rumah Tamu di ambang pintu

Kentang tumbuk cair apa yang harus dilakukan. Haluskan ternyata cair apa yang harus dilakukan

Sulit memikirkan lauk yang lebih klasik daripada kentang tumbuk. Kentang tumbuk adalah hidangan selamat datang tidak hanya di meja pesta, tetapi juga di hari kerja biasa. Kentang tumbuk dapat disajikan dengan berbagai hidangan: ayam goreng, kalkun panggang, semur, atau sebagai bahan utama pai gembala. Kentang tumbuk bisa lembut dan lembut, atau lebih kental dan kaya rasa. Bagaimanapun, kentang tumbuk sama sekali bukan lauk yang monoton. Setelah membaca artikel ini, Anda akan belajar cara membuat kentang tumbuk yang enak.

Bahan-bahan

4 atau 5 kentang berukuran sedang
1/2 - 1 cangkir susu atau kaldu ayam (tergantung bagaimana Anda ingin haluskan)
2 atau 3 sendok makan mentega
Garam dan merica secukupnya

Langkah

Persiapan bubur desa

Pilih kentang. Saat memilih kentang, pikirkan tentang apa yang akan Anda masak darinya. Berbagai jenis kentang yang dimaksudkan untuk direbus, digoreng, dipanggang memiliki sifat, serta rasa dan tekstur yang berbeda.

Cuci kentang. Cuci setiap kentang secara menyeluruh dengan air dingin. Periksa setiap kentang dengan hati-hati agar tidak ada kotoran yang tertinggal di mana pun. Jika Anda mencuci kentang dalam semangkuk air, lakukan dengan saksama sebelum memotong kentang.
- Anda dapat menggunakan sikat kecil yang dirancang khusus untuk mencuci kentang. Anda akan dapat menghilangkan semua kotoran.
Siapkan kentang untuk dimasak. Anda bisa memasak kentang dengan kulitnya, atau mengupas kulitnya sebelum memotong kentang menjadi beberapa bagian. Potong kentang menjadi empat bagian atau potong dadu.
- Jika Anda memutuskan untuk merebus kentang dengan kulitnya, ketahuilah bahwa ini akan memengaruhi tekstur kentang tumbuk. Oleh karena itu, lebih baik menggunakan Yukon Gold, karena jenis kentang ini memiliki kulit yang lebih tipis daripada kentang Russet.
Siapkan kentang. Masukkan kentang yang sudah disiapkan ke dalam panci besar dan tutupi dengan air dingin. Kentang harus ditutup dengan air selama beberapa sentimeter. Didihkan air, lalu kecilkan api dan didihkan selama 10 hingga 20 menit. Periksa kesiapan kentang dengan garpu. Kentang harus lunak saat ditusuk dengan garpu.

Siapkan bahan tambahan. Saat kentang dimasak, panaskan kaldu ayam atau susu dan keluarkan mentega dari lemari es.
- Gunakan kaldu ayam jika Anda menginginkan bubur dengan rasa yang kaya. Berkat susu, Anda bisa memasak kentang dengan rasa yang creamy.
- Jika Anda memanaskan susu atau kaldu, bubur Anda akan tetap panas lebih lama. Selain itu, kentang menyerap cairan hangat dengan lebih baik.
Kuras airnya dan siapkan kentang. Gunakan saringan untuk mengalirkan air dari kentang. Taruh kembali panci di atas kompor. Tambahkan mentega suhu kamar dan kentang tumbuk.
- Menghancurkan kentang lebih baik daripada menghancurkan kentang biasa. Namun, jangan berlebihan, jika tidak, Anda akan mendapatkan kentang tumbuk dengan konsistensi yang salah, seperti yang disarankan oleh resep ini. Potongan kecil dan kulitnya harus tetap utuh.
Tambahkan susu atau kaldu. Lakukan secara bertahap. Aduk perlahan dan tambahkan sedikit lebih banyak cairan jika menurut Anda kentang Anda kering. Lanjutkan menambahkan cairan secara bertahap sampai kentang tumbuk mencapai konsistensi yang tepat.
- Jangan menambahkan semua susu atau kaldu sekaligus. Anda bisa menambahkan terlalu banyak cairan dan berakhir dengan sup kentang, bukan kentang tumbuk. Tambahkan cairan sesuai dengan varietas kentang dan tingkat pati.
Tambahkan bumbu dan sajikan. Tambahkan garam, merica, dan/atau lebih banyak minyak secukupnya. Sajikan pure hangat.
- Sebagai alternatif, Anda bisa menambahkan bawang bombay atau paprika cincang ke hidangan Anda.
Membuat Kentang Tumbuk Lembut yang Lembut
1. Pilih kentang. Saat memilih kentang, pertimbangkan apa yang akan Anda masak darinya. Berbagai jenis kentang yang dimaksudkan untuk direbus, digoreng, dipanggang memiliki sifat, serta rasa dan tekstur yang berbeda.
  - Russet adalah varietas kentang biasa dengan kandungan pati yang tinggi. Tidak ada yang mengalahkannya saat memanggang dan membuat kentang tumbuk yang ringan dan halus.
  - Gunakan kentang yang rendah pati, seperti kentang berkulit merah. Kentang seperti itu kadang-kadang disebut lilin, bentuknya lebih baik daripada varietas lainnya.
  - Anda bisa memasak berbagai hidangan dari kentang Emas Yukon. Anda bisa menggoreng, merebus, memanggang jenis kentang ini. Jika Anda memutuskan untuk membuat kentang tumbuk dari jenis kentang ini, Anda akan mendapatkan hidangan yang lezat dengan rasa yang creamy.
2. Cuci kentang. Cuci setiap kentang secara menyeluruh dengan air dingin. Periksa setiap kentang dengan hati-hati agar tidak ada kotoran yang tertinggal di mana pun. Jika Anda mencuci kentang dalam semangkuk air, lakukan dengan saksama sebelum Anda memotong kentang.

Vareniki adalah hidangan masakan Rusia favorit dan populer. Isian pangsit yang paling umum adalah kentang tumbuk. Agar hidangan berhasil, haluskan harus padat, tetapi lapang. Tapi bagaimana jika ternyata terlalu cair? Beberapa tip sederhana akan membantu Anda.

Pilih resep Anda

Dalam upaya membuat kentang tumbuk yang lapang, banyak ibu rumah tangga yang membuat kesalahan dengan menambahkan terlalu banyak cairan saat mengocok. Hasilnya adalah pure encer yang tidak cocok untuk isian. Pangsit seperti itu tidak akan mempertahankan bentuknya, dan sedikit saja pelanggaran integritas pangsit selama perebusan, haluskan akan keluar. Tentu saja, Anda selalu dapat menyiapkan porsi isian baru untuk menggantikan yang rusak, tetapi ini akan memakan banyak waktu dan tenaga. Kiat sederhana dari ibu rumah tangga yang berpengalaman akan membantu memperbaiki situasi.

Jika situasinya tidak dapat diperbaiki, jangan membuang kentang tumbuk. Anda bisa memasak banyak hidangan lezat darinya: zrazy, bakso, pancake, casserole, sup krim, dll.

Penguapan cairan

Jika haluskan ternyata cair, Anda bisa mencoba menguapkan kelebihan cairan. Ini bisa dilakukan dengan dua cara. Taruh panci pure di atas api kecil. Uapkan kelembapannya selama 5-10 menit, aduk terus isinya. Anda juga bisa menambahkan krim ke haluskan, yang akan mengental saat dipanaskan, dan massa akan mendapatkan konsistensi yang lebih padat. Metode kedua melibatkan penguapan air dalam oven. Untuk melakukan ini, tutupi loyang dengan kertas roti dan taruh kentang tumbuk di atasnya dengan lapisan yang tidak terlalu tebal, setinggi sekitar 1 cm Setelah 5 menit, periksa apakah cukup banyak cairan yang menguap. Jangan biarkan kentang tumbuk membentuk kerak, jika tidak, alih-alih mengisi pangsit, Anda akan mendapatkan casserole kentang.

Selalu haluskan kentang dengan varietas yang sama, karena varietas yang berbeda memiliki waktu memasak yang berbeda. Dan jika Anda memasak kentang terlalu lama, kentang menjadi encer.

Bahan Tambahan

Jika Anda tidak keberatan membuat isian gabungan untuk pangsit, Anda bisa menambahkan keju parut ke dalam haluskan. Ini juga akan membantu mengentalkan bubur.

Jika Anda memiliki sebungkus bubur instan di rumah, Anda dapat mencoba mengentalkan cairan yang mengisinya. Rasa haluskan seperti itu mungkin berbeda dari aslinya, tetapi isinya akan tetap terjaga.

Tepung dan pati akan membuat bubur lebih kental dan kental. Namun, perlu diingat bahwa dalam hal ini, pangsit bisa menjadi lebih berat dan berkalori lebih tinggi.

Selalu tambahkan mentega terlebih dahulu, sebelum bahan cair lainnya: kaldu kentang, susu, kaldu. Ini adalah bahan yang diperlukan dalam haluskan, dan komponen cair yang tersisa diperlukan tidak terlalu banyak untuk menambah rasa, tetapi untuk mengatur konsistensi isian.

Untuk pertanyaan Apa yang harus dilakukan jika kentang tumbuk ternyata cair? diberikan oleh penulis Ahli saraf jawaban terbaik adalah buat sup haluskan, ini juga sangat enak!

Jawaban dari 22 jawaban[guru]

Halo! Berikut adalah pilihan topik dengan jawaban atas pertanyaan Anda: Apa yang harus dilakukan jika kentang tumbuk menjadi cair?

Jawaban dari S0faRy[guru]
buang dan coba haluskan lagi - tetapi usahakan untuk menjaga proporsinya. Tentu saja, Anda dapat mengencerkannya dengan sesuatu untuk mengentalkannya - tetapi Anda sendiri mengerti bahwa itu bukan lagi kentang tumbuk, tetapi bubur ...

Jawaban dari keramahtamahan yang baik[aktif]

Jawaban dari menyebarkan[guru]
tunggu dua puluh menit

Jawaban dari Dmitry Nikitenko[guru]

Jawaban dari DILARANG[guru]

Jawaban dari Vikul[menguasai]

Jawaban dari nadia°[guru]
setuju dengan jawaban pertama. sup krim keju adalah yang terbaik. . Anda masih bisa dengan jamur, yah, atau dengan daging cincang, jika tidak malas. . dan Anda juga bisa mencampurkan dua telur, tepung, rempah-rempah dan panggang dalam oven. mendapatkan casserole kentang. . hanya krim asam atau mayones

Jawaban dari Dibawa oleh angin.[guru]

Jawaban dari LenaChka)[guru]
tambahkan keju (parut) ke kentang tumbuk panas .... bisnis lalu

Jawaban dari Lika Mikhey[guru]
Ini mengental pada pendinginan.

Jawaban dari *Ratu*[guru]
saat dingin, itu akan menebal. Jadi, saya akan menggoreng bawang dan ikut campur, Anda juga bisa merebus wortel dan menambahkannya ke pure, menggiling semuanya, itu akan menjadi pure jeruk)

Jawaban dari Irina Vedeneeva (Burlutskaya)[guru]
Tunggu hingga dingin - akan mengental

Jawaban dari "AlekSandra" _[menguasai]
Buat pure sup) atau pure baru.

Jawaban dari Vovan Uralsky[menguasai]
Pertama, tunggu. Maka sendok akan berdiri! Kedua, seperti yang telah disebutkan, Anda bisa membuat sup tumbuk. Ketiga, rebus lebih banyak kentang dan campur.

Jawaban dari katenok[guru]
sudah tidak ada

Jawaban dari ailya nurieva[anak baru]
Saya selalu menambahkan sedikit semolina dan mencampur semuanya, dan tidak ada yang memperhatikan semuanya!

Jawaban dari Yonya Kudryakov[anak baru]
sudah tidak ada

Jawaban dari S0faRy[guru]
buang dan coba haluskan lagi - tetapi usahakan untuk menjaga proporsinya.
Tentu saja, Anda dapat mengencerkannya dengan sesuatu untuk mengentalkannya - tetapi Anda sendiri mengerti bahwa itu bukan lagi kentang tumbuk, tetapi bubur ...

Jawaban dari Єix[aktif]
Campur pati)) Ibu kami ikut campur untuk waktu yang lama dan ... oh, keajaiban sangat membantu)))

Jawaban dari Serigala betina Kesepian[guru]
tunggu dua puluh menit

Jawaban dari Dmitry Nikitenko[guru]
Saya pernah merebusnya sampai habis. Anda bisa menambahkan telur - sedikit mengental. Anda bisa membiarkannya sampai besok - pati akan mengental dengan sendirinya. Atau cukup tambahkan kentang kering

Jawaban dari DILARANG[guru]
Tambahkan brokoli kukus cincang halus. Ini akan lezat. Masak brokoli selama beberapa menit 5-6, tetapi agar tidak hancur, tetapi bentuknya tetap baik.

Jawaban dari Vikul[menguasai]
Saya pikir, taruh di atas kompor dan, tanpa berhenti mengaduk, panaskan. mungkin agak kental. dan umumnya mengental saat didiamkan beberapa saat. tidak perlu mencairkan apa pun, itu tidak akan sama.

Jawaban dari nadia°[guru]
setuju dengan jawaban pertama. sup krim keju adalah yang terbaik. . Anda masih bisa dengan jamur, yah, atau dengan daging cincang, jika tidak malas. .
dan Anda juga bisa mencampurkan dua telur, tepung, rempah-rempah dan panggang dalam oven. mendapatkan casserole kentang. . cukup urapi bagian atasnya dengan krim asam atau mayones untuk membuat kerak emas.

Jawaban dari Dibawa oleh angin.[guru]
Saat haluskan masih panas, Anda bisa menambahkan sedikit keju parut, sebaiknya Parmesan, atau Anda juga bisa merebus beberapa kentang lagi dan menggabungkannya dengan haluskan dan kocok lagi

Apa yang harus dilakukan jika kentang tumbuk ternyata cair?

buang dan coba haluskan lagi - tetapi usahakan untuk menjaga proporsinya.
Tentu saja, Anda dapat mengencerkannya dengan sesuatu untuk mengentalkannya - tetapi Anda sendiri mengerti bahwa itu bukan lagi kentang tumbuk, tetapi bubur ...
buat sup haluskan, ini juga sangat enak!
Saya pernah merebusnya sampai habis. Anda bisa menambahkan telur - sedikit mengental. Anda bisa membiarkannya sampai besok - pati akan mengental dengan sendirinya. Atau cukup tambahkan kentang kering
Tunggu hingga dingin - akan mengental
Buat pure sup) atau pure baru.
saat dingin, itu akan menebal. Jadi, saya akan menggoreng bawang dan ikut campur, Anda juga bisa merebus wortel dan menambahkannya ke pure, menggiling semuanya, itu akan menjadi pure jeruk)
setuju dengan jawaban pertama. sup krim keju adalah yang terbaik. . Anda masih bisa dengan jamur, yah, atau dengan daging cincang, jika tidak malas. .
dan Anda juga bisa mencampurkan dua telur, tepung, rempah-rempah dan panggang dalam oven. mendapatkan casserole kentang. . cukup urapi bagian atasnya dengan krim asam atau mayones untuk membuat kerak emas.
Saya pikir, taruh di atas kompor dan, tanpa berhenti mengaduk, panaskan. mungkin agak kental. dan umumnya mengental saat didiamkan beberapa saat. tidak perlu mencairkan apa pun, itu tidak akan sama.
Tambahkan brokoli kukus cincang halus. Ini akan lezat. Masak brokoli selama beberapa menit 5-6, tetapi agar tidak hancur, tetapi bentuknya tetap baik.
Saya selalu menambahkan sedikit semolina dan mencampur semuanya, dan tidak ada yang memperhatikan semuanya!
Saat haluskan masih panas, Anda bisa menambahkan sedikit keju parut, sebaiknya Parmesan, atau Anda juga bisa merebus beberapa kentang lagi dan menggabungkannya dengan haluskan dan kocok lagi
sudah tidak ada
Campur pati)) Ibu kami ikut campur untuk waktu yang lama dan ... oh, keajaiban sangat membantu)))
tunggu dua puluh menit
Pertama, tunggu. Maka sendok akan berdiri! Kedua, seperti yang telah disebutkan, Anda bisa membuat sup tumbuk. Ketiga, rebus lebih banyak kentang dan campur.
tambahkan keju (parut) ke kentang tumbuk panas .... bisnis lalu
sudah tidak ada
Ini mengental pada pendinginan.