겨울 동안 클라우드 베리로 무엇을해야합니까? "로열 베리"의 모든 이점을 보존하기 위해 클라우드 베리 잼을 요리하는 방법. 설탕으로 강판에 강판 된 겨울용 Cloudberry : 준비 방법

라즈베리와 모양이 비슷합니다. 하지만 맛과 향이 다릅니다. 이것은 정원에서 자라지 않는 북부 식물입니다. 딸기는 블루베리, 블루베리, 링곤베리 옆에 있습니다. 클라우드베리를 저장하는 방법은 기사에 설명되어 있습니다.

혜택

클라우드베리에는 많은 가치 있는 속성이 있습니다. 그녀는 다음과 같이 믿어집니다.

1. 위장의 병원체를 억제합니다.
2. 항균 활성이 있습니다.
3. 람블리아를 죽인다.
4. 호흡기를 회복시킵니다.
5. 면역 체계를 활성화합니다.
6. 열심히 일한 후에 회복합니다.
7. 항산화제입니다.
8. 혈액 응고 조절에 참여하십시오.
9. 이뇨 효과가 있습니다.

민간 요법에서 클라우드베리는 식단에 비타민 C가 없을 때 발생하는 괴혈병에 사용되었습니다. 토코페롤 함량이 높기 때문에 다리의 혈액 순환을 회복시키고 시력을 개선하며 화상에 사용됩니다.

신선한 과일의 수집 및 보관

열매는 덜 익었을 때 수확됩니다. 이것은 과일의 색이 적황색인 7월에 이루어집니다. 2주도 안되어 과숙이 되고 열매를 따기가 훨씬 더 어려워질 것입니다. 과일은 육즙이 많고 부드러워집니다. 그리고 만지면 부서집니다.

클라우드 베리를 저장하는 방법? 캔이나 양동이에 넣어야 합니다. 열매가 정착함에 따라 꼭대기까지 채우기가 어렵습니다. 설 익은 열매는 종이에 부어야합니다. 익기 전에 며칠이면 충분합니다. 익은 클라우드베리의 색은 황색과 주황색으로 호박색과 비슷합니다.

Cloudberry는 처리하지 않고 최대 3 개월 동안 지속되는 서늘한 방에 넣어야합니다. 그러나 그 전에 간단한 단계를 수행해야 합니다.

1. 열매를 유리병에 붓고 약간 부수십시오.
2. 그 위에 보드카로 처리한 거즈를 얹는다.
3. 항아리를 뚜껑으로 덮으십시오.

이것이 신선한 딸기가 보존되는 방법입니다. 어두운 옷장은 보관에 좋습니다. 접시에 약간의 클라우드베리를 담고 집착 필름으로 덮고 냉장고에 넣으면 일주일 동안 상하지 않습니다.

꿀에

겨울 동안 클라우드베리를 저장하는 방법에 관심이 있다면 꿀 옵션을 고려해야 합니다. 덜 익은 과일이 필요합니다. 과자는 제품 1 리터당 약 0.5 리터가 필요하기 때문에이 방법은 비쌉니다. 과일을 저장하려면 다음이 필요합니다.

1. 열매를 분류하고 내부 꽃을 꺼내십시오.
2. 병에 약간의 클라우드베리를 붓습니다.
3. 꿀 3~4큰술을 붓는다.
4. 그런 다음 모든 것이 반복됩니다. 일부 열매와 꿀.
5. 열매를 맨 위에 부어야합니다.
6. 더 많은 꿀이 위에 놓입니다.
7. 항아리는 뚜껑으로 닫힙니다.

클라우드베리는 섭씨 4도에서 보관해야 합니다. 기간 - 1년.

담근 클라우드 베리

모든 비타민이 남아 있도록 클라우드 베리를 저장하는 방법은 무엇입니까? 이를 위해 담근 버전이 사용됩니다. 열매는 덜 익은 것을 골라야 합니다. 너무 익거나 으깬 클라우드베리는 작동하지 않습니다. 준비 절차는 다음과 같습니다.

1. 과일을 분류하고 항아리에 넣으십시오.
2. 그런 다음 끓인 물을 붓습니다. 약간 달게하는 것이 바람직합니다. 0.5 컵의 설탕이 3 리터의 액체에 첨가됩니다.
3. 병을 천으로 덮고 냉장하십시오.

이 형태의 제품은 6개월 이상 보관하되 최대 2년까지 보관할 수 있습니다. 이것은 클라우드 베리를 냉장고에 보관하는 방법에 대한 질문에 대한 답변입니다. 이 방법을 사용하면 항상 맛있고 건강한 베리가 집에 있을 것입니다.

건조

클라우드베리 보관 방법이 궁금하세요? 과일 건조에주의하십시오. 말린 열매는 오랫동안 맛있고 건강하게 유지되며 많은 공간을 차지하지 않습니다. 건조가 수행됩니다.

• 자연스럽게;
• 오븐이나 전기 건조기에서.

열매는 야외에 놓아서는 안됩니다. 이 절차는 부분적인 그늘과 환기가 잘 되는 장소가 필요합니다. 열린 공간보다 다락방이나 발코니에서 말리는 것이 좋습니다. 과일은 캐노피 아래에 둘 수 있습니다. 건조 시간은 7-10일입니다.

오븐에서는 과일이 더 빨리 익습니다. 50도의 온도로 몇 시간 동안 보내야합니다. 문은 반쯤 열려 있어야 합니다. 고르게 건조되도록 규칙적으로 저어줍니다. 그런 다음 열매를 식혀야합니다. 준비된 클라우드 베리를 종이 가방이나 캔버스 가방에 붓습니다. 열매는 식료품 저장실에 더 잘 보관됩니다(최대 2년).

얼다

이 절차는 신선한 딸기로만 수행할 수 있습니다(설탕을 추가할 수 있음). 또한 으깬 감자는 장기 보관을 위해 과일에서 준비됩니다. 모든 가공 옵션에서 열매는 많은 비타민을 보유합니다.

냉동을 선택한 경우 클라우드베리를 올바르게 저장하는 방법은 무엇입니까? 열매는 씻어서 말려야 합니다. 깨끗하면 물에 담그지 않는 것이 좋습니다. 그런 다음 트레이에 놓고 냉동실에 넣어야 합니다. 냉동 후 제품을 가방이나 용기에 옮겨야 합니다.

설탕과 퓌레 형태의 냉동

다음 지침은 클라우드베리를 설탕에 보관하는 방법을 알려줍니다.

1. 유리잔에 딸기를 배열하고 1-2 tsp를 추가합니다. 사하라
2. 필름을 되감아 용기를 닫습니다.
3. 클라우드베리를 냉동실에 넣습니다.

으깬 감자를 얻으려면 믹서기나 감자 으깨는 기계를 사용해야 합니다. 설탕은 1kg 당 질량에 추가해야합니다. 딸기는 1 컵이 필요합니다. 퓌레를 컵에 붓고 클링 필름으로 싸서 냉동실에 넣습니다. 냉동, 제품은 겨울 내내 보관됩니다.

설탕에 절인 과일

3리터짜리 병과 냄비가 필요합니다. 설탕에 절인 과일은 다음 지침에 따라 준비됩니다.

1. 항아리에 클라우드 베리를 반쯤 채울 필요가 있습니다.
2. 설탕 시럽을 준비해야 합니다: 설탕(1컵)과 물(2.5리터).
3. 끓는 시럽으로 열매를 부은 후 20 분 동안 제품을 주입해야합니다.
4. 냄비에 시럽을 붓고 다시 끓입니다.
5. 딸기를 항아리에 넣고 시럽을 목구멍까지 붓습니다. 용기를 말아서 뒤집어서 식을 때까지 따뜻한 재료로 싸십시오.

이것으로 설탕에 절인 과일의 준비가 완료됩니다. 일년 내내 따뜻한 방에 보관됩니다.

잼

라즈베리에 적합한 모든 요리법을 사용할 수 있습니다. 딸기 1kg, 설탕 1kg, 물 1.4컵이 필요한 간단한 요리 방법이 있습니다.

1. 과일을 분류하고 헹구면 액체가 배출되어야합니다.
2. 냄비에 물을 붓고 끓여서 설탕을 넣고 시럽을 끓입니다.
3. 장과를 놓고 저어주고 약한 불을 켭니다.
4. 완료 될 때까지 모든 것을 요리하십시오. 덩어리를 방해하지 말고 흔들어주는 것이 좋습니다.
5. 멸균된 병에 잼을 부은 다음 말아서 뒤집어서 포장하고 식을 때까지 보관합니다.

은행은 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 꿀로 잼을 만들 수 있습니다. 이 경우 1kg의 열매와 0.5리터의 물에 1.5kg의 꿀이 필요합니다.

클라우드베리는 귀중한 물질, 특히 비타민 C가 풍부합니다. 겨울을 위한 과일을 준비하면 항상 맛있고 건강한 제품을 손에 넣을 수 있습니다.

툰드라의 이끼 늪과 산림 지역에서 자라는 매운 신맛의 열매가있는 다년생 초본 식물. 이것은 최북단 베리입니다. 베리는 봄 서리 동안 추위에 피는 "morozska"라는 단어에서 그 이름을 얻었다는 의견이 있습니다. 이 흥미로운 베리는 익으면서 적갈색에서 노란색 분홍색으로 색이 바뀝니다. 익은 클라우드베리는 밝은 호박색입니다.

에클라우드베리는 약 85%의 물, 최대 1%의 단백질, 최대 7%의 설탕(과당, 포도당, 자당), 최대 20%의 아스코르브산을 함유합니다. 클라우드베리에는 펙틴, 섬유질 및 유기산(구연산, 사과산, 살리실산)이 포함되어 있습니다. 미네랄은 마그네슘, 칼슘, 철, 규소, 인, 알루미늄으로 표시됩니다. 클라우드베리 열매에는 비타민 C와 카로틴, 펙틴이 함유되어 있습니다. Cloudberry는 피톤치드 활성, 항염증 및 항혈소판, 발한 및 이뇨 효과가 있습니다.

나수년 동안 클라우드베리는 신선하고 담그고 절여서 의료 및 식이 영양에 사용되었습니다. 클라우드베리는 키셀, 설탕에 절인 과일, 잼, 리큐어, 와인 및 주스를 만드는 데 사용되며 담근 것은 진정한 진미입니다.

천연 클라우드베리 주스

나년을 분류하고 흐르는 물에 헹구고 희게하십시오. 에나멜 그릇에 반죽을 한 후 과즙 짜는기구로 즙을 짜거나 거즈를 두세 겹으로 손으로 짜내십시오.

에서필터 확인, 에나멜 팬에서 85 ° C로 가열하고 준비된 항아리에 붓고 삶은 뚜껑으로 덮고 85-90 ° C에서 저온 살균하십시오.

• 0.5 l - 10 분 용량의 항아리.
• 1 l - 15 분 용량의 항아리.
• 3 l - 30 분 용량의 항아리.

비뚜껑으로 항문을 밀봉하고 거꾸로 뒤집어 식힙니다.

꿀이 든 클라우드베리 잼

디잼의 경우 지나치게 익은 열매가 적합하지 않습니다. 꿀과 물에서 상당히 두꺼운 시럽을 끓여서 열매를 넣고 매번 열에서 제거하면서 세 번 끓여줍니다. 그런 다음 약간 끓여서 거품을 제거하고 잼을 완전히 준비하십시오.

병에 담아 완전히 식힌 후 뚜껑을 닫습니다.

Cloudberry 흠뻑

나몇 년 동안 유리 용기에 부어 끓인 찬물을 부어 용기 목을 거즈로 묶고 추운 곳에 보관하십시오. 적절한 보관(5-10°C)으로 담근 클라우드베리는 최대 2년 동안 보관할 수 있습니다.

에물 대신 클라우드베리 주스를 사용할 수 있습니다.

섹션으로 건너뛰기:

이 기사에서는 클라우드베리의 이점에 대해 설명하고 보존을 위한 몇 가지 레시피를 제공합니다.

이 북부 베리는 인간에게 매우 유익한 많은 양의 영양소를 가지고 있기 때문에 진정으로 "왕실"로 간주됩니다. 특히 다음과 같은 비타민이 많이 포함되어 있습니다.

중요 : 약을 준비하고 몸을 치유하기 위해 열매뿐만 아니라 잎, 뿌리, 꽃받침도 사용할 수 있습니다.

유용한 클라우드 베리는 무엇입니까?

• 위 질환 치료에
• 점막의 염증 과정 치료
• 설사 치료에
• 탈수 제거
• 감기와 발열 치료에
• 온도를 낮추기 위해
• 몸에서 독소를 제거하려면
• 피로와 스트레스의 영향을 완화하기 위해
• 편도선염 치료에서 구강 내 염증 과정
• 각기병 제거
• 신진대사를 개선하기 위해
• 콜레스테롤 플라크의 혈관을 정화하기 위해
• 간 및 신장 건강 개선
• 압력을 조정
• 살을 빼다
• 피부, 모발, 손톱의 상태를 개선

요리하지 않고 겨울을위한 설탕이 든 클라우드 베리 : 준비 방법?

중요: 클라우드베리와 설탕이 같은 비율로 필요합니다(예: 각각 1kg).

롤업 방법:

• 베리를 소쿠리에 부어 헹굽니다. 열매를 손상시키지 않도록 조심스럽게 헹굽니다(즙이 매우 빨리 방출됨).
• 2리터를 준비합니다. 항아리에 재료를 넣고 맨 위에 베리 층, 설탕 층 (각각 약 1.5-2cm) 등을 층으로 넣으십시오.
• 항아리를 오븐 시트에 놓고 약 20-30분 동안 110-120도의 온도에서 유지해야 합니다.
• 베리는 주스를 방출하고 그 동안 약간의 온도를 추가하여 140-150도까지 올립니다.
• 항아리는 이 온도에서 20분 이상 보관하지 않아야 하지만 베리 주스가 항아리 밖으로 흘러나오지 않도록 주의해야 합니다(이 경우 온도를 낮춤).
• 오븐에서 항아리를 꺼내서 돌립니다.

겨울용 클라우드 베리 잼 : 간단한 준비

필요한 것:

• 클라우드베리 - 1kg. (신선하게 익은 열매)
• 설탕 -
• 물 - 300-350ml. (정제)

준비 방법:

• 통조림으로 만들기 전에 클라우드 베리를 흐르는 물로 씻어야합니다 (베리를 손상시키지 않도록 조심스럽게).
• 클라우드베리를 잠시 그대로 두어 워터글라스를 만든다
• 열매를 일반적인 형태로 삶거나 줄기를 제자리에 둘 수 있습니다(이 방법을 사용하면 잼에 매우 미묘한 풍미를 더할 수 있습니다).
• 씻은 열매가 배수되는 동안 설탕 시럽을 준비해야합니다.이를 위해 물을 끓여서 점차적으로 설탕을 부분적으로 첨가하십시오.
• 씻은 열매를 끓는 시럽에 붓고 약한 불에서 5분 동안 끓입니다(딸기를 숟가락으로 부수지 말고 조심스럽게 거품을 제거하십시오).
• 그 후 그릇(냄비, 그릇)에 잼이 식을 때까지 잡고 있다가 다시 끓어오르면 무균병에 붓고 평소와 같이 돌돌 말아주세요.

겨울용 Cloudberry 5분 잼: 레시피

클라우드베리를 포함한 베리 잼을 요리하는 가장 쉬운 방법은 "5분"입니다. 이 방법을 사용하면 잼을 빠르게 요리하고 동시에 베리에서 대부분의 영양소를 잃지 않도록 할 수 있습니다.

필요한 것:

• 클라우드베리 - 1kg. (신선하게 익은 베리)
• 설탕 - 1kg. (베리와 동일한 비율로)

용접하는 방법:

• 소량의 깨끗한 물로 먼저 열매를 헹굽니다(딸기의 온전함을 유지하기 위해 노력하십시오).
• 이미 배수 된 열매를 그릇이나 스튜 냄비에 붓고 몇 시간 동안 설탕으로 클라우드 베리를 뿌립니다 (그리고 밤새도록 가장 좋습니다).
• 이 시간 동안 베리는 주스를 방출하고 설탕을 녹입니다.
• 접시를 불에 태우십시오 (크지 않고 적당해야 함).
• 베리 덩어리를 끓여서 정확히 5 분 동안 불에 붙이십시오. 이번에는 덩어리를 나무 주걱으로 완전히 혼합하고 타지 않아야합니다 (새로 나오는 거품을 제거해야 함).
• 그 후 잼은 미리 준비된 항아리 (멸균 및 청소)에 말아 올려야합니다. 롤링은 일반적인 방법으로 수행해야 합니다.

중요: 원하는 경우 몇 개의 클라우드베리 줄기, 꽃받침을 추가하거나 줄기와 함께 열매를 부어 레시피를 개선할 수 있습니다. 계피 스틱이나 바닐라 몇 꼬집도 좋은 맛을 낼 수 있습니다.

설탕이없는 자체 주스의 겨울용 클라우드 베리 : 준비 방법? 클라우드베리를 신선하게 유지하는 방법?

준비 방법:

• 수집 한 신선한 딸기는 분류하고 흐르는 물로 씻어야합니다.
• 열매를 배수하고 과도한 물을 제거하십시오.
• 그런 다음 열매를 유리 병에 붓습니다(부분의 약 2/3).
• 열매를 정제수 (냉찜질 또는 병에 든)로 부으십시오.
• 이러한 장과 저장의 비밀은 용기가 뚜껑으로 덮여 있으면 안된다는 것입니다.
• 병의 목을 거즈로 조이고 서늘한 방(지하실, 지하실, 냉장고: +10도 이하)에 보관하기 위해 이 형태로 보내십시오.
• 보관하는 동안(이 상태에서 베리는 최대 2년 동안 보관할 수 있음) 주스가 물과 섞이고(따라서 클라우드베리가 주스에 들어감) 베리는 유익한 특성을 잃지 않습니다.

시럽의 겨울용 Cloudberry : 간단한 요리법

설탕 시럽으로 클라우드 베리를 올바르게 준비하면 유통 기한이 길고 유용한 보존을 얻을 수 있습니다.

필요한 것:

• 클라우드베리 - 1kg. (신선한 베리)
• 설탕 - 1kg. (베리와 동일한 비율로)
• 레몬 슬라이스 - 1-2개 (작은, 당신은 추가할 수 없습니다)
• 계피 스틱 - 0.5-1개 (두껍지 않고 원하는 경우 계피 가루로 대체).
• 약간의 민트 잎(신선한 것)미묘함을 위해 (추가할 수 없음).

용접하는 방법:

• 클라우드 베리의 무결성을 유지하기 위해 흐르는 물로 베리 전체를 씻으십시오.
• 클라우드베리를 냄비나 그릇에 붓고 설탕을 뿌립니다. 클라우드베리가 주스를 방출할 때까지 베리를 그대로 두십시오.
• 6-8시간 후에 그릇에 많은 양의 시럽이 있음을 알 수 있습니다(베리는 매우 육즙이 많습니다).
• 레몬과 계피, 민트 잎을 넣고 요리를 불에 태우십시오. 잼을 끓여서 열에서 제거하면 설탕이 시럽이되어 덩어리를 완전히 식힙니다.
• 잠시 후 덩어리를 다시 끓여서 숟가락으로 잼을 정기적으로 저어줍니다.
• 그런 다음 덩어리에서 레몬, 계피 및 박하를 제거하고 일반적인 방법으로 덩어리를 항아리에 넣으십시오.

겨울 동안 설탕으로 강판에 간 Cloudberry : 준비 방법?

베리를 준비하는 또 다른 쉬운 방법은 설탕으로 갈아서 만드는 것입니다. 따라서 설탕은 방부제 역할을 하여 클라우드베리가 장기간 보관되는 동안 상하는 것을 방지합니다.

필요한 것:

• 클라우드베리 - 1kg. (신선하고 익은 베리)
• 설탕 - 1kg. (베리의 비율과 분명히 동일)

준비 방법:

• 흐르는 물로 열매를 헹굽니다. 모든 잎자루와 줄기는 미리 제거해야 합니다(강판 잼에는 필요하지 않음).
• 베리는 가장 널리 사용되는 방법 중 하나로 잘게 썰어야 합니다. 체 또는 고기 분쇄기를 통해 갈아야 하지만 가장 쉬운 방법은 블렌더를 사용하는 것입니다(균일함).
• 열매를 분쇄하는 과정에서 설탕을 조금씩 첨가해야합니다.
• 설탕을 적게 넣는 것은 잼을 장기간 보관하는 데 도움이 되지 않으므로 권장하지 않는다는 것을 알아야 합니다.
• 지상 덩어리는 깨끗하고 멸균 된 항아리에 일반적인 방법으로 말아 올려야합니다.

꿀과 함께 겨울을위한 Cloudberry : 건강한 수확을위한 조리법

설탕이 아닌 꿀을 사용하여 유용한 제제를 만들 수도 있습니다. 꿀과 함께 그러한 잼은 특히 겨울철에 사람에게 필요한 유용한 물질을 최대한 공급할 것입니다. 이 방법은 꿀이 설탕보다 몇 배나 비싸기 때문에 더 비싼 것으로 간주됩니다.

중요: 이 조리법에서 꿀과 설탕의 비율은 1:2입니다. 액체 또는 5월 꿀을 사용해야 합니다.

이 잼을 만드는 방법:

• 베리를 분류하고 흐르는 물로 씻어야하며 클라우드 베리에서 모든 잎자루와 줄기를 제거해야합니다.
• 열매는 층으로 항아리에 넣어야하며 (한 줌) 매번 몇 스푼을 부어야합니다. 꿀.
• 열매는 맨 위에 채워야합니다 (꿀은 마지막 "관대 한"층입니다).
• 병을 기계로 돌리지 말고 뚜껑으로 단단히 닫으십시오.
• 이러한 보존은 온도가 4도를 초과하지 않는 방에 보관하십시오.

겨울을위한 씨없는 클라우드 베리 젤리 : 요리 방법?

클라우드베리 젤리는 특히 도톰하고 식감이 좋습니다. 패스트리와 디저트를 만들 때 유용합니다.

필요한 것:

• 클라우드베리 - 1kg. (신선한 베리)
• 설탕 - 1kg. (그 이하, 비율은 베리와 동일)
• 젤라틴 - 30g(1포)

용접하는 방법:

• 요리하기 전에 젤라틴을 찬물에 붓고 부풀게 하여 미리 준비하세요(약 30분 소요).
• 젤라틴을 증기 목욕으로 가열하면 덩어리가없는 상당히 균질 한 덩어리가 얻어집니다.
• 분류된 클라우드베리는 찬물로 씻어 물기를 빼야 합니다.
• 잎자루와 줄기가 없는 클라우드베리는 으깨거나 빻는다. 그런 다음 설탕으로 덮고 불에 태워야합니다.
• 덩어리가 끓으면 젤라틴을 조금씩 부어 규칙적으로 저어줍니다.
• 다음 끓인 후 불을 끄고 평소와 같이 잼을 굴리기 시작합니다.

겨울을위한 Cloudberry 설탕에 절인 과일 : 조리법

Cloudberry 설탕에 절인 과일은 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 베리가 과즙을 많이 배출하고 음료의 맛이 포화되기 때문에 준비하는 것은 어렵지 않습니다.

3 리터 항아리에 필요한 것 :

• 클라우드베리 - 1 힙 글라스 (익은 베리)
• 설탕 - 1컵(기호에 따라 그 이하).
• 레몬 슬라이스 - 1 PC.
• 민트 잎 몇 개원하는대로 (신선할 때까지).

롤업 방법:

• 씻은 클라우드베리를 항아리에 붓고
• 클라우드 베리에 설탕을 뿌리고 민트 잎과 레몬 한 조각을 넣으십시오.
• 물을 끓이고(끓는 물 2.5리터가 필요함) 항아리의 내용물을 채웁니다.
• 이 상태에서(목에 뚜껑을 씌우기만 하면 됨) 항아리는 10-15분 동안 서 있어야 합니다(이 시간 동안 클라우드베리는 주스를 방출하고 설탕에 절인 과일을 아로마로 포화시킵니다).
• 항상 물을 빼내고 (베리 덩어리없이) 다시 끓입니다.
• 항아리에 다시 붓고 이미 말아 올리십시오.

겨울 동안 클라우드 베리를 얼리는 방법?

냉동으로 베리를 준비하고 모든 유용하고 영양가 있는 특성을 보존할 수 있습니다. 베리를 더 아끼기 때문에 건식 냉동 방법(현대 냉장고에 있음)을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 얼기 전에 베리를 흐르는 물로 씻고 모든 줄기를 제거하는 것이 가장 좋습니다. 냉동 과정에서 각얼음이 없도록 클라우드 베리를 말리십시오. 그런 다음 용기(식품) 또는 비닐 봉지에 소량(각각 0.5kg)씩 붓습니다. 이러한 베리는 몇 년 동안 다시 얼지 않고 냉동실에 보관할 수 있습니다.

비디오: "Cloudberry: 유용한 속성"

겨울 동안 클라우드 베리를 준비하는 방법? Cloudberry는 가치 있고 유용한 제품입니다. 이 기적의 베리를 수확하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 기쁨으로 나는 클라우드 베리에서 겨울을위한 주식 요리법을 공유 할 것입니다. 설탕에 든 클라우드베리 씻은 열매를 준비된 깨끗한 항아리에 넣고 행에 설탕을 뿌립니다. 다음으로 항아리는 어둡고 서늘한 곳에서 청소하고 주스가 나타날 때까지 거기에 보관합니다. 그 후, 조금 더 알갱이 설탕을 열매에 넣고 나일론 뚜껑으로 덮고 서늘한 곳에 보관하십시오. 클라우드베리 주스 클라우드베리에서 주스는 착즙기를 사용하여 얻습니다. 다음으로, 주스에 설탕을 첨가하고(주스 1리터당 설탕 200g 사용) 85g으로 가열한 다음 멸균된 항아리에 붓고 뜨거운 물에 10-25분 동안 저온 살균한 다음 코르크 마개를 씌웁니다. DRIED CLAIRBAR Cloudberries는 50도 이하의 온도에서 오븐에서 건조할 수 있습니다. 건조 과정에서 오븐 도어를 열어 두어야 합니다. 또 다른 옵션은 다락방이나 발코니와 같이 통풍이 잘되는 곳에서 열매를 말리는 것입니다. 가장 중요한 것은 직사광선이 열매에 떨어지지 않는다는 것입니다. FROZEN CLOUDS 열매를 헹구고 말리고 팔레트에 얇게 펴서 냉동실에 넣습니다. 베리를 얼린 후 봉지에 넣거나 플라스틱 용기에 담았다가 다시 냉동실에 넣습니다. 겨울에 냉동 클라우드 베리는 설탕에 절인 과일, 파이 충전재를 만드는 데 사용할 수 있습니다. DARKLOODY JAM 성분: 딸기 - 1kg; 설탕 - 1kg; 물 - 1 유리. 열매를 씻고 줄기를 껍질을 벗기십시오. 준비된 뜨거운 시럽에 베리를 담그고 5-6시간 동안 그대로 둔 다음 부드러워질 때까지 잼을 요리합니다. 항아리에 뜨거운 것을 붓고 밀봉하십시오. 클라우드베리 퓨리 1kg의 클라우드베리에는 400g의 설탕이 필요합니다. 씻어서 껍질을 벗긴 클라우드베리를 뜨거운 물에 데칩니다. 고운체로 문지른 후 설탕을 넣고 서늘한 곳에 5시간 방치한다. 항아리에 담아 서늘한 곳에 보관하십시오. 구름에서 잼 헹구고 줄기에서 열매를 껍질을 벗기십시오. 뜨거운 물엿에 30분간 끓인 후 식혀 체로 문질러준다. 그런 다음 잼을 10-15 분 동안 다시 끓여 뜨거운 항아리에 넣으십시오. 딸기 1kg의 경우 설탕 1kg, 1 큰술입니다. 물. COMPOTE OF CLOUDS 열매를 헹구고 껍질을 벗기고 끓는 물에 5분간 데칩니다. 설탕 시럽 요리: 설탕 150g은 1리터가 됩니다. 베리를 멸균된 병에 넣고 부피의 1/3을 채웁니다. 시럽을 항아리에 조심스럽게 붓습니다. 뚜껑이있는 항아리를 말아서 거꾸로 뒤집어 완전히 식을 때까지이 상태로 두십시오. CLOUDS의 PASTILA 성분: 과립 설탕 - 0.5kg; 베리 퓌레 - 1kg. 열매는 헹구고 뜨거운 물에 5-7분간 데칩니다. 고운 체를 통해 부드럽게 된 장과를 문지릅니다. 베리 퓌레에 과립 설탕을 넣고 10-15 분 동안 끓입니다. 다음으로, 퓌레를 트레이에 펼치고 문이 열린 상태로 오븐에서 말리십시오.

재료:

잘 익은 클라우드베리, 과립 설탕.

목록:

소쿠리, 깊은 그릇 또는 냄비, 0.5리터 또는 리터 병, 통조림 뚜껑, 롤링 머신, 오븐, 스푼, 냄비 홀더.

설탕을 넣은 클라우드베리 , 조리법 요리 방법:

Cloudberry, 또는 북쪽에서 "로열 베리"라고 불리는 것처럼 비타민과 미네랄의 저장고입니다. 예전에는 대량으로 채취하여 수확했지만 지금은 거의 알려지지 않았습니다. 미숙한 붉은 열매는 꽃받침으로 단단히 둘러싸여 있으며 열매가 익어 주황색-노란색이 되면 꽃받침이 수평으로 열립니다.

소쿠리에 부분별로 클라우드 베리를 넣고 그릇에 담고 꽃받침에서 청소하십시오. 익은 클라우드 베리는 주스를 매우 빨리 제공하므로 조심스럽게 청소하여 문자 그대로 베리로 분류합니다. 그런 다음 그릇의 주스를 ​​항아리에 붓습니다. 통조림의 경우 잘 익은 베리를 섭취하는 것이 바람직하며 달콤하고 육즙이 많습니다.

껍질을 벗긴 열매는 즉시 멸균 된 항아리에 층으로 배치됩니다. 2 tbsp로 2cm에 딸기 층을 붓습니다. 엘. 알갱이 설탕을 넣고 모래가 고르게 분포되도록 병을 가볍게 흔든다.

우리는 항아리를 맨 위에 채우고 맨 위 층은 완두콩입니다. 열매가 정착하기 때문입니다. 딸기의 마지막 최상층에 설탕을 골고루 뿌립니다. 그릇에서 항아리에 주스를 추가하는 것을 잊지 마십시오.

항아리를 멸균 된 뚜껑으로 덮고 4 시간 동안 그대로 두십시오. 지정된 시간이 지나면 오븐을 120도로 예열하고 항아리를 거기에 넣으십시오. 이 온도에서 20분 동안 워밍업하십시오. 그런 다음 온도를 150도로 높이고 20-30분 더 워밍업합니다. 주스가 항아리에서 튀지 않도록 하십시오. 온도를 약간 낮춰야 할 수도 있습니다. 40~50분 후 오븐 장갑을 사용하여 항아리를 오븐에서 꺼내 즉시 롤업합니다. 각 병을 약간 흔들어 완전히 식힐 때까지 거꾸로 뒤집습니다.

이렇게 수확한 클라우드베리는 1년 동안 서늘하고 어두운 곳에 보관할 수 있습니다. 차와 함께 독립적 인 요리로 제공하고 코티지 치즈, 시리얼에 추가하고 과일 음료를 만드십시오.