rumah Makanan ringan

Blog Maria White Snickers. Kue "Air Snickers" dengan meringue dan karamel

Halo semua. Tanggal 23 Februari akan segera tiba, artinya wanita akan kembali panik mencari apa yang akan diberikan pria pada Hari Pembela Tanah Air. Seperti biasa, saya sarankan membuat kado manis dengan tangan Anda sendiri di rumah.

Apa yang disukai pria kita? Tentu saja cokelat! Dan jika ada tambahan kacang dan susu kental rebus ... mmm. Apakah mungkin untuk tinggal di sini? Coba tebak makanan penutup apa yang akan kita masak? Untuk perhatian Anda, saya mempersembahkan kue Snickers yang sangat lezat.

Ada banyak sekali resep makanan penutup ini di Internet, tetapi kebanyakan mengandung begitu banyak elemen sehingga kepala Anda pusing. Saya mencoba menyederhanakan resepnya sebanyak mungkin, agar tidak berdiri di depan kompor sepanjang hari. Butuh lebih banyak waktu untuk mempersiapkan daripada biasanya dalam resep saya. Tapi itu sepadan. Komposisi kuenya adalah kue coklat, kacang goreng,. Kami akan meratakan kuenya, tetapi tidak biasa, tetapi juga dengan cokelat, dan di atasnya juga ada icing cokelat susu.

Dalam kerangka satu artikel, saya tidak akan dapat menjelaskan persiapan sepenuhnya, saya hanya akan memberikan tautan ke semua yang kami butuhkan. Ini menjelaskan secara rinci bagaimana menyiapkan satu atau produk lain yang kita butuhkan. Disini saya hanya akan menuliskan bahan-bahan yang saya perlukan untuk membuat kue ini.

Kue dengan diameter 18-20 cm.

Bahan biskuit: (saya punya)

2,5 cangkir tepung
2 gelas gula
2 telur
0,5 cangkir minyak sayur
1 gelas susu
6 sdm biji cokelat
1,5 sdt bubuk pengembang
1,5 sdt soda
1 gelas air mendidih

gelas - 250 gr.

1 kaleng susu kental rebus (380 gram)
1 bungkus mentega (180gr.)

Jika Anda melakukannya tanpa perataan, gandakan porsi krim ini.

300 gr. Sahara
200 ml. krim
100 gr. mentega
sejumput garam (opsional)

Tidak semua karamel akan hilang, masih ada sisa makanan penutup lainnya.

Kacang sisakan saya sebungkus 200 gr., sekali lagi, jika Anda menghiasnya, maka gandakan porsinya.

keju krim - 300 gr.
mentega - 100 gr.
gula bubuk -60 - 80 gr.

Bahan glasir:

batang coklat susu
krim dari 30% - 30 ml.
mentega - 10-15 gr.

Saya harus segera mengatakan bahwa jika Anda tidak suka atau tidak mau / takut memasaknya, maka Anda tidak perlu meratakan kuenya. Taburi saja dengan krim susu kental dan taburi dengan kacang. Ini akan menghemat lebih banyak waktu.

Anda dapat menggunakan kue cokelat apa pun yang paling sering Anda gunakan. Saya sudah punya resep dan saya lebih terkesan dengan pilihan kedua, saya memasak dari situ.

Jadi siapkan kuenya terlebih dahulu, butuh 3-4 potong.

Kami akan memiliki krim berdasarkan susu kental rebus dan mentega. Saya memasak sendiri susu kental manis, tetapi sangat mungkin untuk membeli versi yang sudah jadi untuk menghemat waktu.

Jika Anda tidak tahu cara membuat krim, inilah artikel untuk Anda -. Seluruh proses dijelaskan secara rinci di sana. Tidak ada yang rumit. Jika Anda tidak akan memasak, gandakan porsinya dengan kentang rebus. Kalau tidak, krimnya mungkin tidak cukup untuk menutupi seluruh kue.

Kacang tanah bisa dibeli mentah-mentah, lalu dipanggang dan dikupas. Saya sarankan menggunakan versi asin yang sudah jadi. Isi krim manis dan kacang asin, permainan kontras yang saya harap Anda nikmati. Sekali lagi, kami menghemat waktu dan tenaga. Ngomong-ngomong, garam di kuenya sendiri tidak terasa sama sekali.

Satu-satunya hal yang tidak bisa diganti adalah karamel. Ada juga resep lengkapnya. Saya tidak akan panjang lebar di sini agar tidak memperpanjang artikel. Omong-omong, untuk menyiapkannya, Anda tidak membutuhkan banyak waktu dan bahan.

Dan kita akan menyusun kue kita.

Seperti biasa, taruh beberapa sendok krim di atas piring agar kue tetap di tempatnya selama perakitan.

Letakkan kerak di atasnya. Saya mengambil yang paling tidak dapat ditampilkan untuk kue pertama. Karena kue saya ternyata cukup tinggi (sekitar 2 cm), saya merendamnya sedikit dengan kopi. Hanya beberapa sendok. Anda dapat memilih impregnasi lain untuk diri Anda sendiri, saya memiliki artikel mendetail di mana saya berbicara tentang semua jenis sirup -. Akan sangat enak jika Anda menambahkan alkohol ke dalam impregnasi. Tapi karena saya masih ibu menyusui, kami mengecualikan bahan ini.

Jika Anda memotong biskuit yang sudah jadi menjadi kue setebal 1 cm, Anda juga tidak bisa merendamnya. Biskuitnya sangat lembab di dalamnya.

Karena saya memutuskan untuk meratakan kue sebelum mengoleskan icing, saya membuat sisi krim keju di tepi kue agar isiannya tidak bocor. Jika Anda memutuskan untuk melakukan hal yang sama, berikut adalah tautan ke artikel yang menjelaskan secara rinci proses pembuatan krim ini -. Jika Anda akan melakukannya tanpa itu, lewati saja langkah ini. Ngomong-ngomong, saya menambahkan cokelat leleh ke krim keju. Tapi pertama-tama saya mendinginkannya dengan buruk, dan berubah menjadi remah cokelat. Jadi, jika Anda tiba-tiba memutuskan untuk bereksperimen, pertimbangkan pengalaman pahit saya.

Tempatkan lapisan krim susu kental di atas kue.

Selanjutnya, taburi dengan kacang. Saya mengambil 200 gr. pengemasan lebih dari cukup. Jika Anda akan menghias kue dengan kacang di atasnya, lebih baik ambil paket lain. Saya menggiling kacang sedikit dalam blender.

Gerimis dengan karamel asin. Jika Anda tidak ingin memasaknya, lewati langkah ini. Rasanya tentu saja tidak akan terlalu pedas lagi.

Kami mengulangi semuanya lagi: kue-krim-kacang-karamel.

Jadi sampai kue terakhir.

Jika Anda memutuskan untuk tidak repot meratakan kue, cukup tutupi dengan sisa krim susu kental dan taburkan kacang di atasnya.

Dan ini potongan makanan penutup yang sudah jadi.

Kue coklat juicy, krim susu kental manis, kacang asin dan karamel buatan sendiri, dan krim keju krim dan ganache di atasnya. Kue ini, saya yakin, akan sering menjadi tamu di meja Anda. Nah, pria berhak menghargai hadiah seperti itu.

P.S. Setelah beberapa waktu saya memutuskan untuk membuat beberapa tambahan.

Pertama, sisi krim harus dibuat tinggi, untuk seluruh tinggi isian karamel dan kacang tanah, agar isian ini tidak mengintip keluar dari kue.

Kedua, saya hanya ingin menambahkan foto kue ini, tetapi dengan biskuit yang berbeda, Anda juga dapat mencoba biskuit baru, dengan itu kuenya benar-benar enak (hanya Anda perlu mengambil kakao yang baik - alkali, dengan itu bahwa kue tersebut diperoleh). Tautan ke biskuit.

Selamat makan.

Manfaat cokelat batangan, dalam berbagai macam yang disajikan di rak-rak toko, dapat diperdebatkan, tetapi kombinasi isian di dalamnya menarik. Kue Snickers lahir oleh ahli kuliner di bawah inspirasi permen dengan nama yang sama - nougat kental, kacang, cokelat yang sama, dan Anda perlu membuat kue biskuit klasik di bawah alasnya. Baik orang dewasa maupun anak-anak tidak dapat menolak kombinasi selera seperti itu.

Cara membuat kue snickers

Struktur makanan penutup buatan sendiri ini sederhana: terdiri dari biskuit atau kue pasir, yang dipanggang secara bergantian dan didinginkan selama beberapa jam. Setelah itu, lapisan disiapkan (jika diinginkan, bisa juga diresapi jika alasnya kering), diwakili oleh krim karamel dan nougat, yang diletakkan di antara kue, sambil menyusun kue. Isi kue Snickers - kebanyakan kacang, kerupuk, meringue, dll. Pada tahap akhir, lapisan gula cokelat dibuat untuk membuat Snickers asli.

Memasak kue biskuit

Basis Snickers disiapkan sesuai resep klasik, tetapi jika Anda memiliki favorit, Anda dapat menggunakannya. Versi tradisional (untuk hidangan penutup ini) terdiri dari telur dalam jumlah besar dengan tambahan minyak sayur, air, gula, tepung, jus lemon, dan baking powder. Anda bisa menambahkan gula vanila ke dalam adonan untuk menambah rasa. Skema dasarnya adalah:

Kocok putih telur dengan setetes jus lemon, kuning telur secara terpisah dengan mentega, gula, dan air.
Campurkan sisa bahan kering, masukkan massa kuning telur, sebagian protein.
Kirim dalam bentuk bulat ke oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat.
Potong biskuit panggang hanya setelah didinginkan di rak kawat menjadi 3-4 kue yang identik.

Cara membuat krim kue Snickers

Ada 2 pilihan lapisan kue biskuit di bawah Snickers: ini adalah krim karamel dan kacang, tetapi beberapa juru masak menambahkan nougat, puding, dan bahkan ganache. Jika Anda berpikir tentang cara membuat Snickers terlihat seperti sebatang dengan nama yang sama, hal pertama yang harus dilakukan adalah berurusan dengan krim karamel:

Panaskan 300 g susu kental rebus (hanya di bak air).
Masukkan 50 g mentega, 1 sdm. l. gula bubuk.
Aduk, masak selama 3 menit dengan api kecil.
Tambahkan 150 g kacang tumbuk, angkat.

Resep kue Snickers di rumah

Ada lusinan pilihan untuk makanan penutup ini, meski tidak sesering kue Charlotte atau kue Madu, sehingga setiap ibu rumah tangga dapat menemukan resep Snickers miliknya. Perlu bersiap-siap untuk pekerjaan yang panjang dan menuntut: kelezatan ini tidak bisa disebut resep sederhana. Karena teknologi untuk membuat kue biskuit dan krim karamel klasik telah dijelaskan di atas, teknologi tersebut tidak diulangi secara mendetail dalam resep yang diusulkan di bawah ini.

Dari Nenek Emma

Waktu memasak: 9 jam.
Porsi: 16 orang.
Kandungan kalori hidangan: 17685 kkal.
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: penulis.
Kesulitan: sulit.

Resep Snickers selangkah demi selangkah ini menuntut saat bekerja dengan basis biskuit: kue-kue panas perlu didinginkan hingga suhu kamar di rak kawat di bawah handuk selama 4-5 jam, setelah itu Anda dapat memotongnya secara horizontal menjadi 4 disk dengan pisau atau benang panjang. Jika biskuit didinginkan di lemari es, maka akan menjadi terlalu keras, sehingga tidak mungkin menghemat waktu pada tahap ini.

Bahan-bahan:

tepung - 350 g;
kakao - 30 g;
gula pasir - 500 g;
baking powder - 2 sdt;
telur - 3 buah.;
mentega - 800 g;
kefir - 400 g;
garam - sejumput;
susu kental rebus - 800 g;
selai kacang - 200 g;
kacang asin - 200 g;
putih telur - 2 buah.;
madu - 50 g;
air - 50 ml;
krim 30% - 300 ml;
coklat - 400 g.

Metode memasak:

Campurkan tepung dengan coklat, baking powder, 400 g gula dan mentega.
Mulailah mengocok dengan mixer, tambahkan telur, garam, dan kefir secara bergantian - Anda akan mendapatkan massa yang lapang.
Tutup dengan kertas bentuk bulat, isi dengan adonan. Panggang biskuit selama 40 menit pada suhu 180 derajat.
Dalam mentega lunak (400 g) tambahkan susu kental rebus. Kocok hingga mengembang.
Kocok sisa mentega dengan selai kacang, tambahkan kacang.
Siapkan sirup madu dan air (hangatkan dengan api kecil), tambahkan gula. Setelah direbus hingga mengental, Anda perlu menambahkan protein kocok dan memasukkan massa ini ke dalam kacang mentega.
Rakit kue Snickers, bergantian krim karamel dan hazelnut, dinginkan selama 2 jam.
Hiasi kue dengan cokelat yang dilelehkan dengan krim, tunggu hingga icing mengeras.

Resep dari Andy Chef

Waktu memasak: 4 jam.
Porsi: 10 orang.
Kandungan kalori hidangan: 7594 kkal.
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: penulis.
Kesulitan: sulit.

Kue Snickers klasik tidak ada dalam kotak resep Andy Chef, tetapi ibu rumah tangga yang giat telah menemukan cara untuk menyiapkan kelezatan ini, menggunakan biskuit cokelatnya sebagai bahan dasar dan menambahkan krim karamel (resep di atas). Impregnasi kue tidak diperlukan - kue akan menjadi sangat basah jika dibuat persis sesuai dengan teknologi yang dijelaskan. Gunakan kacang yang dihancurkan untuk menghias kue.

Bahan-bahan:

telur - 2 buah.;
minyak zaitun - 60 ml;
mentega - 60 g;
soda - 7 g;
tepung - 235 g;
garam - 1 sdt;
kakao - 65 g;
gula - 1,5 gelas;
susu - 260 ml;
cuka anggur - 1 sdm. l.;
ekstrak vanila - 2 sdt;
krim karamel;
kacang - 300 gr.

Metode memasak:

Anda dapat menggabungkan semua 11 komponen adonan dalam urutan apa pun, tetapi cuka harus menjadi yang terakhir.
Kocok dengan mixer dengan kecepatan sedang - adonan akan menjadi lapang (3-4 menit pengocokan).
Tuang ke dalam cetakan (ukuran 16-20 cm), panggang selama satu jam pada suhu 175 derajat.
Dinginkan di rak kawat, bungkus dengan cling film dan diamkan selama 2 jam.
Potong menjadi 3 kue, taruh 2/3 krim di antaranya, kumpulkan Snickers.
Tutupi kue yang sudah disiapkan dan didinginkan dengan sisa krim karamel dan taburi dengan kacang.

Resep klasik dengan foto

Waktu memasak: 4 jam.
Jumlah porsi: 8 orang.
Kandungan kalori hidangan: 6184 kkal.
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: penulis.
Kesulitan: sulit.

Pakar tradisional menyebut kue Snickers dengan impregnasi cognac dan 2 jenis krim: krim dan susu kental. Kacang asin ditambahkan ke yang terakhir: makanan penutup tidak akan manis. Jika Anda ingin menambahkan twist pada resep Snickers klasik, cobalah membuat icing cokelat putih alih-alih cokelat susu, tetapi jumlah mentega harus dikurangi menjadi 40 g Untuk yang gelap, tingkatkan menjadi 75 g.

Bahan-bahan:

telur - 8 buah.;
tepung - 260 g;
gula pasir - 340 g;
kakao - 4 sdm. l.;
air - 70 ml;
cognac - 1 sdm. l.;
krim - 500 g;
gula bubuk - 50 g;
susu kental rebus - 200 g;
kacang - 100 g;
coklat - 60 g;
mentega - 70 g.

Metode memasak:

Kocok kuning telur dengan sepotong mentega (10 g), tambahkan tepung, coklat, segelas gula.
Kocok putih telur selama 10 menit, tambahkan 70 g gula pasir dalam porsi.
Gabungkan kedua massa untuk mendapatkan adonan yang lembut. Panggang biskuit, dinginkan, potong.
Buat sirup dengan memanaskan air dengan gula (70 g) dan cognac. Rendam kue.
Potong kacang, campur dengan susu kental.
Whip cream, taburi dengan gula bubuk.
Di lapisan bawah akan ada krim krim, tutupi kue kedua dengan karamel kenari. Ulangi pola tersebut sampai kue terpasang.
Lelehkan potongan cokelat dalam bak air dengan mentega, tuangkan lapisan gula dengan hati-hati ke atas kue. Biarkan membeku.

kue kekek meringue

Waktu memasak: 6 jam.
Jumlah porsi: 8 orang.
Kandungan kalori hidangan: 7675 kkal.
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: penulis.
Kesulitan: sulit.

Dari sekian banyak resep Snickers yang ada dalam format kue, yang satu ini bisa dibilang paling sederhana - hanya ada 1 versi krim yang dijelaskan tadi, jadi tidak diulang secara detail, biskuit coklat yang mudah dibuat. Sorotan satu-satunya adalah kue meringue: campuran protein dan gula pasir. Untuk alasan ini, perlu memanggang kue satu per satu, yang akan menambah durasi pekerjaan.

Bahan-bahan:

telur - 7 buah.;
tepung - 250 g;
gula - 570 g;
kakao - 3 sdm. l.;
baking powder - 1 sdt;
putih telur - 3 buah.;
krim karamel;
kacang - 200 gr.

Metode memasak:

Kocok telur, taburi dengan aliran gula pasir (270 g).
Tambahkan tepung dan coklat dengan cara yang sama, tanpa mematikan mixer. Dengan porsi terakhir, tambahkan baking powder.
Kocok putih telur dengan mixer dengan sisa gula (tambahkan sendok teh) hingga berbusa kuat.
Keringkan meringue dalam oven dengan suhu 100 derajat selama kurang lebih 2,5 jam.
Panggang biskuit utama dengan suhu 190 derajat hingga serpihan kering. Pastikan ukuran kuenya sama.
Campur setengah krim dengan 150 g kacang, taruh di antara kue yang sudah dingin. Bawa ke lemari es selama satu jam.
Olesi bagian atas kue dengan krim, tata meringue. Tutup dengan sisa krim dan taburi dengan kacang.

Dengan nougat dan karamel

Jumlah porsi: 8 orang.
Kandungan kalori hidangan: 9849 kkal.
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: penulis.
Kesulitan: sulit.

Bekerja dengan nougat adalah proses yang panjang. Penting untuk mendinginkannya dengan benar: tuangkan secara merata ke dalam bentuk bulat (ukurannya seperti biskuit), kirim ke freezer semalaman. Poin lainnya tidak berbeda dari poin standar. Resep icing tidak disebutkan dalam resep ini: Anda dapat mengambil versi cokelat klasik, atau menggunakan sebagian krim untuk menutupi kue.

Bahan-bahan:

tepung - 2 cangkir;
telur - 6 buah.;
minyak sayur - segelas;
baking powder - 2 sdt;
susu - 150 ml;
kakao - 2 sdm. l.;
krim karamel;
sayang - 5 sdm. l.;
gula - 2,5 cangkir;
putih telur - 2 buah.;
jus lemon - 1 sdt;
gula vanila - 1 sdm. l.;
kacang - 2 cangkir;
air - 50 ml.

Metode memasak:

Kocok mentega dengan susu, coklat, dan telur.
Tuang baking powder, tepung, setengah gelas gula pasir.
Panggang biskuit, dinginkan, potong menjadi 4 kue tipis.
Setelah itu, Anda perlu membuat nougat: rebus air, sisa gula, kacang cincang dan madu, pertahankan suhu 140 derajat, selama kurang lebih 12 menit. setelah mendidih.
Kocok putih telur dengan jus lemon dan gula vanila.
Campurkan kedua campuran, kocok dengan mixer (kecepatan maksimum). Matikan setelah 15 menit - Anda akan mendapatkan massa kental yang homogen. Kirim untuk membekukan.
Susun kue: krim karamel di kue pertama, nougat di kue kedua, karamel di kue ketiga. Desain bagian atas terserah Anda.

kenari Snickers

Waktu memasak: 5 jam
Jumlah porsi: 8 orang.
Kandungan kalori hidangan: 5826 kkal.
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: penulis.
Kesulitan: sulit.

Mereka yang tidak hanya menyukai kacang dalam kue Snickers, tetapi menyukai kombinasi rasa itu sendiri, dapat mengapresiasi modifikasi penulis yang menggunakan kacang kenari. Kuenya ternyata sedikit kurang manis karena rasa pahit yang muncul, dan jika lapisan karamelnya dibuat asin, rasanya akan berkilau dengan warna-warna baru. Teknologi perakitannya standar, tetapi kacangnya tersebar di setiap kue dan selalu di atas kue.

Bahan-bahan:

telur - 5 buah.;
gula - segelas;
baking powder - 5 g;
kakao - 50 g;
tepung - 100 g;
pati - 50 g;
krim karamel;
kenari - 300 g.

Metode memasak:

Kocok campuran gula-telur, tambahkan tepung, kanji, baking powder, dan coklat.
Panggang kue bolu tinggi dengan diameter 20 cm, dinginkan di atas rak kawat. Potong menjadi 3 kue.
Oleskan dengan krim karamel, taburi dengan kacang. Mereka juga menutupi kue yang sudah jadi.
Dinginkan 3 jam.

Kue cokelat

Waktu memasak: 3 jam + malam.
Jumlah porsi: 8 orang.
Kandungan kalori hidangan: 7492 kkal.
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: penulis.
Kesulitan: sulit.

Mereka yang menyukai makanan manis akan menyukai versi kue Snickers ini, yang bahkan lebih memuaskan daripada yang klasik, karena dosis cokelatnya hampir tiga kali lipat di sini dan krim kental digunakan. Jika Anda ingin membuat frosting lebih manis, gunakan cokelat susu dan tambahkan sedikit gula halus. Mulailah bekerja di malam hari: di pagi hari Anda akan memiliki makanan penutup yang siap disantap.

Bahan-bahan:

telur - 5 buah.;
gula pasir - gelas;
baking powder - 5 g;
kakao - 70 g;
tepung - gelas;
susu kental rebus - 500 g;
mentega - 200 g;
kacang - gelas;
coklat - 200 g;
krim lemak - 100 ml.

Metode memasak:

Uleni adonan pada 5 produk pertama, panggang kue bolu dengan diameter 21 cm.
Saat sudah dingin, potong menjadi 3 kue.
Lelehkan separuh cokelat dengan susu kental manis dan mentega, kocok. Tambahkan kacang.
Susun kue, olesi kue dengan cokelat dan massa karamel.
Pada tahap terakhir, Anda perlu mencampurkan cokelat pecah dengan krim panas, panaskan hingga benar-benar larut.
Tuang glasir di atas Snickers yang sudah jadi, dinginkan hingga pagi.

Dengan susu kental rebus

Waktu memasak: 5 jam 30 menit.
Jumlah porsi: 8 orang.
Kandungan kalori hidangan: 3921 kkal.
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: penulis.
Kesulitan: sulit.

Sebagian besar variasi Snickers adalah biskuit, tetapi ada alternatifnya. Menurut resep di bawah ini, adonan ternyata lebih padat, sama sekali tidak berwarna cokelat dan langsung berlapis dua. Minus relatif lama memanggang pada suhu rendah. Namun, kue Snickers penulis ini sama sekali tidak kalah dengan yang klasik, apalagi jika Anda menunjukkan imajinasi saat mendekorasi.

Bahan-bahan:

margarin - 250 g;
kuning telur - 5 buah.;
tepung - 3 gelas;
mayones - 1 sdm. l.;
soda - 1 sdt;
gula - 1,5 gelas;
tupai - 5 buah.;
gula bubuk - gelas;
susu kental rebus - kaleng standar;
mentega - 200 g.

Metode memasak:

Dari 6 produk pertama, buat adonan, bagi menjadi 3 bagian.
Dinginkan, gulung menjadi kue bulat dan tidak terlalu tipis.
Kocok putih telur, tambahkan gula halus. Mendistribusikan di antara lapisan.
Panggang bergantian dengan suhu 100 derajat selama 1,5 jam.
Hangatkan susu kental manis dan mentega dalam bak air, kocok, taruh di antara kue selama perakitan.

kue tawa udara

Waktu memasak: 5 jam.
Jumlah porsi: 8 orang.
Kandungan kalori hidangan: 9716 kkal.
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: penulis.
Kesulitan: sulit.

Jika Anda ingin mencoba sesuatu yang berbeda dari Snickers klasik, coba tambahkan buttercream ke resep standar dan tambahkan semangat pada dekorasi. Pertama, kue tidak dilapisi dengan icing. Kedua, bukan kacang, tapi marshmallow (yang kecil, untuk kopi) berfungsi sebagai topi. Jika mau, Anda tidak bisa memanggang dalam bentuk bulat, tetapi dalam bentuk persegi panjang: setelah membuat beberapa potongan, Anda akan mendapatkan kue dengan porsi.

Bahan-bahan:

kuning telur - 8 buah.;
gula pasir - gelas;
tepung - 1,5 cangkir;
pati - setengah gelas;
baking powder - 1 sdt;
krim karamel;
mentega - 420 g;
gula bubuk - 1,5 gelas.

Metode memasak:

Mentega (120 g) dikocok, kuning telur dan gula ditambahkan.
Tepung, pati, baking powder dituangkan, dicampur.
Biskuit dipanggang dengan suhu 180 derajat hingga berwarna gelap, setelah dingin dipotong menjadi 3 bagian.
Mentega lembut dikocok dengan gula bubuk hingga mencapai puncaknya.
Kue yang didinginkan dikumpulkan dalam kue dengan lapisan karamel, produk dikirim ke tempat dingin selama 2 jam.
Kue ditutup dengan krim mentega halus dengan gula bubuk. Sebarkan marshmallow di atasnya dan dinginkan.

dengan kerupuk

Waktu memasak: 3 jam.
Jumlah porsi: 8 orang.
Kandungan kalori hidangan: 8705 kkal.
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: penulis.
Kesulitan: sulit.

Rasa yang menarik bisa didapat jika kerupuk asin dicampur menjadi setengah bagian krim karamel atau menjadi keseluruhan adonan, yang harus dipecah terlebih dahulu. Kacang, sebaliknya, tetap utuh. Pembuatan Snickers ini standar: lapisan pertama adalah setengah dari krim mentega susu, lapisan kedua adalah semua karamel, setelah sisa mentega susu. Terakhir, tutupi kue dengan cokelat dan dinginkan.

Bahan-bahan:

telur - 3 buah.;
krim asam - 3 sdm. l.;
gula - 350 g;
kakao - 3 sdm. l.;
tepung - gelas;
baking powder - 1 sdt;
susu - 600 ml;
pati - gelas;
mentega - 250 g;
kerupuk - 150 g;
susu kental rebus - 140 g;
kacang - 200 g;
coklat - 200 gr.

Metode memasak:

Kocok telur dengan krim asam dan gula (200 g), tambahkan 3 produk curah yang tersisa.
Panggang biskuit dengan suhu 190 derajat berbentuk persegi selama setengah jam, taruh di rak kawat, tutupi dengan handuk.
Potong biskuit yang sudah dingin menjadi dua.
Rebus kanji dalam susu hingga kental, campur dengan mentega dan gula pasir. Biarkan dingin.
Campur komponen yang tersisa (susu kental manis, kacang tumbuk, kerupuk), susun kue sesuai dengan teknologi yang dijelaskan di atas.
Tuang Snickers yang sudah jadi dengan icing cokelat leleh, diamkan di lemari es hingga mengeras.

Rahasia membuat tambalan yang enak

Poin penting adalah perlunya menyiapkan kacang terlebih dahulu: rendam dalam air dingin (15-20 menit), taburkan di atas loyang dan keringkan. Jadi rasa pahit yang berlebihan dan sebagian dari sifat berminyak akan meninggalkannya, akan menjadi lebih renyah. Menggiling kacang juga akan lebih mudah. Beberapa nuansa lagi untuk mengerjakan isian kue.

Bahan-bahan:

Untuk kue biskuit:

Air mendidih - 200 ml;
bubuk kakao - 6 sendok makan;
Tepung - 400 g;
Pasir gula - 400 g;
Telur - 2 buah;
Susu - 300 ml;
Baking powder -5 sdt;
Gula vanila -3 sdt;
Minyak sayur - 4 sdm. l.

Untuk krim keju:

keju dadih krim - 300 g;
gula bubuk - 80 g;
Krim dengan kandungan lemak 30% - 40 ml.

Untuk karamel buatan sendiri:

Krim dengan kandungan lemak 30% - 100 ml;
Pasir gula - 150 g;
Mentega - 60 g;
Garam - 1 sejumput.

Untuk cokelat ganache:

Cokelat susu - 200 g;
Krim - 200 ml.

Cokelat batangan yang disukai banyak orang dengan nougat lengket dan isian kacang ternyata memiliki analogi berupa baking. Ya, ya, kue dengan rasa yang sangat mirip dan nama yang mirip dengan cokelat batangan terkenal telah lama memenangkan hati para pecinta makanan manis.

Menariknya, resep kue Snickers yang benar pada prinsipnya tidak ada. Ada begitu banyak variasi yang membuat mata terbelalak: dibuat dengan karamel, dengan icing, dengan susu kental dan bahkan dengan meringue.

Mengingat bahan ini tidak ada dalam cokelat batangan dengan nama yang sama, kami akan melakukannya tanpanya. Untuk alasnya, Anda bisa menggunakan kue biskuit cokelat yang disiapkan sesuai resep favorit Anda, tetapi pilihan yang ideal adalah menggunakan apa yang disebut biskuit "cokelat rebus".

Kue mentega berpori dan sedikit lembab dengan warna dan rasa cokelat yang kaya sangat cocok untuk membuat kue udara Snickers.

Karamel asin buatan sendiri dan keju krim paling lembut akan digunakan untuk pembuahan. Tentu saja yang terakhir bisa dibeli yang sudah jadi, tapi kenapa tidak mencoba memasaknya sendiri di rumah? Selain itu, resep kue Snickers langkah demi langkah dengan foto akan membantu Anda melakukan semuanya dengan benar.

Ayo segera reservasi agar proses pembuatan dessert tidak cepat, bahkan ada ibu rumah tangga yang lebih suka membaginya menjadi beberapa tahap, misalnya membuat isian kacang terlebih dahulu dan mengkaramelkan kacangnya. Lakukan sesuka Anda, tetapi jangan lupa bahwa hasilnya sepadan.

Dan bahkan jika Anda menghabiskan beberapa hari untuk membuat mahakarya kuliner ini, usaha Anda akan terbayar lunas. Lagi pula, sangat sulit untuk menemukan sesuatu yang lebih enak daripada kue Snickers. Apakah mungkin untuk menolak kelezatan cokelat hazelnut yang begitu menggoda?

Persiapan biskuit

Nah, setelah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan, Anda bisa mulai membuat kue biskuit. Untuk kue, Anda membutuhkan 3-4 buah, jadi lebih baik siapkan dua biskuit ukuran sedang, yang kemudian bisa dipotong menjadi dua. Adonan kue Snickers sesuai resep klasik biskuit coklat air mendidih disiapkan sebagai berikut:

Tepung diayak dengan bubuk kakao dan baking powder dan dicampur dengan vanilla dan gula biasa.
Telur dikocok dengan mixer sampai diperoleh busa yang banyak.
Susu dan minyak sayur ditambahkan ke massa telur dan semua bahan dikocok lagi.
Secara bertahap, campuran kering ditambahkan ke massa cair. Mixer juga digunakan untuk mencampur, yang memudahkan untuk mendapatkan adonan yang kental dan homogen dengan warna cokelat yang kaya.
Terakhir, air mendidih ditambahkan ke dalamnya, dan massa dikocok lagi dengan mixer hingga muncul gelembung.
Setengah dari adonan dituangkan ke dalam cetakan yang sudah diminyaki dan dikirim ke oven. Pada suhu 180 °, pemanggangan harus disimpan dalam oven selama 40-50 menit.
Kue kedua dipanggang dengan cara yang sama.

Biskuit yang benar-benar dingin dipotong menjadi dua. Hasilnya, kami memiliki empat kue dengan ketebalan yang sama di depan kami.

Bagaimana cara membuat isian dan impregnasi?

Langkah selanjutnya adalah menyiapkan isian kacang untuk kue Snickers.

Panggang kacang dalam wajan besar. Cukup dengan membiarkan kacang tetap menyala selama 8-10 menit, aduk sesekali.
Kacang dingin tanpa sekam ditempatkan dalam mangkuk blender, digiling selama 10-15 detik. Anda tidak perlu memotong kacang dengan kuat, jadi jika tidak ada blender, sangat mungkin dilakukan dengan rolling pin, menumbuknya dalam kantong plastik.

Alternatifnya, Anda bisa menggunakan kacang asin yang sudah jadi untuk kue Snickers tanpa membuang waktu untuk memanggang dan membersihkannya. Kombinasi asli krim manis dan kacang asin akan menarik bagi banyak orang.

Membuat karamel kental yang lembut, seperti di bar Snickers, juga sangat sederhana di rumah.

Hangatkan krim di atas kompor atau di dalam microwave.
Tuang gula ke dalam panci dengan dasar yang tebal dan nyalakan api hingga meleleh. Saat Anda melihat bahwa prosesnya telah dimulai, mulailah mengaduknya secara intensif dengan spatula kayu atau silikon, usahakan untuk tidak menyentuh tepi wajan. Jika gula membeku di atasnya, maka massa akan berubah menjadi gumpalan. Gula yang benar-benar meleleh memiliki warna kuning yang indah.
Tambahkan mentega cincang ke gula leleh dan aduk lagi.
Tambahkan krim hangat ke massa manis dan sekali lagi tempatkan semuanya dengan spatula. Jika terbentuk gumpalan, jangan khawatir: karamel dapat disaring melalui saringan.
Angkat campuran homogen dari kompor dan tambahkan sejumput garam.

Karamel buatan sendiri dapat digunakan tidak hanya untuk menghamili kue, tetapi juga ideal untuk kue kering lainnya. Karamel siap disimpan di lemari es selama sekitar satu bulan, sehingga Anda dapat membuatnya dengan aman dengan margin, menambah jumlah bahan secara proporsional.

Keju krim atau krim keju krim adalah perendaman hebat lainnya yang disiapkan dengan cepat dan hanya dengan tiga bahan. Benar, penting untuk mengamati rezim suhu: krim harus pada suhu kamar, tetapi keju dadih, sebaliknya, harus didinginkan. Dan satu hal lagi: gula pasir untuk krim keju tidak cocok, gunakan gula halus saja, untungnya sama sekali tidak sulit membuatnya dengan blender.

Kocok krim dengan kecepatan sedang selama 1-2 menit.
Tambahkan gula halus dan lanjutkan mengocok sebentar.
Tanpa mematikan mixer, tambahkan keju secara bertahap ke massa dan kocok lagi selama 4-5 menit.
Dinginkan krim yang dihasilkan.

Merakit kue

Mari kita mulai membuat kue.

Di atas piring bundar kami meletakkan satu dasar kue coklat dari kue Snickers masa depan dan merata di atasnya sepertiga dari karamel buatan sendiri yang dihasilkan.
Sebarkan 2/3 kacang di atas krim dan tutupi semuanya dengan kue kedua.
Oleskan keju krim dengan lembut di atasnya dan taruh kue ketiga.
Kami ulangi impregnasi, seperti untuk kue pertama, olesi biskuit dengan karamel.
Kami meletakkan kue terakhir dan menuangkan kue Snickers dengan ganache cokelat kental berbahan dasar cokelat susu.

Yang terakhir ini disiapkan dengan sangat sederhana: dalam mangkuk, batang cokelat yang dipotong-potong digabungkan dengan krim panas, setelah itu bahan-bahannya dicampur dengan baik sampai diperoleh massa konsistensi krim yang homogen.

Kami menggunakan sisa kacang untuk menghias kue Snickers, seperti di foto. Kami menghapus makanan penutup coklat-kacang yang sudah jadi di lemari es selama 3-4 jam agar terendam dengan baik. Selamat teh!

Pada 11.10.2015

Bar Snickers disukai oleh banyak orang, terutama oleh anak-anak dan remaja. Tapi komposisinya bahkan menakutkan untuk dilihat! Mari kita coba memasak kue lezat berdasarkan cokelat batangan terkenal, hanya dari produk alami dan sehat. Kuenya terdiri dari tiga biskuit dan dua lapis krim kental, sehingga ternyata sangat memuaskan. Di atas diinginkan untuk menghias dengan icing cokelat, maka rasa kelezatannya akan menjadi yang paling jenuh.

Bahan-bahan

Telur ayam - 4 buah
Gula - 180 g
Tepung terigu - 130 g
Soda (baking powder) - 0,5 sdt
Susu kental rebus - 1 kaleng
Kacang tanah - 200 gr
Kerupuk - 200 gr
Mentega - 200 g

Proses memasak langkah demi langkah di rumah

Kami menyiapkan produk. Lebih baik mengambil kacang tanah di pasaran, setelah mencobanya terlebih dahulu agar tidak lembab. Kerupuk harus krim, bukan asin. Sayangnya, dia dilupakan di foto. Kami mengonsumsi susu alami, tanpa pengganti lemak susu. Maka krimnya akan enak, tanpa sisa rasa yang asing.
Ayo beli biskuit. Pisahkan putih dari kuning telur dan kocok rata. Rahasia biskuit yang sukses terletak pada pencambukan jangka panjang. Kami menghabiskan setidaknya 10 menit untuk protein. Setelah lima menit pertama, tambahkan gula dalam aliran tipis.

Tambahkan kuning telur dan lanjutkan mengocok. Sekali lagi itu akan memakan waktu 10 menit. Massa harus sangat kental, putih dan subur. Kami menuangkan baking powder atau menuangkan soda yang disiram dengan cuka sari apel atau jus lemon.

Secara bertahap tambahkan tepung yang diayak, aduk terus. Disarankan untuk mengaduk dengan sendok, tetapi bekerja dengan baik dengan mixer. Tidak perlu mengocok lama-lama, cukup 30 detik, adonan sudah mengembang dan mengembang.

Masukkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak. Anda bisa menggunakan multicooker, seperti di foto. Pada suhu 200 derajat di dalam oven, panggang selama kurang lebih satu jam. Di multicooker, kami mengatur program sesuai dengan instruksi. Setelah selesai memanggang, jangan buka oven (slow cooker) selama 15 menit.

Kami mengeluarkan biskuit yang sudah jadi dari cetakan dan meletakkannya di rak kawat hingga benar-benar dingin. Dianjurkan untuk membiarkannya semalaman, agar tidak hancur saat dipotong.

Mari kita beralih ke krim. Panggang kacang dalam wajan kering dengan api kecil. Itu harus mendapatkan aroma dan penampilan yang menggugah selera, tetapi tidak boleh hangus. Aduk kacang terus menerus saat menggoreng.

Kami mendinginkan kacang yang sudah jadi dan membersihkannya dari kulitnya dengan menggosoknya dengan tangan. Tidak perlu membawanya ke ideal, jika tersisa sedikit, tidak ada hal buruk yang akan terjadi.

Kami memecahkan kerupuk dengan tangan kami atau memasukkannya ke dalam tas dan menggulungnya dengan rolling pin. Potongan besar harus tetap ada.

Kocok mentega lunak dengan susu kental. Tuang kacang dan kerupuk ke dalam adonan yang sudah jadi, campur. Semuanya harus dilakukan dengan cepat agar krim tidak menetes. Jika dapur sangat panas, maka setelah masak masukkan mangkok sebentar ke dalam kulkas.

Potong biskuit yang sudah dingin memanjang menjadi 3 kue menggunakan pisau tipis panjang atau benang sutra. Sebarkan setengah krim pada kue pertama.

Tutupi dengan biskuit kedua, olesi krim yang tersisa. Lapisi dengan lapisan ketiga.

Kami menyiapkan icing sesuai resep apa pun atau cukup melelehkan cokelat batangan dan menuangkan desain kami. Anda bisa mencoba mengolesi sisi-sisinya, tetapi "goresan" cokelatnya juga terlihat menarik.

Kami menghias kue yang sudah jadi sesuai keinginan atau membiarkannya apa adanya. Anda bisa menaburkan kacang, gula bubuk, atau dekorasi berwarna. Biarkan di lemari es selama beberapa jam dan sajikan dengan teh.

2 bintang - berdasarkan 1 ulasan

Resep membuat kue berlapis-lapis "Air Snickers" dengan meringue dan kacang tanah di rumah. Kue ini memiliki kombinasi yang luar biasa dan sangat lezat dari susu kental rebus, kacang tanah, dan meringue yang lapang. Secara tradisional, kue Snickers dibuat dari beberapa lapisan dan direndam dalam krim susu kental rebus dengan mentega. Bentuk dan tampilan kue bisa bermacam-macam - bulat, persegi atau persegi panjang. Kue tersebut ternyata cukup mengenyangkan, bergizi dan berkalori sangat tinggi.

Bahan yang dibutuhkan:

adonan:

3 cangkir tepung;

3 gelas gula (1,5 + 1,5);

230 g mentega (dilunakkan);

1 sendok teh soda mati;

1 st. sesendok mayones;

6 butir telur (kuning + putih).

krim:

1 kaleng susu kental rebus;

200 g mentega (dilunakkan);

2 genggam kacang tanah (kupas).

ganache:

50 - 60 g cokelat hitam + 1 sdm. sesendok air.

Cara memasak:

Untuk mulai menyiapkan Air Snickers Cake, cairkan mentega sepenuhnya pada suhu kamar terlebih dahulu, mentega harus sangat lembut.

Bagilah telur menjadi putih dan kuning telur menjadi mangkuk besar yang terpisah. Tuang 1,5 cangkir gula ke dalam kuning telur dan kocok dengan mixer hingga massa menjadi putih.

Tuang mentega lunak ke dalam massa ini dan lanjutkan mengocok hingga halus.

Kemudian tambahkan mayonaise, slaked soda, campur dan mulailah memasukkan tepung ke dalam adonan dalam porsi kecil. Lebih mudah menguleni adonan pada tahap ini dengan sendok atau spatula.

Adonan jadi tidak boleh tebal dan elastis, sebaliknya, plastik dan sedikit lengket. Tutupi adonan dengan cling film dan dinginkan selama 1-1,5 jam.

Ambil mixer dan kocok putih dengan sisa gula menjadi busa yang kuat dan stabil.

Setelah waktu habis, keluarkan adonan yang sudah dingin dan bagi menjadi 3 atau 4 bagian, tergantung bentuk yang Anda pilih.

Nyalakan oven dan panaskan sampai 150 derajat. Tempatkan kertas perkamen ke dalam cetakan.

Ambil satu bagian adonan dan ratakan dengan tangan menjadi lapisan tipis yang rata. Masukkan sisa adonan kembali ke dalam kulkas.

Bagilah tupai kocok menjadi tiga bagian, sesuai dengan jumlah kuenya. Sebarkan satu bagian ke seluruh permukaan kue dan buat puncak kecil dengan bagian belakang sendok.

Masukkan formulir yang sudah disiapkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30 - 35 menit. Selama waktu ini, kue dan meringue akan benar-benar matang. Keluarkan kue yang sudah jadi dari cetakan bersama dengan perkamen dan biarkan hingga benar-benar dingin. Taruh lebih banyak perkamen dalam bentuk bebas dan panggang sisa kue dengan cara yang sama.

Saat kue mendingin, rawat krim dan kacangnya. Campur mentega lunak dengan mixer dengan susu kental.

Lanjutkan mengocok krim sampai massa benar-benar homogen. Panggang kacang dalam wajan atau keringkan dalam oven.

Bersihkan kacang dari sekam dan potong dengan pisau. Jika diinginkan, bisa dibiarkan utuh atau dicincang dengan mixer (blender).

Susun kue. Keluarkan perkamen dengan hati-hati dari kue yang sudah dingin. Tempatkan kue pertama di atas piring saji dan olesi setengah krim di atasnya. Taburkan kacang di atasnya dan letakkan kue kedua. Sebarkan dengan paruh kedua krim dan taburi dengan sisa kacang.