감자 파이를 위에 아름답게 꼬집는 방법. 효모 또는 퍼프 페이스트리로 아름다운 파이 만드는 법

대부분의 잔치는 신선하고 뜨거운 파이 없이는 할 수 없습니다. 이러한 이유로 파이를 포장하는 방법에 대한 질문은 매우 관련이 있습니다. 이 스낵의 외관은 뛰어난 맛만큼이나 중요합니다. 충전재의 특성(고기, 버섯, 양파, 생선, 감자, 양배추 또는 잼)을 고려하여 다양한 형태의 베이킹이 허용됩니다.

파이 모양: 품종

신선한 구운 식품 없이는 슬라브 요리를 상상할 수 없습니다. 오랫동안 조각 방법에 대한 새로운 팁이 나타났습니다 좋은 베이킹의 주요 요구 사항은 동시에 맛있는 충전재, 고품질 반죽 및 요리사의 기술입니다. 파이는 테이블 위에서 다양한 기능을 수행할 수 있기 때문에 독특한 요리라고 할 수 있습니다.

전채 요리(버섯, 양파 또는 야채로 채워짐);

메인 코스(생선, 고기 또는 감자로 채워짐);

디저트 (코티지 치즈 또는 잼으로 채워짐).

구운 식품이 보기 좋게 보이도록 하려면 몇 가지 특정 규칙을 따라야 합니다. 반죽이 손에 달라붙는 것을 방지하려면 손바닥에 해바라기유를 발라야 합니다. 파이의 가장자리가 잘 밀봉되도록 달걀 흰자나 물로 가볍게 코팅할 수 있습니다. 파이를 튀기거나 굽기 전에 기름을 바른 플라스틱 랩으로 덮어 실온에 15분 동안 놓아두세요. 이렇게 하면 반죽이 푹신하고 부드러워집니다. 구운 식품 위에 황금빛 갈색 빵 껍질이 형성되도록하려면 제품에 달걀 노른자를 발라야합니다.

파이를 올바르게 요리하는 방법?

파이를 맛있고 매력적으로 만들려면 파이를 준비하는 기술을 따르는 것이 중요합니다. 제품의 모양은 선호하는 충전재 유형에 따라 달라질 수도 있습니다. 요리 과정은 반죽을 반죽하는 것으로 시작됩니다. 효모로 파이를 만들려면 계란, 효모, 우유, 설탕, 소금, 밀가루 및 선택한 충전재가 필요합니다. 완성된 베이킹 제품의 필러 양은 제품 크기에 따라 결정됩니다. 반죽을 펴면 같은 부분으로 나누어야합니다. 이 규칙을 따르지 않으면 파이의 크기가 같지 않습니다. 반죽 조각의 크기도 중요합니다. 너무 크게 만들면 모양도 안 좋고 먹기에도 불편할 것 같아요.

이 제품의 독창성은 엄청난 수의 필러뿐만 아니라 사용 가능한 다양한 형태에도 달려 있습니다. 파이 조각 기술에는 원형, 정사각형, 타원형, 삼각형 등 여러 가지 사용 가능한 유형이 포함됩니다.

충전재와 제품 형태의 연관성은 다음과 같이 표현됩니다. 생선, 고기 또는 야채를 사용하는 경우 파이를 닫는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 충전물이 맛있게 유지됩니다. 잼, 코티지 치즈 및 기타 유사한 충전재를 사용할 수 있습니다.

둥근 파이

이 구운 음식은 어린 시절의 향수를 불러일으키는 추억을 불러일으킵니다. 둥근 모양의 파이는 일반적으로 과일 충전재(보통 사과)로 만들어집니다. 이는 제품 내부에 녹은 주스를 보존하는 능력으로 설명됩니다.

아름다운 둥근 파이를 만들려면 작은 반죽 케이크를 펴야 합니다. 두께는 5mm를 넘지 않아야 합니다. 충전재는 중앙에 배치되고 가장자리는 가운데로 접혀 있습니다. 그런 다음 가장자리를 고정하여 가방 모양을 만들어야 합니다. 이 파이는 오븐에서 포장이 풀리는 것을 방지하기 위해 클램프를 아래로 한 채 베이킹 시트에 놓습니다.

또한, 제품을 튀기지 않고 굽고자 한다면 윗부분이 열린 봉투를 만들어도 됩니다. 이를 위해 반죽을 얇은 층으로 굴린 다음 유리나 컵을 사용하여 원도 잘라냅니다. 각 원의 중앙에 약 1테이블스푼의 충전재를 놓은 다음 가장자리를 접어서 접착하여 상단에 작은 구멍을 남깁니다. 이 파이는 퍼지지 않는 충전재로 만들 수 있습니다.

타원형 파이

효모 반죽으로 만든 가장 인기있는 파이 유형은 타원형입니다. 달콤한 충전재, 양배추, 간, 양파, 계란 등으로 만들 수 있습니다. 이러한 패스트리를 만들려면 반죽을 조각으로 나누어야하며 각 조각은 롤 모양으로 굴려야합니다. 이 롤은 작은 조각 (약 4cm)으로 자른 다음 각각을 얇은 타원형 케이크로 굴립니다. 필러는 중앙에 배치됩니다. 그 후 케이크의 한쪽 가장자리를 다른 쪽 가장자리에 놓은 다음 제품이 반원과 유사하도록 반죽을 성형해야합니다. 이 파이는 솔기가 있는 쪽이 아래로 향하도록 베이킹 시트나 프라이팬에 놓습니다. 이러한 형태의 파이에는 고유한 종류가 있을 수도 있습니다.

또는 튀기려는 경우 반죽의 가장자리를 초승달 모양으로 접고 가장자리를 잘 밀봉할 수 있습니다. 모양이 체부렉과 비슷한 파이를 얻을 수 있습니다.

삼각형 모양의 파이

이러한 구운 식품은 대부분 개방형 충전물을 가지고 있습니다. 필러는 종종 감자, 치킨 필레, 고기 또는 생선입니다. 삼각형 파이는 다음과 같이 만들어집니다. 반죽을 얇은 (두께 0.5cm 이하) 직사각형으로 굴립니다. 충전물을 가운데로 접은 후 반죽의 가장자리를 대각선으로 겹쳐서 잘 고정합니다. 이 경우 솔기를 집어 넣거나 피그 테일 형태로 만들 수 있습니다.

정사각형 모양의 파이

정사각형 모양의 페이스트리를 만들려면 밀대를 사용하여 반죽을 얇은 층으로 민 다음 동일한 직사각형 조각으로 잘라야 합니다. 충전물을 중앙에 놓은 후 반죽을 우편 봉투처럼 접습니다. 이를 달성하려면 두 모서리를 약 45도 각도로 대각선으로 성형해야 합니다. 나머지 두 모서리도 같은 방법으로 고정합니다. 마지막으로 중앙을 밀봉하고 이음새를 촘촘한 가닥 형태로 서로 접착합니다. 이렇게 하면 효모로 파이를 만들 수 있을 뿐만 아니라 다양한 종류의 퍼프 페이스트리로 만든 제품도 만들 수 있습니다.

제품을 아름답게 포장하는 방법은 무엇입니까?

공작물의 모양에 관계없이 가장자리를 적절하게 고정하는 문제는 매우 중요합니다. 파이를 아름답게 포장하는 방법? 몇 가지 일반적인 방법이 있습니다. 솔기를 조각할 때는 굽거나 튀길 때 고정된 가장자리가 분리되지 않도록 약간의 노력을 기울여야 합니다.

첫 번째 방법은 소시지 형태로 한쪽 가장자리에서 공작물에 충전물을 배치하는 것입니다. 제품은 같은 면에 포장되어 압연 튜브를 형성합니다. 이렇게 하면 가장자리가 깔끔하고 균일한 아름다운 타원형 파이를 얻을 수 있습니다. 봉투에 접힌 직사각형 제품도 다양한 방법으로 밀봉할 수 있습니다. 큰 솔기를 만들 수 있으며, 제품의 무게에 의해 접혀지고 눌려지지만, 아름다운 디자인으로 만드는 것도 가능합니다. 파이의 상단이 부분적으로 열린 옵션이 있지만 이 경우 튀김이나 베이킹 중에 충전물이 떨어지지 않는다는 점을 고려해야 합니다.

원래 솔기로 파이를 포장하는 방법은 무엇입니까?

베이킹 디자인에는 여러 유형이 있습니다.

피그테일 솔기를 만들려면 왼손으로 공작물을 잡고 오른쪽 엄지 손가락으로 가장자리를 비틀어 꼬인 로프를 만듭니다. 제품 가장자리를 따라 여분의 끝부분이 형성되므로 집어 넣어야 합니다.

고슴도치 솔기를 만들려면 반죽의 가장자리를 함께 고정하여 작은 삼각형을 만듭니다. 전체 가장자리를 따라 서로 약 1cm 떨어진 곳에 자르고 각 조각을 대각선으로 굴릴 수도 있습니다.

양각 파이

안심하고 효모 반죽으로 파이를 만드는 방법은 무엇입니까? 이것은 약간 더 복잡한 베이킹 형태입니다. 이러한 파이는 휴일 테이블에 좋은 장식이 될 수 있습니다. 달콤하고 짠맛을 모두 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 충전물이 퍼지지 않는다는 것입니다. 이런 종류의 파이를 포장하는 방법은 무엇입니까? 이렇게하려면 반죽을 펴서 타원형 조각을 잘라냅니다. 충전재를 소시지처럼 중앙에 놓아야 합니다. 반죽의 하단과 상단을 약 1/4로 접습니다. 공작물의 모서리는 넓은 가장자리에서 십자형으로 고정됩니다(이는 포대기와 유사함).

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

필수 제품:

- 효모 반죽,
-파이 채우기.

사진과 함께 단계별로 요리하는 방법

1. 완성된 이스트 반죽을 분할해 주세요. 닭고기 달걀 크기의 공으로 굴립니다. 파이를 만들려면 공을 직경 12-15cm의 둥근 케이크에 넣고 원하는 충전재를 조각 중앙에 놓습니다.




2. 케이크 윗부분을 사진처럼 안쪽으로 접어주세요.




3. 오른쪽에서 공작물의 가장자리를 구부려 충전물을 덮습니다.






4. 케이크의 왼쪽 가장자리도 같은 방법으로 접습니다.




5. 가장자리를 중앙쪽으로 번갈아 구부리고 솔기를 피그테일로 "땋습니다". 충전재가 내부에 있고 솔기가 깔끔합니다.




6. 피그테일로 솔기를 고정하는 또 다른 유형이 있습니다. 이렇게하려면 효모 반죽 공을 둥근 케이크로 굴립니다. 스트립의 중앙 부분에 충전물을 분배하십시오.






7. 작업물을 반으로 구부린 후 조인트를 가볍게 고정합니다.




8. 다음으로 "짜기"를 시작합니다. 가장자리를 약간 늘리고 비스듬히 구부립니다.




9. 그런 다음 가장자리를 다시 조금 당겨서 구부리고 뒤집어 주세요.




10. 같은 방법으로 전체 둘레를 따라 피그테일을 끝까지 "땋습니다". 처음에는 이 과정이 불가능해 보였지만 시간이 지남에 따라 직조는 매우 흥미로운 것으로 밝혀졌습니다. 그런데 이런 식으로 만두를 만들 수 있습니다. 그들은 매우 아름답습니다.






11. 어린이도 다룰 수 있는 가장 간단한 파이 만드는 방법: 반죽 공을 둥근 케이크로 굴립니다. 공작물의 중앙 부분에 충전물을 놓습니다.




12. 케이크 가장자리를 가운데로 모아 직사각형 파이를 만듭니다. 단단히 고정하려면 가장자리를 최대한 단단히 누르십시오. 이 파이는 솔기가 위로 향하게 하거나 솔기가 아래로 향하게 구울 수 있습니다. 또한 매우 맛있고 만족스러운 음식을 준비하는 것이 좋습니다.




13. 파이를 황금빛 갈색이 될 때까지 굽고 신선하고 아름다운 페이스트리를 즐겨보세요.

아름다운 파이를 만드는 방법? 사진으로 보는 4가지 요리방법

충전재

칼이나 가위를 사용하여 양파를 자릅니다(저는 이렇게 하는 것을 좋아합니다). 소금을 넉넉히 뿌리고 즙이 나올 때까지 으깨세요.

계란을 스토브에 10분간 삶아주세요. 요리가 완료되면 팬을 찬물에 담그고 몇 분 후에 깨끗이 닦아주세요. 큐브로 자르고 파와 섞습니다. 소금 맛을 볼까요?

완성된 반죽은 손에 달라붙지 않도록 주의해주세요! 밀가루를 테이블 위에 붓습니다. 반죽을 작은 ​​덩어리로 자르고 균일한 공 모양으로 굴립니다.

밀대를 사용하여 작은 타원형 모양의 "케이크"를 만듭니다. 한 부분에 충전물을 놓습니다.

날카로운 칼을 사용하여 다른 부분을 얇은 조각으로 자릅니다.

파이를 말아서 반죽의 각 리본을 꼬집습니다.

완성된 제품을 15분간 휴지시켜주세요.

우리는 미녀에게 노른자위를 바르고 양피지나 베이킹 페이퍼 위에 올려 놓고 180도 예열 된 오븐에 30 분 동안 넣습니다.

베이킹이 끝날 무렵 온도를 높여 황금빛 갈색 빵 껍질을 빠르게 형성합니다.(가스 오븐에서 굽는 규칙 참조) 완성된 파이에 식물성 기름을 바릅니다.

공을 둥근 케이크에 넣고 중앙에 채우십시오.

파이의 끝 부분을 닫고 반죽의 한쪽 끝에 연결한 다음 다른 쪽 끝에 연결합니다.

노른자로 표면에 기름을 바르고 베이킹 시트에 놓고 굽습니다 (이전 조리법과 마찬가지로 모두).

완성된 파이는 빵 껍질의 색상과 튀김 정도부터 가장자리를 밀봉하는 방식까지 모든 세부 사항이 완벽해야 합니다. 게다가 마지막 요소가 매우 중요합니다. 그리고 종종 파이의 가장자리를 아름답게 장식하는 것이 전체 예술이기 때문에 많은 질문이 발생합니다.

파이의 가장자리를 적절하게 꼬집는 것은 조각품을 굽는 범주에 속합니다. 따라서 이러한 절차는 매우 신중하고 책임감 있게 접근해야 합니다.

열린 파이를 꼬집는 방법

개방형 파이의 경우 다른 어떤 경우보다 가장자리를 올바르게 집는 것이 더 중요합니다. 결국 제과 전체의 이미지를 최종적으로 형성하는 것은 바로 그들이기 때문이다. 전문가들은 먼저 파이의 가장자리를 약간 적셔서 더 유연하게 만들 것을 권장합니다. 가장자리를 성형하는 과정에서 반죽이 달라붙지 않도록 손을 적셔야 합니다.

열린 파이의 가장자리를 꼬집는 아름다운 방법은 포크로 파이를 장식하는 것입니다. 반죽의 가장자리는 케이크가 구워질 팬의 가장자리를 따라 다듬어져야 합니다. 그런 다음 포크를 잡고 부드럽지만 힘차게 가장자리를 따라 걸으며 반죽을 팬에 밀어 넣습니다.

압력을 가하여 포크가 반죽에 달라붙기 시작하고 함께 당기면 반죽과 포크에 밀가루를 조심스럽게 뿌립니다.

숟가락으로 파이의 가장자리를 닫을 수 있습니다. 이렇게하려면 둥근 부분이 있는 가장자리를 따라 걸어야 합니다. 좀 더 예술적인 느낌을 연출하려면 직경이 다른 여러 개의 스푼을 사용하세요.

또는 물결 모양의 가장자리를 만들어 파이의 가장자리를 아름답게 감쌀 수도 있습니다. 이렇게하려면 특수 페이스트리 가위를 사용하여 반죽을 조심스럽게 잘라 틀 위에 약 1.5cm가 고르게 남도록 한 다음 가장자리를 아래로 접고 손가락을 사용하여 조심스럽게 양쪽 원을 따라 물결 모양의 가장자리를 만듭니다.

열린 파이의 가장자리를 밀봉하는 가장 인기 있는 방법은 피그테일을 사용하는 것입니다. 남은 반죽으로 만들어집니다. 여기서는 상세한 계산이 필요합니다. 남은 반죽을 가져다가 얇은 소시지로 굴립니다. 서로 얽혀 파이 가장자리에 놓고 손가락으로 파이에 가볍게 누릅니다.

브레이드 패스너를 준비합니다. 이를 위해서는 달걀 노른자가 필요합니다. 잘 치고 파이 가장자리와 끈 자체에 기름을 바릅니다. 그런 다음 브레이드를 파이 가장자리에 가볍게 누릅니다.

닫힌 파이를 꼬집는 방법

닫힌 파이를 닫는 것이 훨씬 쉽다는 사실에도 불구하고 가장자리도 예술적으로 장식하는 것이 바람직합니다. 파이 반죽을 꼬집는 고전적인 방법은 단순히 손가락으로 가장자리를 닫는 것입니다. 가장자리가 단단히 연결되면 선이 뚜렷하지 않도록 가볍게 두드려줍니다.

포크로 가장자리를 곧게 펴면 효과를 높일 수 있습니다. 이것은 그들을 더 그루브하고 아름답게 만들 것입니다.

또는 가장자리를 들어 올려 만두처럼 꼬집고 파이 상단 가장자리를 따라 조심스럽게 배치할 수도 있습니다. 당신은 원래의 끈을 얻을 것입니다.

치즈케이크, 빵, 파이가 없다면 어떤 휴일이 완성되겠습니까? 이를 통해 주부의 요리 기술이 평가되는 경우가 많습니다. 여기서는 채우기 선택에 대한 상상력을 보여줄 수 있을 뿐만 아니라 모양에 주의를 기울여 미적 취향을 보여줄 수도 있고 보여야 합니다. 따라서 파이가 맛있어 보이도록 조각하는 방법에 대한 질문은 항상 관련성이 있습니다.

파이는 우리의 전부입니다!

슬라브 요리의 역사는 파이 없이는 상상할 수 없습니다. 그들의 요리법은 수 세기 동안 어머니에게서 딸, 손녀에게로 전해졌습니다. 오랜 역사를 통해 파이는 수백 가지 요리법, 수십 가지 충전 옵션 및 상당한 수의 요리 방법으로 풍부해졌습니다. 그러나 맛있는 파이의 주된 비결은 좋은 반죽, 맛있는 충전재 및 인내심을 결합하는 원칙입니다.

파이는 매우 편리한 요리입니다. 선택한 충전재에 따라 다음이 될 수 있습니다.

• 전채 (야채, 버섯 충전재);
• 메인 코스(고기나 생선을 곁들인 파이);
• 디저트 (달콤한 또는 우유 충전재).

하지만 그냥 집에서 만든 음식이 아닙니다. 많은 국내외 대형 레스토랑에서는 메뉴에 다양한 종류의 파이를 제공합니다. 이러한 밀가루 제품의 독창성은 다양한 충전재뿐만 아니라 반죽 유형 및 모양과도 관련이 있습니다. 테스트는 다음과 같습니다.

• 효모(버터, 튀긴 파이용);
• 이스트 프리(퍼프 페이스트리, 커스터드).

파이의 모양은 "내용"만큼 중요합니다. 주부의 기술은 특정 반죽으로 파이를 제대로 만드는 방법을 알고 있는지 여부에 따라 결정되는 경우가 많습니다.

효모 반죽에 가장 적합한 형태

이 혼합물은 구운 식품을 부드럽고 통풍이 잘되게 만듭니다. 효모 반죽으로 파이를 만드는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 이 제품의 모양은 다음과 같습니다.

• 타원;
• 서클;
• 사각형;
• 삼각형.

이것은 효모 반죽 덕분에 부피가 커지고 특히 유리해 보이는 수치입니다.

효모 반죽으로 타원형 파이를 만드는 방법은 무엇입니까?

가장 인기있는 효모 파이 모양은 타원형입니다. 모든 충전재에 적합합니다.

1. 반죽을 작은 ​​공으로 나눕니다.
2. 각 공을 롤로 굴립니다.
3. 롤을 작은 입방체(약 4cm)로 자릅니다.
4. 조각을 최대 5mm 두께의 타원형 케이크로 굴립니다.
5. 충전물을 가운데에 넣고 한쪽 가장자리를 다른 쪽 가장자리 위로 접은 다음 초승달 모양으로 꼬집습니다.
6. 튀기거나 굽는 경우 파이를 솔기 부분에 놓습니다.

효모 반죽으로 둥근 파이를 만드는 방법은 무엇입니까?

귀여운 둥근 파이는 어린 시절을 연상시킵니다. 이 형태는 내부의 모든 주스를 수집하므로 과일 충전재에 특히 적합합니다.

1. 반죽을 작은 ​​둥근 케이크(약 5mm)로 굴립니다.
2. 충전물을 중앙에 놓습니다.
3. 케이크의 가장자리를 들어 올려 가운데에 모읍니다.
4. 잘 모아서 가방을 만듭니다.
5. 클램프를 아래로 하여 굽습니다.

효모 파이를 사각형으로 만들기

열린 베개 파이는 특이해 보입니다. 이 형태는 야채 및 과일 충전재의 주스가 누출되기 때문에 건조 충전재 (감자, 다진 고기)에 적합합니다.

1. 반죽을 중간 크기의 직사각형 케이크로 굴립니다.
2. 충전재를 중앙에 놓습니다.
3. 모서리를 들어 올려 함께 꼬집습니다.
4. 베이킹 시트나 프라이팬에 솔기가 위로 오도록 놓습니다.

삼각형 파이를 아름답게 만드는 방법은 무엇입니까?

속이 열려있는 파이의 일종으로 삼각형 모양은 무시할 수 없습니다.

1. 0.5cm 두께의 직사각형으로 펴진 평평한 케이크 위에 충전물을 놓습니다.
2. 두 가장자리를 함께 접어 화살표를 만듭니다.
3. 나머지 두 가장자리를 약간 위로 접습니다.

효모 반죽으로 파이를 만드는 비결

파이를 귀엽게 만들려면 다음과 같은 몇 가지 권장 사항을 고려해야 합니다.

• 손에 약간의 해바라기 기름을 부어주세요. 이렇게하면 반죽이 달라 붙지 않고 원하는 모양을 만들 수 있습니다.
• 케이크의 가장자리에 물로 윤활유를 바르십시오. 그러면 서로 잘 붙을 것입니다.
• 파이를 굽거나 튀기기 전에 식물성 (바람직하게는 옥수수) 기름을 바른 접착 필름으로 15 분 동안 덮으십시오. 그러면 파이가 더욱 부드러워집니다.
• 파이의 상단에 우유 또는 달걀을 바르십시오. 파이에 맛있는 빵 껍질이 형성됩니다.

비 효모 반죽에 가장 적합한 형태

효모를 괴롭히는 것을 좋아하지 않는 주부에게는 효모가 없는 반죽 옵션이 많이 있습니다. 효모가 없는 "베이스"는 추가 볼륨이 필요하지 않은 모양의 좋은 파이를 만듭니다.

• 머그잔;
• 지혈대;
• 구호 개요와 함께.

동시에 효모 반죽의 모든 변형 형태도 사용할 수 있습니다.

머그파이 만드는 법?

숙련 된 주부들은 효모가 아닌 반죽으로 파이를 아름답게 만드는 방법, 즉 머그잔을 만드는 방법을 알고 있습니다. 이 기술은 익히기가 매우 쉽습니다.

1. 펼쳐놓은 반죽에서 같은 지름의 원을 잘라냅니다.
2. 충전물을 중앙에 놓습니다.
3. 다른 원으로 덮고 가장자리를 꼬집습니다.
4. 베이킹 시트나 프라이팬에 올려 놓습니다.

밧줄 형태로 파이 만들기

큰 사이즈의 빵을 좋아하는 분들은 확실히 빵 파이를 좋아하실 것입니다.

1. 밀어낸 반죽을 여러 개의 직사각형으로 자릅니다.
2. 각 직사각형을 가장자리를 따라 스트립으로 자릅니다.
3. 충전재를 중앙에 놓습니다.
4. 스트립을 십자형으로 접어 가장자리를 약간 꼬집습니다.
5. 요리를 위해 표면에 놓으십시오.

양각 파이 만들기

복잡한 파이로 사랑하는 사람을 놀라게 하고 싶다면 엠보싱 모양을 채택해보세요.

1. 롤아웃된 레이어에서 타원을 잘라냅니다.
2. 소시지 모양의 충전재를 중앙에 놓습니다.
3. 공작물의 상단과 하단을 1/4만큼 돌립니다.
4. 이제 넓은 가장자리를 따라 모서리를 잡고 십자형으로 두 번 접습니다.

마치 우리가 작은 파이를 싸고 있는 것과 같습니다. 아름답지만 두꺼운 충전재에만 적합합니다.

효모가 아닌 반죽으로 파이를 만드는 비결

이 유형의 반죽으로 만든 파이는 매우 조밀하고 효모와 달리 얇을 수 있습니다. 그러나 구운 음식을 훌륭하게 만들려면 효모가 없는 베이스로 작업하는 경우 파이를 올바르게 만드는 방법을 알아야 합니다.

• 가장자리를 더 잘 붙게 하려면 달걀 흰자를 발라주세요.
• 섬세한 홍당무로 구운 음식을 먹고 싶다면 굽기 전에 끓인 홍차를 바르십시오.
• 오븐 파이를 만드는 경우 100도에서 베이킹을 시작하고 점차적으로 필요한 온도까지 온도를 높이십시오.
• 오븐 파이를 부드럽고 통풍이 잘되게 만들려면 베이킹 시트를 꺼낸 후 구운 식품에 물을 뿌립니다.

숙련된 요리사만이 파이를 만들 수 있다는 의견에는 동의하기 어렵습니다. 전혀 어렵지 않습니다. 3가지 규칙을 따르세요. 상당히 가파른 배치를 만들고, 반죽이 들러붙지 않도록 하고, 가장 중요한 것은 좋은 분위기에서만 베이킹을 시작하는 것입니다. 그러면 어떤 모양의 파이도 아름답고 맛있을 것입니다.