Bawang tomat lada terong. Terong rebus dengan tomat - resep lezat untuk hidangan sehari-hari

Salad terong, merica, dan tomat untuk musim dingin adalah persiapan yang sangat lezat. Dan tidak seperti banyak resep lain yang melibatkan sayuran ini, resep ini juga sangat sederhana. Sedemikian rupa sehingga bahkan seseorang yang belum pernah melakukan jahitan pun dapat mengatasinya!

Saya sangat menyukai resep ini karena kesederhanaannya dan hasilnya. Setiap musim dingin, terong ini yang pertama musnah, dan setiap kali saya berpikir kita perlu berbuat lebih banyak tahun depan. Saya melakukan lebih banyak - dan tetap saja semuanya berakhir lebih cepat daripada orang lain. Secara umum, cobalah membuat yang biru dengan cara ini – saya yakin Anda akan menghargai resep ini!

Bahan-bahan:

• Terong muda – 600 g
• Paprika manis – 300 gram
• Bawang – 300 gram
• Tomat – 300 gram
• Bawang putih – 1 kepala kecil
• Cabai rawit – 1-2 cm
• Minyak bunga matahari – 60 ml
• Gula – 1 sdm.
• Cuka 9% – 1 sdm.
• Garam – 1 sdm.

*Jumlah ini menghasilkan 2 toples setengah liter.

Terong dengan tomat dan bawang putih adalah resep favorit untuk musim dingin. Tapi saya juga suka menutupnya. Resep ini lebih sederhana dan sedikit lebih cepat dalam pembuatannya, rasanya juga enak, saya membuat toples seperti ini untuk variasi. Nah, bagi yang sedang mencari pilihan yang lebih menarik untuk lika-liku musim dingin, kami dapat menyarankan:

1. — diolah tanpa menggunakan bumbu “rasa jamur” dan tanpa bahan kimia lainnya.
2. - rahasianya ada pada tanaman hijau peterseli dan adas.
3. - ini adalah resep yang sepenuhnya tidak standar, sangat enak, tetapi tidak populer karena komposisinya mengandung bahan seperti cuka anggur merah, yang digunakan untuk pengawetan.

Salad terong dan tomat untuk musim dingin - resep dengan foto langkah demi langkah

Di bagian bawah mangkuk atau wajan tempat salad terong-tomat kami akan disiapkan, tuangkan sesendok garam dan gula (jangan menumpuk!), tuangkan cuka dan minyak sayur.

Kemudian tambahkan sayuran satu per satu saat Anda menyiapkannya.

Bawang dipotong menjadi setengah cincin.

Paprika dipotong-potong.

Terong dicuci bersih lalu dipotong bulat setebal 0,5-0,7 cm.

Lalu iris tomatnya. Iris tipis cabai.

Bawang putih diparut halus (Anda juga bisa memasukkannya melalui mesin press).

Catatan: jumlah cabai dan bawang putih sebanyak ini tidak membuat salad menjadi terlalu pedas - pedas, tetapi secukupnya. Jika ingin lebih pedas, tambahkan lebih banyak merica dan bawang putih.

Campur semua sayuran secara menyeluruh dan biarkan selama 10 menit.

Kemudian dia meletakkan mangkuk di atas kompor, menutupnya dengan penutup dan, sejak mendidih, masak selama 45 menit dengan api kecil.

Saya menyiapkan stoples dan tutupnya - mencuci dan mensterilkannya. Panaskan stoples di microwave, rebus tutupnya dalam air.

Saya memasukkan terong dan tomat yang sudah matang ke dalam stoples.

Tutup dengan penutup. Dia membalikkannya dan membungkusnya. Biarkan sampai benar-benar dingin.

Itu saja, salad terong dan tomat yang lezat sudah siap!

Ternyata ini adalah toples yang sangat indah.

Resep dari Tatyana Sh.Selamat makan!

Baru-baru ini, di dacha, saya membuat persiapan untuk musim dingin dari terong utuh dalam toples, resep pengalengan terong ini saya temukan di resep kuliner lama ibu saya. Saya membekukan terong untuk musim dingin di dalam freezer (), berbicara tentang beberapa cara menyiapkan terong panggang dan kaviar terong (), dan sekarang saatnya menggulung terong utuh untuk musim dingin dengan paprika dan tomat.

Terong kalengan yang lezat untuk musim dingin dapat disiapkan utuh sesuai resep ini atau dipotong-potong besar dengan paprika, tomat, dan bawang bombay dalam bentuk salad. Resep pengalengan terong agak mirip satu sama lain, twist dalam toples ini menarik karena sayuran di dalamnya ditunjukkan dalam potongan (ukuran sedang), bukan berdasarkan beratnya.

Untuk resep pengalengan terong kita membutuhkan:

cara memasak terong untuk musim dingin menggunakan resep ini

1. Cuci sayuran dengan baik. Buang batang terong utuh dan tusuk terung itu sendiri dengan garpu.
2. Kupas paprika (saya menggunakan warna berbeda, merah, hijau, dan kuning) dan potong-potong; Anda juga bisa memotong irisan ini menjadi dua.
3. Potong juga tomat menjadi irisan besar.
4. Kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin atau irisan. Metode terakhir menurut saya lebih indah.
   
5. Masukkan terong, paprika manis, bawang bombay dan tomat yang sudah disiapkan ke dalam panci besar, untuk jumlah sayuran yang ditentukan saya membutuhkan panci aluminium besar 10 liter dengan penutup. Cobalah untuk meletakkan setengah dari tomat di bagian bawah, jus mulai keluar lebih cepat daripada sayuran lainnya.
6. Tambahkan air, minyak sayur, gula, garam dan cuka ke dalam terong. Jika Anda menambahkan cuka di akhir pemasakan terong, terong akan menjadi lebih matang sehingga membuat hidangan pembuka ini kurang menarik tampilannya. Saya menyarankan Anda untuk mengencerkan sari cuka terlebih dahulu dengan jumlah air yang ditentukan, lalu menuangkannya ke semua sayuran di atasnya.
   
7. Dengan api sedang, tunggu sampai sayuran dan terong mengeluarkan sarinya dan mendidih (perlu ditutup) dan didihkan dengan api kecil selama 1 jam. Saat memasak, tukar terong utuh di bagian atas dan bawah. Sebentar lagi, semua acar sayuran untuk hidangan pembuka terong musim dingin ini akan tercakup dalam jus yang telah dikeluarkan.
   
8. Saat terong, paprika, tomat, dan bawang bombay dimasak, Anda perlu menyiapkan stoples kaca, mencucinya dengan baik, dan mensterilkannya. Tuangkan air mendidih di atas tutup ulir atau tutup turnkey; Anda bisa merebusnya dalam sendok selama beberapa menit.
9. Terong dengan paprika, sayuran, dan saus yang diasinkan
   masukkan ke dalam stoples dan kencangkan tutupnya untuk musim dingin, ini foto saya,

jika Anda sudah menyadarinya, ketika Anda mengklik gambar tersebut Anda dapat melihat semua gambar sekaligus dalam tayangan slide 😉

Saya membuat resep foto langkah demi langkah untuk batch pertama hidangan pembuka terong ini dan menambahkan cuka di akhir memasak sayuran, sehingga bentuknya sedikit hilang. Oleh karena itu, di awal resep, pada uraiannya, saya menyarankan Anda untuk memasukkan cuka langsung ke dalam terong.

Dan di komentar atau saya menunggu resep dari pembaca favorit saya tentang bagaimana lagi Anda bisa menyiapkan camilan terong kalengan, acar, asin untuk musim dingin. Saya pasti akan mempublikasikannya di artikel ini atau artikel terpisah.

Saya mencatat beberapa resep lagi untuk persiapan terong untuk musim dingin dari Elena Bazhenova:

1. terong goreng kalengan dan tomat

2. camilan musim dingin: terong dengan saus tomat

Makanan pembuka yang sederhana dan efektif di atas meja adalah terong goreng dengan tomat dan bawang putih. Sangat enak dan seperti di rumah sendiri!

Meski aroma dan rasanya sangat menyengat, terong goreng dengan bawang putih dan tomat segar menjadi salah satu jajanan favorit banyak orang. Dengan semua ini, resepnya sangat sederhana dan cepat disiapkan. Hidangan ini dapat disajikan dengan indah di meja dalam bentuk “sandwich mini” dengan menusukkan terong goreng, tomat ceri, dan buah zaitun hitam ke tusuk sate.

Terong dapat dipotong dengan dua cara - menjadi irisan panjang atau lingkaran - tergantung keinginan Anda. Kandungan kalori dari hidangan ini kecil, dan ini terutama bergantung pada mayones mana yang Anda pilih - lebih banyak lemak atau lebih sedikit. Toh terong sendiri hanya mengandung 24 kkal per 100 g.

• terong - 2 buah.
• bawang putih - 1 gigi.
• tomat segar - 3 buah.
• garam secukupnya
• mayones - secukupnya

Cuci terong, potong-potong atau irisan setebal setengah sentimeter. Agar terong goreng tidak menjadi pahit nantinya, sebaiknya diolah sedikit-sedikit. Untuk melakukan ini, taburi dengan garam dan biarkan selama 20-30 menit untuk mengeluarkan sarinya, yang akan menghilangkan rasa pahit.

Cuci tomat dan, tanpa membuang kulitnya, potong tipis-tipis.

Kupas bawang putih dan cincang halus.

Panaskan wajan dengan minyak dengan api sedang, masukkan terong dan goreng kedua sisinya. Saat sayuran sudah siap, letakkan di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih.

Sekarang kita membentuk hidangan kita. Letakkan irisan tomat pada setiap irisan terong goreng dan taburi bawang putih.

Taburi dengan mayones atau saus favorit Anda. Anda bisa menggunakan herba segar sebagai hiasan. Anda bisa menyajikan terong goreng dengan tomat dan bawang putih baik dingin maupun panas.

Resep 2: Terong gulung goreng dengan bawang putih dan tomat

Resep jajanan orisinal ini akan menarik bagi pecinta masakan sederhana, cepat dan enak. Porsi terong gulung goreng dengan saus bawang putih aromatik dan tomat juicy tidak sayang untuk disajikan bahkan di meja liburan. Dan mempersiapkannya sangat mudah, sederhana dan cepat!

Selama musim, Anda ingin mendiversifikasi pola makan harian Anda sebanyak mungkin dengan semua jenis hidangan sayuran. Terong adalah bahan dasar yang bagus dan ruang lingkup imajinasi kuliner yang tiada habisnya. Terong gulung ini bisa dibuat hampir setiap hari dan Anda tidak akan bosan dengannya. Bagaimana jika kita menambahkan beberapa komponen baru? Jangan takut bereksperimen di dapur!

• terong - 500 gr
• tomat – 300 gram
• bawang putih - 2 siung
• mayones - 2 sdm.
• minyak sayur - 70 ml
• garam meja - 0,5 sdt.

Resep makanan pembuka dingin ini terdiri dari bahan-bahan berikut: terong, tomat, bawang putih segar, mayones (saya menggunakan Provencal buatan sendiri), minyak sayur olahan (saya selalu menggorengnya dengan minyak bunga matahari) dan garam. Anda berhak mengubah jumlah bawang putih sesuai selera atau mengecualikannya sama sekali bagi yang tidak menyukai produk ini.

Cuci terong (saya punya 3 terong ukuran sedang) dan potong memanjang. Ketebalannya sekitar 4-5 milimeter, tapi ini tidak penting, bisa lebih tebal - yang utama adalah stripnya melengkung dengan baik.

Masukkan terong ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan aduk rata. Diamkan di atas meja selama kurang lebih setengah jam agar sayuran menyerap garam dan melepaskan kelembapan berlebih. Dan teknik inilah yang memungkinkan Anda menghilangkan rasa pahit - seperti yang saya sebutkan di atas. Untuk saat ini Anda dapat melakukan hal lain.

Sebelum digoreng, potongan terong asin harus dibersihkan dengan handuk dapur atau serbet kertas. Kami tidak akan memberi mereka roti.

Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan dan panaskan dengan baik. Tambahkan terong bagian pertama dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan dengan api sedang. Karena kami mengeringkan potongannya, minyak panas tidak akan terciprat.

Letakkan potongan terong goreng di atas serbet untuk menghilangkan lemak berlebih. Goreng sisa sayuran dengan cara yang sama. Lalu biarkan semua terong dingin sepenuhnya.

Sementara itu, buat sausnya - cukup campurkan mayones dengan bawang putih cincang.

Kami juga akan menyiapkan isinya - cuci tomat, keringkan dan potong menjadi 4-8 bagian (tergantung ukuran tomat). Jangan lupa untuk memotong batangnya. Saya punya tomat ukuran sedang, jadi saya potong menjadi 6 bagian. Buah-buahan yang berair, tetapi pada saat yang sama padat dan sedikit renyah adalah yang paling cocok.

Sekarang saatnya merakit camilan lezat kita. Lumasi potongan terong dengan lapisan tipis mayones dan bawang putih. Anda tidak perlu banyak, percayalah.

Tempatkan sepotong tomat di salah satu ujungnya.

Baiklah, mari kita gulung semuanya.

Jadi mari kita gulung semua rotinya dan Anda bisa langsung menyajikan camilan yang harum dan luar biasa lezat ini.

Selamat makan!

Resep 3: terong goreng dengan mayones dan tomat (dengan foto)

Tomat yang berair dan segar dalam hal ini idealnya mengencerkan dasar kaya hidangan ini, dan berkat daun peterseli hijau, hidangan pembuka musiman musim panas terlihat paling menguntungkan. Jadi, mari perbanyak persediaan produk dan mulai berproduksi!

• terong - 2 buah;
• tomat segar berukuran sedang - 4-5 buah;
• keju - sekitar 50 g;
• bawang putih - 2-3 siung;
• peterseli segar - beberapa tangkai;
• mayones - secukupnya;
• minyak sayur (halus) - sekitar 30 ml;
• garam, merica - secukupnya.

Potong terong yang sudah dicuci menjadi irisan tipis. Taburi sedikit dengan garam dan bumbui dengan merica sesuai selera.

Panaskan wajan dengan minyak sayur olahan. Tempatkan terong dalam porsi kecil di atas permukaan yang panas dan goreng dengan api sedang selama sekitar 2-3 menit di setiap sisinya (sampai kecoklatan). Karena terong menyerap banyak minyak, disarankan untuk meletakkannya di atas serbet kertas/handuk segera setelah digoreng untuk menghilangkan lemak berlebih.

Pada saat yang sama, potong tomat segar menjadi irisan tipis. Untuk resep ini, disarankan untuk memilih tomat yang padat, karena buah yang terlalu matang akan sulit dipotong dengan indah. Perlu juga memperhatikan ukuran tomat yang dipilih - diameter lingkaran tomat dan terong harus kira-kira sama.

Campurkan mayones dengan bawang putih, kupas dan lewati alat press (atau, lebih sederhananya, alat pemeras bawang putih). Lumasi terong goreng yang sudah dingin dengan saus yang dihasilkan.

Letakkan tomat di atas lapisan tipis mayones. Tomat tidak perlu diberi garam, karena terong yang dipadukan dengan saus bawang putih sudah memberikan rasa yang cukup asin pada hidangan pembuka.

Gosok keju menjadi serutan tipis dan oleskan lapisan terakhir pada hidangan pembuka kami.

Sentuhan terakhir adalah menambahkan "aksen" hijau pada hidangan - tambahkan daun peterseli segar.

Hidangan pembukanya tidak perlu direndam dalam waktu lama, jadi segera setelah dimasak, sajikan terong goreng yang lezat dengan tomat dan bawang putih!

Resep 4, langkah demi langkah: terong goreng dengan tomat dan keju

Selama musim terong, kami akan memasak terong dengan keju cottage dan tomat. Hidangan ini cukup populer dan sekaligus sederhana hingga bersifat primitivisme.

• terong - 1-2 potong;
• keju sirtaki - 100 gram;
• tomat - 1 buah;
• bawang putih - 1-2 siung;
• garam secukupnya;
• minyak sayur - untuk menggoreng;
• peterseli - 1 tangkai

Cuci terong dan tomat. Saya mengupas bawang putih.

Saya memotong terong menjadi irisan dengan ketebalan sedang.

Saya memindahkannya ke mangkuk dan taburi dengan garam. Saya meninggalkan terong selama beberapa jam untuk mengeluarkan kelebihan cairan.

Setelah dua jam, saya tiriskan jus yang dikeluarkan.

Saya menggoreng irisan terong dengan minyak sayur.

Sementara itu, saya menyiapkan isinya. Untuk melakukan ini, saya mencampurkan keju asin ke dalam mangkuk, yang biasanya saya gunakan untuk salad Yunani. Bisa jadi keju Sirtaki. Saya juga menggosok satu siung bawang putih di sana.

Saya menambahkan sedikit peterseli cincang ke keju, dan memotong tomat menjadi irisan kecil.

Saya menggoreng terong di sisi yang lain, tetapi tanpa fanatisme.

Pertama, saya letakkan terong di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih, lalu di atas piring.

Saya menaruh setengah sendok teh keju bawang putih di atas setiap potongan.

Sebaiknya segera dimakan, sampai tomat memberi jus. Selamat makan!

Resep 5: terong goreng dengan paprika dan tomat (langkah demi langkah)

• terong - 2-3 buah.
• tomat - 1-2 buah.
• paprika manis - 1-2 buah.
• bawang bombay (opsional) - 1 pc.
• bawang putih - 4-5 siung
• rempah segar: adas, peterseli, daun ketumbar, kemangi
• garam, rempah-rempah
• minyak sayur

Kupas terong, potong-potong cukup besar dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur. Goreng dengan api besar selama sekitar 5-7 menit, aduk terus. Terong menyerap banyak minyak dan cepat gosong, jadi berhati-hatilah. Tambahkan minyak seperlunya, tapi sedikit demi sedikit agar masakan yang sudah jadi tidak terlalu berminyak.

Secara umum menurut resep klasik, terong harus direndam dalam air asin minimal 2 jam untuk menghilangkan rasa pahitnya, tapi saya tidak melakukan ini, menurut selera saya tidak pahit sama sekali, tapi kemudian saya harus mencuci mangkuk ekstra. Nah, jika Anda kurang menyukai rasa alami terong, rendam saja. Lagi pula, karena alasan tertentu, orang-orang mengemukakan hal ini, mungkin memang begitulah seharusnya. Jangan lupa untuk memeras terong yang sudah direndam nanti.

Jika terong sudah agak kecoklatan, tambahkan paprika yang sudah dipotong-potong dan goreng lagi selama 5 menit.Jika Anda suka bawang bombay, potong menjadi empat bagian dan tambahkan bersamaan dengan merica. Saya tidak memasukkan bawang bombay ke dalam masakan ini, atau saya melakukannya tanpa bawang bombay sama sekali, atau saya menambahkan daun bawang di akhir, menurut saya lebih harum dan enak.

Saat sayuran dipanggang, potong tomat menjadi empat bagian. Sekali lagi, idealnya, mereka harus direbus dan dikupas terlebih dahulu. Biasanya saya tidak peduli, tomat muda memiliki kulit yang lembut dan matang dengan baik di kulitnya. Jika tidak ada tomat, bisa diganti dengan dua sendok makan pasta tomat.

Tambahkan tomat ke terong goreng dan paprika, tambahkan garam dan merica (cabai merah enak di sini, tapi sedikit), campur semuanya, kecilkan api dan tutup dengan penutup. Masak dengan api kecil, aduk sesekali, sampai lada empuk. Karena paprika membutuhkan waktu memasak paling lama dibandingkan sayuran lainnya, kami fokus pada paprika. Ini sekitar 15-20 menit.

Segera setelah lada menjadi lunak, tambahkan bawang putih yang diperas melalui mesin press dan bumbu cincang halus ke dalam sayuran, campur dan didihkan selama 3-5 menit lagi.

Hasil akhirnya sungguh indah dan lezat! Sajikan dengan krim asam dan roti hitam. Bisa langsung disantap selagi masih panas, atau bisa juga didiamkan setengah jam agar sayuran meresap dan semakin enak. Selamat makan!

Resep 6: terong goreng dengan bawang putih dan tomat

Terong goreng dengan tomat dan bawang putih bisa ditaburi keju parut saja di atasnya. Saya sarankan Anda membuat pasta dari keju cottage, krim asam, dan bawang putih. Alih-alih keju cottage, Anda bisa mengambil keju krim atau acar yang lembut. Akan lezat dengan keju Philadelphia atau Mascarpone, atau dengan keju feta. Sekarang mari kita lihat bagaimana hidangan pembuka disiapkan - terong goreng dengan tomat, bawang putih, dan keju.

• Terong – 2 buah,
• Kemangi - beberapa lembar daun
• Tomat – 3-4 buah,
• Keju cottage – 100 gr.,
• Bawang putih – 1 kepala,
• Krim asam – 2 sdm. sendok,
• Garam,
• Minyak bunga matahari untuk menggoreng

Saya sarankan memasak terong goreng dengan tomat dan bawang putih dengan olesan keju berbahan dasar keju cottage. Kami akan segera menyiapkannya. Tempatkan keju cottage dalam mangkuk. Tambahkan bawang putih melewati alat pemeras bawang putih (setengah dari porsi yang ditunjukkan dalam bahan). Sesuaikan jumlah bawang putih dengan selera Anda. Jika ingin lebih pedas, tambahkan lagi.

Garam sedikit keju cottage dengan bawang putih. Anda bisa menambahkan merica tambahan, tapi ini tidak perlu. Tambahkan krim asam.

Campur pasta keju. Hasilnya harus homogen, tanpa gumpalan besar keju cottage dan tidak terlalu cair. Taruh di lemari es.

Sekarang mari kita rawat terong dan tomatnya. Cuci dan keringkan sayuran. Untuk menyiapkan terong goreng dengan bawang putih dan tomat, Anda tidak perlu mengupas kulit terong. Jadi, potong terong menjadi lingkaran, yang ketebalannya harus 0,8-1 cm.

Potongnya juga jangan terlalu tipis, terong akan melorot saat digoreng. Tempatkan irisan terong ke dalam mangkuk. Taburi dengan garam dan aduk. Biarkan selama 5-7 menit. Setelah itu masukkan irisan terong ke dalam wajan panas dengan minyak bunga matahari.

Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Jika sudah matang, letakkan terong goreng di piring.

Setelah semua terong digoreng, potong tomat menjadi cincin tipis.

Siapkan piring bersih untuk menyajikan terong goreng dengan tomat, bawang putih, dan keju. Letakkan terong goreng bersebelahan di atasnya. Lumasi dengan bawang putih melewati mesin press. Tempatkan irisan tomat di atasnya. Dianjurkan untuk memilih tomat dengan diameter kira-kira sama dengan terong.

Oleskan pasta dadih di atas tomat. Hiasi hidangan pembuka dengan tangkai daun kemangi. Seperti inilah tampilan makanan pembuka yang sudah jadi, yang bisa langsung disajikan setelah dimasak.

Setelah dingin, terong goreng dengan bawang putih, tomat, dan keju akan menjadi hidangan pembuka dingin yang nikmat. Selamat makan. Saya akan senang jika resep terong goreng dengan tomat, bawang putih dan keju ini bermanfaat bagi Anda.

Resep 7: terong goreng enak dengan tomat dan bawang bombay

Hidangan yang sangat lezat, cocok untuk disajikan sendiri dan sebagai lauk.

• terong 1kg
• tomat 3 buah
• bawang bombay 2 buah
• daun ketumbar 0,5 ikat.
• mentega atau minyak sayur secukupnya

Ambil terong yang sangat kecil dan potong memanjang. Rendam dalam air garam selama satu jam. Ukurannya harus seperti ini.

Lelehkan mentega (Saya melakukan semuanya dengan minyak sayur, tapi mentega rasanya lebih enak dan sedikit lebih berlemak). Masukkan kulit terong ke dalamnya, tambahkan garam dan goreng hingga kering.

lalu balikkan dan goreng terong hingga matang

Panaskan minyak yang sudah ditiriskan, masukkan bawang bombay cincang ke dalamnya

Letakkan terong di atasnya dan goreng tanpa diaduk selama 10 menit.

Pada saat ini, potong menjadi cincin besar dan setengah lemon

Letakkan tomat di atas terong, tambahkan garam dan peras air satu buah lemon. Tutup dengan penutup selama 5 menit

Setelah 5 menit, aduk dan tutup kembali. Selama 20 menit

Tomat, terong, dan bawang bombay akan memberikan sarinya. Begitu sarinya muncul, aduk kembali, taburi daun ketumbar (sayangnya kali ini saya tidak punya) dan masak dengan api kecil selama 20 menit.

Itu saja - syrdag sudah siap. Itu bisa dimakan panas dan dingin. Baik sebagai lauk maupun lauk mandiri. Selamat makan.

Terong matang berukuran sedang dipanggang. Anda dapat menggunakan tomat apa saja untuk persiapan ini: merah dan kuning, kecil dan besar. Paprika akan menjadi tambahan yang bagus, Anda bisa membatasi diri hanya pada dua buah berukuran besar.

Seluruh rangkaian sayuran dicuci, membuang buah-buahan berkualitas rendah dan rusak.

Lubang cacing apa pun adalah alasan yang baik untuk pemusnahan, sebelum musim dingin, hasil panen dengan buah-buahan yang rusak dapat memburuk.

Batang terong dipotong, kemudian tiap buah ditusuk dengan pisau. Dengan membuat beberapa lubang pada daging mentah, Anda akan melindungi terong agar tidak retak saat dipanggang. Lapisi loyang dengan kertas masak, taruh paprika dan terong. Suhu oven – 200-220 derajat. Sayuran akan siap dalam 30-40 menit tergantung ukuran buahnya.

Tempatkan tomat segar dalam mangkuk yang dalam dan rebus dengan air mendidih, lalu buang kulitnya. Jika kulitnya “tidak mau” terkelupas, rendam tomat dalam air panas selama 3 sampai 5 menit. Dengan menggunakan pisau tajam, potong segel di dekat tangkai dan, dengan mengangkat kulit, tarik dengan mudah. Keluarkan paprika dari oven dan masukkan ke dalam kantong selama 10 menit agar kulitnya mudah terkelupas. Paprika dibersihkan dan dipotong-potong.

Terong panggang yang lembut dan hangat dikupas, berusaha mempertahankan bentuknya.

Saat dipanggang, terong perlu dibalik dua kali agar matangnya merata. Terong yang dimasak tidak boleh ada bagian yang gosong atau gosong.

Sayuran ditempatkan berlapis-lapis dalam stoples yang disterilkan. Letakkan rapat-rapat, beri beberapa butir garam di setiap lapisan.

Minyak bunga matahari dan cuka dituangkan ke dalam stoples. Untuk toples 1 liter Anda perlu mengambil 2 sendok makan minyak dan 1 sendok makan cuka, untuk toples 1,5 liter - lebih sedikit. Persiapannya tidak memerlukan cairan lain, setelah 5 menit, jus sayuran dalam jumlah cukup akan muncul di toples.

Saya menutup stoples dengan penutup, lalu memasukkannya ke dalam panci untuk sterilisasi. Anda perlu meletakkan handuk dapur tipis di dasar panci agar sterilisasi berhasil dan stoples tidak pecah saat dipanaskan. Wadah liter disterilkan selama 20 menit, dan wadah 1,5 liter disterilkan selama 25 menit.

Stoples yang sudah digulung dibalik dan ditutup.

Benda kerja harus tetap berada di bawah handuk selama sekitar 10 jam. Umur simpan standar terong panggang dengan paprika dan tomat adalah satu setengah tahun.

Di musim dingin, terong kalengan panggang dengan paprika dan tomat dapat ditambahkan ke berbagai makanan pembuka dingin, mencampurkannya dengan rempah segar. Terong panggang memiliki cita rasa yang khas dan aroma menggoda yang tak terlupakan.

Selamat makan!