rumah Makanan sehat

Aturan etiket di restoran di meja untuk seorang gadis, pria dan wanita. Bagaimana berperilaku di restoran, cara makan, cara berkomunikasi dengan pelayan: etiket, aturan perilaku. Etiket: aturan umum dasar perilaku di meja

Jika akhir-akhir ini tidak ada persyaratan ketat untuk setelan bisnis, maka tata krama meja makan, sebaliknya, menjadi semakin penting. Tidak banyak perubahan dari waktu ke waktu: sopan santun sangat penting bagi setiap pebisnis jika dia ingin mengesankan rekan bisnisnya. Setiap orang perlu mengetahui aturan perilaku di meja, karena ini menunjukkan tingkat budaya dan etika secara umum.

Pada saat yang sama, perlu disadari ruang lingkup pentingnya aturan etiket di meja: mengunyah dengan mulut terbuka adalah pelanggaran etiket yang berat, sedangkan penggunaan garpu yang “salah” bahkan tidak boleh dilakukan. diperhatikan.

Bagaimanapun, lebih baik jangan melupakan aturan perilaku di meja.

1. Serbet.

Letakkan serbet di pangkuan Anda beberapa saat setelah semua orang duduk di meja. Selain itu, Anda harus menunggu pemiliknya melakukannya terlebih dahulu. Pada saat yang sama, serbet tidak perlu diguncang untuk dibuka, lebih baik melakukannya dengan tenang dan tenang. Di restoran kelas atas, serbet dibuka dan diletakkan di pangkuan pelayan.
Jangan menyelipkan tisu di kerah, ikat pinggang, atau di antara kancing kemeja atau blus.
Sebelum Anda menyesap minuman dari gelas, bersihkan bibir Anda dengan serbet agar tidak meninggalkan bekas berminyak pada gelas.
Jika perlu keluar dan meninggalkan meja, tinggalkan serbet di sandaran kursi, setelah sebelumnya dilipat.
Letakkan serbet di sebelah kiri piring setelah Anda selesai makan.
Jika serbet jatuh ke lantai, mintalah serbet lain daripada meletakkan serbet kotor di pangkuan Anda.

2. Roti.

Roti diambil dari keranjang biasa, taruh di piring Anda, dirancang untuk ini. Anda tidak perlu memecahkan sebagian roti untuk diri Anda sendiri, dan memasukkan sisanya kembali ke dalam keranjang: jika Anda mengambil roti, ini adalah makanan Anda.
Jangan memotong roti di piring Anda dengan pisau, potong-potong.

3. Perangkat.

Jika Anda tidak kidal, pegang pisau di tangan kanan dan garpu di tangan kiri.
Di sela-sela waktu makan atau jeda percakapan, letakkan pisau dan garpu di piring Anda. Sebaiknya diletakkan di atas piring secara keseluruhan, jangan diletakkan sedemikian rupa sehingga salah satu ujungnya bertumpu pada piring, dan ujung lainnya berada di atas meja.
Jangan mengangkat peralatan makan tinggi-tinggi di atas piring dan jangan memberi isyarat padanya.
Jangan menunjuk lawan bicara dengan alat makan, apalagi pisau.

4. Kursus pertama.

Jangan memiringkan piring ke arah Anda atau menjauhi Anda, karena cipratan dapat mengenai taplak meja atau pakaian Anda.
Setelah Anda selesai makan pertama, tinggalkan sendok di dalam mangkuk tempat Anda menyajikannya. Jika hidangan disajikan dalam mangkuk sup, letakkan sendok di bawah piring.

5. Bumbu dan saus.

Jangan memberi garam atau merica pada makanan Anda sebelum Anda mencicipinya. Dengan cara ini, Anda akan memuji koki restoran tersebut, karena Anda akan menunjukkan rasa hormat terhadap makanan yang disiapkan (dan oleh karena itu, resep yang sesuai dan dengan proporsi bumbu yang tepat).
Jika diminta untuk mengoper salt shaker, berikan dengan memegangnya sebagai alas, dipasangkan dengan pepper shaker jika berada di sebelah salt shaker. Barang-barang ini selalu disajikan bersama-sama, meskipun hanya salah satu yang diminta.
Jika Anda menggunakan pengocok garam terbuka biasa, garam hanya boleh diambil dengan sendok atau pisau bersih.
Jika saus disajikan di piring biasa, ambil sausnya dengan sendok saji dan letakkan di pinggir piring. Jangan pernah merendam makanan Anda langsung di dalam panci biasa.

6. Menangani piring dan piring.

Selalu operkan piringan dari kiri ke kanan - berlawanan arah jarum jam.
Jika Anda mengambil piring berisi potongan makanan (misalnya roti), berikan terlebih dahulu kepada tetangga Anda di meja, tunggu sampai kembali kepada Anda, lalu ambil sendiri.
Makanlah semua yang tersaji di piring dengan peralatan makan, meski orang di rumah terbiasa memakannya dengan tangan.
Tidak perlu membantu pelayan dengan mengangkat gelas, cangkir atau piring agar dia bisa mengisinya. Lakukan ini hanya jika dia meminta Anda melakukannya.
Letakkan kantong gula kosong, wadah plastik berisi susu atau krim di pinggir piring Anda.

7. Makanan Laut.

Seafood (udang, kepiting) sering dimakan dengan tangan. Pendekatan ini cocok untuk makan malam atau makan siang yang ramah.
Jika Anda harus memeras lemon ke piring makanan laut, tutupi dengan tangan Anda agar tidak terciprat ke orang lain atau mata Anda.
Setelah makan dengan tangan, jangan lupa untuk membilas tangan Anda di piring yang dibawa untuk ini.
Bilas tangan Anda dengan benar setelah makan makanan laut: celupkan jari Anda ke dalam air, masing-masing tangan secara terpisah, dan keringkan dengan serbet.

8. Mempertahankan percakapan.

Jangan berbicara sampai Anda mengunyah dan menelan sepotong makanan.
Selalu waspadai siapa yang menghubungi Anda.
Jangan menyela pembicara.
Hindari percakapan ambigu tentang politik, agama, atau uang.

9. Kopi dan teh.

Jangan memegang secangkir kopi atau teh dengan kedua tangan, peganglah di dekat telinga.
Jangan meniup teh atau kopi jika masih panas, tunggu sampai suhunya sesuai dengan keinginan Anda.
Jika Anda menumpahkan teh atau kopi di atas piring, jangan menyekanya dengan serbet, mintalah mereka membawakan Anda yang lain.
Jangan mencelupkan kue, kue, dll ke dalam cangkir.

10. Aturan umum.

Dilarang keras memercik, mengunyah, menaruh porsi besar di piring, menusuk potongan besar dengan garpu, makan terlalu cepat.
Duduklah di meja dengan tenang dan lurus.
Tangan harus selalu diletakkan di atas meja, bukan di bawahnya.
Anda tidak bisa mengistirahatkan siku di atas meja.
Jangan mengetukkan jari Anda di tepi meja.
Anda tidak bisa menyilangkan kaki di bawah meja, kedua kaki harus dengan tenang di lantai.
Anda tidak bisa melepas sepatu Anda di bawah meja.

Mengetahui aturan-aturan ini, Anda akan dapat menunjukkan kebijaksanaan dan rasa hormat kepada pemilik meja rumah, dan menunjukkan tingkat budaya di restoran kelas atas. Jangan lupa bahwa perilaku yang benar saat makan menunjukkan sikap Anda terhadap pasangan.

Masing-masing dari kita sebaiknya memoles aturan etiket di meja, dan mungkin bahkan mempelajari sesuatu yang baru tentang bagaimana berperilaku saat makan. Aturan etiket terpenting yang harus digunakan setiap orang.

Masing-masing dari kita memperhatikan ketika seseorang di kafe di meja sebelah makan sembarangan atau diam-diam menyeka tangan di lutut. Dengan cara yang sama, orang lain memperhatikan kesalahan kita, perilaku apa pun terlihat mencolok dan dapat menimbulkan rasa malu. Oleh karena itu, lebih baik periksa diri Anda dan perbaiki perilaku Anda sendiri jika perlu.

Bagaimana berperilaku di meja

Aturan umum berlaku untuk situasi apa pun dan tidak akan pernah berlebihan. Hal pertama yang kita perhatikan saat melihat seseorang adalah postur tubuhnya. Postur tubuh tidak hanya mencirikan perilaku atau kondisi seseorang, tetapi juga mengungkap rahasia karakternya.

Orang yang merasa tidak aman akan gelisah dengan gugup di tepi kursi, orang yang terkenal kejam akan mencoba membungkuk agar tidak terlalu terlihat. Duduklah dengan tegak, tetapi dengan cara yang nyaman bagi Anda. Tangan dapat diletakkan di tepi meja atau di atas lutut, dan lebih baik menekan siku ke samping.

Ngomong-ngomong, untuk mempelajari cara menjaga siku tetap dekat dengan tubuh di masa Soviet, disarankan untuk berlatih secara berkala - makan siang sambil memegang beberapa buku berat di siku. Hal ini diperlukan agar pola tubuh yang benar terbentuk, dan Anda menjaga siku Anda tetap sempurna meski Anda tidak memikirkannya sama sekali.

Aturan etiket meja menyiratkan hampir semua situasi yang dapat terjadi pada seseorang dan memberikan rekomendasi yang jelas tentang bagaimana bertindak dalam situasi tertentu.

Tentu saja, etiket meja di rumah dan etiket restoran agak berbeda. Namun, ada aturan yang sesuai dalam situasi apa pun:

jangan berbicara terlalu keras;
jangan mengambil garpu atau sendok dengan makanan terlalu jauh dari mulut;
anda tidak bisa mengeluarkan suara saat makan;
makan dengan tenang, tanpa tergesa-gesa.

Restoran

Aturan perilaku di restoran menyiratkan ketenangan - Anda harus berperilaku benar dan bermartabat agar dapat memberikan kesan yang baik pada orang lain.

Seorang pria harus melepaskan wanitanya terlebih dahulu, tetapi jika sekelompok pria atau wanita pergi ke restoran, maka semua orang memiliki kedudukan yang sama atau bergantung pada pemrakarsa makan malam.
Jika beberapa orang akan bertemu saat makan malam, dan ada yang terlambat, maka dengan kesepakatan bersama dengan tamu lainnya, Anda dapat menunggu sekitar seperempat jam untuk mereka yang terlambat. Menunggu lebih lama merupakan tanda tidak menghargai tamu yang datang tepat waktu.
Jika kebetulan Anda terlambat, maka Anda harus meminta maaf, lalu bergabunglah dengan yang lain. Anda tidak boleh memberikan perhatian khusus pada fakta keterlambatan dan menjelaskan alasannya, cukup bergabung dalam percakapan meja.
Selama pertemuan antara seorang pria dan seorang wanita di sebuah restoran, seorang pria harus membaca menu dan menawarkan hidangan apa pun kepada temannya. Bagi seorang gadis dalam hal ini, mengungkapkan ketidakpeduliannya adalah tanda perilaku yang buruk. Etiket di restoran menyiratkan partisipasi seorang wanita dalam pemilihan hidangan.
Di restoran, Anda tidak boleh melakukan percakapan dengan nada tinggi dan tertawa terbahak-bahak. Jika hal ini terjadi secara tidak sengaja, masuk akal untuk meminta maaf kepada pengunjung lain dan bersikap lebih tenang. Perhatikan etiket meja, dan jika seseorang berperilaku tidak pantas di meja sebelah, maka hal ini harus dilaporkan kepada pelayan.
Anda harus mulai makan ketika pelayan membawakan hidangan yang dipesan kepada semua yang hadir. Jika orang yang menunggu masakannya disiapkan tidak keberatan, ia dapat menawarkan kepada orang lain untuk mulai makan.
Dilarang keras melakukan prosedur kebersihan di meja - menyeka wajah, leher dan tangan Anda dengan serbet, menyisir rambut atau mewarnai bibir Anda. Jika Anda perlu memperhatikan penampilan Anda, ada baiknya melakukannya di ruangan khusus. Etiket makan juga tidak menerima bekas lipstik di piring. Sebelum mulai makan, gadis itu harus hati-hati menghapus lipstiknya dengan serbet.
Interaksi apa pun dengan makanan juga terlihat tidak beradab - makanan ada di atas meja untuk dimakan. Mengambil foto untuk Instagram, meniup sup, melihat-lihat salad dengan cermat, mengomentari bahan-bahannya - adalah tindakan yang tidak senonoh.
Jika Anda menemukan tulang rawan atau tulang di suatu piring, Anda harus dengan hati-hati mengembalikan elemen yang tidak dapat dimakan itu kembali ke sendok dan memindahkannya ke piring (atau serbet).

Cara menangani peralatan

Dalam hal apa pun Anda tidak boleh memeriksa kebersihan peralatan, dan jika Anda masih melihat titik keruh pada garpu atau sendok, Anda harus diam-diam menarik perhatian pelayan terhadap kesalahan ini dan dengan sopan meminta penggantinya.
Di sebagian besar restoran, meja sudah diatur terlebih dahulu, dan peralatan makan diletakkan di kedua sisi piring saji.
Jangan tersesat jika ada lebih banyak hidangan di atas meja daripada yang Anda harapkan - semuanya memiliki tujuan masing-masing, dan jika Anda ragu garpu atau sendok mana yang harus Anda ambil, Anda selalu dapat melihat bagaimana tamu lain mengatasi masalah ini.
Perangkat yang terletak di sebelah kiri piring digunakan dengan tangan kiri, dan perangkat yang diletakkan di sebelah kanan harus dipegang dengan tangan kanan.
Dengan penyajian yang rumit, setiap hidangan bergantung pada perangkatnya masing-masing, jadi jika Anda ragu garpu mana yang harus diambil, ambillah yang paling jauh – yang paling jauh dari tepi piring. Saat Anda mengganti piring, Anda secara bertahap akan mendekati peralatan terdekat.
Pisau digunakan untuk memotong makanan atau untuk mengoles pate dan mentega (misalnya saat sarapan). Anda sebaiknya tidak mencoba potongan pisau.
Daging atau ikan harus dipotong secara berurutan, saat dimakan. Memotong seluruh porsi sekaligus adalah tindakan yang buruk. Secara umum diterima bahwa dengan cara ini hidangan menjadi lebih cepat dingin dan kehilangan rasa utamanya.

Pelajari terlebih dahulu beberapa perbedaan antara peralatan makan yang berbeda, agar tidak berantakan.

Garpu

hidangan panas kedua dimakan dengan garpu meja, memiliki empat siung, dan panjangnya sedikit lebih rendah dari diameter piring dan diletakkan di sebelah kiri;
garpu ikan digunakan untuk hidangan ikan panas, tampilannya lebih kecil dari restoran dan memiliki empat siung pendek, garpu ikan mudah dikenali dari lekukannya - diperlukan untuk memisahkan tulang;
garpu makanan ringan - duplikat garpu meja yang lebih kecil, mereka makan makanan ringan dingin dengannya;
garpu pencuci mulut - untuk pai, kecil, sesuai dengan ukuran piring pencuci mulut dan terlihat tidak biasa;
garpu buah yang dilengkapi dua garpu, biasanya disajikan dengan pisau buah;
garpu yang tersisa dianggap tambahan, ditempatkan di sebelah hidangan yang perlu mereka makan.

Pisau

setiap hidangan panas kedua dimakan dengan pisau meja, diletakkan di sebelah kanan piring, bilah diputar ke arah piring;
pisau ikan berbentuk tumpul menyerupai spatula, digunakan untuk memisahkan daging ikan dari tulangnya;
pisau camilannya kecil dan bergigi;
makanan penutup dan pisau buah terlihat serupa - keduanya paling kecil.

sendok

satu sendok makan - yang terbesar, terletak di sebelah kanan piring;
sendok pencuci mulut disajikan dengan makanan penutup yang tidak perlu dipotong - puding lembut, jeli, dan krim kocok;
sendok es krim disajikan dengan mangkuk;
sendok koktail memiliki pegangan yang sangat sempit dan panjang;
satu sendok teh dapat disajikan dengan minuman panas apa pun;
sendok kopi - yang terkecil, hanya disajikan dengan kopi hitam.

Dialog dan tata krama meja

Etiket meja tidak hanya mencakup penggunaan peralatan, posisi yang benar, dan postur yang baik, tetapi juga cara melakukan dialog dan percakapan.

Perlu dicatat bahwa etiket meja dengan tegas melarang pembahasan isu-isu provokatif yang dapat menyebabkan konflik serius - oleh karena itu, seseorang harus menahan diri untuk tidak mengomentari uang, politik, dan agama.

Bagaimana berperilaku di meja dan apa yang harus dikatakan? Pastikan untuk melihat orang yang berbicara kepada Anda, dengarkan tanpa menyela, dan baru kemudian menjawab. Jika menurut Anda beberapa pertanyaan lawan bicara tidak pantas untuk disantap, tawarkan dengan hati-hati untuk membahasnya nanti. Dalam kasus lainnya, jawabannya harus mudah dan tidak dibatasi.

Restoran tidak berarti juga perselisihan yang disertai kekerasan - menahan diri dari komentar yang tidak pantas dan mencairkan suasana dengan lelucon lucu jika ada orang lain yang meninggikan suaranya.

Anda tidak boleh hanya berbicara bersama, libatkan peserta lain dalam makan. Misalnya, jika pembicaraan beralih ke liburan baru-baru ini, Anda dapat bertanya kepada salah satu lawan bicara apakah dia akan pergi berlibur dalam waktu dekat atau tempat mana yang dia sukai untuk bersantai.

Ini juga merupakan bentuk yang baik dalam percakapan meja apa pun untuk memuji tuan rumah, koki, atau pemrakarsa pertemuan - temukan beberapa kata-kata baik untuk menandai suasana umum malam itu.

Kursus singkat tentang etiket

Lakukan apa yang dilakukan mayoritas.
Jangan menunjukkan kesalahan mereka kepada orang lain, dalam kasus yang paling ekstrim, ini dapat diucapkan dengan pelan dengan nada rendah dan hanya kepada tetangga Anda di atas meja.
Jangan melewatkan makan terlalu lama.
Meninggalkan meja - minta maaf.
Cobalah semuanya dan makan apa yang Anda suka.
Pola makan, gangguan makan, pembatasan minuman beralkohol, dan pola makan tidak dibahas dalam meja bersama.

Beberapa aturan perilaku di meja paling baik dipelajari dengan melihat gambar - lihat pola dasar pengaturan meja, Anda juga dapat menonton video tentang cara memegang perangkat ini atau itu dengan benar.

Etiket meja tidak terlalu sulit jika Anda meluangkan sedikit waktu, dan mengikuti semua aturan akan membantu Anda menampilkan sisi terbaik Anda.

Setelah mempelajari etiket makan, Anda akan merasa percaya diri saat makan di masyarakat budaya mana pun, dan terutama di resepsi sekuler. Perilaku di meja memiliki sejumlah aturan tetap yang harus diikuti. Orang-orang melihat perilaku Anda di meja dan menarik kesimpulan tentang seberapa berbudaya dan sopan santun Anda. Hanya dua kekasih yang sendirian dan menggunakan makanan sebagai permainan cinta yang bisa menolak etiket meja.

Yang lebih muda tidak duduk di meja sebelum yang lebih tua. Setiap anggota keluarga diberi tempat yang ditentukan secara ketat di meja. Ketika semua orang sudah berkumpul di meja, mereka mulai makan hanya setelah anggota keluarga utama atau orang utama dalam komunitas yang berkumpul belum mulai makan.

Makanan tidak pernah terburu-buru. Kunyah perlahan, hancurkan makanan sebaik mungkin. Oleh karena itu, sebaiknya jangan berbicara sambil makan. Adalah buruk untuk memberi isyarat di meja sambil memegang pisau, garpu atau sendok di tangan Anda. Hanya orang yang tidak sopan yang membiarkan dirinya bersenandung dan bersiul saat makan.

Tidak disarankan membaca buku atau koran sambil makan. Pertama, ini adalah sikap tidak menghormati orang lain; kedua, berbahaya bagi pencernaan; ketiga, buku itu sudah ada di banyak tangan, dan tidak higienis jika diletakkan di atas meja makan; keempat, mudah sekali menimbulkan noda berminyak pada buku dan merusaknya.

Kemampuan untuk menggunakan peralatan makan dan menyajikan dengan benar adalah fitur yang sangat penting dari aturan perilaku di meja. Jangan makan dengan sendok apa yang bisa dimakan dengan garpu, seperti telur orak-arik, telur orak-arik, lauk pauk, sayur mayur, dll.

Saat makan, serbet dibuka dan diletakkan di atas lutut Anda, hanya mulut dan tangan Anda yang diseka (Anda tidak boleh menyeka wajah Anda dengan serbet). Setelah makan, serbet tidak dilipat, tetapi dikeluarkan dari lintasannya, diletakkan di atas meja di sisi piring. Serbet tidak boleh dimasukkan ke dalam kerah kemeja.

Sup dituangkan ke dalam piring yang tidak lengkap. Supnya jangan ditiup, tapi dinginkan dengan diaduk perlahan menggunakan sendok. Jika tidak banyak yang tersisa di mangkuk sup, miringkan mangkuk menjauhi Anda, bukan ke arah Anda, agar sup tidak terciprat ke pakaian Anda.

Pisau hanya berfungsi untuk memotong, tidak pernah dimakan, tidak dibawa ke mulut dan makanan tidak dimasukkan ke dalam garpu. Segala sesuatu yang mudah dipisahkan dengan garpu, seperti ikan, bakso, sayur mayur, pate, casserole, telur orak-arik, dll, tidak dipotong dengan pisau.

Bila hanya menggunakan garpu, maka dipegang dengan tangan kanan, sambil membantu dengan sepotong roti, yang diambil dengan tangan kiri. Ujung gagang instrumen harus menempel pada bagian tengah telapak tangan. Saat memotong daging, Anda bisa meletakkan jari telunjuk Anda di gagang pisau, tetapi jangan di bagian belakang ujungnya.

Saat makan daging panggang, sosis, sosis, pisau diambil di tangan kanan, dan garpu di tangan kiri. Seluruh bagiannya tidak langsung dipotong, karena bisa cepat dingin. Dari keseluruhan, seperlunya, potong sepotong demi sepotong.

Bagaimana cara memakan unggas dan hewan buruan? Daging dipotong dari tulangnya dengan pisau dan garpu; jika dagingnya masih tertinggal di tulang, Anda bisa mengambilnya dengan bagian ujungnya di tangan. Saus yang tersisa di piring belum terkumpul seluruhnya, dan roti tidak biasa dicelupkan ke dalamnya.

Saat ingin mengambil sesuatu di atas meja, jangan membungkuk di atas piring tetangga, jangan menjangkau ke seberang meja. Saat istirahat makan, peralatan makan harus diletakkan di atas piring: garpu dengan pegangan di kiri, pisau dengan pegangan di kanan. Setelah selesai, letakkan pisau di garpu di piring terdekat, pegangan di sisi kanan.

Garam dan mustard diambil dengan sendok khusus atau ujung pisau bersih. Jangan lakukan ini dengan bagian belakang garpu atau pisau.

Roti harus disajikan dengan dipotong kecil-kecil. Itu diambil dari keranjang roti dengan tangan dan diletakkan di sebelah kiri piring, tetapi tidak di taplak meja, tetapi di piring pai atau, dalam situasi sehari-hari, di atas serbet kertas. Boleh mengambil roti dengan garpu sendiri (selagi belum dipakai).

Teh dituangkan ke dalam gelas atau cangkir tidak sampai penuh. Gula dimasukkan ke dalam gelas dengan penjepit khusus atau satu sendok teh. Diam-diam mengaduk teh dengan sendok, mengeluarkannya dan menaruhnya di atas piring, jika tidak maka akan mengganggu minum. Jika teh disajikan dalam gelas dengan tempat gelas, maka sendok tidak dikeluarkan saat diminum, melainkan dipegang dengan jari tangan kanan.

Tentu saja Anda perlu makan, minum teh dengan tenang, tanpa suara yang berlebihan.

Jangan tinggalkan meja sampai semua orang selesai makan.

Orang-orang melihat perilaku Anda di meja dan menarik kesimpulan tentang seberapa berbudaya dan sopan santun Anda. Hanya dua kekasih yang sendirian dan menggunakan makanan sebagai permainan cinta yang bisa menolak etiket meja.

Tata krama adalah tata cara menyelenggarakan suatu upacara tertentu. Namun, perlu diingat bahwa etiket modern tidak hanya tentang aturan makan di meja, tetapi juga kemampuan untuk memberikan kesan yang baik pada diri Anda. penampilan pada orang lain, cara berbicara dan berkomunikasi.

Perilaku seseorang di meja adalah ilmu yang utuh. Semua norma dan aturan perilaku di meja telah dikembangkan oleh banyak generasi dan terutama didasarkan pada akal sehat, serta aturan kebersihan, sikap manusiawi terhadap manusia, dll. Dari cara seseorang duduk di meja, cara dia makan, seseorang dapat menilai tingkat budayanya. Tanpa memperhatikan tata tertib di meja makan, tanpa tata krama yang baik, sulit untuk berhasil dalam masyarakat. Dan, karena resepsi merupakan bagian integral dari kehidupan bisnis, sekolah bisnis modern, perguruan tinggi, dan lembaga pendidikan lainnya mengajarkan calon pebisnis untuk berperilaku baik di meja makan, bersikap sopan dan perhatian terhadap tetangga, makan tidak hanya dengan indah, tetapi juga “aman”. untuk yang lain. Mari kita coba pertimbangkan aturan dasar perilaku di meja

Jangan duduk di meja sampai para wanita duduk atau sampai tuan rumah mempersilakan Anda untuk duduk. Pria menemani wanita ke meja, mendudukkannya di sebelah kanannya, setelah itu dia bisa duduk sendiri. Hak atas perhatian dan pertolongan laki-laki adalah milik perempuan yang duduk di sebelah kanannya, tetapi perempuan yang duduk di sebelah kirinya juga tidak boleh lepas dari pandangannya. Pria di meja harus memberikan rasa hormat yang sama kepada wanita yang dia kenal dan wanita yang tidak dikenalkannya, tetapi jangan lupa bahwa wanita yang duduk di sebelah Anda harus sibuk terlepas dari apakah Anda diperkenalkan padanya atau tidak.

Para tamu tidak boleh mulai makan sebelum makanan disajikan kepada semua tamu. Pertama-tama, Anda perlu melayani para wanita. Saat hidangan berikutnya disajikan, tidak perlu menunggu sampai piring lainnya terisi. Wanita yang duduk di sebelah kanan harus menuangkan anggur dengan tangan kirinya, sedikit memutar ke kanan. Jika botol baru dibuka, laki-laki menuangkan anggur untuk dirinya sendiri, lalu untuk wanita.

Anda tidak boleh meletakkan siku Anda di atas meja (Anda bisa mengenai tetangga atau peralatan makannya). Hanya tangan yang berada di atas meja, dan siku, jika memungkinkan, ditekan ke badan. Di meja, Anda harus duduk tegak, tidak bersandar di atas piring.

Jika sulit untuk meraih barang apa pun di atas meja, Anda harus memintanya untuk memberikannya, dan tidak bangkit dari tempat duduk Anda dan, tergantung di atas meja, berisiko mencelupkan lengan jaket Anda ke piring orang lain, dengan kesulitan mencapai barang yang diidamkan. Mangkuk salad.

Ketika makan selesai, garpu dan pisau diletakkan sejajar satu sama lain di atas piring, “empat kurang sepuluh menit”, yaitu. sehingga jika pelatnya dianggap pelat jam bulat, maka garpu dan pisaunya akan terlihat tepat pada saat ini. Tidak banyak orang yang mengetahui bahwa pelayan tidak boleh membersihkan meja sampai semua orang selesai makan. Jika Anda selesai makan lebih awal, duduklah dengan tenang dan lanjutkan percakapan. Jangan pernah menumpuk piring satu di atas yang lain, dan terlebih lagi, jangan mendorongnya menjauh dari Anda - ini melanggar aturan. Sisa waktu Anda bisa minum teh, kopi, jus. Jangan memasukkan satu sendok teh ke dalam gelas atau cangkir. Setelah mengaduk teh atau kopi, letakkan sendok di atas tatakan. Hindari aktivitas yang akan mendorong teman Anda. Namun jika Anda adalah orang yang makan paling lambat pada jamuan makan siang bisnis, lebih baik tidak menghabiskan makanan Anda daripada membuat semua orang menunggu.

Jangan berkomentar apa pun tentang hidangan yang disajikan. Jangan mengkritik apa yang disajikan di meja. Ingatlah untuk bangun dari meja setelah para wanita berdiri. Tetaplah berdiri sampai mereka meninggalkan ruangan, dan kemudian Anda dapat duduk kembali jika Anda berniat untuk tetap tinggal dan merokok di meja.

Merupakan kebiasaan untuk mengobrol di meja, tetapi di meja bukan kebiasaan membicarakan bisnis, percakapannya harus bersifat umum. Jika jumlah peserta resepsi sedikit maka pembicaraannya biasa saja bagi semua orang, jika jumlah tamu lebih dari 30-40 orang maka yang duduk bersebelahan berbicara. Mereka akan membicarakan bisnis nanti, setelah pesta berakhir, yang biasanya berlangsung 1,5 hingga 2 jam.

Pembatasan yang diterima secara umum dalam etiket sekuler mengenai topik percakapan di meja juga berlaku dalam etiket bisnis: tidak lazim membicarakan kesehatan - kesehatan diri sendiri atau salah satu orang yang hadir, tentang upah dan pendapatan secara umum, serta tentang penyakit dan penyakit. , masalah dan masalah keluarga, perselisihan dan konflik dengan manajemen. Disarankan untuk menghindari monolog panjang dalam suatu percakapan. Anda tidak boleh bertanya kepada lawan bicara tentang usia atau pangkat resminya. Di meja, topik umum harus disinggung - tentang cuaca, tentang budaya dan seni, dan tidak disarankan untuk mendalami topik apa pun, karena dapat menimbulkan perselisihan dan bahkan konflik. Pada saat yang sama, bukanlah kebiasaan untuk berbicara langsung kepada tetangga: jika Anda benar-benar perlu mengatakan sesuatu kepada tetangga yang duduk melalui satu orang, Anda perlu melakukannya dengan bersandar, mis. di belakang tetangga terdekat, dan bukan di depan wajahnya. Saat berbicara dengan satu tetangga, Anda tidak bisa berpaling dari tetangga lainnya.

Berguna tidak hanya berbicara sesuai dengan aturan etiket, tetapi juga mampu mendengarkan, yaitu. jangan menyela lawan bicara, tatap dia dengan perhatian dan minat, biarkan dia mengungkapkan pikirannya secara utuh, tunjukkan lawan bicaranya (melalui ekspresi wajah, postur, dll) bahwa topik pembicaraan menarik.

Jangan berpaling dari orang lain jika Anda ingin berbicara dengan tetangga Anda. Jangan berbicara dengan orang lain melalui tetangga. Jangan berbicara dengan mulut penuh. Jangan bersandar atau terjatuh di kursi Anda.

Melayani item. Jangan biarkan peralatan makan membuat Anda takut dengan kecemerlangan dan kuantitasnya - peralatan tersebut ditempatkan sesuai urutan hidangan yang disajikan: sup, ikan, daging, hidangan penutup (sebelum makan). Duduk di meja, melihat-lihat, memperhatikan bagaimana meja disajikan. Piring dan peralatan makannya sepertinya banyak sekali, tapi masing-masing punya tempatnya sendiri-sendiri, masing-masing punya perannya masing-masing. Tepat di depan Anda ada sebuah restoran (atau ruang makan kecil, dan di atasnya ada restoran) sebuah piring. Di sebelah kirinya ada piring pai atau serbet kertas. Di sebelah kanan piring ada pisau dan sendok, dan di sebelah kiri ada garpu. Di depan piring terdapat peralatan pencuci mulut atau satu perkakas - biasanya sendok pencuci mulut atau satu sendok teh. Di belakang set makanan penutup ada gelas dan gelas anggur. Ada serbet di piring makan. Jika hidangan pertama tidak disediakan, sendoknya hilang.

Menggunakan barang-barang penyajian dengan benar dan terampil, pertama-tama, menggunakannya hanya untuk tujuan yang dimaksudkan. Pertama-tama, perlu Anda ingat bahwa semua peralatan - pisau dan sendok yang terletak di sebelah kanan piring, diambil dan dipegang saat makan dengan tangan kanan, dan semua peralatan yang terletak di sebelah kiri - dengan tangan kiri. Peralatan pencuci mulut, yang terletak dengan pegangan di sebelah kanan, diambil dengan tangan kanan, dan dengan pegangan di sebelah kiri, dengan tangan kiri.

Disarankan untuk memegang pisau agar ujung gagangnya bertumpu pada telapak tangan kanan, jari tengah dan ibu jari dipegang pada sisi awal gagang, dan jari telunjuk pada permukaan atas. awal gagang pisau. Dengan jari ini, gagang pisau ditekan ke bawah saat memotong bagian yang diinginkan. Jari-jari yang tersisa harus sedikit ditekuk ke arah telapak tangan.

Saat menggunakannya, disarankan untuk memegang garpu di tangan kiri dengan garpu menghadap ke bawah sehingga ujung pegangannya sedikit bertumpu pada telapak tangan. Dengan menggunakan ibu jari dan jari tengah, Anda perlu memegang garpu di bagian tepi gagangnya, dan menjaga jari telunjuk Anda di atas sambil menekan gagang garpu ke bawah. Jari-jari yang tersisa harus sedikit ditekuk dan ditekan ke telapak tangan.

Makanan kecil, serta beberapa lauk untuk daging atau ikan (misalnya kentang tumbuk dan sereal), tidak boleh dimakan dengan garpu. Dalam hal ini digunakan sebagai sendok: dibalik dengan gigi menghadap ke atas sehingga bagian rata dari awal gagang garpu terletak di jari tengah, sedikit menyandarkan ujung pegangan pada pangkal jari telunjuk. jari, dengan jari telunjuk Anda perlu memegang garpu dari samping, dan ibu jari - dari atas. Jari-jari lainnya disarankan untuk ditekan ringan ke telapak tangan. Dalam kasus ini, makanan diambil dengan garpu, dibantu dengan ujung pisau. Sendok harus dipegang dengan tangan kanan sehingga ujung gagang sendok bertumpu pada pangkal jari telunjuk, dan pangkal gagang sendok bertumpu pada jari tengah. Dalam hal ini, dengan ibu jari Anda, Anda perlu menekan sedikit pegangan dari atas ke jari tengah, dan dengan jari telunjuk Anda, dukung dari samping. Untuk beberapa masakan yang potongannya mudah dipisahkan dengan garpu, yang disajikan hanya garpu. Dalam hal ini, dipegang di tangan kanan.

Cara menggunakan serbet yang benar. Etiket modern menyarankan untuk meletakkan serbet di atas lutut Anda untuk menghindari kerusakan pada pakaian karena kemungkinan terkena makanan. Oleh karena itu, sebelum Anda mulai makan, buka serbet Anda dengan hati-hati dan tenang dan, lipat menjadi dua secara lurus atau diagonal, tutupi lutut Anda dengan serbet tersebut. Jari-jari yang tidak sengaja kotor saat makan diseka dengan hati-hati dengan bagian atas serbet, tanpa melepaskannya dari lutut. Untuk menyeka bibir, serbet diambil dari lutut dengan kedua tangan, diperpendek dengan memutar ujungnya di telapak tangan dan, setelah menempelkan bagian tengahnya ke bibir, basahi di bagian atas serbet. Menyeka bibir dengan gerakan menggesernya menggunakan serbet adalah tindakan yang jelek. Di akhir makan, serbet tidak boleh dilipat dengan hati-hati, mencoba mengembalikannya ke tampilan semula, tetapi cukup diletakkan dengan hati-hati di sebelah kanan piring Anda. Tidak disarankan untuk menggantungnya di sandaran kursi atau meletakkannya di dudukannya.

2. Bagaimana dan apa yang dimakan

Mereka mengambil roti dari piring biasa dan memecahnya menjadi dua di atas piring roti mereka sendiri (terletak di kiri atas peralatan utama); setengahnya diletakkan di atas piring roti, dan “menunggu gilirannya”, dan yang kedua dimakan, dipatahkan dengan tangan kiri Anda sepotong seukuran yang bisa langsung Anda masukkan ke dalam mulut Anda. Kemudian lakukan hal yang sama dengan bagian kedua dari sepotong roti. Seringkali roti terlihat seperti roti kecil; mereka diperlakukan seperti sepotong roti, mis. pecah, dll.

Jika ada piring mentega biasa di atas meja, ambil sedikit mentega dari total massa di piring Anda, lalu oleskan di atas pecahan roti. Minyak dari wadah mentega diambil dengan pisau lebar khusus, namun jika tidak tersedia, Anda dapat mengambil minyak tersebut dengan pisau dan menaruhnya di piring. Letakkan di seluruh piring roti, bukan di piring utama. Jangan pernah mengolesi seluruh bagian sekaligus - ini bukan sandwich.

Sandwich dimakan dengan cara yang sama seperti entrecote: sandwich yang tergeletak di piring tamu dimakan secara bertahap, dipotong-potong dengan pisau dan garpu.

Selama 7 abad berturut-turut diyakini bahwa indikator utama pendidikan seseorang adalah kemampuannya berperilaku di meja. Kata "etiket" berasal dari masa pemerintahan raja Prancis Louis XIV yang terkenal di dunia. Para tamu yang diundang ke perjamuannya menerima kartu label di tangan mereka, di mana mereka menandatangani aturan perilaku. Kata "etiket" berasal dari nama kartu ini. Pada artikel ini kita akan melihat lebih dekat modern aturan etiket di meja dengan foto.

Ada dua cara utama menggunakan peralatan makan:

Kontinental(umum di negara-negara Asia dan Eropa): pisau dan garpu harus tetap di tangan sampai makan selesai.
Amerika, yang menurutnya pisau boleh disisihkan jika tidak akan digunakan untuk sementara (dalam hal ini diletakkan di atas piring saji dengan ujung di dalam, pegangan di tepi).

Pertimbangkan versi klasiknya etiket meja cara menggunakan peralatan makan. Poin-poin utamanya disajikan di bawah ini:

Cara menggunakan garpu:

jika garpunya panjang, ada 4 siung, dan terletak di sebelah kiri piring, maka ini garpu makan - Anda perlu makan hidangan utama dengannya (garpu camilan terlihat persis sama, tetapi ukurannya adalah jauh lebih kecil - Anda harus memilihnya saat Anda disajikan camilan dingin) ;
garpu dengan 4 siung dan lekukan, yang panjangnya agak lebih kecil dari garpu makan, digunakan untuk memakan masakan ikan (cengkeh dirancang untuk memisahkan tulang dari daging);
garpu pencuci mulut tipis dan kecil, bukannya 4 siung, malah ada 3;
ada juga garpu khusus untuk makan buah, bentuknya bukan garpu pencuci mulut, tapi siungnya bukan 3 melainkan 2.

Cara menggunakan sendok:

satu sendok makan besar, terletak di sebelah kanan piring saji, dimaksudkan untuk memakan sup dan hidangan panas cair lainnya;
sendok pencuci mulut dirancang untuk memakan hidangan manis bebas gluten yang tidak perlu dipotong dengan pisau (memiliki pegangan panjang dan cangkir kecil);
satu sendok teh disajikan secara eksklusif dengan teh panas, dan satu sendok kopi (yang terkecil) hanya disajikan dengan kopi hitam.

Cara menggunakan pisau:

pisau yang diputar dengan pisau ke piring, selain itu, terletak di sebelah kanan - ini adalah alat yang dirancang untuk memakan hidangan panas kedua;
pisau ikannya tumpul, lebih mirip “sekop”, tujuannya bukan untuk memotong, tetapi untuk memegang ikan agar tulangnya dikeluarkan dengan garpu;
Pisau untuk makanan ringan dan makanan penutup memiliki bentuk yang kecil, selain itu terdapat gigi pada bilahnya.

Jika Anda tidak dapat mengingat semua informasi ini, ingatlah satu rahasia cara menggunakan peralatan makan: peralatan makan selalu diletakkan di atas meja sesuai urutan penggunaannya. Selalu ambil perangkat yang paling ekstrim pada awalnya. Setelah Anda menyelesaikan hidangan pertama Anda, peralatan ini akan diambil dari Anda bersama dengan piring kosong.

Sekarang mari kita cari tahu apa yang harus dilakukan peralatan setelah makan sesuai aturan tata krama di meja:

jika sudah selesai makan, lipat garpu dan pisau agar sejajar satu sama lain dengan cengkeh dan mengarah ke atas (garpu di kiri, dan pisau di kanan);
jika anda senang dengan masakan yang anda santap dan ingin memberi isyarat, tidak perlu lari ke juru masak, letakkan pisau dan garpu di piring sejajar satu sama lain, tetapi agar cengkehnya mengarah ke kanan ( garpu harus diletakkan di atas, dan pisau di bawahnya) - pelayan akan melihat ini dan menyampaikan kekaguman Anda kepada penulis mahakarya kuliner;
jika Anda memutuskan untuk berhenti sejenak saat makan, letakkan garpu dan pisau di piring dengan ujung saling berhadapan (secara lahiriah, garpu dan pisau akan terlihat seperti huruf "L");
jika hidangan pertama sudah habis dan menunggu hidangan kedua, letakkan pisau di atas piring sehingga bilahnya mengarah ke kiri, dan letakkan garpu tegak lurus dengan pisau dengan gigi menghadap ke atas.

Bagaimana berperilaku di meja di restoran: aturan etiket

Di tempat umum, seperti restoran, Anda harus berperilaku sesuai. Pastikan untuk memeriksa terlebih dahulu aturan dasar etiket meja di restoran, sehingga Anda dianggap sebagai orang dari kalangan atas:

Jika seorang pria mengundang seorang wanita untuk makan malam, maka dia harus masuk ke restoran tersebut terlebih dahulu. Jika di pintu masuk restoran terdapat portir, maka laki-laki wajib mempersilakan perempuan itu maju, membantunya melepas pakaian luarnya, mengantarnya ke meja, menanyakan di mana dia ingin duduk, memundurkan kursi. sehingga wanita itu duduk di atasnya.
Pria harus duduk di depan wanita atau di sisi kiri wanita.
Makan malam harus dipesan oleh orang yang memprakarsainya. Biasanya itu laki-laki. Dia hanya bisa menawarkan wanita itu untuk memilih sesuatu dari apa yang dia pilih secara pribadi. Berdasarkan etiket meja, gadis dia tidak boleh berubah-ubah, membicarakan penyakitnya, melakukan diet atau menjadi vegetarian. Penting untuk dengan sopan memilih sesuatu dari apa yang ditawarkan temannya.

Seseorang yang duduk di meja di restoran harus memperhatikan postur tubuhnya. Bagian belakang harus rata, tetapi pada saat yang sama, dari samping tidak akan terlihat bahwa Anda merasa tidak nyaman. Tenang saja, percaya diri, tapi jangan santai.
Segera letakkan serbet di pangkuan Anda untuk diletakkan di piring saji Anda.
Jika kebetulan Anda dibawakan hidangan lebih awal dari teman Anda, jangan mulai memakannya. Tunggu hingga makanan disajikan kepada seluruh peserta makan.
Jika seorang wanita telah merias bibirnya, maka dia harus pergi ke toilet wanita untuk menghilangkan lipstiknya, karena bekas lipstik di piring dianggap sebagai tanda rasa tidak enak. Dan secara umum, prosedur kebersihan apa pun di meja restoran tidak bisa dilakukan. Untuk tujuan ini, pergilah ke toilet. Namun sebelum Anda meninggalkan meja, Anda perlu meminta maaf.
Dilarang memotret makanan dan minuman saat makan di restoran. Perilaku seperti itu dianggap tidak bermoral di perusahaan tingkat tinggi.
Jika Anda menemukan sesuatu yang tidak bisa dimakan di dalam piring, keluarkan dengan hati-hati dari mulut Anda, tetapi tidak dengan tangan Anda, tetapi dengan sendok.
Jika ada peralatan makan yang tidak sengaja jatuh dari meja Anda ke lantai, Anda tidak perlu mengambilnya. Hubungi pelayan dan minta dia membawakan Anda yang lain.
Jika hidangan yang sangat panas disajikan untuk Anda, tunggu hingga dingin. Anda tidak bisa meniup makanan, serbat, dan biasanya bersuara di restoran. Itu tidak baik, menurut aturan etiket meja.

Garpu harus dipegang dengan tangan kiri saat makan, dan pisau dengan tangan kanan. Kalau masakan bisa dimakan dengan garpu biasa, tidak perlu dipotong apa pun, baru bisa dipegang dengan tangan kanan.
Jika Anda makan daging, potonglah sepotong kecilnya, yang akan segera Anda makan. Irisan yang dipotong tidak boleh tertinggal di piring.
Untuk memakan pasta, Anda perlu menggunakan garpu. Pasta dililitkan di sekelilingnya. Jika hidangan dikuburkan di dalam saus, lebih baik menggunakan sendok.
Jika ada produk roti di piring bersama hidangan Anda, maka Anda perlu memotong irisannya dan memakannya secara bertahap. Anda tidak bisa menggigit sepotong roti utuh atau mengambilnya di tangan Anda.
Anda perlu mengunyah makanan dengan mulut tertutup sepenuhnya.
Jika Anda belum menghabiskan supnya, tidak apa-apa. Yushka di dasar mangkuk sup dianggap sebagai norma. Jika Anda ingin menyelesaikan makan, miringkan piring menjauhi Anda dan ambil supnya dengan sendok.
Jangan bersandar terlalu jauh di atas piring. Anda harus hati-hati membawa garpu atau sendok berisi makanan ke mulut Anda.
Jika ada sesuatu yang tersangkut di mulut Anda, jangan keluarkan apa pun dengan tangan Anda. Gunakan garpu, sebaiknya pada saat tidak ada yang melihatnya.

Sembunyikan ponsel Anda di suatu tempat agar tidak mengganggu Anda. Jika dia menelepon terus-menerus, itu akan terlihat tidak sopan. Dalam hal ini, angkat telepon dan minta untuk menelepon Anda kembali nanti. Maafkan diri Anda jika Anda perlu membersihkan hidung atau membersihkan tenggorokan dan meninggalkan meja.
Jangan memberikan piring, garam atau merica langsung ke tangan orang yang memintanya. Akan lebih tepat jika Anda hanya meletakkan barang atau makanan yang ia perlukan di samping piringnya.
Berperilaku tenang di meja, jangan menggerakkan tangan, agar tidak merusak sesuatu secara tidak sengaja.
Dalam hal apapun Anda tidak boleh meletakkan siku Anda di atas meja. Tangan tidak boleh menyentuh meja sama sekali saat makan. Wanita hanya diperbolehkan bersandar sedikit di meja dengan tangan.
Tas, dompet, ponsel dan barang lainnya juga tidak boleh ditinggalkan di atas meja.
Selama makan, Anda dapat berkomunikasi dengan teman Anda, tetapi tentang topik yang tidak akan memicu skandal atau perselisihan di antara Anda.
Setelah makan selesai, jangan tinggalkan piringnya. Semuanya harus tetap di atas meja apa adanya.
Jangan lupa untuk memberikan tip kepada pelayan setelah makan malam (sekitar 10% dari total tagihan). Jika tip sudah termasuk dalam jumlah cek, maka tidak perlu meninggalkan uang tambahan.

Bagaimana berperilaku di meja di sebuah pesta: aturan etiket

Ketika anda datang ke rumah seseorang, walaupun diundang oleh teman dekat anda, bukan berarti dalam hal ini tidak perlu diperhatikan. aturan etiket meja. Pastikan untuk menunjukkan rasa hormat kepada tuan rumah dan meninggalkan kesan yang baik.

Tentu saja, persyaratan ketat seperti itu tidak dikenakan pada Anda, seperti di restoran, tetapi beberapa aturan etiket, bagaimana berperilaku di meja saat berkunjung, Anda tetap perlu mengetahui:

jangan duduk di meja sampai Anda diundang oleh pemilik rumah;
jika Anda memerlukan peralatan makan, atau Anda diminta untuk mengedarkannya, ingatlah untuk melakukannya berlawanan arah jarum jam;
jangan makan dengan garpu atau sendok dari piring biasa yang, misalnya, salad dituangkan - ambil peralatan makan khusus dan tuangkan piring dari piring Anda;
jika hidangannya jauh dari Anda, jangan meraihnya ke seluruh meja, tetapi mintalah orang yang duduk di sebelah Anda untuk menyajikannya;
minumlah air atau minuman beralkohol hanya setelah Anda mengunyah makanan sepenuhnya;
jangan membicarakan topik politik atau agama di meja, jangan membicarakan penyakit, tetapi jangan diam, jangan memaksa pemilik rumah untuk menghibur Anda;
jangan berada di pesta sampai larut malam (waktu optimal untuk berada di pesta adalah 2-3 jam);
setelah makan malam, pastikan untuk berterima kasih kepada pemilik rumah.

Bagaimana berperilaku di prasmanan sesuai aturan etiket?

Semua orang tahu apa itu prasmanan ketika banyak hidangan disajikan, dan setiap orang dapat memilih apa pun yang mereka inginkan dan sebanyak yang mereka inginkan.

Tampaknya semuanya sederhana, namun di sini perlu diperhatikan 5 aturan etiket meja:

Segera setelah Anda memasuki restoran prasmanan, lihatlah sekeliling untuk memahami di mana dan apa lokasinya. Di banyak tempat, hidangan pertama ditempatkan terpisah dari makanan pembuka dan hidangan penutup. Pikirkan apa yang ingin Anda makan agar tidak membebani perut dengan semuanya sekaligus. Ambil piring di tangan kiri Anda, dan letakkan semuanya dengan tangan kanan Anda. Jika Anda membutuhkan roti, maka Anda perlu mengambil piring kecil khusus untuk itu.
Tidak diperbolehkan tampil di prasmanan dengan pakaian renang atau pakaian jalanan. Gaun yang elegan, tentu saja, juga bukan pilihan terbaik untuk prasmanan, tetapi fakta bahwa penampilan Anda harus rapi adalah hal yang jelas.
Saat menyantap hidangan, bersikaplah menahan diri, jangan berteriak, jangan mendorong, dan jangan membuat keributan jika hidangan yang ingin diambil sudah habis. Minggir, tunggu beberapa menit hingga pelayan membawakan makanan yang Anda inginkan. Cobalah untuk melakukan satu pendekatan saja pada prasmanan.
Setelah Anda selesai makan, bersihkan diri Anda sendiri. Di banyak restoran prasmanan, para pelayan tidak membersihkan pelanggan.
Jangan mencoba membawa makanan dari prasmanan, kecuali jika disediakan oleh institusi.

Aturan dasar etiket meja untuk anak-anak

Begitu anak Anda menginjak usia satu tahun, Anda bisa mengajarinya aturan tata krama makan. Pada awalnya bayi akan mengambil contoh dari ibu dan ayah, sehingga penting bagi orang tua sendiri untuk berperilaku baik saat makan.

Apa yang harus diperhatikan anak:

Cuci tangan Anda secara menyeluruh dengan sabun dan air sebelum makan. Pada usia dua tahun, remah-remah seharusnya sudah mengembangkan kebiasaan memperhatikan aturan kebersihan.
Anak itu harus tahu tempatnya di meja. Jika ia masih kecil, maka orang tua perlu mendudukkannya di kursi yang tingginya harus sesuai dengan meja makan umum. Sebaiknya letakkan kursi di sisi kiri ibu agar dapat membantu anak bila diperlukan.
Makan harus dilakukan setiap hari pada waktu yang sama, sehingga bayi mengembangkan pola makan dan budaya nutrisi yang tepat.
Jelaskan kepada bayi bahwa Anda harus mulai makan setelah semua anggota keluarga duduk di meja, dan kalimat “bon appetit” akan berbunyi.
Hingga tiga tahun, Anda perlu mengajari seorang anak menggunakan sendok, hingga 5 tahun - garpu, dan setelah 5 tahun sudah mungkin untuk menjelaskan apa itu pisau dan bagaimana cara menanganinya. Jangan biarkan anak Anda menggali makanan dengan tangannya. Jika dia tidak bisa memegang peralatan dapur, beri dia makan sendiri.

Jelaskan pada bayi bahwa Anda tidak boleh bermain, menyanyi, menari, dan berbicara dengan suara keras di meja, apalagi jika mulut Anda penuh dengan makanan. Toh, itu bukan hanya tidak senonoh, tapi juga berbahaya bagi kesehatan.
Ajari bayi Anda bahwa segala sesuatu yang ia tuangkan, ia harus makan. Tidak diperbolehkan meludahkan kembali makanan ke piring, karena jelek.
Anak itu seharusnya sudah tahu pada usia tiga tahun bahwa setelah makan Anda perlu menyeka mulut Anda dengan hati-hati, dan mengucapkan "terima kasih" kepada orang yang memasak makanan tersebut.
Jelaskan kepada bayi bahwa Anda hanya boleh bangun dari meja setelah ia diizinkan oleh orang dewasa.
Anda dapat menggunakan teknologi inovatif dalam proses mengajar anak Anda. Di Internet, Anda dapat mengunduh kartun dan gambar pendidikan, yang dengannya anak akan mengetahui dengan cara yang menyenangkan dan kognitif apa yang harus dilakukan sambil makan. Cara yang bagus untuk belajar aturan etiket meja - membuat presentasi tentang topik ini di komputer (cocok untuk Anda jika anak Anda sudah berusia 5 tahun). Sehingga anak akan lebih tertarik, karena keinginan akan teknologi komputer pada anak modern sudah terlihat sejak usia yang sangat dini.

Dalam program modern lembaga pendidikan menengah, kursus disediakan untuk anak sekolah tentang aturan tata krama di meja. Dalam pembelajaran, anak-anak diberitahu tentang norma-norma perilaku di tempat umum, dan khususnya, perhatian khusus diberikan pada topik bagaimana berperilaku di meja.

Aturan etiket di meja dalam gambar

Cobalah untuk mengikuti semua rekomendasi yang kami berikan kepada Anda dalam artikel ini jika Anda ingin diterima sebagai orang yang berakhlak mulia dan berbudaya di lembaga-lembaga publik. Ingatlah bahwa ketidaktahuan dan perilaku sembrono bahkan saat makan adalah tanda, pertama-tama, rasa tidak hormat terhadap diri sendiri, dan baru kemudian terhadap orang lain. Oleh karena itu, berperilakulah yang patut agar tidak terjerumus ke dalam tanah.