Cognizer šokolādes desa. Visgaršīgākā recepte šokolādes desai no cepumiem un kakao. Recepte šokolādes desai no cepumiem ar iebiezināto pienu un šokolādes tāfelīti

Pīrāgi, konditorejas izstrādājumi, rullīši, cepumi - starp visām šīm šķirnēm mēs bieži aizmirstam par vienkāršiem un nesarežģītiem desertiem. Daudzi uzskata, ka, ja ēdiens tiek pagatavots ātri un bez sarežģītiem paņēmieniem, tas nav svētku galda cienīgs. ES nepiekrītu! Un atspēkojot, šodien gatavošu pazīstamu, lai arī pusaizmirstu šokolādes desu no cepumiem un kakao. Bērnībā bieži to gatavoju kopā ar mammu un ļoti lepojos, ka man uzticēja atbildīgāko uzdevumu - cepumu drupināšanu. Un šodien mana meita ar to tiek galā viegli. Tāda ir kontinuitāte. Ģimenes saites un tradīcijas gājienā. Un tajā pašā laikā tas ir lielisks veids, kā iepazīstināt bērnus ar ēdienu gatavošanu un likt viņiem justies svarīgiem.

Šokolādes desa no cepumiem un kakao ir deserts, kas tiek pagatavots ļoti ātri. Tikai 5 minūtes patīkamas pūles un mēs iegūsim krietnu porciju saldā garduma, ko nekautrējamies piedāvāt saviem viesiem.

Piezīme:

• Var paņemt jebkādus cepumus, taču vislabākais variants ir vienkārši cukura cepumi, piemēram, “Šahs”, “Tējai”;
• Ja vēlas, šokolādes desai var pievienot riekstus - ļoti garšīgi!

Sastāvdaļas

• sviests 120 g
• cukura cepumi 300 g
• kakao pulveris 2 ēd.k. l.
• cukurs 3 ēd.k. l.
• piens 150 ml

Kā pagatavot šokolādes desu no cepumiem un kakao

1. 
   Sagatavojiet nepieciešamos produktus: sviestu, kakao, cepumus, pienu un cukuru.
2. 
   Sadaliet cepumus gabalos ar rokām vai ievietojiet tos maisiņā un kārtīgi paglaudiet ar rullīti. Svarīgi, lai masā būtu gan pavisam mazas drupačas, gan lielāki gabaliņi.
3. 
   Katliņā liek sviestu, cukuru un kakao.
4. 
   Ielejiet pienu.
5. 
   Liek uz uguns un uzvāra. Rezultāts būs kaut kas līdzīgs šķidrai šokolādei. Nav nepieciešams vārīties un gaidīt, līdz maisījums sabiezē.
6. 
   Pannas saturu lej cepumos.
7. 
   Kārtīgi samaisa. Maisījumam jābūt mīkstam, bet ne šķidram. Ja nepieciešams, var pielāgot konsistenci, pievienojot nelielu daudzumu piena vai, gluži otrādi, cepumus.
8. 
   Visu liek plastmasas maisiņā un veido ne pārāk biezu iegarenu desu. Noteikti rūpīgi sablīvējiet, pretējā gadījumā iekšpusē var palikt tukšumi.
9. Liek ledusskapī. Minimālais laiks ir 3-4 stundas, bet labāk naktī. Tātad vienkāršs un nesarežģīts deserts ir gatavs - šokolādes desa no cepumiem un kakao.

Gandrīz katram kā viens no bērnības saldumiem bija šokolādes desa. Padomju laikos konditorejas izstrādājumi bija reti un ļoti dārgi. Tāpēc mājsaimnieces atrada izeju no situācijas, izgudrojot saldus priekus “no nekā”. Un šokolādes desa ar cepumiem nav izņēmums - tā ļoti ātri pagatavojas, un rezultātā mēs iegūstam gardu desertu tējai.

Saskaņā ar klasisko recepti šim deserta produktam jums būs nepieciešams ļoti mazs un santīma produktu komplekts. Sagatavošanai nepieciešamais laiks ir ne vairāk kā piecpadsmit minūtes.

Produkti šokolādes gardumu pagatavošanai:

• 400 g cepumu
• 100 g mīksta sviesta
• 3 ēdamkarotes Nesquik kakao vai tā ekvivalenta
• ½ glāzes piena
• ½ glāzes cukura

Gatavošanas process:

1. Vienā traukā sajauciet pienu, cukuru un kakao. Vislabāk ir ņemt emaljētu trauku.
2. Uzkarsē trauka saturu uz plīts, pievienojot eļļu. Sviestam vajadzētu izkausēt. Periodiski samaisiet maisījumu, līdz tas kļūst viendabīgs. Noņemiet pēc vārīšanās.
3. Viegli salauž cepumus un pievieno gatavošanai. Kārtīgi samaisa. Pēc tam sagatavotais maisījums kļūs biezs, un jūs varat sākt veidot desu. Gandrīz gatavo produktu atliek ietīt cepamajā pergamentā vai folijā un ievietot ledusskapī, lai desa sacietē. Parasti pietiek ar 1,5-2 stundām, pēc kuras var pasniegt desertu.

Pirms pasniegšanas no cepumiem pagatavoto saldo desu sagriež 1-1,5 cm biezos gredzenos un izklāj uz apakštasītes.

Uz piezīmes. Cepumus ēdiena gatavošanai var ņemt “Marija”, “Putna piens” vai ko līdzīgu.

Šokolādes desa no cepumiem ar kakao - garšo kā bērnībā

Tālajos 80.-90. gados šis deserts tika gatavots, izmantojot vienkāršu kakao pulveri, un speķa atdarināšanai, tāpat kā īstai desai, tika izmantoti valrieksti vai lieli smilšu mīklas gabaliņi.

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• 500 g Jubilejas cepumi
• 200 g sviesta
• 250 g kakao pulvera
• 200 ml skābā krējuma
• 100 grami granulētā cukura, iespējams vairāk (atkarīgs no garšas).

Kā gatavot:

1. Visas sastāvdaļas sajauc un veido desiņas.
2. Desiņas ietin pārtikas plēvē vai pergamentā.
3. Atstāj saldētavā uz 30-45 minūtēm.

Sastāvdaļu daudzums var atšķirties, tāpēc jākoncentrējas uz iegūtās masas biezumu – tai pietiekami jāsaglabā forma, nevis jādrūp vai jāizplatās.

Pat iesācēji pavāri skolas vecumā var pagatavot šādu gardumu, jo recepte ir ārkārtīgi vienkārša un pagatavojama dažu minūšu laikā.

Šokolādes desas garumam un biezumam nav nekādu standartu – katrs veido produktu tā, kā viņam vislabāk patīk. Varat arī eksperimentēt ar formu - apaļu, kvadrātu vai gredzenu.

Ar iebiezinātu pienu un riekstiem

Rieksti labi sader ar šokolādi. Šajā receptē iesakām izmantot īstu šokolādi, nevis kakao un pievienot valriekstus.

Sastāvdaļas:

• 400-600 g smilšu kūkas cepumi
• 150 g cukura
• ½ glāzes piena
• 300 g valriekstu kodolu vai grauzdētu zemesriekstu
• 1-2 tāfelītes tumšās šokolādes (ja vēlaties ļoti šokolādes desu, ņemiet vairāk un otrādi)
• 200 grami sviesta.

Deserta gatavošana:

1. Labāk ir ņemt mazu cukuru, lai tas ātri izšķīst. Pievienojiet to pienam un uzlieciet uguni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ik pa laikam apmaisot. Pēc tam izslēdziet to.
2. Sadaliet šokolādes tāfelītes un pievienojiet tās pienam. Pārklājiet trauku ar vāku un atstājiet. Šokolādei pilnībā jāizšķīdina karstā šķidrumā.
3. Ja izmanto valriekstus, tos var nedaudz sasmalcināt, bet jāpaliek lieliem gabaliņiem – tie atdarinās speķa gabaliņus no īstas desas.
4. Cepumus kārtīgi sakapā, pievieno sviestu un ar dakšiņu kārtīgi samīca līdz gludai. Tad pievieno šokolādes-piena maisījumu un riekstus, vēlreiz samaisa un sarullē desās.

Ja vēlaties, pirms pasniegšanas šokolādes cepumu desu apviļājiet pūdercukurā un pēc tam sagrieziet mazās šķēlēs. Pūdercukuru var iegādāties gatavu vai pagatavot, izmantojot kafijas dzirnaviņas no parastā cukura.

Uz piezīmes. Desertam var pievienot sasmalcinātus zefīrus un sukādes. Sukādes gadījumā desa izrādīsies ne tikai salda, bet arī daudzkrāsaina, kas neapšaubāmi iepriecinās mazos saldummīļus.

Ar pievienotiem banāniem

Šo recepti izgudroja mūsdienu mājsaimnieces, pamatojoties uz klasisko recepti šokolādes desai, kas pagatavota no cepumiem un kakao. Pēc tāda paša principa var pagatavot ne tikai desu, bet arī pagatavot kūku, neizmantojot plīti. Vienīgā atšķirība ir beigu posmā - saldās desiņas no cepumiem veido ar rokām, savukārt kūkai masu lej veidnē.

Sastāvdaļas banānu desai:

• 300 g sviesta
• 300 g smilšu kūkas cepumu
• ½ glāzes cukura
• ⅓ tējkarote smalkā sāls
• 3 ēdamkarotes šķīstošā kakao
• 1 tējkarote katra kanēļa, muskatrieksta, vaniļas cukura (var aizstāt ar 1 vaniļas maisiņu)
• 2 ēdamkarotes konjaka vai liķiera
• 200 g valriekstu kodolu
• 200 g žāvētu plūmju
• 1 liels banāns.

Deserta sagatavošana soli pa solim:

1. Nomizojiet banānu, sagrieziet tā augļus un žāvētas plūmes diezgan lielos gabalos, lai augļi būtu redzami gatavās desas griezumā.
2. Viegli salaužiet cepumus, apkaisa ar konjaku vai liķieri, apvienojiet ar riekstiem, žāvētām plūmēm un garšvielām.
3. Cukuru sajauc ar kakao.
4. Mīksto sviestu saputo ar kakao-cukura maisījumu, pievieno sāli un, ja vēlas, vaniļu.
5. Sajauc cepumus, banānu gabaliņus un putukrējumu.
6. Maisījumu var ievietot silikona vai izvelkamā pīrāgu pannā, lai izveidotu kūku, vai arī veidot desiņas. Lai ātri sacietētu, trauku ievieto saldētavā.

Gatavo produktu var dekorēt ar cukurotiem augļiem, želejas figūrām un pūdercukuru. Deserta gatavošanas ērtība - nav nepieciešama cepšana, process ir viegls un ātrs.

Uz piezīmes. Ja izmantosiet kakao pulveri, produkts pēc garšas nebūs tik patīkams un viegls un pēc ēšanas atstās nogulsnes mutē. Dārgāki labi pazīstami zīmoli padara kakao pilnībā šķīstošu. Šāda veida produkti labāk ietekmēs deserta garšu.

Krēmīga biskvīta desa ar iebiezināto pienu

Lai pagatavotu šo deserta recepti, nav pat jāizmanto plīts, kas padara procesu vēl vienkāršāku un ātrāku.

Sastāvdaļas krēmveida desai:

• 300 g cepumu
• 200 g mīksta sviesta
• 1 bundža kondensētā piena
• 1-2 vaniļas maisiņi

Deserta pagatavošana ir ļoti vienkārša: nedaudz salauztus cepumus apvieno ar mīkstu sviestu, iebiezināto pienu un vaniļu. Sastāvdaļas samīca ar dakšiņu, tad no masas veido iegarenu desu un ietin folijā. Lai sacietētu, ievietojiet ledusskapī uz 1-1,5 stundām, ja nepieciešams ātrāk, izmantojiet saldētavu.

Viena no modernākajām desertu iespējām iesaka izmantot īrisu. Piemērots jebkura veida īriss: irdens, tāfelītēs vai iepakojumos. Esiet uzmanīgi: desa ir ļoti salda!

Lai pagatavotu desertu, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 200 g īrisa
• 50 g sviesta
• 400 g cepumu
• 120 g cukura
• 120 ml piena

Sagatavošana notiek šādi:

1. Ievietojiet īrisu emaljētā traukā un ielejiet pienu, vāriet uz vidējas uguns, līdz īriss ir izšķīdis. Sildīšanas laikā nepārtraukti jāmaisa, lai izkusušais produkts kārtīgi sajauktos ar pienu.
2. Pievienojiet maisījumam cukuru un sviestu, labi samaisiet un ļaujiet nedaudz atdzist.
3. Salauž cepumus un pievieno šķidrajam maisījumam. Kad masas temperatūra vairs nav karsta, var sākt veidot desiņas.

Jūs nevarat ilgi atdzesēt masu, pretējā gadījumā tā sāks sacietēt un galu galā jūs nevarēsit veidot desas. Ja masa ir pārāk atdzisusi, to vajag nedaudz uzsildīt.

Šī ēdiena neapšaubāmā priekšrocība ir lieliskais glabāšanas laiks - šokolādes desiņas var diezgan ilgi uzglabāt saldētavā, jebkurā laikā izņemt un pasniegt ar tēju vai kakao ar pienu.

Esmu pārliecināts, ka katram no mums ir vismaz ducis recepšu, kas mantotas, varētu teikt, no mūsu mātēm un vecmāmiņām. Daudziem, protams, ir pat saglabātas piezīmju grāmatiņas ar veiksmīgākajām receptēm, kas pārbaudītas vairāk nekā vienā paaudzē. Man ir tāda lieta, un es bieži izmantoju šīs piezīmju grāmatiņas receptes. Un tad citudien, kārtējo reizi pāršķirstot lappusi pēc lappuses, uzgāju vienu absolūti brīnišķīgu recepti neaizmirstami garšīgam un viegli pagatavojamam saldumam - no cepumiem gatavotai šokolādes desai. Šī ir diezgan veca recepte, bez iebiezinātā piena. Sastāvdaļas: cepumi, kakao, piens, cukurs, sviests un rieksti. Tā mēs bērnībā vienmēr taisījām deserta šokolādes desu, un es atceros šo garšu: ļoti šokolādaina un nemaz nekrītoša, mēreni salda, patīkama, krēmīga, bet ne taukaina. Ja vēl neesi mēģinājis šo šokolādes desu vai arī vēlies atkārtot kādu aizmirstu gardumu, soli pa solim recepte ar fotogrāfijām noderēs!

Sastāvdaļas:

• cukura cepumi - 400-450 g,
• piens (2,5%) – 5 ēd.k. l.,
• cukurs - 200 g,
• kakao pulveris - 4 ēdamk. l. ar slidkalniņu,
• sviests - 180 g,
• rieksti (man ir valrieksti) - 100 g,
• pūdercukurs.

Kā pagatavot šokolādes desu no cepumiem

Pirmkārt, es iesaku sagatavot riekstus. Šajā desā var izmantot jebkurus riekstus, bet, manuprāt, ar valriekstiem tā sanāk garšīgāka un harmoniskāka. Mēs pārbaudām riekstu čaumalu atlikumus un starpsienas, noņemam visu lieko un ievietojam riekstus sausā pannā. Varat tos sasildīt veselus, vai arī iepriekš sasmalcināt un pēc tam sasildīt. Riekstus sasmalcinu, izmantojot koka smalcinātāju tieši pannā. Sasmalciniet smalki vai rupji – pēc saviem ieskatiem.

Pēc tam sakapātus riekstus karsē, līdz tie nedaudz sprakšķ un parādās spilgts riekstu aromāts - tas ir vidēji 5-10 minūtes. Procesa laikā periodiski samaisiet riekstus, lai tie nepiedegtu.

Šajā laikā varat sasmalcināt cepumus drumslās. Ja vēlaties, lai sagrieztā desā būtu vairāk lielu fragmentu, dažus cepumus varat salauzt lielos gabaliņos. No mūsdienu ierīcēm cepumu drupināšanai blenderis ir ideāls. Un vecmodīgi - ar tā paša mashera palīdzību. Otrais variants man bija labāk piemērots. Lai cepumu drupatas neizbirst pa visu virtuvi, cepumus liek maisiņā, izlaiž gaisu, sasien un samīca cepumus. Vienkārši, ātri un ērti.

Riekstu skaidiņas sajauc ar sasmalcinātiem cepumiem.

Tagad sagatavo šokolādes un piena maisījumu. Sajauc kakao pulveri ar cukuru. Lai pēc iespējas ātrāk panāktu šokolādes masas viendabīgumu, kakao labāk izsijāt.

Sausajam maisījumam pievieno pienu un visu kārtīgi samaisa. Masa izrādās diezgan bieza.

Pievienojiet tam kubiņos sagrieztu sviestu un novietojiet trauku uz plīts, ieslēdzot to uz vidējas uguns.

Sildiet maisījumu, nepārtraukti maisot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Maisījums nedrīkst vārīties. Rezultātā jābūt viendabīgai šokolādes masai bez cukura vai kakao graudiņiem.

Cepumu-riekstu skaidiņas sadaliet divās daļās: apmēram 2/3 atstājiet kopējā traukā (tajā mīcīsim šokolādes masu - desas pamatu), ielejiet 1/3 un pagaidām nolieciet malā. Pēc tam visu šokolādes maisījumu ielej kopējā traukā.

Masu samīca līdz gludai, tad pa daļām pievieno atlikušās cepumu un riekstu skaidiņas, līdz masa kļūst bieza, viskoza un diezgan plastiska. Maisījums nedrīkst izplatīties vai, gluži pretēji, būt pārāk biezs un sauss. Pirmajā gadījumā gatavā desa labi neturēs savu formu, otrajā tā drupinās formēšanas laikā un sadrūp, sagriežot. Varat koncentrēties uz lielām daļām – tām nevajadzētu izkrist no šokolādes maisījuma. Vēl viena iespēja konsistences pārbaudei ir tāda, ka no masas var viegli izveidot kaut ko, piemēram, bumbiņu.

Tagad jūs varat veidot desu. Pārklājiet darba virsmu ar pārtikas plēvi, kas salocīta 2-3 kārtās, vai ar foliju/pergamentu. Uzsmērējam daļu šokolādes masas, piešķirot tai taisnstūra tāfelītes formu (tas ir vienkāršāk, nekā mēģināt uzreiz izveidot ideāli vienmērīgu desu). Tagad šis bloks nav ļoti vienmērīgs un glīts, bet vēlāk mēs to viegli salabosim.

Mēs iesaiņojam savu batoniņu plēvē un cieši savilkām plēvi ap malām, piemēram, konfekšu iesaiņojumu, tādējādi liekot šokolādes masai kļūt blīvākai. Tagad desu var sarullēt, piešķirot tai glītāku apaļu formu. No norādītā sastāvdaļu daudzuma man sanāca 3 mazas vēderdesiņas.

Izveidotās šokolādes desiņas noslēpjam saldētavā apmēram 1 stundu, pēc tam tās var izņemt un izņemt no plēves. Desertu labāk uzglabāt “iepakojumā” saldētavā, sagrieztu šķēlēs ledusskapja augšējā plauktā.

Sagriež desu šķēlēs un pasniedz! Šķēles sanāk ideāli gludas, desa nedrūp un ir ļoti viegli sagriežama. Ņammīgs!

Šokolādes desa

Sastāvdaļas:

Smilšu kūkas cepumi - 200 g

Valrieksti - 300 g

Eļļa - 200 g

Cukurs - 1 ēd.k.

Olas - 2 gab.

Kakao - 3 ēdamk. l.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet cepumus un grauzdētus riekstus.

2. Sasmalciniet olas ar cukuru un kakao.

3. Sviestu izkausē, pievieno cukura-olu maisījumu un maisot tur uz mazas uguns, līdz vārās. Noņem no uguns. Atdzesē līdz silts.

4. Pievienojiet cepumus ar riekstiem un samaisiet.

5. Maisījumu nedaudz atdzesē, veido desiņas (izmantojot maisiņus vai papīru), cieši aptin un liek saldētavā.

6. Sasmalciniet labi sasalušo desu un ēdiet un baudiet!

Šokolādes desa “Rekstu asorti”

Sastāvdaļas:

Cepumi - 250-300 g

Cepts piens - 50 g

Sviests - 100 g

Cukurs - 100 g

Vaniļas cukurs - 2 p.

Kakao pulveris - 2-3 ēdamk. l.

Grauzdēti zemesrieksti - 50 g

Grauzdēti lazdu rieksti - 50 g

Grauzdēti valrieksti - 50 g

Gatavošanas metode:

1. Nomizo zemesriekstus. Šis ir darbietilpīgākais process šajā receptē, tad viss tiek izdarīts daudz vienkāršāk un ātrāk.

2. Sasmalciniet visus 3 veidu riekstus.

3. Cepumus izlaiž caur gaļas mašīnā vai sasmalcina ar rokām. Jo mazāki gabali, jo garšīgāks būs gatavais produkts.

4. Apvienojiet riekstus ar cepumiem.

5. Paņemiet nelielu kastroli un uzlieciet to uz uguns. Ievietojiet sviestu katliņā. Kad tas izkūst, ielej tajā ceptu pienu.

6. Pēc tam pievienojiet cukuru (parasto un vaniļas) un kakao pulveri.

7. Rūpīgi samaisiet, lai nepaliktu pat mazākie kunkuļi. Sildiet maisījumu, līdz tas kļūst viendabīgs.

8. Sagatavotos cepumus ar riekstiem ieber šajā šokolādes maisījumā. Sajauc.

9. Paņemiet foliju un izgrieziet no tās taisnstūrus.

10. Uz katra folijas gabala liek daļu maisījuma, aptin un veido desiņas. Kopumā no šī produktu komplekta sanāk 2 desiņas.

11. Liek ledusskapī uz 1-2 stundām. Tas arī viss - šokolādes cepumu desa ir gatava! Jūs varat to sagriezt un apstrādāt savu mājsaimniecību!

Saldā desa. Ļoti ātri!

Sastāvdaļas:

Saldie salmi - -0,5 kg

Konfektes "Korovka" - 0,5 kg

Saldās desas pagatavošanas metode:

1. Mums vajag 0,5 kg saldo salmu, liekam uz cepamā papīra, kas ieziests ar sviestu,

2. Ūdens peldē izkausē 100 g sviesta un 0,5 kg Korovkas saldumu (pārlauž uz pusēm, lai ātrāk izkūst), izkausē līdz gludai,

3. Karsto maisījumu lej uz salmiņiem, ar karoti izlīdzina tā, lai malas būtu pārklātas, un ar papīru sarullē to rullī.

4. Ietin papīrā un maisiņā un liek ledusskapī, sagriež aplīšos, ja gribi lai rullītis ir tumšāks, var pievienot kakao.

Saldā desa no cepumiem un kakao

Sastāvdaļas:

Smilšu kūkas cepumi - 300-400 g

Sviests - 200 g

Cukurs - 1 ēd.k.

Kakao - 3-4 ēdamk. l.

Piens vai krējums (10%) - 5-6 ēd.k. l.

Valrieksti - 1 ēd.k.

Gatavošanas metode:

1. Sāksim ar cepumiem. Fotoattēlā tā ir apmēram uz pusi mazāk - pārējais jau ir sasmalcināts. Apmēram 2/3 no tā jāsasmalcina miltos.

2. Atlikušos cepumus nepieciešams sasmalcināt mazos gabaliņos, sajaukt ar malto masu un pievienot sasmalcinātus riekstus.

3. Pēc tam mēs pārejam uz nākamo posmu. Paņemiet nelielu kastroli un ielejiet tajā kakao un cukuru. Starp citu, mums kaut kā nebija pietiekami daudz kakao un mēs izmantojām karsto šokolādi maisos - sanāca diezgan labi.

4. Sajauc tos un ielej pienu. To visu vēlreiz rūpīgi samaisa līdz gludai un uzliek uz lēnas uguns.

5. Maisot neļauj piedegt un visu uzvāra (apmēram 5 minūtes). Tiklīdz piens vārās, izslēdziet uguni un ļaujiet tam nostāvēties pāris minūtes.

6. Tikmēr sagrieziet sviestu kubiņos un iemetiet tos šajā šokolādes maisījumā. Visu samaisa, līdz eļļa ir pilnībā izšķīdusi un viela ir viendabīga.

7. Tagad ielej visu cepumos.

8. Rūpīgi samaisiet. Jums vajadzētu iegūt masu, kas atgādina viendabīgu, šajā posmā varat paņemt provizorisko paraugu - jums vajadzētu patikt.

9. Ir pienācis laiks dot doktora/servela/aknu formu mūsu radīšanai. Šajā gadījumā mēs paņēmām foliju (pārtikas pergamentu).

Ja jums ātri jāpagatavo deserts un nevēlaties uztraukties ar cepšanu, šokolādes desa ir labākais risinājums. Šīs delikateses garša ir pazīstama katram no mums kopš bērnības, un mūsdienās tā nav zaudējusi savu popularitāti.

Lai šokolādes desa būtu garšīga, jums ir jāizvēlas pareizās sastāvdaļas. Šo ēdienu var pagatavot, izmantojot kakao vai šokolādi.

• Pirmajā gadījumā jums vajadzētu izvēlēties pulveri bez jebkādām piedevām. Vislabāk ir piemērota parastā “padomju” versija.
• Šokolādei jābūt rūgtai, un, ja iespējams, labāk to iegādāties pēc svara.
• Tagad par cepumiem. Tam jābūt drupanai un nesatur nekādas piedevas, piemēram, kokosriekstu skaidiņas, šokolādes skaidiņas un citas lietas. Ideāls variants ir cepta piena cepumi.

Šo gardumu var pagatavot dažādi, taču par klasisko tiek uzskatīta tā recepte, pēc kuras sākotnēji desa gatavota no cepumiem.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 180 g sviesta;
• 420-450 g cepumi;
• 170-200 g cukura;
• 120 g tumšās šokolādes.

Darbības procedūra:

1. Vispirms jāsadrupina cepumi. Varat to vienkārši sadalīt mazos gabaliņos ar rokām vai izmantot rullīti, gaļas mašīnā vai blenderī.
2. Sviestu un šokolādi sagriež gabaliņos, liek bļodā ar biezām sienām un uz lēnas uguns izkausē, pamazām pievienojot cukuru.
3. Saldo maisījumu pārlej ar cepumu skaidiņām un kārtīgi samaisa. Pēc tam veido desiņas, ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī.

Uzmanību! Saldais sviesta-šokolādes maisījums jātur uz plīts, līdz cukurs pilnībā izšķīdis, pretējā gadījumā gatavā desa “nočīkstēs” uz zobiem.

Šo procesu var atvieglot, izmantojot mikseri, pārvēršot smiltis pulverī un tikai tad pievienojot to šokolādei un sviestam.

Šokolādes desa no cepumiem ar kakao

Gatavojot šo desertu, daudzas mājsaimnieces izmanto kakao pulveri, nevis tumšo šokolādi. Un tas nemaz nesabojā desas garšu.

• 500 g cepumu;
• 180 g sviesta;
• 180 g cukura;
• 30-40 g kakao pulvera;
• 50 ml piena;
• olu.

Sagatavošanas procedūra:

1. Cepumus sasmalcina līdz drupināšanai.
2. Sviestu sagriež gabaliņos un izkausē uz plīts, tad pievieno cukuru un, nepārtraukti maisot, pagaidi, līdz tas pilnībā izšķīst.
3. Katliņā ielej kakao, ielej pienu, samaisa līdz viendabīgai masai un noņem no plīts.
4. Ielejiet glazūru cepumu skaidiņās un samaisiet, tad pievienojiet olu un samaisiet maisījumu līdz viendabīgai masai.
5. Veido desiņas vēlamajā izmērā, ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī.

Uzmanību! Desai olu var pievienot tikai pēc tam, kad šokolādes glazūra ir nedaudz atdzisusi, pretējā gadījumā augstas temperatūras ietekmē tā saritināsies un pārvērtīsies par negaršīgām “pārslām”.

Kā pagatavot cienastu ar iebiezināto pienu

Šo desertu var pagatavot bez piena. Šokolādes desa, kas pagatavota no cepumiem ar iebiezinātu pienu, noteikti būs ne mazāk garšīga.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• kondensētā piena kārba;
• 420-450 g drupinātu cepumu;
• 170-180 g sviesta;
• 50-70 g kakao pulvera vai šokolādes.

Procedūra:

1. Cepumus samaļ, pievieno iebiezināto pienu un maisa līdz gludai.
2. Sviestu sagriež gabaliņos un izkausē uz plīts, tad pievieno kakao pulveri. Ja tiek izmantota šokolāde, nekavējoties pievienojiet to.
3. Aknām un iebiezināto pienu pārlej ar karsto šķidrumu, apmaisa, sarullē desās un atdzesē.

Lai no cepumiem ar iebiezināto pienu pagatavotās šokolādes desas garša būtu bagātīgāka, kompozīcijai var pievienot sasmalcinātus valriekstus vai lazdu riekstus.

Ēdienu gatavošana no cepumiem ar pienu un cukurotiem augļiem

Sukādes būs lielisks papildinājums šokolādes desas galvenajām sastāvdaļām. Jūs varat izvēlēties jebkuru no šiem komponentiem atkarībā no jūsu gaumes.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 480-500 g cepumi;
• 250 ml piena;
• 110 g cukura;
• 50-70 g sviesta;
• 50-60 g kakao;
• 120-150 g sukādes.

Darba process:

1. Cepumus un sukādes samaļ, samaisa līdz viendabīgai konsistencei.
2. Uzkarsē pienu un cukuru uz plīts, pievieno sviestu un, kad maisījums izkūst, pievieno kakao un samaisa.
3. Šķidrumu lej cepumos un sukādes, apmaisa ar lāpstiņu un, kad masa nedaudz atdzisusi, veido porcijās. Gatavo desertu ietin plēvē un liek ledusskapī.

Padoms. Skaistu šokolādes desu var pagatavot, augļu sukādes vietā izmantojot dažādu krāsu marmelādi. Bērniem šis gardums noteikti patiks.

Desa ar riekstiem

Šim desertam varat izmantot sasmalcinātus valriekstus vai lazdu riekstus. Dažas mājsaimnieces dod priekšroku likt zemesriekstiem.

Darba laikā jums būs nepieciešams:

• 400 g cepumu;
• 150 g riekstu;
• 120 g cukura;
• 180 g sviesta;
• 50-80 g krējuma;
• kakao pulveris.

Secība:

1. Sasmalciniet cepumus un riekstu kodolus un samaisiet dziļā bļodā.
2. Katliņā liek sviestu, pārlej ar krējumu, pievieno cukuru un karsē uz plīts, līdz izšķīst.
3. Pievienojiet maisījumam kakao, samaisiet un pēc tam pārlejiet ar riekstu cepumiem.
4. Veido desiņas, ietin plēvē un atdzesē.

Šokolādes desa ar riekstiem būs gatava ēst pēc 2-3 stundām.

Deserts ar šokolādi un žāvētiem augļiem

Lai izveidotu šo gardumu, varat ņemt rozīnes, žāvētas plūmes vai žāvētas aprikozes, bet ēdiena garša būs spilgtāka, ja gatavosiet žāvētu augļu sortimentu.

Lai strādātu, jums būs nepieciešams:

• 350 g cepumu;
• 200 g žāvētu augļu;
• kondensētā piena kārba;
• 180 g sviesta;
• 50 g kakao pulvera.

Procedūra:

1. Sasmalciniet cepumus un pievienojiet tiem žāvētus augļus. Lai ēdiens būtu viendabīgāks, žāvētas aprikozes un žāvētas plūmes var izlaist caur gaļas mašīnā.
2. Pievienojiet maisījumam iebiezināto pienu un samaisiet līdz gludai.
3. Uz plīts izkausē sviestu, pievieno kakao pulveri un pēc tam pārlej ar šo maisījumu sagatavotajām sastāvdaļām.

Maisījumu samaisa līdz gludai, veido porcijās un uzglabā ledusskapī.

Uz piezīmes. Šokolādes desa izrādīsies neparasta, ja cepumus nomainīsi ar uzpūstiem rīsiem.

Cepumu drupatas cienasts

Pēc jebkura biskvīta deserta pagatavošanas bieži paliek izceptās mīklas “atkritumi”. Šajā gadījumā jūs varat tos izmantot, lai izveidotu desas vai iegādātos īpašas kūkas.

Lai strādātu, jums būs nepieciešams:

• 500 g biskvīta;
• 180-200 g sviesta;
• 150 ml piena;
• 120 g jebkuru riekstu;
• 120 g tumšās šokolādes.

Procedūra:

1. Sasmalciniet biskvītu un riekstus, ievietojiet sastāvdaļas dziļā bļodā.
2. Uzvāra pienu un izkausē tajā sviestu un šokolādi.
3. Iegūto maisījumu lej riekstos un biskvītā, samaisa un veido desiņas.

Padoms. Lai biskvītam piešķirtu papildu maigumu, desai var pievienot 30-40 gramus konjaka vai ruma.

Bet tas ir pieļaujams tikai tad, ja delikatese ir sagatavota pieaugušajiem.

Oriģināls deserts ar pistācijām

Ja vēlaties pagatavot oriģinālu desertu no pieejamajiem produktiem, izmantojiet šo recepti.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 450-480 g cepumi;
• 120 g pistācijas;
• 120 g cukura;
• 180 g sviesta;
• 120 g tumšās šokolādes;
• sezama sēklas.

Gatavošanas process:

1. Sasmalciniet cepumus, sasmalciniet pistācijas un ielejiet maisījumu bļodā.
2. Uz plīts izkausē sviesta, tumšās šokolādes un cukura maisījumu un lej sagatavotajās sastāvdaļās.
3. Masu izmaisa, veido desiņas, pārkaisa tās ar sezama sēklām, uzziež uz polietilēna un liek ledusskapī.

Deserta dekorēšanai varat izmantot daudzkrāsainas kokosriekstu skaidiņas, nevis sezama sēklas.

Kā pagatavot šokolādes desu bez sviesta

Sviestu, kas ir daļa no šokolādes desas, nevar klasificēt kā vieglo produktu. Dažas mājsaimnieces cenšas samazināt traukā tauku līmeni un izmanto margarīnu. Bet ir vēl viens veids, proti, sviesta vietā izmantot iebiezināto pienu.

Ja nebija iespējams to iegādāties vārītu, varat to pagatavot pats.

• Šī komponenta sagatavošana prasīs vismaz pusotru stundu.
• Turklāt jums būs jāpārliecinās, ka burka ir pastāvīgi pārklāta ar ūdeni, un, ja nepieciešams, pievienojiet šķidrumu, jo pretējā gadījumā tas vienkārši pārplīsīs.
• Un pēc vārīšanas burku vajadzēs ievietot traukā ar aukstu ūdeni, lai saturs ātrāk atdziest.

Tātad, lai pagatavotu šo desertu bez eļļas, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 400 g cepumu;
• bundža vārīta iebiezinātā piena;
• 150 g tumšās šokolādes;
• 50 g mandeles.

Gatavošanas procedūra:

1. Atveriet kondensētā piena kannu un ievietojiet saturu bļodā.
2. Cepumus un riekstus samaļ, sajauc ar “varenka”.
3. Šokolādi sadaliet mazos gabaliņos un izkausējiet ūdens peldē.
4. Apvieno visas sagatavotās sastāvdaļas, kārtīgi samaisa un veido porcijās, un tad liek vēsā vietā, ietītas pārtikas plēvē.

Uz piezīmes. Ja nevēlaties tērēt laiku šokolādes pagatavošanai, varat uzņemt iebiezināto pienu, pievienojot kakao vai kafiju.

Bet ko darīt, ja vēlaties baudīt gardu šokolādes desu? Šajā gadījumā jums vajadzētu izmēģināt zemu kaloriju desertu, kura pamatā ir zema tauku satura jogurts un tumšā šokolāde.

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• 250-300 g cepumi;
• 50 g cukura (labāks ir niedru cukurs);
• 350-400 ml jogurta 0%;
• 100 g dabīgās šokolādes.

Darbības procedūra:

1. Sadaliet cepumus divās daļās. Pirmo salauž ar rokām, bet otro sasmalcina drumslās. Tas tiek darīts, lai desa iegūtu vēlamo konsistenci.
2. Izmantojot smalko rīvi, sasmalciniet šokolādi skaidiņās.
3. Ielejiet jogurtu blendera traukā, pievienojiet cukuru, pievienojiet sasmalcinātu šokolādi un sablenderējiet līdz gludai.
4. Masu pārlej pāri cepumiem un kārtīgi samaisa.
5. Veido desiņas un atdzesē.

Lai atvieglotu darba procesu un neapgrūtinātu ar rīvi, dabīgās šokolādes vietā var izmantot kakao pulveri.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+