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토마토 소스의 고슴도치 요리법. 사진과 함께 단계별 조리법에 따라 그레이비와 함께 오븐에 있는 고슴도치. 크림 소스와 함께 오븐에 쌀과 다진 고기 고슴도치

아마도 우리나라의 모든 주민은 토마토 소스의 고기 고슴도치에 익숙합니다. 단독으로도, 어떤 반찬과도 잘 어울리는 아주 만족스러운 일상 요리입니다. 쌀과 육즙을 곁들인 다진 고슴도치는 매우 부드럽고 육즙이 많은 공으로 놀랍도록 맛있고 군침이 돕니다. 진정한 "고슴도치"를 얻으려면 긴 곡물 쌀, 다진 고기 및 거의 모든 가족에서 찾을 수 있는 몇 가지 기타 재료만 있으면 됩니다.

일반적으로 복잡하지 않고 많은 시간을 소비하지 않으며 결과적으로 세련된 저녁 식사 또는 점심 식사를 얻을 수 있습니다. 모든 주부의 무기고에는 항상 맛있고 온 가족이 쉽게 먹을 수있는 다재다능한 요리가 있어야합니다. 아마도 당신은 이미 자신의 요리법을 가지고 있지만 실험을 두려워하지 않는다면 새롭고 독창적 인 것을 시도하는 것이 좋습니다. 물론 전통적인 조리법도 있으므로 항상 선택할 수 있는 것이 있습니다.

토마토 소스에 고슴도치

그 중에서도 이 레시피가 가장 전통적이라 고슴도치에 익숙하지 않다면 이 레시피부터 시작하는 것을 추천한다.

구성 요소:

다진 고기 - 0.5kg
쌀 - 80g
양파와 당근 - 1 개
바질 - 0.5 tsp. 숟가락
말린 딜과 파슬리 - 각각 1티스푼
커민 가루 - 3g
소금 - 맛
토마토 페이스트 - 3 큰술. 숟가락
사워 크림 - 2 큰술. 숟가락
식물성 기름 - 15ml
마늘 - 2쪽

긴 곡물 쌀을 뜨거운 물에 불립니다. 그 동안 우리는 야채에 종사합니다. 양파를 잘게 자르고 당근을 비벼줍니다. 다진 고기는 우리 자신의 취향에 따라 독점적으로 선택됩니다. 돼지고기와 쇠고기, 닭고기, 칠면조 요리에 모두 적합합니다. 고기에 딜, 파슬리, 바질, 커민을 넣고 쌀과 야채와 섞어 공을 만듭니다. 소스의 경우 토마토 페이스트를 사워 크림과 다진 마늘과 섞습니다. 우리는 팬에 기름을 바르고 가열하고 고슴도치를 넣고 튀기지 않고 즉시 토마토 소스를 부어 뚜껑을 닫습니다. 우리는 약 40-50 분 동안 요리합니다.

매운 토마토 소스에 고슴도치

재료:

마른 프라이팬에 다진 마늘로 고추를 볶고 몇 스푼의 물로 희석 한 토마토 페이스트를 부어 넣으십시오. 원하는 농도로 소스를 준비합니다. 별도로 다진 양파를 기름에 볶고 소스에 첨가하십시오. 다진 고기에 뜨거운 물에 10분간 미리 불린 생쌀, 육두구, 다진 파슬리를 넣습니다. 이 덩어리에서 우리는 같은 크기의 공을 만들고 소스에 넣고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 보통 40분 정도 걸립니다.

새콤 달콤한 토마토 소스에 고슴도치

이 토마토 소스는 중국 요리에서 매우 인기가 있습니다. 고기 고슴도치를 조림하면 매운 향기로 포화 된 육즙이 많은 요리를 얻을 수 있습니다. 이 요리는 매우 맛있고 특이합니다. 추천합니다.

가져가다:

다진 돼지 고기와 쇠고기 - 700g
샬롯 - 2 개
쌀 - 100g
생강 - 3꼬집
소금과 후추 - 각 5g
고기 국물 - 0.5 컵
케첩 - 3 테이블. 숟가락
옥수수 전분 - 10g
간장 - 2 큰술. 숟가락
설탕 - 20g
쌀 식초 - 50ml

우리는 고기 분쇄기에서 샬롯을 자르고 다진 고기와 물에 담근 쌀을 섞고 생강과 소금, 후추로 간을하고 깔끔한 공을 조각합니다. 소스는 육수, 식초, 설탕, 간장, 주재료인 케첩을 섞어주세요. 소스를 끓여서 물로 희석 한 전분을 담그면 탄력과 부드러운 광택이 생깁니다. 소스가 걸쭉해지면 고슴도치를 넣고 뚜껑 아래에서 익을 때까지 끓입니다.

누가 유치원에서 고슴도치 커틀릿을 두려워 했습니까? 그리고 결국 무섭지는 않았지만 반대로 특이한 미트볼은 집에서도 엄마와 할머니가 앞치마를 넣고 요리를 시작하기 만하면되는 기쁨을 선사했습니다.

그리고 요리사에 대한 보상이 "배에서" 먹은 아이들의 만족스러운 얼굴이라면 이 재미있는 미트볼에는 그렇게 복잡한 것이 없습니다.

오븐에 쌀을 넣은 다진 고슴도치 - 요리의 일반 원칙

생선, 닭고기 또는 다진 고기를 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 육즙이 많다는 것입니다. 그렇지 않으면 접시가 건조해질 것입니다. 모든 제품을 갈기 위해 일반적으로 최고의 메쉬가 설치된 고기 분쇄기가 사용됩니다. 그러나 부엌에 믹서기와 같은 장치가 있으면 고기를 죽이는 것이 좋습니다. 고슴도치는 더 섬세한 질감을 가질 것입니다.

육즙을 위해 양파는 항상 다진 고기에 첨가됩니다. 버터나 정제유에 미리 볶은 것입니다. 양파와 함께 쌀도 고기 덩어리에 섞입니다.

쌀알이 튀어 나오도록 바늘을 모방하여 쌀을 생으로 추가하거나 약간만 용접합니다. 시리얼을 씻느냐 마느냐는 논쟁의 여지가 있습니다. 고기 조각을 함께 묶는 녹말이 물에서 씻겨 나옵니다.

뚜렷한 맛과 향이 나는 향신료는 사용하지 않습니다. 다진 고기는 일반적으로 갈은 후추로 맛을 내고 소금에 절여야합니다. 고슴도치를 삶는 육수와 소스는 따로 추가하므로 소금은 많이 넣지 마세요.

고슴도치를 위한 소스와 그레이비는 보편적입니다. 한 번의 드레싱으로 다양한 종류의 고기를 요리할 수 있습니다. 그들의 기초는 물이나 국물이 될 수 있습니다. 사워 크림, 크림, 토마토는 이러한 드레싱에 특별한 맛을 주며 토마토 페이스트와 신선하고 약간 익은 토마토를 사용합니다. 밀도를 위해 밀가루가 드레싱에 추가됩니다.

다진 고기와 같은 소스와 그레이비는 갈은 후추로 맛을 낸다. 종종 그들은 건조 또는 신선한 허브로 보충됩니다. 고슴도치는 미트볼처럼 미리 튀기지 않기 때문에 드레싱은 조심스럽게 넣어야 한다. 무결성을 위반하지 않도록 액체 제트가 볼 사이의 틈으로 향합니다.

반찬으로 파스타, 시리얼 또는 으깬 감자가 다진 고슴도치에 적합합니다. 그들은 또한 신선한 야채와 함께 자체적으로 제공됩니다.

토마토 소스에 오븐에 쌀과 다진 고슴도치

살코기 없는 다진 고기 반 킬로그램;

둥근 곡물 반 컵;

두 개의 큰 양파 머리;

세 개의 신선한 토마토;

한 숟가락의 밀가루;

작은 당근;

건조하고 다진 딜.

1. 쌀을 반쯤 익을 때까지 끓인다. 흐르는 물에 헹구고 소쿠리에 넣어 과도한 수분을 모두 제거합니다.

2. 마른 쌀을 적당한 그릇에 옮기고 다진 고기와 날달걀을 넣습니다. 여기에서 우리는 좋은 강판을 통해 하나의 양파를 문지릅니다. 다진 고기를 직접 요리 한 경우 고기 후에 고기 분쇄기에서 양파를 비틀는 것이 좋습니다. 고기 덩어리에 갈은 후추를 넣고 조금 더하고 모든 것을 잘 반죽하십시오.

3. 축축한 손으로 다진 고기에서 작은 공을 굴려서 측면이 높은 넓은 용기에 넣습니다. 이상적으로는 나란히 놓는 것이 좋지만 적절한 용기가 없으면 두 개의 "바닥"에 둘 수도 있습니다.

4. 깊은 프라이팬에 식용유 한 큰술을 조금 더 두르고 약한 불로 달군다. 나머지 양파를 잘게 자르고 슬라이스를 팬에 넣고 투명해질 때까지 가열합니다. 큰 당근 부스러기를 넣고 가끔씩 저어주면서 계속 요리하십시오.

5. 토마토에서 껍질을 제거하고 펄프를 강판에 문지릅니다. 믹서기로 토마토를 퓌레로 만들 수 있습니다. 팬의 야채가 호박색으로 변하자마자 토마토 퓌레를 야채 튀김에 붓습니다. 2분 동안 끓인 다음 밀가루를 붓고 물 50ml로 희석합니다. 저어주는 동안 끓는 물 3컵에 얇은 물을 넣고 그레이비를 끓입니다.

6. 불에서 내려 설탕과 소금을 넣어 맛을 조절한다. 우리는 말린 딜을 넣고 호일로 덮인 고슴도치 용 용기에 부어 40 분 동안 오븐에 넣습니다. 최소 30분 동안 요리.

크림 소스와 함께 오븐에 쌀과 다진 고기 고슴도치

돼지고기와 쇠고기를 섞은 다진 고기 1kg

4개의 큰 전구;

쌀 한 잔;

계란은 신선합니다.

중간 크기의 당근 3개;

60g 천연 달콤한 크림 버터;

무거운 크림 반 잔;

좋은 밀가루 세 스푼;

물 또는 고기와 뼈 육수 다섯 잔;

두꺼운 토마토 - 150 gr.

1. 우리는 쌀을 분류하고 작은 구멍이나 체로 소쿠리에 부어 끓는 물로 데칩니다. 물이 모두 빠지면 깊은 그릇에 옮깁니다. 식힌 후 다진 고기를 넣고 여기에 계란을 붓습니다.

2. 양파 2개를 잘게 자르고 다진 고기가 든 그릇에 옮깁니다. 다진 후추로 간을 하고 소금을 약간 넣고 잘 섞는다. 밀도가 허용하는 경우 육즙을 위해 최대 100ml의 물을 추가할 수 있습니다.

3. 우리는 작은 고슴도치 (공)를 만들고 깊은 베이킹 시트의 한 층에 놓습니다.

4. 남은 양파는 잘게 다진다. 팬에 넣고 버터에 투명해질 때까지 볶습니다. 거칠게 강판에 간 당근을 넣고 부드러워질 때까지 야채를 볶습니다.

5. 볶은 것을 살짝 넣고 마늘 3쪽을 프레스로 밀어 넣는다. 우리는 끊임없이 저어주는 토마토를 소개하고 밀가루를 붓습니다. 우리는 로스트를 2분간 데우고 국물이나 물을 넣습니다. 가루가 잘 퍼지도록 저어주고 최소불로 15분간 둡니다. 마지막에 크림을 넣고 필요한 경우 소금을 넣고 후추로 간을 합니다.

6. 미트볼에 준비한 소스를 붓고, 베이킹 시트를 푸드포일로 덮고 예열된 오븐 중간에 올려주세요. 우리는 준비를 위해 40분을 할당했습니다.

치즈와 함께 오븐에 쌀과 다진 생선 고슴도치

다진 생선, 바람직하게는 대구 - 400 gr.;

큰 쌀 반 컵;

50g 흰색, 약간 오래된 빵;

7개의 큰 신선한 토마토;

한 숟가락의 정제된 기름;

큰 양파 머리;

치즈 - 200g;

우유 - 반 유리;

딜 그린;

베이 리프;

선택 사항 - 마늘.

1. 우리는 토마토를 씻어서 피부를 제거한 후 작은 입방체로 자릅니다. 토마토는 끓는 물에 데치거나 뜨거운 물에 2분 이상 담가두면 껍질이 더 쉽게 벗겨진다.

2. 약한 불에 프라이팬을 올려주세요. 기름을 조금 넉넉히 두르고 다진마늘을 찍어 먹습니다. 30초 정도만 볶은 후 토마토를 넣어주세요. 때때로 저어주는 것을 잊지 말고 뚜껑으로 단단히 덮고 10 분 동안 토마토를 끓입니다.

3. 빵 껍질을 자르고 빵 부스러기를 우유에 담그십시오. 10분 후 손으로 빵을 짜서 다진 생선에 옮깁니다. 강판에 다진 양파를 넣고 반쯤 익을 때까지 삶은 쌀을 넣고 계란을 깨십시오. 후추로 간을 하고 가볍게 소금에 절인 후 철저히 반죽하십시오.

4. 중간 크기의 강판에 익힌 치즈(150 gr.)를 문지릅니다. 우리는 그것을 다진 생선과 결합하여 작은 공을 만듭니다.

5. 면이 높은 대형 내화 주형의 바닥에 버터를 얇게 바르십시오. 우리는 한 줄의 생선 공을 놓고 요리 한 토마토 소스를 부어 넣습니다.

6. 뜨거운 오븐에 틀을 넣고 180도의 열을 유지하면서 소스에 고슴도치를 35분간 굽는다. 치즈 칩을 넉넉히 뿌리고 오븐에 10분간 넣어 준비합니다.

오븐에 쌀과 함께 다진 닭고기 고슴도치를위한 간단한 요리법

중간 지방 다진 닭고기 - 450 gr.;

하나의 큰 양파;

75g 희귀한 20% 사워 크림;

날달걀;

작은 당근;

버터, 72% 버터 - 30g;

물 한 컵 반;

한 숟가락의 밀가루;

정제유 50ml;

긴 곡물 쌀 - 반 컵.

1. 쌀을 가볍게 찧는다. 우리는 소쿠리에 기대고 잘 헹구고 말립니다.

2. 굵은 강판에 양파, 당근 3개를 빻는다. 우리는 냄비에 야채를 펼치고 황금색이 될 때까지 버터를 첨가하여 볶습니다. 튀김이 마르지 않도록 팬을 뚜껑으로 덮고 가끔 야채를 저어주는 것이 좋습니다. 완성된 로스트를 잘 식히고 밥과 함께 다진 고기에 옮긴다.

3. 고춧가루 1/4숟가락을 뿌린다. 철저하게 저어, 우리는 날달걀과 약간의 소금을 소개합니다.

4. 손을 적시고 고기 덩어리에서 같은 크기의 공을 만드십시오. 우리는 식물성 기름으로 기름을 바른 깊은 내화 접시 (형태)에 뿌립니다.

5. 작은 그릇에 사워 크림을 찬물로 희석하고 밀가루를 넣고 거품기로 잘 저어줍니다. 덩어리가 없어야합니다. 취향에 따라 사워 크림 충전물을 넣고 원하는 경우 후추를 넣으십시오.

6. 미트볼에 사워 크림 소스를 숟가락으로 살살 부어주고, 나머지는 틀에 붓고 고슴도치를 예열한 오븐에 넣기만 하면 된다. 열을 200도로 설정하고 최소 35분 동안 요리하십시오.

양배추와 함께 오븐에 쌀과 다진 고기 고슴도치

수제 다진 고기 - 500 gr.;

200g 신선한 흰 양배추;

두 개의 큰 양파 머리;

120g 긴 곡물 쌀;

사워 크림, 지방 함량 20 % - 3 큰술;

날달걀 1개;

50g 밀가루;

버터 두 큰술;

잘게 잘린 딜 - 작은 소수.

1. 먼저 쌀을 삶아주세요. 우리는 시리얼을 분류하고 그릇에 붓고 버터를 넣고 물로 채 웁니다. 액체는 1:4의 비율로 섭취해야 합니다. 약간의 소금을 넣고 끓을 때까지 기다리십시오. 이 단계에서 가끔 저어주며 숟가락으로 바닥에서 꾹꾹 눌러 붙은 알갱이를 분리한다. 끓인 후 불을 줄이고 쌀이 완전히 익지 않을 때까지 끓입니다. 따뜻한 물로 소쿠리에 헹구고 식히십시오.

2. 잘게 썬 양파를 기름에 투명하고 식을 때까지 볶습니다.

3. 배추는 가늘고 짧은 줄무늬가 나오도록 채 썬다. 굵게 다진 양배추는 잘 찐 시간이 없어 고슴도치를 형성하기 어렵습니다.

4. 다진 고기를 큰 볼에 담는다. 양배추, 다진후추, 다진양파를 넣고 소금을 조금 넣어주세요. 저으면서 볶은 쌀을 넣는다. 덩어리는 두꺼워야합니다. 그렇지 않으면 고슴도치가 떨어질 수 있습니다.

5. 우리는 손을 물로 적시고 다진 고기를 숟가락으로 작은 부분으로 분리하여 올바른 크기의 공을 만듭니다. 그것들을 도마에 놓으십시오.

6. 깊은 그릇에 물 두 컵 또는 차가운 육수를 붓습니다. 우리는 액체에 사워 크림을 녹이고 밀가루를 넣고 조심스럽게 덩어리를 부수고 털로 저어줍니다. 소금, 미리 푼 계란, 다진 채소를 소스에 넣고 다시 잘 치십시오.

7. 내화용기에 소스를 붓고 성형한 고슴도치를 내린다. 적당한 뚜껑이나 호일로 덮고 정확히 1시간 동안 오븐에 넣습니다. 접시는 200도에서 요리됩니다.

두꺼운 버섯 소스를 곁들인 오븐에 밥을 얹은 다진 고슴도치

중간 지방 다진 고기 - 600 gr.;

100g 큰 전체 쌀;

큰 당근;

300g 신선한 중간 크기의 샴피뇽;

응고된 크림 또는 버터 2.5큰술;

80g 밀가루;

정제된 해바라기유;

국물 또는 물 반 리터;

상추 구근 2개.

1. 양파를 반 고리로 자르고 버섯을 조각으로 자르고 당근을 굵은 강판으로 자릅니다.

2. 프라이팬에 식용유 한 스푼 이하로 잘 데우고 버터를 찍어 먹는다. 녹기를 기다립니다. 지방 혼합물에서 먼저 당근과 양파를 배치하십시오. 야채를 투명해질 때까지 볶은 후 버섯을 넣고 방출 된 주스가 증발 할 때까지 끓입니다. 맨 끝에 우리는 약간을 추가합니다. 우리는 내화 형태의 바닥을 따라 버섯으로 튀긴 야채를 균일 한 층으로 퍼뜨립니다.

3. 쌀을 기수에 삶아 소쿠리에 옮긴다.

4. 잘게 썬 양파를 버터에 투명해질 때까지 통과시킵니다. 식힌 후 다진 고기를 밥과 함께 저어주세요. 고기를 미리 소금에 절이고 후추로 간을 합니다. 우리는 작은 고슴도치를 만들어 야채 베개에 넣습니다.

5. 마른 프라이팬에 밀가루를 붓고 그 위에 버터를 올린다. 중간 열을 켜고 지속적으로 저으면서 5분 동안 예열합니다. 예열 및 저어주기를 멈추지 않고 국물(물)을 조금씩 추가합니다. 이 과정에서 소스에 약간의 소금을 넣고 걸쭉해지기 시작하면 불에서 내립니다.

6. 고기 고슴도치 용 소스를 부어 뚜껑이나 호일로 형태를 덮고 30 분 동안 오븐에 넣으십시오.

오븐에 쌀을 넣은 다진 고기 고슴도치 - 요리 요령 및 유용한 팁

고슴도치를 위해 다진 고기를 직접 요리하는 것이 좋습니다. 닭고기에서는 시체의 고기 부분에서 자른 가슴살과 필레를 사용하는 것이 좋습니다. 고기 고슴도치는 마른 쇠고기와 지방이 많은 돼지 고기를 섞어서 다진 고기로 준비하는 것이 좋습니다. 물고기 - 뼈가 있는 물고기가 아닌 바다에서.

다진 고기를 구입할 때는 냉장 반제품을 선호하는 것이 좋습니다. 이 경우 밀도와 품질을 즉시 확인할 수 있습니다. 구입한 다진 고기는 사용하기 전에 스크롤해야 합니다. 큰 조각이 포함될 수 있습니다.

조리법에 생 양파를 추가해야 하는 경우 대부분을 튀기는 것이 여전히 바람직합니다. 고슴도치는 더 육즙이 많을 것입니다. 같은 목적으로 고기 나 생선 덩어리에 우유에 담근 작은 덩어리를 넣을 수 있습니다. 이 경우 모양이 더 잘 유지됩니다.

28.03.2018

토마토 소스의 오븐에있는 고슴도치는 문자 그대로 서둘러 요리 할 수 있습니다. 아이들은 즐겁게 즐기고 어른들은 그러한 요리를 거부하지 않을 것입니다. 그의 성공적인 요리법 중 일부를 고려하십시오.

대부분의 경우 고슴도치는 토마토 소스로 요리됩니다. 그들은 맛이 풍부하고 독특한 향을 가지고 있습니다. 이 요리는 쌀죽을 제외한 모든 반찬과 함께 제공됩니다.

재료:

돼지 고기 및 쇠고기 펄프 - 각각 0.5kg;
쌀가루 - 200g;
순무 - 3 머리;
계란;
여과수 - 반 유리;
소금;
후추;
부드러운 버터 - 2 테이블. 숟가락;
당근 뿌리 작물 - 3 개;
마늘 정향 - 2-3 조각;
토마토 페이스트 - 3 tsp. 숟가락;
크림 - 150ml;
국물 - 3-3.5 컵.

참고로! 기성품을 사용할 수 있습니다. 그것을 선택할 때만 냉장 제품을 선호하십시오. 다진 고기를 얼렸다면 자연적으로 해동해야 합니다.

요리:

그들이 말했듯이 우리는 쌀 가루를 7 개의 물에서 씻습니다.
반쯤 익을 때까지 끓입니다.
쇠고기와 돼지 고기 펄프를 헹구고 말리십시오.
우리는 고기 분쇄기를 통해 고기 펄프를 비틀어 놓습니다.
우리는 전구를 청소하고 씻습니다. 두 개의 머리를 큐브로 자릅니다. 고기 분쇄기를 통해 양파를 통과시킬 수도 있습니다.
계란, 후추, 소금을 넣고 저어줍니다.

다진 고기에 약간의 여과수를 넣고 저어줍니다. 그러면 고슴도치가 더 육즙이 될 것입니다.
젖은 손으로 우리는 고슴도치의 공백을 형성합니다. 우리는 작고 깔끔한 원을 만듭니다. 베이킹 시트에 놓으십시오. 그건 그렇고, 아이스크림 스푼의 도움으로 고슴도치를 형성하는 것이 매우 편리합니다.
오븐을 200 °의 온도로 가열합니다.
그동안 고슴도치 소스를 준비합니다. 후라이팬에 부드러운 버터를 넣고 녹인다.
나머지 양파를 잘게 자르고 팬에 넣으십시오.

당근 뿌리를 껍질을 벗기고 씻으십시오.
당근을 갈아주세요.

저어주고 5-6 분 동안 야채를 볶습니다.

저어주고 국물 두 스푼을 넣으십시오.
이제 토마토 페이스트를 넣고 저어주세요.
몇 분 후에 나머지 국물을 부을 수 있습니다. 베이킹 시트의 크기에 따라 정확한 양을 결정하십시오.
소금과 후추로 소스를 뿌리고 저어줍니다.
우리는 크림을 추가합니다. 소스가 끓으면 작은 버너 수준에서 몇 분 동안 끓이고 스토브에서 꺼냅니다.

45-50 분 동안 치료를 요리하십시오. 오븐의 온도 표시는 180도입니다.
서빙하기 전에 다진 허브로 요리를 보완합니다.

마찬가지로 고슴도치는 오븐에서 사워 크림과 토마토 소스로 요리됩니다. 생크림 대신 사워크림을 넣으면 됩니다.

미식가를 위한 주의사항

미식가는 오븐에서 토마토 소스의 고기 고슴도치와 확실히 사랑에 빠질 것입니다. 먼저 튀긴 다음 매운 소스에 구울 것입니다.

재료:

다진 고기 - 0.5kg;
쌀가루 - 0.2kg;
당근 뿌리 작물 - 2 개;
양파 - 2 머리;
빵 - 2 조각;
체로 쳐진 밀가루 - 2 테이블. 숟가락;
계란;
여과수 - 500ml;
토마토 주스 - 1 리터;
무향 식물성 기름 - 50ml;
소금;
향신료의 조화.

요리:

우리는 전구를 청소합니다.
고기 펄프를 씻고 말리십시오.
우리는 고기 분쇄기를 통해 고기와 하나의 양파 머리를 비틀었습니다.
당근 뿌리를 청소하십시오.
우리는 하나의 뿌리 작물을 문지릅니다.
빵 조각에 우유(여과된 물 가능)를 채우고 10-15분 동안 그대로 두십시오.
다진 고기에 당근 덩어리를 추가하십시오.
쌀가루는 여러 번 잘 씻습니다.
쌀에서 액체를 짜내십시오.
다진 고기에 넣어 보자.
빵에서 액체를 짜내십시오. 스터핑 매스로 보내자.
계란, 소금, 향신료를 소개합시다. 부드럽게 될 때까지 다진 혼합물을 반죽하십시오.
밀가루를 깊은 그릇에 체로 치십시오.
우리는 젖은 손으로 다진 고기에서 고슴도치 블랭크를 조각합니다.

프라이팬에 향을 첨가하지 않은 식물성 기름을 가열합니다.
미트볼을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
무향 기름으로 베이킹 시트에 기름을 바르십시오.

양파와 당근 뿌리를 갈아줍니다. 당근을 비비는 것이 바람직합니다.
깊은 프라이팬에서 부드러워질 때까지 식물성 기름에 볶습니다.
토마토 주스로 야채를 부으십시오. 끓어오르면 정제수와 체친 박력분(2큰술)을 넣는다.
저어주고 소스가 끓을 때까지 기다리십시오. 우리는 버너의 작은 수준에서 5-7 분 동안 끓입니다. 소스에 살짝 소금을 치고 향신료로 간을 합니다.

오븐에서 1시간 15분 동안 볼을 굽습니다. 권장 온도 임계값은 180도입니다. 준비가 된!

조언! 고슴도치는 긴 곡물 쌀로 요리됩니다. 둥근 그라우트는 이 목적에 적합하지 않습니다.

이 고슴도치 조리법을 확인하십시오. 급하게 저녁 식사를 "해결"해야 할 때 그는 당신을 구하러 올 것입니다.

재료:

다진 고기 (모든) - 0.8kg;
양파 순무 - 1 머리;
쌀가루 - 200g;
계란 - 2개;
마늘 정향 - 3 조각;
모든 지방 함량의 사워 크림 - 200ml;
토마토 페이스트 - 1 테이블. 숟가락;
마요네즈 - 1 테이블. 숟가락;
소금;
후추;
향신료의 혼합;
무향 식물성 기름.

요리:

설명

저희 레시피에서는 팬에 끓일 것이지만, 특히 집에서 만드는 경우 오븐에서도 쉽게 조리할 수 있습니다.

고기 고슴도치는 그 자체로 다진 고기, 쌀 및 다양한 향신료로 만든 군침 도는 미트볼입니다.

다진 고기는 닭고기를 추가하여 돼지 고기와 쇠고기에서 조립식으로 만드는 것이 가장 좋습니다.

토마토 페이스트는 기성품으로 구입하거나 직접 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 토마토를 껍질을 벗기고 다양한 향료 향신료를 첨가하여 박격포에서 갈아야합니다.

쌀과 함께이 소스에 조림 된 고기 고슴도치는 매우 육즙이 많고 향긋하며 말 그대로 입에서 녹을 것입니다.

아래 사진과 함께 쌀 고슴도치를 요리하는 단계별 조리법을 찾을 수 있습니다. 같은 장소에서 미트볼을 위해 다진 고기를 적절하게 반죽하는 방법과 팬에 고슴도치를 끓이는 방법을 정확히 배웁니다.

토마토 소스에 다진 고기와 쌀로 푸짐한 미트볼 요리를 시작합시다.

재료

(500g)
(100 그램)
(1 PC.)
(2개)
(3작은술)
(1 핀치)
(1 핀치)

요리 단계

모든 미트볼의 기본은 다진 고기입니다. 신선한 쇠고기 또는 돼지 고기로 집에서 요리하는 것이 가장 좋으며 닭고기 필레를 추가 할 수도 있습니다.우리는 선택한 고기를 찬물로 씻고 종이 타월로 말린 다음 고기 분쇄기를 통과시킵니다.

다음 단계는 다진 고기를 다양한 향신료로 채우는 것입니다. 이를 위해 기성품 고기 조미료 세트가 적합하며 표준 소금과 후추 없이는 할 수 없습니다. 다진 고기가 든 그릇에 준비된 향신료 팔레트 전체를 넣고 재료를 철저히 섞습니다.

우리는 다진 고기를 잠시 동안 향신료를 주입하도록 남겨두고이 시간 동안 쌀을 준비합니다. 절대적으로 모든 종류를 취할 수 있습니다. 씻은 쌀을 깊은 냄비에 포장 지침에 따라 요리하십시오. 우리는 완성 된 냉각 된 쌀을 고기가 든 그릇에 보내고 거기에 표시된 수의 닭고기 달걀을 추가합니다.