Cara membuat cupcakes di loyang sekali pakai. Cupcakes dalam cetakan kertas. Resep sederhana untuk cupcakes di rumah
Kue mangkuk buatan sendiri yang segar memang lezat!
Dan persiapannya sangat mudah.
Dan agar tidak membuang waktu untuk memanggang dalam waktu lama, Anda bisa menggunakan cetakan kecil: silikon, logam, dan bahkan kertas.
Untungnya, sekarang ada banyak pilihan di toko.
Cupcakes dalam cetakan di rumah - prinsip umum persiapan
Empat bahan utama kue adalah mentega, gula, telur, dan tepung. Mereka muncul di setiap resep, tetapi selalu dalam proporsi berbeda. Ini menentukan hasil akhir.
Untuk rasa, tambahkan ke adonan:
Kakao, coklat, kopi;
Buah-buahan, buah-buahan kering, manisan buah-buahan;
Vanila, aneka esens, kayu manis;
Keju cottage dan produk susu lainnya.
Untuk membuat produk lapang dan keropos, ripper ditambahkan ke dalam adonan. Bisa diganti dengan baking soda, yang dipadamkan dengan asam untuk menghilangkan bau tertentu. Adonan yang sudah jadi diletakkan dalam cetakan dan kemudian dipanggang.
Fitur dan persiapan cetakan
Cetakan silikon bisa tunggal atau saling berhubungan, dan dilengkapi dengan ceruk untuk diisi. Mereka tidak memerlukan persiapan khusus dan cocok dengan makanan yang dipanggang. Cetakan logam harus diolesi minyak, sebaiknya minyak sayur, sebelum mengisi adonan. Gelas kertas digunakan untuk adonan ringan, paling sering untuk muffin. Mereka tidak memerlukan perawatan awal, tetapi memerlukan pendirian khusus. Jika tidak, makanan yang dipanggang mungkin akan menjadi bengkok.
Resep 1: Cupcakes dalam cetakan di rumah “Stolichnye”
Resep cupcake metropolitan klasik. Di rumah, Anda bisa menggunakan cetakan silikon atau logam. Namun dalam kasus pertama, produk harus segera dikeluarkan agar tidak lembab.
Bahan-bahan
170 gram mentega;
150 gram gula;
250 gram tepung;
80 gram kismis;
1 sendok teh. pencabut;
Vanila dan bubuk.
Persiapan
1. Segera tuangkan air hangat ke atas kismis dan diamkan, buah anggur akan sedikit membengkak, menjadi lebih besar dan lebih segar.
2. Lelehkan mentega, lalu dinginkan.
3. Kocok gula pasir dengan telur mentah hingga kaku, tambahkan mentega.
4. Tiriskan air dari kismis dan keringkan dengan handuk.
5. Campurkan tepung terigu dengan baking powder dan kismis, tambahkan sisa bahan cair, tambahkan vanillin dan aduk perlahan.
6. Masukkan adonan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan. Massa tidak boleh menempati lebih dari 2/3 volume.
7. Kirim untuk dipanggang. Atur suhu oven menjadi 180 derajat. Karena muffinnya kecil, setengah jam sudah cukup untuk memanggangnya.
8. Angkat dan dinginkan.
9. Masukkan gula halus ke dalam saringan dan taburkan produk aromatik di atasnya.
Resep 2: Kue mangkuk kopi dalam cetakan di rumah
Resep muffin enak dalam cetakan di rumah, yang dibedakan dari aroma kopi yang nikmat. Adakah yang bisa menolak? Kami menggunakan kopi instan biasa.
Bahan-bahan
200 gram mentega;
1 sendok teh. pencabut;
2 sendok teh kopi;
100 gram gula;
Sejumput vanila;
200 gram tepung.
Persiapan
1. Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu dan potong-potong. Jika sudah empuk, kocok dengan mixer hingga mengembang.
2. Secara terpisah, kocok telur dengan gula pasir, segera tambahkan kopi untuk melarutkannya.
3. Tambahkan vanillin dan baking powder ke dalam tepung dan ayak semuanya.
4. Sekarang tinggal mencampurkan campuran minyak dengan massa telur dan aduk rata. Dan tambahkan campuran tepung ke dalamnya. Adonannya akan lapang dan ringan.
5. Masukkan ke dalam cetakan dan segera kirimkan untuk dipanggang. Masak pada suhu 180, sekitar setengah jam. Namun lebih baik berpedoman pada warna, Anda bisa menusuk kuenya dengan tongkat kering.
Resep 3: Kue mangkuk coklat dalam cetakan di rumah
Resep kue mangkuk coklat yang sangat lezat dalam cetakan yang disiapkan dengan sangat cepat. Kami akan membuatnya menggunakan coklat, menggunakan bubuk biasa tanpa tambahan gula.
Bahan-bahan
0,2 kg margarin;
40 gram coklat bubuk;
½ sdt. soda;
100 ml susu;
100 gram gula;
2 cangkir tepung;
Taburan bubuk.
Persiapan
1. Masukkan margarin ke dalam panci, tambahkan coklat, gula pasir dan susu.
2. Letakkan di atas kompor dan didihkan. Kita tidak perlu jauh-jauh, massa perlu diaduk. Anda akan mendapatkan krim coklat yang indah. Itu perlu didinginkan.
3. Bisa langsung nyalakan oven dengan suhu 180, biarkan memanas.
4. Campur telur dengan pengocok dan tambahkan ke dalam krim. Kocok perlahan adonan dengan benda yang sama.
5. Campurkan ripper dengan tepung. Anda bisa menambahkan vanila. Dan tambahkan ke adonan.
6. Tuang slaked soda di atasnya dan segera aduk.
7. Tuang adonan ke dalam cetakan dan ke dalam oven!
8. Keluarkan setelah setengah jam, biarkan agak dingin dan keluarkan dari cetakan. Taburi cupcake dengan bedak. Tapi Anda juga bisa melumasinya dengan glasir dan menghiasinya dengan krim apa saja.
Resep 4: Muffin dadih dalam cetakan di rumah
Apakah Anda masih punya sebungkus keju cottage? Panggang kue mangkuk! Ini adalah cara yang bagus untuk menggunakan produk yang tidak diklaim. Atau berikan keju cottage kepada anak yang tidak menyukainya. Kue-kuenya empuk, ringan, enak, tetapi juga cocok dengan krim dan susu kental.
Bahan-bahan
0,2 kg keju cottage;
0,15kg gula;
0,15 kg mentega (atau margarin);
0,15 kg tepung;
1 sendok teh. baking powder apa saja;
Sedikit berkembang. minyak
Untuk aromanya, Anda bisa menambahkan kayu manis, vanila, atau esens apa pun.
Persiapan
1. Lelehkan mentega dalam panci, lalu dinginkan.
2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan campur dengan gula.
3. Ambil keju cottage dan bersihkan. Anda bisa meninjunya dengan blender. Jika keju cottagenya lunak, haluskan saja dengan garpu.
4. Campurkan telur dengan keju cottage, tambahkan mentega cair.
5. Tepung harus dicampur dengan baking powder dan ditambahkan ke adonan. Mengaduk. Tambahkan kayu manis, vanila, atau esens.
6. Masukkan adonan ke dalam cetakan. Mereka harus dilumasi, karena keju cottage memiliki kemampuan menempel di dinding. Dan terkadang bahkan menempel pada silikon.
7. Masukkan cetakan ke dalam oven. Panggang hingga matang dengan suhu 190 derajat.
Resep 5: Kue mangkuk vanilla dalam cetakan di rumah
Resep muffin paling lembut berbahan adonan bolu, yang bahkan bisa dibuat dalam cetakan kertas. Kue ini bahkan cocok untuk cupcakes yang kini sangat populer dan sering menghiasi meja manis di hari ulang tahun dan pernikahan.
Bahan-bahan
125 gram mentega;
125 gram tepung;
2 butir telur (tiga kecil);
2 sendok susu;
125 gram gula;
1 sendok teh ripper;
Panili.
Persiapan
1. Mentega harus dilunakkan. Tambahkan gula, vanila, susu ke dalamnya dan kocok hingga butirannya benar-benar larut. Anda juga bisa menggunakan bedak. Segera setelah adonan menjadi ringan dan mengembang, matikan mixer.
2. Di wadah lain, kocok telur. Mixer perlu dicuci, jika tidak maka tidak akan terkocok.
3. Kemudian celupkan kembali mixer ke dalam campuran minyak dan tambahkan telur dengan hati-hati.
4. Tambahkan tepung terigu dengan baking powder, aduk perlahan, sebaiknya dengan sendok.
5. Masukkan adonan yang dihasilkan ke dalam cetakan, isi hanya setengahnya.
6. Panggang selama 20 menit. Suhu optimalnya adalah 190. Lalu kita keluarkan dan dinginkan. Jika Anda tidak menggunakan cetakan kertas, keluarkan dengan hati-hati.
Resep 6: Muffin lemon dalam cetakan di rumah
Resep muffin jeruk dalam cetakan di rumah. Ternyata tidak hanya harum, tetapi juga sangat indah dan kuning.
Bahan-bahan
Segelas gula;
150 gram tanaman. minyak;
1 kantong ripper;
350 gram tepung terigu.
Persiapan
1. Potong lemon yang sudah dicuci menjadi irisan, buang semua bijinya, masukkan ke dalam blender dan haluskan.
2. Kocok telur dengan gula, tambahkan pure lemon, lalu minyak sayur. Mengaduk.
3. Tambahkan tepung terigu dan baking powder, itu saja!
4. Tinggal diaduk, dimasukkan ke dalam cetakan dan dimasukkan ke dalam oven. Dan hanya dalam waktu 20 menit Anda sudah bisa menghirup aroma muffin jeruk. Panggang pada suhu 180°C.
Resep 7: Cupcakes dalam cetakan di rumah dengan isian
Ada cara mudah membuat cupcakes dengan isian yaitu dengan menggunakan cetakan yang memiliki lekukan. Kami memanggang produk sesuai resep apa pun, lalu mengisinya dengan krim, susu kental, dan selai. Tapi bagaimana jika tidak ada cetakan seperti itu? Kemudian Anda bisa melakukan pengisian internal!
Bahan-bahan
250 gram margarin;
200 gram gula;
0,5 sendok teh soda;
5 sendok krim asam.
Untuk isiannya bisa ambil selai kental, coklat atau susu kental rebus. Yang penting massanya benar-benar kental.
Persiapan
1. Lelehkan margarin dan biarkan hingga dingin.
2. Kocok telur dengan gula pasir, tuang ke margarin, tapi bisa juga sebaliknya.
3. Tambahkan krim asam, tepung dan soda kue. Adonannya sudah siap!
4. Masukkan 1/3 penuh ke dalam cetakan.
5. Sekarang taruh sepotong coklat di tengahnya. Atau satu sendok teh selai atau susu kental.
6. Tutup dengan adonan bagian lainnya.
7. Panggang hingga cupcakes siap dengan suhu 180 derajat. Teknik ini bisa digunakan untuk adonan apa pun, asalkan tidak terlalu cair. Jika tidak, isiannya akan mengendap di dasar.
Cupcakes dalam kaleng di rumah - tips dan trik bermanfaat
Siapa bilang mentega lebih baik dari margarin? Sebenarnya, hal ini tidak benar. Pertama-tama, kita melihat kandungan lemak produk. Dari margarin 80% makanan yang dipanggang jauh lebih baik daripada dari mentega, atau lebih tepatnya, produk yang tidak bisa dipahami dengan 50% lemak.
Agar manisan buah-buahan, kismis, dan potongan lainnya dapat merata di dalam adonan, terlebih dahulu harus dicampur dengan tepung, baru kemudian dicampur dengan massa cair.
Untuk mengetahui kesiapan kuenya, Anda hanya perlu menusuknya dengan obor kayu (tusuk gigi, korek api). Jika sudah kering dan tidak lengket, Anda bisa mengeluarkan makanan yang dipanggang.
Cupcake yang paling membosankan pun akan menjadi lebih asyik jika dihias dengan icing, fondant, diolesi sirup, dan ditaburi kacang. Atau mungkin memotongnya dan melapisinya dengan krim?
Dipercayai bahwa cupcakes tidak menyukai gerakan. Dan jika formulir dimasukkan ke dalam oven, maka tidak disentuh sampai habis. Kemudian matikan oven, buka pintunya sedikit dan biarkan produk agak dingin. Setelah itu Anda bisa mengeluarkannya.
Jika Anda akan menyajikan kue mangkuk buatan sendiri ke meja pesta, ingatlah bahwa disarankan untuk menyajikannya dalam bentuk kertas. Kemasan aslinya tidak hanya terlihat sangat tidak biasa, terutama jika dipilih dengan gaya pesta, tetapi juga menghindari tangan Anda kotor saat makan. Harga cetakan muffin rendah, dan kemasan seperti itu tidak mempengaruhi waktu memanggang di dalam oven, sehingga Anda dapat dengan aman membeli pembungkus kertas dan mulai memanggang produk. Tinggal memperjelas beberapa poin: apakah Anda perlu melumasi loyang sebelum dipanggang dan berapa banyak adonan yang harus dituangkan ke dalamnya? Anda akan menemukan jawaban atas pertanyaan-pertanyaan ini di artikel kami.
Jenis loyang muffin apa yang tersedia dan apakah perlu diolesi minyak?
Loyang kertas memiliki banyak manfaat. Pertama, menggunakannya memungkinkan Anda menjaga piring tetap bersih - Anda tidak perlu membuang waktu luang untuk membersihkan cetakan logam. Kedua, tangan Anda tetap bersih saat makan. Ketiga, harganya murah, setiap ibu rumah tangga mampu membelinya. Namun bentuk seperti itu memiliki kelemahan yang signifikan. Faktanya adalah perkamen tipis tidak dapat menahan massa adonan dan mulai berubah bentuk. Hasilnya, produk menjadi seperti kue pipih. Untuk menghindarinya? Cupcakes harus dipanggang dalam cetakan logam, setelah dimasukkan ke dalam cetakan kertas.
Ada berbagai jenis kaleng muffin yang dijual:
- dari perkamen untuk dipanggang;
- dari kertas laminasi;
- kertas bergelombang;
- dari karton tebal;
- dengan sisi;
- dengan tepi yang diperkuat
- dengan renda dan lain-lain.
Pilihan bentuk tertentu tergantung pada kekhidmatan acara di mana makanan yang dipanggang sedang disiapkan. Renda akan terlihat halus dan elegan di meja pernikahan, dan perkamen biasa juga cocok untuk minum teh di rumah. Ibu rumah tangga sering bertanya-tanya: apakah loyang muffin kertas harus diolesi minyak atau tidak? Selain itu, formulir seperti itu tidak perlu dilumasi dengan apa pun, karena terbuat dari kertas khusus yang diminyaki. Berkat ini, produk jadi tidak menempel padanya.
Cara membuat cetakan muffin sendiri
Jika Anda lupa membeli bentuk kertas, dan adonan untuk cupcakes sudah siap, Anda bisa membuatnya sendiri hanya dalam 5 menit. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan perkamen kue, kompas, pensil sederhana, kaleng muffin logam, dan gelas biasa.
Pertama-tama, Anda perlu mengukur diameter loyang logam muffin dengan kompas. Untuk hasil yang diperoleh Anda perlu menambahkan 2 cm (diameter bawah). Kemudian gunakan kompas untuk menggambar lingkaran di perkamen. Untuk membuat beberapa bentuk sekaligus, Anda perlu melipat kertas menjadi tiga, lalu memotong beberapa lingkaran sesuai pola.
Untuk membuat loyang muffin kertas asli, Anda perlu merendam setiap lingkaran dalam air dan meletakkannya di antara dua loyang logam. Tunggu beberapa menit hingga kertas mengering lalu mulailah proses memanggang.
Kaleng muffin kertas: cara menggunakan
Jadi, Anda punya cetakan kertas yang sudah jadi, tetapi tidak tahu berapa banyak adonan yang harus dituangkan ke dalamnya untuk membuat kue mangkuk yang lezat? Semuanya jauh lebih sederhana daripada yang terlihat pada pandangan pertama. Anda dapat mempelajari cara memanggang kue mangkuk dalam cetakan kertas dari petunjuk langkah demi langkah berikut:
- Beli cupcake liner yang sesuai dengan tema pesta Anda, atau buat sendiri dari kertas roti.
- Tempatkan setiap cetakan di ceruk khusus di loyang atau di cupcake logam.
- Isi cetakan dengan adonan. Jika ingin produknya tinggi, tuang ¾ volume adonan, tetapi jika ingin lebih pendek, tuang tidak lebih dari setengahnya.
- Panggang cupcakes sesuai resep dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Jika Anda tidak memiliki nampan khusus yang lekukan, Anda hanya bisa menggunakan cetakan.
Cupcakes dalam bentuk kertas di dalam oven
Ada banyak sekali resep muffin: dari yang sederhana hingga yang rumit, dengan kismis, aprikot kering, plum, coklat dan lain-lain. Kami menawarkan untuk menyiapkan yang paling sederhana, paling murah, tetapi tidak kalah enaknya.
Menurut resepnya, Anda perlu mengocok dua butir telur dengan gula (100 g) hingga diperoleh busa yang mengembang. Selanjutnya, krim asam (3 sendok makan) atau mayones dalam jumlah yang sama, sedikit garam, soda (½ sendok teh), beberapa tetes jus lemon, margarin lunak (seratus gram) dan tepung (satu gelas) ditambahkan ke dalam adonan. Konsistensi adonan harus menyerupai krim asam kental.
Untuk memasak dalam oven, Anda membutuhkan loyang muffin kertas. Untuk melakukan ini, sebarkan di atas loyang, dan masukkan adonan secukupnya ke dalamnya. Cupcakes dipanggang pada suhu 210° selama dua puluh menit.
cupcake cokelat
Dengan menggunakan resep ini, Anda bisa menyiapkan muffin yang enak dan harum dalam waktu singkat dan tanpa banyak kesulitan.
Urutan memasaknya adalah sebagai berikut:
- Ayak tepung dan gula (masing-masing 2 sdm), coklat bubuk (1 sdm), soda (2 sdt), baking powder dan garam (1 sdt) ke dalam mangkuk yang dalam.
- Tambahkan 2 butir telur ke bahan kering, serta segelas air dan kefir, sayur atau mentega cair (½ sdm.).
- Panaskan oven hingga 180°.
- Tempatkan kaleng muffin kertas di dalam kaleng cupcake logam. Tuang adonan ke dalamnya.
- Tempatkan cupcakes dalam oven panas selama 25 menit.
Jika diinginkan, Anda dapat menghias produk yang didinginkan dengan krim keju krim atau meringue Swiss.
Cupcake dalam slow cooker
Tidak semua orang memiliki oven di dapurnya. Banyak orang lebih suka menggunakan multicooker untuk menyiapkan hidangan utama dan membuat kue. Untuk memanggang muffin di alat bantu dapur ini, disarankan menggunakan loyang muffin kertas. Untuk menyiapkan adonan, Anda bisa menggunakan salah satu resep yang disarankan di atas.
Masukkan loyang muffin ke dalam mangkuk multicooker (masukkan beberapa lembar kertas menjadi satu agar loyang menjadi lebih padat dan tidak berubah bentuk). Sendokkan adonan - tidak lebih dari ¾ volume cetakan. Tutup penutup multicooker dan atur mode “Panggang” selama 45 menit. Diamkan kue di dalam mangkuk selama 10 menit lagi setelah selesai dimasak. Buka tutup multicooker dan letakkan muffin di piring.
Resep kue mangkuk microwave
Ingin membuat muffin yang enak dan harum untuk sarapan? Anda dapat melakukannya hanya dalam 5 menit jika Anda memiliki microwave di rumah. Cupcakes disiapkan dalam cangkir atau gelas keramik, dan agar lebih mudah dikeluarkan, disarankan untuk menggunakan bentuk kertas.
Untuk menyiapkan adonan untuk 4 porsi, Anda membutuhkan: tepung (4 sendok makan), susu kental manis, coklat bubuk, minyak sayur (masing-masing 2 sendok makan), susu (3 sendok makan), vanillin dan 1 butir telur. Semua bahan dicampur dengan garpu hingga diperoleh konsistensi yang homogen dan dimasukkan ke dalam loyang kertas muffin. Dalam microwave dengan daya 800 W, makanan dimasak hanya dalam waktu 4 menit. Setelah itu bisa disajikan untuk sarapan. Muffin biasa tanpa coklat disiapkan dengan cara yang sama. Untuk melakukan ini, ganti jumlah bubuk kakao yang ditunjukkan dalam resep dengan tepung.
Sedang memikirkan makanan penutup apa yang akan disajikan dengan teh? Buat kue mangkuk buatan sendiri. Sangat enak, lembut, memuaskan dan cocok untuk minum teh keluarga. Kami akan menyajikan kepada Anda resep cupcake paling sederhana dalam cetakan.
Cupcakes dalam cetakan silikon di dalam oven
Cetakan silikon adalah pilihan terbaik untuk memanggang. Kue tidak akan gosong di dalamnya, bagian tengahnya akan matang dengan baik, dan Anda tidak perlu mengeluarkan uang untuk membeli kertas roti.
Produk untuk resepnya:
- empat butir telur;
- tepung - 0,15 kg;
- gula pasir - 0,2 kg;
- baking powder - 10 gram.
Langkah demi langkah:
- Pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk terpisah. Kocok campuran dengan pengocok hingga muncul busa putih dengan gelembung.
- Tambahkan gula sedikit demi sedikit sambil terus mengocok. Gula pasir harus larut sepenuhnya.
- Tuang baking powder ke dalam tepung dan tambahkan semuanya ke dalam campuran telur.
- Gunakan sendok untuk membentuk adonan; adonan harus encer.
- Anda dapat mengambil satu cetakan silikon besar lalu memotong cupcake menjadi beberapa bagian dengan pisau, atau mengambil beberapa cetakan kecil dan membuat kue cupcake kecil yang cantik.
- Tempatkan adonan ke dalam cetakan.
- Nyalakan oven terlebih dahulu dan atur suhunya menjadi 180 derajat.
- Masak adonan dalam oven selama 25 menit.
- Anda dapat memeriksa seberapa siap suguhannya dengan menggunakan tusuk gigi - cukup tempelkan ke dalam cupcake. Jika tusuk gigi kering, berarti makanan penutup sudah matang sepenuhnya.
- Keluarkan makanan yang dipanggang dari cetakan. Anda dapat menghiasnya dengan berbagai cara - taburi dengan gula halus, tuangkan di atas coklat atau susu kental.
Resep sederhana - dalam cangkir dalam 5 menit
Resep ini untuk mereka yang sangat ingin menyajikan sesuatu yang enak untuk teh.
Daftar belanjaan:
- gula - 50 gram;
- kakao kering - 30 g;
- satu telur;
- vanila - 3 gram;
- tepung - 100 gram;
- susu - 70ml;
- setengah batang coklat;
- minyak sayur - 40 ml.
Metode memasak:
- Tuang tepung, gula, dan coklat ke dalam cangkir besar non-besi. Campur bahan kering.
- Tambahkan telur, tambahkan mentega dan susu.
- Gunakan sendok untuk membentuk adonan bebas gumpalan.
- Tambahkan vanilla dan potongan coklat cincang.
- Tutup cangkir dengan cupcake masa depan di microwave. Setel pengatur waktu selama 3 menit.
- Keluarkan hidangan yang sudah jadi dari cangkir. Seluruh proses memasak memakan waktu 5 menit. Selamat makan!
Dengan susu
Bahan Resep:
- gula - 160 gram;
- soda mati - 8 g;
- susu - 0,2 liter;
- minyak bunga matahari - 90 ml;
- dua telur;
- gula vanila - 8 gram;
- tepung - 350 gram.
Cara membuat kue susu:
- Campurkan dua jenis gula menjadi satu.
- Tuang ke dalam semangkuk susu dan pecahkan telur ke dalamnya.
- Tuang soda dengan tepung yang diayak dan tuangkan minyak bunga matahari.
- Uleni adonan yang lapang, aduk terlebih dahulu dengan sendok lalu dengan tangan.
- Siapkan cetakan terlebih dahulu. Mereka bisa terbuat dari silikon atau besi biasa. Olesi dengan minyak di dalamnya.
- Isi formulir dengan adonan.
- Panaskan oven hingga 180 derajat. Masak kue kering selama 25 menit. Selamat makan!
Di kefir
Dengan kefir, adonan menjadi lebih empuk dan mengembang.
Anda akan perlu:
- mentega atau margarin - 0,1 kg;
- kefir - 220ml;
- gula - 150 gram;
- tiga telur;
- baking powder - 24 gram;
- tepung kelas satu - 270 g;
- gula vanila - 20 gr.
Cara membuat cupcakes dengan kefir:
- Tuang telur mentah dari cangkangnya ke dalam campuran gula biasa dan gula vanila.
- Keluarkan sepotong mentega dari lemari es, lunakkan dalam microwave, dan tuangkan di atas telur.
- Tambahkan kefir ke mangkuk yang sama. Masak semua bahan hingga halus.
- Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, dilanjutkan dengan baking powder.
- Jadi, dengan menguleni kita mendapatkan adonan yang sedikit cair dan homogen.
- Tempatkan adonan kue dalam loyang yang dialasi kertas khusus.
- Panaskan oven dengan suhu sedang. Masak pechevo selama 50 menit.
- Setelah menggunakan tusuk gigi untuk memastikan cupcake sudah siap, dinginkan, keluarkan dari cetakan dan taburi dengan gula halus.
Kue mangkuk coklat buatan sendiri
Cupcake coklat yang sangat lezat dan indah ini akan terlihat bagus di meja liburan mana pun.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- gula pasir - 180 gr;
- susu - 150 ml;
- kakao - 65 gram;
- dua butir telur ayam;
- baking powder - 9 gram;
- margarin - 60 gr;
- tepung terigu - 0,2 kg;
- tetes coklat - 100 gr.
Cara membuat adonan cupcake:
- Lelehkan margarin dalam penangas air atau microwave.
- Tuang susu ke dalam margarin, tambahkan telur.
- Di wadah lain, campurkan tepung, coklat bubuk, dan gula pasir, haluskan di atas saringan.
- Tambahkan produk curah ke wadah dengan bahan cair. Mencampur.
- Ambil cangkir muffin kertas khusus dan tuangkan adonan ke dalamnya.
- Jangan menambahkannya ke tepi cetakan, adonan akan tetap mengembang di dalam oven.
- Atur suhu oven menjadi 180 derajat dan panggang selama 15 menit.
- Anda bisa menambahkan keping coklat ke dalam adonan sebagai kejutan.
Kelezatan yang lembut dan empuk dalam slow cooker
Muffin yang luar biasa lezat dibuat dengan slow cooker. Dalam resep ini kita akan memanggang satu muffin besar. Mangkuk multicooker akan berfungsi sebagai loyang.
Anda akan perlu:
- susu kental - 380 gr;
- soda - 5 gram;
- tepung - 200 gram;
- telur - 2 buah;
- garam - 3 gram;
- setengah lemon dengan kulit.
Algoritma tindakan:
- Rawat dinding mangkuk terlebih dahulu dengan minyak sayur.
- Dalam wadah terpisah yang dalam, kocok telur mentah menjadi massa kuning dengan busa menggunakan mixer.
- Tuang susu kental manis disana.
- Kupas lemon, giling kulitnya menjadi kulitnya, dan peras jusnya secara terpisah.
- Tambahkan kulit dan jus ke dalam campuran utama.
- Campurkan tepung, soda kue, dan garam secara terpisah.
- Tuang ke dalam adonan selanjutnya dan proses dengan mixer.
- Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam slow cooker. Atur modenya ke fungsi “Memanggang”. Waktu - 50 menit.
- Gunakan tusuk gigi untuk memeriksa apakah kue sudah siap; jika stiknya basah, lanjutkan memasak selama 10 menit lagi.
- Potong kue hangat menjadi beberapa bagian dan sajikan.
Bagaimana cara memanggang kue kismis di rumah?
Produk utama:
- telur ayam - 3 buah;
- margarin - 0,2 kg;
- kismis - 200 gram;
- tepung - 0,26 kg;
- gula - 0,2 kg;
- gula vanila - 10 gram;
- baking powder - 16 gram.
Cara membuat kue cupcake di rumah:
- Sortir kismis, tambahkan air hangat dan biarkan selama 20 menit.
- Gulingkan kismis kering ke dalam tepung dan biarkan di sana.
- Lelehkan margarin lalu campur dengan kedua jenis gula tersebut.
- Pecahkan telur menjadi massa utama. Campur semuanya.
- Tambahkan kismis, baking powder, tepung olahan. Buat adonan.
- Olesi cetakan khusus dengan minyak bunga matahari dan masukkan adonan ke dalamnya.
- Panggang kue dengan suhu 180 derajat selama 45 menit.
Resep mesin roti
Jika Anda memiliki pembuat roti, bereksperimenlah dengan memanggang muffin di dalamnya. Pasti enak sekali!
Daftar belanjaan:
- tepung terigu kelas satu - 0,18 kg;
- serpihan kelapa - 50 gram;
- gula pasir - 80 gr;
- susu - 40ml;
- dua telur;
- kulit lemon - 15 gram;
- minyak 60 gram;
- baking powder - 12 gram;
- garam - 6 gram.
Cara membuat kue di mesin roti:
- Campurkan tepung, garam, dan baking powder dalam mangkuk.
- Di mangkuk lain, tambahkan susu, telur, dan gula. Masak adonan hingga rata dengan sedikit busa.
- Tuang tepung terigu yang sudah dicampur garam dan baking powder ke dalam susu sambil diaduk dengan pengocok.
- Taburkan kulit lemon dan kelapa.
- Tuang adonan yang dihasilkan ke dalam cetakan.
- Tempatkan loyang di pembuat roti dan masak dalam program "Kue". Selamat makan!
Dengan isian cair - ala fondant
Produk utama:
- empat butir telur;
- satu setengah batang coklat hitam;
- tepung - 90 gram;
- mentega - 170 gram;
- gula bubuk - 0,2 kg.
Metode memasak:
- Lelehkan sepotong mentega.
- Nyalakan oven terlebih dahulu untuk memanaskannya terlebih dahulu.
- Pecahkan telur, tambahkan gula halus dan masukkan campuran ini dengan mixer.
- Lelehkan coklat batangan dalam penangas air dan campur dengan mentega lembut.
- Tuangkan campuran coklat hangat ke atas telur.
- Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk perlahan dengan sendok.
- Ambil cetakan silikon dan olesi dengan minyak cair.
- Taburi cetakan dengan coklat bubuk.
- Letakkan adonan coklat lalu masukkan cetakan beserta isinya ke dalam oven.
- Waktu memasak - 10 menit.
- Pinggiran kue akan terpanggang, tetapi bagian tengahnya akan tetap encer.
Kue keju cottage
Bahan Resep:
- mentega - 200 gram;
- gula pasir - 0,2 kg;
- keju cottage - 200 gram;
- tepung - 0,2 kg;
- kismis - 1 genggam;
- vanila - 3 gram;
- tiga butir telur ayam;
- baking powder untuk adonan - 10 gr.
Cara membuat muffin dengan keju cottage:
- Pertama, panaskan oven terlebih dahulu. Pada saat adonan dimasukkan ke dalam oven, suhunya harus berada dalam 180 derajat.
- Tuangkan air mendidih di atas kismis yang sudah dicuci.
- Lembutkan sepotong mentega.
- Proses telur dengan mixer.
- Tambahkan keju cottage ke dalam campuran telur dan uleni hingga merata.
- Tuang mentega cair.
- Tambahkan tepung terigu dan baking powder sedikit demi sedikit.
- Tambahkan kismis kering setelah air mendidih.
- Tuang adonan yang dihasilkan ke dalam cetakan silikon dan masukkan ke dalam oven.
- Panggang makanan penutup tepung selama setengah jam. Taburi muffin yang sudah jadi dengan gula halus dan minum teh bersamanya.
Menurut satu versi, cara menyiapkan muffin adalah resep yang ditemukan di Perancis, menurut versi lain, orang Inggris memberi tahu seluruh dunia cara menyiapkan muffin. Popularitas muffin difasilitasi oleh fakta bahwa muffin mulai disiapkan di snack bar dan makanan cepat saji. Banyak dari kita yang mencobanya untuk pertama kali Muffins di McDonald's, itulah sebabnya saat ini banyak yang tertarik dengan cara membuat muffin seperti di McDonald's. Resep muffin bisa berbahan dasar ragi atau berbahan dasar soda kue atau baking powder; resep ini memungkinkan Anda membuat muffin yang empuk. Resep adonan muffin sederhana. Adonan muffin biasanya dibuat dengan telur, tepung, mentega, dan soda. Meski dengan waktu minimal, Anda bisa menyiapkan muffin yang lezat, resep sederhana memberi tahu kita bahwa Anda hanya perlu mengocok telur, tepung, mentega, susu, dan gula menjadi massa homogen dan memasukkannya ke dalam cetakan. Namun ada juga muffin tanpa telur. Tetapi kemudian produk susu ditambahkan, seperti misalnya dalam resep muffin kefir, muffin krim asam, muffin keju cottage, resep muffin susu. Mungkin tidak ada isian untuk muffin, tetapi sering digunakan karena resep muffin dengan isian memungkinkan Anda membuat muffin yang lebih juicy dan enak. Anda dapat menemukan berbagai macam muffin isi: muffin coklat dengan susu kental manis, muffin pisang, muffin coklat blueberry, muffin jeruk, muffin raspberry, muffin apel, muffin blueberry, muffin ceri, muffin lemon, muffin kismis. Muffins Mungkin juga ada yang tidak manis, misalnya muffin dengan keju dan ham.
Muffin coklat adalah salah satu resep paling populer. Cokelat disukai banyak orang dan dapat ditemukan sepanjang tahun. Resep muffin coklat bisa divariasikan dengan isian lain - selai, kacang. Yang populer adalah muffin coklat isi cair, resep muffin jeruk, resep muffin pisang, resep muffin pisang dan kayu manis, muffin jeruk dan lemon.
Muffins bisa dibuat dalam bentuk roti kecil, tapi muffin klasik - resep muffin dalam kaleng. Resep muffin dalam cetakan silikon sangat sederhana dan praktis: uleni adonan, masukkan ke dalam cetakan, dan Anda tidak perlu khawatir muffin dalam cetakan silikon akan gosong. Tentu saja, selain di oven, Anda juga bisa memasak muffin di slow cooker.
Walaupun cara membuat muffinnya cukup sederhana, namun alangkah baiknya jika bisa melihat cara membuat muffinnya. Untuk melakukan ini, kami menawarkan resep foto kami, ini adalah muffin keju cottage (resep dengan foto), muffin coklat (resep dengan foto), muffin (resep dengan foto langkah demi langkah), muffin resep langkah demi langkah dengan foto, muffin pisang (resep dengan foto), muffin dengan keju cottage (resep dengan foto), muffin susu (resep foto), muffin kefir (resep dengan foto).
Hari ini saya akan membagikan cupcakes yang sangat sederhana dan lezat. Mari kita memanggang kue vanilla dan coklat. Jika Anda membuatnya dengan krim, misalnya krim asam, hasilnya akan sangat empuk. Ini adalah resep yang sangat sederhana, pembuatan adonan hanya membutuhkan waktu sepuluh menit. Bagi saya, ini selalu tampak seperti kue mangkuk biasa, tidak ada yang istimewa, tetapi beberapa kali orang mengatakan kepada saya, mereka mengatakan bahwa ini adalah kue mangkuk terlezat yang pernah mereka cicipi dalam hidup mereka. Secara umum, saya menggunakannya sebagai resep dasar, Anda bisa menambahkan coklat, beri, dll. Tergantung krimnya, rasanya juga berubah, tentu saja.
Cara memanggang cupcake dalam loyang
Ngomong-ngomong, baru-baru ini saya menerima pertanyaan tentang cara memanggang kue mangkuk dalam cetakan kertas. Cetakan teman saya terbuka dan adonan mengalir keluar. Ini sepertinya hal yang sederhana, namun tidak semua pemula mengetahuinya. Artinya bentuk-bentuk berikut:
Jika Anda memiliki kapsul seperti itu, maka kapsul tersebut harus dimasukkan ke dalam bentuk yang lebih kaku, misalnya ke dalam bentuk khusus untuk membuat kue cupcake, atau ke dalam cetakan silikon. Atau - pilihan anggaran - supermarket menjual cetakan foil untuk kue mangkuk, Anda juga bisa memasukkan cetakan kertas ke dalamnya dan memanggangnya.
Namun ada juga cetakan kertas yang bisa Anda gunakan untuk memanggang - cetakan tersebut dilengkapi pengaku di atasnya. Juga merupakan hal yang sangat umum, mereka dijual di toko manisan mana pun, mungkin di tempat lain. Seperti yang ini.
Itu saja, penyimpangannya sudah selesai, mari kita lanjutkan ke resepnya!
Resep Cupcake Vanila Mudah - Cupcake Swedia
Produk:
150 gram mentega,
125 gram gula pasir,
150 gram tepung terigu,
1 sendok teh. bubuk pengembang,
vanilin 1 sdt. gula vanila,
sejumput garam,
5 sdm. aku. air
Jika Anda ingin kue coklat, maka 2-3 sendok makan coklat.
Resep cupcake dengan foto langkah demi langkah
- Kocok 150 gram mentega suhu ruang dengan 125 gram gula pasir.
2. Tambahkan 2 butir telur satu per satu, kocok.
3. Tambahkan 1 sdt. baking powder, sedikit garam, vanillin di ujung pisau atau 1 sdt. gula vanila, ayak 150 gram tepung terigu. Mengalahkan.
4. Tambahkan 5 sendok makan air matang dingin. Mengalahkan.
5. Saya memutuskan untuk membuat setengah cupcake vanilla dan setengah coklat. Oleh karena itu, jika adonan sudah siap, saya pindahkan separuhnya ke wadah lain. Dan menambahkan 2 sendok makan coklat ke dalamnya.
6. Masukkan adonan ke dalam cetakan, isi dua pertiganya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 30 menit. Periksa kematangan dengan tusuk sate - jika sudah kering, muffin sudah siap!
7. Sekarang tonton video detail saya tentang cara membuat muffin Swedia:
9. Kemudian dengan menggunakan pastry bag atau sendok biasa, Anda bisa mengisinya dengan krim. Saya baru saja minum susu kental rebus.
10. Olesi juga sedikit permukaan kue dengan krim.
11. Hiasi sesuai keinginan.
Artikel tentang topik tersebut
