Bulvės su grybais, svogūnais ir grietine. Bulvės su grybais ir grietine, troškintos keptuvėje. Bulvės su grybais puode su grietine
Toks patiekalas, kaip grybai, troškinti grietinėje su bulvėmis, vargu ar reikalauja ypatingo prisistatymo. Vien paminėjus tai, mintyse iškyla neįtikėtinas miško aromatas, sklindantis iš lėkštės.
Šiandien mes jums pasakysime, kaip tinkamai ir greitai virti grybus, keptus su bulvėmis ir grietine - sotų ir skanų patiekalą vakarienei su šeima. Norėdami sužinoti visas šio proceso subtilybes ir paslaptis, peržiūrėkite mūsų paprastas išsamias rekomendacijas. Ir čia yra pirmasis žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis.
Troškinti grybai grietinėje su bulvėmis - keptuvėje
Gana paprastai pagaminamas patiekalas, kuriam galima naudoti ir šaldytus, ir sezoninius grybus. Jei bulves išvirsite su šviežiais miško vaisiais, aromatas bus pasakiškas.
Ingridientai
Porcijos: - +
- bulvė 500 g
- svogūnas, didelis1 PC.
- kiaulienos grybai 300 g
- grietinė (riebumas 20%)100 g
- saulėgrąžų aliejus50 ml
- maltų pipirų pagal skonį
- druskos pagal skonį
- šviežių krapų kelios šakelės
Porcijoje
Kalorijos: 193 kcal
Baltymai: 6,1 g
Riebalai: 5,8 g
Angliavandeniai: 29,1 g
45 min. Vaizdo įrašo receptas Spausdinti
Į gerai įkaitintą keptuvę supilkite šiek tiek aliejaus, suberkite svogūną, kurį pirmiausia smulkiai supjaustykite mažais kubeliais. Kepkite, kol gabalėliai taps beveik permatomi.
Į apskrudusias daržoves suberkite susmulkintus grybus.
Šiuo metu bulves nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
Kai keptuvėje išgaruos drėgmės perteklius (šiuo metu masę reikia nuolat maišyti, nes gali prilipti prie paviršiaus), suberkite bulves.
Kai tik šakninė daržovė tampa pakankamai minkšta (po 15 minučių), įpilkite į ją sodrios grietinės. Uždenkite dangčiu ir troškinkite indą apie 20-25 minutes. Daržoves reikia troškinti, tad jei mišinys tirštas, įpilkite šiek tiek vandens.
Galiausiai pagardinkite pipirais (geriausia šviežiai maltais) ir druska pagal skonį. Patiekalą iš karto patiekite karštą mėginių ėmimui, papuoštą smulkintais krapais.
Įvertinkite šį straipsnį
Ar patiko receptas?
Nuostabu! Turime išspręsti
Patarimas: Prieš kepant baravykus rekomenduojame pavirti iki pusės iškepimo, o paskui nusausinti. Sušaldytam produktui šių manipuliacijų atlikti nereikia, pakanka jį atitirpinti ir sudėti į keptuvę. Tai ypač pasakytina apie pievagrybius.
Troškintos bulvės su grybais ir grietine vazonuose
Kepti pievagrybiai su svogūnais, bulvėmis ir gausia grietine, kepti orkaitėje – puiki idėja šventinei puotai.
Maisto gaminimo metas: 1 valandą
Porcijų skaičius: 8
Energetinė vertė
- kalorijų kiekis - 235,1 kcal;
- baltymai - 6,8 g;
- riebalai - 10,9 g;
- angliavandeniai - 27,5 g.
Ingridientai
- pievagrybiai - 500 g;
- grietinė - 400 ml;
- bulvės - 1 kg;
- sviestas - 50 g;
- prieskoniai - pagal skonį;
- kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas;
- svogūnas - 1 vnt .;
- švieži krapai, nedidelis ryšelis - 1 vnt.
Žingsnis po žingsnio paruošimas
- Svogūną pakepinkite ištirpintame sviesto gabalėlyje, iš pradžių supjaustykite pusžiedžiais, o tada perpjaukite per pusę. Turėtumėte gauti plonus svogūnų ketvirčius.
- Sudėkite pievagrybius, supjaustytus plonais griežinėliais. Troškinkite ant vidutinės ugnies, kol šiek tiek apskrus. Suberkite miltus – galutiniame rezultate tai suteiks reikiamo tirštumo.
- Bulves nulupkite, supjaustykite maždaug septynių milimetrų storio griežinėliais, suberkite pakepintus grybus ir svogūnus, supilkite grietinę ir suberkite prieskonines žoleles. Sumaišykite su prieskoniais ir druska.
- Padalinkite mišinį į puodus arba vieną didelį indą. Pašaukite į orkaitę 40 minučių (temperatūra - 200 laipsnių). Jei pageidaujate, likus ketvirčiui valandos iki kepimo pabaigos galite pabarstyti tarkuotu sūriu ir patiekti su šviežiomis daržovėmis kaip priedą.
Svarbu: Puodus su indu dėkite tik į iki reikiamos temperatūros neįkaitintą orkaitę. Priešingu atveju rizikuojate įtrūkti indai ir sugadinti vakarienę. Dėl tos pačios priežasties neturėtumėte dėti karšto kepimo indo ant šalto paviršiaus.
Aprašytuose patiekaluose harmoningai dera aitrokas grybų aromatas ir pieno produkto švelnumas. Tačiau svarbiausia, kad be puikaus skonio šiuos sočius patiekalus būtų labai lengva paruošti. Gero apetito!
Įvertinkite šį straipsnį
Ar patiko receptas?
Nuostabu! Turime išspręsti
Mūsų šalyje keptos bulvės – vienas mėgstamiausių nacionalinių patiekalų. Pabandykite virti su grybais ir grietine; nors jis bus kaloringas, jis bus labai skanus ir sotus.
Labai svarbu tokias bulves kepti dviejose keptuvėse, vienoje - grybus ir svogūnus, kitoje - bulves, tada viskas sumaišoma. Neignoruokite šio patarimo, kitaip viską kartu pakepę vienoje keptuvėje gausite bulvių košę.
Ingridientai:
- bulvės - 1 kg;
- grybai (pievagrybiai ar bet koks miškas) - 500 g;
- svogūnas - 1 vnt .;
- grietinė - 150 gr;
- žalumynai (petražolės) - 0,5 krūva;
- druska - pagal skonį;
- malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- daržovių aliejus.
Paruošimas:
Į keptuvę supilkite 2-3 šaukštus. l. augalinis aliejus, pakepinkite svogūnus, supjaustytus plonais pusžiedžiais, kol suminkštės. Į svogūną suberkite griežinėliais supjaustytus pievagrybius, pakepinkite iki auksinės rudos spalvos, pagal skonį įberkite druskos, pipirų, likus porai minučių iki paruošimo įpilkite grietinės, išmaišykite.
Į kitą keptuvę supilkite augalinį aliejų, gerai įkaitinkite, suberkite pjaustytas bulves, nemaišydami kepkite ant stiprios ugnies apie penkias minutes. Mentele atsargiai apverskite bulves iš apačios į viršų, nemaišydami. Ir taip apverskite tris ar keturis kartus per visą kepimo laiką. Labai svarbu bulves nemaišyti, o apversti, kad liktų nepažeistos ir nesuirtų. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, pabaigoje įberkite druskos ir pipirų.
Kai bulvės bus paruoštos, suberkite grybus su grietine, smulkintomis žolelėmis, išmaišykite, uždenkite ir troškinkite apie penkias minutes. Patiekite iš karto.
Paprastas, sotus ir skanus patiekalas, kurį galima ruošti ištisus metus. Virimui tinka tiek švieži, tiek šaldyti grybai. Būtinai paragaukite, galbūt patiekalas gali tapti vienu mėgstamiausių!
Labai paprastas, bet skanus ir sotus patiekalas, kurį labai lengva paruošti pietums ar vakarienei. Šį procesą gali atlikti pradedantieji virėjai. Remdamiesi šiuo paprastu receptu, galite paruošti patiekalą pagal savo skonį, pridedant kitų daržovių: morkų, paprikų, cukinijų. Su skirtingais grybais šis patiekalas bus kitokio skonio ir aromato. Na, pasakiau ir parodžiau, kaip reikia virti troškintas bulves su grybais ir grietine. Pasiruoškite ir mėgaukitės rezultatu.
Ingridientai:
- Bulvės - 1 kilogramas
- Grybai - 400-500 gramų (bet kokie miško grybai, arba pievagrybiai, arba austrių grybai)
- Svogūnai - 1 vnt
- Česnakai - 2-3 skiltelės (nebūtina)
- Grietinė - 100-150 gramų
- Druska - 1 arbatinis šaukštelis (pagal skonį)
- Malti juodieji pipirai - 2 žiupsneliai
- Sausos aromatinės žolelės - 2-3 žiupsneliai (sausi krapai, petražolės, bazilikas, Provanso žolelės - pagal jūsų skonį)
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai
Porcijų skaičius: 4-5
Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių
Kaip virti "troškintos bulvės su grybais ir grietine"
Bulves nulupame, supjaustome gana dideliais gabalėliais – gal kubeliais, gal lazdelėmis. Sudėkite bulves į puodą ir įpilkite vandens, kad bulvės lengvai apsemtų. Leiskite virti, kol pusiau iškeps, įberkite pusę šaukštelio druskos, kai bulvės išvirs.
Grybus nuplaukite, supjaustykite ir kartu su smulkiai pjaustytais svogūnais dėkite į keptuvę su augaliniu aliejumi kepti.
Į apkeptus grybus suberkite prieskonius, smulkintą česnaką, žiupsnelį druskos, išmaišykite ir pakepinkite dar 2-3 minutes. Grybai gali būti kepti iki pluta arba tik tol, kol išgaruos skysčio perteklius, spręsti jums.
Pirmiausia turite nuspręsti dėl grybų. Šiame recepte naudojau šafranines pieno kepures, bet jas galima pakeisti ir kitais miško grybais, būtent: kiauliagrybiais, baravykais, baravykais ar medaus grybais. Nepriklausomai nuo to, kokius grybus pasirinksite, receptas išliks toks pat. Taigi pradėkime. Grybus išrūšiuojame, pašaliname visas šiukšles ir kepures supjaustome stambiais gabalėliais. Taip pat priimtina naudoti kojas, tačiau idealiu atveju paimkite tik skrybėles. Išrūšiuotus ir susmulkintus grybus nuplaukite, suberkite į puodą, užpilkite vandeniu, šiek tiek pasūdykite ir padėkite ant viryklės (kaitrą nustatykite iki vidutinės). Virkite grybus, kol jie pradės skęsti. Tada supilame juos į kiaurasamtį ir vėl nuplauname po tekančiu vandeniu.
Du vidutinius svogūnus atlaisviname nuo lukštų ir supjaustome pusžiedžiais. Tada juos (pusžiedžius) vėl perpjauname per pusę, į ketvirčius. Padėkite keptuvę ant viryklės (vidutinio karščio), įkaitinkite, supilkite augalinį aliejų ir suberkite susmulkintą svogūną. Nepamirškite retkarčiais pamaišyti.
Nes grybus supjaustome stambiais gabalėliais, griežinėlius vėl perpjauname per pusę arba į tris dalis. Mažas kepures geriausia palikti visas. Kai svogūnas taps skaidrus, suberkite į jį grybus. Ir toliau karts nuo karto maišome keptuvės turinį.
Pradėkime nuo bulvių. Nulupkite visus bulvių gumbus, nuplaukite ir supjaustykite dideliais kubeliais. Supilkite apdorotas bulves į keptuvę ir vėl sumaišykite visus ingredientus. Nedelsdami įpilkite vandens, druskos, uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite viską troškintis, kol bulvės išvirs iki pusės.
Kai bulvės pasieks reikiamą būklę, supilkite grietinę ir viską gerai išmaišykite. Tada įdėkite porą lauro lapų ir pagal skonį paprikų mišinio. Vėl uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite, kol iškeps. Gaisras vis dar vidutinio stiprumo.
Patiekalo pasirengimą nustatome patikrinę bulves: jos turi būti šiek tiek išvirusios. Šiuo metu nukelkite indą nuo viryklės, išimkite lauro lapus ir išmeskite, nes... jie jau suteikė patiekalui skonį. Ir jei paliksite juos kuriam laikui, tada visi ingredientai pradės kartoti. Taigi būtinai pašalinkite lauro lapus! Dabar patiekalas yra paruoštas. Pats laikas pakviesti visus prie stalo ir paragauti gauto patiekalo. Gero apetito!
Svogūną nulupkite ir supjaustykite dideliais kubeliais. Morkas nulupkite ir supjaustykite žiedais arba ketvirčiais. Jei morkas sutarkuojate greičiau, neatsisakykite. Norint paruošti troškintas bulves keptuvėje, paskutinės tikrai nereikia. Savo pasirinkimą duokite keptuvei sunkiais šonais – troškintuvui. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir sudėkite svogūnus bei morkas.
Kai svogūnas taps skaidrus, į daržoves suberkite grybus. Nelabai didelius pievagrybius supjaustykite į 4 dalis, mažus galima palikti tokius, kokie yra.
Kepkite daržoves ir grybus vietoje, kol grybai taps pastebimai mažesni. Taip yra dėl to, kad iš jų išgaruoja drėgmė. Jie praranda tūrį ir tamsėja. Kai pamatysite tokius pokyčius su grybais, galite įdėti bulvių.
Praėjus 10 minučių po daržovių apkepimo su bulvėmis ir jas apiplėšus, įpilkite grietinės ir smulkintų krapų. Nepamirškite prieskonių. Jei grietinė labai tiršta, įpilkite šiek tiek vandens. Bulvės turi būti troškintos.
Uždenkite bulves dangčiu ir troškinkite ant vidutinės ugnies 25–30 minučių. Paruoštos bulvės su grybais ir grietine pasklinda po namus ir tikrai per kelias minutes suburs visus pietums ar vakarienei.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
1) Kaip troškinti bulves su grybais grietinėje
2) Grietinėje troškintos bulvės su grybais
Straipsniai šia tema
