Sejarah saus tomat Heinz. Bubur Heinz: komposisi, makanan pendamping pertama, ulasan, bermacam-macam (bubur soba, multigrain bebas susu, oatmeal)

Bubur juga cocok untuk bayi yang diberi susu botol dan anak-anak yang alergi. Berkat komposisi bubur Heinz yang kaya, mereka menyediakan semua vitamin dan elemen mikro yang diperlukan bagi tubuh yang sedang tumbuh.

Produsen bubur bayi mengklaim produknya tidak mengandung pewarna atau pengawet. Umur simpan yang lama disebabkan oleh kemasan tertutup yang dipilih dengan benar. Ada beberapa jenis produk. Mari kita lihat secara detail.

• Bubur soba bebas susu. Komponen utamanya adalah omega-3. Ini membantu sistem saraf bayi berkembang dengan baik, meningkatkan perhatian dan memori. Bubur soba Heinz membantu mencegah terjadinya anemia defisiensi besi.
• Bubur multigrain bebas susu. Pilihan bagus untuk makan malam. Apalagi jika Anda lebih memilih opsi dengan linden dan kamomil. Herbal akan membantu bayi Anda tenang dan bersiap untuk tidur panjang dan berkualitas. Selain itu, mengandung komponen bermanfaat lainnya yang berkontribusi terhadap perkembangan normal tubuh anak.
• Havermut. Inilah produk sereal paling memuaskan dari perusahaan ini. Ini memiliki 4 rasa berbeda: susu, pisang, persik, dan apel. Bubur memenuhi tubuh untuk waktu yang lama dan meningkatkan fungsi usus.

Yang kurang populer adalah jagung Heinz, bubur nasi dan gandum. Tapi dia bisa mendiversifikasi menu untuk bayi pilih-pilih yang menolak makanan biasanya.

Instruksi memasak

Salah satu keunggulan utama produk Heinz adalah kemudahan persiapannya. Ya, yang mengejutkan banyak ibu, ternyata tidak perlu direbus. Ini menghemat banyak waktu, dan tidak pernah berlebihan. Bagaimana cara membiakkan bubur Heinz? Untuk mempersiapkannya, Anda memerlukan peralatan steril: gelas ukur, mangkuk dalam, dan peralatan makan. Kemasannya menunjukkan jumlah air yang dibutuhkan untuk menyiapkan bubur. Airnya perlu direbus dan dibiarkan dingin hingga 40 derajat.

Biasanya, dibutuhkan 400 ml air untuk menyiapkan satu porsi. Anda perlu menuangkan campuran yang sudah disiapkan ke dalamnya dan aduk hingga rata. Jika massanya terlalu cair, Anda perlu menambahkan sedikit lagi campuran kental. Anda bisa menggunakan susu sebagai pengganti air: atau susu kambing. Namun sebelum itu, ada baiknya Anda membiasakan diri dengan informasi tentang. Jika bayi tidak memakan bubur yang sudah jadi, maka harus dibuang, karena produk jadi tidak dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang.

Manfaat dan bahaya

Bubur Heinz berkualitas tinggi, sehingga hampir tidak mungkin membahayakan bayi dengan produk tersebut. Namun setelah dibeli harus disimpan dengan benar, jika tidak maka dapat menimbulkan gangguan kesehatan pada bayi. Bubur bayi harus disimpan jauh dari produk lain. Paket terbuka harus digunakan dalam waktu 3 minggu. Produk yang tidak terpakai harus dibuang lebih lanjut. Aturan penyimpanan serupa harus dipatuhi saat menggunakan minuman "".

Nilai tambah yang besar dari bubur Heinz adalah kaya akan sejumlah besar komponen bermanfaat. Tidak mungkin menyiapkan produk seperti itu di rumah. Bubur tidak menyebabkan alergi, sehingga dapat diberikan kepada semua anak tanpa terkecuali. Pilihan produk tertentu akan tergantung pada preferensi selera bayi.

Cara memasukkannya ke dalam makanan

Bubur Heinz dapat diperkenalkan sebagai makanan pendamping ASI mulai usia 4 bulan, dimulai dengan 1 sdt. Hal ini diperlukan agar anak lambat laun terbiasa dengan rasanya. Didesain untuk usia ini, konsistensi produknya creamy, sehingga bayi mudah menelannya. Mulai enam bulan dan seterusnya, Anda dapat “mencoba” versi dengan potongan buah. Jajaran produk perusahaan mencakup pilihan bubur dengan pisang, aprikot, pir, blueberry, plum, ceri, dan kismis.

Pendapat bahwa produk impor jauh lebih baik daripada produk dalam negeri telah ada di negara kita sejak tahun 90-an, sejak produk asing pertama kali muncul secara massal di rak-rak toko Rusia. Hingga saat ini, banyak rekan kita yang masih membandingkan cita rasa barang familiar dari merek global buatan Rusia dan luar negeri. Dan mereka biasanya mengatakan bahwa ada perbedaan, terutama jika menyangkut produk susu, coklat, dan alkohol. Pada saat yang sama, produsen, pada umumnya, mengambil posisi sebaliknya: kualitas di mana-mana memenuhi standar internasional, yang berarti rasanya tidak boleh berbeda. Roskoshestvo, sebagai bagian dari salah satu studi ekstensifnya, mempelajari dengan cermat produk-produk yang dibuat oleh pemimpin dunia terkenal dalam produksi saus tomat. Merek, volume, wadah dan jenis saus (tomat) benar-benar sama. Satu-satunya perbedaan adalah saus yang satu dibuat di Inggris, dan saus lainnya dibuat di dekat Sankt Peterburg. Ternyata, memang ada perbedaan di antara keduanya!

Pengawet dan pati

Kecap biasanya dijual dalam kemasan kecil berukuran 350–500 g, artinya jika dikonsumsi dalam jumlah sedang, rata-rata keluarga akan habis dalam waktu satu bulan. Jangka waktunya singkat, namun demikian, produsen mana pun bermaksud menambah waktu agar saus dapat dimakan. Perjuangan untuk meningkatkan umur simpan saus tomat di seluruh dunia terjadi di dua sisi: beberapa produsen menggunakan bahan pengawet, yang lain menggunakan teknologi produksi modern yang lebih mahal. Pendekatannya kurang lebih sama terhadap kealamian saus: beberapa produsen dengan jujur ​​​​menggunakan pasta tomat saat membuat saus tomat, dan beberapa mengencerkannya dengan pati. Pada kemasan "Inggris" dan "Rusia", informasi dicantumkan dalam cetakan besar bahwa produk tersebut tidak mengandung bahan pengawet atau pati. Setelah dilakukan analisis laboratorium, para ahli memberikan keputusan: informasi pada label adalah benar. Kedua kecap tersebut bisa disebut alami.

Pewarna

Kecap yang biasa kita gunakan pasti sulit dikeluarkan dari botolnya, harus menetes melewati piring dan, tentu saja, warnanya merah pekat, kalau tidak, apa hubungannya tomat dengan itu? Namun, dunia bisnis tidak malu-malu dalam hal ini dan tidak segan-segan menggunakan pewarna untuk memberikan tampilan kecap yang rapi. Dengan bantuan pewarna sintetis, pati tersebut di atas diberi warna pasta tomat. Oleh karena itu, keberadaannya dalam saus tomat patut diwaspadai. Anggota pewarna kami sekali lagi menjadi teladan kejujuran. Mereka berjanji untuk melakukannya tanpa “chemistry” - dan mereka melakukannya. Terlepas dari tempat asalnya.

Klorida

Bahan-bahan kecap alami tidak akan pernah tercetak dalam daftar yang panjang. Pada labelnya akan muat dalam beberapa baris. Dan semua isinya organik - gula (dan bukan pemanis!), air dan, tentu saja, garam. Natrium klorida sendiri merupakan bahan pengawet alami yang baik. Penting untuk dicatat bahwa kandungan garam pada kedua saus tomat ini berada pada tingkat yang aman untuk pasar Rusia. Omong-omong, ini adalah batas atas komposisi klorida 2,5%. “Rekan senegaranya” kami memenuhi batasan ini seketat mungkin - mengandung 2,5% yang sama, tetapi saus Inggris, yang tidak menyesuaikan dengan standar lokal, kurang asin - hanya 2,2% garam. Mengingat orang Rusia pada umumnya lebih menyukai makanan yang lebih asin, hal ini merupakan kerugian bagi industri makanan Inggris.

Nitrat dalam sayuran tidak membuat siapa pun bahagia, namun perlu dipahami bahwa nitrat selalu hadir dalam berbagai budaya. Nitrogen nitrat masuk ke tanaman mana pun dari tanah - tidak peduli apakah tanaman tersebut diolah dengan bahan kimia atau terletak di area yang bersih secara ekologis. Masalah dengan nitrat adalah konsentrasinya: pada kadar tinggi, nitrat sebenarnya bisa berbahaya bagi tubuh manusia, namun pada kadar rendah, nitrat tidak berbahaya. Penting untuk segera mengatakan bahwa dalam dua saus tomat, kandungan nitrat berada pada tingkat serendah mungkin. Dengan garis berbahaya 150 mg/kg, sampel Rusia mengandung 27 mg/kg, dan sampel Inggris mengandung 20 mg/kg. Perlu dicatat bahwa metode penentuan nitrat memungkinkan kesalahan +/– 4 mg. Artinya secara teoritis mungkin terdapat lebih banyak nitrat dalam sampel Inggris. Dengan mempertimbangkan margin kesalahan, saus tomat buatan Inggris mendapat +0,5 poin.

Keamanan

Kedua peserta kompetisi tersebut ternyata benar-benar aman bagi manusia. Mereka tidak mengandung unsur beracun, jamur, ragi, jamur dan patogen lainnya. Satu-satunya perbedaan antara saus di bagian ini adalah kandungan kadmiumnya. Namun konsentrasinya juga cukup aman. Namun jika dicermati, masih banyak logam berat tersebut pada saus tomat impor. Dengan kadar yang dapat diterima sebesar 0,03 mg/kg, “orang Rusia” mengandung 0,017 mg/kg, dan “orang asing” – 0,022 mg/kg kadmium. Namun di sini kesalahan kembali terjadi - yaitu +/- 0,011 mg/kg. Artinya, sekali lagi, hasilnya bisa saja berbeda, namun saus tomat Rusia mendapat 0,5 poin.

Fraksi massa zat terlarut

Padatan terlarut adalah bahan terpenting dalam saus tomat. Idealnya, volume maksimum zat terlarut kering adalah pasta tomat. Dalam kasus terburuk, pati akan menggantikannya, namun ketidakhadirannya pada dua sampel terbukti berdasarkan hasil putaran pertama. Berdasarkan hasil uji laboratorium, tomat “Inggris” diakui sebagai yang paling dermawan: mengandung 29,9% bahan kering, sedangkan analog dalam negeri mengandung 1,7% lebih sedikit, total 28,2%. Inggris menyamakan skor.

Organoleptik

Meskipun terdapat sedikit perbedaan dalam komposisi, hal yang paling penting dan menentukan ciri khas saus tomat bagi konsumen adalah rasanya. Dialah yang memberikan jawaban atas pertanyaan utama tes ini: mengapa tes kita lebih buruk daripada tes impor? Tes laboratorium memberikan jawaban yang mungkin mengecewakan sebagian orang: tidak ada. Saus tomat Rusia sedikit lebih asin, namun tidak ada satu pun konsumen yang menyadari perbedaan ini saat mencicipinya. Jika tidak, rasa, warna, dan konsistensi saus tomat dianggap identik dan sepenuhnya sesuai dengan kategori produk “saus tomat”.

Finalnya seri

Terlepas dari sejumlah detail yang membedakan satu saus tomat dengan saus lainnya, keduanya berhasil lulus semua uji laboratorium, menunjukkan kualitas tertinggi dan layak mendapat Tanda Kualitas Rusia. Benar, di sini pun, perbedaan muncul di antara kedua ”bersaudara”. Hanya barang-barang yang diproduksi di negara kita yang berhak dianugerahi Tanda Kualitas Rusia. Baca tentang saus tomat terbaik lainnya di negara ini.

Henry John Heinz, pencipta saus tomat dan saus merek Heinz, adalah contoh utama manusia yang mampu membuat produknya sendiri. Tanpa memiliki pendidikan khusus dan hanya berdasarkan naluri bisnis bawaannya, Heinz mampu menemukan cara orisinal untuk mempromosikan produk dan mengembangkan gerakan pemasaran dan periklanan yang unik dan luar biasa kompeten, bahkan menurut standar modern, untuk menarik minat sebanyak mungkin orang. calon mitra dan konsumen.

Tahun ini merek Heinz berusia 145 tahun, dan situs tersebut memutuskan untuk mengingat kembali tahapan pembentukan dan pengembangan merek legendaris tersebut, yang menurut laporan Interbrand terbaru, nilainya melebihi $7,6 miliar.

Heinz & Mulia

Semuanya dimulai pada tahun 1869, ketika putra emigran Jerman berusia 25 tahun, bersama temannya Clarence Nobel, mendirikan perusahaan Heinz&Noble dan mulai memproduksi hidangan sayuran siap pakai. Meskipun masih muda, Heinz memiliki pengalaman kerja keras selama bertahun-tahun di sebidang tanahnya sendiri, ijazah dari salah satu lembaga pendidikan terbaik di Pennsylvania - Duff's Business College, dan bahkan keberhasilan pemulihan pabrik batu bata ayahnya dari krisis. Namun, Heinz lebih memilih produksi makanan daripada memperluas bisnis konstruksinya yang sudah mapan.

Faktanya adalah bahwa pada paruh kedua abad ke-19, kota kecil Pittsburgh, tempat orang tua calon taipan menetap, mulai dengan cepat berubah menjadi ibu kota baja Amerika Serikat. Ratusan pekerja datang ke sana dari provinsi dengan harapan bisa mendapatkan pekerjaan di perusahaan industri besar.

Henry John Heinz

Heinz menyadari bahwa semua orang ini membutuhkan nutrisi, dan lebih memilih makanan rumahan. Dan memang diproduksi di pabrik kecil"Heinz & Mulia" persiapan sayuran tradisional sukses besar, memberikan pertumbuhan pendapatan yang stabil bagi perusahaan muda. Seperti yang ditulis Heinz sendiri dalam buku hariannya,« Saya selalu berkompetisi hanya dengan ibu rumah tangga, berusaha memastikan bahwa acar dan bumbu marinasi buatan pabrik tidak kalah dengan yang disiapkan di dapur keluarga.» .

Namun, selain kesadaran komersial yang berkembang, wirausahawan juga memiliki kualitas seperti ketelitian dan ketelitian yang bermanfaat bagi pengembangan bisnis. Setelah mengamati proses penyiapan sayuran di dapur ibunya sejak kecil, Heinz sangat yakin bahwa kombinasi kebersihan ideal dalam produksi dan metode tradisional alami dalam mengawetkan buah-buahan menjamin keamanan produk selama berbulan-bulan.

Dia sangat berhati-hati dalam merilis produk yang namanya tertera pada label. Heinz menulis: “Pada titik tertentu, nama saya pada kemasan menjadi jaminan kualitas produk bagi masyarakat.” Akibatnya, jumlah pelanggan tetap Heinz & Noble bertambah dari hari ke hari: masyarakat tidak mau mempercayai produsen yang meragukan yang dapat, demi keuntungan, menempatkan mereka di ranjang rumah sakit.

Tak lama kemudian, pelanggan perusahaan tersebut tidak hanya mencakup konsumen biasa, tetapi juga pemilik restoran besar di kota, yang pelanggan tetapnya menikmati acar dan bumbu marinasi buatan sendiri.

Perusahaan Makanan Heinz

Selama enam tahun, perusahaan Heinz&Noble menghasilkan pendapatan yang stabil. Satu-satunya hal yang memperlambat ekspansi bisnis adalah urbanisasi progresif di Pittsburgh: lahan di mana tanaman sayuran sebelumnya ditanami diberikan kepada pengembangan industri, dan para mitra harus memesan bahan mentah dari negara bagian pertanian terdekat - Michigan dan Iowa. Biasanya, mereka segera menggunakan seluruh keuntungan yang diterima untuk mengembangkan produksi, dan melunasi petani dengan bantuan pinjaman bank.

Namun, pada tahun 1875, krisis keuangan melanda Amerika: bank-bank tutup dan pinjaman tidak lagi diberikan. Akibatnya, para mitra terpaksa menyatakan dirinya bangkrut dan menyatakan perusahaannya bangkrut karena tidak mampu membayar para petani.

Pabrik Heinz, 1900

Henry Heinz sangat kecewa dengan kebangkrutan finansial yang menimpa dirinya. Segalanya menjadi sangat buruk sehingga dia benar-benar tidak punya apa-apa untuk memberi makan keluarganya. Fakta bahwa ia tidak mampu melunasi krediturnya juga sangat membebani jiwanya: meskipun fakta bahwa pengakuan kebangkrutan perusahaan membebaskan Heinz dari kewajiban utang apa pun, ia berjanji untuk melunasi semua orang pada kesempatan pertama.

Setelah diyakinkan lebih dari sekali akan kejujuran dan integritas pengusaha, banyak pemasok lama yang siap untuk terus bekerja sama dengannya. Yang tersisa hanyalah mencari dana untuk mendaftarkan perusahaan baru dan memulai produksi dari awal.

Jumlah yang dibutuhkan dipinjamkan oleh ibu produsen: Anna Margaretta Heinz memutuskan untuk memberikan apa yang telah saya simpan untuk hari hujan "untuk membantu anakku bangkit kembali. Tabungannya yang sederhana cukup untuk mendirikan bisnis baru, dan lahirlah perusahaan keluarga"Perusahaan Makanan Heinz" , terdaftar pada ibu dan saudara laki-laki Henry Heinz. Sebagai orang yang bangkrut, ia sendiri tidak berhak memimpin perusahaan dan resmi menggantikan pegawai biasa, padahal ia bertanggung jawab penuh atas prosesnya.

Saus Heinz pertama

Untuk mendapatkan kembali nama baiknya dan melunasi kreditor secepat mungkin, Henry John bekerja tanpa lelah - dia mengendalikan proses menanam sayuran, memastikan ketertiban sempurna di pabrik, dan bernegosiasi dengan pemasok dan pembeli grosir.

Sambil tetap menginvestasikan seluruh keuntungannya untuk mengembangkan bisnisnya, dia benar-benar merugikan dirinya sendiri dalam segala hal. Misalnya, karena merasa perlu untuk mendapatkan transportasi sendiri, agar tidak membuang waktu yang berharga dengan berjalan kaki dari pabrik ke perkebunan dan kembali lagi, Heinz membiarkan dirinya hanya membeli seekor kuda betina yang buta, dan karena itu murah, yang menjadi sarananya. transportasi selama berbulan-bulan.

Bumbu nasional Amerika

Setelah perusahaannya berdiri tegak, pengusaha tersebut mulai berpikir serius untuk memperluas jangkauan produknya. Dia menghabiskan setiap menit luangnya di laboratorium kuliner darurat di dapur rumahnya, berusaha menciptakan hidangan dengan kombinasi rasa dan aroma yang sempurna. Dan setelah beberapa waktu, dia berhasil menyiapkan saus tomat yang sangat enak, yang mendapat persetujuan ibunya dan segera diproduksi.

Bumbu baru - saus tomat Heinz » langsung mendapatkan popularitas luas dan menjadi salah satu produk yang sangat diperlukan di setiap dapur. Pada tahun 1896, surat kabar The New York Times menyebut saus tomat " Bumbu nasional Amerika» , dan penciptanya Henry Heinz menerima gelar tak terucapkan dari para pedagang"Raja Kecap".

Ngomong-ngomong, banyak perusahaan makanan berusaha mempromosikan beragam saus tomat pada tahun-tahun itu. Sedangkan produk yang dibuat oleh Heinz memiliki rasa yang cerah dan berkesan serta dibuat dari produk alami dengan menggunakan metode pengalengan tradisional di rumah. Pengusaha yakin dengan potensi komersial dari gagasannya dan melakukan segala kemungkinan untuk mempopulerkannya lebih lanjut.

Desain saus tomat Heinz, 1880-1910

Dengan mengedepankan kealamian, ia fokus pada penyajian saus tomat yang bermanfaat. Maka, menyadari bahwa pembeli takut membayar untuk produk yang tidak dikenalnya, Henry John memutuskan untuk memamerkannya dan mulai menuangkan produk tersebut ke dalam wadah kaca, yang sebelumnya hanya digunakan untuk kemasan lobak parut bermerek. Saus tomat merah yang kaya tampak bagus di rak toko mana pun, mengungguli produk pesaing yang “tersembunyi” di kaleng atau di bawah kaca gelap.

Selain itu, agar tidak membingungkan pembeli dengan lapisan atas saus yang menggelap secara alami, Heinz memerintahkan agar leher botol dibungkus dengan label warna-warni - desain non-standar seperti itu juga memberikan perhatian tambahan pada produk tersebut dari calon pembeli. konsumen.

Mereka mengatakan bahwa orang yang berbakat berbakat dalam segala hal: kisah Henry John Heinz sepenuhnya menegaskan pernyataan ini. Dalam waktu sesingkat mungkin setelah kebangkrutan, ia berhasil meluncurkan tidak hanya produksi produk yang telah “diuji” sebelumnya dan menciptakan saus cerah baru dari awal, tetapi juga mengembangkan sistem distribusi yang belum pernah terjadi sebelumnya pada akhir abad ke-19.

Mengingat perlunya menggunakan jaringan kereta api yang sedang dibangun untuk mengangkut bahan mentah dan mengirimkan produk jadi ke semua kota di mana rel telah dipasang, Heinz menyelenggarakan sistem pencicipan yang unik di toko-toko besar di seluruh negeri. Sekarang, sebelum membayar suatu produk, pelanggan dapat mencoba dan mengevaluasinya: di atas meja khusus di piring dalam disajikan seluruh produk perusahaan, dan di sebelahnya ada sendok karton sekali pakai yang dibuat sesuai pesanan khusus Heinz. Pabrikan yakin dengan kualitas produknya dan, begitu dia mencobanya, orang akan mulai aktif membelinya. Dan ternyata dia benar, seperti biasa.

Penaklukan Eropa

Setelah akhirnya memenangkan cinta orang Amerika, Heinz mulai memikirkan Eropa. Pada tahun 1886, ia melakukan perjalanan dengan kapal uap ke Inggris Raya dan muncul di kantor toko Fortnum & Mason yang terhormat dan sangat berpengaruh di London.

Pabrikan tahu bahwa peluang untuk memenangkan hati konsumen konservatif di Dunia Lama sangatlah kecil: pada tahun-tahun itu, barang-barang Amerika tidak memiliki permintaan sedikit pun di Eropa. Oleh karena itu, Heinz memutuskan untuk bermain besar dan bertaruh pada Fortnum&Mason: kemunculan produk di berbagai toko ini - penentu tren mode gastronomi yang tak terucapkan dan pemasok Royal Court - dapat mengubah situasi secara radikal.

Membawa sampel ke pertemuan itu, yang rasanya tidak diragukan lagi oleh Henry John, dia benar-benar bersikeras untuk mencicipinya, setelah itu, memang, kontrak ditandatangani untuk penjualan setiap produk yang disajikan. Dengan peristiwa bersejarah ini, kesuksesan penaklukan merek dimulai"Heinz" negara-negara Dunia Lama.

Namun, ini bukanlah satu-satunya jurus yang digunakan Heinz untuk menaklukkan dunia.

Selebaran emas

Pada tahun 1893, perusahaan ini mungkin mengambil bagian dalam pameran terbesar pada masanya - Pameran Perdagangan Dunia Chicago, yang didedikasikan untuk peringatan 400 tahun penemuan Amerika dan pada kesempatan ini diberi nama Pameran Kolumbia Dunia. Heinz sangat berharap untuk menyelesaikan banyak kontrak selama acara tersebut dan memperoleh banyak konsumen baru. Namun, penempatan stand perusahaan yang tidak menguntungkan - di lantai tiga kompleks pameran - mengancam akan mengganggu perkenalan dengan perwakilan kalangan keuangan dan pembeli potensial.

Keadaan ini sama sekali tidak sesuai dengan pabrikan. Dan untuk mengubahnya, Heinz melakukan langkah brilian - dia memerintahkan percetakan untuk mencetak kartu karton, sejenis selebaran yang dilapisi kertas emas. "Kartu pos" yang mencolok ini menyatakan bahwa siapa pun yang ingin menerima suvenir gratis diundang ke Paviliun Heinz di lantai tiga.

Idenya berhasil: tidak hanya pemilik rantai makanan besar, tetapi juga ratusan pengunjung biasa berbondong-bondong menuju tangga. Mendaki di bawah kubah kompleks pameran, mereka melihat konter-konter yang didekorasi dengan mewah, di atasnya menjulang piramida-piramida mengesankan dari berbagai kaleng dan botol dengan tulisan "Heinz".

Nomor sebagai logo

Terlepas dari kenyataan bahwa bisnis menjadi lebih baik dari sebelumnya di Amerika, Heinz lebih suka mengendalikan proses penjualan secara pribadi dan untuk beberapa waktu terus-menerus bepergian dengan kereta api dari satu negara bagian ke negara bagian lain, sambil menuliskan semua ide menarik yang nantinya dapat bermanfaat bagi perusahaan. .

Suatu hari, perhatian pengusaha tertuju pada poster iklan bertuliskan “Kami memiliki 23 model sepatu”. Gagasan menggunakan nomor tertentu untuk memberikan gambaran kepada pembeli tentang luasnya jangkauan produk perusahaan tampaknya sangat menarik bagi pebisnis.

Duduk di gerbong kereta, dia mulai menghitung nama-nama produknya, tetapi, meskipun daftarnya sudah lama melebihi seratus, Heinz memutuskan untuk berhenti di nomor 57 - tampaknya bagi pabrikan cukup menarik dan berkesan. Nomor ini menjadi logo perusahaan pertama dan satu-satunya yang hingga saat ini ditempelkan pada label semua produk yang diproduksi dengan merek Heinz.

Logo Heinz

Sesampainya di kota asalnya, Pittsburgh, pengusaha tersebut memberi perintah untuk memasang lambang tersebut di mana pun diizinkan - di papan reklame, dinding bangunan, sisi trem, dan omnibus. Sampai-sampai patung-patung besar yang terbuat dari batu putih menghiasi perbukitan di kedua sisi jalan raya menuju kota.

Untuk mempromosikan produknya, Heinz menggunakan setiap kesempatan informasi. Jika hal-hal tersebut tidak muncul secara alami, maka pabrikan hanya akan menciptakan sebuah peristiwa yang menarik, dan secara konsisten muncul di halaman depan surat kabar.

Misalnya, dia pernah mengumumkan bahwa dia membeli gedung yang pernah menjadi tempat jalur perakitan pertama Heinz & Noble dan akan mengapungkannya di atas rakit menyusuri Sungai Allegheny untuk ditempatkan di dekat kantornya saat ini. Acara berskala besar ini, tentu saja, mengumpulkan banyak penonton di tepi sungai dan, dengan demikian, memastikan nama keluarga Heinz disebutkan secara gratis, serta merek dengan nama yang sama, di semua publikasi yang didedikasikan untuk acara menarik tersebut. .

Personil memutuskan segalanya

Sangat tertarik pada periklanan dan pemasaran, Henry Heinz tanpa lelah mengendalikan pesanan dalam produksi. Saat itu, perusahaan yang resmi dipimpinnya memiliki beberapa pabrik yang mempekerjakan ratusan orang. Dan, meskipun Heinz tidak mengakui serikat pekerja di perusahaannya, dan persyaratan disipliner di tempat kerjanya sangat ketat, orang-orang bermimpi untuk mendapatkan pekerjaan ini.

Faktanya adalah bahwa cara hidup yang hampir seperti kekeluargaan mendominasi di pabrik-pabrik Heinz. Dia adalah satu-satunya pengusaha pada masanya yang memberikan perawatan medis penuh dan asuransi jiwa kepada para pekerjanya. Kamar mandi dan kamar kecil, pusat kebugaran dan kolam renang dilengkapi untuk mereka. Dan pada hari libur, para pekerja keras berkeliling taman dengan kereta, dan lagi-lagi dengan mengorbankan perusahaan.

Bengkel pabrik Heinz, abad ke-19

Baik bagian luar maupun bagian dalam pabrik Heinz pada dasarnya berbeda dari tempat industri lain pada akhir abad ke-19. Di sini, kebersihan yang ideal sangatlah penting, yang dianggap oleh para pengusaha sebagai kunci kemakmuran perusahaan makanan. Misalnya, setiap hari, sebelum dimulainya shift, pekerja bagian perakitan menerima seragam yang baru disetrika dan, jika perlu, dikirim untuk manikur higienis gratis. Tak perlu dikatakan lagi, semua permukaan dipoles hingga bersinar.

Mengandalkan prinsip transparansi, pengusaha mendorong tur pabrik, di mana puluhan calon konsumen dapat melihat langsung kondisi produksi produk makanan bermerek Heinz.

Heinz vs.Roosevelt

Namun, tidak semua perusahaan makanan peduli terhadap kemurnian dan keamanan konsumen. Industri makanan Amerika secara aktif berkembang, tetapi standar hukum yang jelas masih belum ditetapkan. Dan, memanfaatkan ketidakhadiran mereka, produsen yang tidak bermoral mengemas apa pun yang mereka inginkan dalam wadah buram dan memberikannya sebagai makanan kaleng, secara aktif mengisi rasa dan bau bahan-bahan busuk dengan bahan tambahan buatan yang modis.

Situasi saat ini membuat Henry Heinz jijik. Dia sendiri selalu berpegang pada prinsip kealamian dan memberlakukan larangan tegas terhadap “peningkat” sintetis apa pun dalam produksinya. Pabrikan dengan tulus bingung: mengapa merusak produk berkualitas dengan bahan tambahan buatan jika produk tersebut diawetkan dengan sempurna berkat metode pengalengan rumah tradisional.

Tak ingin tinggal diam, Henry Heinz, sebagai seorang industrialis besar, beralih ke hal tersebut Theodore Roosevelt dengan tuntutan untuk memulihkan ketertiban dalam industri makanan. Namun, presiden Amerika tidak terburu-buru untuk ikut campur dalam hubungan pasar “bebas” dan bahkan mengabaikan permintaan pengusaha tersebut.

Paket belanjaan Heinz

Tidak terpengaruh, Heinz memutuskan untuk meluncurkan kampanye aktif di seluruh negeri untuk mengambil tindakan legislatif yang tegas dan meminta bantuan beberapa media. Diantaranya adalah majalah berpengaruh Good Housekeeping, yang sepenuhnya mendukung posisi Heinz, yang ribuan pelanggannya marah atas kelambanan pihak berwenang.

Akibatnya, gelombang protes melanda seluruh negeri, memaksa Roosevelt menandatangani Undang-Undang Pengendalian Makanan pada tahun 1906. Heinz bangga dengan apa yang telah dia lakukan; dalam buku hariannya dia menulis bahwa, tanpa menjadi pendeta, seperti yang diinginkan ibunya, dia masih menemukan cara untuk membawa kebaikan bagi umat manusia.

Seperti yang diharapkan, inspeksi dan investigasi mengungkapkan ketidakpatuhan total di banyak perusahaan terhadap standar sanitasi yang diberlakukan - pabrik-pabrik tersebut ditutup. Sementara itu, mustahil menemukan kesalahan pada resep atau kondisi produksi Henry Heinz, sehingga perusahaannya terus beroperasi seolah-olah tidak terjadi apa-apa, menjadikan perusahaan tersebut produsen terbesar di industri.

Selain itu, kampanye “kebersihan” yang dipublikasikan secara luas mengarah pada fakta bahwa hanya kata “Heinz” yang kini dikaitkan di benak ibu rumah tangga dengan kealamian, kualitas, dan keamanan.

Untuk pembuatan kecap digunakan buah-buahan dari varietas khusus yang telah dibudidayakan sejak tahun 1936 melalui seleksi yang cermat di divisi khusus perusahaan. Benih terpilih dikirim ke pertanian yang sudah mapan: khususnya, untuk produksi saus tomat"Heinz" , dijual di Rusia, tomat ditanam di iklim Mediterania yang subur - di perkebunan di Spanyol dan Portugal. Varietas yang dipilih bahkan saat ini memungkinkan untuk menyiapkan saus tomat dengan ketebalan yang dibutuhkan tanpa menggunakan komponen sintetis tambahan.

Kemas dengan benar

Pada saat yang sama, seperti pada masa Henry Heinz, perusahaan sedang mengembangkan cara baru untuk mempromosikan produk, khususnya menggunakan pembaruan pada kemasannya. Jadi, mengikuti botol kaca trapesium inovatif dengan label memeluk leher, yang dipatenkan pada tahun 1882, botol segi delapannya muncul di rak-rak toko pada tahun 1890. Tutup sekrupnya juga menjadi hit di kalangan konsumen, dan label berbentuk batu kunci memberi penghormatan kepada negara bagian asal Heinz, Pennsylvania, yang dijuluki "Batu Kunci".

Pada tahun 1968, perusahaan sekali lagi menunjukkan kepeduliannya terhadap pelanggan dengan mengemas “bumbu nasional Amerika” dalam kantong foil dengan porsi yang dapat dibawa ke mana saja, dan disebut “Ketchup on the go!”

Kemasan celup & peras

Kita dapat mengatakan bahwa setiap kemasan saus tomat Heinz menjadi sensasi di pasar makanan modern: konsumen menyukai botol plastik inovatif yang dirilis pada tahun 1983 dan wadah yang sepenuhnya dapat didaur ulang setelahnya pada tahun 1990.

Dan pada awal abad ini, para ahli teknologi Heinz memutuskan untuk memperkaya palet warna saus tomat, pada tahun 2000 menyiapkan saus hijau, lalu oranye, biru, dan kuning dalam botol EZ Squirt, yang sangat disukai oleh anak-anak. Salah satu edisi terbatasnya dengan bercanda mengajak pelanggan untuk memadukan makanan dan lukisan - setiap botol bumbu terkenal itu berisi beberapa warna sekaligus.

Namun Heinz memutuskan untuk tidak berhenti sampai disitu saja, pada tahun 2002 mereka membalikkan botol plastik yang sudah familiar tersebut, yaitu ke dalam tutupnya dan dengan demikian memudahkan proses mengkonsumsi bumbu tersebut. Dan pada tahun 2009, label kecap mengalami perubahan - ketimun yang sebelumnya tergambar di atasnya digantikan oleh tandan tomat, disertai dengan slogan “Tumbuh, bukan hanya diproduksi”, yang dirancang untuk mengingatkan konsumen akan kerja keras di semua tahap penyiapan kecap. - mulai dari pemilihan tomat hingga pengemasan produk jadi.

Iklan Heinz, Super Bowl 2014

Pada tahun 2010, dalam upaya untuk mempertimbangkan preferensi mayoritas konsumen, bumbu ini diproduksi dalam kemasan “perjalanan” “Dip&Squeeze”: memenuhi keinginan untuk mencelupkan makanan ke dalam saus dan menuangkannya ke atas piring. Dan sejak tahun 2011, inovasi telah menyentuh kemasan Heinz 600 miligram, yang terdiri dari 30% bahan PlantBottle alami terbarukan.

Pada saat yang sama, untuk melibatkan pelanggan dalam pengembangan desain kemasan bumbu favorit mereka, perusahaan secara berkala mengadakan kompetisi di World Wide Web, “Kontes Kreativitas Kecap Heinz”, yang pemenangnya, dalam gaya seni pop, kemudian menghiasi jutaan botol. Desainer profesional juga bekerja tanpa kenal lelah untuk menyempurnakan label produk. Kreasi mereka telah menghasilkan kemasan liburan eksklusif, seperti rangkaian kertas kraft bertema tas belanja 450g yang diluncurkan akhir tahun lalu, dihiasi dengan tipografi Victoria yang dirancang untuk menyoroti kekayaan sejarah merek Heinz.

Merek Heinz terus berkembang, menjajaki pasar baru, menawarkan produk baru, menggunakan alat pemasaran paling modern. Namun 145 tahun kemudian, hal ini didasarkan pada prinsip-prinsip yang ditetapkan oleh Henry John Heinz, yang tidak diragukan lagi merupakan salah satu pengusaha terhebat dalam sejarah dunia.

Para editor mengucapkan terima kasih kepada kantor pers Heinz di Rusia atas bantuannya dalam mempersiapkan materi.

Tak perlu Anda katakan kepada saya bahwa jika Anda sedang diet (atau berusaha untuk tidak makan terlalu banyak), semua jenis saus dan saus tomat adalah makanan yang sebaiknya Anda hindari. Saya tahu... tapi saya masih ingin mendiversifikasi pola makan saya dengan setidaknya hal-hal yang tidak terlalu berbahaya ini. Saya menghabiskan waktu lama untuk memilih saus tomat mana yang akan diambil. Calve menghilang dengan sendirinya (meskipun enak), pilihannya adalah antara saus tomat Heinz - biasa dan dengan variasinya. Iblis memutuskan untuk mengambil bukan yang klasik, tapi yang Italia. Sepertinya saya sudah membelinya, tapi entah kenapa saya tidak memperhatikan rasanya... Tetap saja, aktivitas di Airek memaksa Anda untuk pilih-pilih dalam segala hal dan mencari kelebihan dan kekurangan... Dan ini dia.

Pada kemasannya tertulis "100% bahan alami" (2 kali), "Tidak mengandung perasa, pewarna atau pewarna buatan bahan pengawet" (1 kali). Perhatikan kata "pengawet".

Mari kita lihat komposisinya. Tampaknya semuanya benar-benar alami. Tapi...apa yang dimaksud dengan “cuka” jika bukan bahan pengawet? Untuk sementara, umur simpan saus tomat “alami” ini adalah 12 bulan pada suhu kamar!

Cuka dalam komposisinya hanya terdaftar sebagai “cuka”, tetapi cuka dapat berupa “food grade alami” atau sintetis. Yang mana yang digunakan Heinz? Misteri abad ini! Mungkin seseorang bisa mengetahuinya? Baiklah, itu bukan hal yang utama. Menurut selera saya (dan lidah serta perut saya tidak menipu saya), kandungan cuka dalam saus tomat Italia sangat banyak sehingga rasa saus tomat dan pasta tomat tidak terasa sama sekali. Semacam asam padat. Nah, beberapa saat setelah makan, timbul mulas... Secara umum, saya tidak akan membelinya lagi. Jika Anda ingin cuka, saya akan pesankan pangsit. Ini akan lebih enak daripada air kotor cuka ini.

Paket berisi 350 g Harga di Okey tanpa diskon adalah 52 rubel per paket. Diproduksi di Rusia (di wilayah Leningrad) sesuai dengan Gost 32063-2013 "Kecap. Kondisi teknis umum".

Saya tidak merekomendasikan Heinz Italian Ketchup karena sangat asam dan membuat saya mulas, dan karena ketidaksesuaian antara janji produsen (“tanpa bahan pengawet”) dan komposisi sebenarnya (adanya cuka dalam produk). Selain itu, saus tomat Heinz Italia termasuk dalam saus tomat “kategori pertama” (ditunjukkan pada kemasan), yang menyiratkan penggunaan “perasa, perasa, pewarna, pengental, penstabil” (klausul 4.2 dari GOST 32063-2013). Jika saus tomat bersifat “alami”, maka saus tersebut termasuk dalam saus tomat “kategori tertinggi”, yang dalam produksinya tidak diperbolehkan menggunakan pewarna, pengental, dan zat penstabil.

Hormat kami, Andy Goldred