집 기타 레시피

토마토 소스에 치킨 미트볼. 토마토 소스에 닭고기 미트볼 레시피. 필요한 제품을 준비하려면

미트볼은 모든 고기로 만들어집니다. 닭고기 미트볼, 칠면조 미트볼, 생선 미트볼이 있습니다. 1세 미만 어린이를 위한 미트볼은 살코기 가금류 고기(가급적 국내산), 토끼, 최소한의 소금으로 양파와 향신료를 사용하지 않고 준비합니다. 어느 미트볼 요리법열처리 과정을 의미합니다. 미트볼을 튀기고, 물이나 국물에 삶고, 스튜를 만들고, 미트볼을 오븐에서 만듭니다. 예를 들어 수프를 위해 미트볼을 끓이고 싶다면 미트볼이 얼마나 오래 삶는지 아는 것이 유용할 것입니다. 미트볼을 얼마나 요리할 것인지에 대한 보편적인 대답은 없다는 것을 이해해야 합니다. 일반적으로 고기 종류에 따라 최대 10-15분이 소요됩니다. 예를 들어 다진 닭고기 미트볼은 8-10분 동안 끓입니다.

미트볼은 매우 맛있을뿐만 아니라 매우 편리한 요리입니다. 나중에 사용할 수 있도록 준비한 다음 10분 안에 미트볼을 요리할 수 있습니다. 따라서 미트볼 요리 방법, 미트볼 만드는 방법, 미트볼 요리 방법, 미트볼 만드는 방법, 다진 고기로 미트볼 만드는 방법, 다진 고기로 미트볼 요리하는 방법, 쌀로 미트볼 요리하는 방법, 요리하는 방법과 같은 질문 소스의 미트볼은 유휴 상태가 아닙니다. 미트볼을 만드는 방법은 간단합니다. 다진 고기를 만들고 빵, 계란, 소금, 후추를 섞으면 끝입니다. 물론 일부 미트볼 요리법에는 많은 노력이 필요합니다. 다진 미트볼은 와인과 함께 소스로 요리 할 수 있습니다. 쌀을 좋아하거나 먹는 고기의 양을 줄이고 싶다면 미트볼 라이스 레시피를 사용하여 갈은 소고기에 쌀을 추가할 수 있습니다. 그리고 오늘날 가장 인기 있는 것 중 하나는 스웨덴식 미트볼입니다. 그들의 조리법은 세계적으로 유명한 가구 슈퍼마켓의 카페에서 방문객들에게 이 오리지널 미트볼을 제공한다는 사실 때문에 특히 인기가 있습니다.

미트볼자체적으로 거의 먹지 않는 미트볼은 일반적으로 반찬과 소스와 함께 제공됩니다. 반찬으로는 감자, 미트볼용 밥이 준비되어 있습니다. 또한 미트볼로 파스타를 만들고 미트볼로 스파게티를 만들고 파스타를 올바르게 요리하면이 모든 것을 미트볼 파스타라고합니다. 매우 중요한 세부 사항은 미트볼 소스입니다. 그들은 토마토 소스의 미트볼, 사워 크림 소스의 미트볼, 그레이비와 미트볼, 크림 소스의 미트볼을 요리합니다. 소스의 미트볼은 더 육즙이 많고 소스도 이 요리에서 다양한 맛을 내는 데 도움이 됩니다. 그래서 맛있는 소스나 그레이비를 요리하는 법을 배우는 것이 중요합니다. 그레이비 소스를 곁들인 미트볼, 소스에 치킨 미트볼 또는 기타 유사한 미트볼 레시피가 도움이 될 것입니다. 미트볼을 올바르게 조각하는 방법에 대해 질문이 있는 경우 사진이 있는 레시피가 이 문제를 해결하는 데 도움이 될 것입니다.

치킨 필레 1kg
작은 계란 1개
4큰술 빵가루 입힐 빵 부스러기
헤비 크림 5큰술
소금, 후추, 육두구
식물성 기름

통조림 토마토 1리터 병
2 큰술. 토마토 페이스트 숟가락
오렌지 주스 200ml
레몬 1개 주스
4큰술 간장
생강 뿌리 2-3cm
4큰술 흑설탕
로즈마리 가지, 타임 가지 3개, 바질 가지 2개

토마토 소스로 닭고기 미트볼을 요리하는 것은 어렵지 않습니다. 계절에 따라 가능한 한 통조림 토마토를 신선하고 잘 익은 토마토로 대체하는 것이 가장 좋습니다. 동시에 껍질을 벗기고 믹서기로 스크롤해야합니다.

이탈리안 소스 치킨 미트볼

또한 허브를 곁들인 매운 토마토 소스는 파스타와 수제 피자의 소스로 이상적입니다.

미트볼용 토마토 소스

1. 따뜻한 물에 유리 반보다 조금 더, 이것은 약 300-350 그램, 토마토 페이스트 2 큰술을 희석합니다.

2. 우리는 신선한 향신료를 실로 묶습니다. 재료 목록에 나열된 것 외에도 다른 허브로 꽃다발을 안전하게 보충 할 수 있습니다.

4. 깊은 스튜 냄비에 소스용으로 준비한 모든 재료를 토마토 통조림, 오렌지, 레몬 주스와 함께 넣고 콩을 붓고 설탕을 넣습니다.

철저히 섞어 스토브에 올려 가볍게 끓입니다. 그런 다음 열을 줄이고 뚜껑을 덮고 가끔 저어주면서 약한 불에서 계속 요리합니다.

치킨 미트볼

5. 그 동안 우리는 이론상 특별한 어려움을 일으키지 않아야하고 닭고기 스크롤이 가축 고기보다 눈에 띄게 쉬워야하는 고기 분쇄기에서 닭 가슴살을 스크롤합니다.

6. 준비한 다진 고기에 양념, 소금, 빵가루, 생크림을 재료에 맞게 넣고 고루 섞는다

7. 많은 구성 요소의 경우 커틀릿을 위해 다진 고기에 계란을 추가해야합니다. 우리의 경우 하나면 충분합니다. 그리고 다시, 당신은 모든 것을 잘 섞어야합니다.

계란은 최종 접시에 약간의 뻣뻣함을 부여하고 미래에 액체로 요리해야하는 미트볼의 경우 다진 고기가 과정에서 떨어지지 않도록하기 위해 필요하다는 것을 기억하십시오.

허브를 곁들인 토마토 소스 미트볼

8. 그러면 완성 된 다진 닭고기에서 호두 크기 또는 그 이상의 작은 공을 만듭니다.

9. 프라이팬에 기름을 두르고 센 불에서 미트볼을 사방이 붉게 될 때까지 볶습니다.

10. 튀긴 미트볼을 매운 소스를 곁들인 냄비에 옮기고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 10-15분간 끓인다. 그리고 준비되면 향신료 꽃다발을 버릴 수 있습니다.

스파게티는 이탈리아 사람이 직접 한 것처럼 미트볼의 반찬으로 삶을 수 있습니다. 그 조리법은 후속 출판물에서 고려할 것입니다.

치킨이 준비되었습니다. 출구에서 매운 토마토 소스가 눈에 띄게 걸쭉해지며 멈출 수없는 향기가 나옵니다. 접시에 약간의 신선한 허브와 당신은 식사를 시작할 수 있습니다.

재료:

닭 가슴살 (필레) - 1kg.
- 닭고기 달걀 - 1 개
- 빵 부스러기 - 4 큰술. 엘.

- 지방 크림 - 5 큰술. 엘.
- 소금 - 맛.
- 후추 - 맛.
- 육두구 - 맛.
- 식물성 기름 - 튀김용.
- 통조림 토마토 (으깬 감자) - 1 l.
- 오렌지 주스 - 200ml.
- 토마토 페이스트 - 2 큰술. 엘.
- 간장 - 4 큰술. 엘.
- 라임 주스 - 1 개
- 생강 뿌리 - 2-3cm.
- 흑설탕 - 4 큰술. 엘.

로즈마리 - 1가지.
- 백리향 - 3 가지.
- 바질 - 2개의 가지.

요리:

1. 재료를 준비합니다.
2. 소스 준비:
따뜻한 물 300ml에 토마토 페이스트를 희석하십시오.
3. 부케 가르니 풀기: 타임, 로즈마리, 바질. 오레가노를 추가할 수도 있습니다.
4. 생강은 껍질을 벗겨 곱게 강판에 빻는다. 1 큰술을 얻을 필요가 있습니다. 엘.
5. 큰 냄비(5L)에 토마토 통조림, 오렌지 주스(즙이 많은 오렌지 약 2-3개, 파인애플 주스도 사용 가능), 희석된 토마토 페이스트, 라임(레몬) 등 소스 재료를 모두 섞습니다. 주스, 간장, 설탕, 부케 가르니. 잘 섞어서 불에 올려주세요. 소스를 끓이다가 약불로 줄이고 뚜껑을 덮는다. 때때로 소스를 저어 끓입니다. 통조림 토마토는 더 살이 많은 토마토를 선택하여 신선한 것으로 대체할 수 있습니다("크림" 품종이 가장 적합합니다. 십자형으로 자르고 끓는 물을 부어 껍질을 벗기십시오. 씨를 자르고 제거하고 믹서기로 으깨십시오. .
6. 미트볼 요리하기:
고기 분쇄기에서 필렛을 비틀십시오.
7. 다진 고기에 향신료, 소금, 빵가루, 크림을 추가합니다. 잘 섞다.
8. 계란을 넣고 다시 잘 섞어주세요.
9. 완성된 다진 고기에서 작은 미트볼을 만듭니다. 이 레시피에 표시된 재료에서 42개의 볼을 얻을 수 있습니다.
10. 프라이팬에 식물성 기름을 두른다. 센 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽의 미트볼을 빠르게 볶습니다. 11. 미트볼을 소스에 옮기고 뚜껑을 덮고 가장 작은 불에서 10-15분간 더 익힌다. 부케 가르니는 버리세요. 미트볼을 소스에 넣기 전에 핸드 블렌더로 갈거나 체로 문질러 균일한 덩어리를 만들 수 있습니다(선택 사항.
12. 미트볼이 닿는 동안 반찬, 우리의 경우 스파게티를 요리하십시오. 그러나 쌀, 으깬 감자 또는 메밀 죽도 요리할 수 있습니다.
13. 모든 것! 미트볼을 뜨겁게 제공하십시오. 준비된 소스로 파스타를 이슬비. 신선한 바질과 파마산 치즈를 파스타에 첨가할 수도 있습니다. 맛있게 드세요!

육즙이 많은 토마토 필링과 가금류 고기의 조합은 풍성한 점심을 위한 고전적이고 윈-윈 옵션입니다. 토마토 소스의 치킨 미트볼은 냄비에 조림 된 신선한 토마토와 기성품 토마토 페이스트 또는 케첩을 사용하여 준비 할 수 있습니다. 우리는 그러한 좋아하는 요리법의 가장 성공적인 변형을 살펴보고 닭고기 미트볼을 요리하는 것이 얼마나 쉽고 맛있는지 알아낼 것입니다.

프라이팬에 토마토 소스 치킨 미트볼

재료

미트볼용

- 0.5kg + -
— 1.5 개 + -
빵 부스러기- 1/2컵 + -
- 1/2 묶음 + -
- 150g + -
- 2개 + -
- 맛 + -
- 튀김용 + -

소스용

- 400g + -
토마토 농축 페이스트- 1티스푼 + -
말린 오레가노 - 1/2-1 tsp + -
- 정향 1개 + -
- 1-2 큰 술 + -

프라이팬에 닭고기 미트볼을 요리하는 법

먼저 토마토 소스를 다룰 것입니다. 올리브 오일을 작은 스튜 냄비에 붓고 중간 열에 두십시오.
내 토마토는 끓는 물에 부어 껍질을 제거하고 중앙의 단단한 부분을 제거하십시오. 믹서기에 갈거나 아주 잘게 자른다.
우리는 껍질에서 마늘을 청소하고 잘게 자릅니다. 우리는 그것을 올리브 오일에 보내고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
말린 오레가노, 다진 토마토, 토마토 페이스트 한 숟가락을 붓습니다.
소스가 걸쭉해질 때까지 15분간 끓이다 이때 불을 약한 불로 줄이고 소스가 타지 않도록 계속 저어주는 것이 좋다. 준비된 소스를 따로 보관하십시오.
이제 미트볼을 만들어 보겠습니다. 우리는 껍질에서 양파를 청소하고 잘게 자르거나 믹서기로 갈아줍니다. 거친 강판에 갈 수도 있습니다.
좋은 강판에 파마산 치즈 3.
깊은 그릇에 다진 닭고기, 다진 양파, 빵가루, 강판에 간 파마산 치즈를 섞습니다.
계란을 풀고 나머지 재료에 첨가하십시오. 나는 또한 파슬리를 씻고 잘게 자르고 다진 고기에 붓습니다.
미래의 미트볼을 소금과 후추로 잘 섞어 젖은 손으로 작은 공을 만드십시오.
큰 프라이팬에 소량의 기름을 중간 불로 가열한 다음 미트볼을 한 층에 넣고 적당한 거리를 두십시오.
미트볼이 바닥에서 이미 갈색으로 변한 것을 발견하면 평평한 주걱으로 뒤집습니다. 다진 고기를 모두 섭취하면 팬을 지속적으로 흔들어 균일한 튀김을 보장할 수 있습니다. 미트볼은 모든 면에서 굴러가며 잘 튀깁니다.
완성된 미트볼에 토마토 소스를 붓고 5분간 더 끓인 다음 불에서 내려 10분간 끓입니다.

이 미트볼은 스파게티, 시리얼 반찬 또는 으깬 감자와 잘 어울립니다. 서빙 직전에 접시 위에 파마산 치즈가루를 더 뿌려 더 풍미를 더할 수 있습니다.

오븐에서 토마토 소스에 치킨 미트볼

미트볼, 미트볼 및 미트볼을 좋아하는 모든 사람들은 이러한 요리가 먼저 팬에 튀긴 다음 일종의 소스와 함께 끓일 때 믿을 수 없을 정도로 맛있다는 것을 알고 있습니다.

그러나 오븐에서 동일한 작업을 수행하면 그러한 요리를 완전히 다른 수준으로 가져올 수 있습니다. 소스에 구운 미트볼은 가장 적합한 장소가 축제 테이블 인 진정으로 훌륭한 요리입니다.

재료

미트볼용

다진 닭고기 - 500g;
양파 - 2 개;
닭고기 달걀 - 2 개;
당근 - 1 개;
밀가루 - 2-3 큰 술;
소금과 후추 - 각각 꼬집음.

소스용

양파 - 1 개;
마늘 - 3-4 정향;
중간 당근 - 1 개;
토마토 - 3개;
농축 토마토 페이스트 - 1 큰술;
사워 크림 - 5 큰술;
정제수 - ½ 컵;
소금과 후추 - 맛보기;
프로방스 허브 - 1 tsp;
베이 리프 - 2 개

오븐에서 다진 닭고기 미트볼 만드는 법

양파와 당근은 껍질을 벗깁니다. 우리는 좋은 강판을 문지릅니다.
프라이팬에 약간의 식물성 기름을 데우고 당근과 양파를 중간 열에 5 분 동안 전달하십시오.
작은 그릇에 계란을 휘젓.
우리는 다진 고기를 깊은 냄비에 넣고 여기에 계란을 붓고 양파, 소금, 후추로 튀긴 당근을 맛을 냅니다. 우리는 모든 것을 잘 섞습니다.
베이킹 시트에 호일을 놓고 물을 부으십시오. 젖은 손으로 미트볼을 만들고 베이킹 시트에 놓습니다.
우리는 오븐을 200도까지 가열하고 미트볼을 거기에 보냅니다. 그들은 20-25 분 동안 구울 것이고 그 동안 우리가 채울 것입니다.
소스 용 당근을 껍질을 벗기고 거친 강판에 문지릅니다.
토마토는 데쳐서 껍질을 제거하고 날카로운 칼로 잘게 썬다.
양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 우리는 또한 마늘에서 피부를 제거하고 마늘 프레스를 통과시킵니다.
깊은 프라이팬에 약간의 해바라기 기름을 붓고 중간 열을 켭니다. 먼저 그릇에 당근과 양파를 넣습니다.
양파가 황금빛 색조를 띠면 여기에 토마토와 마늘 죽을 넣으십시오.
토마토 조각이 부드러워지면 토마토 페이스트를 넣고 2~3분 더 끓입니다.
우리는 약간의 소스를 추가하고 프로방스 허브, 사워 크림, 파슬리 및 원하는 향신료를 추가합니다. 두꺼워지면 소량의 물을 부어 넣으십시오. 과용하지 마십시오. 그렇지 않으면 소스가 너무 액체가됩니다.
끓여서 덩어리가 중간 두께가 될 때까지 약 10 분 더 요리하십시오.
이 시점에서 우리의 미트볼은 이미 황금 껍질을 얻었을 것입니다. 깊은 베이킹 접시에 조심스럽게 옮깁니다. 소스를 위에 붓습니다. 미트볼을 완전히 덮어야합니다.
우리는 양식을 다시 오븐에 넣고 같은 온도에서 약 30분 동안 굽습니다.

우리는 오븐에서 양식을 꺼내 큰 스푼이나 국자를 사용하여 모든 반찬 위에 미트볼을 놓습니다. 이미 준비된 접시에 잘게 잘린 신선한 허브를 뿌리면 더 맛있고 우아하게 나옵니다.

사프란을 곁들인 토마토 소스의 닭고기 미트볼 레시피

이제 이탈리아 요리에 조금 빠져봅시다. 전통적으로 파스타는 여기에서 요리되며 토마토 소스에 볼로네제 또는 미트볼과 함께 제공됩니다.

이 스파게티 첨가물의 독특한 특징은 재료 중에서 사프란을 찾을 수 있다는 것입니다. 사프란은 거의 모든 요리의 맛을 근본적으로 바꿀 수 있는 다소 희귀한 향신료입니다.

재료

다진 닭고기 필레 - 750g;
빵 부스러기 - 2 큰술;
닭고기 국물 - 100ml;
닭고기 달걀 - 1-2 개;
마늘 - 2 정향;
양파 - 2 개;
지상 칠리 페퍼 - 1 tsp;
파프리카 - 1.5 tsp;
커민 - 꼬집음;
신선 또는 통조림 토마토 - 0.5kg;
올리브 오일 - 튀김용;
사프란 - 꼬집음;
밀가루 - 롤링용;
소금과 후추 - 맛보기;
파슬리 - 무리.

토마토와 사프란으로 치킨 미트볼 만드는 법

먼저 미트볼을 만듭니다. 빵가루에 닭 육수를 붓고 적당하게 부풀어 오르게 해주세요.
양파 머리를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 흐르는 물에 파슬리를 씻고 잘게 자릅니다.
다진 닭고기를 용기에 넣고 계란, 부은 크래커, 파슬리, 양파를 깨십시오. 소금과 후추, 향신료를 넣고 잘 섞는다.
생 손으로 우리는 작은 미트볼을 만들고 밀가루로 굴립니다. 프라이팬에 기름을 두르고 특징적인 빵 껍질이 나타날 때까지 모든 면을 볶습니다.
삶은 미트볼을 페이퍼 타월에 올려 여분의 기름을 제거합니다.
우리는 토마토 소스를 만들고 있습니다. 두 번째 양파를 껍질을 벗기고 아주 잘게 자릅니다.
깨끗한 팬에 기름을 두르고 양파 조각을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
토마토를 데우고 피부와 코어를 제거하십시오. 잘게 자르고 양파에 첨가하십시오.
야채가 부드러워지면 청양고추를 붓는다. 열을 줄이고 저어주고 소스가 걸쭉해질 때까지 기다리십시오. 일반적으로 약 10분이 소요됩니다.
사프란, 으깨지지 않으면 절구에 갈아주세요. 소스에 붓고 여기에 약간의 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.
이미 여분의 지방이 빠져나간 팬의 소스에 미트볼을 넣고 뚜껑 아래에서 20분 더 끓입니다. 소스가 미트볼을 충분히 감싸지 않는 것 같으면 닭고기 육수를 약간 추가하십시오. .

그런 치킨 미트볼을 토마토 소스에 찍어 먹고 파스타를 제대로 삶아도 이태리의 맛을 느낄 수 있을 뿐만 아니라 잠시 그곳으로 옮겨지는 것 같다. 그러므로 사랑하는 사람이 이 요리의 걸작을 다시 반복하라고 요구하더라도 가장 진실한 칭찬으로 당신의 요리 재능을 아낌없이 쏟아 붓는다면 놀라지 마십시오.