Apa masakan nasional, hidangan tradisional, dan makanan di Hong Kong? Hidangan paling lezat dari masakan Hong Kong

Hidangan terlezat masakan Hong Kong 1 Januari 2015

Hong Kong adalah kiblatnya pecinta kuliner. Di sini Anda tidak hanya dapat mencoba semua jenis hidangan oriental, tetapi juga hidangan lezat dari semua masakan terkenal di dunia, dan juga mengunjungi salah satu acara utama tahun ini - Festival Gastronomi Hong Kong, yang diadakan setiap tahun pada bulan Maret. Anda akan memiliki kesempatan unik tidak hanya untuk melihat bagaimana chef terkenal menciptakan mahakarya kulinernya, tetapi juga untuk mengapresiasi cita rasa mereka.

“Tidak ada kawan menurut selera,” kata pepatah. Di Hong Kong, premis ini bisa dipertanyakan. Lagi pula, di sini Anda bisa mencoba beberapa masakan sekaligus atau memilih salah satu yang paling Anda sukai. Restoran mana pun di Hong Kong akan menyajikan makanan Barat, Cina, dibawa pulang, atau cepat saji. Pilihan ada padamu!

Dim sum

Cobalah pendekatan lintas budaya pada teh dim sum di Man Mo Cafe. Ini seperti pangsit yang diisi dengan foie gras, truffle, keju brie, dan bebek. Orang-orang puritan terkejut...

Hong Kong memadukan beragam rasa yang menakjubkan dari Timur dan Barat. Di sini Anda bisa mencoba masakan dari Thailand, India, Jepang, Korea atau Vietnam. Masakan Eropa yang familiar dan, tentu saja, masakan Cina yang terkenal terwakili secara luas: masakan Shanghai, Kanton, Beijing, Szechuan, Hakka, dan Taiwan. Untuk mengidentifikasi hidangan terpopuler, Otoritas Pariwisata Hong Kong bahkan mengadakan kompetisi khusus “Hidangan Kuliner Terbaik dari yang Terbaik”.

Teh susu ala Hong Kong

Cobalah koktail HK Tea Time di bar Little Lab yang inovatif. Tempat ini menyajikan sentuhan klasik Hong Kong, dibuat dengan wiski Dewar yang berusia 12 tahun, sirup teh susu buatan sendiri, dan susu kental. Semua ini diberi dua jenis bir di atasnya - asli dan coklat.

Beberapa hidangan yang paling populer adalah: Udang Rebus, Lumpia, Kue Telur, Mie Wong Tong, Ayam Cina, Udang Cina, dan Kepiting. Selain itu, kami merekomendasikan untuk mencoba camilan Kanton yang terkenal “dim sum” - makanan laut atau sayuran kukus. Di Hong Kong, makanan ini populer di sela-sela jam makan “serius” atau saat Anda membutuhkan makanan cepat saji dan lezat. Menu bahkan di restoran kecil mencakup sekitar seratus jenis dim sum. Bagi pecinta eksotik, chef Hong Kong siap mempersembahkan sarang burung walet, ular, dan telur yang diolah dengan cara khusus, yang telah tergeletak di tanah selama beberapa tahun.

Mie

Apakah Anda suka mie - hidangan paling Asia? Maka Anda harus mengunjungi Foxtail & Broomcorn - sebuah tempat di mana para pecinta kuliner dapat mencicipi mie dari seluruh Asia. Mie telur, mie Hokkien dengan karnitas dalam kaldu udang, atau salmon di atas mie Vietnam dingin.

Pertanyaan di mana mencoba semua ini tidak akan muncul. Ada lebih dari 9.000 restoran di Hong Kong. Di wilayah mana pun di pulau ini Anda akan menemukan berbagai tempat makan, masing-masing dengan suasana khusus dan pilihan hidangannya sendiri. Restoran Cina terbaik sebagian besar terkonsentrasi di hotel-hotel besar dan kompleks perbelanjaan. Kebanyakan dari mereka mengkhususkan diri pada satu atau lebih masakan daerah.

Menurut survei terhadap penduduk Hong Kong sendiri, tempat paling populer di mana Anda bisa menikmati camilan cepat dan enak adalah jaringan restoran murah Cha Chantan. Dia telah mendapatkan reputasi sebagai salah satu simbol Hong Kong. “Cha Chantans” dapat ditemukan hampir di setiap langkah, jika Anda menjauh sedikit dari gedung pencakar langit di pusat bisnis. McDonald's Hong Kong ini akan memikat Anda dengan kesederhanaan dan kenyamanannya.

Es krim lembut

Pencinta es krim harus mengunjungi Soft Crème Cafe, yang menjual es krim soft serve terlezat di Hong Kong. Ini memiliki berbagai macam rasa - dari plum asam hingga es krim terkenal dengan bacon, sampanye, dan sereal.

Char Siu

Cobalah Kurobuta Char Siu di Restoran Cina Ho Lee Fook. Ini adalah daging babi yang digoreng dengan madu, tapi bukan daging babi biasa, melainkan dari babi khas Jepang. Pastikan untuk meminta daging dimasak hingga matang.

Roti potong daging babi

Sunday's Grocery menyajikan sandwich katsu yang luar biasa pada hari kerja dan ayam goreng Korea yang sama lezatnya pada hari Minggu. Mereka juga memiliki pilihan wiski Jepang terbaik di kota.

Roti char siu

Cobalah roti empuknya, yang memiliki isian lezat yang tersembunyi di dalamnya. Yang terbaik disajikan di kafe Little Bao. Ini adalah hidangan gourmet roti tradisional Tiongkok dengan isian inovatif seperti daging babi tarik dan ayam cuka hitam dengan mayones Szechuan.

Bir Qingdao

Pabrik bir mikro pertama di Hong Kong bernama Hong Kong Beer Co. siap menawarkan kepada Anda lima jenis bir khas Qingdao yang terkenal: cobalah Dragon's Back Pale Ale berkekuatan sedang atau Big Wave Bay IPA yang lebih pahit.

Pancake bebek peking

http://mr-bing.com

Hidangan ini paling baik disiapkan di restoran Mr. Bing. Bebek peking memang merupakan makanan lezat, namun pancake ini, yang bermigrasi ke restoran Hong Kong langsung dari kedai pinggir jalan di Beijing, merupakan makanan ringan yang sangat terjangkau. Cobalah pancake dengan bebek, saus hoisin, mentimun, dan daun hijau renyah.

Wafel telur

Jika Anda berada di Hong Kong, Anda wajib mencoba cita rasa wafel telur yang kreatif di Oddies Foodies, restoran terbaru dan terpopuler di Hong Kong yang mengkhususkan diri pada beragam wafel dan gelato. Seringkali tempat tersebut menjual seluruh rangkaian produk, jadi cepatlah. Misalnya Dr. es krim. Oddie dibuat dengan pir, remah oat jahe, es krim jahe, dan jeli madu dengan saus karamel, yang dituangkan ke atas es krim dari jarum suntik besar. Tapi mari kita kembali ke wafel kita. Topping yang populer termasuk puding beras vanila, kue keping coklat, kimochi, ham dan keju, dan ayam Meksiko. Makanan penutup laris manis seperti kue panas, jadi jika Anda menyukai sesuatu, ambillah tanpa ragu-ragu.

Makanan jalanan Thailand-Malaysia

Cobalah poutine (penekanan pada suku kata kedua) di tempat bernama Mrs. Pound. Setelah berhasil melakukan perjalanan hampir ke seluruh dunia, Ny. Pound akhirnya menetap di satu tempat dan sekarang menjual makanan yang luar biasa enak. Daging sapi rebus dengan kuah kelapa yang praktis lumer di mulut... Mmmm, diam dan ambil uangku.

Sup kepiting

Cobalah kelezatan masakan Cina di Sohofama. Restoran yang baru dibuka ini merupakan perusahaan patungan antara restoran Locofama dan merek pakaian Hong Kong GOD. Di sini Anda dapat menikmati masakan Hong Kong yang telah dicoba dan diuji dengan banyak bahan lokal yang ditanam di sini. Namun restoran ini sangat terkenal dengan sup dan smoothie musiman yang dibuat dengan bahan-bahan Hong Kong seperti plum asam dan kulit jeruk. Pastikan untuk pergi ke sana, lalu beri tahu semua orang makanan lezat apa yang Anda coba di sana.

Jadi, Anda sudah sampai di Hong Kong. Di sela-sela jalan-jalan, berbelanja, dan bertemu orang baru, Anda pasti perlu menyegarkan diri. Tapi apa yang ditawarkan koki lokal? Kami menawarkan Anda panduan hidangan Hong Kong paling terkenal, dan yang terpenting, kami akan memberi tahu Anda tentang tempat-tempat di mana hidangan ini paling enak dicoba.

(Jumlah 19 foto)

1. Dim sum.

Cobalah pendekatan lintas budaya pada teh dim sum di Man Mo Cafe. Ini seperti pangsit yang diisi dengan foie gras, truffle, keju brie, dan bebek. Orang-orang puritan terkejut...

2. Teh susu ala Hong Kong.

Cobalah koktail HK Tea Time di bar Little Lab yang inovatif. Tempat ini menyajikan sentuhan klasik Hong Kong, dibuat dengan wiski Dewar yang berusia 12 tahun, sirup teh susu buatan sendiri, dan susu kental. Semua ini diberi dua jenis bir di atasnya - asli dan coklat.

Apakah Anda suka mie - hidangan paling Asia? Maka Anda harus mengunjungi Foxtail & Broomcorn - sebuah tempat di mana para pecinta kuliner dapat mencicipi mie dari seluruh Asia. Mie telur, mie Hokkien dengan karnitas dalam kaldu udang, atau salmon di atas mie Vietnam dingin.

4. Sajikan es krim dengan lembut.

Pencinta es krim harus mengunjungi Soft Crème Cafe, yang menjual es krim soft serve terlezat di Hong Kong. Ini memiliki berbagai macam rasa - dari plum asam hingga es krim terkenal dengan bacon, sampanye, dan sereal.

5. Charsiu.

Cobalah Kurobuta Char Siu di Restoran Cina Ho Lee Fook. Ini adalah daging babi yang digoreng dengan madu, tapi bukan daging babi biasa, melainkan dari babi khas Jepang. Pastikan untuk meminta daging dimasak hingga matang.

6. Roti potong daging babi.

Sunday's Grocery menyajikan sandwich katsu yang luar biasa pada hari kerja dan ayam goreng Korea yang sama lezatnya pada hari Minggu. Mereka juga memiliki pilihan wiski Jepang terbaik di kota.

7. Roti char siu.

Cobalah roti empuknya, yang memiliki isian lezat yang tersembunyi di dalamnya. Yang terbaik disajikan di kafe Little Bao. Ini adalah hidangan gourmet roti tradisional Tiongkok dengan isian inovatif seperti daging babi tarik dan ayam cuka hitam dengan mayones Szechuan.

8. Bir Qingdao.

Pabrik bir mikro pertama di Hong Kong bernama Hong Kong Beer Co. siap menawarkan kepada Anda lima jenis bir khas Qingdao yang terkenal: cobalah Dragon's Back Pale Ale berkekuatan sedang atau Big Wave Bay IPA yang lebih pahit.

9. Pancake bebek peking.

Hidangan ini paling baik disiapkan di restoran Mr. Bing. Bebek peking memang merupakan makanan lezat, namun pancake ini, yang bermigrasi ke restoran Hong Kong langsung dari kedai pinggir jalan di Beijing, merupakan makanan ringan yang sangat terjangkau. Cobalah pancake dengan bebek, saus hoisin, mentimun, dan daun hijau renyah.

10. Wafel telur.

Jika Anda berada di Hong Kong, Anda wajib mencoba cita rasa wafel telur yang kreatif di Oddies Foodies, restoran terbaru dan terpopuler di Hong Kong yang mengkhususkan diri pada beragam wafel dan gelato. Seringkali tempat tersebut menjual seluruh rangkaian produk, jadi cepatlah. Misalnya Dr. es krim. Oddie dibuat dengan pir, remah oat jahe, es krim jahe, dan jeli madu dengan saus karamel, yang dituangkan ke atas es krim dari jarum suntik besar. Tapi mari kita kembali ke wafel kita. Topping yang populer termasuk puding beras vanila, kue keping coklat, kimochi, ham dan keju, dan ayam Meksiko. Makanan penutup laris manis seperti kue panas, jadi jika Anda menyukai sesuatu, ambillah tanpa ragu-ragu.

11. Jajanan kaki lima Thailand-Malaysia.

Cobalah poutine (penekanan pada suku kata kedua) di tempat bernama Mrs. Pound. Setelah berhasil melakukan perjalanan hampir ke seluruh dunia, Ny. Pound akhirnya menetap di satu tempat dan sekarang menjual makanan yang luar biasa enak. Daging sapi rebus dengan kuah kelapa yang praktis lumer di mulut... Mmmm, diam dan ambil uangku.

12. Sup kepiting.

Cobalah kelezatan masakan Cina di Sohofama. Restoran yang baru dibuka ini merupakan perusahaan patungan antara restoran Locofama dan merek pakaian Hong Kong GOD. Di sini Anda dapat menikmati masakan Hong Kong yang telah dicoba dan diuji dengan banyak bahan lokal yang ditanam di sini. Namun restoran ini sangat terkenal dengan sup dan smoothie musiman yang dibuat dengan bahan-bahan Hong Kong seperti plum asam dan kulit jeruk. Pastikan untuk pergi ke sana, lalu beri tahu semua orang makanan lezat apa yang Anda coba di sana.

13. Roti panggang Perancis ala Hong Kong.

Cobalah es krim dengan roti panggang Perancis di Lab Made Café. "Laboratorium es krim" ini menggunakan nitrogen cair untuk membekukan makanan penutup dengan rasa yang tak tertandingi. Menu berubah secara berkala, namun Anda akan selalu menemukan berbagai rasa khas Hong Kong termasuk tahu, puding telur, susu kedelai, dan wijen hitam.

14. Mie Pedas Chongqing.

Cobalah masakan penuh perasaan di Sichuan Restaurant. Pendirian ini dimiliki oleh pasangan Perancis dan Cina. Itu sebabnya mereka menyajikan mie khas Cina dengan bumbu dan bumbu khas ala Prancis.

15. Pangsit.

The Social Place menyajikan pangsit (sejenis pangsit) yang luar biasa. Di tempat yang menyenangkan dan modern ini Anda akan menemukan masakan Cina dengan pendekatan klasik yang tidak biasa, disiapkan dalam tradisi makanan sehat terbaik.

16. Suka makanan Pecinan?

Cobalah hidangan khas di Restoran Fu Lu Shuo (Anda harus menelepon terlebih dahulu untuk menerima kode pintu). Penginapan ini menawarkan teras yang indah dan menu yang luar biasa dengan pilihan hidangan Cina klasik yang sangat baik. Ayam lemon dengan saus pedas, udang goreng yang menggugah selera, dan dim sum yang banyak. Dan daftar koktail terinspirasi Asia yang luar biasa.

17. Teh melati.

Cobalah koktail bernama Dewdrops of the Heart at the Envoy. Dibuat dengan vodka, teh hijau, teh melati, bunga melati, dan sirup pandan buatan sendiri.

18. Bakso ikan pedas.

Hidangan ini patut dicoba di Pulau Cheung Chau. Perjalanan sehari ke Cheng Chau belum lengkap sampai Anda mengunjungi kedai jajanan kaki lima setempat. Ada banyak makanan di sini, tapi bakso ikan pedas berukuran besar adalah hidangan yang menjadi hits di Instagram.

19. Roti nanas.

Cobalah roti nanas panggang dengan daging babi dari restoran khas termurah, Tim Ho Wan. Orang-orang siap mengantri untuk menikmati makanan lezat ini. Roti tersebut diisi dengan daging babi dan saus BBQ, di atasnya diberi “roti nanas” dan disajikan panas. Mereka disiapkan oleh mantan koki dim sum di Lung King Heen (sebuah restoran Cina di Four Seasons Hotel).

Dengan segala orisinalitas dan ciri budaya yang menakjubkan, saya menganggap mengunjungi negara-negara Asia, termasuk Hong Kong, sebagai kegiatan amatir. Namun, mentalitas, tradisi, dan perilaku yang diterima secara umum sangat berbeda dari orang lain di dunia, dan tidak semua orang akan menyukainya. Namun, saya dapat menjanjikan satu hal: Hong Kong, dengan segala keberagamannya, dapat dilihat dari berbagai sudut pandang, namun makanannya akan membuat Anda ingin kembali lagi dan lagi. Secara pribadi, hal itu memberikan kesan yang tak terlupakan bagi saya, dan saya yakin hal itu akan memberikan kesan yang tak terlupakan bagi Anda.

Pada saat yang sama, saya ingin segera membuat reservasi kecil: jika Anda tidak menyukai makanan laut, nasi, dan mie, kecil kemungkinan Anda akan terkejut dengan masakan Kanton, karena 90% dari semua hidangan berbahan dasar makanan ini. Bagi saya, sebagai penggemar berat semua hal di atas, ini adalah surga yang sesungguhnya.

Seperti yang akan saya bahas lebih detail di bawah ini, di Hong Kong terdapat restoran-restoran dengan makanan etnik, serta tempat-tempat dengan masakan Eropa yang sudah kita kenal. Saya akan memberikan gambaran umum tentang keduanya, tetapi saya terutama akan menyarankan yang tradisional: bagaimanapun juga, inilah inti dari perjalanan!

informasi Umum

Apa dan bagaimana cara makannya

Kata utama dalam masakan Kanton adalah dim sum. Dim sum bukanlah suatu hidangan tertentu, melainkan sebutan umum untuk berbagai jajanan di restoran Hong Kong. Pada dasarnya ini adalah sesuatu yang sangat kecil, ringan dan khas Asia, khususnya pangsit dengan berbagai isian, roti bundar kecil, lumpia, dan sebagainya.

Jangan ragu untuk mencoba semuanya: setelah beberapa bulan di Hong Kong, saya tidak bisa mengatakan bahwa apa pun terasa hambar bagi saya (kami tidak memperhitungkan keajaiban dalam bentuk kaki ayam dan mata ikan). Dim sum dapat dipesan untuk setiap selera: dengan daging, makanan laut, sayuran... Biasanya mereka melakukan ini: memesan banyak makanan pembuka untuk semua orang dan mencoba semuanya, inilah inti dari dim sum. Dengan cara ini Anda bisa mencobanya semaksimal mungkin, karena biasanya sangat sulit untuk memilih, dan menyisakan ruang untuk hidangan utama.

Jika Anda bepergian sendiri atau bersama pasangan, silakan pesan 2-4 dim sum untuk semua orang dan satu hidangan utama untuk masing-masing orang. Porsinya kecil dan itu sudah cukup. Ngomong-ngomong, akan selalu ada teh hijau gratis di atas meja - teh tradisional dalam cuaca apa pun, jadi biasanya Anda tidak perlu memesan minuman.

5 restoran terbaik

Di sini saya akan berbicara tentang lima restoran terbaik yang saya kunjungi di Hong Kong. Tentu saja, ini bukan satu-satunya lima tempat yang layak untuk dikunjungi. Penilaian ini semata-mata pendapat saya, namun dengan mengunjungi tempat-tempat ini Anda akan mendapatkan kesan utuh tentang masakan Hong Kong:

1. Restoran dim sum paling terkenal di Hong Kong bernama Tim No Wan. Omong-omong, ini adalah restoran termurah di dunia dengan bintang Michelin! Oleh karena itu, tentunya selalu terjadi antrian di pintu masuk, terutama pada malam hari dan saat makan siang. Namun pada Sabtu pagi pun Anda harus menunggu 15-20 menit, jadi saya sarankan untuk menghitung waktunya terlebih dahulu. Dim sum di sana benar-benar enak, tapi menurut saya ini luar biasa; Anda bisa menemukan yang lebih enak di Hong Kong, tapi saya pasti akan merekomendasikan mengunjungi restoran paling terkenal.
   Alamat: 2 Hoi Ting Rd, Tai Kok Tsui, st. metro Olimpiade.
2. Misalnya, restoran Ding Dim 1968 memiliki makanan terbaik yang pernah saya rasakan dalam hidup saya! Juga berspesialisasi dalam dim sum. Sejujurnya, suasananya lebih dari sederhana, seperti di restoran, tapi makanannya luar biasa. Buktinya adalah antrian yang terus menerus di pintu masuk.
   Alamat: Gedung Wai Yuen, 12-14 Elgin St, stasiun metro Pusat.
3. Untuk tempat yang lebih mahal, saya sarankan mengunjungi Lei Garden - restoran yang cukup mahal dengan interior dan suasana yang sesuai. Restoran ini memiliki banyak pilihan makanan laut eksotis, serta hidangan unik dari kokinya.
   Alamat: Gedung IFC, stasiun metro Hongkong.
4. Selain itu, untuk tempat non-budget, saya merekomendasikan restoran di hotel Mandarin Oriental. Juga salah satu restoran terbaik yang menyajikan masakan nasional dengan interior yang apik dan pemandangan yang indah.
   Alamat: 5 Connaught Rd Central, stasiun metro Pusat.
5. Restoran hebat lainnya adalah Mott 32, yang menawarkan masakan tradisional Cina dengan sentuhan modern. Harganya kurang lebih rata-rata antara restoran dan restoran mewah, tetapi lebih dekat dengan restoran mewah.
   Alamat: Gedung Standard Chartered Bank, 4-4A Des Voeux Rd Central, Art. m.Pusat.

5 hidangan yang wajib Anda coba

Disini saya akan berbagi beberapa masakan Kanton yang wajib dicoba. Semuanya, sekali lagi, menurut saya dan sangat subjektif, tetapi secara pribadi, saya siap terbang ke ujung bumi untuk menikmati hidangan ini:

Akhirnya

Saya harap cerita saya menarik bagi Anda dan saran saya bermanfaat. Pastikan untuk menggunakan rekomendasinya, saya berjanji Anda tidak akan kecewa! Semoga perjalanan Anda menyenangkan dan petualangan gastronomi yang menyenangkan.

Jadi, Anda sudah sampai di Hong Kong. Di sela-sela jalan-jalan, berbelanja, dan bertemu orang baru, Anda pasti perlu menyegarkan diri. Tapi apa yang ditawarkan koki lokal? Kami menawarkan Anda panduan hidangan Hong Kong paling terkenal, dan yang terpenting, kami akan memberi tahu Anda tentang tempat-tempat di mana hidangan ini paling enak dicoba.

Dim sum

Cobalah pendekatan lintas budaya pada teh dim sum di Man Mo Cafe. Ini seperti pangsit yang diisi dengan foie gras, truffle, keju brie, dan bebek. Orang-orang puritan terkejut...

Teh susu ala Hong Kong

Cobalah koktail HK Tea Time di bar Little Lab yang inovatif. Tempat ini menyajikan sentuhan klasik Hong Kong, dibuat dengan wiski Dewar yang berusia 12 tahun, sirup teh susu buatan sendiri, dan susu kental. Semuanya diberi topping dua jenis bir - khas dan coklat.

Mie

Apakah Anda suka mie - hidangan paling Asia? Maka Anda harus mengunjungi Foxtail & Broomcorn - sebuah tempat di mana para pecinta kuliner dapat mencicipi mie dari seluruh Asia. Mie telur, mie Hokkien dengan karnitas dalam kaldu udang, atau salmon di atas mie Vietnam dingin.

Es krim lembut

Pencinta es krim harus mengunjungi Soft Crème Cafe, yang menjual es krim soft serve terlezat di Hong Kong. Ini memiliki berbagai macam rasa - dari plum asam hingga es krim terkenal dengan bacon, sampanye, dan sereal.

Char Siu

Cobalah Kurobuta Char Siu di Restoran Cina Ho Lee Fook. Ini adalah daging babi yang digoreng dengan madu, tapi bukan daging babi biasa, melainkan dari babi khas Jepang. Pastikan untuk meminta daging dimasak hingga matang.

Roti potong daging babi

Sunday's Grocery menyajikan sandwich katsu yang luar biasa pada hari kerja dan ayam goreng Korea yang sama lezatnya pada hari Minggu. Mereka juga memiliki pilihan wiski Jepang terbaik di kota.

Roti char siu

Cobalah roti empuknya, yang memiliki isian lezat yang tersembunyi di dalamnya. Yang terbaik disajikan di kafe Little Bao. Ini adalah hidangan gourmet roti tradisional Tiongkok dengan isian inovatif seperti daging babi tarik dan ayam cuka hitam dengan mayones Szechuan.

Bir Qingdao

Pabrik bir mikro pertama di Hong Kong bernama Hong Kong Beer Co. siap menawarkan kepada Anda lima jenis bir khas Qingdao yang terkenal: cobalah Dragon's Back Pale Ale berkekuatan sedang atau Big Wave Bay IPA yang lebih pahit.

Pancake bebek peking

Hidangan ini paling baik disiapkan di restoran Mr. Bing. Bebek peking memang merupakan makanan lezat, namun pancake ini, yang bermigrasi ke restoran Hong Kong langsung dari kedai pinggir jalan di Beijing, merupakan makanan ringan yang sangat terjangkau. Cobalah pancake dengan bebek, saus hoisin, mentimun, dan daun hijau renyah.

Wafel telur

Jika Anda berada di Hong Kong, Anda wajib mencoba cita rasa wafel telur yang kreatif di Oddies Foodies, restoran terbaru dan terpopuler di Hong Kong yang mengkhususkan diri pada beragam wafel dan gelato. Seringkali tempat tersebut menjual seluruh rangkaian produk, jadi cepatlah. Misalnya Dr. es krim. Oddie dibuat dengan pir, remah oat jahe, es krim jahe, dan jeli madu dengan saus karamel, yang dituangkan ke atas es krim dari jarum suntik besar. Tapi mari kita kembali ke wafel kita. Topping yang populer termasuk puding beras vanila, kue keping coklat, kimochi, ham dan keju, dan ayam Meksiko. Makanan penutup laris manis seperti kue panas, jadi jika Anda menyukai sesuatu, ambillah tanpa ragu-ragu.

Makanan jalanan Thailand-Malaysia

Cobalah poutine (penekanan pada suku kata kedua) di tempat bernama Mrs. Pound. Setelah berhasil melakukan perjalanan hampir ke seluruh dunia, Ny. Pound akhirnya menetap di satu tempat dan sekarang menjual makanan yang luar biasa enak. Daging sapi rebus dengan kuah kelapa yang praktis lumer di mulut... Mmmm, diam dan ambil uangku.

Sup kepiting

Cobalah kelezatan masakan Cina di Sohofama. Restoran yang baru dibuka ini merupakan perusahaan patungan antara restoran Locofama dan merek pakaian Hong Kong GOD. Di sini Anda dapat menikmati masakan Hong Kong yang telah dicoba dan diuji dengan banyak bahan lokal yang ditanam di sini. Namun restoran ini sangat terkenal dengan sup dan smoothie musiman yang dibuat dengan bahan-bahan Hong Kong seperti plum asam dan kulit jeruk. Pastikan untuk pergi ke sana, lalu beri tahu semua orang makanan lezat apa yang Anda coba di sana.

Roti panggang Perancis gaya Hong Kong

Cobalah es krim dengan roti panggang Perancis di Lab Made Café. "Laboratorium es krim" ini menggunakan nitrogen cair untuk membekukan makanan penutup dengan rasa yang tak tertandingi. Menu berubah secara berkala, namun Anda akan selalu menemukan berbagai rasa khas Hong Kong termasuk tahu, puding telur, susu kedelai, dan wijen hitam.

Mie pedas Chongqing

Cobalah masakan penuh perasaan di Sichuan Restaurant. Pendirian ini dimiliki oleh pasangan Perancis dan Cina. Itu sebabnya mereka menyajikan mie khas Cina dengan bumbu dan bumbu khas ala Prancis.

pangsit

The Social Place menyajikan pangsit (sejenis pangsit) yang luar biasa. Di tempat yang menyenangkan dan modern ini Anda akan menemukan masakan Cina dengan pendekatan klasik yang tidak biasa, disiapkan dalam tradisi makanan sehat terbaik.

Suka makanan Pecinan?

Cobalah hidangan khas di Restoran Fu Lu Shuo (Anda harus menelepon terlebih dahulu untuk menerima kode pintu). Penginapan ini menawarkan teras yang indah dan menu yang luar biasa dengan pilihan hidangan Cina klasik yang sangat baik. Ayam lemon dengan saus pedas, udang goreng yang menggugah selera, dan dim sum yang banyak. Dan daftar koktail terinspirasi Asia yang luar biasa.

Teh melati

Cobalah koktail bernama Dewdrops of the Heart at the Envoy. Dibuat dengan vodka, teh hijau, teh melati, bunga melati, dan sirup pandan buatan sendiri.

Bakso ikan pedas

Hidangan ini patut dicoba di Pulau Cheung Chau. Perjalanan sehari ke Cheng Chau belum lengkap sampai Anda mengunjungi kedai jajanan kaki lima setempat. Ada banyak makanan di sini, tapi bakso ikan pedas berukuran besar menjadi hidangan yang populer di Instagram.

Roti nanas

Cobalah roti nanas panggang dengan daging babi dari restoran khas termurah, Tim Ho Wan. Orang-orang siap mengantri untuk menikmati makanan lezat ini. Roti tersebut diisi dengan daging babi dan saus BBQ, di atasnya diberi “roti nanas” dan disajikan panas. Mereka disiapkan oleh mantan koki dim sum di Lung King Heen (sebuah restoran Cina di Four Seasons Hotel).

Dikenal sebagai "pameran makanan dunia", ini adalah tempat di mana Anda dapat bersantap. Ini jelas merupakan tempat yang wajib dikunjungi bagi setiap wisatawan. Beragam pilihan hidangan memanjakan mata mulai dari warung pinggir jalan hingga restoran kelas dunia.

Banyak restoran di Hong Kong dipengaruhi oleh budaya Timur dan Barat. Hanya di kota ini Anda dapat memanjakan diri dengan hidangan apa pun mulai dari masakan asli Jepang, Korea, Thailand, Malaysia, Singapura, Vietnam, India, Eropa, dan Amerika. Berkat keragamannya, tempat ini dianggap sebagai surga bagi para pecinta kuliner.

Menu harian penduduk lokal Hong Kong

Sekitar 98% penduduk Hong Kong berbicara bahasa Mandarin atau Kanton, Chaoshan, Hakka, dan Shanghai.

Sarapan tradisional terdiri dari konji (bubur nasi) dan youtiao (irisan adonan yang digoreng, mirip dengan kayu semak). Namun, sarapan ala Barat, yang meliputi roti, sosis, pancake, dan telur, kini semakin populer.

Makan siang dan malam adalah masakan Cina dengan nasi. Beberapa makanan Kanton yang paling umum antara lain jamur shiitake, bok choy, telur bebek asin, kai lan (nama Cina untuk brokoli), kacang merah, udang kering, saus hoisin, jujube, dan biji teratai.

Roti nanas

Roti manis yang berasal dari Hong Kong ini sangat populer di kalangan penduduknya. Anda dapat membelinya di toko roti atau toko roti mana pun.

Secara lahiriah, rotinya menyerupai nanas, sesuai dengan namanya, tetapi buah ini tidak digunakan untuk pembuatannya. Jika dicampur bersama, gula, telur, tepung, dan lemak babi menghasilkan permukaan yang renyah dengan bagian tengah yang lembut. Roti nanas terasa paling enak jika dimakan panas.

Angsa panggang

Hidangan ini milik masakan Kanton. Angsa utuh digoreng bersama bahan rahasia, lalu dipotong kecil-kecil beserta kulit, daging, dan tulang yang sudah lunak. Disajikan dengan saus plum.

Untuk merasakan semangat Guangdong, Anda harus mencoba angsa panggang lokal. Angsa dipelihara dalam waktu singkat, sehingga dagingnya banyak tetapi tulangnya kecil. Hidangan ini sudah menjadi salah satu daya tarik wisatawan yang berkunjung ke New Territories (salah satu dari tiga bagian Daerah Administratif Khusus Hong Kong).

Anda bisa mencoba hidangan ini di tempat-tempat berikut:

Restoran Yung Kee, terletak di pusat kota Hong Kong dan telah berdiri selama beberapa dekade, terkenal dengan angsa panggangnya.

Restoran Yue Kee, yang telah ada selama lebih dari empat puluh tahun, adalah hidangan paling terkenal di Hong Kong. Mantan Konsul Jenderal Amerika Serikat di Hong Kong ini merupakan pelanggan tetap restoran ini.

Sup sirip hiu palsu

Dulu, banyak pedagang asongan yang memanfaatkan sisa daging hiu dari restoran sebagai bahan utama membuat jajanan. Saat ini, sirip hiu mulai digantikan oleh mie sebagai bahan utama jajanan. Itu sebabnya sup ini disebut terbuat dari sirip hiu palsu.

Jamur, jamur hitam, daging babi dan bahan lainnya ditambahkan satu per satu ke dalam sup setelah mendidih. Selain daging, bumbu juga ditambahkan: merica, cuka Zhejiang, dan minyak wijen.

Sup ini populer pada tahun 1980an di kalangan masyarakat yang tinggal di Mosque Street di Chinatown Singapura. Karena sup ini termasuk salah satu jajanan kaki lima, Anda bisa membelinya dari pedagang kaki lima yang menuangkan kuahnya ke dalam mangkuk kecil. Itu sebabnya sup ini disebut juga "sirip hiu dalam mangkuk"

Restoran Lvzaiji Tempat Anda bisa mencoba kelezatan ini terletak di Jalan Timur Utama Shau Kei Wan

Mie dibeli dari tukang becak

Mie sejenis makanan cepat saji ini sudah populer di kalangan warga Hong Kong sejak tahun 1960-an. Ngomong-ngomong, nilai uang yang luar biasa.

Ini adalah mie instan yang disajikan dengan kulit babi, bakso atau fillet ikan, wortel, sup dan saus. Karena bahan-bahan yang digunakan untuk membuat mie ini bisa sangat bervariasi, rasa dan harga masakannya juga bisa sangat bervariasi.

Dahulu, pedagang kaki lima menjual mie sambil berdiri di samping becak kayunya, itulah sebabnya mie disebut demikian. Bahkan kini mie jenis ini sangat populer di kalangan masyarakat Hong Kong. Meskipun penjual becak kayu adalah bagian dari sejarah, mie dapat dibeli di toko mana pun.

Campuran buah sagu

Campuran sagu buah adalah makanan penutup tradisional Hong Kong yang populer. Bahan utamanya adalah sagu (mirip dengan tapioka) dan buah-buahan musiman. Buah-buahan asam manis yang dipadukan dengan penyedap susu dan bola sagu adalah suguhan musim panas terbaik.

Anda bisa membeli makanan penutup ini di banyak tempat, tapi Kembang Gula Xiushan dengan sejarah lebih dari empat puluh tahun menawarkan yang terbaik dari mereka.

Bola ikan

Bakso ikan merupakan jajanan khas rata-rata warga Hong Kong. Dan seperti namanya, mereka membuatnya dari ikan. Ada dua resep untuk menyiapkan hidangan ini.

Yang pertama digunakan oleh pedagang kaki lima dan berasal dari tahun 1850-an. Dalam resep ini, bakso ikan terbuat dari daging ikan yang digoreng dan dibumbui dengan saus pedas atau manis. Anda bisa membelinya di kedai jajanan kaki lima mana pun.

Menurut resep kedua, bakso ikan disajikan mentah, sebagai bagian dari panci panas (kaldu panas dan bahan mentah dibawa ke meja, dan Anda menambahkan apa pun yang Anda suka, membuat resep sendiri) atau bersama mie dalam kuah panas. . Harga hidangan seperti itu lebih tinggi, dan rasanya berbeda dengan hidangan pembuka yang disiapkan sesuai resep pertama.

Anda bisa membelinya di pasar tradisional atau supermarket mana saja.

Menurut statistik tahun 2002, rata-rata konsumsi harian bakso ikan di Hong Kong adalah 55 ton (sekitar 3,75 juta bakso ikan)

Teh susu ala Hong Kong

Teh susu merupakan bagian integral dari kehidupan banyak penduduk Hong Kong dan merupakan bagian dari teh sore hari.

Teh susu ala Hong Kong menggunakan teh Ceylon hitam, susu kental manis, dan gula. Teh dituangkan ke bagian bawah cangkir dan susu kental manis di atasnya. Dipercaya bahwa teh susu terbaik rasanya lebih mirip susu daripada teh. Rasanya juga tergantung pada bahan dan cara pembuatannya.

Secara umum, harga teh tersebut sama baik di restoran Barat di Hong Kong maupun di chachangten (restoran teh), serta di dai pai dong (restoran kecil). Saat ini, teh susu telah menjadi simbol Hong Kong. Ia juga sering disebut-sebut dalam film.

Lan Fong Yuen– Restoran seri Chhachhanten, yang terkenal dengan teh susu tradisional dan sejarah lima puluh tahunnya, terletak di area pusat.

pangsit

Pangsit, juga dikenal sebagai cho shu (secara harfiah berarti menyilangkan tangan), ditambahkan ke dalam kaldu bersama dengan bahan lainnya, terkadang digoreng. Bentuk siomay umumnya serupa, tergantung daerah dan cara pembuatannya.

Yang paling populer adalah pangsit gaya Sichuan, yang berasal dari kota. Terkenal karena terbuat dari adonan tipis dan kaya akan isian daging.

Sejarah perkembangan masakan dan restoran tradisional di Hongkong

Abad ke-19 - pengaruhnya terhadap masakan nasional Inggris

Dengan berdirinya koloni Inggris pertama di Hong Kong pada tahun 1841, pengusaha dari seluruh dunia mulai berbondong-bondong datang ke kota tersebut. Koloni tersebut bertambah, begitu pula jumlah restoran tempat para pengusaha menghabiskan waktu luangnya.

1920 - Pengaruh Kanton

Banyak koki Hong Kong belajar memasak masakan Kanton yang lezat di Kanton (Guangzhou), sebuah kota yang terkenal dengan masakan tradisional Kantonnya, yang memuaskan selera para pebisnis dan petani.

Para petani makan daging babi barbekyu dan bubur nasi. Pengusaha mampu membeli sirip hiu rebus dengan harga 60 yuan per hidangan, yang setara dengan upah 6 bulan bagi seorang petani.

1949 - Pengaruh masakan Hong Kong dari Shanghai dan dunia Barat

Salah satu dampak Perang Saudara Tiongkok pada tahun 1949 adalah migrasi banyak pengungsi Tiongkok yang tidak bisa berbahasa Kanton untuk menghindari pengaruh komunis. Banyak dari mereka menetap di Hong Kong. Banyak juga yang datang dari Shanghai.

Setelah berakhirnya segregasi kolonial Inggris, emigrasi orang Barat mempunyai pengaruh besar terhadap komposisi menu restoran Hong Kong. Masakan Barat muncul di dalamnya. Pada masa ini, teh susu dan kue telur Hong Kong semakin populer, dan restoran juga mulai menawarkan menu pernikahan.

1960 hingga sekarang - kemakmuran dan pertumbuhan masakan etnis Hong Kong

Setelah depresi ekonomi berakhir, restoran-restoran di Hong Kong mulai berkembang seiring dengan semakin banyaknya orang yang mulai makan di luar. Makanan laut adalah makanan lezat yang paling didambakan pada tahun 1970-an.

Karena meningkatnya permintaan, banyak pemilik restoran mulai menambahkan produk luar negeri saat menyiapkan hidangannya. Namun, baru pada tahun 1980an pengaruh masakan Asia Selatan dan Jepang menjadi lebih jelas terlihat di restoran-restoran Hong Kong.