집 아침 식사

비스킷 롤. 비스킷을 손상없이 롤에 굽고 굴리는 방법은 무엇입니까? 수제 비스킷 롤 레시피

안녕하세요, 독자 여러분. 지난번에 아내가 방법에 대해 썼고 오늘은 집에서 비스킷 롤을 요리하는 방법에 대해 이야기하겠습니다. 사실, 모든 것이 그렇게 어렵지 않고 비교적 빠른 것으로 밝혀졌습니다.

그리고 가장 좋은 점은 롤이 부드럽고 맛있고 입에서 녹는다는 것입니다. 그리고 차의 경우 가족 서클에서 한 번에 한 롤이 분기되어 좋습니다. 시작하겠습니다.

여러 종류의 홈롤

롤은 단 것을 좋아하는 간식 중 하나입니다. 시중에서 파는 것도 맛있지만 집에서 만든 게 훨씬 맛있다. 따라서 집에서 비스킷 롤을 요리하는 방법에 대한 일반적인 원칙을 고려하십시오.

롤은 매우 빨리 준비되므로 모든 재료, 채우기 및 요리를 미리 준비해야합니다. 일반적으로 베이킹 시트에 굽고 기름을 바르거나 종이를 두르고 기름을 잘 발라줍니다. 그리고 요리하는 동안 스토브를 떠나지 마십시오. 반죽이 빨리 구울 수 있으며 간과 할 수 있습니다.
완성 된 반죽은 권장됩니다 (레시피에 달리 표시되지 않는 한) 오븐에서 즉시 수건을 놓고 롤로 롤링하여 점차적으로 종이를 제거하십시오. 그런 다음 펼쳐서 충전재로 기름칠을 한 다음 다시 비틀어줍니다.
코티지 치즈, 크림, 단백질, 초콜릿, 과일, 바나나, 딸기뿐만 아니라 잼, 잼, 연유, 할바 등의 모든 크림이 충전에 사용됩니다.
롤의 상단은 코코넛 뿌리기, 크림 바르기, 연유, 시럽 붓기, 초콜릿 등 무엇이든 장식할 수 있습니다.
뜨겁게 완성된 반죽에 충전물을 정확히 도포해야 합니다.
충전물은 너무 두껍지 않고 너무 액체가 아닌 것이 바람직합니다. 그리고 일관성은 가능한 한 균일해야 합니다.
롤을 구울 때 짜지 마십시오. 그렇지 않으면 속이 새거나 반죽이 줄어들거나 부서질 수 있습니다.
롤에 풍미를 더하기 위해 구운 비스킷 시트를 럼이나 코냑으로 전체 표면에 뿌릴 수 있습니다.

자, 여기에 몇 가지 팁이 있습니다. 이제 레시피로 직접 진행해 보겠습니다. 일부 작업이 반복되는 경우 위의 레시피를 참조하겠습니다.

삶은 연유를 곁들인 비스킷 롤.

연유로 롤

서둘러 집에서 비스킷 롤 요리. 이것은 고전적인 요리법이라고 말할 수 있습니다. 아내가 연유를 좋아해서 첫 번째 레시피는 연유 롤이었습니다.

다음이 필요합니다.

닭고기 달걀 - 5 개;
밀가루 - 1 컵;
설탕 - 1 컵;
소다 소다 - 1티스푼(소다 1티스푼 + 식초 1/2테이블스푼 9%).

충전재:

연유 - 1캔(또는 일반 연유).

롤 장식(선택 사항):

농축 우유 - 2-3 큰 스푼;
코코넛;
초콜릿 - 100g;
과자가루.

1 단계.

반죽 요리. 설탕으로 계란을 치고 소다와 밀가루를 넣으십시오. 철저히 흔들어 주세요. 이 양은 큰 베이킹 시트에 충분합니다.

2 단계

베이킹 시트를 양피지로 덮고 기름을 바르십시오. 반죽을 고르게 붓고 예열된 오븐에 200ºC로 8분 동안 굽습니다.

3단계

반죽을 꺼내 2등분하고 뜨거울 때 연유를 바르고 접는다.

두 부분으로 자르고 뜨거울 때 바르고 롤업하십시오.

4단계

이제 우리는 장식합니다. 흰색 연유로 첫 번째 롤을 윤활하십시오. 코코넛을 뿌립니다.

두 번째 롤의 경우 더 어렵습니다. 초콜릿을 갈아서 수욕에서 녹입니다. 이제 롤 상단에 기름을 바르고 다색 제과 가루를 뿌립니다.

그게 다야, 이제 차를 마셔.

크리에이티브 롤.

두부 충전 롤

집에서 코티지 치즈 비스킷 롤을 만들 수 있습니다. 그것은 또한 매우 맛있는 것으로 판명되었습니다. 코티지 치즈와 사워 크림이 집에서 과식하는 것이 가장 좋습니다.

재료:

계란 - 4 개;
설탕 - 120g;
밀가루 - 70g;
소다 - 꼬집음;
전분 - 50g;
끓는 물 - 2-3 큰 술.

충전재:

코티지 치즈 - 200g;
농축 우유 - 150g;
사워 크림 - 100g 뚱뚱하고 두꺼운;
버터 - 100g.

1 단계.

밀가루를 그릇에 넣고 소다와 전분을 넣으십시오. 계란은 요리하기 약 15분 전에 냉장고에서 꺼내주세요. 볼에 계란을 깨서 넣고 믹서로 치십시오. 멈추지 않고 끓인 뜨거운 물을 숟가락으로 넣으십시오.

2 단계

점차적으로 설탕을 첨가하고 푹신하고 가벼운 거품이 형성될 때까지 3-5분 동안 계속 치십시오.

준비된 반죽

3단계

요리 팬. 먼저 180ºC에서 오븐을 켭니다. 양피지를 놓고 기름을 바르십시오. 건조한 혼합물을 계란 덩어리에 저어 주되 강하게 섞지는 마십시오.

4단계

반죽을 베이킹 시트에 붓고 수평을 맞춘 다음 오븐에 10~12분 동안 굽습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 그 동안 충전물을 준비할 수 있지만 반죽을 주시하십시오.

5단계

우리는 체를 통해 코티지 치즈를 닦습니다. 우리는 믹서로 치기 시작하고 점차 사워 크림을 첨가합니다. 그런 다음 연유를 천천히 추가하고 2분 더 치십시오.

코티지 치즈는 숟가락으로 부술 수 있습니다

6단계

부드러워질 때까지 버터를 약간 가열합니다. 푹신할 때까지 따로 치십시오.

7단계

이제 코티지 치즈에 버터를 넣고 30분 더 치십시오. 준비가되면 냉장고에서이 덩어리를 제거합니다.

8단계

반죽이 준비되면 베이킹 시트를 꺼냅니다. 수건을 준비합니다. 한쪽 면에 설탕을 살짝 뿌려주세요.

9단계

우리는 비스킷 층을 수건으로 돌리고 양피지를 제거하고 수건과 함께 롤로 바꿉니다. 이 상태로 3-4분 동안 그대로 둡니다.

두부로 윤활하다

롤을 올리다

10단계

이제 우리는 펼쳐서 준비된 크림으로 기름을 바르고 다시 포장합니다. 우리는 적어도 1 시간 동안 냉장고에 보냅니다. 밤에 더 좋습니다.

그런 다음 꺼내서 테이블 위에 10분 동안 그대로 둔 다음 조각으로 자르고 차 또는 커피와 함께 제공합니다.

비스킷 롤 "수박".

비스킷 롤 "수박"

반죽을 여러 색으로 만들어 집에서 아주 귀여운 비스킷 롤을 얻습니다. 예를 들어 수박을 만들 수 있습니다. 이러한 롤은 어린이 파티에 적합하며 아이들은 기뻐할 것입니다.

원래 레시피는 위의 레시피에서 설명한 대로 코티지 치즈를 충전재로 사용했습니다. 그러나 나는 달콤한 채우기 - 라즈베리 잼을 만들기로 결정했습니다.

필요한 것은 다음과 같습니다.

밀가루 - 6 큰 술;
설탕 - 6 큰 술;
계란 - 6 개;
바닐라 설탕 - 1 향낭;
반죽 베이킹 파우더 - 1 큰 술;
소금 - 1 핀치;
빨강 및 녹색 식용 색소, 젤 - 2g.

충전재:

두꺼운 잼 또는 잼 - 1 컵;
크림 - 250g;
가루 설탕 - 1/2 컵.

롤 장식용 버터 크림 :

버터 - 200g(82% 지방);
가루 설탕 - 300g;
바닐라 추출물 - 2 티스푼;
우유 - 3-4 큰 술.

1 단계.

우리는 집에서 비스킷 롤인 "수박"을 위해 반죽을 만듭니다. 흰자와 노른자를 분리하고 흰자는 냉장고에 넣어둡니다.

단백질을 노른자에서 분리하려면 레시피를 보거나 아래 동영상을 시청하세요.

이제 설탕과 바닐라 설탕으로 노른자를 철저히 치십시오.

2 단계

이제 우리는 단백질을 꺼내고 무성하고 안정적인 거품이 될 때까지 소금으로 치십시오. 노른자에 달걀 흰자를 3번에 나누어 넣고 잘 저어줍니다.

3단계

이제 박력분과 베이킹파우더를 넣고 잘 섞어주세요.

4단계

반죽을 두 개의 동일한 부분으로 나눕니다. 하나에 빨간색 염료를 추가하고 다른 하나에 녹색 염료를 추가합니다. 균일한 색이 될 때까지 철저히 섞는다.

두 가지 테스트 색칠하기

5단계

이제 베이킹 시트에 양피지를 놓고 기름을 바르십시오. 중간에 우리는 호일을 반으로 접었습니다. 반죽을 한 면에 붓고 평평하게 펴주세요.

그런 다음 호일을 제거하고 두 번째 반죽을 반대쪽에 붓고 두 반죽이 연결되지만 많이 섞이지 않도록 수평을 유지합니다.

호일로 팬의 절반을 나눕니다.

반죽을 베이킹 시트에 올려

6단계

우리는 190ºC의 온도에서 15-17분 동안 오븐에서 굽습니다.

7단계

우리는 완성 된 반죽을 꺼내어 수건으로 뒤집어 양피지가 위로 향하게하여 제거합니다. 빨간 반죽을 시작으로 짧은 면을 따라 롤을 수건과 함께 굴립니다. 그리고 3~4분간 식혀주세요.

8단계

설탕으로 휘핑 크림. 비스킷을 식힌 후 펼쳐서 잼이나 잼을 바르고 그 위에 휘핑크림을 바르고 빨간 면부터 랩을 씌워주세요.

완성 된 롤을 집착 필름으로 비틀고 냉장고에 1 시간 동안 넣습니다. 꺼내서 원하는대로 장식 한 후.

하지만 아래 영상에서 설명하는 레시피대로 버터크림으로 꾸몄습니다. 아름다움을 위해 같은 녹색 식용색소를 첨가하여 하얀 크림이 눈에 띄지 않게 했습니다. 그것은 매우 아름답게 밝혀졌습니다.

그리고 씨앗을 녹여서 일반 초콜릿으로 만들 수 있습니다.

그게 저를 위한 것이고, 의견을 공유하고, 요리를 시도하면 성공할 것입니다. 맛있게 드세요.

자신의 손으로 그러한 기적을 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 비스킷 롤의 모든 요리법이 사고를 허용하지 않는다는 것입니다. 지침을 가장 작은 뉘앙스까지 따라야합니다. 기술을 깨거나 비율을 유지하지 않으면 반죽을 감싸기 어려울 수 있습니다. 부서지거나 부서질 수 있습니다. 그러나이 간단한 과학을 마스터하면 멋진 패스트리로 가족을 기쁘게 할 수 있습니다. 토핑을 변경하여 다양성을 제공하기 쉽습니다. 모든 다과회가 독창적일 수 있습니다.

레시피에서 가장 일반적으로 사용되는 5가지 재료는 다음과 같습니다.

잼, 초콜릿, 연유, 코티지 치즈, 과일 또는 양귀비 씨앗이 포함된 걸작 - 이러한 풍부한 옵션은 달콤한 치아에 대한 진정한 유혹이 될 수 있습니다. 다이어트 중에도 부드럽고 무성한 진미로 자신을 치료할 수 있습니다. 이렇게하려면 조리법의식이 변형을 사용해야합니다. 패스트리 및 케이크와 달리 롤은 주부의 과도한 노력이 필요하지 않습니다. 얇은 비스킷은 매우 빨리 구워지며 요리 직후에 말립니다. 디저트는 추가 장식이 필요하지 않지만 원하는 경우 착빙으로 부어 크림 꽃이나 설탕에 절인 과일로 장식 할 수 있습니다. 접시에 가루 설탕을 살짝 뿌릴 수도 있습니다.

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것은 자신보다 훨씬 즐겁습니다))

콘텐츠

맛있고 바람직한 진미는 단면에서 식욕을 돋우는 비스킷 롤입니다. 명절 식탁에 올려 드시거나, 매일 차나 커피와 함께 드시면 좋습니다. 비스킷 충전물은 과일이 들어간 복잡한 커스터드부터 간단한 잼 또는 연유에 이르기까지 다양합니다. 향기로운 디저트 요리의 비밀을 배울 가치가 있습니다.

비스킷 롤 만드는 방법

많은 사람들이 환상적인 맛, 육즙이 많은 질감, 풍부한 향이 나는 부드러운 필링 때문에 비스킷 도우 롤을 좋아합니다. 모든 요리 전문가는 제조의 비밀과 특징을 고려하면 대처할 수 있습니다. 비스킷 롤의 준비는 구성 요소 선택으로 시작됩니다. 고급 밀가루, 많은 설탕, 계란 멜란지가 필요합니다.

요리 기술

롤에 적합한 비스킷은 무성하고 미세한 다공성 구조를 가진 부드럽고 탄력 있는 빵 부스러기를 가지고 있습니다. 제조 기술은 알갱이 설탕 또는 가루 설탕으로 계란 멜란을 격렬하게 휘젓고 그 결과 혼합물에 밀가루와 전분을 첨가하는 것입니다. 롤용으로 제대로 만든 비스킷 반죽은 반죽할 때 부피가 250~300% 증가합니다.

반죽을 섞는 것은 15초 이상 지속되지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 밀가루의 글루텐이 부풀어 오르고 덩어리가 다공성이 낮고 밀도가 높아집니다. 액체 덩어리를 베이킹 지방으로 기름칠을하거나 양피지가 늘어선 금형에 붓습니다. 비스킷이 부풀어 오르기 때문에 높이의 3/4 이하로 양식을 채워야합니다. 베이킹 시트는 즉시 오븐으로 보내야합니다.

비스킷 케이크는 약 1시간 동안 205도의 온도에서 구워집니다. 양식을 오븐에 조심스럽게 넣는 것이 좋습니다. 기계적 충격이나 기울기로 인해 초안이 생깁니다. 베이킹 준비는 표면에 의해 결정됩니다. 손가락을 누르고 홈이 남아 있는지 확인하십시오 (완성 된 비스킷에 없어야 함). 껍질은 황금색을 띤다.

크림

비스킷 롤의 충전물은 완전히 다를 수 있습니다. 파손되지 않도록 미리 접은 냉각 반제품에 적용해야 합니다. 맛있는 비스킷 롤 요리법에는 다음 충전물이 포함됩니다.

코티지 치즈 크림 - 코티지 치즈, 크림, 설탕, 바닐린;
커스터드 - 끓는 물, 노른자, 밀가루, 설탕, 버터에;
버터 - 버터, 가루 설탕, 노른자, 코냑 또는 럼주;
단백질 - 단백질 거품, 레몬 주스, 과립 설탕 포함;
사워 크림 - 사워 크림, 설탕, 바닐린;
초콜릿 - 우유, 노른자, 연유, 버터, 코코아;
버터 - 버터, 농축 우유.

비스킷 롤 레시피

모든 요리 전문가는 집에서 비스킷 롤 레시피가 필요하며, 이는 향기로운 요리로 가족과 친구를 기쁘게 하는 데 도움이 됩니다. 초보자 주부에게는 단계별로 사진이 포함 된 레시피가 적합합니다. 잼 또는 삶은 농축 우유로 케 피어에 레몬 비스킷 케이크를 만들고 커스터드 또는 버터 크림을 기반으로 한 섬세한 충전재에 대한 옵션을 점차적으로 복잡하게 만드는 간단한 아이디어로 시작하는 것이 좋습니다.

5분만에 퀵 비스킷 롤

조리시간: 1시간.
인분 수: 6명.
접시의 칼로리 함량: 279kcal.
목적: 디저트용.
요리: 저자의.

간단하고 빠른 비스킷 롤은 5 분 안에 준비되지 않지만 그러한 시간은 반죽을 반죽하는 데 소비되며 반죽을 굽고 충전물에 담그면됩니다. 이 조리법에는 라즈베리 시럽과 휘핑 크림을 사용하여 진미에 새로운 놀라운 맛을 선사합니다. 원하는 경우 크림 롤을 녹인 초콜릿으로 장식합니다.

재료:

계란 - 2 개;
농축 우유 - 캔;
코코아 가루 - 25g;
밀가루 - 125g;
베이킹 파우더 - 10g;
바닐린 - 가방;
소금 - 꼬집음;
크림 - 200ml;
라즈베리 시럽 - 50ml;
다크 초콜릿 - 40g.

요리 방법:

소금 한 꼬집으로 계란을 치고 연유를 넣고 털로 저어줍니다. 코코아, 밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더, 바닐린을 넣으십시오.
베이킹 시트에 빠르게 붓고 180도에서 12분 동안 굽습니다. 제거하고 말아서 20분 동안 식힙니다.
강한 거품이 날 때까지 크림을 휘젓고 팽창 된 케이크에 시럽, 크림을 바르십시오.
함침을 위해 냉장고에 30 분 동안 그대로두고 크림과 녹인 초콜릿으로 코팅하십시오.

잼과 함께

요리 시간: 1.5시간.
인분: 4명.
접시의 칼로리 함량: 305kcal.
목적: 디저트용.
요리: 저자의.
준비 난이도: 보통.

다음 레시피는 잼으로 비스킷 롤을 굴리는 방법을 배우는 데 도움이 될 것입니다. 요리를 용이하게하기 위해 겨울 동안 조리 된 기성품 잼을 사용할 수 있지만 별도로 만드는 것이 좋습니다. 오렌지, 귤, 라즈베리와 같은 모든 과일과 베리가 채우기에 적합합니다. 달콤한 연인은 결과 접시를 지나치지 않을 것입니다. 컷에서 장관처럼 보이고 향기로운 냄새가납니다.

재료:

계란 - 2 개;
밀가루 - 160g;
베이킹 파우더 - 10g;
농축 우유 - 유리;
오렌지 - 1 개;
설탕 - 100g;
버터 - 100g.

요리 방법:

오렌지에 물을 붓고 5분간 끓이고 물을 바꾸고 20분간 더 끓입니다. 1/4로 자르고 뼈를 제거하고 고기 분쇄기를 스크롤하십시오. 설탕, 버터를 넣고 믹서로 치십시오.
계란과 연유를 치고 밀가루, 베이킹 파우더를 넣고 다시 치십시오. 반죽을 베이킹 시트에 붓고 180도에서 10분간 굽습니다.
충전물로 윤활하고 포장하고 가루 설탕을 뿌립니다.

잼 첨부

조리시간: 1시간.
인분: 4명.
접시의 칼로리 함량: 270kcal.
목적: 디저트용.
요리: 저자의.
준비 난이도: 보통.

모든 주부가 잼으로 비스킷 롤을 요리하는 방법을 배우는 것이 유용합니다. 코코넛 플레이크를 추가하여 계란에 만들면 축제 테이블에 멋진 장식이 될 것입니다. 부드러운 식감에 먹음직스러운 과일롤과 잼 형태의 사과가 과즙이 가득 들어있는 것이 아주 매력적입니다.

재료:

계란 - 5 개;
설탕 - 유리;
밀가루 - 유리;
사과 잼 - 200g;
코코아 - 10g;
코코넛 플레이크 - 20g.

요리 방법:

노른자를 설탕으로 갈아서 밀가루를 부분적으로 넣고 반죽을 반죽하십시오.
강한 거품이 될 때까지 냉각 된 단백질을 치대고 반죽에 접으십시오.
베이킹 시트에 붓고 200도에서 15분간 굽습니다. 롤업, 진정.
잼으로 윤활하고 부스러기를 뿌리고 다시 굴립니다. 코코아를 뿌립니다.

연유와 함께

요리 시간: 40분.
인분 수: 6명.
접시의 칼로리 함량: 392kcal.
목적: 디저트용.
요리: 저자의.
준비 난이도: 보통.

이 레시피는 연유로 비스킷 롤을 굴려서 맛있는 간식을 만드는 방법을 배우는 데 도움이 됩니다. 디저트는 견과류와 다크 초콜릿 착빙으로 연유를 향기롭게 채우는 것으로 구별됩니다. 호두 대신 아몬드, 헤이즐넛, 캐슈 또는 잣을 섭취하고 클래식 연유를 삶은 우유로 대체하여 맛을 향상시키는 것이 허용됩니다.

재료:

계란 - 3 개;
설탕 - 유리;
농축 우유 - 유리;
베이킹 파우더 - 10g;
버터 - 유약 100g + 10g;
밀가루 - 4 컵;
삶은 농축 우유 - 400g;
호두 - 200g;
다크 초콜릿 - 100g;
우유 - 30ml.

요리 방법:

푹신한 흰색 덩어리가 될 때까지 설탕으로 계란을 치십시오.
연유, 베이킹 파우더가 든 밀가루, 녹인 버터를 점차적으로 첨가하십시오. 베이킹 시트에 붓고 케이크를 180도에서 20분 동안 굽습니다.
삶은 농축 우유로 윤활하고 견과류 부스러기를 뿌리고 롤을 식히십시오.
우유와 약간의 버터를 섞은 수조에서 녹인 초콜릿의 설탕 프로스팅을 만드십시오. 롤을 코팅하십시오.

크림 첨부

조리시간: 1시간.
인분: 10명.
접시의 칼로리 함량: 275kcal.
목적: 디저트용.
요리: 저자의.
준비 난이도: 보통.

만들기 쉬운 것은 크림에 가루 설탕을 채운 충전물이 들어있는 비스킷 롤입니다. 크림이 알레르기, 위장의 무거움, 간을 일으키지 않기 때문에 거의 모든 사람이이 진미를 좋아할 것입니다. 디저트는 상큼한 베리 패턴으로 장식하는 것을 추천합니다.

재료:

계란 - 5 개;
설탕 - 유리 + 크림 20g;
물 - 100ml;
밀가루 - 유리;
베이킹 파우더 - 10g;
딸기 - 100g;
코코넛 플레이크 - 100g;
크림 30 % 지방 - 800 ml.

요리 방법:

계란, 설탕, 뜨거운 물을 믹서로 치십시오. 박력분, 베이킹파우더를 체에 치고 반죽을 부어 185도에서 15분간 굽는다.
설탕으로 크림을 채찍질하고 핫 롤에 기름을 바르고 감아 올리십시오.
베리와 코코넛 플레이크로 장식합니다.

커드 크림으로

조리시간: 1시간.
인분: 4명.
접시의 칼로리 함량: 244kcal.
목적: 디저트용.
요리: 저자의.
준비 난이도: 보통.

간단하고 빠른 것은 코티지 치즈로 비스킷 롤을 굴리는 방법을 알려주는 레시피입니다. 원래 반죽은 밤색으로 반죽되어 약간의 신맛이납니다. 충전물은 부드러운 치즈와 감미료가 든 코티지 치즈의 혼합물이며 결과 진미의 표면은 physalis 열매로 장식되어 있습니다. 치료는 테이블에서 장관을 보일 것입니다.

재료:

밤색 - 50g;
설탕 - 150g;
계란 - 3 개;
밀가루 - 85g;
감자 전분 - 25g;
바닐린 - 10g;
베이킹 파우더 - 10g;
물 - 50ml;
가루 설탕 - 100g;
코티지 치즈 - 50g;
부드러운 치즈 - 140g;
바닐라 추출물 - 20ml;
사워 크림 - 150g.

요리 방법:

푹신할 때까지 설탕과 물로 달걀 흰자를 치십시오. 노른자, 밤색 퓌레를 넣고 믹서로 저속으로 치십시오.
밀가루, 전분, 베이킹 파우더, 바닐라를 첨가하십시오. 케이크를 200도에서 11분간 굽습니다.
휘핑 코티지 치즈, 치즈, 가루 설탕, 사워 크림 및 바닐라 추출물의 차가운 크림으로 말아서 식히고 기름칠하십시오.

양귀비와 함께

요리 시간: 30분.
인분 수: 8명.
접시의 칼로리 함량: 267kcal.
목적: 디저트용.
요리: 저자의.
준비 난이도: 보통.

양귀비 씨 비스킷 롤을 만드는 방법을 설명하는 레시피를 공부하는 경우 양귀비 씨에 찐 가벼운 건포도와 약간의 꿀을 추가하십시오. 이러한 충전물은 맛있고 균질하지만 너무 달지 않고 부드럽고 통풍이 잘되는 반죽이 입안에서 녹습니다. 축제 테이블이나 간단한 다과회를 위해 대접하십시오.

재료:

밀가루 - 유리;
설탕 - 충전 용 유리 + 80g;
계란 - 5 개;
양귀비 - 100g;
양질의 거친 밀가루 - 60g;
건포도 - 40g;
우유 - 1.5 컵;
초콜릿 착빙 - 100ml.

요리 방법:

설탕으로 계란을 치고 밀가루를 넣고 반죽을 저어줍니다. 베이킹 시트에 붓고 180도에서 11분간 굽습니다. 롤업, 진정.
채우기 만들기 : 우유의 절반을 끓이고 설탕, 양질의 거친 밀가루, 건포도, 양귀비 씨를 나머지에 넣으십시오. 끓인 우유에 나머지 재료를 넣고 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
충전물로 케이크에 윤활유를 바르고 롤로 포장하십시오.
초콜릿 아이싱으로 이슬비.

바나나와 함께

조리시간: 1시간.
인분: 12명.
접시의 칼로리 함량: 240kcal.
목적: 디저트용.
요리: 저자의.
준비 난이도: 보통.

초보자 요리사는 이 바나나 비스킷 롤 조리법을 좋아할 것입니다. 멋진 외관을 제공하기 위해 표면에 강판 초콜릿을 뿌립니다. 누군가가 매우 달콤한 디저트를 좋아한다면 일반 연유를 추가 소스로 제공하십시오.

계란 - 4 개;
밀가루 - 유리;
설탕 - 유리;
소다 - 10g;
소금 - 5g;
크림 - 유리;
가루 설탕 - 100g;
바나나 - 2개;
초콜릿 - 40g.

요리 방법:

털로 계란을 치고 설탕, 밀가루, 소금, 식초를 뿌린 소다를 넣으십시오.
반죽을 반죽하고 케이크를 180도에서 25분 동안 굽습니다. 롤업, 진정.
크림의 경우 파우더가 든 휘핑 크림에 바나나 조각을 넣으십시오.
냉각 된 케이크에 충전물을 바르고 포장하십시오. 상단에 크림을 바르고 강판 초콜릿을 뿌립니다.

커스터드 첨부

조리시간: 2시간.
인분 수: 8명.
접시의 칼로리 함량: 220kcal.
목적: 디저트용.
요리: 저자의.

커스터드 비스킷 반죽 롤을 만드는 방법에 대한 레시피는이 충전물이 매우 변덕 스럽기 때문에 간단하다고 할 수 없습니다. 모든 요리 전문가가 덩어리없이 커스터드를 올바르게 채찍질하는 방법을 아는 것은 아니므로 지침을주의 깊게 따라야합니다. 모든 것이 올바르게 완료되면 섬세하고 맛있는 충전물로 진미를 얻을 수 있으며 뜨겁거나 식힐 수 있습니다.

재료:

가루 설탕 - 200g;
달걀 흰자위 - 200g;
밀가루 - 110g;
베이킹 파우더 - 6g;
구연산 - 5g;
바닐린 - 20g;
설탕 - 160g;
계란 - 2 개;
전분 - 4g;
우유 - 300ml;
부드러운 치즈 - 140g.

요리 방법:

부드러운 거품이 될 때까지 구연산으로 흰색을 치고 바닐린의 절반을 넣고 소금을 조금 넣고 가루를 넣으십시오. 뻣뻣한 거품이 될 때까지 치고 베이킹 파우더로 밀가루를 넣으십시오.
반죽을 베이킹 시트에 붓고 190도에서 15분간 굽습니다. 롤업, 진정.
크림 만들기: 전분과 설탕 반으로 계란을 갈아주세요. 후반부를 우유와 결합하고 끓여서 바닐라로 맛을 낸다. 계란 혼합물을 얇은 흐름에 붓고 불에 걸쭉하게 만들고 (끓이지 마십시오) 식히십시오. 코티지 치즈를 입력하십시오.
케이크를 풀고 크림에 담그고 원하는 경우 과일을 추가하십시오. 롤업하고 한 시간 동안 담그십시오.

버터크림으로

조리시간: 2시간.
인분 수: 6명.
접시의 칼로리 함량: 670kcal.
목적: 디저트용.
요리: 저자의.
준비 난이도: 어렵다.

디저트를 준비하는 또 다른 어려운 옵션은 버터 크림이 든 비스킷 롤이지만 결과 진미는 그만한 가치가 있습니다. 이 디저트는 축제 테이블에서 제공하기 위한 윈-윈 옵션이라고 할 수 있지만, 다이어트 중인 손님이 없는 경우에만 가능합니다. 버터 크림은 맛있지 만 매우 칼로리가 높고 지방이 많습니다.

재료:

계란 - 4 개;
설탕 - 360g;
밀가루 - 유리;
버터 -200g;
물 - 130ml;
코냑 - 10ml.

요리 방법:

계란을 설탕 반으로 치고 밀가루를 넣고 베이킹 반죽을 180도에서 15 분 동안 부으십시오. 롤업, 진정.
크림의 경우 나머지 설탕을 녹을 때까지 물로 끓여서 끊임없이 저어줍니다. 믹서로 부드러운 버터를 치고 결과 시럽, 코냑을 부분적으로 첨가하십시오.

버터 크림을 곁들인 초콜릿 롤

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논의하다

비스킷 롤: 조리법

칼로리: 명시되지 않은
준비 시간: 명시되지 않은

때로는 부엌에서 차 한 잔을 위해 아무 것도 찾을 수 없고 항상 가게에 가고 싶지 않은 경우가 있습니다. 어떻게 진행하나요? 출구가 있습니다. 간단하고 빠르게 계란 3개를 만들 수 있는 비스킷 롤을 만드세요. 그를 위한 제품이 항상 있을 것이므로 문제가 발생하지 않아야 합니다. 그것은 매우 빠르고 쉽게 준비됩니다.

필수 제품:

- 닭고기 달걀 - 3 개,
- 설탕 - 150g,
- 밀가루 - 130g,
- 바닐라 설탕 - 10g,
- 잼 또는 잼 - 150-200g,
- 가루 설탕.

사진으로 단계별로 요리하는 방법

1. 볼에 계란, 설탕, 바닐라 설탕을 넣고 섞는다. Tip. 간단한 비스킷의 경우 흰자와 노른자를 분리해서 따로 치대지 않아도 됩니다. 그러나 원하는 경우 이러한 방식으로 요리할 수 있습니다.

2. 약 5-7분 동안 솜털이 날 때까지 믹서로 혼합물을 치십시오. 계란 덩어리를 더 오래 치울수록 롤용 비스킷이 더 통풍이 잘됩니다. 그러나 광신 없이만! 팁: 비스킷 반죽의 경우 세립 설탕을 사용하는 것이 좋습니다.

3. 밀가루(최상급)를 체에 쳐서 가루 덩어리가 남지 않도록 믹서로 조금 더 치댄다.

4. 베이킹 시트를 양피지로 덮습니다. 반죽을 펼치고 평평하게 펴서 두께 5-7mm의 직사각형을 만듭니다. 스펀지 케이크는 1800C로 예열된 오븐에서 7~10분 정도 굽는다. 나무 막대기로 준비 상태를 확인하십시오.

5. 깨끗한 키친타월을 물에 적셔 테이블 위에 놓는다. 준비된 핫 케이크(베이킹 페이퍼와 함께)는 젖은 수건으로 베이킹 시트에서 제거합니다.

6. 양피지와 함께 수건으로 싸서 롤에 넣습니다. 5-10분 동안 그대로 두십시오.

7. 양피지를 펼쳐서 조심스럽게 분리합니다. 좋아하는 잼이나 마멀레이드로 비스킷 케이크의 표면을 윤활하십시오. 팁: 충전물이 두꺼운 것이 중요합니다.

8. 다시 말아서 완전히 식히십시오.

9. 비스킷 롤의 고르지 않은 가장자리를 잘라냅니다. 슈가파우더를 솔솔 뿌려 원하는대로 장식해주세요. 계란 3개를 위한 간단한 비스킷 롤이 준비되었습니다. 차를 마실 수 있습니다.

맛있게 드세요!
그리고 당신은 구울 수 있습니다

빠르고 쉬운 조리법은 맛도 좋으면 변함없이 주부들 사이에서 수요가 높습니다. 그것은 이해할 수 있습니다. 우리 각자가 훌륭한 요리 걸작을위한 힘과 시간을 찾지 못할 것입니다. 그리고 여기에는 최소한의 시간과 노력과 최대의 결과가 있습니다.

이 페이지에서 볼 수 있는 비스킷 롤 레시피가 바로 그것입니다. 초등학교 연령의 조수가 처리할 수 있을 정도로 간단합니다. 지침을 따르면 실망하지 않을 것입니다. 그리고 너무 빨라서 요리 시간 동안 유치원 관중은 지루할 시간이 없습니다. 아이는 처음부터 끝까지 적극적인 호기심을 유지할 것입니다. 한마디로 자녀가 있다면 반드시 조수와 관중으로 참여시키십시오.

네, 가장 중요한 것입니다. 롤은 20분 안에 준비됩니다.