Cara pembuatan jamur kering. Jamur kering: bagaimana cara menyiapkan produk yang sehat dan beraroma? Berapa lama memasak jamur kering

Jamur merupakan makanan favorit banyak orang. Namun musim pertumbuhannya singkat. Penikmat hemat produk ini dengan hati-hati mengeringkannya agar tidak menyangkal nikmatnya menikmati jamur sepanjang tahun. Jamur kering perlu dimasak dengan benar agar rasanya tidak jauh berbeda dengan produk segar.

Aturan persiapan bahan

Jamur kering digunakan untuk menyiapkan sup, hidangan utama, dan saus. Mereka akan cocok hampir di mana saja jika Anda mengikuti aturan sederhana, yang utama adalah merendam produk terlebih dahulu. Durasi proses ini dapat diatur secara mandiri. Ambil dalam keadaan dingin dan tuang secukupnya agar jamurnya tersembunyi, karena akan membengkak saat proses perendaman. Beberapa ahli kuliner menyarankan untuk merendam jamur (terutama jamur porcini kering) dalam susu hangat. Maka hidangan terakhir akan menjadi sangat beraroma.

Setelah direndam, Anda perlu merebus produk yang sudah disiapkan, kecuali resep dengan menggoreng jamur lebih lanjut. Waktu memasak tergantung pada ukuran produk dan variasinya. Biasanya bervariasi antara 20−60 menit. Biasanya mereka fokus pada “perilaku” produk: jika jamur telah tenggelam ke dasar, maka Anda dapat mengeluarkannya dengan aman.

Resep sup jamur

Ada banyak cara untuk mengolah jamur porcini kering atau jamur lainnya dengan nikmat. Menurut resep klasik, Anda perlu menambahkan kentang, wortel, bawang bombay, rempah-rempah dan rempah-rempah ke dalamnya.

Memasak jamur tiram: resep dan teknologi memasak jamur

Jamur disiapkan dengan cara yang ditunjukkan, dipotong-potong, karena ukurannya akan bertambah saat dimasak. Penggorengan bisa dilakukan dengan minyak sayur: goreng bawang bombay terlebih dahulu hingga berwarna cokelat keemasan, lalu masukkan wortel, lalu jamurnya sendiri. Kemudian hasil penggorengan dikirim ke kaldu jamur, tambahkan garam secukupnya. Setelah mendidih, tambahkan kentang cincang dan masak selama 10-15 menit.

Salah satu cara terbaik memanfaatkan jamur kering adalah dengan membuat sup keju. Komponen utamanya direndam, direbus, dan dihaluskan. Kaldunya diasinkan dan kentang ditambahkan. Bawang bombay digoreng terpisah, ditambahkan kaldu jamur dan ditutup dengan bihun kecil. Masak hingga empuk lalu tambahkan keju olahan, masak hingga benar-benar larut. Ternyata cepat dan enak.

Anda bisa memasak jamur porcini kering atau jamur tiram dengan nikmat - masak hidangan pertama dengan tambahan ayam. Di sini Anda diperbolehkan bereksperimen dengan bahan-bahan.

Jamur goreng

Sup harus selalu ada dalam makanan, tetapi Anda juga bisa menyiapkan hidangan utama yang lezat dari jamur kering. Untuk melakukan ini, produk dipanggang atau digoreng. Untuk menggoreng ambil:

1. Jamur direndam dan dicuci bersih. Bawang dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin.
2. Lelehkan mentega dalam wajan. Pertama, goreng bawang bombay, lalu masukkan jamur. Anda perlu mengaduknya dengan kuat, karena minyak ini kurang tahan lengket dibandingkan minyak sayur.
3. Di akhir penggorengan, garam dan merica masakan sesuai selera.

Berapa lama memasak jamur chanterelle sebelum digoreng dan dibekukan

Hidangan ini akan menjadi lauk yang baik untuk unggas atau daging apa pun. Bisa juga disajikan sebagai hidangan mandiri.

Meski didinginkan, jamur tetap enak dan bisa ditambahkan ke salad dan berbagai makanan ringan.

Hidangan stroganoff

Sangat mudah untuk menyiapkan berbagai sup dari jamur kering, tetapi Anda dapat menyiapkan hidangan kedua yang lezat yang cocok bahkan untuk menu liburan. Bahan-bahan:

• segelas susu;
• bohlam;
• 40 gram jamur;
• 40 g mentega (gunakan mentega);
• 1 sendok teh. aku. sesendok krim asam;
• pasta tomat atau saus tomat pedas, tepung terigu, bumbu dapur, garam.

1. Jamur disortir, dicuci dan direndam dalam susu rebus. Setelah bengkak, potong-potong, goreng dalam minyak panas, taburi dengan sesendok tepung dan goreng kembali.
2. Tambahkan minyak tomat, krim asam, bawang bombay cincang, garam secukupnya dan panaskan.
3. Sajikan hidangan panas, banyak ditaburi bumbu segar. Hidangan ini cocok dengan salad sayuran segar dan kentang goreng.

Jamur dalam krim asam

Kombinasi jamur dan krim asam selalu menghasilkan hasil yang bagus. Dengan produk kering - tidak terkecuali. Produk-produk berikut diambil:

1. Bahan utamanya disiapkan dengan cara biasa, dibutuhkan waktu sekitar enam jam untuk meresap.
2. Masukkan jamur ke dalam panci, tambahkan bawang bombay cincang dan tepung, panaskan dalam minyak, encerkan sedikit dengan kaldu jamur. Tuang krim asam yang sudah dipanaskan, aduk - sausnya tidak akan terlalu cair.
3. Massa jamur dibumbui dengan jus lemon, garam, dipanaskan, tetapi tidak sampai mendidih.

Berapa lama Anda harus menggoreng jamur tiram dalam wajan dengan bawang bombay?

Hidangan ini biasanya disajikan dalam mangkuk pencuci mulut, ditaburi dill cincang di atasnya.

Saus untuk nasi atau irisan daging

Jamur kering sering digunakan untuk membuat saus. Dengan itu mereka memperoleh aroma menyenangkan yang sulit ditolak.

CARA MEMASAK KACANG KERING YANG BENAR!
1 - Kacang harus direndam terlebih dahulu!
Tentu saja banyak orang yang melakukan hal ini. TETAPI! Saya cukup yakin mereka hanya merendamnya semalaman! Tapi ini belum cukup... Sebaiknya kacang direndam 1,5-2 hari!!!
Kemudian buncisnya membengkak hingga hampir mencapai ukuran maksimalnya, dan kulitnya perlahan-lahan meregang hingga maksimal! Oleh karena itu, kacang matang dengan cepat dan merata, dan kulitnya tidak lagi pecah saat dimasak!

Isi kacang dengan air dingin (wajib!). Kami menuangkan banyak air! Kacang memakan banyak air! Dan kami masih akan mengurasnya....

Biarkan selama 10-12 jam pada suhu kamar, di atas meja. Lalu kita masukkan ke dalam lemari es dan diamkan selama satu setengah hari lagi...

2 - Sangat disarankan untuk mengganti air dari waktu ke waktu! Artinya, tiriskan yang lama dan isi dengan air bersih. Jika direndam selama 2 hari, maka cukup mengganti air setiap 10-12 jam sekali. Lebih mudah melakukan ini di pagi dan sore hari...
Ini menetralisir, maaf, efek “gas” dari hidangan yang sudah jadi...

3 - Sangat mudah untuk merendam kacang dalam jumlah yang cukup banyak sekaligus! Beberapa kacang yang direndam dapat dengan mudah dibekukan dan dimasak jika perlu!..

4 - Sebelum dimasak, tiriskan airnya lagi dan isi kacang dengan air bersih. Lalu nyalakan api besar! Segera setelah air mendidih, rebus selama 5 menit dan tiriskan airnya lagi!
Tuang kembali air tawar, didihkan dengan api besar, masak dengan api kecil hingga empuk...

5 - JANGAN GARAM kacang saat dimasak! Kalau tidak, itu akan tetap sulit!
Kacang diasinkan di bagian paling akhir, hampir sebelum siap, selama 10-15 menit...

6 - Waktu memasak bergantung pada tiga faktor:
- durasi perendaman,
- varietas kacang-kacangan
- dan "usianya"!
Bisa jadi satu atau dua jam... Atau mungkin 30-40 menit!!!

7 - Sebaiknya segera buang kacang yang sudah matang ke dalam saringan/saringan dan gunakan. Tersisa di kuah, terus mendidih! Namun jika membutuhkan kacang rebus (untuk membuat pate, puree, sup kental), maka bisa dibiarkan di dalam kuahnya.
Ini kacang yang dimasak...

Dan rebusan darinya...
8 - Kaldu kacang bisa (dan harus!!!) digunakan untuk membuat sup! Besar! Atau Anda dapat membekukannya sampai waktu yang lebih baik...
Untuk melakukan ini, Anda perlu mendinginkan kaldu, lalu menuangkannya ke dalam wadah APAPUN yang dapat disimpan di dalam freezer, tutup rapat dan masukkan ke dalam freezer! Dan itu saja!
Saya biasanya menggunakan wadah es krim plastik berukuran 1-1,5 liter untuk ini. Tapi bisa pakai apa saja, asal wadahnya tutup rapat..
Bekukan saja dalam porsi secukupnya untuk dicairkan satu kali (jangan bekukan kembali sisa makanan), yaitu untuk satu kali makan siang..
Saya juga membekukan kaldu dengan cara yang sama.. Sangat nyaman!

Bahkan tidak perlu dicairkan, cukup didiamkan di atas meja kurang lebih 10 menit saja, agar “es” kuah atau kuahnya terpisah dari dinding wadah, lalu segera tuang ke dalam loyang, nanti meleleh. api..

9 - Anda bisa membekukan kacangnya sendiri, sudah matang!!! Dan gunakan bila perlu! Bukankah ini lebih baik daripada menggunakan JAR??
Untuk membekukan kacang (baik yang baru direndam maupun yang sudah direbus), saya tiriskan dengan baik, lalu taruh di atas nampan dalam satu lapisan dan masukkan ke dalam freezer. Setelah satu atau dua jam, saya mengeluarkannya, segera mengaduknya dengan spatula (kacang membeku di nampan) dan kemudian ke dalam freezer. Dan keesokan harinya saya menuangkannya dari nampan ke dalam plastik. tas atau wadah padat apa pun dan dimasukkan kembali ke dalam freezer - sudah untuk disimpan.
Dengan cara ini biji-bijinya tidak saling menempel, mereka tetap satu lawan satu!

Jamur porcini kering sangat populer dalam masakan. Mereka membuat sup lezat, makanan ringan, saus, dan masih banyak lagi. Salah satu ciri terpentingnya adalah jika disiapkan dengan benar, rasa, nutrisi, dan khasiatnya tidak kalah dengan jamur segar. Popularitas jamur kering juga terletak pada kenyataan bahwa jamur tersebut dapat dibeli di luar musim, dan dijual tidak hanya di supermarket besar, tetapi juga di toko-toko kecil biasa.

Dengan merebus jamur porcini kering dengan benar, Anda akan mendapatkan hidangan yang luar biasa enak, bergizi, dan menyehatkan. Mari kita lihat resep paling sukses yang akan dihargai oleh semua pecinta kuliner.

Lantas, bagaimana cara memasak jamur porcini kering? Berikut adalah resep paling sederhana dan paling mudah diakses yang bahkan dapat dengan mudah ditangani oleh juru masak pemula. Untuk menerapkannya, Anda memerlukan serangkaian produk makanan berikut:

• jamur porcini kering;
• mentega;
• susu atau air;
• lada hitam bubuk;
• garam;
• bohlam.

Resep jamur porcini kering tidak terlalu rumit:

Berapa lama Anda harus merebus produk kering?

Untuk menyiapkan hidangan lezat dan bergizi, penting untuk mengetahui berapa lama memasak jamur porcini kering.

Menurut juru masak berpengalaman, proses ini bisa memakan waktu 20 hingga 30 menit. Sebelum memasak jamur porcini kering, Anda harus merendamnya terlebih dahulu selama beberapa jam dalam air dingin yang bersih, atau lebih baik lagi, dalam susu hangat. Setelah itu, rebus selama kurang lebih setengah jam. Rasa hidangan yang sudah jadi akan unik!

Cara menggoreng yang benar

Mereka yang menyukai gorengan aromatik mungkin ingin tahu cara menggoreng jamur porcini kering agar rasanya enak.

Untuk melakukan ini, atur tingkat api ke sedang. Saat wajan sudah cukup hangat, Anda perlu menaruh sepotong mentega di atasnya dan menunggu sampai benar-benar larut. Ingatlah bahwa mentega lebih mampu mengungkapkan dan menyampaikan cita rasa yang luar biasa dari jamur itu sendiri dan rempah-rempahnya dibandingkan minyak zaitun atau bunga matahari.

Pertama-tama, bawang bombay yang diiris tipis digoreng dengan minyak panas, lalu ditambahkan jamurnya sendiri. Masak dengan api sedang selama lima belas menit. Menjelang selesai, Anda bisa menambahkan garam dan bumbu sesuai selera. Hidangan ini disajikan dengan sayur atau nasi, dan juga digunakan sebagai bahan salad.

Mempersiapkan salad

Salad jamur porcini kering yang lezat dan bergizi akan sangat dihargai oleh semua pecinta kuliner. Berikut resep paling menarik untuk hidangan ini.

Dengan Ayam

Kombinasi rasa yang luar biasa - jamur dan ayam. Untuk menyiapkan salad berdasarkan mereka, siapkan rangkaian produk berikut:

Salad lezat ini sangat mudah disiapkan:

1. Rebus telur ayam hingga matang, kupas dan potong-potong.
2. Rebus fillet ayam hingga matang sempurna lalu potong dadu kecil-kecil dengan ukuran yang kurang lebih sama.
3. Rendam jamur kering dalam air bersih dan dingin selama 2 jam hingga cukup membengkak. Setelah itu, potong dadu yang sama dengan fillet ayam.
4. Yang tersisa hanyalah mencampur semua bahan - jamur, daging, dan bumbu cincang halus, tambahkan sedikit garam dan merica, lalu bumbui semuanya dengan mayones.

Dengan ikal kepiting

Ada pilihan lain untuk salad yang berbahan dasar jamur cendawan kering. Misalnya salad dengan stik kepiting dan nasi. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

Proses eksekusi:

Bagi yang ingin selalu menyiapkan salad lezat seperti itu, informasi ini tentu akan sangat bermanfaat.

Pasta Italia

Pasta dengan jamur porcini kering ternyata sangat menggugah selera - hidangan ini akan menyenangkan semua pecinta kuliner. Mempersiapkan kelezatan seperti itu sama sekali tidak sulit. Untuk melakukan ini, Anda perlu merebus semua jenis pasta Italia, misalnya fettuccine. Rendam jamur porcini kering terlebih dahulu, lalu potong menjadi dua dan goreng. Buah dalam jumlah tertentu dapat dihancurkan dan digunakan untuk membuat saus, yang akan memberikan rasa dan aroma unik pada pasta.

saus

Saus jamur porcini kering akan menjadi tambahan yang bagus untuk banyak hidangan. Ini cocok dengan berbagai jenis pasta, kentang, nasi, dan bubur soba.

Mempersiapkan kuah atau saus sama sekali tidak sulit:

Resep jamur porcini kering mudah diikuti. Gunakan mereka untuk mewujudkan ide kuliner Anda.

Salah satu persiapan paling populer untuk musim dingin adalah karangan bunga panjang dari jamur kering. Mereka digantung pada seutas benang dan sering kali disimpan seperti itu. Yang berwarna putih biasanya dikeringkan. Chanterelles kering dan cendawan juga enak.

Jamur kering mempertahankan sebagian besar nutrisinya dan dapat mendiversifikasi pola makan Anda secara signifikan, terutama jika Anda sedang berpuasa. Dengan jamur, pertanyaan tentang kaldu yang kaya dihilangkan, karena kaldu jamur harum dan kaya. Jamur memberi cita rasa yang sangat istimewa pada masakan, membuat semur sayur lebih menarik dan memuaskan, serta membuat bubur dan salad lebih orisinal dan bervariasi.

Menggunakan jamur kering dalam masakan cukup sederhana. Hanya ada beberapa nuansa yang lebih baik untuk diketahui.

Jamur tidak dicuci sebelum dikeringkan. Dan jika Anda membeli jamur kering di pasar, bersiaplah karena jamur tersebut tidak dibersihkan dengan baik. Oleh karena itu, sebelum dimasak, pastikan untuk mencucinya.

Merendam jamur kering juga merupakan suatu keharusan. Anda bisa melakukannya dengan air dingin, atau Anda bisa melakukannya dengan susu. Ini akan melunakkan rasa jamur.

Rasa jamur kering lebih pekat dan agresif. Oleh karena itu, lebih baik menaruhnya sedikit demi sedikit. Segenggam atau kurang untuk satu liter saus, sekitar segenggam untuk sepanci besar sup.

Karena rasanya lebih pekat, jamur kering cocok untuk sup dan ditambahkan ke berbagai masakan. Tidak disarankan membuat isian pai atau kaviar jamur hanya dari jamur kering. Lebih baik menambahkan yang asin ke dalamnya, setelah membilasnya hingga bersih untuk menghilangkan kelebihan garam.

Sebaiknya tiriskan air setelah merendam jamur. Maka rasanya tidak akan pahit, dan rasanya akan lebih tenang.

Selain itu, jamur lebih nyaman dicuci setelah direndam. Kemudian semua butiran pasir dan bintik yang sudah kering pada jamur dihilangkan dengan tenang.

Jika Anda membutuhkan kaldu, hasilnya akan sangat enak bahkan dengan air kedua. Dan pada awalnya mungkin ada sisa rasa yang tidak enak.

Setelah direndam, jangan lupa untuk memotong jamur, karena sudah kering menjadi potongan-potongan besar, dan setelah direndam, burdock akan dimasukkan ke dalam panci.

Busa harus dikeluarkan dari kaldu dengan cara yang sama seperti saat memasak jamur segar.

Jamur kering bisa diganti sepenuhnya dengan jamur segar. Kurangi saja jumlahnya sebanyak 6-8 kali. Jika tertulis 300 gram jamur segar, ambil jamur kering tidak lebih dari 50 gram.

Jika Anda tidak punya waktu untuk merendam jamur, Anda bisa mendidihkannya dan memasaknya selama 10-15 menit. Kemudian tiriskan airnya, bilas jamur dan lanjutkan memasak.

Untuk mendapatkan kaldu jamur dengan cepat dan memasak bubur dengannya, misalnya, Anda dapat menggiling beberapa jamur kering dalam penggiling kopi atau menghancurkannya dalam lesung. Dan masukkan bubuk tersebut ke dalam air mendidih.

Untuk sup, saus, penambahan jamur pada masakan sayuran, ada baiknya jika digoreng. Ini akan meningkatkan rasanya.

Jamur paling baik digoreng dengan mentega (pilihan terbaik adalah menggunakan mentega cair). Anda bisa menggoreng jamur minyak sayur, dan tambahkan krim di akhir. Ini sangat meningkatkan rasanya. Tentu saja, ini hanya mungkin untuk hidangan non-prapaskah. Omong-omong, ini tidak hanya berlaku untuk jamur kering, tetapi juga untuk jamur segar.

Foto: Shutterstock.com

Sup kubis dengan jamur porcini

• ¼ kepala kubis putih
• 300 gram asinan kubis
• 1 genggam jamur kering
• 5 kentang
• 1 bawang bombay
• 1 wortel
• Minyak sayur
• 1 sendok teh. pasta tomat
• daun salam
• Garam dan merica

Langkah 1. Rendam jamur kering semalaman dalam 2,5 liter air. Lalu bilas. Dan potonglah.
Langkah 2. Tuangkan air panas segar dan didihkan. Tambahkan garam dan masak selama sekitar satu jam.
Langkah 3. Kupas kentang, bawang bombay dan wortel. Potong kentang menjadi irisan, bawang bombay menjadi cincin, dan parut wortel.
Langkah 4. Tambahkan kentang ke dalam sup.
Langkah 5. Tumis bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur. Jika sudah lunak, tambahkan pasta tomat dan biarkan mendidih lagi.
Langkah 6. Potong kubis dan tambahkan ke dalam sup. Masak selama 15 menit.
Langkah 7 Tambahkan kubis panggang dan asinan kubis ke dalam sup. Mendidihkan.
Langkah 8 Tempatkan daun salam, merica dan garam. Biarkan diseduh selama 15 menit, tutup.

Dengan dimulainya periode musim gugur dalam mengumpulkan hasil hutan, banyak orang melakukan “perburuan diam-diam”. Jamur disiapkan dengan berbagai cara: diasinkan, diasamkan, dibekukan. Tapi mungkin cara paling populer untuk mengolah jamur adalah dengan mengeringkannya. Di musim dingin, akan menyenangkan untuk memanjakan diri Anda dengan hidangan lezat yang dibuat dari hasil hutan kering. Nah, jamur porcini dianggap yang terbaik, dan dalam kondisi apa pun. Pemetik jamur yang cukup beruntung mengumpulkan jamur cendawan dalam jumlah yang cukup tahu betul cara mengolah jamur porcini kering.

“Raja Jamur” adalah nama yang sering diberikan kepada jamur porcini, yang memiliki struktur berbentuk tabung dan aroma yang sangat kuat dan tiada tara yang diperoleh setelah dikeringkan. Dan dari segi rasanya, jamur porcini dianggap paling berharga di antara berbagai hadiah hutan. Jamur porcini yang baru dipotong tidak memiliki aroma yang menyengat, namun dibedakan dari keindahan dan keagungannya. Apalagi aroma jamur porcini kering hampir tidak mungkin tertukar dengan aroma jamur lainnya.

Mempersiapkan jamur untuk dikeringkan

Untuk pengeringan, pilihlah jamur yang paling kuat, yang terlebih dahulu harus dibersihkan secara menyeluruh dari daun dan helai rumput yang menempel, dan dibersihkan dari tanah atau pasir dengan sikat lembut. Tidak disarankan mencuci jamur porcini sebelum dipanen, karena keberadaan air secara signifikan meningkatkan waktu pengeringan. Akar yang terkontaminasi dipotong. Tentu saja, Anda bisa mengeringkan jamur porcini dengan meletakkan tutupnya di atas saringan, tetapi lebih baik jika jamur berharga dirangkai dengan benang.

Cara mengeringkan

Jamur Porcini dikeringkan di ruangan kering, oven atau di udara di bawah pengaruh sinar matahari. Tentu saja hasil hutan sebaiknya dijemur di bawah sinar matahari, agar kualitas dan aroma jamur lebih terjaga. Untuk mengetahui kesiapannya sangatlah mudah. Jika menjadi rapuh dan mudah bengkok, berarti jamur siap untuk disimpan lebih lanjut.

Cara menyiapkan masakan dari jamur kering

Jamur porcini kering dapat digunakan untuk membuat semur, sup, berbagai makanan pembuka dingin, dan salad. Jika disiapkan dengan benar, jamur porcini mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat, dan rasanya praktis tidak berbeda dengan jamur segar.

Sup yang terbuat dari jamur porcini kering dianggap sebagai mahakarya kuliner sejati. Mereka yang beruntung yang berhasil mencicipi keajaiban kuliner ini akan terhibur dengan rasa dan aroma lembut jamur porcini. Ini disiapkan sesuai resep yang praktis tidak berbeda dengan menyiapkan sup jamur biasa. Rendam jamur porcini (50 gram) dalam air selama satu jam, lalu potong-potong, masukkan ke dalam panci berisi air mendidih, tambahkan bawang bombay yang sudah digoreng (2 buah), wortel (2 buah), masak selama 30 menit. Anda bisa menambahkan kentang dan bihun. Alih-alih mie, Anda bisa menambahkan sereal - nasi atau jelai mutiara yang sudah direbus. Namun para pecinta kuliner sejati percaya bahwa lebih baik menyiapkan sup dari jamur porcini kering dengan mie, karena pasta menekankan rasa yang tak terlukiskan dari hadiah hutan ini. Di akhir memasak sup, Anda bisa menambahkan sepotong mentega ke dalamnya, ini akan menekankan rasa dan menonjolkan aroma jamur.

Saat mempertimbangkan pertanyaan tentang cara memasak jamur porcini kering, perlu diperhatikan bahwa jamur ini sangat enak jika digoreng. Hadiah hutan perlu diisi dengan air biasa dengan takaran 100 gram jamur per 600 mililiter air. Biarkan membengkak untuk waktu yang singkat. Beberapa orang lebih suka menggunakan susu hangat daripada air. Kemudian jamur harus dicuci dan dicincang. Jamur cendawan tidak perlu direbus sebelum digoreng. Dalam wajan yang diolesi mentega, zaitun atau minyak sayur lainnya, goreng bawang bombay dan tambahkan jamur porcini.

Di akhir penggorengan, disarankan untuk menambahkan sesendok krim asam ke jamur porcini kering dan sedikit tepung untuk mengentalkan saus. Hidangan lezat disajikan dengan kentang, sayuran, nasi, dan pasta. Beberapa pakar kuliner merekomendasikan penggunaan jamur porcini goreng kering untuk isian unggas.

Seringkali, jamur porcini kering direndam semalaman, kemudian terlihat hampir segar seperti sebelum proses panen. Ahli gizi mencatat bahwa kaldu yang terbuat dari jamur porcini kering praktis tidak berbeda dengan kaldu daging dalam hal kandungan kalori dan kekayaannya. Selamat makan!