rumah resep lainnya

Memasak makanan penutup manis dengan buah-buahan. Makanan penutup buah dadih. Makanan penutup buah dan berry

Adakan pesta bertema menggunakan makanan penutup ringan yang enak - raspberry jelly, kue dengan isian raspberry, dan tentu saja smoothie.

Crumble (“crumble”) dalam bahasa Inggris berarti “remah”, yang merupakan ciri utama dari makanan penutup ini….

Sampai baru-baru ini, kami tidak tahu tentang keberadaan yang disebut biji chia. Namun, tidak ada...

Apa yang akan Anda pikirkan jika menemukan hidangan seperti itu di menu restoran? Pasti mereka akan menunjukkan...

Makanan penutup jeruk adalah hidangan yang layak untuk raja. Sangat mudah disiapkan, tetapi ternyata enak dan lapang. Jika Anda menyiapkan hidangan penutup jeruk untuk orang yang Anda cintai atau tamu di acara khusus, mereka akan senang.

Macedouan adalah makanan penutup buah yang sangat indah dan memukau dengan sejarah yang menarik. Ini akan menghiasi meja pesta, dan aromanya yang memikat serta rasanya yang cerah dapat memberi energi dan menciptakan suasana hati yang menyenangkan untuk waktu yang lama.

Marshmallow labu adalah kelezatan yang bahkan disukai oleh anak kecil. Makanan penutup yang sehat dengan madu dan aneka buah-buahan tidak hanya akan menyenangkan orang yang Anda cintai, tetapi juga membawa manfaat, melindungi dari pilek atau flu.

Rasa ilahi dari marshmallow buah sudah tidak asing lagi bagi hampir semua orang! Manis, harum, dan sangat lezat! Namun apa yang kita ketahui tentang sejarah munculnya rasa manis dan trik para ahli kuliner yang membuat dessert ini menjadi proses yang mengasyikkan?

Jika Anda mendengar nama Belevskaya pastila untuk pertama kalinya, maka hari ini keajaiban akan terbuka untuk Anda - resep untuk kelezatan nyata para pedagang abad lalu. Resepnya sederhana, tetapi pelaksanaannya memakan banyak waktu dan rasanya tergantung mood tuannya.

Menggunakan semolina biasa, apel segar, air atau susu, kami akan menyiapkan mousse apel - makanan penutup yang luar biasa dengan aroma yang lembut dan rasa yang lembut. Makanan penutup dibedakan oleh kesederhanaan dan kemudahan persiapan, penggunaan produk biasa.

Sulit untuk melebih-lebihkan kemungkinan plum. Ini bagus untuk salad, pai, dan permen. Makanan penutup apa pun dengan plum, diperkaya dengan rasa dan aromanya yang luar biasa, segera menjadi mahakarya dan dikenang untuk waktu yang lama.

Labu yang ada di mana-mana bagus untuk bubur, hidangan daging, dan makanan penutup. Anda bisa membuat pai labu dan itu akan enak. Dan Anda bisa melangkah lebih jauh dan memperkaya rasa memanggang dengan apel - Anda mendapatkan kombinasi yang sangat sempurna.

Banyak dari kita telah berulang kali bertemu dengan buah aneh di rak pasar dan supermarket, menyerupai sejenis hibrida antara pir dan apel. Tapi bagaimana cara menggunakannya dan apa yang bisa dibuat darinya? Tapi makanan penutup quince apa pun bisa disiapkan di rumah tanpa masalah.

Charlotte - dengan kata ini, hampir setiap orang memiliki pai apel yang lapang di depan mata mereka. Namun seringkali ada keinginan untuk mendiversifikasi resep masakan ini. Variasi makanan penutup klasik seperti charlotte dengan apel dan keju cottage bisa menjadi pilihan yang bagus.

Makanan penutup labu adalah hidangan Eropa dengan sejarah panjang. Variasinya yang berbeda telah disiapkan oleh ibu rumah tangga Inggris, Jerman, dan Prancis selama berabad-abad berturut-turut, dan hampir semua orang mungkin pernah mendengar tentang pai labu Amerika.

Makanan penutup buah sangat menakjubkan dalam variasi dan kuantitasnya. Dari buah-buahan, Anda bisa menyiapkan makanan penutup untuk setiap selera dan keinginan. Apakah Anda juga memikirkan cara membuat dessert buah agar ternyata sangat enak? Kemudian pastikan untuk memeriksa subkategori ini. Lagi pula, resep makanan penutup buah yang paling menggugah selera, lezat, tidak biasa, dan asli dikumpulkan di sini. Berikut juga resep cara menyiapkan makanan penutup buah untuk meja pesta, yang akan memukau para tamu dengan selera dan penampilannya yang sempurna. Makanan penutup buah yang lezat akan dihargai bahkan oleh para wanita yang memperhatikan sosok mereka dengan cermat. Oleh karena itu, untuk pesta yang meriah, makanan penutup seperti itu hanyalah pilihan yang saling menguntungkan. Terutama makanan penutup buah yang sangat disukai anak-anak kita, jadi pastikan untuk menyiapkan makanan penutup buah yang ringan untuk si kecil. Selain itu, resep dessert buah tidak hanya cukup enak, tapi juga sangat menyehatkan. Bagaimanapun, buah-buahan mengandung banyak zat bermanfaat, elemen jejak, dan vitamin. Misalnya, coba siapkan resep buah dan beri untuk anak Anda yang selalu sukses dan dimakan dalam hitungan menit. Juga di subkategori ini adalah makanan penutup buah dengan foto. Ini adalah resep yang sangat nyaman dan mudah dipahami, dengan bantuan memasak menjadi sangat sederhana sehingga Anda memasak dengan mudah dan menyenangkan. Juga, resep sederhana seperti itu akan sangat menghemat waktu luang Anda, yang merupakan kabar baik. Makanan penutup buah dengan foto juga akan menunjukkan apa yang seharusnya Anda dapatkan dan cara terbaik, lebih menggugah selera dan indah untuk menyajikan makanan penutup kepada tamu tersayang atau orang yang dicintai di rumah tangga. Pilih resep makanan penutup buah yang paling menggugah selera dan lanjutkan langsung memasak.

02.01.2019

Tiramisu Stroberi

Bahan-bahan: kue, keju, krim, kuning telur, gula, stroberi, cokelat, kakao

Tiramisu bisa dibuat tidak hanya sesuai resep klasik. Makanan penutup ini sangat menarik dengan stroberi. Cobalah di rumah dan buktikan sendiri! Apalagi resep strawberry tiramisu cukup sederhana.

Bahan-bahan:
- 12 biskuit "Savoyardi";
- 250 gr keju Mascarpone;
- 200 gr krim 33%;
- 3 kuning telur;
- 140 gr gula pasir halus;
- 200 gr stroberi segar;
- 50 gr cokelat hitam;
- 15 g coklat bubuk (opsional)

28.06.2018

Selai selai kismis merah di rumah

Bahan-bahan: kismis merah, gula

Sangat sederhana dan mudah membuat selai lezat dari kismis merah. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan kismis merah itu sendiri dan gula, tidak ada lagi yang dibutuhkan.

Bahan-bahan:

- 650 gram kismis merah;
- 1 kg. Sahara;

30.05.2018

Jeli stroberi dengan gelatin

Bahan-bahan: stroberi, gula, agar-agar

Siapkan jeli stroberi yang sangat enak dan mudah disiapkan untuk musim dingin yang tidak perlu direbus.

Bahan-bahan:

- 500 gram stroberi,
- 300 gram gula pasir,
- 20 gram agar-agar.

10.05.2018

Es krim ungu

Bahan-bahan: lilac, lemon, pisang, madu

Saya sarankan Anda mencoba es krim lilac yang sangat lezat. Resepnya sangat sederhana dan cukup cepat.

Bahan-bahan:

- segenggam lilac,
- setengah lemon
- 1 pisang,
- 1 sendok teh Sayang.

03.05.2018

Makanan penutup lezat yang lezat

Bahan-bahan: telur, tepung, gula, susu, baking powder, mentega, pewarna, krim, minuman keras, jeruk, kacang, dekorasi

Kemungkinan besar Anda belum pernah mencoba dessert ini. Dan jika mereka mencobanya, mereka tidak memasaknya di rumah. Jadi, hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak makanan ringan dengan cepat dan mudah.

Bahan-bahan:

- 1 telur,
- 4 sendok makan tepung,
- 2 sendok makan gula bubuk
- 50 ml. susu,
- 1 sendok teh bubuk pengembang
- 25 gram mentega,
- sedikit pewarna makanan merah,
- 250 ml. krim,
- 30 gram gula halus,
- 25 ml. minuman keras,
- setengah jeruk
- 50 gram kacang,
- tetes,
- cokelat,
- topping kue,
- serutan kelapa.

24.04.2018

Es Krim Lean Blueberry

Bahan-bahan: blueberry, gula, air, jeruk nipis

Sangat sering saya memasak es krim berry yang enak untuk buatan sendiri. Hari ini saya sarankan Anda mencoba es krim tanpa lemak yang sangat enak dengan blueberry dan jeruk nipis.

Bahan-bahan:

- 200 gram blueberry,
- 70 gram gula pasir,
- 100 gram air,
- setengah jeruk nipis

08.04.2018

Kue dengan jeli dan buah-buahan

Bahan-bahan: jeli, pisang, kiwi, jeruk, air

Kue jeli buah yang sederhana dan lezat pasti menarik bagi banyak orang, terutama mereka yang menyukai jeli dan makanan penutup ringan. Lihat resep baru kami dengan foto.

Untuk resepnya:
- 2 bungkus agar-agar,
- satu pisang
- satu buah kiwi
- satu jeruk,
- dua gelas air.

26.03.2018

Campuran vitamin dari buah-buahan dan kacang-kacangan kering

Bahan-bahan: aprikot kering, plum, kacang mete, almond, kacang-kacangan, madu, lemon

Setiap pagi saya makan vitamin campuran buah dan kacang kering ini sebagai tindakan pencegahan. Resepnya sangat sederhana.

Bahan-bahan:

- 100 gram aprikot kering,
- 100 gram plum,
- 100 gram kacang mete,
- 100 gram almond,
- 100 gram kenari,
- 2 sendok makan madu alami,
- 1 jeruk nipis.

16.03.2018

Puding chia dengan santan

Bahan-bahan: biji chia, santan, madu, jeruk, raspberry

Puding chia adalah sarapan yang sehat dan enak. Biji chia adalah makanan super dan karenanya sangat populer di kalangan orang yang menjalani gaya hidup sehat. Kami menawarkan resep makanan penutup yang menarik.

Produk untuk resep:
- biji chia - 2 sdm. sendok.,
- segelas santan
- 1,5 sendok teh madu,
- setengah jeruk
- 100 g raspberry.

21.02.2018

Pisang goreng dalam wajan

Bahan-bahan: air, gula, mentega, pisang

Jika Anda ingin mencoba makanan penutup yang benar-benar tidak biasa, buatlah pisang goreng yang sangat enak dan mudah dimasak ini.

Bahan-bahan:

- 30 ml. air,
- 3-4 sendok makan Sahara,
- 40 gram mentega,
- 2 pisang.

29.12.2017

Campuran vitamin buah kering

Bahan-bahan: aprikot kering, plum diadu, buah ara kering, kismis, kenari, madu

Menyiapkan campuran vitamin untuk menjaga kekebalan sangat sederhana. Kami mengambil buah-buahan kering dan madu, dan kami mendapatkan obat yang bermanfaat dan sangat enak yang akan membantu tubuh mengatasi kekurangan vitamin di musim dingin.

Bahan-bahan:
- 250 g gula aprikot kering,
- 250 g kismis diadu,
- 250 g plum diadu,
- 250 g kenari,
- 250 g buah ara kering,
- 1 sendok makan madu.

18.12.2017

selai mandarin

Bahan-bahan: jeruk keprok, gula, poppy, agar-agar

Jika Anda belum mencoba selai jeruk keprok, perhatikan resep selai jeruk keprok yang luar biasa indah dan sederhana ini.

Bahan-bahan:

- 500 gram jeruk keprok,
- 400 gram gula pasir,
- 1 sendok teh isian biji poppy atau biji poppy,
- 1 sendok teh agar-agar.

18.12.2017

Apel panggang yang sederhana dan lezat di dalam oven

Bahan-bahan: apel, gula

Mungkin, hanya ada sedikit pecinta kuliner yang tidak menyukai apel panggang yang berair. Dengan segala rasanya yang enak, makanan penutup ini juga sehat dan rendah kalori, yang memungkinkan Anda untuk menggunakannya dalam jumlah yang hampir tidak terbatas!

Bahan-bahan:

- apel - beberapa potong;
- gula pasir;
- gula bubuk.

30.08.2017

Clafoutis dengan ceri

Bahan-bahan: beri, gula, minuman keras beri, tepung, telur, susu

Makanan penutup wanita sejati - ringan, berair, dan lembut. Clafoutis dengan ceri diolah dengan kandungan tepung yang minimal dan tanpa minyak sama sekali, artinya Anda bisa berpesta tanpa takut dengan bentuk tubuh dan pinggang Anda. Di tengah musim beri, manjakan diri Anda dengan hidangan penutup yang cerah dan lezat ini.

Bahan-bahan:
- ceri - 500-600 gr.,
- gula - 3-4 sendok makan,
- minuman keras beri - 1 sendok makan,
- tepung - 4 sendok makan,
- telur -3 pcs.,
- susu - 1 gelas.

11.05.2017

Marshmallow blackcurrant

Bahan-bahan: kismis, gula, telur, vanillin, air, agar-agar

Saya suka marshmallow sejak kecil, jadi saya ingin mempelajarinya di rumah sejak lama. Hari ini kita akan menyiapkan marshmallow blackcurrant. Anda harus muncul, tetapi itu sepadan.

Bahan-bahan:

- blackcurrant - setengah kilo,
- gula - 600 gram,
- telur ayam - 1 pc.,
- vanilin - secukupnya,
- air - 160 ml.,
- agar-agar - 10 gram.

22.04.2017

Jeli buah dengan gelatin

Bahan-bahan: jus buah, buah-buahan, agar-agar

Dessert yang ternyata enak, cantik dan juga diet adalah jelly buah. Mudah disiapkan, bahkan mungkin seorang anak pun bisa mengatasinya di rumah. Tapi hasilnya selalu bagus! Kami sangat menyarankan Anda untuk memasak!

Bahan-bahan:
- 350 gram jus buah atau minuman buah;
- 200 gr buah (stroberi, ceri, gooseberry, kismis merah);
- 15 gram agar-agar yang bisa dimakan.

Aroma jeruk keprok dan Coca-Cola menciptakan suasana tahun baru jauh sebelum hari raya utama. Namun, cita rasa beberapa dessert juga membuat kita tanpa sadar terjun ke dalam suasana tahun baru.

Merupakan kebiasaan untuk meletakkan keranjang buah di atas meja Tahun Baru. Namun kami menyarankan untuk menjauh dari dekorasi meja standar dan menyiapkan makanan penutup menggunakan buah-buahan dan permen favorit Anda.

Es krim coklat buah

Es krim buah dalam cokelat adalah makanan penutup yang sehat dan orisinal untuk Tahun Baru.

Untuk menyiapkannya untuk 4 orang, kami membutuhkan:

pisang - 2 buah;
stik es krim (tusuk sate biasa bisa digunakan) - 4 pcs;
cokelat hitam atau susu tanpa aditif (kacang, kismis) - 100 g;
mentega - 30 g;
topping kembang gula gaya Tahun Baru (serpihan kelapa juga cocok) - 10 g.

Cara memasak:

Kami mengupas pisang, memotongnya menjadi dua menjadi 4 bagian, meletakkan masing-masing di atas es krim dari sisi potongan dan memasukkannya ke dalam freezer selama 5-7 menit.
Kami mengambil cokelat, memecahnya menjadi potongan-potongan kecil, menyatukannya dengan mentega dan mengaturnya agar dikukus atau di microwave.
Kami mengeluarkan pisang dingin dan menurunkannya ke dalam glasir yang dihasilkan.
Taburkan taburan kembang gula di atas icing.
Masukkan kembali pisang ke dalam freezer sampai icing benar-benar mengeras dan pisang beku.

Makanan penutup asli untuk Tahun Baru sudah siap! Es krim yang enak dan sehat akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.

Cobalah bereksperimen dan gunakan stroberi atau apel sebagai pengganti pisang dan kiwi.

resep manisan cranberry

Manisan cranberry adalah makanan penutup ringan liburan yang sempurna untuk Tahun Baru! Dapat digunakan sebagai camilan sederhana, atau untuk menghias kue, kue, atau ditambahkan ke dalam segelas sampanye.

Resep cranberry manisan mengkilap cukup sederhana.

Untuk ini, Anda perlu:

segelas air;
segelas gula pasir;
4 cangkir segar (Anda bisa mengambil beku, cairkan dulu pada suhu kamar);
gula bubuk.

Cara memasak:

Buat sirup sederhana: campurkan segelas air dan segelas pasir di dalam panci, lalu
panaskan dengan api sedang dan didihkan, sambil terus diaduk sampai gula larut. Angkat dari api dan dinginkan selama 5 menit.
Tambahkan 1 cangkir cranberry segar ke dalam sirup. Aduk agar berry tertutup sirup.
Lapisi loyang dengan kertas timah.
Angkat cranberry dan letakkan di atas loyang.
Ulangi dengan cangkir cranberry yang tersisa dan biarkan mengering selama 1 jam.
Hiasi cranberry dengan gula halus. Siap!

Bahan-bahan:

pisang;
anggur;
stroberi;
marshmallow (marshmallow adalah yang terbaik);
tusuk sate atau tusuk gigi.

Cara memasak:

Kami memotong pisang menjadi cincin.
Kami memberi stroberi bentuk topi Tahun Baru dengan memotong daunnya.
Kami menusuk anggur di tusuk sate, lalu pisang, stroberi, dan marshmallow kecil, seperti yang ditunjukkan pada gambar sebelum resepnya.

Jika Anda melewatkan matematika dan memiliki banyak buah yang tersisa, Anda dapat membuat Pohon Natal Buah yang akan memukau tamu Anda.

Petunjuk:

Ayo siapkan apel. Untuk melakukan ini, buat lubang seukuran bagian belakang wortel.
Taruh wortel di atas apel, kencangkan dengan tusuk sate.
Masukkan tusuk sate ke dalam desain yang dihasilkan sehingga lebih panjang di bawah untuk mendapatkan bentuk pohon Natal. Jangan lupa taruh 1 tusuk sate di tengah wortel untuk bintangnya.
Kami menghias pohon Natal dengan berbagai buah-buahan. Bintang direkomendasikan untuk dibuat dari buah keras, seperti apel.

Bagi yang suka makanan penutup yang lebih manis, taburi keindahan tahun baru dengan gula bubuk atau serpihan kelapa sebagai bumbu.

Akui saja, Anda juga menantikan dimulainya musim buah, ketika apel lokal, pir, ceri, prem, dan di suatu tempat buah ara, persik, dan aprikot akhirnya muncul untuk dijual ... Di keluarga Anda, beberapa kilogram buah pertama juga dimakan langsung, lalu Anda membuat semua jenis makanan penutup buah: membuat kue dan memasak kolak? Dan ketika mereka bosan, tetapi buahnya masih banyak, dan, yang paling ofensif, harganya menjadi sangat murah atau mulai rusak di negara ini, satu-satunya cara untuk "memanfaatkannya" adalah dengan membekukan dan selai? Mari serius mempersiapkan musim buah tahun ini dan gunakan anugerah alam dengan maksimal. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil beberapa ide dan resep menarik dan menyiapkannya, karena musim panas berlalu begitu cepat. "Culinary Eden" telah menyusun sedikit pilihan makanan penutup buah asli yang akan membantu menempelkan buah berlebih saat jumlahnya banyak.

Mari kita mulai, mungkin, dengan apel - buah Rusia yang paling umum. Untuk mendapatkan ide, mari kita pergi ke peneliti masakan Rusia yang terkenal - William Pokhlebkin dan penulis "kitab kuliner" di akhir abad ke-19 - Elena Molokhovets. Di Pokhlebkin kami menemukan sebanyak tiga makanan penutup buah asli, tetapi sangat sederhana dari apel, terlebih lagi, salah satunya (manis Rusia) dikembangkan secara pribadi oleh penulis dan tidak ditemukan di tempat lain, yang agak tidak adil. Nilai sendiri:

Panggang apel Antonovsky hingga kulitnya lepas dari ampasnya dan ampasnya berubah menjadi bubur. Bersihkan, buang kulitnya, bijinya, dll. Untuk setiap gelas kentang tumbuk, masukkan setidaknya satu sendok makan madu, campur, sajikan panas untuk pencuci mulut. Anda juga bisa memanggang ringan di oven (3-5 menit).

Pastila belyovskaya

Haluskan dari apel Antonov yang dipanggang dicampur dengan protein kocok dan gula bubuk, dituangkan ke dalam bentuk kertas kasa, dikeringkan dalam oven dan digulung dengan gula halus, dikeringkan di udara (dalam saringan).

Bahan-bahan:
3-4 apel Antonov,
3-4 sdm gula pasir,
0,5 cangkir susu panggang,
4-5 buah plum (opsional).

Memasak:
Kupas apel dan bijinya, potong-potong, taburi dengan gula dan panggang bersama plum dalam foil atau cetakan sampai lunak. Aduk pure panas, susun dalam mangkuk dan tuangkan sedikit susu panggang tanpa diaduk. Makan panas.

Nampaknya tidak ada yang istimewa pada apel yang dipanggang, mengapa lantang disebut resep penulisnya? Ada satu poin. Dalam masakan Rusia, dan memang di semua masakan dunia, ada larangan mencampurkan asam dan susu. Saya rasa saya tidak perlu menjelaskan alasannya. Namun Pokhlyobkin sangat menyarankan untuk mencampurkan apel Antonov dengan susu. Dan inilah yang memotivasi ini: “Apel Antonov yang dipanggang (dan hanya mereka!) Meskipun rasanya tetap asam, mereka memiliki kandungan pektin yang sangat besar, yaitu lem alami yang, saat merebus (memanggang) apel tanpa air, mengikat asam malat, simpan dalam keadaan jeli. Di sisi lain, susu panggang dan, terlebih lagi, susu berlemak (4-6%) juga kehilangan kesempatan untuk berinteraksi secara aktif dengan asam malat, terutama karena dikaitkan, selain pektin, juga dengan gula yang kita tambahkan (itu harus dimasukkan lebih banyak!). Jadi, di piring, tidak ada rasa asam, produk akan mengental: kita akan punya waktu untuk memakannya sebelum itu. Kombinasi rasa manis dan asam dan susu-krim-tidak beragi ternyata sangat halus, halus, langka, dan menyenangkan.

Dalam buku Molokhovets, sekitar selusin halaman dikhususkan untuk makanan penutup dengan apel. Ada yang relatif sederhana:

Bahan-bahan:
1 cangkir apel parut
0,5 cangkir telur
0,75 cangkir gula
0,5 cangkir krim kental
0,5 cangkir kerupuk hancur,
0,25 cangkir minyak panas.

Memasak:
Campur semuanya dengan baik, tuangkan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven.

Ada hidangan yang lebih sulit:

Apel Zephyr

Bahan-bahan:
5-6 apel
0,5 gelas gula
2 tupai,
0,5 jeruk nipis.

Memasak:
Panggang apel, gosok melalui saringan, masukkan putih dan gula pasir, aduk dengan sendok di tempat dingin hingga memutih dan mengental agar sendok tetap tegak. Peras jus dari lemon, taruh di atas piring, dinginkan, sajikan dengan biskuit, meringue atau selai.

Tetapi sebagian besar adalah resep rumit yang membutuhkan waktu dan pengalaman. Berapa biayanya, misalnya

Bahan-bahan:
500 g apel besar,
0,5 jeruk nipis,
1 sendok teh Roma,
0,75 cangkir gula
0,5 sdt kayu manis,
1,25 cangkir lemak dalam (0,65 cangkir lemak dan 0,6 cangkir minyak)
1 sendok teh Vodka.
1 cangkir adonan (masukkan gula, garam, krim asam, tepung ke dalam kuning telur, pisahkan dari proteinnya, aduk rata, tambahkan susu, putih telur dikocok menjadi busa kental dan aduk perlahan).

Memasak:
Kupas apel dari inti dan kulitnya, lap dengan lemon, potong-potong, taruh di piring, taburi rum, taburi setengah gula, aduk perlahan, tutup dengan piring, diamkan.

Panaskan deep fat, tambahkan sesendok vodka agar lemaknya kurang terserap ke dalam adonan. Ambil setiap irisan apel dengan garpu, celupkan ke dalam adonan, celupkan ke dalam lemak yang dalam. Saat sudah kecokelatan, keluarkan dengan sendok berlubang di atas saringan, di atas kertas transfer, tahan beberapa menit, balikkan ke sisi lain, ke saringan lain. Setelah 10 menit, setelah kering, taruh di atas piring, taburi dengan gula yang dicampur kayu manis, masukkan ke dalam oven selama 10-15 menit hingga tertutup kerak yang mengilap.

Resepnya tentu sulit untuk digunakan di rumah, tetapi jika Anda perlu mentraktir dan mengejutkan tamu di pedesaan, itu akan baik-baik saja. Pertama, food cost minimal, dan kedua, tamu bisa memasak dessert buah sendiri sesuai prinsip fondue, cukup beri adonan, deep fat, apel dan buah atau bahkan sayuran lainnya agar ada ruang untuk bereksperimen.

Masakan Rusia tidak terlalu kaya makanan penutup buah, yang tidak bisa dikatakan tentang masakan Ukraina. Di situlah hamparan gourmets! Mari kita coba masak yang paling sederhana dulu

Bahan-bahan:
10-15 pancake siap pakai,
5-6 apel (atau pir, persik, prem)
80-100 g mentega,
50 g gula
2 sdm kerupuk tanah.

Memasak:
Kupas buah, potong-potong. Olesi loyang dengan minyak, taburi remah roti, taruh pancake, selingi dengan buah-buahan. Lapisan atas adalah pancake. Taburi dengan remah roti dan gula dan panggang dalam oven.

Untuk juru masak tingkat lanjut, ada resep yang lebih rumit:

Kapama dengan buah-buahan

Bahan-bahan:
4 cangkir tepung terigu
2 telur,
3 sdm air hangat
5-6 apel
100 g ceri atau ceri,
100 gr plum,
100 g gula
100 g kismis,
1 sendok teh kayu manis,
1 sendok teh minyak bunga matahari.

Memasak:
Uleni adonan padat dari tepung, telur, dan air. Kupas dan potong apel menjadi irisan tipis, bebaskan plum, ceri, dan ceri dari batu, potong menjadi dua, tuangkan air mendidih ke atas kismis selama beberapa detik. Campur buah dengan gula dan kayu manis. Ratakan adonan, olesi dengan mentega, masukkan isian, gulung dengan serbet, taruh di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang selama 45 menit.

Apakah Anda ingin glamor? Mari kita beralih ke masakan Mediterania, di mana makanan penutup buah sikapnya istimewa - buahnya tidak dihancurkan dan tidak dicampur dengan adonan, tetapi mereka berusaha untuk mempertahankan penampilan dan rasanya sebanyak mungkin, sedikit menekankannya dengan bantuan rempah-rempah, gula, madu, keju.

Bahan-bahan:
4-5 buah pir keras
Jus 1 lemon
30 g mentega,
3 sdm Sayang,
5 butir kapulaga,
1-2 batang kayu manis
0,5 sdt jinten.

Memasak:
Memanaskan lebih dulu oven ke 220 ° C. Campurkan air jeruk nipis, madu dan minyak dengan bumbu di dalam kuah kapal, tahan dengan api kecil selama 10-15 menit hingga aroma bumbu semakin pekat. Kupas pir, potong menjadi dua, letakkan sisi yang dipotong di atas loyang, tuangkan di atas saus dan panggang selama 15-20 menit. Di tengah memasak, tuangkan jus yang dialokasikan. Sajikan panas.

Bahan-bahan:
5-6 buah persik segar
50 g biskuit almond atau almond parut
200 g keju tawar lunak,
1 sendok teh Sahara.

Memasak:
Taruh bagian persik yang sudah diadu, potong menghadap ke atas dalam cetakan, taburi dengan remah kue atau almond, taruh sesendok keju di atasnya. Panaskan panggangan dan letakkan wajan dengan buah persik di bawahnya selama 5 menit, sampai bagian atasnya berwarna kecokelatan. Kemudian taburi dengan gula, panaskan dan panggang lagi selama 2-3 menit sampai gula menjadi karamel.

Begitu pula dengan buah ara segar, jika tiba-tiba bosan memakannya begitu saja.

Bahan-bahan:
12-15 buah ara,
2 sdm madu ringan,
2 sdm kacang pinus,
100 gram keju mascarpone.

Memasak:
Memanaskan lebih dulu oven ke 180 ° C. Pada buah ara, buat potongan berbentuk salib dari sisi batang sehingga terbuka seperti bunga. Masukkan buah beri ke dalam cetakan sehingga vertikal, tuangkan dengan madu dan masukkan ke dalam oven selama 10 menit. Sementara itu, goreng kacang pinus dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan. Taruh buah ara di piring, taburi kacang, taruh satu sendok teh mascarpone di setiap sajian.

Dan "untuk pencuci mulut" - pencuci mulut buah dari Jamie Oliver

Bahan (untuk 4 porsi):
3 buah pir keras
100 g gula
1 polong vanila
20 g mentega,
0,5 jeruk nipis,
1 sendok teh jahe tanah,
50 g serpihan almond,
1 telur
1 sendok teh susu,
tangkai thyme,
250 g puff pastry siap pakai.

Memasak:
Dalam loyang atau loyang dengan alas tebal, campurkan 100 ml air, gula, dan biji vanila, didihkan dan kecilkan sirup hingga berwarna gelap, tanpa diaduk, agar gula tidak mengkristal. Kupas pir, buang intinya, parut dengan lemon, potong masing-masing menjadi 6 irisan, masukkan ke dalam sirup dan gulung hingga menutupi semua pir. Tambahkan minyak dan terus didihkan dengan api kecil selama 5 menit. Taburi dengan jahe dan almond.

Giling adonan hingga ketebalan 3-4 mm dan potong lingkaran sedikit lebih besar dari loyang. Taruh adonan di atas pir, selipkan pinggirannya dan olesi dengan lezon (campuran telur dan susu). Masukkan loyang ke dalam oven dengan suhu 190°C selama 20 menit. Saat adonan sudah kecokelatan, angkat dan dinginkan sedikit. Tutupi kue dengan piring datar dan balikkan dengan hati-hati menggunakan sarung tangan oven. Taburkan pai dengan daun thyme dan sajikan segera. Sangat enak dengan krim kocok kental.

Alih-alih pir dalam resep ini, Anda bisa menggunakan apel atau buah lain, Anda bisa bereksperimen dengan rempah-rempah. Kue ini juga enak karena bisa disiapkan dengan cepat: kumpulkan bahannya terlebih dahulu dan simpan di lemari es.

Kami berharap musim panas dan musim gugur ini sehat dan enak makanan penutup buah sering menjadi tamu di meja Anda.

Sulit untuk mengatakan siapa dan kapan makanan penutup buah pertama dalam sejarah disiapkan. Namun, dia tahu persis apa yang dia lakukan. Sulit membayangkan hidangan manis yang lebih ringan dalam segala hal. Tapi yang terpenting, itu akan terlihat cantik dan spektakuler di atas meja. Ini mungkin mengapa makanan penutup dengan tambahan beri dan buah-buahan masih sangat populer. Dan beberapa bahkan tampak seperti godaan yang nyata. Penambahan krim kocok dan keju cottage yang empuk hanya menambah kemahirannya.

Makanan penutup "Jeruk keprok dengan cokelat putih"

Bahkan sulit membayangkan lebih banyak musim dingin daripada yang ini. Kombinasi asam manis jeruk keprok dan krim lembut coklat putih, krim dan yogurt membuatnya terlihat seperti pemandangan di luar jendela. Pada saat yang sama, rasanya masih sangat enak, empuk dan ringan. Dan ya, mudah disiapkan. Bahkan anak sekolah pun bisa mengatasinya.

Untuk 4 porsi makanan penutup, Anda membutuhkan:

8-10 jeruk keprok (diadu);

200 gram cokelat putih;

300 ml yogurt alami;

120 ml krim dengan kandungan lemak 20%;

Serutan cokelat hitam untuk hiasan.

Cara memasak?

Untuk membuat makanan penutup buah ini, Anda perlu memecah cokelat putih menjadi beberapa bagian dan menambahkan krim. Tidak perlu menggunakan lemak, 20 persen saja sudah cukup. Tempatkan cangkir di bak air dan aduk sampai massa menjadi homogen. Angkat dan dinginkan. Lebih baik tidak melakukannya di microwave, karena cokelat putih memiliki titik leleh yang sangat rendah (hanya 45-50 derajat) dan dapat menggulung.

Tambahkan yogurt ke massa cokelat yang tersisa dan aduk rata. Krim untuk makanan penutup jeruk keprok sudah siap. Sekarang Anda perlu mengupas jeruk keprok dan membongkar menjadi irisan. Sangat penting untuk menghilangkan semua garis putih agar tidak merusak cita rasa hidangan. Juga, jangan mengambil jeruk keprok dengan bijinya. Hanya dalam hal ini Anda mendapatkan makanan penutup buah yang lembut.

Sekarang Anda dapat mulai merakitnya. Siapkan gelas anggur atau creamer. Tuang 1-2 sendok makan krim putih, lalu taruh irisan jeruk keprok. Jadi, lapisan harus berganti-ganti sampai mangkuk terisi. Top dengan cokelat hitam parut. Taruh di lemari es setidaknya selama setengah jam, dan Anda bisa mencoba makanan penutup buah dengan krim. "Jeruk keprok dengan cokelat putih" pasti akan berguna di meja liburan mana pun. Terutama di musim dingin, saat matahari sangat sedikit dan warna-warna cerah.

Makanan penutup "Tiga warna"

Tetapi kombinasi keju cottage, biskuit, dan buah-buahan atau buah beri bisa menjadi yang utama untuk yang lain, tetapi dari hidangan manis yang tidak kalah enak ini. Berbeda dengan resep sebelumnya, keju cottage dan dessert buah ini bisa disiapkan kapan saja sepanjang tahun. Untuk itu, Anda bisa menggunakan buah beri apa saja untuk musimnya, dan menggunakan buah beku di musim dingin. Makanan penutup yang lembut dengan rasa asam alami dari buah-buahan dan beri ini akan sangat menarik bagi si kecil yang menyukai makanan manis.

Untuk 2 porsi masing-masing 200 ml Anda membutuhkan:

100 gram kue shortbread apa saja;

250 gram atau keju mascarpone;

250 gram yogurt alami atau krim asam kental;

6 sendok makan gula pasir;

500 gram beri atau buah apa saja;

2 sendok teh tepung kentang;

satu sendok makan jus lemon;

Vanila secukupnya.

Pesanan memasak

Pertama-tama, Anda perlu memasak Jika beri atau buah beku digunakan, harus dicairkan terlebih dahulu. Kemudian haluskan sedikit yang besar dengan garpu, dan yang kecil bisa dibiarkan tidak berubah. Makanan penutup buah dadih yang paling enak ini didapat dengan tambahan kismis hitam dan merah, ceri, dan tentu saja stroberi.

Tambahkan satu sendok makan gula dan jus lemon ke dalam beri. Aduk dan nyalakan api sedang. Didihkan massa dan tambahkan pati yang diencerkan dalam 50 ml air. Aduk rata, didihkan kembali dan angkat. Dinginkan sepenuhnya pada suhu kamar.

Sementara itu, siapkan sisa bahan pencuci mulut. Giling kue menjadi remah-remah menggunakan blender, penggiling daging, atau rolling pin. Untuk lapisan dadih, campurkan dadih, yogurt, sisa gula dan vanila. Massa bisa dikocok ringan agar teksturnya lebih creamy.

Sekarang tinggal menggabungkan semua bahan menjadi satu untuk membuat makanan penutup buah. Sebarkan cookie di bagian bawah creamer. Lalu taruh setengah dan setengah dari saus buah. Kemudian ulangi 2 lapis terakhir, isi gelas sampai penuh. Taburi dengan beri utuh, remah kue, atau serpihan almond, jika diinginkan.

Salad buah

Dessert yang sulit disebut dessert adalah salad buah. Lagi pula, itu tidak terlihat seperti itu, dan rasanya tidak seperti itu. Namun, itu memang pantas populer di kalangan wanita. Lagi pula, dengan persiapan yang tepat, itu tidak hanya memungkinkan Anda memanjakan diri dengan sesuatu yang enak, tetapi juga tidak merusak diet. Lagi pula, Anda dapat menambahkan buah dan beri favorit Anda ke dalamnya dan mengubah resepnya sesuai selera Anda.

Untuk 4 porsi besar, ambil satu buah apel, jeruk, jeruk keprok dan kiwi, 4 buah plum, beberapa potong jeruk bali untuk hiasan, 200 gram dan yogurt alami secukupnya. Pertama, Anda perlu menyiapkan semua buah. Cuci, kupas, buang bijinya dan potong dadu. Lepaskan kulit dari jeruk dan grapefruit.

Bilas keju cottage dengan air mengalir dari krim. Mereka tidak diperlukan untuk pencuci mulut ini. Letakkan semua buah berlapis-lapis: kiwi, jeruk, jeruk keprok, apel, dan prem. Taburi setiap lapisan dengan butiran keju cottage. Taburi dengan yogurt dan hiasi dengan irisan jeruk bali. Bisa langsung diaduk, tapi lebih baik disajikan dalam bentuk puff. Sehingga salad buah akan terlihat spektakuler.

Makanan penutup dengan redcurrant dan krim

Tempat khusus di antara semua resep ditempati oleh makanan penutup buah dan beri. Mereka dibedakan dari warnanya yang cerah, rasanya yang manis dan asam, serta teksturnya yang lembut. Mereka yang tidak cuek dengan kismis merah dan krim pasti tidak bisa menjauh. Ya, dan yang lainnya juga. Hanya ada satu kelemahan - dimakan lebih cepat daripada dimasak. Tetapi untuk melakukannya sama sekali tidak sulit.

Untuk 10 porsi Anda membutuhkan:

300 gram kismis merah;

300 gram gula pasir;

400 ml krim dengan kandungan lemak 30-35%;

30 gram agar-agar;

100 gram coklat untuk hiasan.

Proses pembuatan makanan penutup

Jadi, pertama-tama Anda perlu membuat berry jelly. Inilah yang menyatukan banyak makanan penutup buah dan beri. Baginya, encerkan 20 gram gelatin dalam 150 ml air dan biarkan hingga mengembang. Sementara itu, haluskan redcurrant. Tambahkan setengah liter air dan 150 gram gula ke dalamnya. Panaskan hingga gula larut. Kemudian tambahkan gelatin yang bengkak dan didihkan, tetapi jangan sampai mendidih. Tuang massa ke dalam mangkuk, isi hanya setengahnya, dan masukkan ke dalam lemari es sampai benar-benar mengeras. Ini akan memakan waktu setidaknya 6 jam.

Persiapan lebih lanjut dari makanan penutup buah harus dimulai hanya setelah waktu ini. Rendam sisa gelatin dalam 100 ml air, lalu larutkan dengan api kecil dan didihkan sambil terus diaduk. Kemudian kocok krim dengan gula menjadi massa yang mengembang, tambahkan gelatin yang sudah diencerkan dan aduk. Taruh jeli berry di atas dan masukkan ke dalam lemari es selama 3-4 jam lagi. Setelah itu, hiasi dengan cokelat parut dan Anda dapat menikmati makanan penutup yang cerah dalam segala hal.