Cara memasak mie buatan sendiri yang benar. Resep kuliner dan resep foto

Sungguh sup yang lezat dengan mie buatan sendiri, sungguh lezat! Anda mungkin tidak akan menemukan orang yang mengatakan bahwa dia tidak menyukai hidangan ini. Kaldu yang kaya dengan ayam dan mie buatan sendiri sungguh lezat.

Namun, sayangnya, tidak semua orang bisa membuat mie buatan sendiri - ada yang tidak bisa membuat adonannya, ada pula yang mienya terlalu matang. Tapi tidak semuanya buruk, Anda bisa mempelajari semuanya, kami sarankan Anda mempertimbangkan resep: cara menyiapkan mie dan sup dengan benar.

Cara memasak mie buatan sendiri: resep klasik

• Tepung premium - 1,5 cangkir;
• Telur ayam – 1 buah;
• Sedikit garam.

1. Pecahkan telur ayam dan masukkan ke dalam wadah yang dalam;
2. Kemudian kocok telur hingga rata dengan garpu hingga berbusa;
3. Tambahkan sedikit garam sesuai kebijaksanaan Anda dan aduk;
4. Selanjutnya ambil tepung terigu dan tuang ke dalam kocokan telur dalam porsi kecil sambil terus mengocok;

Taburkan tepung sampai massa menjadi sangat kental dan membentuk struktur adonan;

Selanjutnya, tuangkan sedikit tepung ke permukaan meja kerja dan letakkan adonan di atasnya. Uleni dengan tangan hingga kaku;

Kami membentuk roti kecil dari adonan, membungkusnya dengan kantong plastik;

Tempatkan di lemari es selama setengah jam;

Setelah ini, keluarkan rotinya dan bagi menjadi dua bagian;

Kami membentuk kue kecil dari setiap bagian agar lebih mudah digulung;

Kemudian, dengan menggunakan pemotong mie atau penggilas adonan biasa, giling kue dengan ketebalan tidak lebih dari 2 mm;

Setelah kue tipis digulung, kue tersebut harus dipotong-potong dengan lebar tidak lebih dari 5 cm;

Kami menumpuk semua potongan mie dan kemudian, dengan menggunakan pemotong mie atau pisau, potong menjadi mie;

Mie yang sudah jadi harus memiliki penampang 2x2;

Kemudian letakkan semua mie yang sudah jadi di atas papan kayu yang ditaburi tepung dan keringkan.

Cara Membuat Mie Sup Ayam Buatan Sendiri

Komponen uji:

• Segelas tepung terigu;
• Telur ayam – 1 buah;
• Sedikit garam;
• 1 sendok kecil minyak sayur.

• Daging ayam, punggung – 2 potong;
• Dada ayam – 1 buah;
• satu wortel;
• Satu bawang kecil;
• Sekelompok adas;
• Mie buatan sendiri;
• Sedikit garam dan lada hitam.

Pecahkan telur ayam dan masukkan ke dalam cangkir;

Tambahkan minyak sayur dan garam ke dalam telur. Kocok semuanya secara menyeluruh dengan garpu atau pengocok sampai muncul busa;

Kemudian ayak tepung melalui saringan ke dalam cangkir lain, buat lubang di tengahnya dan tuangkan telur kocok ke dalamnya;

Campur semuanya dengan garpu sampai adonan menjadi kental;

Taburi permukaan kerja dengan tepung dan letakkan adonan di sana. Uleni dengan tangan hingga memiliki struktur elastis;

Masukkan ke dalam kantong plastik dan bungkus dengan baik. Biarkan selama 30 menit;

Kemudian potong menjadi dua bagian dan gulung masing-masing menjadi kue tipis dengan rolling pin. Gulung setipis mungkin;

Keringkan kue yang sudah digulung selama sekitar 20 menit;

Taburi roti pipih secara menyeluruh dengan tepung agar mie tidak saling menempel saat direbus;

Potong menjadi potongan selebar 5-7 cm;

Kami menumpuk potongannya dan memotongnya menjadi mie;

Masukkan ke dalam saringan dan kocok agar tepung berlebih hilang;

Kemudian sedotan tersebut kita letakkan di atas papan atau meja kayu dan dikeringkan;

Sekarang mari kita beralih ke menyiapkan sup. Kami mencuci punggung dan dada;

Tempatkan bagian belakangnya dalam wadah logam, tuangkan air dan nyalakan;

Segera setelah punggung mendidih, busa akan muncul di permukaan, harus dihilangkan;

Lalu masukkan payudara ke dalam kaldu mendidih, tambahkan garam;

Kami mencuci bawang bombay dan memasukkannya langsung ke dalam kulitnya ke dalam kaldu, itu akan memberi warna emas;

Cuci wortel sampai bersih, kupas kulitnya dan potong menjadi 3-4 bagian. Masukkan ke dalam sup;

Rebus sup selama kurang lebih 40 menit, lalu angkat daging ayam, wortel, dan bawang bombay;

Potong daging menjadi beberapa bagian, cincang halus wortel;

Rebus mie secara terpisah dalam air asin hingga empuk, 5-7 menit. Anda bisa memasak mie langsung di dalam kuahnya, tetapi selama proses perebusan kuahnya akan menjadi keruh;

Kemudian tuang kuah kaldu ke dalam piring, masukkan potongan daging dan wortel disana, tambahkan mie dan sajikan.

Susu bubuk terbuat dari apa? Baca sejarah produk ini, manfaat dan bahayanya.

Baca cara menyiapkan makanan penutup apel dengan benar. Resep paling enak di portal kami.

Salad bit rebus: dari resep paling sederhana dan tradisional hingga yang paling luar biasa dan luar biasa lezat. artikel kami.

Cara memasak bihun di rumah

Kami membutuhkan produk-produk berikut:

• Tepung beras – setengah kilogram;
• Telur ayam – 3 buah;
• Air – 1 sendok besar;
• Sedikit garam.

1. Pisahkan telur dari cangkangnya dan masukkan ke dalam mangkuk besar;
2. Tambahkan sedikit garam ke telur dan kocok. Anda dapat menggunakan pengocok, mixer atau blender untuk mengocok;
3. Kocok telur sampai berbusa;
4. Tepung beras harus dituangkan ke permukaan meja dalam tumpukan kecil;
5. Buat lubang kecil di tengah slide dan tuangkan telur kocok dan garam ke dalamnya;
6. Uleni adonan secara perlahan. Jika perlu, tambahkan sedikit air. Struktur adonan harus lunak;
7. Bentuk adonan menjadi bola;
8. Bagilah bola menjadi 4 bagian;
9. Kami menggulung setiap bagian dengan rolling pin atau mesin khusus dalam bentuk kue tipis dan hampir transparan;
10. Taburi setiap lapisan dengan tepung di kedua sisi dan biarkan kering selama 20-30 menit;
11. Kemudian kami memotong setiap lapisan menjadi potongan-potongan sedang dan memotongnya menjadi mie tipis;
12. Keringkan mie dan pindahkan ke kantong kering.

Cara memasak mie wajan di rumah

Bahan apa yang harus Anda beli:

• 100 gram daging babi;
• Bawang – 1 buah;
• 300 gram kacang hijau;
• Mie beras sesuai kebijaksanaan Anda;
• 1 lada segar;
• Minyak sayur;
• 1 sendok besar kecap;
• Gula pasir – 2 sendok teh;
• Sedikit lada hitam bubuk.

Mari beralih ke memasak:

Kami mencuci daging babi, menghilangkan urat dan lapisan tipisnya. Keringkan dengan serbet kertas;

Cuci kacang hijau dengan air hangat;

Kupas bawang bombay dan potong dadu;

Kami membersihkan paprika dari bijinya, membuang batangnya dan memotongnya;

Letakkan wajan di atas kompor, tuangkan minyak sayur dan panaskan;

Tambahkan potongan bawang bombay, potongan merica, dan kacang hijau ke dalam minyak panas. Kami menggoreng semuanya;

Sementara itu, potong daging menjadi kubus atau potongan;

Setelah 5 menit, tambahkan potongan daging bersama lada hitam bubuk ke dalam penggorengan irisan sayuran. Goreng semuanya selama 5-7 menit;

Kemudian campurkan kecap asin dengan gula pasir dalam mangkuk dan aduk rata;

Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas sayuran dan daging. Kecilkan api dan masak selama 7-8 menit;

Bihun yang dibuat sesuai resep di atas sebaiknya direbus selama 5-7 menit;

Setelah itu, masukkan mie rebus yang sudah jadi ke dalam penggorengan bersama sisa bahan dan aduk agar kuah dan sari sayuran dan daging meresap ke dalam mie. Masak selama 2-3 menit lagi;

Hidangan sudah siap, taruh di piring dan sajikan

Cara membuat mie udon di rumah

• Setengah kilo tepung mentah;
• Tepung terigu yang diputihkan – 150 gram;
• Air panas – 250ml;
• Garam – 4 sendok kecil.

Mari beralih ke memasak:

Encerkan garam dalam segelas air hangat dan aduk. Aduk sampai semua garam larut;

Tempatkan kedua jenis tepung ke dalam cangkir yang dalam dan aduk rata;

Setelah garam di dalam air benar-benar larut, tuangkan air ke dalam tepung dan uleni adonan. Seharusnya hasilnya keren dan elastis;

Kami membuat bola darinya dan memasukkannya ke dalam kantong plastik;

Kami membungkus handuk dan meletakkannya di lantai, inilah yang dilakukan koki Jepang;

Lalu kita berdiri di atas adonan dan menginjaknya selama beberapa menit;

Selanjutnya, keluarkan kue dan gulung, lipat menjadi dua dan gulung lagi;

Setelah itu kita masukkan kembali ke dalam tas, bungkus dengan handuk, taruh di lantai dan injak-injak;

Keluarkan lagi dari tas dan gulung. Ini perlu dilakukan 3-4 kali. Adonan harus menjadi sangat halus;

Terakhir kami masukkan ke dalam tas dan biarkan di sana selama 4 jam;

Setelah 4 jam, Anda perlu menginjak adonan lagi dan kemudian menggulungnya menjadi lapisan tipis setebal 4 mm;

Kami melipat lapisan yang digulung menjadi tiga - lipat kedua sisi ke arah tengah lapisan;

Kemudian, dengan menggunakan pisau yang tajam dan panjang, potong kue yang sudah dilipat menjadi tiga bagian menjadi cincin setebal 3 mm;

Letakkan panci berisi air di atas kompor, didihkan dan tambahkan mie udon. Rebus hingga empuk, 7-8 menit;

Kami mencuci mie rebus beberapa kali dan menyajikannya.

Cara membuat mie ayam encer buatan sendiri

• 700 gram daging ayam;
• Air – 2 liter;
• Wortel – 1 buah;
• Satu kepala bawang;
• Satu paprika;
• sedikit garam;
• Beberapa tangkai dill.

1. Pecahkan telur ke dalam cangkir dan campur dengan tepung;
2. Uleni adonan yang kaku dan elastis;
3. Kemudian kami membentuk bola kecil dan membiarkannya selama 15-20 menit;
4. Gulung bola menjadi kue tipis, ketebalannya harus sekitar 2 mm;
5. Keringkan kue selama 20-30 menit;
6. Kemudian potong roti pipih menjadi potongan-potongan setebal 6-8 cm;
7. Kami menumpuk potongan-potongan ini dan memotongnya menjadi mie tipis, mirip dengan bihun;
8. Taburkan mie di atas meja dan biarkan hingga kering;
9. Potong daging ayam menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam panci, tuangkan air dan masukkan ke dalam gas;
10. Segera setelah air mendidih, keluarkan busa dari atasnya, tambahkan garam ke dalam kaldu;
11. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah bagian, tuangkan ke dalam kaldu;
12. Kami mencuci wortel, mengupasnya dan menggunakan parutan sedang. Kami juga menambahkannya ke dalam kaldu;
13. Kupas lada dari biji dan batangnya, potong-potong dan masukkan ke dalam kaldu;
14. Sekitar 10 menit sebelum kesiapan, tambahkan mie tipis ke dalam kaldu dan rebus hingga empuk;
15. Di akhir sup, taburi dengan potongan kecil dill.

Rahasia membuat mie buatan sendiri

• Setelah diuleni, adonan akan bertahan selama 30-40 menit;
• Setelah digulung, kue tidak boleh mengering terlalu lama, jika tidak kue akan mengering dan hancur;
• Masak mie tidak lebih dari 7-8 menit. Jika tidak maka akan mendidih dan menjadi bubur.

Mie buatan sendiri selalu enak. Anda bisa memasak berbagai hidangan dengannya. Misalnya dengan nasi atau udon, Anda bisa menyiapkan berbagai suguhan kedua dengan sayuran atau daging. Tapi mie buatan sendiri cocok sekali dengan kaldu ayam.

Siapkan mie sesuai resep yang disarankan dan bahagiakan keluarga Anda dengan hidangan ini!

Ibu saya mengajari saya cara memasak mie ketika saya masih kecil; saat itu mereka tidak menjual mie siap pakai di toko, jadi kami harus melakukan semuanya sendiri. Dan tidak ada pemotong mie; mereka memotongnya dengan tangan. Saya masih melakukan ini sekarang. Dan jika Anda tidak menambahkan telur utuh, tetapi hanya 2-3 kuning telur, mie akan menjadi lebih kuning dan tidak akan mendidih di dalam kuahnya. Saya tidak merebus mie terlebih dahulu, saya memasukkannya ke dalam kuah paling akhir, mengaduknya, membiarkannya mengapung dan mematikannya. Diamkan beberapa menit dan Anda bisa merasakan nikmatnya kuah kaldu ayam.

Hanya mie rebus atau pasta bermodel baru adalah hidangan yang terlalu sederhana. Akan lebih enak jika Anda menambahkannya ke sup panas. Kaldu apa pun bisa digunakan, baik itu jamur, daging, atau bahkan ikan. Sebaiknya masukkan pasta yang direbus hingga setengah matang. Ini akan membuat kaldu tetap jernih. Ingin mempelajari beberapa trik lagi? Kemudian pelajari beberapa resep langkah demi langkah dengan foto.

Cara membuat mie kuah

Anda bisa memasak kuah mie tidak hanya dengan kaldu daging. Yang berbahan dasar susu juga tidak kalah enaknya, bisa manis dan asin. Sedangkan untuk masakannya, sup pasta dianggap sebagai hidangan Tatar. Meski pada versi Rusia telah mengalami beberapa perubahan. Secara umum, petunjuk cara menyiapkan kelezatan tersebut dapat dibagi menjadi beberapa langkah berikut:

1. Pertama-tama, kaldu dimasak menggunakan daging dan bawang bombay. Tergantung pada jenis produk dagingnya, proses ini mungkin memakan waktu 1-2 jam.
2. Selanjutnya bawang bombay dibuang dan dagingnya dipotong-potong.
3. Pada tahap selanjutnya, penggorengan sayuran disiapkan. Baginya, kupas bawang bombay dan wortel.
4. Kemudian dagingnya dikirim ke sayuran dan digoreng sedikit.
5. Produk tumis dikirim ke kaldu.
6. Yang tersisa hanyalah menambahkan garam dan merica ke dalam kuah mie.
7. Hampir di akhir, mie kuah ditambahkan dan kaldu dimasak lagi selama 5-7 menit.

Cara membuat mie buatan sendiri

Membuat adonan pasta buatan sendiri sangat sederhana dan hanya membutuhkan sedikit bahan. Selain itu, Anda dapat menyiapkan produk untuk digunakan di masa mendatang, mengeringkannya, dan menyimpannya seperti pasta yang dibeli di toko. Resep mie buatan sendiri akan membantu Anda dalam hal ini. Untuk memulai, siapkan bahan-bahannya:

• garam secukupnya;
• tepung – 1 sdm.;
• lemak nabati – 1 sdt;
• telur – 1 buah.

Anda membutuhkan waktu sekitar 1 jam untuk menyiapkan adonan. Nilai energi produk adalah 225 kalori per 100 g Teknologinya adalah sebagai berikut:

1. Ayak tepung dua kali.
2. Ambil mangkuk terpisah dan kocok telur dan garam.
3. Selanjutnya, hati-hati dan terus diaduk, tambahkan tepung.
4. Uleni adonan yang “keren”, tutup bagian atasnya dengan handuk dan diamkan selama kurang lebih seperempat jam.
5. Gilas kue yang dihasilkan, lapisi seluruhnya dengan lemak, dan teruskan menggulung hingga lapisannya mulai bersinar.
6. Selanjutnya, gulung menjadi bentuk gulungan dan potong-potong selebar 5 mm.
7. Biarkan mie mengering di meja selama 1-2 jam.

Sup mie - resep

Versi klasik dari mie kuah adalah ayam. Ini tidak hanya sangat enak, tapi juga menyehatkan. Kaldu ayam direkomendasikan untuk masuk angin, dan kaldu mie direkomendasikan untuk batuk yang menyesakkan. Saat Anda makan sup panas, dahak langsung keluar dari paru-paru dan bronkus. Jika Anda ingin resep buatan sendiri yang lebih orisinal untuk hidangan pertama, jelajahi pilihan dengan tambahan jamur, telur, bakso, dan kentang. Petunjuk memasak dengan slow cooker juga disediakan.

Ayam

• Waktu memasak: 1 jam.
• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 49 kkal.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: sedang.

Salah satu hidangan panas paling enak dan sehat adalah sup ayam dengan mie buatan sendiri. Di musim gugur cuaca buruk atau musim dingin yang dingin, ini sempurna. Tidak terlalu berlemak sehingga mudah diserap. Kaldunya sendiri enak, tapi rasanya luar biasa dengan mienya. Daging unggas dapat diambil dalam bentuk apa pun - sayap, kaki, stik drum, leher, atau jeroan ayam itik.

Bahan-bahan:

• garam secukupnya;
• kentang – 0,5 kg;
• bawang – 1 buah;
• air – 3 liter;
• daun ketumbar – 1 ikat;
• wortel – 100 gram;
• rempah-rempah - secukupnya;
• daging unggas – 500 g;
• mie – 100 gram.

Metode memasak:

1. Cuci ayam, potong kecil-kecil, masukkan ke dalam panci berisi air mendidih.
2. Masak kaldu selama sekitar setengah jam, hilangkan busa yang muncul.
3. Garam, tambahkan bumbu favorit Anda.
4. Angkat ayam, potong lebih kecil lagi dan masukkan kembali.
5. Kupas kentang, bawang bombay dan wortel, bilas dan potong dadu, masukkan ke dalam wajan dan masak lagi selama 5 menit.
6. Tambahkan pasta, didihkan selama 6 menit, taburi bumbu.

Jamur

• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 41 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: sedang.

Hidangan pertama dengan jamur sangat populer. Rasanya lebih kaya. Apalagi jika menggunakan jamur liar. Bahkan champignon yang dibeli di toko tidak dapat menggantikan aromanya, meski juga cocok. Akan lebih menggugah selera dengan pasta buatan sendiri, dan jika Anda menambahkan bumbu segar dan satu siung bawang putih, Anda cukup menjilat jari Anda. Untuk penyajiannya lebih baik menggunakan krim asam.

Bahan-bahan:

• pasta buatan sendiri – 150 g;
• krim asam, merica, garam - secukupnya;
• air – 2 liter;
• wortel, bawang - 1 buah;
• sayuran segar - opsional;
• jamur segar – 300 g (atau 30 g kering);
• minyak sayur - sedikit untuk menggoreng.

Metode memasak:

1. Rendam jamur kering terlebih dahulu. Yang segar dicincang halus dan dimasukkan ke dalam air mendidih.
2. Goreng wortel parut dan bawang bombay dengan minyak. Selanjutnya, kirim sayur goreng ke jamur.
3. Bumbui dengan garam, merica, dan pasta.
4. Masak lagi selama 5-7 menit, lalu angkat dan diamkan selama 10 menit lagi.
5. Saat disajikan, tambahkan bumbu dan krim asam ke piring.

Bersahaja

• Waktu memasak: 1 jam 30 menit.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 51 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
• Masakan: Rusia.

Sup pasta buatan sendiri disiapkan dengan tambahan daging. Kebanyakan resep membutuhkan daging sapi atau babi, tetapi ayam juga bisa digunakan. Dengan daging unggas Anda akan mendapatkan sup makanan. Daging babi akan menjadi hidangan yang lebih berlemak dan bergizi. Resepnya sangat sederhana, dan teknologi memasaknya juga tidak berubah. Kaldu direbus di atas daging, lalu ditambahkan sayur penggorengan, dan terakhir dibumbui dengan pasta. Cepat, sederhana, dan memuaskan - cobalah!

Bahan-bahan:

• pasta telur – 100 gram;
• minyak sayur - sedikit untuk menggoreng;
• bawang bombay – 2 buah;
• air – 2 liter;
• wortel – 1 buah;
• daging babi – 300 g;
• merica, garam - secukupnya.

Metode memasak:

1. Letakkan panci berisi air di atas api, masukkan daging utuh dan bawang bombay.
2. Masak kaldu selama sekitar 1,5 jam.
3. Selanjutnya buang bawang bombay, angkat dagingnya dan potong-potong.
4. Cincang halus sisa bawang bombay, parut wortel, dan tumis sayuran dalam minyak panas.
5. Setelah beberapa menit, tambahkan daging babi ke dalam penggorengan dan goreng lagi selama 5-7 menit.
6. Pindahkan campuran daging dan sayuran ke dalam kaldu daging.
7. Bumbui dengan garam, merica, dan mie.
8. Rebus hidangan selama 7-10 menit lagi.

Dengan mie dan kentang

• Waktu memasak: 1 jam.
• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 43 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Resep yang lebih klasik adalah sup mie dan kentang. Pilihan yang mudah dan diet, namun sangat bergizi untuk makan siang dan makan malam. Memuaskan rasa lapar, menghangatkan Anda di musim dingin dan memberi Anda kekuatan sepanjang hari. Kentangnya bikin mengenyangkan. Setiap ibu rumah tangga harus memiliki resep seperti itu di stoknya. Bahan minimal, teknologi sederhana, tapi hasilnya luar biasa. Fillet atau dada ayam menjadi hidangan rendah kalori. Kaki atau stik drum juga bisa digunakan. Dari jumlah tersebut, kaldu akan sedikit lebih berlemak.

Bahan-bahan:

• minyak olahan - secukupnya;
• irisan ayam – 1 buah;
• spageti atau pasta lainnya – 150 g;
• air – 2 liter;
• krim asam, crouton - secukupnya;
• bawang – 1 buah;
• garam, bumbu dan rempah-rempah - sesuai selera Anda;
• kentang – 4 buah;
• wortel – 1 buah.

Metode memasak:

1. Cuci ayam, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam panci berisi air mendidih.
2. Kupas sayuran, cuci bersih dan potong dadu.
3. Letakkan wajan dengan minyak di atas api dan panaskan.
4. Tumis dulu bawang bombay di atasnya. Jika sudah berwarna keemasan, tambahkan wortel dan goreng hingga matang.
5. Bumbui kaldu ayam dengan kubus kentang, didihkan selama 10 menit dan tambahkan pasta.
6. Didihkan sedikit lagi, tambahkan bumbu cincang, garam dan merica.
7. Setelah 1-2 menit, angkat panci dari api.
8. Diamkan selama kurang lebih 10 menit. Sajikan dengan crouton dan krim asam.

Dalam slow cooker

• Waktu memasak: 1 jam 10 menit.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 68 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Resep mie kuah dalam slow cooker merupakan salah satu pilihan sederhana dan cepat untuk menyiapkan makan siang atau makan malam yang tidak terlalu berat. Waktu dihabiskan hanya untuk mengolah bahan-bahannya. Sisanya dilakukan dengan mode multicooker tertentu. Anda dapat menggunakan program seperti “Stewing”, “Baking”, “Frying”, “Soup” dan “Multi-cook”. Karena pemrosesan dalam slow cooker, produk mempertahankan lebih banyak nutrisi dan tetap juicy. Suasana hati yang baik dan gelombang vitalitas setelah sup seperti itu dijamin untuk Anda.

Bahan-bahan:

• air – 1,2 liter;
• rempah-rempah, garam - secukupnya;
• stik drum ayam – 2 buah;
• bawang bombay – 0,5 buah;
• wortel – 1 buah;
• Semacam spageti – 80 gram;
• herba segar – 30 gram.

Metode memasak:

1. Bilas mangkuk multicooker. Tempatkan bawang bombay cincang dan wortel parut di sana.
2. Cuci paha ayam, kupas, dan masukkan ke dalam mangkuk berisi sayuran.
3. Selanjutnya, tuangkan air ke atas makanan, tambahkan garam, tambahkan bumbu favorit Anda, dan aduk.
4. Selanjutnya, masukkan mangkuk ke dalam multicooker. Mengaktifkan mode “Sup”. Setel pengatur waktu selama 1 jam.
5. Cuci sayuran, potong halus, bumbui hidangan dengan itu 15 menit sebelum akhir memasak.
6. Tunggu sinyal suara yang menunjukkan kesiapan.

Dengan bakso

• Waktu memasak: 2 jam.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 57 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Pilihan lain yang sederhana dan familiar untuk makan siang atau makan malam adalah sup dengan bakso dan mie buatan sendiri. Anak-anak kecil terutama menyukainya. Pasta bisa diganti dengan sereal, misalnya nasi. Bakso adalah bola-bola kecil berisi daging yang terbuat dari daging cincang. Ukurannya tidak lebih besar dari buah kenari. Hal ini membuat bakso lebih mudah disantap, terutama untuk anak-anak. Mereka akan membutuhkan waktu lebih lama untuk memasak.

Bahan-bahan:

• sayuran hijau - secukupnya;
• daging cincang – 400 gram;
• air – 2 liter;
• kentang – 3 buah;
• minyak sayur – 30ml;
• spageti – 2 cangkir;
• wortel – 1 buah;
• campuran bumbu – 1 sdt;
• bawang bombay – 2 buah;
• garam – 1 sdm.

Metode memasak:

1. Cincang halus satu bawang bombay yang sudah dikupas dengan pisau tajam dan tambahkan daging cincang beserta bumbunya.
2. Lumasi tangan Anda dengan minyak untuk kemudahan bekerja. Bentuk bola-bola kecil dari daging cincang dan bawang bombay dan letakkan di atas talenan.
3. Letakkan panci berisi air bersih di atas api.
4. Setelah mendidih, masukkan kubus kentang.
5. Tumis bawang bombay cincang dan wortel parut dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan.
6. Bumbui kaldu dengan bakso dan masak selama lima menit.
7. Masukkan pasta dengan sayuran goreng.
8. Didihkan lagi selama 10 menit, lalu biarkan diseduh selama sekitar 5 menit dan bumbui dengan bumbu.

Produk susu

• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 102 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Ingin memanjakan anak Anda dengan sajian yang enak dan original? Kemudian gunakan resep kuah mie susu. Rasanya manis, jadi anak-anak sangat menyukainya. Meski orang dewasa juga senang dengan hidangan ini. Kuah mie ini bisa disebut bubur susu. Ketebalannya dapat dengan mudah disesuaikan dengan menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit pasta. Pasta untuk sup sebaiknya direbus hingga setengah matang dalam panci terpisah. Kemudian mereka dimasukkan ke dalam susu dan direndam seluruhnya di dalamnya. Anda bisa menambahkan sedikit krim dan segenggam kismis.

Bahan-bahan:

• krim – 150ml;
• kismis - secukupnya;
• bihun – 150 gram;
• susu – 1,2 liter;
• mentega - secukupnya;
• gula untuk dicicip.

Metode memasak:

1. Rebus bihun dalam air asin hingga setengah matang, lalu tiriskan dalam saringan.
2. Rebus susu, tambahkan garam secukupnya, tambahkan gula.
3. Selanjutnya, tambahkan pasta dan tambahkan kismis yang sudah direndam sebelumnya.
4. Setelah beberapa menit, isi piring dengan krim dan rebus kembali.
5. Saat disajikan, bumbui dengan sepotong mentega.

Sup mie Cina

• Waktu memasak: 1 jam 30 menit.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 55 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
• Masakan: Cina.

Jika Anda menyukai masakan Cina, Anda tidak perlu pergi ke restoran untuk menikmati hidangannya. Anda bisa dengan mudah menyiapkan salah satunya di rumah. Resep sup mie Cina ini akan membantu Anda dalam hal ini. Dalam beberapa hal, ini menyerupai lagman. Bahan yang tidak biasa di dalamnya adalah kubis pak choi. Jika Anda tidak dapat menemukannya, gunakan salad hijau yang serupa.

Bahan-bahan:

• kubis pak choi – 150 g;
• cabai – 0,5 polong;
• kecap – 20 gram;
• air – 1,7 liter;
• irisan ayam – 300 gram;
• spageti – 50 gram;
• minyak sayur – 2 sdm;
• tomat – 1 buah;
• air – 1,5 liter;
• jahe – 10 gram;
• bawang putih – 1 siung;
• daun bawang - beberapa helai bulu.

Metode memasak:

1. Tuangkan air ke atas ayam dan masak kaldu, buang busanya secara berkala dengan sendok berlubang.
2. Selanjutnya, keluarkan daging, potong-potong dan masukkan kembali ke dalam wajan.
3. Potong tomat menjadi kubus dan goreng dalam minyak selama 3-4 menit.
4. Selanjutnya tambahkan jahe utuh, bawang putih dan merica.
5. Setelah beberapa menit, tuangkan saus ke atas makanan dan biarkan mendidih lagi.
6. Bumbui kaldu penggorengan yang dihasilkan dengan ayam.
7. Tambahkan bihun, masak hingga matang.
8. Setelah selesai, angkat bawang putih, jahe dan merica dari kaldu.
9. Tambahkan daun kubis, matikan api, biarkan mendidih selama 10-15 menit, bumbui dengan daun bawang.

Dengan telur

• Waktu memasak: 40 menit.
• Jumlah porsi: 5 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 53 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
• Masakan: Jepang.
• Kesulitan persiapan: sulit.

Sup dengan mie dan telur buatan sendiri merupakan masakan Jepang dengan kombinasi produk yang tidak biasa namun sangat serasi. Selain itu, tidak adanya beberapa bahan pedas yang biasa membuatnya juga rendah kalori. Kita berbicara tentang kentang. Itu tidak ditambahkan ke hidangan ini. Kaki ayam yang lezat dipadukan dengan pasta dan telur membuat kuahnya bergizi dan kaya. Untuk rasa, mie kuahnya dibumbui dengan bumbu segar.

Bahan-bahan:

• telur – 3 buah;
• lada hitam, garam - secukupnya;
• air – 2 liter;
• sayuran hijau – 1 ikat;
• air – 2 liter;
• kaki ayam – 2 buah;
• bihun atau pasta buatan sendiri – 3/4 sdm.

Metode memasak:

1. Letakkan kaki di dasar panci, tambahkan air, dan masak kaldu selama 10-15 menit.
2. Selanjutnya, tiriskan cairannya. Lalu tuang lagi air bersih, siapkan kaldu lagi, tambahkan sedikit garam.
3. Rebus telur hingga matang dalam panci terpisah.
4. Keluarkan daging dari kaldu, potong memanjang melintasi serat, dan kembalikan.
5. Bumbui sup dengan pasta, masak beberapa menit lagi hingga mengapung ke permukaan.
6. Kupas telur, cincang halus, tambahkan ke dalam kaldu hampir di akhir.
7. Bumbui dengan herba segar dan angkat setelah satu menit.

Dengan daging sapi

• Waktu memasak: 2 jam.
• Jumlah porsi: 7 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 87 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
• Masakan: Cina.
• Kesulitan persiapan: sulit.

Jika Anda ingin hidangan yang lebih mengenyangkan daripada kaldu ayam, siapkan sup daging sapi dan pasta. Ini adalah resep panas yang enak untuk setiap hari. Cukup memuaskan, padat dan kaya berkat bumbu - beginilah hasil kelezatannya. Prinsip memasaknya tidak lebih rumit dari resep berbahan dasar daging ayam. Yang penting jangan malas dan saring kuahnya. Dengan cara ini akan menjadi transparan, yang akan membuat hidangan itu sendiri lebih enak untuk disantap.

Bahan-bahan:

• bawang – 1 buah;
• daging sapi – 1 kg;
• garam – 1,5 sdt;
• merica bubuk - secukupnya;
• wortel – 0,15 kg;
• bihun – 0,2 kg;
• air – 2,5 liter;
• peterseli - secukupnya;
• daun salam – 2 buah;
• bumbu harum – 5 gram.

Metode memasak:

1. Tempatkan panci berisi air dan daging sapi di atas api dan masak selama setengah jam.
2. Kemudian tambahkan sayuran utuh dan bumbu. Jika sudah lemas, angkat dan lanjutkan memasak hingga daging empuk. Ini akan memakan waktu 1,5 jam.
3. Selanjutnya, tambahkan garam ke dalam kaldu, saring, dan tuang kembali ke dalam panci.
4. Setelah mendidih masukkan mie, masak lagi selama 5 menit hingga matang.

Apakah Anda ingin membuat mie kuah yang enak? Maka Anda perlu mengetahui beberapa tips sederhana:

1. Kaldu akan tetap bening jika dimasak dengan api kecil, mis. Seharusnya tidak ada tanda-tanda mendidih di dalam panci.
2. Pak choi dalam resep sup Cina bisa diganti dengan lebih dari sekedar daun selada. Kubis Cina bisa digunakan.
3. Saat memasak, pastikan untuk mencicipi kaldunya, dan hanya dengan sendok logam.
4. Untuk membuat kuah mie menjadi kaya, Anda perlu memasukkan daging ke dalam air dingin. Lain halnya jika Anda membutuhkan hidangan diet. Kemudian daging bisa ditambahkan setelah direbus.

Video: Sup mie bebek

Di masa kanak-kanak saya yang sekarang, ketika saya pergi berlibur ke desa, salah satu kenangan saya yang paling jelas adalah bagaimana nenek saya membuat mie buatan sendiri. Pada awalnya, saya tidak mengerti mengapa membuang-buang waktu untuk hal ini ketika Anda bisa pergi ke toko dan membelinya di sana tanpa kerumitan tambahan.

Nenek saya tersenyum melihat reaksi saya dan meminta saya menunggu sampai makan siang, sambil mengatakan bahwa semua pertanyaan saya akan hilang dengan sendirinya. Saya menantikan momen ini untuk memahami mengapa dan mengapa. Dan akhirnya, perkenalan pertama saya dengan mie buatan sendiri yang dibuat oleh tangan nenek saya yang tak kenal lelah pun terjadi. Rasanya yang begitu enak sehingga sejak saat itu hidangan ini menjadi salah satu favorit saya.

Saya berharap cucu-cucu saya juga akan senang memasak mie buatan sendiri yang sederhana namun lezat dengan ayam ini.

Dan jika Anda masih ragu apakah hal ini layak dilakukan, yuk coba lakukan bersama sekarang agar Anda akhirnya bisa memutuskan apakah Anda membutuhkannya atau tidak. Lagi pula, seperti kata pepatah: lebih baik mencoba sekali daripada mendengarkan seratus kali!

Bahan-bahan:

Untuk mie:

Tepung premium – 1 cangkir (250 ml);

Telur ayam – 1 buah;

Air matang – 2-3 sendok makan;

Garam dapur – sejumput;

Untuk kaldu:

Seperempat ayam;

Wortel;

bawang bombay;

Daun salam;

Allspice;

Kunyit (opsional).

Resep:

Seperti yang Anda lihat, bahan-bahannya sangat sederhana, tetapi hidangannya akan menjadi sangat enak dan memuaskan. Dan yang paling penting, tanpa bahan tambahan apa pun yang tidak diperlukan bagi tubuh kita, yang pasti Anda setujui, juga merupakan nilai tambah yang penting dalam mendukung mie buatan sendiri.

Jika Anda ingin menikmati hidangan ini segera setelah dimasak, maka letakkan panci berisi air dingin di atas kompor (sesuai dengan jumlah porsi yang diharapkan) dan masukkan ke dalamnya seperempat ayam, bawang bombay yang sudah dikupas dan dibelah dua, wortel yang diiris, daun salam. dan rempah-rempah.

Dari semua hal di atas kita akan menyiapkan kaldu ayam aromatik yang luar biasa. Lebih baik menuangkan air dingin ke atas daging terlebih dahulu dan membiarkan air mendidih, lalu tiriskan, cuci daging dan setelah prosedur ini mulailah memasak kaldu utama.

Sementara itu, kami akan dengan tenang menyiapkan mie buatan sendiri. Saya dapat meyakinkan Anda bahwa kami akan mengatasi tugas ini dengan cukup cepat. Jadi kita mulai - tandai waktunya.

Tuang segelas tepung yang sudah diayak (diperkaya oksigen) ke dalam wadah.

Buat lubang di dalamnya dan tuangkan telur ke dalamnya, tambahkan air dan garam.

Dengan menggunakan garpu, mulailah menguleni adonan (aduk membentuk lingkaran).

Lanjutkan hingga adonan menyatu menjadi bola.

Dan sekarang kita akan melanjutkan proses pembuatan adonan mie langsung dengan tangan kita. Uleni menggunakan tepung terigu hingga adonan kalis dan cukup keras (tidak lembek).

Dan sekarang, ketika adonan sudah siap, mari kita mulai menggulungnya. Untuk melakukan ini, bagilah menjadi beberapa bagian yang nyaman bagi Anda dan mulailah menggulungnya menjadi satu lapisan menggunakan penggilas adonan biasa.

Ketebalan adonan yang digulung harus kira-kira 1-1,5 ml. Selama proses ini, ingatlah untuk selalu memberi tepung pada permukaannya. Hanya dengan bantuannya Anda dapat dengan mudah mengatasi tugas tersebut. Namun pada prinsipnya tidak ada yang rumit.

Kami memotong lapisan yang digulung menjadi potongan-potongan selebar 2,5-3 cm.

Kami menghancurkan mie yang disiapkan dengan cara ini di permukaannya dan, jika kami ingin mengeringkannya untuk digunakan lebih lanjut, biarkan dalam bentuk ini. Namun pada saat yang sama, selama pengeringan, Anda perlu mengaduknya dengan tangan beberapa kali.

Inilah yang terjadi pada saya kali ini. Mie dikeringkan hingga keesokan harinya pada suhu kamar. Ini hasilnya: kalau ditimbang sama (dalam bentuk kering) dengan 200 gram.

Tapi mari kita kembali ke kaldu ayam kita. Saat ini dia sudah matang. Buang wortel, daun salam, dan merica dari dalamnya. Kami mengeluarkan dagingnya dan membaginya menjadi beberapa bagian. Tambahkan mie, yang sebelumnya diayak dengan saringan (bebas dari tepung berlebih), ke dalam kaldu mendidih dan masak hingga empuk selama kurang lebih lima menit. Garam secukupnya dan tambahkan kunyit jika diinginkan.

Tuang ke dalam piring dan bumbui dengan bumbu. Selamat makan siang yang lezat!

MK disiapkan oleh Lyudmila Lebed (Krisan)

Mie buatan sendiri - resep terbaik. Cara memasak mie buatan sendiri yang benar dan enak. Mie buatan sendiri - gambaran umum
Semua jenis pasta sangat aktif digunakan dalam masakan untuk menyiapkan sejumlah besar hidangan. Mereka ditambahkan ke sup dan salad, disajikan sebagai lauk atau sebagai hidangan terpisah dengan saus. Ragam pasta, mie, dan bihun kini sangat beragam. Tapi semuanya rasanya sama. Hal yang sama tidak berlaku untuk mie buatan sendiri. Ini sangat berbeda dengan produk yang dibeli di toko. Mie buatan sendiri harum, empuk dan sangat indah. Apalagi jika Anda tidak takut bereksperimen dan menambahkan pewarna makanan alami pada adonan.
Kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan mie buatan sendiri yang benar dan enak, dan membagikan resep paling orisinal untuk persiapannya.

Mie buatan sendiri - resep terbaik

Resep No.1. Mie buatan sendiri - resep klasik

Pertama-tama, kami akan memberi tahu Anda tentang resep paling sederhana dan umum untuk membuat mie buatan sendiri.
Untuk menyiapkan mie buatan sendiri sesuai resep klasik, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
1. Tepung terigu premium – 140 gram.
2. Telur ayam – 1 buah.
3. Garam - sejumput.
Petunjuk memasak:
1. Ayak tepung terigu melalui saringan ke permukaan meja kerja sehingga membentuk gundukan. Sekarang kita membuat lubang di tengahnya. Pecahkan telur ayam ke dalam lubang ini, tambahkan sedikit garam dan tuangkan dua sendok makan air dingin.
2. Sekarang kita mulai menguleni adonan dengan tangan. Tambahkan lebih banyak tepung sesuai kebutuhan. Adonan harus kencang dan tidak lengket di tangan Anda. Masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam mangkuk, tutup dengan handuk dapur bersih dan diamkan selama lima belas menit.
3. Kembalikan adonan yang sudah diistirahatkan ke permukaan meja kerja, gulung tipis-tipis menggunakan rolling pin, dan biarkan selama tiga menit. Kemudian taburi sedikit adonan dengan tepung dan gulung menjadi gulungan. Sekarang potong gulungan menjadi potongan-potongan tipis dan buka gulungannya, biarkan adonan mengering lagi.
Itu saja, sekarang Anda bisa merebus mie yang dihasilkan dan menggunakannya sesuai petunjuk.
Mie buatan sendiri sudah siap! Selamat makan!

Resep No.2. Mie-Telur bikinan rumah

Mie kuning kaya rasa yang luar biasa lezat akan menjadi dekorasi yang indah untuk meja makan Anda. Mie ini cocok untuk disajikan sebagai lauk atau bisa ditambahkan ke sup dan kaldu.
Untuk membuat mie telur buatan sendiri, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
1. Tepung terigu premium – 400 gram.
2. Minyak sayur – 50ml.
3. Telur ayam – 8 buah.
4. Garam - sejumput.
Petunjuk memasak:
1. Ayak tepung terigu ke permukaan meja kerja, membentuk slide. Kami membuat lubang di tengah slide yang dihasilkan.
2. Ambil telur ayam, pisahkan putih dan kuningnya. Anda tidak membutuhkan putihnya, tetapi masukkan kuningnya ke dalam mangkuk terpisah. Tuang minyak sayur, tambahkan sejumput garam dan enam sendok makan air dingin. Campur semua bahan hingga rata menggunakan pengocok atau mixer hingga rata.
3. Sekarang kita secara bertahap mulai menuangkan massa kuning telur yang dihasilkan ke dalam lubang tepung. Dengan menggunakan sendok kayu, uleni adonan. Ketika tidak mungkin bekerja dengan sendok, kami mulai menguleni adonan dengan tangan kami. Hasilnya, Anda akan mendapatkan adonan kuning yang homogen dan kaku. Bentuk adonan menjadi bola, tutupi dengan serbet atau handuk dan diamkan selama lima belas menit.
4. Taburi permukaan meja kerja dengan tepung dan mulailah menggulung adonan menjadi lapisan yang sangat tipis. Kami memotong lapisan yang dihasilkan menjadi potongan tipis dan membiarkannya mengering sebentar.
Mie telur buatan sendiri sudah siap! Selamat makan!

Resep nomor 3. Mie wortel buatan sendiri

Anda mungkin pernah menemukan mie atau pasta berwarna hijau atau merah di rak-rak toko. Kelihatannya sangat orisinal, dan anak-anak sangat senang dengan kelezatannya. Namun kita tidak bisa mengetahui secara pasti apa sebenarnya warna mie tersebut saat diproduksi. Oleh karena itu, kami menawarkan kepada Anda resep membuat mie jeruk buatan sendiri hanya dengan menggunakan bahan-bahan alami.
Untuk membuat mie wortel buatan sendiri, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
1. Wortel – 2 potong ukuran sedang.
2. Tepung terigu - 3 gelas.
3. Telur ayam – 3 buah.
4. Mentega – 15 gram.
5. Gula pasir – 1 sendok makan.
6. Garam - sejumput.
Petunjuk memasak:
1. Kupas wortel, bilas hingga bersih dengan air mengalir dan potong kecil-kecil. Masukkan wortel cincang ke dalam panci, tambahkan air, dan rebus selama dua puluh menit setelah mendidih. Kemudian tiriskan airnya, dinginkan wortel dan haluskan menggunakan blender hingga halus. Jika Anda tidak memiliki blender, Anda bisa menggiling wortel melalui saringan halus.
2. Pindahkan hasil pure wortel ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan garam, gula pasir dan mentega cair, pecahkan telur. Dengan menggunakan mixer, kocok semuanya hingga diperoleh konsistensi yang homogen. Sekarang kita mulai memasukkan tepung yang diayak dalam porsi kecil dan menguleni adonan yang kaku. Anda mungkin membutuhkan lebih banyak tepung, perhatikan konsistensinya, adonan tidak boleh menempel di tangan Anda.
3. Gulung adonan yang sudah jadi menjadi bola, bungkus dengan cling film dan diamkan selama sepuluh menit. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, bagi adonan menjadi beberapa bagian yang sama rata. Letakkan satu per satu di atas meja kerja yang sudah ditaburi tepung, gulung setipis mungkin dan potong menjadi mie. Biarkan mie mengering dan gunakan sesuai petunjuk.
Mie wortel buatan sendiri sudah siap! Selamat makan!

Resep nomor 4. Mie soba buatan sendiri dengan daging sapi dan sayuran

Sekarang kami akan berbagi dengan Anda resep membuat mie soba buatan sendiri. Mie seperti itu tidak hanya enak, tapi juga sangat menyehatkan. Hidangan mie soba akan mendiversifikasi dan melengkapi menu harian Anda.
Untuk menyiapkan mie soba buatan sendiri dengan daging sapi dan sayuran, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
1. Tepung terigu – 1 cangkir.
2. Tepung soba – 1,5 cangkir.
3. Garam - sejumput.
4. Daging sapi tenderloin – 300 gram.
5. Wortel – 1 buah.
6. Bawang bombay – 1 kepala berukuran sedang.
7. Tomat segar – 2 buah.
8. Minyak sayur untuk menggoreng.
9. Bumbu secukupnya.
Petunjuk memasak:
1. Pertama, ayak soba dan tepung terigu bersama garam ke dalam mangkuk yang dalam dan aduk rata. Tuang campuran tepung yang dihasilkan ke permukaan meja kerja, membentuk slide. Sekarang kita membuat cekungan kecil di tengahnya dan menuangkan air hangat ke dalamnya. Kami mulai menguleni adonan dengan spatula kayu, lalu menggunakan tangan kami. Uleni adonan secara menyeluruh setidaknya selama lima belas menit. Itu harus sangat elastis dan lentur. Bentuk adonan menjadi bola, tutupi dengan serbet katun dan diamkan selama lima belas menit.
2. Taburi permukaan meja kerja dengan tepung terigu, tata adonan dan gulung tipis-tipis. Kami sekarang melipat lapisan ini menjadi beberapa lapisan dan memotongnya menjadi potongan-potongan. Sekarang hilangkan sisa tepung, buka bungkus mie dan biarkan hingga kering.
3. Kali ini mari kita siapkan sisa bahannya. Cuci tenderloin daging sapi yang sudah dicairkan dengan air mengalir, keringkan dengan tisu dan potong tipis-tipis. Kupas wortel, bilas dan parut di parutan kasar. Kupas bawang bombay, bilas dan cincang halus. Bilas tomat dan potong kecil-kecil.
4. Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan bawang bombay dan wortel cincang, goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan daging sapi cincang, campur, goreng semuanya dengan api maksimum sampai terbentuk kerak yang menggugah selera pada daging.
5. Masukkan tomat cincang ke dalam penggorengan, tambahkan garam dan bumbu, kecilkan api, lalu aduk. Tambahkan sedikit air dan tutup panci dengan penutup. Rebus daging selama satu jam. Tambahkan air sesuai kebutuhan.
6. Tuang air ke dalam panci yang dalam, tambahkan sedikit garam dan tunggu hingga mendidih. Masukkan mie kering ke dalam air mendidih dan masak selama beberapa menit. Kemudian masukkan mie yang sudah jadi ke dalam saringan dan bilas dengan air dingin.
Letakkan mie yang sudah jadi di piring, letakkan daging di atasnya, tuangkan banyak saus di atasnya dan sajikan.
Mie soba buatan sendiri dengan daging sapi dan sayuran sudah siap! Selamat makan!

Resep nomor 5. Mie coklat buatan sendiri

Untuk menyenangkan dan mengejutkan anak Anda dengan hidangan baru dan orisinal, cobalah membuat mie coklat. Mie ini membuat sup susu yang luar biasa.
Untuk membuat mie coklat buatan sendiri, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
1. Tepung terigu premium – 200 gram.
2. Telur ayam – 1 buah.
3. Gula pasir - 2 sendok makan.
4. Coklat bubuk - 2 sendok makan.
5. Sedikit garam.
Petunjuk memasak:
1. Ayak tepung terigu ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan coklat bubuk, gula pasir dan sedikit garam, aduk rata. Tuang adonan kering yang dihasilkan ke permukaan meja kerja dan buat lubang di tengahnya. Pecahkan telur ayam ke dalam lubang ini, tuangkan sedikit air dingin dan mulailah menguleni adonan. Tambahkan lebih banyak air atau tepung sesuai kebutuhan. Gulung adonan coklat yang dihasilkan menjadi bola dan bungkus dengan cling film agar tidak terlalu kering. Diamkan adonan selama lima belas menit.
2. Letakkan adonan yang sudah diistirahatkan di atas meja kerja yang sudah ditaburi tepung. Gulung menjadi lapisan yang sangat tipis, lalu gulung dan potong-potong. Buka bungkus mie dan biarkan hingga kering.
3. Sementara itu, tuangkan satu liter air dan satu liter susu ke dalam panci, tunggu hingga mendidih, lalu kecilkan api. Masukkan mie coklat ke dalam panci, tambahkan sedikit gula pasir atau gula vanila, masak hingga empuk. Tuang sup susu yang sudah jadi ke dalam piring, bumbui dengan mentega dan sajikan.
Mie coklat dan sup buatan sendiri sudah siap! Selamat makan!

Resep nomor 6. Prapaskah mie buatan sendiri

Resep mie buatan sendiri yang unik ini sangat ideal untuk orang yang menjalani diet tanpa daging atau vegetarian. Dan untuk menyenangkan diri kita sendiri dengan hidangan berwarna-warni selama Prapaskah, kami tidak akan menyiapkan mie sederhana, tetapi mie merah.
Untuk menyiapkan mie tanpa lemak buatan sendiri, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
1. Tepung terigu – 100 gram.
2. Bit – 1 buah.
3. Garam - sejumput.
Petunjuk memasak:
1. Pertama-tama, cuci bit sampai bersih, masukkan ke dalam panci, isi dengan air dingin dan rebus hingga empuk. Kemudian tiriskan airnya, biarkan bit dingin, kupas dan parut di parutan halus. Kami melipat kain kasa menjadi beberapa lapisan. Letakkan parutan bit di atas kain tipis, bungkus rapat dan peras sarinya.
2. Ayak tepung terigu ke dalam mangkuk yang dalam, buat lubang, tuangkan hasil jus bit ke dalam lubang ini, tambahkan sedikit garam. Kami mulai menguleni adonan yang kaku. Tambahkan air seperlunya jika jus tidak cukup. Bentuk adonan menjadi bola, tutup mangkuk dengan handuk dan biarkan selama lima belas menit.
3. Letakkan adonan yang sudah diistirahatkan di atas meja kerja, taburi dengan sedikit tepung dan mulailah menggulungnya menjadi lapisan tipis. Kami memotong lapisan ini menjadi mie dengan cara apa pun yang nyaman dan membiarkannya kering.
Mie Prapaskah buatan sendiri sudah siap! Selamat makan!

Resep nomor 7. Mie hijau buatan sendiri

Kami terus bereksperimen dan menyiapkan mie warna-warni hanya dengan menggunakan pewarna alami.
Untuk membuat mie hijau buatan sendiri, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
1. Bayam segar – 200 gram.
2. Tepung terigu - 2 gelas.
3. Telur ayam – 2 buah.
4. Minyak sayur – 2 sendok makan.
5. Garam - sejumput.
Petunjuk memasak:
1. Tuang air ke dalam panci dan didihkan. Sekarang masukkan bayam ke dalam air mendidih dan rebus selama dua hingga tiga menit. Setelah itu tiriskan airnya dan keringkan bayam. Kemudian haluskan bayam menggunakan blender hingga menjadi pasta. Anda bisa menggilingnya melalui saringan. Jadi, dalam mangkuk berisi bubur hijau yang dihasilkan, pecahkan telur ayam, tambahkan garam dan minyak sayur. Kocok semuanya secara menyeluruh dengan mixer hingga halus.
2. Ayak tepung ke permukaan meja kerja, bentuk slide dengan lubang di tengahnya. Tuang bahan cair ke dalam lubang ini sambil menguleni adonan dengan sendok kayu. Lalu kami menyisihkan sendok dan mulai menguleni adonan dengan tangan kami. Fokus pada konsistensinya. Anda mungkin perlu menambahkan sedikit air atau tepung.
3. Diamkan adonan yang sudah jadi sebentar, lalu gulung setipis mungkin dan potong menjadi mie. Kami mengeringkan mie dan menyimpannya untuk disimpan, atau langsung menggunakannya sesuai peruntukannya.
Mie hijau buatan sendiri sudah siap! Selamat makan!

Resep nomor 8. Mie buatan sendiri dengan bumbu kering

Kami sampaikan kepada Anda resep mie yang sangat harum dan indah dengan tambahan bumbu kering.
Untuk membuat mie ramuan buatan sendiri, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
1. Tepung terigu – 150 gram.
2. Telur ayam – 1 buah.
3. Minyak zaitun – 1 sendok makan.
4. Campuran herba kering (tarragon, marjoram, thyme, basil, dill, dll) - 2 sendok makan.
5. Garam - sejumput.
Petunjuk memasak:
1. Ayak tepung terigu ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan bumbu kering dan garam, aduk rata. Tuang adonan kering ini ke atas meja dan buat gundukan. Buat cekungan di tengah gundukan tepung. Pecahkan telur ayam ke dalam lubang ini dan tuangkan sedikit air. Mari kita mulai menguleni adonan. Ini harus menjadi elastis dan padat. Gulung adonan menjadi bola, tutupi dengan handuk dan diamkan selama dua puluh menit.
2. Taburi meja kerja dengan tepung, taruh adonan dan mulailah menggulungnya hingga sangat tipis. Taburi sedikit lapisan yang dihasilkan dengan tepung dan bentuk menjadi beberapa kata. Potong mie, kibaskan sisa tepung, buka bungkusnya dan biarkan hingga kering.
Seperti yang Anda lihat, mie tersebut ternyata tidak hanya sangat harum, tetapi juga warnanya tidak biasa.
Mie buatan sendiri dengan bumbu kering sudah siap! Selamat makan!

Banyak produk yang dijual dalam keadaan jadi atau setengah jadi. Hal ini secara signifikan mengurangi waktu memasak hidangan, tetapi menghilangkan rasa alami dan alami, serta aromanya yang kaya. Hari ini kita akan berbicara tentang mie buatan sendiri, atau lebih tepatnya tentang produksi dan penyimpanan selanjutnya.

Merawat keluarga dan teman, banyak ibu rumah tangga yang mencoba hanya menggunakan produk segar dan asli untuk keluarga, teman, dan terutama untuk anak-anak. Pasta digunakan dalam menyiapkan sup, lauk pauk, salad, dan bahkan untuk membuat kue. Untuk membuat mie buatan sendiri, Anda memerlukan produk berikut:

• tepung terigu – 350 gram;
• telur ayam – 3 buah;
• minyak sayur – 40 gram;
• garam – 10 gram.

Waktu memasaknya memakan waktu lebih dari satu jam, dan nilai energi 100 g akan menjadi 280 kkal.

Untuk menguleni adonan, Anda membutuhkan mangkuk yang dalam. Minyak dituangkan ke dalamnya, telur dimasukkan dan seluruh massa dikocok dengan gerakan cepat garpu membentuk lingkaran. Kemudian Anda harus menambahkan tepung dengan sangat perlahan dan bertahap ke dalam campuran yang dihasilkan untuk meningkatkan proses menguleni seluruh adonan. Pada awalnya, lebih mudah menggunakan garpu untuk mengaduk adonan, lalu mulai menguleni dengan tangan.

Jika menggunakan food processor, proses pembuatan adonan kaku ini akan mengurangi waktu penyiapan mie secara signifikan dan mengurangi intensitas tenaga kerja di seluruh proses pembuatan produk setengah jadi tersebut.

Setelah menjadi adonan yang padat dan kaku, diamkan selama lima belas menit lalu uleni kembali hingga elastis. Kemudian masukkan ke dalam kantong plastik dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.

Setelah itu, adonan mie buatan sendiri sebaiknya dipotong menjadi beberapa bagian yang masing-masing harus digulung dengan rolling pin setebal tiga sampai empat milimeter, dibiarkan kering selama sepuluh menit, lalu dibalik hingga kering. sisi lain selama sepuluh menit lagi.

Setelah mulai memotong, gulung lapisan adonan menjadi gulungan dan potong mie telur sesuai ketebalan yang diinginkan pada gulungan ini, lalu keringkan.

Produk setengah jadi ini bisa langsung direbus atau disimpan dalam toples atau kantong plastik.

Resep adonan bihun langkah demi langkah

Hidangan ini dapat dikonsumsi hanya dengan satu tambahan - mentega, dan mie akan tetap enak dan memuaskan. Tepung beras, yang digunakan untuk membuat produk setengah jadi, baru dikenal setelah Perang Patriotik Hebat. Dulunya hanya terbuat dari beras kecil dan pecah-pecah, namun kini tepung ini menjadi produk yang cukup umum dan terkenal. Untuk membuat bihun buatan sendiri, Anda membutuhkan:

• tepung beras – 0,5 kg;
• telur ayam – 3 buah;
• garam – 10 gram;
• air – 30 gram.

Diperlukan waktu satu jam untuk menguleni adonan dan menyiapkan produk setengah jadi ini, dan nilai gizi seratus gramnya adalah 260 kkal.

Resep pembuatan mie terdiri dari melakukan langkah-langkah berikut secara berurutan:

Semua proporsi produk harus diperhatikan dengan ketat untuk memastikan ketebalan produk yang benar.

Adonan untuk mie Cina buatan sendiri

Baru-baru ini, para arkeolog di salah satu provinsi di China menemukan pot tanah liat berisi sisa-sisa mie. Hal ini menjadi bukti utama kecintaan masyarakat Tionghoa terhadap produk adonan buatan sendiri seperti mie. Untuk membuat produk setengah jadi ini, Anda memerlukan:

• air – 200 gram;
• tepung terigu – 500 gram;
• garam secukupnya (2-3 gr).

Dibutuhkan waktu dua jam untuk membuat mie Cina asli, dan kandungan kalori dari seratus gram hidangan ini akan menjadi 270 kkal.

Tuang tepung yang sudah diayak ke dalam tumpukan di atas permukaan kerja untuk menguleni adonan. Buat lubang di tengah “gunung”, tuangkan air dan mulailah menguleni. Hasilnya adalah adonan yang kaku dan padat. Menggunakan air dingin untuk membuat mie juga akan membuat adonan lebih elastis.

Bungkus bola tepung yang dihasilkan dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam. Setelah itu, keluarkan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian.

Gilas seluruh bagian dengan rolling pin hingga terbentuk lapisan yang hampir transparan, taburi masing-masing bagian dengan tepung dan biarkan mengering selama sepuluh menit, lalu balikkan dan biarkan sisi lainnya mengering dalam waktu yang bersamaan.

Potong mie Cina buatan sendiri sesuai ketebalan yang diinginkan, rebus dan cicipi dengan krim asam, mentega, hidangan daging, dan salad segar.

Cara membuat produk setengah jadi yang benar

Proses pembuatan mie buatan sendiri dari adonan yang benar sedikit berbeda dengan hanya menggulung adonan menjadi lembaran biasa menggunakan rolling pin dan memotongnya menjadi potongan-potongan dengan pisau tajam.

Koki Tiongkok melakukan semua proses pembuatan mie dengan tangan. Setelah adonan diuleni dan didiamkan di lemari es selama kurang lebih satu jam, adonan digulung menjadi tali panjang. Kedua ujung tourniquet ini diambil dengan kedua tangan dan dengan gerakan tersentak-sentak, dilemparkan secara bergantian ke bawah, ke atas, dan diputar ke samping kanan dan kiri.

Proses ini harus dilakukan hingga adonan menjadi elastis dan mulai sobek.

Baru setelah itu ditaburi tepung dan mulai ditarik menjadi benang tipis dan panjang, yang merupakan cara yang benar untuk membuat mie.

Dengan proses manual yang alami dalam menyiapkan produk setengah jadi ini, sebaiknya digunakan untuk membuat berbagai macam masakan sekaligus agar mie tidak kehilangan tampilan dan rasanya.

Fitur Penyimpanan

Pembuatan produk setengah jadi ini merupakan proses yang agak sulit yang tidak dapat diulangi setiap hari sehubungan dengan hal-hal mendesak lainnya di sekitar rumah.

Pertanyaan yang muncul mengenai pengeringan mie buatan sendiri dan penyimpanannya dapat diselesaikan dengan cara berikut:

1. Belilah rak khusus untuk meletakkan mie yang perlu dikeringkan atau gunakan sandaran kursi, pengering pakaian, yang terlebih dahulu harus ditutup dengan handuk linen bersih;
2. Jika produk perlu disimpan dalam waktu lama, pembekuan adalah cara terbaik. Untuk melakukan ini, produk setengah jadi diletakkan dengan hati-hati pada permukaan yang rata, dimasukkan ke dalam freezer selama sepuluh menit, dan kemudian dipindahkan ke wadah yang bersih dan kering. Hal ini memungkinkan Anda untuk meningkatkan umur simpan hingga enam bulan;
3. Mie kering harus rapuh, keras, dan padat. Jika produk tersebut dikeringkan dengan baik, penyimpanan dapat dilakukan dengan menempatkan produk dalam wadah kedap udara, dikirim ke pantry atau lemari dapur.

Dengan menghabiskan satu hari membuat mie buatan sendiri, Anda dapat menyenangkan keluarga, teman, dan tamu Anda dengan hidangan lezat, sehat, dan memuaskan dari produk setengah jadi ini selama setahun penuh.

Khasiat mie buatan sendiri karena tingginya kandungan vitamin E, golongan B, dan serat yang terkandung dalam tepung terigu. Mie beras dianggap sebagai hidangan diet dan cocok untuk anak-anak, orang dengan kekebalan lemah, dan masalah perut. Mie soba mengandung banyak zat besi dan membantu meningkatkan hemoglobin. Makanan buatan sendiri selalu dianggap paling sehat dan dihargai lebih tinggi, oleh karena itu, saat menggunakan resep untuk membuat mie apa pun, Anda harus ingat bahwa:

• Saat memilih tepung untuk adonan, preferensi harus diberikan pada tepung kelas satu atau tepung gandum. Ini akan membantu mempertahankan lebih banyak vitamin dan mineral dalam produk;
• Untuk mie, lebih baik menggunakan mineral non-karbonasi dan air dingin - adonan akan lebih elastis dan terlihat mengkilap setelah disimpan di lemari es;
• Untuk resep mie telur, sebaiknya gunakan hanya telur segar - produk ini yang basi akan menyebabkan adonan sobek saat digulung;
• Pisau untuk memotong mie harus tajam, adonan tidak boleh menempel padanya;
• Semakin lama Anda menguleni adonan, mie buatan sendiri akan semakin enak.

Produk setengah jadi yang diproduksi secara industri ini sangat berbahaya bagi kesehatan, tidak mengandung vitamin dan mineral esensial, serta dapat menyebabkan kecanduan dan obesitas. Hanya cara pembuatan mie buatan sendiri yang ditujukan untuk menjaga kesehatan.

Resep lain untuk membuat mie buatan sendiri ada di video selanjutnya.

Koki terbaik di dunia menyarankan untuk membuat pasta sendiri di rumah. Bahkan pasta siap pakai yang sangat enak pun tidak bisa dibandingkan dengan rasanya. Tepung terbaik yang bisa digunakan untuk menyiapkan hidangan ini adalah campuran proporsional antara gandum biasa dan gandum durum. Jika tidak mungkin menemukan campuran seperti itu, tepung sederhana digunakan - dan berdasarkan itu, mie buatan sendiri yang lezat diperoleh. Resep adonannya bisa klasik atau tidak konvensional - semuanya tergantung kesukaan ibu rumah tangga.

Pasta klasik buatan sendiri

Mie ini bisa direbus sebagai lauk atau ditambahkan ke masakan lain, seperti lagman. Untuk empat porsi Anda membutuhkan:

• tiga telur;
• 500 gram tepung;
• 25 ml minyak zaitun (satu sendok makan);
• garam secukupnya.

Resep mie telur buatan sendiri sederhana saja. Teknologi memasaknya adalah sebagai berikut.

Tepung harus dituangkan ke atas meja secara bertumpuk. Di tengah-tengah "gunung berapi" semacam itu, Anda harus membuat cekungan tempat telur-telur didorong dengan hati-hati. Jika diinginkan, Anda bisa menggunakan kuning telurnya saja. Minyak zaitun dituangkan dan garam ditambahkan. Tepung dan bahan lainnya dicampur secara menyeluruh terlebih dahulu dengan garpu lalu dengan tangan. Menguleni adonan merupakan proses yang rumit sehingga dibutuhkan kesabaran.

Ketika massa menjadi homogen, massa harus diuleni secara menyeluruh. Kemudian digulung menjadi bola, diolesi minyak zaitun dan dimasukkan ke dalam lemari es selama setengah jam. Jika waktunya habis, produk setengah jadi sudah siap dan dapat digunakan untuk membuat pasta encer, spageti, dan jenis pasta lainnya.

Pasta segar dibuat tanpa telur, tetapi dengan air. Resep mie buatan sendiri menggunakan dua cangkir tepung dan 0,5 gelas air. Adonan diuleni dengan cara yang sama. Pilihan memasak ini akan menarik bagi vegetarian dan orang yang alergi telur.

Pasta untuk sup

Hidangan pertama akan mendapatkan rasa istimewa jika Anda menggunakan mie buatan sendiri. Rekomendasi memasak harus benar-benar diikuti agar mahakarya kuliner tersebut pasti sukses.

Bahan-bahan:

• tepung premium - 300 gram;
• tiga telur;
• garam - 1 sdt.

Simak resep adonan kuah mie buatan sendiri. Teknologi memasaknya ada di bawah.

Kocok perlahan telur dengan garam dalam mangkuk terpisah. Tepung dituangkan ke atas meja dalam gundukan tinggi, di mana dibuat cekungan. Massa telur dimasukkan ke dalam ceruk ini, dan campuran yang dihasilkan diuleni hingga rata. Jika sifat tepungnya membuat adonan hancur, Anda bisa menambahkan sedikit air.

Gumpalan elastis dan padat yang sudah jadi digulung menjadi lapisan tipis, dilipat menjadi beberapa lapisan, ditaburi banyak tepung, dibungkus dengan cling film dan dimasukkan ke dalam lemari es. Produk setengah jadi harus didinginkan sekitar satu jam, lalu Anda bisa memotong pastanya sendiri. Bentuknya bisa apa saja, tapi untuk sup paling sering dibuat potongan tipis - bihun atau mie klasik.

Memasak pasta menggunakan peralatan rumah tangga

Memasak pasta di mesin pembuat roti adalah proses yang tidak terlalu merepotkan. Semua pemilik peralatan dapur tersebut bisa mencoba resep adonan mie buatan sendiri berikut ini.

Produk yang digunakan:

• 2/3 cangkir air dingin;
• tiga kuning telur;
• 1 sendok teh. garam;
• setengah kilogram tepung.

Resep adonan mie buatan sendiri di mesin pembuat roti tidak terlalu rumit. Teknologi memasak disajikan di bawah ini.

Semua produk ditempatkan dalam wadah khusus, kemudian mode “Adonan” diaktifkan. Selama tahap memasak, Anda perlu memastikan massanya sekencang mungkin. Tepung tambahan mungkin diperlukan. Setelah 10 menit, alat mati, adonan dimasukkan ke dalam cling film, disimpan di lemari es selama 20 menit dan siap digunakan.

Massa digulung menjadi lapisan tipis, dipotong tipis-tipis dan dikeringkan sedikit di udara terbuka. Resep adonan mie buatan sendiri, seperti yang Anda lihat, sangat sederhana, bahkan seorang ibu rumah tangga pemula pun dapat menangani persiapan produknya.

Cara memasak pasta tanpa air

Seperti yang Anda ketahui, mie paling enak adalah yang dimasak tanpa menambahkan air. Untuk membuat pasta buatan sendiri ini, Anda perlu menyiapkan telur, tepung, dan garam. Gelas ukur akan membantu Anda menjaga proporsi bahan dengan tepat.

Siapkan adonan mie buatan sendiri (resep tanpa air):

1. Tepung (250 gram) diayak melalui saringan dan ditaruh di atas permukaan kerja.
2. Garam dan telur yang sudah dikocok sebelumnya ditambahkan ke dalamnya.
3. Adonan diuleni hingga merata.
4. Ketika massa menjadi elastis dan homogen, massa digulung menjadi bola dan dibiarkan selama 30 menit.
5. Jika waktunya habis, potongan-potongan kecil dipotong dari gumpalan adonan dan digulung menjadi kue pipih.
6. Lapisannya harus sangat tipis, jika perlu, taburi dengan tepung. Kemudian adonan akan mengering selama beberapa menit.
7. Lingkaran tipis digulung menjadi gulungan, yang masing-masing dipotong menjadi potongan-potongan. Anda dapat memotong pada sudut yang berbeda.
8. Jika mie akan langsung digunakan, tidak perlu dikeringkan. Jika tidak, ia harus diletakkan di udara terbuka, dan baru setelah itu dapat disimpan.

Resep adonan mie buatan sendiri (tanpa air) akan berguna saat menyiapkan masakan panas yang membutuhkan kuah yang bervariasi.

Memasak pasta menggunakan pemotong mie

Perangkat ini membantu menggulung adonan menjadi lapisan tertipis dan memungkinkan Anda memotong pasta menjadi berbagai bentuk (togliatella, spageti, lasagna, dll.). Untuk menyiapkan pasta buatan sendiri, Anda membutuhkan 350 gram tepung, empat kuning telur, 25 ml minyak sayur (ini akan membantu menggulung lapisannya lebih tipis). Selain itu, Anda dapat menambahkan keju atau sayuran ke dalam massa, namun harus melewati penggiling daging terlebih dahulu.

Nah, untuk perhatian Anda kami sajikan resep adonan mie buatan sendiri (untuk pembuat mie). Teknologi memasak:

1. Adonan diuleni hingga mencapai kekenyalan dan kelembutan. Jika terlalu kering dan rapuh disarankan menambahkan sedikit air hangat. Gulung adonan menjadi bola dan biarkan selama setengah jam di bawah handuk linen.

2. Adonan yang sudah jadi digulung menggunakan peralatan dapur dan dipotong menjadi mie. Jika porosnya tidak memotong lapisannya, berarti terlalu lunak. Itu harus ditaburi tepung dan melewati mekanisme penggulungan lagi. Jika lembarannya tidak diambil, berarti adonannya sangat kering. Kemudian Anda harus menambahkan sedikit air ke dalamnya dan menggulungnya kembali.

Koki dan ibu rumah tangga terbaik berbagi rahasia mereka dalam membuat mie yang sempurna:

1. Sup dengan pasta tidak akan keruh jika direndam terlebih dahulu dalam air mendidih selama satu menit.
2. Resep adonan mie buatan sendiri dapat diubah sesuai kebijaksanaan Anda. Ini akan menghasilkan pasta berwarna.
3. Lebih mudah membuat pasta panjang dengan menggulung adonan menjadi batangan dan memotongnya menjadi beberapa irisan. Spiral yang dihasilkan dapat dibuka gulungannya.
4. Mempersiapkan adonan dalam food processor atau mesin pembuat roti menyederhanakan prosesnya, sedangkan pasta yang sudah jadi tidak kehilangan rasanya, yang penting.
5. Sebelum digulung, adonan mie buatan sendiri (resepnya tidak masalah) sebaiknya disimpan di dalam handuk lembab. Di musim panas ditunda selama setengah jam, di musim dingin - selama dua jam.

Bagaimana cara membuat mie berwarna?

Mie buatan sendiri bisa berubah warna apa pun jika Anda menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit telur dan bahan pewarna tambahan.

Untuk 400 gram tepung, Anda bisa menggunakan bahan tambahan berikut ini:

1. 1 gram kunyit dilarutkan dalam satu sendok teh air hangat dan ditambahkan ke dalam adonan. Pastanya menghasilkan warna kuning-oranye yang indah.
2. Haluskan 200 gram bayam hingga berwarna hijau.
3. Mie buatan sendiri (resep adonan tetap sama) akan berubah warna menjadi merah jika menggunakan tiga sendok makan pasta tomat.
4. Bit rebus (250 g) akan memberi warna ungu.

Anak-anak sangat menyukai pasta berwarna. Makanan sehat dan bergizi ini akan memberi makan si kecil.

Bukannya menyelesaikan

Setiap ibu rumah tangga dapat menyiapkan pasta sebanyak yang dia suka, karena produknya dapat disimpan dengan baik. Jika menggunakan tepung beras maka mie akan berwarna putih susu, jika menggunakan tepung soba dan tepung gandum hitam maka mie akan berwarna coklat tua. Dapur adalah tempat bereksperimen, jadi jangan takut untuk menciptakan beragam jenis pasta buatan sendiri yang lezat. Misalnya, bihun buatan sendiri (resep adonan Wajan mirip dengan yang dijelaskan di atas, hanya nasi yang digunakan sebagai pengganti tepung biasa) akan membantu Anda membuat masakan Asia dan Jepang di rumah, dan mie soba akan membantu Anda membuat masakan Rusia Kuno.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+