Imereti khachapuri를 만들기 위한 단계별 레시피. Imeretian khachapuri - 단계별 조리법

Khachapuri는 빵과 치즈로 구성된 조지아 국가 밀가루 요리로 간주됩니다.

오늘날 그러한 제품을 준비하기 위한 많은 옵션을 찾을 수 있으며, 그 중 하나, 즉 오븐에서 구운 Imeretian khachapuri 요리법을 제공하고자 합니다.

이메레시안 카차푸리 레시피

주방용품:작은 깊은 그릇; 깊은 그릇; 총채; 실리콘 주걱 및 브러시; 가는 사람; 키친 타올; 압정; 양피지; 베이킹 시트; 칼; 포크; 차 숟가락; 큰 스푼; 서빙기구.

재료

올바른 재료를 선택하는 방법

khachapuri 채우기의 기본은 치즈이며 우리의 경우 여러 유형의 치즈가 있습니다. 술루구니, 페타치즈, 모짜렐라 치즈는 절인 치즈이기 때문에 실제로 고품질의 신선한 제품을 얻으려면 모양과 특성을 파악하는 것이 중요합니다.

구조면에서 이러한 제품은 탄력적이어야하지만 동시에 부드러워야합니다.치즈가 헐렁하고 푸석푸석하고 칼이나 손에 달라붙고 표면에 크러스트가 있으면 신선하지 않은 제품입니다.

  • 구성에주의하십시오. 식물성 지방이 포함되어서는 안됩니다.
  • 신선한 치즈는 쾌적한 냄새가 나고 맛은 쓴맛이없고 기름기가 없습니다.

단계별 그루지야 요리 요리

반죽과 속재료 준비

  1. 이렇게하려면 건조 효모 5g, 설탕 7g을 작은 그릇에 붓고 따뜻한 우유 200ml를 부어 밀가루 80g을 부으십시오. 부드러워질 때까지 털로 모든 것을 섞고 반죽을 따뜻한 곳에 15-30분 동안 두십시오. 효모가 작용하기 시작하면 반죽의 부피가 3~4배 증가합니다. 이 경우 약간 예열된 오븐(주방이 덥지 않은 경우)에 그대로 두거나 수건으로 싸는 것이 편리합니다.
  2. 반죽을 반죽하기에 적합한 깊은 그릇에 계란 1개를 풀고 기호에 따라 소금(약 0.5tsp)을 넣고 잘 섞습니다. 그런 다음 생성 된 계란 덩어리에 녹이고 식힌 버터 120g을 붓고 (나머지 20g은 완성 된 카차 푸리를 담그는 데 사용됩니다.) 모든 것을 잘 섞습니다.

  3. 다음으로 반죽, 밀가루 420g을 넣고 반죽한다.

  4. 이것은 처음에는 숟가락이나 주걱으로 쉽게 할 수 있으며 그 다음에는 손으로 할 수 있습니다. 손으로 반죽을 더 오래 반죽할수록 "효모 반죽은 손을 좋아합니다"라는 말처럼 더 가볍고 부드러운 패스트리가 나옵니다.

  5. 결과 반죽은 그릇에 넣고 수건으로 덮고 1.5 시간 동안 따뜻한 곳에 놓아야 적합합니다.

  6. 굵은 강판에 술루구니(200g), 모짜렐라치즈(250g), 치즈(250g)를 한 볼에 넣고 모든 치즈가 고르게 분포되도록 잘 섞어준다.

  7. 계란 용액의 준비. 베이킹 과정에서 제품이 빛나고 균일한 크러스트를 얻으려면 khachapuri 블랭크를 오븐에 보내기 전에 달걀 용액으로 맨 위에 바르는 것이 필요합니다. 이렇게하려면 닭고기 달걀 1 개를 가져 와서 노른자에서 단백질을 분리하십시오. 노른자에 30-40g의 물을 넣고 균질한 액체 덩어리가 될 때까지 잘 치십시오.


카차푸리 요리하기


맛있게 드세요!

Imeretian khachapuri 요리 비디오

이 베이킹을 준비하는 과정의 모든 미묘함을 명확하게 볼 수있는 비디오를 시청하는 것이 좋습니다.

접시를 제공하는 방법과 무엇으로

이러한 패스트리는 매우 만족스럽고 맛있으며 특별한 추가 요리가 필요하지 않습니다. 허브, 치즈와 잘 어울리는 다양한 소스, 야채와 함께 곁들이면 좋다. 또한 손님을 기다리고 있다면 차를 마시거나 푸짐한 간식으로 적합합니다.

기타 가능한 요리 및 채우기 옵션

이러한 밀가루 제품은 오븐뿐만 아니라 튀긴 음식을 더 좋아한다면 "팬에 khachapuri"를 시도하십시오. 예를 들어 퍼프 페이스트리를 좋아하는 사람은 효모 반죽뿐만 아니라 퍼프 페이스트리 또는 덜 맛있고 바삭한 lavash khachapuri-요리하는 데 시간이 훨씬 적게 걸리는 요리를 시도할 수 있습니다. 그리고 가족이나 친구를 놀라게 하고 싶다면 "Adjarian khachapuri"를 요리하세요.

이 그루지야 요리를 아직 먹어 본 적이 있습니까? 어떤 옵션이 가장 마음에 드시나요? 레시피를 공유하고 피드백과 의견을 남겨주세요.

Khachapuri는 치즈가 든 무성한 케이크인 그루지야 요리의 요리입니다. khachapuri용 반죽은 효모를 첨가하거나 matsoni의 젖산 유기체를 기준으로 준비할 수 있습니다. 이것은 또한 요리 방법을 변경합니다.

또한 이메레시안 치즈만 사용하는데, 없을 경우 넣어주는 경우가 많다.

효모 반죽 조리법

효모 반죽을 땜질해야하지만 며칠 동안 맛있는 khachapuri를 먹고 싶다면 효모 케이크가 며칠 동안 부드러움을 유지하고 matsoni 패스트리는 요리 직후에만 좋기 때문에이 옵션이 바람직합니다. 시간이 지나면 더 쉽고 빠르게 준비되지만 맛을 잃습니다.

필요한 것:

  • 깨끗한 식수 - 250ml;
  • 신선한 효모 - 20g;
  • 450g 밀가루;
  • 식물성 기름 - 3 큰술. 엘;
  • 설탕 한 꼬집;
  • 1/2티스푼 단순 소금;
  • 술루구니 치즈 - 600g;
  • 날달걀 1개;
  • 기름 - 40g.

레시피:

  1. 물을 데우고 으깬 이스트, 소금, 설탕 한 꼬집을 넣습니다. 거기에 식물성 기름을 보내십시오.
  2. 350g을 붓습니다. 체로 쳐진 밀가루 및 균일 성을 달성하십시오.
  3. 손에 달라붙지 않는 부드러운 반죽이 될 때까지 밀가루를 여러 번 붓습니다.
  4. 따뜻한 곳에 두고 두 배로 부풀 때까지 기다립니다.
  5. 그것이 오는 동안 치즈를 갈아서 계란을 넣고 2 tsp를 부으십시오. 밀가루.
  6. 균일성을 달성하고 2개의 동일한 부분으로 나눕니다. 각 형태에서 덩어리.
  7. 완성 된 반죽을 2 부분으로 나누고 각각에서 케이크를 굴립니다.
  8. 치즈볼을 가운데에 놓고 가장자리를 모아 매듭을 지어주세요.
  9. 손을 사용하거나 롤링 핀으로 매듭을 평평하게하여 케이크를 얻을 수 있습니다.
  10. 둘 다 베이킹 시트로 덮인 양피지로 옮기고 증기가 빠져 나갈 수 있도록 중앙에 구멍을 뚫고 250 ᵒС로 가열 된 오븐에 10-15 분 동안 넣습니다.
  11. 뜨거운 패스트리에 버터를 바르고 서빙하십시오.

맛소니 레시피

Matsoni는 kefir, 응고 우유 또는 사워 크림으로 대체되지만 조지아에서는 환영받지 못합니다. 가능하면 이러한 유산균을 사용하거나 발효유 제품과 혼합하는 것이 좋습니다.

필요한 것:

  • matsoni - 1 리터;
  • 3개의 날달걀;
  • 식물성 기름 - 3-4 큰술. 엘;
  • 설탕 - 1 큰술. 엘;
  • 소다 - 1 tsp;
  • 1/2티스푼 소금;
  • 밀가루;
  • 모든 절인 치즈 - 1kg;
  • , 미리 녹인 - 2-3 큰술. 엘.

레시피:

  1. 요구르트에 계란, 소금, 설탕 및 소다를 첨가하십시오. 한 시간 동안 그대로 둡니다.
  2. 기름을 붓고 밀가루를 넣으십시오. 손에 약간 끈적 끈적한 시원한 반죽이 될만큼 충분합니다. 따로.
  3. 치즈를 갈아서 계란 2개와 버터를 넣습니다.
  4. 반죽을 5등분하고 충전물에서 얻을 수 있는 동일한 수의 부분으로 나눕니다.
  5. 반죽의 각 조각에서 손이나 롤링 핀으로 케이크를 만드십시오. 안에 충전물을 넣고 매듭을 만들고 평평하게하십시오.
  6. 식물성 기름을 첨가하여 양쪽에 팬을 볶습니다.

이것은 Imeretian khachapuri의 두 가지 주요 요리법입니다. 둘 다 요리해 보세요. 행운을 빕니다!

Imeretian khachapuri - 단계별 조리법입에서 사르르 녹는 파이인 카차푸리(khachapuri)의 종류 중 하나를 요리합니다. Khachapuri는 조지아의 가장 유명한 전통 국가 요리입니다. Imeruli khachapuri는 가장 맛있는 파이 레시피인 Imeretian 치즈로 속을 채운 둥근 케이크입니다. 이전에 카차푸리를 구운 적이 없다면 이 옵션으로 시작하는 것이 좋습니다.

Imeretian khachapuri - 단계별 조리법

재료

  • khachapuri 용 반죽 200g (참조),
  • 밀가루 - 추가 반죽 반죽용.

먼저 위의 링크에 따라 반죽을 준비해야 합니다. 3개의 이메룰리 카차푸리를 요리하기에 충분할 것입니다.

충전 재료

  • 계란 2개(카차푸리 브러싱용 노른자 1개, 선택사항)
  • 버터 30g,
  • 이메레티 치즈 600g(페타 또는 모짜렐라 치즈로 대체 가능).

요리

치즈를 갈아주세요. 계란 1개와 버터 20g을 넣어주세요.

재료를 섞는다.

완성된 반죽은 반죽하여 사용하세요. 10분 동안 그대로 두십시오.

반죽을 세 부분으로 나누고 각 둥근 케이크를 굴립니다. 케이크 중간에 충전물의 1/3을 넣으십시오.

충전물을 반죽에 굴립니다.

손으로 밀봉하십시오.

뒤집어 손으로 반죽하여 동그란 모양을 유지합니다.

롤링 핀으로 조심스럽게 롤아웃하십시오.

이것은 오븐에서 굽기 전의 이메룰리의 모습입니다.

베이킹 시트에 밀가루를 살짝 뿌립니다. 중온으로 예열된 오븐에서 카차푸리를 약 15분 동안 굽습니다.

황금 껍질을 위해 노른자로 khachapuri에 기름을 바르려면 준비 5 분 전에이 작업을 수행해야합니다.

오븐에서 꺼내자마자 완성된 이메룰리에 버터를 바르십시오. 버터는 반죽을 부드럽게 만들고 카차푸리를 더 식욕을 돋우고 매력적으로 만듭니다.

Imeruli khachapuri는 자르고 즉시 제공합니다. 맛있게 드세요!

조지아 이외의 지역에서 가장 유명한 카차푸리는 Adjarian과 Imereti입니다. Adjara와 Imereti는 전통과 특히 요리로 구별되는 두 개의 조지아 지역입니다.

Khachapuri는 문자 그대로 빵과 치즈의 두 단어를 의미하는 조지아 요리의 일반적인 이름입니다. Adjarian과 Imereti khachapuri는 형태와 준비 방식이 다릅니다. Imeretian 스타일 - 모양이 둥글고 평범한 빵처럼 보입니다.

그런데 사실 이런 형태의 반죽 층이 굉장히 얇아서 치즈도 많이 들어있어요. 그들은 Megrelian khachapuri와 약간 비슷합니다. 그러나 Imeretian은 팬에 튀겨지고 Mingrelian은 오븐에 있으며 그 위에 구운 치즈 층이 있습니다.

Imeretian khachapuri 요리의 기본 규칙

케이크는 특정 방식으로 요리되고 마른 프라이팬에 튀겨집니다. Imeretian khachapuri용 반죽은 matsoni에서 준비됩니다. 그릭요거트와 맛과 질감이 유사한 발효유 제품입니다. 그루지야 요리에서 matsoni는 반죽을 포함한 다양한 요리를 준비하는 데 자주 사용됩니다.

matsoni를 사용한 반죽은 비정상적으로 부드럽고 부드럽고 무성합니다. 효모를 사용하지 않고 만듭니다. 베이킹하는 동안 약간 상승하기 위해 약간의 소다가 첨가됩니다. matsoni를 두꺼운 요구르트, 케 피어 또는 사워 크림으로 대체 할 수 있습니다. 응고된 우유나 발효된 구운 우유를 사용할 수도 있습니다.

이제 효모 반죽은 카차푸리를 만드는 데 가장 자주 사용됩니다. 부드럽게 만들기 위해 물 대신 우유를 사용하고 버터 또는 마가린도 반죽에 첨가합니다. Imeretian khachapuri용 치즈는 다르게 사용됩니다. Suluguni, Imeretinsky, 통 또는 기타가 될 수 있습니다. 치즈가 충분히 뚱뚱하지 않으면 버터가 첨가되고 너무 짠 경우 코티지 치즈로 "희석"됩니다.

맛소니를 곁들인 이메레시안 카차푸리

Imereti khachapuri 요리에서 가장 중요한 것은 반죽, 치즈 충전물, 튀김용 식물성 기름, 표면 가루를 뿌리기 위한 밀가루, 롤링 핀 등 모든 것이 가까이에 있도록 주요 재료를 준비하는 것입니다. 이 유형의 khachapuri는 양쪽의 팬에 튀겨지며 모든 것이 매우 빨리 발생합니다. 하나의 카차푸리를 튀기는 동안 다음을 만들어야 합니다.

테스트 구성 요소:

  • 밀가루 - 3 컵;
  • 맛소니 - 450ml;
  • 계란 - 1개;
  • 소다 - ½ 티스푼;
  • 소금 - ½ 티스푼;

충전 재료:

  • 죽은 태아의 치즈 - 300-350g;
  • 술루구니 치즈 - 300-350g;
  • 노른자 또는 계란 1개.

기성품 khachapuri를 코팅하기 위해 버터와 튀김을위한 식물성 기름도 필요합니다. 그러나 후자 없이는 할 수 있습니다.


레시피:

  1. 먼저 반죽을 준비해야 합니다. 더 균일하고 조밀 해 지지만 동시에 부드럽도록 미리 요리하는 것이 좋습니다. 계란, 소금, 설탕 및 소다와 맛조니를 섞는다. 그리고 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오.
  2. 밀가루는 먼저 체질해야합니다. Matsoni 기반 반죽은 작업하기가 매우 쉽습니다. 그것은 과량의 밀가루에 의해서만 손상 될 수 있으며, 이는 무언가로 고칠 수 없습니다. 그렇기 때문에 밀가루는 매우 점진적으로 도입되어야 합니다.
  3. 반죽은 부드럽고 손에 약간 달라붙어야 합니다. 접착 필름에 싸서 냉장고에 보관합니다. 밤새 거기에 있으면 더 좋습니다. 그러나 시간이 없다면 30-40분으로 제한할 수 있습니다.
  4. 이제 충전물을 준비해야 합니다. 강판 치즈는 노른자와 혼합되어 일관성을 봅니다. 치즈가 마르면 전체 계란을 넣으십시오. 치즈가 너무 짜면 코티지 치즈가 충전물에 추가됩니다.
  5. 충전물도 잠시 서늘한 곳에 보관해야 합니다.
  6. khachapuri를 준비하기 위해 반죽은 아이의 주먹 크기로 공으로 나뉩니다. 그들은 또한 치즈 충전물로 공을 만듭니다. 시험의 부분만큼 많은 것이 있어야 합니다.
  7. 반죽은 프라이팬 지름의 케이크로 굴립니다. 이 경우 케이크의 두께는 센티미터 이상이어야합니다.
  8. 치즈볼을 중앙에 놓습니다. 이제 반죽의 가장자리를 꼬집어 위에서 수집해야합니다.
  9. 결과 "파이"는 뒤집어서 손으로 가볍게 눌러 평평한 케이크를 만듭니다.
  10. 누군가가 롤링 핀을 사용하여 카차푸리를 원래 크기로 굴립니다. 누군가는 단순히 케이크를 부수어 다시 팬 크기가되도록합니다. 모두가 사용하지 않는 방법이 있습니다. 롤링하기 전에 케이크 중앙에 구멍을 뚫어 롤링 할 때 레이어 사이에 쌓인 공기가 나오도록하십시오. 그러면 khachapuri는 확실히 눈물을 흘리지 않을 것입니다.
  11. 식물성 기름이 있거나없는 팬에 카차푸리를 볶습니다. 핫 케이크는 위에 버터가 묻어 있습니다.

효모 반죽에 Imeretian khachapuri

이제 대부분의 경우 효모 반죽이 khachapuri 준비에 사용됩니다. 요구르트 기반 반죽보다 훨씬 오래 지속되지만 조지아식 신 우유 음료만큼 부드럽고 공기가 잘 통합니다. 일부 사람들에게는 특히 요구르트를 사워 크림으로 대체해야 할 때 상당한 절감 효과를 볼 수 있습니다.

효모 반죽을 준비하려면 물, 밀가루, 효모, 소금만 있으면 됩니다. 설탕을 추가하면 효모의 작용 속도를 높일 수 있습니다. 그러나 이것은 필요하지 않으며 반죽은 여전히 ​​​​작동하며 조금 더 시간이 소요됩니다. 우유와 버터를 추가하면 반죽을 개선할 수 있습니다. 밀가루는 파이처럼 반죽이 부드러워지도록 많이 첨가해야 합니다.

테스트 구성 요소:

  • 밀가루 - 3-3.5 컵;
  • 우유 - 1 잔;
  • 물 - 1 유리;
  • 식물성 기름 - 2 큰 술;
  • 소금 - ½ 티스푼;
  • 과립 설탕 - 1 티스푼.

충전 재료:

  • 브린자와 술루구니 치즈 - 600-700g;
  • 계란 - 1 조각.


레시피:

  1. 먼저 증기선을 넣어야합니다. 이렇게하려면 설탕, 따뜻한 우유, 물 및 효모를 섞으십시오. 혼합물을 적절하게 저어줍니다.
  2. 반죽이 케 피어와 일관성이 비슷한 매우 액체가되도록 결과 혼합물에 약간의 밀가루를 부어야합니다.
  3. 결과 반죽은 따뜻한 곳에서 제거해야합니다.
  4. 거품이 일어나기 시작하면 거기에 소금과 식물성 기름을 넣으십시오. 소금이 녹을 때까지 모든 것을 섞으십시오.
  5. 이제 밀가루를 조금씩 넣어가며 부드러운 반죽을 반죽해주세요. 반죽은 손에서 끈적해질 때까지 반죽해야 합니다.
  6. 이제 반죽이 제대로 부풀도록 따뜻한 곳에서 반죽을 꺼내야 합니다.
  7. 거친 강판에 치즈를 문지르거나 고기 분쇄기에 넣고 계란을 넣으십시오. 완성된 충전물은 손으로 살짝 짜면 모양이 유지되어야 합니다.
  8. 반죽이 부풀어 오르면 꺼냅니다. 주먹만한 크기로 여러 부분으로 나눕니다.
  9. 각 부분을 1cm 두께의 케이크로 굴립니다.
  10. 채우기 공이 케이크 중앙에 배치됩니다.
  11. 케이크의 가장자리는 상단에 고정됩니다.
  12. 이제 테이블에 먼지를 털어내고 공을 뒤집어야 합니다. 이제 부드럽게 눌러 케이크로 평평하게해야합니다. 먼저 손으로 한 다음 롤링 핀으로 돕습니다.
  13. 카차푸리의 지름은 케이크의 원래 지름과 같아야 합니다. khachapuri가 팬에 쉽게 제거되도록 계산해야 합니다.
  14. 양면을 튀긴 다음 버터나 버터를 바르고 겹겹이 쌓아 올립니다.

동영상:

Khachapuri는 수세기 동안 조지아에서 준비된 국가 요리 중 하나입니다. 이 요리에는 많은 변형이 있습니다. 요구르트, 유제품 또는 단순히 물에 조리합니다.

채우기를 위해 치즈 나 치즈를 먹을 수 있습니다. 이제 khachapuri 요리에 대한 많은 옵션이 있습니다. 요리를 시작하는 애호가는 항상 어떤 요리법이 더 정확합니까?라는 질문에 직면합니다.

올바른 방법은 없습니다. 가장 중요한 것은 전통에 따라 요리하는 것이며 가장 좋은 방법을 찾을 수 있을 것입니다. 우리는 시각적 사진으로 Imeretian khachapuri를 만드는 조리법을 고려할 것입니다.

Imereti와 Megrelian khachapuri의 차이점

Imeretian khachapuri 요리를 시작하기 전에 그러한 khachapuri가 Megrelian 버전과 어떻게 다른지 확실히 알아야합니다.

모르는 사람은 이것이 동일한 조리법이라고 말할 것입니다. 그러나 여전히 차이점이 있습니다. 그래서, Megrelian과 Imeretian khachapuri: 차이점은 무엇입니까?

Imeretian khachapuri는 안에 치즈가 채워진 평평한 빵입니다. 이러한 케이크는 물에서 가장 자주 구워집니다. 뜨겁고 이미 식힌 파이를 먹을 수 있습니다.

그런 카차푸리는 식어도 맛이 아주 좋기 때문에 소풍이나 산책을 가거나 간식을 먹을 수 있습니다.

그러나 Megrelian khachapuri는 완전히 다른 유형의 베이킹입니다. 반죽은 물이나 맛소니로 준비하지만 준비하기가 더 어렵습니다.

치즈 충전물이 내부뿐만 아니라 외부에도 있기 때문에 그러한 카차푸리를 뜨겁게 먹어야합니다. 예, 그리고 뜨거울 때 훨씬 더 맛있어 보입니다.

카차푸리는 식으면 더 이상 맛이 없어지므로 즐길 시간이 필요합니다. 그들은 매우 부드럽기 때문에 피크닉에 가지고 갈 수 없습니다. 그러나이 두 가지 조리법이 모두 존재하며 모든 사람이 자신의 버전을 좋아합니다.

이메레시안 카차푸리 레시피


다음은 Imeretian khachapuri를 위한 가장 쉬운 레시피입니다. 매우 맛있기 때문에 모든 요리 전문가는 확실히이 요리를 요리하려고 노력해야합니다!

Imeretian khachapuri는 반죽 준비에서 직접 요리되기 시작합니다. 효모가 뜨거운 물에서 번식하지 않기 때문에 따뜻한 물을 부어야하지만 뜨겁지 않은 깊은 접시가 필요합니다.

이미 분명했듯이 효모를 물에 부숴야합니다. 그런 다음 효모가 녹을 수 있도록 약간 섞어서 소금과 설탕을 넣어야합니다. 또한 약간의 해바라기 기름을 부은 다음 생성 된 액체베이스를 완전히 혼합해야합니다.

그 후 밀가루를 결과 액체에 첨가해야하며 여러 번 체질해야합니다. 그렇지 않으면 반죽이 무성하고 맛이 좋지 않습니다. 밀가루를 넣은 후에는 숟가락이나 특수 주걱을 사용하여 모든 것을 철저히 섞어야합니다.

반죽이 두꺼워지면 손으로 반죽하고 너무 액체로 판명되면 밀가루를 뿌릴 수 있습니다.

반죽이 달라 붙지 않으면 공으로 말아서 깊은 접시에 넣어야합니다. 접시는 수건이나 가방으로 덮고 반죽이 부풀어 오르기 시작하도록 따뜻한 곳에 놓아야합니다.

처음 반죽을 뒤집어서 다시 부풀어 오를 때까지 기다려야 하는 경우에는 약 30분이 소요될 수 있습니다.

반죽이 부풀어 오르는 동안 충전물을 만들 수 있으므로 준비하기가 매우 쉽습니다. 치즈를 가져다가 접시에서 가장 큰 강판에 갈아야합니다.

그런 다음 치즈에 계란과 약간의 밀가루를 추가할 수 있습니다. 충전물은 완전히 혼합되어 공으로 굴립니다.

그런 다음 상승한 반죽을 가져와야합니다. 공으로 나누어 얇은 케이크로 굴려야합니다.

그런 다음 밀대로 밀어낸 반죽의 중앙에 속재료의 공을 넣고 반죽의 끝을 반으로 접듯이 조입니다.

충전물이있는 결과 반죽은 롤링 핀으로 약간 굴려야합니다. 그러나 롤링 핀이 미완성 카차푸리를 손상시킬 수 있기 때문에 손으로 하는 것이 좋습니다.

그 후, khachapuri는 1/4 시간 동안 오븐에 보내지고 250 도의 온도에서 구워집니다. 기성품 페이스트리는 갈색으로 변하기 시작하자마자 꺼내야 합니다.

그런 다음 그러한 케이크에 기름을 바르고 테이블에서 제공하여 8 부분으로 자릅니다. Imeretian khachapuri는 아직 뜨거울 때 먹는 것이 가장 좋으므로 훨씬 맛있습니다.

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