Kami merawat diri kami dengan kayu manis: khasiat bermanfaat dan kontraindikasi rempah-rempah aromatik, metode pengobatan, resep untuk kesehatan pria dan wanita. Cara mengambil kayu manis

Seperti biasa, analisis informasi yang bijaksana. Kami ingin menggali lebih dalam masalah ini dan hanya menggunakan sumber resmi untuk menilai komposisi, kandungan kalori, dan manfaat produk.

Mari kita cari tahu mengapa antusiasme itu bisa dibenarkan dan bagaimana cara menggunakan rempah-rempah dengan aman.

Apakah Anda datang untuk segera mengetahui dosis dan cara pemakaiannya?

Klik pada poin No. 3 - dosis per hari dan resep yang efektif. Jangan lupa pelajari aturan pemilihan - poin No. 6 - cara membedakan kayu manis asli dari cassia.

Navigasi cepat melalui artikel:

Kayu manis: komposisi kimia

Kalori dan konsentrasi vitamin dan mineral yang signifikan dalam 1 sendok makan (+/- 8 gram) bumbu halus:

• 19 kalori
• 0 g lemak, gula atau protein
• 4 gram serat

• Mangan - 68% DN
• Kalsium - 8%
• Besi - 4%
• Vitamin K - 3%

Gambaran sederhana tentang nutrisi utama dilengkapi dengan daftar kaya polifenol dan flavonoid, dipimpin oleh eugenol dan sinamaldehida. Mereka telah lama dipelajari sebagai biocompound antijamur dan antibakteri.

Khasiat rempah-rempah yang bermanfaat

Cara membedakan dan di mana membeli kayu manis asli - lihat poin No. 6 di akhir ulasan.

Di bawah ini kita hanya berbicara tentang kayu manis asli. Tanaman ini tumbuh terutama di semenanjung Sri Lanka. Harganya mahal dan tidak ditemukan dalam kantong bubuk bubuk dari supermarket.

TOP 7 khasiat bermanfaat menurut sains

1) Banyak antioksidan yang menguatkan dan meremajakan tubuh.

Polifenol dan flavonoid yang ditemukan dalam kulit kayu yang berharga membantu tubuh melawan stres oksidatif. Menurut sebuah penelitian di Amerika yang menguji 26 rempah terkenal dalam hal jumlah dan daftar antioksidan, kayu manis bahkan lebih unggul dari bawang putih, oregano, dan kapulaga. ()

Hanya 1 sendok teh kayu manis memberikan jumlah antioksidan yang sama dengan 100 gram blueberry.

Senyawa bio yang kuat melindungi pembuluh darah dari aterosklerosis dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Dan yang paling penting, ia menghambat peradangan pikun sistemik, yang merupakan penyebab meluasnya penyakit terkait usia - mulai dari radang sendi dan kanker hingga stroke dan penyakit Alzheimer.

Bagaimana cara meredakan nyeri radang sendi? Secangkir kopi atau teh dengan bumbu penyembuh dan pijatan dengan minyak kayu manis.

2) Mempertahankan fluiditas darah normal.

Dalam dosis harian sedang, kumarin mengencerkan darah. Bila tidak terjadi penggumpalan darah, maka tidak akan terjadi kecelakaan pembuluh darah yang bersifat iskemik (serangan jantung, stroke). Untuk efek yang stabil - setidaknya ½ sendok teh setiap hari. ()

3) Bantuan yang baik dalam pengobatan diabetes.

Sebuah studi klasik tahun 2003 yang diterbitkan dalam jurnal Diabetes Care. Sebanyak 60 penderita diabetes dibagi menjadi 6 kelompok, dimana 3 kelompok mendapat kayu manis (1, 2 dan 6 gram).

Kesimpulan selama 60 hari percobaan: penurunan glukosa darah sebesar 18-29%, berapapun dosis bumbunya, serta penurunan kadar kolesterol dan trigliserida. Penelitian ini diulangi dengan skenario serupa 10 tahun kemudian di Amerika Serikat. Hemoglobin terglikasi juga dipantau, yang hampir tidak berubah. ()

Keputusan para ilmuwan: pahlawan pedas kita adalah penolong yang tepat dalam kehidupan penderita diabetes dan bukan hanya mereka. Biocompound aktif methylhydroxychalcone (MHCH) mempercepat pemrosesan gula dalam tubuh hingga 20 kali lipat.

Dengan menggunakan kayu manis meski dalam jumlah kecil, kita membuat insulin bekerja lebih efektif. Bahkan ketika tingkat insulin rendah, terjadi perlambatan penuaan, penurunan berat badan, dan berkurangnya perkembangan diabetes.

4) Saat menurunkan berat badan, mengurangi hiperinsulinisme dan menyelaraskan profil lipid.

Jika kita sedang menurunkan berat badan, lebih baik melakukannya tanpa membahayakan kesehatan kita. Kebanyakan orang yang kelebihan berat badan mengalami gangguan pada metabolisme karbohidrat. Oleh karena itu, segala manfaat rempah untuk diabetes juga berlaku bagi mereka.

Nutrisi yang tepat bisa dibarengi dengan minuman jahe dan pahlawan kita. Kami tidak akan merekomendasikan mengandalkan madu. Sebaiknya tambahkan pemanis yang aman (stevia atau erythritol). Ini akan mengurangi kalori dan menyeimbangkan rasa asam lemon.

Limun jahe dengan kayu manis untuk menurunkan berat badan.

Cara memasak. Kayu manis segar (1 sendok teh) dan serutan jahe (potongan mentah 1,5-2 cm, tiga di parutan halus). Tuangkan air panas (150-200 ml) di atas bumbu dan diamkan selama 5-10 menit. Tambahkan lemon (1-2 iris) - koktail siap membuat Anda langsing.

Regimen dosis: 1 gelas di pagi hari 20 menit sebelum makan. Ini adalah minuman yang masuk akal untuk menurunkan berat badan selain diet dan olahraga untuk orang yang praktis sehat.

5) Aktivitas antijamur dan antibakteri.

Minyak kayu manis adalah bahan umum dalam permen karet dan pasta gigi. Alasannya adalah sifat antibakterinya tanpa merusak email dan gusi.

Ini berhasil digunakan sebagai obat naturopati untuk pengobatan sariawan dan kandidiasis usus.

Rempah tersebut mampu mengalahkan jamur yang mengganggu banyak orang – Candida Albicans. Khasiat bermanfaat yang telah dijelaskan bagi penderita diabetes meningkatkan efek antijamur dari pahlawan wanita kita. Ini mengatur metabolisme karbohidrat dan menghambat lonjakan insulin dalam darah. Dalam kondisi seperti itu, koloni Candida memperlambat reproduksinya. ()

6) Sifat neuroprotektif.

Biocompounds dalam pahlawan wanita mengurangi akumulasi protein tau di jaringan otak. Ini adalah biomarker untuk penyakit Alzheimer. Pada penyakit Parkinson (kelumpuhan gemetar), bumbu penyembuhan menyelaraskan tingkat neurotransmiter, sehingga mengurangi tremor dan menghambat laju kematian saraf. ()

7) Meredakan sindrom pramenstruasi pada wanita.

Ada hubungan yang ditemukan antara perubahan suasana hati dan kekurangan mangan, kalsium, kromium, dan tembaga dalam aliran darah. Semua mineral ini ditemukan dalam batang kayu manis.

Berapa banyak kayu manis yang bisa Anda konsumsi per hari?

Dosis dalam rejimen eksperimental berkisar antara 1 hingga 5 gram per hari.

Durasi pengobatan adalah 3 sampai 6 minggu.

Jika kita berbicara tentang rezim pemeliharaan untuk menurunkan berat badan, untuk diabetes atau kesehatan umum, maka solusi sederhana akan masuk akal - lebih sering menggunakan kayu manis dalam makanan dan minuman.

Dosis harian - hingga 2 gram.

• Misalnya, memperkaya kopi alami yang baru diseduh dengan bumbu.
• Teh kayu manis dengan lemon: tuangkan ½ sendok teh bubuk dengan air mendidih, tambahkan pemanis secukupnya.
• Enak dan menyehatkan jika ditaburi bumbu pada buah-buahan dan minuman susu fermentasi.
• Sedikit bumbu akan menghiasi hidangan yang terbuat dari lentil, quinoa, kacang-kacangan, dan banyak hidangan vegetarian oriental.

Resep nutrisi dan metode penerapannya

Kue, roti, kue kering, dan pai - di mana pun ada tempat untuk pembuat manisan favorit. Ini juga cocok dengan manisan lainnya - es krim dan buah-buahan, terutama ceri, aprikot, apel, blueberry, dan jeruk.

Sayuran sangat selaras dengan wortel, bayam, dan bawang bombay: sayuran ini menonjolkan rasa manis dari bubuknya. Tidak sulit menemukan bumbu harum dalam hidangan padat - sup, saus, acar, semur daging.

Saus yang enak untuk salad buah

Contoh sempurna disiapkan dalam hitungan menit.

• Campurkan minyak zaitun (2 sendok makan) dengan madu (1-2 sendok teh). Tambahkan 2-3 sdm. sendok jus jeruk dan 1 sendok teh kayu manis, aduk dan segera tuangkan ke atas piring.
• Saus ini memberikan sentuhan baru pada salad kubis, wortel, dan apel sederhana. Lezat sekali jika irisannya didiamkan di lemari es beberapa saat (5 menit).

Teh dengan bumbu Masala

Dalam campuran pedas, kayu manis paling sering dipadukan dengan kapulaga, jahe, dan cengkeh. Lihat apakah Anda menyukai ansambel ini.

Kita harus menerima: harga rempah yang sebenarnya tidak bisa murah. Tetapi bahkan varietas terburuknya pun berada di depan cassia dalam kemampuan penyembuhan.

Apakah Anda juga menyukai kayu manis? Tahukah Anda semua khasiat yang bermanfaat? Kami harap Anda tidak memiliki kontraindikasi untuk penggunaannya. Bagikan resep favorit Anda dengan aroma cerah di komentar. Kami selalu memiliki tempat untuk sesuatu yang baru dalam koleksi kami.

Terima kasih atas artikelnya (4)

Ternyata rempah-rempah tidak hanya dapat meningkatkan cita rasa mahakarya kuliner kita secara signifikan, tetapi juga mengurangi volume secara signifikan sehingga membuat bentuk tubuh kita lebih ramping. Hari ini kita akan berbicara tentang kayu manis dan kemampuannya untuk menurunkan berat badan.

Rempah-rempah seperti kayu manis sudah dikenal di seluruh dunia sejak lama. Bahkan di masa lalu digunakan dalam pengobatan tradisional, tata rias, memasak, dan juga digunakan sebagai pengharum ruangan. Saat ini semakin banyak digunakan untuk menurunkan berat badan, karena diyakini memiliki kemampuan untuk membakar lemak. Bagi banyak dari kita, kata “menurunkan berat badan” membangkitkan banyak asosiasi yang tidak menyenangkan: kelaparan, diet ketat, latihan terus-menerus di gym, dll. Namun selain itu, ada cara lain yang lebih sederhana sekaligus efektif untuk menurunkan berat badan, serta aman bagi kesehatan tubuh kita. Secara khusus, ini adalah penggunaan kayu manis. Ahli gizi di seluruh dunia merekomendasikan untuk menambahkannya ke semolina dan oatmeal, keju cottage, kopi, teh, jus, susu, dll. Perlu dicatat bahwa kue apa pun dengan kayu manis tidak membantu Anda menghilangkan berat badan berlebih. Hal ini disebabkan tingginya kandungan lemak dan gula di dalamnya, yang nyatanya meningkatkan kandungan kalori produk beberapa kali lipat. Dan kayu manis sebanyak apa pun tidak akan membantu di sini.

Manfaat kayu manis untuk menurunkan berat badan.
Bumbu ini memiliki kemampuan untuk menurunkan kadar glukosa darah, yang sangat penting bagi penderita diabetes. Gula darah tinggilah yang merangsang pembentukan timbunan lemak. Mengkonsumsi seperempat sendok teh kayu manis setiap hari akan meningkatkan metabolisme gula beberapa kali lipat dan mencegah terjadinya masalah yang tidak diinginkan. Selain itu, bumbu ini memiliki efek menguntungkan pada kondisi umum tubuh dan sistem saraf, meningkatkan vitalitas dan memberi energi. Ia juga dikenal karena khasiatnya untuk menghilangkan akumulasi limbah dan racun dari dalam tubuh. Manfaat kayu manis untuk menurunkan berat badan adalah menumpulkan rasa lapar, mengurangi nafsu makan. Lagi pula, semakin sedikit kita makan, semakin tinggi peluang untuk mempertahankan berat badan pada tingkat optimal untuk Anda.

Selain itu, konsumsi kayu manis membantu meningkatkan sirkulasi darah, sehingga mencegah berkembangnya insufisiensi vena. Dengan menambahkannya ke dalam susu Anda bisa menyembuhkan pilek. Kombinasi kayu manis dan madu membantu menurunkan kadar kolesterol darah dan merupakan tindakan pencegahan yang sangat baik terhadap serangan jantung serta memperkuat otot jantung. Selain itu, kombinasi ini menghambat proses penuaan tubuh, membersihkan usus dengan sempurna, menetralkan flora patogen dan menormalkan fungsi sistem pencernaan.

Menggunakan kayu manis untuk menurunkan berat badan.
Untuk memaksimalkan manfaat kayu manis dalam proses penurunan berat badan, ada dua faktor yang harus diperhatikan: kesegaran dan kualitas bumbu itu sendiri, yang dapat ditentukan dari aromanya. Kayu manis untuk menurunkan berat badan bisa digunakan tidak hanya dalam bentuk bubuk, tapi juga dalam bentuk batangan. Bubuk harus disimpan tidak lebih dari enam bulan, dan batangnya - tidak lebih dari satu tahun di tempat gelap dalam wadah kaca.

Menambahkan kayu manis ke madu juga efektif. Campuran ini bisa dioleskan di atas roti (roti dedak bisa digunakan). Ini akan menjadi sarapan yang enak dan menyehatkan, terutama untuk jantung.

Untuk mencapai hasil yang maksimal dalam proses menurunkan berat badan dengan kayu manis, sebaiknya ikuti beberapa aturan:

• untuk menyiapkan minuman, disarankan madu (alami) yang tidak dipasteurisasi, karena mengandung lebih banyak vitamin dan enzim bermanfaat;
• Jangan pernah menambahkan madu ke dalam air panas, ini akan meniadakan semua kualitas manfaatnya;
• Minuman madu dengan kayu manis untuk menurunkan berat badan sebaiknya diminum dalam keadaan dingin, tidak perlu dipanaskan kembali.

Konsumsi rutin minuman ini akan membantu Anda menghilangkan satu hingga lima kilogram berat badan berlebih, semua tergantung berat awal. Dan semua ini tanpa olahraga yang melelahkan dan diet ketat. Namun lambat laun proses pembakaran timbunan lemak akan mulai melambat. Hal ini dijelaskan oleh fakta bahwa proses ini dilakukan terutama melalui pembersihan usus. Begitu sistem pencernaan kembali normal, berat badan juga akan menjadi stabil. Oleh karena itu, dalam kasus seperti itu, sebaiknya istirahat sejenak (tiga hingga empat minggu) dalam meminum minuman tersebut.

Teh dengan kayu manis.
Anda bisa menambahkan bumbu aromatik ini ke teh favorit Anda setiap hari. Dengan mempertimbangkan preferensi Anda (jumlah penyeduhan), seduh teh hijau dalam satu liter air mendidih. Tambahkan setengah sendok teh kayu manis dan satu sendok makan jus lemon ke dalamnya. Minuman yang dihasilkan sebaiknya dibagi menjadi beberapa dosis dan dikonsumsi sepanjang hari.

"Makanan para model."
Campurkan 200 ml kefir dengan setengah sendok teh kayu manis, jahe dalam jumlah yang sama, tambahkan sedikit cabai merah dan aduk rata. Minumlah campuran yang dihasilkan. Minuman ini mempercepat metabolisme, yang mendorong penurunan berat badan. Jumlah merica bisa ditambahkan sesuai keinginan, namun tidak bisa dikecualikan sama sekali dari minuman.

Anda bisa mencampurkan kayu manis dan jahe, masing-masing setengah sendok teh, dan menambahkan campuran yang dihasilkan ke dalam teh. Minuman ini juga berpengaruh dalam menormalkan fungsi lambung dan usus yang penting dalam proses penurunan berat badan.

Bungkus kayu manis.
Membungkus dengan bumbu ini mampu mengurangi volume Anda sebanyak satu sentimeter dalam satu sesi. Efisiensi dicapai karena bungkus kayu manis membantu menghilangkan racun dan kelebihan cairan dari tubuh, secara signifikan meningkatkan aliran getah bening, merangsang proses enzim, dan meningkatkan mikrosirkulasi darah.

Sebelum sesi pembungkusan, perlu dilakukan pembersihan kulit secara menyeluruh menggunakan scrub atau peeling. Untuk tujuan yang sama, Anda bisa menggunakan krim anti selulit. Setelah itu, oleskan campuran pembungkus tersebut ke area bermasalah pada kulit bersih dan bungkus dengan cling film. Maka Anda harus berbaring dengan nyaman dan membungkus diri Anda dengan selimut. Anda harus beristirahat dalam posisi ini setidaknya selama satu jam. Setelah sesi, campuran harus dicuci, dan untuk efektivitas yang lebih besar, oleskan krim anti-selulit ke kulit.

Campuran untuk pembungkus disiapkan sebagai berikut: campurkan lima belas gram tanah liat kosmetik apa pun dengan sedikit air hangat, tambahkan batang kayu manis, beberapa tetes minyak esensial jeruk bali atau jeruk.

Koktail kayu manis.
Koktail seperti itu bahkan bisa menggantikan makanan ringan. Selain rasanya yang enak, juga memberikan manfaat. Misalnya koktail pir dengan kayu manis: campurkan daging setengah buah pir dengan dua puluh gram susu kental manis, setengah gelas susu, dua sendok teh jus lemon dan tambahkan setengah sendok kayu manis. Campur semua bahan secara menyeluruh.

Koktail serupa dengan tambahan kayu manis dapat dibuat dari buah apa saja, dikombinasikan dengan susu, oatmeal, krim asam, kakao, dan bahan lainnya.

Kontraindikasi.
Meskipun manfaat kayu manis, penggunaannya memiliki beberapa kontraindikasi. Hal ini terutama terjadi pada wanita hamil, karena kayu manis dapat menyebabkan kontraksi rahim, yang dapat mengakibatkan penghentian kehamilan secara spontan (keguguran). Ibu menyusui sebaiknya tidak menggunakan kayu manis jika mereka mengalami pendarahan internal dari berbagai asal atau tekanan darah tinggi. Menghindari kayu manis juga dianjurkan bagi orang-orang dengan intoleransi individu atau hipersensitivitas terhadap rempah-rempah ini. Selain itu, harus diingat bahwa jumlah kayu manis yang berlebihan dalam makanan dapat memicu detak jantung yang cepat dan juga menyebabkan peningkatan rangsangan.

Setiap orang dapat memilih versi penggunaan kayu manisnya masing-masing. Hal utama adalah efeknya akan luar biasa pada salah satu dari mereka. Kehilangan beberapa kilogram ekstra dijamin. Dan jika Anda menambahkan olahraga dan nutrisi yang tepat pada penggunaan bumbu ajaib ini, maka sosok Anda akan selalu langsing dan bugar.

Batang kayu manis lebih jarang ditemukan di rumah dibandingkan kayu manis bubuk biasa, meskipun terbuat dari bahan baku berkualitas lebih tinggi dan mempertahankan aroma serta khasiatnya lebih lama. Mari kita tentukan apa sebenarnya yang membedakan batang kayu manis dengan bentuk hancurnya, cara menggunakan buahnya dengan benar, dan masakan apa yang tidak boleh ditambahkan.

Batang atau akar

Supermarket paling sering menjual kayu manis bubuk dalam kantong. Mudah digunakan. Kebanyakan ibu rumah tangga berhenti membeli bumbu bubuk karena mudah diukur untuk masakan tertentu. Tapi terbuat dari apa? Hanya sedikit orang yang berpikir bahwa produk yang sudah dihancurkan kehilangan sebagian besar rasa, kualitas manfaat, dan aromanya. Situasi serupa terjadi pada paprika hitam dan merah, tetapi penggiling lada manual telah lama menempati posisi kuat di rak dapur modern. Kayu manis juga tidak akan merugikan.

Batang kayu manis bukanlah setangkai, seperti yang dipikirkan kebanyakan orang. Ini adalah kulit pohon cemara yang disebut “Kayu Manis”, yang telah dibuang dan digulung menjadi lapisan tipis, biasanya 6-10 lapisan per batang. Kayu manis telah dikenal manusia selama ribuan tahun, mula-mula merupakan pohon liar, kemudian mereka belajar membudidayakannya, membaginya menjadi beberapa jenis, dan menggunakannya dalam masakan, wewangian, dan obat-obatan. Kayu manis dari tanah Cina terkenal karena astringency, rasa pedas dan warna gelap, kayu manis dari Ceylon memiliki aroma dan rasa manis yang nyata, dan rempah-rempah dari India dan Burma memiliki warna gelap dan rasa pahit. Varietas yang terakhir disebut juga “cassia” atau “kayu manis palsu”, tidak perlu membelinya, Anda hanya bisa membedakannya dengan batangnya, bagian dalamnya tidak terlalu berbutir, dengan permukaan yang kasar. Bubuk cassia hampir tidak mungkin dibedakan dari kayu manis berkualitas tinggi sebelum diolah.

Bumbu paling berharga, enak dan aromatik berasal dari pulau Ceylon. Sehat, lezat dan aromatik, ini akan menambah sentuhan istimewa dan halus pada hidangan Anda. Komposisi kimiawi rempah-rempah Ceylon menempatkannya sebagai yang paling cocok untuk produksi minyak atsiri yang berharga.

Resep Kesehatan

Bagaimana cara menggunakan batang kayu manis tanpa memotongnya? Kami menawarkan beberapa resep sederhana namun efektif sehingga Anda tidak perlu menggiling sedotannya terlebih dahulu.

Apakah Anda sering mengalami rasa tidak nyaman pada perut? Bosan minum obat kembung, kolik, dan perut kembung? Gunakan cara tradisional:

1. Segelas air mendidih untuk satu batang kayu manis asli. Biarkan selama setengah jam.
2. Setelah waktu yang ditentukan, angkat bumbu dan tambahkan sesendok madu.
3. Minumlah saat perut kosong dalam tegukan kecil.

Unsur inflamasi pada kulit tidak kunjung hilang? Apakah kulit kusam, kerutan dan komedo muncul? Mempersiapkan kulit yang sehat:

1. Tuangkan segelas air mendidih di atas batang kayu manis dan biarkan hingga terendam semalaman.
2. Ambil sebagian cairan yang sudah disiapkan dan campur dengan madu.
3. Anda harus mendapatkan pasta yang bisa dioleskan ke wajah dan area bermasalah pada kulit selama beberapa jam sebagai masker.

Batang kayu manis dapat digunakan sebagai bumbu aromatik pada berbagai minuman. Teh kayu manis tidak hanya rasanya enak dan wanginya enak. Ini menyembuhkan banyak penyakit - ini akan menyelamatkan Anda dari pilek, menormalkan pencernaan, membantu Anda menurunkan berat badan, menenangkan diri dan menertibkan pikiran Anda. Resep:

1. Setengah liter air mendidih per batang kayu manis. Tuangkan air mendidih di atas bumbu dan diamkan hingga merata.
2. Kemudian tuangkan air yang sudah dibumbui ke dalam ketel dan didihkan.
3. Tuangkan cairan ini ke atas teh hitam atau hijau dalam teko. Biarkan minuman terendam setidaknya selama 5 menit.

Kopi dengan kayu manis adalah pilihan klasik bagi pecinta minuman oriental yang nikmat dan kuat ini. Resep dengan pala dan kulit jeruk:

1. Ambil 150 ml air, sesendok kopi hitam bubuk, bumbu halus, pala bubuk dan kulit jeruk cincang di ujung pisau.
2. Seduh kopi dengan menambahkan semua bahan ke dalam cezve.
3. Tuang ke dalam cangkir. Tambahkan gula atau madu jika Anda minum kopi manis.

Cara memotong dan menyimpan batang kayu manis yang benar

Paling sering, batang kayu manis dihancurkan. Ini harus dilakukan dengan benar, jika tidak, Anda berisiko terkena debu atau potongan yang berbeda dan merusak produk. Giling dengan benar:

• keringkan stik dalam wajan, yang akan membuat bumbu menjadi rapuh, meningkatkan aroma dan menghilangkan kelembapan;
• masukkan polong kering ke dalam wadah dan haluskan dengan lesung, atau Anda bisa memasukkan bumbu ke dalam kantong dan berjalan dengan penggilas adonan;
• Giling potongan-potongan kecil yang dihasilkan menjadi bubuk di gilingan tangan.

Bagaimana cara menyimpan batang kayu manis? Bumbu yang dihancurkan mempertahankan rasa, bau, dan khasiat komposisi kimianya selama 6 bulan dalam toples transparan, tertutup rapat, ditempatkan di tempat yang gelap dan sejuk. Penyimpanan buah polong juga demikian, hanya umur simpannya yang bertambah hingga satu tahun. Jika stiknya sudah digunakan, maka dapat digunakan untuk menyiapkan masakan dan minuman dua kali lagi, kemudian kehilangan rasa, aroma dan khasiatnya.

Tongkat kayu manis dalam masakan

Anda bisa menggunakan batang kayu manis dalam berbagai masakan, namun ada beberapa masakan yang akan rusak parah jika Anda menambahkan bumbu oriental ke dalamnya.

Apa yang tidak boleh Anda gunakan dengan bumbu:

• salad;
• pangsit dan pangsit;
• borscht;
• hidangan kubis apa pun;
• Sushi;
• hidangan ikan (sebagai lawan saus untuk hidangan ikan);
• daging domba dan sapi.

Dalam artikel tersebut, kami memeriksa ciri-ciri kualitas dan khasiat batang kayu manis, cara menggunakannya, dan masakan apa yang tidak dipadukan dengan bumbu ini. Kami memberikan beberapa resep bermanfaat dengan kayu manis dalam bentuk batangan, dan bukan dalam bentuk bubuk, kondisi penyimpanannya dan fitur penambahannya ke dalam masakan.

Secara umum kayu manis merupakan salah satu pohon dari keluarga laurel, namun ini juga merupakan nama rempah-rempah terkenal yang dibuat dari kulit pohon ini. Ia memiliki efek antiseptik, antipiretik, antitumor, pemanasan, diuretik dan banyak efek bermanfaat lainnya.

Komposisi kimia

Khasiat kayu manis ditentukan oleh komponen yang dikandungnya. Jadi, bumbunya mengandung:

• Protein;
• lemak;
• Karbohidrat;
• serat makanan;
• Abu;
• Asam lemak jenuh;
• Kalsium;
• Fosfor;
• Kalium;
• Sodium;
• Magnesium;
• Besi;
• mangan;
• Tembaga;
• Seng;
• Selenium;
• Vitamin A (retinol), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B4 (kolin), B5 (asam pantotenat), B6 ​​​​(piridoksin), B9 (asam folat), C (asam askorbat), E (tokoferol) , K (phylloquinone), PP (asam nikotinat);
• Minyak esensial yang terdiri dari eugenol, phellandrene dan aldehida asam sinamat.

Fitur yang bermanfaat

Kayu manis mengandung banyak komponen yang bermanfaat, sehingga digunakan tidak hanya dalam masakan, tetapi juga dalam tata rias dan pengobatan, baik tradisional maupun resmi.

Bumbu ini menurunkan gula darah, menormalkan fungsi sistem kardiovaskular dan pencernaan, membantu menyembuhkan batuk, dan melawan pilek.

Ini digunakan dalam tata rias karena memiliki kemampuan untuk mengencangkan dan membersihkan kulit, menghaluskan kerutan, menghilangkan bintik-bintik penuaan, dan menghaluskan bekas jerawat. Kayu manis juga merangsang pertumbuhan rambut dan memperkuatnya.

Minyak atsiri dari kulit pohon digunakan oleh pembuat parfum; mereka menggambarkan aroma kayu manis sebagai sesuatu yang sensual, lembut dan menyenangkan.

Untuk khasiat kayu manis seperti membersihkan tubuh dari racun dan limbah, merangsang metabolisme, meningkatkan motilitas usus, meningkatkan pencernaan, bumbu ini juga diperhatikan oleh ahli gizi - mereka merekomendasikannya kepada orang yang ingin menurunkan berat badan. Selain itu, bila dioleskan secara eksternal, kayu manis membantu menghilangkan kulit jeruk.

Indikasi untuk digunakan

Salah satu khasiat utama kayu manis adalah kemampuannya dalam menurunkan kadar gula darah, yaitu. mempunyai efek hipoglikemik. Untuk melakukan ini, cukup menambahkan 1/2 sdt setiap pagi. bumbu ini dalam kopi atau jus.

Kayu manis adalah antioksidan alami kuat yang menghilangkan radikal bebas dari tubuh dan memperlambat proses penuaan pada tingkat sel.

Kulit pohon diketahui memiliki sifat antijamur dan bakterisida, terutama aktif melawan Helicobacter Pylori, bakteri penyebab tukak lambung, dan Candida Albicans, agen penyebab kandidiasis (sariawan).

Industri farmasi menggunakan minyak atsiri kayu manis untuk memproduksi salep penghangat serta obat pilek dan batuk. Di rumah, mandi dengan tambahan 3-5 tetes minyak atsiri kayu manis dapat membantu tubuh mengatasi pilek lebih cepat.

Bumbu ini dianjurkan bagi penderita penyakit saluran cerna, karena menghilangkan mual, muntah dan sembelit, mengurangi keasaman sari lambung, mengurangi perut kembung, menormalkan konsistensi tinja saat diare, dan melancarkan aliran empedu. Selain itu, penderita tumor usus besar disarankan untuk menggunakan kayu manis.

Dalam bentuk larutan kumur, bumbu ini akan memberikan kesegaran nafas sepanjang hari, dan jika dikunyah sedikit batang lidi maka bau mulut akan langsung hilang.

Korza adalah obat yang sangat baik untuk sakit kepala dan migrain, karena... meningkatkan sirkulasi darah di pembuluh otak.

Terbukti ketika menghirup minyak atsiri, aktivitas otak meningkat: konsentrasi dan memori visual meningkat, fungsi kognitif diaktifkan, dan kemampuan kreatif terwujud.

Minyak kayu manis ditambahkan ke krim pijat - menghangatkan, merilekskan, meredakan ketegangan otot, dan mengurangi nyeri pada otot dan persendian.

Minyak kayu manis adalah afrodisiak yang kuat, orang-orang yang ingin menghidupkan kembali hubungan dan meningkatkan hasrat menggunakan bantuannya.

Khasiat penting lainnya dari kayu manis adalah kemampuannya untuk menurunkan tekanan darah, oleh karena itu penderita hipertensi disarankan makan 1 sdt setiap hari. bumbu, bagi menjadi empat dosis (bisa ditambahkan ke yogurt, kefir, bubur, daging, dll).

Campuran kayu manis dan madu mampu menurunkan kadar kolesterol “jahat” dalam darah sehingga mengurangi kemungkinan terjadinya penggumpalan darah. Oleh karena itu, obat ini direkomendasikan untuk orang yang berisiko terkena infark miokard, stroke, dan aterosklerosis.

Juga indikasi penggunaan kayu manis adalah:

Selain itu, kayu manis menjadi bumbu nomor 1 bagi orang yang ingin menurunkan berat badan. Ini menormalkan pencernaan, meningkatkan penyerapan nutrisi, mengurangi glikemia, menghilangkan racun dan limbah yang memperlambat proses metabolisme. Ini mengandung serat makanan - ketika memasuki perut, ia tetap di sana selama beberapa waktu, akibatnya ada perasaan kenyang dan, akibatnya, penurunan nafsu makan. Selain itu, serat, melewati usus, mengikat lemak yang tidak dibutuhkan tubuh dan membuangnya, menghilangkan sembelit dan menormalkan motilitas.

Kontraindikasi

Penggunaan kayu manis dikontraindikasikan:

• Jika terjadi hipersensitivitas atau intoleransi;
• Wanita hamil;
• Pada suhu tinggi;
• Jika terjadi pendarahan.

Penderita aritmia, gangguan fungsi hati dan/atau ginjal, serta sakit maag sebaiknya tidak terbawa oleh bumbu ini.

Obat Kayu Manis Buatan Rumah

Untuk pengobatan batuk dalam pengobatan tradisional ada resepnya sebagai berikut: 1 sdt. Larutkan kayu manis dalam satu liter air mendidih, tambahkan sedikit madu dan sejumput lada hitam. Ambil 100 gram setiap 4 jam.

Obat berikut akan membantu mengurangi kolesterol “jahat” dan mencegah pembentukannya: 1/2 sdt. campurkan kayu manis dengan 1 sendok pencuci mulut madu alami. Campuran tersebut harus dioleskan pada sepotong roti dan dimakan satu potong setiap pagi.

Untuk menurunkan berat badan, kayu manis dapat ditambahkan ke teh, kopi, atau kefir - dengan takaran 1/2 sdt. untuk 200-250ml.

Petunjuk Penggunaan:

Pohon kayu manis milik keluarga laurel, dan rempah-rempah kayu manis adalah kulit pohon ini dihancurkan menjadi bubuk atau digulung menjadi tabung. Ada Malabar, Ceylon, kayu manis Cina dan kayu manis yang tumbuh di Kepulauan Maluku. Kayu manis Ceylon adalah yang paling berharga.

Kayu manis diberkahi dengan khasiat yang bermanfaat berkat minyak esensial yang dikandungnya, serta magnesium, zat besi, kalsium, dan zat lainnya. Bumbu ini memiliki efek anti inflamasi, antiseptik, penghangat, antipiretik, diuretik, antitumor, merangsang kandung empedu, ginjal, hati, pencernaan, secara signifikan meningkatkan efisiensi, merangsang sistem saraf dan membantu menyembuhkan depresi, meningkatkan mood.

Kegunaan kayu manis

Khasiat penyembuhan kayu manis diakui tidak hanya oleh obat alternatif, tetapi juga oleh obat resmi: obat untuk pilek dan penyakit pencernaan dibuat berdasarkan minyak atsiri, dan salep penghangat diproduksi. Minyak atsiri kayu manis juga dapat digunakan sebagai sediaan terpisah. Ini mengencangkan, meredakan kejang, menghilangkan rasa sakit, memiliki efek kardiotonik dan anti-pembusukan. Minyak kayu manis mengobati gangguan pencernaan, perut kembung, radang usus besar, atonia, pilek, flu, meredakan nyeri rematik, dan memulihkan siklus menstruasi. Ini juga digunakan dalam tata rias untuk menghilangkan jamur, kutil, jerawat, dan papiloma dari kulit.

Konsumsi rempah-rempah secara teratur telah diketahui meningkatkan penyerapan gula, menurunkan kadar glukosa, kolesterol, dan trigliserida, sehingga efektif untuk diabetes. Perkiraan dosisnya adalah 0,5 sendok teh bumbu per hari.

Kayu manis juga digunakan untuk merangsang aktivitas otak, meningkatkan konsentrasi, meningkatkan memori visual - jika Anda memiliki masalah, bumbu ini disarankan untuk dikonsumsi secara teratur dalam jumlah kecil. Indikasi lain penggunaan rempah-rempah adalah tumor usus besar.

Khasiat kayu manis yang bermanfaat, kemampuannya untuk menurunkan tekanan darah, patut mendapat perhatian khusus. Penderita hipertensi dianjurkan makan hingga satu sendok teh kayu manis setiap hari. Dianjurkan untuk membagi dosis harian ini menjadi empat dosis. Jika kayu manis dalam bentuk murni tidak dapat ditoleransi dengan baik, Anda dapat menambahkannya ke berbagai hidangan untuk menurunkan tekanan darah: kefir, daging, bubur, yogurt, dll. Bumbunya sebaiknya dikonsumsi dengan cara ini sampai tekanan darah stabil. Anda dapat meminum obat lain untuk menurunkan tekanan darah Anda secara bersamaan.

Kayu manis direkomendasikan untuk orang lanjut usia dan lemah, karena memiliki efek tonik dan menghangatkan.

Khasiat kayu manis, seperti merangsang metabolisme, membersihkan tubuh dari limbah dan racun, melancarkan pencernaan dan meningkatkan motilitas usus, digunakan untuk menurunkan berat badan. Koktail kayu manis sangat membantu: tambahkan 0,5 sendok makan kayu manis dan jahe ke dalam segelas kefir, dan tambahkan sedikit cabai merah yang dihancurkan di ujung pisau. Dianjurkan untuk meminum minuman tersebut setiap malam sebagai pengganti makan malam. Jika terasa terlalu pedas, Anda bisa menghilangkan cabai merah dan menambah jumlah kayu manis - hingga 1 sendok teh. Kontraindikasi meminum koktail penurun berat badan dengan kayu manis adalah peradangan, bisul, dan erosi pada saluran pencernaan. Mereka yang menggunakan obat ini, selain penurunan berat badan dan peningkatan fungsi usus, mencatat penurunan nafsu makan di malam hari dan hilangnya rasa berat di perut. Diketahui juga bahwa Anda dapat mempercepat metabolisme, menstimulasi proses penurunan berat badan, dengan membumbui makanan apa pun yang diperbolehkan diet dengan kayu manis setiap hari.

Kontraindikasi penggunaan kayu manis

Bumbu tidak boleh digunakan dalam makanan atau secara eksternal jika ada intoleransi individu, serta oleh wanita hamil, karena hal ini dapat menyebabkan kontraksi rahim. Kontraindikasi kayu manis juga adanya pendarahan, tekanan darah rendah dan suhu tinggi.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+