딸기와 오렌지 머핀입니다. Foodclub - 단계별 사진과 함께 요리법 베리 머핀

베리 머핀 조리법

크림과 바닐라, 약간의 신맛, 달콤함, 라스베리, 블랙베리, 블루베리 포함 - 베리 머핀에는 수많은 옵션과 변형이 있습니다. 커피나 차 한 잔, 주스 한 잔, 부드럽고 부드러운 머핀은 일일 메뉴를 완벽하게 보완합니다. 그들은 다양성뿐만 아니라 준비의 용이성과 다재다능함으로 사랑받고 있습니다. 이 간단한 패스트리는 최소한의 제품 세트와 모든 취향에 맞게 준비할 수 있습니다. 나만의 시그니처 레시피가 있나요? 우리와 공유하십시오! 요리가 처음이신가요? 가장 쉬운 레시피를 적어보세요!

블랙베리 머핀

반죽은 구성이 보편적이며 신선한 딸기와 냉동 딸기를 모두 사용할 수 있습니다.
재료:케 피어 한 잔, 밀가루 2 컵, 2/3 스택. 설탕, 계란 2개, 150 gr. 크림 같은. 오일, 소금 한 꼬집, 바닐라 설탕, 2 tsp. 베이킹 파우더 숟가락, 신선 또는 냉동 블랙베리.
블랙 베리가 얼면 해동하고 주스를 배출하고 열매를 밀가루로 굴립니다.

설탕으로 계란을 치고 부드러운 버터와 케 피어를 넣으십시오. 따로 체친 박력분, 바닐라설탕, 베이킹파우더, 소금을 섞어주세요. 우리는 액체 혼합물을 결합하고 건조하고 신속하게 저어주고 열매를 추가합니다. 우리는 반죽으로 금형을 채우고 (볼륨의 2/3, 더 이상) 예열 된 오븐에 넣습니다. 200도에서 20~25분 굽기

블루베리 머핀

재료: 100g 설탕, 250-300 gr. 밀가루, 50 gr. 버터, 계란 2개, 계피 약간, 바닐라 설탕, 차. 레몬 주스 한 숟가락 (선택 사항), 2 tsp. 베이킹 파우더, 블루베리(신선 또는 냉동) 숟가락.

열매를 해동하고 액체를 배출하십시오. 설탕이 든 부드러운 버터를 푹신한 덩어리로 갈아서 계란을 한 번에 하나씩 넣으십시오. 달걀이 완전히 섞일 때까지 혼합물을 치십시오. 이제 베이킹 파우더, 바닐라 설탕 및 계피를 섞은 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 반죽이 균질해지면 레몬즙을 붓고 블루베리를 넣어주세요. 몰드에 배열하고 180도 온도에서 25-30분 동안 굽습니다.

건포도 머핀

재료: 100g 설탕, 저지방 사워 크림 1/4 컵, 250 gr. 밀가루, 100 gr. 버터, 계란 2개, 소금 한 꼬집, 바닐라 설탕, 0.5 tsp. 소다 큰 스푼 (식초로 소화), 건포도 또는 건포도 잼.

밀가루를 체로 치고 바닐라 설탕과 소금을 섞는다. 우리는 식초로 소다를 소화합니다. 버터와 설탕을 크림 같은 덩어리로 치고 계란, 사워 크림을 넣고 다시 치십시오. 밀가루 혼합물을 붓고 소다를 넣고 숟가락으로 반죽을 저어줍니다. 우리는 곰팡이에 약간의 반죽을 넣은 다음 딸기 층이나 잼 한 숟가락을 넣고 반죽으로 채 웁니다. 우리는 몰드를 부피의 절반으로 채우고 더 이상 머핀이 오븐에서 올라갈 것입니다. 180도에서 20~25분간 굽는다.

딸기와 과일 머핀

재료: 100g 요구르트 또는 사워 크림, 200 gr. 설탕, 300g 밀가루, 계란 2개, 100 gr. 여보, 100 gr. 견과류, 350g 모든 베리와 과일, 계피 티스푼과 베이킹 파우더, 소금 한 꼬집.
계피, 베이킹 파우더, 소금과 밀가루를 섞는다. 설탕으로 계란을 채찍질하십시오. 꿀, 사워 크림, 밀가루 혼합물을 넣고 숟가락으로 반죽하십시오. 과일 (껍질을 벗기고 조각으로 잘라야 함)과 열매, 다진 견과류를 넣으십시오. 몰드를 부피의 2/3로 채우고 20-25분 동안 굽고 온도는 180도입니다.

머핀 아이디어는 끝이 없으며 이러한 조리법에도 다양한 베리로 채워질 수 있습니다. 머핀을 준비할 때 기본 원리를 따르는 것이 중요합니다. 건조 재료와 액체 재료를 따로 섞고 반죽을 섞은 후에는 치지 않고 숟가락으로만 섞어줍니다. 드문 예외를 제외하고 이 기술은 모든 레시피에서 반복됩니다.

머핀이것들은 속을 채운 달콤한 작은 페이스트리(컵케이크)입니다. 대부분 과일이나 열매와 함께 제공됩니다. 머핀은 성인 손바닥에 맞습니다. 머핀에는 상당히 많은 종류가 있습니다. 예를 들어 여기에도 포함할 수 있습니다. 머핀은 굽기 쉽고 빠르기 때문에 아침을 준비하거나 손님이 갑자기 찾아왔을 때 편리합니다. 이것은 빠르고 실용적인 치료입니다. 다과회를 하자! 요리 딸기 머핀케 피어에.

머핀을 굽는 데 필요한 것:

반죽의 마른 부분:

• 밀가루 250g
• 설탕 200g
• 반죽용 베이킹파우더 2작은술
• 소금 1/2작은술
• 바닐린

액체 부분:

• 계란 1개
• 신선한 케피어 1잔
• 1/3 컵 식물성 기름

채우기:

열매 또는 과일 조각(신선한 것, 통조림으로 만든 것 또는 냉동된 것). 우리 레시피에서는 체리와 건포도가 들어간 머핀.

케 피어 레시피에 머핀

머핀 만드는 방법:

반죽을 준비하는 것은 매우 빠르고 쉽습니다. 반죽 준비를 시작하기 전에 오븐을 켜는 것이 좋습니다. 180도까지 가열하십시오.

한 그릇에 젖은 재료를 섞고 다른 그릇에 마른 재료를 섞습니다.

별도의 그릇에 마른 재료와 액체 재료를 섞습니다.

액체 부분을 건조한 부분에 붓고 부드러워질 때까지 혼합합니다.

액체를 건조기에 붓습니다.

부드러워질 때까지 섞는다

머핀 굽는 방법

반죽은 즉시 금형에 놓을 수 있습니다. 저는 실리콘 몰드를 사용합니다. 종이 베이킹 몰드나 집에 있는 몰드를 가져갈 수 있습니다. 다른 종류의 반죽과 달리 "숙성"하기 위해 반죽을 그대로 둘 필요가 없습니다. 반죽 1테이블스푼을 틀에 붓습니다. 우리는 충전물을 넣습니다. 냉동 블랙커런트와 체리를 먹었습니다.

1 큰 스푼을 몰드에 붓고 충전물을 퍼뜨립니다.

반죽 1 큰 스푼을 얹으십시오. 반죽이 잘 부풀어 오르므로 틀을 가장자리까지 채우지 마십시오. 이를 염두에 두고 우리는 이를 위해 금형에 자리를 남겨 둡니다.

반죽을 1숟가락 더 얹어주세요.

예열된 오븐에 넣고 굽는다 오븐에 머핀약 40분 동안. 베이킹을 모니터링해야하며 잘 올라가고 맛있는 황금색으로 구워야합니다.

황금빛이 될 때까지 굽다

그게 다야! 맛있고 향긋하고 입에서 사르르 녹는 베리와 머핀을 차와 함께 드실 수 있습니다.

머핀

행복한 차 마시기!

2015년 - 2017년, . 판권 소유.

이 푹신하고 여름 향이 나는 라즈베리-크랜베리-체리-탠저린 베리 머핀은 우연히 새로운 베이킹 레시피가 어떻게 탄생했는지 보여주는 대표적인 예입니다!

그것은 모두 내가 냉장고를 해동하기로 결정했다는 사실에서 시작되었습니다. 거리에는 플러스가 있었고 냉동실에는 냉동 딸기가있었습니다. 결국 발코니에 놓으면 녹을 것입니다. 냉동 후 열매는 이미 여름과 완전히 같지 않으며 다시 냉동하면 ...하지 않는 것이 좋습니다. 그래서 우리는 무언가를 준비해야 합니다. 물론 우리가 가장 좋아하는 컵케이크는 간단하고 빠르며 재료는 항상 냉장고에 있습니다!

그리고 냉동 딸기가 신선한 딸기에 비해 좋지 않기 때문에 머핀에 완벽하게 맞습니다!

재료:

• 계란 3개;
• 설탕 0.5 컵;
• 사워 크림 4-5 큰술;
• 녹인 버터 100g(반팩);
• 소다 0.5티스푼;
• 식초 0.5 큰술;
• 밀가루 1.5컵;
• 냉동 딸기.

냉동 베리 머핀 굽는 방법:

재료 세트에서 짐작할 수 있듯이 나는 모든 재료를 숟가락으로 섞은 다음 반죽에 원하는 것을 추가 할 수 있는 내가 가장 좋아하는 간단한 레시피에 따라 컵 케이크용 반죽을 준비했습니다. 초콜릿, 건조 과일, 양귀비 씨앗 또는 열매.

설탕과 계란을 섞은 후 사워 크림을 넣고 부어 소다를 끄고 섞습니다. 그런 다음 녹인 버터를 붓고 다시 섞은 다음 마지막으로 밀가루를 추가합니다. 전체적으로 약 한 잔 반이 필요합니다. 먼저 밀가루 1컵을 붓고 섞은 다음 반컵을 더 붓고 냉동 딸기를 밀가루에 붓는다. 나는 크랜베리, 라즈베리, 씨가 있는 체리, 그리고 귤 머핀처럼 고기 분쇄기로 비틀어 만든 두 개의 귤을 먹었습니다.

베리 주스가 굽지 않은 반죽의 효과를 일으키지 않도록 베리를 밀가루에 첨가하거나 전분을 말아 넣어야 합니다.

부드럽게 열매를 부수지 않도록 반죽을 섞고 밀가루가 충분한 지 확인하십시오 (반죽은 팬케이크보다 두꺼워야 함).

얼마나 아름다운 다색 반죽이 나타났습니까! 컵 케이크가 올라갈 것이라는 사실을 고려하여 높이의 2/3 - 3/4에서 주형 위에 숟가락으로 퍼뜨립니다.

우리는 베이킹 시트에 금형을 배열하고 따뜻한 오븐에 넣습니다. 우리는 200-220C에서 30분 동안 굽습니다. 때때로 우리는 컵케이크가 어떤지 살펴보고 나무 막대기로 시도해 봅니다. 반죽의 흔적이없고 건조하고 컵 케이크가 크고 붉다면 준비가 된 것입니다!

우리는 베이킹 시트를 꺼내 컵 케이크를 약간 식히십시오. 실리콘 몰드는 매우 뜨겁습니다. 그런 다음 컵 케이크를 꺼내 접시에 놓습니다.

이것들은 열매가 달린 재미 있고 다채로운 컵 케이크입니다. 만화 "Sonyachny Korovai"에서 폭주하는 반죽의 "숲"빵을 상기시켜줍니다. 이것을 기억하십니까? 반죽이 할머니에게서 탈출하고 숲으로가는 길에 어떻게 다른 열매를 먹었습니까!

안에 들어있는 컵케이크는 폭신폭신하고 여름의 맛으로 설탕에 절인 설탕에 절인 과일로 씻고 남은 냉동 딸기로 요리하여 먹는 것이 얼마나 맛있었습니까!

모두가 예기치 않게 발명된 컵케이크를 정말 좋아했으므로 여름에 신선한 딸기와 함께 반복합시다!

그리고 제가 생각한 만화는 여기까지입니다 :)

나는 간단한 디저트를 좋아한다. 정신적으로 미리 준비하거나 매장에서 특별한 제품을 찾을 필요가없는 사람들. 재료를 모으고 무게를 재고 섞고 오븐에 넣으면 훌륭한 결과를 즐길 수 있습니다. 라스베리가 든 베리 머핀 - 이것은 단지 그러한 요리법입니다.

스키와 베리 머핀의 공통점은 무엇입니까?

우리에게는 작은 가족 전통이 있습니다. 매년 스키를 타면 같은 카페에 가서 따뜻한 차와 함께 머핀을 먹습니다. 카페는 능선에 위치하고 있으며 모든 바람에 열려 있습니다. 입구에 도달하는 것은 큰 성과입니다. 5년 동안 이 머핀은 내가 가장 좋아하는 과자 목록의 맨 위에 있었습니다. 그리고 이제 베리 머핀이 받침대에 합류했습니다.

나는 산에 있는 머핀이 실제로 그렇게 특별하지 않을 수도 있다는 것을 압니다. 신선한 공기와 상상력, 아름다운 풍경이 더해져 매력을 더했습니다. 그러나 집에서 실험실 조건에서 실제로 베리 머핀을 평가했다는 데 동의하지 않을 수 없습니다. 객관적이고 편견 없이 저는 그들에게 5점 만점에 5점을 줄 준비가 되어 있습니다.

머핀에 넣을 열매 또는 "어느 것이 더 낫습니까?"라는 질문에 대한 대답은 무엇입니까?

나는 다른 열매로이 조리법에 따라 머핀을 요리하려고했습니다. 신선하고 냉동 둘 다 있습니다. 라즈베리, 블루베리, 블루베리, 건포도, 딸기가 탁월한 기회를 얻었습니다. 내 생각에 가장 성공적인 것은 라스베리였습니다. 이 베리는 매우 부드럽지만 딸기만큼 물기가 없습니다. 라즈베리의 새콤달콤한 맛과 향이 반죽에 잘 어울립니다. 글을 쓰면서 크랜베리가 들어간 옵션이 재미있을 수도 있겠다는 생각이 들었습니다. 참고할께요 여러분도 해보세요.

저는 밀가루로 실험하는 것을 좋아합니다. 간단한 백밀, 통곡물, 쌀 및 글루텐 프리 베이킹 믹스로 만들었습니다. 결과는 똑같이 좋습니다. 따라서 갑자기 글루텐을 먹지 않는다면 쌀가루나 혼합물을 자유롭게 섭취하십시오. 흥미롭게도 쌀가루는 머핀을 조금 더 부서지기 쉽습니다.

장식으로 나는 평소 과자 모래 부스러기를 가져 갔다. 이것을 슈트로이젤이라고 부르려고 하면 내 혀가 엉킨다. 미안하다. 산 머핀에 같은 토핑이 있었기 때문에 선택은 그녀에게 떨어졌습니다. 나는 그것이 부서지는 방식을 좋아합니다. 그리고 나는 또한 표준에서 무언가를 취하고 싶었습니다. 아몬드 플레이크와 호두가루도 잘 어울립니다. 사실, 그것들은 모래 조각만큼 아름답지 않습니다.

추신 그러나 갈색 설탕을 사용하면 베리 머핀이 더 붉어집니다.

• 것들: 8-10
• 훈련: 1시간 20분
• 요리 시간: 20 분
• 서빙:

영양가(100g당)

• 칼로리: 338.83kcal
• 탄수화물 함량: 44.57g
• 지방 함량: 15.82g
• 단백질 함량: 4.17g
• 서빙 사이즈: 100g

2018년 5월 17일까지

과즙이 풍부한 베리와 바삭한 윗면이 어우러진 섬세한 머핀. 이것은 부인할 수 없는 놀라운 기쁨입니다.

베리 머핀: 재료

• - 100g
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나는 이 조리법을 아주 좋아한다. 가볍고 항상 맛있습니다.

오늘은 냉동 건포도를 넣어 머핀을 만들었어요. 그러나 초콜릿 방울, 건포도 및 기타 좋아하는 필러와 함께 다른 열매(신맛이 더 좋음)로 만들 수 있습니다.

마른 부분: 250 gr 밀가루; 설탕 200g; 2티스푼 베이킹 파우더; 1/2티스푼 소금.

액체 부분: 계란 1개; 100g이 자랍니다. 버터(또는 액체 상태로 녹은 버터); 1/2티스푼 바닐린; 케 피어 180ml.

냉동 붉은 건포도 1컵



마른 부분을 요리합니다. 이렇게하려면 그릇에 체로 치고 모든 재료를 철저히 섞으십시오.

두 번째 그릇에 모든 액체 재료를 섞습니다. 결합 될 때까지 아무것도 치지 마십시오.

액체 부분을 건조한 부분에 붓습니다. 건조 재료가 말 그대로 여러 번 축축해질 때까지 아래에서 위로 움직임으로 혼합하십시오.

열매를 추가하고 몇 가지 더 많은 움직임과 혼합하십시오. 그리고 틀에 담고 굵은 설탕을 뿌리고 예열된 오븐에 20분간 넣어 완성된 머핀을 식힌다.



스스로는 곰팡이에서 잘 부풀어 오르기 때문에 약 1/2 정도 적용해야한다고 덧붙일 것입니다. 몰드는 호일, 종이 또는 실리콘으로 만들 수 있습니다. 다른 것들은 오일로 윤활해야 합니다.



맛있게 드세요!