Bagaimana cara memasak soba dengan benar dalam air dalam panci? Resep bubur soba yang tepat

Hari baik untuk semua orang yang mengunjungi blog saya hari ini! Tampaknya ini lebih mudah daripada merebus soba dalam air. Namun kami ingin itu menjadi rapuh, tetapi tidak kering. Dan sebagian orang menyukai bubur yang cair, berantakan. Sangat penting untuk mengikuti cara memasak yang benar dan proporsi sereal dan air.

Soba dimasak sebagai lauk untuk daging, ayam, dan ikan. Banyak orang mengingat bubur soba paling enak dari taman kanak-kanak. Sereal ini menempati tempat yang tepat di antara produk sehat dalam sistem nutrisi yang sehat. Hal ini sangat diperlukan dalam banyak diet untuk kesehatan dan penurunan berat badan. Bukan tanpa alasan soba disebut sebagai ratu sereal.

Dan banyak orang ingin belajar cara memasak soba dalam air agar rapuh, butir demi butir. Untuk melakukan ini, perlu diperhatikan dengan benar proporsi sereal dan air. Mari kita lihat resep bubur mentega yang sederhana dan enak.

Berapa proporsinya:

• Soba - 1 gelas ukur
• Air - 2 gelas takar
• Mentega sapi - 65-70g
• Garam secukupnya

Persiapan:

Kami membilas sereal untuk menghilangkan debu dan kotoran kecil yang tidak terlihat. Tuang ke dalam panci dan isi dengan dua gelas air dingin, tambahkan garam secukupnya.

2. Letakkan di atas kompor dan tunggu hingga mendidih, lalu kecilkan api. Masak dengan api kecil, aduk selama sekitar 20 menit. Saat air sudah berkurang hingga setinggi soba, matikan api dan tutup dengan penutup.

3. Tambahkan mentega. Omong-omong, Anda bisa menambahkan mentega cair, sesuka Anda. Tutupi piring selama 15 menit lagi, lalu bisa disajikan.

Bubur soba adalah ibu kami! Dan roti gandum hitam adalah ayah kami tercinta!

Mmm... betapa harumnya bau yang menyebar saat mentega meleleh dalam soba panas! Selamat makan!

Memasak soba lezat dalam panci

Pernahkah Anda memasak soba dengan minyak sayur? Saatnya mencobanya! Memasak sereal menurut resep ini membutuhkan waktu lebih lama dari biasanya, namun buburnya ternyata sangat enak dan memuaskan. Omong-omong, resepnya cocok untuk vegetarian.

Cobalah memasak soba dalam air dengan berbagai cara. Maka sekilas Anda dan rumah tangga tidak akan bosan dengan sajian standar.

Komposisi produk:

• Soba - 1 gelas ukur
• Air - 4 gelas ukur
• Minyak bunga matahari - 1-2 sdm. sendok
• Garam secukupnya

Anda bisa mengganti minyak bunga matahari dengan minyak zaitun.

Cara memasak:

1. Bilas biji-bijian di bawah keran. Anda bisa membilasnya dengan mangkuk atau menggunakan saringan. Tuang sereal bersih ke dalam panci logam.

2. Tuangkan empat gelas air dingin dan segera tambahkan garam. Anda bisa menambahkan bumbu apa saja sesuai selera.

Jika Anda merendam sereal selama beberapa jam, sereal akan matang selama 10 menit

3. Tapi kami ingin segera memasak buburnya. Oleh karena itu, kita taruh panci di atas kompor dan tunggu sampai mendidih. Kemudian kecilkan api, tutup dengan penutup dan masak selama 30 menit sambil sesekali diaduk.

4. Jika sudah matang, tambahkan minyak sayur. Kemudian aduk dan tutup panci selama setengah jam. Selama ini bubur akan mengukus dan menyerap minyak dengan baik. Kami mendapatkan sentuhan baru pada hidangan standar. Cobalah, sangat enak! Selamat makan!

Resep langkah demi langkah bubur dengan air tanpa minyak

Banyak orang saat ini memperlakukan minyak apa pun dengan marah. Karena selera, takut merusak bentuknya, atau karena alasan lainnya. Dan hari ini kita akan mencoba memasak soba dalam air tanpa menambahkan minyak! Ini sangat membantu kaum Ortodoks selama masa Prapaskah. Anda dapat menemukan makanan lain untuk Prapaskah di bagian ini.

Lihat foto di atas, enak sekali buburnya bukan? Mari kita persiapkan yang sama. Saat saya berpuasa dengan soba, saya menambahkan kayu manis atau kunyit ke dalamnya. Namun, bahan tambahan ini terserah Anda.

Apa yang kita butuhkan:

• Soba - 1 gelas
• Air - 2 gelas
• Garam secukupnya
• Rempah-rempah - secukupnya

Mari kita mulai!

1. Tuang sereal ke dalam saringan dan bilas dengan air mengalir. Kemudian pindahkan ke loyang logam.

2. Tuangkan beberapa gelas air dingin dan tambahkan garam secukupnya. Dan tentunya tidak ada yang bisa melarang kita untuk menambahkan daun salam atau bumbu lain yang kita suka.

3. Sekarang letakkan mangkuk berisi bubur di atas kompor dengan api besar. Segera setelah mendidih, kecilkan api ke pengaturan paling lambat. Jika air tidak lagi terlihat di permukaan, matikan dan tutup dengan penutup. Dalam waktu sekitar dua puluh menit, soba kami tanpa minyak sudah siap! Selamat makan!

Video tentang cara memasak soba yang rapuh dalam slow cooker

Bagi yang suka memasak dengan slow cooker, saya sarankan menonton video dari channel “MarinaStar81”. Marina dengan sangat baik menjelaskan langkah demi langkah seluruh proses menyiapkan bubur rapuh untuk lauk.

Pilihan ini juga bagus karena praktis tidak menyita waktu berharga yang bisa dihabiskan untuk hal lain. Lagi pula, Anda tidak perlu berdiri di dekat panci dan mengaduk bubur. Multicooker akan melakukan semuanya sendiri.

Bubur soba untuk menurunkan berat badan - kandungan kalori dan nilai gizi

Mereka yang ingin menurunkan berat badan juga harus lebih sering memasak soba dalam air. Tidak ada diet yang lengkap tanpanya. Dan selama masa Prapaskah Ortodoks, kita bahkan menjadikan “orang Yunani” darinya.

Kandungan kalori dan nilai gizi bubur favorit kami:

• Kalori - 95 kkal. per 100 gram.
• Protein - 3,5 gram.
• Lemak - 0,9g.
• Karbohidrat - 19,5 gram.

Omong-omong, soba mengandung apa yang disebut karbohidrat kompleks. Mereka tidak disimpan dalam lemak dengan cara yang sama seperti karbohidrat sederhana (atau cepat). Sebaiknya hentikan karbohidrat cepat saji (nasi, pati, tepung, gula) jika Anda ingin menurunkan berat badan.

Dengan jumlah kalori yang sedikit, sereal ini mengandung banyak zat dan mineral berharga. Itu sebabnya dia menjadi favorit semua pelaku diet. Mari kita lihat resep bubur soba diet, yang bahkan tidak akan kita masak. Untuk melestarikan sebanyak mungkin semua unsur mikro dan vitamin yang bermanfaat.

Apa yang Anda perlukan:

• Yadritsa - 1 gelas ukur
• Air mendidih - 2 gelas takar
• Termos untuk hidangan utama

Ngomong-ngomong, pernahkah Anda memikirkan cara mengecilkan “kulit jeruk” di bokong? Saya menyarankan Anda untuk makan lebih sedikit garam.

Kami akan menambahkan garam ke bubur di piring. Telah diverifikasi bahwa lebih sedikit garam yang dibutuhkan dengan cara ini. Saya sudah mengatakan bahwa saya menambahkan kunyit, paprika atau bumbu kering ke dalam bubur ini. Anda bisa membumbui hidangan dengan bumbu favorit Anda.

Persiapan:

1. Tempatkan sereal, dicuci dengan beberapa air, ke dalam termos. Kemudian tuangkan beberapa gelas air mendidih dan tutup rapat.

2. Setelah 40 menit, kita mendapatkan sajian lezat dengan kalori minimal dan maksimal vitamin serta nutrisi lainnya. Ini sangat sederhana dan berguna! Selamat makan!

Saya akan senang jika pilihan hari ini mendiversifikasi masakan bubur soba Anda. Jangan lupa juga bahwa cara penyajian hidangan di atas meja juga berperan besar, jangan malas dan sajikan lauk sederhana seperti itu dengan indah, karena tidak sulit sama sekali dan keluarga Anda akan sangat bahagia. Dan Anda sendiri akan sangat senang melihat piring dengan sajian seperti di restoran.

Berikut cara penyajian yang paling sederhana: ambil mangkuk salad kecil yang dalam, atau, misalnya, mangkuk kecil, masukkan soba ke dalamnya, lalu balikkan ke piring tempat Anda akan menyajikan hidangan, hiasi dengan setangkai Rempah. Lihatlah foto untuk melihat apa yang terjadi. Indah sekali dan sama sekali tidak sulit? Dan saya mengucapkan selamat tinggal kepada Anda sampai hidangan baru yang lezat!

Jika Anda menyukai resepnya, klik tombol media sosial untuk menyimpannya di halaman Anda!

Soba yang rapuh dan harum tidak hanya enak, tetapi juga hidangan sehat. Soba tidak takut terhadap gulma dan hama, ia ditanam tanpa pupuk kimia. Hasilnya adalah produk yang benar-benar ramah lingkungan.

Bagi para vegetarian, soba adalah anugerah yang nyata, karena mengandung begitu banyak protein sehingga menggantikan daging sepenuhnya. Selain itu, soba mengandung inulin, zat yang menormalkan kadar gula darah. Oleh karena itu direkomendasikan sebagai makanan terapeutik bagi penderita diabetes.

Selain protein dan karbohidrat kompleks, soba mengandung banyak vitamin, mineral, dan serat. Meskipun kandungan kalorinya cukup tinggi, ini adalah sumber utama karbohidrat bagi para atlet dan mereka yang baru menurunkan berat badan.

Cara memasak soba yang benar dalam air agar menjadi rapuh

Untuk mendapatkan bubur soba rapuh yang harum, Anda harus mengikuti aturan sederhana:

1. Sebelum Anda mulai memasak, Anda perlu memilah biji-bijian. Banyak ibu rumah tangga modern menganggap hal ini berlebihan dan sia-sia. Terlepas dari kenyataan bahwa kualitas persiapan soba telah meningkat, kemasannya mungkin berisi biji-bijian dalam sekam, jenis sereal lainnya, sampah dan kerikil kecil;
2. Setelah disortir, soba harus dibilas sampai airnya jernih. Selama proses pencucian, kotoran kecil dan sekam sering kali mengapung - harus dibuang dengan hati-hati;
3. Soba yang sudah dicuci harus dikalsinasi dalam wajan kering dan panas. Anda juga bisa memanaskan sereal dalam oven panas. Hal ini diperlukan agar butiran tidak menyerap terlalu banyak air selama proses memasak dan mempertahankan bentuknya;
4. Kerapuhan bubur yang sudah jadi juga tergantung pada proporsi soba dan cairan. Proporsi optimal adalah satu bagian biji-bijian dan dua bagian air. Rasio ini memungkinkan sereal matang sepenuhnya, tetapi soba tidak akan menyerap kelebihan cairan dan tidak akan mendidih;
5. Soba dituangkan ke dalam air asin mendidih. Segera setelah itu, Anda perlu mengurangi api dan menutup piring dengan penutup. Jangan mengaduk bubur selama proses memasak, hal ini dapat menyebabkan sebagian butirannya pecah dan lauk yang sudah jadi menjadi gumpalan yang lengket. Masak soba selama 5-10 hingga 20 menit. Itu semua tergantung pada preferensi. Anda bisa merebusnya selama 5 menit dan menyisihkan sereal selama 30 menit. Kemudian akan tiba dan menjadi rapuh. Atau bisa juga dimasak selama 20 menit, lalu bubur bisa langsung ditaruh di piring;
6. Di akhir memasak, Anda bisa memasukkan sedikit mentega ke dalam bubur, agar sereal tidak saling menempel.

Salah satu cara paling sukses memasak soba rapuh dalam air ada di video di bawah ini:

Resep bubur soba rapuh dalam kaldu dengan daging

Sereal akan menyerap rasa dagingnya, dan karena kandungan lemaknya yang tertentu, sereal akan tetap rapuh, meskipun tidak dikalsinasi terlebih dahulu.

Mari kita mulai memasak bubur soba dalam kaldu di dalam panci:

1. Sebelum dimasak, sereal harus disortir, dicuci, dan dipanggang dalam oven panas selama lima menit;
2. Cuci daging sapi muda, keringkan dengan handuk kertas dan potong kecil-kecil;
3. Masukkan daging ke dalam air dingin dan didihkan;
4. Buang busanya dan tambahkan garam;
5. Masak daging sapi muda di bawah tutup tertutup selama 35 menit hingga satu jam, terakhir tambahkan bumbu, bumbu dan garam;
6. Saat daging sudah benar-benar matang, Anda bisa menambahkan soba, pastikan kaldunya sedikit lebih dari setengah liter;
7. Besarkan api dan, saat kaldu mendidih, tambahkan soba, tambahkan garam jika diinginkan, masak selama 20 menit di bawah tutup tertutup;
8. Anda bisa menggunakan cara lain dan menghabiskan bubur di dalam oven. Untuk melakukan ini, tuangkan kaldu ke dalam panci keramik, tuangkan sereal ke dalamnya, masak dengan api sedang selama sekitar 40 menit;
9. Sajikan soba yang sudah jadi dengan bumbu cincang dan sayuran segar.

Barley adalah sereal yang sama bermanfaatnya. Cari tahu tentang semua metode dan resepnya!

Tidak peduli seberapa banyak mereka berbicara tentang manfaat bubur dalam “bentuk murni”, para ibu rumah tangga tetap menyiapkan hidangan tambahan untuk menemaninya. Misalnya bakso dengan kuah. Wow, betapa nikmatnya soba atau jelai mutiara dipadukan dengan bakso buatan sendiri. Beberapa resep mereka dijelaskan.

Ikan, seperti pollock, bisa menjadi tambahan yang bagus untuk lauk soba. Baca paling banyak resep lezat memasak pollock, Anda bisa menggorengnya di penggorengan, memanggangnya di oven, atau merebusnya di slow cooker.

Bubur manis dengan susu

Untuk anak-anak, bubur paling sering dimasak dengan susu, sehingga memberikan rasa yang lembut, lembut, dan manfaat tambahan pada sereal. Namun, orang dewasa juga menikmati nikmatnya sarapan seperti itu.

Biasanya memasak bubur susu tidak sulit, sereal dituangkan ke dalam susu mendidih, tetapi dalam kasus soba ada beberapa kehalusan. Pertama-tama direbus dengan sedikit air, lalu dituangkan dengan susu panas dan dimasak hingga matang.

Untuk menyiapkan bubur soba manis dengan susu, Anda membutuhkan:

Sekarang tentang cara memasak soba rapuh dengan susu dengan nikmat:

1. Sebelum dimasak, sortir, bilas, dan panaskan sereal;
2. Rebus segelas air dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, tambahkan soba;
3. Tambahkan garam dan gula, masak selama 10 menit;
4. Saat soba mendidih dalam air, rebus segelas susu, Anda bisa memanaskannya di microwave;
5. Tuangkan susu panas di atas bubur setengah jadi dan aduk;
6. Tambahkan mentega ke soba, kecilkan api dan masak selama 5-7 menit;
7. Tambahkan madu di bagian paling akhir, lalu angkat dari kompor;
8. Jangan menambah waktu memasak dan jumlah cairan, jika tidak soba tidak akan menjadi rapuh.

Cara memasak lauk soba dalam double boiler

Makanan paling sehat dan diet dikukus. Anda bisa memasak hampir semua hal dalam ketel ganda: daging, ikan, telur, sayuran, sereal.

Semua produk diperoleh dengan rasa paling alami.

Waktu memasak dalam double boiler biasanya sedikit lebih lama dibandingkan memanggang dalam oven dan terlebih lagi menggoreng.

Sereal apa pun rata-rata membutuhkan waktu sekitar 40 menit untuk dimasak. Tapi buburnya hampir selalu menjadi rapuh.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• menir soba – 250 g:
• Dua gelas air matang dingin;
• Garam.

Detail cara memasak soba rapuh sebagai lauk dalam double boiler:

• Bilas soba dan tuangkan ke dalam panci khusus untuk ketel ganda;
• Tuangkan air matang dingin di atas sereal dan tambahkan garam;
• Isi kompartemen khusus di kukusan dengan air, jumlahnya harus cukup;
• Tempatkan mangkuk khusus berisi soba berisi air di atas panggangan, tutup dan nyalakan pengatur waktu selama 40 menit;

Lauk soba yang lezat sudah siap!

Resep lauk sereal sehat dengan sayuran dalam slow cooker

Banyak ibu rumah tangga yang aktif menggunakan multicooker untuk menyiapkan bubur. Cara termudah adalah dengan menuangkan sereal, menambahkan cairan, menambahkan garam dan menyalakannya. Hasilnya adalah hidangan sederhana, memuaskan dan lezat tanpa banyak kerumitan pada waktu tertentu.

Jika diinginkan, resep apa pun dapat didiversifikasi dengan bahan tambahan dan mendapatkan hidangan baru setiap saat. Salah satu hidangan tersebut adalah soba dengan sayuran. Hampir semua komponennya, kecuali, tentu saja, sereal, dapat dihilangkan dengan aman, ditingkatkan jumlahnya, diganti atau ditambah.

Untuk menyiapkan lauk soba dengan sayuran dalam slow cooker, Anda perlu:

• Soba – 350 gram;
• Zucchini atau zucchini – 200 g;
• Wortel – 200 gram;
• Tomat – 200 gram;
• Minyak sayur olahan untuk menggoreng;
• Garam;
• Campuran lada segar.

Bagaimana cara memasak soba rapuh dengan sayuran dalam slow cooker? Mari kita lihat tahapannya:

1. Soba harus disortir dan dicuci, kemudian dikalsinasi dalam wajan kering selama lima menit;
2. Kupas zucchini dan potong dadu;
3. Cuci wortel, kupas dan potong atau parut kecil-kecil;
4. Tuangkan air mendidih di atas tomat, kupas dan potong juga;
5. Tuang minyak sayur olahan ke dalam mangkuk multicooker;
6. Tambahkan sayuran, nyalakan mode “Fry”, masak selama 10 menit;
7. Tuang soba yang sudah dikalsinasi, tambahkan air dengan perbandingan satu banding dua;
8. Tambahkan garam, tambahkan campuran lada segar;
9. Tutup penutupnya dan nyalakan mode “pilaf”.

Kami mengundang Anda untuk memperhatikan video resep soba dengan sayuran berikut ini (tanpa menggunakan slow cooker):

Kami melakukannya tanpa memasak!

Struktur khusus soba adalah mudah menyerap kelembapan. Ini digunakan ketika Anda perlu mengeringkan kotak untuk menyimpan herba kering. Kantong linen dengan soba kering ditempatkan di dalamnya.

Properti yang sama ini dapat digunakan untuk menyiapkan bubur lezat di jalan atau saat mendaki. Perlengkapan tambahan yang Anda perlukan adalah termos berleher lebar dan air mendidih.

Sangat mudah untuk memasak soba ini saat pergi ke alam atau ke pedesaan. Lagi pula, tidak selalu mungkin menyiapkan makan siang hangat di tempat.

Cuci termos hingga bersih sebelum dimasak, terutama jika disimpan dalam keadaan tertutup. Sereal juga harus dicuci bersih dan disortir terlebih dahulu. Untuk cara pembuatan bubur ini, proporsinya satu banding satu.

Tuang soba yang sudah dicuci ke dalam termos, tambahkan garam secukupnya dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Anda bisa menambahkan mentega atau minyak sayur olahan.

Tutup penutupnya dan tunggu setidaknya satu jam. Bubur siap saji bisa dimakan sebagai hidangan mandiri atau sebagai lauk.

Berikut ini adalah video resep menarik, cepat, sehat dan sangat lezat lainnya untuk membuat soba rapuh tanpa dimasak dengan apel panggang. Cocok untuk orang yang berpuasa.

Saat Anda membawa pulang soba dari toko, letakkan di freezer selama sehari atau di balkon di musim dingin. Ini akan membantu mencegah munculnya bug di dalamnya.

Simpan sereal paling baik dalam wadah khusus dengan penutup yang rapat, di tempat yang gelap dan kering. Wadah makanan khusus, serta stoples kaca biasa dengan penutup, sangat cocok.

Umur simpan soba adalah sekitar satu tahun. Setelah itu, butiran kehilangan bentuknya dan proses oksidasi dimulai. Biji-bijian tua tidak akan membuat bubur rapuh yang enak.

Soba sangat menyehatkan dan jika Anda tidak terlalu menyukainya, cobalah salah satu resep di atas. Bereksperimenlah, tambahkan bahan dan bumbu yang berbeda.

Anda pasti akan menemukan cara Anda sendiri untuk memasak soba!

Tampaknya tindakannya sederhana - memasak bubur soba, tetapi ini menimbulkan banyak pertanyaan, tidak hanya di kalangan anak muda, tetapi juga di kalangan ibu rumah tangga yang cukup berpengalaman. Bagaimana cara memasak soba agar rapuh dan enak? Berapa lama Anda harus memasak sereal? Berapa proporsi yang harus saya pertahankan? Pada artikel kami, kami akan memberi tahu Anda cara memasak soba dengan benar agar selalu menggugah selera.

Bagaimana cara memasak soba yang rapuh?

Pertama-tama, Anda perlu tahu bahwa soba, seperti oatmeal, dapat disiapkan dengan berbagai cara. Bisa direbus, dikukus dengan air mendidih, dituangkan dengan susu dingin atau panas, kefir, susu panggang fermentasi dan produk susu fermentasi lainnya. Kami akan fokus pada metode tradisional menyiapkan soba dan memberi tahu Anda cara memasak soba yang rapuh dalam air.

Jadi, bagaimana soba dimasak? Pertama-tama, Anda perlu memilah biji-bijian dan memisahkan biji-bijian dari batu yang ditemukan.Jika Anda membeli biji-bijian berwarna terang di toko, Anda bisa memanaskannya sedikit di wajan kering agar mendapatkan rasa yang enak. warna coklat. Anda tidak perlu melakukan ini, bubur Anda akan berubah warna menjadi coklat muda atau keemasan. Langkah selanjutnya adalah membilas soba dengan air dingin yang mengalir, dan kotoran yang terlewat akan mengapung ke permukaan dan mudah dihilangkan.

Sekarang pertanyaan utamanya: “Jika Anda memasak soba, haruskah proporsinya diperhatikan atau dapatkah Anda memercikkannya ke mata?” Jawabannya jelas. Jika Anda ingin menyiapkan bubur soba rapuh yang lezat, Anda harus menjaga perbandingan sereal dan air 1:2, mis. Untuk 1 gelas soba, ambil 2 gelas air yang sama. Selain sereal dan air, Anda membutuhkan 0,5 sendok teh garam dan 50-70 g mentega.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak soba?

Pertanyaan kedua yang tidak kalah pentingnya: “Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak soba?” Pada prinsipnya, Anda tidak perlu memasak soba sama sekali. Cukup tuangkan air mendidih atau bahkan susu dingin atau kefir ke dalamnya untuk membuatnya mengembang. Banyak orang percaya bahwa soba yang diolah dengan cara ini lebih sehat daripada soba rebus. Waktu memasak dengan metode ini adalah nol. Benar, jika Anda ingin menyajikan soba untuk sarapan, Anda harus menuangkannya di malam hari.

Namun berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak soba dengan cara memasak tradisional? Itu semua tergantung pada api apa Anda memasak bubur. Idealnya memasak bubur soba di dalam oven, seperti yang dilakukan nenek kita. Dengan cara ini, soba menjadi sangat lezat, karena buburnya tidak direbus, melainkan dikukus.

Dalam kondisi modern, lebih baik menyiapkan soba yang benar sebagai berikut. Tempatkan sereal yang sudah dicuci ke dalam panci, isi dengan air dingin secukupnya dan nyalakan api. Masak soba dengan api besar selama 3-5 menit pertama hingga air mendidih. Segera setelah air mulai mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan biarkan air tetap mendidih. Di akhir memasak, kecilkan api menjadi rendah. Waktu memasak tergantung seberapa cepat air mendidih. Tugas Anda adalah memastikan air mendidih sepenuhnya. Namun, berhati-hatilah! Panci berisi bubur harus tertutup rapat selama memasak, hal ini disebabkan karena soba sebenarnya dikukus dan tidak direbus, jadi tutupnya harus tetap tertutup agar uap yang diperlukan untuk memasak sereal tidak keluar. Total waktu memasak bubur dengan perbandingan 1 cangkir sereal dengan 2 gelas air adalah kurang lebih 20 menit.

Satu hal lagi - jangan pernah mengaduk bubur dengan sendok sampai benar-benar matang, hal ini juga diperlukan agar uap tidak keluar dari wajan. Di akhir pemasakan, buka wajan, beri garam pada bubur, tambahkan sepotong mentega, aduk, tutup kembali dan bungkus wajan dengan handuk selama 20 menit. Selama waktu ini, soba akan mengukus dan menjadi lunak.

Cara memasak soba dalam slow cooker

Banyak ibu rumah tangga baru-baru ini memiliki asisten di dapur mereka seperti. Ini adalah unit yang sangat nyaman yang dapat melakukan sebagian besar pekerjaan untuk Anda, sehingga menghemat energi dan waktu Anda.

Dalam hal ini, kami juga akan memberi tahu Anda cara memasak soba dalam slow cooker. Proses memasaknya hampir tidak berbeda dengan memasak sereal dalam panci biasa. Anda juga membutuhkan:

• soba – 1 gelas multicooker
• air – 2 gelas multicooker
• garam – 1 sejumput
• mentega – 50 gram

Mari lakukan semuanya langkah demi langkah:

1. Bilas soba dengan air dingin sampai semua partikel kotoran mengapung ke permukaan.
2. Pindahkan sereal yang sudah dicuci ke slow cooker.
3. Tuangkan air dingin dan tambahkan garam secukupnya.
4. Nyalakan multicooker dan pilih mode “Buckwheat”, “Grains” atau “Cooking”, atur timer selama 1 jam.
5. Setelah itu, tambahkan mentega ke dalam bubur dan Anda bisa menyajikannya.

Sekarang Anda tahu cara memasak soba dalam air seperti yang dilakukan nenek kami. Dengan mengikuti tips kami, Anda bisa memanjakan seluruh keluarga dengan bubur yang nikmat. Selamat makan!

Bubur soba adalah hidangan yang akrab bagi semua orang sejak kecil, yang berhak disebut sebagai “ratu bubur”, karena sangat enak dan bergizi. Tapi apakah semua orang tahu cara memasak soba dengan benar? Kebanyakan orang akan mengatakan bahwa ini sangat sederhana dan tidak memerlukan banyak usaha. Memang benar, bubur soba mudah dimasak, namun untuk membuatnya enak dan menyehatkan, Anda perlu mengetahui aturan tertentu. Dan kemudian hidangan ini akan menjadi salah satu favorit semua anggota keluarga.

Lantas, bagaimana cara memasak soba yang benar? Rasio air harus diperhatikan dengan ketat, yang seharusnya 1 banding 2 (satu bagian soba dengan dua bagian air). Sereal harus disortir terlebih dahulu, karena sering mengandung kotoran asing, kemudian dibilas hingga bersih dengan air dingin. Panci harus ditutup rapat dengan penutup, karena bubur matang karena uap yang dihasilkan di dalamnya. Secara umum, ketika menjawab pertanyaan tentang cara memasak soba dengan benar, perlu dicatat bahwa beberapa ibu rumah tangga mengaduk bubur soba selama proses memasak, membuka tutupnya atau menambahkan air - ini adalah kesalahan yang menyebabkan hilangnya rasa! Anda bisa memasak soba dengan air atau susu. Paling sering, versi susu dimasak untuk anak-anak, meskipun banyak orang dewasa juga menyukai bubur susu. Namun, diyakini bahwa untuk menjaga nutrisi, yang terbaik adalah memasak bubur dalam air.

Secara total, soba harus dimasak selama 15-20 menit, sampai airnya benar-benar menguap. Apalagi sebelum air mendidih, beberapa menit pertama apinya harus kuat, setelah itu perlu dikecilkan dan bubur dimasak dengan api kecil. Anda tidak boleh memasak bubur terlalu lama di atas kompor - dalam hal ini, pertama, ia kehilangan nutrisi dan vitamin, dan kedua, menjadi kurang enak. Kepercayaan luas bahwa bubur soba perlu dimasak dalam waktu lama adalah salah, karena akarnya berasal dari masa ketika hidangan ini disiapkan bukan di atas kompor modern (gas atau listrik), tetapi di oven Rusia, jadi cara memasaknya prosesnya jauh lebih lama.

Setelah bubur matang, Anda bisa menaruhnya di tempat yang hangat (misalnya di bawah selimut). Dalam hal ini, bubur akan “matang” sedikit lagi tanpa terlalu panas di atas kompor, dan selain itu, dapat tetap panas sampai disajikan. Menariknya, bubur soba bisa menjadi hidangan mandiri (atau lauk) atau dijadikan dasar untuk menyiapkan kuliner yang lebih kompleks, misalnya irisan daging soba dan casserole. Dalam hidangan seperti itu, sangat baik menggunakan bubur yang telah disimpan di lemari es selama beberapa hari. Diketahui bubur soba sangat bermanfaat bagi mereka yang ingin meningkatkan kadar hemoglobin dalam tubuh. Namun, hanya sedikit orang yang tahu bahwa hidangan yang baru dimasak lebih cocok untuk tujuan ini. Ngomong-ngomong, susu, yang sering dikonsumsi bubur ini, meningkatkan penyerapan zat-zat bermanfaat dari soba, jadi bubur yang baru diseduh dengan susu adalah pilihan yang sangat baik untuk anak-anak dan orang dewasa. Pada saat yang sama, seperti yang telah disebutkan, lebih baik memasak soba terlebih dahulu dalam air, dan menambahkan susu ke dalamnya sebelum disajikan.

Berbicara tentang cara memasak soba dengan benar, tidak ada salahnya untuk menyebutkan peralatan memasaknya. Panci logam (bukan enamel!) dengan dinding tebal, bagian bawah cembung, dan tutup rapat paling cocok untuk memasak bubur. Peralatan memasak seperti itu membantu memastikan bubur matang secara merata dan membengkak.

Saat ini, bubur soba dianggap oleh sebagian besar orang sebagai lauk untuk hidangan daging (dan terkadang ikan). Namun, penulis kuliner ternama dalam bukunya “Rahasia Dapur yang Baik” menghimbau semua orang untuk berhenti menganggapnya sebagai lauk (menurutnya, salad cocok sebagai lauk, tapi bukan bubur) dan mulai memakannya sebagai hidangan mandiri. . Dan untuk ini Anda perlu mengisi bahan bakar. Apa yang bisa berfungsi sebagai isi ulang? Mentega, telur cincang halus (rebus), bawang bombay dan jamur kering. Terlepas dari kenyataan bahwa pilihan ini sangat tidak biasa, hasilnya adalah hidangan yang sangat lezat dan tidak biasa (betapa tepat kata “tidak biasa” untuk soba), jadi patut untuk dicoba!

Soba disebut sebagai "ratu sereal", dan nama ini sepenuhnya dibenarkan. Ini mengandung berbagai macam zat yang diperlukan tubuh, dan dalam bentuk yang mudah dicerna. Sereal ini sangat ideal untuk makanan diet dan bayi. Bagaimana cara memasak soba dengan benar agar tidak kehilangan khasiatnya yang berharga?

Apa manfaat soba?

Soba melampaui semua sereal dalam hal kandungan vitamin P, mengandung sejumlah besar magnesium (Mg), zat besi, dan vitamin B (B1, B2, B3, B6, B8, B9). Ini mengandung vitamin E, yang merupakan salah satu antioksidan paling kuat, dan asam organik yang bermanfaat (oksalat, sitrat, dan sejumlah lainnya). Ini mengandung asam lemak tak jenuh ganda Omega-3.

Cara memasak soba dengan benar dalam air

Apa yang harus dilakukan jika Anda melakukan kesalahan dengan jumlah air?

Kadang-kadang bubur sudah benar-benar siap, tetapi karena alasan tertentu cairannya tetap ada, berdeguk di wajan dan tidak berkurang, sereal tidak lagi menyerapnya. Tiriskan dengan hati-hati, pegang tutupnya dengan handuk, tambahkan minyak, tutup panci dengan penutup dan diamkan selama beberapa menit.

Jika Anda lupa mematikan api tepat waktu, air sudah mendidih, dan soba masih kurang matang, Anda bisa menambahkan air. Tapi pertama-tama Anda perlu mencobanya: jika bubur hampir siap, jangan buru-buru menuangkan air. Lebih baik tambahkan mentega, tutup rapat, matikan api dan diamkan saja selama 10-15 menit.

Cara memasak soba dengan susu dengan benar

Soba juga bisa dimasak dengan susu: Anda akan mendapatkan bubur soba yang enak untuk anak-anak. Untuk 1 cangkir soba Anda membutuhkan 4 cangkir susu, masak dengan api kecil selama 35 menit sambil sesekali diaduk. Di akhir masakan, tambahkan garam, gula, dan mentega sesuai selera.

Bubur susu dapat dibuat dengan cara lain: rebus soba dalam air dan tuangkan susu panas ke atasnya. Setelah itu tambahkan mentega dan gula pasir dan diamkan beberapa saat. Dalam hal ini, sedikit susu yang dibutuhkan, cukup ditambahkan ke kekentalan bubur yang dibutuhkan.

Bagaimana cara memasak soba dengan sangat cepat?

Terkadang ibu rumah tangga tidak punya waktu untuk memantau kompor, ia harus segera mendapatkan hasilnya. Soba bisa dimasak dalam 15 menit jika direndam dalam air dingin selama beberapa jam. Ini adalah cara yang nyaman jika Anda tidak tahu kapan Anda harus menyajikan makan siang yang sudah jadi.

Soba dicuci 2-3 kali dengan air dingin, dituangkan ke dalam panci berisi air bersih untuk dimasak dan dibiarkan begitu saja. Soba secara bertahap membengkak, volumenya meningkat. Pada saat yang tepat, letakkan panci di atas api besar, tambahkan garam dan biarkan hingga mendidih. Kemudian kecilkan api, setelah 10 menit bubur mungkin sudah cukup siap disantap.

Keistimewaan lain yang berguna dari soba adalah dapat diangkat dari api dalam keadaan setengah matang jika Anda harus terburu-buru ke suatu tempat dan berbahaya jika membiarkan kompor tetap menyala. Dalam hal ini, wajan dengan bubur setengah matang sebaiknya dibiarkan di tempat hangat dan ditutup dengan handuk di atasnya agar panas lebih lama. Saat hangat, bubur akan “matang” dan benar-benar siap untuk dikonsumsi.

Cara memasak soba dalam slow cooker

Memasak soba dalam slow cooker memiliki beberapa keunggulan dalam hal kesederhanaan dan kemudahannya. Anda tidak perlu berdiri di atas kompor dan menunggu bubur matang. Anda hanya perlu memasukkan bahan-bahan yang diperlukan ke dalam panci multicooker, pilih mode yang diinginkan dan tunggu.

Nah, bahan-bahan yang dibutuhkan:

• soba – 1 cangkir;
• air - dua gelas;
• garam – 0,5 sendok teh;
• sedikit mentega.

Sekarang urutannya dalam persiapan.