집 건강식

쇼트브레드 쿠키 만드는 법. 버터에 가장 맛있고 간단한 쇼트 브레드 쿠키. 우리는 집에서 초콜릿 쇼트 브레드 쿠키를 굽습니다.

수제 쇼트 브레드 쿠키 - 무엇이 더 쉬울 수 있습니까? 그러나 많은 현대 주부들이 이 훌륭한 제품을 준비하는 데 어려움을 겪고 있으며 쿠키는 종종 원하는 것과 완전히 다른 것으로 판명됩니다. 무엇을 할까요? 내 대답은 요리 경험이 풍부한 할머니의 간단하고 믿을 수 있는 요리법을 사용하여 버터로 맛있는 쇼트 브레드 쿠키를 만드는 것입니다.

간단한 쇼트 브레드 레시피

주방 도구:오븐의 넓은 베이킹 시트, 도마, 여러 개의 넓은 그릇, 나무 주걱, 양피지 한 장, 주방용 장갑, 밀대, 체, 저울.

재료

올바른 재료를 선택하는 방법

당신의 치료가 성공하기 위해서는 반죽을 만들기 위해 고품질 프리미엄 밀가루를 선택하십시오. 또한 미리 체로 치는 것을 잊지 마십시오. 이렇게 하면 쿠키가 더 부드럽고 통풍이 잘 될 뿐만 아니라 반죽에 밀가루에 포함될 수 있는 원치 않는 요소가 제거됩니다.
버터는 최고 품질이어야 합니다., 품질이 낮은 스프레드 및 기타 대체품은 귀하에게 적합하지 않습니다. 그러나 "제빵용"이라고 표시된 지방 함량이 72% 이상인 좋은 크림 같은 마가린은 버터를 성공적으로 대체할 수 있습니다.
욕망이 있다면 반죽과 분말에 추가 재료를 첨가할 수 있습니다., 감귤류 껍질, 초콜릿 및 견과류 칩, 설탕에 절인 과일 또는 과자 분말과 같은.

우리는 냉장고에서 버터 150-170g을 꺼내 약 10 분 동안 실온에 둡니다.
그런 다음 깊은 그릇에 넣고 과립 설탕 50g을 붓습니다.
숟가락으로 덩어리를 철저히 반죽하면 핸드 블렌더를 사용할 수도 있습니다.
2~3단계로 집중적인 혼합을 멈추지 않고 크림 같은 설탕 덩어리가 있는 그릇에 밀가루 220-250g을 추가합니다.
반죽을 숟가락으로 반죽하기 어려워지면 도마나 식탁에 옮겨 계속 반죽한다.
그 결과 부드럽고 끈적 거리지 않은 반죽이 식탁에서 두꺼운 소시지로 굴러 나옵니다.
결과 공작물에 남은 설탕을 뿌리고 테이블에 직접 붓고 반죽을 굴릴 수도 있습니다.
설탕으로 덮인 소시지를 별도의 조각으로 자릅니다. 쿠키의 여백 크기는 취향에 따라 선택하세요.
우리는 베이킹 페이퍼로 베이킹 시트를 일렬로 세운 다음 준비된 쿠키를 그 위에 놓습니다.
우리는 180도로 예열된 오븐에서 약 20분 동안 제품을 굽습니다.
베이킹 후 오븐에서 베이킹 시트를 제거하고 음식을 서빙하기 전에 약간 식히십시오.

버터로 간단한 쇼트 브레드 쿠키를 만드는 비디오 레시피

향긋하고 먹음직스러운 쇼트브레드 쿠키가 만들어지는 전 과정을 자세히 담은 영상.

양귀비 씨가 든 쇼트 브레드 쿠키 레시피

준비 시간: 50분에서 70분.
서빙: 11-15.
100g당 칼로리: 245-310kcal.
주방 도구:오븐에서 굽기 위한 넓은 베이킹 시트, 도마, 여러 개의 넓은 그릇, 나무 주걱, 접착 필름 한 장, 양피지 한 장, 주방 냄비 홀더, 브러시, 밀대, 체, 저울.

재료

단계별 요리 과정

버터 150g을 작은 입방체로 자르고 깊은 그릇에 넣으십시오. 버터가 제대로 부드러워지도록 따뜻한 곳에 몇 분 동안 두십시오.
알갱이 설탕 100-120g과 식용 소금 한 꼬집을 기름에 붓습니다. 달콤하고 고소한 쿠키를 좋아하시면 소금을 조금 더 넣으세요.
우리는 숟가락으로 구성 요소를 철저히 갈아서 저속으로 핸드 블렌더를 사용할 수도 있습니다.
혼합물에 계란을 깨서 넣고 다시 숟가락으로 잘 섞습니다.
마지막으로 양귀비 씨 40-50g을 넣고 덩어리를 잘 저어줍니다.
3-4 회 분량으로 밀가루 250-250g을 공작물에 부어 반죽을 계속 저어 큰 덩어리가 남지 않도록하십시오.
숟가락으로 재료를 섞기 어려워지면 손으로 반죽을 시작합니다. 반죽은 부드럽고 매끄러워야 합니다.
완성 된 덩어리를 공으로 말아 플라스틱 랩으로 싸십시오.
반죽을 냉장고에 약 40분 동안 넣어둡니다.
반죽을 호두알만한 크기로 동그랗게 빚는다.
각 공을 얇은 편모로 굴립니다.
반으로 접고 꼬아서 일종의 땋은 머리를 만드십시오.
베이킹 시트에 양피지를 깔고 준비한 쿠키를 올려주세요.
우리는 200도까지 가열 된 오븐에 제품을 보냅니다. 약 10-15분 동안 쿠키를 굽습니다.
작은 그릇에 가루 설탕 20-25g을 붓고 레몬 주스 20-25ml를 붓습니다.
완전한 균일 성을 달성하기 위해 숟가락으로 덩어리를 섞으십시오.
완성 된 쿠키를 오븐에서 꺼내어 브러시로 레몬 퐁당으로 덮습니다.
퍼지가 굳을 수 있도록 제품을 조금 양조한 다음 테이블에 제공합니다.

양귀비 씨가 든 버터로 쇼트 브레드 쿠키를 만들기위한 비디오 레시피

아래 비디오는 양귀비 씨로 특이한 쇼트 브레드 쿠키를 만드는 단계별 과정을 자세히 설명합니다.

반죽을 냉장고에서 발효시키는 데 걸리는 시간을 줄이려면 냉장고에 15분 이상 넣지 마십시오.
베이킹 시트가 하나뿐이고 쿠키가 너무 많아 제품을 두 번으로 나누어 구워야 한다면 완전히 식힌 후에 두 번째 베이킹 시트를 베이킹 시트에 올려놓으세요. 그렇지 않으면 제품이 심하게 타버릴 수 있습니다.
이 쿠키를 피그 테일이나 로프 형태로 만들 필요는 없으며 가장 예기치 않은 형태로도 실험 할 수 있습니다. 예를 들어, 아이들과 나는 종종 동물, 사람, 새의 복잡한 그림을 만들기 위해 두 가지 버전의 테스트를 모두 사용합니다. 이것을 시도하십시오 - 나는 당신에게 확신합니다. 당신은 그 과정에서 진정한 기쁨을 얻을 것입니다!

쿠키를 장식하고 제공하는 방법

진미를 더욱 맛있게 하기 위해 과자 가루로 쿠키를 장식 할 수 있습니다. 제품 표면에 그대로 유지하려면 액체 상태의 레몬 퐁당에 바르십시오.
일부 주부들은 뜨거운 쿠키를 수욕에서 녹인 블랙 또는 화이트 초콜릿 그물로 덮고 견과류 부스러기 또는 잘게 썬 감귤 껍질을 뿌리는 것을 좋아합니다.
당신이 준비한 쿠키는 꽤 달콤하기 때문에 사랑하는 사람을 유혹하여 큰 접시에 제공하는 것은 권장하지 않습니다. 가족들이 과식을 피할 수 있도록 디저트 접시에 몇 조각을 나누어 놓는 것이 좋습니다.
달콤한 간식은 무가당 음료와 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다.우유와 같은. 여전히 차나 커피와 함께 간식을 제공하기로 결정했다면 설탕 없이 요리하십시오.

유용한 정보

위에 설명된 조리법에 따라 준비된 쿠키가 마음에 들면 맛있고 군침 도는 간식을 준비하기 위한 몇 가지 다른 옵션에 주의를 기울이십시오.

놀랍도록 향기롭고 낮은 에너지 가치와 맛있는 맛을 요리하십시오.
또한 가장 까다로운 미식가조차도 자신을 찢을 수없는 멋진 것들을 놓치지 마십시오.
유명인을위한 고전적인 요리법을 꼭 잡으십시오. 집에서 아주 간단하게 준비할 수 있으며 결과는 즐겁게 당신을 놀라게하고 구매 한 간식을 영원히 포기하게 만듭니다.
간단하고 빠른 조리법에 따라 놀랍도록 식욕을 돋우는 요리 초보자도 요리 할 수 있습니다. 그것을 시도하고 당신은 확실히 만족할 것입니다!

레시피를 확인해주셔서 감사합니다!댓글에 위의 레시피로 준비한 쿠키에 대한 생각을 공유해 주세요. 다른 재료를 사용하여 다른 방식으로 반죽을 요리할 수 있습니까? 이 놀랍도록 맛있는 음식을 위한 모든 옵션에 대해 함께 논의해 봅시다! 식욕을 돋우고 더 독창적 인 요리 아이디어!

쇼트 브레드 쿠키에 필요한 것

계란 - 1 개;
설탕 - 100g;
버터 - 120g;
밀가루 - 250-270g;
반죽용 베이킹 파우더 - 0.5 tsp;
뿌릴 설탕과 계피.

수량: 약 20개의 수제 쿠키.

주목! 버터는 아주 부드러워지도록 미리 냉장고에서 꺼내야 합니다. 전자 레인지에서 부드럽게하거나 스토브에서 익사하는 것은 불가능합니다.

버터 쿠키를 굽는 방법

볼에 달걀을 깨고 설탕을 넣어주세요. 혼합물이 하얗게 변하고 푹신하고 부피가 증가할 때까지 믹서로 치십시오.
계란-설탕 혼합물에 부드러운 버터를 넣으십시오. 우리는 크림과 비슷한 균질한 덩어리를 얻을 때까지 믹서로 계속 치십시오. 일반적으로 약 2분 정도 소요됩니다.
밀가루를 베이킹 파우더와 함께 별도의 그릇에 체로 칩니다. 그런 다음 다른 쇼트브레드 재료와 함께 메인에 붓습니다. 다른 제조업체의 밀가루는 작업 품질이 서로 다르기 때문에 과용하지 않도록 항상 지정된 양보다 적은 양의 밀가루를 먼저 첨가하는 것이 좋습니다. 반죽할 때 쇼트브레드 반죽이 묽어지면 더 넣어주세요.
우리는 주걱으로 섞은 다음 손으로 섞고 부드러운 플라스틱 덩어리와 일관성이 비슷한 부드러운 플라스틱 덩어리를 얻을 때까지 손에 약간 끈적합니다. 우리는 공으로 굴리고 집착 필름으로 감싸거나 비닐 봉지에 넣고 30 분 동안 냉장고에 넣습니다.
이 시간이 지나면 오븐을 켜서 175-180도까지 예열하고 꺼내서 쿠키를 만들기 시작합니다. 소시지 모양을 만든 다음 손으로 조각을 열어 공으로 굴리는 것이 편리합니다. 위의 재료로 지름 5cm의 쇼트브레드 쿠키가 약 20개 나옵니다.
베이킹 페이퍼나 실리콘 매트를 베이킹 시트에 깔아주세요. 작은 그릇에 설탕과 계피를 섞는다. 우리는 쿠키의 공백을 가져 와서 한쪽으로이 혼합물에 담그십시오.
서로 일정 거리를 두고 베이킹 시트에 볼을 배열합니다. 나는 표준 베이킹 시트로 충분했습니다. 우리는 포크를 가지고 미래 쿠키의 볼에 정향을 누릅니다. 한 방향으로, 그런 다음 가로 방향으로. 공작물이 약간 평평해지고 쿠키가 되고 표면에 체크 무늬가 남습니다.
예열된 오븐에서 15~20분간 굽는다. 간은 15분이면 충분했다. 크기가 커지고 셀이 볼록하고 엠보싱되며 쿠키의 색상이 밝은 노란색이어야 합니다. 그러면 건조하지 않고 적당히 부드럽고 부서지기 쉽습니다.
우리는 꺼내서 팬에서 꺼내 식힙니다.

쿠키는 냉장고에 보관하지 않고 꼭 맞는 뚜껑이 있는 용기에 보관하는 것이 좋습니다. 그래도 찬물에 보관하고 싶다면 차와 함께 마시기 전에 꺼내서 실온에 두는 것이 좋다. 이 쇼트브레드 쿠키에는 버터가 많이 들어 있기 때문에 쿠키가 냉장고에서 굳어 딱딱해집니다. 그래서 처음에는 마른 것처럼 보일 수 있습니다.

쇼트 브레드 쿠키는 매우 간단하고 맛있으며 말 그대로 입에서 녹습니다. 첨가물이 없는 아주 간단한 쿠키도 있지만 그 외에도 다양한 충전재로 쿠키를 만들 수 있습니다. 아래에서 단계별 사진과 함께 집에서 쉽고 맛있는 쇼트브레드 쿠키 레시피 10가지를 찾을 수 있습니다. 쿠키를 굽는 방법을 배우고 싶다면 이 레시피가 당신을 위한 것입니다.

버터를 곁들인 수제 쇼트 브레드 쿠키를 위한 간단한 요리법

인분의 수는 10-20 개입니다.

조리시간 - 1시간 15분

이 조리법은 완벽한 쉽고 맛있는 수제 쿠키를 만듭니다. 쿠키에 다양한 모양을 부여하고 가루를 만들고 스스로 행동할 수 있습니다. 이 레시피는 차나 커피와 완벽하게 어울리는 기본 비스킷을 만드는 방법을 알려줍니다.

1 시간. 50분밀봉하다

마가린으로 만든 맛있는 쇼트브레드 쿠키

마가린으로 만든 쿠키는 버터로 만든 쿠키와 다르지 않습니다. 마가린을 사용하기 때문에 식욕을 돋우는 쿠키가 더 저렴합니다. 버터를 마가린으로 교체해 보십시오. 그러면 그 결과에 기분 좋게 놀랄 것입니다.

재료:

닭고기 달걀 - 2 개
프리미엄 밀가루 - 250 gr.
크림 마가린 - 150 gr.
설탕 모래 - 80 gr.
바닐라 설탕 - ½ 봉지
계피 - ½작은술
소금 - 꼬집음

요리 과정:

1. 생크림 마가린을 날카로운 칼로 입방체로 자릅니다. 마가린 큐브를 편리한 용기에 넣고 마가린이 녹을 수 있도록 따뜻한 곳에 두십시오.

2. 계란에 알갱이 설탕, 바닐라 설탕을 넣고 푹신한 거품이 생길 때까지 휘핑한 다음 녹인 마가린 큐브를 조금씩 넣어가며 계속 섞어줍니다.

3. 고급 밀가루에 소금, 베이킹파우더, 계피가루를 넣고 섞어주세요. 마른 재료 혼합물을 체로 체질하기 시작하여 반죽 베이스가 있는 그릇에 넣습니다. 그릇에 손으로 부드러운 쇼트 브레드 반죽을 부드럽고 철저히 반죽하십시오.

4. 반죽을 동그랗게 빚은 후 랩으로 감싼다. 쇼트브레드 반죽 공을 냉장고에 20분에서 30분 정도 넣어두면 반죽이 더 잘 익고 펴집니다.

5. 작업대에 밀가루를 살짝 뿌린 후 반죽을 올려주세요. 롤링 핀으로 쇼트 브레드 반죽을 5mm 두께로 층으로 굴립니다.

6. 준비된 쇼트브레드 반죽에서 쿠키를 다른 틀이나 컵으로 잘라주세요. 반죽을 자르지 않고 같은 크기의 반죽을 꼬집어 낼 수도 있습니다. 그런 다음 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 펼치고 쿠키를 놓습니다. 180도까지 예열하기 위해 오븐을 켜십시오.

7. 이미 예열된 오븐에 쿠키 시트를 놓고 15분 동안 굽습니다. 그런 다음 베이킹 시트를 꺼내서 서빙하기 전에 쿠키를 완전히 식히십시오.

잼과 부스러기를 넣은 클래식 쇼트브레드 쿠키

잼과 부스러기로 채워진 매우 달콤하고 부드러운 부서지기 쉬운 비스킷 - 정말 사랑스럽습니다. 이 쿠키는 모든 티 파티에 적합하며 아이들이 정말 좋아합니다. 이 쿠키는 상점에서 찾을 수 있지만 수제 버전은 몇 배나 더 맛있습니다.

재료:

밀가루 - 2 큰술.
바닐린 - 꼬집음
닭고기 달걀 - 1-2 개
설탕 - ½ 큰술.
베이킹 소다 - ¼ tsp
식초 - ¼티스푼
두꺼운 잼 - ½ 큰술.

요리 과정:

1. 버터나 마가린은 미리 냉장고에서 꺼내서 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 재료가 녹지 않도록 약간 해동되도록 둡니다. 기름을 데울 필요는 없으며 실온에 두십시오.

2. 버터가 녹으면 설탕, 바닐린을 넣고 믹서를 이용하여 버터를 휘젓는다. 그런 다음베이스에 닭고기 달걀을 넣고 믹서로 다시 치십시오.

3. 그 후 식초로 소다를 끄고 버터와 계란 혼합물에 붓습니다. 잘 섞다. 밀가루를 측정하고 체로 체로 친 다음 밀가루 한 컵의 약 1/3을 옆으로 치워 두십시오. 밀가루의 다른 부분을 베이스에 추가하고 반죽을 손이나 나선형 믹서 장치로 반죽합니다.

4. 반죽은 3:4의 비율로 두 부분으로 나누어야 합니다. 작은 부분에 밀가루를 넣고 반죽을 다시 반죽한 다음 냉장고나 냉동실에 넣어 얼린다.

5. 베이킹 시트를 가지고 베이킹 페이퍼로 덮습니다. 종이에 밀가루를 조금 뿌리고 그 위에 반죽을 1.5cm 높이의 균일한 얇은 층으로 굴릴 수 있습니다. 모든 쿠키가 깔끔하도록 반죽의 가장자리를 원형이나 사각형으로 다듬을 수 있습니다.

6. 반죽을 팬에 밀대로 밀어준 뒤 두꺼운 잼을 깐 병을 열고 반죽을 골고루 펴줍니다. 잼 층은 매우 조밀해야하며 아끼지 마십시오.

7. 냉장고/냉동고에서 반죽의 두 번째 부분을 꺼내고 굵은 강판에 갈기. 쿠키 베이스에 부스러기를 골고루 뿌리면 쿠키를 구울 준비가 됩니다.

8. 오븐을 200도의 온도로 가열하고 완전히 익을 때까지 20-25분 동안 반제품 쿠키가 있는 베이킹 시트를 놓습니다. 완성된 쿠키를 식히고 동일한 정사각형이나 마름모꼴로 자르고 서빙합니다.

오븐에서 설탕으로 부서지기 쉬운 쿠키를 굽는 방법?

설탕을 곁들인 맛있고 간단한 쇼트브레드는 가게에서 이 진미를 사지 않고도 부엌에서 아주 쉽게 준비할 수 있습니다. 쇼트 브레드 쿠키보다 간단한 것은 없기 때문에 차를 위해이 디저트를 굽는 데 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다.

재료:

밀가루 - 1.5 큰술.
크림 마가린 - 150 gr.
가루 설탕 - 0.5 큰술.
닭고기 달걀 - 3 개
바닐라 설탕 - 1 포
지방 사워 크림 - 1 큰술.
설탕 - 먼지 제거용

요리 과정:

1. 볼에 박력분, 바닐라슈가, 슈가파우더를 넣고 섞는다. 그런 다음 냉장고에서 크림 같은 마가린을 가져와 조각으로 자르고 부드러워 질 때까지 기다려야합니다.

2. 체친 박력분에 부드럽게 한 마가린을 넣고 노른자와 흰자를 분리한 후 밀가루와 마가린에 노른자를 넣는다. 재료 혼합물에 사워 크림 한 숟가락을 넣으십시오.

3. 볼에 담긴 모든 재료를 손으로 반죽하여 균일하고 매끄럽게 반죽합니다. 반죽에서 공을 만들고 냉장고의 필름 아래에 20-30 분 동안 두십시오.

4. 오븐을 190도로 예열하고, 오븐이 가열되는 동안 반죽을 균일하게 얇게 펴서 틀을 이용해 쿠키를 잘라냅니다.

5. 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔고 쿠키 블랭크를 깔고 쿠키에 설탕을 뿌리고 오븐에 넣어 완전히 익을 때까지 굽습니다. 15분 정도 소요됩니다.

6. 완성된 쿠키를 오븐에서 꺼내고 베이킹 시트에서 꺼내 식힙니다. 그런 다음 쿠키를 테이블에 제공하거나 종이 봉지에 보관할 수 있습니다.

서둘러 고기 분쇄기를 통해 맛있는 쿠키

쇼트 브레드 자체는 매우 간단하고 맛있습니다. 그러나 고기 분쇄기를 스크롤하여 더 빠르고 쉽게 요리할 수 있습니다. 이러한 쿠키는 단순함에도 불구하고 매우 아름답게 보이며 가정과 손님에게 확실히 어필 할 것입니다.

재료:

통밀가루 - 5 큰술.
설탕 모래 - 1.3 큰술.
닭고기 달걀 - 2-3 개
버터 또는 마가린 - 250 gr.
반죽용 베이킹 파우더 - 0.5 tsp

요리 과정:

1. 먼저 마가린/버터는 미리 냉동실이나 냉장고에서 꺼내서 먹기 좋게 썰어주세요. 버터를 잘 녹여준 후 반죽을 준비해주세요.

2. 반죽에 계란과 슈가파우더를 넣고 믹서에 갈아 재료를 고루 섞는다. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞어 버터와 설탕을 넣은 볼에 체로 칩니다.

3. 반죽을 숟가락으로 먼저 반죽한 다음 손으로 반죽합니다. 균질하고 부드럽고 조밀 한 일관성을 달성해야합니다. 고기 분쇄기에 들어가는 반죽은 틀로 자른 반죽보다 더 두꺼워야 합니다.

4. 칼이없는 일반 고기 분쇄기를 가져 와서 반죽을 넣으십시오. 그것을 큰 화격자에 통과시키고 반죽 벌레의 산을 얻으십시오.

5. 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔고 고기 분쇄기에서 나온 반죽을 같은 조각으로 자른다. 오븐을 180도까지 가열하십시오.

6. 뜨거운 오븐에 쿠키 블랭크가 있는 베이킹 시트를 놓고 음식이 완전히 익을 때까지 제품을 20분 동안 굽습니다.

7. 쿠키를 꺼내서 식힌 후 테이블에 서빙하거나 종이 봉지에 보관할 수 있습니다.

맛있게 드세요!

사워 크림을 곁들인 섬세하고 부드러운 쇼트브레드 쿠키

사워 크림으로 조리된 쇼트 브레드 쿠키는 매우 맛있고 부드럽고 부서지기 쉽고 부드럽습니다. 이러한 쿠키는 쾌적한 구조를 가지고 있으며 거의 부서지지 않고 말 그대로 입안에서 녹습니다. 여가 시간에 이 레시피를 시도해 보십시오.

재료:

밀가루 - 2 큰술.
버터 또는 마가린 - 60 gr.
닭고기 달걀 - 2 개 (작은)
설탕 - ½ 큰술.
사워 크림 (20 %) - ½ 큰술.
베이킹 소다 - 꼬집음
바닐라 설탕 - ½ 봉지

요리 과정:

1. 버터나 마가린은 미리 냉장고에서 꺼내어 큼직큼직하게 썰어주세요. 버터는 실온에서 녹고 부드러워야 합니다.

2. 밀가루와 소다수를 섞어 바닐라 설탕을 넣는다. 과립 설탕과 닭고기 달걀, 사워 크림을 연화 버터에 넣고 다소 균질해질 때까지 저어 치십시오.

3. 밀가루에 버터, 설탕, 계란을 넣고 체로 쳐서 부드러운 플라스틱 반죽을 반죽합니다. 랩으로 싸서 30분 동안 냉장 보관합니다.

4. 휴지한 반죽을 베이킹 페이퍼에 올려 밀대로 밀대로 밀어준 뒤 설탕을 살짝 뿌린다. 190도까지 예열하기 위해 오븐을 켜십시오. 쿠키 커터로 쿠키를 잘라냅니다. 금형이 없으면 일반 유리가 됩니다.

5. 예열된 오븐의 베이킹 시트에 쿠키 페이퍼를 놓고 20분 동안 완전히 익을 때까지 쿠키를 굽습니다. 완성된 쿠키를 오븐에서 꺼내 차와 함께 제공하기 전에 식힙니다.

코티지 치즈로 쇼트 브레드 쿠키를 만드는 단계별 레시피

약간 육즙이 많은 쿠키와 맛이 비슷한 아주 맛있는 쿠키. 여기에 있는 재료는 거의 동일하므로 코티지 치즈 파이를 만든 적이 있다면 이 레시피를 쉽게 다룰 수 있습니다.

재료:

밀가루 - 2 큰술.
버터 또는 마가린 - 100 gr.
바닐린 - 꼬집음
닭고기 달걀 - 1-2 개
설탕 - ½ 큰술.
베이킹 소다 - ¼ tsp
식초 - ¼티스푼

충전재:

코티지 치즈 - 300 gr.
설탕 모래 - 100 gr.
닭고기 달걀 - 1 개

요리 과정:

1. 버터나 마가린은 미리 냉장고에서 꺼내서 썰어주세요. 실온에서 살짝 해동시켜주세요.

2. 녹인 지방 기반에 설탕, 바닐린을 넣고 믹서로 균질한 크림 혼합물로 치십시오. 그런 다음베이스에 닭고기 달걀을 넣고 믹서로 혼합물을 다시 치십시오.

3. 식초로 소다를 담그고 버터와 계란 혼합물에 붓습니다. 잘 섞다. 밀가루를 측정하고 체로 체로 친 다음 밀가루 한 컵의 약 1/3을 옆으로 치워 두십시오. 나머지 밀가루를 다른 재료와 함께 볼에 넣고 반죽을 균일한 질감으로 반죽합니다.

4. 쿠키 반죽을 약 3:4의 비율로 두 부분으로 나눕니다. 작은 부분에 밀가루를 넣고 반죽을 다시 치대어 냉장고나 냉동실(봉지에 넣어)에 넣어 얼린다.

5. 베이킹 페이퍼를 베이킹 시트에 깐다. 높이가 1.5cm를 넘지 않도록 반죽을 균일하고 얇은 층으로 굴립니다. 채우기 시작합니다.

6. 코티지 치즈에 설탕, 계란을 넣고 잘 섞는다. 크림 같은 덩어리를 만들 필요가 없으며 충전물을 위한 모든 재료를 고르게 결합하기만 하면 됩니다.

7. 밀어낸 반죽을 팬에 커드를 뿌린 두께로 얇게 펴 발라줍니다. 코티지 치즈 층은 매우 조밀해야합니다.

8. 약간 얼었을 반죽의 두 번째 부분을 꺼내서 굵은 강판에 갈기. 쿠키를 골고루 뿌리고 구울 준비를 합니다.

9. 오븐을 200도의 온도로 가열하고 완전히 준비될 때까지 20-25분 동안 반제품 쿠키가 있는 베이킹 시트를 놓습니다. 완성 된 진미를 식히고 동일한 정사각형이나 마름모꼴로 자르고 서빙하십시오.

우리는 집에서 초콜릿 쇼트 브레드 쿠키를 굽습니다.

맛있는 초콜릿 쇼트 브레드 쿠키는 일반 쿠키처럼 쉽게 준비됩니다. 그것은 매우 부드럽고 맛있고 놀라울 정도로 기분 좋은 초콜릿 냄새입니다. 시도 해봐!

재료:

닭고기 달걀 - 2 개
프리미엄 밀가루 - 250 gr.
크림 마가린 - 150 gr.
설탕 모래 - 80 gr.
바닐라 설탕 - ½ 봉지
다크 초콜릿 - 8 큰술.
반죽용 베이킹 파우더 - 1작은술
소금 - 꼬집음

요리 과정:

1. 신선한 크림 마가린을 잘게 자르고 큐브 마가린을 따로 보관하고 실온에서 해동합니다. 부드럽고 유연해야 합니다.

2. 믹서 볼에 설탕, 계란, 바닐라 설탕을 넣고 뽀얗게 될 때까지 휘핑합니다. 그런 다음 녹은 마가린 큐브를 혼합물에 점차적으로 추가하고 쇼트 크러스트 페이스트리의 베이스를 계속 치십시오.

3. 밀가루는 소금, 베이킹 파우더 및 초콜릿과 결합해야합니다. 재료의 이 부분은 반죽 베이스가 있는 그릇에 조심스럽게 체로 쳐야 하며, 그런 다음 부드러운 쇼트크러스트 패스트리를 조심스럽게 완전히 반죽해야 합니다.

4. 초콜릿 쇼트브레드 반죽을 동그랗게 만들어 비닐봉지나 필름에 담습니다. 공을 냉장고에 20분 동안 두십시오. 그러면 굴리기가 더 쉬울 것입니다.

5. 반죽을 약 5mm 두께의 얇고 균일한 층으로 밀어냅니다. 베이킹 페이퍼나 가루로 가루를 뿌린 절단면에 레이어를 굴립니다. 오븐을 180도로 예열하고 쿠키 준비를 시작합니다.

6. 컵이나 쿠키 커터를 사용하여 반죽에서 쿠키를 잘라냅니다. 쿠키를 베이킹 페이퍼에 놓고 뜨거운 오븐의 베이킹 시트에 놓습니다.

7. 쿠키가 완전히 익을 때까지 20분 동안 굽고, 오븐에서 음식을 꺼내서 식힌 후 서빙하는 이유는 무엇입니까?

계란 없는 수제 쇼트브레드 쿠키

과자가 먹고 싶어 쿠키를 구웠는데 냉장고에 계란이 없었다면 절망할 필요가 없다. 쇼트 브레드 쿠키는 계란없이 훌륭하게 나옵니다. 가장 중요한 것은 레시피의 비율을 올바르게 관찰하는 것입니다.

재료:

버터 / 마가린 - 100 gr.
가루 설탕 - 50 gr.
감자 전분 - 1 큰술.
밀가루 - 125 gr.
바닐린 - 꼬집음

요리 과정:

1. 버터나 크리미한 마가린은 실온에 30분 정도 놔두세요. 연화 된 지방 기반은 믹서로 무성한 크림 덩어리로 두드려야합니다.

2. 그런 다음 버터에 설탕과 약간의 바닐린을 넣고 푹신할 때까지 다시 철저히 치십시오.

3. 박력분에 전분가루를 넣고 섞은 후 설탕을 휘핑한 버터에 체에 쳐서 손에 달라붙지 않도록 균질하고 매끈한 반죽을 시작합니다.

4. 반죽을 생과자 주사기에 분배하거나 작은 크기의 작은 공으로 나눌 수 있습니다. 볼을 베이킹 페이퍼에 올리고 쿠키를 평평하게 펴서 보송보송한 원을 만드세요.

5. 오븐을 180도로 예열한 다음 뜨거운 오븐의 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼에 쿠키를 놓습니다. 일정한 온도에서 완전히 익을 때까지 쿠키를 20분 동안 굽습니다.

빠르고 쉬운 헤이즐넛 쇼트브레드 레시피

견과류가 든 향긋하고 신선한 쿠키는 진정한 기적입니다. 이 진미를 굽는 동안의 향기는 집을 따뜻하게 해주고 편안함을 채워줄 것입니다. 주말에 홈메이드 과자를 즐길 시간에 맞춰 이 놀라운 쿠키를 만드세요.

재료:

밀가루 - 175 gr.
버터 - 155g
견과류 (좋아하는 품종) - 70 gr.
모래 설탕 - 30 gr.
가루 설탕 - 25 gr.
소금 - 꼬집음

요리 과정:

1. 오븐을 180도로 예열한 후, 이때 쿠키 반죽 준비를 시작합니다.

2. 볶은 견과류를 블렌더 볼에 갈아서 갈아주거나 칼로 작게 썬다.

3. 먼저 연화해야하는 버터는 부드럽고 푹신한 크림 같은 덩어리가 형성 될 때까지 설탕으로 치십시오.

4. 밀가루에 소금 한꼬집을 넣고 체에 밭쳐준다. 오일 베이스가 있는 볼에 직접 체로 치고 반죽을 반죽하기 시작합니다. 견과류도 반죽에 붓고 부드러워질 때까지 계속 반죽합니다.

5. 반죽을 같은 크기로 분할하고 공을 굴려 각 공에서 케이크를 만드십시오. 베이킹 시트에 펼친 베이킹 페이퍼에 놓습니다.

6. 베이킹 시트를 오븐에 20분 동안 넣은 다음 쿠키가 완전히 익을 때까지 20분 동안 굽습니다.

7. 뜨거운 쿠키를 오븐에서 꺼내 슈가파우더를 솔솔 뿌리고 접시에 담아 식힌다.

쇼트브레드(버터) 쿠키 - 이 디저트는 베이킹의 첫 경험을 위해 특별히 제작된 것 같습니다.당신이 초보 요리사이고 감히 무언가를 구울 생각이 없다면 이 조리법을 따르십시오. 쇼트 크러스트 페이스트리를 사용하면 반드시 원활하게 나옵니다. 간단한 재료, 최소한의 조작 및 특별한 장비 없음, 그리고 가장 거친 환상을 실현하기 위한 많은 옵션. 결국 쇼트 브레드 반죽은 건포도 및 기타 말린 과일, 코코아 및 초콜릿, 견과류 및 씨앗, 풍미 및 설탕에 절인 과일, 코티지 치즈 및 치즈를 추가하여 다양 화하기가 매우 쉽습니다. 그리고 장식할 기회가 얼마나 많습니까! 다음은 shortcrust (버터) 반죽에 대한 가장 간단한 전통적인 조리법이며 간단한 규칙과 준비의 일부 기능에 대해 자세히 이야기하겠습니다.

필요할 것이예요:

프리미엄 밀가루 500g
버터 180-200 gr(1팩)
계란 2개
바닐라 설탕 1 큰술. 엘
소다 0.5작은술
식초 1티스푼

계란 노른자를 3~4개 사용하면 쿠키가 더 부서지기 쉽습니다.

수제 버터 쿠키를 만들기 위한 단계별 사진 레시피:

밀가루를 그릇에 담고버터를 추가(조각으로 나눕니다).

조언: 모든 베이킹을위한 밀가루는 체질해야하지만 뿌릴 것이 없다고 상상해보십시오. 따라서 밀가루는 이제 순수한 상태로 판매되므로 그릇에 붓습니다. 밀가루를 체로 치는 것은 무작위 불순물로부터 밀가루를 청소할 뿐만 아니라 추가 공기로 밀가루를 포화시키는 데 매우 중요합니다.그리고 . 그리고 shortbread 반죽은 하나를 제외하고 우리의 모든 실수를 견딜 것입니다. 따라서 열을 좋아하지 않습니다. 찬 음식을 사용하고 가능한 한 손으로 반죽하십시오.. 이러한 이유로 버터는 액체 상태로 가열할 필요가 없습니다. 반죽이 손으로 쉽게 부서질 정도로 기름의 온도가 높으면 반죽이 더 맛있습니다.

부드러워질 때까지 설탕과 바닐라 설탕으로 계란을 치십시오.믹서가 없다면 포크나 스푼으로 만들어주세요. 채찍질 할 때 무성한 거품을 얻을 필요는 없습니다. 이것은 변덕스럽지 않습니다. , 그리고 소박한 쇼트 브레드 반죽. 우리 사이에는 휘저어지지 않을 것입니다. 계란과 설탕을 그릇에 직접 넣고 밀가루에 섞기만 하면 됩니다. 결정이 큰 설탕을 사용하는 경우 휘핑이 필요하기 때문입니다. 설탕이 완전히 녹지 않은 완제품은 표면에 갈색 반점이 생길 수 있으나 이는 순전히 시각적 효과일 뿐 쿠키의 맛에는 영향을 미치지 않습니다.

밀가루와 버터가 든 볼에 풀어놓은 계란을 추가합니다.

혼합 식초가 든 소다(갚다) 그릇에 담습니다.

반죽을 반죽하십시오.손으로 하는 것이 편리합니다. 플레이크가 형성될 때까지 모든 구성 요소를 결합합니다. 오랫동안 반죽하지 않아도 됩니다. Shortcrust 패스트리는 빠른 반죽을 좋아합니다.

플레이크가 균질 해지면 함께 눌러 볼을 차단하십시오.

쇼트 브레드 반죽이 준비되었으며 냉장고에서 식힌 후 원하는 모양의 쿠키로자를 수 있습니다.

페이스트리를 다양화하고 싶다면 반죽을 세 부분으로 나눕니다. 한 조각 남겨 무첨가. 다른 항목에 추가 건포도(1/3 컵), 먼저 이물질을 제거하기 위해 분류해야 하며, 냅킨으로 세척하고 말립니다. 세 번째에는 1-2 tsp를 추가하십시오. 가루 코코아. 첨가제는 빠르게 간섭하려고 합니다. 반죽에 코코아를 완전히 녹일 필요는 없으며 약간의 대리석 효과가 있습니다. 볼에 반죽을 담고 랩을 씌우거나 비닐봉지에 넣어 30분 이상 냉장 휴지시킨다.

조언:쇼트브레드 반죽은 호일이나 접착 필름으로 싸서 냉장고에 최대 2주 동안 보관할 수 있습니다.

냉장고에서 반죽 한 덩어리를 꺼내고(이 반죽 양은 베이킹 시트 1장에 충분합니다), 0.5cm 두께로 밀어낸 다음 쿠키 커터를 사용하여 쿠키를 잘라냅니다. 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 쿠키를 놓습니다. 나는 실리콘 매트를 사용했습니다 - 매우 편리합니다. 그러나 쿠키를 베이킹 시트에 직접 놓을 수 있습니다. 기름칠 필요가 없다- 쿠키가 달라붙지 않기 때문에 쇼트크러스트 페이스트리에는 지방이 많이 있습니다.

지금은 온갖 종류의 쿠키커터가 판매되고 있지만, 제가 평소 사용하는 가장 쉬운 방법은 다른 직경의 유리잔을 오려내는 것입니다. 나는 첨가물이없는 반죽과 직경 6cm의 유리로 건포도 반죽을 자르고 코코아 반죽-직경 4cm의 유리를 잘라냅니다.

조언:반죽을 밀어낼 수 있는 롤링 핀이 없으면 유리병을 사용하거나 반죽을 작은 공으로 자릅니다.

이전 반죽을 구운 후에만 반죽의 다음 부분을 자르기 시작합니다. 추위는 쇼트크러스트 페이스트리의 가장 친한 친구이므로 자르기 직전에 냉장고에서 꺼내서 찬물로 베이킹 시트를 헹구고 건조시킨 다음 베이킹을 위해 다음 쿠키를 그 위에 놓으십시오.

베이킹하기 전에 쿠키를 알갱이 설탕에 담글 수 있습니다. 장식하는 가장 쉬운 방법입니다. 또 다른 옵션은 설탕에 계피를 첨가하는 것입니다.

쿠키를 200ºC로 예열된 오븐에서 12-15분 동안 굽습니다.. 쿠키를 너무 많이 갈색으로 만들지 마십시오. 쿠키가 건조될 것입니다. 쿠키가 옅은 크림색으로 변하면 준비가 완료된 것입니다. 완성된 쿠키는 완전히 식을 때까지 수건 위에 올려둡니다.

매우 식욕을 돋우는, 부서지기 쉬운, 부드러운! 차와 우유와 함께! 그것은 "피난처가없는"탁자 위의 꽃병처럼 오랫동안 보관됩니다.

식힌 쿠키에는 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 가루가 고루 깔리도록 스트레이너에 뿌립니다.

쿠키는 아름다운 상자에 접어 친구에게 선물할 수 있습니다. 그러한 선물을 만드는 것이 가치가 있으며 실제로 모든 종류의 쿠키가 판매되고 때로는 쇼트 브레드 베이킹의 풍부함과 다양성에서 눈이 크게 뜨는데 집에서 반죽을 귀찮게 할 이유가 있습니까? 그만한 가치가 있습니다! 결국, 현대 제조업체는 패스트리에 마가린을 넣고 심지어 팜유를 넣는 경우가 많습니다. - brrr ... 아름다운 깡통에 담긴 유명한 덴마크 버터 쿠키조차도 내가 어렸을 때 알았던 것과 같은 쿠키가 아닌 경우가 많습니다.

그리고 수제 케이크는 아름답지는 않지만 불규칙성과 결함이있는 영혼과 사랑이 담긴 고품질 제품으로 만들어집니다! 전 세계적으로 핸드메이드 제품에는 특별한 가격이 있습니다.

행복한 결혼의 비결(비유)

남편과 아내는 결혼 생활에서 오랫동안 행복한 삶을 살았습니다. 그들은 서로의 모든 비밀과 경험을 공유했지만 아내가 절대 하지 말라고 한 것은 단 한 가지, 옷장 맨 위 선반에 보관했던 오래된 신발 상자를 들여다보지 않는 것이었습니다.

남편은 상자의 내용을 묻지 않았습니다. 그는 개인적이고 여성적인 것이 있다고 생각했습니다 ...

그런데 어느 날 할머니가 병에 걸렸다. 그녀가 매우 아팠을 때, 그녀는 남편에게 병원에 있는 그녀에게 그 상자를 가져오라고 요청했습니다. 이제 비밀을 밝힐 때입니다.

노인은 집에 와서 상자를 찾아 열어 보았다. 안에는 두 개의 니트 인형과 거대한 돈 더미가있었습니다 - 95,000 달러!

어디에? 어떻게?! 어리둥절한 노인이 물었다.

우리가 결혼하기 전에 할머니가 나에게 행복한 결혼 생활의 비결을 말씀하셨습니다. 남편과 논쟁하지 마십시오. 하지만 내가 당신에게 화를 낼 때마다 당신은 조용히 앉아서 인형 하나를 뜨개질해야합니다.

노인은 감동을 받았습니다. 상자에는 인형이 두 개뿐이었습니다. 결혼 50년 동안 그녀는 그에게 두 번만 화를 냈습니다. 그는 아내를 껴안고 키스했다.

그런데 그 돈은 어디서 났습니까? 그는 궁금했다.

아, 이거? 그녀는 미소로 대답했다. - 인형 팔아서 번 돈입니다.

계란 2개

설탕 100-150 gr 또는 0.5 컵

바닐라 설탕 1 큰술. 엘

소다 0.5작은술 소화를 위한 식초 1티스푼

밀가루를 그릇에 체로 치십시오.
버터, 설탕과 바닐라 설탕으로 휘저은 계란, 식초로 담근 소다를 넣으십시오.
반죽을 재빨리 치대어 공 모양으로 만든 다음 냉장고에서 30분 동안 휴지시킵니다.
반죽을 0.5cm 두께로 밀고 쿠키커터로 쿠키를 잘라주세요.
쿠키를 200ºC로 예열된 오븐에서 12-15분 동안 굽습니다.

말 그대로 입에서 녹는 호화로운 신선한 쇼트 빵의 형용할 수 없는 향기를 기억하십시오. 간단한 조리 기술로 놀랍도록 맛있는 부서지기 쉬운 패스트리. 오늘날에는 절대적으로 모든 사람이 이용할 수 있게 되었지만 매우 부유한 사람들만이 쇼트브레드 디저트를 먹을 특권을 가졌던 때가 있었습니다. 쇼트 브레드 쿠키는 처음으로 몇 세기 전에 동양에서 등장한 다음 유럽으로 이주하여 매우 인기를 얻었습니다. 그러나 대부분의 경우 모든 시민이 그것을 감당할 수 있는 것은 아닙니다. 다행히 시간이 지남에 따라 이러한 상황이 바뀌었고 쇼트브레드 디저트는 대중적인 제품이 되었습니다.

수제 쇼트 브레드 쿠키는 밀가루와 많은 양의 버터를 기본으로하는 같은 이름의 반죽으로 준비됩니다. 믿을 수 없을만큼 부서지기 쉬운 것으로 밝혀진 것은 그 덕분입니다 (그런데 그러한 반죽은 이런 이유로 그 이름을 얻었습니다).

쇼트 브레드 쿠키를 만들기로 결정할 때 디저트가 필요한 것으로 판명되기 위해 준수해야 하는 몇 가지 기능에 주의하십시오.

당연히 신선하고 고품질의 제품만 사용해야 합니다. 완성 된 제품의 맛이 많이 좌우되기 때문에 적어도 82 %의 지방 오일을 섭취하는 것이 좋습니다.
쇼트크러스트 페이스트리를 만들기 위한 밀가루는 28%에서 36% 범위의 글루텐 함량으로 섭취해야 합니다. 덜 취하면 단순히 부서지고 더 많이 취하면 부서지지 않습니다.
완제품의 파쇄도를 높이려면 많은 주부들이 조리법에서 단백질을 완전히 제외하는 것이 좋습니다. 전체 계란 대신에 2를 곱한 노른자만 섭취하는 것이 좋습니다. 즉, 닭고기 달걀 1개가 필요한 경우 노른자 2개를 섭취해야 합니다.
반죽을 반죽할 때 실내 온도는 20도를 초과해서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 출력물이 완전히 부서지지 않는 쿠키가 될 수 있습니다.
너무 조밀하지 않도록 반죽을 너무 오래 반죽하지 마십시오. 그렇지 않으면 쿠키가 부서지기 쉽습니다.
쿠키를 만들기 시작하기 전에 반죽을 완전히 식혀야 합니다. 너무 두껍게 굴리지 마십시오. 최대 허용 두께는 8mm입니다.
반죽 자체의 높은 오일 함량을 감안할 때 베이킹 시트에 추가로 기름을 칠할 필요가 없습니다. 쿠키가 달라 붙지 않을 것입니다.

이제 쇼트 브레드 쿠키를 만들기위한 몇 가지 믿을 수 없을 정도로 간단한 요리법에 익숙해 지도록 초대합니다.

놀라운 풍미를 지닌 신선하고 바삭바삭한 수제 쇼트브레드를 좋아하지 않는 사람이 어디 있겠습니까? 상점에서 구입할 수 없다는 것입니다. 그러나 그것이 단지 그 이상으로 준비되어 있다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 가장 간단한 재료와 말 그대로 반죽을 반죽하고 쿠키 자체를 배치하는 데 1/4 시간이 소요되며 오븐은 당신을 위해 작동합니다.

조리법에 따르면 쿠키는 충전재 없이 제공되지만 원하는 경우 견과류, 코코넛, 초콜릿 조각 등 원하는 재료를 반죽에 추가할 수 있습니다. 이와 같은 것이 없더라도 걱정하지 마십시오. 쿠키는 너무 맛있어서 첨가물이 없어도 쿠키를 시도하는 모든 사람이 기뻐할 것입니다. 오일은 저온살균 크림만 포함된 천연 오일이어야 합니다. 결과적인 제품 볼륨에서 약 12개의 쿠키가 얻어집니다.

필요할 것이예요:

밀가루 - 200g;
82 % - 180 gr의 버터;
가루 설탕 - 75 루블;
전분 (옥수수 또는 감자) - 30 gr.;
달걀 흰자위 - 1 개;
우유 - 1 큰술. 엘.;
소금 - 1 핀치;
바닐라 추출물 맛.

준비 단계.

1. 버터는 미리 냉장고에서 꺼내 살짝 녹여 부드러워지도록 한다. 그런 다음 가장자리가 높은 볼에 슈가파우더와 소금 한 꼬집을 넣고 부드럽고 크림처럼 될 때까지 믹서로 치십시오.

2. 계속 저으면서 바닐라 익스트랙을 넣는다. 그런 다음 계란 흰자와 차가운 우유를 넣고 몇 분 동안 계속 치십시오.

3. 덩어리가 휘핑되면 밀가루와 전분을 체로 치십시오. 체 사용은 필수입니다. 이렇게하면 우발적 인 파편과 덩어리를 피할 수있을뿐만 아니라 밀가루를 산소로 포화시켜 완제품의 통풍에 유리하게 영향을 미칩니다. 숟가락이나 주걱으로 모든 것을 철저히 섞으십시오.

4. 과자봉지로 쿠키를 만드는 것이 좋습니다. 직경이 약 센티미터 인 이상적인 노즐 "닫힌 별". 완성된 반죽을 생과자 봉지에 채우고 냉장고에 20분 동안 휴지시킵니다.

5. 미리 준비된 베이킹 시트(베이킹 페이퍼로 덮어야 함)에 지정된 시간이 지나면 가방에서 작은 고리를 서로 떨어진 곳에 떨어뜨립니다.

6. 필요한 경우 관절을 아몬드 꽃잎으로 장식 할 수 있습니다.

7. 쿠키를 180도에서 20~25분간 굽는다. 가능하면 난방이 위와 아래에서 모두 진행되는 모드를 켜십시오.

쿠키는 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있습니다. 맛있게 드세요!

이렇게 맛있는 차 끓이는 법을 모르고 장을 볼 방법이 없다면 이 레시피를 참고하세요. 말 그대로 모든 주부가 냉장고에 항상 가지고 있어야 하는 가장 간단한 재료와 테이블에 놀라운 향기가 나는 맛있는 쇼트브레드 쿠키가 있습니다. 한 번도 구워본 적이 없는 사람도 다룰 수 있을 정도로 간단하게 준비되어 있습니다.

적은 수의 제품을 감안할 때 모든 제품은 고품질이어야 합니다. 고급 밀가루와 버터 82% 이상으로 저온 살균 크림만 포함됩니다. 기름에 불순물이나 첨가물을 넣으면 맛이 다를 수 있습니다.

필요할 것이예요:

밀가루 - 220g;
버터 - 220g;
옥수수 전분 - 110 gr.;
설탕 - 110 gr.;
쿠키에 설탕을 뿌립니다.

준비 단계.

1. 버터는 미리 냉장고에서 꺼내 실온에 2시간 정도 둡니다. 면이 높은 볼에 버터와 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 믹서로 치십시오.

2. 설탕-버터 혼합물에 밀가루와 전분을 체로 칩니다. 아무리 좋은 밀가루라도 체를 사용하는 것은 필수입니다. 따라서 완제품의 통풍을 달성하는 데 도움이되는 산소로 포화시킬 수 있습니다.

3. 반죽을 반죽하십시오. 먼저 숟가락으로 섞은 다음 손으로 섞는다. 열심하지 마십시오. 덩어리가 플라스틱이되고 균질 해지면 집착 필름으로 싸고 (옵션으로 그릇을 뚜껑으로 덮으십시오) 1 시간 동안 냉장하십시오.

4. 60분 후, 테이블에 밀가루를 뿌리고 반죽을 꺼내 약 5mm 두께의 층으로 밀어 넣습니다. 틀을 사용하여(없으면 간단한 유리 사용) 쿠키를 잘라냅니다. 여분의 반죽을 제거하십시오. 다시 롤아웃할 수도 있습니다.

5. 미래 쿠키를 포크로 전체 영역에 찔러 넣은 다음 설탕을 뿌린 다음(계피를 추가) 다시 포크로 같은 구멍을 통과합니다. 20 분 동안 냉장고에 보냅니다.

6. 160도 오븐에서 20~25분 정도 굽는다. 스위스 비스킷은 차가울 때 먹는 것이 가장 좋습니다.

예, 예, 마요네즈가 든 쿠키를 들었습니다. 이 조리법은 소련에서 매우 인기가 많았습니다. 놀라운 일이 아닙니다. 버터와 결합된 마요네즈는 가장 섬세한 크림 같은 질감을 제공하며 단맛은 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 바삭하고 부서지기 쉬우며 동시에 매우 만족스럽습니다. 동시에 걱정할 필요가 없습니다. 마요네즈 맛을 느끼지 못할 것입니다.

마요네즈는 칼로리가 매우 높은 제품이므로 이러한 쿠키를식이 요리에 적용하는 것은 불가능합니다. 요리할 때 이를 염두에 두십시오. 기름과 마요네즈는 고품질의 지방을 섭취해야합니다. 버터의 구성에주의하십시오. 저온 살균 크림 외에 다른 것이없는 것이 바람직합니다. 입증되고 두꺼운 마요네즈를 가져 가십시오. 클래식 또는 집에서 만드는 것이 가장 좋습니다.

필요할 것이예요:

82% - 200gr의 버터;
마요네즈 - 200gr.;
바닐라 설탕 - 10 gr.;
밀가루 - 3 큰술;
설탕 - 1 큰술;
닭고기 달걀 - 1 개;
베이킹 파우더 - 1 tsp;
소금 - 1 핀치.

준비 단계.

1. 실온의 버터에 마요네즈, 설탕, 계란을 넣고 섞는다. 숟가락으로 모든 것을 철저히 섞은 다음 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 믹서로 치십시오.

2. 별도의 그릇에 밀가루를 체로 치고 소금 한 꼬집, 바닐라 설탕, 베이킹 파우더를 넣습니다. 밀가루는 가능한 파편을 피하고 완성된 디저트에 통풍을 주기 위해 먼저 체질해야 합니다. 모든 것을 잘 섞는다.

3. 오일과 마요네즈 혼합물에 마른 재료를 부드럽게 넣고 숟가락으로 계속 저어줍니다. 결과적으로 반죽은 상당히 두껍지 만 가파르지 않아야합니다.

4. 베이킹 페이퍼를 베이킹 시트에 깐다. 반죽을 짤주머니에 넣고 준비된 베이킹 시트에 쿠키 모양을 만들기 시작합니다. 원하는 모양과 노즐을 선택할 수 있습니다.

간은 180도에서 25분 정도 굽는다. 쿠키는 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있습니다.

저렴한 제품으로 만든 매우 간단하고 저렴한 쇼트 브레드 쿠키로, 비정상적으로 맛있고 향긋합니다. 버터는 식물성 기름으로 대체되고 베이킹은 그 특성을 잃지 않고 부드럽고 통풍이 잘되며 바삭합니다.

쿠키를 준비하는 것은 간단합니다. 레시피를 읽고 이를 확인하십시오. 그것을 다양화하기 위해 초콜릿, 견과류, 설탕에 절인 과일 또는 코코넛 플레이크와 같은 추가 재료를 반죽에 추가할 수 있습니다. 원하는 재료를 반죽 자체에 추가하지 않고 그 위에 쿠키를 장식할 수 있습니다. 이 레시피의 장점은 선택할 수 있는 다양한 토핑입니다.

필요할 것이예요:

설탕 - 70 gr.;
식물성 기름 - 40 gr.;
밀가루 - 1.5 큰술;
닭고기 달걀 - 1 개;
베이킹 파우더 - 0.5 tsp;
소금 - 1 핀치;
맛에 바닐린.

준비 단계.

1. 가장자리가 높은 그릇에 설탕을 붓고 계란을 넣고 거품기로 모든 것을 섞습니다. 그런 다음 해바라기 기름을 부어 모든 것을 다시 섞으십시오.

3. 박력분과 베이킹파우더는 따로 체 쳐주세요. 이 단계는 밀가루가 사용되는 모든 베이킹의 필수 구성 요소입니다. 체질 덕분에 불필요한 부스러기가 반죽에 들어가는 것을 방지할 수 있을 뿐만 아니라 밀가루를 산소로 포화시켜 디저트를 더 통풍이 잘되게 만들 수 있습니다.

4. 생성된 액체 혼합물에 밀가루와 베이킹 파우더를 추가합니다. 먼저 숟가락으로 모든 것을 철저히 섞은 다음 밀가루를 뿌린 테이블에 손을 대십시오. 반죽은 탄력 있고 단단해야 합니다.

5. 반죽을 작은 공으로 굴려서 약간 평평하게하십시오. 미래 쿠키의 한 면을 설탕에 담그고 설탕 면이 위로 향하도록 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 놓습니다.

쿠키를 180도 오븐에서 20분간 굽습니다.

이 조리법에 따라 얻은 맛있고 부서지기 쉽고 향기로운 쇼트 브레드 쿠키는 매우 간단하고 빠르게 준비됩니다. 그리고 그 주요 하이라이트는 레몬 향과 주스의 추가라고 할 수 있습니다. 그들은 디저트에 엄청난 신맛과 아파트 전체를 채울 인식 가능한 감귤 향을 제공합니다.

레몬 향을 얻는 것은 매우 쉽습니다. 특별한 장치만 있으면 됩니다. 제스트를 넣은 후 반죽이 한 쿠키에 다 들어가지 않도록 잘 치대어 주세요. 이 조리법에 따라 디저트를 준비하면 신선함, 에너지 및 좋은 분위기가 제공됩니다.

필요할 것이예요:

밀가루 - 230g;
82 % - 150 gr의 버터;
가루 설탕 - 100 gr.;
전분 - 15 gr.;
레몬 주스 - 18ml;
큰 레몬의 풍미;
소금 - 1 속삭임;
음식 향료 - 2-3 방울;
장식용 가루 설탕.

준비 단계.

1. 요리하기 몇 시간 전에 냉장고에서 버터를 꺼내 부드러워지도록 합니다. 깊은 그릇에 녹인 버터와 가루 설탕을 섞어 균일 한 반죽 덩어리가 얻어 질 때까지 믹서로 치십시오. 그런 다음 멈추지 않고 레몬 주스를 넣고 믹서로 조금 더 통과시킵니다.

2. 향료를 떨어뜨리고 레몬 제스트를 추가하고 믹서로 다시 모든 것을 치십시오. 다음 단계에서 멈추지 않고 소금과 전분을 넣으십시오.

3. 별도의 그릇에 밀가루를 체로 쳐서 산소를 풍부하게 하고 찌꺼기를 제거합니다. 최상의 밀가루라도 가능합니다. 그리고 산소는 결국 베이킹을 더 통풍이 잘되게 만듭니다.

4. 밀가루를 혼합물에 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다. 반죽을 먼저 숟가락으로 반죽한 다음 손으로 반죽합니다. 완성된 반죽을 소시지에 밀어 랩을 씌워 냉장고에서 2시간 정도 휴지시킨다.

5. 120분 후 냉장고에서 반죽을 꺼내 필름을 제거하고 약 1cm 두께의 고리로 자릅니다.

6. 양피지를 깐 베이킹 시트에 미래 쿠키를 서로 짧은 거리에 놓습니다. 180도에서 1/4시간 정도 굽는다.

완성 된 수제 쿠키에 가루 설탕을 뿌립니다.

이 믿을 수 없을만큼 맛있는 쇼트 브레드 쿠키는 이전의 모든 쿠키보다 준비하기가 더 어렵지 않습니다. 동시에 성분으로 인해 아몬드와 계피를주는 매운 뚜렷한 동양 달콤한 향기와 풍부한 맛으로 구별됩니다. 그리고 완성된 쿠키를 덮고 있는 액체 초콜릿은 쿠키를 엄청나게 맛있게 만듭니다.

무엇보다도 아몬드, 계피 및 초콜릿이 든 쿠키는 외관상 매우 매력적이므로 모든 휴일 테이블에 훌륭한 장식이 될 것입니다.

테스트에 필요한 항목:

밀가루 - 135 gr.;
버터 - 70 gr.;
설탕 - 50g;
갈은 아몬드 - 25 gr.;
닭고기 달걀 - 1 개;
계피 - 0.5 tsp;
소금 - ¼ tsp

장식이 필요합니다.

초콜릿;
과자 토핑.

준비 단계.

1. 버터를 실온에 두어 설탕과 섞은 후 믹서로 곱게 갈아준다. 그런 다음 닭고기 달걀을 치고 믹서로 모든 것을 계속 섞으십시오.

2. 다음 단계는 밀가루를 체로 치는 것입니다. 버터-계란 혼합물과 함께 그릇에서 직접 할 수 있습니다. 이 단계를 건너뛰면 안 됩니다. 최고급 밀가루를 사용해도 불필요한 덩어리가 생길 수 있습니다. 또한, 체로 쳐진 밀가루는 산소로 포화되어 베이킹을 매우 통풍이 잘됩니다. 밀가루와 함께 아몬드, 계피 및 소금을 체에 통과시킵니다.