Apa manfaat kaviar pollock kalengan? Kaviar Pollock, asin, manfaat dan bahaya. Kekurangan yang harus diwaspadai

Seperti makanan laut lainnya, kaviar pollock, baik pecah maupun biasa, memiliki banyak khasiat yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Ini memiliki konsistensi yang tidak biasa dan rasa yang spesifik. Produk ini direkomendasikan untuk digunakan selama kehamilan dan menyusui, untuk anak-anak dan remaja untuk meningkatkan pertumbuhan dan perkembangan yang baik, jika terjadi malnutrisi. Dengan tambahan bahan ini, salad, sandwich, irisan daging, pasta, roti gulung, dan hidangan lainnya disiapkan.

Apa itu kaviar pollock

Produk ini dihasilkan oleh ikan laut dari keluarga cod. Berbeda dengan kaviar hitam merah, kaviar jenis ini berukuran kecil, berwarna krem, konsistensi seperti bubur, dan bau amis yang menyengat. Meskipun kelezatan ini tidak terlalu mahal, nilai gizi yang tinggi dan khasiat kaviar pollock tetap diperhatikan. Itu bisa ditemukan dijual dalam bentuk makanan kaleng.

Ada kaviar berlubang, yang dipisahkan dari persendiannya dan dilewatkan melalui alat khusus - layar. Bentuknya pucat, rasa pahit dan bau khas yang cerah. Asal usul kelezatannya juga sangat penting. Jadi, rasanya tergantung cara memancing, musim, dan cara pengumpulan kaviar. Produk yang diperoleh dari ikan yang ditangkap saat pemijahan sudah terlalu matang.

Menggabungkan

Manfaat kaviar pollock dijelaskan oleh nilai gizi dan komposisinya. 100 gram seafood mengandung 27 gram protein, 1,8 gram lemak, dan 1,1 gram karbohidrat. Protein yang termasuk dalam komposisi berperan dalam produksi enzim, hormon, dan produksi sel-sel baru. Kelezatan ini mengandung vitamin B, A, C, PP, E, asam folat, mineral seperti natrium, magnesium, kalsium, kalsium, fosfor, belerang, fluor, molibdenum. Saat memasukkan suatu produk ke dalam makanan, perlu memperhitungkan nilai gizinya yang tinggi.

Konten kalori

100 gram kelezatannya mengandung 131 kalori, hampir 2 kali lebih sedikit dari chum salmon caviar. Kandungan lemaknya rendah, dan mengandung banyak unsur mikro dan vitamin. Oleh karena itu, produk ini termasuk dalam nutrisi makanan dan medis. Diperbolehkan untuk menggunakannya bahkan pada diet rendah kalori, tetapi hanya dengan berkonsultasi dengan dokter.

Manfaat dan bahaya

Karena kelezatan ikan ini memiliki rasa asin yang khas dan bau amis yang menyengat, tidak semua orang menyukainya. Pada saat yang sama, kaviar jenis ini memiliki sejumlah khasiat bermanfaat yang perlu Anda ketahui. Vitamin dan unsur mikro yang dikandungnya memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular, saraf, pencernaan, dan sistem tubuh lainnya. Kaviar mempengaruhi tubuh sebagai berikut:

• mengkompensasi kekurangan hemoglobin;
• menormalkan keseimbangan vitamin dan mineral selama nutrisi makanan;
• berfungsi sebagai tindakan pencegahan penyakit kardiovaskular dan penyakit lainnya;
• digunakan dalam pengobatan dan pencegahan penyakit tiroid;
• dengan penggunaan teratur, memulihkan jaringan kulit dan tulang;
• menormalkan tekanan darah;
• memperkuat sistem saraf;
• mengaktifkan fungsi otak;
• memperkuat fungsi pelindung tubuh;
• meningkatkan kekuatan otot;
• menurunkan kadar kolesterol darah;
• memperbaiki kondisi gigi, rambut, kuku.

Tidak ada sifat berbahaya tertentu yang dicatat, tetapi produk ini harus dimasukkan dalam makanan dalam jumlah sedang. Jika digunakan secara berlebihan, penambahan berat badan mungkin terjadi karena nilai gizinya dan kandungan proteinnya yang tinggi. Seperti halnya produk makanan lainnya, intoleransi individu terhadap zat penyusunnya dan berbagai reaksi alergi dapat terjadi. Tidak disarankan untuk mulai menggunakannya tanpa berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter jika Anda memiliki penyakit kronis pada saluran pencernaan.

Selama masa kehamilan

Selama kehamilan, seorang wanita sering kali mendambakan kaviar dan makanan lezat ikan lainnya. Jenis makanan laut ini sangat bermanfaat selama kehamilan karena komposisinya yang kaya. Namun dokter menganjurkan agar Anda berkoordinasi dengan mereka untuk memasukkan ikan kaleng apa pun ke dalam menu wanita hamil, karena reaksi individu dapat terjadi. Kandungan garam yang tinggi dapat menyebabkan pembengkakan. Mungkin ada kontraindikasi lain yang terkait dengan masalah sementara pada saluran pencernaan yang diamati selama kehamilan atau kesulitan lainnya.

Bagaimana memilih

Tidak semua konsumen bisa membanggakan kemampuan dan keterampilannya dalam memilih makanan laut. Penting untuk dipahami bahwa jika Anda memilih kaviar berkualitas rendah, Anda tidak hanya tidak akan mendapatkan kesenangan, tetapi juga dapat membahayakan kesehatan Anda secara signifikan. Oleh karena itu, saat membeli, Anda perlu memperhatikan tanggal kadaluwarsa dan biaya, serta faktor-faktor berikut:

1. Konsistensi. Kelezatannya harus homogen dan seperti bubur. Tidak ada cairan atau gumpalan yang diperbolehkan di dalamnya. Agar tidak salah dalam memilih, lebih baik membeli produk dalam wadah kaca - di dalamnya Anda dapat melihat tampilan kaviar.
2. Warna. Kaviar pollock alami berkualitas tinggi berwarna hampir putih atau krem. Jika warna merah muda, kuning, atau warna lain terlihat, kemungkinan besar, pewarna telah ditambahkan ke kelezatannya.
3. Menggabungkan. Pastikan untuk membaca label pada kalengnya. Komposisi berikut ini dianggap ideal: kaviar, garam. Minyak sayur dan pengental (E412, E415) dapat ditambahkan. Tidak diinginkan mengandung penambah rasa (E635) atau bahan tambahan lainnya.

Resep dengan kaviar pollock

Sejumlah besar hidangan panas, salad, saus, dan makanan ringan dibuat dengan kelezatan ini. Roti gulung, sandwich, panekuk, roti gulung dengan roti pita, kaviar, dan rempah-rempah enak. Produk pollock cocok dengan mentimun segar, mentega atau minyak zaitun, keju lunak, telur rebus, bumbu, dan zaitun. Jika kulit kaviar sulit dihilangkan saat dimasak, Anda cukup memarut kaviar menggunakan parutan.

potongan daging

• Waktu: 30 menit.
• Jumlah porsi: 3 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 242 kkal per 100 g.
• Tujuan: makan malam.
• Masakan: multinasional.
• Kesulitan: sedang.

Potongan dagingnya enak dan tidak biasa, dengan struktur halus yang menyenangkan. Koki menyarankan untuk menambahkan sayuran (wortel, paprika, kentang) ke resep aslinya. Nasi rebus, spageti, dan sayuran panggang digunakan sebagai lauk untuk irisan daging ini. Disajikan dengan salad segar atau berbagai macam acar, dengan saus krim atau tomat. Potongan daging ikan enak panas dan dingin.

Bahan-bahan:

• kaviar – 120 gram;
• tepung – 100 gram;
• telur – 2 buah;
• bawang hijau – 6-8 tangkai;
• minyak zaitun – 3-4 sdm.

Metode memasak:

1. Hapus film dari kelezatan ikan dan potong-potong. Campur dengan telur dan tepung. Tambahkan garam dan aduk rata.
2. Cincang halus bawang bombay dan tambahkan daging cincang. Anda bisa menambahkan lada hitam segar dan bumbu lainnya.
3. Bentuk irisan daging kecil, gulingkan ke dalam remah roti, dan goreng dengan api sedang di kedua sisi.

Ikan haring dengan saus kaviar

• Waktu: 30 menit + 4 jam.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 123 kkal per 100 g.
• Tujuan: camilan.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: sedang.

Ikan haring yang disiapkan menurut resep ini ternyata berair dan beraroma harum. Pilihan camilan yang tidak biasa untuk meja liburan ini akan mengejutkan para tamu dan anggota rumah tangga. Anda bisa menghiasnya dengan daun bawang cincang halus. Sebaiknya dimasak terlebih dahulu (4-5 jam sebelum disajikan) agar ikan terendam saus dan kuah menjadi lebih kental dan kaya. Anda bisa membiarkannya di lemari es semalaman agar masakannya terendam. Keju dadih bisa diganti dengan feta jika diinginkan.

Bahan-bahan:

• ikan haring – 1 buah;
• kaviar pollock – 40 g;
• keju dadih – 60 gram;
• mentega – 45 gram;
• bawang – 1 buah;
• wortel – 1 buah;
• telur – 1 buah.

Metode memasak:

1. Rebus telur dan wortel terlebih dahulu.
2. Campurkan mentega lunak dengan keju dan kaviar secara menyeluruh.
3. Potong bawang bombay, potong wortel rebus, telur, masukkan ke dalam adonan krim, aduk hingga rata. Campuran tidak boleh mengandung gumpalan besar.
4. Kupas ikan haring dari tulang dan isi perutnya, bagi menjadi 2 bagian.
5. Tempatkan satu bagian ikan di atas kantong plastik atau cling film dan lapisi dengan saus kental secara hati-hati. Letakkan sisa fillet di atasnya. Bungkus dengan film dan masukkan ke dalam lemari es. Sebelum disajikan, potong-potong.

Spaghetti ala Jepang

• Waktu: 20 menit.
• Jumlah porsi: 2 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 290 kkal per 100 g.
• Tujuan: makan malam.
• Masakan: Jepang.
• Kesulitan: sedang.

Saat menyiapkan hidangan ini, Anda harus memperhitungkan bahwa kelezatannya sangat asin. Lebih baik memberi sedikit garam pada saus dan spageti. Berbagai variasi masakan ini menggunakan bahan-bahan seperti rumput laut nori yang dicincang halus, kecap, jus lemon, mayones, daun bawang, tomat, caper, dan bawang putih. Selain spageti, Anda bisa memasak nasi, mie soba, atau funchose dengan kuah sesuai resep ini. Paling enak disajikan dengan salad sayuran segar dan rempah-rempah.

Bahan-bahan:

• spageti – 200 gram;
• kaviar – 150 gram;
• krim rendah lemak – 100 ml;
• mentega – 2 sdm;
• kemangi - beberapa tangkai;
• rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

1. Rebus spageti dalam air yang sedikit asin.
2. Dalam panci, panaskan kaviar yang sudah dihaluskan dengan tambahan minyak.
3. Tuang krim ke dalam panci, tambahkan kemangi dan bumbu. Untuk mengaduk secara menyeluruh. Masak hingga saus mengental.
4. Bagi spageti ke dalam mangkuk saji dan tutupi dengan saus.

Saus pedas yang terkenal

• Waktu: 5 menit.
• Jumlah porsi: 3 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 502 kkal per 100 g.
• Tujuan: saus.
• Masakan: Jepang.
• Kesulitan: mudah.

Saus pedas Jepang telah menjadi sangat populer dalam masakan Eropa. Disajikan dengan sushi, daging, ikan, dan bahkan sebagai saus salad. Beberapa resep menyarankan untuk mengolesi bahan-bahannya sebelum dipanggang di oven atau di atas panggangan. Ada beberapa pilihan untuk menyiapkan saus - dengan bahan dan bumbu berbeda. Salah satu yang paling sederhana adalah yang di bawah ini. Kepedasan dan kepedasan saus ini akan menonjolkan cita rasa hidangan apa pun.

Bahan-bahan:

• mayones – 40 ml;
• kecap – 35 ml;
• kaviar – 20 gram;
• bawang putih – 1 gigi;
• cabai - secukupnya.

Metode memasak:

1. Campur kecap asin dengan mayonaise, tambahkan kaviar.
2. Masukkan bawang putih melalui alat press khusus, tambahkan saus, tambahkan cabai sesuai selera. Aduk rata hingga rata.

Harga

Salah satu keunggulan kaviar pollock yang tidak dapat disangkal adalah harganya yang murah. Harganya bervariasi tergantung pada pemasok, produsen, dan markup dagang. Tabel menunjukkan perkiraan harga di gerai ritel mahal dan murah di Moskow.

Video

Kaviar Pollock - sifat dan kandungan kalori. Manfaat dan bahaya kaviar pollock

Pollock adalah ikan cod yang menyukai suhu dingin dan biasanya ditemukan di perairan utara Samudra Pasifik. Ikan ini ukurannya sama sekali tidak kecil, beratnya kurang lebih 4 kg, dan panjangnya 91 cm. Pollock merupakan hasil tangkapan yang sangat penting untuk memancing, karena filletnya tidak dihargai dibandingkan kaviarnya yang enak dan sehat.

Kaviar bentuknya seperti pasta berwarna krem, memiliki rasa yang menonjol dan aroma amis yang khas.

Kaviar mengandung sejumlah besar vitamin yang larut dalam lemak, A, D, dan E. Kaviar juga kaya akan unsur mikro: fosfor, yodium, kalsium, seng, tembaga, dan besi. Kaviar Pollock termasuk dalam kelompok kaviar merah muda. Khasiatnya yang bermanfaat dan bergizi telah dikonfirmasi tidak hanya oleh ilmu pengetahuan, tetapi juga oleh dokter dan ahli gizi.

Sifat yang berguna dari kaviar pollock

Manfaatnya 100% terletak pada komposisi vitamin dan mineral produk.

• berkat banyaknya protein, ini mendorong pemulihan pasien dan memberi vitalitas pada tubuh;
• berguna untuk aterosklerosis;
• meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular;
• mencegah perkembangan penyakit kekurangan mineral;
• sarana untuk pencegahan penyakit tiroid;
• berkat zat mineral, memperbaiki kondisi anemia;
• vitamin E dalam kaviar berperan sebagai antioksidan;
• vitamin A meningkatkan penglihatan;
• Vitamin D membantu memperkuat tulang.

Kandungan kalori kaviar:

Kaviar jenis ini tergolong rendah kalori. 100 g produk mengandung 132 kkal. Karena mengandung sejumlah besar protein yang berasal dari alam, ia mudah diserap oleh tubuh.

Kontraindikasi:

Jika seseorang memiliki intoleransi individu terhadap produk ikan, ia tidak boleh makan kaviar ini. Karena kaviar pollock mengandung banyak garam, tidak dianjurkan untuk penderita penyakit ginjal, urolitiasis, asam urat, hipertensi, atau penyakit jantung koroner.

Pollock adalah ikan dari keluarga cod, ditangkap di perairan Pasifik utara, laut Barents, Jepang, dan Okhotsk. Mangsanya jauh lebih besar dibandingkan jenis ikan lainnya. Setelah pemijahan, telurnya berkembang di kedalaman 50 meter dan ditangkap oleh nelayan.

Di Rus Kuno, kaviar merah dan hitam dari ras yang berharga dianggap sebagai makanan lezat yang sangat lezat. Namun yang “putih”, terbuat dari ikan cod (termasuk pollock), dihargai karena rasanya yang lembut, ketersediaannya, dan kandungan nutrisinya yang tinggi.

Keuntungan

Kaviar pollock putih sekarang, seperti di zaman kuno, merupakan produk anggaran yang terjangkau, yang permintaannya tidak terlalu tinggi karena rasanya yang khas dan konsistensinya yang tidak biasa.

Ini dikonsumsi sebagai tambahan untuk saus dan salad, atau sebagai hidangan terpisah. Saya ingin pembaca mengetahui bahwa nilai gizinya tidak lebih rendah dari kaviar merah dan hitam yang “mulia”: proteinnya diserap sepenuhnya oleh tubuh, sekaligus menerima vitamin A dan B yang larut dalam lemak, zat besi, asam folat, mineral lain dan senyawa organik. Bila dimakan akan membantu menyeimbangkan keseimbangan mineral dan vitamin, menormalkan tekanan darah, serta membantu meningkatkan hemoglobin darah. Dan minyak ikan, berkat asam lemak tak jenuh ganda, mencegah penyakit kardiovaskular dan kelenjar tiroid, membantu tubuh memulihkan jaringan seluler dan selaput lendir. Kandungan fluoride yang tinggi membantu pembentukan jaringan tulang dan email gigi (berinteraksi dengan kalsium dan fluoride).

Sangat berguna:

• dengan nutrisi yang tidak seimbang, kelelahan
• untuk ibu hamil dan masa menyusui (menyusui)
• Untuk anak-anak dan remaja (dalam masa pertumbuhan aktif).

Produk makanan – dapat digunakan dalam diet terapeutik dan profilaksis karena komposisinya yang unik:

• Untuk aterosklerosis
• penyakit kardiovaskular
• untuk pencegahan penyakit tiroid
• untuk anemia
• untuk pelanggaran keseimbangan mineral dan vitamin.

Memperbaiki kondisi kulit dan rambut; memperkuat kuku, membantu meningkatkan penglihatan. Manfaat makan kaviar pollock tidak bersyarat, namun ada beberapa kontraindikasi yang akan kita bahas di bawah ini.

Menyakiti

Dimasukkannya produk secara rasional ke dalam makanan hanya membawa manfaat. Namun tetap tidak perlu disalahgunakan karena kandungan kalorinya yang tinggi, komposisi protein dan kandungan lemaknya: produk ini sangat bergizi dan dapat menyebabkan penambahan berat badan. Selain itu, akibat memburuknya kondisi lingkungan dan meluasnya pencemaran air dengan berbagai limbah, termasuk limbah radioaktif, kualitas ikan tidak membaik dan sepenuhnya bergantung pada lingkungan.

Kasus individual juga mungkin terjadi: intoleransi terhadap produk atau komponennya, yang mengakibatkan reaksi alergi.

Konten kalori

Kandungan kalori produk ini tinggi: 132 kkal/kalori per 100 gram, jadi untuk mengatur nutrisi yang tepat Anda perlu mengetahui kandungan kalori dalam berbagai takaran; mereka ditunjukkan pada tabel di bawah ini:

Kontraindikasi

Kaviar ini juga memiliki kontraindikasi untuk dimasukkan dalam makanan:

• penderita alergi (reaksi alergi terhadap produk ikan)
• untuk penyakit tertentu pada kelenjar tiroid, ginjal dan sistem saluran kemih
• untuk kolesterol tinggi
• dengan kadar kalsium yang tinggi
• untuk hipertensi dan tukak gastrointestinal (karena kandungan natrium yang tinggi).

Tidak berbahaya bagi ibu hamil; untuk anak kecil dan bayi - hanya dengan izin dokter.

Nilai gizinya

Tabel: jumlah zat berharga dalam 100 gram (kandungan kalori - 132 k/kal):

Seperti yang Anda lihat, produk ini tinggi protein dan rendah karbohidrat, hal ini harus diperhitungkan saat membuat menu. Protein adalah dasar untuk produksi dan perbaikan sel; protein terlibat dalam produksi hormon, enzim, dan antibodi. Jika tubuh tidak memiliki cukup kalori energi dari karbohidrat dan lemak, maka protein dipecah dan diubah menjadi energi tambahan.

Vitamin dan mineral

Kompleks vitamin dan mineral produk disajikan dalam tabel dengan perbandingan kandungannya dalam 100 gram dengan rata-rata kebutuhan harian:

Kaviar pollock, kaya akan vitamin dan unsur mikro, sangat bergizi dan menyehatkan, namun kandungan kalorinya perlu diperhitungkan saat merencanakan diet Anda.

Pollock termasuk dalam ikan pelagis bawah yang menyukai suhu dingin dari genus pollock. Ini adalah ikan cod yang paling umum di (bagian utara). Pollock adalah salah satu ikan komersial utama di Rusia.

kaviar pollock

Sayangnya kaviar ikan ini kurang begitu kita hormati, karena harganya lebih murah dibandingkan kaviar merah, dan tampilannya kurang rapi. Tapi apakah pantas untuk berpikir bahwa kaviar merah jauh lebih baik daripada kaviar pollock?

Dari segi khasiatnya, tidak kalah dengan kaviar hitam atau merah. Telur ikan pollock mengandung vitamin E dan C dalam jumlah yang sangat besar, yang sangat diperlukan tubuh manusia untuk hematopoiesis, meningkatkan fungsi sistem saraf, dan menyembuhkan luka.

Kaviar ikan pollock juga mengandung banyak natrium, yang sangat penting untuk menjaga transmisi normal impuls saraf dan kontraksi otot, sehingga menjaga sistem saraf manusia dalam kondisi baik.

Kaviar pollock memiliki kandungan fosfor yang lebih rendah dibandingkan kaviar merah, dan fosfor merupakan komponen penting dari jaringan tulang. Namun kaviar pollock mengandung lemak tujuh kali lebih sedikit, sehingga cocok untuk orang yang diet rendah kalori. Misalnya, kaviar pollock memiliki kalori lebih sedikit dibandingkan kaviar salmon chum. Diketahui bahwa kaviar pollock mengandung 250 kalori - hanya 131.

Dengan bantuan kaviar pollock, tubuh pulih dari penyalahgunaan alkohol (terjadi kekurangan vitamin B). Kegagalan seperti itu menyebabkan terganggunya proses metabolisme dan fungsi sistem saraf pusat.

Selain itu, dengan mengonsumsi pollock caviar, daya ingat meningkat, karena banyak mengandung vitamin PP (asam nikotinat), yang melebarkan pembuluh darah kecil, meningkatkan mikrosirkulasi dan daya ingat.

Saat membeli kaviar pollock, ingatlah bahwa kaviar tersebut hanya boleh dikonsumsi saat masih segar. Kesegaran ditentukan oleh penampilan telur - telurnya harus elastis dan bening, dari baunya - telurnya harus kaviar, enak, rasanya - harus melekat pada kaviar ikan jenis ini.

Berikut ini adalah berbagai macam hidangan dengan komponen seperti kaviar yang akan mendiversifikasi meja Anda dan menyenangkan Anda dan tamu Anda dengan rasanya.

Namun perlu diingat, karena kaviar ikan ini sangat asin, maka dikontraindikasikan untuk penderita maag, tukak lambung dan duodenum, penderita hipertensi, dan tentunya orang yang memiliki reaksi alergi terhadap makanan laut.

"Taramosalata"

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan kaviar pollock - dua sendok makan, setengah kilogram remah roti putih atau remah roti, minyak zaitun - 100 gram, satu siung bawang putih, satu lemon.

Rendam remah roti dalam air dan peras hingga rata. Masukkan kaviar dan bawang putih ke dalam blender dan haluskan (kecepatan sedang). Tambahkan jus lemon segar dan minyak. Kocok hingga halus. Tempatkan ke dalam mangkuk atau buat sandwich, hiasi dengan peterseli segar dan sajikan.

Cara memberi garam pada telur pollock

Untuk sekitar setengah kilogram kaviar pollock, tambahkan dua sendok teh garam, satu sendok teh gula (memberi rasa istimewa). Selanjutnya kalau ada kaviar di telurnya, tuang dengan larutan hangat sambil diaduk dengan garpu, kalau ada filmnya harus mengapung, keluarkan, taruh di saringan, tiriskan sampai rata, masukkan ke dalam wadah. Jika kaviar yang sudah jadi dibekukan, segera mulai pengasinan. Tambahkan garam dan gula ke dalam wadah. Agar rasanya tetap terjaga, tambahkan beberapa tetes jus lemon dan tambahkan satu sendok teh minyak zaitun. Anda juga bisa menambahkan bumbu: bumbu, merica. Kemudian aduk kaviar hingga merata. Semuanya sudah siap, sekarang diamkan di lemari es selama beberapa jam, bisa didiamkan semalaman.

Pollock adalah anggota keluarga ikan cod dan saat ini ditangkap dalam jumlah yang sangat besar. Kaviar Pollock, salah satu makanan laut yang paling terjangkau, memiliki nilai gizi yang tidak kalah dengan daging.

Karena rasanya yang agak spesifik dan aroma amis yang kuat, tidak semua orang menyukainya. Tetapi orang-orang yang tetap memasukkan produk tersebut ke dalam makanan mereka berhak untuk mengandalkan tidak hanya kenikmatan gastronomi dari produk tersebut, tetapi juga manfaat nyata. Dalam hal volume zat berharga, produk ini sama sekali tidak kalah dengan produk merah dan hitam, dan dalam indikator tertentu bahkan melampauinya.

Komposisi kaviar pollock

Kaviar ikan komersial memiliki kandungan kalori yang relatif tinggi untuk jenis produk ini - 132 unit per 100 g produk. Ciri khas komposisinya adalah kandungan protein tingkat tinggi, sedikit lemak dan hampir tidak adanya karbohidrat. Hal ini memungkinkan kita untuk menganggap kaviar pollock sebagai produk yang diperlukan untuk pemulihan sel, sintesis hormon, antibodi, dan enzim.

Kelezatannya juga mengandung zat yang menjadi dasar manfaat dan bahaya produk:

• Vitamin A, golongan B, C, PP dan E.
• Unsur makro natrium, kalium, magnesium, kalsium, fosfor dan belerang.

Tip: Saat ini di toko Anda dapat menemukan kaviar pollock berwarna merah muda cerah atau kuning. Banyak orang menganggap produk seperti itu lebih menarik dan menggugah selera. Jangan lupa bahwa produk aslinya memiliki warna putih-krem yang lembut. Setiap penyimpangan dari indikator ini menyiratkan adanya pewarna, yang secara signifikan mengurangi kegunaan komposisi.

• Unsur mikro fluor, besi dan molibdenum.

Penjual menawarkan kaviar asin dan asin ringan dari anggota keluarga cod. Pilihan pertama memiliki umur simpan yang lebih lama, pilihan kedua tidak memiliki rasa yang kaya. Saat memilih jenis produk yang optimal, Anda harus didasarkan pada preferensi selera dan kecenderungan edema. Jika tubuh menahan cairan, lebih baik menolak analog yang asin.

Sifat yang berguna dari kaviar pollock

Di atas meja, kaviar pollock dapat disajikan sebagai hidangan mandiri, topping sandwich, komponen salad, atau saus kental. Terlepas dari itu, protein dalam komposisinya akan diserap sepenuhnya oleh tubuh. Vitamin dan mineral, asalkan tidak ada masalah usus, juga akan terolah secara lengkap.

Kualitas kelezatan ini memungkinkan kita mengharapkan efek berikut dari konsumsinya:

1. Keseimbangan mineral dan vitamin menjadi normal, kadar hemoglobin meningkat, dan tekanan darah tinggi menurun.
2. Mengonsumsi minyak ikan mengurangi risiko penyakit jantung, pembuluh darah, dan kelenjar tiroid.
3. Selaput lendir tubuh dan jaringan mulai pulih lebih cepat. Jaringan tulang dan email gigi diperkuat.
4. Ketajaman penglihatan meningkat, mata berhenti mengering akibat kerja intensif yang berkepanjangan.

Menurut para ahli, kaviar pollock sebaiknya dimasukkan dalam menu makanan orang dengan indikasi sebagai berikut:

• Kelelahan tubuh, gizi tidak seimbang.
• Masa kehamilan dan pemberian makan alami pada anak.
• Masa pertumbuhan aktif tubuh anak.
• Aterosklerosis dan patologi kardiovaskular.
• Risiko penurunan fungsi tiroid.
• Anemia.
• Kekurangan vitamin dan mineral.

Dalam kasus kehamilan dan riwayat penyakit kronis, dimasukkannya kaviar pollock ke dalam menu harus disetujui oleh dokter yang merawat. Dalam beberapa kasus, produk yang berharga bisa lebih banyak merugikan daripada menguntungkan.

Bahaya kaviar pollock, kontraindikasi penggunaan

Mengonsumsi kaviar pollock dalam jumlah terbatas hanya bisa membawa manfaat bagi tubuh. Semua efek di atas akan dicapai dengan memasukkan produk ke dalam makanan, 1-2 sendok makan hingga 2-3 kali seminggu. Melebihi dosis ini dapat menyebabkan penambahan berat badan dan menimbulkan tekanan yang signifikan pada ginjal. Kita tidak boleh lupa bahwa tidak semua waduk modern bisa membanggakan kebersihan lingkungannya. Anda perlu memperhatikan dari mana kelezatan itu berasal.

Kaviar pollock antara lain tidak dianjurkan dikonsumsi jika terdapat kontraindikasi berikut:

• Alergi terhadap produk ikan atau spesifik terhadap produk ini.
• Beberapa penyakit pada ginjal, hati, kelenjar tiroid (diperlukan konsultasi dengan spesialis).
• Peningkatan kadar kolesterol darah.
• Peningkatan kadar kalsium dalam tubuh (dan beberapa mineral lainnya).
• Ulkus peptikum pada lambung dan duodenum.
• Penyakit hipertonik.

Masa kanak-kanak, serta masa kehamilan dan menyusui, bukan merupakan kontraindikasi untuk memasukkan kaviar pollock ke dalam makanan. Namun ada baiknya berkonsultasi terlebih dahulu ke dokter mengenai hal ini, terutama jika menyangkut anak yang belum berusia 2 tahun. Kelezatannya bukanlah alergen yang kuat dan jarang dianggap buruk oleh tubuh anak.

Tentu saja, Anda bisa mendapatkan manfaat maksimal dari pollock caviar yang diolah di rumah. Jika ini tidak memungkinkan, Anda harus memperhatikan produk yang longgar. Sebelum membeli, Anda bisa mencobanya dan menilai tingkat kesegaran dan rasa asinnya. Namun Anda tidak perlu melepaskan kaleng atau toples kaca yang sudah tidak asing lagi bagi banyak orang. Produk ini dikemas dalam volume kecil, yang sangat nyaman. Anda hanya perlu membiasakan diri dengan komposisinya dan memastikan tidak ada bahan tambahan makanan dan pengawet di dalamnya.