Vārīti kartupeļi, kas cepti cepeškrāsnī. Cepeškrāsnī cepti kartupeļi: receptes Cik ilgi vārīt kartupeļus pirms cepšanas

Es mīlu kartupeļus visās to formās. Visvairāk man garšo cepts. Es zinu, es zinu, ka tas ir kaitīgs un taukains, bet man tas joprojām patīk, ko es varu darīt)).

Šo recepti izmēģināju pirmo reizi, atradu internetā. Sava veida maldināšana, šķietami vārīta, bet pēc tam cepta, smaržīgās garšvielās un ar kraukšķīgu garoziņu. Garšīgi!

Vārītu kartupeļu cepšana cepeškrāsnī ir ļoti vienkārša. Šim nolūkam mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas.

Kartupeļus nomizo un sagriež šķēlēs.

Miltus sajauc ar sāli un garšvielām. Ņemu savas iecienītākās garšvielas - koriandru, suneli apiņus, melnos un sarkanos piparus. Kaukāza garšaugi vai itāļu garšaugu maisījums ir lieliski piemēroti.

Vāra kartupeļus 5 minūtes, notecina ūdeni un ļauj kartupeļiem nedaudz atdzist. Vārīšanās laiku var mainīt atkarībā no kartupeļu veida, palielināt vai samazināt.

Nosusinātos kartupeļus viegli iemasējiet ar garšvielām pievienotos miltos, nokratot lieko.

Cepamo formu kārtīgi ieziež ar eļļu, izklāj kartupeļu šķēles un vēlreiz apslaka ar eļļu. Ja vēlaties, varat pievienot rupji sakapātus sīpolus, ko es arī darīju.

Cep kartupeļus labi sakarsētā (200 grādi) cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai. Vienreiz izņemiet to un apgrieziet. Cepšanas laiku noregulējiet individuāli. Es to cepu 40 minūtes.

Sagatavojiet sastāvdaļas.

Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus.
Vēlreiz noskalojiet ar aukstu ūdeni, lai noņemtu cieti.
Lielos kartupeļus sagriež 2-4 daļās, mazos atstāj veselus.
Kartupeļus liek katliņā, pielej ūdeni (lai tas pilnībā nosedz kartupeļus) un pieber sāli.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un no vārīšanās brīža vāra apmēram 10 minūtes uz vidējas uguns.
Kartupeļus nokāš caurdurī un atstāj uz pāris minūtēm, lai nožūst un noņem lieko šķidrumu.
Pannas vai cepešpannas apakšā ielejiet nedaudz olīveļļas un ievietojiet kartupeļus vienā kārtā.
Pievieno nedaudz sāli un piparus.

Cep apmēram 30 minūtes līdz 190°C sakarsētā cepeškrāsnī, līdz zeltaini brūna.

Padoms.Šim ēdienam svarīgākais ir atrast piemērotu nevārītu kartupeļu šķirni. Man nebija vispiemērotākās šķirnes - kartupeļi negribēja brūnēt, lai cik ilgi es tos turēju cepeškrāsnī. Tāpēc, ja jūsu kartupeļi sāk iegūt skaistu garoziņu pēc pusstundas pavadītas cepeškrāsnī, tas ir lieliski, bet, ja tie joprojām nav brūni, neuzglabājiet tos ilgāk, tā tas ir :)

Pēc pusstundas izņem no cepeškrāsns pannu ar pusgataviem kartupeļiem un!Uzmanību! pats svarīgākais, kā Džeimijs apliecina :)
Kartupeļus vajag iespiest formā ar kartupeļu stampiņu un nedaudz saplacināt. Tas tiek darīts, lai palielinātu saskares laukumu starp kartupeļiem un pannas dibenu - tas veicina garozas veidošanos uz lielāka kartupeļu laukuma, un tie izcepas vienmērīgāk.

Noplēš rozmarīna lapas un liek bļodā.
Pievieno nemizotās ķiploka daiviņas, pārlej ar 1-2 ēdamkarotēm olīveļļas (Džeimijs pievienoja arī nedaudz sarkanvīna etiķa, bet tā jau gaumes lieta) un apmaisa.

Kartupeļus pārsmērē ar rozmarīnu, ķiploku un sviestu.

Pannu liek atpakaļ cepeškrāsnī un cep apmēram 40-45 minūtes, līdz zeltaini brūna.
Nekavējoties pasniedziet gatavos kartupeļus, tie vislabāk garšo karsti.

Padoms. Kā jau teicu, kartupeļus olīveļļas vietā var cept arī ar sviestu vai zoss taukiem. Katram tauku veidam Džeimijs iesaka noteiktu garšaugu komplektu. Lai gan tas viss ir relatīvi, kombinējot garšaugus un garšvielas, var izveidot savu ideālo kartupeli;)
- Kartupeļi ar sviestu: salvijas lapas + ķiploka daiviņas (galva) + viena klimentīna miziņa, sagriezta lielās strēmelītēs (var būt arī apelsīns) + nedaudz olīveļļas. Sviesta vietā labāk izmantot gī, lai tas cepšanas laikā nepiedeg. Klementīna (apelsīna) miziņa kartupeļiem piešķir patīkamu citrusaugļu aromātu, kas pēc cepšanas būs jānoņem.
- Kartupeļi ar zoss taukiem: zoss (vai pīles) tauki + ķiploka daiviņas + pāris lauru lapas + nedaudz olīveļļas. Zosu tauki veido skaistāko kraukšķīgo garoziņu.

Pārsvarā ēdam kartupeļus vai nu ceptus, vai biezenī – tie ir ļoti garšīgi. Šodien aicinām dažādot savu galdu un pagatavot vēl garšīgākus kartupeļus. Neskatoties uz šķietamo sarežģītību, mūsu ēdieni ir ļoti vienkārši izpildāmi. Izvēlies!

Lauku stila kartupeļi

Šim ēdienam vislabāk piemēroti jauni kartupeļi, jo tos ieteicams gatavot ar mizu. Var izmantot arī vecus bumbuļus, taču tie rūpīgi jānomazgā ar otu.

• Vidēja lieluma kartupeļus sagriež gareniski 4 vai 6 daļās.
• Ielieciet šķēles vienā kārtā cepamajā traukā.
• Kartupeļus apslaka ar olīveļļu vai parasto eļļu bez garšas. Sajauciet šķēles ar rokām. Uz 1 kg dārzeņu ņem 0,5 glāzes eļļas.
• Eļļotos kartupeļus bagātīgi apkaisa ar jebkādām sausām garšvielām. Jūs tos varat iegādāties gatavus veikalā - tos sauc par “Ciema stila kartupeļiem”. Tos var pagatavot pats: sajauc sāli (1 ēd.k.), maltus piparus (1 tējk.), sausos garšaugus (2 ēd.k.).
• Cep kartupeļus iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Vispirms dariet to zem folijas (20 minūtes) un pēc tam bez tās vēl 5-7 minūtes.

Akordeona kartupelis

Garenas formas kartupeļus sagriež šķēlēs, bet bumbuļus negriež līdz pašām beigām. Garšojiet iegūtos akordeonus ar sāli un pipariem. Starp katru blakus esošo kartupeļu šķēli ievietojiet ļoti plānu svaiga, nesālīta speķa šķēli. Cepiet akordeona kartupeļus cepeškrāsnī 35 minūtes. 5 minūtes pirms gatavošanas trauku var apkaisīt ar rīvētu cieto sieru.

Kartupeļi ar olu

Šim ēdienam vispirms vāriet kartupeļus to apvalkos. Kad atdzisis, nogriež sānu. No vidus izņem kartupeļu drupatas (izmanto citos ēdienos). Iegūtajā kartupeļu veidnē pievieno sāli un iecilā tajā vienu mazu vistas olu vai pāris mazas paipalu olas. Ielieciet kartupeļus cepeškrāsnī un gaidiet, līdz olas sacietē. Pirms pasniegšanas apkaisa trauku ar svaigiem zaļumiem.

Kartupeļi ar sieru

Kartupeļus sagriež gareniski divās daļās. Apkaisiet to ar nedaudz sāli un pipariem. Cep cepeškrāsnī līdz pusgatavībai. Uz katras pusītes ielieciet šķēli cietā siera ar augstu tauku saturu. Kartupeļus liek atpakaļ cepeškrāsnī un turi tur, līdz siers izkūst.

Kartupeļi ar ķiploku mērci

Vairākās vietās ar zobu bakstāmais sadur vienāda lieluma kartupeļus un apsmērē ar augu eļļu. Katru bumbuli ietin folijā un cep cepeškrāsnī apmēram 50 minūtes. Iztiniet karstos kartupeļus un sagrieziet katru divās daļās. Ceptajiem kartupeļiem pārlej kausēta sviesta mērci, kas sajaukta ar sasmalcinātiem ķiplokiem, sāli un zaļumiem.

Kartupeļi ar gaļu un dārzeņiem

Šo ēdienu sauc arī par kartupeļu picu:

• Cepiet veselus lielus kartupeļu bumbuļus cepeškrāsnī, līdz tie ir pusgatavi, vai vāriet tos ādā.
• No katra kartupeļa izņemiet mīkstumu.
• Iegūtajās laivās ievietojiet visus sautētus dārzeņus, vārītu vai ceptu gaļu un sēnes. Pildījumu noteikti pārkaisa ar sāli un pipariem.
• Pildījumam virsū liek nelielu gabaliņu sviesta.
• Cep kartupeļus, līdz sviests izkusis un virsa ir kraukšķīga.

Šo ēdienu vislabāk var pasniegt ar karoti mīksta rikotas siera, kas jāliek uz pildījuma, kamēr kartupeļi vēl ir ļoti karsti.

Kartupeļu kebabs

Vāra kartupeļus sālītā ūdenī, līdz tie ir pusgatavi. Sagrieziet to šķēlēs. Kartupeļus savelciet uz iesmiem, pārmaiņus ar kūpināta speķa gabaliņiem vai salami desas šķēlītēm. Cep trauku cepeškrāsnī, līdz kartupeļi ir pilnībā gatavi. Pasniedziet kartupeļu iesmus ar svaigiem vai marinētiem dārzeņiem.

Kartupeļi pienā

Pienā cepti kartupeļi izrādās ļoti maigi un garšīgi:

• Kartupeļiem (1 kg) nomizo mizas un sagriež plānās šķēlītēs. Ievietojiet to cepšanas traukā.
• Kartupeļus pārlej ar pilnpienu. Šķidrumam jābūt tik daudz, lai nosegtu kartupeļu virsējo kārtu.
• Virsū liek dažus gabaliņus sviesta.
• Trauku cep cepeškrāsnī 1-1,5 stundas, līdz kartupeļi ir pilnībā mīkstināti un uz to virsmas parādās zeltaini brūna garoziņa.
• Sāliet kartupeļus tieši pirms pasniegšanas.

Kartupeļus pirms cepšanas nav nepieciešams sālīt – sālītā pienā tie kļūs ļoti cieti.

Grieķu kartupeļi

Šis ēdiens patiks Vidusjūras virtuves cienītājiem:

• Mazos kartupeļus sagriež uz pusēm vai ceturtdaļās.
• Sāliet kartupeļus un ielejiet olīveļļu.
• Cep cepeškrāsnī līdz pilnīgai gatavībai.
• Pirms pasniegšanas, kamēr kartupeļi vēl karsti, pārlej tiem svaigu citrona sulu (2 ēdamkarotes) un pārkaisa ar puscitrona miziņu. Ar šīm garšvielām pietiks 1 kg bumbuļu.

Amerikāņu stila kartupeļi

Ikviena iecienīto ēdienu, kas tiek pasniegts gandrīz visos ātrās ēdināšanas restorānos, ir ļoti vienkārši pagatavot pašam:

• Vidēja lieluma kartupeļus sadursta ar dakšiņu un cep cepeškrāsnī, pēc katra bumbuļa ietīšanas folijā.
• Kartupelim nogriež sānu malu un no iekšpuses izņem izcepto mīkstumu.
• Mīkstumu sasmalcina ar dakšiņu un sajauc ar sasmalcinātu bekonu, rīvētu cieto sieru, mīksto sviestu un dillēm. Ņem visas sastāvdaļas pēc garšas.
• Garšojiet pildījumu ar sāli un pipariem un ielieciet to atpakaļ kartupeļos.
• Kartupeļus liek atpakaļ cepeškrāsnī un cep, līdz pildījums ir zeltaini brūns.
• Pirms pasniegšanas uz katra kartupeļa uzliek karoti bieza skābā krējuma.

Kartupeļi franču gaumē

Oriģinālā šo ēdienu sauc par “Graten”:

• 1 kg kartupeļu nomizo un sagriež plānās šķēlītēs.
• Aplīšus slāņos liek apaļā formā, pēc sālīšanas un piparošanas.
• Sajauc 2 tases smagā krējuma un 100 g skābā krējuma. Garšojiet mērci ar sāli un pipariem un pievienojiet maltu muskatriekstu (1/4 tējk). Ja vēlaties, pievienojiet pāris maltas ķiploka daiviņas.
• Kartupeļiem pārlej mērci. Trauku virsū uzkaisa rīvētu sieru (100 g).
• Cep gratīnu 200 grādos. Gatavošanas laiks - 1 stunda.

Kartupeļi podos

Tradicionālo krievu ēdienu var pagatavot gan ar sēnēm, gan ar gaļu. Uz pannas sviestā apcep kartupeļu šķēles, burkānu šķēles un sīpolu pusgredzenus līdz zeltaini brūnai. Pēc cepšanas dārzeņiem pievieno sāli un piparus. Apcep arī sēnes vai cūkgaļas vai vistas gabaliņus. Beigās tos arī sāli. Podos kārtām liek dārzeņus, sēnes un gaļu. Trauku pārlej ar jebkuru buljonu (gaļu, dārzeņu, sēņu) un katrai porcijai pievieno ķiploka daiviņu un vienu lauru lapu. Cep kartupeļus katlos, vispirms ar vāku (15 minūtes) un pēc tam bez tā (10 minūtes).

Kartupeļi ar sēnēm

Vāra 1 kg kartupeļu un sagriež tos šķēlēs vai apļos. Apcep augu eļļā 0,5 kg šampinjonu un 3 lielus sīpolus. Cepamajā traukā liek kartupeļus, sēnes un sīpolus. Dārzeņus pārlej ar skābo krējumu (1,5 glāzes), majonēzi (0,5 glāzes), sāli un pipariem pēc garšas. Cep trauku cepeškrāsnī, līdz augšējā garoza ir skaista zeltainā krāsā.

Kartupeļu rullītis ar sēnēm

Pagatavojiet garšīgu kartupeļu biezeni, nepievienojot pienu. Biezenim pievieno sāli, piparus, sausos zaļumus un sakultu jēlu olu. Uz 1 kg kartupeļu ņem 1 olu. Pievienojiet to, kad biezenis ir nedaudz atdzisis. Biezeni plānā kārtā izklāj uz marles salvetes. Uz biezeņa liek jebkuras sēnes, kas apceptas ar sīpoliem un apkaisītas ar garšvielām. Izmantojot salveti, sarullējiet rullīti un ļoti uzmanīgi novietojiet to uz ietaukotas lapas. Ruļļa augšdaļu ieziež ar biezu skābo krējumu. Trauku cep cepeškrāsnī, līdz tas ir skaisti zeltaini brūns.

Šķiet: parastie kartupeļi. Bet cik daudz garšīgu un oriģinālu ēdienu var pagatavot no tā. Gatavojiet pēc mūsu receptēm un izdomājiet savas receptes.

Ceptu kartupeļu pagatavošana ir ļoti vienkārša – vienkārši ielieciet bumbuļus uzkarsētā cepeškrāsnī un gaidiet. Bet jūs varat dažādot pazīstamu ēdienu ar pildījumu, mērcēm vai oriģinālu izskatu, tas neaizņems daudz laika un pūļu. Mēs esam apkopojuši 5 labākās cepšanas receptes, iesakām izmēģināt katru no tām.

Klasisks cepts kartupelis ar zeltainu garoziņu

Tradicionāla recepte, piemērota maziem un vidējiem bumbuļiem. Lieli kartupeļi iekšā var neizcepties pareizi.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 1 kg (apmēram vistas olas lielumā vai mazāk);
• augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
• sāls - puse tējkarotes.

1. Nomazgājiet bumbuļus, nomizojiet tos un nosusiniet ar papīra dvieli, lai noņemtu lieko mitrumu.

2. Dziļā bļodā sajauciet eļļu un sāli.

3. Katru kartupeli no visām pusēm iemērc sālītā eļļā.

4. Cepamo paplāti izklāj ar cepamo papīru un liek bumbuļus tā, lai tie nesaskartos viens ar otru.

5. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 180°C 30-35 minūtes, līdz ceptajā kartupeli var viegli caurdurt ar nazi.

Ja nepievienosi eļļu, nebūs zelta garoza. Var iztikt bez cepamā papīra, bet tad augu eļļa kūp, izdalot specifisku smaku.

Cepts jakas kartupelis folijā

Ātrākā gatavošanas metode, kas prasa minimālu piepūli. Patiesībā jums nevajadzēs neko citu, izņemot kartupeļus.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 5-6 gabali;
• sviests - 30-50 grami (pēc izvēles).

1. Nomazgājiet vienāda izmēra kartupeļus, 2-3 reizes sadurstat ar dakšiņu dažādās vietās un nosusiniet.

2. Katru bumbuļu ietin pārtikas folijā un liek uz cepešpannas.

3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C, cep 15-20 minūtes, līdz gatavs.

4. Izņemiet cepešpannu no cepeškrāsns un noņemiet foliju.

5. Ceptos kartupeļus apsmērē ar sviestu. Pasniedziet ēdienu karstu.

Kartupeļi cepti daiviņās

Tas izskatās skaisti, izrādās mīksts un ļoti garšīgs. Marinādes sastāvu gabaliņu mērcēšanai var mainīt pēc saviem ieskatiem.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 1 kg;
• augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
• sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas;
• ķiploki - 2-3 daiviņas.

1. Nomazgātos kartupeļus nomizo un sagriež šķēlēs (ceturtdaļās vai mazākās). Katrā gabalā veiciet 1-2 punkcijas.

2. Ievietojiet šķēles tīrā plastmasas maisiņā. Pievieno augu eļļu, piparus, garšvielas, sāli un izspiež ķiplokus. Aizveriet maisiņu, vairākas reizes sakratiet, atstājiet 10 minūtes, lai iesūktos.

3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C, saliek gabaliņus uz cepešpannas, cep, līdz gatavs. Jo mazākas šķēles, jo ātrāk tās būs gatavas.

Lai gatavošanas beigās iegūtu zeltaini brūnu garoziņu, uz pāris minūtēm palieliniet cepeškrāsns temperatūru par 5-10 grādiem. Galvenais, lai kartupeļi nepiedeg.

Cepts kartupelis ar pildījumu (siers, bekons vai speķis)

Pildījums lieliski papildina kartupeļu garšu.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 1 kg;
• pildījums (siers, speķis, bekons, maltā gaļa) ​​– 250-400 grami.

1. Vāra nomazgātos kartupeļus mizās sālsūdenī, līdz tie ir mīksti.

2. Katru bumbuļu pārgriež uz pusēm. Ar karoti izņem mīkstumu no vidus, izveido vajadzīgā izmēra un dziļuma bedrīti, atstājot mizu.

3. Caurumos liek pildījumu: bekonu, speķi, malto gaļu, cieto rīvētu sieru, sēnes, olas utt. Var kombinēt dažādus pildījumus.

4. Iegūtos gabaliņus cep cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180°C, līdz parādās zeltaina garoziņa.

Akordeona kartupeļi cepeškrāsnī

Vēl viena recepte ar pildījumu. Skaisti izskatās un var izmantot kā karstu garnīru.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 5 gabali;
• bekons (cūku tauki) - 150 grami;
• cietais siers - 150 grami;
• skābs krējums (majonēze) - 3 ēdamkarotes;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• zaļumi, sāls, pipari - pēc garšas.

1. Kartupeļus nomazgā, nomizo un nosusina.

2. Sagrieziet bekonu (cūku speķi) un pusi siera 1-2 mm biezās šķēlēs. Platums - atbilstoši kartupeļa izmēram.

3. Veiciet šķērsvirziena iegriezumus katrā kartupelī 3-4 mm attālumā, bet negrieziet cauri bumbuļiem, atstājot 5-6 mm.

4. Katrā griezumā ielieciet gabaliņu bekona un siera. Virsū uzber piparus un sāli.

5. Pārklājiet cepešpannu ar foliju un ielieciet akordeona kartupeļus.

6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C, gabaliņus cep 40-45 minūtes, līdz tie ir viegli caurdurami ar dakšiņu.

7. Kamēr kartupeļi ir cepeškrāsnī, uz smalkās rīves sarīvē atlikušo sieru. Atsevišķā traukā sajauc izspiestus ķiplokus, saldo krējumu (majonēzi) un sasmalcinātus zaļumus.

8. Gatavos kartupeļus izņem no cepeškrāsns, pārlej ar mērci un pārkaisa ar sieru. Liek atpakaļ cepeškrāsnī uz 3-4 minūtēm, līdz siers izkusis.

9. Gatavo ēdienu pasniedz karstu.

Irina Kamšilina

Gatavot kādam ir daudz patīkamāk nekā gatavot sev))

Saturs

Viena no gardākajām un vienkāršākajām receptēm ir cepeškrāsnī cepti kartupeļi. Tas var būt piedeva zivīm un gaļai vai atsevišķs ēdiens. Cepti kartupeļi ir veselīgs un garšīgs produkts. Jūs varat tai pievienot pikanci ar mērci, skābo krējumu, sieru vai ķiploku. Šos un citus veidus, kā garšīgi izcept kartupeļus cepeškrāsnī, atradīsi zemāk.

Kā pagatavot cepeškrāsnī ceptus kartupeļus

Vārīts savā apvalkā, cepts, biezenī vai cepts - šis dārzenis jau sen ir mīlēts katrā no šīm formām. Īpaši populāras ir receptes kartupeļu cepšanai cepeškrāsnī. Ar šo apstrādi dārzenis saglabā maksimālo uzturvielu daudzumu, un garša ir vienkārši lieliska. Ja cepeškrāsnī cepti kartupeļi tika pagatavoti no jauniem dārzeņiem, tad tie izrādās vēl apetītlīgāki.

Receptes cepeškrāsnī ceptiem kartupeļiem

Ir daudz veidu, kā cept šo dārzeņu un pat tos izdomāt. Katrā tiek izmantotas noteiktas sastāvdaļas, kas papildina šo dārzeņu: speķis, speķis, siers vai gaļa – no jebkura no tām sanāk ļoti garšīgs ēdiens. Cepeškrāsnī ceptus kartupeļus var izlikt dažādos veidos. Tie var būt šķēles, kubi vai akordeons, galvenais ir ievērot laiku un sekot līdzi, cik ilgi kartupeļus cep cepeškrāsnī. Ja temperatūra ir 180 grādi, tad cepšanas laiks nedrīkst būt ilgāks par 40 minūtēm, bet 200 - virs 50.

Folijā

Lai pagatavotu folijā ceptus kartupeļus, var izmantot dažādas receptes. Tiem, kas ievēro diētu, ir piemērots variants ar sāli vai nelielu daudzumu eļļas, vēlams olīvu. Tiem, kuri vēlas ēst ko sātīgāku, kartupeļiem jāpievieno gaļas pildījums, piemēram, speķis un sīpoli, taču der arī zivs: cepeškrāsnī cepti kartupeļi ar foreli vai skumbriju sanāk ļoti garšīgi. Jaku kartupeļu gatavošanas princips visām receptēm ir vienāds: bumbuļus cep, tad pievieno pildījumu un nosūta atpakaļ uz cepeškrāsni.

Sastāvdaļas:

• malti pipari - pēc jūsu gaumes;
• kartupeļi - 10 gab.;
• pētersīļi, dilles - pāris zariņu;
• skābs krējums - 1 ēdamkarote;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• sāls - arī pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Rūpīgi nomazgājiet kartupeļu bumbuļus un nosusiniet. Jaunus augļus nevajag mizot, bet vecos labāk nomizot.
2. Ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzsiltu, iestatot temperatūru līdz 200 grādiem.
3. Paņemiet folijas rullīti un izgrieziet vairākus pietiekami lielus kvadrātus, lai ietītu katru kartupeli.
4. Eļļojiet sagataves ar eļļu. Katru kartupeli ietin 2-3 kārtās, liek uz cepešpannas un cep.
5. Ķiplokus izlaiž caur presi vai smalki sagriež ar nazi. Nomazgājiet zaļumus un sasmalciniet. Apvienojiet abas sastāvdaļas ar skābo krējumu un samaisiet.
6. Pārbaudi jakas kartupeļu gatavību, uzspiežot uz tiem ar karoti. Ja tie ir mīksti, sagrieziet tos un piepildiet katru ar skābā krējuma mērci.
7. Cep vēl 5 minūtes.

Ar vistu

Vistas gaļa ar kartupeļiem cepeškrāsnī izrādās vēl ēstgribu. Vienkārši garšīgi! Ēdienam ir piemērota jebkura vistas daļa - stilbiņi, stilbi, stilbiņi, stilbiņi un pat spārniņi, galvenais, lai tie nav pārāk lieli, citādi gaļa var neizcepties. Cepeškrāsnī cepti kartupeļi lieliski sader ne tikai ar vistu, bet arī ar tītaru. Mērcei labāk izmantot skābo krējumu, jo majonēze nepiesātina pašu vistu.

Sastāvdaļas:

• sīpols - 1 gab.;
• garšvielas - vistai pēc jūsu gaumes;
• kartupeļi - 6 bumbuļi;
• vista - jebkuras daļas, kas sver 0,5 kg;
• augu eļļa - nedaudz eļļošanai;
• skābs krējums - 200 g.

Gatavošanas metode:

1. Cepamo paplāti vai cepamtrauku nekavējoties ieziediet ar eļļu.
2. Uzstādiet cepeškrāsni uzkarsēt līdz 180 grādiem.
3. Nomazgājiet un nomizojiet sīpolus un kartupeļus. Pirmo sagriež kubiņos, otro plānās šķēlītēs, kā parādīts fotoattēlā.
4. Sīpolus un kartupeļus liek pannas apakšā, pamīšus kārtās. Pa virsu smērē skābā krējuma kārtu, izmantojot tikai pusi no iepriekš norādītā daudzuma.
5. Noskalojiet vistu, pagaidiet, līdz tā izžūst, tad novietojiet to uz kartupeļiem. Apkaisa ar garšvielām un apsmērē ar atlikušo skābo krējumu.
6. Cep 85 minūtes.

Ar sieru

No visām receptēm var uzskatīt par visgaršīgāko veidu, kā cepeškrāsnī cept kartupeļus ar sieru. Apetīti rosinošā kraukšķīgā garoza nevienu neatstāj vienaldzīgu. Turklāt šis vieglais ēdiens ir lieliski piemērots kā piedeva zivīm vai gaļai: to pat uzskata par vienu no franču gratīna variācijām. Tā sauc ēdienus, kas cepti līdz garoziņai, ko iegūst no siera vai rīvmaizes. Sagatavot gratīna versiju krievu valodā ir ļoti vienkārši, jums palīdzēs recepte ar zemāk esošo fotoattēlu.

Sastāvdaļas:

• ķiploki - 1-2 daiviņas;
• kartupeļu bumbuļi - sver 1 kg;
• krējums vai bagātāks piens – 0,3 l;
• sviests - nedaudz eļļošanai;
• muskatrieksts - 0,5 tējk;
• cietais siers - 0,25 kg;
• sāls - pēc jūsu gaumes.

Gatavošanas metode:

1. Nekavējoties ieslēdziet cepeškrāsni. Pagaidām ļaujiet tai sasilt līdz 200 grādiem.
2. Kartupeļus nomazgā, nomizo, sagriež šķērsām plānās šķēlītēs.
3. Sieru sasmalcina uz rupjās rīves.
4. Atsevišķā traukā sajauciet muskatriekstu un pienu. Pievienojiet sāli un pēc tam pievienojiet sieru un samaisiet.
5. Ķiplokus nomizo, ar to ierīvē cepamtrauku, pēc tam iesmērē ar eļļu.
6. Izklājiet kartupeļus, pārklājoties no centra līdz malām.
7. Virsū uzber sieru un piena mērci.
8. Nosūtiet cept, iestatot taimeri uz 40 minūtēm.

Ar ķiploku

Vēl viena iespēja ēdienam ar kraukšķīgu garoziņu ir cepeškrāsnī cepti kartupeļi ar ķiploku. To var pasniegt ar dažādām mērcēm vai vienkārši kā piedevu gaļai. Garšvielas šai receptei ir obligātas: tās var izmantot dažādās kombinācijās - garšvielas vistai, gaļai vai jebkurai citai, kas jums patīk, ir labas. Izmēģiniet šo zemniecisko recepti pats!

Sastāvdaļas:

• olīveļļa - 2 ēdamk. l.;
• sāls un pipari - pēc garšas;
• kartupeļi - 8-10 vidēji bumbuļi;
• rozmarīns - 1 tējk;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• ķimenes – arī 1 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Ieslēdziet plīts cepeškrāsns nodalījumu, lai tas uzsilst. Izvēlieties temperatūru 200 grādi. Ietauko cepešpannu.
2. Nomazgājiet bumbuļus, izmantojot cietu sūkli vai suku. Noņemiet ādu tikai no veciem kartupeļiem. Katru augli sagriež 2 vai 4 daļās.
3. Novietojiet gabalus uz katla dibena ar vāku vai citu lielu trauku. Ielejiet tur olīveļļu, pievienojiet garšvielas un sāli.
4. Aizveriet vāku, enerģiski sakratiet, pēc tam visu novietojiet uz cepešpannas.
5. Nosūtīt cept 50 minūtes.

Ar malto gaļu

Par klasisku recepti var uzskatīt cepeškrāsnī ceptu kartupeļu gatavošanu ar malto gaļu. Lai arī šis ēdiens izskatās pārāk vienkāršs, to var pagatavot dažādi. Viens no oriģinālajiem variantiem ir kartupeļos izveidot caurumus un ievietot tur ceptu malto gaļu, bet virsū uzlikt nelielu siera gabaliņu. Izrādās ļoti skaisti un garšīgi! Šis ceptais ēdiens ir piemērots pat svētku galdam.

Sastāvdaļas:

• krējums - 0,2 kg;
• garšvielas maltai gaļai - pēc jūsu gaumes;
• kartupeļi - 15 gab.;
• pipari un sāls - pēc garšas;
• sīpols - 1 gab.;
• maltā gaļa - 0,4 kg;
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
• ola - 1 gab.;
• sviests - 70 g;
• ūdens - 50 ml.

Gatavošanas metode:

1. Iepriekš ieslēdziet cepeškrāsni, lai tai būtu laiks uzkarst līdz 180 grādiem.
2. Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet tos. Katrā izveidojiet caurumu, kā parādīts fotoattēlā.
3. Cepamtrauku ieziež ar augu eļļu, ielieciet kartupeļu sagataves ar caurumiem uz augšu.
4. Maltajā gaļā iecilā olu, pārkaisa ar garšvielām, sāli, pievieno sasmalcinātu sīpolu, visu samaisa.
5. Piepildiet katru kartupeli ar gaļas pildījumu.
6. Pannā izkausē sviestu, pievieno tam krējumu, maisa, karsē, bet neuzvāra.
7. Kartupeļiem virsū pārlej krējuma maisījumu un ūdeni.
8. Cep apmēram 40 minūtes.

Ar skābo krējumu

Vēl viens vienkāršs ēdiens recepšu cienītājiem, kur nav nekā lieka - krējumā cepti kartupeļi krāsnī. Tas izrādās ļoti maigs, bet tajā pašā laikā apmierinošs. Ceptu kartupeļu recepte bieži ietver sēnes kā sastāvdaļu. Vēl viena interesanta iespēja ir cept trauku ne tikai veidnē, bet arī katlos. Jebkurā gadījumā kartupeļu ar skābo krējumu aromāts un garša jūs neliks vilties.

Sastāvdaļas:

• sīpols - 1 gab.;
• pipari, sāls, zaļumi - pēc jūsu gaumes;
• piens - 1 ēd.k. l.;
• cietais siers - 50 g;
• kartupeļu bumbuļi – 0,4 kg;
• skābs krējums - 2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus. Pēc tam kartupeļus sagrieziet mazās šķēlēs vai plānākos apļos, pēc tam novietojiet tos atsevišķas bļodas apakšā, kur tos apvieno ar sāli un garšvielām.
2. Paņemiet vēl vienu trauku, lai sajauktu pienu un skābo krējumu. Tiem var pievienot arī nedaudz sāls.
3. Katru katlu piepilda ar kartupeļiem līdz 3/4 no augstuma, tad liek sasmalcinātus sīpolus, pārlej ar skābo krējuma mērci, pa virsu uzkaisa siera skaidas.
4. Liek cept un cep 200 grādos apmēram 40 minūtes. Pasniedzot pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Pacel piedurkni

Šai receptei ir daudz priekšrocību salīdzinājumā ar citām. Cepeškrāsnī ceptiem kartupeļiem piedurknē nav jāpievieno tauki vai eļļa - šī iemesla dēļ trauks kļūst mazāk kaloriju, un plīts iekšpusē nekļūst netīra. Turklāt pašu kartupeļu garša ir sulīgāka un bagātīgāka.

Sastāvdaļas:

• olīveļļa - 2 ēdamk. l.;
• ķiploki - 1 vai 2 krustnagliņas pēc garšas;
• kartupeļu bumbuļi - 1 kg;
• Pikanti garšaugi - arī pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Dārzeņus rūpīgi noskalo, labāk tos berzēt ar cietu sūkli vai otu. Jaunus bumbuļus nedrīkst mizot.
2. Smalki sagrieziet ķiplokus ar nazi vai izlaidiet to caur presi un sajauciet ar kartupeļiem. Šajā posmā pievienojiet eļļu un garšvielas.
3. Ielieciet kartupeļus cepšanas piedurknē un izveidojiet vairākus caurumus, lai gaiss izplūstu. Varat arī izmantot plastmasas maisiņu.
4. Novietojiet iegūto produktu uz cepešpannas un cepiet. Temperatūrai jābūt apmēram 180 grādiem.
5. Pēc pusstundas noņemiet cepešpannu un apkaisiet kartupeļus ar zaļumiem.

Ar sēnēm

Ja jūsu ledusskapja plauktā jau ir burciņa marinētu vai konservētu sēņu, tad mēģiniet tās cept ar kartupeļiem - ēdiens izrādās oriģināls un ļoti garšīgs. Lai gan jūs varat ņemt svaigas meža vai saldētas sēnes. No šīm vienkāršajām sastāvdaļām ir viegli pagatavot vakariņas sev un savai ģimenei. Ēdiens no kartupeļiem, kas cepti cepeškrāsnī ar sēnēm, ir pat piemēroti kā garnīrs.

Sastāvdaļas:

• malti smaržīgie pipari - pēc garšas;
• sīpoli – 2 gab.;
• cietais siers - 0,2 kg;
• skābs krējums - 1 ēdamkarote;
• sāls - pēc garšas;
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
• sēnes – cūkas, šampinjoni vai medus sēnes, apmēram 0,4 kg;
• sviests - 3 ēd.k. l.;
• kartupeļu bumbuļi – 7 gab.

Gatavošanas metode:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, tad uz pāris minūtēm ieliek tajā cepešpannu ar sviestu. Tas ir nepieciešams eļļošanai.
2. Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet tos, pēc tam sagrieziet šķēlēs un izklājiet uz cepešpannas.
3. Nomazgājiet sīpolu un sagrieziet to pusgredzenos. Liek virsū kartupeļiem.
4. Sēnes nomazgājiet, nosusiniet, sasmalciniet pēc vēlēšanās, pēc tam apcepiet pannā. Liek uz cepešpannas arī virsū sīpoliem.
5. Skābajam krējumam pievieno visas garšvielas un sāli un pārlej ar to sastāvdaļām uz cepešpannas.
6. Pa virsu uzklāj siera skaidu kārtu.
7. Nosūtīt cept 40 minūtes.

Ar zivīm

Lai garšīgi pagatavotu cepeškrāsnī ceptas zivis ar kartupeļiem, labāk ņemt jūras zivis - tajā ir mazāk kaulu. Konkrētu zivju izvēle ir atkarīga no jūsu vēlmēm. Rozā lasis, lasis, forele un skumbrija lieliski sader ar kartupeļiem. Papildus var pievienot citus dārzeņus, piemēram, burkānus, seleriju vai papriku. Kartupeļiem, kurus cep cepeškrāsnī, der arī tomāti, jo tie lieliski aizvieto tomātu pastu un kečupu.

Sastāvdaļas:

• sāls - 2 mazas šķipsniņas;
• siers - 100 g;
• jūras zivs fileja - 0,5 kg;
• majonēze – 0,2 l;
• kartupeļu bumbuļi - 1 kg;
• tomāts - 4 gab.;
• pipari - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas metode:

1. Atkausēto fileju sagriež vidēja lieluma gabaliņos, apkaisa ar pipariem un sāli. Ļaujiet nostāvēties 15 minūtes.
2. Nomizotus kartupeļus un tomātus sagriež ripiņās, sieru sarīvē.
3. Vispirms uz cepešpannas dibena liek pusi kartupeļu, tad kārtiņu zivju, tomātu un atkal kartupeļus.
4. Eļļojiet ar majonēzi un cepiet 50 minūtes. Temperatūrai jābūt 180 grādiem.

Ar gaļu

Kartupeļus ar gaļu cepeškrāsnī var uzskatīt par visgaršīgākajiem un tajā pašā laikā apmierinošākajiem. Šī recepte vairāk saistīta ar ziemas, jo, kad ārā ir auksts, gribas sevi sasildīt ar kaut ko barojošāku. Kartupeļus, kas tiek cepti cepeškrāsnī, var kombinēt ar vistu, cūkgaļu, liellopa gaļu vai maigāku teļa gaļu - tas viss ir atkarīgs no jūsu personīgajām vēlmēm. Izvēlieties jebkuru gaļu, un tālāk sniegtā recepte palīdzēs to pagatavot.

Sastāvdaļas:

• parmezāns - 50 g;
• maltā gaļa - 0,6 kg;
• sāls un pipari - pēc jūsu gaumes;
• kartupeļi - 6 gab.;
• krējums – 0,45 l;
• sīpoli – 2 gab.;
• augu eļļa - 30 ml.

Gatavošanas metode:

1. Sīpolu nomizo, nomazgā, sagriež pusgredzenos. Cep eļļā līdz zeltaini brūnai. Tad pievieno malto gaļu un cep, līdz gatavs.
2. Arī kartupeļus nomazgājiet, sagrieziet apļos, pēc tam izklājiet uz ietaukotas cepešpannas.
3. Virsū uzlej krējumu, tad atkal pievieno gaļu un kartupeļus.
4. Cep 180 grādos. Pagatavošanai nepieciešama 1 stunda.

Video

Apspriest

Cepeškrāsnī cepti kartupeļi: receptes