오븐에서 바삭한 날개를 굽는 방법. 오븐에서 가장 바삭바삭한 닭 날개: 쉬운 요리법. 사워 크림 마늘 소스의 봉봉 날개

닭 날개는 절대적으로 저렴한 제품입니다. 그리고 그들로부터 얼마나 맛있는 음식을 준비할 수 있습니까! 오븐에서 날개를 굽는 방법은 아래를 읽으십시오.

오븐 날개 레시피

재료:

날개 - 1kg;
마요네즈 67% 지방 - 100g;
- 120g;
소금;
후추.

요리

우리는 날개, 소금, 후추를 씻습니다. 토마토 소스와 마요네즈를 뿌립니다. 격렬하게 저어 30분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 날개를 베이킹 시트에 놓습니다. 단순히 기름으로 기름칠을 할 수 있지만 호일로 덮는 것이 좋습니다. 180도에서 40분 동안 날개를 굽습니다.

오븐에 구운 날개

재료:

날개 - 800g;
간장 - 40ml;
마늘 - 3-4 정향;
지방 마요네즈 - 40g;
홉 수네리 - 10g;
- 50 그램.

요리

먼저 오븐에서 닭 날개를위한 매리 네이드를 만들 것입니다. 간장을 마요네즈, 향신료, 다진 마늘 및 간장과 결합합니다. 씻은 날개를 부어 추위에 2 시간 동안 넣은 다음 시트에 보내고 쾌적한 붉어지고 준비가 될 때까지 적당한 온도에서 굽습니다.

자신의 주스로 오븐에서 날개를 요리하는 방법?

재료:

날개 - 1kg;
마른 파프리카;
소금;
기름.

요리

씻은 닭 날개를 말리고 소금, 파프리카로 문질러 베이킹 시트에 놓습니다. 우리는 오븐을 켜고 180도까지 가열합니다. 10분 후 베이킹 시트를 꺼내서 풀어진 주스로 날개를 부은 다음 20분 동안 오븐에 다시 보내고 주스를 다시 붓고 5분 더 요리합니다.

오븐에서 맥주 날개

재료:

닭 날개 - 1kg;
카레 - ½ 티스푼;
라이트 맥주 - 350ml;
마늘 - 2-3 정향;
소금;
후추.

요리

편리한 방법으로 잘게 썬 향신료와 마늘과 소금을 섞으십시오. 우리는 날개를 씻고 말리고 향신료와 소금으로 문지르고 한 시간 동안 그대로 둡니다. 이제 우리는 이런 식으로 절인 날개를 틀에 넣고 그 위에 맥주를 붓습니다. 우리는 그것을 오븐에 넣고 잘 가열하고 40 분 동안 요리합니다.

오븐에 매운 날개

재료:

핫 칠리 소스 - 1 티스푼;
매운 adjika - 4 큰술. 숟가락;
카레 - 10g;
말린 바질 - 10g;
닭 날개 - 600g;
소금.

요리

우리는 날개를 헹구고 지골을 따라 3 부분으로 나눕니다. 아지카와 케첩을 나머지 향신료와 섞고 결과 소스로 날개를 펼치십시오. 우리는 2 시간 동안 추위에 넣었습니다. 우리는 베이킹 시트에 날개를 펼치고 약 30 분 동안 220도에서 굽습니다.

양 고추 냉이와 와인을 곁들인 오븐의 날개

재료:

세미 스위트 화이트 와인 - 200ml;
치즈 - 200g;
닭 날개 - 1kg;
강판 양 고추 냉이 - 40g;
소금;
후추.

요리

날개를 씻고 소금과 후추로 문질러 기름칠 한 형태로 놓습니다. 적당한 온도에서 1/4시간 동안 굽습니다. 소스를 위해 파쇄 된 치즈와 양 고추 냉이를 섞으십시오. 와인을 넣고 잘 저어줍니다. 날개 위에 소스를 붓고 20-25분 더 요리합니다.

재료:

요리

닭 날개를 씻으십시오. 원하는 경우 날개를 지골로 나눕니다. 세 번째 부분은 고기가 거의 들어 있지 않기 때문에 완전히 제거할 수 있습니다. 소금, 후추 및 한 시간 동안 냉장 보관하십시오. 매리 네이드의 경우 간장과 마요네즈, 꿀 및 다진 마늘을 결합하십시오. 우리는 결과 소스로 날개를 코팅하고 한 시간 동안 추위에 다시 넣습니다. 우리는 베이킹 시트를 호일로 덮고 식물성 기름으로 코팅합니다. 우리는 그 위에 날개를 놓고 위에 기름을 바르고 잘 가열 된 오븐에서 약 30 분 동안 굽습니다. 그 후 향기로운 날개를 즉시 테이블에 제공 할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

닭 날개는 최소한의 고기와 최대한의 피부와 뼈로 인해 다른 요리에 적응하기가 쉽지 않습니다. 예를 들어, 수프를 요리하거나 스튜를 요리하십시오. 그러나 날개가 잠재력을 최대한 발휘하는 요리가 있습니다 (음식에 대해 그렇게 말할 수 있다면). 그리고 의심의 여지없이 이러한 요리 중 하나는 오븐에서 구운 닭 날개로 간주될 수 있습니다.

오븐에서 구운 닭 날개 요리법에서 가장 일반적으로 사용되는 5가지 재료는 다음과 같습니다.

동시에 바삭한 빵 껍질로 부드럽고 부드럽게 만들거나 튀길 수 있습니다. 야채가 있건 없건, 소스에 찍어 먹든 말든 굽습니다. 좋아하는 향신료를 추가하여 다양한 마리네이드에 미리 마리네이드할 수 있습니다. 또는 미리 소금과 후추로 즉시 요리하십시오. 호일, 베이킹 슬리브, 스튜 냄비 또는 일반 베이킹 시트를 사용하십시오. 더 식욕을 돋우는 빵 껍질을 위해 강판 치즈를 뿌리거나 사워 크림을 부으십시오.

이 제품은 마리네이드하는 데 많은 시간이 필요하지 않습니다. 고기에 원하는 맛을 내기 위해서는 20분 정도면 충분합니다. 날개의 피부는 제거되지 않고 함께 요리됩니다. 접시를 더 아름답게 보이게하려면 날개에서 튀어 나온 "손가락"을 자르는 것이 좋습니다. 베이킹이 증가하면 탄화될 수 있고 전체 구성에 보기 흉한 모양을 줄 수 있습니다.

오븐에서 닭 날개를 만드는 가장 빠른 레시피 5가지:

밝은 황금색의 유약 날개는 축제 테이블에 완벽하게 보입니다. 그것을 달성하려면 요리 과정에서 천연 꿀을 첨가하여 소스를 부으면 충분합니다.

도움되는 힌트 :

요리하기 전에 종이 타월로 물로 씻은 날개를 말려서 과도한 액체를 제거하십시오. 이렇게 하면 굽는 동안 지글지글 튀는 것을 방지할 수 있습니다.
사전에 올바른 조리법을 선택하십시오. 명절 상차림을 계획 중이라면 시간을 내어 요리를 준비하고 충분히 맛있을지, 특정 반찬과 잘 어울리는지 확인하십시오.

기사를 읽다. 이것은 모든 오븐에서 요리하고 항상 완벽한 품질의 요리를 얻는 데 도움이 될 것입니다!

닭고기 요리는 우리 일상의 식탁에서 주요 장소 중 하나를 차지했습니다. 닭고기 요리가 준비되지 않은 가족은 없다고 생각합니다. 닭고기 요리의 다양성은 놀랍지 만 휴일에 자신을 기쁘게하기 위해 맛있고 특별한 것을 요리하고 싶습니다.

오늘 우리는 오븐에서 구운 봉봉 다리와 날개를 요리 할 것입니다. 제 생각에는 이것이 축제 테이블에 큰 도움이됩니다.

감자와 함께 오븐에서 구운 닭다리 봉봉

다음이 필요합니다.

닭다리살 1kg
중간 크기 당근 1-2개
양파 1개
달콤한 고추 1개
1/2티스푼 카레
이탈리아 또는 프로방스 허브 선택 사항
감자 1kg
마늘 1-2쪽
식물성 기름
1 베이 리프
버터 20g
곰팡이 가루를 만들기 위한 빵 부스러기

마리네이드 1번용

오렌지 1개
1.5티스푼 향료
마늘 1쪽
소금, 칠리 페퍼 맛

마리네이드 2번(오븐)용

1티스푼 꿀
1티스푼 간장
1티스푼 케첩

요리:

1. 정강이는 키친타월로 말려 장갑처럼 뒤집어준다. 이렇게하려면 다리 상단의 피부를 자르고 뼈에서 고기를 분리합니다. 피부가 손상되지 않도록 조심스럽게합니다. 얇은 뼈도 제거합니다. 다리의 다른 쪽 끝에서 연골 뼈를 잘라냅니다. 그래서 우리는 모든 다리를 다룹니다.

2. 우리는 1 옵션에 따라 매리 네이드를 준비합니다. 우리는 향신료를 섞고 마늘을 향신료에 짜내고 오렌지 주스를 짜냅니다.

철저히 섞고 다리를 결과 혼합물로 문지르고 매리 네이드에 담그고 뚜껑을 덮고 1-2 시간 동안 담그십시오.

3. 채우기: 당근을 굵은 강판에 갈아서 양파와 달콤한 고추를 작은 입방체로 자릅니다. 완료 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다. 그리고 카레, 허브, 월계수 잎을 넣고 3분간 더 끓입니다.

4. 감자는 껍질을 벗겨 깨끗이 씻어 감자 크기에 따라 4~8등분한다. 소금, 후추, 마늘을 짜서 약간의 올리브 오일을 부어 섞는다.

5. 베이킹 접시에 버터를 바르고 빵가루를 뿌립니다.

6. 다리에 충전재를 채웁니다. 다진 고기를 "벙어리장갑"에 넣고 고기로 닫습니다.

바닥에 밀가루를 묻혀 틀에 넣고,

감자를 감싸고 남은 소스를 고기에 붓고 호일로 덮습니다.

중요: 호일을 제거할 때 다리 뼈가 타지 않도록 호일로 싸서 오븐에 보내십시오.

7. 모든 재료를 섞어 레시피 2에 따라 마리네이드를 준비합니다.

8. 180~200도로 예열된 오븐에 넣고 50~60분간 굽는다. 베이킹이 끝나기 15분 전에 호일을 제거하고 옵션 2에 따라 소스로 기름을 바릅니다. 다리가 갈색이 될 때까지 이 소스를 주기적으로 붓습니다. 테이블에 서빙

사워 크림 마늘 소스의 봉봉 날개

다음이 필요합니다.

크고 고기가 많은 닭 날개 600g
2큰술 올리브 오일 또는 해바라기
1티스푼 달콤한 파프리카
소금, 맛을 내기 위해 갈은 후추

매리 네이드의 경우: (윤활용)

2큰술 사워크림(마요네즈)
1큰술 케첩
마늘 1쪽

요리:

이 조리법에 따르면 두 가지 방법으로 날개를 요리 할 수 있습니다. 첫 번째는 오븐에서 굽고 두 번째는 기름에 튀긴 것입니다.

첫 번째 방법: 오븐에서 구운 봉봉 날개

1. 날개는 평소와 같이 씻고 말립니다. 날개의 아래쪽 지골을 자르고 날개의 나머지 부분을 자릅니다.

우리는 고기를 꺼냅니다.

2. 올리브 오일에 향신료를 섞고,

날개를 섞어 소스로 기름칠을 하고 덮고 30~60분 동안 담가둡니다.

3. 우리는 호일로 베이킹 시트를 덮고 식물성 기름으로 가볍게 기름칠을하고 날개를 넣고 20 분 동안 오븐에 넣고 온도는 200도가되어야합니다.

4. 날개가 구워지는 동안 윤활을 위한 소스를 준비합니다. 케첩과 다진 마늘과 사워 크림이나 마요네즈를 섞어 철저히 섞는다.

5. 요리가 끝나면 오븐에서 베이킹 시트를 제거하고 날개에 소스를 바르십시오. 갈변이 될 때까지 오븐에 15분 더 보내며 타지 않는지 확인해야 합니다.

6. 야채 반찬과 함께 제공하십시오. 그런데 같은 베이킹 시트에서 요리 할 수 있으며 주스가 남습니다.

두 번째 방법 - 봉봉 날개 튀김

다음이 필요합니다.

취향에 따라 원하는 향신료
밀가루, 빵가루
해바라기 기름 0.5리터
계란 2개

채우기:

양파 1개
당근 1개
호박 1조각
달콤한 고추 1개
호두 100g

요리:

1. 첫 번째 방법과 마찬가지로 날개를 자르지만 위쪽 지골을 사용합니다. 1번 방법과 같은 소스에 재워두니 취향에 따라 양념을 추가하시면 됩니다.

2. 속을 채울 야채는 잘게 다져 야채가 익을 때까지 팬에 끓인다. 진정합시다.

3. 날개를 채우고 밀가루 - 계란 - 크래커의 순서로 빵을 채우십시오.

4. 스튜 냄비에 식물성 기름을 데우고 빵가루 입힌 날개를 낮추고 4 분 동안 볶습니다.

우리는 그것을 베이킹 접시에 넣고 10 분 동안 180도 예열 된 오븐에 보냅니다.

맛있게 드세요!

어떤 이유로 많은 사람들이 닭 날개를 같은 가슴이나 다리에 비해 덜 가치있는 일종의 찌꺼기로 취급합니다. 진짜 고기는 없고 피부와 뼈만 있는 것 같습니다. 그러나 동시에 적절한 접근 방식으로 닭 날개는 거의 진미, 맛있는 간식, 푸짐한 두 번째, 일반적으로 매우 맛있는 요리로 바뀔 수 있습니다.

그리고 이 기사에서 우리는 날개를 요리하는 가장 인기 있는 방법 중 하나를 자세히 분석할 것입니다. 여기에서 방법을 배우게 됩니다. 그리고 여기에서 사진과 비디오가 포함된 여러 단계별 요리법과 다양한 유용한 팁 및 메모를 통해 도움을 받을 수 있습니다.

그러나 조리법으로 이동하기 전에 요리의 일반적인 원칙을 고려하고 매리 네이드, 베이킹 조건 및 기타 중요한 뉘앙스를 위해 몇 분 정도 시간을 내어 봅시다. 바쁘신 분들은 기사 메뉴를 클릭하여 원하는 항목으로 바로 이동하세요.

구운 치킨 윙 가는 길에

가장 먼저 시작하는 것은 날개 자체입니다. 냉동과 냉장 모두 판매됩니다. 물론 냉장 닭고기를 선호해야합니다. 이것은 날개, 다리, 가슴, 전체 시체, 간 등 모든 것에 적용됩니다.

사실 냉동 날개(닭의 다른 부분과 마찬가지로)는 종종 다양한 액체로 펌핑되며, 해동 후 고기 날개가 아니라 얇은 주름진 막대기를 볼 수 있습니다.

베이킹하기 전에 항상 먼저 날개를 해동해야합니다. 네, 시간이 걸리지 만 무엇을 할 수 있습니까? 그리고 모든 것은 해동 만 절인되어야합니다. 물론 이것은 분명하지만 누군가에게는 정보가 유용할 것입니다.

날개가 얼음 형태로 오븐에 보내지면 엄청난 양의 액체가 방출되고 연약해지며 요리 시간이 적어도 두 배가되고 모든 것이 고르지 않게 구워집니다. 예, 내부의 고기는 맛이 없습니다.

두 번째로 중요한 포인트라고 할 수 있는 가장 중요한 포인트는 닭 날개 양념입니다. 구운 날개에 대한 모든 종류의 요리법에 있는 정보의 거의 80%가 특히 매리 네이드 준비와 닭고기의 후속 매리네이드에 사용됩니다.

매리 네이드는 모든 맛을 제공합니다. 그들이 말했듯이 모든 소금이 들어 있습니다! 따라서 닭 날개를 맛있게 굽고 싶다면 먼저 향긋한 향신료로 일종의 소스를 바르십시오.

날개를 마리네이드하는 데 얼마나 걸립니까? 닭고기의 이러한 부분은 크기가 매우 작기 때문에 담그는 시간은 30분에서 2시간(냉장고에 보관)이 될 수 있습니다. 물론 누군가는 거의 하루 동안 날개를 견딜 수 있지만 이것은 이미 개인 취향입니다.

가장 인기 있는 매리네이드는 꿀과 간장의 혼합물이라고 할 수 있습니다. 마늘, 레몬, 아로마 허브, 향신료, 토마토 페이스트 등도 여기에 추가되어 선택할 수 있습니다. 이 매리 네이드 덕분에 날개는 파삭 파삭 한 캐러멜 빵 껍질과 함께 매우 황금색입니다. 그러한 조리법은 아래에있을 것입니다.

이제 가장 인기있는 질문 중 하나입니다. "오븐에서 닭 날개를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?".

일반적으로 작은 날개는 180-200도의 온도에서 약 25-30분 동안 지속됩니다. 그러나 여기서 예약할 가치가 있습니다.

사실 모든 오븐이 다르므로 베이킹 시간도 다릅니다. 누군가에게는 25-35분이면 충분하고 누군가는 약 1시간 동안 날개를 굽습니다.

시간을 쫓을 필요는 없지만 날개는 더 오래 굽는 것이 좋지만 상대적으로 낮은 온도에서 굽는 것이 좋습니다. 그러면 그들은 태울 시간이 없을 것입니다 (특히 닭고기가 꿀 소스로 덮인 경우 200도에서 발생하는 것처럼).

날개가 빨리 타서 내부에서 구울 시간이 없으면 (분홍색 주스가 나오고 뼈가 붉어짐) 베이킹 슬리브를 사용하거나 베이킹 시트 위에 호일 층을 놓으십시오. 그런 다음 적절한 시간에 이 모든 것을 제거하고 황금색이 될 때까지 날개를 5-10분 더 끓입니다.

사실 여기에 닭 날개를 굽는 기본 규칙이 있습니다. 이제 가장 중요한 것인 조리법으로 넘어가겠습니다.

조리법

꿀과 간장에 오븐에 매운 날개

위에서 언급했듯이 꿀과 간장의 소스 (마리 네이드)로 오븐에서 구운 닭 날개는 가장 인기있는 조합 중 하나입니다. 아직 시도하지 않았다면 지금이 적기입니다! 조리법은 불필요한 번거 로움없이 매우 간단하며 단계별 사진을 사용하면 모든 것이 일반적으로 명확해질 것입니다.

이 구운 날개는 꽤 매운 것으로 판명되었습니다. 일부는 너무 매운 것이므로 취향에 따라 후추의 양을 조정하십시오.

재료:

닭 날개 - 1-1.3kg.
꿀 - 약 100ml.
간장 - 70ml.
오렌지 주스 - 2 큰술. 숟가락;
식초 (6-9%) - 1 큰술. 숟가락;
마늘 가루 - 2-3 티스푼;
후추 - 0.5 tsp;
칠리 페퍼 - 0.5 tsp;
소금 - 맛보기 (간장이 있기 때문에 과용하지 마십시오);

요리를 시작하자

날개를 해동하고 종이 타월로 두드려 말리십시오. 즉시 베이킹 시트에 펴고 식물성 기름을 바르거나 호일로 덮으십시오.

후추와 소금도 살짝 뿌려주세요. 조금.

오븐을 190-200도로 예열한 다음 날개를 15-20분 동안 오븐에 넣습니다(반쯤 익을 때까지).

그 동안 매운 간장 꿀 소스를 준비하십시오. 우리는 깊은 컵에 꿀, 간장, 주스, 식초 및 모든 조미료를 섞습니다. 균일한 농도가 될 때까지 잘 섞는다.

날개가 구워져서 얼굴이 붉어지기 시작했습니다.

소스가 든 컵에 조심스럽게 넣고 잘 섞어서 각 조각이이 향기로운 덩어리로 완전히 덮이도록하십시오.

날개를 베이킹 시트로 다시 옮기고 나머지 소스를 위에 쏟을 수 있습니다. 5-7분 더 구워주세요.

소스는 먼저 시럽으로 변한 다음 파삭 파삭 한 모양을 만듭니다. 모든 것, 날개가 준비되었습니다, 맛있게 드세요!

그리고 더 큰 것을 원하면 굽습니다. . 이 기사에는 단계별 사진과 모든 뉘앙스가 포함된 몇 가지 자세한 레시피가 있습니다. 나는 추천한다!

오븐 바삭한 날개 (허니 토마토 소스 포함)

특히 바삭한 닭 날개 요리법을 찾고 있다면 이 옵션을 자세히 살펴보세요. 꿀, 케첩, 식초를 기본으로 한 새콤 달콤한 소스로 덮인 매우 맛있고 향긋한 구운 날개. 그리고이 날개가 어떻게 부서지는지 - 신성한 간식!

조리법의 특징은 날개를 먼저 구운 다음 요리 할 때 날개를 소스로 덮는 것입니다. 이것은 갑자기 꿀이 없는 요리법을 원할 경우를 위한 것입니다(그냥 좋아하지 않거나 알레르기가 있는 경우). 다른 소스를 사용해도 됩니다.

다음이 필요합니다.

냉장 닭 날개 - 1kg.
마늘 - 1-4 정향 (취향에 따라);
지상 파프리카 - 2 큰술. 숟가락;
베이킹 파우더 - 2 티스푼;
검은 후추 - 1 티스푼;
소금 - 1 티스푼;
소스:
꿀 - 2 큰술. 숟가락;
케첩 - 2 큰술. 숟가락;
식초 (6%) - 1 큰술. 숟가락;
올리브 오일 - 1 티스푼;
모든 매운 소스 (칠리, adjika 등) - 1-3 티스푼;
소금 - 선택 사항;
참깨, 채소 - 장식용;

조리과정

컵에 날개를 모두 담고 후추, 파프리카, 소금을 뿌린다. 여기에 베이킹 파우더를 넣고 마늘을 강판에(또는 잘게 썬다). 잘 섞다.

이 접시에 베이킹 파우더가 있는 이유는 무엇입니까? 그러나 그는 잊을 수없는 바삭한 빵 껍질을 줄 것입니다! 베이킹 파우더는 밀가루, 구연산 및 소다로 구성됩니다. 그리고 이 혼합물은 얇은 반죽, 느슨한 빵 껍질을 형성합니다.

이것은 향신료로 모든면을 닦은 날개입니다. 이제 닭 조각이 잘 스며들도록 냉장고에 40~60분 정도 넣어주세요.

190-200도에서 오븐을 켜십시오. 지금은 예열하십시오. 한편, 베이킹 시트에 날개를 놓으십시오. 와이어 랙, 베이킹 시트 또는 기타 형태가 될 수 있습니다.

철사 선반을 사용하는 경우 아래에 베이킹 호일을 놓아 모든 지방을 잡습니다.

그게 다야, 이제 날개를 보내서 약 20-25 분 동안 오븐에서 굽습니다.

날개는 한쪽에서 튀겨지고 조심스럽게 뒤집은 다음 20-25 분 더 굽도록 보냅니다.

이제 날개가 요리되고 건조되고 충분한 빵 껍질로 덮이면 모든 것이 준비된 것입니다. 홍당무가 충분하지 않으면 날개를 다시 뒤집고 10-15 분 동안 오븐으로 돌아갑니다.

이제 빨리 날개 소스를 준비합시다. 이렇게하려면 위의 모든 재료를 한 그릇에 섞으십시오. 맛보십시오. 소금이 부족하거나 부족한 경우 빠진 재료를 추가하십시오.

이제 완성 된 날개를 꿀 소스에 섞으십시오. 요리가 준비되었습니다. 통깨나 다진 허브를 뿌려 장식해도 좋다.

오븐에 감자와 함께 닭 날개를 만드는 간단한 요리법

구운 날개뿐만 아니라 어떤 종류의 야채 반찬도 원하십니까? 닭고기로 요리하는 것이 바람직합니까? 그런 다음이 간단한 요리법을 사용하십시오.

반찬으로 일반 감자가 나옵니다. 특별한 것은 "진부함"인 것처럼 보이지만 너무 맛있고 가정적입니다. 손가락을 핥을 것입니다! 원하는 경우 감자에 양파, 마늘, 녹두, 피망 등을 추가할 수 있습니다.

아, 여기 치킨은 머스타드-마요네즈 소스로 덮여 있습니다. 마요네즈는 사워 크림으로 대체 할 수 있습니다.

필수 성분:

닭 날개 - 7-9 개.
여러 감자 괴경;
마요네즈와 겨자 - 각각 몇 스푼;
소금 - 0.5-1 티스푼;
후추 - 0.5 tsp;
말린 마늘 (갈은 것) - 1-3 티스푼;

그것을 요리하는 방법

감자를 껍질을 벗기고 잘 헹군 다음 얇은 조각(또는 큐브)으로 자릅니다. 다진 감자를 틀에 넣습니다(원하는 경우 틀에 기름을 바릅니다).

그 위에 후추, 소금, 마늘을 살짝 뿌린다.

한 컵에 닭 날개를 넣고 3-5 큰술을 넣으십시오. 마요네즈 한 스푼과 겨자 몇 티스푼(원하는 매운 정도에 따라 다름). 여기에 나머지 소금, 후추, 마늘 가루를 뿌린다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

감자 위에 날개를 펼친 다음 클링 필름으로 덮거나 감쌉니다. 양식을 냉장고에 1-2 시간 동안 넣으십시오. 닭고기를 담그십시오.

물론 먼저 날개를 절인 다음 감자를자를 수 있습니다. 여기에서는 모든 사람이 자신의 편의에 따라 행동할 수 있으며 엄격한 제한은 없습니다.

오븐을 180도까지 예열하고 냉장고에서 날개와 감자가있는 형태를 제거하고 필름을 제거하십시오. 날개와 감자가 준비될 때까지 양식을 45-50분 동안 오븐에 보냅니다.

보시다시피 날개가 갈색으로 잘 구워지고 맛있는 빵 껍질이 나타납니다. 감자는 차례로 결과 닭고기 국물에 담그게됩니다.

감자는 부드럽고 향이 좋으며 날개는 맵고 바삭합니다. 요리가 준비되었습니다. 시도할 시간입니다! 맛있게 드세요!

맥주에 스낵 치킨 윙

간단하지만 동시에 아주 독창적인 치킨 애피타이저를 원한다면 맥주 소스에 날개를 굽습니다. 날개는 매우 튀고 밝고 붉습니다. 그들의 눈에 식욕이 본격적으로 발휘됩니다!

다시 말하지만, 모든 사람이 이 조합을 좋아하는 것은 아니며 사람마다 취향이 다르지만 이 요리가 "당신의" 음식인지 아닌지 확실히 알기 위해 적어도 한 번은 시도해 볼 가치가 있습니다.

재료:

닭 날개 - 8-10 개.
맥주(가벼운 것이 바람직함) - 200ml.
닭고기를위한 보편적 인 조미료 - 1-2 티스푼;
소금 - 1 티스푼 (맛보기);
후추 - 약간의 꼬집음;

요리를 시작하자

날개는 해동되고 원하는 경우 2 부분으로자를 수 있습니다. 우리는 깃털이 남아 있지 않은지 확인하고 필요한 경우 불필요한 모든 것을 잘라냅니다. 가열을 위해 즉시 오븐을 켜십시오 - 200도.
날개를 틀에 놓고 양념, 소금, 후추를 뿌린다. 다음으로 이 틀에 맥주를 조심스럽게 붓습니다. 맥주는 날개의 절반을 덮고 필요한 경우 더 추가해야 합니다.
이제 날개를 오븐에 보내고 40-45분 정도 기다리면 됩니다.
이 시간이 지나도 바닥에 약간의 액체(닭 육수와 남은 맥주)가 남습니다. 날개는 위쪽은 바삭하지만 아래쪽은 약간 더 부드럽습니다.

비슷한 조합의 비디오 레시피

오렌지와 마늘로 절인 오븐의 날개

고기 요리를 좋아하는 모든 사람들이 높이 평가할 또 다른 매우 맛있는 날개 요리법. 그리고 여기의 요점은 오렌지, 간장, 마늘 및 다양한 향신료의 가장 멋진 매리 네이드에 있습니다.

추가 매운맛을 위해 한 숟가락의 겨자 또는 매운 고추를 추가할 수 있습니다. 오렌지 맛이 마음에 들지 않으면 레몬으로 바꿀 수 있습니다. 날개는 훨씬 더 향기롭고 약간 신맛이납니다.

필수 성분:

닭 날개 - 1-1.2kg.
주황색 - 1개 큼;
양파 (빨간색) - 1-2 개
간장 - 3-4 큰술. 숟가락;
마늘 - 2-4 정향;
지상 파프리카 - 0.5-1 티스푼;
소금 - 맛보기에 약간의 꼬집음;
장식용 참깨;

오븐에서 날개를 굽는 방법

날개를 해동하고 종이 타월로 말리십시오. 원하는 경우 날카로운 끝을자를 수 있습니다 (깃털에서 강모가 있음). 날개를 큰 그릇(냄비)에 넣습니다.
오렌지에서 풍미를 자른 다음 날개 위에 이 껍질 조각을 얹습니다. 또한 양파를 넣고 얇은 반 고리로 자릅니다.
그릇에 오렌지 주스를 짜십시오. 거기에 간장을 붓고 파프리카, 소금을 넣고 마늘을 짜십시오. 잘 섞다.
결과 매리 네이드를 날개 위에 붓습니다. 이제이 모든 것을 철저히 혼합하고 몇 시간 동안 냉장고에 넣어야합니다. 날개가 절인 시간이 길수록 더 맛있습니다.
양식에 기름을 바르고 날개를 넣으십시오 (양파와 풍미와 함께). 30-40분 동안 190-200도로 예열된 오븐에서 굽기 위해 보내십시오.

그리고 여기 주제에 대한 흥미로운 비디오가 있습니다.

우리는 다른 모든 육류 제품과 마찬가지로 날개의 준비 상태를 확인합니다. 살이 많은 곳을 뚫고 흘러나오는 육즙의 색을 봅니다. 주스가 분홍빛이 아니지만 투명하면 모든 것이 준비된 것입니다.
날개를 모든면에서 튀기려면 때때로 뒤집는 것이 좋습니다. 보통 15~20분마다 뒤집어 줍니다.
준비 5-10분 전에 날개를 버터 조각으로 코팅할 수 있습니다. 이것은 추가 풍미와 더 바삭한 크러스트입니다.
일부는 케 피어, 사워 크림, 크림을 기본으로 매리 네이드를 만듭니다. 닭고기가 더 부드럽습니다. 이렇게하려면 0.5-1 컵의 케 피어를 가지고 간장, 마늘, 허브, 향기로운 조미료를 선택하십시오.
누군가는 다른 조미료를 엉망으로 만드는 것을 좋아하지 않으므로 단순히 마요네즈와 케첩을 같은 비율로 섞습니다. 놀랍게도 그러한 매리 네이드의 날개는 매우 맛있습니다. 그리고 굽든 그냥 튀기든 상관없습니다. 홈 클래식!
오븐이 너무 뜨거우면 날개를 호일로 덮어서 관리하십시오. 호일(또는 특수 슬리브)에서 처음 20-25분을 구운 다음 이 "보호"를 제거하고 원하는 정도의 붉게 될 때까지 날개를 15-20분 더 굽습니다.
바삭한 빵 껍질로 날개를 덮고 싶다면 여기에서도 복잡한 것은 없습니다. 계란에 날개를 담그고 빵가루(또는 밀가루)를 굴린 다음 평소와 같이 굽기만 하면 됩니다.
접시에 훈제 향미가 있고 훈제 고기가 있으면 자연에 가서 숯불을 피울 필요가 없습니다. 매리 네이드에 소위 액체 연기 1-2 큰 스푼을 추가하기 만하면됩니다. 그들이 그를 어떻게 꾸짖더라도 실제로 그와 함께 "자연적인"불에서 튀길 때보다 덜 해로운 요리를 얻습니다. 연기.

닭 날개는 사람들에게 매우 상충되는 감정을 일으킵니다. 그들 중 누군가는 영혼이 없으며 새롭거나 좋아하는 요리법의 실현을 꿈꾸고 있습니다. 그리고 누군가는 진심으로 당신이 그들을 사랑할 수있는 것을 이해하지 못합니다. 두 번째 의견은 더 완전히 이해되고 정당화될 수 있습니다. 결국, 부적절하게 준비하고 나중에 오븐에서 닭 날개를 요리하면 완전히 실망할 수 있습니다. 부드러움과 과 건조하기 쉬운 소량의 고기를 감안할 때 모든 주부는 닭 날개 요리 권장 사항을 읽어야합니다. 단계별 조리법을 구현하는 동안 제공되는 팁을 통해 가장 섬세하고 입안에서 녹는 가금류 요리를 얻을 수 있습니다.

닭 날개 선택 및 준비의 미묘함

맛있고 부드러운 날개를 준비하기 위한 기본적이고 변함없는 조건은 절임입니다. 그리고 닭고기가 매리 네이드 혼합물에 충분히 빨리 담가 졌음에도 불구하고 날개를 담그는 데 최소 30 분이 걸립니다. 이상적으로는 프로세스에 몇 시간이 걸리거나 하룻밤 사이에 더 좋습니다. 후자의 경우 고기는 실온이 아닌 냉장고에 보관해야 합니다.

달콤한, 매운, 유제품, 매운, 겨자, 토마토와 같은 많은 매리 네이드 옵션이 있습니다. 그리고 그들 각각은 접시에 원래의 맛을 부여합니다.

조리법에 표시된 향신료는 취향에 따라 선택됩니다. 물론 다른 것이 아니라 의도한 요리를 정확하게 얻으려면 주요 구성 요소를 변경할 가치가 없지만 취향을 가지고 놀 수는 있습니다. 예를 들어 생강과 고추의 혼합물은 수넬리 홉을 대체하는 데 적합합니다. 닭고기의 일반적인 양념, 바베큐도 적합합니다.

완벽하게 구운 고기에 인접한 쾌적한 외관을 위해 날개의 가장자리를 자릅니다. 또한 완성된 요리의 굽기 및 후속 시식을 용이하게 하려면 날개 접힌 선을 따라 절개하는 것이 좋습니다. 고기를 더 쉽게 제거할 수 있습니다.

올바른 선택과 관련하여 다음과 같은 뉘앙스를 고려해야 합니다.

우리는 눈에 보이는 손상이 없는 고르고 부드러운 날개를 선택합니다.
신선한 제품은 옅은 분홍색 색조를 띠지만 흰색 피부는 고기의 품질이 좋지 않음을 나타냅니다.
최대 12cm의 날개를 선호해야합니다.

실패한 구매의 경우 : 닭고기가 오래되었거나 건조되었습니다-우유와 물의 혼합물에 담그면 절약됩니다. 몇 시간이면 고기가 맛있는 부드러움과 부드러움을 얻을 것입니다.

메모!요리를 시작하기 전에 냉동 제품을 해동해야 합니다!

사워 크림 소스의 닭 날개 요리법

오븐에서 닭 날개를 굽는 방법을 생각하는 사람들을 위해 사워 크림의 요리 옵션에 익숙해지는 것이 좋습니다. 이 방법은 육즙, 심지어 고기의 지방 함량으로 구별됩니다. 그러나 파삭 파삭 한 빵 껍질을 얻는 것이 거의 불가능하다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 붉게 보이지만 파삭 파삭하지 않은 피부를 얻습니다. 또한이 요리는 칼로리 함량이 높기 때문에 다이어트 식품 감정가에게는 적합하지 않습니다.