양파 파이 : 최고의 요리법. 독일식 양파 파이 만드는 법. 가장 맛있는 젤리 양파 파이 : 최고의 요리법 양파 파이 요리법

양파로 채워진 파이는 달콤한 패스트리의 훌륭한 대안으로 간주됩니다. 퍼프, 효모, 케 피어 또는 모래 반죽을 기준으로 준비됩니다. 그리고 종종 삶은 계란, 강판 치즈, 버섯 및 다진 고기도 종종 충전물에 추가됩니다. 오늘의 간행물은 aspic 양파 파이를 위한 조리법의 선택을 제시합니다.

클래식 변형

아래에 설명된 기술에 따라 준비된 페이스트리는 프랑스 국민 요리에 속합니다. 그것은 간단한 쇼트 브레드 반죽과 놀라운 양파 필링을 기반으로 만들어집니다. 그것을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 밀가루 400g.
• 양파 1킬로.
• 단단한 치즈 150g.
• 베이킹 파우더 티스푼.
• 버터의 표준 포장.
• 신선한 계란 몇 개.
• 사워 크림 350 밀리리터.
• 소금과 향기로운 향신료.

실용적인 부분

녹았지만 뜨거운 버터는 아니었고 사워 크림 3 큰술은 베이킹 파우더와 결합 된 산소로 포화 된 고급 밀가루에 부어 넣습니다. 완전히 익힌 반죽은 기름칠 된 형태의 바닥에 고르게 분포되어 낮은면을 만드는 것을 잊지 않고 냉장고로 보냅니다.

30분 후, 그들은 튀긴 양파를 뿌리고 사워 크림으로 두들겨 진 계란으로 온통 부어 넣습니다. 이 반제품은 강판 치즈를 뿌리고 추가 열처리를 위해 제거합니다. 가장 맛있는 프렌치 어니언 파이는 적당한 온도에서 40분 이상 굽지 않습니다.

베이컨 옵션

아래에 설명된 기술을 사용하여 만든 페이스트리에서는 얇은 중성 베이스와 육즙이 많고 약간 달콤한 필링이 성공적으로 결합됩니다. 양파의 맛이 거의 없습니다. 따라서 수프뿐만 아니라 향기로운 차 한잔에도 큰 도움이 될 것입니다. 제품 작업을 시작하기 전에 다음이 준비되어 있는지 확인하십시오.

• 무염 버터 100g.
• 사워 크림 50 밀리리터.
• 베이킹파우더 ½작은술.
• 밀가루 약 200g.
• 식탁용 소금 1/3작은술.

이 모든 구성 요소는 반죽의 일부이며 가장 맛있는 젤리 양파 파이 중 하나가 조금 후에 구워집니다. 충전물을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 훈제 베이컨 50g.
• 식물성 기름 몇 숟가락.
• 양파 300g.
• 강황과 말린 허브 각각 ½ 티스푼.
• 고품질 버터 30g.
• 소금, 갈은 후추, 골파.

파이 위에 부을 소스의 구성은 다음과 같습니다.

• 단단한 치즈 100g.
• 사워 크림 150 밀리리터.
• 계란 몇 개.
• 소금과 향신료.

조리과정

우선, 가장 맛있는 젤리 양파 파이 중 하나를 위해 반죽을해야합니다. 해동 된 버터는 소금과 사워 크림으로 문지릅니다. 생성 된 반죽 덩어리는 베이킹 파우더 및 산화 된 밀가루와 혼합됩니다. 완전히 익은 반죽은 기름을 두른 둥근 모양의 바닥을 따라 낮고 깔끔한 면을 잊지 않고 깔아준 후 냉장고 선반에서 30분 정도 꺼내어 둡니다.

시간을 낭비하지 않기 위해 채우기 준비를 시작할 수 있습니다. 얇은 반 고리로 자른 양파는 식물성 기름과 버터의 혼합물로 튀겨집니다. 갈색 야채에 소금, 향신료 및 베이컨 조각이 추가됩니다. 잘 섞고 거의 즉시 불에서 내립니다.

차갑게 식힌 반죽 위에 계란을 풀어서 만든 필링, 사워 크림, 강판 치즈, 소금 및 향신료가 올려져 있습니다. 파이의 상단은 양파 충전물로 덮여 있으며 열처리를 위해 보내집니다. 40분을 넘지 않도록 적당한 온도에서 요리하십시오. 갈색 페이스트리에 다진 파를 뿌리고 식힌 후 제공합니다.

크림치즈와

아래에 설명된 방법을 사용하면 가장 맛있는 젤리 양파 파이 중 하나를 비교적 빠르게 구울 수 있습니다. 그것의 준비를 위한 조리법에는 느린 밥솥의 사용이 포함됩니다. 그리고 이것은 전체 프로세스의 속도를 크게 높이고 단순화합니다. 이번에는 다음이 필요합니다.

• 양질의 버터 한 팩.
• 밀가루 두 잔.
• 사워 크림 250 밀리리터.
• 양파 400g.
• 베이킹 파우더 팩입니다.
• 크림 치즈 400g.
• 계란 3개.
• 소금과 모든 향신료.

베이킹 파우더, 100밀리리터의 신선한 사워 크림 및 산화된 밀가루를 녹인 버터에 첨가하지만 뜨거운 버터는 넣지 않습니다. 이 모든 것이 소금에 절이고 맛을 내고 혼합됩니다. 완전히 조리 된 반죽은 30 분 동안 냉장고로 보내집니다.

30분이 지나면 멀티쿠커의 기름칠 된 그릇 바닥에 고르게 분포됩니다. 이 모든 것은 튀긴 양파로 덮여 있으며 강판 단단한 치즈를 뿌립니다. 결과 반제품에는 사워 크림, 계란, 밀가루 2 큰술, 소금 및 향신료의 잔해로 만든 소스가 부어집니다. 장치는 덮개로 덮여 있고 네트워크에 연결되어 있습니다. 가장 맛있는 젤리 양파 파이 중 하나는 "베이킹" 모드에서 한 시간 이상 작동하지 않는 느린 밥솥에서 준비됩니다. 갈색 제품을 장치의 용기에서 꺼내 약간 식힌 다음 부분으로 자릅니다.

퍼프 페이스트리 파이

이 조리법은 사무실 일과 가사를 병행해야 하는 많은 바쁜 여성들에게 분명히 흥미로울 것입니다. 그것에 준비된 베이킹은 수제 반죽을 기반으로 한 것보다 나쁘지 않습니다. 가장 맛있는 양파 젤리 파이 중 하나로 가족을 대하려면 다음을 섭취해야 합니다.

• 퍼프 페이스 트리 파운드.
• 큰 양파 3개.
• 계란 3개.
• 사워 크림 4 큰 스푼.
• 계란 1개 노른자.
• 단단한 치즈 100g.
• 소금, 향신료 및 식물성 지방(윤활용).

해동된 반죽은 대부분 옆면을 잊지 않고 기름을 잘 바른 형태로 깔고 튀긴 양파로 덮는다. 사워 크림, 구타 계란 및 강판 치즈로 구성된 소스를 위에 붓습니다. 이 모든 것은 나머지 반죽의 스트립으로 장식되고 노른자위가 묻어 후속 열처리를 위해 보내집니다. 케이크를 220도에서 30분 동안 요리하십시오.

kefir의 변형

특이한 수제 요리를 진정으로 사랑하는 사람은 이 페이스트리를 높이 평가할 것입니다. 부드러운 케 피어 반죽과 향긋한 양파 생선 필링을 완벽하게 결합합니다. 그것을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 케 피어 200 밀리리터.
• 신선한 계란.
• 밀가루 반 킬로그램.
• 전구 7개.
• 청어 200g.
• 베이킹 소다 1/3작은술.

이 모든 구성 요소는 반죽을 반죽하는 데 필요하며, 앞으로 가장 맛있는 케 피어 양파 젤리 파이 중 하나가 구워집니다. 소스를 만들려면 다음이 추가로 필요합니다.

• 크림 100밀리리터.
• 신선한 계란.
• 좋은 마요네즈 100 밀리리터.
• 소금과 향신료.

자세한 지침

1 단계. 깊은 용기에 케 피어, 소다수 및 계란을 결합하십시오.

2 단계. 생성 된 액체는 소금 및 산소가 함유 된 밀가루와 혼합됩니다. 완전히 준비된 반죽은 측면을 만드는 것을 잊지 않고 잘 기름칠 된 형태로 배치됩니다.

3단계. 그 위에 튀긴 양파와 얇게 썬 청어를 뿌린다.

4단계. 이 모든 것은 사워 크림, 마요네즈, 계란, 소금, 조미료 및 강판 치즈의 혼합물로 부어집니다.

5단계. 결과 공작물은 추가 열처리를 위해 보내집니다. 제품을 표준 온도에서 50분 이상 굽지 마십시오.

시금치 변종

아래 레시피에 따르면 가장 맛있는 양파 젤리 파이를 비교적 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 이 섬세한 오픈 페이스트리는 타르트와 아주 흡사하며 프랑스 요리 팬에게 확실히 어필할 것입니다.

필수 성분:

• 시금치 300g.
• 계란 5개.
• 밀가루 200g.
• 사워 크림 200 밀리리터.
• 단단한 치즈 100g.
• 버터 ½ 표준 팩.
• 양파와 파 150g.
• 소금, 지상 육두구 및 후추.

프로세스 설명

테스트를 생성하여 프로세스를 시작해야 합니다. 그것을 준비하기 위해 밀가루와 부드러운 버터를 한 그릇에 갈아 넣습니다. 결과 빵 부스러기에 계란과 소금 반 티스푼을 넣으십시오. 완성된 반죽은 냉장고 선반에서 30분 정도 꺼내어 기름을 바른 형태의 바닥에 깔고 예열된 오븐에 10분 동안 보낸다.

그런 다음 양파 반 고리를 구운 바닥에 놓습니다. 그 위에 다진 시금치를 골고루 펴 발라줍니다. 이 모든 것을 사워 크림, 구타 계란, 강판 치즈 및 파를 섞어서 부어 오븐으로 다시 보냅니다.

어린 시절의 최악의 공포 - 양파 -가 내 가장 큰 사랑으로 바뀌 었습니다. 이 모든 것이 양파 파이 덕분입니다. 이 프랑스 요리의 기적은 말 그대로 나를 사로잡았습니다.

이 파이에 들어 있는 양파는 어린 시절처럼 "꺼낼" 필요가 있는 지루한 제품과 전혀 다릅니다. 맵거나 쓰거나 강한 냄새가 전혀 없으며 완전히 다른 맛, 다른 향 및 질감입니다.

양파 파이는 약간 달콤하고 카라멜 필링과 바삭 바삭한 반죽이 있습니다. 이건 맛있어. 이 케이크는 애피타이저로 화이트 와인과 잘 어울립니다.

직경이 28cm인 형태용으로 설계:

재료

양파 속 재료:

• 양파 750g
• 버터 80g
• 계란 2개
• 그뤼에르 치즈 70g(체다치즈로 대체 가능)
• 0.5티스푼 소금
• 갈은 후추

테스트:

• 밀가루 125g
• 차가운 버터 100g
• 5큰술 얼음물
• 소금 한 스푼
• 롤링 반죽용 밀가루

요리

양파는 껍질을 벗기고 찬물에 30분 정도 담가둡니다. 주기적으로 물을 갈아주는 것이 좋습니다. 그러면 양파를 자르고 끓일 때 울지 않아도 됩니다. 양파를 세로로 반으로 자른 다음 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 큰 양파는 4등분할 수 있습니다. 기름을 두른 프라이팬에 양파를 넣고 뚜껑을 덮고 약불로 볶는다.



양파가 부드러워질 때까지 가끔 저어주면서 약 1시간 40분 동안 약한 불로 양파를 끓입니다(끓이는 시간은 스토브의 종류, 팬의 두께 및 기타 상황에 따라 크게 다르므로 주의해 주세요) . 필요한 경우 과정 중에 약간의 물을 추가하십시오. 양파는 절대 아삭아삭하지 않아야 합니다. 그것은 약간 달콤하고 매우 부드럽고 깊이 스튜가되어야합니다 (그렇게 말할 수 있다면). 식히십시오.



기초를 위해 shortcrust 생과자를 만들어야합니다. 이렇게하려면 밀가루에 소금을 넣고 식힌 버터를 넣으십시오.



밀가루가 든 버터를 칼로 부스러기로 자릅니다. 잘게 썰 수 없다면 큰 버터 조각에 밀가루를 묻혀 손가락으로 문지른다.



부스러기에 물을 넣고 반죽을 손으로 빠르게 반죽하십시오. 밀가루가 모두 섞이고 뭉쳐지면 반죽이 완성된 것입니다. 반죽을 너무 오래 치대면 끈적거리고 다루기 힘들어집니다. 반죽을 달라붙는 필름으로 싸서 최소 30분 동안 냉장 보관합니다.



오븐을 180도로 예열합니다. 반죽을 냉장고에서 꺼냅니다. 반죽과 판에 밀가루를 뿌리고 반죽을 모양보다 약간 큰 지름의 얇은 층으로 밀어냅니다.



반죽을 틀에 옮깁니다. 반죽은 매우 유연해야 하며 쉽게 금형으로 옮겨져야 합니다. 반죽을 평평하게하여 측면을 형성하십시오. 굽는 동안 반죽이 부풀어 오르지 않도록 팬 바닥을 포크로 찔러주세요.



식힌 양파에 강판 치즈, 소금, 후추, 계란을 넣고 잘 섞습니다.



양파 필링을 틀에 붓고 매끄럽게 다듬습니다. 중간 랙의 오븐에 금형을 놓습니다.



케이크가 갈색이 될 때까지 약 35분 동안 굽습니다. 반죽도 컷에서 더 어두워야 합니다.
그게 다야. 식혀서 먹습니다.

양파 파이 요리에서 가장 중요한 것은 채우기입니다. 클래식 버전에서는 베이킹의 대부분을 차지합니다. 프랑스 빵은 바구니 형태의 파이로 내부가 채워져 있습니다. 크림 및 / 또는 버터를 추가하면 항상 육즙이 남아 있고 쇼트 브레드와 비정상적으로 맛있는 조합을 형성합니다.

양파 파이 레시피에서 가장 일반적으로 사용되는 5가지 재료는 다음과 같습니다.

고전에 따라 요리하면 양파를 반 고리로 자르고 투명해질 때까지 버터에 볶습니다. 다양한 향신료와 소금이 첨가됩니다. 크림으로 계란을 따로 치십시오. 그런 다음 식힌 양파와 섞습니다. 충전물이 준비되었습니다. 바구니는 씻고 말린 콩을 추가하여 반쯤 익을 때까지 구워집니다 (바닥이 올라가지 않도록). 그 후 그들은 양파 충전물로 굽습니다.

러시아 주부들은 종종 크림을 우유, 사워 크림, 치즈로 대체합니다. 그러나 버터는 식물성 기름입니다.

프랑스 요리가 마음에 들지 않으면 쇼트 브레드, 퍼프, 효모 등 다양한 유형의 반죽을 사용하여 자신의 방식으로 파이를 요리할 수 있습니다. 충전물 자체가 젖기 때문에 반죽을 액체로 만들지 않는 것이 좋습니다. 글쎄, 계란이 든 양파 외에도 당근, 호박, 감자, 호박과 같은 다른 야채를 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 파이의 양파 함량이 높다는 것입니다. 일반적으로 800-900 gr - 1 킬로그램 미만이 필요합니다.

가장 빠른 양파 파이 레시피 5가지:

소유자에 대한 참고 사항:

• 양파는 가늘게 자를수록 요리가 더 맛있습니다.
• 튀길 때 양파에 약간 금을 가하는 것은 허용됩니다
• 반죽을 굽기 최소 30분 동안 냉장고에 보관하세요.

양파 파이는 짭짤한 패스트리를 좋아하는 사람들에게 유혹적이고 매우 맛있는 요리입니다. 메인 요리나 안주로 제격입니다. 파레, 샬롯 등 다양한 종류의 양파를 사용하여 준비합니다. 그리고 우리 위도에 적합한 변종에서 양파가 가장 자주 발견됩니다.

이 요리는 프랑스 요리의 전통적인 것으로 간주되지만 그 변형 중 하나 또는 다른 것은 여러 국가의 국가 요리법에서 볼 수 있습니다. 예를 들어, 독일에서는 연례 New Wine Festival을 위해 양파 파이를 준비하는 것이 관례입니다.

그것은 열린 오븐에서 구워지고 아직 덜 익은 와인 잔과 함께 제공됩니다. 조합이 정말 환상적입니다. 양파 파이를 만들기위한 많은 옵션이 있으며 그 중 가장 흥미로운 것을 모았습니다.

맛있는 양파 파이를 위한 사진 레시피

섬세하고 크림 같은 필링이 포함된 이 부서지기 쉬운 레이어 케이크는 풍미 가득한 페이스트리를 좋아하는 사람들에게 윈-윈 옵션이 될 것입니다. 준비가 매우 쉽고 특별한 비용이 필요하지 않습니다. 서빙하기 전에 양파 파이를 약간 식힌 다음 맛있는 맛을 즐기십시오.

당신의 마크:

준비 시간: 1시간 45분

수량: 6인분

재료

• 퍼프 페이스트리: 1장
• 양파: 5개
• 단단한 치즈: 150g
• 크림 15%: 100ml
• 계란: 3개
• 소금, 후추 : 맛보기
• 버터:튀김용

요리 지침

캐러멜라이즈한 양파를 준비합니다. 껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 큰 반 고리로 자릅니다.



프라이팬에 약간의 버터를 데우십시오.



팬에 양파 링을 넣고 약한 불에서 끓입니다. 양파가 타지 않도록 가끔씩 저어주세요. 필요한 경우 오일을 조금 더 추가합니다.



크림 소스를 준비합시다. 두 개의 작은 그릇을 가져 가라. 달걀 노른자 1개를 분리하여 볼에 담습니다. 나중에 케이크를 장식할 때 필요합니다. 나머지 계란은 두 번째 그릇에 풀어주세요.



털로 계란을 균질 한 덩어리로 치십시오.



계속 치면서 원하는 양의 크림을 부분적으로 부으십시오. 소스를 살짝 소금.



거친 강판에 단단한 치즈를 갈아서. 소스에 넣고 저어주세요.



불에서 양파를 꺼냅니다. 지금쯤이면 밝은 카라멜 색상이어야 합니다.



테이블에 퍼프 페이스 트리를 해동하십시오. 반죽을 네모난 모양으로 밀어주세요. 접시를 사용하여 원을 자릅니다.



둥근 파이 크러스트를 높은 면이 있는 통에 넣습니다. 가장자리가 약간 말리도록 반죽을 평평하게하십시오.



파이에 채우기를 추가하십시오. 카라멜라이즈된 양파를 반죽 위에 부드럽게 올려주세요. 주걱으로 펴주세요.



양파 위에 크림 소스를 붓는다. 파이 위에 치즈를 골고루 펴 발라주세요.



파이의 상단에 검은 후추와 소금을 뿌립니다.



케이크 장식을 시작합시다. 반죽 조각을 가져다가 공으로 굴립니다. 반죽을 테이블에 펴고 넓은 스트립으로 자릅니다.



페이스트리 스트립을 사용하여 격자 패턴으로 케이크 상단을 장식하십시오.



그릇에 노른자를 휘젓는다. 브러시를 사용하여 반죽 스트립을 노른자로 부드럽게 닦습니다.



케이크를 오븐에 15분 동안 넣습니다(온도 200°C).



오븐에서 파이를 꺼냅니다. 표면에 물을 뿌리고 수건으로 덮으십시오.



프렌치 클래식 양파 파이

동의합니다. 전통적인 슬라브 요리의 요리법에서는 많은 양의 양파를 거의 찾지 못하지만 프랑스 인이 발명 한 원래 요리에는 그러한 충전물이있어 건강하고 맛있을뿐만 아니라 예산 친화적입니다. 파이의 기초에는 부드러운 쇼트 브레드 반죽을 반죽해야합니다.

필수 성분:

• 0.5일 크림;
• 밀가루 1.5 컵;
• 계란 1개;
• 1st. 고기 또는 야채 국물;
• 버터 150g;
• 3 양파;
• 방울 토마토;
• 물 30g;
• 코냑 또는 기타 강한 알코올 - 20ml;
• 50 강판 단단한 치즈;
• 소금 10g;
• 1/3티스푼 사하라
• 올리브 오일 10ml.

요리 순서:

1. 우리는 0.5 tsp를 섞습니다. 체로 쳐진 밀가루로 소금, 강판 버터의 1/3을 넣으십시오. 손바닥에 달라붙지 않는 반죽을 반죽한다.
2. 기름으로 윤활하여 적절한 크기의 베이킹 접시를 준비합니다.
3. 반죽에 집착 필름을 놓고 케이크를 2cm 두께로 굴립니다.
4. 우리는 냉장고에서 반죽을 1/4 시간 동안 식힌 다음 형태에 펴고 가장자리 위로 기어 나온 초과분을 잘라냅니다.
5. 우리는 예열 된 오븐에 양식을 놓고 완두콩을 반죽에 미리 붓습니다.
6. 15 분 후 파이의 바닥이 황금색이되면 오븐에서 양식을 꺼냅니다.
7. 뜨거운 팬에 1작은술을 넣습니다. 올리브 오일과 버터, 반 고리에 양파를 넣으십시오. 뚜껑 아래에서 1/4 시간 동안 볶습니다.
8. 양파에 0.5 tsp를 추가하십시오. 소금, 알갱이 설탕 한 꼬집을 섞어서 양파가 캐러멜화되도록 섞으면 황금색이 됩니다.
9. 충전물에 알코올, 국물을 넣고 팬 바닥에서 붙어있는 조각을 분리하는 것을 잊지 않고 철저히 섞습니다.
10. 5분 후 불에서 양파를 꺼냅니다.
11. 우리는 완두콩 "필링"의 바닥을 제거하고 대신 양파를 펼칩니다.
12. 계란 - 크림 혼합물을 치고 파이 충전물에 붓고 강판 치즈를 뿌리고 허브, 토마토로 장식하고 오븐에서 30 분 동안 굽습니다.

이러한 양파 파이에는 양파를 제외한 다른 유형의 양파(파, 샬롯 또는 파)를 추가할 수 있습니다. 다양한 허브와 향신료를 사용하여 더욱 정교함을 더할 수 있습니다. 시금치, 아루굴라, 물냉이는 이러한 양파 파이에 매우 유용합니다!

양파 파이를 만드는 방법?

약 200g이 소요되는 파가 든 파이와 닭고기 달걀은 우리 입맛에 특이한 것으로 손님을 놀라게하고 기쁘게 할 것입니다.

• 천연 무가당 요구르트 또는 케피어 2컵;
• 파 - 200g;
• 버터 0.14kg;
• 4 계란;
• 2 큰술. 밀가루;
• 1 1/2티스푼 베이킹 파우더;
• 설탕 40g;
• 소금 5g.

요리 순서:

1. 계란 2개를 열심히 삶아 껍질을 벗기고 화격자에 넣습니다.
2. 양파를 잘게 자르고 기름에 넣습니다 (전체의 약 1/3을 차지합니다).
3. 양파와 계란을 섞고 소금과 후추를 넣으십시오.
4. 다음으로 반죽을 준비합니다. 이렇게하려면 남은 녹은 버터를 케 피어와 밀가루, 계란 2 개와 섞고 베이킹 파우더를 넣고 반죽을 반죽하십시오.
5. 일관성에 따르면 팬케이크와 같아야합니다.
6. 적절한 형태에 지방을 바르고 반죽의 약 절반을 부으십시오.
7. 우리는 양파 충전물을 위에 펴고 나머지 반죽으로 채 웁니다.
8. 예열된 오븐에서 40분간 굽는다.

아주 쉬운 양파 파이

모든 독창적 인 것과 마찬가지로이 조리법은 비정상적으로 간단합니다. 그것을 구현하려면 손바닥에 달라 붙지 않는 부드러운 반죽을 반죽해야합니다. 밀가루 한 잔과 버터 100g을 추가로 준비하십시오.

• 계란 3개;
• ½작은술 탄산 음료;
• 1st. 천연 요구르트 또는 사워 크림;
• 삶은 감자 0.2kg;
• 2 양파;
• 2 가공 치즈;
• 마늘 2쪽.
• 녹색의 무리.

요리 단계:

1. 버터를 소다와 섞고 밀가루를 넣고 다시 섞는다.
2. 우리는 계란, 사워 크림 및 소금을 반죽에 넣고 손바닥에 끈적 거리지 않고 반죽을 부드럽게 반죽합니다.
3. 우리는 반죽을 모양으로 늘리고 작은면을 만듭니다. 포크로 반죽을 찔러 공기를 빼주세요. 오븐에 넣고 1/4 시간 동안 굽습니다.
4. 팬에 식용유를 약간 두르고 반 고리로 썬 양파를 넣고 약 6분간 끓이다가 양파의 쓴맛이 빠지도록 한다. 마늘을 추가합니다.
5. 다진 소시지를 채우고 팬에 넣고 2-3분 더 끓입니다.
6. 우리는 채소를 넣고 녹인 치즈를 강판에 넣고 몇 분 동안 녹입니다.
7. 날계란, 소금, 후추를 넣으십시오.
8. 우리는 이미 준비된 바닥에 충전물을 넣고 8-10 분 더 굽습니다.

양파 치즈 파이 레시피

치즈 양파 파이의 기초로 기성품 퍼프 페이스 트리 (약 350g 소요)를 사용하지만 다른 효모 또는 효모가없는 것으로 성공적으로 대체 할 수 있습니다.

필수 성분:

• 1 노른자;
• 계란 2개;
• 75 강판 치즈;
• 파 3개;
• 1.5st. 사워 크림
• 양 고추 냉이 소스 100ml.

요리 순서:

1. 요리를 시작하기 전에 오븐을 예열하십시오.
2. 반죽을 해동하고 밀어서 1cm 두께의 케이크로 만들고 포크로 몇 군데를 뚫습니다.
3. 빵 껍질을 베이킹 시트에 옮기고 10분 동안 굽습니다.
4. 부추를 기름에 부드러워질 때까지 볶습니다.
5. 별도의 용기에 치즈 반을 소스, 사워 크림, 계란과 섞어 소금과 향신료로 간을 합니다.
6. 구운 반죽에 양파를 뿌리고 그 위에 계란 소스를 바르고 나머지 치즈를 뿌립니다.
7. 양파 파이를 1/4 시간 동안 오븐에 다시 보냅니다.

녹은 치즈를 곁들인 양파 파이

단계별 지침의 도움으로 잊지 못할 치즈와 양파 기쁨을 준비할 수 있습니다. 그 기초는 퍼프 페이스트리 1파운드입니다.

필수 성분:

• 3 치즈;
• 4-5 양파;
• 계란 3개;
• 버터 40g.

요리 순서:

1. 기름에 반 고리로 자른 양파를 튀기고 취향에 따라 소금과 모든 종류의 향신료를 넣으십시오.
2. 우리는 치즈를 문지르고 열에서 제거한 양파에 넣고 부드러워 질 때까지 철저히 섞어 식힙니다.
3. 우리는 롤 반죽을 양식에 펼치고 포크로 두어 곳을 뚫고 8 분 동안 뜨거운 오븐에 보냅니다.
4. 양파 치즈 덩어리에 소금으로 구타 계란을 추가하십시오.
5. 우리는 오븐에서 받침대를 꺼내서 채우고 10 분 동안 다시 굽습니다.

양파 퍼프 페이스트리 파이

아래는 매우 간단한 양파 퍼프 페이스트리 파이의 제조법입니다. 이미 준비했거나 직접 만든 ¼ 킬로그램이 필요하며 충전물은 2개의 리크와 0.25kg의 시금치를 기준으로 하며 2개의 혼합물로 채워집니다. 계란과 크림, 소금 및 좋아하는 허브 또는 향신료 1.5 컵.

요리 순서:

1. 우리는 롤 반죽을 작은 ​​베이킹 시트에 펼치고 측면을 형성하고 냉장고에 20 분 동안 넣습니다.
2. 부추와 시금치의 흰 부분은 채썰어주세요.
3. 양파를 기름에 몇 분 동안 튀기고 시금치를 넣고 5분 후에 불에서 내립니다.
4. 양파를 식히십시오.
5. 나머지 재료 (계란, 크림, 소금, 허브)를 치고 양파 덩어리와 섞어 베이킹 시트에 놓습니다.
6. 우리는 30 분 동안 굽습니다.

우리는 귀하의 의견과 평가를 기다리고 있습니다. 이것은 우리에게 매우 중요합니다!

프렌치 요리의 특징인 어니언 파이는 은은하게 달달한 속과 묽고 중성적인 맛의 케이크가 조화를 이룹니다. 베이킹은 다양한 방법으로 준비됩니다. 쇼트 크러스트 페이스트리 외에도 퍼프 페이스 트리는 종종 밀가루베이스로 사용되며 치즈가 충전재에 추가되거나 제품 표면이 덮여 있으며 클래식 버전은 모든 종류의 "복잡함"입니다. 향기로운 향신료, 허브, 훈제 고기.

양파 파이는 수프와 함께 점심, 저녁 식사로 제공되거나 차 한 잔과 함께 제공될 수 있습니다. 채우기에 많은 양의 양파를 두려워하지 마십시오. 예비 튀김 과정에서 매우 부드러워지고 특유의 쓴맛이 사라지고 완성 된 베이킹에서 거의 느껴지지 않습니다.

재료:

테스트:

• 사워 크림 - 50g;
• 버터 - 100g;
• 밀가루 - 180-200g;
• 베이킹 파우더 - 1/2 티스푼;
• 소금 - 1/3 티스푼.

채우기:

• 양파 - 300g;
• 생 훈제 베이컨 - 50g;
• 버터 - 30g;
• 식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락;
• 심황 - ½ 티스푼;
• 말린 허브 - ½ 티스푼;
• 소금, 후추 - 맛;
• 파 - 몇 개의 깃털.

채우기:

• 사워 크림 - 150g;
• 치즈 - 100g;
• 계란 - 2 개;
• 소금, 후추 - 맛.

단계별 사진과 함께 양파 파이 레시피

양파 파이 반죽을 만드는 방법

1. 실온에서 녹인 버터는 소금과 결합됩니다. 밀가루 케이크를 부드럽게 만드는 사워 크림을 추가하여 클래식 쇼트 브레드 버전보다 더 부드럽게 만듭니다. 구성 요소를 페이스트와 같은 상태로 연마합니다.
   
2. 밀가루에 베이킹 파우더를 뿌리고 부드럽고 끈적 거리지 않는 반죽을 반죽하십시오.
   
3. 우리는 파이의 기초를 형성합니다 - 밀가루 덩어리를 직경 22cm의 베이킹 접시에 넣고 바닥을 따라 균일하게 얇은 층으로 늘리고 측면을 약 2cm 높이로 올린 다음 냉장고에 30분 동안 넣습니다. .
   

   양파 파이 필링 레시피

4. 우리는 전구를 청소하고 너무 얇고 크지 않은 반 고리로 자릅니다. 우리는 팬을 가열하고 야채와 버터를 넣고 모든 양파를 한 번에 넣습니다.
   
5. 중불에서 15분 정도 볶는다. 양파는 매우 부드러워지고 약간의 황금색을 얻을 수 있지만 어두워 지거나 타지 않아야합니다! 소금/후추를 살짝 뿌린다.
   
6. 우리는 작은 조각으로 자른 베이컨을 추가하여 파이에 훈제 고기의 매우 식욕을 돋우고 지속적인 냄새를 줄 것입니다. 모든 것을 섞고 몇 분 후에 열에서 팬을 제거하십시오.
   
7. 붓기를 위해 사워 크림, 계란, 강판 치즈, 심황 및 좋아하는 말린 허브를 결합합니다. 소금 한 꼬집, 후추를 넣으십시오.
   
8. 재료를 잘 저어줍니다.
   
9. 식힌 반죽이있는 형태로 치즈 사워 크림 혼합물을 붓습니다. 우리는 양파와 베이컨의 튀긴 혼합물을 점성 충전재에 담그고 전체 지역에 고르게 분포하려고 노력합니다. 위에서 향기로운 허브를 추가로 케이크에 뿌릴 수 있습니다.
   
10. 우리는 약 35-40 분 동안 180도 예열 된 오븐에 보냅니다. 충전물은 완전히 두꺼워지고 쾌적한 황금빛 색조를 얻어야합니다.
    
11. 다진 파로 완성 된 파이를 뿌립니다.
    
12. 원하는 경우 푸짐한 페이스트리를 따뜻하게 또는 완전히 식혀서 제공합니다.
    

양파 파이가 준비되었습니다! 맛있게 드세요!