rumah Makanan ringan

Bagaimana cara memasak hidangan yang tidak biasa untuk anak di bawah satu tahun? Sup untuk anak-anak. Menu anak-anak: sup untuk si kecil

Setiap kali kita berbicara tentang fakta bahwa untuk perkembangan fisik dan mental anak, serta keadaan emosinya yang baik, nutrisi yang baik memainkan peran penting. Namun setiap saat, banyak dari kita yang pernah atau sedang mengalami kesulitan tertentu dengan gizi anak. Remah-remah kita benar-benar menolak makanan, atau memperlakukan makanan secara selektif, atau makan berlebihan.

Sangat sulit untuk menjawab pertanyaan mengapa seorang anak tidak makan dengan baik, atau, sebaliknya, makan berlebihan. Untuk melakukan ini, Anda perlu menganalisis situasinya. Jika anak hilang, salah satu alasannya mungkin tidak enak badan, sakit. Anak itu nakal, kesal, tidak mau berjalan atau bermain game di luar ruangan. Secara alami, dia tidak mau makan.

Alasan kedua kurang nafsu makan adalah gangguan Makan saat anak diberi berbagai suguhan di antara dua interval waktu makan, atau saat anak meminta minum dan diberi jus buah manis dan air. Sebuah apel atau pir, permen atau kue, dimakan pada waktu yang salah, dapat mengurangi keinginan untuk makan. Gula yang termasuk dalam jus dan air buah juga mengurangi nafsu makan anak. Oleh karena itu, setiap orang tua harus memahami dengan tegas bahwa permen apa pun, serta buah-buahan dan beri, harus ditawarkan kepada anak hanya setelah makan malam, untuk pencuci mulut.

Ketika seorang ibu menyusui bayinya, dia biasanya mengikuti diet. Ini harus dilakukan ketika anak mulai makan sendiri. Dan di sini semuanya tergantung pada orang tua, yang tidak hanya dapat mengontrol pola makan anak, tetapi juga jumlah makanannya. Sebagai orang tua, penting bagi kita agar anak kita aktif, ceria, sehat dan senang makan. Dan nutrisi yang baik, seperti yang Anda tahu, hanya mungkin dengan nafsu makan yang baik.

Ngomong-ngomong, keadaan emosi orang tua juga mempengaruhi nafsu makan anak. Saat menyusui anak, suasana dalam keluarga harus tenang, bersahabat. Akan baik-baik saja jika pada salah satu waktu makan, anak akan duduk di meja bersama. Dia pasti akan mengambil contoh dari orang dewasa. Dan di mana percakapan yang tenang diadakan di meja, mereka makan dengan senang hati dan berterima kasih atas makanan yang dimasak, mereka memuji nyonya rumah, dan anak-anak akan makan dengan nafsu makan, dan mereka tidak akan lupa mengucapkan terima kasih.

Ajari anak Anda untuk makan perlahan, mengunyah makanan dengan saksama. Jika anak makan terlalu cepat atau sebaliknya, terlalu lambat, makanannya kurang terserap. Durasi makan saat sarapan dan makan malam untuk anak kecil adalah 15-20 menit, makan siang - 30 menit.

Jangan paksa memberi makan anak Anda, secara bertahap biasakan dia untuk tidak dicintai, tetapi, dari sudut pandang Anda, hidangan sehat. Cobalah untuk mengaturnya dengan indah, buat nama yang lucu, dan bayi pasti ingin mencoba hidangan ini.

Mengajari anak tentang kebersihan dan kerapian, serta aturan perilaku di meja, harus dilakukan sejak usia dini. Ajari dia duduk di meja hanya dengan tangan yang sudah dicuci, duduk di meja dengan benar, menggunakan serbet.
Biasanya, sejak usia dua tahun, anak sudah bisa makan sendiri dengan sempurna menggunakan sendok dengan sempurna. Sudah di usia ini, anak-anak harus dilibatkan dalam penataan meja, membersihkan dan mencuci piring.

Jika nafsu makan anak meningkat, tanpa mengurangi waktu makan, cobalah memasukkan lebih banyak hidangan sayur dan buah ke dalamnya. Misalnya, beri anak Anda porsi kecil salad sayuran untuk makan siang, dan tawarkan bubur buah atau sayuran untuk teh sore hari.

Tidur nyenyak, jalan-jalan di udara segar, permainan luar ruangan - ini adalah teman setia dari keseimbangan yang baik.

Pilihan resep baru hari ini, kita akan mulai dengan hidangan untuk anak bungsu.

Jika Anda memulai pagi hari dengan bubur, maka hanya dengan bubur yang enak dan menggugah selera.

Bubur dengan apel

Bubur seperti itu bisa diberikan kepada anak di atas 7-8 bulan.

Untuk 1 porsi Anda membutuhkan: 1 st. sesendok sereal (semolina, millet atau nasi), ½ apel, ¾ gelas susu, ¼ gelas air, 1 sendok teh mentega, 2 sendok teh sirup gula, ½ sendok teh larutan garam.

Rebus bubur dalam susu dengan tambahan air, bumbui dengan larutan garam, sirup gula dan mentega.

Cuci apel mentah, tuangkan air mendidih ke atasnya, kupas, parut dan gabungkan dengan bubur yang agak dingin sebelum memberi makan anak.

Bubur Hercules

Bubur ini bisa diberikan kepada anak di atas 2 tahun.

Diperlukan: 100 g oatmeal (hercules), 1 pisang, ½ jeruk dan apel, 200 ml susu, 30 g mentega, gula pasir secukupnya.

Hercules tuangkan 150 ml air, didihkan, masak selama 5 menit, tuangkan susu, tambahkan gula, masak hingga empuk. Isi bubur dengan minyak.

Kupas pisang, potong-potong. Cuci jeruk, kupas dan potong kecil-kecil. Cuci apel, kupas, buang inti, potong-potong.

Susun bubur di piring, tambahkan potongan buah ke masing-masing piring.

Jeruk bisa dimasukkan ke dalam menu makanan, asalkan anak tidak alergi buah jeruk.

Untuk bayi yang berusia lebih dari 7-8 bulan, Anda dapat dan harus menyiapkan bubur sayur dan buah, dan Anda dapat memberikannya saat makan apa pun. Berikut adalah beberapa pilihan mereka.

Haluskan labu dengan apel

Diperlukan: sepotong labu, 1 apel, 1 sendok teh mentega, 1 sendok teh larutan gula.

souffle ikan

Diperlukan: 100 g fillet ikan, 50 g saus susu, ¼ butir telur, 3 g mentega, 3 g minyak sayur, garam.

Masukkan fillet ikan dua kali melalui penggiling daging dengan parutan halus, tambahkan saus susu kental, kuning telur mentah dan minyak sayur, garam, kocok rata, tambahkan protein kocok. Tuang massa ke dalam bentuk berminyak dan panggang dalam oven atau kukus.

Gerimis dengan mentega cair sebelum disajikan.

Souffle ayam

Diperlukan: 1 dada ayam, 1 bawang bombay, 1 butir telur, 100 g krim 35%.

Masukkan fillet dada ayam cincang ke dalam krim dalam wajan dengan bawang cincang selama 10 menit, lewati penggiling daging, tambahkan telur, garam, aduk.

Kocok massa yang dihasilkan dengan blender, taruh dalam bentuk berminyak seperti kue Paskah dan panggang dalam oven selama 15 menit dengan suhu 200 derajat.

Sajikan dengan salad sayuran segar.

Casserole nasi dengan keju

Diperlukan: 2 sdm. sendok nasi, ½ gelas air, ¾ gelas susu, 2 sendok teh mentega, ½ sendok teh larutan garam, 1 sdm. sesendok keju parut.

Sortir nasi, bilas, celupkan ke dalam air mendidih, masak selama 15 menit dan taruh di atas saringan. Kembalikan nasi ke dalam wajan, tuangkan susu panas dan, aduk, masak dalam wadah tertutup. Saat nasi sudah menyerap semua susu, tambahkan larutan garam dan aduk.

Dalam wajan, diolesi minyak, taruh nasi dalam barisan, taburi dengan keju parut ringan. Taburi dengan keju untuk terakhir kalinya, gerimis dengan mentega cair dan panggang dalam oven.

Nasi casserole dengan apel

Dapat diberikan kepada anak di atas satu tahun.

Diperlukan: 2 sdm. sendok makan nasi, 1,5 gelas air, 2 sendok teh mentega, 2 sendok teh sirup gula, 1 butir telur, 1 sendok teh larutan garam, 1 sendok teh krim asam atau ¼ cangkir sirup buah.

Rebus nasi dalam air asin dan tiriskan di saringan. Masukkan nasi rebus ke dalam mangkuk, tambahkan kuning telur yang dicampur mentega (1 sdt) yang dipanaskan hingga lunak, sirup gula (1 sdt), lalu tambahkan putih telur yang sudah dikocok menjadi busa kental.

Masukkan setengah porsi nasi yang sudah dibumbui ke dalam cetakan yang diolesi minyak, taruh apel yang sudah dikupas dan diiris di atasnya dan tuangkan di atas sirup gula yang tersisa. Tutupi dengan sisa nasi, ratakan permukaannya, gerimis dengan minyak dan panggang dalam oven.

Setiap ibu tahu bahwa bayi hingga usia satu tahun membutuhkan nutrisi yang tepat, ia harus mendapat cukup vitamin, mineral, nutrisi, dan elemen jejak.

ASI tentu saja baik, tetapi untuk bayi mulai dari 6 bulan menjadi tidak mencukupi. Oleh karena itu, sejak usia ini bayi perlu dikenalkan dengan sayuran dan buah-buahan berupa kentang tumbuk, keju cottage, sereal dari berbagai sereal, hidangan daging dan ikan. Mereka paling memenuhi kebutuhan anak-anak di paruh kedua kehidupan.

Saat ini, banyak ibu muda, meskipun beragam industri - makanan kaleng - untuk anak-anak, lebih memilih produk alami. Artinya, mereka mencari resep untuk anak di bawah satu tahun dan memasaknya sendiri.

Apa keuntungan dari nutrisi alami?

Beberapa ibu tidak mempercayai makanan kaleng dan lebih suka membeli sendiri produk untuk bayinya, sehingga mengontrol kualitasnya. Tapi ada "tetapi" yang besar di sini: tidak selalu mungkin untuk memahami apakah buah dan sayuran dijual di supermarket terdekat, apalagi daging. Oleh karena itu, untuk buah dan sayuran, disarankan untuk mendapatkan penguji nitrat. Dan jika itu milik Anda, pondok musim panas, maka ini umumnya merupakan pilihan yang ideal. Dengan daging, semuanya menjadi lebih rumit: ambil hanya penjual yang Anda percayai.
Fakta lain yang terbukti adalah bahwa makanan buatan sendiri jauh lebih enak. Terkadang memindahkan bayi baru lahir ke meja alami dapat memecahkan masalah nafsu makan yang buruk dan penolakan makanan secara teratur.
Makanan yang dimasak di rumah terlihat lebih baik. Dan ini sangat penting, karena saat menyusui bayi harus dibentuk sikap yang benar terhadap makanan.
Anda selalu dapat menunjukkan dan memberi tahu anak Anda bagaimana hidangan disiapkan, bagaimana makanan yang mereka makan lahir. Memberi makan sekaligus lebih mudah, tanpa paksaan.

Makanan buatan sendiri yang alami memiliki kelebihan: Anda dapat mengontrol kualitas produk. Hidangan yang dimasak ibu lebih enak. Anda juga bisa memasak makanan dengan bayi Anda.

Fitur menu untuk anak hingga satu tahun

Menu anak hingga satu tahun memiliki ciri khas tersendiri.

Bayi baru lahir dan anak hingga 3-4 bulan biasanya hanya diberi ASI atau susu formula.
Bayi tiruan berusia 4-5 bulan dan bayi yang diberi makan campuran mulai menerima. Biasanya, ini adalah bubur sayur dan buah, sereal. Anak yang mendapat ASI penuh tidak mulai diberi makanan pendamping sampai usia 6 bulan.
Dari 6-7 bulan, nutrisi bayi menjadi lebih bervariasi. Makan siang dan makan malamnya akan menjadi "lebih kaya": selain bubur sayur dan buah, dia bisa ditawari bubur daging, beberapa produk susu asam (dadih), kue. Kisaran minuman juga berkembang - jus, kolak, minuman buah, teh anak-anak, agar-agar.
Ikan, kefir, roti, kuning telur ditambahkan ke dalam makanan bayi usia 8-9 bulan. Sekadar informasi, banyak dokter anak menyarankan bukan ayam, melainkan telur puyuh untuk anak di bawah satu tahun. Telah terbukti bahwa mereka lebih bermanfaat dan kecil kemungkinannya menyebabkan alergi (walaupun masalah ini masih belum dikecualikan). Anak-anak seusia ini hanya ditawari kuning telur.
Catatan! Bayi masih mendapatkan ASI atau susu formula pada pagi dan sore hari.
Bayi usia 10-11 bulan disapih secara bertahap dari payudara. Tawarkan remah-remah sebelum tidur, bukan susu kefir. Kini, bihun juga bisa ditambahkan ke dalam menu anak yang hampir berusia satu tahun.

Dan sekarang, mengetahui tentang rangkaian produk yang diperbolehkan untuk bayi pada periode tertentu dalam hidupnya, Anda dapat membuat menu individual untuk remah-remahnya (dengan mempertimbangkan karakteristik tubuhnya dan, tentu saja, preferensi rasa).

Resep makanan lezat untuk bayi hingga satu tahun

Memberi makan si kecil enak dan sehat! Di bawah ini sederhana dan dibuktikan oleh banyak ibu resep masakan untuk bayi hingga usia satu tahun.

Bubur nasi dengan labu

Hidangan dari sereal (bubur) mengandung banyak zat bermanfaat, vitamin dan mineral yang dibutuhkan anak untuk pembentukan saluran pencernaannya dengan baik. Bubur biasanya diberikan untuk sarapan pagi, tetapi juga cocok untuk makan malam.

Produk yang dibutuhkan:

beras berbiji bulat - 30 g;
susu + air - 300 ml;
labu - 50 g;
mentega;
garam;
gula ( sdt tidak lengkap ).

Bubur nasi dengan labu adalah sarapan yang enak untuk bayi. Cara penyajiannya sangat mudah dan rasanya disukai semua anak tanpa terkecuali.

Cara memasak:

Sereal harus dicuci dengan air dingin yang mengalir.
Didihkan 150 ml air dan masukkan labu ke dalamnya, potong dadu. Labu bisa segar atau beku. Rebus selama 5 menit, masak hingga hampir matang. Lalu taruh di piring.
Dalam kaldu sayuran yang dihasilkan, tambahkan sereal beras. Masak selama 5-10 menit setelah mendidih.
Tambahkan susu, aduk dan didihkan, lalu masak selama 10-15 menit.
Letakkan labu. Tambahkan gula dan sedikit garam.

Casserole oatmeal dengan apel

Casserole adalah sarapan dan makan malam yang sempurna untuk bayi yang baru lahir. Dimasak dengan cinta oleh seorang ibu yang peduli, mereka akan menjadi kelezatan favorit para pemakan kecil yang cerewet.

Produk yang dibutuhkan:

oatmeal No. 2 (penggilingan sedang atau halus) - 4 sdm. l.;
susu - 150 ml;
gula - ½-1 sdt. l.;
telur - 1 pc.;
apel - setengah.

Masak si kecil casserole oatmeal dengan apel untuk sarapan - bahkan pemakan yang paling cerewet pun tidak akan bisa menyangkal kenikmatan makan hidangan ini.

Cara memasak:

Masak oatmeal kental. Untuk melakukan ini, tambahkan oatmeal ke susu mendidih dan masak selama 5 menit di bawah tutupnya. Tambahkan gula. Angkat dari kompor dan dinginkan.
Kami memotong apel menjadi kubus kecil (lebih baik membuang kulitnya).
Masukkan kubus apel ke dalam bubur dan aduk.
Kami mencampur kuning telur ke dalam massa oatmeal-apel yang sudah dingin, lalu menambahkan proteinnya, yang sebelumnya dikocok dengan blender hingga berbusa. Protein akan membuat casserole empuk.
Lumasi loyang dengan mentega dan taburi dindingnya dengan semolina agar casserole nantinya mudah dikeluarkan.
Kami memasukkan oven pada suhu 180 ° selama 30 menit.
Hidangan harus didinginkan dan dipotong menjadi beberapa bagian.

Sup ikan dengan nasi dan kentang

Sup untuk anak di bawah satu tahun adalah hidangan yang sangat penting, jadi jangan dikecualikan dari makanan anak, berikan anak Anda sup sehat untuk makan siang. Cairan dibutuhkan untuk pembentukan saluran pencernaan bayi baru lahir yang tepat.

Produk yang dibutuhkan:

cod -100 g (atau ikan putih lainnya - hake, pollock. Ikan ini mengandung protein paling sedikit yang membuat anak alergi);
kentang - 1 pc.;
wortel - ¼ buah;
bawang - ¼ buah.;
nasi - 2 sdm. l.;
garam secukupnya).

Ikan adalah produk yang sangat berguna, tetapi untuk anak di bawah satu tahun, Anda harus berhati-hati dengannya. Itu diperkenalkan hanya pada 8-9 bulan kehidupan seorang anak, dan sup ikan dimasak dalam kaldu sekunder. Ini akan membantu mengurangi jumlah alergen yang ditemukan dalam protein.

Cara memasak:

Kami mencuci ikan dan memasukkannya ke dalam panci dengan 600 ml air (akan diperoleh 2 porsi). Didihkan.
Kami memotong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus kecil, tiga wortel di parutan, memotong bawang. Untuk bayi berusia setengah tahun, supnya tetap harus dihaluskan, jadi dalam hal ini tidak masalah bagaimana Anda memotongnya.
Setelah kaldu mendidih, busa harus dikeluarkan. Ini adalah protein. Sayuran ditambahkan selanjutnya.
Saat sup mendidih, sebarkan nasi.
Tutup dengan penutup dan masak sup sampai empuk.

Harap diperhatikan: kami tidak menumis sayuran, kami tidak memanggang sup anak-anak. Kami juga tidak menambahkan lada.

Nasihat: saat pertama kali diberi makan dengan sup seperti itu, harus direbus dalam kaldu sekunder, karena konsentrasi protein dalam hal ini menurun, yang berarti risiko alergi juga berkurang. Kentang juga harus direndam dalam air untuk menghilangkan kelebihan pati.

Bakso ayam kukus

Daging adalah produk penting dalam makanan pria kecil. Jika Anda memasukkan daging ke dalam makanan pendamping berupa bubur pada usia 6 bulan, maka pada usia 8-9 bulan Anda sudah bisa memasak produk ini dalam bentuk souffle dan bakso.

Produk yang dibutuhkan:

fillet ayam - 150 g;
sayuran sesuai kebijaksanaan Anda: Anda dapat mengonsumsi 20-30 g brokoli, kembang kol, wortel, bawang;
krim asam - 1 sdt. l.;
semolina - 1/3 sdt. l.;
garam.

Siapkan bakso untuk si kecil untuk makan siang. Hiasan bisa berupa bihun atau sayuran

Cara memasak:

Potong ayam menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam blender.
Kami juga meletakkan sayuran di sana, setelah dipotong-potong. Jika dibekukan, sebaiknya direbus terlebih dahulu.
Giling semuanya hingga menjadi seperti daging cincang.
Dalam daging cincang yang dihasilkan, tambahkan krim asam, yang akan memberikan kelembutan pada bakso, dan semolina.
Kami membentuk bola-bola kecil dengan tangan basah dan memasukkannya ke dalam ketel ganda, slow cooker (dalam mangkuk kukus) atau di dalam mantel. Waktu memasak - 30 menit.
Taburi bakso dengan setangkai dill dan tambahkan sesendok krim asam ke dalamnya.
Bakso ayam bisa disajikan dengan lauk sayur atau bihun (10-11 bulan).

Kompot apel klasik

Bayi usia 6 dan 7 bulan dapat meminum kolak lezat yang terbuat dari buah segar, beri, dan buah kering. Kolak adalah sumber vitamin, jadi sangat baik memasaknya di musim gugur dan musim dingin untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Produk yang dibutuhkan:

apel - 1 pc.,
air - setengah liter.

Kompot bukan hanya minuman yang enak, tetapi juga sangat bermanfaat: memperkuat sistem kekebalan tubuh, menghilangkan zat berbahaya dari tubuh

Cara memasak:

Iris apel dan buang ke dalam mangkuk. Untuk mengisi dengan air.
Didihkan dan segera angkat. Biarkan diseduh selama 1 jam.

Saran: selama jam ini, jangan buka tutup panci. Jika ingin kolak dengan ampas, kocok saja dengan mixer atau blender.

Yoghurt dalam termos

Seperti yang Anda ketahui, susu yang disebut tidak dianjurkan untuk anak di bawah 6 bulan, agar tidak menimbulkan alergi pada bayi baru lahir. Namun pada usia 6 bulan, bayi sudah bisa dimanjakan dengan yogurt. Lebih baik membuat yogurt sendiri, karena opsi yang dibeli di toko memiliki kualitas yang meragukan, dan tanggal kedaluwarsa juga sering tidak diperhatikan.

Tawarkan kue ke yogurt buatan sendiri. "Pasangan" ini cocok untuk sarapan atau makan malam kedua.

Penting! Cookie bukanlah "iming-iming" yang tidak berbahaya seperti yang terlihat. Hingga enam bulan, lebih baik menolak pengenalan kelezatan ini. Pertama, karena gula yang menghambat penyerapan nutrisi, dan kedua, karena gluten yang dikandungnya. Pada beberapa bayi baru lahir, gluten dapat menyebabkan intoleransi terhadap makanan tertentu.

Produk yang dibutuhkan:

susu - 1 l;
penghuni pertama kering (dapat dibeli di apotek).

Membuat yogurt buatan sendiri lebih mudah daripada yang terlihat pada pandangan pertama. Anda dapat melakukan ini di termos biasa. Dan dari bahan-bahannya Anda hanya membutuhkan susu dan adonan kering. Yoghurt buatan sendiri sangat enak dan sehat!

Cara memasak:

Tuangkan air mendidih di atas termos.
Tambahkan susu. Ini harus direbus sebelum ini dan agak dingin.
Kami menambahkan penghuni pertama ke dalamnya.
Kami mencampur semuanya dan menuangkannya ke dalam termos. Kami pergi selama 5-9 jam. Semakin lama susu berada di dalam termos, semakin cerah rasanya asam.
Anda dapat menyimpan di lemari es selama 2 hari.

Seperti yang Anda lihat, untuk memberi anak Anda makanan enak dan sehat, Anda tidak perlu bersusah payah. Makanan paling sederhana rasanya paling enak. Biarkan bayi Anda tumbuh sehat, dan biarkan menyusui berubah menjadi hari libur setiap hari!

1. Bubur nasi dengan daging:

Bahan-bahan:

Daging - 100 gr.
Nasi menir - 3 sdm.
Mentega - sepotong kecil.
Garam - sejumput.

Pada versi bubur ini cocok untuk anak usia 1 tahun. Anak-anak pada usia ini sudah terbiasa dengan nasi, dan daging merah masih sulit dikunyah, jadi lebih baik dipelintir. Selain itu, jangan menambahkan penggorengan dan lemak berlebih ke dalam bubur.
Untuk anak-anak, dari nasi, Anda masih bisa memasak bubur manis dengan plum atau dengan labu dan zucchini.
Resep bubur nasi dengan daging:
1. Produk bubur: 100-150 gr. daging segar, 3 sdm. nasi, sepotong mentega untuk saus dan garam.
2. Pisahkan daging dari film dan potong. Semakin kecil potongannya, semakin cepat mereka matang.
3. Rebus daging hingga empuk. Sekitar 1 jam.
4. Bilas beras.
5. Rebus dengan api kecil hingga empuk. Ini memasak selama sekitar 20 menit.
6. Putar potongan daging yang sudah jadi beberapa kali dalam penggiling daging.
7. Campur nasi rebus dengan daging bengkok. Rebus semuanya bersama selama 3 menit.
8. Isi dengan mentega dan sajikan.
Selamat makan!
Catatan:
Untuk bubur ini, nasi bisa digunakan utuh atau dihaluskan. Jika lebih nyaman bagi anak untuk makan dalam potongan yang lebih kecil, gunakan nasi yang dihancurkan.
Jika anak memiliki sikap yang baik terhadap sayuran, Anda bisa menambahkannya ke dalam bubur.
Untuk bayi, Anda bisa memasak hidangan serupa, hanya dengan susu tumbuk.

2. casserole kembang kol

Bahan-bahan:

Kembang kol - 1 mangkuk (atau 2 cangkir)
Keju keras - 70 gr.
Kerupuk - 1 sdm.
Susu - 2 sendok makan
minyak prem. - 1 sendok teh

Kembang kol, tidak seperti kol putih, tidak menyebabkan alergi, sehingga disarankan untuk dimasak untuk bayi dalam bentuk kentang tumbuk. Anak-anak dari usia satu tahun tidak bisa lagi menggiling, tetapi cukup direbus dalam air atau dalam ketel ganda. Anak usia dua tahun sudah bisa disajikan dalam berbagai versi (direbus, direbus, dipanggang), salah satunya casserole kembang kol dengan keju. Hidangan sayuran yang sederhana dan ringan ini sangat cocok sebagai hidangan kedua untuk makan siang atau makan malam.
Casserole Kembang Kol dengan Keju -

Memasak:

1. Bilas kembang kol dan sortir menjadi perbungaan. Masukkan ke dalam panci berisi air, tambahkan garam dan biarkan mendidih selama 7 menit.
2. Sementara itu, siapkan saus kejunya. Untuk melakukan ini, parut sepotong keju dan tambahkan sdm. biskuit.
3. Tuang dua sendok makan susu.
4. Tambahkan Seni. sesendok mentega lunak (dilelehkan dalam microwave atau dilelehkan dalam panas) dan campur semuanya menjadi satu.
5. Balik kembang kol rebus menjadi saringan untuk mengalirkan air. Setelah itu, taruh kubis dalam bentuk dengan pinggiran tinggi dan tuangkan saus keju di atasnya.
6. Kirim cetakan ke oven selama sekitar 15-20 menit, sampai terbentuk kerak emas. Sajikan hangat dengan sayuran.

3. Souffle uap dadih

Hidangan yang lembut dan luar biasa lezat untuk anak-anak. Itu hanya meleleh di mulut Anda! Untuk anak-anak di atas satu tahun, kismis dan selai jeruk dapat ditambahkan ke dalam souffle. Dengan aditif manis ini, souffle dadih menjadi lebih enak!

Bahan-bahan:

keju cottage - 600 gr.
semolina - 1/2 cangkir
air - 1 gelas
gula pasir - 2 sdm.
gula vanila - 1/2 sdt
mentega - 2 sdm. l.
minyak sayur - 1 sdm.
telur - 1 pc.
kismis tanpa biji - 1/2 gelas
beri atau sirup buah - 6 sdm.

Jumlah selai jeruk diperlukan untuk dicicipi dan, jika diinginkan, untuk menghias hidangan saat disajikan.
Souffle uap keju cottage, resep:
Untuk menyiapkan massa dadih, Anda membutuhkan panci dengan kapasitas 3 liter.
Rebus semolina dalam air sampai diperoleh bubur kental. Angkat dari api dan dinginkan.
Giling keju cottage hingga menjadi massa lembek yang homogen, masukkan ke dalam mangkuk berisi semolina. Aduk rata sampai diperoleh massa yang homogen.
Pecahkan telur, pisahkan putih dari kuning telur.
Panaskan mentega hingga cair.
Tambahkan kuning telur ke dadih yang dihasilkan, tuangkan mentega, tuangkan gula vanila dan gula pasir, tambahkan kismis.
Campur campuran yang dihasilkan secara menyeluruh lagi.
Untuk persiapan lebih lanjut, Anda membutuhkan cetakan bulat yang dalam.
Lumasi cetakan dengan minyak sayur dan masukkan dadih yang sudah disiapkan ke dalamnya.
Masukkan cetakan ke dalam panci, tuangkan air dan masak selama 15-20 menit.
Hapus cetakan dari uap. Tenang.
Anda dapat menyajikan dalam bentuk jika memiliki tampilan dekoratif, atau memindahkan produk ke piring.
Sebelum disajikan, tuangkan sirup ke atas souffle dan taruh selai jeruk di atas sirup untuk kecantikan dan sebagai bumbu.
Souffle dadih sudah siap!

4. Zucchini casserole

Casserole yang empuk, enak, rendah lemak, dan terjangkau - anugerah untuk makan malam bagi seluruh keluarga

Bahan-bahan:

400 g zucchini
100 gram keju
2 telur,
100 g krim asam
0,5 sdt soda api,
150 g tepung
tanaman hijau,
0,5 sdt garam.,
merica.

Parut zucchini, peras dengan baik. Keju dicincang atau diparut dengan sangat halus, potong sayuran. Campur soda dengan krim asam, biarkan selama 5 menit, tambahkan telur, garam, merica, kocok dengan garpu, tambahkan tepung, aduk. Lalu taruh keju, zucchini dan bumbu disana, campur dan tuang ke cetakan berdiameter kecil (grease). Panggang selama 40-50 menit pada suhu 180 derajat.

5. Sup haluskan kembang kol

Bahan-bahan:

Perbungaan kembang kol - 20-25 perbungaan
Kentang - 4 buah. yang kecil.
Nasi - 3 atau 4 sendok makan beras.
Krim - 100 ml. (alih-alih krim, Anda bisa menambahkan 2-3 sendok makan krim asam)
Garam secukupnya
Mengeringkan. mentega - sepotong

Kembang kol adalah produk makanan dan sehat. Itu mendapat namanya karena perbungaannya menyerupai bunga. Dan sama sekali bukan karena pewarnaannya yang beraneka warna, seperti yang mungkin Anda pikirkan tanpa melihat dan tidak mengetahui produk ini.
Ini dapat dimasukkan ke dalam makanan pendamping untuk anak hingga satu tahun, berbeda dengan kubis putih. Karena lebih lembut dan tidak menyebabkan kolik di perut. Ini juga membantu menjaga feses tetap normal.
Untuk pemberian makan pertama, hanya kembang kol tumbuk yang cocok, setelah itu Anda bisa mencoba kol tumbuk dengan wortel. Dan sejak tahun pertama, seorang anak dapat memasak sup kembang kol dan kentang tumbuk yang lembut. Resep foto yang diposting di bawah ini.

Memasak:
1. Komponen utama sup ini adalah kembang kol, jadi kami mengambilnya lebih sedikit daripada produk lain. Kami juga akan menyiapkan kentang, nasi, krim, sepotong mentega dan garam. Jika tidak ada krim, krim asam juga cocok (sekitar 3 sendok makan), jumlah produk ini cukup untuk 5-6 porsi. Jika Anda membutuhkan jumlah yang lebih kecil, kurangi produk secara proporsional satu sama lain.
2. Bongkar kembang kol menjadi perbungaan. Potong kentang menjadi kubus kecil. Masukkan sayuran ke dalam panci berisi air dan masak hingga empuk. Sekitar 20-25 mnt.
3. Rebus nasi dalam wajan terpisah.
4. Dari panci tempat sayuran direbus, tuangkan kaldu ke dalam gelas. Kami akan tetap membutuhkannya. Tambahkan nasi rebus ke sayuran rebus dan haluskan dengan blender.
5. Harus ada massa yang homogen. Garam secukupnya.
6. Tambahkan sepotong mentega dan krim. Mengaduk.
7. Haluskan sup akan mendapatkan warna yang begitu terang. Sesuaikan sendiri ketebalan supnya. Jika dirasa terlalu kental, tambahkan kaldu sayur yang sudah ditiriskan tadi.
8. Untuk anak kecil, sup paling baik disajikan apa adanya, tanpa tambahan apa pun.
9. Dan untuk anak yang lebih besar, lebih baik menyajikan sup haluskan kembang kol dengan remah roti. Dalam opsi ini, ada lebih banyak kemungkinan hidangan akan dimakan. Anda juga bisa menaburkan sup dengan bumbu atau daun peterseli.

6. Puding ayam

Bahan-bahan:

1. Ayam (bubur) - 100 g
2. Roti gandum - 10 g
3. Mentega - 1/2 sendok teh
4. Susu - ¼ gelas
5. Telur - 1 pc.
6. Larutan garam - ¼ sendok teh

Memasak.

Ambil sepotong ayam tanpa tulang, bilas dengan air dingin, lewati penggiling daging. Gulir untuk kedua kalinya melalui penggiling daging bersama dengan roti gandum basi putih, yang sebelumnya direndam dalam 1 sendok makan susu. Massa ini harus digosok melalui saringan, diencerkan dengan sisa susu hingga menjadi bubur kental. Kemudian tambahkan kuning telur mentah, larutan garam. Kocok protein menjadi busa yang kuat dan tambahkan juga, aduk perlahan. Masukkan seluruh massa ke dalam cangkir kecil, diolesi minyak tebal.
Setelah menurunkan mug ke dalam panci yang diisi setengahnya dengan air mendidih, tutup panci dengan penutup, taruh di atas kompor dan masak selama 40 menit.
Puding daging ayam, daging sapi muda, hati dapat disajikan dengan kentang tumbuk atau sayuran.

7.SUP DENGAN TELUR

Bahan-bahan:

1. ½ bawang;
2. 2 buah. kentang;
3. 1 wortel;
4. 2 - 4 buah. telur puyuh

1. Bersihkan dan cuci bohlam. Gunakan setengahnya, potong dadu kecil. Cuci dan kupas wortel, potong juga dadu.
2. Putri sulung saya lebih suka wortel parut, jadi saya sering menggosok parutan kasar.
3. Kupas, cuci, dan potong kentang menjadi kubus.
4. Tuang 500-600 ml ke dalam panci. air (tergantung jenis sup yang disukai bayi Anda, lebih jarang atau kental). Didihkan. Buang bawang dengan wortel ke dalam air mendidih. Jika Anda membuat wortel parut, gunakan bawang bombay saja. Setelah 10 menit, tambahkan kentang.
5. Setelah 15 menit, tambahkan wortel parut, jika tidak tambahkan wortel dalam bentuk kubus. Anda juga bisa menambahkan sedikit pasta bayi ke dalam sup - 1 sendok makan jika ingin sup yang lebih kental.
6. Jangan lupa bahwa kita tidak akan memasak dengan telur rebus, melainkan dengan sup telur mentah. Jika anak Anda menyukai sup yang lebih langka, ambil 2 butir telur, jika kental, lalu 4. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan aduk dengan garpu.
7. Sekarang tinggal memikirkan cara menambahkan telur ke dalam sup. Setelah 15-20 menit setelah memasukkan kentang ke dalam sup, tuangkan telurnya. Tuang telur dengan sangat lambat ke dalam sup mendidih, dan aduk rata dengan garpu untuk membuat serpihan kecil. Didihkan sup telur dan angkat. Dinginkan sebentar, tuang ke dalam mangkuk. Kami sudah menambahkan minyak mentah ke piring, Anda dapat menambahkan daging yang dimasak secara terpisah. Selamat makan!

8. Bakso bayi

Bahan-bahan:

Daging cincang - 500 g.
1 telur
1 bohlam
Roti - 100 gr.
Beras - 100 gr.
Wortel - 1 pc.
0,5 cangkir susu
Garam secukupnya

1. Campur daging cincang dengan bawang cincang halus dan wortel parut.
2. Rendam roti dan nasi dalam susu, rebus sedikit, campur dengan daging cincang
3. Tambahkan telur ke daging cincang, garam secukupnya
4. Kami memahat dan mengukus tutelki sampai matang (ini akan nyaman dilakukan dalam slow cooker)
Sayuran, kentang tumbuk, atau pasta sangat enak sebagai lauk.
Untuk anak yang lebih besar, saus bakso adalah tambahan yang bagus. Itu bisa disiapkan dengan menggoreng bawang dan wortel dengan pasta tomat.

9. Haluskan sup ikan

Bahan-bahan:

fillet ikan - 150 g (hake, salmon, trout atau pollock bisa digunakan)
1/2 bawang sedang
1 wortel kecil
1 kentang sedang
krim asam
garam dan bumbu secukupnya

1. Masukkan fillet ke dalam panci kecil, tuangkan air (1,5-2 gelas), nyalakan api, sedikit garam
2. Saat ikan sudah matang, taruh di piring terpisah, dan saring kaldu.
3. Cincang halus kentang dan bawang bombay, lalu gosok wortel pada parutan halus, masukkan ke dalam kaldu untuk dimasak. Jika kuahnya terlihat encer, Anda bisa menambahkan sedikit nasi.
4. Saat sayuran sudah matang, tambahkan ikan lagi dan haluskan semuanya dengan blender.
5. Sajikan dengan krim asam dan bumbu

10. Kentang tumbuk

Bahan-bahan:

Gosok 100-120 g kentang panas rebus melalui saringan (Anda bisa menggunakan blender), tambahkan sedikit demi sedikit ke massa yang dihasilkan, aduk terus, sedikit (hingga 20 ml) susu rebus panas.

Kocok campuran sampai diperoleh massa halus yang homogen. Letakkan pure di atas piring, tuangkan di atas mentega cair.

11. Haluskan wortel

Bahan-bahan:
100 g wortel dicuci, dikupas, dicincang, dimasukkan ke dalam panci, tuangkan sedikit air mendidih, tambahkan satu sendok teh gula yang tidak lengkap, tutup dengan penutup dan nyalakan api kecil. Didihkan selama 30-40 menit sambil diaduk dan tambahkan sedikit air hingga wortel menjadi lunak. Lalu gosok wortel panas melalui saringan, tuangkan 1/4 cangkir susu panas, rebus. Saat disajikan, tambahkan 1/2 sdt. mentega.

12. Labu rebus
Labu kupas potong dadu, masukkan ke dalam panci, tuangkan sedikit air mendidih, tambahkan sedikit garam dan masak hingga empuk. Dinginkan labu rebus hingga hangat (dapat dicampur dengan sayuran, buah, atau sereal lain), bersihkan melalui saringan dan tawarkan kepada anak.

13. Labu direbus dengan apel

Bahan-bahan:

200 g labu kupas cincang halus dimasukkan ke dalam wajan,
tambahkan 100-150 g apel kupas dan cincang halus,
sedikit garam dan
1-2 sdt Sahara,
1-1,5 sdt mentega,
hingga 100 ml air dan didihkan sampai matang, lalu dinginkan hingga hangat dan bersihkan melalui saringan. Hidangan yang sudah jadi bisa ditaburi sedikit agar-agar.

14. Haluskan sayuran berbagai macam

Wortel dan kubis, cincang halus, didihkan di bawah penutup dengan sedikit air sampai setengah matang, tambahkan kentang cincang dan didihkan bersama selama 30 menit. Kemudian, gosok sayuran, termasuk kacang hijau yang ditambahkan, panaskan, lalu tambahkan sedikit susu panas dan garam ke dalam adonan. Campur semuanya dengan baik, didihkan dan, angkat dari kompor, kocok hingga haluskan dan tanpa gumpalan. Isi pure yang sudah jadi dengan 1 sdt. mentega.

15. Souffle nasi dan wortel (tanpa adanya reaksi alergi terhadap telur)

Dari 1 sdm. menyortir dan mencuci beras, memasak bubur yang agak kental di atas air. Tambahkan 1 sdt ke dalamnya. mentega cair, 1/2 kuning telur, dihaluskan dengan 1 sdt. gula pasir dalam 25-30 ml susu rebus, 1/4-1/2 wortel, parut di parutan halus. Campur semuanya dengan baik dan dengan hati-hati masukkan 1/2 protein kocok ke dalam massa yang dihasilkan. Pindahkan ke cetakan yang sudah diolesi minyak dan tempatkan selama 35-40 menit di bak air (di rak kawat dalam panci berisi air mendidih).
Mungkin juga ada pilihan lain untuk souffle sayur dan sereal: semolina, labu, dan zucchini (2 sendok makan sayuran parut sebagai pengganti wortel).

16. Telur dadar isi daging

Bahan-bahan:

50 g daging cincang rebus
1 telur
1/2 cangkir kopi susu
sepotong mentega seukuran kemiri
1 st. sesendok sayuran rebus yang dihaluskan dari sup
peterseli
1 st. sesendok jus tomat

Giling kuning telur dengan garam dan mentega, tambahkan putih telur kocok, olesi panci dengan mentega, tuangkan telur kocok ke dalamnya, rendam dalam wadah lain berisi air, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam oven yang sangat panas selama 10 menit.
Balikkan telur dadar yang sudah jadi ke piring, taruh daging giling dan sayuran di atasnya, gulung dan tuangkan dengan jus tomat.

17. Krupenik

Resep ini adalah temuan nyata bagi para ibu! Ketika anak-anak menjadi sangat pilih-pilih dan berubah-ubah, ketika Anda tidak menginginkan bubur, tetapi Anda bosan dengan keju cottage))
Bahan-bahan:

keju cottage anak-anak "Agusha" - 50 g,
soba - 4 sdm. sendok,
mentega - 1 sendok teh,
krim asam - 2 sendok teh,
telur puyuh - 1 pc.,
kerupuk tanah - 10 g.

Ambil, cuci, dan masukkan soba ke dalam wajan. Nyalakan api besar, dan setelah air mendidih, ganti ke api kecil dan masak selama sekitar 25 menit. Giling bubur soba dengan blender. Campur bubur soba dengan keju cottage bayi, tambahkan telur mentah dan 1/2 sendok teh mentega. Pindahkan massa yang dihasilkan ke cetakan yang diolesi mentega, taburi dengan remah roti, ratakan permukaannya dan olesi dengan krim asam. Panggang selama kurang lebih 25 menit (pada suhu 180 derajat).

18. Kue keju kukus

Bahan-bahan:

Keju cottage - 200 g (idealnya buatan sendiri)
tepung - 4 sdm. l.
telur - 1 pc. (alih-alih ayam, Anda bisa mengambil 2-3 burung puyuh)
gula - 4 sdm. l.

1. Tambahkan telur dan gula ke keju cottage, aduk hingga rata.
2. Tambahkan tepung dan aduk kembali. Lebih baik menambahkan tepung secara bertahap agar tidak berlebihan: ketika massa mengambil konsistensi adonan dan mulai menempel di tangan Anda, ini berarti ada cukup tepung
3. Jepit potongan-potongan kecil dari seluruh adonan, gulung bola-bola kecil dan masukkan ke dalam ketel ganda dengan jarak yang dekat satu sama lain agar tidak saling menempel.
4. Kukus selama 30 menit.

19. Dadih mengkilap

Buat suguhan ini bersama anak-anak Anda! Lezat dan tidak ada "eeshek"!!!

Diperlukan:

Keju cottage (keju cottage harus dikeringkan) - 400 g
Mentega - 25 g
Krim (30% lemak, tapi

Seorang anak langka dengan patuh dan tanpa jejak memakan semua yang seharusnya dia makan. Persuasi dan instruksi tidak selalu berhasil. Namun ada hidangan di dunia yang menyebabkan persetujuan hampir semua anak. Hari ini di menu kami ada kuliner hits seperti itu, diuji oleh waktu dan latihan.

Keju cottage adalah produk yang tidak menarik bagi anak-anak. Casserole keju cottage adalah masalah yang sama sekali berbeda.
Memasak:
1. Uleni 350 g keju cottage dengan lemak sedang dengan garpu, pecahkan 2 butir telur, tambahkan 50 g gula dan kocok dengan mixer.
2. Tambahkan 50 g semolina, 2 sdm. l. krim asam dan uleni massa kental.
3. Parut 250 g labu kuning dan kulit jeruk, masukkan semuanya ke dalam adonan.
4. Masukkan ke dalam loyang, diolesi mentega, dan masukkan ke dalam oven selama 50 menit pada suhu 180 ° C.
Anda bisa menambahkan pisang ke casserole dadih-labu untuk anak-anak - ini akan lebih manis dan empuk. Dan alih-alih teh, tawarkan kolak buah kering atau jus jeruk kepada anak Anda.

Banyak dari kita menyukai casserole kentang sejak kecil. Untuk anak jaman sekarang tampilannya juga menarik.
Memasak:
1. Masukkan 500 g daging sapi rebus melalui penggiling daging dan campur dengan bawang cincang yang direbus dalam minyak.
2. Daging cincang garam dan merica secukupnya.
3. Kocok kentang tumbuk dengan mixer dari 1 kg kentang rebus, 2 butir telur, dan 100 ml susu.
4. Lumasi loyang dengan minyak, taburi dengan remah roti dan oleskan setengah dari haluskan.
5. Ini diikuti dengan selapis daging cincang dan sisa kentang tumbuk. Lapisan atas haluskan dapat diturunkan dengan nosel kue.
6. Lumasi casserole dengan telur, masak selama 40 menit dalam oven pada suhu 180 ° C.
Sajikan dengan krim asam dan sayuran - seorang anak kecil kemungkinannya akan menolak hidangan yang begitu berwarna!

Casserole wortel untuk anak-anak adalah gudang elemen yang bermanfaat, sedangkan wortel itu sendiri hampir tidak terasa di dalamnya.
Memasak:
1. Parut tanaman akar besar, masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur. 2. Tambahkan 100 ml susu, 50 g mentega, didihkan selama 5 menit.
3. Sekarang tambahkan 3 sdm. l. semolina, 1 sdm. l. gula pasir, rebus wortel hingga mengental. 4. Kami mengaduk kuning telur, lalu proteinnya dikocok menjadi busa yang kuat, garam secukupnya.
5. Lumasi cetakan silikon tinggi dengan minyak, taburi dengan semolina, isi dengan massa wortel dan masukkan ke dalam oven pada suhu 180 ° C selama 40 menit.
6. Agar casserole semakin menggugah selera, taburi dengan gula halus dan hiasi dengan biji delima.

Daging panggang untuk anak-anak dapat disiapkan dengan berbagai cara. Tapi ayam gulung adalah win-win.
Memasak:
1. Campurkan 1 kg ayam cincang dengan 2 butir telur dan 2 potong roti yang direndam dalam 100 ml susu.
2. Rebus 6 butir telur rebus, kupas dan cincang halus.
3. Parut 2 buah wortel, didihkan dalam air hingga lunak. Kami mencampurnya dengan telur, lima sendok makan. nasi rebus, sedikit garam - isinya sudah siap.
4. Di atas selembar foil berukuran 20 × 20 cm, taruh selapis tipis daging cincang, lalu isi dan bungkus seperti permen.
5. Kami membuat 6-7 roti gulung lagi dan memanggang selama 40 menit pada suhu 180 ° C.
Hidangan yang begitu menggugah selera tidak akan luput dari perhatian anak-anak jika awalnya disajikan dalam bentuk siput: badannya bisa dibentuk dari nasi, matanya bisa dibuat dari buah zaitun dan setetes mayones, mulutnya dari biji wijen, dan rumahnya dari sepotong roti gulung!

Ikan bakar untuk anak-anak akan menjadi hidangan favorit jika Anda membuat saus yang tepat untuknya.
Memasak:
1. Masak 4 potong ikan merah dalam air asin selama 7–8 menit.
2. Coklat dalam wajan kering 1 sdt. tepung dan campur dengan 1 sdt. mentega lunak. Encerkan massa yang dihasilkan dalam 100 ml susu hangat, tambahkan sedikit garam.
3. Letakkan ikan di atas loyang, tuangkan di atas saus susu dan taburi dengan 100 g keju parut.
4. Tetap memanggangnya di oven pada suhu 180 ° C selama kurang lebih 20 menit.
5. Sebelum disajikan, hiasi ikan dengan bumbu dan sajikan dengan lauk bubur soba atau kentang tumbuk.
Kerak keju yang harum dan saus yang lembut akan berhasil!

Makan sayuran panggang untuk anak-anak hampir merupakan suatu prestasi. Dia akan senang jika Anda membuat muffin dari sayuran.
Memasak:
1. Giling bawang bombay ukuran sedang dan 2 zucchini yang sudah dikupas dan dibuang bijinya.
2. Pecahkan 2 butir telur di sini dan kocok semuanya dengan blender pencelupan.
3. Taburkan 150 g tepung dengan ½ sdt. baking powder, uleni adonan cair.
4. Selanjutnya tambahkan wortel rebus, potong dadu kecil.
5. Isi cetakan yang sudah diminyaki dengan massa sayur dan panggang selama 40 menit dalam oven pada suhu 180 ° C.
Makanan pembuka sayuran yang begitu sederhana akan menarik bahkan bagi pemakan yang pilih-pilih!

Bagaimana cara memanggang apel di oven untuk anak? Dengan resep yang sederhana namun enak.
Memasak:
1. Cuci bersih 5-6 apel ukuran sedang yang kuat dan potong tutupnya.
2. Dengan pisau tajam, buang inti dengan bijinya, usahakan untuk tidak memotong bagian bawah dan dinding buah.
3. Keringkan dalam wajan tanpa minyak 3 sdm. l. kenari, dihancurkan dengan rolling pin.
4. Campurkan dengan 3 sdm. l. madu dan 80 g kismis ringan.
5. Isi apel dengan isian ini, tutupi dengan topi, olesi dengan minyak sayur.
6. Di atas loyang, kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 30 menit.
Tidak seorang anak pun dapat menolak kelezatan yang begitu menggoda!

Seperti yang Anda lihat, saat memanggang hidangan tertentu untuk anak-anak, Anda dapat melakukannya tanpa trik khusus. Anda hanya perlu memilih resep yang tepat dan menunjukkan sedikit imajinasi.

Selamat makan untuk anak-anak Anda!

Nutrisi bayi setelah 1,5 tahun meningkat secara signifikan. Hidangan baru dan produk baru muncul di menu. Anda tidak perlu lagi menggiling makanan, seperti di tahun pertama kehidupan. Bahan-bahannya bisa dipotong kecil-kecil, dan tidak digiling dengan penggiling daging atau blender. Nutrisi anak pada usia ini adalah lima kali sehari, tiga di antaranya makanan utama, dan dua makanan ringan. Satu porsi makanan untuk anak di atas satu tahun adalah 250-300 gram.

Makanannya meliputi sup ringan, bubur sayur dan buah, daging dan ikan, bakso, irisan daging dan bakso, bubur susu. Untuk hidangan saus, gunakan krim asam atau minyak sayur. Anda bisa menambahkan sedikit garam dan merica, bumbu. Saat memperkenalkan produk baru, setiap kali pantau reaksi bayi selama dua hari agar tidak terjadi alergi atau gangguan makan.

Dari makanan berat dan tidak sehat harus ditinggalkan. Jangan memberi makan bayi Anda makanan yang digoreng, jamur, makanan asap dan kalengan, bumbu perendam dan acar, saus, dan makanan laut. Untuk informasi mendetail tentang makanan apa yang tidak dianjurkan untuk anak di bawah 3 tahun, lihat. Dan pada artikel kali ini kita akan mempelajari resep untuk anak usia 1,5-2 tahun.

Salad dan telur dadar

Salad dan telur dadar cocok untuk sarapan, makan malam, atau camilan. Ngomong-ngomong, untuk telur dadar dan masakan lainnya, Anda bisa mengambil telur puyuh, bukan telur ayam, jika bayi alergi makanan terhadap protein. Dan alih-alih ayam, dalam hal ini, gunakan kalkun. Ini adalah daging diet, hipoalergenik, dan lebih empuk.

Telur dadar dengan brokoli

Susu - 0,5 tumpukan;
Tepung terigu - 1 sdm. sendok;
Telur ayam - 4 pcs.;
Brokoli - 350 gram.

Rebus brokoli secara terpisah. Pecahkan telur, campur dengan tepung dan susu. Potong kubis yang sudah dingin dan tambahkan massa telur-susu. Dalam cetakan yang diolesi minyak sayur, masukkan telur dadar dan panggang selama 12 menit pada suhu 180 derajat. Anda bisa memanggang telur dadar dalam bentuk cupcake, kemudian tampilannya akan menarik dan disukai setiap anak. Cara-cara ini akan membantu jika bayi menolak makan.

Omelet daging

Telur ayam - 2 buah.;
Fillet atau dada ayam - 200 gram;
Susu - 1⁄3 cangkir

Rebus ayam secara terpisah, potong-potong. Kocok telur dan tuangkan susu, aduk. Di bagian bawah wajan, diolesi mentega, taruh ayam dan tuangkan massa telur-susu. Kukus dengan tutupnya selama dua puluh menit. Jika diinginkan, telur dadar yang sudah jadi bisa ditaburi bumbu segar cincang.

Salad bit dengan prem

Bit - 1 buah kecil;
Prune - 50 gram.

Bit dan plum meningkatkan pencernaan dan memperbaiki tinja. Produk ini bagus untuk sembelit, yang sering menyerang anak kecil. Untuk menyiapkan salad, rebus bit, dan cuci plum, pilah dan rendam selama dua puluh menit. Kupas sayuran dan, bersama dengan buah-buahan kering, lewati penggiling daging. Untuk berpakaian, ambil krim asam.

Jika diinginkan, kenari cincang dan direndam sebelumnya dapat ditambahkan ke salad. Namun, hidangan ini tidak dianjurkan untuk anak dengan gula darah tinggi dan sering diare.

Anda bisa menyiapkan salad sayuran biasa untuk bayi Anda dengan memotong bahan-bahannya dengan halus dan membumbui hidangan dengan minyak sayur. Seorang anak dapat diberikan tomat dan mentimun segar, labu dan zucchini, wortel dan lobak, sedikit paprika, kacang hijau segar, dan rempah-rempah. Tetapi dalam satu porsi lebih baik tidak mencampur lebih dari empat atau lima komponen sekaligus.

Untuk menyiapkan salad, Anda bisa menggunakan sayuran rebus, rebus, dan segar, tetapi sebaiknya dikupas. Selain itu, dalam hidangan seperti itu Anda bisa memasukkan daging dan ikan rebus, kacang-kacangan, buah-buahan kering. Anda dapat menemukan banyak resep salad anak-anak yang menarik untuk liburan dan untuk setiap hari.

Casserole

Casserole adalah hidangan yang suka dimasak oleh banyak ibu. Ini hangat, enak dan sehat, jika, tentu saja, Anda memilih bahan yang tepat. Lebih baik memulai dengan casserole keju cottage klasik, kemudian Anda dapat menambahkan buah-buahan kering, sayuran dan buah-buahan segar, daging dan ikan ke dalam hidangan secara bertahap.Casserole akan menjadi sarapan yang luar biasa, menu kedua untuk makan siang atau makan malam lengkap.

kuali sayur

Brokoli - 500 gram;
Susu - 1 tumpukan;
Tepung - 1 meja. sendok;
Tomat - 2 buah sedang;
Keju dalam bentuk parut - 200 gram;
Mentega - 40 gram.

Rebus kubis selama lima hingga tujuh menit dalam air mendidih dan sedikit asin. Lelehkan mentega dalam wajan dengan sisi tinggi, tuangkan tepung dan tuangkan susu, campur bahan hingga rata. Didihkan massa yang dihasilkan dan masak selama beberapa menit sampai mengental. Taburkan keju di atasnya dan aduk. Kupas tomat dan potong-potong. Campur kubis dan tomat yang sudah disiapkan, taruh di atas loyang, tuangkan di atas keju dan susu, lalu panggang dengan suhu dua ratus derajat selama 25 menit. Setelah memasukkan resep ke dalam menu anak, Anda dapat menambahkan zucchini ke piring bersama tomat, dan untuk anak yang lebih besar, terong.

Casserole kentang dengan daging

kentang tumbuk yang dimasak - 500 gram;
ayam atau sapi cincang - 500 gram;
Keju keras dalam bentuk parut - 100 gram.

Siapkan kentang tumbuk dan goreng daging cincang hingga setengah matang. Tuang setengah dari haluskan ke dalam wadah mentega dan ratakan dengan spatula atau sendok. Taruh daging cincang di atasnya dan taburi keju. Tutup casserole dengan sisa haluskan, ratakan lapisannya dan olesi dengan krim asam. Panggang selama setengah jam pada suhu 180 derajat atau masak dalam bak air dengan tutup tertutup selama 40 menit. Alih-alih daging, Anda bisa menggunakan fillet ikan. Ikan apa yang harus dipilih untuk seorang anak, lihat.

Untuk casserole keju cottage, lebih baik memasak keju cottage sendiri. Untuk melakukan ini, tuangkan kefir anak-anak atau 1% ke dalam toples. Letakkan kain di dasar panci, tuangkan air dingin dan taruh toples di sana. Panaskan panci dengan api kecil dan angkat sepuluh menit setelah mendidih. Saring keju cottage melalui saringan dan kain katun tipis. Produk sudah siap! Keju cottage digunakan sebagai hidangan terpisah, dan untuk membuat casserole. Selain itu, bayi bisa memasak pangsit yang enak.

Sup

Sup harus berat dan ringan. Tidak disarankan memberi bayi kaldu berbahan dasar daging atau ikan. Faktanya, saat produk ini dimasak, terbentuk zat ekstraktif yang sangat mengiritasi usus, menyebabkan gangguan pencernaan dan gangguan tinja. Oleh karena itu, lebih baik memasak daging dan ikan secara terpisah, lalu dipotong-potong dan ditambahkan ke dalam kaldu sayuran yang sudah jadi. Pada bulan-bulan pertama menyusui, bayi harus menerima sup haluskan, tetapi pada tahun kedua, sup tradisional klasik dapat diperkenalkan.

sup pure sayuran

Zucchini - 1 buah sedang;
Kembang kol dan brokoli - masing-masing 250 gram;
Tomat - 2 buah;
Wortel - 1⁄2 pcs.;
Cincang bumbu segar secukupnya.

Parut sayuran yang sudah dicuci dan dikupas. Didihkan dengan api kecil selama tiga menit dan tuangkan ke dalam air mendidih (1,5 liter). Jika perlu, garam dan merica, tambahkan bumbu dan masak selama sepuluh menit. Kocok sayuran yang sudah disiapkan dengan blender dan haluskan melalui kain katun tipis atau saringan. Kemudian sup haluskan akan menjadi lapang dan ringan. Jika konsistensinya terlalu kental, encerkan hidangan dengan kaldu sayuran yang tersisa setelah dimasak.

Sup dengan bakso

Daging sapi atau ayam cincang - 300 gram;
Kentang - 3 umbi;
Wortel - 1 pc.;
Bihun pendek - 1 sdm. sendok;
Sayuran cincang - 1 sdm. sendok;
Bawang - 1 kepala.

Masukkan bawang bombay utuh dan kentang cincang ke dalam tiga liter air mendidih. Untuk menyiapkan bakso, gunakan daging cincang tanpa garam dan bumbu lainnya, dari mana bola-bola kecil digulung. Mereka harus kecil agar anak bisa mengunyah tanpa masalah. Lima menit setelah dimulainya memasak kentang, masukkan bakso dan masak hingga mengapung ke permukaan.

Saat kentang dan bakso sedang dimasak, kupas dan cincang halus wortel, rebus dengan minyak sayur dan masukkan ke dalam sup. Kemudian tambahkan bihun dan masak selama lima menit lagi. Alih-alih bihun, Anda bisa menggunakan mi buatan sendiri (50-60 gram). Angkat bawang dari hidangan yang sudah jadi dan tambahkan sayuran. Biarkan diseduh selama 7-10 menit. Ngomong-ngomong, bakso juga bisa digunakan untuk second course, misalnya disajikan dengan spageti, kentang tumbuk, atau nasi.

Sup dengan mie buatan sendiri

Fillet ayam atau kalkun - 200 gram;
Kentang - 3 umbi;
Telur ayam - 2 pcs.;
Tepung - 1 tumpukan;
Bayam secukupnya.

Rebus ayam atau kalkun secara terpisah, tiriskan kaldu. Untuk menyiapkan mie, pecahkan telur, tuangkan 30 ml air dan tambahkan tepung. Uleni adonan, gulung menjadi lapisan tipis dan potong mie. Masukkan bayam cincang dan kentang potong dadu ke dalam air mendidih. Setelah dua menit, tambahkan mi dan masak kuah hingga mi mengapung ke atas.

Sup susu sangat populer di kalangan ibu. Hidangan seperti itu bisa dimasak dengan nasi, soba, millet dan barley menir, mie atau bihun. Pasta atau sereal direbus terlebih dahulu dalam air, lalu dituangkan susu hangat atau panas. Hati-hati dengan kombinasi susu dan soba, karena ini adalah hidangan yang sulit dicerna. Sup susu paling baik diberikan pada pagi hari.

Persiapan sup daging untuk bayi terbuat dari varietas rendah lemak. Ini adalah daging sapi muda dan daging sapi, kelinci, kalkun dan ayam. Anak-anak juga senang makan sup sayur dengan zucchini dan labu, sup kacang polong, dan sup ikan bisa diperkenalkan secara bertahap. Anda dapat menemukan resep untuk hidangan ini di sini.

Menu utama

Di antara lauk pauk tradisional, mi dan pasta lainnya, kentang tumbuk dari zucchini, kentang, dan sayuran lainnya dibedakan. Lauk disajikan dengan daging atau ikan rebus atau panggang. Ingatlah bahwa Anda tidak dapat memberikan hidangan daging dan ikan pada hari yang sama. Cukup memberi ikan kepada anak dua atau tiga kali seminggu.

Rebusan sayuran dengan daging

Fillet ayam - 100 gr;
Kembang kol - 300 gr;
Bohlam - ½ buah;
Wortel - 1 pc.;
Zucchini - 1 buah sedang;
Tomat - 2 buah;
Kacang hijau - 150 gr.;
Krim asam rendah lemak - 4 meja. sendok.

Ini adalah makanan yang sempurna untuk anak kecil. Untuk memasak, rebus ayam secara terpisah dan potong-potong. Cincang halus bawang bombay dan wortel, rebus dengan minyak sayur. Siapkan zucchini dan kol, kupas tomat, potong dan tambahkan bawang dengan wortel. Didihkan sampai tomat lunak, lalu tambahkan kacang polong dan krim asam. Campur bahan dan didihkan selama 5-7 menit lagi.

Alih-alih ayam, Anda bisa menggunakan daging sapi, kelinci, atau kalkun. Selain itu, lebih baik memasak daging secara terpisah dan, potong-potong, tambahkan sayuran rebus. Jika anak belum belajar mengunyah dengan baik, rebusan bisa diblender. Dan untuk membuat dapur bayi lebih beragam, kami menawarkan beberapa resep lagi untuk yang kedua.

Zucchini dengan daging cincang

Zucchini - 1 buah sedang;
Daging giling - 300 gram;
Keju dalam bentuk parut - 100 gram;
telur ayam - 1 pc.;
Bawang - 1 kepala.

Kupas dan potong zucchini menjadi dua, buang biji dan isi perutnya. Potong bawang dan masukkan daging cincang. Kocok telur di sana dan aduk. Oleskan daging cincang di zucchini, taruh di atas loyang atau dalam bentuk khusus dan panggang selama dua puluh menit pada suhu 180 derajat. Taburkan keju parut di atas zucchini dan panggang selama sepuluh menit lagi.

Muffin daging

daging sapi atau sapi cincang - 500 gram;
Telur ayam - 2 buah.;
Keju keras dalam bentuk parut - 100 gram;
Sayuran cincang - 50 gram.

Masak telur terlebih dahulu dan parut, campur dengan bumbu dan keju yang sudah disiapkan. Masukkan daging cincang ke dalam cetakan cupcake atau muffin terlebih dahulu. Ngomong-ngomong, daging cincang untuk anak-anak harus digunakan sendiri, dan bukan produk setengah jadi yang dibeli. Taruh isian dengan telur dan keju di tengahnya, ratakan perlahan dengan satu sendok teh. Panggang muffin daging selama setengah jam pada suhu 180 derajat. Hidangan ini terlihat sangat menarik dan setiap anak pasti menyukainya. Persediaan makanan asli akan membantu jika anak tidak mau makan.

Ikan di dalam oven

Ikan merah (fillet) - 300 gram;
Krim asam rendah lemak - 2 meja. sendok;
keju parut - 40 gram;
Minyak zaitun - 2 sdt. sendok.

Cuci ikan dan potong-potong, sedikit garam. Lapisi dengan mentega dan krim asam, masukkan ke dalam cetakan. Oleskan sisa campuran mentega dan krim asam di atas ikan dan taburi keju. Panggang selama 40 menit pada suhu 100 derajat. Untuk lauk, ada baiknya menggunakan nasi rebus, bihun, kentang tumbuk atau soba.

Selain itu, Anda bisa memasak aneka irisan daging dan sayuran atau bakso untuk anak Anda, dipanggang atau dikukus. Gunakan zucchini, labu, daging cincang. Namun untuk anak di bawah tiga tahun, tidak disarankan menggunakan breading! Jangan lupakan sereal. Ini adalah sarapan dan lauk yang cocok untuk makan malam. Anak-anak setelah 1,5 tahun dapat memasak sereal susu dan gluten. Menu harian terperinci untuk anak berusia 1-2 tahun dengan resep dan foto dapat ditemukan di tautan.