Apa yang harus ditambahkan ke irisan daging agar juiciness. Potongan daging ayam cincang yang sangat empuk - mari ungkapkan rahasia juiciness yang luar biasa. Potongan daging dada ayam yang empuk - metode memasak dengan oatmeal
Resep klasik apa pun selalu dapat dibuat ulang sesuai selera Anda dengan sedikit mengubah daftar bahan. Khususnya, ini menyangkut persiapan irisan daging - setiap ibu rumah tangga memiliki teknik “eksklusif” sendiri.
Pilihan aditif untuk irisan daging
Kami akan memberikan jumlah bahan per 0,5 kg daging cincang, yang akan menghasilkan sekitar 8-10 irisan daging - tergantung ukuran yang Anda buat.
Resep klasik
- Bawang bombai. Satu bawang bombay ukuran sedang sudah cukup. Anda bisa memotongnya hingga halus atau melewatkannya melalui penggiling daging. Anda juga bisa menggoreng bawang bombay terlebih dahulu di penggorengan. Perlu diingat bahwa dalam hal ini daging cincang akan menjadi lebih berlemak. Biasanya bawang bombay digoreng untuk irisan daging yang terbuat dari ayam cincang tanpa lemak.
- Telur. Agar irisan dagingnya tidak terlalu cair, cukup ditambahkan 1 butir telur. Tetapi jika Anda membeli telur yang sangat kecil, menambahkan beberapa potong dapat diterima.
- Roti. Sepotong kecil roti direndam selama beberapa menit dalam susu atau air biasa. Kemudian diperas sedikit untuk menghilangkan kelebihan air dan dimasukkan ke dalam daging cincang. Anda juga bisa melewatkannya melalui penggiling daging.
Potongan daging dengan sayuran
- Bawang bombai. Diperlukan satu bawang - cincang atau cincang.
- Wortel. Satu wortel, parut, sudah cukup.
- Paprika. Jika ladanya sangat besar, setengahnya saja sudah cukup. Jika kecil, tambahkan satu merica. Pertama potong menjadi kubus kecil.
Sayuran ditambahkan ke daging cincang bersama dengan telur dan roti basah. Mereka bisa disajikan mentah atau digoreng dengan sedikit minyak. Pilihan terakhir masih paling baik digunakan untuk ayam cincang tanpa lemak.
Omong-omong, Anda juga bisa menambahkan beberapa jamur ke dalam irisan daging, misalnya 7-10 champignon sudah cukup. Mereka bisa direbus terlebih dahulu, atau bisa ditambahkan ke daging cincang mentah, tapi dikupas, dicuci bersih dan dipotong dadu. Anda juga bisa merendam jamur selama 30 menit dalam air garam. Untuk melakukan ini, tambahkan 2 sendok makan garam ke dalam 0,5 liter air. Tempatkan jamur di dalamnya dan tunggu. Dengan pilihan memasak ini, daging cincang perlu diberi sedikit garam.
Irisan daging krim
- Keju. Potong 100 g keju menjadi kubus kecil dan tambahkan ke daging cincang.
- Krim asam. Tambahkan 2-3 sendok makan krim asam ke daging cincang bersama bawang bombay dan telur, roti. Lebih baik mengambil produk dengan kandungan lemak 15-20% - akan lebih enak.
Anda bisa menggunakan kedua bahan tersebut atau salah satunya saja saat membuat irisan daging. Bahan-bahan ini cocok untuk daging cincang klasik dan daging cincang, yang juga mengandung tambahan sayuran.
irisan daging asli
Apa yang mereka tambahkan ke irisan daging jika mereka ingin menyiapkan hidangan ini dengan cara yang istimewa? Ada sejumlah opsi di sini.
Misalnya, Anda bisa memasak irisan daging ayam empuk yang berair dengan saus plum. Untuk melakukan ini, untuk 600 g daging cincang, Anda perlu mengambil 200 ml krim, 100 ml anggur dan 100 g keju, 1 butir telur, 1 bawang bombay, remah roti. Buah plum diambil sesuai selera - tergantung seberapa cerah Anda ingin mencicipinya di dalam irisan daging. Misalnya, Anda dapat mengambil satu buah plum untuk setiap potongan daging - jumlah daging ini akan menghasilkan sekitar 6 potongan daging yang cukup besar. Prune dan keju ditambahkan sebagai isian. Setelah menggoreng irisan daging yang dilapisi tepung roti selama beberapa menit, anggur dan krim dituangkan ke dalamnya - hidangan direbus dalam saus ini sampai matang.
Rahasia irisan daging yang lezat, berair, dan empukRahasia nenek:
Untuk setiap roti pipih tebal berisi daging cincang, letakkan sepotong es (dari cetakan kubus khusus). Bentuk roti pipih menjadi patty (cepat) dan goreng dalam wajan. Masukkan yang sudah jadi ke dalam panci dan masukkan ke dalam oven yang baru saja dimatikan.
Agar daging cincang empuk dan juicy, Anda perlu “menghancurkannya”, yaitu mengambilnya seperti adonan dan melemparkannya ke atas meja sebaik mungkin (Sebelumnya, masukkan daging cincang ke dalam tas).
Dan potongan daging asli harus pas di telapak tangan pria seperti sarung tangan.
Daging giling
Paling sering, irisan daging dibuat dari campuran daging sapi dan babi. Yang lebih empuk diperoleh dengan tambahan ayam, dan kombinasi seperti daging babi dan ayam sungguh lezat. Misalnya, saya paling suka potongan daging ayam cincang, terutama dengan jamur.
Untuk irisan daging biasa buatan sendiri, gunakan campuran 50/50 - setengah porsi daging sapi, setengah porsi daging babi cincang.
Jika Anda mengganti daging sapi dengan ayam, Anda akan mendapatkan irisan daging yang lebih empuk dan ceria.
Yang terbaik adalah membeli dagingnya sendiri dan kemudian membuat daging cincang.
Roti tawar atau roti gulung diambil sekitar 1:3 dari jumlah daging cincang, tidak kurang. Rendam roti dalam susu selama 15-20 menit. Jika kulit roti terlalu keras, lebih baik dipotong saja. Kemudian, setelah sisa susu ditiriskan, kocok sanggul dengan blender hingga halus (prinsipnya bisa diuleni dengan tangan)
Telur.
Tambahkan dua atau tiga kuning telur ke dalam roti yang dihaluskan dan dikocok hingga menjadi massa yang homogen. Saya tidak menyarankan menambahkan putihnya - itulah yang membuat irisan dagingnya keras! Garam, merica, tambahkan bumbu secukupnya, biarkan hingga matang.
Bawang bombai.
Kupas bawang bombay dan cincang halus. Rebus dengan cepat dalam wajan yang sudah dipanaskan dan, setelah dingin, tambahkan ke dalam campuran.
Sekarang tambahkan daging cincang dan uleni kuat-kuat dengan kedua tangan. Setiap tetes daging cincang harus melewati jari Anda beberapa kali. Ada ibu rumah tangga yang memasukkan kembali semuanya ke dalam penggiling daging, ada yang memukul meja dengan paksa, ada pula yang memasukkannya ke dalam lemari es setelah semua prosedur... Daging cincang yang sudah jadi tidak boleh kering, malah sebaliknya, encer. Jika sudah kering tambahkan sedikit air (air mendidih) atau susu.
Beberapa rahasia lagi:
1. Tambahkan satu atau dua sendok krim asam. Hal ini juga dilakukan agar daging cincang lebih empuk dan juicy.
2. Encerkan daging cincang dengan air mendidih. Semuanya untuk kesegaran yang sama. Ini sebuah paradoks, tapi itu membantu! Saya tidak dapat menjelaskan mengapa hal ini terjadi, tetapi irisan daging dari eksekusi ini ternyata sangat menarik!
3. Tambahkan kentang tanpa parut ke daging cincang. Saya menggunakan rahasia ini dengan senang hati, terutama ketika roti putihnya sedikit.
4. Saat menggoreng, celupkan irisan daging ke dalam adonan (campuran susu, telur dan tepung). Adonan mencegah jus bocor.
5. Anda bisa menambahkan wortel matang dan kubis mentah yang dicincang halus - ternyata sangat enak.
6. Beberapa ibu rumah tangga mengganti susu dengan kaldu daging dan roti dengan roti.
7. Tambahkan dill cincang halus dan sayuran lainnya ke dalam daging cincang.
Saat daging cincang sudah siap, panaskan wajan (sebaiknya yang berdinding tebal) dan bentuk irisan daging. Agar daging cincang tidak lengket di tangan, celupkan ke dalam air secara berkala.
Goreng kedua sisinya hingga renyah dan masukkan ke dalam wajan (tanpa lemak!). Anda bisa memeras beberapa siung bawang putih di atasnya jika Anda suka. Tutup penutupnya dan biarkan mendidih sebentar dalam oven yang sudah dipanaskan dengan api kecil selama kurang lebih 15 menit.Selesai!
Selamat makan!
Potongan daging yang digoreng atau dikukus, dipanggang, empuk dan nikmat, nikmat bagi pecinta kuliner mana pun. Bagaimana cara memasak irisan daging cincang, jenis bakso apa, apa yang harus dimasukkan ke dalamnya dan berapa lama harus direbus (atau dipanggang)? Irisan daging mana yang dianggap paling empuk dan berair? Rahasia membuat irisan daging cincang paling enak, berair, dan empuk disajikan dalam artikel.
Ada beberapa kendala dalam perjalanan menuju irisan daging yang berair dan lezat, tidak mungkin membuat irisan daging benar-benar enak tanpa mengatasi batu-batu ini.
Tidak ada juru masak yang bisa dianggap ahli jika dia tidak tahu apa yang dibutuhkan untuk menyiapkan irisan daging. Mereka ditemukan di hampir setiap masakan di dunia: Kazakh, Rusia, Turki dan, tentu saja, yang paling umum - buatan sendiri. Potongan daging dengan lauk yang rumit atau sederhana adalah penemuan nyata bagi ibu rumah tangga. Beberapa orang bahkan tidak mau makan apa pun selain irisan daging. Tentu saja, hidangan sederhana ini dapat disajikan di dapur atau ruang makan mana pun, namun lebih mudah untuk menguasai masakan di rumah demi menyenangkan keluarga Anda, terutama karena nyaman.
Mengapa irisan daging?
Potongan dagingnya sangat mengenyangkan, anak-anak butuh satu porsi sedang dengan lauk, dan orang dewasa butuh dua porsi.
Ya, mereka akan memakan banyak daging cincang, tetapi Anda bisa menggoreng banyak irisan daging sepanjang minggu dan masalah makan siang akan teratasi. Anak-anak datang dan, meski tanpa orang tua, dapat dengan tenang merebus pasta atau soba sendiri sebagai lauk. Cukup keluarkan irisan daging dari lemari es dan masukkan ke dalam microwave selama 30 detik atau satu menit. Masak pasta selama 10-12 menit dan makan siang sudah siap! Apalagi rasanya enak, segar dan bergizi. Banyak anak menyukai irisan daging dengan bawang putih dan memakannya dengan senang hati.
Hidangan ini mudah dibawa ke kantor; banyak yang memiliki microwave dan Anda dapat dengan mudah memanaskannya sendiri. Mereka enak dimakan bahkan dingin. Sebagai lauk, ambil bubur instan atau rebus pasta sendiri pada malam sebelumnya.
Namun agar irisan dagingnya menyenangkan Anda, Anda harus terlebih dahulu memahami cara memasak irisan daging yang enak, seperti apa umumnya irisan daging tersebut:
- Daging, terbuat dari daging cincang biasa (babi, misalnya, atau domba, sapi);
- Ayam (Anda bisa membeli ayam cincang atau membuatnya sendiri; lebih ringan dan waktu persiapannya lebih singkat);
- Ikan (enak dan sehat);
- Hati (ya, siapa pun yang menyukai hati pasti harus belajar cara menyiapkan hidangan ini dengan benar).
Pemilihan daging
Kata kuncinya disini adalah “daging cincang”, karena irisan daging juga dibuat dari daging cincang, ditambah bumbu dan bahan lainnya. Oleh karena itu, berhati-hatilah saat memilih produk. Cara terbaik dan teraman untuk menyiapkan daging cincang untuk irisan daging di rumah, meskipun banyak toko yang menjual daging menawarkan daging yang sudah jadi. Tidak diketahui apa yang mereka taruh di sana selain daging untuk misa. Mungkin kulitnya atau sisa makanannya, mungkin dagingnya sudah lapuk dan mereka memutuskan untuk memelintirnya. Diketahui bahwa bukan daging terbaik yang diubah menjadi daging cincang, lebih mudah dijual seperti itu.
Penting. Mengapa irisan daging sapi cincang, pangsit, atau manti tidak enak? Daging cincang berkualitas buruk adalah penyebabnya. Sayangnya, tidak mungkin untuk menentukan rasanya di masa depan dengan mata, semua jenis daging cincang terlihat sama dan berbau sama. Anda akan merasakan perbedaannya setelah Anda memasak sesuatu. Ibu rumah tangga yang berpengalaman menyarankan untuk tidak menabung.
Pertama, ambil daging dari tempat yang sudah terbukti, lalu putar sendiri daging cincangnya. Dengan cara ini Anda akan tahu pasti bahwa yang ada di dalamnya hanyalah daging dan bumbu. Tidak masalah mengapa Anda membutuhkannya: untuk menggoreng irisan daging atau membuat pangsit. Percayalah, kualitas daging cincang memainkan peran besar!
Bagian bangkai manakah, jika daging giling atau domba, yang paling cocok untuk daging cincang? Fillet atau ujung depan.
Penting: Sebelum mencari daging, jelajahi kedalaman freezer. Mungkin ada sisa sisa yang sebelumnya tidak terpakai. Anda bisa menggabungkannya dengan fillet yang dibeli. Misalnya, daging babi yang sama cocok dengan potongan ayam, domba, atau sapi. Daging cincang akan kaya akan nuansa. Apalagi jika Anda berencana membuat irisan daging sapi cincang.
Daging cincang yang lezat - irisan daging yang lezat
Ya, kami sudah mengetahui pilihan daging dan cara mendapatkan daging cincang. Tapi bagaimana cara membuatnya benar-benar enak? Tampaknya tidak ada yang rumit. Potong daging menjadi beberapa bagian, lalu lewati penggiling daging listrik atau mekanis (seperti yang Anda miliki di rumah). Namun, irisan daging cincang selalu berbeda. Dan untuk setiap ibu rumah tangga. Dimana rahasianya?
Penting untuk membuat daging cincang yang benar, dan di sini setiap ibu rumah tangga berpengalaman akan memiliki beberapa tipnya sendiri. Misalnya ada yang menaruh telur mentah di sana, ada pula yang menambahkan potongan roti atau roti yang sebelumnya direndam dalam susu. Irisan daging cincang klasik memungkinkan penambahan bawang putih. Ya, rempah-rempah.
Penting: Telur atau roti bisa diganti dengan kentang parut. Beberapa ibu rumah tangga menganggapnya sebagai rahasia lezatnya irisan daging cincang. Dengan cara ini daging mendapat volume ekstra dan kelembutan dari dalam, rasa baru, tapi Anda perlu sedikit kentang agar tidak membuat daging kewalahan.
Bahan tambahan lainnya - Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan kefir atau krim asam. Telur tidak diperlukan; sebaliknya, mereka menambah kekakuan. Banyak resep irisan daging lezat yang tidak mengandung telur. Tentu saja, Anda hanya bisa menggunakan kuning telurnya, menambahkannya ke dalam daging cincang, kocok putihnya hingga rata dan celupkan irisan daging ke dalamnya, gunakan sebagai pengganti tepung atau remah roti. Maka tidak akan ada kekakuan.
Bagaimana cara melunakkan daging cincang? Setetes air matang tapi hangat, beberapa sendok sebelum dicampur dan dibuat irisan daging. Untuk membuat irisan daging sapi cincang mengembang, tambahkan sedikit mentega atau ganti dengan sedikit soda. Masukkan daging melalui penggiling daging tidak hanya sekali, tetapi dua atau tiga kali, kocok daging cincang hingga rata, campur dengan tangan.
Dengan cara ini Anda bisa membuat irisan daging cincang yang lezat. Terutama jangan berdiri pada upacara dengan daging babi atau sapi. Ayam dianggap daging yang lebih ringan dan empuk, terlebih lagi ikan. Setiap jenis daging cincang memerlukan pendekatan individual.
Nasihat: Agar masakannya memiliki rasa yang kaya dan gurih, jangan takut untuk menggunakan bumbu dapur, berbagai bumbu, dan perhatikan jumlah garam.
Ibu rumah tangga yang belum berpengalaman dan bahkan berpengalaman tidak takut pada daging cincang, tetapi pada proses penggorengannya. Bagi banyak orang, kulit luarnya terlalu matang, tetapi semua yang ada di dalamnya mentah dan tidak mungkin dimakan. Tampaknya Anda tidak bisa merebusnya terlalu banyak di penggorengan. Yang lain tidak bisa membentuk roti yang padat tanpa kehilangan bentuknya saat dibalik dan setelah digoreng. Oleh karena itu, banyak orang yang mencoba mengganti penggorengan dengan multicooker, lebih mudah bagi mereka untuk mengatur mode dan, setelah meletakkan irisan daging di sana, mengukusnya.
Tentu saja, ini adalah hidangan yang lezat dan benar-benar menyehatkan, tetapi irisan daging cincang goreng memiliki cita rasa yang unik dan kulit berwarna coklat keemasan yang indah. Anda bisa menguasai rahasia irisan daging yang dimasak di dalam dan tidak terlalu matang di luar.
- Agar dagingnya tidak lengket nantinya, bentuk irisan dagingnya dengan tangan basah atau memakai sarung tangan (ada juga yang untuk juru masak, bisa dilihat di tangan penjual daging atau di bagian kuliner, dijual di toko kelontong);
- Sebelum menggoreng irisan daging, Anda perlu memanaskan wajan dan menuangkan minyak untuk meletakkannya di atas permukaan yang panas;
- Potongan daging yang besar ternyata lebih berair, tapi hati-hati dengan ukurannya, yang besar mudah patah. Irisan daging klasik - ukuran sedang;
- Goreng kedua sisi terlebih dahulu hingga muncul kerak, lalu kecilkan api dan tutup panci dengan penutup hingga mendidih.
- Penting: agar irisan daging cincang tidak seharian, goreng semua irisan daging terlebih dahulu selama 5-6 menit hingga terbentuk kerak. Kemudian letakkan di piring datar yang sudah disiapkan. Selanjutnya kecilkan api dan masukkan semua irisan daging yang sudah digoreng bagian luarnya ke dalam penggorengan, karena bagian dalamnya masih mentah. Tutup dengan penutup dan biarkan semuanya mendidih selama 20 (bahkan 30) menit, periksa secara berkala. Saat irisan daging buatan sendiri sudah siap, Anda bisa menusuknya dengan garpu atau mencicipinya. Perhatikan baik-baik kesiapannya.
Potongan daging atau hati yang direbus lebih lama dibandingkan jenis lainnya. Ayam dan ikan matang lebih cepat. Ada irisan daging yang terbuat dari makanan laut dan bahkan sayuran, tetapi pemakan daging lebih menyukai irisan daging yang terbuat dari daging sapi cincang dibandingkan yang lain.
Hiasan
Di sini semuanya sedikit lebih sederhana, tetapi setiap ibu rumah tangga tetap menginginkan variasi. Setiap orang sudah bosan dengan pasta dan kentang sejak kecil, ini adalah pendekatan klasik. Jika Anda memutuskan untuk menjadikan irisan daging sebagai hidangan liburan, Anda bisa bermain-main dengan lauknya. Sementara irisan daging direbus perlahan, ditutup dengan penutup, inilah saatnya mencari tahu lauknya.
- Kacang (kenapa tidak, kacang sangat enak, tidak butuh waktu lama untuk dimasak dan menyehatkan);
- Nasi berwarna (bisa dibuat sendiri dengan mencampurkan nasi biasa dengan kacang polong atau jagung);
- Kembang kol adalah lauk yang cerah dan lezat yang tidak membutuhkan waktu lama untuk disiapkan;
- Nasi – Orang Cina menganggapnya sebagai roti dan secangkir nasi menemani setiap makan. Bagaimana cara membuat nasi yang enak dan cantik? Penanak nasi atau teknik memasak nasi yang benar akan membantu. Ambil butiran kasar dan jangan dimasak sampai benar-benar matang, biarkan strukturnya tetap terjaga. Nasi terasa lebih enak jika agak keras;
- Pasta - ya, itu pun bisa dijadikan lauk yang menarik. Misalnya mencampur beberapa jenis atau mengambil pasta berwarna. Sekarang mereka bahkan menjual pasta hitam. Mereka sangat cocok untuk irisan daging cincang. Koki berpengalaman menyarankan untuk tidak memasaknya sampai matang sepenuhnya untuk menjaga sedikit kekencangan dan penampilan yang menarik;
- Haluskan kacang polong – jika Anda menyukai puree, mengapa tidak membuat puree kacang polong? Melengkapi dengan sempurna irisan daging yang sangat lezat, memuaskan dan menyehatkan. Untuk melunakkan kacang polong, Anda harus memasukkannya terlebih dahulu ke dalam wadah berisi air mendidih. Lalu rebus dan haluskan seperti kentang. Tentu saja, pure kacang polong membutuhkan waktu lebih lama untuk disiapkan, tetapi memiliki rasa yang unik;
- Brokoli – Anak-anak di Barat sudah lama kesulitan memakannya, tetapi brokoli adalah tambahan yang bagus untuk berbagai hidangan daging. Anda bisa membuatnya menjadi lauk mandiri atau menambahkan dua atau tiga potong per porsi;
- Kubis – direbus atau direbus, saat irisan dagingnya enak dan berair;
- Soba - ya, perubahan pasar terkini telah mempengaruhi biayanya secara signifikan, tetapi soba tetap menjadi bahan yang sehat dan lezat. Variasikan jenis lauk pauknya, tidak perlu terus-menerus menambahkan pasta atau mengupas kentang. Soba yang lezat dan lembut juga sama enaknya, dan Anda tidak perlu tahu banyak tentang cara memasaknya. Memasak pasta membutuhkan waktu lebih lama;
- Lauk yang rumit - sedikit kacang polong, sedikit jagung dan kentang tumbuk, atau campur kubis dengan brokoli, sesuai imajinasi Anda atau foto favorit Anda dari resep kuliner.
- Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkan irisan daging, memilih lauk, dan menghiasnya? Sekitar satu jam atau lebih, karena Anda perlu mencincang daging cincang, lalu menggoreng irisan daging, dan mengolahnya sebagai lauk.
Mungkinkah membuat irisan daging yang sangat ringan dan berair, misalnya, dari daging babi cincang, karena daging babi dianggap sebagai daging yang kompleks? Ya, yang utama adalah memilih daging yang enak dan, jika perlu, campur dengan ayam yang sama atau tambahkan sedikit daging domba, lalu temukan resep langkah demi langkah.
salad
Hidangan kedua atau pertama dapat dilengkapi dengan hidangan pembuka atau salad. Sup disajikan dengan roti pipih panas, pai atau shanezhki, atau kerupuk. Dan salad lebih cocok untuk hidangan kedua yang lebih padat. Apa yang lebih enak dengan irisan daging klasik buatan sendiri?
Seperti hidangan goreng lainnya, mereka dianggap sebagai makanan yang lezat, jadi lebih baik tidak membebani hati dengan mayones. Ambil salad sederhana, misalnya tomat dengan beberapa mentimun, setetes minyak, atau sedikit garam saja. Caesar, asinan kubis, dan sayuran cincang segar juga cocok. Tidak perlu membuat salad yang rumit; lihat apa yang bisa Anda gunakan pada produk yang sudah ada.
Apakah daging cincang perlu digoreng? Banyak orang menyukai irisan daging, tetapi mereka tidak boleh makan gorengan. Tidak, mereka bisa direbus dengan saus atau dikukus, maka hidangannya akan menjadi lebih ringan dan lebih bergizi. Anda membutuhkan pressure cooker atau multicooker.
Bagaimana cara membuat irisan daging untuk digunakan di masa mendatang, di mana menyimpannya? Goreng dengan sisa, dan masukkan sisanya ke dalam mangkuk kaca khusus untuk dipanaskan di microwave. Ini akan benar-benar menjaga kesegaran irisan daging, mencegah baunya menyebar, dan jika perlu, makanlah sedikit demi sedikit, lalu siapkan lauknya saja.
Penting: Hanya daging cincang buatan sendiri yang menjamin rasa daging yang enak dan daftar bahan yang digunakan secara akurat
Hari baik untuk semuanya! Hari ini saya akan menunjukkan kepada Anda resep cara menyiapkan berbagai irisan daging yang harum dan renyah di dapur Anda dengan nikmat dan cepat yang dapat diberikan kepada orang dewasa dan anak-anak. Dari sekian banyak pilihan, saya harap Anda menemukan tampilan favorit dan unik Anda. Masak dalam slow cooker, dalam double boiler, dalam penggorengan, dalam oven. 😮
Membuatnya dengan kuah, dilapisi tepung roti, dengan atau tanpa tepung, dengan susu, dan bahkan tanpa roti, kaget? Kemudian baca artikelnya sampai selesai. Dan tentu saja, berlangganan blog ini, karena saya akan segera memperkenalkan Anda pada versi lain dari irisan daging hati.
Jadi ayo pergi.
Saya ingin mengatakan bahwa ada dua hal menarik dalam menyiapkan hidangan ini:
1. Aturan terpenting adalah daging segar. Jika ingin mendapatkan potongan daging yang lebih juicy, disarankan menggunakan daging cincang dengan perbandingan 1:1, misalnya daging sapi + babi.
2. Jika Anda sedang diet, maka pilihan terbaik untuk Anda adalah irisan daging ayam atau kalkun.
Bukan rahasia lagi kalau irisan daging paling enak terbuat dari daging cincang yang dicampur menjadi dua, yaitu daging sapi plus babi. Piring-piring ini juga disebut “piring-piring buatan sendiri.” Bentuknya empuk dan rasanya sempurna. Yang utama adalah mereka mudah dan sederhana disiapkan di rumah.
Kita akan butuh:
- Daging - 300 g daging sapi dan 300 g daging babi
- Roti - beberapa potong
- Telur - 1 buah.
- Bawang - 2 buah.
- Bawang putih - 2 siung opsional
- Tepung - 150 gram
- Minyak sayur untuk menggoreng
- Garam, merica, bumbu - secukupnya
Metode memasak:
1. Seluruh proses memasak irisan daging seperti itu tidak akan memakan waktu lama seperti yang terlihat. Pertama, buat daging cincang, untuk melakukannya, giling potongan daging sapi dan babi melalui penggiling daging atau blender. Bawang bombay juga bisa langsung dipilin bersama dagingnya. Atau Anda bisa memarutnya.
Rendam batang roti dalam susu atau air biasa, biarkan basah, lalu peras dengan tangan dan masukkan juga ke dalam penggiling daging. Ini hampir siap! Yang tersisa hanyalah menambahkan telur. Tambahkan sedikit garam. Tambahkan bawang putih cincang halus dan merica sesuai selera. Campur semuanya dengan seksama.
Penting! Tanpa telur, potongan dagingnya tidak akan berfungsi, atau lebih tepatnya akan berfungsi, tetapi mungkin akan hancur di dalam wajan dan akan terlihat tidak rapi.
2. Sekarang bentuk bola-bola daging dengan tangan Anda, lalu ratakan dengan tangan Anda, Anda mendapatkan irisan daging yang keren dan lezat!
3. Tahap terakhir sebelum menggoreng adalah membenamkan suguhan daging dalam tepung. Anda tidak hanya bisa menggunakan tepung, tetapi juga remah roti atau semolina. Biasanya kamu menggulungnya dengan apa?
Penting! Agar daging cincang tidak menempel di tangan saat membuat irisan daging, Anda perlu membilas tangan dengan air.
4. Saatnya menggoreng. Panaskan wajan dengan minyak sayur, lalu kecilkan api dan goreng salah satu sisinya terlebih dahulu, jika bagian bawah sudah terlihat kerak kecoklatan, balikkan.
5. Berhati-hatilah agar lemak tidak mengenai tangan Anda dan membakar Anda. Meskipun, jika Anda melakukan semuanya sesuai petunjuk dan mematikan api tepat waktu, hal ini tidak akan terjadi. Ini adalah crunch daging yang kami dapat! Luar biasa dan sangat, sangat lezat. Laki-laki saya sangat mencintai mereka.
Potongan Daging Babi Cincang Yang Juicy, Resep Dengan Foto Langkah Demi Langkah
Tidak ada rahasia khusus dalam pilihan ini, seperti yang bisa Anda tebak, daging babi itu sendiri cukup berlemak dan berair. Tapi saya tetap menyarankan menambahkan bawang bombay dan bawang putih untuk menambah rasa. Untuk membuatnya paling empuk, saya menambahkan fillet ayam ke dalam daging babi.
Adikku selalu menggoreng dengan cara ini, menurutnya ini pilihan terbaik dan terlezat. Cobalah juga.
Kita akan butuh:
- Daging babi - 1,5 kg
- Dada ayam - 400 gram
- Bawang - 2 buah.
- Bawang putih - 3 siung
- Roti putih kering - 6 potong
- Mentega beku - 150 g
- Remah roti - secukupnya
- Minyak sayur - secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - secukupnya
Metode memasak:
1. Potong daging babi dan ayam menjadi beberapa bagian dan haluskan, sebaiknya dalam penggiling daging bersama dengan bawang bombay dan bawang putih. Rendam roti dalam air selama 3-4 menit, lalu peras dan uleni dengan tangan, tambahkan daging cincang. Campur semuanya, tambahkan garam dan merica.
2. Sekarang teknologi rahasianya adalah cara membuat irisan daging agar sangat juicy dan enak. Untuk melakukan ini, gunakan mentega, yang harus dibekukan terlebih dahulu. Potong kecil-kecil seperti terlihat pada gambar. Aduk dan masukkan daging cincang yang dihasilkan ke dalam lemari es selama satu jam.
Penting! Wajan dengan minyak sayur harus dipanaskan dengan baik, tetapi setelah Anda mulai memasukkan irisan daging ke dalam wajan, jangan lupa kecilkan api dan goreng dengan tutupnya tertutup.
4. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Mereka terlihat sangat enak dan rasanya lebih aromatik.
Penting! Karena karsinogen dilepaskan dalam minyak yang sangat panas selama menggoreng, minyak sayur olahan harus diganti setiap kali potongan daging ditambahkan ke dalam penggorengan. Ingat ini!
Keindahan ini pasti akan menyenangkan Anda dengan rasanya yang pedas, dan orang yang Anda cintai pasti akan meminta lebih.
Potongan daging sapi
Bagi sebagian orang, irisan daging sapi adalah yang paling enak))) setiap orang memiliki selera yang berbeda-beda. 😎 Mana yang paling kamu suka?
Kita akan butuh:
- kentang - 2 buah.
- daging sapi cincang - 500 g
- telur - 1 buah.
- merica, garam secukupnya
- daun salam - 1 pc.
- bawang - 1 buah.
- tepung untuk deboning
- tanaman hijau
Metode memasak:
1. Para ahli merekomendasikan untuk mencincang daging sapi, tidak hanya sekali, tetapi dua kali, agar dagingnya lebih empuk, lembut, dan segar. Jika Anda menggunakan daging giling yang sudah jadi, Anda juga perlu melewatkannya sekali lagi. Masukkan kentang dan daging yang sudah dikupas melalui penggiling daging. Atau Anda bisa memarutnya. Lada, garam, dan cincang halus adas untuk menambah rasa. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil.
2. Campur semua bahan, lalu bentuk daging cincang menjadi daging cantik yang indah ini, lalu gulingkan dalam tepung.
3. Goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur di kedua sisinya hingga berwarna kecokelatan. Seharusnya terlihat seperti ini:
4. Pada dasarnya semua irisan daging disajikan dengan lauk, misalnya kentang tumbuk atau soba, pasta. Dan mereka membutuhkan kuah yang istimewa dan enak. Saya sarankan Anda memasak yang ini. Itu disiapkan dengan mudah dan sederhana. Setelah digoreng, isi wadah dengan air agar tidak menutupi irisan daging sama sekali, tambahkan salam, bumbu halus, allspice, garam dan cukup rebus campuran ini selama kurang lebih 20 menit agar irisan daging mengeluarkan aromanya.
Penting! Anda perlu merebusnya di bawah tutup tertutup dengan api kecil. Jika Anda ingin kuahnya kental, bukan encer, tambahkan tepung ke dalamnya.
Bagaimana cara menambahkan tepung agar kuahnya kental? Caranya sangat mudah, yaitu dengan mengaduk tepung (1-2 sdm) dalam gelas (0,5 sdm) dengan air, lalu menuangkannya ke dalam kuah yang mendidih, aduk dan biarkan mendidih selama beberapa menit.
Potongan daging ayam cincang
Anda bisa menyiapkan banyak hidangan dari unggas cincang seperti itu, tidak terkecuali ayam Kiev.
Kita akan butuh:
- ayam cincang – 250 gram
- telur - 1 buah.
- bawang - 1 buah.
- pati - 1 sdm
- susu - 3-4 sdm
- garam, merica secukupnya, minyak sayur untuk menggoreng
Metode memasak:
1. Ambil ayam cincang, tambahkan bawang bombay potong dadu, satu butir telur, garam dan merica. Untuk rasa juiciness, tuangkan sedikit susu.
2. Campurannya akan sangat empuk dan agak merah muda. Taburi dengan tepung kanji, campur dan bentuk irisan daging menjadi bentuk apa pun yang Anda suka. Itu semua tergantung pada preferensi Anda, itu tidak akan mempengaruhi rasanya sama sekali.
3. Kemudian goreng dalam wajan dengan minyak sayur dengan tutup tertutup agar tidak gosong. Jika Anda ingin irisan daging Anda renyah, gulingkan ke dalam tepung roti atau semolina.
Penting! Jangan mengira irisan daging dalam semolina tidak enak, atau semolina akan membuat gigi Anda berdecit, tidak seperti itu, akan sangat-sangat enak, dingin dan renyah! Saya selalu menggulungnya dengan semolina dan saya sangat senang.
Versi cepat memasak irisan daging ayam sudah siap, sajikan dengan kentang tumbuk atau Anda bisa membuat hamburger darinya, atau mungkin Anda bisa menggorengnya khusus untuk hamburger?! 🙂
Jika Anda suka memasak irisan daging ayam di rumah, perhatikan artikel ini, di dalamnya Anda akan menemukan praktik paling enak dan terbaik:
Potongan daging ikan dari pollock (hake, pike perch, cod) dengan semolina
Saya menyarankan semua orang mencoba pilihan ini, karena ikan kaya akan berbagai zat bermanfaat, terutama banyak mengandung fosfor. Anda bisa memasak dari ikan apa saja, misalnya pike atau pike perch, Anda bisa mengambil ikan laut.
Kita akan butuh:
- hake, pike perch, pollock - 1 kg apa saja
- bawang - 1-2 buah.
- roti atau roti - 2-3 potong
- pasta tomat - 2 sdm
- minyak sayur
- garam dan merica secukupnya
Metode memasak:
1. Bagaimana cara memasak irisan daging seperti itu? Bersihkan ikan dari sisiknya lalu potong kecil-kecil. Potong bawang bombay menjadi kubus dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur hingga warna keemasan yang indah. Dinginkan.
2. Melalui penggiling daging, haluskan potongan ikan, roti lembut yang harus direndam terlebih dahulu dalam air dan diperas dengan tangan, serta bawang goreng. Garam dan merica.
3. Dengan tangan yang basah dan lembap, buatlah bola-bola seperti ini. Goreng dalam wajan, minyaknya tentu saja harus dipanaskan dengan baik, lalu kecilkan api, goreng dengan tutup tertutup, di kedua sisi. Irisan daging yang empuk dan lezat sudah siap!
4. Sekarang setelah digoreng, masukkan irisan daging yang sudah disiapkan ke dalam panci, tambahkan sedikit air, 1 sdm pasta tomat, yang harus mendidih, atau dari ketel, pecahkan daun salam dan biarkan mendidih selama 2-3 menit. Saus tomat sudah siap.
5. Hidangan ini paling enak disajikan dengan nasi atau kentang, serta soba. Selamat makan!
Potongan daging kepiting dengan keju
Sudahkah Anda mencoba hal-hal orisinal dan tidak biasa dengan menggunakan stik kepiting? Bahannya minim, tapi rasanya luar biasa, mirip ikan.
Kita akan butuh:
- tongkat kepiting - 1 bungkus 200 g
- keju - 100-150 gram
- telur - 2 buah.
- bawang putih - 1 siung
- garam dan merica secukupnya
- tepung untuk breading
Metode memasak:
1. Parut stik dan keju. Masukkan bawang putih melalui mesin press. Campur semua bahan jadi satu, tambahkan garam dan merica. Tambahkan telur. Selanjutnya, buat irisan daging merah kecil dari campuran tersebut dan celupkan ke dalam tepung.
Ini adalah opsi sederhana yang paling mudah, bahkan seorang pemula atau ibu rumah tangga pemula pun dapat mengatasinya.
Kita akan butuh:
- daging cincang - 1kg
- kentang segar - 1 pc.
- bawang - 1 buah.
- bawang putih - 1 siung
- air atau susu - 2 sdm
- garam dan merica secukupnya
- telur - 1 buah.
Metode memasak:
1. Cincang halus bawang putih dan bawang bombay dengan pisau, biasanya dilakukan dengan tangan.
2. Usahakan untuk memarut kentang di parutan halus, atau di parutan kasar.
3. Tambahkan kentang parut, bawang putih, dan bawang bombay ke dalam daging cincang yang sudah disiapkan yang dibeli di toko. Tempatkan satu telur di sana. Aduk dan bentuk daging cincang menjadi gumpalan, lalu ratakan dengan tangan. Tangan Anda harus basah setiap saat agar semuanya menjadi indah.
4. Sekarang masukkan ke dalam kukusan atau Anda bisa menggunakan loyang apa saja di dalam oven.
Jika Anda menggunakan mangkuk kukusan dari multicooker, aktifkan mode “Steam” dan panggang selama sekitar 20 menit.
Jika menggunakan oven, atur suhunya menjadi 180-200 derajat dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan. Dipanggang dalam oven juga sangat harum dan indah!
Dan tentu saja, secara tradisional Anda bisa menggoreng irisan daging di penggorengan. Metode mana yang Anda sukai? Tulis komentar Anda, saya akan senang))) 😛
5. Wah, itulah yang terjadi! Juicy, lembut, empuk dan sangat, sangat lezat! Jenis ini universal, bisa dibuat tanpa bawang, enak juga! Pilihan ini bagus karena jika Anda tidak punya roti atau roti, Anda bisa menggantinya dengan kentang. Alternatifnya, jika tidak ada kentang, Anda bisa menaburkan daging cincang dengan semolina dan diamkan hingga semolina mengembang selama kurang lebih 20 menit.
Jika diinginkan, gulingkan dalam tepung roti atau tepung, atau buat tanpa tepung dan tanpa tepung roti.
Rahasia memasak irisan daging paling enak dan berair
P.S. Anda bisa memberi kejutan pada jenis potongan daging apa pun, misalnya menyembunyikan telur puyuh rebus atau telur ayam cincang halus di dalam setiap potongan daging, Anda juga bisa menggunakan keju parut, bahkan sosis.
Bola daging berbentuk bulat atau oval apa pun dapat dibekukan dan dibuat menjadi produk setengah jadi buatan sendiri. Dan di sana, kapan saja Anda bisa mengeluarkannya dan memanggangnya, menggorengnya untuk makan malam atau untuk camilan sore yang lezat.
Itu saja, sampai jumpa lagi) Semoga harimu menyenangkan, cerah, dan penuh warna semuanya! Semoga Anda memiliki suasana hati yang baik!
Daging cincang dianggap sebagai salah satu pilihan terbaik untuk makan malam keluarga. Mereka dapat dibuat dengan beberapa cara berbeda. Paling sering, irisan daging seperti itu dipanggang dalam oven, digoreng dalam wajan atau dikukus. Mereka cocok dengan hampir semua lauk apa pun dan dibuat dari bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapat.
Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda hanya perlu menggunakan daging segar. Diinginkan bahwa ini adalah tepi sirloin di bagian depan bangkai. Untuk membuat irisan daging yang sudah jadi lebih lembut dan juicy, disarankan untuk membuat daging cincang dari beberapa jenis daging. Tergantung pada resep spesifiknya, bawang bombay, bawang putih, roti basah, telur mentah, kentang parut, kefir atau krim asam ditambahkan ke dalamnya.
Untuk membuat irisan daging empuk, giling melalui penggiling daging dua kali. Kemudian diremas dan dikocok secara menyeluruh. Untuk membuat produk jadi lebih lembut, tambahkan sedikit air matang hangat, sedikit soda, atau sedikit mentega ke dalam daging cincang. Dianjurkan untuk membentuk irisan daging dengan telapak tangan basah. Jika tidak, daging cincang bisa menempel di tangan Anda. Untuk menggoreng produk, yang terbaik adalah menggunakan wajan dengan bagian bawah yang tebal, yang banyak diolesi minyak sayur panas.
Versi klasik
Potongan daging sapi goreng yang berair dan empuk, disiapkan sesuai resep yang dijelaskan di bawah ini, ideal untuk makanan orang dewasa dan anak-anak. Oleh karena itu, mereka dapat disajikan dengan aman untuk makan siang atau makan malam keluarga. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- 700 gram daging giling tanpa lemak.
- 150 mililiter air bersih.
- Telur ayam mentah.
- Beberapa potong roti putih.
- Garam dan rempah-rempah.
Selain itu, Anda harus memiliki minyak sayur untuk menggoreng irisan daging.
Deskripsi proses
Perlu dicatat bahwa resep irisan daging cincang yang empuk sangat sederhana sehingga bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman yang belum pernah menyiapkan hidangan seperti itu dapat dengan mudah menguasainya. Teknologinya sendiri dapat dibagi menjadi beberapa tahapan utama.
Pertama-tama, Anda perlu berurusan dengan roti. Direndam sebentar dalam air saring atau susu sapi sebelum diperas dan dipadukan dengan daging giling yang sudah jadi. Telur ayam mentah, garam dan bumbu juga ditambahkan di sana. Campur semuanya secara menyeluruh dengan tangan Anda sampai halus.
Dari massa yang dihasilkan, irisan daging lonjong dibentuk dan digoreng dengan minyak sayur. Segera setelah kerak coklat keemasan muncul di permukaan produk, tutup penggorengan dengan penutup dan kecilkan api.
Pilihan dengan keju
Resep ini pasti akan menarik minat mereka yang menyukai masakan yang dipanggang dalam oven. Karena irisan daging yang berair dan empuk dibuat dari bahan-bahan yang tidak sepenuhnya standar, periksa terlebih dahulu apakah Anda memiliki semua yang Anda butuhkan. Kali ini Anda membutuhkan:
- Satu kilo daging giling.
- Beberapa potong roti basi.
- Bawang besar.
- 3 siung bawang putih.
- Telur ayam mentah.
- 120 gram keju keras yang mudah meleleh.
- 80 mililiter krim kental.
- Garam dan rempah-rempah.
Remah roti dan minyak sayur apa saja biasanya digunakan sebagai bahan tambahan.
Teknologi memasak
Irisan roti direndam sebentar dalam krim. Secara harfiah setelah beberapa menit mereka diperas dan digabungkan dengan daging giling yang sudah jadi. Telur mentah, bawang putih cincang, garam dan rempah-rempah juga dikirim ke sana. Campur semuanya dengan kuat dengan tangan Anda. Tambahkan keju parut ke massa yang dihasilkan.
Dengan menggunakan telapak tangan basah, bentuk irisan daging yang kira-kira sama dari daging cincang yang sudah jadi dan gulingkan di remah roti. Produk yang dihasilkan digoreng dengan minyak sayur selama dua menit di setiap sisinya dan dipindahkan ke loyang. Kemudian irisan daging empuk di masa depan dikirim ke oven. Mereka dipanggang dengan suhu standar seratus delapan puluh derajat. Hanya dalam seperempat jam, mereka dapat disajikan. Kentang tumbuk atau salad sayuran segar paling sering digunakan sebagai lauk.
Pilihan dengan semolina
Dengan menggunakan teknologi yang dijelaskan di bawah ini, Anda dapat dengan cepat dan tanpa banyak kesulitan membuat irisan daging (empuk). Resep pembuatannya akan menjadi anugerah bagi mereka yang tidak memiliki roti, tetapi memiliki semolina. Untuk membuat daging cincang, Anda membutuhkan:
- Setengah kilo daging babi.
- Bohlam sedang.
- 3 sendok makan semolina (ditumpuk).
- Beberapa kentang kecil.
- 5-6 sendok makan susu sapi.
- Beberapa siung bawang putih.
- Telur ayam besar.
- Garam dan rempah-rempah.
Selain itu, Anda harus memastikan terlebih dahulu bahwa Anda memiliki minyak sayur penghilang bau dan sedikit tepung terigu di dapur Anda pada waktu yang tepat. Bahan-bahan ini diperlukan untuk membuat roti dan menggoreng irisan daging yang berair dan empuk.
Pengurutan
Semolina dituangkan ke dalam mangkuk kecil, dituangkan dengan susu hangat dan dibiarkan beberapa saat pada suhu kamar. Saat membengkak, Anda dapat mengerjakan komponen lainnya. Daging babi yang dicuci dan dicincang dilewatkan melalui penggiling daging bersama dengan bawang bombay dan kentang yang sudah dikupas. Telur mentah dimasukkan ke dalam daging cincang yang dihasilkan dan bawang putih cincang ditambahkan. Semua ini dibumbui dengan garam dan rempah-rempah, lalu dipadukan dengan sereal yang bengkak dan diuleni secara intensif. Kemudian daging cincang yang hampir jadi dikocok di dasar mangkuk atau di permukaan kerja.
Dari massa padat, lembut dan elastis yang dihasilkan, jepit potongan ukuran yang diinginkan dengan tangan basah dan bentuk menjadi irisan daging. Semakin besar produk setengah jadi, semakin juicy pula hidangan jadinya. Produk masa depan dilapisi tepung roti, dimasukkan ke dalam wajan panas dan digoreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Irisan daging empuk berwarna kecokelatan disiapkan. Untuk melakukan ini, mereka cukup dipanggang dalam oven atau direbus dengan sedikit air. Mereka cocok dengan hampir semua lauk apa pun. Namun paling sering disajikan dengan nasi rebus, kentang tumbuk, atau salad sayuran.
Pilihan dengan mayones
Untuk menyiapkan irisan daging yang berair dan empuk, resep dengan foto dapat dilihat di bawah, Anda memerlukan produk yang sederhana dan mudah didapat. Sebelum Anda memulai proses, periksa kembali apakah Anda memiliki:
- Setengah kilo daging babi dan sapi.
- Beberapa bawang.
- Kentang sedang.
- 100 gram roti tawar.
- Sepasang telur ayam mentah.
- Segelas susu.
- 3 siung bawang putih.
- 2 sendok makan mayones.
- Garam dan rempah-rempah.
Siapkan juga adas segar dan minyak sayur apa pun terlebih dahulu.
Algoritma memasak
Pada tahap awal, Anda harus menangani dagingnya. Itu dicuci dan dipotong kecil-kecil. Daging babi dan sapi yang diolah dengan cara ini digiling menggunakan penggiling daging atau blender bersama dengan kentang kupas, bawang bombay, dan roti basah. Tambahkan bawang putih cincang, telur ayam yang sudah dikocok sebelumnya, garam dan rempah-rempah ke dalam massa yang dihasilkan. Campur semuanya dengan kuat dan mulailah membentuk irisan daging lonjong. Penting agar ukurannya kira-kira sama. Agar daging cincang mentah tidak menempel di telapak tangan, disarankan untuk membasahi tangan dengan air dingin.
Produk setengah jadi yang dihasilkan dikirim ke penggorengan yang sudah dipanaskan, yang bagian bawahnya banyak diolesi minyak sayur, dan digoreng selama beberapa menit di setiap sisinya. Mereka disajikan dengan pasta, bubur rapuh apa pun, kentang rebus, atau salad sayuran.
Potongan daging ayam empuk: resep
- Satu kilo daging ayam.
- 4 bawang bombay.
- Beberapa butir telur mentah.
- Segelas oatmeal.
- Sekelompok daun bawang.
- Garam dan rempah-rempah.
Ayam yang sudah dicuci dan dicincang digiling dalam penggiling daging bersama dengan bawang yang sudah dikupas. Tambahkan telur dan oatmeal ke dalam mangkuk berisi daging cincang. Semua ini diasinkan, dibumbui dengan rempah-rempah dan diuleni hingga merata. Irisan daging kecil dibentuk dari massa yang dihasilkan dan dikirim ke slow cooker atau double boiler. Hanya dalam waktu setengah jam sudah bisa disajikan. Dalam hal ini, sayuran apa pun digunakan sebagai lauk.
Potongan daging dada ayam cincang
Produk yang empuk dan juicy dibuat hanya dari bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi. Oleh karena itu, sebelum Anda mulai memasak, pastikan untuk pergi ke toko dan membeli semua yang Anda butuhkan. Dalam hal ini, Anda harus memiliki:
- 800 gram dada ayam.
- 4 sendok makan masing-masing tepung kentang dan krim asam.
- 3 butir telur ayam mentah.
- Bawang putih ukuran sedang.
- Beberapa siung bawang putih.
- Garam, rempah-rempah, bumbu dan minyak sayur.
Daging ayam yang dicuci dan dikeringkan dipotong kecil-kecil dan dipadukan dengan bawang bombay cincang. Bumbu cincang dan bawang putih yang melewati mesin press khusus juga dikirim ke sana. Telur mentah, krim asam dan pati ditambahkan ke massa yang dihasilkan. Semua ini diasinkan, dibumbui dengan rempah-rempah dan dicampur secara menyeluruh.
Sendokkan daging cincang yang dihasilkan ke dalam wajan panas dengan minyak sayur dituangkan ke bawah dan goreng selama beberapa menit di setiap sisinya. Setelah itu, potongan daging ayam cincang kecokelatan ditaruh di piring cantik dan disajikan.
Pilihan dengan keju
Irisan daging yang lezat dan juicy ini terbuat dari daging babi cincang dengan tambahan bahan tambahan. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- 100 gram roti tawar basi.
- Setengah kilo daging babi cincang.
- 4 sendok makan susu sapi.
- 150 gram keju feta.
- Garam, bumbu dan rempah-rempah.
Tempatkan irisan dalam mangkuk, tuangkan susu segar dan biarkan selama beberapa menit. Jika sudah cukup empuk, mereka diperas ringan dengan tangan dan dipadukan dengan daging babi cincang. Semua ini diasinkan, dibumbui dengan rempah-rempah dan dicampur. Massa yang dihasilkan dibagi menjadi delapan bagian yang kira-kira sama dan diratakan. Tempatkan sepotong kecil keju feta di tengah setiap roti pipih, taburi dengan dill cincang dan bentuk irisan daging.
Produk setengah jadi yang dihasilkan ditempatkan di atas loyang, dibungkus dengan kertas timah dan dikirim ke oven. Mereka dipanggang pada suhu standar seratus delapan puluh derajat selama tidak lebih dari empat puluh menit. Selain itu, hidangan seperti itu bisa disiapkan tidak hanya di oven, tetapi juga di penggorengan. Dalam hal ini, irisan daging babi cincang goreng dengan tambahan keju akan memiliki kulit berwarna coklat keemasan yang menggugah selera. Namun, kalorinya akan lebih tinggi. Untuk menghilangkan lemak berlebih, segera setelah dikeluarkan dari penggorengan, letakkan di atas serbet kertas dan baru disajikan. Kentang rebus, sereal rapuh, pasta, sayuran segar atau panggang paling sering digunakan sebagai lauk.
Artikel tentang topik tersebut
