Resep sederhana untuk memasak mentimun asin ringan dengan cepat. Mentimun asin ringan dalam air garam. Acar pedas untuk mentimun asin ringan

Biasanya, resep klasik mentimun asin membutuhkan pengawetan setidaknya selama 3 hingga 4 hari. Selama periode inilah mereka cukup jenuh dengan garam dan rempah-rempah, menjadi enak dan renyah. Namun jika Anda tidak ingin menunggu terlalu lama, cobalah membuat mentimun asin cepat menggunakan resep kami yang sudah terbukti!

Resep No.1

Mentimun asin ringan dengan roti gandum hitam

Puncak dari resep ini adalah sepotong roti gandum hitam, yang ditambahkan ke dalam air garam. Roti secara signifikan mempercepat proses fermentasi, memberikan rasa asam yang menyenangkan pada mentimun dan aroma unik yang menggugah selera.

Sebelum diasamkan, disarankan untuk merendam mentimun dalam air dingin (atau sebaiknya es) selama beberapa jam. Setelah jenuh dengan kelembapan, buah akan menjadi elastis dan renyah. Untuk bumbunya bisa menggunakan bumbu sesuai selera dan keinginan. Ini bisa berupa daun kismis, kenari, lobak pedas, dan ceri. Selain itu, tanaman tidak hanya menambah rasa pada mentimun, tetapi juga membantu mempertahankan kerenyahannya. Dill cocok segar dan kering. Namun disarankan untuk menggunakan garam batu kasar saja. Garam "Ekstra" halus, laut, dan beryodium tidak cocok untuk pengawetan - mentimun akan menjadi lunak dan tidak enak.

Bahan-bahan:

• Mentimun segar 700 – 800 gr,
• Air – 1 liter,
• Garam – 2 sdm.,
• Gula pasir – 1 sdm.,
• Roti gandum hitam 1-2 potong,
• adas 4 - 5 tangkai,
• Ketumbar,
• Lada hitam.

Metode memasak:

Ambil wadah kaca apa saja. Itu bisa berupa toples, mangkuk, mangkuk dalam, atau. Tempatkan bumbu dan bumbu yang sudah dicuci sebelumnya di bagian bawah.


Agar mentimun asin ringan lebih cepat asin, potong ujungnya di kedua sisi. Tempatkan buah-buahan hijau rapat-rapat di dalam mangkuk berisi bumbu.


Tempatkan beberapa tangkai dill dan roti yang dibungkus kain tipis di atas mentimun.

Rebus air garam untuk mentimun asin ringan. Tuang satu liter air ke dalam panci, tambahkan garam dan gula. Didihkan cairan, lalu tuangkan air garam ini ke atas mentimun.


Tekan mentimun di atasnya dengan sesuatu yang berat. Misalnya, letakkan tutup yang lebih kecil dari panci itu sendiri dan sebotol air di atasnya.


Biarkan mentimun diasinkan selama sehari pada suhu kamar. Keesokan harinya buahnya akan terasa lezat. Keluarkan roti dari air garam dan letakkan wadah berisi mentimun di lemari es untuk menghentikan proses fermentasi. Jika mentimun terasa kurang asam bagi Anda, Anda bisa membiarkannya di tempat hangat agar lebih asam.


Mentimun yang cepat asin disimpan di lemari es selama sekitar 14 hari.

Resep No.2

Halo semuanya dari ibuku, dia mengirimi kami pesan sederhana

Resep cepat untuk mentimun asin renyah

Menurut resep ini, mentimun bisa dimasak bahkan di musim dingin.

Untuk resep pengawetan timun asin ringan, kita hanya membutuhkan bahan-bahan yang tertera di daftar.

Kami tidak menggunakan merica atau peterseli. Dengan mereka, mentimun asin menjadi lunak.

Ini adalah salah satu jajanan Rusia tertua. Mereka melengkapi dan mengencerkan hidangan daging, ikan, atau sayuran apa pun. Oleh karena itu, segera setelah buah pertama dari sayuran ini matang di bedengan, para ibu rumah tangga mulai mengasinkannya. Seluruh rahasia rasa pedas dan aroma mentimun asin ringan terletak pada air garam yang disiapkan dengan benar. Artikel kami didedikasikan untuk ibu rumah tangga yang belum berpengalaman dalam hal ini. Di dalamnya Anda akan belajar cara menyiapkan air garam untuk mentimun asin dengan berbagai cara. Camilan yang dibuat persis sesuai resep ini ternyata menggugah selera, beraroma harum, dan yang terpenting renyah.

dalam air garam dingin

Sayuran berwarna hijau cerah dan memiliki kulit yang renyah jika tidak dilakukan perlakuan panas untuk menyiapkannya. Bagaimana cara menyiapkan air garam untuk mentimun asin menggunakan metode "dingin"? Dalam mangkuk terpisah, campurkan 5 gelas besar air dan 2 sendok besar (jangan ditumpuk). Jika ingin hidangan pembuka lebih pedas, tambahkan 1 sendok kecil mustard kering. Selagi garam larut, siapkan sayur dan bumbu.

Masukkan cabai, potong lingkaran, satu kepala bawang putih kupas, beberapa tangkai adas manis, dan peterseli ke dalam stoples. Letakkan mentimun di atas semua bumbu. Tutupi buah-buahan dengan air garam segar Tuangkan mentimun, tutup dengan tutup rapat dan biarkan garam selama 3 hari di ruang bawah tanah atau di balkon.

Mentimun asin ringan dalam air garam panas

“Mentimun harian” adalah nama yang diberikan untuk sayuran yang diasinkan “panas”. Camilan yang dibuat dengan teknologi ini siap disantap 24 jam setelah persiapan. Lantas, bagaimana cara membuat air garam panas untuk timun asin ringan? Dalam panci enamel dengan air (2 liter) Anda perlu memasukkan bumbu: laurel, allspice, cengkeh. Anda juga harus menambahkan 4 sendok besar garam batu di sini. Rebus isi panci selama beberapa menit. Saring air garam dan tuangkan ke dalam stoples berisi mentimun yang sudah disiapkan sebelumnya. Maka Anda perlu menutup wadah dengan penutup dan membiarkannya di tempat gelap selama sehari. Untuk membuat hidangannya harum dan lezat, buah-buahan dalam toples perlu ditaburi bawang putih cincang, akar lobak, dan rempah-rempah.

Acar pedas untuk mentimun asin ringan

Resep ini untuk para pecinta kuliner. Rasa hidangan yang dibuat berdasarkan itu berbeda dengan rasa mentimun asin klasik. Rasanya lebih manis dan asam. Untuk menyiapkan air garam, Anda membutuhkan: jus setengah lemon, 2 sendok kecil gula, setengah sendok garam, 1 sendok besar mustard Dijon. Dari bahan-bahan tersebut Anda perlu membuat air garam (tidak perlu menambahkan air). Potong mentimun menjadi lingkaran. Masukkan ke dalam toples kaca, tuang bumbu marinasinya. Wadah harus ditutup dan dikocok dengan baik. Biarkan camilan di lemari es selama satu atau dua jam. Kocok semangkuk mentimun dari waktu ke waktu. Hidangan ini bisa dicicipi setelah dua jam.

Sama sekali tidak sulit untuk menyiapkan mentimun asin yang renyah, lezat, dan beraroma harum. Hal utama dalam hal ini adalah memilih resep air garam yang Anda dan anggota keluarga sukai. Dan ini hanya dapat diketahui melalui eksperimen. Cobalah cara-cara memasak yang disajikan dalam artikel tersebut, dan yang pasti semuanya akan “menetap” lama di buku catatan Anda dengan resep masakan favorit Anda.

Mentimun asin ringan selalu menjadi camilan terbaik. Ingat filmnya. Di semuanya mereka ngemil atau mendengus mentimun. Dan jika Anda masih bisa mendengarnya berderak, Anda bisa mulai ngiler.

Tapi selain dijadikan camilan, juga enak disantap bersama kentang, terutama yang masih muda, juga untuk salad, seperti. Dan aroma bumbu dan rempah yang terpancar darinya sungguh memusingkan. Sulit membayangkan kita dulu tidak punya mentimun.

Tentu saja itu sudah lama sekali. Terima kasih kepada India, di mana menurut asumsi, mentimun tumbuh liar di kaki pegunungan Himalaya. Atau lebih tepatnya, mereka tidak hanya bertumbuh, namun masih terus bertumbuh. Selain itu, beberapa jenis mentimun tidak dapat dimakan karena rasa pahitnya. Kami mungkin kadang-kadang bertemu dengan kerabat mereka.

Sekarang kami senang karena banyak varietas dan varietasnya kini tumbuh di sini. Dan apa pun varietas yang Anda miliki, Anda masih bisa memasaknya dengan sedikit garam, yang akan kami bahas di artikel ini.

Cara membuat timun asin ringan di rumah

Ada banyak resep menarik untuk timun asin ringan. Dalam artikel ini saya hanya memberikan beberapa di antaranya. Saya akan mencoba dalam waktu dekat, jika memungkinkan, untuk menulis artikel lain khusus tentang mentimun asin.

Menu:

1. Mentimun asin ringan dalam kantong dengan bawang putih dan daun salam

Bahan-bahan:

• Mentimun segar - 1,2 kg.
• Dill - 1 ikat
• Bawang putih – 3 – 4 siung
• Biji ketumbar - 1 sdt.
• Daun salam - 1 buah.
• Garam (sebaiknya kasar) - 1 sdm.
• Gula - 0,5 sdt.
• Seujung cabai merah

Persiapan:

1. Mentimun yang akan kita asinkan harus dalam keadaan segar, tidak lemas. Cuci mentimun dan potong ujungnya di kedua sisi.

2. Jika kita mengasinkan mentimun dalam bentuk ini, mentimun akan siap dalam waktu sekitar 12 jam. Jika kita ingin mencobanya lebih awal, kita bisa memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.

3. Mari kita potong menjadi dua. Pindahkan mentimun ke dalam kantong plastik.

4. Potong tangkai dill jangan terlalu halus, batang dill bisa dicincang lebih kecil. Kami mengirim adas cincang ke mentimun.

5. Siapkan bumbu. Tambahkan setengah sendok teh gula ke dalam garam. Mari kita hancurkan sedikit ketumbar dalam lesung, jangan ditumbuk menjadi debu, tapi hancurkan dan tambahkan juga garam. Giling daun salam di tangan Anda dan tambahkan ke dalam bumbu.

6. Potong bawang putih menjadi irisan besar dan masukkan ke dalam kantong berisi mentimun. Potong sepotong kecil cabai menjadi beberapa irisan kecil dan tambahkan ke dalam kantong berisi mentimun. Tambahkan cabai sesuai keinginan. Apalagi jika cuaca sangat panas.

7. Terakhir, tuangkan garam dan bumbu ke dalam kantong berisi mentimun.

8. Tutup tas jika ada kuncinya atau ikat. Kocok semuanya dengan baik agar semua bahan tercampur.

9. Biarkan kantong mentimun di atas meja selama 30 menit, dan setelah 30 menit, masukkan kantong ke dalam lemari es.

10. Kantong harus disimpan di lemari es selama 3-4 jam. Setelah tiga jam Anda dapat mengambil sampel. Letakkan beberapa mentimun di piring dan potong. Tidak ada garis putih di dalamnya, yang berarti mentimun sudah asin.

Mentimunnya ternyata renyah, sangat harum, sedikit asin. Mentimun ini dapat disiapkan dengan sangat cepat untuk meja apa pun.

Jika Anda tahu akan ada tamu yang datang untuk makan siang, Anda dapat segera menyiapkan mentimun di dalam tas di pagi hari dan memasukkannya ke dalam lemari es. Saat makan siang, mereka akan diberi sedikit garam dan siap disantap.

Namun jika ketimun dibiarkan di dalam kantong semalaman, maka keesokan paginya sudah diasinkan. Meski juga sangat enak.

Mentimun asin ringan kami di dalam tas sudah siap dan diuji. Lezat, aromatik. Baiklah, cobalah milikmu.

Selamat makan!

1. Mentimun asin ringan dengan bawang putih dan bumbu instan

Bahan-bahan:

Untuk toples 3 liter:

• Mentimun - sekitar 1,5 kg.
• Daun lobak
• Daun kismis - 2-3 pcs.
• Daun ceri - 2-3 pcs.
• Cabai pedas secukupnya
• Bawang putih - 4-5 siung

Untuk mengisi:

• Untuk 1 liter air - 1 sendok makan dengan setumpuk garam

Persiapan:

1. Cuci mentimun dan potong ujung kedua sisinya. Cicipi ketimunnya, apalagi kalau beli pasti tahu rasanya pahit. Karena kalau acar yang pahit, yang asin ringan akan terasa pahit.

2. Masukkan mentimun ke dalam panci atau toples kaca berukuran 3 liter. Ambil panci yang terbuat dari stainless steel atau enamel. Rata-rata, sekitar 1,5 kg muat dalam toples 3 liter. mentimun Nah, periksa sendiri berapa banyak yang muat di wajan Anda dan ambil jumlah bahan yang sesuai.

3. Dalam panci berisi mentimun, potong bawang putih menjadi irisan besar, lalu tambahkan daun ceri dan kismis di sana.

4. Kami hanya memotong batang lobak dan mengirimkannya ke mentimun, karena semua kekuatan ada di dalamnya. Karena kami membuat mentimun untuk penyimpanan jangka pendek, lobak pedas dapat dihilangkan jika diinginkan.

5. Dan tentu saja, kami memasukkan adas dan tangkai daun, dan payung, dan sayuran hijau, secara umum, kami tidak membuang apa pun dari adas tersebut. Potong semuanya agar pas di loyang.

6. Anda bisa membuat acar panas atau dingin. Dengan cara panas, timun akan lebih cepat matang. Biasanya kami mengasinkannya dengan cara ini.

7. Buat isiannya. Untuk setiap liter air, Anda perlu menambahkan satu sendok makan garam. Tambahkan garam dan didihkan air.

8. Tuang ke dalam air garam. Air garam harus menutupi seluruh mentimun dan bumbu. Jika satu liter air tidak cukup untuk Anda, siapkan lebih banyak air garam.

9. Itu saja. Tuang ke dalam air garam, tutup, biarkan panci pada suhu kamar dan tunggu 6-8 jam hingga menjadi garam. Kemudian loyang kita masukkan ke dalam lemari es agar timun menjadi dingin dan bisa disajikan.

Mentimun seperti itu jika dibiarkan lama akan menjadi asin, tidak sedikit asin. Tapi kami tidak menyimpannya lama-lama. Semuanya dimakan dengan cepat.

10. Keluarkan mentimun dari kulkas

11. Letakkan di piring.

12. Potong-potong, lihat seberapa merata garamnya dan cicipi.

Mentimun asin instan kami sudah siap. Rebus kentang dan haluskan untuk kesehatan Anda.

Selamat makan!

1. Resep timun asin renyah

Bahan-bahan:

• Mentimun segar (tidak terlalu besar) - 1 kg.
• Air mineral bersoda – 1 liter
• Bawang putih - 1 kepala
• Dill - 1 ikat
• Garam - 30-40 gram.
• Daun dan akar lobak - opsional
• Daun kismis - 10 pcs.

Persiapan:

1. Tuang setengah liter air mineral ke dalam mangkuk terpisah, tuangkan garam ke dalamnya dan aduk hingga garam larut sebanyak-banyaknya. Untuk saat ini kami mengesampingkannya.

2. Semua sayuran yang digunakan harus dicuci bersih, tidak perlu dikeringkan.

3. Cincang kasar setengah ikat adas ke dasar wajan, sobek separuh daun kismis dengan tangan, dan sobek juga separuh daun lobak.

4. Potong separuh bawang putih matang menjadi lingkaran besar dan tambahkan akar lobak di sini.

5. Kami memotong ujung mentimun yang sudah dicuci bersih di kedua sisi dan menaruhnya di wajan di atas lapisan bumbu kami.

Jika Anda memiliki mentimun dari kebun, Anda bisa langsung mengasinkannya, setelah dicuci tentunya. Nah, jika timun Anda sudah agak lemas, Anda perlu mencucinya dan memasukkannya ke dalam air dingin selama setengah jam agar nantinya menjadi renyah.

6. Letakkan mentimun sedekat mungkin satu sama lain. Iris dan letakkan semua sisa bumbu di atasnya. Pertama, potong sisa bawang putih, lalu potong akar lobak. Robek daun kismis dan daun lobak. Potong bawang putih di atasnya.

Anda bisa menambahkan bahan lain yang Anda suka, seperti bawang putih. Namun hal ini tidak terlalu diperlukan. Jumlah bahan yang optimal ditunjukkan di sini.

7. Sekarang isi semuanya dengan air mineral. Pertama, yang sudah dicampur garam. Kemudian tambahkan lagi setengah liter air mineral.

8. Air harus menutupi seluruh permukaan mentimun.

9. Kocok panci sedikit dari sisi ke sisi agar air meresap ke mana-mana, tutup dengan piring terbalik dan letakkan beban di atasnya. Kami mengeluarkan satu botol air.

10. Setelah 12 jam, mentimun akan siap. Lalu kita masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam, beratnya sekarang bisa dikeluarkan agar dingin. Rasanya jauh lebih enak saat dingin.

Mentimun asin renyah sudah siap.

Sungguh keindahan dan aromanya.

Selamat makan!

Musim panas adalah waktu ketika mentimun asin renyah menempati tempat khusus di meja kami, karena mereka dihargai karena rasanya dan mempertahankan aroma mentimun segar yang luar biasa. Resep masakannya tentu saja banyak sekali, dan belakangan ini ibu-ibu rumah tangga terus berbagi rahasia pengasinan cepat yang tidak mempengaruhi rasa jajanan ini.

Bagi banyak penghuni musim panas dan tukang kebun, waktu pematangan mentimun segar datang pada bulan Juni. Dan kemudian mereka mulai dikonsumsi segar, dalam salad, diiris, dan, tentu saja, mulai diasamkan. Dan meskipun persiapannya sederhana, menurut saya, pada umumnya, ini adalah seni yang utuh. Ada yang suka timun pedas, ada pula yang tidak terlalu suka banyak bumbu.

Hari ini kita akan melihat resep mentimun asin ringan dan renyah di rumah. Cara panas dan dingin, dimasak dalam wajan atau di dalam tas. Jadi mari kita mulai!

Pada prinsipnya semuanya dihitung dengan sangat sederhana, sesuai aturan, kita perlu mengambil satu sendok makan garam batu kasar per liter air. Meskipun Anda perlu mempertimbangkan preferensi Anda sendiri. Misalnya, jika Anda menyukai mentimun yang tidak terlalu asin, dalam hal ini 1/2 sendok makan sudah cukup.

Dan apa lagi yang sangat penting! Tidak boleh dilupakan bahwa mentimun yang belum dimakan dan masih dalam air garam, terus diasinkan. Alhasil, setiap hari, meski kita mengambil perhitungan standar garam per 1 liter air, timun akan asin dan semakin asin. Jadi tidak perlu memasak timun asin dalam jumlah banyak, melainkan menyiapkan sayur yang segar, harum, dan gurih setiap hari.

Resep memasak cepat timun asin ringan dalam panci

Bahan-bahan:

• Mentimun – 2kg
• air - 1 liter
• cuka - 0,5 sendok teh
• garam - 2 sdm. aku
• bawang putih dan adas dengan payung - secukupnya.

Metode memasak:

Pertama-tama, cuci mentimun dengan air dingin. Kemudian kami memotong ekor di kedua sisi dan memasukkannya ke dalam air selama kurang lebih dua jam. Setelah itu Anda bisa membuat potongan berbentuk salib di setiap sisinya agar sayuran lebih cepat diasinkan.

Sekarang kami menyiapkan air garam dan untuk ini Anda perlu mencampur air, garam, dan cuka. Air kita ambil secukupnya untuk merendam seluruh timun, takarannya satu liter, satu sendok makan garam. Waktu memasak akan tergantung pada suhu air garam, jika Anda menuangkannya panas, maka mentimun akan siap, tetapi jika Anda menggunakan air garam dingin, Anda harus menunggu tiga hari. Jadi, dalam hal ini kita memilih opsi pertama yang cepat.

Letakkan piring di atasnya dan beri tekanan di atasnya. Biarkan selama sehari pada suhu kamar. Setelah itu mentimun asin ringan akan siap. Makanlah untuk kesehatan Anda.

Resep cepat mentimun asin ringan dengan gula di dalam kantong

Bahan-bahan:

• Mentimun – 1kg
• bawang putih - 1 kepala
• adas dengan payung - 1 ikat
• garam - 1 sdm. sendok
• gula - 1 sdt.

Metode memasak:

Untuk membuat mentimun renyah, rendam dalam air dingin selama beberapa jam. Kemudian cincang halus adas dan bawang putih.

Lalu kami mengeluarkan mentimun dari air, memotong ujungnya dan memasukkannya ke dalam tas. Tambahkan garam dan gula serta bawang putih cincang dan adas.

Sekarang ambil kantongnya dan kocok agar semua isinya tercampur rata. Keluarkan udara sebanyak mungkin dari tas dan ikat erat. Untuk amannya, saya menggunakan dua tas karena sangat tipis.

Setelah itu kami memasukkannya ke dalam lemari es setidaknya selama lima jam. Satu-satunya hal yang perlu Anda lakukan adalah mengeluarkannya setelah dua jam, mengocoknya dengan baik dan memasangnya kembali hingga waktu yang diperlukan habis. Setelah itu kami mengeluarkannya dan melahap kedua pipinya!

Cara memasak mentimun asin ringan dalam air garam panas

Bahan-bahan:

• Mentimun – 1kg
• bawang putih - 5-7 siung
• cabai - 0,5 buah
• daun lobak - 5 pcs
• adas - 1 ikat
• gula - 1 sdm. aku
• garam - 1 sdm. aku
• daun salam - 1 pc.
• merica hitam - 7-10 pcs.

Metode memasak:

Di bagian bawah wajan kami menempatkan lobak yang sudah dicuci dan daun adas, setengah bawang putih cincang, untuk pedas dan aroma kami menambahkan setengah cabai dan menempatkan mentimun yang ekornya telah dipotong di kedua sisi.

Tambahkan merica hitam, daun salam, bawang putih cincang dan tutupi semuanya dengan dill dan daun lobak.

Sekarang kita sedang menyiapkan air garam dan untuk ini kita membutuhkan satu liter air mendidih, di mana kita mengencerkan satu sendok makan garam dan gula. Tuangkan cairan yang dihasilkan ke atas mentimun dan biarkan menjadi garam selama 10-12 jam pada suhu kamar.

Dan kemudian kami menyajikannya ke meja.

Resep klasik mentimun asin ringan untuk toples 2 liter

Bahan-bahan:

• Mentimun sebelum mengisi toples
• adas dengan payung - 1 ikat
• bawang putih - 3 siung
• garam kasar non-laut - 2 sdm. sendok
• air mendidih.

Metode memasak:

Stoplesnya tidak disterilkan, cukup bilas sampai bersih dan taruh bawang putih cincang dan adas di bagian bawah.

Dan di atasnya kami menaruh mentimun yang sudah dicuci bersih dengan air dan Anda bisa meletakkan payung dill di atasnya. Tambahkan garam batu. Kemudian isi isinya dengan air mendidih dan tutup dengan tutup nilon.

Kemudian kami mengambil tutup stoples dan memutarnya dengan hati-hati ke arah yang berbeda agar semua garam larut. Diamkan toples hingga benar-benar dingin, baru kemudian masukkan ke dalam lemari es agar timun agak dingin. Ini adalah cara sederhana untuk menyiapkan mentimun asin ringan.

Resep timun asin renyah dalam air dingin

Bahan-bahan:

• Mentimun – 1kg
• cabai - 2 buah
• bawang putih - 1 kepala
• akar lobak - 3 buah.
• daun lobak - 5 pcs
• adas - 1 ikat
• garam - 2 sdm. sendok.

Metode memasak:

Rendam mentimun dalam air dingin selama dua jam. Selanjutnya, keluarkan dan lap hingga kering. Lalu kita tata berlapis-lapis: pertama selapis bumbu, dan di atasnya selapis ketimun, dan berurutan sampai akhir, di mana kita meletakkan daun lobak di atas ketimun.

Sekarang kita membuat air garam dengan kecepatan 2 sendok makan per liter air. Larutkan garam dalam air panas, biarkan hingga benar-benar dingin dan tuangkan mentimun dengan air garam ini.

Letakkan piring di atasnya dan tekan ke bawah dengan tekanan. Kami menaruhnya di tempat yang sejuk selama dua hari, lalu mengeluarkannya dan memakannya.

Resep mentimun asin renyah untuk musim dingin (video)

Selamat makan!!!

Musim panas sudah dekat dan senang rasanya memiliki resep cepat untuk membuat mentimun asin ringan. Sulit untuk membantah fakta bahwa mentimun asin adalah salah satu camilan paling populer. Mereka cocok dengan daging goreng dan kentang rebus, rasa pedasnya akan menjadi tambahan yang bagus untuk hampir semua makanan. Betapa nikmatnya mengemil mentimun renyah! Pastikan untuk mencobanya. Mentimun asin ringan sangat enak dan mudah, karena persiapannya tidak memakan banyak waktu. Ada banyak resep mentimun yang enak: mentimun asin ringan dalam kantong, mentimun asin cepat klasik, mentimun asin ringan dengan apel, mentimun asin cepat. Matamu terbuka lebar dan mulutmu berair! Mari kita cari tahu cara cepat menyiapkan mentimun asin ringan. Sederhana saja jika Anda mengetahui beberapa trik. Juga untuk Anda enam resep cepat untuk mentimun asin ringan.

Mentimun asin ringan - cara memilih

Sangat penting untuk memilih mentimun yang tepat untuk menyiapkan mentimun asin ringan. Anda tidak bisa mengonsumsi yang pahit, lesu, dan menguning. Yang ideal adalah yang kecil dan berkulit tipis. Pastikan kuat dan berjerawat. Mentimun Nezhinsky sangat baik untuk mentimun asin ringan, tetapi Anda bisa menggunakan yang lain. Yang utama adalah mereka memenuhi kriteria seleksi yang tercantum. Poin penting lainnya dalam memilih mentimun adalah memilih buah yang kurang lebih sama. Ini akan memungkinkan mentimun mendapat garam secara merata.

Mentimun asin ringan - air apa yang harus diisi

Jika ingin membuat timun asin kualitas terbaik, perhatikan airnya. Ini penting karena mentimun menyerapnya, jadi lebih baik minum air kemasan yang sudah terbukti daripada air keran. Sebagai upaya terakhir, air keran harus disaring, dituangkan ke dalam panci enamel dan sendok perak atau liontin khusus ditempatkan di dalamnya selama beberapa jam. Air dibutuhkan untuk merendam dan mengasinkan - sepuluh liter air cukup untuk 5 kilogram sayuran. sangat penting untuk mentimun.

Mentimun asin ringan - dalam wadah apa diberi sedikit garam

Agar mentimun asin menjadi enak, Anda harus menggunakan piring berenamel, kaca atau keramik untuk persiapannya. Stoples adalah pilihan yang bagus, tetapi panci jauh lebih nyaman - lebih mudah untuk memasukkan dan mengeluarkan mentimun. Selain itu, jika mentimun ditekan rapat ke dalam toples atau wadah lain, sifat renyahnya akan hilang. Agar mentimun benar-benar terendam dalam air garam, Anda perlu menggunakan beban yang diletakkan di atas tutup atau piring yang diameternya lebih kecil dari wadah alat masak.

Mentimun asin ringan - cara merendamnya

Aspek penting lainnya dalam menyiapkan mentimun asin ringan yang lezat adalah prosedur perendamannya. Hal ini dilakukan agar timun lebih kuat dan renyah. Untuk merendamnya, isi timun dengan air bersih dan biarkan selama 3-4 jam. Jangan abaikan langkah ini dan Anda akan mendapatkan mentimun yang elastis dan renyah sebagai hadiahnya.

Kami telah menemukan beberapa rahasia membuat mentimun asin yang renyah. Kami tahu cara memilih mentimun, hidangan apa yang harus diambil, dan air apa yang digunakan. Kami menemukan bahwa perendaman akan membuat mentimun asin menjadi renyah dan elastis. Sekarang tinggal mencari tahu cara membuat mentimun asin enak dan harum.

Mentimun asin ringan - berapa banyak garam yang harus ditambahkan

Apa pun resep mentimun asin ringan yang Anda ambil, ingatlah bahwa Anda hanya bisa menggunakan garam batu untuk menyiapkan mentimun. Garam beryodium dan garam laut tidak cocok. Gunakan garam batu kasar karena garam batu halus dapat membuat sayuran menjadi empuk. Untuk pengasinan mentimun yang optimal, disarankan untuk memasukkan 2 sendok makan garam per liter air.

Mentimun asin ringan - bumbu dan rempah apa yang harus dimasukkan

Buket bumbu dan rempah-rempah sangat diperlukan untuk menyiapkan mentimun asin ringan yang lezat. Ramuan apa yang harus dimasukkan ke dalam air garam untuk memberikan aroma dan rasa yang tak terlupakan pada mentimun. Setiap resep timun asin selalu mengandung adas manis, daun kismis, dan daun lobak, dan banyak yang selalu menambahkan bawang putih. Ini adalah dasar dimana kita dapat membatasi diri kita sendiri untuk memulainya. Dill memberi mentimun aroma yang mudah dideteksi, kismis membuat mentimun asin renyah dan menciptakan aroma, lobak bertanggung jawab atas rasa dan kepedasan yang tak terlupakan, sekaligus melindungi mentimun dari jamur, bawang putih mendisinfeksi dan menambahkan aroma aromatiknya sendiri. Anda bisa menambahkan daun salam dan kacang polong hitam atau allspice ke dalam air garam panas untuk mentimun asin ringan.

Jika Anda ingin mendiversifikasi rasa mentimun asin, pilihlah resep dengan tambahan beri dan apel. Mereka akan memberikan aroma yang menarik dan rasa asam yang halus. Apel dan kismis, baik hitam maupun merah, agak mengubah rasa klasik mentimun asin ringan, jadi tambahkan sedikit demi sedikit - cobalah untuk melihat mana yang lebih enak bagi Anda.

Mentimun asin ringan - berapa banyak garamnya

Tentunya setiap orang pasti ingin timun asin siap disajikan secepat mungkin. Hal ini bisa diatur jika menggunakan resep timun asin ringan dalam kantong. Dengan masakan klasik, mentimun asin ringan dalam air garam panas akan siap dalam sehari, tetapi mentimun asin ringan dalam air garam dingin perlu menunggu 2-3 hari.

Cara mengawetkan timun asin ringan

Lambat laun, mentimun asin ringan berubah menjadi mentimun asin. Jika penting bagi Anda untuk menjaganya tetap sedikit asin, ikuti beberapa tip:

• setelah air garam mendingin dan mentimun didiamkan selama 4-5 jam, lebih baik memasukkannya ke dalam lemari es - dalam cuaca dingin proses fermentasi melambat dan mentimun tetap asin lebih lama;
• masak sedikit demi sedikit - cukup tambahkan mentimun segar ke dalam air garam yang sudah disiapkan saat Anda memakannya.

Resep timun asin ringan

Setiap keluarga memiliki resep timun asin ringan dengan bahan rahasianya masing-masing. Anda juga akan melakukannya. Tapi pertama-tama, cobalah resep klasik sederhana untuk membuat mentimun asin ringan. Bagi yang sudah tidak sabar, kami sarankan untuk mencoba resep timun asin ringan dalam kantong dan timun masak awal - resep tercepat membuat timun asin ringan.

Resep sederhana untuk mentimun asin ringan

Untuk pengasinan Anda membutuhkan:
5 kg mentimun, 7-10 tangkai adas dengan payung, 1 kepala bawang putih, 30 lembar daun lobak, 4 sdt. kacang polong allspice, 2 sdt. merica merah, daun kismis, 6 sdm. garam

Cuci mentimun dan rendam dalam air dingin selama 2 jam. Cincang kasar sayuran, kupas bawang putih, potong daun lobak, sisakan 2-3 lembar daun utuh. Tempatkan daun lobak di dasar panci enamel, lalu beberapa bumbu dan rempah cincang. Tempatkan selapis mentimun. Di atasnya lagi ada sayuran hijau dengan bumbu, lalu mentimun. Lapisan terakhir adalah daun lobak utuh. Encerkan garam dalam 3 liter air panas, tetapi jangan sampai mendidih, dan tuangkan di atas mentimun. Tekan dengan pers. Biarkan selama 2 hari.

Resep timun asin cepat

Untuk pengasinan Anda membutuhkan:
2 kg mentimun, 10 merica hitam, 5 kacang polong allspice, 1 sdt. gula pasir, garam kasar, seikat batang dill, 2 buah jeruk nipis

Persiapan mentimun asin ringan:
Hancurkan lada dalam lesung dengan gula dan 2 sdm. garam kasar. Buang kulit lemon dan tambahkan garam dan merica ke dalam campuran. Peras jus dari lemon. Potong adas. Cuci mentimun dan rendam selama 1 jam. Kemudian potong ekor di kedua sisinya. Jangan memukul setiap ketimun terlalu keras dengan alu atau gagang pisau yang berat sehingga ketimun pecah-pecah, kemudian potong setiap ketimun melintang menjadi beberapa bagian. Taburi mentimun dengan garam dan merica, tuangkan jus lemon dan aduk. Tambahkan lagi 1-2 sendok makan garam, bumbu dan biarkan selama setengah jam. Sebelum disajikan, hilangkan garam dengan handuk kertas. Jika Anda benar-benar terburu-buru, lakukan tanpa berendam. Kemudian mentimun bisa diasamkan dalam waktu sekitar satu jam.

Resep timun asin ringan pada kemasan no 1

1 kg mentimun segar, 1 ikat adas segar, 1 kepala bawang putih, 1 sdt. gula, 1 sdm. garam.

Persiapan mentimun asin dalam tas:
Cuci sayuran segar dan rempah-rempah. Mentimun segar perlu direndam dalam air dingin bersih selama 2 jam. Kemudian Anda perlu mengeluarkannya dan menyekanya hingga kering. Anda bisa menusuk dengan garpu di beberapa tempat dan memotong ujungnya. Ambil kantong plastik yang kuat. Masukkan mentimun kering, adas cincang, dan bawang putih ke dalamnya. Ikat dan kocok hingga tercampur. Sekarang Anda perlu meninggalkan sekantong mentimun selama 2 jam pada suhu kamar. Kemudian masukkan ke dalam lemari es selama satu atau dua jam. Mentimun asin ringan dalam kantong dibuat dengan sangat cepat dan mudah. Mereka harus disimpan di tempat yang sejuk tidak lebih dari 3 hari.

Resep timun asin ringan pada kemasan no 2

Untuk pengasinan Anda membutuhkan:
1 kg mentimun, seikat kecil sayuran (“payung” adas, daun lobak segar, kismis, ceri), 3 siung bawang putih, 1 sdm. garam kasar, 1 sdt. biji jintan (opsional), kantong plastik bersih atau wadah plastik bertutup rapat

Persiapan mentimun asin dalam tas:
Sobek adas dan daunnya dengan tangan Anda dan masukkan ke dalam tas. Potong bagian ekor mentimun dan masukkan ke dalam tas. Peras bawang putih melalui alat pemeras bawang putih (Anda bisa memotongnya dengan pisau). Hancurkan biji jintan dengan lesung dan alu atau gunakan penggilas adonan. Tambahkan garam, jinten dan bawang putih ke dalam kantong, ikat erat dan kocok rata agar timun tercampur sempurna dengan bahan lainnya. Pindahkan tas ke piring dan dinginkan selama satu jam. Selama waktu ini, mentimun akan diberi sedikit garam, renyah dengan bawang putih.

Resep mentimun asin renyah dengan apel

Untuk pengasinan Anda membutuhkan:
mentimun 1 kg, apel hijau asam manis 2 pcs., bawang putih muda 1 siung, adas 150 g, daun blackcurrant dan ceri 3 pcs., daun lobak 1 pc., merica hitam 4-6 pcs., daun salam 1 pc.; untuk air garam: 1 liter air, 2 sdm. aku. garam

Persiapan mentimun asin ringan:
Rebus air garamnya. Untuk melakukan ini, rebus air, tambahkan garam dan daun salam. Potong “puntung” mentimun. Kupas bawang putih muda. Potong apel menjadi 4 bagian. Tempatkan 1/3 daun dill, kismis dan daun ceri, serta lobak pedas ke dalam panci kering. Tempatkan setengah mentimun dan satu apel. Tambahkan setengah jumlah bawang putih dan merica.
Kemudian tambahkan satu bagian lagi adas manis, bawang putih, kismis, dan daun ceri. Tambahkan semua sisa mentimun, apel, bumbu dan bawang putih. Tuangkan air garam panas di atas mentimun. Tutupi dengan piring dan letakkan pemberat. Biarkan hingga benar-benar dingin dan masukkan ke dalam lemari es. Mentimun renyah sudah siap di pagi hari.

Mentimun acar cepat

Untuk menyiapkan mentimun asin ringan:
Beberapa mentimun, sedikit adas, beberapa siung bawang putih, garam

Persiapan mentimun asin ringan yang matang awal:
Cuci mentimun dan rendam dalam air dingin selama 5-10 menit. Cuci dan cincang halus adas. Kupas dan hancurkan bawang putih dalam alat pemeras bawang putih. Potong mentimun menjadi delapan hingga dua belas bagian - lihat ukuran mentimun Anda. Tempatkan mentimun yang sudah disiapkan berlapis-lapis ke dalam stoples, taburi dengan garam, bawang putih, dan adas. Tutup stoples mentimun dan kocok hingga isi stoples tercampur rata. Biarkan selama 5-10 menit. Mentimun asin ringan siap dengan cepat.

Mentimun asin ringan dalam air mineral

Untuk menyiapkan mentimun asin ringan dalam air mineral, Anda perlu:
1 kg mentimun kecil, 1 liter air mineral soda, 2 sendok makan garam, 3 siung bawang putih, seikat adas

Persiapan mentimun asin ringan:
Bilas adas dengan baik dan buang airnya. Tempatkan setengah adas di bagian bawah wadah tempat kita akan mengasinkan mentimun. Cuci mentimun, potong ujungnya, dan masukkan rapat ke dalam wadah. Tempatkan paruh kedua adas manis dan bawang putih cincang halus di atas mentimun. Secara terpisah, encerkan garam dalam air mineral. Tuangkan campuran ini ke atas mentimun sampai tertutup seluruhnya. Tempatkan mentimun di lemari es. Mereka siap dalam 12 - 14 jam.

Sebelumnya pada topik:

	Okroshka adalah hidangan musim panas paling populer. Diisi dengan kvass dingin yang harum, dibumbui dengan krim asam, ditaburi bumbu aromatik cincang - sesuai kebutuhan saat panas. Anda tidak boleh langsung menuangkan produk yang dipotong untuk okroshka, coba ini...
	Di rumah, Anda bisa mengasinkan kaviar ikan apa saja, asalkan masih segar. Kaviar asin rumahan sangat enak jika dipadukan dengan roti gandum hitam. Sandwich dengan itu akan menjadi tambahan yang bagus untuk menu Anda. Mari cari tahu cara yang benar...
	Khasiat obat yang unik dari bawang putih telah dikenal sejak lama. Makan bawang putih menghilangkan kelebihan kolesterol, mencegah aterosklerosis, meningkatkan fungsi jantung, menurunkan tekanan darah dan gula darah,...
	Ikan asin kering sering diasosiasikan sebagai snack bir. Tapi ikan yang dikeringkan, dikeringkan, dan diasap bukan hanya camilan lezat, tapi gudang nutrisi yang nyata! Mari kita cari tahu cara mengasinkan ikan, cara mengeringkan ikan, dan cara mengasapi...
	Musim gugur adalah waktu jamur dan pemetik jamur yang sukses, setelah menuai hasil panen yang melimpah, bertanya-tanya bagaimana cara terbaik mengawetkan jamur: membekukan atau mengeringkan? Mari kita pahami aturan sederhana cara mengeringkan jamur - di bawah sinar matahari, di oven atau di dalam oven, kami akan menjelaskan caranya...
	Ikan asap. Lezat. Harum. Meleleh di mulut Anda. Yang Anda perlukan untuk mengasapi ikan di rumah atau dalam perjalanan memancing hanyalah rumah asap dan api. Mari kita cari tahu cara memasak ikan asap di rumah. Yuk cari tahu cara mengasapi ikan, jenis kayu apa...

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+