Rahasia membuat kue coklat super lembab tanpa telur. Cara membuat kue coklat enak tanpa telur

Ini adalah impian banyak ibu rumah tangga. Toh cara pembuatannya sangat sederhana, bahan-bahan yang digunakan benar-benar terjangkau, tersedia di lemari es setiap ibu rumah tangga. Dan kuenya ternyata lembut dengan rasa yang sangat lembut. Bagaimana cara membuat kue super? Mari bereksperimen bersama di dapur hari ini.

Resep sederhana

Resep ini bagus karena tidak memerlukan bahan-bahan yang sulit didapat. Toh, setiap ibu rumah tangga punya coklat, kopi, tepung, dan minyak sayur. Penting juga bahwa resepnya tidak mengandung bahan-bahan seperti telur atau mentega, yang menambah kalori ekstra pada hidangan.

Ditambah lagi, dengan menggunakan resep ini Anda bisa mendapatkan kue coklat super lembab yang enak. Dan siapa yang tidak menyukai rasa kue coklat yang lembut dan kaya?

Untuk resep ini kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

1. 300 gram tepung terigu;
2. 4 sdm. sendok coklat;
3. 1 sendok teh. sesendok jus lemon;
4. 50 ml minyak sayur;
5. 200 gram gula;
6. 150ml air;
7. 50 ml kopi seduh;
8. 1 sendok teh soda;
9. sejumput garam;
10. vanila.

Setelah semua komponen disiapkan, kita mulai proses memasaknya. Pada saat yang sama, Anda bisa menyalakan oven untuk menghangatkannya 180 0C. Kami membutuhkan dua mangkuk. Jadi satu kita campurkan bahan-bahan kering yaitu: tepung terigu, coklat, soda, garam, vanila.

Seduh kopi dan biarkan agak dingin. Tentu saja Anda bisa mengganti kopi alami dengan kopi instan. Hal ini membuat proses memasak menjadi lebih cepat. Jika Anda memutuskan untuk menggunakan kopi instan, ambillah sebanyak dua sendok teh, dan tambah jumlah airnya menjadi 200 ml.

Tuang mentega ke dalam mangkuk kedua dan tambahkan gula.

Campur kedua komponen ini hingga gula larut.

Setelah itu, tambahkan sisa bahan sesuai resep: jus lemon, air, kopi seduh. Dan aduk kembali massa tersebut hingga rata.

Yang harus kita lakukan hanyalah menggabungkan bahan kering dan basah untuk membuat adonan.

Campur perlahan semua bahan menggunakan pengocok, coba gerakkan dari bawah ke atas agar adonan terjenuh dengan oksigen sebanyak mungkin. Adonan yang sudah jadi cukup kental, tetapi cair.

Olesi cetakan berukuran sesuai dengan minyak sayur dan tuang adonan super coklat ke dalamnya. Lalu masukkan ke dalam oven di rak paling atas untuk dipanggang. Kue coklat ini membutuhkan waktu sekitar setengah jam untuk dipanggang. Namun waktunya tergantung pada ukuran loyang yang Anda pilih, serta ovennya. Atau lebih tepatnya, cara kerjanya.

Pie yang sudah jadi bisa langsung dimakan.

Anda juga bisa menuangkan coklat yang sudah dicairkan ke atasnya. Dalam hal ini, Anda pasti akan mendapatkan pai coklat super.

Mari kita diversifikasi rasanya

Dengan menggunakan resep yang sama, Anda bisa mendapatkan pie dengan rasa berbeda. Bagaimana cara melakukannya? Anda hanya perlu menambahkan bahan-bahan yang ditentukan dalam resep suatu produk yang akan melengkapi dan tidak merusak rasa coklat. Pikirkan tentang apa yang Anda sukai dan gunakan dalam pembuatan kue Anda. Bagaimanapun, memasak adalah area di mana Anda dapat bereksperimen dengan aman, dan menerima ucapan terima kasih dari keluarga Anda sebagai hadiah.

Jadi apa yang bisa Anda pasangkan dengan pai coklat tanpa telur? Hal pertama yang dipikirkan banyak orang adalah kacang. Di sini pilihan Anda juga besar. Anda bisa memasukkan kenari, hazelnut, almond, bahkan biji-bijian ke dalam adonan. Jika tersedia, tambahkan kacang pinus.

Selain kacang-kacangan, jeruk, jeruk keprok, dan lemon cocok dengan coklat. Singkatnya, buah jeruk. Mereka menambahkan aroma asam menyenangkan yang menonjolkan manisnya coklat dengan cara yang paling mengejutkan. Selain itu, Anda bisa menggunakan ampas dan jus.

Tambahkan jeruk potong dadu ke bahan kering pada resep di atas. Anda bisa memarut kulitnya dan menambahkannya ke dalam adonan. Jika Anda tidak ingin potongan jeruk berada di kulitnya, gantilah jumlah air yang ditentukan atau setengahnya dengan jus jeruk. Lalu masak sesuai resep. Jus jeruk akan membuat kue semakin lembut dan kulitnya akan lembab dan sangat empuk.

Selain itu, Anda bisa menambahkan aneka buah-buahan kering. Ini bisa berupa aprikot kering, kismis, plum, kurma, buah ara, dan sebagainya. Potong saja buah-buahan kering menjadi potongan-potongan kecil dan campurkan ke dalam adonan bersama bahan kering lainnya. Cranberry kering menambah kesan menarik pada adonan coklat.

Cranberry bagus untuk makanan yang dipanggang saat dikeringkan. Cobalah di dapur Anda dan Anda tidak akan menyesalinya. Jika ada buah segar, ada baiknya menghias pai dengan rasa cokelat yang kaya dengan stroberi, raspberry, kismis, blueberry, atau buah beri lainnya. Secara umum, hampir semua buah atau beri cocok untuk menghias kue coklat.

Cokelat cocok dengan buah persik dan aprikot, baik segar maupun kalengan. Buah-buahan segar dapat dipotong-potong dan diletakkan di permukaan kue dalam bentuk pola. Anda bisa melakukan hal yang sama dengan buah kalengan. Atau Anda bisa menambahkannya langsung ke adonan, menghancurkannya terlebih dahulu.

Untuk mendiversifikasi rasa, Anda bisa menggabungkan beberapa bahan, tidak harus berhenti pada satu komponen. Jadi, kombinasi klasiknya adalah coklat, almond dan jeruk. Dalam proses pembuatan kue, Anda dapat menggunakan kombinasi produk klasik dan membuat sesuatu sendiri.

Kue cokelat

Ini adalah resep luar biasa lainnya untuk suguhan coklat yang lezat. Untuk menyiapkannya, Anda juga membutuhkan bahan yang sangat sedikit. Walaupun resepnya mirip, namun hasilnya berbeda.

Karena dalam memanggang, yang penting bukan hanya komponen apa yang Anda gunakan, tetapi juga kombinasinya satu sama lain, serta urutan penambahannya. Oleh karena itu, resep yang tampaknya serupa pada akhirnya memberikan hasil yang berbeda.

Yuk siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat pie:

• 6 sdm. sendok coklat;
• 3 sdm. tepung;
• 2 sdm. gula pasir;
• 2 sdm. air;
• 2 sendok teh baking powder;
• 2 sendok teh soda;
• 100 ml minyak sayur;
• 2 sendok teh ekstrak vanila;
• 1 sendok teh. sesendok cuka 9%.

Adonan untuk pie ini juga disiapkan dengan cepat. Dalam mangkuk besar, campurkan kakao, tepung, soda kue, baking powder, gula pasir, lalu campur bahan. Di mangkuk lain, campurkan minyak sayur, air, cuka, ekstrak vanila. Omong-omong, Anda tidak hanya bisa menggunakan cuka 9%, Anda hanya perlu mengubah dosisnya. Jika Anda memiliki cuka 5%, tambahkan dua kali lebih banyak. Lakukan hal yang sama jika Anda menggunakan cuka sari apel. Jika cuka Anda 30%, maka Anda perlu menguranginya - 1 sendok teh.

Tidak perlu mengocok adonan setelah mencampurkan bahan cair. Cukup aduk hingga rata. Sekarang tuangkan bahan cair resep ke dalam mangkuk berisi bahan kering. Kemudian dengan menggunakan pengocok, aduk massa hingga diperoleh adonan yang homogen. Ini harus sedikit lebih kental dari krim asam.

Cetakan harus disiapkan terlebih dahulu yaitu diolesi minyak. Dan oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 0 C. Pada suhu ini, kue dipanggang sekitar satu jam. Jika Anda memutuskan untuk memanggang kue mangkuk coklat, panggang kue mangkuk tersebut dalam loyang yang lebih kecil selama sekitar 25 menit.

Setelah kue dipanggang, biarkan dingin lalu taburi dengan gula halus. Untuk memastikannya hancur secara merata dan menempel dengan indah di atas kue, hal ini harus dilakukan dengan menggunakan saringan kecil. Seperti disebutkan di atas, kue coklat yang ditaburi bubuk dapat dihias dengan stroberi.

Berry ini tidak hanya akan meningkatkan sisi estetika kreasi kuliner Anda, tetapi juga melengkapi rasa manisnya.

Nah, cukup banyak resep membuat pie coklat basah dengan rasa yang lembut. Keindahan dari semua resep adalah setiap ibu rumah tangga dapat melengkapi dan mengubahnya sesuai seleranya, menggunakan imajinasinya dalam berkarya. Bereksperimenlah di dapur dan bahagiakan orang yang Anda cintai!

Tidak mudah bagi orang-orang yang menyukai makanan manis dan pecinta coklat selama masa Prapaskah: mereka harus meninggalkan makanan favoritnya untuk waktu yang lama. Namun ternyata semuanya tidak terlalu buruk, karena Anda bisa memanjakan diri Anda dengan kue coklat tanpa telur yang luar biasa lezat!

Kapan membuat pai tanpa telur

Memanggang tanpa menggunakan telur sudah dikenal sejak zaman dahulu. Secara tradisional, ini diminati pada hari-hari puasa, ketika produk hewani tidak dimakan. Semua orang menginginkan yang manis-manis, terutama anak-anak, dan ibu rumah tangga telah menemukan jalan keluar dari situasi tersebut. Ternyata Anda bisa mendapatkan hasil yang bagus tanpa menambahkan telur, mentega, atau bahkan susu ke dalam adonan!

Waktu tidak berhenti, dan kini kita dihadapkan pada fenomena food fashion. Gaya hidup sehat semakin populer, dan nutrisi vegetarian adalah salah satu doktrinnya. Vegetarian dan khususnya vegan pada dasarnya tidak mengonsumsi makanan yang berasal dari hewan, jadi pai tanpa telur adalah anugerah nyata bagi mereka, terutama jika tidak ada produk susu.

Jangan lupa bahwa telur termasuk dalam daftar makanan yang menyebabkan alergi. Bukan rahasia lagi kalau alergi sudah menjadi penyakit yang sangat umum saat ini. Jadi orang dengan masalah ini akan sangat senang dengan resep pie tanpa telur. Hal utama adalah memastikan tidak ada produk alergi lain di dalam makanan yang dipanggang.

Dasar-dasar membuat kue coklat tanpa telur

Setiap ibu rumah tangga tahu bahwa penampilan dan rasa makanan yang dipanggang bergantung pada pengalaman, imajinasi, dan rahasia kulinernya sendiri. Begitu pula dengan kue coklat tanpa telur, disebut juga kue basah karena rasa juiciness, kelembutan dan airiness-nya. Tetapi hidangan apa pun memiliki resep dasar dan aturan dasar memasak.

Untuk kue coklat tanpa telur, produk berikut digunakan:

• air;
• tepung;
• coklat bubuk;
• minyak sayur;
• gula;
• garam;
• kopi instan;

Anda juga bisa menambahkan kayu manis, vanila, asam sitrat, atau jus lemon.

Catatan! Anda bisa menggunakan dark chocolate sebagai pengganti coklat bubuk. Ubin harus dipecah menjadi potongan-potongan kecil dan dicairkan dalam bak air atau microwave.

Mari beralih ke aturan memasak.

Terkadang Anda mampu melanggar beberapa aturan. Misalnya, beberapa ibu rumah tangga mencampurkan semua produk sekaligus dalam satu mangkuk, tanpa memisahkan bagian yang besar dan yang cair.

Resep Pie Coklat Lembab

Kami menawarkan beberapa resep - sederhana dan sedikit rumit, dengan bahan tambahan.

Sangat basah

Keunikan dari makanan penutup ini adalah tidak menggunakan kopi instan untuk adonannya, melainkan kopi alami yang diseduh di Turki atau pembuat kopi.

Anda membutuhkan produk-produk berikut.

Bahan Curah Kering:

• 200 gram tepung;
• 3 sdm. coklat bubuk;
• ¼ sdt. garam;
• 15 gram baking powder;
• 165 gram gula merah;
• 10 gram gula vanila;
• 1 sendok teh kayu manis;
• 20 gr coklat parut atau coklat keping.

Bahan Cair:

• 250 ml kopi alami;
• 60 ml minyak sayur olahan;
• 2 sdm. jus lemon.

Jumlah gula merah bisa ditambah secara proporsional jika Anda tidak berencana menggunakan parutan coklat.

1. Lapisi loyang dengan kertas roti. Nyalakan oven - suhunya akan mencapai 180°C saat Anda meletakkan loyang berisi adonan di dalamnya.
2. Tuang gula merah dan vanila ke dalam mangkuk, tuang minyak olahan, tambahkan air jeruk lemon. Aduk lalu tambahkan kopi.
3. Di wadah lain, campur coklat bubuk, tepung terigu, kayu manis, garam dan baking powder. Ayak campuran melalui saringan dua kali.
4. Tambahkan campuran kering secara bertahap ke dalam campuran cair, aduk terus hingga diperoleh konsistensi yang seragam.
5. Tambahkan coklat parut dan uleni lagi.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven selama kurang lebih 40 menit.

Jika kue sudah siap, keluarkan dari oven dan diamkan selama 15 menit hingga agak dingin. Bahkan tanpa krim rasanya akan enak, berair, dan lapang.

Kue coklat lembab dengan kefir

Produk susu tidak selalu dilarang saat puasa, jadi Anda bisa membuat kefir pie. Untuk itu Anda memerlukan produk-produk berikut:

• 1 cangkir tepung;
• 1 gelas kefir;
• 1 cangkir gula;
• ½ sdt. soda;
• 2 sdm. biji cokelat.

Ayo mulai memasak.

1. Tuang kefir ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan gula. Kocok hingga rata menggunakan mixer atau pengocok.
2. Tambahkan soda (tidak perlu dipadamkan, reaksi akan terjadi karena asam kefir), ayak tepung dan coklat bubuk melalui saringan. Campur produk secara menyeluruh dan merata, hindari pembentukan gumpalan.
3. Adonannya akan menjadi encer. Tuang ke dalam loyang atau loyang yang sesuai, yang sudah diolesi minyak sebelumnya (sebaiknya mentega, tetapi minyak sayur olahan juga bisa digunakan).
4. Masukkan loyang berisi adonan ke dalam oven, panaskan hingga 200 ⁰C dan panggang selama 30 menit. Anda bisa mengecek kesiapan kue dengan menusuknya dengan korek api kering. Jika tidak ada sisa adonan di atasnya, berarti pai sudah siap.
5. Keluarkan kerak yang sudah jadi dari oven dan biarkan dingin. Kalau ternyata tinggi bisa dipotong menjadi 2-3 bagian.

Sekarang Anda bisa melumasi kue yang dihasilkan dengan krim, selai, pengawet, atau glasir apa pun.

Resep video: pai coklat tanpa telur dengan krim asam dan mentega

Pai dalam bahasa Jerman

Di Jerman mereka suka membuat kue menggunakan berbagai produk susu dan bahan tambahan. Kami mengundang Anda untuk menggunakan resep pai "Dapur Cokelat" tanpa telur ini, yang Anda perlukan:

• 200 gram tepung terigu;
• 200 ml yogurt tanpa bahan pengisi;
• 50 ml minyak sayur;
• 2 sdm. pasta coklat;
• 50 g almond atau kenari cincang;
• 170 gram gula halus;
• 100 gram kue coklat;
• 2 sdm. coklat bubuk;
• 2 sdm. krim;
• 15 gram baking powder.

Untuk versi pai yang meriah, Anda membutuhkan krim. Ambil produk ini:

Pienya ternyata enak meski tanpa krim, tapi terkadang Anda ingin memanjakan diri sendiri, bukan?

1. Giling kue dalam blender.
2. Tempatkan semua bahan kering ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan produk cair secara bertahap, aduk campuran dengan pengocok. Anda bisa menggunakan mixer, dalam hal ini adonan akan lebih kental.
3. Masukkan kertas roti khusus ke dalam cetakan atau olesi bagian bawah dan samping dengan minyak, lalu tuang adonan ke dalamnya. Untuk kue yang tipis gunakan loyang yang lebar, sedangkan untuk kue yang tinggi gunakan loyang yang lebih kecil. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 30 menit.
4. Saat kue sedang dipanggang, buatlah krimnya. Dalam satu wadah, campur mentega (bisa diganti margarin yang bagus), krim dan coklat, masukkan ke dalam microwave selama 5 menit hingga larut sempurna. Anda juga bisa menyiapkan krim ini di bak air.
5. Jika kue sudah benar-benar matang, keluarkan dari oven dan tusuk di beberapa tempat dengan tusuk gigi. Semakin banyak tusukan, semakin baik. Tuangkan susu ke seluruh permukaan kue.
6. Tuangkan krim hangat ke atas kerak dan ratakan menggunakan spatula. Jika Anda ingin krimnya cair dan meresap ke seluruh kue, gunakan 250 g susu sebagai pengganti krim.
7. Tunggu hingga kue benar-benar dingin.

Jika diinginkan, Anda bisa menghias kue coklat dengan desain krim mentega atau puding.

Kue coklat tanpa telur dan susu, dimasak dalam slow cooker

Tidak masalah jika Anda tidak memiliki produk susu di rumah. Anda bisa membuat kue coklat basah tanpa kue tersebut. Dan multicooker akan membantu Anda dalam hal ini.

Anda akan perlu:

• 1,5 cangkir tepung (300 g);
• 200ml air;
• 50 ml minyak sayur olahan;
• 3 sdm. coklat bubuk;
• 1 gelas gula (200 gram);
• 1 sejumput garam;
• 0,45 sdt bubuk pengembang;
• 0,5 sdt soda;
• 1 sendok teh. cuka 9%;
• 1 gram vanilin;
• 1 sendok teh kopi instan.

Untuk hiasan, Anda bisa mengambil icing, marshmallow, dan parutan coklat.

1. Ambil mangkuk besar dan campur coklat, tepung, soda kue, garam dan baking powder di dalamnya.
2. Tuang cairan ke dalam mangkuk kedua - air, cuka, dan minyak sayur. Tambahkan gula dan kopi instan. Aduk rata hingga gula pasir meleleh sempurna.
3. Campurkan campuran cair dan curah dalam satu wadah, aduk dengan pengocok hingga benar-benar homogen.
4. Olesi mangkuk multicooker dengan sedikit minyak sayur. Tuang adonan ke dalamnya.
5. Atur alat ke mode dan waktu “Memanggang” selama 45–50 menit. Tergantung pada kekuatan multicooker Anda, mungkin diperlukan waktu lebih lama, jadi periksa kesiapannya dengan korek api dengan menusuk permukaan pai. Jika masih kering berarti kue sudah siap.
6. Biarkan kue mendingin dan keluarkan dari mangkuk. Jika mau, Anda bisa melapisinya dengan glasir, menghiasnya dengan marshmallow dan coklat parut - enak dan cantik sekaligus!

Resep video: kue coklat tanpa telur dan produk susu

Pastinya pie coklat tanpa telur akan menjadi salah satu makanan penutup favorit keluarga Anda, tidak hanya di hari-hari puasa saja. Mungkin Anda sudah punya pengalaman menyiapkannya? lalu bagikan rahasia kuliner Anda dengan pembaca kami di komentar. Selamat makan!

Setiap ibu rumah tangga harus tahu cara membuat biskuit. Cepat, enak, terbuat dari bahan paling terjangkau. Namun kebanyakan biskuit dipanggang menggunakan telur. Ini adalah alergen, dan banyak anak menderita ruam setelah makan sepotong makanan panggang berbahan dasar kuning telur. Selain itu, selalu membutuhkan banyak waktu untuk mengotak-atik telur: kocok putih dan kuning telur secara terpisah, pertahankan suhu yang diperlukan. Untungnya, memasak tidak tinggal diam, dan ada banyak resep kue bolu tanpa kuning dan putihnya. Dari artikel ini Anda akan mempelajari beberapa resep pai coklat cepat paling enak tanpa telur. Biskuit yang akan Anda pelajari cara pembuatannya bisa dimakan seperti ini, atau Anda bisa membuat kue hanya dengan memotong pie menjadi 3 lapisan dan menyiapkan krim kesukaan Anda untuk direndam.

Kue coklat Prapaskah tanpa telur

Resep ini sangat ekonomis karena tidak mengandung susu atau mentega. Semua bahan selalu ada di dapur.

Untuk menyiapkan biskuit versi ini, Anda memerlukan:

• Tepung premium – 400 gram.
• Kakao – 50 gram.
• Gula – 250 gram.
• Minyak bunga matahari (sebaiknya dimurnikan) – 150 g.
• Sedikit garam.
• Air – 200ml.
• Baking powder untuk adonan – 1 sdt.
• Kopi instan – 1 sdt.

Lihatlah foto kue coklat tanpa telur menurut resep ini:

Potongannya sangat empuk dan lapang sehingga Anda bahkan tidak akan tahu bahwa tidak ada putih telur kocok. Baking powder melakukan tugasnya.

Pertama, Anda perlu mencampurkan tepung terigu, coklat, garam, baking powder dan kopi instan dalam wadah terpisah. Jika Anda tidak memiliki makanan instan, masaklah butiran yang sangat kuat. Namun kemudian tambahkan espresso di bagian paling akhir, saat adonan sudah terbentuk.

Larutkan gula sepenuhnya dalam air yang sangat hangat, tambahkan mentega dan aduk kembali.

Setelah mencampurkan bahan curah dan bahan cair secara terpisah, panaskan oven hingga 220 derajat. Kue coklat bebas telur dan bebas susu ini dipanggang dengan sangat cepat dan membutuhkan panas yang tinggi.

Gabungkan bagian curah dan bagian cair. Uleni adonan sampai semua gumpalan pecah. Jika perlu, gunakan mixer. Jika ternyata terlalu curam, tambahkan air lagi. Adonannya harus cukup cair. Konsistensinya kira-kira seperti susu kental kental. Kemudian pai akan menjadi berair dan empuk di dalamnya.

Olesi loyang dengan minyak sayur dan panggang selama 40 menit. Biarkan kue agak dingin sebelum dipotong, jika tidak kue bisa pecah. Anda bisa menaburkan gula halus sebelum disajikan.

Kue coklat tanpa telur dengan susu kental manis

Resep kue coklat tanpa telur ini cukup manis, namun rasa manisnya bisa disesuaikan dengan menambahkan sedikit susu kental manis.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• Susu kental – 400 gram.
• Tepung – 300 gram.
• Minyak bunga matahari olahan – 150 g.
• Bubuk kakao tanpa bahan tambahan – 100 g.
• Baking powder atau slaked soda - 1 sdt.
• Air – 200ml.

Untuk memulai, campurkan susu kental manis, air hangat, dan minyak bunga matahari. Sebaiknya lakukan ini dengan mixer agar minyak tidak mengapung di permukaan. Tambahkan campuran tepung, coklat dan baking powder (soda) secara bertahap. Sekali lagi, lebih baik menggunakan mixer, karena susu kental sangat kental dan mungkin masih ada sisa tepung di adonan.

Memasak dalam oven membutuhkan 50-60 menit pada suhu 180 derajat. Setelah setengah jam, sebaiknya periksa apakah biskuit sudah siap dengan cara menusuknya dengan korek api atau tusuk gigi. Jika tidak ada adonan yang tersisa, maka pie yang sudah jadi bisa dikeluarkan.

Pai coklat dengan semolina tanpa menambahkan telur

Pie coklat tanpa tambahan telur dan susu ini sangat mirip dengan kue manna yang dibuat di semua taman kanak-kanak. Namun rasa coklat yang lembut dan konsistensi yang lapang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Untuk membuat biskuit ini, ambil bahan-bahan berikut:

• Kefir 1,5-3% lemak – 400 ml.
• Semolina – 350 gram.
• Gula – 250 gram.
• Tepung – 150 gram.
• Mentega – 100 gram.
• Soda yang perlu dinetralkan dengan cuka – 1 sdt.
• Bubuk kakao – 100 gram.

Panaskan mentega hingga sangat lembut, tuang kefir, lalu tambahkan gula pasir dan semolina mentah. Letakkan di tempat hangat selama satu jam agar sereal membengkak dan matang lebih baik.

Jika waktunya sudah habis, tuang adonan ini ke dalam mangkuk yang sudah berisi tepung terigu, baking powder dan coklat. Aduk rata dan masukkan ke dalam oven setidaknya selama 30 menit.

Kue semolina coklat sederhana tanpa telur ini paling baik dipanggang dalam loyang kaca atau logam, karena adonan yang berat bisa hancur dalam loyang silikon. Tapi bentuknya tidak boleh terlalu dalam, kalau tidak bagian tengahnya tidak akan matang.

Resep menarik kue coklat super lembab tanpa susu dan telur

Orang Prancis menyebut versi ini kue coklat fondant. Isiannya selalu cair. Tapi yang pasti mengandung telur. Resep ini adalah alternatif bebas telur dan susu yang menyenangkan. Cocok untuk penderita alergi dan vegetarian.

Anda akan perlu:

• 2 buah pisang besar yang sangat matang.
• Sebatang coklat hitam.
• Gula bubuk – 30 gram.
• Tepung – 30 gram.

Resep menyenangkan untuk kue coklat super lembab, bebas susu, dan bebas telur ini bukanlah resep fondant tradisional, tetapi jika Anda melakukannya dengan benar, rasanya sama lezatnya.

Pertama, Anda perlu menghaluskan pisang. Anda bisa melakukannya dengan garpu atau blender. Lebih baik jika buahnya terlalu matang. Secara terpisah, lelehkan dark chocolate dalam penangas air. Campur bubur pisang dengan gula halus dan sesendok tepung. Tuang coklat sebelum mengeras. Konsistensinya harus seperti krim asam cair. Semakin tipis adonan, semakin besar kemungkinan isiannya menjadi seperti fondant.

Tuang adonan ke dalam cetakan. Lebih baik membuat pai kecil atau bahkan kue mangkuk. Tetapi jika Anda mengambil bentuk yang besar namun dangkal, hasilnya juga akan sangat baik. Panggang fondant selama 20 menit pada suhu 180 derajat. Lebih baik memotongnya segera setelah dikeluarkan dari oven - saat ini isinya sudah cair mungkin.

Kue Coklat Cepat Lembab Tanpa Telur dalam Slow Cooker

Resep slow cooker untuk kue coklat lembab tanpa menambahkan telur ini adalah resep "darurat". Ini dimasak dengan sangat cepat dan sangat cocok untuk situasi ketika Anda perlu memasak sesuatu jika ada tamu yang tiba-tiba datang.

Anda akan perlu:

• Mentega – 100 gram.
• Susu – 150ml.
• Gula – 150 gram.
• Kakao – 50 gram.
• Tepung – 200 gram.
• Baking powder – 1 sdt.
• Cokelat hitam – 50 gram.
• Garam – sejumput.

Pertama, lelehkan mentega. 30-40 detik dalam microwave dengan kecepatan maksimum sudah cukup. Campur mentega dan coklat hingga tidak ada gumpalan. Tambahkan susu hangat dan gula, lalu kocok lagi. Langkah terakhir adalah tepung terigu, baking powder, garam dan coklat chip. Di sini lebih baik mengocok dengan mixer.

Adonannya harus seperti krim asam kental. Jika perlu, tambahkan lebih banyak susu atau tepung.

Anda perlu memanggang pai coklat tanpa telur ini dalam slow cooker selama setengah jam dalam mode "Panggang". Lebih baik jika Anda memiliki mangkuk besar dan lapisan adonannya akan tipis. Jika Anda memiliki multicooker 3,5 liter, Anda harus memanggangnya setidaknya selama 40 menit.

Kue coklat lembab dengan krim asam tanpa menambahkan telur

Resep ini cocok untuk Anda yang tidak makan telur tapi mengonsumsi produk susu.

Ambil bahan-bahan berikut:

• Tepung – 200 gram.
• Gula – 200 gram.
• Krim asam (setidaknya 20% lemak) – 150 g.
• Kakao – 50-70 gram.
• Baking powder – 1 sdt.
• Garam – sejumput.
• Minyak bunga matahari – 150 gram.
• Air – 150ml.

Pertama, campurkan tepung, coklat, garam dan baking powder. Dalam mangkuk terpisah, campurkan minyak bunga matahari hangat, air panas, dan gula. Aduk hingga kristal gula larut sempurna.

Pada tahap ini, panaskan oven terlebih dahulu. Kue coklat lembab tanpa tambahan telur menurut resep ini paling baik dimasak pada suhu 120-150 derajat.

Campurkan tepung dan bagian cair. Sebaiknya aduk dengan mixer dengan kecepatan rendah. Saat konsistensi sudah homogen, mulailah menambahkan krim asam secara perlahan sambil terus diaduk. Jika adonan terlalu panas, krim asam bisa membentuk “serpihan” dan menjadi asam. Oleh karena itu, lebih baik menunggu hingga dingin hingga suhu kamar lalu tambahkan krim asam.

Campur adonan dengan baik. Lebih baik mengambil cetakan kaca, logam atau teflon daripada cetakan silikon - maka kue akan mempertahankan bentuknya lebih baik. Olesi bagian dinding dan bawahnya dengan minyak lalu panggang adonan di dalamnya dengan suhu sedang selama 1-1,5 jam.

Sekarang Anda sudah tahu 6 cara cepat membuat kue coklat tanpa telur. Manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan pai yang luar biasa ini, karena hanya membutuhkan sedikit waktu.

Pie coklat yang lezat di meja Anda akan selalu membuat makan siang atau makan malam menjadi meriah dan istimewa. Dan tidak perlu menyiapkan kue sesuai resep yang rumit dan mahal. Ada banyak pilihan untuk membuat kue coklat buatan sendiri yang lezat tanpa telur atau produk susu. Anda dapat dengan mudah dan cepat memanggang kue coklat atau cupcake di dalam oven atau slow cooker hanya dalam waktu 30 atau 40 menit, tanpa banyak usaha. Namun pada akhirnya Anda akan mendapatkan makanan penutup lezat yang bisa dibuat dengan isian atau hiasan manis apa pun.

Kapan Anda perlu membuat kue coklat lezat tanpa telur?

Sangat sering ada situasi ketika tamu tiba-tiba datang kepada Anda, tetapi tidak ada yang bisa memperlakukan mereka, dan kemudian Anda harus keluar dari situasi ini. Anda ingin mentraktir mereka sesuatu yang enak, dan tidak ada telur, susu, atau kefir di lemari es, sehingga Anda dapat dengan cepat membuat kue atau kue mangkuk yang lezat sementara tamu Anda melihat album foto. Dan resep pai coklat super yang unik dan murah akan membantu Anda. Anda dapat memanggangnya hanya dalam waktu 30 menit, hanya dengan bahan-bahan paling sederhana yang dapat ditemukan di dapur setiap ibu rumah tangga modern.

Banyak gadis dan wanita yang secara ketat memantau bentuk tubuh mereka juga tidak membiarkan diri mereka menikmati kue dan pai manis yang mengandung banyak lemak dan karbohidrat sederhana, yang berkontribusi terhadap penambahan berat badan dengan cepat. Cupcake coklat tanpa telur dan produk susu yang mengandung sedikit kalori, bisa disantap tanpa batasan tanpa mengkhawatirkan lingkar pinggang Anda.

Dasar-dasar membuat kue coklat tanpa telur

Pai lezat tanpa telur dibuat menggunakan bubuk kakao, air, tepung terigu, gula, cuka, dan minyak sayur (bunga matahari atau jagung).

Dalam proses pembuatan pie seperti itu, Anda dapat menunjukkan imajinasi Anda sendiri dan menambahkan berbagai bahan yang dapat menyempurnakan atau memodifikasi resep asli kue ini:

• Alih-alih cuka, Anda bisa menambahkan jus lemon ke resep tradisional dan makanan yang dipanggang dengan coklat akan mendapatkan rasa dan aroma lemon segar yang unik;
• saat menambahkan vanillin, Anda akan mendapatkan aroma vanilla manis yang unik;
• kopi kental, yang disertakan dalam beberapa resep pai, akan menjadikannya makanan penutup khas Prancis.

Jadi, dengan sedikit imajinasi dan kreativitas, Anda selalu bisa membuat makanan penutup buatan sendiri yang lezat dari produk biasa, yang jika ditambahkan bahan-bahan tertentu, akan memperoleh rasa dan aroma baru yang unik.

Resep langkah demi langkah membuat kue coklat lezat tanpa telur dengan berbagai bahan

Yuk simak resep terlezat dan sederhana membuat pie coklat, cake atau cupcake original tanpa telur yang akan memanjakan seluruh anggota keluarga Anda.

Kue lembab dibuat dengan coklat dan kopi

Komposisi produk:

• gula (bubuk) – 200–250 g;
• kakao (diayak) – 3 sdm. sendok;
• minyak jagung atau bunga matahari (tidak berbau) – 50 ml;
• tepung terigu (diayak) – 1,5 sdm;
• baking powder untuk adonan (atau slaked soda) – ½ sendok teh;
• garam secukupnya;
• cuka anggur atau 1 sdm. sesendok jus lemon;
• air matang - 1 gelas.

Langkah-langkah memasak:

1. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180°C. Dalam mangkuk dengan sisi yang tinggi, campur tepung dengan soda atau baking powder. Kemudian tambahkan coklat dan sedikit garam. Campur semuanya dengan baik.
2. Di mangkuk lain kami mencampur minyak sayur (bunga matahari atau jagung) dengan gula, lalu menuangkan air (hangat) dan cuka anggur (atau jus lemon segar). Campur semuanya dan tambahkan sesendok kopi. Aduk campuran kami sampai gula larut.
3. Kemudian gabungkan kedua massa yang dihasilkan dengan hati-hati dan aduk rata dengan pengocok untuk membentuk adonan cair dengan gelembung.
4. Siapkan loyang. Anda dapat mengambil loyang kue bundar khusus atau loyang yang bagian bawahnya dapat dilepas, tetapi jika Anda tidak memilikinya, loyang bulat, persegi, atau persegi panjang anti lengket dengan sisi yang tinggi bisa digunakan. Lapisi bagian bawah dengan kertas roti berlapis silikon.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven selama kurang lebih 40 atau 45 menit.
6. Terkadang kue membutuhkan waktu hingga 50 menit untuk dipanggang, jadi Anda perlu memeriksa kesiapannya setelah 40 menit dengan tusuk gigi atau korek api. Jika sudah kering, berarti kue sudah siap dan adonan sudah matang.
7. Biarkan kue di dalam loyang hingga benar-benar dingin, lalu angkat ke piring.
8. Anda bisa menambahkan glasir coklat matang, custard, selai atau selai jeruk di atasnya sesuai selera dan kesukaan Anda.

Kue kopi tanpa telur dalam slow cooker

Cupcake asli ini memiliki sedikit bahan dan tidak ada isian, tetapi kami akan menambahkan buah plum cincang ke dalam adonan, yang akan memberikan rasa istimewa pada makanan penutup. Dan kopi hitam pekat yang dimasukkan ke dalam adonan akan membuat rasa dan aromanya sungguh ajaib.

Bahan untuk tes:

• kopi hitam alami diseduh dalam bahasa Turki - 1 gelas;
• tepung terigu (diayak) – 1 cangkir;
• gula (bubuk) – 150 g;
• bunga alami, Mei atau madu soba - 2 sdm. sendok;
• plum kering - 200 - 250 g;
• garam secukupnya;
• soda (dibasahi dengan cuka) atau baking powder - 1 sendok teh;
• kayu manis dan jahe (digiling) - secukupnya.

Langkah-langkah persiapan:

1. Kami menyeduh kopi alami kental dalam teko kopi Turki, menyaringnya melalui saringan dan menambahkan gula dan madu ke dalam kopi panas. Aduk rata dan biarkan hingga dingin.
2. Kami merendam buah plum selama setengah jam dalam air hangat, lalu tiriskan airnya, keringkan sedikit dan potong-potong.
3. Ambil mangkuk yang dalam dan tuangkan tepung ke dalamnya, yang kami aduk rata dengan baking powder (atau soda), jahe, kayu manis dan garam.
4. Kemudian tuangkan kopi hitam ke dalam adonan kering kami dan segera aduk adonan dengan pengocok atau sendok kayu. Kita harus membuatnya homogen dan cukup cair.
5. Tuang buah plum cincang ke dalam adonan dan aduk kembali.
6. Kami melapisi mangkuk multicooker dengan minyak (olesan atau margarin) dan menuangkan adonan ke dalamnya dengan hati-hati.
7. Masukkan dengan hati-hati ke dalam slow cooker. Pilih tombol “Memanggang” pada panel dan atur waktunya menjadi 40 menit. Setelah kue matang, biarkan pada opsi “Keep Warm” selama 15 menit. Kemudian kita perlu membuka tutup multicooker dengan hati-hati dan menusuknya dengan tusuk gigi. Jika adonan matang dengan baik, tusuk gigi akan kering.

Dalam keadaan apa pun Anda tidak boleh membuka tutupnya saat kue sedang dipanggang, karena adonan yang mengembang bisa “jatuh” dan kemudian Anda akan merusak makanan yang dipanggang.

Kue hangat yang sudah jadi dapat diberi taburan glasir coklat atau susu atau ganache, atau dengan selai biasa atau pengawet kental.

Menurut salah satu versi, kue coklat lahir berkat kesalahan seorang chef Amerika yang secara tidak sengaja menambahkan coklat panas ke dalam adonan kue bolu.

Kue coklat diet dalam slow cooker

Makanan penutup ini dibuat menggunakan air. Namun, ketiadaan produk susu dan telur tidak merusaknya sama sekali, ternyata painya cukup enak sekaligus rendah kalori.

Produk untuk menyiapkan adonan:

• air matang - 1 gelas;
• minyak sayur (bunga matahari atau jagung tidak berbau) – cangkir;
• garam secukupnya;
• gula merah (bubuk) – 1 cangkir;
• cuka sari apel - 1 sdm. sendok;
• kakao (diayak) – 4 sdm. sendok;
• soda mati - 1 sendok teh;
• tepung (diayak) - satu setengah cangkir.

Langkah-langkah pembuatan kue:

1. Ambil mangkuk yang dalam, tuangkan air matang hangat, cuka, dan minyak ke dalamnya. Kemudian tambahkan gula dan garam dan aduk rata.
2. Di mangkuk kedua kami mencampur kakao dengan tepung dan slaked soda. Lalu campurkan campuran cair dan kering dengan hati-hati.
3. Campur bahan-bahan kami dengan baik hingga membentuk adonan cair tanpa gumpalan keras.
4. Olesi mangkuk dengan mentega dingin (olesan atau margarin) dan tuang adonan ke dalamnya. Tutup penutupnya dengan hati-hati dan pilih opsi “Memanggang” di panel. Atur waktunya menjadi 50 menit. Dan tanpa telur, kue seperti itu akan menjadi tinggi dan subur.
5. Setelah kue matang, biarkan di dalam multicooker selama 15 menit lagi. Kemudian buka tutup multicooker dan keluarkan mangkuknya. Biarkan makanan yang dipanggang agak dingin, lalu keluarkan dengan hati-hati dari piring dan letakkan di piring.
6. Kami menuangkan topping coklat atau glasir yang sudah disiapkan di atas kue kami. Anda bisa menaburkannya dengan parutan kenari atau serutan coke. Itu semua tergantung imajinasi, selera, dan preferensi Anda.

Pai coklat jeruk super enak

Kita bisa sedikit mendiversifikasi resep pai biasa dan menambahkan rasa asam aromatik yang menyenangkan dalam bentuk irisan jeruk.

Produk untuk kue:

• jeruk - 1 buah;
• tepung terigu (diayak) - 400 g;
• soda mati (baking powder) – 1 sendok teh;
• garam secukupnya;
• cuka sari apel - 1 sdm. sendok;
• air matang hangat - 200 - 250 ml;
• kakao (diayak melalui saringan) – 5 sdm. sendok;
• kopi instan yang enak - 1 sendok teh;
• minyak bunga matahari atau jagung (tanpa rasa) - 50 g;
• gula (bubuk) – 1 gelas.

Langkah-langkah persiapan:

1. Pertama kita parut sedikit kulit jeruk lalu kupas seluruhnya dan potong kecil-kecil.
2. Biarkan di piring.
3. Ambil mangkuk yang dalam dan tuangkan tepung yang sudah diayak ke dalamnya, yang kita campur dengan garam, gula, soda (baking powder), coklat, kopi dan kulit jeruk.
4. Di mangkuk kedua kami menuangkan air, minyak dan cuka.
5. Kemudian adonan kering tersebut kita campurkan perlahan ke dalam bahan cair dengan sendok atau spatula hingga diperoleh adonan yang sedikit encer.
6. Masukkan irisan jeruk ke dalamnya dan aduk kembali dengan pengocok.
7. Olesi mangkuk multicooker dengan minyak, olesan atau margarin, lalu tuang seluruh adonan ke dalamnya dengan hati-hati.
8. Atur opsi “Memanggang” pada panel dan waktunya menjadi 50 menit. Setelah kue kami dipanggang, Anda harus membiarkannya di dalam multicooker selama 15 menit lagi dalam opsi “Pemanasan”. Kemudian keluarkan pie dan letakkan di piring datar besar.
9. Untuk pelapisan, kami dapat menggunakan krim atau glasir apa pun pilihan Anda.
10. Anda juga bisa menaburkan kacang kenari atau almond di atasnya jika diinginkan.

Kue coklat kelapa tanpa telur berbahan dasar kefir dan krim

Banyak orang menyukai kue kering dengan santan atau serutan, jadi kami menawarkan resep pai kelapa coklat lezat yang pasti disukai semua anggota keluarga.

Komposisi produk:

• tepung terigu yang diayak - 400 - 450 g;
• gula (atau bubuk) – 1,5 cangkir.
• kakao (diayak) – 3–5 sendok teh.
• serpihan kelapa - 2 bungkus.
• kefir - 1,5 cangkir.
• krim kental - 1 cangkir.
• sayur bunga matahari atau minyak jagung (tanpa rasa) - 1 sdm. sendok.
• remah roti - 3 sdm. sendok.
• soda mati - 1 sendok teh (Anda bisa mengambil baking powder).
• garam.
• vanillin atau gula vanila - 5 g.

Langkah-langkah persiapan:

1. Kami mengambil mangkuk dengan sisi yang tinggi dan menuangkan tepung ke dalamnya, yang kami campur dengan gula, garam, coklat yang diayak, dan vanilin dalam jumlah yang ditentukan.
2. Kemudian tuang kefir dan uleni adonan hingga rata agar tidak ada gumpalan.
3. Olesi mangkuk dengan banyak mentega (olesan atau margarin) di semua sisi, taburi dengan remah roti dan tuangkan adonan ke dalamnya dengan hati-hati.
4. Taburkan serpihan kelapa di atasnya, yang menurut ulasan paling baik dicampur dengan sedikit gula.
5. Tempatkan piring di multicooker dan tekan opsi “Panggang”. Kami memilih waktu 30 menit. Setelah pemasakan selesai, diamkan kue selama 15 menit lagi pada mode “Pemanasan”. Kemudian buka tutupnya, dan selagi pai masih panas, tuangkan krim hangat ke atasnya. Biarkan makanan penutup dingin dan angkat ke piring.

Kue coklat tanpa telur dengan kefir

Pie coklat yang enak bisa dibuat tanpa telur dengan menggunakan kefir dan coklat bubuk. Anda bisa menyenangkan semua orang yang Anda cintai dengan makanan penutup ini.

Komposisi produk:

• kefir (lebih disukai berlemak) – 1 gelas;
• gula (atau bubuk) – 200 - 250 g;
• tepung terigu yang diayak - 200 -250 g;
• soda mati (baking powder) – 0,5 sendok teh;
• sayur bunga matahari atau minyak jagung (tanpa rasa) – 3 sdm. sendok;
• kakao (diayak) – 2 sdm. sendok.

Langkah-langkah memasak:

1. Tuang tepung yang sudah diayak ke dalam mangkuk dengan sisi yang tinggi. Campurkan coklat dan baking powder atau slaked soda ke dalamnya.
2. Campur kefir dengan gula secara terpisah dan tuangkan minyak.
3. Kemudian aduk perlahan semua bahan hingga adonan menjadi cair dan homogen. Jika adonan mulai menggelembung sedikit berarti kita sudah menguleninya dengan baik.
4. Olesi cetakan secukupnya dengan mentega dingin (olesan atau margarin) atau letakkan perkamen berlapis silikon di bagian bawah dan tuangkan adonan. Masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama 30–40 menit (suhu oven 180°C).
5. Setelah setengah jam, kami menggunakan tusuk gigi atau korek api untuk menguji tingkat kesiapan pie. Kami menusuknya pada titik tertinggi dan jika tusuk gigi kering, maka adonan sudah matang sepenuhnya.
6. Keluarkan pai dan biarkan agak dingin. Jika diinginkan, Anda bisa memotongnya menjadi dua memanjang dan melapisi lapisan tengahnya dengan custard putih atau krim coklat.
7. Anda bisa menggunakan selai atau selai.

Cara membuat kue coklat enak tanpa telur - video

Cara memanggang kue coklat tanpa telur dan susu - video

Cara membuat pai coklat tanpa telur - video

Berkat resep yang diusulkan, tidak adanya telur dan produk susu fermentasi tidak akan menghalangi Anda untuk membuat makanan penutup yang lezat, yang bahkan Anda tidak akan malu untuk menyajikannya di meja pesta. Ini akan sangat menyenangkan bagi para tamu yang sedang diet, karena mereka, bersama dengan orang lain, akan dapat menikmati kue-kue yang lezat dan tidak menambah berat badan satu gram pun.