олон цуу яриа, домог байдаг ... Абсинт, ром хоёр энэ далдуу модыг түүнтэй хуваалцаж чадахгүй л бол. Шотланд болон Ирландчууд энэ ундааг дэлхийд анх хэн өгсөн талаар маргалдсаар байна. Үлдсэн хэсэг нь энэ байдлыг хүлээн зөвшөөрсөн бололтой. Хэдийгээр Америк, үгүй, үгүй, тэр вискиг нээсэн гэдгийг ч хэлэх болно. Гэвч бусад улс орнууд Шотланд, Ирландын хоорондох маргааныг маш их урам зоригтой дагаж байгаа тул муж улсыг огт тоохгүй байгаа бололтой... Улс болгон өөр өөрийн гэсэн маш сайн виски үйлдвэрлэдэг. Энэ бол хий хоосон зүйл биш гэж үү? Энэ эв нэгдэл биш гэж үү? “Хэн мэдлээ... Хэн мэдлээ...” гэж уншигч хэлэх нь эндээс л хөгжилтэй эхэлдэг. Уншигчийн асуудал юу болохыг бид мэдэж байгаа тул бид энэ нийтлэлийг бичиж байна. Асуудал нь энэ юм (бид нэрийг хуулбарлахдаа баяртай байх болно, хэллэг нь түлхүүр юм!) - "хэрхэн зөв виски сонгох вэ, алдаа гаргахгүй байх." Энэ нь илүү хялбар байж болох юм шиг санагдаж байна - түрийвчээ ав, дэлгүүрт оч, шил сонгох, худалдаж авах, уух, идэх, таашаал авах ... Тэгээд одоо зарим зүйлийг нарийвчлан авч үзье. "Би түрийвчээ авлаа" - би хэр их мөнгө авч явах ёстой вэ? Нэг мянга, хоёр, арав, таван зуун рубль үү? "Дэлгүүрт очсон уу" эсвэл лангуу эсвэл элит архины нэрийн дэлгүүрт очсон уу? Энэ асуулт үндсэндээ чухал юм! "Би шил сонгосон" - "нүд минь томорч, толгой минь хүчтэй цохилж байна, юу хийх вэ, хаашаа гүйх вэ, би вискиг огт ойлгохгүй байна." Гэхдээ бид хаашаа явахыг танд хэлэх болно, зүгээр л тэвчээртэй байгаарай, виски сонгох нь (зөв виски!) тийм ч амар ажил биш юм. Нэг талаас, юу илүү хялбар байж болох вэ - дэлгүүрт очих, төлөх, хүлээн авах. Гэсэн хэдий ч элит архины дэлгүүрт худалдагч танаас ямар ундаа авахыг хүсч байгаагаа асуух нь гарцаагүй. Мэдээжийн хэрэг, борлуулалтын зөвлөх танд туслах болно, гэхдээ та өөрт хэрэгтэй зүйлээ тайлбарлах чадвартай байх ёстой ... Энэ бол харилцан яриа байх ёстой бөгөөд хэсэг бодлуудтай ширүүн чимээгүй байх ёсгүй: "Би энд юу хийж байна вэ? Энэ хэн бэ? Тэр надаас юу хүсээд байгаа юм бэ?... Тэр маш их холбоотой байна!" Жаахан урагшаа харцгаая (энэ нь жижиг зөвлөгөө байх болтугай) - виски сонгохдоо үйлдвэрлэгч, өнгө, үнэр, хөгшрөлт зэрэг гурван гол зүйлд анхаарлаа хандуулаарай. Зарим нь зүгээр л энэ ундаанд бусдаас илүү дуртай байдаг бол зарим нь аль хэдийн өөрийн гар урлалын шүтэн бишрэгчид гэж тооцогддог, өөрөөр хэлбэл тэд виски уугаад зогсохгүй "Келтик ундаа хаанаас ирсэн", хэрхэн ууж, иддэг талаар судалж, тэр байтугай домогт өгүүлдэг. Эртний Шотландын, бүр Ирландчууд ч шөнөдөө хүүхдүүддээ “колобок”, “алтан загас”-ны хамт хэлдэг газар... Тэгээд тэд ундааны амт, үнэрийг хэнээс ч дутахгүй ойлгодог... Ийм “гуру” болохын тулд Та ундааны домог, түүхийг төдийгүй виски сонгох зарим дүрмийг мэдэх хэрэгтэй. Заримдаа бараг найдваргүй нөхцөл байдал байдаг - та ямар нэгэн чухал хүнд бэлэг өгөх хэрэгтэй. Та вискиний талаар юу ч мэдэхгүй (үсээ бүү урагд, бүх зүйлийг засах боломжтой). Амьдралд ямар нөхцөл байдал тохиолдохыг та хэзээ ч мэдэхгүй. Хэдийгээр та вискиний талаар бүх зүйлийг (эсвэл бараг бүх зүйлийг) мэдэж, хэрхэн зөв сонгохыг сурсан ч гэсэн таны өөрийгөө үнэлэх үнэлэмж нэмэгдэх болно! Энэ нь хангалттай биш гэж үү?! Өндөр чанартай архи нь зөвхөн жинхэнэ сонирхогчдод төдийгүй энгийн хүмүүст ч гэсэн жинхэнэ таашаал юм. Виски сонгох асуудалд жинхэнэ мэргэжилтнүүд хаанаас эхлэх, хаанаас ундаа худалдаж авах, хамгийн чухал нь аль нь болохыг шууд хариулах болно. Гэхдээ нэг барьц бий. Мэргэшсэн хүн бүр өөрийн гэсэн амт, өөрийн гэсэн сонголттой байдаг - Ирландын виски, шотланд, бурбон гэх мэт. Нэгнийх нь хувьд амттай зүйл нөгөөд нь тэвчихийн аргагүй байдаг. Эхлэгч танд юу үлдэх вэ? Зүгээр л оролдоод үз, судлаад үз... Хэсэг хугацааны дараа та өөрөө виски сонирхогч болж, залуу сонирхогчдод заах болно. Хичнээн тансаг виски байсан ч үүнийг буруугаар ашиглах ёсгүй гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэ нь аливаа согтууруулах ундаанд хамаарна. Мэдээжийн хэрэг, виски бол ашигтай шинж чанартай ундаа юм. Энэ нь тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, үр ашгийг дээшлүүлж, бүтээлч хөгжлийг дэмждэг. Энэ үзэл бодлыг зөвхөн виски сонирхогчид төдийгүй олон эмч нар хуваалцдаг. Нууц нь ямар ч нууц биш, зүгээр л виски нь эфирийн тос, хатуу соёл, таннин агуулсан цогц найрлагатай байдаг. Дунд зэрэг (!) хэрэглэхэд эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь бие махбодид тусалдаг боловч хэрэв тэд хүчирхийлэлд өртвөл сайн зүйл гарахгүй. Та манай вэбсайтаас вискиний дэлгэрэнгүй түүхийг өөр нийтлэлээс уншиж болно, тиймээс та бүхний зөвшөөрлөөр би энэ талаар ярихгүй. Гэхдээ вискиний төрлийг анхаарч үзэх нь зүйтэй болов уу.

Тиймээс виски нь соёолж, үр тариа, холимог, бурбонд хуваагддаг (энэ талаар бид дараа нь ярих болно). Соёолж виски нь эргээд нэг соёолж буюу нэг соёолж гэж хуваагддаг - энэ нь нэг нэрэх үйлдвэрт үйлдвэрлэсэн ундаа юм. Заримдаа энэ нь янз бүрийн хөгшрөлтийн хугацаатай сортуудыг холих замаар олж авдаг, гэхдээ мэдээж ижил нэрэх үйлдвэрээс! Ийм брэндийн виски нь янз бүрийн хугацаанд олж авсан, өөр өөр хөгшрөлтийн хугацаатай хэдэн арван, үүнээс гадна олон зуун спирт агуулж болно. Дашрамд хэлэхэд, ундааны үнэ үүнээс хамаарна - хугацаа урт байх тусам вискиний өртөг өндөр болно. Энэ бол хамгийн сайн виски гэдгийг бид танд хэлэх болно, хэрэв танд ганц соёолжтой виски худалдаж авах боломж байгаа бол үүнийг аваарай, та харамсахгүй! Дараа нь торх виски (холимог соёолж, цэвэр соёолж эсвэл ваттай соёолж гэж нэрлэдэг) - янз бүрийн нэрэх үйлдвэрүүдийн соёолжтой виски. Үйлдвэрлэлд ганцхан архи ашигласан. Энэ төрлийн виски нь өөр өөр хүч чадалтай байж болох бөгөөд амт нь өөр өөр байж болно. Нэг торх нь нэг торхноос савласан соёолжтой виски юм. Энэ төрлийн ундаа нь торхтой байж болох бөгөөд заримдаа стандартад шингэлдэг. Савны хүч нь маш ховор төрлийн виски юм. Уг ундааны хүч чадал 50-65% хооронд хэлбэлздэг.

Дэлхий дээр Гленфиддич, Боумор, Гленливет, Аберлоур, Макаллан, Глен Грант, Лафроайг, Кардху, Балвени, Гленморанги зэрэг хэд хэдэн хамгийн сайн борлуулалттай дан соёолжтой виски брэндүүд байдаг. Хэрэв та энэ вискиг харвал шүүрээрэй! Мөн ганц соёолжтой вискиний талаар хэдэн үг хэлье. Энэ нь "хэрэглээний виски" ба "худалдааны виски" гэсэн хоёр хэлбэрээр байдаг. Үнэнийг хэлэхэд аль аль нь сайн... Гэхдээ худалдаачдын ундааг жижиг архины үйлдвэрт үйлдвэрлэдэг учраас “хэрэглэгчийн” вискигээс илүү үнэтэй байдаг. Одоо ч гэсэн! Эцсийн эцэст, "хэрэглэгч" виски (нэр нь өөрөө ярьдаг) туузан дамжуургын туузан дээр тавигдсан бөгөөд энд дуртай эсэхээс үл хамааран хувийн шинж чанараа золиослох хэрэгтэй, гэхдээ энэ нь үүнийг дордуулсангүй холимог виски. Энэ зүйлийг хоёрдмол утгагүйгээр ангилж болохгүй. Зарим хүмүүс үүнийг ганц соёолжноос ч илүү хайрладаг. Тэдний хэлдгээр амт, өнгө... Холимог вискиг дан соёолжны оргилд гаргах гэсэн оролдлогыг зарим хүмүүс бүрмөсөн үгүйсгэдэг. Холимог гэж юу вэ? Энэ бол үр тариа, соёолжны сортуудыг холих замаар гаргаж авсан ундаа юм. Энэ бол хамгийн түгээмэл виски юм. Энэ нь нийт үйлдвэрлэлийн 90 хувийг эзэлдэг. Хэрэв холимог вискид соёолжны хэсэг давамгайлж байвал (энэ нь зөвхөн өндөр чанартай ундаанд тохиолддог) шошгон дээр "Deluxe" гэж бичнэ. Сэдвийн хувилбарууд нь дараах байдалтай байж болно: Deluxe Blend (Finest) (Fine Old) - маш сайн чанарын холимог соёолж виски (дор хаяж 35%) ба Super Deluxe Blend - энэ бол Deluxe, гэхдээ жигд соёолж виски (хамгийн багадаа 75%) өндөр агууламжтай. Тиймээс, хэрэв та "Deluxe" гэсэн үгийг харвал үүнийг хүлээн авна уу. Хэдийгээр энэ нь ганц соёолжтой виски биш ч гэсэн та харамсахгүй гэдгийг баталж байна! Хэрэв хэн нэгэн Селтик ардын ундааны ертөнцийг ойлгож эхэлж байгаа бол холимог вискинээс эхлэх хэрэгтэй гэсэн үзэл бодол байдаг. Энэ зорилгоор хамгийн алдартай бөгөөд нэгэн зэрэг хямд хольцууд нь Алдарт Grouse, Teacher's, Dewar's White Label, Bell's, White Horse, Grant's Family, Cutty Sark, Johnnie Walker (Red and Black Label), Reserve юм. Масс хольц үйлдвэрлэгчдэд тодорхой эсвэл бүр ер бусын сонголт бүхий зорилтот бүлэг хэрэглэгчдэд чиглэх тансаг байдаггүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тиймээс холимог виски нь цэцгийн баглаанд ямар ч гэнэтийн зүйл байхгүй, зарим талаараа "гөлгөр", дундаж ундаа юм. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь бүгд адилхан гэсэн үг биш, ялангуяа зарим төлөөлөгчид нэлээд тод, ер бусын соёолжны спирт агуулдаг. Дээд зэрэглэлийн сегментээс хамгийн алдартай хольцуудын дунд та олон зохистой ундааг олох болно. Гэсэн хэдий ч 12, 18, 21 ба түүнээс дээш жилийн настай үнэтэй хольц худалдаж авахдаа сайн сурталчлагдсан брэнд, үйлдвэрлэхэд нэлээд хямд үр тарианы виски худалдаж авахад маш их мөнгө төлж байгааг санаарай. царс торхонд олон жил гацсан, нэр төр, ийм үнэ хүртэх ёсгүй. Дараа нь бага зэрэг төлж, тансаг соёолжтой виски худалдаж авсан нь дээр! Өөр нэг төрлийн виски: Semi-Premium Blend эсвэл Premium Blend нь 12-оос дээшгүй жил, Super Premium Blend нь 12-аас дээш настай холимог юм. Энэ ангиллын ундааны дунд маш үнэтэй төлөөлөгчид байдаг бөгөөд зөвхөн саятан цуглуулагчид болон жинхэнэ виски сонирхогчдод л байдаг. Эцэст нь өөр төрлийн виски - "супермаркет". Энэхүү виски нь саванд зарагддаг бөгөөд савласан улсдаа шингэлдэг. Энэ ундаа нь алдартай брэндүүдээс хэд дахин бага үнэтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч түүний чанарыг муу гэж нэрлэж болохгүй (холимог виски. Бид үүнийг ганц соёолжтой ч харьцуулдаггүй.).
Дараагийн төрөл нь үр тарианы виски буюу үр тарианы виски юм. Үнэнийг хэлэхэд энэ нь хамгийн хүйтэн ундаа биш, түүний чанар нь соёолжтой вискинээс хамаагүй доогуур юм. Хэдийгээр үр тарианы виски дунд үл хамаарах зүйлүүд байдаг бөгөөд тэд олон улсын тэмцээн, янз бүрийн амталгааны тэмцээнд түрүүлдэг. Ундааны түүхий эд нь эрдэнэ шиш эсвэл соёолжгүй арвай байж болно. Энэ вискиг цэвэр хэлбэрээр нь худалдаж авах нь бараг боломжгүй юм - энэ нь ихэвчлэн холимог виски хийхэд хэрэглэгддэг. Үр тарианы виски нь бараг үнэр, амтгүй байдаг. Тусгай нэмэлт цэвэршүүлсний дараа энэ вискиг архи, жин үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Энэ нь амт, үнэрийн "барзгар" байдлыг зөөлрүүлж, тайвшруулж, улмаар ундааны өртөгийг эрс бууруулдаг гэж бид хэлж чадна. Гурван төрлийн үр тарианы виски байдаг. Single Grain бол нэг нэрэх үйлдвэрт үйлдвэрлэсэн үр тарианы виски юм. Цэвэр (Vatted) үр тариа нь янз бүрийн нэрэх үйлдвэрүүдийн хэд хэдэн үр тарианы вискиний хослол юм. Үр тарианы нэг баррель - "нэг торхтой" үр тарианы виски. Жижиглэнгийн дэлгүүрүүдээс олж болох ганц л үр тарианы виски байдаг - Choice Old Cameron Brig. Гэхдээ үр тарианы виски хувьд нэг төлөөлөгч хангалттай. Дараа нь тусгай төрлийн виски бол бурбон юм. Америк виски нь харьцангуй залуу ундаа хэдий ч олон арван жилийн турш "элит спирт"-ийн ангилалд багтаж ирсэн тул тусад нь авч үзэх хэрэгтэй. Өнөөдөр бурбоны брэнд, шошгоны тоо хэт их байна. Тиймээс америк вискиг сонгох нь нарийн төвөгтэй зан үйлтэй төстэй юм. Хэрэв та Ирландын виски эсвэл бусад зүйлийг худалдаж авах хэрэгтэй бол энэ нь ялангуяа хэцүү байж болно. Заримдаа хөгжимчид (мөн манайх ч гэсэн) морьтондоо бурбоныг зааж өгдөг бөгөөд энэ нь тодорхой брэнд байвал сайн хэрэг ... Тиймээс Америкийн үндэсний ундааны олон төрлийг ойлгох цаг болжээ. Хэрэв түүхий эд дэх эрдэнэ шишийн агууламж 80% -иас их байвал ийм вискиг эрдэнэ шишийн виски гэж нэрлэдэг бөгөөд ихэвчлэн хөдөө орон нутагт хэрэглэдэг. Хэрэв ундаанд дор хаяж 51% хөх тариа агуулагддаг бол үүнийг хөх тариа гэж нэрлэдэг. Энэ нь АНУ-д тийм ч алдартай биш боловч Old Over Holt гэх мэт энэ ундааны хэд хэдэн экспортын хувилбарууд байдаг. Европын алдартай баарууд үнэхээр дуртай байдаг. Хэрэв та бурбон шошгон дээр юу бичсэнийг анхааралтай ажиглавал ундааны талаар ихийг мэдэж болно. Энэ нь Америкийн вискигийн нэг төрлийн ангилал байх болно, дашрамд хэлэхэд зүгээр л анхаарал татахгүй байх болно. Гэсэн хэдий ч таны мэдлэг нөхөгдөх болно, миний үгийг хүлээж аваарай ... Тиймээс бид лонхыг гартаа аваад "Шууд виски", эсвэл "Холимоггүй виски" гэж уншина. Энэ юу гэсэн үг вэ? Энэ нь виски нь хөх тариа, арвай, эрдэнэ шиш, улаан буудайн холимогоор хийгдсэн гэсэн үг юм (мөн харьцаа нь дараах байдалтай байх ёстой: нэг төрлийн үр тарианы 51%, өөр төрлийн 49%). Энэ нь бурбон нь сайн мэддэг царс торхонд хөгширч, дотроос нь шатаж, нэг архины үйлдвэрт харьяалагддаг гэсэн үг юм. Үүнээс гадна ийм ундаанд хэд хэдэн шаардлага тавигддаг - энэ нь илүү их хүч чадалгүй нэрэх ёстой 80% -иас дээш, дор хаяж 2 жил насалсан (хаана? ), шууд савласан, бат бөх чанар нь мэдээж 40% (багагүй!) бөгөөд саармаг спирт болон бусад нэмэлт бодис агуулаагүй болно! Хэрэв та энэ бурбоныг худалдаж авбал "Холимог виски" эсвэл хэд хэдэн төрлийн вискиний холимог нь АНУ-д түгээмэл хэрэглэгддэг ундаа юм. Мөн энэ төрлийн вискид төвийг сахисан үр тарианы спирт, амт оруулагч, будагч бодис нэмдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь шотланд вискинээс ялгаатай, ямар талаараа таамаглаж байна ... Би өөртөө ч, өөр хүнд ч ийм ундаа худалдаж авахгүй. Хамгийн сайн чанар биш ...
Байгаль дээр "Холимог бурбон виски" байдаг - энэ нь хэд хэдэн бурбонуудын холимог юм. "Стандарт Бурбон" нь янз бүрийн хөгшрөлтийн хугацаатай янз бүрийн царс торхонд хийсэн вискиний холимог юм. "Хөнгөн виски" эсвэл "хөнгөн виски" нь төвийг сахисан үр тарианы спирттэй (холимогт багтсан) хамгийн ойрхон, цэвэршүүлэх зэрэг нь өндөр чанартай ундаа юм. "Single Malt Whiskey" нь бүх хууль тогтоомжийн дагуу хийгдсэн Шотландын нэг соёолжтой вискигийн Америкийн аналог юм. Та үүнийг өдрийн цагаар худалдаанд гаргахгүй, энэ нь гайхах зүйл биш юм. Хэрэв та ийм ундаа олж авбал эргэлзэлгүйгээр худалдаж аваарай - та харамсахгүй! Сонирхолтой "үзэсгэлэн" бол хөх тарианы виски, бурбоноор хийсэн "Америкийн холимог виски" юм. Хэрэв та шошгон дээр "Исгэлэн нухаштай виски" гэсэн бичээсийг харвал энэ нь шинэ нухаш дээр бага хэмжээний спиртгүй шингэн нэмж, нэрсэний дараа үлдсэн ундааг "исгэлэн нухаш" ашиглан хийсэн гэсэн үг юм. өмнөх нэг. Өөрөөр хэлбэл, ундааны үнэрийг сайжруулах тусгай арга хэмжээ авчээ. Энэ үйлдвэрлэлийн аргыг лонхонд үргэлж заадаггүй гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэ арга нь түгшүүр төрүүлж байна... "Хэрэв бид зураг дээр "Sweet Mash Whiskey" гэсэн бичээсийг харвал энэ нь өмнөх ундааны зөөлөн хувилбар буюу шинэхэн мөөгөнцрийн нухаш дээр үндэслэсэн бурбон юм (энэ тохиолдолд зөвхөн шинэхэн) мөөгөнцрийн өсгөврийг ашиглах хэрэгтэй). Гэсэн хэдий ч ийм виски худалдаж авахаасаа өмнө сайтар бодож үзээрэй ... "Bottled in Bond (эсвэл Bottled-in-Bond Whiskey) гэж юу вэ?" - Та асуух. Бид: "Энэ бол 4-8 насны виски" гэж хариулдаг. Энэ нь улсын хяналтан дор үйлдвэрлэгдэж, онцгой албан татварын (холбооны) баталгаат агуулахад хатаж, бэлэн мөнгөний бүртгэлээс гаралгүйгээр үйлдвэрлэсэн газартаа савлагддаг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Энэхүү вискиг мөн "бонд" гэж нэрлэдэг боловч Жеймс Бондтой ямар ч холбоогүй юм. Нэг зүйлийг хэлье, хэрэв та согтууруулах ундааны чанар, савлах журам нь төрөөс хянагддаг тул та энэ ундааг худалдаж авах боломжтой бөгөөд үүнийг худалдаж авах хэрэгтэй . Улаан буудайн виски буюу улаан буудайн виски нь 51% -иас багагүй улаан буудай агуулсан байх ёстой тул үйлдвэрлэлд ховор хэрэглэгддэг тул шулуун вискиний нэлээд ховор хувилбар юм. Хөх тарианы виски буюу хөх тарианы виски нь 51% хөх тариа агуулсан үр тарианы хольцоор хийгдсэн байдаг. Эцэст нь эрдэнэ шишийн виски буюу эрдэнэ шишийн виски нь дор хаяж 80% эрдэнэ шиш агуулсан үр тарианы холимогоор хийгдсэн байдаг. Энэ төрлийн вискид хөгшрөлт хийх шаардлагагүй тул хөшигний ард ихэвчлэн "эрдэнэ шишийн сарнай" гэж нэрлэдэг. Авах эсэхээ “өөрөөрөө бод, өөрөө шийд” гэдэг шиг...
Теннесси вискиг онцгойлон дурдах хэрэгтэй. Үр тарианы хольцын найрлага нь сонгодог бурбонтой төстэй боловч нүүрсний шүүлтүүрийг ашиглан цэвэршүүлдэг бөгөөд энэ нь чухал юм. Түүгээр ч барахгүй царс торхонд оруулахаас өмнө шүүж, савлахаас өмнө шүүнэ. Jack Daniel's бол энэ төрлийн вискиний тод төлөөлөгч юм. Энэ нэр нь танд их зүйлийг хэлж байгаа гэдэгт итгэлтэй байна... “Single Barrell Whiskey” нь Single Box Scotch viski буюу бидний бодлоор бол нэг торхтой виски юм. "Нэг баррель" бурбон "Жижиг багц" буюу "Жижиг Mash Bourbon" гэж нэрлэгддэг араатан нь "жижиг багц" гэж нэрлэгддэг, өөрөөр хэлбэл өөр өөр торхонд хийсэн цөөн тооны бурбонуудын холимог юм Энэ арга нь үйлдвэрлэгчдэд мэдлэгтэй үйлчлүүлэгчдэд илүү их эрх чөлөөг өгдөг. Тиймээс, танд бага зэрэг нууцыг хэлье, гэхдээ энэ нь ундааны зарим шинж чанарыг өнгөөр ​​нь тооцож болно Хэрэв та цагаан шошготой бол 4 жил наслах болно - энэ бол аль хэдийн нисэх онгоц юм. Надад итгээрэй, хэрэв та бүх төрлийн бурбоныг нэг хэсэг болгон авчрах юм бол (хэд хэдэн хуваагч байдаг!), энэ нь: "Шууд" виски, Бондод савласан, Теннесси виски, "Бяцхан нухаш" байх болно. Бурбон." Үлдсэнийг нь хүн бүрийн амтанд үлдээдэг ч дуунаас үгээ арилгаж чаддаггүй тул бүх зүйлийг шударга болгохын тулд бүх төрлийн америк вискиг дурдлаа. Ямар ч тохиолдолд та өөрөө шийдэх болно! Ногоон арлын ундаагаар "вискиний төрөл"-ийн аялалаа дуусгацгаая. Яг л Шотландад байдаг шиг Ирландын виски нь соёолж, үр тариа, холимог гэж хуваагддаг. Гэхдээ Ирландын нэг шинэ бүтээл байдаг - "Цэвэр тогоо". Энэ бол соёолж аваагүй арвай, соёолжтой арвайн холимогоор хийсэн уламжлалт вааранд хийсэн виски юм. Тиймээс нэр. Ирландын виски нь өвөрмөц үнэртэй бөгөөд өөр юутай ч андуурч болохгүй. Үүнийг туршаад үзээрэй, та өөрөө бүх зүйлийг ойлгох болно! Шотландын виски нь хүлэрт хатаасан тул "утаатай" гэсэн домог байдаг, харин Ирландын виски бол утаа нь соёолжтой шууд харьцдаггүй тул тийм биш юм. Үүнд битгий хууртаарай, утаа, хүлэрт өчүүхэн төдий ч мэдрэгддэггүй шотланд ундаанууд цөөнгүй байдаг. Үүний зэрэгцээ "Ирландчуудын" дунд маш олон тооны "утаатай" төлөөлөгчид байдаг. Уламжлалт гурвалсан нэрэлтийн улмаас Ногоон арлын виски нь ихэвчлэн зөөлөн, чихэрлэг, хөнгөн байдаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн бусад зүйлтэй андуурч болохгүй өтгөн үнэртэй байдаг. Та Ирланд, Шотланд, Америкийг аль хэдийн мэднэ. Харьцангуй саяхан Франц, Япон, Испани, Канад, Чех зэрэг улсууд жагсаалтад нэгдсэн. Уэльс бол онцгой тохиолдол байж магадгүй, виски тэнд эртнээс үйлдвэрлэгдэж эхэлсэн, гэхдээ энэ ундааны цорын ганц брэнд байдаг - Penderyn виски. "Келтик бус" ундаа бүрийн талаар товчхон ярья. Канадын виски нь гол төлөв соёолж, хөх тариа, эрдэнэ шишээс (бага хэмжээгээр) хийгдсэн байдаг. Канадын виски нь "талбайн хатан хаан"-ыг агуулдаг ч бурбоноос тэс өөр амттай байдаг. Канадын виски нь дор хаяж гурван жил насалдаг. Та шошгон дээр "Хөх тариа" гэж байнга хардаг бөгөөд энэ нь хөх тарианы виски гэсэн үг юм. Хамгийн муу виски биш. Мэдээжийн хэрэг хүн бүрт биш, гэхдээ та үүнийг худалдаж авбал үүнийг хийсэндээ харамсахгүй. Японоос ирсэн виски нь будаа болон бусад үр тариа нэмээд Энэтхэгийн эрдэнэ шиш эсвэл шар будаагаар хийдэг. Амт, технологийн хувьд япон виски нь шотланд вискитэй маш төстэй. Гэсэн хэдий ч хүлэрт амт байхгүй, энэ бол түүний гол ялгаа юм. Заримдаа япон виски эсвэл бурбон нь шотланд вискигээс илүү үнэтэй байдаг. Хэдийгээр ундааны хооронд ижил төстэй зүйл байгаа ч шотланд виски худалдаж авах нь дээр. Энэ тухай бидэнд дахин сануулах нь зохисгүй байх... Эсвэл тийм үү? Хэрэв та оролдвол Японы вискиг ихэвчлэн Азийн орнуудад зардаг ч Оросоос олж болно. Та манай вэбсайт руу орж виски захиалснаар үүнийг хийж болно. Францын виски бол ер бусын ундаа юм. Би тэр даруй хөзрөө ил гаргах уу, эсвэл энэ тохиромжгүй ундааны амт, үнэрийн талаар хэдэн өгүүлбэрээр таныг зовоох эсэхээ мэдэхгүй байна. "Нонформист биш үү?" - Та асуух. Сагаганаар хийсэн бол вискиг өөр юу гэж нэрлэх вэ! Тийм ээ, та зөв сонссон тул Францаас виски худалдаж аваад туршиж үзэх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр та компанид "Би Сагаганаар хийсэн виски уусан!" Тэгээд найзуудынхаа царайны хувирлыг хараарай, хэрэв тэд өөрсдөө туршиж үзээгүй бол... Хэн мэдлээ... Испанийн виски бол яг л нарлаг орны оршин суугчид шиг маш халуун виски юм. Испани зөвхөн нэг брэндийн ундаагаар сайрхаж чадна. Гэхдээ виски сонирхогчдын форум эсвэл интернетээс гадуурх олон нийтийн арга хэмжээ, үдэшлэг дээр хийсэн сэтгэгдлээс харахад энэ бол үнэхээр зохистой ундаа юм. Чех... Шар айрагны өлгий нутаг, жинхэнэ, чех, цайвар, харанхуй, нууцлаг, тэр улс шиг... Бас Чехэд виски хийдэг! Ахиад л гайхсан харц. Үнэнийг хэлэхэд, Чехүүд өөрсдөө - энгийн хөдөлмөрч хүмүүс энэ байдлыг саяхан мэдсэн. Гэхдээ энэ ундааг мэддэг хүмүүс удаан хугацааны туршид мэддэг байсан бөгөөд олон улсын амталгаанд оролцож, виски нь тэмцээнд тэргүүн байр эзэлж, баялаг (бараг Шотландын) амтаараа сонирхогчдыг баярлуулсан. Эцэст нь хэлэхэд, хүн бүр үүнийг мэддэг: хөгшин, залуу, ядуу, баян хүмүүс бүгд үүнийг Чех улсад эсвэл манай онлайн дэлгүүрээс худалдаж авах боломжтой. Зүрх сэтгэлээ барьж, сэтгэлдээ гэм нүглийг үүрч (би зөвхөн өөрийнхөө амтыг хариуцаж чадна) би ганцхан зөвлөгөө өгөх болно - байгальд зөвхөн нэг юм уу хамгийн ихдээ хоёр брэндээр төлөөлдөг виски нь үүнийг туршиж үзэх нь зүйтэй юм. амталж үзээд дүгнэлт хий. За тэгээд нөгөө Чех эсвэл Уэльсийн виски, Францын виски эсвэл бухын тулаанчдын Испанийн ундааг хэзээ амтлах вэ? Мөн энд ийм боломж байна ... Виски үйлдвэрлэгчийн хувьд би ундааны түүхий эдийг сонгохдоо тухайн улс оронд ямар соёл ургадаг (болон элбэг дэлбэг) тодорхойлогддог гэдгийг нэмж хэлье. Францад виски үйлдвэрлэдэг Бриттанид Сагаган будааны "зузаан" байдаг тул түүхий эдийг сонгоход хялбар байсан. Сагаган, тиймээс Сагаган. АНУ-д эрдэнэ шиш нь гол ургац бөгөөд энэ нь хаана "талбайн хатан хаан", Хрущевын үед эсвэл америкчуудын дунд тэр үед, одоо, үргэлж маргаж болно ... Хөх тариа, үр тарианд суурилсан виски гэдгийг санаарай. Сагаган будаа нь гашуун, арвай дээр суурилсан виски нь бага зэрэг гашуун, эрдэнэ шиш дээр үндэслэсэн нь бусад бүхнээс илүү зөөлөн байх болно. Гэсэн хэдий ч эцсийн амт нь шүүлтүүрийн арга, үйлдвэрлэлийн технологи, ундааны хөгшрөлтөөс ихээхэн хамаарна гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Тиймээс нэг улсад, гэхдээ өөр өөр архины үйлдвэрт хийсэн ундаа нь өөр өөр амттай байх болно. Дүгнэлт: Хэрэв та өөрөө оролдохгүй бол мэдэхгүй байх болно. Тиймээс үүнийг хий!
Танд асуулт гарч ирж магадгүй - "Хэрэв шотланд дан соёолжтой виски худалдаж авсан нь дээр бол ямар төрлийн шотланд соёолжтой виски худалдаж авах вэ?" Асуулт нь зөв, бүр яаралтай байдаг; Хүн бүр өөрийнхөөрөө сонгодог. Зарим хүмүүс хольцыг илүүд үздэг - тэд хэтэвчээ нэг их хоослодоггүй, гэхдээ тэдний дунд зохистой төлөөлөгчид байдаг (бид тэдний тухай бичсэн, санаж байна уу?), Энэ тохиолдолд үнийн чанарын харьцааг "алтан дундаж" гэж нэрлэж болно. Зарим нь бүр "өдөр бүр" гэж хэлдэг шигээ хэд хэдэн дуртай хольцоо худалдаж аваад Ариун өдөрт зориулж ганц соёолжтой виски хадгалдаг. Ганц соёолжгүй бүх зүйлийг "колон" гэж нэрлэдэг хүмүүс байдаг. Мөн хүн бүр өөр өөрийнхөөрөө зөв байдаг. Гэхдээ тэд ганц соёолжтой виски худалдаж авсаар л байвал та өөр нийтлэлээс виски үйлдвэрлэдэг Шотландын бүс нутгаас уншиж болно. Бид энэ асуудлыг нарийвчлан авч үзэхгүй, одоо бид ундааны хамгийн чухал шинж чанаруудын нэг болох виски зэрэг чухал хүчин зүйлийг авч үзэх болно, учир нь энэ нь ундааны амт, үнэрт нөлөөлдөг. "Алтан дундаж" гэж нэрлэгддэг хамгийн тохиромжтой, дундаж виски хүч чадал байдаг уу? Энэ асуултад хоёрдмол утгагүй хариулт өгөх боломжгүй юм. Хүн бүр, хэрэв хүсвэл, шаардлагатай хэмжээний ус нэмж болно, тэр үед ундаа нь өөрийгөө хамгийн сайн илчилдэг. Зарим нь вискиг усаар огт шингэлэхгүй байхыг илүүд үздэг. Зарим тодорхойгүй дүрмээс үл хамааран хүн бүр өөр өөрийнхөөрөө ажилладаг тул энэ талаар юу ч хийж чадахгүй. Хэрэв шотланд вискитэй бүх зүйл тодорхой эсвэл бага байвал бурбоны талаар хэдэн үг хэлэх хэрэгтэй. Америкт зэрэг гэдэг өөрийн гэсэн утгатай. АНУ-д лонхонд 100 градусын баталгаа гэж бичсэн байдаг бөгөөд энэ нь үнэндээ эзлэхүүний 50% спирт юм. Өөрөөр хэлбэл, та бурбон худалдаж авахаар нэрийн дэлгүүрт ирэхдээ нотлох индексийг хоёр хуваахад л хангалттай бөгөөд та эдгээр нууцлаг тоонуудын утгыг олж мэдэх болно. Индекс нь төсөөлж байгаа шигээ аймшигтай биш юм. Одоо вискигийн "нүүр" нь түүний өнгө юм гэж хэлэх нь чухал биш юм. Үүнд мөн ундааны амт, үнэр орно. Мэргэжилтнүүд вискиний хөгшрөлтийн хугацааг үнэр, өнгөөр ​​нь тодорхойлж чаддаг гэж тэд хэлдэг. Тиймдээ ч тэд мэргэжилтнүүд юм... Виски хөгшин байх тусмаа бараан өнгөтэй болдог. Жишээлбэл, "амьдралын ус" -д карамель нэмсэн тохиолдолд үл хамаарах зүйлүүд байдаг. Виски нь бурбон эсвэл шерри саванд хөгшрүүлсний дараа илүү хөнгөн болдог. Нэг хэлэгдээгүй дүрэм байдаг - чанарын ундаа ил тод байх ёстой. Энэ нь тус компани үйлдвэрлэлийн технологио бүрэн дагаж мөрдөж, үйлдвэрлэлийн явцад хамгийн цэвэр рашаанаас ус нэмсэн болохыг харуулж байна. Вискиний өнгө нь цайвар шараас хүрэн хүртэл янз бүр байдаг. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд ундаа нь ямар ч тохиолдолд үүлэрхэг байх ёсгүй, эсвэл бага зэрэг тунадас агуулсан байх ёстой. Хэрэв та хүсвэл жижиг туршилт хийж, түүний тусламжтайгаар хуурамч зүйлийг нэг дор ялгаж болно. Та зүгээр л лонхыг сэгсэрч, үүссэн бөмбөлгийг харах хэрэгтэй. Тэд том хэмжээтэй, удаан үргэлжлэх ёстой. Үүнээс гадна, өндөр чанартай ундаанд сэгсэрсний дараа дуслууд нь шилний шилийг аажмаар урсгах ёстой. Шатаасан вискид тэд маш хурдан урсдаг. Бас нэг зүйл: элит архины нэрийн дэлгүүрүүдэд виски худалдаж авахаасаа өмнө амтлах нь дамжиггүй. Энэ бол маш чухал, хэнд ч "гахайн гахай" хэрэггүй, зөвшөөрч байна. Хамгийн тохиромжтой нь вискиний үнэр нь соёолж эсвэл царс модны нооттой байх ёстой. Тэд түүнийг танканд байлгаагүй! Нэмж дурдахад өндөр чанартай "амьд ус" нь согтууруулах ундааны үнэргүй байх ёстой. Жинхэнэ виски нь удаан хугацааны амтыг үлдээдэг Дараа нь төлөвлөгөөний дагуу ундааны хөгшрөлт юм. Хөгшрөлтийн хугацаа нь таны гарт барьж буй вискиний чанарыг илтгэдэг тул маш чухал юм. Дор хаяж гурван жил хөгширсөн ундааг аль хэдийн өндөр чанартай гэж нэрлэж болно. Цаашид - илүү, мөн хадгалах хугацаа, үнэ нь бас нэг дэлгэрэнгүй - бар код. Энэ "абракадабра"-г лонхноос хайхаа мартуузай. Мэдээжийн хэрэг, зураасан код нь хуурамчаар үйлдэхээс зуун хувь хамгаалдаггүй, гэхдээ энэ нь байхгүй бол бүр ч дорддог тул виски авч болохгүй. Жишээлбэл, хэрэв виски нь шотланд бол код нь Их Британитай тохирч байх ёстой, өөрөөр хэлбэл 50-аас эхлэх ёстой. Хэрэв код нь 50-аар эхэлж, Франц бол ямар төрлийн виски байгаа нь тодорхой болно. Та одоо ундаа худалддаг цэгүүдийн талаар шууд ярилцъя. Виски, спиртийг зөвхөн төрөлжсөн дэлгүүрүүдээс - бараг бүх хотод байдаг элит архины нэрийн дэлгүүрээс худалдаж авах ёстой гэдгийг дахин сануулах шаардлагагүй гэж би бодож байна. Кассын машинаас гарахгүйгээр хийх ёстой зүйл бол худалдагчаас чанарын гэрчилгээ үзүүлэхийг хүсэх явдал юм. Та ийм баримт бичгийг өгөх шаардлагатай. Хэрэв худалдагч үүнийг хийхээс татгалзвал ямар нэг зүйл буруу байна. Дараа нь ийм байгууллагад виски худалдаж авахгүй байх нь дээр. Элит нэрийн дэлгүүрүүдэд та өөрийн сонирхсон вискиний төрлийг сонгоход туслах борлуулалтын зөвлөхүүдийн үйлчилгээг ашиглах боломжтой бөгөөд үнэ, чанарын харьцаагаар хүлээн зөвшөөрөгдөх болно. Хэрэв танай хотод элит архи зардаг төрөлжсөн дэлгүүр байхгүй бол ундааг томоохон супермаркетуудаас худалдаж авах хэрэгтэй. Сүүлийн үед виски үйлдвэрлэгчид супермаркетуудын сүлжээнүүдтэй хамтран ажиллах болсон. ТҮЦ болон бусад газраас хэзээ ч виски бүү худалдаж ав! Түүгээр ч зогсохгүй мэргэжилтнүүд танд бүх талаараа тохирсон нэг төрөлжсөн дэлгүүрийг сонгож, зөвхөн тэндээс согтууруулах ундаа худалдаж авахыг зөвлөж байна. Вискиний үнэд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Хэрэв үнэ нь танд сэжигтэй санагдаж байвал энэ ундаа худалдаж авахаас татгалзах нь дээр. Энэ нь хуурамч байх бүрэн боломжтой. Бүү март: харамч хоёр удаа төлдөг! Гэсэн хэдий ч сайн мэдээ бий: ихэвчлэн маш өндөр үнэтэй ундааг хуурамчаар хийдэггүй, учир нь энэ нь ашиггүй байдаг - үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг үйлдвэрлэхийн тулд "бүхэл бүтэн шилний үйлдвэрийг цэнэглэх" шаардлагатай болно. Ямар ч луйварчин үүнийг хийхгүй. Лонхны гадаад төрх байдлын хувьд заримдаа энэ нь хуурамч эсэхийг тодорхойлоход тусалдаг. Шатаасан виски үйлдвэрлэгчид үйлчлүүлэгчийн туршлагагүй байдал, ундааны хямд үнэд үргэлж найдаж байдаг тул шил, шошгон дээр бараг л хэмнэлт гаргадаг. Ихэнхдээ энэ нь жигд бус наасан эсвэл зүгээр л чанар муутай байдаг. Виски худалдаж авахаар шийдсэн бол лонх нь ямар байх ёстой, ямар хамгаалалтын арга хэмжээ авч байгааг олж мэдэхийн тулд үйлдвэрлэгчийн вэбсайтыг үзэх нь ашигтай байх болно. Лонхон дээр татварын тэмдэг байхгүй байгаа нь бас түгшүүр төрүүлэх ёстой. Үүнээс үзэхэд уг ундаа нь хуурамч эсвэл хууль бусаар хилээр орж ирсэн байна. Виски хаана үйлдвэрлэгдэж байгааг сайтар ажиглаарай. Хэрэв ундаа нь Шотланд эсвэл Япон бол өөр газар биш харин эдгээр оронд үйлдвэрлэгдэх ёстой. Хэрэв та найздаа эсвэл даргадаа бэлэг өгөхийг хүсч байгаа бол түүний ямар төрлийн вискиг илүүд үздэг, түүний хамгийн дуртай улсыг урьдчилан олж мэдэх нь дээр. Та иж бүрдэл гэж нэрлэгддэг виски болон тусгай шил худалдаж авч болно. Найзтайгаа бол мэдээжийн хэрэг бүх зүйл илүү хялбар байдаг, гэхдээ та даргынхаа хүслийн талаар хэрхэн лавлах вэ гэдэг асуулт юм. Боломжгүй зүйл гэж үгүй ​​гэдгийг санаарай!..Одоо хөгжилтэй хэсэг ирлээ. Бид аль хэдийн дарсны нэрийн дэлгүүрт орчихсон, аль хэдийн ундаа сонгоод, аваад шошгыг нь харлаа... Энд бид илүү дэлгэрэнгүй ярих болно. Бид ихэвчлэн шошгон дээр анхаарлаа хандуулдаггүй. Гэхдээ дэмий хоосон! Ихэнх тохиолдолд бид тэнд бичигдсэн мэдээллийг зүгээр л уншдаг, тэр ч байтугай албан ёсны үүднээс хайхрамжгүй уншдаг, заримдаа бид үүнийг огт уншдаггүй эсвэл тэнд дүрсэлсэн гоёмсог үсгийн хэв маягийг хардаггүй. Ийм хайхрамжгүй байдлын төлөө бид ихэвчлэн эрүүл мэнд, хэтэвчээрээ төлдөг (харамч, хайхрамжгүй хүмүүс хоёр удаа төлдөг гэдгийг дахин сануулъя! ). Тиймээс шошгон дээр дүрсэлсэн нэр томъёо болон бусад чухал зүйлийг анхаарч үзэх нь зүйтэй болов уу. Вискиний "дуудлагын карт" -ыг зөв унших чадвар нь эрдэнэсийн лонхонд агуулагдах ундааны талаархи хамгийн энгийн зүйлийг сурах боломжийг танд олгоно. Тэгэхээр, шошгон дээр бид юу харж байна: - Брэнд нэр. Ганц соёолжтой вискиний хувьд энэ нь ихэвчлэн үйлдвэрлэсэн нэрэх үйлдвэрийн нэртэй давхцдаг. - Архины үйлдвэр байгуулагдсан жил. - Хүчин чадал: вискиг ихэвчлэн 700, 750 мл, 1 литрийн саванд хийдэг. - Вискиний төрөл. Ихэнхдээ ундааны талаархи бүх мэдээллийг нэгтгэдэг, жишээлбэл: "Islay Single Malt Scotch Whiskey" гэдэг нь Ислэй арлаас гаралтай шотланд дан соёолжтой виски гэсэн үг юм. - Хөгшрөлтийн хугацаа: гурван ба түүнээс дээш жил. Хэрэв шошгон дээр спиртийн доод насыг заагаагүй бол бид "Насны мэдэгдэлгүй виски" гэж нэрлэгддэг NAS (No Age Statement) байдаг. - "Хөргөх шүүлтүүргүй" гэсэн бичээс нь ундаа нь хүйтэн шүүлтүүрт ороогүй болохыг харуулж байна (вискинээс хоёрдогч бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зайлуулах үйл явц - олон тооны тосны хүчлүүд, жишээлбэл, хөргөх үед үүлэрхэг болдог. Виски 46% -иас дээш хүч чадал нь ихэвчлэн ийм заль мэхэнд өртдөггүй - "Виски" эсвэл "Виски" нь шотланд, Ирландад зөвхөн нэг үсэг байдаг дахиад нэг үсэг - "Виски" - "The" (жишээ нь, The Balvenie виски) шошгон дээрх тодорхой өгүүлбэрийг ихэвчлэн харж болно, энэ нь ундааг архины үйлдвэр өөрөө холих мастерын хатуу хяналтан дор савласан болохыг харуулж байна. - "Давхар мод" гэсэн бичээс нь вискиг бурбон торхонд хийж, дараа нь шерри торхонд хийсэн гэсэн үг юм ундаанд нэмэлт, будагч бодис болон бусад сайн зүйл (бүр карамель) байхгүй. Түүний өнгө нь зөвхөн царс торхонд хөгшрөлтийн явцад олж авсан байгалийн өнгө (бичлэгийг ингэж орчуулсан) Сүүлийн үед вискиг жилээр нь хуваах нь "тэтгэвэрт гарах" ундааны бүхэл бүтэн бүлгүүд байдаг. Энэ хандлага нь виски үйлдвэрлэлийн өлгий Шотландаас гаралтай. Тус улсад бүхэл бүтэн торх виски худалдаж аваад гэр бүлийн чухал үйл явдал болох хүүхэд төрөх, хурим хийх хүртэл хадгалдаг уламжлалтай. Торх нь архины үйлдвэрт далавчинд хүлээж байна. Тэгээд товлосон цагтаа тэд үүнийг нээж, ... "тэд мөнхөд аз жаргалтай амьдарч байсан." Та нэг баррель худалдаж аваад төрсөн өдөрт нь өгч болно. Энэ нь гайхалтай бэлэг байх болно! Ийм ундаа худалдаж авах нь маш загварлаг бөгөөд ингэснээр согтууруулах ундааны жил, төрсөн өдөр нь давхцдаг. Цорын ганц сөрөг зүйл бол бусад улс оронд ийм уламжлал байдаггүй, учир нь Шотландад ийм эртний сүнс байдаггүй. Та хуучин болон харьцангуй шинэ ундаа, тухайлбал бүх судалтай вискиг манай онлайн дэлгүүрээс өөрт тохиромжтой цагтаа худалдаж авах боломжтой, манай вэбсайт руу очно уу! Биднээс та жинхэнэ мэдлэгтэй хүмүүст зориулсан анхны ундааг зөвхөн онцгой албан татварын тэмдэгтэй худалдан авах боломжтой. Чадварлаг борлуулалтын зөвлөхүүд ямар ч тохиолдолд тохирох ундаа сонгоход тань туслах болно! Одоо та виски хэрхэн зөв худалдаж авахаа мэддэг бөгөөд алдаа гаргахгүй! Манай дэлгүүрт та дуртай вискигээ амтлахын зэрэгцээ ундааны зөв сонголтын талаарх мэдлэгээ сорих боломжтой! Жинхэнэ мэдлэгтэн гэдгээ мэдэр, таашаалыг бүү үгүйсгэ! Гэсэн хэдий ч хамгийн сайн соёолжтой вискиг хэтрүүлэн хэрэглэх нь таны эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулдаг гэдгийг мартаж болохгүй. Та энэ ид шидийн ундааг бага багаар, аажмаар уух хэрэгтэй. "Амьдралын ус" -ыг сайхан өнгөрүүлээрэй! Амтлах үеэр танд гайхалтай нээлт, мэдрэмжийг хүсэн ерөөе!

Сайн архины жинхэнэ амт маш ховор байдаг. Гэхдээ та хэдхэн энгийн зөвлөмжийг санаж, төрөлжсөн дэлгүүрүүдэд хэд хэдэн туршилт хийх замаар ундааг ойлгох чадварыг хөгжүүлж чадна. Ийм "сургалт" хийх явцад вискиг үл тоомсорлож болохгүй: энэ эрхэм ундаа ууж, сонгох чадвартай байх ёстой. Та эхнийхийг нь өөрөө олох хэрэгтэй болно, гэхдээ энэ нийтлэл хоёр дахь нь танд туслах болно.

Аль виски сонгох нь дээр вэ: соёолж, үр тариа эсвэл холимог уу?

Виски нь уламжлалт царс торхонд соёолж, исгэх, нэрэх, хөгшрүүлэх замаар үр тарианаас гаргаж авсан хүчтэй спиртийн бүлэгт багтдаг. Үндсэндээ вискиний хүч чадал 32-50% байдаг ч зарим жишээн дээр 60% хүрдэг.
Сонгодог виски нь соёолжны виски бөгөөд зөвхөн арвайн соёолжоор хийгдсэн бөгөөд соёолжны виски гэж шошготой байдаг. Энэ нь гурван бүлэгт хуваагдана:

Хамгийн үнэтэй, хамгийн сайн виски бол дан соёолж юм. Цэвэр, нэг торхтой соёолж нь чанарын хувьд бага зэрэг доогуур байдаг бөгөөд сүүлийн сонголтыг худалдаанаас олоход хэцүү байдаг.

Үр тарианы виски нь бие даасан гэхээсээ илүү бусад ундааны суурь болдог. Үүнээс архи, жин, холимог виски хийдэг. Цэвэр үр тарианы ундаа үйлдвэрлэдэг Choice Old Cameron Brig брэнд дэлгүүрийн лангуунаас тааралдана гэдэг тун ховор.
Хамгийн алдартай нь холимог сортууд бөгөөд холимог гэж нэрлэгддэг бөгөөд олон нийтэд зориулсан ундаа гэж тооцогддог. Эдгээр нь соёолж-үр тарианы холимог юм: илүү их соёолж, илүү сайн ундаа. Холимог виски нь илэн далангүй төсвийн шинж чанартай хэдий ч энэ нь ихэвчлэн маш сайн амттай байдаг. Жишээлбэл, дараах брэндүүд өөрсдийгөө сайн нотолсон: Johnnie Walker, White Horse, Chivas Regal.

Бурбон тусдаа зогсож байна. Энэ бол эрдэнэ шиш, хөх тариа, овъёос үр тариа хэрэглэдэг америк гаралтай ундаа юм. Хүн болгонд биш, гэхдээ оролдоод үзэх нь зүйтэй.

Виски: үйлдвэрлэсэн улсаар хэрхэн сонгох вэ?

Виски үйлдвэрлэсэн улс нь уг ундааны амтыг хэлж чадна. Ихэвчлэн тавиур дээрээс олддог:

1. Ирландын виски. Эхлэгчдэд тохиромжтой сонголт. Энэ нь хар улаалзганы хурц амт бүхий зөөлөн ноотоор тодорхойлогддог. Гол брэндүүд - St. Патрик, Кули, Бушмиллс, Жэймсон, Мидлтон нар.
2. Скотч соронзон хальс. Алдартай байдлын хувьд виски дунд тэргүүлэгч. Уг ундаа нь хүлэрт амттай, тодорхой утаатай үнэртэй байдаг. Шотланд ихэвчлэн шингэлсэн согтуу байдаг. Шилдэг брэндүүд бол Glenfiddich, AnCnoc, Johnnie Walker, White Horse, Chivas Regal юм.
3. Япон виски. Үүнийг "Шотланд"-тай төстэй технологиор үйлдвэрлэдэг боловч ундаа нь "утаатай" болж хувирдаг. Японы виски нь маш сайн чанарын онцлогтой бөгөөд дотоодын тавиур дээр бага тархалттай байдаг. Гол брэндүүд нь Yoichi, Nikka, Suntory юм.
4. Канадын виски. Канадын хууль тогтоомжийн онцлогоос шалтгаалсан хамгийн "санаанд оромгүй" ундаа. Бараг бүх зүйлийн 9 орчим хувийг вискид нэмж болно - архи, ром, коньяк. Үүний үр дүнд ундааны амтыг урьдчилан таамаглах аргагүй юм. Black Velvet, Canadian Club зэрэг үйлдвэрлэгчдийн "бүтээл" -ийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна.
5. Америкийн виски. Чихэрлэг амт, удаан хугацааны дараа амт нь бурбоны онцлог шинж юм. Зөөлөн байдлын хувьд "Ирланд"-тай харьцуулж болно. Уламжлал ёсоор Jack Daniel's, Old Virginia, Jim Beam брэндүүдийг тавиур дээр танилцуулдаг.

Виски төрөл бүр өөрийн гэсэн шүтэн бишрэгчтэй байдаг тул зүгээр л туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Нэг орны ундаанууд ч өөр байж болох тул Жонни Уолкерт гэнэт дургүй бол шотланд сэтгэл дундуур байх хэрэггүй - өөр брэнд рүү шилжих сонголт үргэлж байдаг.

Шил хараад ямар виски худалдаж авах вэ?

Согтууруулах ундааны дэлгүүрүүд хуурамчаар дүүрэн байдаг бөгөөд үүнээс та жинхэнэ ундаа, лонх хоёрыг ялгаж чадна. Энэ нь онцлог шинж чанартай:

• жигд наасан, цэвэрхэн шошго;
• бүрэн бүтэн залгуур;
• онцгой албан татварын тэмдэг;
• ерөнхий "цэвэр" дүр төрх.

Шошго нь вискиний төрөл, үйлдвэрлэсэн улсаас гадна хөгшрөлтийн талаарх мэдээллийг агуулсан байх ёстой. Зөвхөн царс торхонд удаан хугацаагаар байх үед л архи нь өвөрмөц эрхэмсэг ундаа үүсгэдэг. Вискиний насыг найрлагад орсон хамгийн залуу сүнсээр тодорхойлдог боловч ундаа лонхонд ормогц цаг тоолох нь зогсдог. Бурбоны хувьд хамгийн бага насжилт нь 2 жил, бусад вискиний хувьд 3 жил байна. Хамгийн оновчтой насыг 5-10 жил гэж үздэг: энэ бол сонгохыг зөвлөдөг ундаа юм.

Чанартай ундаа нь дараахь шаардлагыг хангасан байна.

• ил тод байдал;
• төгс цэвэр өнгө;
• тунадас, бөөгнөрөл байхгүй.

Виски хэр сайн болохыг тодорхойлох жинхэнэ тест байдаг. Хэрэв та лонхыг бага зэрэг сэгсэрвэл шингэн нь түүний ханыг даган аажмаар урсаж, ундаанд агаарын бөмбөлөг үүсэх ёстой.

Сайн вискиг хэн ч эсэргүүцэж чадахгүй. Таны хийх ёстой зүйл бол зөв сонголт хийх явдал юм.

Виски хайх шалгуурыг ундааны төрөл, гарал үүслийн бүс, нас, хүч чадлаар нь ашиглана уу. Дээжийг нэг параметр эсвэл хэд хэдэн шалгуурын дагуу хийж болно. Хүснэгтийн толгой дээр дарснаар та дарааллыг томоос жижиг рүү эсвэл эсрэгээр нь эрэмбэлж болно. Хэрэв та тодорхой виски олохыг хүсвэл хайлтын талбарыг ашиглана уу.

Гайхамшигт архи

Виски бол төрөл бүрийн амт, төрөл зүйлтэй ундаа юм. Байгаа бүх зүйлийг авч үзэхэд маш их цаг хугацаа шаардагдана. Тиймээс аль виски сайн болохыг шийдэхийн тулд хамгийн алдартай хүмүүст анхаарлаа хандуулах нь дээр. Чанартай ундаа нь хүний ​​биед сайнаар нөлөөлнө, гэхдээ бага хэмжээгээр хэрэглэвэл. Энэхүү архины ачаар бүтээлч байдал идэвхжиж, үр ашиг, төвлөрөл нэмэгдэж, өнгө аяс өгдөг. Энэ үзэгдлийг түүний нэг хэсэг болох эфирийн тос, таннинаар тайлбарладаг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та энэ ундааг хэт их хэмжээгээр уувал 6-12 цагийн дараа та таагүй мэдрэмжийг мэдрэх болно.

Энэхүү ундаа нь холимог, соёолж, дан соёолж гэсэн гурван үндсэн бүлэгт хуваагддаг. Дараах вискиүүдийн аль нь сайн вэ? Сүүлийн. Соёолж нь арай муу чанартай байдаг, учир нь түүний үйлдвэрлэлийн явцад нэрмэл холилдсон байдаг тул энэ нь ундааны ашигтай шинж чанарыг тодорхойлдог эфирийн тосны цогцолборын бүтцийг өөрчлөхөд хүргэдэг. Холимог виски хийх явцад нэрмэлийг нь биш, харин бэлэн ундааг хольдог. Үүнээс болж вискиний нарийн зохицол, өвөрмөц байдал алдагддаг. Гэсэн хэдий ч цөөхөн байсан ч анхаарал хандуулах ёстой хольцууд байдаг.

Үнэр ба амт

Аль виски сайн вэ? Хувь хүний ​​онцлог шинж чанартай нэг. Эдгээр шинж чанарууд нь ундаа хийх технологи болон бэлтгэсэн бүс нутгаас хамаарна. Ирланд, Шотландын сортуудын хооронд мэдэгдэхүйц ялгаа байдаг. Шалтгаан нь сүүлийнх нь хоёр удаа нэрсэн, эхнийх нь гурав юм. Энэ хоёрын дунд аль виски илүү дээр вэ? Бүх зүйл амтаас хамаардаг тул хүн бүр шүүнэ. Ирландчууд "цөцгий" амттай байдаг гэдгийг тэмдэглэхийг хүсч байна.

Энэ ундааны тодорхой сортуудыг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тэд үнэхээр анхаарал татахуйц байх ёстой. Ганц соёолжны дунд "Каол Ила"-г туршиж үзэх нь зүйтэй. Утсан үнэртэй сайхан ундаа. Соёолжноос аль виски нь илүү дээр вэ гэвэл Bushmills Malt. Өвөрмөц зөөлөн амттай, тод цөцгийтэй, Ирландад үйлдвэрлэсэн виски. Би бас холимог виски сэдвийг хөндөхийг хүсч байна. Тэдний дунд "Жеймсон", "Тулламор шүүдэр" (Ирланд), "Чивас Регал" (Шотланд) -д давуу эрх олгох нь дээр.

Уг ундааны төрсөн газар

Виски хаанаас бидэнд ирсэн талаар удаан хугацааны турш маргаж байсан. Америк, Шотланд, Ирланд, Япон болон бусад олон улс орнууд энэ ундааны төрсөн газар гэж мэдэгддэг.

Энэ нь найрлага, харьцаанд оршдог. Тэдний ачаар өвөрмөц амтыг бий болгодог. Тэд өөр. Соёолж, арвай нь Шотландын ундааны шинж тэмдэг бөгөөд хэрэв хөх тариа нэмбэл - энэ бол Ирланд, улаан буудайтай эрдэнэ шиш нь Америкийн бүтээл, будаа нь Японы нэмэлт юм. Мөн энэ нь ашигласан бүтээгдэхүүний бүх жагсаалт биш юм. Энэ жагсаалтын дор хаяж талыг нь мэддэг хүн бүр "Аль виски хамгийн шилдэг нь вэ?" гэсэн маш алдартай бөгөөд логик асуулттай тулгарах болно. Дахин тодорхой хариулт өгөх боломжгүй, хүн бүр согтууруулах ундааны амтыг мэдэрдэг. Гэсэн хэдий ч ерөнхийд нь тэмдэглэх нь зүйтэй нэг зүйл бол хамгийн сайн виски бол 50-60 эргэлттэй, хамгийн бага найрлагатай виски юм.

Сүнсийг мэддэг олон хүмүүс Шотланд бол вискиний өлгий нутаг гэдэгт итгэдэг. Ирландад энэ архи нь маш их, урам зоригтойгоор өргөмжлөгдөж, хүндэтгэдэг.

Шотланд вискиний тухай анхны бичээс 1495 оноос эхтэй. Энэ тухай мэдээлэл 89 жилийн өмнө бичигдсэн байдаг.

Шотланд виски юунаас бүтдэгийг сонирхож байгаа хүмүүсийн хувьд соёолж (үр тариаг дэвтээж, соёолж, халуун агаараар хатаадаг) болон үр тариа гэсэн хоёр төрлийн сорт байдгийг мэдэх нь зүйтэй. Үйлдвэрлэлд арвай болон бусад үр тариа, ялангуяа улаан буудай, хөх тариа ашигладаг. Царс торхонд соёолж, нэрэх, исгэх, удаан хугацаагаар хөгшрөх үйл явцын үр дүнд домогт ундаа төрдөг.

Шотландад "Шотланд" гэдэг нэр нь вискитэй ижил утгатай бөгөөд зөвхөн тус улсын архины үйлдвэрт үйлдвэрлэж, савласан хүчтэй спиртийг л нэрлэж болно. Энэ тохиолдолд шошгон дээр үргэлж давхар бичээс байдаг - Шотланд виски.

Тус улсын оршин суугчдын хувьд скоч нь үндэсний брэнд болоод удаж байна. 16-р зуунд орон нутгийн эмийн санд эм болгон зарагдаж байсан бөгөөд дараа нь дэлхий даяар тархсан. Шотланд вискиний олон алдартай брэндүүд 19-р зуунаас гаралтай. Тэр үед анхны архины үйлдвэрүүд байгуулагдаж, дараа нь салбартаа дэлхийд алдартай тэргүүлэгч болсон.