Salad dengan lidah sapi dan segar. Salad lidah sapi, resep dengan foto paling enak
Serta protein dan lemak jenuh yang dibutuhkan tubuh, yang ditakuti banyak orang karena kelambanan pola makan jadul. Namun lemak jenuh tidak seseram yang dipikirkan orang.
Pilih salad dengan banyak sayuran dan minyak sehat dalam sausnya. Dengan cara ini, hidangan dengan lidah sapi akan menambah pilihan alternatif yang ringan dan sehat.
Navigasi cepat melalui artikel:
Cara memasak lidah sapi yang benar untuk salad
Algoritma singkat cara memasak lidah sapi rebus:
Pertama masukkan ke dalam air mendidih selama 20 menit - Tiriskan kaldu - Kedua tambahkan ke air bersih + garam + bumbu + masak selama 1,5-2 jam - Masukkan ke dalam air yang sangat dingin selama 10 menit, tapi kaldu jangan dituang! - Bersihkan lidah selama 1 menit dan masukkan kembali ke dalam kuah panas tempat dimasak selama 5 menit.
Yuk ceritakan lebih banyak tentang tujuh rahasia lidah lembut yang nikmat.
1) Bagaimana cara mempersiapkan memasak?
Cuci bersih dengan air dingin, kikis dengan pisau jika perlu. Gosok dengan setengah buah lemon, peras airnya.
2) Dengan apa kita memasak?
Satu buah bawang bombay besar, garam dan bumbu misalnya merica, ketumbar, daun salam. Jika diinginkan, wortel (dimuat bersamaan dengan bawang bombay) dan rempah segar, yang kami tambahkan menjelang akhir masakan.
3) Bagaimana dan berapa banyak yang kita masak?
Tempatkan lidah dalam air mendidih (!). Masak selama 20-30 menit dengan api sedang dan tiriskan kaldu pertama. Dari ketel yang sudah dipanaskan sebelumnya, tuangkan air panas ke dalam panci dan masukkan kembali lidah ke dalamnya. Tambahkan bumbu dan masak sampai empuk - 1,5-2 jam, dengan api sedang, tutup. Garam setelah 1 jam memasak (dihitung dari penambahan air kedua).
4) Bagaimana cara memeriksa kesiapan?
Kami menusuknya dalam-dalam dengan pisau dan mengevaluasi jus yang keluar. Cairan bening mengalir keluar dari lidah yang sudah jadi, seperti kaldu daging.
5) Bagaimana cara mengeluarkan lidah rebus dan membersihkannya dalam 1 menit?
Tempatkan lidah yang sudah jadi ke dalam semangkuk air dingin, letakkan di bawah keran agar air terus diperbarui. Yang terbaik adalah memasukkannya ke dalam mangkuk besar berisi air dan es batu. Biarkan lidah mendingin selama 10-15 menit.
Jangan tuangkan kaldunya! Lidah yang sudah dibersihkan akan kami kembalikan ke dalamnya sehingga setelah didinginkan di air tawar akan kembali jenuh dengan aroma.
6) Bersihkan lidah sapi dalam 1 menit!
Kami mengeluarkan potongan dari air es dan mencungkil kulit yang kendur dengan jari kami. Biasanya mudah lepas, dalam potongan besar. Jika prosesnya terhenti, cungkil saja kulitnya dengan pisau.
7) Kembalikan lidah yang sudah dibersihkan dan direbus ke dalam kaldu panas yang sudah disediakan selama 5 menit. Keluarkan, biarkan dingin, masukkan ke dalam kulkas.
Sekarang kami memiliki persiapan sempurna untuk salad terlezat.
“Musim Semi Lembut” dengan lidah sapi
Karena kami menerbitkan favorit kami di musim semi, mari kita mulai dengan komposisi musim semi yang paling enak.
Kita butuh:
- Lidah sapi - lidah sedang (500-600 gram)
- Lobak - 1 ikat
- Mentimun - ½ besar atau 1 sedang
- Tomat - 1 buah. ukuran sedang
- adas cincang halus - 1 sdm. sendok atau sesuai selera
Untuk saus:
- Krim asam - 2 sdm. sendok
- Mayones - 2 sdm. sendok
- Bawang putih - 1-2 siung
- Garam, lada hitam - secukupnya
Cara pembuatannya sederhana: potong lobak, timun, dan lidah sapi kecil-kecil.
Anda bisa memotong tomat sedikit lebih besar. Kalau kita pakai “cherry”, potong saja menjadi dua.
Untuk sausnya, campur krim asam dan mayones, peras bawang putih melalui alat press, tambahkan garam, merica, dan kocok dengan garpu.
Campurkan sayuran cincang dan lidah, tuang saus.
Rahasia kesuksesan!
Kami tidak malas memotongnya menjadi kubus. Dalam salad ini, potongan-potongan dengan ukuran yang sama dipadukan dengan paling nikmat.
Station wagon daging “Untuk semua musim”
Resep dengan foto ini akan menyenangkan pria dan pemakan daging. Daging dua kali lipat, sangat memuaskan, tersedia kapan saja sepanjang tahun, dengan sedikit rasa berasap. Penggemar daging asap akan menemukan hidangan paling enak.
Kita butuh:
- Lidah sapi - ½ sampel sedang (500-600 gram)
- ham asap - 200 g
- Jamur yang diasinkan (putih atau lainnya) - 200-250 g
Untuk saus:
- Minyak zaitun - 2 sdm. sendok
- Cuka sari apel - 2 sdm. sendok
- Garam, merica - secukupnya
Potong bahan menjadi potongan-potongan, campur dan tuangkan saus.
Sausnya sangat sederhana: minyak + cuka dan aduk dengan garpu.
Rahasia kesuksesan!
Jika kita menggunakan jamur selain jamur porcini yang cairan disekitarnya berlendir, bilas dengan air dingin mengalir sebelum diiris. Saringan akan membantu kita!
Salad ini sangat serbaguna sehingga dapat dengan mudah dipadukan dengan bahan baru apa pun - mulai dari remah kacang bagi mereka yang menyukai kerenyahan, hingga acar mentimun, kacang polong kalengan, atau jagung, dan adas manis. Perhatikan bahwa semua bahan ini juga tersedia sepanjang tahun.
“Pedas” dengan keju, mentimun, dan almond
Untuk 2-3 porsi kita membutuhkan:
- Lidah sapi - 200 gr
- Acar mentimun - 2-3 buah. ukuran sedang
- Keju Belanda - 50 g
- Jamur porcini segar - 2-4 pcs.
- Bawang putih - 1 bawang bombay ukuran sedang
- Mayones - 2-3 sdm. sendok
- Almond - 1-2 genggam
Saat ini tidak akan ada salad yang rumit, dan resep ini tidak terkecuali.
Goreng bawang bombay dan jamur paling lama. Pekerjaan selanjutnya singkat - potong mentimun, lidah, bawang bombay, dan jamur menjadi irisan panjang, tetapi tidak tebal. Foto tersebut dengan jelas menunjukkan potongan mana yang cocok untuk salad ini.
Goreng bawang bombay dan jamur hingga empuk dan berwarna cokelat keemasan dengan api sedang, tanpa penutup. Panaskan minyak, masukkan bawang bombay terlebih dahulu, setelah 1 menit jamur dan masak hingga matang sambil diaduk.
Masukkan keju ke dalam freezer selama beberapa menit dan biarkan dingin selama tiga menit di parutan halus.
Dalam mangkuk, campur bahan dengan setengah mayones. Letakkan di atas piring dalam tumpukan, lapisi dengan bagian kedua mayones dan hiasi dengan almond, tempelkan dalam satu baris dengan interval kecil.
“Winter Sunny” dengan wortel rebus
Rebus lidah sapi (800 g) dan wortel (300 g) serta jagung kalengan terbuka (1 toples) - hanya itu yang kita perlukan dalam resep sederhana. Itu bisa mencerahkan hari-hari musim dingin yang paling suram! Apalagi secara tradisional mayones, agar tidak menakuti pria lapar dengan rasa klasik.
“Kemewahan juicy” dengan jamur dan wortel Korea
Salah satu salad favorit kami untuk meja liburan. Bahan-bahannya sederhana, tersedia sepanjang tahun di supermarket mana pun, tetapi persiapan yang terampil akan mengejutkan Anda dengan kombinasi rasa dan tekstur yang paling lezat.
Kita butuh:
- Lidah sapi - 400 g
- Wortel Korea - 200 g
- Champignon mentah - 150 g
- Jeruk - 1 buah.
- Kacang hijau - 2 sdm. sendok
- Salad campur atau daun selada taman (untuk disajikan dalam porsi)
Untuk saus:
- Minyak zaitun - 3 sdm. sendok
- Jus jeruk - dari ½ buah besar
- Jus lemon - 1 sendok teh
- Mustard - ½ sendok teh
- Kecap - 1 sdm. sendok
- Garam, lada hitam
Rahasia utamanya: pertama saus kita akan menjadi bumbu untuk jamur.
Kami memotong champignon menjadi 4 bagian. Campur semua bahan saus dan tuangkan di atas irisan champignon selama 30 menit.
Potong beberapa irisan tipis lidah dari ujungnya untuk menghias hidangan. Potong sisa daging menjadi irisan tipis.
Kupas jeruk hingga bersih dan potong menjadi irisan. Penting untuk memotong seluruh kulit! Untuk melakukan ini, potong tutup di bagian atas dan bawah dan potong kulitnya secara metodis membentuk lingkaran untuk memperlihatkan daging buahnya yang berair. Kami akan memotong seluruh irisan darinya, di mana minimal lapisan putih bagian dalam akan tersisa. Jangan dipotong terlalu banyak agar sari jeruk dan tekstur saladnya tidak hilang.
Kami memotong wortel Korea melintang jika benangnya terlalu panjang.
Campurkan bahan-bahan dalam mangkuk besar: lidah, jeruk, kacang polong, acar jamur, tuangkan dua pertiga saus ke dalam mangkuk. Aduk rata – bersama dengan saus marinade.
Kami akan menggunakan sepertiga terakhir saus untuk memercikkan setiap porsi saat disajikan.
Letakkan di piring, hiasi dengan daun selada dan teteskan sisa saus secara acak di atasnya dalam aliran tipis. Percayalah, perpaduan mewah dan indah ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh!
“Soul of the party” dengan dua jenis mentimun
Salad lezat ini juga dikenal sebagai salad memutar lidah. Mengiris menjadi potongan tipis dan panjang adalah kunci sukses bahkan di meja pesta, ketika para tamu sudah bosan dengan jajanan. Dan kemudian pemeran yang tampak sederhana muncul di panggung dengan solusi yang tidak biasa. Ini sangat cocok dengan minuman keras karena acar mentimun
Untuk 4 porsi kita membutuhkan:
- Lidah rebus (dingin) - 300 g
- Mentimun segar - 300 g
- Acar mentimun - 300 g
Untuk saus:
- Krim asam - 150 gram
- Mayones - 2 sdm. sendok
- Garam, merica - secukupnya setelah dicicipi
Bagaimana kita melakukannya.
Poin penting: lebih baik menggunakan sekitar sepertiga panjang ujung lidah. Maksimum - babak pertama. Tekstur bagian ini sangat cocok untuk menu liburan. Kami memotong daging dingin menjadi piring berukuran 0,5 cm, lalu menjadi potongan-potongan dengan ketebalan yang sama.
Tiga mentimun di parutan wortel Korea. Mie sayur panjang ini memiliki semua kelezatan perpaduan gurih.
Campurkan dan bumbui bahan-bahannya. Setelah pengujian, beri garam dan merica pada hidangan yang sudah dibumbui.
Jangan khawatir: jusnya akan banyak. Menurut kami ini sangat enak. Semacam rasa asap cuka, cerah, tapi tidak berat. Oleh karena itu, kami tidak mengalirkan cairannya, tetapi menyajikan komposisi juicy dalam mangkuk salad dengan sendok dalam untuk membagi porsi. Jika Anda khawatir dengan kuahnya, peras jus mentimun sebelum menambahkan saus.
Semua juru masak membutuhkan informasi tentang cara menyiapkan salad dengan lidah sapi muda. Hidangan meriah ini akan menghiasi pesta apa pun, karena disebut sebagai kelezatan. Daging empuk cocok dengan sayuran, keju, bumbu, disajikan hangat atau dingin. Saran dari para chef akan membantu Anda menciptakan mahakarya kuliner yang sesungguhnya.
Cara memasak lidah sapi
Sebelum Anda memasak lidah sapi dengan nikmat, Anda harus hati-hati memilih komponen utamanya. Jeroan segar berwarna ungu-merah muda, tetapi tidak abu-abu - ini menandakan basi. Warna merah muda pucat pada daging lidah beku menandakan pembekuan kembali. Produk segar berbau seperti daging, tidak berbau asing, dan memiliki permukaan yang keras dan elastis. Jika konsistensinya lunak dan membutuhkan waktu lama untuk pulih setelah ditekan, ini menandakan pembekuan ulang.
Untuk membuat salad lidah sapi yang lezat, tidak perlu mengambil daging dingin - produk yang diasinkan atau diasap akan menambah rasa pedas. Jika Anda mengambil yang segar, Anda harus memasaknya hingga 3 jam dalam air asin. Kemudian yang tersisa hanyalah membuang kulitnya, potong-potong atau kubus, tambahkan sayuran, bumbu atau keju. Saus apa pun bisa digunakan - mayones klasik, madu dengan mustard, atau jus lemon dengan minyak sayur.
Salad lidah sapi - resep
Untuk juru masak dengan pengalaman apa pun, ada resep salad lidah sapi. Untuk pemula, resep langkah demi langkah dengan foto akan membantu Anda mempelajari secara detail langkah-langkah membuat camilan lezat. Orang yang berpengalaman dapat bereksperimen dengan rasa - tambahkan sayuran segar atau asin, jagung kalengan, kacang-kacangan, atau tomat berair dengan keju. Untuk liburan, cocok untuk membuat salad hangat, dan untuk meja sehari-hari - hidangan pembuka tanpa mayones untuk menjaga bentuk tubuh Anda.
Dengan mentimun
- Waktu memasak: 2 jam.
- Jumlah porsi: 4 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 105 kkal.
- Tujuan: untuk makan siang.
- Dapur: milik penulis.
Salad dengan lidah dan mentimun segar memiliki rasa menyegarkan yang menyenangkan. Pembuatannya tidak memakan banyak waktu, namun Anda akan mendapatkan snack yang berkesan dengan tampilan yang cerah. Kombinasi kentang rebus, telur, dan daging akan memberikan rasa kenyang yang diperlukan, dan rasa juiciness dari mentimun, kacang polong kalengan, dan jagung akan membuat makanan semakin menggugah selera. Sausnya di sini adalah mayones tradisional.
Bahan-bahan:
- kentang – 300 gram;
- mentimun segar – 200 g;
- mayones – 20ml;
- lidah sapi – 200 gram;
- telur – 150 gram;
- kacang hijau - toples;
- jagung kalengan - kaleng.
Metode memasak:
- Rebus kentang, jeroan lidah, telur, potong dadu. Potong mentimun menjadi potongan-potongan.
- Campur semua bahan, garam, merica, bumbui dengan mayonaise.
Dengan champignon
- Waktu memasak: 2 jam.
- Jumlah porsi: 4 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 163 kkal.
- Tujuan: untuk makan siang.
- Dapur: milik penulis.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Penting bagi setiap juru masak untuk mengetahui cara menyiapkan salad dengan lidah dan jamur, karena hidangan pembuka seperti itu sangat memuaskan. Sangat cocok disajikan untuk makan siang dan akan mengenyangkan tubuh. Sebaiknya disajikan hangat untuk menjaga manfaat dan vitaminnya secara maksimal. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bawang bombay untuk memvariasikan resepnya. Ini akan menambah kualitas selera yang istimewa pada hidangan yang sudah jadi.
Bahan-bahan:
- champignon – 200 gram;
- telur – 4 buah;
- acar mentimun – 125 g;
- mayones – 100 ml;
- bawang putih - cengkeh.
Metode memasak:
- Jeroan, rebus telur. Potong champignon dan goreng dengan bawang putih yang dihancurkan.
- Campur daging kubus, parutan telur, irisan jamur, bumbui dengan garam, merica, dan mayonaise.
Dengan acar mentimun
- Waktu memasak: 2 jam.
- Jumlah porsi: 4 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 94 kkal.
- Tujuan: untuk makan siang.
- Dapur: milik penulis.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Daripada menggunakan buah-buahan segar, Anda bisa membuat salad dengan lidah dan acar mentimun, yang rasanya akan semakin pedas dan pedas karena tambahan acar bawang bombay di rumah. Camilan lezat yang akan memenuhi Anda dengan kalori, menghangatkan tubuh di musim dingin, atau menjadi pilihan makan siang yang enak di musim panas. Kacang hijau yang termasuk dalam komposisinya akan menghadirkan kesegaran rasa dan kecerahan pada penampilan.
Bahan-bahan:
- jeroan lidah sapi – 300 g;
- bawang bombay – 2 buah;
- acar mentimun – 3 buah;
- telur – 3 buah;
- kacang hijau – 250 gram;
- cuka – 10 ml;
- mayones – 150 ml.
Metode memasak:
- Rebus jeroan dan potong-potong. Potong bawang bombay menjadi cincin, tuangkan air mendidih dan cuka selama 20 menit.
- Potong mentimun menjadi potongan-potongan, parut halus telur rebus.
- Campur produk dan bumbui dengan mayones.
Hangat
- Waktu memasak: 2 jam.
- Jumlah porsi: 4 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 90 kkal.
- Tujuan: untuk makan malam.
- Dapur: milik penulis.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Pilihan liburan yang spektakuler adalah salad panas dengan lidah, yang disebut boyarsky. Penampilannya yang menggugah selera karena tambahan zucchini, mentimun, dan paprika. Selain zucchini, Anda bisa mengambil zucchini atau terong, dan menambahkan kentang rebus dan tomat ceri untuk membuatnya mengenyangkan. Saus aslinya mencakup beberapa jenis saus, yang membuat rasa camilannya menjadi nikmat.
Bahan-bahan:
- kentang – 250 gram;
- timun Jepang – 150 gram;
- mentimun – 100 gram;
- paprika – 120 gram;
- jeroan lidah sapi – 250 g;
- tomat ceri – 4 buah;
- telur – 1 buah;
- kecap – 20 ml;
- minyak zaitun – 20ml;
- Saus Tabasco – 5 ml;
- Saus Worcestershire – 5 ml.
Metode memasak:
- Rebus kentang, telur, jeroan, potong-potong. Potong lada menjadi potongan-potongan, zucchini menjadi cincin - goreng sebentar.
- Campur semua jenis saus, minyak, bumbui makanan.
- Hiasi dengan tomat ceri potong menjadi 4 bagian, taburi daun ketumbar cincang jika diinginkan.
Tanpa mayones
- Waktu memasak: 20 menit.
- Jumlah porsi: 4 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 180 kkal.
- Tujuan: untuk makan siang.
- Masakan: Kroasia.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Salad lidah tanpa mayonaise ternyata rasanya enak dan bisa disajikan sebagai hidangan diet. Resep Kroasia ini menggunakan daging lidah asap yang dipadukan dengan daging sapi rebus dan ham. Camilan daging yang mengenyangkan ini memiliki rasa yang pedas karena penggunaan ikan teri dan acar mentimun, serta penggunaan dressing berbahan dasar mustard.
Bahan-bahan:
- lidah sapi asap – 100 g;
- daging sapi – 300 gram;
- ham – 100 gram;
- ikan teri – 50 gram;
- acar mentimun – 2 buah;
- mustard – 20 ml;
- bawang – 1 buah;
- peterseli – 50 gram.
Metode memasak:
- Rebus daging sapi, potong-potong bersama jenis daging lainnya.
- Potong bawang bombay dan mentimun menjadi kubus, campur semua produk.
- Bumbui dengan mustard dan hiasi dengan peterseli segar.
Salad dengan lidah rebus
- Waktu memasak: 2 jam.
- Jumlah porsi: 4 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 120 kkal.
- Tujuan: untuk makan siang.
- Dapur: milik penulis.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Resep yang populer adalah salad dengan lidah rebus Caprice, yang dapat divariasikan dengan bahan-bahan yang tidak biasa. Bit yang dipanggang dalam oven akan menambah rasa manis dan gurih pada daging, yang cocok dipadukan dengan kesegaran dan kerenyahan wortel segar dan daun selada hijau. Jika Anda mengganti saus mayones dengan minyak bunga matahari, Anda mendapatkan pilihan makanan yang lebih banyak.
Bahan-bahan:
- wortel – 3 buah;
- bit – 2 buah;
- daun selada – 2 buah;
- telur – 4 buah;
- gula – 10 gram;
- mayones - paket;
- lobak pedas – 20 gram.
Metode memasak:
- Rebus jeroan, panggang bit hingga empuk, potong-potong.
- Potong wortel dan selada menjadi potongan-potongan.
- Campurkan produk, bumbui dengan mayones, gula, dan saus lobak parut.
- Hiasi dengan telur rebus yang dibelah dua.
Dengan paprika
- Waktu memasak: 2 jam.
- Jumlah porsi: 4 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 172 kkal.
- Tujuan: untuk makan malam
- Dapur: milik penulis.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Pilihan liburan yang istimewa adalah salad lidah dengan paprika yang disebut Favorit, yang memadukan aroma rempah-rempah dan sayuran. Ditambah lagi daging babi yang digoreng bersama potongan lidahnya semakin menambah rasa kenyang. Acar sayuran menciptakan warna yang menyenangkan untuk hidangan pembuka yang tampak bagus di atas meja, menimbulkan nafsu makan dan keinginan untuk mencoba.
Bahan-bahan:
- paprika – 1 buah;
- daging babi – 200 gram;
- jeroan lidah sapi – 100 g;
- tomat – 1 buah;
- bawang – 1 buah;
- mentimun – 1 buah;
- cuka anggur – 1 ml;
- gula – 10 gram;
- paprika merah – 1 gram;
- minyak bunga matahari – 20ml.
Metode memasak:
- Rebus sisa lidah, potong-potong, lalu goreng bersama potongan daging babi.
- Potong mentimun menjadi potongan-potongan, potong bawang bombay, potong tomat dan merica menjadi kubus.
- Campurkan bahan-bahan, taburi dengan cuka, setelah 5 menit bumbui dengan gula, garam dan merica.
- Sajikan setelah 5 menit direndam.
Dengan kacang
- Waktu memasak: 2 jam.
- Jumlah porsi: 6 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 155 kkal.
- Tujuan: untuk makan malam.
- Dapur: milik penulis.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Resep salad dengan lidah dan kacang-kacangan memiliki rasa dan rasa kenyang yang mengesankan, sangat cocok untuk meja liburan. Tampilannya yang menyenangkan akan menghiasi pesta dan membuat seluruh tamu dan anggota keluarga ingin mencobanya. Kecerahan salad berasal dari kacang kalengan, yang bisa berwarna putih atau merah, tetapi sebaiknya dibuat jusnya sendiri.
Bahan-bahan:
- jeroan lidah sapi – 1 pc.;
- kacang kalengan - kaleng;
- telur – 3 buah;
- bawang bombay – 2 buah;
- bawang putih – 2 siung;
- minyak sayur – 20 ml;
- mayones – 100 ml.
Metode memasak:
- Rebus jeroan, potong-potong. Parut kasar telur rebus, hancurkan bawang putih dengan alat press.
- Potong bawang bombay menjadi cincin dan goreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan.
- Campur mayonaise, bawang putih, garam, merica, bumbui campuran dengan saus yang dihasilkan.
Dengan ham
- Waktu memasak: 1 jam.
- Jumlah porsi: 4 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 101 kkal.
- Tujuan: untuk makan malam.
- Dapur: milik penulis.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Salad dengan lidah dan ham yang memadukan 3 jenis daging, jamur, sayur mayur, dan dressing original ini memiliki cita rasa yang semakin mengenyangkan. Untuk resepnya, yang terbaik adalah menggunakan champignon segar, tetapi jika tidak tersedia, jamur lain, serta jenis kalengan atau acar, juga bisa digunakan. Saus jahe dan cuka anggur yang gurih menyeimbangkan rasa semua bahan.
Bahan-bahan:
- jeroan lidah sapi – 200 g;
- ham – 100 gram;
- daging sapi – 150 gram;
- acar mentimun – 75 g;
- paprika – 1 buah;
- champignon – 200 gram;
- bawang – 1 buah;
- akar jahe – 1 cm;
- cuka anggur merah – 30 ml;
- cuka meja – 20 ml;
- gula – 20 gram;
- selada air - 3 daun.
Metode memasak:
- Rebus kedua jenis daging tersebut selama setengah jam, potong dadu. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, tuangkan cuka, air mendidih, dan bumbui dengan gula.
- Potong jamur menjadi irisan dan goreng sampai kelembapannya menguap.
- Potong mentimun menjadi potongan-potongan, ham menjadi kubus, merica menjadi setengah cincin, parut jahe hingga halus.
- Letakkan bawang bombay di dasar mangkuk salad, haluskan, tambahkan merica dan jahe, semua jenis daging, jamur, mentimun. Bumbui dengan cuka anggur dan aduk. Sajikan di atas daun selada.
Dengan keju
- Waktu memasak: 1 jam.
- Jumlah porsi: 4 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 236 kkal.
- Tujuan: untuk makan malam.
- Dapur: milik penulis.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Salad dengan lidah dan keju selalu terasa enak, karena kedua komponen ini selaras satu sama lain. Tomat segar menambah kesegaran dan kecerahan pada hidangan pembuka, dan buah zaitun yang diadu menambah rasa pedas. Anda bisa membumbui makanan Anda dengan mayones klasik, namun lebih baik menggantinya dengan krim asam rendah lemak yang dicampur dengan jus lemon dan biji sawi Dijon. Ini akan menjadi lebih enak.
Bahan-bahan:
- jeroan lidah sapi – 400 g;
- keju – 100 gram;
- zaitun – 100 gram;
- tomat – 2 buah;
- mayones – 100 ml.
Metode memasak:
- Rebus daging, potong tipis-tipis.
- Kombinasikan dengan kubus tomat, cincin zaitun, keju parut.
- Bumbui dengan mayones, garam, dan lada hitam bubuk.
Salad lidah yang lezat - rahasia memasak
Setiap juru masak akan menemukan informasi berguna tentang cara menyiapkan hidangan dengan lidah sapi. Koki mengungkapkan rahasia:
- Sebelum menyiapkan salad lidah sapi, produk utama harus dicairkan dan direndam dalam air dingin selama setengah jam. Kemudian daging dicuci bersih, kotoran dan lendirnya dikikis, dimasukkan ke dalam air mendidih dan dimasak selama 2 jam.
- Kesiapan daging ditentukan dengan cara ditusuk dengan pisau atau garpu - jika mudah masuk, kompor bisa dimatikan. Setelah matang, jeroannya dimasukkan ke dalam air dingin dan kulitnya dibuang.
- Untuk menambah juiciness daging setelah dibersihkan, Anda bisa memasukkannya kembali ke dalam kaldu dan membiarkannya dingin.
- Agar daging lebih beraroma, sebaiknya dimasak dengan tambahan daun salam, akar seledri atau peterseli, dan jahe.
- Salad daging dengan lidah sapi cocok dengan chanterelles, kacang hijau, dan stik kepiting. Akan lebih berkesan dengan acar jamur madu, hiasan dengan biji delima, dan wortel rebus. Sausnya termasuk mayones, krim asam dengan bawang putih, dan saus krim keju.
Video
Lidah sapi dijual dalam tiga bentuk utama: asin, diasap, atau segar. Berat lidah sapi rata-rata berkisar antara 1 hingga 2 kg. Saat digunakan di sebagian besar masakan, produk setengah jadi ini biasanya direbus. Teknologi memasaknya adalah lidah segar perlu direbus dalam air asin selama kurang lebih 3 jam. Lidah sudah siap jika ujungnya ditusuk bebas dengan garpu. Dari lidah yang baru dimasak, hal pertama yang perlu dilakukan adalah membuang kulitnya yang cukup mudah dihilangkan. Lidah kini siap digunakan untuk keperluan kuliner.
Karena tidak ada hubungan penghubung dalam bahasa tersebut, bahasa tersebut terserap dengan sempurna. Dengan mengonsumsi lidah sapi rebus, risiko terkena penyakit pada sistem saraf pusat berkurang. Lidah sapi adalah produk makanan nyata yang bermanfaat bagi semua orang. Lidah sapi cocok dengan bahan sayur dan daging, tetapi bisa dianggap sebagai hidangan tersendiri. Lidah sapi sangat enak untuk salad. Di bawah ini beberapa resep salad, beberapa di antaranya bisa dijadikan salad untuk menurunkan berat badan, dan Anda juga bisa membaca tentang cara menurunkan berat badan dengan nikmat.
Salad – “Peter I”
Bahan-bahan:
- lidah sapi – 0,5 kg
- kentang rebus – 2 buah.
- acar mentimun – 1 buah.
- wortel – 2 buah.
- minyak bunga matahari – 45ml
- cuka meja – 15 ml
- telur – 0,5 buah.
- dil
- peterseli
- lada hitam bubuk
Rebus lidah sapi. Cuci kentang dan wortel dengan air lalu rebus. Potong sayuran rebus dan acar mentimun menjadi kubus.
Campurkan dan bumbui dengan cuka meja, minyak bunga matahari, merica bubuk, dan garam. Potong lidah sapi menjadi irisan dan letakkan di sepanjang tepi mangkuk salad.
Tempatkan campuran sayuran di tengahnya. Hiasi salad yang sudah jadi dengan irisan telur (resep salad telur akan berguna) dan bumbu segar cincang.
Salad ham – “gaya Kroasia”
Bahan-bahan:
- lidah sapi asap – 100 g
- daging sapi – 300 gram
- daging babi – 100 gram
- ikan teri – 50 g acar mentimun – 2 pcs.
- moster
- bawang - 1 buah.
- peterseli
Rebus daging sapi (Anda bisa melihat cara membuat salad daging sapi) dalam air yang diberi sedikit garam. Cincang halus lidah sapi dan ham (resep salad ham).
Potong bawang bombay dan acar mentimun. Campur bahan, tambahkan daging sapi rebus, potong dadu. Tambahkan mustard ke salad sesuai selera. Hiasi dengan tangkai peterseli segar.
Salad sayur dari lidah sapi – “Angstrem”
Bahan-bahan:
- lidah sapi segar - 1 pc.
- wortel – 3 buah.
- bit – 2 buah.
- salad hijau
- telur ayam - 4 buah.
- gula pasir - 1 sendok teh. sendok
- mayones – 200 gram
- lobak parut - 1 sdm. sendok
Rebus lidah sapi. Panggang bit dalam oven dan potong kecil-kecil. Potong wortel mentah dan salad hijau menjadi potongan kecil.
Campurkan sayuran matang dan lidah rebus cincang. Bumbui dengan campuran mayonaise, parutan lobak dan gula pasir. Untuk mengaduk secara menyeluruh. Hiasi salad dengan daun selada hijau dan telur ayam cincang.
Salad Lada – “Kerbau Merah”
Bahan-bahan:
- lidah sapi – 60 gram
- acar paprika merah – 20 g
- kacang hijau kalengan – 20 g
- mayones zaitun – 20 g
- krim – 20 gram
- dil
- rempah-rempah
Rebus lidah sapi. Potong lidah dan cabai merah menjadi irisan tipis dan masukkan ke dalam mangkuk salad.
Tambahkan kacang hijau kalengan dan bumbui dengan mayones dan krim (Anda bisa menggunakan krim asam). Taburi salad dengan dill cincang dan bumbu secukupnya. 
Salad alpukat dengan lidah sapi – “Sarapan ala Inggris”
Bahan salad bahasa Inggris:
- lidah sapi – 500 g
- alpukat - 2 buah.
- bawang bombay – 1 buah.
- mayones
- ketumbar
- salad hijau
Cuci alpukat, kupas, buang bagian tengahnya, potong kecil-kecil (ini salad dengan alpukat). Potong lidah sapi rebus dengan cara yang sama.
Cincang halus bawang bombay. Campurkan semua bahan, bumbui dengan mayones rendah lemak dan aduk rata. Hiasi salad dengan daun ketumbar cincang halus dan daun selada hijau.
Salad jamur dengan lidah sapi – “Hujan Musim Panas”
Bahan-bahan:
- jamur segar – 150 gram
- lidah sapi – 300 gram.
- irisan ayam - 200 gram
- seledri – 100 gram
- mayones
- jus lemon
Tumis jamur segar. Rebus lidah sapi dan fillet ayam lalu potong-potong. Rebus akar seledri dalam air sedikit asin dan potong sesuai keinginan.
Campurkan bahan salad dan masukkan ke dalam mangkuk salad. Bumbui dengan mayones dan aduk rata. Taburi dengan jus lemon.
Salad ikan teri – “Castile”
Bahan-bahan:
- lidah sapi – 100 gram
- wortel - 1 buah.
- bawang bombay – 70 gram
- bit – 1 buah.
- seledri – 70 gram
- tomat – 1 buah.
- ikan teri – 20 gram
- salad mayones – 100 g
- salad hijau
- merica putih
- ketumbar
Rebus lidah sapi bersama wortel dan bawang bombay dalam air asin. Kupas lidahnya dan potong dadu. Potong juga sayuran rebus.
Rebus akar seledri dan bit, lalu potong kecil-kecil. Potong fillet ikan teri menjadi potongan-potongan sempit. Campur semua bahan, bumbui dengan mayones dan masukkan ke dalam mangkuk salad yang dialasi daun selada hijau.
Tempatkan tomat cincang yang sudah dikupas di atas salad sebagai hiasan. Anda juga bisa menghiasinya dengan ketumbar dan membumbuinya dengan merica.
Lidah sapi dan salad asparagus – “Magyar”
Bahan-bahan:
- lidah sapi – 100 gram
- kacang hijau kalengan - 150 g
- asparagus – 180 gram
- mayones - 3 sdm. sendok
- krim asam rendah lemak - 3 sdm. sendok
- dil
Potong asparagus segar menjadi potongan-potongan kecil dan biarkan mendidih. Rebus lidah sapi, buang kulitnya dan potong-potong. Campurkan asparagus dan lidah rebus, tambahkan kacang hijau.
Sebagai saus salad, gunakan campuran krim asam mayones dengan dill yang dihaluskan. Campur salad secara menyeluruh sebelum disajikan. 
Salad kentang dengan lidah sapi dan apel – “Nautilus”
Bahan-bahan:
- apel – 3 buah.
- lidah sapi – 500 g
- kentang – 3 buah.
- mayones – 250 gram
- wortel – 2 buah.
- telur ayam - 6 buah.
- dil
- peterseli
- lada hitam bubuk
Rebus lidah sapi, kentang, telur dan wortel secara terpisah. Dinginkan semuanya, rebus dan potong dadu.
Kupas apel (lihat resep salad dengan apel di sini), buang biji dan inti, potong kecil-kecil. Campurkan semua bahan. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Untuk mengaduk secara menyeluruh.
Salad kubis dengan lidah sapi – “Soroka-Beloboka”
Bahan-bahan:
- lidah sapi – 250 gram
- kubis putih – 250 gram
- mayones zaitun - 200g
- mentimun segar – 2 buah.
- kacang hijau kalengan - 3 sdm. sendok
- salad hijau
- telur ayam - 3 buah.
- daun salam
- lada hitam bubuk
- ketumbar
Rebus lidah dalam air asin dengan tambahan bumbu dan daun salam. Setelah matang, kupas dan potong dadu.
Rebus telur hingga matang dan potong-potong. Potong mentimun segar sesuai keinginan. Potong kubis putih menjadi potongan kecil dan gosok dengan garam. Keluarkan jus yang dihasilkan dengan memeras kubis cincang.
Campurkan semua bahan. Tambahkan mayones dan masukkan ke dalam mangkuk salad di atas daun selada hijau. Hiasi salad dengan irisan telur dan bumbu segar.
Salad lidah sapi dengan lobak – “Kazan”
Bahan-bahan:
- lidah sapi – 2 buah.
- selada
- paprika manis - 1 pc.
- daun bawang - 1 buah.
- wortel - 1 buah.
- akar lobak - 1 pc.
- buah zaitun yang diadu – 70 g
- minyak zaitun - 6 sdm. sendok
- mustard – 0,5 sendok teh. sendok
- cuka meja - 1,5 sdm. sendok
- cervil
- ketumbar
- lada putih bubuk
Rebus lidah sapi dalam air asin dengan tambahan lada hitam bubuk dan bumbu penyedap rasa. Setelah matang, keluarkan kulit dengan hati-hati dan potong-potong.
Rebus juga sayuran berikut (bisa dalam satu panci): daun bawang, lobak, wortel. Rebus paprika dalam air mendidih selama 7 menit. Potong sayuran rebus menjadi irisan kecil.
Campur semua bahan yang sudah disiapkan. Sebagai dressing, gunakan campuran minyak zaitun, cuka meja dan mustard dengan tambahan bumbu cincang: chervil dan cilantro. Hiasi salad dengan daun chervil dan buah zaitun yang diadu.
Lidah sapi sudah lama menjadi makanan lezat. Produk ini diasamkan, diasap dan digunakan dalam salad. Lidah sapi telah ditemukan di dapur sejak awal abad ke-19.
Lidah adalah produk sampingan dari kategori pertama, masakan yang dibuat darinya sangat bermanfaat. Lidah membantu menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh. Dianjurkan dikonsumsi oleh penderita anemia, anak-anak, dan ibu hamil.
Sebagian lidah memenuhi kebutuhan vitamin B12 harian seseorang. Selain itu, lidah mengandung vitamin B, serta zat besi, protein dan seng.
Salad lidah sapi bisa diolah dengan tambahan makanan dan sayuran. Siapkan salad lidah sapi di rumah menggunakan resep di bawah ini.
Salad lidah dengan wortel
Salad segar dan cerah dengan lidah adalah hidangan hangat dan ringan yang cocok untuk camilan atau makan malam. Keluarga dan tamu akan menghargai salah satu salad lidah sapi terlezat yang disiapkan sesuai resep di bawah ini.
Bahan-bahan:
- 3 wortel;
- 500 gram lidah;
- sayuran segar;
- mayones;
- Cuka apel;
- bawang bombay (merah lebih baik);
- Bumbu wortel korea dan garam.
Langkah-langkah memasak:
- Masak lidahmu. Anda bisa menggunakan slow cooker. Kemudian nyalakan program “Soup” atau “Rebusan”. Waktu memasak adalah 3,5 jam.
- Siapkan wortel dengan cara Korea. Kupas sayuran dan parut di parutan khusus. Garam wortel parut dan hancurkan sedikit dengan tangan Anda. Biarkan selama 15 menit - wortel akan mengeluarkan sarinya.
- Tambahkan bumbu ke wortel dan aduk.
- Taburkan minyak di atas wortel. Anda bisa menambahkan bawang putih ke wortel.
- Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis dan campur dengan cuka. Biarkan meresap selama 10-20 menit.
- Tiriskan bumbu marinasi dari bawang bombay yang sudah disiapkan - Anda tidak membutuhkannya.
- Potong lidah yang sudah jadi menjadi potongan tipis dan campur dengan wortel dan bawang bombay.
- Bumbui salad dengan mayones dan tambahkan bumbu cincang.
Salad dengan lidah, kacang-kacangan, dan mentimun
Salad dengan lidah sapi dan mentimun ternyata enak dan sederhana. Cocok untuk menu hari raya. Hidangan ini bisa disiapkan untuk Tahun Baru.
Bahan-bahan:
- 2 acar mentimun;
- 300 gram lidah;
- 4 butir telur;
- peterseli segar;
- mayones;
- beberapa siung bawang putih;
- 10 kenari.
Persiapan:
- Dinginkan lidah rebus dan kupas filmnya. Rebus telurnya.
- Potong lidah, telur, dan acar menjadi irisan tipis.
- Campurkan bawang putih yang diperas dan mayones, potong kacang dan bumbu.
- Dalam mangkuk, campur telur, lidah dan mentimun, bumbui dengan mayones dan bawang putih. Letakkan salad di piring dan taburi kacang dan peterseli di atasnya.
Salad lezat dengan lidah sapi bisa disajikan dalam porsi atau dalam satu hidangan. Salad lidah sapi yang diolah sesuai resep ini terlihat sangat menggugah selera di foto.
Salad dengan jamur dan lidah sapi
Salad ini memadukan jamur, lidah, ham, dan keju untuk menciptakan hidangan yang rasanya enak. Resep salad lidah sapi ini memang bisa disebut salah satu yang paling enak.
Bahan-bahan:
- 6 butir telur;
- 200 gram keju;
- 200 gram daging ham;
- 2 bawang;
- 400 gram jamur;
- 2 bahasa;
- 300 gram mayones;
- 4 mentimun.
Persiapan:
- Rebus lidah selama 3 jam, dinginkan dalam air dan buang kulitnya. Potong-potong.
- Potong ham dan telur rebus menjadi potongan-potongan.
- Potong bawang bombay dan potong jamur, goreng kedua bahan dengan minyak.
- Masukkan keju melalui parutan, potong mentimun menjadi lingkaran.
- Campur semua bahan (kecuali timun) jadi satu, tambahkan mayonaise. Letakkan salad di piring dan letakkan irisan mentimun di sekitarnya.
Jika Anda menggunakan champignon untuk salad, Anda bisa langsung menggorengnya. Namun jamur lainnya harus direbus terlebih dahulu.
Setelah membaca resepnya, Anda dapat dengan yakin mengatakan bahwa Anda tahu cara membuat salad lidah sapi.
Salad lidah adalah salah satu hidangan paling favorit di kalangan pecinta kuliner di seluruh dunia. Salad berdasarkan produk ini tersedia di banyak masakan Eropa. Permintaan bahan ini disebabkan oleh dua hal utama. Pertama, lidahnya sangat enak, dan kedua, produknya sangat menyehatkan dan memuaskan.
Saat Anda memutuskan untuk membuat salad lidah, Anda harus memberi perhatian khusus pada pilihan produk ini.
Kebanyakan koki modern cenderung percaya bahwa lidah sapi lebih enak dan sehat daripada lidah babi dan harus digunakan saat menyiapkan salad.
Namun lidah babi juga memiliki sejumlah khasiat positif. Pertama, ini memasak lebih cepat. Kedua, lidah babi lebih berlemak dibandingkan lidah sapi, membuat salad dengan lidah babi lebih empuk dan bergizi. Ketiga, lidah babi dinilai lebih rendah, sehingga harganya jauh lebih rendah dibandingkan harga lidah sapi.
Bagaimanapun, salad lidah babi dan sapi dianggap sebagai hidangan liburan yang paling cocok untuk meja dengan minuman beralkohol. Selain itu, banyak orang yang mencoba menurunkan berat badan menjadikan lidah sapi sebagai salah satu komponen utama makanannya.
Cara memasak salad lidah - 15 varietas
Ini adalah salah satu resep salad lidah yang paling umum. Itu dikenal dan banyak digunakan oleh ibu-ibu kita. Salad lidah “Klasik” merupakan sajian yang sangat enak dan memuaskan serta memiliki tampilan yang sangat menggugah selera.
Bahan-bahan:
- Lidah sapi - 1200 gr.
- Telur ayam - 6 buah.
- Jamur yang diasinkan - 800 gr.
- Bawang hijau - 1 ikat
- Bawang - 1 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Daun salam - 3 lembar
- Lada hitam - 7 buah.
- Mayones - 4 sdm. aku.
- Garam, lada hitam bubuk - secukupnya
Persiapan:
Cuci lidahku, bersihkan dan masak hingga mendidih.
Tentu saja, Anda cukup memasaknya dengan air, tetapi jika Anda menambahkan sayuran dan bumbu ke dalamnya, lidah akan menjadi lebih harum dan enak.
Lidah harus dimasak dalam wajan yang dalam. Air harus menutupi seluruhnya. Di dalam wajan di awal pemasakan, selain lidah, masukkan bawang bombay yang dipotong menjadi cincin tebal, wortel utuh yang sudah dikupas, merica hitam, dan daun salam. Masak lidah hingga matang, keluarkan dari kuahnya, bersihkan dan biarkan dingin.
Selagi lidah mendingin, rebus, kupas dan potong telur menjadi kubus berukuran sedang. Tiriskan sisa cairan dari jamur dan potong dadu. Cuci daun bawang, bersihkan dan cincang halus jika perlu.
Potong lidah yang sudah dingin menjadi kubus. Dalam mangkuk salad yang dalam, campur lidah, telur, jamur, dan daun bawang. Campur semuanya dengan seksama, tambahkan garam, merica, dan bumbui dengan mayones.
Salad lidah "Klasik" bisa disajikan!
Salad dengan lidah dan ham akan menjadi keuntungan nyata bagi pecinta daging. Dengan menyantap beberapa sendok hidangan ini saja, Anda bisa menghilangkan rasa lapar selama beberapa jam dan menikmati rasanya yang lembut dan juicy.
Bahan-bahan:
- Lidah sapi - 300 gr.
- Ham - 150 gram.
- Jamur yang diasinkan - 200 gr.
- Mentimun segar - 1 pc.
- Apel segar - 1 buah.
- Mayones - secukupnya
Persiapan:
Rebus hingga matang, bersihkan dan dinginkan lidah sapi. Cuci mentimun dan apel. Hapus inti dari apel. Sekarang potong semua komponen salad menjadi irisan tipis, campur dan bumbui dengan mayones.
Salad yang sudah jadi dapat dihias dengan bumbu, tomat ceri, atau acar jamur utuh.
Salad lidah dengan keju sangat sederhana dan cepat disiapkan. Yang penting lidah sapinya sudah direbus.
Bahan-bahan:
- Lidah sapi - 300 gr.
- Keju keras - 300 gr.
- Tomat - 1 buah.
- Mayones, garam, lada hitam - secukupnya
Persiapan:
Rebus lidah sapi. Jika sudah benar-benar siap, kupas, dinginkan, dan potong-potong rapi berukuran sedang. Keju harus dipotong dengan cara yang sama seperti lidah. Campurkan bahan cincang dalam satu mangkuk salad, tambahkan garam, merica, bumbui dengan mayones dan aduk rata. Sebelum disajikan, salad bisa dihias dengan irisan tomat.
Seperti salad lidah sapi lainnya, salad Makheevsky sangat enak dan juicy. Namun yang membedakan dirinya dengan rekan-rekannya terletak pada cara penyajiannya. Sajikan harus dalam porsi, berikan perhatian khusus pada penampilan.
Bahan-bahan:
- Lidah sapi - 200 gr.
- Kacang merah - 200 gr.
- Mayones - 3 sdm. aku.
- Wortel Korea - 100 gr.
- Bawang - 1 buah.
- Gula - 1 sdt.
- Balsamic, garam - secukupnya
Persiapan:
Rebus lidah sapi, buang kulitnya, dinginkan dan potong-potong. Rebus kacang hingga matang, tiriskan airnya dan biarkan dingin.
Kupas bawang bombay, cuci bersih, potong setengah cincin tipis, tambahkan garam, gula pasir, taburi sedikit balsamic dan biarkan meresap selama 20 menit.
Sekarang campur semua bahan dalam satu wadah yang dalam, tambahkan garam, bumbui dengan mayones, aduk rata dan masukkan ke dalam lemari es minimal 40 menit.
Tempatkan salad yang sudah jadi dalam cangkir yang telah dibagi dan hiasi dengan cincin paprika dan kerupuk asin.
Salad "Gadis Gosip" adalah hidangan yang sangat cerah dan lezat, yang sangat cocok sebagai hidangan utama untuk camilan ringan dan sebagai komponen integral dari makan siang lengkap.
Bahan-bahan:
- Lidah sapi - 200 gr.
- Paprika - 1 buah.
- Tomat - 1 buah.
- Acar mentimun - 1 pc.
- Bawang selada merah - 1/2 pcs.
- Telur ayam - 3 buah.
- Mayones, garam, merica - secukupnya
Persiapan:
Cuci lidah sapi hingga bersih lalu rebus hingga matang sepenuhnya. Jika sudah siap, harus dikupas.
Untuk mempermudah tugas ini, lidah yang sudah jadi harus dimasukkan ke dalam air dingin selama beberapa menit segera setelah dikeluarkan dari air mendidih.
Potong lidah yang sudah dingin menjadi potongan berukuran sedang. Cuci lada, tomat, dan mentimun. Buang inti dan tangkai lada. Potong sayuran bersih menjadi potongan-potongan. Kupas dan potong bawang bombay menjadi setengah cincin. Rebus, kupas, dinginkan dan potong telur menjadi potongan-potongan.
Campur bahan cincang ke dalam mangkuk salad, bumbui dengan mayones, garam, merica, dan aduk hingga rata. Salad "Gadis Gosip" tidak memerlukan "istirahat", bisa langsung disajikan.
Salad dengan lidah, zaitun, dan ketimun sangat cocok untuk orang yang mencoba menurunkan berat badan. Setelah menyantap hidangan seperti itu, Anda dapat yakin bahwa Anda tidak akan mau makan sampai malam hari, dan area yang bermasalah tidak hanya tidak bertambah volumenya, tetapi bahkan mungkin berkurang.
Bahan-bahan:
- Lidah sapi - 150g.
- Salad gunung es - 150 gr.
- Zaitun hijau - 100 gr.
- Acar ketimun - 100 gr.
- Bawang merah - 40 gr.
- Jus lemon - 1 sdm. aku.
- Minyak zaitun - 3 sdm. aku.
Persiapan:
Cuci gunung es, keringkan sebentar dan potong dadu berukuran sedang. Kupas bawang bombay, cuci bersih, potong setengah cincin dan rendam selama 20 menit dalam jus lemon dan minyak zaitun. Cuci ketimun dan potong menjadi setengah lingkaran.
Kami mencuci, merebus, mengupas, mendinginkan dan memotong lidah menjadi potongan-potongan. Potong buah zaitun menjadi dua bagian.
Campurkan bahan-bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk salad biasa, bumbui dengan minyak zaitun dan aduk hingga rata.
Salad ini paling baik disiapkan segera sebelum disajikan.
Salad "Puff" tidak diragukan lagi dapat dianggap sebagai hidangan yang meriah. Ini akan terlihat bagus di meja Tahun Baru atau ulang tahun. Penampilan sajian ini bisa dibilang khusyuk.
Bahan-bahan:
- Wortel - 2 buah.
- Acar mentimun - 2 buah.
- Lidah sapi - 200 gr.
- Mentimun segar - 2 buah.
- Telur ayam - 2 buah.
- Mayones - 3 sdt.
- Lobak - 1 sdt.
Persiapan:
Untuk menyiapkan saus, dalam piring kecil campur mayones dengan lobak kupas dan cincang.
Cuci lidah sapi, rebus, kupas, dinginkan dan potong-potong. Rebus, bersihkan dan potong wortel menjadi potongan-potongan. Cuci dan potong mentimun asin dan acar menjadi potongan-potongan. Tempatkan masing-masing sayur dan lidah di piring kecil terpisah dan bagi kasar menjadi 3 bagian. Anda tidak dapat mencampur bahan-bahannya, karena saladnya akan berlapis-lapis. Selain itu, setiap lapisan harus diulang sebanyak 3 kali.
Ketika semua bahan masakan sudah siap, kita mulai membentuk salad.
- Lapisan pertama adalah wortel rebus;
- Lapisan kedua adalah acar mentimun;
- Lapisan ketiga adalah lidah sapi;
- Lapisan keempat adalah mentimun segar.
Lapisan berikutnya diulangi dalam urutan yang sama. Lapisan terakhir adalah putih telur, dipotong-potong. Setiap lapisan dilumasi dengan balutan. Salad yang sudah jadi harus disimpan di lemari es setidaknya selama 40 menit. Setelah itu bisa disajikan.
Hidangan yang cukup pedas dan berkalori tinggi. Secara umum, apa yang Anda butuhkan di musim dingin untuk melindungi diri Anda dari penyakit musiman dan menghilangkan rasa lapar untuk waktu yang lama.
Bahan-bahan:
- Lidah sapi - 1 pc.
- Acar mentimun - 1 pc.
- Kacang hijau - 300 gr.
- Keju keras - 150 gr.
- Tomat segar - 1 pc.
- Mayones - 250 gr.
- Adjika - 1 sdt.
- Bawang putih - 3 siung
- Garam, merica - secukupnya
Persiapan:
Lidah kita bersihkan, cuci bersih dan rebus hingga matang sempurna. Keluarkan kulit dari lidah yang sudah jadi, dinginkan dan potong-potong. Cuci mentimun dan tomat, lalu potong-potong. Kami memotong keju dengan cara yang sama. Kami mengupas bawang putih, mencucinya dan memasukkannya ke dalam alat pemeras bawang putih.
Di piring kecil, campur adjika dan cuka. Saus yang dihasilkan bisa diberi sedikit garam dan merica sesuai selera.
Dalam mangkuk salad yang dalam, campurkan semua bahan, bumbui dengan saus, garam, merica, dan aduk rata. Simpan salad yang sudah jadi di lemari es.
Hidangan ini mendapat nama yang mewah karena mengandung lidah dan sayuran yang ditanam di setiap kebun. Lebih baik menyiapkan hidangan ini di musim panas agar sayuran memiliki kandungan vitamin dan nutrisi lainnya setinggi mungkin.
Bahan-bahan:
- Kentang - 6 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Lidah babi - 220 gr.
- Telur puyuh - 10 pcs.
- Sayuran hijau (bawang, peterseli, adas) - 1 ikat
- Mayones - 300 gr.
- Minyak sayur - 75 ml.
- Garam, lada hitam, biji wijen - secukupnya
Persiapan:
Cuci lidah babi sampai bersih, rebus hingga matang, dinginkan dan potong dadu kecil. Rebus, dinginkan dan kupas kentang dan telur. Parut kentang di parutan kasar, dan cincang halus telur menjadi kubus. Cuci, keringkan, dan cincang halus sayuran. Kupas wortel, cuci bersih, parut di parutan kasar dan goreng sebentar di penggorengan.
Salad "Taman Lidah" ditata berlapis-lapis.
- Lapisan pertama adalah kentang;
- Lapisan kedua adalah tanaman hijau;
- Lapisan ketiga adalah lidah babi;
- Lapisan keempat adalah telur;
- Lapisan kelima adalah wortel.
Lapisi setiap lapisan salad dengan mayones, sedikit garam dan merica sesuai selera.
Agar tampilan saladnya lebih menarik, bisa ditata dalam bentuk sayur-sayuran, misalnya wortel.
Sebelum disajikan, salad Tongue Garden sebaiknya disimpan di lemari es.
Meski bahan dasar rujak ini adalah jeroan, namun tetap tidak boleh dianggap remeh. Salad dengan lidah dan hati bisa digolongkan sebagai makanan lezat. Ini luar biasa enak dan mengenyangkan. Dan jika Anda memasaknya di rumah, daripada memesannya dari perusahaan katering, Anda bisa menghemat banyak uang.
Bahan-bahan:
- Hati babi - 2 buah.
- Lidah sapi - 400 gr.
- Telur ayam - 7 buah.
- Mentimun segar - 3 buah.
- Mayones, daun bawang - secukupnya
Persiapan:
Cuci jantung dan lidah, bersihkan, rebus hingga matang, dinginkan dan potong dadu. Rebus telur, kupas dan potong dadu. Cuci dan cincang halus bawang bombay. Cuci mentimun dan potong dadu.
Campurkan semua bahan dalam mangkuk salad, bumbui dengan mayones dan aduk hingga rata. Salad yang sudah jadi dapat dihias dengan bawang bombay, telur, dan tomat.
Salad "Traffic Light" bisa disebut sebagai hidangan diet, jika bukan karena mayones. Bagi yang suka menyantap makanan enak sekaligus tetap bugar, sajian ini cukup cocok. Anda hanya perlu melakukan sedikit penggantian. Ganti mayones dengan krim asam rendah lemak.
Bahan-bahan:
- Lidah sapi - 200 gr.
- Mentimun - 2 buah.
- Tomat - 2 buah.
- Lada manis - 1 buah.
- Bawang putih - 2 siung
- Mayones - 3 sdm. aku.
- Garam, merica - secukupnya
Persiapan:
Cuci tomat dan mentimun lalu potong dadu. Cuci lada, buang inti dan tangkainya, lalu potong-potong. Rebus lidah sapi. Kupas bawang putih dan potong hingga halus.
Dalam mangkuk salad, campurkan semua bahan salad, bumbui dengan mayones atau krim asam, garam, merica, dan aduk rata.
Selamat makan!
Salad “Glutton Simple” adalah hidangan musim dingin yang sesungguhnya. Anda tidak memerlukan sayuran segar apa pun untuk menyiapkannya, namun meskipun demikian, nutrisinya tetap cukup kaya.
Bahan-bahan:
- Lidah babi - 1 pc.
- Wortel Korea - 400 gr.
- Telur ayam - 5 buah.
- Mayones - 100 gr.
Persiapan:
Kami mencuci, memasak, mengupas dan memotong lidah babi. Masak, kupas, dinginkan dan potong telur menjadi potongan-potongan. Dalam mangkuk yang dalam, campur semua bahan dan bumbui dengan mayones.
Sebelum disajikan, salad bisa diletakkan di atas piring dangkal yang indah dan dihias dengan wortel Korea.
Salad “Desa” dapat dengan mudah digolongkan sebagai hidangan sehat. Ini adalah gudang nyata vitamin dan elemen mikro yang bermanfaat. Dianjurkan untuk dikonsumsi secara rutin oleh penderita kekurangan vitamin.
Bahan-bahan:
- Lidah babi - 500 gr.
- Wortel - 1 buah.
- Jamur Champignon - 300 gr.
- Mentimun asin ringan - 4 pcs.
- Terong - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Kentang - 2 buah.
- Kacang hijau kalengan - 200 gr.
- Mayones, garam - secukupnya
Persiapan:
Kupas, cuci, cincang halus dan goreng bawang bombay dalam wajan. Cuci dan potong champignon. Saat bawang bombay sudah digoreng sebentar, tambahkan jamur ke dalamnya dan goreng bersama hingga matang sepenuhnya.
Kami membersihkan lidah, merebusnya, mengupasnya, mendinginkannya dan memotongnya menjadi potongan-potongan. Rebus, kupas dan potong wortel dan kentang menjadi kubus besar. Cuci dan kupas terong, potong dadu besar dan goreng dalam wajan hingga empuk.
Campurkan semua bahan yang sudah disiapkan dalam satu wadah, tambahkan garam, bumbui dengan mayonaise dan aduk rata. Agar salad terlihat lebih elegan, Anda bisa menghiasinya dengan sayuran yang belum terpakai.
Hidangan ini termasuk dalam kategori yang terdiri dari satu komponen utama dan beberapa komponen pembantu. Pada saat yang sama, komponen tambahan hanya menekankan rasa komponen utama.
Bahan-bahan:
- Lidah babi - 1kg.
- Kubis Cina (kecil) - 1 kepala
- Lobak - 1/2 kaleng
- Sayuran hijau (peterseli, adas) - 1 ikat besar
- Mayones - 1/2 bungkus
Persiapan:
Kami mencuci, merebus, membersihkan dan memotong hati babi. Cuci dan cincang halus kubis Beijing. Cuci sayuran dan cincang halus.
Campurkan semua bahan dalam mangkuk salad, bumbui dengan mayones dan lobak pedas, lalu aduk hingga rata. Salad yang sudah jadi harus disimpan di lemari es sebelum disajikan.
Salad lidah dengan pancake telur adalah hidangan yang sangat tidak biasa. Ini akan terlihat sangat indah di meja liburan mana pun. Sangat tepat untuk menyiapkan hidangan seperti itu untuk pesta anak-anak.
Bahan-bahan:
- Telur ayam - 3 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Lidah sapi - 300 gr.
- Kenari - 30 gram.
- Keju keras - 100 gr.
- Jagung kalengan - 150 gr.
- Garam, bumbu, mayones - secukupnya
Persiapan:
Cuci, rebus, bersihkan dan potong lidah sapi menjadi kubus kecil. Parut keju di parutan kasar. Bersihkan dan potong kenari. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong dadu kecil.
Kocok telur dengan garam dan goreng menjadi pancake kecil. Gulung pancake yang sudah jadi ke dalam tabung dan potong menjadi cincin.
Dalam mangkuk yang dalam, campurkan lidah, bawang bombay, jagung dan kacang-kacangan, panekuk telur, dan keju. Bumbui semuanya dengan mayones, tambahkan garam dan aduk hingga rata. Hiasi salad yang sudah jadi dengan bumbu.
Artikel tentang topik tersebut
