Resep apel direndam dalam tong plastik. Dengan daun pohon buah-buahan. Untuk membuat apel yang direndam, Anda perlu
Apel yang direndam adalah produk yang sangat enak dan sehat!
Selain itu, harganya sangat murah jika Anda memasaknya sesuai musim dan sendiri.
Dahulu kala, nenek moyang kita memasukkan buah-buahan ke dalam tong besar, mengisinya dengan air sumur, dan menyantap apel yang direndam hingga musim semi.
Tidak ada barel? Tidak masalah! Anda bahkan bisa merendam apel dalam stoples kaca!
Acar apel di rumah - prinsip umum persiapan
Variasi apel yang ideal untuk direndam adalah Antonovka. Tetapi varietas terlambat lainnya juga cocok. Penting untuk memilih buah yang bersih, tidak rusak atau busuk, sebaiknya yang berukuran kecil. Apel berukuran besar membutuhkan waktu lama untuk dimasak dan tidak pas, lebih baik digunakan untuk keperluan lain.
Apa yang bisa Anda tambahkan ke apel:
Berbagai daun dan sayuran (lobak, kismis, ceri, raspberry, dill, mint);
Sayuran (terutama kubis, wortel);
Berries (anggur, lingonberry, rowan).
Urin bisa asam, manis, asin. Namun paling sering mereka hanya menambahkan garam dan gula ke dalam isian dan membuat versi campuran. Pastikan untuk menggunakan air bersih, sebaiknya air mata air atau air sumur. Anda dapat menemukan resep dengan air garam rebus.
Apel buatan sendiri yang direndam dalam tong malt
Cara tradisional menyiapkan apel direndam di rumah dalam tong. Anda bisa menggunakan termos atau peralatan lainnya. Untuk air garam Anda membutuhkan malt.
Bahan-bahan
10 kg apel;
80 gram garam;
200 gram gula;
300 gram jerami;
60 gram gandum hitam;
5 liter air.
Persiapan
1. Cuci dan keringkan apel, letakkan di atas kain bersih.
2. Laras harus tersiram air panas dengan air mendidih, dibilas dengan air dan soda kue, lalu dibilas hingga bersih. Seharusnya tidak ada bau asing di dalam wadah, jika tidak semuanya akan berpindah ke apel. Jika perlu, wadah harus diberi ventilasi selama beberapa hari.
3. Anda perlu menuangkan sedikit sedotan di bagian bawah tong dan meletakkan selapis apel. Kemudian sedotan dan apel lagi, akhiri dengan sisa sedotan, taburkan saja di atasnya, jumlahnya tidak masalah.
4. Malt harus dicampur dengan setengah liter air, direbus selama seperempat jam, dan disaring.
5. Untuk air garam, campur sisa air dengan gula dan garam, tambahkan malt yang sudah disaring.
6. Tuangkan air garam dingin ke atas apel yang sudah disiapkan.
7. Tutup wadahnya dan simpan di tempat yang hangat dan sejuk. Setiap 2 minggu disarankan untuk menghilangkan busa dan jamur. Acar apel akan siap paling cepat dalam dua bulan.
Apel direndam dalam toples dengan tepung gandum hitam
Metode sederhana untuk menyiapkan apel direndam dalam toples. Wadah kaca tidak memerlukan pemrosesan yang melelahkan seperti tong. Ini adalah jumlah produk untuk satu toples 3 liter.
Bahan-bahan
2 kg apel;
30 gram tepung;
1,5 liter air;
0,3 sendok makan garam.
Persiapan
1. Rebus air kurang lebih 300 ml, tuang tepung terigu, aduk cepat, hilangkan semua gumpalan. Dingin.
2. Saring air gandum hitam, peras melalui kain tipis, tambahkan sisa cairan dan garam.
3. Masukkan apel yang sudah dicuci dan dikeringkan ke dalam stoples. Dianjurkan untuk menggunakan yang terkecil.
4. Tuang air garam yang sudah disiapkan dengan tepung gandum hitam.
5. Sekarang Anda perlu membuat penindasan untuk kaleng tersebut. Sebotol kecil air yang pas di leher sudah cukup. Kami menginstal.
6. Tinggalkan benda kerja di tempat yang sejuk. Apel akan basah kuyup dalam 1,5 bulan.
Apel buatan sendiri yang direndam dalam tong dengan mustard
Mustard adalah bahan luar biasa yang mencegah apel yang direndam di rumah menjadi berjamur. Dengan menggunakan resep ini, Anda bisa membuat olahan baik dalam tong maupun toples besar.
Bahan-bahan
Daun kismis atau ceri;
7-8 kg apel;
10 liter air;
4 sendok dengan segunung mustard;
100 gram garam;
200 gram gula pasir.
Persiapan
1. Resep ini memerlukan pembuatan air garam rebus. Oleh karena itu, air apa pun bisa digunakan. Tuang cairan ke dalam wadah yang nyaman dan rebus bersama garam dan gula.
2. Biarkan air garamnya dingin. Itu harus pada suhu kamar atau lebih dingin.
3. Cuci apel, keringkan, lakukan hal yang sama pada daunnya, harus banyak.
4. Letakkan selapis daun di dasar tong yang bersih.
5. Bergantian antara apel dan daun sampai buah habis.
6. Tambahkan mustard ke dalam air garam dingin dan aduk.
7. Isi apel dengan campuran yang sudah disiapkan, tekan dan tutupi dengan kain, Anda bisa menutupinya dengan selembar kain linen untuk mencegah masuknya pengusir hama.
8. Dianjurkan untuk menyimpan tong pada suhu kamar atau hangat saja selama seminggu, lalu menurunkannya ke ruang bawah tanah selama sebulan.
Acar apel dalam toples kubis
Resep favorit banyak orang untuk merendam apel dalam toples berisi kubis, bisa menggunakan ember atau wajan. Keuntungannya, Anda tidak membutuhkan jerami atau daun untuk menata buahnya.
Bahan-bahan
4 kg kubis;
3 buah. wortel;
3 sendok makan garam;
2,5-3 kg apel kecil;
2 sendok gula.
Persiapan
1. Potong kubis dengan pisau atau parut menggunakan parutan khusus. Tempatkan dalam mangkuk besar.
2. Parut wortel, lebih baik pakai parutan korea untuk membuat stiknya, biar lebih cantik.
3. Tambahkan garam dan gula pada kubis dan wortel, gosok rata dengan tangan untuk mengeluarkan sarinya. Masukkan ke dalam ember atau wajan, beri tekanan, tutupi dengan kain dan biarkan hangat selama sehari.
4. Setelah sehari, aduk untuk melepaskan karbon dioksida dari bawah. Biarkan untuk hari lain.
5. Cuci dan keringkan apel.
6. Ambil stoples yang bersih dan kering. Letakkan selapis kubis di bagian bawah, lalu beberapa apel, tutupi dengan kubis, lalu lebih banyak buah. Bergantian sampai akhir, tekan.
7. Tuang air garam kubis, yang tersisa di mangkuk biasa.
8. Jika air garamnya tidak cukup, Anda bisa mengencerkannya sedikit dengan air garam. Tambahkan sesendok garam dan gula ke dalam segelas air murni, larutkan dan tuangkan ke dalam kubis.
9. Tutupi dengan daun kubis utuh di atasnya, beri tekanan kecil, misalnya sebotol air.
10. Biarkan kubis dan apel terfermentasi selama 2 minggu di tempat yang hangat, lalu Anda perlu memindahkannya ke ruang bawah tanah atau memasukkannya ke dalam lemari es.
Apel buatan sendiri direndam dalam satu tong madu
Variasi acar apel dengan madu yang luar biasa, yang juga disiapkan dalam tong atau wadah besar lainnya. Anda juga membutuhkan campuran daun ceri dan kismis serta beberapa tangkai daun mint.
Bahan-bahan
10 liter air;
150 gram garam;
300 gram madu;
100 gram malt.
Persiapan
1. Rebus malt dalam satu liter air, rebus selama 20 menit, dinginkan dan saring.
2. Tambahkan sisa air dan garam, masak air garam, dinginkan.
3. Apel perlu dicuci dan dikeringkan, gunakan buah sebanyak yang bisa ditutupi air garam.
4. Sobek daun ceri dan kismis, 3-4 tangkai daun mint, cuci bersih dan keringkan juga.
5. Letakkan daun dan daun mint di dasar tong.
6. Lipat apel, selingi setiap lapisan dengan daun kismis dan ceri.
7. Tambahkan madu ke dalam air garam yang sudah dingin atau suam-suam kuku dan aduk hingga benar-benar larut.
8. Tambahkan isian madu, beri tekanan.
9. Simpan apel pada suhu 15 hingga 18 derajat selama 4-6 minggu.
Apel direndam dalam toples dengan buah rowan
Resep apel direndam asam dalam stoples, yang disimpan di bawah tutup nilon dan tidak perlu ditekan. Anda membutuhkan sedikit abu gunung, segenggam kecil saja sudah cukup. Anda dapat menggunakan viburnum dengan cara yang sama.
Bahan-bahan
5 liter air;
60 gram garam;
60 gram gula;
Rowan dan apel.
Persiapan
1. Rebus air garam bersama gula, air dan garam, pastikan hingga dingin.
2. Masukkan apel ke dalam stoples yang bersih dan kering dan tambahkan sedikit abu gunung atau viburnum. Buah beri juga harus kering.
3. Isi stoples dengan air garam dingin.
4. Tutup dengan tutup nilon, biarkan hangat selama tiga hari, lalu Anda bisa membawanya ke ruang bawah tanah.
Apel direndam buatan sendiri dalam tong dengan lobak pedas
Resep ini menggunakan daun lobak, kebutuhannya cukup banyak. Pastikan masih segar dan hijau. Jika lobaknya tidak cukup, Anda bisa menambahkan daun kismis, anggur, ceri, atau raspberry.
Bahan-bahan
5 liter air;
8-10 kg apel;
250 gram gula;
2 sendok makan garam;
Daun lobak.
Persiapan
1. Tambahkan garam dan gula ke dalam air murni, aduk hingga larut.
2. Lapisi bagian bawah tong dengan daun lobak, yang perlu dicuci dan dikeringkan terlebih dahulu.
3. Sekarang sederet apel bersih, daunnya lagi.
4. Isi tong sampai penuh atau sampai makanan habis.
5. Pastikan untuk meletakkan daun bersih di atasnya.
6. Tuang air garam dingin, yang penting semua butiran di dalamnya larut.
7. Yang tersisa hanyalah menekan laras dan menunggu apelnya. Rata-rata akan memakan waktu sekitar satu bulan.
Acar apel di rumah - tips dan trik bermanfaat
Agar apel lebih cepat matang, Anda bisa menusuk buah di beberapa tempat dengan tusuk gigi. Jika pembuatannya dilakukan dalam toples, maka sebagian buahnya bisa diolah dengan cara ini, biarkan sisanya terendam lebih lama.
Anda bisa memasukkan apel ke dalam tong tidak hanya dengan jerami atau daun kismis, tetapi juga dengan lobak. Terkadang ranting dill ditempatkan di bagian bawah batang.
Jika tong mempunyai bau yang tidak sedap, maka sebelum digunakan wadah harus dicuci bersih dengan larutan cuka dan kemudian diberi ventilasi. Anda juga bisa menggunakan rebusan kulit jeruk untuk menetralisir bau tak sedap.
Apakah ada jamur di dalam tong? Pastikan untuk membuangnya bersama dengan daun bagian atas. Anda bisa menambahkan daun baru, tapi harus bersih dan kering. Bubuk mustard juga membantu mencegah jamur. Anda perlu membuat bubuk lapisan atas apel.
Ingin mendapatkan apel lebih cepat? Jaga agar benda kerja tetap hangat lebih lama. Sebaliknya, jika Anda berencana menikmati buah-buahan yang direndam menjelang musim semi, jaga agar apel tetap hangat selama beberapa hari untuk memulai prosesnya, lalu taruh di ruangan sejuk dengan suhu 10 hingga 15 derajat.
Cara paling umum menyiapkan apel untuk musim dingin adalah dengan merendamnya. Anda bisa menyiapkan hidangan tradisional Rusia ini di rumah atau di dacha. Sekarang Anda akan belajar cara membuat acar apel sehingga Anda bisa menikmati rasanya yang sempurna di musim dingin.
Resep buah dalam tong
Untuk menyiapkan wadah seperti itu, siapkan produk-produk berikut:
- Apel Antonovka - 5 kg;
- gula pasir - 250 g;
- tepung gandum hitam - 200 gram;
- garam - 50 gram;
- daun ceri dan kismis - 40 pcs;
- air - 5 liter.
Metode memasak:
Resep sederhana untuk menyiapkan buah-buahan
Bagaimana cara membuat apel direndam dengan bahan minimal? Untuk metode ini Anda memerlukan elemen berikut:
- apel - 10 kg;
- air matang - 5 liter;
- gula - 0,2 kg;
- garam - 40 gram.
Metode memasak:
- Cuci buah matang dan masukkan ke dalam stoples bersih berukuran 3 liter.
- Aduk gula dan garam dalam air matang hangat, lalu sisihkan panci agar isinya benar-benar dingin.
- Isi apel dengan larutan dan tutup dengan tutup plastik, lalu letakkan botol di tempat yang hangat. Apel yang direndam dalam stoples akan berfermentasi selama sekitar 4 hari.
- Setelah waktu berlalu, pindahkan wadah ke ruang bawah tanah, dalam sebulan Anda sudah bisa menikmati cita rasa hidangan tradisional Rusia. Resep apel rendam untuk musim dingin ini cukup sederhana, dan menggunakan bahan-bahan yang minimal, sehingga Anda dapat menyiapkannya dengan cara ini tanpa masalah.
Buah-buahan dengan mint
Opsi ini memerlukan komponen berikut:
Kelezatan tradisional Rusia adalah apel yang direndam dalam tong. Baca resep masakannya di bawah ini.
- Bilas buah dan ranting dengan air.
- Rebus air lalu dinginkan hingga suhu 45 derajat. Tambahkan madu, garam, tepung dan aduk semua bahan. Biarkan larutan meresap selama 3 jam.
- Setelah waktu berlalu, mulailah memasukkan bahan-bahan ke dalam botol sesuai prinsip ini: taruh satu bagian tangkai daun mint di bagian bawah, lalu selapis apel, lalu tanaman keras lagi, buah di atasnya - dan seterusnya hingga habis. Anda bisa memasukkan apel yang direndam ke dalam stoples jika Anda mengisinya dengan wort yang sudah disiapkan dan menutup wadah dengan tutup plastik bersih.
- Simpan buah pada suhu 15 derajat selama sebulan.
Persiapan dengan tambahan kayu manis dan mustard
Cara ini cocok untuk ibu rumah tangga yang suka bereksperimen. Resep apel direndam untuk musim dingin dijelaskan di bawah ini, tapi pertama-tama mari kita kenali bahan-bahan untuk menyiapkannya:
Meskipun ada banyak bahan untuk cara memasak ini, resep acar apel untuk musim dingin ini cukup sederhana, dan ibu rumah tangga mana pun bisa membuatnya.
- Bilas buah dengan air hangat mengalir.
- Tempatkan daun dalam panci enamel yang bersih dan kemudian identifikasi apel dengan hati-hati.
- Siapkan larutan pedas: tuangkan air ke dalam panci lain secara terpisah dan nyalakan gas hingga mendidih. Tambahkan madu, mustard, cengkeh, kayu manis dan garam ke dalam panci, dan ketika seluruh campuran mendidih, keluarkan busa yang dihasilkan dan matikan kompor.
- Tuangkan larutan yang agak dingin ke atas apel yang sudah disiapkan sehingga apel benar-benar terendam dalam cairan.
- Tutup panci dengan piring agar buah tidak mengapung, dan biarkan wadah berisi isinya di dalam ruangan selama tiga hari.
- Setelah tiga hari, pindahkan panci ke lemari es, dan baru setelah 2 bulan Anda bisa mencicipi apel yang direndam.
Cara memanen dengan rowan
Bagaimana lagi Anda bisa memasak apel yang direndam dalam tong? Resep dengan tambahan buah pahit sederhana, dan untuk menerapkannya Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- apel - 10 kg;
- abu gunung - 1,5 kg;
- madu - 250 gram;
- air matang - 5 liter.
Metode memasak:
- Cuci buah-buahan dan beri di bawah air agar tidak ada kotoran atau sisa daun yang tertinggal pada produk.
- Tempatkan apel dan buah rowan secara merata di dalam tong kayu.
- Larutkan madu dalam air hangat yang direbus, dan ketika cairan sudah dingin, tuangkan ke atas sediaan Anda, tutupi dengan kain bersih di atasnya dan tekan dengan beban.
- Tempatkan wadah di tempat yang hangat untuk fermentasi selama 3 hari, lalu pindahkan ke ruang bawah tanah. Apel yang direndam dalam tong, resep yang baru saja dijelaskan, hanya akan siap dalam 1 bulan, dan kemudian Anda akan dapat menikmati cita rasa hidangan tradisional Rusia ini.
- Pilihlah buah utuh untuk buang air kecil, tidak dihancurkan atau diberi cacing.
- Untuk metode panen ini, Anda perlu memilih varietas dengan daging buah yang berair dan rasa asam, misalnya “Antonovka”, “Anise”, “Titovka”, “Pepin”.
- Selalu pastikan apel yang direndam tertutup musti, jika tidak maka apel akan membusuk.
- Selama proses perendaman, jamur dapat muncul di atas tong, harus dihilangkan secara teratur agar tidak merusak rasa buah.
Sekarang Anda tahu cara membuat apel direndam dan metode persiapan apa yang bisa Anda gunakan. Untuk memastikan buah Anda terasa enak, pilihlah varietas yang tepat, ikuti proporsi dalam persiapan dan pantau waktu pemaparannya.
Camilan enak dengan rasa unik - apel basah. Resep sederhana dengan bumbu dan daun kismis, ceri, madu, dan mustard.
Membasahi apel adalah tradisi yang sangat kuno. Ada banyak resep untuk apel yang direndam - dengan kubis, wort, madu, abu gunung, dan bahkan jerami. Biasanya buah direndam dalam tong kayu. Mereka mengatakan bahwa apel dari tong bahkan berbau istimewa. Tapi, karena tinggal di lingkungan perkotaan, tong kayu ek bisa dibilang barang antik, jadi kami akan menggunakan toples untuk menyiapkan apel yang direndam.
- apel – 10kg
- air - 5 liter
- gula - 200 gram
- garam - 1 sdm.
- daun kismis - 1 ikat
- daun ceri - 1 ikat
- daun raspberry - 1 ikat
- mint - 1 ikat
Mari kita siapkan produk-produk berikut: apel, air, garam, gula, ranting dan daun raspberry, kismis, ceri, mint (Anda bisa mengambil lemon balm). Tidak sembarang apel cocok untuk direndam. Saya mengambil varietas calvil salju - ideal untuk direndam. Saya mencuci apel dan membuang buah busuk. Kerusakan kecil sekalipun dapat merusak seluruh toples apel.
Saya menyiapkan daun ceri, kismis, raspberry, dan mint. Saya mencucinya.
Saya menyiapkan toples tiga liter. Jika ada kaleng dengan kapasitas lebih besar, Anda bisa mengambilnya. Saya mencuci wadah kaca dan menuangkan air mendidih ke atasnya. Saya meletakkan lapisan tipis daun di bagian bawah toples. Saya menaruh selapis apel di atasnya. Apel harus diletakkan rapat satu sama lain dan tidak mengapung di seluruh toples. Jika Anda memiliki apel dengan ukuran berbeda, letakkan apel yang lebih besar di bagian bawah.
Jadi, lapis demi lapis, saya letakkan buah-buahan itu sampai ke bahu toples. Jangan berlebihan dengan daunnya, jika tidak tanaman hijau yang melimpah dapat merusak apel. Cobalah untuk menggunakan mint (melissa) seminimal mungkin. 1-2 cabang sudah cukup untuk seluruh toples. Lapisan terakhir di dalam toples harus berupa lapisan daun.
Siapkan marinadenya. Untuk 5 liter air kita membutuhkan 200 gram gula pasir dan 1 sdm. aku. garam. Bumbunya harus mendidih selama 5-6 menit, lalu dinginkan sepenuhnya. Tuangkan bumbu marinasi di atas apel hingga ke tepi toples. Tutupi dengan kain kasa dan diamkan selama beberapa hari. Kami tidak menuangkan sisa bumbunya, tetapi menyimpannya di lemari es. Saat cairan di dalam toples mengering, tambahkan marinade. Benar-benar semua apel di dalam toples harus ditutup dengan bumbu marinasi. Setelah beberapa hari, fermentasi akan dimulai dan akan muncul busa yang perlu dihilangkan. Stoples yang ditutup dengan tutup plastik dapat dibawa ke tempat sejuk, misalnya ke ruang bawah tanah. Apel yang direndam akan siap dalam 1,5-2 bulan.
Resep 2, langkah demi langkah: rendam apel dengan mustard dalam panci
- apel - 1 kg;
- daun kismis hitam - 10 buah;
- daun ceri - 10 buah;
- air - 1,5 liter;
- garam - 1,5 sdt;
- madu - 4 sdm. aku. (sekitar 100 gram);
- biji sesawi - 0,5 sdt;
- cengkeh - 5 buah;
- kayu manis - 0,5 sdt.
Pilih apel matang tanpa kerusakan. Mencuci.
Tempatkan apel yang sudah disiapkan ke dalam panci enamel, usahakan menempatkannya sekencang mungkin, dengan ekor menghadap ke atas.
Cuci blackcurrant dan daun ceri, lalu tambahkan ke dalam apel di wajan.
Untuk mengisinya, nyalakan air, tambahkan garam, madu, cengkeh dan kayu manis.
Didihkan isian, buang busa yang terbentuk (dari madu), matikan api, dinginkan sebentar, sekitar 15 menit, dan tuangkan adonan panas ke atas apel.
Agar apel yang direndam menjadi lezat, isiannya harus menutupi seluruhnya.
Tutupi apel dengan piring, tanpa beban apa pun. Penting di sini agar apel selalu berada di bawah isian dan tidak mengapung.
Biarkan wajan berisi apel selama 3 hari pada suhu kamar agar apel sedikit terfermentasi, lalu bawa ke tempat dingin. Setelah 1,5 - 2 bulan, apel yang direndam akan siap.
Resep 3: apel direndam dalam ember untuk musim dingin (foto langkah demi langkah)
- apel musim gugur atau musim dingin - 1 ember.
- gula sekitar 400 gr.
- garam 3 sdm.
- raspberry, ceri, lemon balm, masing-masing beberapa cabang.
Kami mencuci apel dengan air mengalir, membuang daun dan bagian yang busuk. Usahakan memilih buah utuh, tanpa kerusakan.
Tempatkan dahan dalam wadah yang sudah disiapkan dan sisakan setengahnya.
Tempatkan semua buah di atasnya.
Sekarang tutupi buah di semua sisi dengan ranting sehingga apel benar-benar tersembunyi. Untuk aroma yang menyenangkan, Anda bisa mengambil beberapa tangkai daun mint.
Mempersiapkan rendaman untuk apel:
Pertama, didihkan 1 liter air, setelah itu tambahkan gula dan garam, aduk rata.
Tunggu hingga cairan mendingin, lalu tambahkan air dingin hingga mencapai volume resep. Ember apel kami membutuhkan sekitar 5 liter air.
Isi buah kita sampai paling atas.
Kami menempatkan papan di atasnya dan memberi beban di atasnya untuk membentuk mesin press. Setiap hari selama seminggu, tambahkan bumbu marinasi secara perlahan. Maka Anda perlu memindahkan tong ke tempat yang sejuk selama 1,5 bulan.
Resep 4: apel direndam dalam stoples untuk musim dingin dengan mint
Apel yang direndam dalam stoples untuk musim dingin adalah camilan yang enak untuk meja liburan dan makan malam keluarga. Proses persiapannya sangat sederhana, dan selain itu, karena kurangnya perlakuan panas, apel yang ditutup untuk musim dingin mempertahankan sebagian besar kualitas manfaatnya. Ini merupakan keuntungan besar, karena selama musim dingin tubuh kita kekurangan vitamin dan unsur mikro, yang menyebabkan sistem kekebalan tubuh terganggu. Konsumsi apel yang direndam secara teratur memungkinkan Anda mengisi kembali cadangan vitamin dan memperkuat sistem kekebalan tubuh, serta menikmati rasanya yang luar biasa.
Untuk menyiapkan camilan seperti itu di rumah tanpa sterilisasi, Anda harus memilih apel yang tepat. Tidak semua varietas dapat disimpan dengan aman dalam toples sepanjang musim dingin, jadi lebih baik memilih apel varietas terlambat, yang biasanya dipanen pada pertengahan musim gugur. Mereka lebih keras dan elastis, sehingga bisa disimpan lebih lama.
Apel manis yang direndam sangat cocok dipadukan dengan herba aromatik seperti daun mint atau blackcurrant. Enak juga makan apel basah dengan asinan kubis atau mentimun, selain itu bisa juga ditambahkan bahan lain, misalnya lobak atau bumbu lainnya.
Kami menawarkan Anda resep sederhana dengan tips foto yang dengannya Anda dapat dengan cepat menyiapkan apel direndam yang lezat dalam stoples untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Anda pasti akan menyukainya karena rasanya yang unik, dan tamu Anda akan menghargai bakat kuliner Anda jika Anda mentraktir mereka dengan makanan lezat tersebut.
- apel - 1,5kg
- air - 2 liter
- malt - 2 sdm.
- garam - 1 sdm.
- gula - 4 sdm.
- mint - secukupnya
- daun kismis - 2-3 pcs.
Sebaiknya siapkan semua bahan yang diperlukan terlebih dahulu agar tidak perlu mencari-cari saat memasak. Pilih apel agar tidak rusak dan tidak busuk atau terlalu matang. Siapkan juga terlebih dahulu bumbu dan rempah yang akan digunakan dalam proses pembuatan apel rendam.
Bilas apel dengan air mengalir untuk menghilangkan debu dan kotoran, dan bilas juga toples tempat Anda akan menutupnya. Mulailah mengisi wadah dengan apel, berhati-hatilah agar tidak memadatkannya terlalu rapat. Bumbu dan rempah juga perlu dicuci dan ditempatkan bersama apel.
Hal berikutnya yang perlu Anda lakukan adalah membuat air garam. Caranya, campurkan gula pasir, garam dan malt dalam wadah terpisah, aduk semuanya hingga larut sempurna, lalu tuangkan cairan yang dihasilkan ke dalam toples apel. Tutup wadah dengan penutup nilon dan biarkan hingga satu minggu agar campuran mulai berfermentasi.
Setelah campuran difermentasi, Anda bisa menggulung apel yang sudah direndam ke dalam stoples bertutup dan mengirimkannya ke ruang bawah tanah untuk mengawetkan camilan untuk musim dingin. Hidangannya ternyata sangat enak dan harum, dan Anda bisa menyajikannya di piring atau piring yang indah.
Resep 5: apel Antonovka direndam dalam kubis dengan wortel
Untuk 1 kg apel dibutuhkan sekitar 1-1,5 kg kubis. Garam dan gula bisa divariasikan sesuai selera. Selanjutnya saya akan menjelaskan caranya, dan Anda akan mengerti.
- Kubis putih - 1,5 -2 kg
- Apel - 1kg
- Wortel - 300 gram
- Garam - 2 sdm.
- Gula - 1 sdm. dengan perosotan
Kami memotong kubis, dan lebih baik jika tidak terlalu tipis. Namun tidak dalam jumlah besar juga.
Untuk apel yang direndam, saya memotong kubis seperti di foto:
Parut wortel di parutan kasar.
Tambahkan garam dan gula.
Sekarang kita tekan dan gosok sayuran dengan tangan kita hingga mengeluarkan sarinya.
Kami mencicipi kubis dan memutuskan apa lagi yang akan ditambahkan - garam atau gula.
Saya selalu melakukan ini dan metode mencicipi ini tidak pernah mengecewakan saya.
Letakkan selapis kubis di bagian bawah piring tempat Anda akan merendam Antonovka.
Untuk kubis - apel. Tutup celah antara apel dan kubis dengan hati-hati dan letakkan selapis kubis di atasnya.
Kami juga menuangkan jus yang dikeluarkan oleh kubis dan wortel ke dalam apel. Jika cairan kurang, ambil air matang, tambahkan gula dan garam (jangan terlalu banyak), aduk lalu tuang di atasnya.
Apel dan kubis harus dalam bentuk cair dan semakin segar kubis, semakin banyak sarinya.
Saat buang air kecil, lebih baik meletakkan apel di bawah alat press: tutup dengan handuk bersih, dan letakkan pemberat di atasnya dan simpan di dalam ruangan selama 10-14 hari.
Setelah itu, apel perlu diletakkan di ruang bawah tanah atau tempat sejuk lainnya dan tunggu beberapa minggu.
Baru sekarang apel yang direndam, resep yang saya jelaskan kepada Anda, sudah siap. Anda dapat menyimpan Antonovka yang direndam dalam waktu lama, hingga musim semi.
Resep 6: apel Antonovka direndam dengan madu dan cengkeh
Apel dalam resep ini akan siap disantap dalam 14 hari. "Antonovka", tetapi Anda dapat mencoba varietas apel keras lainnya.
- Apel (varietas Antonovka) - 20 kg
- Madu - 600 gram
- Garam (Tanpa yodium) - 200 g
- Daun ceri - 300 gram
- Cengkih - 20 buah.
- Campuran rempah-rempah (Campuran untuk mulled wine.) - 1 bungkus.
Kami mengambil 20kg. apel dari varietas Antonovka.
Cuci sampai bersih.
Saya menggunakan wadah ini.
Cuci daun ceri.
Lapisi bagian bawah wadah dengan daun ceri.
Tuang apel ke dalam wadah, jangan lupa tambahkan daun ceri.
Kami mengambil madu segar dari panen baru.
Kami menggunakan garam tanpa yodium.
Larutkan 600 gram. madu dengan 200 gr. garam dan campur dengan 10 l. air minum dingin.
Ternyata air garamnya menyenangkan dalam segala hal, yang kami tuangkan di atas apel dan biarkan selama tiga hari pada suhu kamar. Kemudian letakkan di lemari es atau tempat sejuk lainnya.
Untuk menambah rasa gurih saya memutuskan untuk menambahkan campuran ini.
Bisa juga ditambah 20 pcs. cengkeh secukupnya.
Menunggu 14 hari dan Anda dapat menikmati rasa dan aroma apel madu yang luar biasa.
Resep 7, sederhana: apel direndam untuk musim dingin dalam stoples
Proses pembuatan sediaan ini sangat sederhana dan tidak memerlukan biaya finansial yang besar. Dan Anda dan orang yang Anda cintai pasti akan menyukai apa yang Anda dapatkan pada akhirnya. Selain itu, apel yang direndam merupakan camilan dan kelezatan yang sangat diperlukan untuk anak-anak.
- 5 liter air yang disaring,
- 200 gram gula pasir,
- 1 sendok makan garam,
- apel segar.
Pertama kita petik apel atau beli di pasar.
Lalu kami memeriksanya dengan hati-hati. Apel yang rusak harus disisihkan.
Cuci apel yang baik di bawah aliran air yang besar. Tidak perlu memotong bagian ekor atau bagian tengah apel.
Tempatkan apel yang sudah dicuci rapat ke dalam stoples tiga liter. Jika Anda memiliki keluarga kecil, toples 1 liter bisa digunakan.
Siapkan marinadenya. Tuang air ke dalam wadah.
Tuang gula dan garam ke dalamnya. Didihkan bumbu marinasi hingga penuh.
Isi stoples dengan apel sampai penuh dengan bumbu yang sudah disiapkan.
Kami menutup stoples dengan penutup dan menyimpan apel yang direndam untuk musim dingin.
Resep 8: apel direndam untuk musim dingin dengan bumbu dan daun
Alternatif pengganti selai, manisan, dan kolak adalah buah yang direndam atau diasamkan. Saya dengan senang hati mempersembahkan kepada Anda resep yang sangat sederhana untuk apel direndam. Mempersiapkan hidangan ini tidak sulit, dan bahan-bahannya dapat dibeli di toko mana pun, pasar, atau sekadar dipetik dari kebun. Apel ini mempertahankan semua vitamin tanpa kecuali. Mempersiapkan apel yang direndam!
- Varietas Apel Antonovka 10 kilogram
- Daun Rowan 8 tangkai masing-masing 15 sampai 20 helai daun, atau sesuai selera
- Daun kersen 8 tangkai, masing-masing 15 sampai 20 helai daun, atau sesuai selera
- Cabang melissa sekitar 5 buah atau sesuai selera
- Oregano ranting sekitar 5 buah atau sesuai selera
- Tarragon 10 kilogram 4 cabang
- Kemangi untuk 10 kilogram 5 tangkai
- Mint untuk 10 kilogram 20 lembar daun
- Adas manis 5 bintang
- Gurih untuk 10 kilogram 5 tangkai (bumbu pedas mengingatkan aroma lada)
- Air suling murni 10 liter
- Garam 100 gram per 10 liter air
Ada tiga jenis perendaman apel: sederhana, asam dan gula. Hari ini kita akan menyiapkan apel direndam sederhana. Pertama-tama, Anda harus memilih jenis apel yang tepat untuk buang air kecil. Varietas terlambat paling cocok, seperti adas manis, titovka, pepin, antonovka, yang mulai matang pada akhir Agustus dan matang hingga akhir Januari. Apel ini memiliki rasa manis dan asam, padat dan berair. Kami mencuci apel secara menyeluruh dengan air mengalir untuk menghilangkan kontaminan berlebih dan membuang buah yang rusak. Daun dan batangnya bisa dibiarkan. Pindahkan ke mangkuk enamel yang dalam dan biarkan sisa cairan mengalir dan mengering. Sekarang pilihan bumbu yang tepat.
Kami mengambil daun dan ranting rowan, cherry, lemon balm, oregano, tarragon, basil, mint, adas manis dan gurih. Kami membilasnya dengan air mengalir, membuang sisa cairan dan memasukkannya ke dalam mangkuk. Dengan kompor menyala, letakkan ketel berisi air di suhu tinggi dan didihkan. Kami melepuh semua cabang tanaman yang disebutkan di atas dengan air mendidih, sehingga menghilangkan mikroorganisme berbahaya, tiriskan air dari mangkuk, biarkan cabang menjadi dingin, buang sisa air lagi dan biarkan mengering.
Di atas kompor, nyalakan, dengan tingkat tinggi, letakkan panci enamel berukuran 12 - 15 liter berisi 10 liter air suling murni, didihkan, tambahkan 100 gram garam dan rebus selama kurang lebih 5 -7 menit hingga matang. garam larut seluruhnya. Kemudian biarkan air garam mendingin hingga mencapai suhu kamar.
Saat kami menyiapkan air garam, apelnya mengering. Kami mengambil panci enamel berukuran 12-15 liter lagi dan meletakkan tangkai rowan, ceri, lemon balm, oregano, tarragon, basil, mint, adas manis, dan gurih di bagian bawahnya. Tempatkan selapis apel di atasnya dan selapis ranting lagi di atasnya. Jadi, kami meletakkan semua apel, herba, dan ranting dengan daun berlapis-lapis. Tuangkan air garam dingin di atas apel sehingga tingginya sekitar 5 jari dari apel. Lipat kain kasa steril sepanjang satu meter menjadi dua, letakkan di atas apel, dan letakkan piring besar, rata, dan bersih di atasnya.
Sekarang mari kita siapkan penindasannya, untuk ini kita membutuhkan sesuatu yang berat, saya pecinta kebersihan dan kemandulan, jadi kita ambil toples tiga liter yang bersih, isi dengan air mengalir biasa dan taruh di piring, tekan perlahan ke bawah. , sekarang apelnya tidak mengapung. Bagaimanapun, Anda memiliki sisa air garam, jangan dibuang. Selama perendaman, apel menyerap banyak air, jadi secara berkala Anda perlu menambahkan sisa air garam ke dalam panci berisi buah.
Diamkan apel dan menggelembung pada suhu kamar selama 1 hingga 2 hari. Kemudian kita diamkan selama 8 - 10 hari dengan suhu 15 -10 derajat Celcius. Dan setelah itu, kami mengeluarkan panci berisi apel ke tempat dingin di ruang bawah tanah atau ke balkon dan membiarkannya selama 30-40 hari, menambahkan air garam secara berkala dan memastikan ketinggiannya selalu setidaknya 5 jari lebih tinggi dari apel. Sampai proses fermentasi selesai, suhu ruangan harus antara 0 hingga -1 derajat.
Apel yang sudah jadi dapat dibiarkan di dalam panci atau dimasukkan ke dalam wadah yang lebih kecil dan bersih, diisi dengan air garam dan disimpan di lemari es, ruang bawah tanah, atau tempat sejuk dan berventilasi baik.
Apel yang direndam disajikan di piring sebagai hidangan terpisah atau sebagai lauk untuk hidangan daging. Seringkali, apel yang direndam digunakan sebagai wadah untuk memanggang berbagai jenis daging cincang. Apel ini memiliki rasa manis dan asam serta aroma yang mempesona. Saya harap Anda menikmati apel direndam yang disiapkan sesuai resep ini. Selamat makan!
Resep 9: apel direndam di rumah dalam toples
Apakah Anda ingin mengawetkan apel selama mungkin, dengan tetap mempertahankan khasiat manfaatnya secara maksimal? Dan bagaimana jika kita menambahkan rasa gurih pada semua ini? Penasaran? Cara paling bermanfaat untuk mengawetkan apel adalah dengan merendamnya. Apel yang direndam adalah alternatif yang bagus untuk sebagian besar obat-obatan yang telah kita peroleh sejak dahulu kala. Dengan cara ini Anda dapat mengawetkan apel tanpa kehilangan vitamin hingga akhir musim panas dan bahkan hingga panen baru tiba.
- apel (varietas musim dingin) - 2,5 kg
- air - 1 liter
- gula - 15 gram
- garam - 15 gram
- daun kismis - 10-15 pcs.
Pertama-tama, mulailah menyiapkan apel: cuci dan keringkan.
Kumpulkan daun kismis, cuci bersih untuk menghilangkan kotoran dan debu, hilangkan kelembapan berlebih dan letakkan di dasar toples 2 liter.
Potong apel menjadi irisan, buang bijinya dan bagian yang rusak, lalu masukkan cukup rapat ke dalam stoples yang sudah disiapkan.
Siapkan air garam secara terpisah. Larutkan jumlah gula dan garam yang ditentukan sebelumnya dalam air dingin yang disaring. Tuangkan air garam yang sudah disiapkan di atas apel, tutup rapat toples dengan tutup nilon dan taruh di tempat hangat selama 20 - 25 hari.
Mengunyah apel selalu menyenangkan, baik di musim panas atau musim dingin. Namun, hasil panen yang besar tidak mudah untuk diawetkan dalam waktu yang lama. Dalam hal ini, resep apel yang direndam bisa membantu. Proses menyiapkan kelezatan buatan sendiri tidak membutuhkan banyak tenaga jika semua wadah dan bahan disiapkan dengan benar. Anda bisa merendam buah-buahan dalam toples atau tong, membuatnya dengan gula atau lobak, menambahkan madu atau mustard dan produk lainnya.
Cara menyiapkan apel untuk direndam
Proses merendam apel dan buah-buahan atau beri lainnya melibatkan pengubahan fruktosa menjadi asam laktat dan alkohol. Katalis untuk transformasi ini adalah ragi dan bakteri asam laktat. Hasil akhirnya adalah rasa “acar” yang asam-manis. Tidak semua apel cocok untuk dimasak. Mereka harus memenuhi kriteria berikut:
- ukuran sedang yang sama;
- kekerasan dan kepadatan;
- rasa asam;
- dipetik dari pohon daripada jatuh ke tanah;
- tanpa perona pipi merah (untuk varietas musim panas).
Nasihat. Anda tidak bisa membasahi apel yang baru dipetik - biarkan apel beristirahat. Dengan demikian, pati dalam komposisinya akan berubah menjadi gula.
Resep apel direndam dalam tong
Buah-buahan dan sayuran telah direndam dan difermentasi dalam tong kayu sejak zaman kuno. Dalam hal ini, penting untuk memilih dan menyiapkan wadah dengan benar. Kayu ek paling cocok untuk tujuan ini, tetapi bahan kayu lainnya juga dapat diterima. Kapasitas optimalnya adalah 30 kg atau lebih. Persiapan dilakukan sebagai berikut:
- Rendam tong dan cuci dengan air panas.
- Bilas dengan larutan soda: 20 g per 1 ember air panas.
- Tuangkan air mendidih ke atas wadah lagi.
- Kering.
- Untuk tujuan desinfeksi, fumigasi dengan belerang.
Secara tradisional, apel yang direndam dimasak dalam tong
Sebelum meletakkan buah dan selama pengerjaan, bagian bawah dan dinding harus dilapisi dengan sedotan tipis. Ini akan melindungi buah dari kerusakan mekanis dan memberi mereka aroma, rasa, dan rona emas yang menyenangkan. Gandum hitam atau gandum adalah yang terbaik. Jerami dibutuhkan dari hasil panen baru, tidak berjamur atau berbau tidak sedap. Itu harus dibersihkan dari gulma, dicuci, disiram air mendidih dan dikeringkan.
Nasihat. Alih-alih jerami, daun blackcurrant yang diproses dengan cara yang sama bisa digunakan.
Apel harus ditempatkan rapat di dalam wadah dengan batang menghadap ke atas. Terakhir, lapisan atas buah juga perlu ditutup dengan jerami, kemudian dengan serbet, lingkaran penekan dan ditekan dengan benda berat. Setelah itu, Anda perlu melumasi tepi tong dengan minyak sayur dan menuangkan air garam. Cara pembuatannya seperti ini: untuk setiap 10 kg apel, ambil 5 liter air matang dingin, tambahkan 80 g garam dan sekitar 150-200 g gula.
Pilihan untuk apel yang direndam dengan bumbu dalam tong
Untuk memberi rasa tambahan pada apel, Anda bisa menambahkan madu (terkadang menggantikan gula seluruhnya atau sebagian), serta rempah-rempah:
- moster;
Resep air garam dengan malt cukup populer:
- Tambahkan 50 g malt ke dalam 0,5 liter air.
- Rebus kaldu selama 15-20 menit.
- Campur dengan air garam (cukup untuk 5 liter).
Nasihat. Selain itu, tepung gandum hitam juga digunakan sebagai pengganti malt. Aduk 75 g dengan sedikit air dan tambahkan campuran ke dalam kaldu yang sudah mendidih. Air mendidih harus 4 kali lebih banyak.
Apel dalam tong perlu perawatan. Hapus jamur dan busa, cuci roda dan timbang setiap minggu dengan air panas. Buang air kecil terjadi dalam waktu 1,5 - 2 bulan. Jika semuanya dilakukan dengan benar, apel akan berubah warna menjadi merah muda atau sedikit keemasan dan mendapatkan rasa yang diinginkan.
Resep apel rendam dalam toples
Prinsip dasar perendaman dalam tong juga tersedia bagi penghuni gedung apartemen yang tidak bisa menyimpan wadah kayu seberat 30 kilogram dengan jerami di balkonnya. Dalam hal ini, Anda bisa menggunakan keramik atau kaca dengan ukuran yang jauh lebih kecil. Resep yang disederhanakan juga bisa digunakan. Metode modern yang paling populer adalah berendam dengan madu, mustard, lobak pedas, dll.
Acar apel dalam toples
Versi paling sederhana dari apel yang direndam dalam stoples melibatkan air garam dengan gula dan garam. Untuk 5 liter air Anda membutuhkan 60 g keduanya:
- Sortir dan cuci apel dengan hati-hati.
- Kemas dengan rapat ke dalam stoples.
- Isi dengan air garam.
- Tutup dengan penutup plastik. Setelah 1,5 bulan. Anda akan mendapatkan apel asam.
Cara merendam apel dengan madu
Madu sering dipadukan dengan mint dalam resep. Dalam hal ini, sedotan diganti dengan daun blackcurrant dan/atau daun ceri yang direbus dan dikeringkan. Resepnya cocok untuk berbagai jenis wadah:
- Siapkan air garam: larutkan 100-150 g madu, 75 g garam, 50 g malt, atau 75 g tepung gandum hitam dalam 5 liter air hangat. Saat campuran sudah dingin, aduk hingga rata.
- Letakkan selapis tipis daun kismis di dasar toples.
- Tempatkan 2 baris apel berdekatan.
- Tutupi dengan selapis daun ceri dan letakkan dua baris apel lagi di atasnya.
- Berikutnya ada lapisan tipis daun mint, dan di atasnya ada lagi apel.
- Tutupi baris atas apel dengan berbagai macam daun dan beberapa tangkai daun mint.
- Tutup membentuk lingkaran dan tekan dengan sesuatu yang berat.
- Dengan hati-hati, tanpa mengeluarkan muatan, tuangkan air garam ke dalam wadah. Lingkaran harus terendam seluruhnya dalam cairan selama proses perendaman.
Nasihat. Suhu optimal agar apel berhasil direndam adalah +15…+18°C. Waktu persiapan untuk resep ini dan resep “toples” lainnya adalah 4-6 minggu.
Resep acar apel dengan mustard dan bumbu lainnya
Untuk apel yang direndam mustard, air garamnya disiapkan sebagai berikut: tambahkan 0,5 sdm ke dalam 5 liter air hangat. gula, 50 g garam, 1,5 sdm. aku. moster. Isiannya direbus dan dibiarkan dingin. Resep acar apel dengan abu gunung memang gurih dan unik dengan caranya sendiri.
Acar apel dengan bumbu
Air garamnya dibuat dengan madu: larutkan 1.250 g madu (atau gula), 25 g garam dalam 5 liter air hangat, dinginkan campurannya - ini cukup untuk sekitar 10 kg apel. Tempatkan buah rowan yang matang, utuh dan dicuci, pisahkan dari dahannya, secara merata ke dalam wadah yang telah dicampur dengan apel. Tutup dengan penutup atau kain kasa, lingkaran dan pemberat.
Perhatian! Rowan adalah buah beri musim dingin. Oleh karena itu, menurut resep ini, apel direndam dalam air dingin.
Resep apel direndam dalam bahasa Polandia melibatkan penggunaan lobak untuk memberikan rasa istimewa pada buah. Untuk 5 liter air hangat, Anda perlu menambahkan 75 g garam, gula, dan tepung gandum hitam. Sebelum dituang, air garam perlu didinginkan, dan lapisan apel harus dilapisi dengan daun lobak (sesuai resep, daun anggur juga diperbolehkan). Wadah yang sudah jadi berisi buah-buahan harus disimpan di ruangan yang hangat selama beberapa hari, kemudian dipindahkan ke tempat dengan suhu tidak lebih dari 12°C.
Jika semuanya berhasil untuk Anda, dan Anda menyukai proses serta hasil perendamannya, lain kali Anda dapat bereksperimen. Misalnya mengubah komposisi air garam atau proporsi bahan. Dengan cara ini Anda bisa mendapatkan rasa yang sempurna berdasarkan preferensi keluarga Anda.
Apel untuk musim dingin dalam toples: video
Acar apel: foto
Untuk perendaman lebih baik menggunakan varietas asam dan kuat. Buahnya tidak boleh lunak dan manis. Apel terbaik adalah varietas yang terlambat, matang dengan baik: Antonovka, Anis, Pepin, Titovka.
Sebelum direndam, varietas yang terlambat harus diistirahatkan selama dua minggu. Pada umumnya penuaan apel yang direndam biasanya 30-40 hari. Proses memasak yang sedang berlangsung mirip dengan pembuatan urin.
Cara membuat apel direndam untuk musim dingin dengan malt
Pelajari cara menyiapkan apel direndam dalam ember dengan benar sesuai resep lama.
Metode memasak:
1. Apel perlu disortir dan dicuci dengan air dingin.
Bagian bawah ember dapat dilapisi dengan jerami gandum hitam segar dan cincang halus, yang harus dicuci dan dibakar dengan air mendidih.
2. Dalam resep kami, alih-alih sedotan, kami melapisi bagian bawah ember dengan blackcurrant dan daun ceri. Buah apel kita letakkan berjajar di atas daun dengan batang menghadap ke atas.
3. Siapkan keharusannya. Tuang 10 liter air ke dalam panci, tuangkan 250 g gula pasir, 50 g garam, dan 100 g malt (atau kvass wort) ke dalamnya. Campur semuanya. Wort sudah siap.
4. Tuang wort ke dalam ember berisi apel.
5. Letakkan kembali daun kismis dan ceri di atas buah (atau taruh sedotan). Tutupi apel dengan piring dan beri pemberat.
6. Buah yang diisi wort harus disimpan pada suhu 22-25 derajat untuk fermentasi selama 3-4 hari. Di masa depan, apel harus disimpan pada suhu tidak lebih tinggi dari +15 derajat dan tidak lebih rendah dari -6 derajat.
Video cara membuat apel direndam dalam ember sesuai resep klasik lama
Jika Anda memiliki banyak apel, Anda tinggal membuat resep untuk musim dingin yang akan Anda nikmati nanti.
Untuk memastikan rasa yang enak, pilih varietas yang tepat, ikuti proporsi dalam persiapan dan pantau waktu penuaan.
Resep apel Antonovka yang direndam dalam tong berisi sedotan di rumah
Temukan resep yang telah teruji selama puluhan tahun, dengan cita rasa masa kecil. Anda bisa memasak apel yang direndam dalam ember dengan cara yang sama.
Metode memasak:
1. Apel yang dikumpulkan harus dibaringkan dan dicium agar terbentuk pati di dalamnya. Kemudian mereka perlu dicuci dan dikeringkan sedikit di dalam kotak.
2. Kukus jerami gandum hitam dengan air mendidih selama 20-30 menit hingga menghangat dan mengembang. Dengan menggunakan spatula, kami mencoba menenggelamkan seluruh lapisan atasnya. Ini akan menjadi ragi kami.
Selama proses mengukus dengan air mendidih, jerami gandum hitam menjadi lunak dan lentur. Hal inilah yang diperlukan agar dapat dengan mudah dimasukkan ke dalam tong bundar.
3. Ambil tong plastik berkapasitas 50 liter dan lapisi bagian dalamnya dengan kantong plastik makanan. Kita taruh selapis sedotan kukus di bagian bawah, lalu taruh apel di atasnya berlapis-lapis hingga bagian tengah tong.
4. Kemudian tambahkan selapis jerami gandum hitam.
5. Letakkan kembali buah-buahan di atas sedotan.
6. Jadi kami meletakkan apel dalam barisan hampir sampai paling atas.
7. Lapisan ketiga adalah lapisan terakhir dan harus menutupi semua buah di dalam tong dengan baik.
8. Siapkan air garamnya. Tuang 10 liter air dingin ke dalam ember dan tambahkan: 750 g gula pasir, 250 g garam batu, dan 2 sdm. sendok bubuk mustard. Campur semuanya dengan spatula kayu sampai garam dan gula larut. Air garamnya sudah siap.
9. Kami menurunkan satu tong apel ke dalam ruang bawah tanah (sementara tanpa air garam dan relatif ringan).
10. Isi apel dalam tong dengan air garam hingga seluruhnya tertutup air garam. Kemudian kita keluarkan udaranya dan ikat pinggiran kantong plastiknya.
11. Tutup tong dengan penutup dan tunggu 1 bulan hingga proses fermentasi akan berlangsung.
12. Kemudian keluarkan apel yang sudah direndam dan jenuh tubuh Anda dengan banyak nutrisi.
Selamat makan!
Apel direndam dalam ember dengan kubis segar
Bahan untuk 3 kg apel:
- 4kg kubis
- 2-3 wortel
- 3 sdm. sendok garam
- 2 sdm. sendok gula
Persiapan:
1. Cuci kubis dan apel hingga bersih. Kupas wortel, lalu parut di parutan kasar.
2. Potong kubis dan kombinasikan dengan parutan wortel. Campur sayuran dengan garam, gula dan gosok dengan tangan hingga keluar sarinya.
3. Ambil ember dan mulailah melapisi apel, taburi setiap lapisan dengan campuran sayuran kubis dan wortel.
4. Saat meletakkan apel, usahakan mengemasnya lebih rapat. Lapisan paling atas dalam ember harus terdiri dari kubis dengan lapisan 2-3 cm.
5. Tuang jus yang dikeluarkan dari kubis di atasnya.
Jika jusnya tidak cukup, buatlah air garam dengan kecepatan sebagai berikut: Untuk satu gelas air matang dingin, Anda membutuhkan 1 sdm. sesendok gula dan 1 sdm. sesendok garam.
6. Letakkan daun kubis utuh di atas lapisan atas kubis yang diparut, tutup dengan piring, dan tekan. Simpan pada suhu kamar selama 2 minggu.
Selama 5-6 hari pertama, apel menyerap air garam dengan kuat dan lapisan atasnya terbuka. Untuk mencegah kerusakan pada benda kerja, Anda harus selalu menambahkan air garam ke dalam ember.
Kemudian taruh di ruang bawah tanah, di tempat yang lebih sejuk, dan simpan di sana selama 2 minggu lagi.
7. Setelah waktu yang ditentukan, apel yang direndam dalam ember sudah siap, taruh di piring dan nikmati untuk kesehatan Anda.
Video cara menyiapkan apel dalam ember madu
Tonton resepnya sampai akhir dan gunakan persiapan ini untuk satu ember penuh.
Resep yang diusulkan akan membantu Anda membuat apel direndam dalam ember dan tidak hanya dalam satu ember, tetapi dalam bentuk jamak. Banyak keluarga yang melakukan ini, cobalah juga.
Artikel tentang topik tersebut
