Kalium permanganat untuk kesehatan tanaman dapat diandalkan dan tak tergantikan. Resep langkah demi langkah untuk kue ikan pollock yang lezat

Ikan adalah makanan yang luar biasa. Bagaimanapun, itu mengandung banyak sekali zat bermanfaat, mulai dari protein dan lemak unik, dan diakhiri dengan berbagai vitamin dan mineral. Ahli gizi menyarankan makan ikan setidaknya dua kali seminggu. Dan anak-anak memasukkannya ke dalam makanan mendekati usia satu tahun. Tetapi banyak ibu rumah tangga yang bingung: apa yang akan dibuat dari produk seperti itu yang enak dan sehat. Hari ini di halaman ini "Populer tentang kesehatan" kami akan memberi tahu Anda bagaimana irisan daging ikan disiapkan, kami akan memberikan resepnya. Nah, katakanlah ada empat hal ...

Resep untuk irisan daging pollock

Resep irisan daging ikan dari pollock fillet No.1

Untuk menyiapkan hidangan yang enak dan sehat, Anda perlu menyimpan setengah kilogram atau enam ratus gram fillet pollock, satu telur, dan beberapa sendok makan tepung atau tepung. Gunakan juga beberapa sendok makan mayones, sedikit garam dan minyak sayur untuk menggoreng.

Pertama-tama, siapkan ikannya. Anda bisa membelinya dalam bentuk fillet, atau Anda bisa mengekstrak sendiri fillet dari bangkai utuh. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencairkan ikan sepenuhnya, memotong siripnya, mengeluarkan isi perut dan membuang kulitnya. Tulang harus dipotong menggunakan pisau tajam. Pada saat yang sama, pastikan untuk merasakan filletnya agar tidak ada satu tulang pun yang tersisa di dalamnya.

Masukkan ikan melalui penggiling daging.

Campur daging cincang dengan mayones. Tempatkan campuran di lemari es selama lima belas hingga dua puluh menit. Kemudian pisahkan kuning telur dari protein. Tambahkan sedikit garam ke protein dan kocok rata dengan mixer untuk mendapatkan busa yang kental.

Keluarkan daging cincang yang sudah disiapkan dari lemari es, aduk kanji dan kuning telur, tambahkan garam secukupnya dan aduk rata. Kemudian tambahkan putih telur ke dalam campuran yang dihasilkan. Lakukan ini dengan sangat hati-hati, angkat isian dari bawah ke atas.

Panaskan wajan dengan minyak sayur. Sebarkan daging cincang di atasnya dengan satu sendok makan, membentuk potongan daging. Ratakan sedikit di atasnya dan lanjutkan menggoreng selama dua hingga tiga menit di setiap sisinya. Itu saja - irisan daging yang enak dan sehat sudah siap.

Kami juga memasak irisan daging dari pollock

Untuk menyiapkan versi hidangan ini, Anda perlu menyimpan tujuh ratus gram fillet pollock, seratus lima puluh gram roti, satu telur ayam, satu bawang bombay ukuran sedang, dan lima sendok makan tepung. Gunakan juga adas, lada hitam, garam, tepung kentang, dan minyak sayur untuk menggoreng.

Siapkan ikan Anda. Kemudian ambil roti yang agak basi dan isi dengan air hangat atau susu. Ngomong-ngomong, untuk tujuan yang sama, Anda bisa menggunakan sayuran, seperti zucchini atau labu, yang akan membuat irisan daging jadi lebih bermanfaat. Sayuran bisa diparut begitu saja.

Cuci dill dan cincang halus.

Putar fillet pollock melalui penggiling daging atau potong dengan blender. Cincang halus bawang bombay dan tambahkan ke daging cincang. Tambahkan dill dan irisan roti yang diperas di sana. Campur cincang dengan baik. Kocok telur ayam ke dalamnya, tambahkan garam dan merica, dengan fokus pada preferensi selera Anda. Lalu aduk daging cincang lagi.

Setelah memisahkan potongan-potongan kecil dari massa yang dihasilkan, bentuk irisan daging bundar dengan ukuran yang kira-kira sama. Gulung dalam tepung, campur setengahnya dengan pati.

Panaskan wajan dengan minyak sayur. Letakkan irisan daging di atasnya dan goreng di kedua sisi selama lima hingga sepuluh menit.

Resep irisan daging nomor 3 dari fillet pollock dengan bawang dan kentang

Untuk menyiapkan hidangan yang begitu lezat, Anda harus menggunakan beberapa kilogram fillet pollock, tiga bawang bombay berukuran sedang, beberapa kentang berukuran sedang, dan tiga siung besar bawang putih. Anda juga membutuhkan beberapa butir telur ayam, sedikit roti dan susu.

Pertama, kupas kentang dan bawang bombay. Siapkan ikan. Putar fillet pollock, kentang, dan bawang melalui penggiling daging atau potong dengan blender. Rendam roti dalam susu panas, tunggu hingga mengembang.

Campur daging cincang dengan roti yang sedikit diperas, kocok telur ke dalamnya, tambahkan garam dan merica. Anda juga bisa menggunakan bumbu lain, dengan fokus pada preferensi selera Anda. Jangan lupa untuk mengaduk bawang putih cincang, melewati bawang putih. Campur daging cincang dengan baik dan goreng irisan daging darinya dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur.

Irisan daging ikan dari fillet - resep nomor 4 dengan keju di dalam oven

Untuk menyiapkan hidangan yang begitu lezat, ada baiknya menyiapkan enam ratus gram fillet pollock, beberapa kentang sedang, satu telur, dua ratus gram krim asam, dan delapan puluh gram keju keras. Gunakan juga seratus gram tepung, beberapa sendok makan minyak sayur, bawang bombay ukuran sedang, bawang putih ukuran besar, garam dan merica, tergantung selera Anda.

Pertama-tama, siapkan fillet pollock. Rebus kentang di kulitnya. Putar fillet dan kentang melalui penggiling daging. Potong bawang lebih kecil, masukkan bawang putih melalui bawang putih. Tambahkan bawang dan bawang putih ke kentang dan ikan cincang, bumbui dengan garam dan merica. Pecahkan telur dan aduk rata. Setelah itu, bentuk irisan daging dari massa yang dihasilkan dan segera goreng dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur di kedua sisinya. Kemudian letakkan irisan daging di atas loyang, taburi dengan keju parut dan tuangkan krim asam. Jangan taburkan keju di atas krim asam, karena akan digoreng dan kering. Kirim loyang ke oven, panaskan sampai seratus delapan puluh derajat, dan biarkan selama dua puluh menit.

Irisan daging ikan pollack dengan sempurna mendiversifikasi makanan dan akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa.

Potongan daging pollock yang juicy dan lembut - ini nyata! Rahasia memasak kue ikan yang berair tanpa roti dalam adonan yang indah baca dan lihat lebih lanjut.

Resep Kue ikan yang lembut tanpa roti dengan breading yang indah

Banyak orang mengasosiasikan kue ikan dengan masa kanak-kanak Soviet yang jauh dan makanan di taman kanak-kanak atau makan siang di kantin sekolah. Potongan daging memiliki rasa dan aroma yang khas, dan menurut orang tua kami, mereka lebih mirip roti daripada ikan. Lagi pula, kita akan mengingat irisan daging itu sepanjang hidup kita. Saya sarankan Anda memasak irisan daging pollock yang sangat enak dan berair tanpa roti, tetapi dengan roti yang sangat indah. Memasak kue ikan sehat yang disukai semua orang!
Mari kita mulai.

Resep kue ikan pollock yang lembut tanpa roti

Bahan-bahan:

• 1 kg pollock
• 2 sdm. l. pati
• 4 sdm. l. tepung
• 5-6 seni. l. tepung roti
• 2 buah. bawang bombai
• seikat bawang hijau
• minyak sayur untuk menggoreng
• merica
• biji wijen (bisa diganti dengan biji rami)

Metode memasak:

1. Bersihkan pollock dan potong fillet. Buang juga kulitnya.

2. Keringkan fillet dengan handuk kertas atau handuk.

3. Potong fillet ikan menjadi potongan tipis, lalu kecil-kecil.

4. Bawang dipotong menjadi kubus kecil.

5. Potong daun bawang menjadi cincin tipis.

6. Bumbui potongan ikan dengan garam dan merica.

7. Masukkan kedua bawang bombay ke dalam mangkuk berisi fillet dan aduk hingga rata.

8. Tuang tepung dan kanji ke dalam daging cincang. Uleni ikan cincang dengan benar.
Dari daging cincang yang dihasilkan, buat irisan daging bundar dengan tangan yang dibasahi air.

9. Celupkan irisan daging ke dalam remah roti sehingga lapisan atas dan bawah irisan daging berada di atas dan bawah.

10. Gulung sisi irisan daging dengan wijen atau biji rami.

12. Olesi wajan dengan minyak sayur.

13. Atur irisan daging di atas wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan goreng di satu sisi hingga berwarna cokelat. Kemudian kecilkan api dan tutup panci dengan penutup. Rebus irisan daging dengan api kecil selama sekitar 7 menit.

14. Balikkan irisan daging ke sisi lainnya, tambahkan sedikit api dan goreng sisi ini hingga kerak yang sama. Potongan daging sudah siap!

Sajikan kue ikan pollock empuk dengan salad sayuran, nasi atau kentang rebus. Pasta juga tidak buruk.

Kue ikan yang didinginkan dapat digunakan sebagai bahan utama hamburger atau makanan ringan lainnya.

Saran kuliner:

• kelembutan pada kue ikan tidak dapat diberikan dengan krim kental, susu atau krim asam dalam jumlah besar pada ikan cincang;
• bawang akan menambah rasa juiciness pada irisan daging jika diparut atau dicincang dalam blender;
• tidak perlu menambahkan telur ke irisan daging, sering kali telurlah yang "bersalah" atas kekeringan irisan daging;
• setengah sendok teh mustard meja akan memberikan rasa pedas yang asli pada kue ikan.

Video resep irisan daging mint Saya seperti anak kecil

Masak dengan senang hati dan sehatlah!

Selalu Alena Tereshina Anda.

Pollock adalah ikan laut tanpa lemak dengan fillet putih pekat. Ini memiliki aroma amis yang sedikit menonjol, cocok dengan semua produk, sehingga sering digunakan untuk membuat isian dan hidangan kedua - semur, casserole, pate, zrazy, dan irisan daging.

Fillet Pollack memiliki sedikit lemak dan cocok untuk olahraga dan nutrisi makanan. Hidangan Pollock dapat diberikan kepada anak-anak mulai dari usia dua hingga tiga tahun. Produk yang terbuat dari ikan cincang alami bersifat kering dan keras. Untuk melembutkan tekstur dan rasa, mentega dan krim kental, ayam, daging sapi atau lemak babi yang dicairkan, lemak babi segar, kerupuk gandum atau roti remah tanpa pemanis, saus mayones dimasukkan ke dalam massa.

Irisan daging dari daging cincang tersebut lembut dan empuk, dengan aroma yang sedap. Mereka bisa digoreng, dipanggang dalam microwave atau oven. Produk kukus juga disiapkan dengan baik, namun dalam hal ini daging cincang membutuhkan tambahan protein (1-2 butir telur) atau pati (kerupuk, nasi rebus, kentang panggang).

Hiasan apa pun untuk kue ikan pollock cocok. Ini cocok dengan hidangan ikan dan salad sayuran segar.

Cara memasak kue ikan dari pollock murah dijelaskan dalam resep di bawah ini.

Potongan daging pollock klasik

Resep tradisional, ada di mana-mana di seluruh Rusia. Di bawah ini adalah resep dasar, di mana setiap wilayah dan setiap nyonya rumah memberikan kontribusi masing-masing.

Irisan daging alami dibuat secara eksklusif dari fillet ikan dan roti putih yang direndam dalam susu. Untuk mendapatkan lebih banyak produk berlemak, lemak babi, lemak atau mentega segar ditambahkan ke pollock.

Daftar bahan:

• Pollock fillet - 1 kg.
• Roti basi - 300 g.
• Susu - 200 ml.
• lemak babi segar - 100-150 g.
• Telur ayam - 1-2 pcs.
• Lada hitam.
• Garam.
• breading - 200 g (kerupuk, tepung, semolina).

Metode memasak:

1. Giling pollock dalam penggiling daging. Peras kelebihan cairan dari potongan beku yang sudah jadi sebelum dipotong.
2. Pada ikan cincang, tambahkan roti basah, lemak babi atau mentega lunak, satu atau dua butir telur, bumbu dan garam.
3. Uleni daging cincang homogen dengan konsistensi padat.
4. Irisan daging buta dengan bentuk sewenang-wenang, celupkan ke dalam telur dan dilapisi tepung roti.
5. Goreng sampai empuk dengan api sedang, secara bertahap berubah menjadi warna keemasan. Jangan tutup panci dengan penutup.
6. Jika diinginkan, keringkan di atas 3-5 lapis tisu. Karena kelebihan lemak dan jus yang keluar dengan cepat, irisan daging akan berubah menjadi kerak yang renyah.

Pollack dan irisan daging ayam

Fillet ayam dan ikan putih tampak seperti kombinasi makanan yang tidak bisa dicerna. Nyatanya, daging yang empuk melembutkan rasanya dan sedikit meredam aroma amis alami dari hidangan tersebut. Potongan daging menurut resep ini bisa digoreng, dikukus (mayones akan mencegah produk hancur), digoreng, dipanggang dengan keju, sayuran.

Daftar bahan:

• Fillet ayam putih - 250 g (setengah dada).
• Mayones berlemak (dari 67%) - 50-70 g (2-3 sendok makan).
• Sayuran kering atau segar - opsional.
• Bawang - 100 gr.
• Mentega - 50 g.
• Garam.
• Lada hitam.

Metode memasak:

1. Cincang kasar bawang bombay dan goreng dengan mentega di atas api sedang. Angkat dari api setelah semua bagian tembus cahaya. Tidak perlu membawa ke warna emas dan biarkan terbakar.
2. Dinginkan bawang goreng sepenuhnya.
3. Giling pollock yang diperas dari jus berlebih dan fillet ayam dingin dalam penggiling daging bersama bawang goreng. Prosedurnya bisa diulang untuk mendapatkan daging cincang yang lebih seragam.
4. Tambahkan beberapa sendok makan mayones yang enak ke dalam massa, tambahkan bumbu dan garam, tambahkan sedikit bumbu kering.
5. Bentuk irisan daging lonjong, gulingkan tepung atau remah roti.
6. Goreng dengan cepat, tutup permukaannya, lalu tuangkan sedikit air (40-70 ml.) Dan siapkan di bawah tutupnya.

Potongan daging uap dari pollock

Potongan daging empuk sesuai resep sederhana. Agar hidangan yang dikukus menjadi yang pertama kali, penting untuk diketahui bahwa irisan daging mulai hancur selama proses memasak karena kelembapan berlebih pada massa daging. Oleh karena itu, lebih sedikit komponen nabati yang harus ditambahkan ke daging cincang untuk produk kukus (dengan pengecualian bahan dengan kandungan pati tinggi) dan sedikit lebih banyak protein dan produk tepung (remah, kerupuk) harus dimasukkan.

Daftar bahan:

• Fillet pollock tanpa tulang - 600 g.
• Telur ayam - 1 pc.
• Lemak atau mentega babi tawar - 100 g.
• Bawang bombay - 50 g (setengah bawang).
• Roti putih, basi - 100g.
• adas segar - 30 g.
• Paprika kering - 1 sdt

Metode memasak:

1. Letakkan fillet pollock di atas talenan lebar. Tempatkan kubus mentega padat atau lemak babi segar di atasnya.
2. Cincang halus fillet dan mentega tanpa tulang. Masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, kocok telur dan uleni dengan sangat hati-hati, agar minyaknya merata.
3. Giling setengah bawang di parutan. Dengan jus yang melimpah, tiriskan sebagian cairannya. Masukkan daging cincang. Tambahkan dill cincang, paprika kering di sana.
4. Di bagian paling akhir, tambahkan roti basi atau remah roti yang agak basah. Jika remah roti digunakan, maka daging cincang perlu didiamkan selama 5-10 menit sampai remah roti menyerap kelembapan.
5. Terkadang sedikit kentang rebus bisa ditambahkan ke dasar kue ikan. Pati yang terkandung dalam umbi-umbian memberikan massa konsistensi yang lebih padat. Produk semacam itu menjaga bentuknya lebih baik saat dikukus atau dipanggang dalam slow cooker.
6. Uleni daging cincang homogen, bentuk irisan daging bulat besar.
7. Atur suhu di dalam steamer. Estimasi waktu memasak sekitar 25 menit.
8. Letakkan irisan daging di atas dudukan, letakkan berjauhan. Ini akan memudahkan uap mencapai daging dan mempersingkat waktu memasak.
9. Sajikan dengan lauk apa saja.

Potongan daging dari pollock "Susu"

Semacam resep, difokuskan terutama pada anak-anak prasekolah (usia 3-6 tahun). Cocok untuk makanan diet. Sebagai bumbu, Anda bisa menambahkan dill atau adas kering, ramuan ini memiliki efek menguntungkan pada sistem pencernaan.

Daftar bahan:

• Pollock fillet - 500 g.
• Mentega - 1-2 sdm. l.
• Telur ayam - 1 pc.
• Krim berlemak - 100 ml. atau
• Susu bubuk - 60 g (3 sendok makan)
• Kerupuk putih atau roti basi - 70-100 g.
• Garam.

Metode memasak:

1. Giling fillet tanpa tulang dua kali dengan roti basi yang sudah direndam atau kerupuk gandum.
2. Tuang dalam 50 ml. krim lemak (dari 30%) atau tuangkan dua sendok makan susu bubuk. Taruh satu atau dua sendok makan mentega lembut. Masukkan sebutir telur atau hanya satu kuning telur ayam.
3. Uleni daging cincang secara menyeluruh, mencapai konsistensi yang seragam.
4. Buat roti kecil. Kukus atau masak dalam slow cooker.

Kue ikan dapat dibuat dari ikan apa saja, diharapkan masih memiliki sedikit tulang dan lebih banyak daging. Paling sering, ikan laut atau samudra digunakan untuk ini. Dan sama sekali tidak perlu menggunakan varietas ikan yang mahal untuk ini. Halibut dan lele, tentu saja, baik-baik saja, tetapi sama sekali tidak perlu.

Salah satu opsi anggaran adalah pollock. Mari kita lihat cara memasak kue ikan pollock. Namun sebelum Anda terjun langsung ke resep, Anda perlu mempelajari aturan memasak ikan.

Cara memasak ikan

Meskipun ada reputasi pollock sebagai kering, tidak berasa, kurus dan sedikit berguna, sebagian besar ini adalah khayalan. Manfaat pollock tidak kalah dengan ikan laut mana pun. Tetapi fakta bahwa dia kurus dan kering adalah masalah yang bisa dipecahkan. Jika Anda memasak daging cincang dengan benar, irisan dagingnya akan menjadi berair dan enak.

Tentu saja, yang terbaik adalah mengambil fillet pollock yang sudah jadi untuk memasak irisan daging. Tetapi jika tidak memungkinkan untuk membeli, maka Anda harus menggunakan ikan utuh. Dalam hal ini, Anda harus memotongnya sendiri menjadi fillet.

Tidak sulit untuk melakukan ini. Biasanya ikan yang dijual di toko sudah tidak memiliki kepala dan sisik lagi. Dan lebih sering daripada tidak, itu sudah dimusnahkan. Namun sayangnya, hal ini tidak selalu terjadi. Anda perlu mencuci bangkai dingin dan mengeringkannya sedikit. Kemudian potong kepala dan ekornya dengan pisau tipis yang tajam.

Kepala harus dipotong bersama dengan insang, dan ekor harus dipotong setinggi awal daging di tulang belakang. Nah, dengan pisau yang sama, potong bagian perut dari lubang yang terletak di dekat ekor hingga bekas kepala. Keluarkan semua bagian dalamnya dan kikis filmnya. Potong siripnya.

Sekarang potong ikan dari atas dan bawah ke tulang belakang dan pisahkan daging dari tulang belakang secara memanjang. Tetap hanya untuk menghapus tulang rusuk. Mengingat pollock praktis tidak memilikinya, proses ini paling mudah.

Semuanya, fillet sudah siap. Anda bisa mulai memasak bakso.

resep sederhana

Kue ikan bisa dimasak dengan berbagai cara. Namun selalu diawali dengan pembuatan daging cincang.

Jadi, fillet yang sudah disiapkan harus dipotong-potong membujur dengan ukuran sedemikian rupa sehingga bebas masuk ke mulut penggiling daging. Lakukan hal yang sama dengan lemak babi. Kupas bawang bombay dan bawang putih.

Cincang halus bawang bombay dan bawang putih. Tambahkan ke daging cincang.

Kocok telur di sana, taburi dengan garam dan merica dan aduk hingga menjadi satu daging cincang yang homogen.

Tambahkan susu sedikit demi sedikit, terus-menerus, aduk rata setelah setiap penambahan. Segera setelah daging cincang menjadi kental, cukup lembut dan cukup berair, ia berhenti menempel di tangan dan dinding piring - sudah siap.

Sekarang berkembang biak. Dalam satu mangkuk, kocok telur dengan garam dan merica. Di tempat lain, rata, tuangkan serpihan herculean yang dihancurkan dalam penggiling kopi.

Tanpa mengurangi panasnya, goreng kedua sisinya, lalu panaskan wajan dengan api sedang, tutup dengan penutup dan didihkan, balik sesekali, irisan daging sampai matang, yaitu 5-7 menit.

Selama waktu ini, mereka harus dibalik sekitar dua kali.

Potongan daging pollack dengan keju di dalam oven - sangat enak!

Isian irisan daging ini akan sedikit berbeda dari yang sebelumnya. Baginya ambil:

• fillet pollock - 600 gram;
• kentang rebus - 2-3 umbi sedang;
• telur mentah - 1 pc;
• bawang merah, bawang putih, garam, rempah-rempah;
• keju - 80 gram;
• krim asam - 200 gram;
• tepung - 100 gram;
• minyak sayur - 2 sdm. sendok.

Konten kalori - 139 kkal.

Gulirkan fillet ke dalam penggiling daging, engkol kentang rebus di tempat yang sama. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih cincang, garam dan merica. Uleni semuanya dengan baik. Kocok telur dan aduk lagi. Jika daging cincang ternyata agak kering, maka Anda bisa menuangkan beberapa sendok makan air disana.

Selanjutnya, gulung irisan daging yang sudah dibentuk dengan baik dalam tepung dan goreng di semua sisi. Kemudian taruh produk setengah jadi ini di loyang dengan sisi tinggi, taburi keju dengan murah hati, dan tuangkan krim asam di atasnya.

Masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat dan biarkan terpanggang selama 20 menit. Jangan menuangkan keju di atas krim asam, karena keju akan digoreng dan mengering, dan di bawah krim asam akan meleleh secara merata, dan Anda akan mendapatkan saus keju krim asam. Alih-alih krim asam, Anda bisa menggunakan mayones, tetapi tidak kental. Dalam hal ini, keju bisa diambil tidak pedas, tapi lembut. Dengan krim asam, lebih baik menggunakan keju pedas dan asam.

Irisan daging ikan dengan bumbu dalam slow cooker

Daging cincang untuk irisan daging ini bisa dibuat sama seperti pada resep sebelumnya. Dan ada opsi lain:

• fillet pollock - 600 gram;
• bubur dari satu roti;
• susu - setengah gelas;
• rempah-rempah, bawang merah, bawang putih, rempah-rempah;
• cuka - satu sendok makan;
• telur mentah;
• tepung - 100 gram;
• minyak sayur - 1 sdm. sendok.

Waktu memasak - 40 menit.

Konten kalori - 132 kkal.

Tuang remah roti dengan susu. Pecahkan telur ke dalam pollock cincang bengkok, taburi dengan garam dan merica, masukkan bawang merah dan bawang putih. Taburi bawang bombay dengan cuka dan diamkan selama 10 menit, tiriskan dan tambahkan daging cincang. Tuang sayuran cincang halus di sana. Segera setelah roti menjadi basah dan menyerap susu, peras dan uleni ke dalam daging cincang.

Anda bisa menambahkan susu dari bawah roti gulung, jika daging cincang membutuhkannya. Nyalakan multicooker pada mode "menggoreng" atau "memanggang". Tuang minyak ke dasar mangkuk dan panaskan. Bentuk irisan daging, gulung dengan tepung dan goreng di kedua sisi.

Kemudian alihkan mode ke "merebus" atau "sup". Tutup penutup multicooker dan biarkan masak selama 20 menit. Jika slow cooker dengan fungsi pressure cooker, maka Anda dapat menuangkan sedikit air mendidih ke atas irisan daging, secara harfiah dua sendok makan dan, dengan katup tertutup rapat, masak dalam mode multi selama 10 menit.

Dan jika tidak ada fungsi seperti itu, maka selama proses memasak Anda cukup membalik irisan daging secara berkala dan menutup kembali tutupnya. Tetapi dalam panci presto itu tidak akan berhasil, dan ada risiko irisan daging akan gosong.

- ini adalah makanan penutup yang sangat enak, ringan dan rendah kalori. Tetapi Anda dapat bereksperimen dengan versi buah apa pun.

Kue buatan sendiri dengan margarin - kue kering yang renyah dan harum.

Saladov dengan foto dan tips langkah demi langkah. Manfaatkan snack kami.

Cara memasak irisan daging pollock dengan isian kentang

Untuk irisan daging seperti itu, bacon, kentang, atau roti gulung tidak boleh ditambahkan ke daging cincang, karena akan ada isian di dalamnya, ini akan memberikan rasa juiciness yang diperlukan pada irisan daging dan mencegahnya menggoreng. Perlu mempersiapkan:

• fillet pollock - 600 gram;
• garam, rempah-rempah, bawang merah dan bawang putih;
• kentang - setengah kilogram;
• minyak sayur - 2 sdm. sendok;
• telur - 1 pc;
• tepung - 100 gram.

Waktu memasak - 50 menit.

Konten kalori - 142 kkal.

Siapkan ikan cincang. Rebus kentang sampai lunak dan haluskan: tumbuk dan tambahkan sedikit kaldu kentang. Goreng bawang bombay dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan dan masukkan ke dalam kentang tumbuk bersama minyak ini. Aduk hingga bawang bombay merata.

Hancurkan daging cincang menjadi kue dengan ketebalan tidak lebih dari satu setengah sentimeter dan taruh di atas kertas roti. Taruh isian kentang di tengah kue dengan sendok dan, tekuk tepi kertas, gulung kue daging cincang ke dalam tabung. Kemudian keluarkan kertas dan tutup ujung irisan daging sehingga daging cincang berada di dalam "patty" daging cincang.

Irisan daging diet dari daging cincang pollock dengan zucchini kukus

Ikan sendiri merupakan produk makanan, tidak berlemak, rendah kalori dan sangat kaya akan segala jenis vitamin dan mineral. Namun dalam proses memasak irisan daging goreng, kegunaan ini dilanggar. Tapi Anda bisa memasak irisan daging diet lengkap dari pollock.

Untuk irisan daging ini Anda membutuhkan:

• fillet pollock - 500 gram;
• zucchini - 300 gram;
• telur;
• garam.

Waktu memasak - 30 menit.

Konten kalori - 73 kkal.

Kupas zucchini dan potong dadu. Dalam penggiling daging, gulirkan fillet dan zucchini menjadi satu. Garam, tambahkan merica dan telur. Cara menguleni. Kelembaban tidak boleh ditambahkan, karena cukup dalam zucchini yang encer.

Sekarang Anda perlu membentuk irisan daging dan meletakkannya di atas parutan ketel ganda yang sedikit diminyaki. Tempatkan di dalam pengukus itu sendiri dan masak selama 15 menit.

Potongan daging seperti itu akan mempertahankan nutrisi ikan dan zucchini. Itu akan membuat mereka lembut dan berair. Selain itu, irisan daging mentah jelas merupakan hidangan diet.

Rahasia memasak irisan daging ikan pollock

Pollock adalah ikan yang agak kering dan tidak berlemak. Oleh karena itu, irisan daging dari daging cincangnya perlu dimasak sesuai aturan tertentu agar tidak menjadi asam. Untuk melakukan ini, sangat baik menambahkan lemak babi ke daging cincang. Ini akan menambah kandungan lemak yang diperlukan pada ikan, dan saat digoreng juga akan memberi jus.

Fungsi yang hampir sama dilakukan oleh kentang rebus dan roti yang direndam dalam susu. Benar, mereka tidak memberikan kandungan lemak, tetapi mereka benar-benar membuat irisan dagingnya berair. Itu sebabnya ada baiknya menambahkan susu ke daging cincang pollock.

Anda juga bisa menggunakan kol mentah, yang hanya perlu digulung dalam penggiling daging bersama ikan.

Dan pastikan membuat breading yang padat agar sari buah yang dihasilkan tidak menonjol, melainkan tetap di dalam. Untuk melakukan ini, pastikan untuk menggoreng irisan daging dengan cepat di kedua sisi dalam wajan panas. Setelah menangkap keraknya, irisan daging tidak akan mengeluarkan rasa juiciness, melainkan akan tetap berada di dalam irisan daging yang sudah jadi.

Jadi jangan takut untuk memasak kue ikan pollock yang sekilas kurang cocok untuk ini. Jika Anda melakukan semuanya sesuai aturan dan mengikuti beberapa rahasia sederhana, maka irisan dagingnya akan menjadi sangat menarik. Dan mengingat bahwa pollock tidak memiliki rasa amis yang spesifik dan diucapkan, Anda dapat membentuk rasa dengan bantuan rempah-rempah, rempah-rempah, keju, isian.

Potongan daging diet bisa dikukus, di oven, di atas panggangan. Hal utama adalah jangan lupa menambahkan produk yang berair ke daging cincang.

Sekarang saatnya mengakui bahwa anak-anak saya telah menjadi pecinta kuliner sejati dan bahkan jatuh cinta pada kue ikan. Untungnya, mereka mudah disiapkan. Kue ikan pollack sangat enak. Kecil, rapi, warna emas bagus, daging empuk di dalamnya. Aroma irisan dagingnya enak, begitu juga dengan rasanya. Bau ikan hampir tidak tercium, dan semuanya berkat bawang cincang halus sebagai bagian dari ikan cincang dan krim asam. Selain itu, krim asam memberi warna yang indah pada irisan daging ikan, mencegahnya menjadi abu-abu.

Tentunya cara termudah dan tercepat untuk memasak kue ikan dari pollock adalah dengan menggunakan fillet siap pakai yang selalu dibekukan di toko. Tapi ikan utuh juga cocok, tinggal mengotak-atiknya sedikit. Saya memasak kue ikan ini dari bangkai ikan utuh.

Bonus yang sangat bagus dalam resep ini adalah kue ikan pollock seperti itu dapat dibekukan untuk digunakan di masa mendatang (mentah) dan pada waktu yang tepat cukup keluarkan dari freezer dan goreng dalam wajan tanpa pencairan terlebih dahulu. Dan karena menggoreng kue ikan membutuhkan waktu minimal, makanan lengkap akan siap dalam hitungan menit. Tinggal memotong sayuran untuk salad dan, mungkin, membuat semacam lauk.

Waktu memasak: 30 menit

Bahan-bahan:

• pollock - 1 buah. (atau 2 fillet pollock)
• bawang - 1 pc.
• roti putih - 2 buah
• krim asam - 4 sendok makan
• remah roti - 0,5 gelas
• garam - 0,5 sendok teh
• merica bubuk - sejumput
• minyak bunga matahari - 30 ml

Cara memasak kue ikan pollock

Pollock sering dijual dalam keadaan beku, jadi hal pertama yang kami lakukan adalah mencairkan ikan. Setelah mencairkan, cuci bersih, buang kulitnya, pisahkan daging dari punggungannya. Buang kulit dan tulang belakangnya.

Jika Anda memutuskan untuk menggunakan fillet pollock yang sudah jadi untuk memasak kue ikan, cukup cairkan dan cuci, lalu keringkan sedikit fillet dengan serbet.

Kupas bawang bombay ukuran sedang, potong menjadi 4 bagian dan potong halus dengan blender. Kami juga akan melakukan semua langkah selanjutnya untuk menyiapkan ikan cincang untuk irisan daging dalam blender. Ini sangat nyaman dan cepat. Jika tidak ada blender, kita ambil penggiling daging atau cincang halus semua bahan dengan pisau.

Setelah bawang bombay dicincang, tambahkan dua potong roti putih ke dalam blender (tidak perlu direndam terlebih dahulu). Kami juga memasukkan 4 sendok makan krim asam dari segala kandungan lemak ke dalam blender. Kami menggiling semuanya lagi.

Roti dicampur dengan bawang dan krim asam.

Sekarang saatnya menambahkan potongan pollock, garam, dan merica ke dalam blender.

Setelah satu menit, kami mendapatkan ikan cincang yang enak, yang bahkan terlihat mentah dan berbau harum.

Jadi, dasar pembuatan irisan ikan dari pollock sudah siap, tinggal dibentuk dan digoreng saja.

Tempatkan setengah cangkir remah roti di atas piring. Dengan satu sendok makan, kami mengumpulkan porsi ikan cincang dari pollock (berkat sendok, porsi daging cincang, dan karenanya irisan daging, akan sama), dengan tangan yang dibasahi air, membentuk bola daging cincang dan menggulungnya menjadi remah roti . Lalu kami memberi bola bentuk datar. Biasanya irisan daging berbentuk lonjong, tetapi saya ingin membuat irisan daging bulat kecil.

Letakkan irisan daging ikan yang sudah disiapkan di atas papan kayu. Dari satu ikan pollock saya mendapat 11 irisan daging kecil.

Panaskan wajan dan tambahkan minyak bunga matahari. Apakah kue ikan pollock Anda menempel di permukaannya atau tidak akan bergantung pada tingkat pemanasan wajan, jadi jangan menghemat waktu dan panaskan wajan dengan baik setidaknya selama 1,5-2 menit. Minyak bunga matahari ditambahkan setelah pemanasan.

Letakkan kue ikan dengan lembut di permukaan wajan dan goreng hingga berwarna keemasan di kedua sisi (sekitar 3 menit di setiap sisi), sementara apinya sedikit lebih besar dari minimum.

Kue ikan pollock siap pakai memiliki kerak selera yang renyah di bagian luar dan bubur harum yang lembut di dalamnya. Sajikan kue ikan panas dengan lauk kentang tumbuk atau nasi rebus. Selamat makan dan sampai jumpa lagi!