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오렌지 소스를 곁들인 생선 - 사진이 있는 요리법. 매운 오렌지 레몬 소스를 곁들인 생선 오렌지 소스를 곁들인 생선

봄, 건강한 식생활, 오직 건강한 제품! 음식이 건강할 뿐만 아니라 맛도 확실히 보장하는 것은 나뿐이다!
상추 잎만 씹어 봤어? 레몬즙으로 간을 하면 어떨까요? 소금 한 방울, 기름 한 방울도 아닌데 벌써 얼마나 맛있는지!
작은 추가, 성공적인 매리 네이드 및 일반 요리가 새로운 방식으로 들릴 것입니다.
나는 당신이 물고기를 재발견하는 것이 좋습니다. 이 조리법의 경우 모든 바다 물고기가 일반적으로 빨간색, 흰색조차도 적합하지만 녹색 샐러드 베개에 접시에 빨간색이 더 우아하게 보입니다. 기름이 없고(생선 자체에 있는 것만) 소금이 거의 없습니다(간장에 있는 것만, 그래서 소금이 없는 삶을 살고 있다면 "소금이 적은" 것을 선택하십시오).
저는 송어와 연어를 같이 시켰는데 개인적으로 연어가 특히 맛있었습니다.

조리법의 모든 마법은 놀라운 매리 네이드에 있으며 동일한 매리 네이드로 샐러드에 양념을 할 수 있습니다.

500g의 생선에는 다음이 필요합니다.

오렌지 1개 주스
겨자씨 2큰술
오렌지 잼 2큰술
간장 2큰술
고춧가루 0.5작은술

생선을 통째로 사서 조각으로 자를 수 있고, 피부와 뼈가 없는 이상적인 필레를 과시할 수 있습니다. 저는 이 "와셔" 스테이크를 사서 반으로 자르고 뼈를 제거하고 피부를 제거합니다. 그런 스테이크를 남길 수 있지만 더 적은 부분을 얻습니다))

그런 다음 모든 것이 간단합니다. 생선을 부분적으로 자르고 매리 네이드를 섞고 생선 조각을 담그고 30 분 동안 담그십시오 (뜨거운 요리가 지연되면 더 길어질 수 있음).
그런 다음 베이킹 시트 또는 베이킹 접시를 양피지로 덮고 모든 매리 네이드를 흔들어 버리지 않고 물고기 조각을 배치합니다.
오븐을 180°C로 예열하고 생선을 15분 동안만 굽습니다. 더 빠르고 쉬워지지 않습니다!

물고기가 굽는 동안 우리는 상추 잎을 흐르는 물로 씻고 수건이나 특수 건조기로 말리고 큰 조각으로 찢고 물고기가 절인 매리 네이드의 나머지 부분에 부어 넣습니다.
추가 재료의 경우 완전히 오렌지 분위기가 나도록 가장 간단한 반찬 샐러드의 경우 오렌지에서 풍미를 제거하고 과육을 잘라낼 수 있습니다 (단단하고 쓴 필름없이).

우리는 샐러드 베개에 생선 한 조각을 넣습니다. 맛있고 건강하고 쉽고 빠릅니다! 물고기는 굽고 내부를 데울 시간이 있지만 육즙이 많고 부드럽고 건조하지 않습니다.

그건 그렇고, 이것은 파티에 완벽한 반찬입니다. 메인 코스와 간식을 요리하고 그러한 생선으로 적어도 전체 베이킹 시트를 준비 할 수 있습니다. 그리고 저녁이 끝날 때 테이블이 비어 있지만 여전히 맛있는 것을 원할 때 좋아요를 많이 수집하여 친구를 놀라게 할 수 있습니다. 그런 맛있는 요리!
글쎄, 또는이 물고기를 테이블의 메인 요리로 만들지 만 모든 사람이 먹고 싶을 때만 굽습니다. 모든 사람이 제자리에 앉을 때까지. 모든 것이 준비될 것입니다!
그리고 그 자체로 오븐에서 독점적으로 그러한 생선을 구울 필요가 없으며 그릴에서도 매우 맛있습니다!

즐기다!

상쾌한 오렌지 향이 집안 전체에 퍼져 부엌으로 와서 이 햇살 가득한 행복을 한 조각이라도 달라고 손짓합니다. 오렌지 과일은 놀랍습니다. 아주 작고 때로는 약간 신맛이 나는데 하나 이상의 마음을 얻고 정복했습니다. 이 오렌지 과일에 대한 사람들의 사랑은 비타민, 산화 방지제, 미량 원소, 색조 및 기분의 증가와 같이 상당히 정당합니다. 오렌지로 무엇을 만들 수 있습니까? - 주스, - 당신은 대답 할 것이고 당신이 옳을 것입니다. 그러나 오늘 우리는 주스에 대해 이야기하는 것이 아니라 그 파생물에 대해 이야기합니다. 오렌지 소스에 관한 것입니다.

오렌지의 장점

소스에 대해 이야기하기 전에 중국산 사과의 완전한 마법 속성에 대해 다시 한 번 기억해 보겠습니다("오렌지"라는 단어는 이렇게 번역되기 때문입니다).

면역 강화;
개선된 신진대사;
감기와 바이러스의 계절에 "구조자";
변비 예방;
감염에 대한 보호 및 암 세포 발달 예방;
심혈관 질환 예방;
체중 감량 도우미(빨간색 주황색);
구성에 포함된 섬유질로 인해 몸을 상쾌하게 하는 저칼로리 방법.

오렌지 과일은 비타민이 풍부하고 생선, 고기, 오리 및 팬케이크와 같은 단 음식과 잘 어울리는 독특한 상쾌한 맛으로 세계적으로 유명합니다.

소스 옵션

오렌지의 다재다능한 맛은 다양한 요리에 훌륭한 베이스가 됩니다. 오렌지 소스의 변형은 메인 요리의 선택에 따라 달라집니다.

계절의 변화에 따라 오렌지 소스의 재료도 바뀝니다. 예를 들어 추운 겨울날에는 계피와 생강이 들어간 오렌지 소스가 유용할 것입니다. 결과 매운 맛은 크리스마스 오리를 보완하고 비오는 눈이 오는 날에 필요한 쾌적한 따뜻함으로 몸을 채울 것입니다.

유용한 "도핑"은 두뇌가 활발하게 작동하는 데 필요하기 때문에 이른 봄의 비타민증은 완전히 불안해질 수 있습니다. 겨자, 허브, 핫 칠리 페퍼를 곁들인 오렌지 소스가 구출됩니다. 꿀을 더한 소스는 칙칙한 가을 저녁에 생기를 불어넣고 여름날의 따스함과 뜨거운 태양을 지켜줄 것입니다.

생선 요리법

모든 주부는 생선용 오렌지 소스를 준비할 수 있습니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

오렌지 - 2 개
양파 - 1 개
크림 20-33% - 2 큰술.
녹은 버터 - 2 큰술.
밀가루 (전분) - 2 큰술.
양 고추 냉이, 후추 및 소금 - 맛보기

지침을 주의 깊게 따르십시오.

오렌지 위에 끓는 물을 붓고 껍질의 맨 위 오렌지 층을 잘라내고 작은 조각으로 자릅니다.
오렌지 두 개를 짜낸 주스를 걸러냅니다.
양파를 가능한 한 잘게 자르고 버터를 두른 팬에 반투명해질 때까지 전달합니다.
양파에 밀가루를 넣으십시오. 조금씩 첨가해야 덩어리가 생기지 않습니다.
끊임없이 휘젓고 크림과 짜낸 주스를 팬에 붓습니다.
약 10분 동안 약한 불에서 혼합물을 끓입니다. 끓이는 동안 저어줍니다.
다진 제스트를 소스에 넣고 5분 더 끓입니다.
우리는 필요한 경우 후추와 소금을 시도하고 오렌지 소스가 준비되었습니다!

고기 요리법

고기와 고기 요리의 소스에는 여러 가지 옵션이 있습니다. 우리는 가장 까다로운 미식가조차도 높이 평가할 가장 성공적인 보편적 인 조리법에주의를 기울입니다. 다음이 필요할 것입니다.

주황색 - 1개
달걀 노른자 - 4 개
레몬 주스 - 1 큰술.
버터 - 100g
겨자, 후추, 소금-맛보기

소스를 요리하는 것은 어렵지 않지만 정확성과 주의가 필요합니다.

오렌지를 데우고 제스트(오렌지)의 윗부분을 잘라내고 작은 조각으로 자릅니다.
오렌지 주스를 짜서 걸러냅니다.
레몬 주스와 소금을 넣고 믹서로 닭고기 노른자를 치십시오.
오렌지 주스를 부어 저어줍니다.
잘게 잘린 풍미, 겨자, 버터 (이전에 녹인) 및 후추를 추가해야합니다.
잘 섞다. 오렌지 소스는 실험을 좋아합니다. 양 고추 냉이, 허브, 정향, 계피와 같은 새로운 재료와 조미료를 사용하십시오.
오렌지 소스가 준비되었습니다!

새를 위한 조리법

가금류 고기에 이상적인 오렌지 소스를 준비하는 방법은 무엇입니까? 고기의 맛을 섬세하게 가려주고 새로운 면을 열어주며 요리에 독특한 향과 부드러움을 주는 간단한 오리 소스 레시피를 제공합니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

오렌지 - 작은 2개 또는 큰 1개
올리브 오일 - 2 큰술.
버터 - 0.5 큰술.
양파 - ½ pc.
드라이 화이트 와인 - 50ml
닭고기 국물 - 50 ml
꿀 - 1 큰술.
밀가루 - 0.5 큰술.
식초 - 15ml
소금, 후추 - 맛

다음과 같이 준비를 시작합니다.

달궈진 팬에 올리브유와 버터를 두르고 잘게 썬 양파를 넣고 볶는다. 반투명해질 때까지 볶습니다.
두 개의 오렌지에서 주스를 짜십시오.
튀긴 양파에 와인을 붓고 와인이 완전히 증발할 때까지 볶습니다.
결과 덩어리에 갓 짜낸 오렌지 주스, 식초, 꿀, 후추, 소금을 넣어 맛보십시오. 향기로운 혼합물을 약 5분 동안 끓입니다.
따뜻한 물 반 컵에 밀가루를 희석하고 밀가루 드레싱을 소스에 첨가하십시오.
1분 동안 끓인 다음 끕니다. 향긋하고 아주 매운 오렌지 소스가 준비되었습니다.

달콤한 요리 레시피

갓 구운 팬케이크의 높은 스택은 친구와 사랑하는 사람들을 테이블로 초대합니다. 맛있는 디저트를 더욱 유혹적이고 독특하게 만드는 방법은 무엇입니까? 팬케이크도 오렌지 소스와 함께 제공될 수 있습니까? 밝은 오렌지 분위기로 보완 된 러시아 요리의 전통 요리가 진정으로 테이블 장식이 될 것이기 때문에 가능하고 심지어 필요합니다. 오렌지 소스는 팬케이크뿐만 아니라 팬케이크, 치즈 케이크, 비스킷 및 와플에도 큰 도움이 됩니다. 준비하려면 다음 제품이 있어야 합니다.

오렌지 - 2 개
꿀 - 3 큰술. (설탕으로 대체 가능)
버터 - 20g
오렌지 리큐어 - 250ml
계피, 정향 - 맛보기

써니 오렌지 소스를 준비하여 기분을 좋게 시작합시다.

오렌지를 데우고 과일에서 오렌지 향을 자르고 잘게 자릅니다.
다음으로 두 개의 오렌지에서 주스를 짜야합니다.
녹인 버터에 꿀을 넣어주세요. 혼합물을 천천히 불에 태우십시오.
추가, 저어, 리큐어, 잘게 잘린 풍미 및 오렌지 주스.
덩어리가 생기지 않도록 계속 저어주면서 소스를 약 5분 동안 요리합니다.
열에서 제거하기 2분 전에 정향과 계피와 같은 조미료를 넣으십시오.
오렌지 소스는 차갑게 서빙하는 것이 좋습니다.

오렌지 소스 만들기의 특징

오렌지 껍질이 쓴맛을 잃기 위해서는 끓는 물로 데워야합니다. 이러한 간단한 절차는 요리하는 동안 쓴맛이 전혀 없음을 보장합니다.

요리사는 칡을 증점제로 사용할 것을 권장합니다. 마란타 속 식물의 괴경과 심황 및 기타 열대 식물의 괴경에서 얻은 전분은 맛이 전혀 없다는 특징이 있어 소스를 만드는 데 이상적입니다. 칡은 감자나 옥수수 전분과 달리 혀에 남는 뒷맛이 불편하지 않고 소스의 투명도와 순도를 유지해 오렌지 꽃에 윤기와 과즙을 더해줍니다.

볶을 때 풍미를 과도하게 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 부드러워지고 표현력이 사라집니다.

어떤 종류의 전분을 첨가할 때 덩어리가 완전히 녹을 수 있도록 모든 것을 철저히 혼합하십시오. 전분 덩어리는 훌륭한 소스 맛에도 기억에 불쾌한 추억을 남깁니다.

소스는 독점적으로 신선하게 제공됩니다. 그렇지 않으면 모양을 망칠 필름이 형성 될 가능성이 있습니다.

육수를 사용할 때는 요리하는 동안 기름을 걷어내십시오. 과도한 지방은 이미 준비된 소스의 표면에 "떠올라" 그 아름다움과 매력을 망칠 위험이 있습니다.

오렌지는 아름답다

소스의 표시에 특별한주의를 기울여야합니다. 소스가 매우 액체인 경우 그레이비 보트에서 제공하는 것이 최적입니다. 걸쭉한 소스는 다양한 방법으로 제공할 수 있습니다. 가장 독창적인 것은 도면의 디자인입니다. 물론 아무도 당신에게서 예술적 그림을 기대하지 않습니다. 얇은 실, 점 및 기타 간단한 패턴의 메쉬와 같은 매우 단순한 것을 묘사하는 것으로 충분합니다. 디저트와 함께 제공하는이 방법은 매우 멋지게 보일 것입니다.

원본은 이전에 설탕으로 튀긴 오렌지 조각으로 구운 것입니다. 식욕을 돋우는 오렌지 조각은 요리에 미학을 더할 뿐만 아니라 더 맛있게 만듭니다.

배달이 주요 문제입니다. 뛰어난 식욕을 돋우는 비결이자 독특한 맛의 세계로의 시각적 초대이기도 하다.

오렌지 소스로 요리 한 생선은 오븐에서 구운 것보다 훨씬 맛있고 독창적입니다. 과일 매리 네이드 덕분에 매운 신 맛을 얻고 내부에서 매우 부드럽고 맛있게 육즙이 남아 있습니다. 이 훌륭하고 특이한 요리를 준비하는 몇 가지 요리법을 알아 보겠습니다. 반찬으로 으깬 감자와 야채, 메밀, 쌀 또는 완두콩이 완벽합니다.

오렌지 소스의 바다 생선

재료:

단독 필레 - 600g.

소스:

오렌지 - 2 개;
레몬 - 0.5 개;
옥수수 전분 - 1 티스푼;
사프란 - 꼬집음;
물 - 50ml;
마늘 - 2 정향;
올리브 오일 - 튀김용;
오렌지 껍질;
소금 - 꼬집음;
파슬리.

요리

우리는 오렌지 소스로 생선을 요리하는 방법에 대한 또 다른 옵션을 제공합니다. 우리는 옥수수 전분을 가지고 덩어리가 없도록 찬물에 사프란과 함께 희석합니다. 오렌지와 레몬에서 주스를 잘 짜십시오.

생선에 소금을 넣고 올리브 오일에 부드러워질 때까지 튀긴 다음 따뜻한 접시에 옮깁니다. 같은 냄비에 다진 마늘과 파슬리를 빨리 볶고 주스를 부으십시오. 우리는 액체를 약간 증발시키고 물에 희석 된 전분과 사프란을 부어 균질 한 소스가 얻어 질 때까지 끊임없이 저어 끓입니다. 그런 다음 강판에 간 오렌지 제스트를 넣고 저어줍니다. 우리는 요리를 테이블에 제공하고 준비된 소스로 물고기에 물을줍니다.

오렌지 소스의 폴락 레시피

재료:

명태 - 500g;
계란 - 2 개;
밀가루 - 3 큰술. 숟가락;
감자 전분 - 3 큰술. 숟가락;
소금, 후추 - 맛;
참기름.

소스:

오렌지 - 1 개;
레몬 - 0.5 개;
설탕 - 1 티스푼;
전분 - 1 큰술. 숟가락;
물 - 100ml.

요리

우리는 신선한 생선을 가지고 비늘에서 청소하고 내장을 잘 헹구고 약 2cm 너비의 작은 조각으로 자르고 별도의 그릇에 계란을 잘 치고 소금과 후추를 넣습니다. 그런 다음 명태를 계란 덩어리에 펴고 5 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 각 조각을 전분을 섞은 밀가루에 담그고 프라이팬에 매우 뜨거운 기름을 두릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면에서 생선을 볶습니다.

다음으로 우리는 소스 준비를 진행합니다. 오렌지와 레몬에서 주스를 짜내고 냄비에 붓고 설탕을 넣고 결정이 완전히 녹을 때까지 가열하십시오. 그런 다음 희석된 전분을 넣은 물을 조심스럽게 붓고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 완성된 명태를 접시에 담고 소스를 붓고 서빙합니다.

오렌지 소스에 붉은 생선

재료:

연어 스테이크 - 2개;
레몬 - 1 개;
오렌지 - 2 개;
겨자 - 1 큰술. 숟가락;
식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락;
소금과 후추.

요리

오렌지 소스로 연어 스테이크를 요리하려면 하나를 가져 가라. 오렌지와 주스를 짜내십시오. 레몬 주스, 약간의 머스타드를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 생선을 잘 씻고 두드려 말리고 소금과 후추로 간을 합니다. 그런 다음 연어 조각을 깊은 그릇에 옮기고 이전에 준비한 매리 네이드를 부어 넣습니다. 물고기가 과일 주스로 적절하게 포화되도록 10-15 분 동안 그대로 두십시오.

이때 베이킹 시트를 호일로 덮고 기름을 바르십시오. 남은 오렌지를 씻고 얇은 원으로 자르고 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 생선이 재워지면 조심스럽게 감귤 조각으로 옮기고 그 위에 남은 양념을 듬뿍 붓습니다.

오븐을 180도로 예열합니다. 완전히 익을 때까지 접시를 15-20분 동안 굽습니다. 좋아하는 야채와 고명으로 새콤달콤한 연어를 제공합니다.

레시피오렌지 소스를 곁들인 생선:

이 요리에는 작은 뼈(pangasius, hake, tilapia, 연어)가 없는 바다 물고기, 전체 시체 또는 필레 조각이 적합합니다. 생선 필레 또는 시체를 헹구고 냅킨으로 말리고 작은 부분으로 자릅니다.

호일로 베이킹 접시를 덮고 호일에 식물성 기름을 바르십시오. 그릇에 생선 조각을 정렬하십시오. 소금과 카레 시즈닝을 뿌린다. 180 도의 온도에서 20-30 분 동안 오븐에 보냅니다.

생선이 굽는 동안 오렌지 소스를 준비합니다. 생선, 특히 "기름진" 종과 잘 어울릴 뿐만 아니라 모든 고기나 가금류를 완벽하게 보완한다고 말해야 합니다. 고기의 경우 오렌지 주스와 겨자, 간장 등의 다른 재료를 함께 사용하는 것이 좋습니다. 오렌지에서 주스를 짜십시오. 소스에 오렌지 주스가 100-120ml 이상 필요합니다. 이 정도의 과즙이 없으면 물로 약간 희석한다. 오렌지 주스 1 tbsp에 추가하십시오. 레몬 주스.

오렌지 주스에 전분을 녹이고 덩어리가 제거될 때까지 저어줍니다.

작은 냄비에 기름을 두르고 다진 마늘을 넣습니다.

특징적인 향기가 나타나고 더 이상 나타나지 않도록 문자 그대로 20-25초 동안 예열하십시오. 다진 파슬리를 가열 된 기름에 붓습니다.

전분, 소금으로 오렌지 주스를 붓습니다. 저으면서 소스를 원하는 농도로 가져옵니다. 설탕을 맛보십시오. 오렌지가 달지 않으면 필요할 수 있습니다.

마지막에 소스에 카레를 조금 더 넣고 섞는다. 생선용 오렌지 소스가 준비되었습니다!

구운 생선을 오븐에서 꺼내 접시에 담고 맛있고 향긋한 오렌지 소스를 듬뿍 발라주세요.

오렌지 소스로 요리 한 생선은 오븐에서 구운 것보다 훨씬 맛있고 독창적입니다. 과일 매리 네이드 덕분에 매운 신 맛을 얻고 내부에서 매우 부드럽고 맛있게 육즙이 남아 있습니다. 이 훌륭하고 특이한 요리를 준비하는 몇 가지 요리법을 알아 보겠습니다. 반찬으로 감자와 메밀, 밥이나 완두콩이 제격이다.

오렌지 소스의 바다 생선

재료:

단독 필레 - 600g.

소스:

오렌지 - 2 개;
레몬 - 0.5 개;
옥수수 전분 - 1 티스푼;
사프란 - 꼬집음;
물 - 50ml;
마늘 - 2 정향;
올리브 오일 - 튀김용;
오렌지 껍질;
소금 - 꼬집음;
파슬리.

요리

오렌지 소스의 폴락 레시피

재료:

명태 - 500g;
계란 - 2 개;
밀가루 - 3 큰술. 숟가락;
감자 전분 - 3 큰술. 숟가락;
소금, 후추 - 맛;
참기름.

소스:

오렌지 - 1 개;
레몬 - 0.5 개;
설탕 - 1 티스푼;
전분 - 1 큰술. 숟가락;
물 - 100ml.

요리

오렌지 소스에 붉은 생선

재료:

연어 스테이크 - 2개;
레몬 - 1 개;
오렌지 - 2 개;
겨자 - 1 큰술. 숟가락;
식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락;
소금과 후추.

요리

오렌지 소스로 요리할 때 1개 오렌지와 주스를 짜내십시오. 레몬 주스, 약간의 머스타드를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 생선을 잘 씻고 두드려 말리고 소금과 후추로 간을 합니다. 그런 다음 연어 조각을 깊은 그릇에 옮기고 이전에 준비한 매리 네이드를 부어 넣습니다. 물고기가 과일 주스로 적절하게 포화되도록 10-15 분 동안 그대로 두십시오.

오븐을 180도로 예열합니다. 완전히 익을 때까지 접시를 15-20분 동안 굽습니다. 좋아하는 야채와 고명으로 새콤달콤한 연어를 제공합니다.