Kaviar labu siap dengan mayones. Kaviar labu kalengan dengan mayones untuk musim dingin. Resep video kaviar zucchini yang lezat melalui penggiling daging

Sayuran yang luar biasa adalah zucchini. Pertama, mereka selalu mendapat panen. Kedua, Anda bisa memasak apa saja darinya - kaviar dan semur, makanan pembuka dan salad, casserole dan pancake. Mereka difermentasi, diasamkan, diasinkan, dipanggang, diisi, dan bahkan dibuat menjadi makanan penutup (selai dan manisan buah-buahan) dari zucchini.

Di musim dingin, persiapan seperti itu sangat membantu, Anda hanya perlu menggoreng kentang berwarna coklat keemasan atau membuat kentang tumbuk, dan membuka toples berisi labu yang diawetkan. Kami mengundang Anda untuk mencoba resep yang semakin populer - salad zucchini dengan mayones untuk musim dingin. Sangat mudah untuk mempersiapkannya. Kehadiran mayonaise jangan sampai mengganggu, yang utama pengawetannya dipasteurisasi, maka toples akan tersimpan dengan baik dan lama. Pilih saja mayones yang baik, terbukti, dan berkualitas tinggi untuk persiapan, idealnya -.

Bahan-bahan

• zucchini ukuran sedang - 4 buah. (sekitar 1,7-1,8kg);
• wortel – 4 buah. (500-600 gram);
• bawang bombay (besar) – 2 buah. (250-300 gram);
• siung bawang putih – 4-6 buah;
• mayones – 300 ml;
• gula pasir – 4 sdm. aku.;
• garam – 2 sdt;
• minyak sayur – 150 ml;
• cuka meja (9%) – 150 ml;
• campuran herbal (Provencal + Italia) – 2 sdt.

Persiapan

Siapkan sayuran. Kupas bawang bombay dan bawang putih, potong kulit wortel. Jika Anda memiliki zucchini yang masih muda, kulitnya lembut, tidak perlu dikupas, cukup potong ujungnya. Jika sayuran sudah memiliki tingkat kematangan sedang, keluarkan lapisan tipis kulit dari zucchini dan pastikan untuk membuang biji dari bagian tengahnya.

Sekarang cuci semuanya sampai bersih dan keringkan.

Potong zucchini menjadi kubus atau potongan berukuran sedang.

Parut wortel menggunakan parutan khusus wortel Korea atau potong tipis-tipis. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin. Tempatkan sayuran cincang ke dalam panci atau mangkuk besar. Jika mau, Anda bisa menambahkan peterseli cincang halus untuk menambah rasa pada masakan.

Potong siung bawang putih menggunakan pisau atau alat pemeras bawang putih dan tambahkan sisa sayuran. Tambahkan mayones, campuran bumbu dan gula serta garam. Jika Anda ingin salad pedas, tambahkan satu sendok teh lada hitam bubuk pada tahap ini.

Tuang cuka dan minyak sayur, aduk rata semua bahan hingga zucchini terlumuri bumbu secara merata. Tutupi piring dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.

Setelah waktu yang diperlukan berlalu, cicipi sepotong zucchini, Anda mungkin perlu menambahkan lebih banyak gula atau garam.

Stoples kaca tempat Anda akan menutup salad dengan mayones untuk musim dingin, bilas hingga bersih dengan soda terlebih dahulu dan sterilkan dengan uap. Jangan gunakan wadah besar untuk salad ini, stoples 500 ml adalah yang terbaik. Panaskan juga tutupnya untuk jahitannya (rebus selama 1-2 menit).

Massa sayuran dalam wajan akan mengeluarkan jus dalam dua jam, aduk rata kembali dan isi wadah yang sudah disiapkan.

Berikutnya adalah proses pasteurisasi. Letakkan handuk di dasar wajan lebar, letakkan stoples berisi sediaan di atasnya dan tutup dengan penutup di atasnya. Tuang air secukupnya ke dalam panci hingga setinggi gantungan stoples. Letakkan semuanya di atas api kecil dan didihkan. Dari titik ini pasteurisasi selama 20 menit.

Setelah itu, gulung stoples salad dengan zucchini dan mayones dengan tutupnya, balikkan untuk meningkatkan proses penyegelan dan biarkan dalam posisi ini hingga benar-benar dingin. Benda kerja harus disimpan di tempat yang sejuk, jadi sebelum musim dingin, kirim stoples ke ruang bawah tanah atau dapur jika tidak terlalu hangat.

Dalam keluarga saya. Kaviarnya ternyata sangat enak, aromatik dan sedikit pedas. Saya suka menghaluskan sayuran dengan blender, dengan cara ini kaviar menjadi sangat empuk dan homogen.

Kalau mau, sayurannya juga tidak bisa dipotong, ternyata enak juga. Agar menyiapkan kaviar labu dengan mayones untuk musim dingin tidak memakan banyak waktu, semua sayuran bisa dicincang dalam food processor atau dicincang.

Ngomong-ngomong, pastikan untuk meninggalkan kaviar labu untuk makan malam, ini sangat enak! Benar, akan sulit menunggu hingga musim dingin untuk membuka kaleng yang diawetkan secepat mungkin!

Bahan-bahan:

• 4kg timun Jepang
• 1,5kg wortel
• 1kg bawang bombay
• 500ml pasta tomat
• 400 gram mayones
• 350 ml minyak bunga matahari
• 200 gram gula pasir
• 150 g cuka meja 9%.
• 2 sdm. aku. garam meja kasar
• 10 gr lada hitam bubuk
• 10 gram paprika bubuk

Resep kaviar labu dengan mayones:

Cuci zucchini dan potong ekornya. Kupas kulitnya menggunakan pisau atau pengupas sayuran. Potong sayuran menjadi kubus kecil.

Kupas bawang bombay, cuci dengan air mengalir dan potong seperti zucchini.

Giling wortel yang sudah dikupas di parutan kasar.

Pindahkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam panci yang dalam dan aduk, ikuti resep kaviar labu dengan mayones.

Tuang minyak sayur olahan dan cuka ke dalam campuran sayuran. Tambahkan garam kasar, gula pasir, lada hitam dan paprika agar squash caviar dengan mayones untuk musim dingin menjadi sedikit pedas.

Tutup panci dengan penutup dan letakkan di atas api kecil. Kami akan merebus sayuran selama satu jam. Selama waktu ini, mereka akan mengeluarkan sarinya dan ukurannya sedikit mengecil.

Kembalikan wajan berisi kaviar ke api kecil. Mari tambahkan mayones berkualitas tinggi dari produsen terpercaya. Jika Anda tidak ingin menggunakan mayones, Anda bisa melakukannya tanpa mayones. Tapi kaviar zucchini dengan mayones ternyata sangat enak, dengan rasa pedas asli, jadi coba tambahkan saus.

Selanjutnya tambahkan pasta tomat.

Sangat mudah untuk menyiapkan salad zucchini untuk musim dingin di rumah. Penting untuk memberi perhatian khusus pada kesegaran sayuran agar tidak merusak cita rasa keseluruhan camilan. Untuk persiapan musim dingin, pilih mayones Provencal penuh lemak. Produk ini dengan sempurna menggantikan minyak sayur dalam pengalengan dan menambah rasa yang khas.

Cara memasak zucchini untuk musim dingin dengan mayones

Untuk memastikan salad zucchini musim dingin Anda dengan mayones bertahan dengan baik selama periode yang ditentukan, ikuti rekomendasi berikut untuk menyiapkan dan menyimpan pengawet:

• Untuk menyiapkan salad, lebih baik memilih zucchini muda, dalam hal ini bisa dimasak utuh. Zucchini tua perlu dikupas dan dibuang bijinya, jika tidak maka akan menjadi kasar.
• Banyak resep tidak memerlukan sterilisasi, karena mayones merupakan pengawet yang baik.
• Simpan salad di tempat sejuk dan gelap atau di rak lemari es dengan penutup kedap udara.
• Tidak disarankan untuk menyimpan sediaan jenis ini lebih dari satu tahun kalender.

Resep salad zucchini sederhana

• Waktu: 10 jam 45 menit.
• Jumlah porsi: hasil 3 liter.
• Kandungan kalori masakan: 90 kkal (100 gram).
• Masakan: Slavia.
• Kesulitan: mudah.

Resep salad ini tentang zucchini. Terkadang diganti dengan zucchini. Lada hitam bubuk dan bawang putih menambah rasa pedas pada hidangan pembuka, jumlahnya dapat bervariasi berdasarkan preferensi Anda. Aroma pedas khas salad ini didapat dari adas segar.

Bahan-bahan:

• timun Jepang – 3kg;
• lada hitam bubuk – 5 g;
• adas – 40 gram;
• gula – 20 gram;
• bawang putih – 10 siung;
• garam – 50 gram;
• mayones – 200 gram;
• minyak sayur – 100 ml;
• cuka 9% – 55 ml.

Metode memasak:

1. Potong zucchini menjadi kubus, tambahkan bawang putih cincang, seikat adas cincang halus, dan aduk.
2. Untuk marinadenya, campurkan cuka, garam, gula, merica dan minyak.
3. Tuang bumbu marinasi yang sudah jadi ke dalam sayuran dan aduk.
4. Letakkan alat press di atasnya dan biarkan seperti ini selama 10 jam di tempat yang sejuk.
5. Tambahkan mayones ke sayuran dan aduk.
6. Isi stoples dengan salad, lalu bumbu marinasi.
7. Tanpa menutup tutupnya, letakkan stoples untuk sterilisasi.
8. Setelah 15 menit, tutup salad dengan rapat dan simpan.

Salad Zucchini dengan mayones dan wortel

• Waktu: 1 jam 10 menit.
• Jumlah porsi: hasil 5 liter.
• Kandungan kalori masakan: 99 kkal (100 gram).
• Tujuan: pelestarian untuk musim dingin.
• Masakan: Slavia.
• Kesulitan: mudah.

Salad musim dingin yang terbuat dari zucchini, wortel, dan bawang bombay dengan mayones sangat mudah disiapkan, dan bahan-bahannya memiliki rasa yang selaras sempurna. Untuk menambah rasa pedas pada resep awetan ini, Anda bisa menambahkan bumbu cincang segar.

Bahan-bahan:

• lada hitam giling – 2 gram;
• timun Jepang – 4kg;
• bawang bombay – 500 gram;
• garam – 80 gram;
• wortel – 500 gram;
• gula – 140 gram;
• mayones – 250 gram;
• minyak sayur – 250 ml;
• cuka 9% – 250 ml.

Metode memasak:

1. Potong zucchini yang sudah dicuci menjadi kubus kecil.
2. Kupas wortel dan potong kecil-kecil.
3. Kupas dan cincang halus bawang bombay.
4. Campur semua bahan dalam mangkuk yang dalam.
5. Bagi campuran ke dalam stoples setengah liter.
6. Sterilkan salad selama 40 menit, lalu gulung tutupnya.

Pedas dengan bawang putih dan cabai

• Waktu: 3 jam.
• Jumlah porsi: hasil 2 liter.
• Kandungan kalori masakan: 75 kkal (100 gram).
• Tujuan: pelestarian untuk musim dingin.
• Masakan: Slavia.
• Kesulitan: mudah.

Kaviar zucchini yang terbuat dari zucchini muda dengan bawang putih dan cabai ternyata teksturnya sangat lembut, namun gurih dan pedas. Hidangan pembuka ini memiliki rasa yang kaya karena semua bahan direbus dalam slow cooker. Jika Anda tidak memiliki mesin dapur ini, Anda bisa memasak kaviar di wajan biasa di atas kompor.

Bahan-bahan:

• zucchini muda – 5 buah;
• sayuran hijau (peterseli, adas, daun ketumbar) – 40 g;
• bawang – 1 buah;
• mentega – 20 gram;
• wortel – 3 buah;
• cabai merah – 2 polong (atau lebih);
• paprika – 1 buah;
• lada hitam giling – 2 gram;
• garam – 25 gram;
• paprika – 5 gram;
• gula – 5 gram;
• mayones – 75 gram;
• minyak sayur – 40 ml;
• bawang putih – 3 siung;
• pasta tomat – 40 gram.

Metode memasak:

1. Potong bawang bombay dan parut wortel.
2. Atur multicooker ke mode “Menggoreng”, tambahkan minyak, dan mulailah menumis bawang bombay.
3. Tambahkan wortel dan goreng sayuran selama sekitar 8 menit.
4. Giling zucchini, mungkin dengan kulitnya, ini bisa dilakukan dengan menggunakan penggiling daging atau menggunakan parutan Korea.
5. Potong paprika menjadi kubus.
6. Tambahkan zucchini dan paprika ke dalam slow cooker bersama sayuran goreng.
7. Atur mode “Rebusan”, waktu memasak – 2 jam.
8. Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan garam, paprika, dan lada hitam bubuk.
9. Selanjutnya, tambahkan pasta tomat dan mayones ke dalam mangkuk.
10. Untuk mencegah kaviar menjadi terlalu cair, Anda harus menghilangkan kelembapan berlebih, untuk melakukan ini, atur program “Multi-cook”, “Nasi” atau “Pilaf” selama setengah jam, yang penting suhunya tidak lebih tinggi dari 100 °C.
11. 15 menit sebelum akhir memasak, tambahkan mentega, bumbu cincang, dan bawang putih cincang.
12. Setelah bunyi bip, buka tutup multicooker, pindahkan massa sayuran ke dalam mangkuk yang dalam, dan kocok dengan blender hingga mengembang.
13. Bagikan kaviar labu ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung tutupnya.

Kaviar Zucchini untuk musim dingin dengan mayones

• Waktu: 3 jam 40 menit.
• Jumlah porsi: hasil 6 liter.
• Kandungan kalori masakan: 52 kkal (100 gram).
• Tujuan: pelestarian untuk musim dingin.
• Masakan: Slavia.
• Kesulitan: mudah.

Kaviar labu musim dingin yang lezat dengan mayones dan tomat tidak memerlukan penggorengan terpisah dari bahan utama. Berbeda dengan resep lainnya, sayuran mentah dihaluskan hingga menjadi bubur, lalu direbus. Berbagai akar, seperti parsnip atau seledri, sering ditambahkan ke dalam hidangan pembuka ini untuk mendiversifikasi rasa kaviar.

Bahan-bahan:

• zucchini – 3 kg (berat tanpa biji dan kulit);
• wortel – 1,5 kg;
• tomat – 1kg;
• bawang bombay – 500 gram;
• mayones – 200 gram;
• garam – 25 gram;
• gula – 50 gram;
• daun salam – 2 buah;
• esensi cuka – 5 ml.

Metode memasak:

1. Bilas sayuran dengan air mengalir dan keringkan.
2. Kupas zucchini, buang bijinya, dan potong kecil-kecil.
3. Kupas juga wortel dan bawang bombay, lalu potong kasar.
4. Masukkan semua sayuran melalui penggiling daging.
5. Tempatkan dalam mangkuk tahan panas dan letakkan di atas kompor hingga mendidih.
6. Potong tomat menjadi irisan besar, parut daging buahnya di parutan kasar, sisakan kulitnya di tangan Anda.
7. Kirim jus tomat ke dalam wadah tempat pure sayuran dipanaskan.
8. Didihkan kaviar, kecilkan api, biarkan mendidih selama sekitar 2,5 jam sambil diaduk secara teratur.
9. Tambahkan mayones, garam, gula, dan cuka ke dalam kaviar, aduk rata dan didihkan selama setengah jam lagi.

Membahas

Salad zucchini musim dingin dengan mayones - resep langkah demi langkah dengan foto

Ibu rumah tangga sering menggunakan mayones untuk meningkatkan cita rasa salad dan hidangan panas. Fitur saus ini dapat digunakan untuk menyiapkan zucchini dengan mayones untuk musim dingin. Satu set sayuran yang cukup tradisional akan menjadi hidangan pembuka atau lauk yang lezat untuk hidangan utama. Ada teknologi berbeda untuk menyiapkan hidangan zucchini dengan mayones untuk musim dingin.

Salah satunya adalah dengan segera memasukkan semua bahan ke dalam stoples dan kemudian mensterilkan makanan kaleng di dalam penangas air. Ini memiliki kelemahan yang signifikan. Tidak mungkin untuk segera memasukkan sejumlah besar toples untuk sterilisasi, yang untuk sediaan tersebut dipilih dengan kapasitas 0,5 hingga 1 liter. Artinya, volume sayuran olahan akan cukup sedikit.

Pada pilihan kedua, hidangan pembuka zucchini direbus dalam panci besar dan, jika sudah siap, ditempatkan dalam wadah kaca. Hal ini memungkinkan Anda memproses lebih banyak sayuran dan mengontrol rasa produk selama proses perebusan.

Zucchini direbus dengan mayones

Persiapannya dirancang untuk sayuran dalam jumlah yang cukup besar, jadi sebaiknya siapkan wajan, sebaiknya dengan bagian bawah yang tebal. Selain itu, Anda memerlukan parutan, talenan besar, stoples kaca, tutup, dan mesin jahitan. Saat menyiapkan persiapan untuk musim dingin, perhatian khusus diberikan pada wadahnya. Stoples kaca dicuci dengan air panas dan soda, dibilas dengan air mengalir, dan disterilkan dalam penangas uap atau di dalam oven. Tutupnya mendidih.

Produk yang Dibutuhkan

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• timun Jepang – 4kg;
• bawang – 5 kepala besar;
• wortel – 5 buah. ukuran sedang;
• minyak sayur - 0,75 cangkir;
• mayones – 250 gram;
• pasta tomat – 250 gram;
• gula pasir - 0,5 gelas;
• garam – 2 sdm. aku.;
• daun salam – 3 buah;
• campuran halus allspice – 0,5 sdt.

Ayo segera lakukan reservasi: kumpulan bahan dapat diubah sesuai kebijaksanaan Anda. Ingin mendapatkan hidangan pembuka yang lebih pedas, tambahkan cabai. Seseorang mungkin ingin menyiapkan hidangan dengan mayones dan bawang putih, dan ini cukup bisa diterima. Jika Anda tidak memiliki pasta tomat atau tomat, Anda bisa menggantinya dengan saus tomat.

Memasak dan bereksperimen

Mari kita mulai memasak, ikuti rekomendasi langkah demi langkah.

1. Kami membersihkan zucchini, membuang bijinya. Potong daging buah menjadi kubus berukuran 2 x 2 cm, haluskan wortel yang sudah dikupas pada parutan kasar. Kami membersihkan kepala bawang dan memotongnya hingga halus.
2. Letakkan wajan di atas api kecil, tuangkan minyak sayur ke bagian bawah dan taruh zucchini yang sudah diparut. Jika sayuran kurang berair, tambahkan setengah gelas air.
3. Goreng wortel dan bawang bombay bersama-sama atau terpisah. Pindahkan sayuran goreng ke zucchini.
4. Kami mengintensifkan api. Setelah mendidih, tambahkan sedikit air, seluruh volume mayones dan pasta tomat. Rebus sayuran dengan api kecil selama sekitar satu jam.
5. Tuang garam, gula pasir, merica ke dalam sayuran lunak dan terus didihkan selama sekitar 40 menit.
6. Pada tahap ini, rasa bisa disesuaikan dengan menambahkan garam atau gula, cabai atau bawang putih yang dihaluskan.
7. Hal ini juga berlaku untuk warna benda kerja. Mayones mencerahkan hidangan pembuka. Hal ini ditunjukkan dengan baik oleh resep dengan foto. Anda bisa memberi warna lebih cerah dengan menambahkan pasta tomat.
8. Tingkat kesiapan ditentukan oleh rasa dan visual, ketika digoreng dan direbus, sayuran harus memiliki tekstur transparan.
9. Konsistensi snack juga bisa diubah dengan menguapkan sebagian cairannya. Dianjurkan untuk berada di depan kompor saat ini dan memantau isi panci, jangan sampai gosong.
10. Produk jadi ditempatkan dalam stoples yang bersih dan kering dan segera ditutup dengan tutup kaleng. Camilan diletakkan sampai ke leher, usahakan ada jarak minimal antara tutup dan permukaan produk.
11. Makanan kaleng yang belum dibuka dibalik dan dibungkus agar lebih dingin.
12. Zucchini yang disiapkan dengan cara ini dapat disimpan untuk musim dingin bahkan pada suhu kamar, tetapi tempat terbaik untuk makanan kaleng adalah di dapur atau lemari es.

Selama proses memasak yang lama, suhu yang sangat tinggi tercipta di dalam produk, yang menyebabkan hampir semua sumber mikroflora patogen mati. Metode tambahan untuk menyiapkan pengawetan yang berhasil adalah penggunaan asam asetat atau asam sitrat. Mereka ditambahkan di akhir pemasakan dalam jumlah yang sangat kecil, yang tidak mempengaruhi rasa produk secara signifikan.

Kegunaan kuliner

Secara tradisional, kaviar dibuat dari zucchini. Tentu saja enak, tetapi tujuan pembuatannya sangat terbatas:

• hidangan pembuka zucchini yang lezat dan sehat adalah hidangan yang segera siap disantap;
• Sangat mudah untuk membuat sup yang enak atau lauk yang lezat berdasarkan sup tersebut;
• Dengan sedikit kecerdikan, resep dasarnya bisa dibuat lebih gurih. Setelah toples dibuka, cukup tambahkan bumbu favorit Anda ke dalam isinya;
• Alternatifnya, tidak sulit menyiapkan kaviar labu dari isi benda kerja. Cukup giling makanan pembuka dalam blender dan kaviar tradisional sudah siap.

Zucchini dengan mayones untuk musim dingin adalah persiapan luar biasa yang tidak diketahui semua ibu rumah tangga. Hari ini kami akan mencoba mengungkap semua rahasia persiapannya dengan melihat resep langkah demi langkah.

Omong-omong, zucchini adalah sayuran yang sangat serbaguna. Itu difermentasi, diasinkan, diasamkan, makanan ringan, kaviar, salad dibuat darinya, dan hanya sedikit orang yang tahu bahwa manisan buah-buahan yang lezat dan bahkan selai dibuat dari zucchini.

Namun kami akan tetap fokus menyiapkan olahan berupa salad zucchini dengan mayones untuk musim dingin.

Resep salad sederhana

Untuk persiapan Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Lada hitam giling – 0,5 sdt;
• timun Jepang – 4kg;
• Bawang – 0,5 kg;
• Garam tanpa seluncuran - 4 sdm. aku.;
• Wortel – 0,5 kg;
• Gula – 7 sdm. aku.;
• mayones - 250 gram;
• Minyak sayur – 250ml;
• 9% cuka meja – 250 ml.

Salad Zucchini dengan mayones untuk musim dingin disiapkan sebagai berikut:

1. Potong zucchini yang sudah dicuci menjadi kubus kecil;
2. Potong wortel yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil;
3. Cincang halus bawang bombay;
4. Campur semua bahan dalam mangkuk yang dalam, lalu distribusikan ke dalam stoples setengah liter;
5. Sterilkan stoples salad selama kurang lebih 40 menit, lalu gulung.

Anda bisa menyimpan salad ini di lemari es atau di ruangan sejuk dan gelap.

"selai sungguhan"

Mempersiapkan resep ini untuk musim dingin akan membutuhkan ketersediaan produk segar eksklusif yang tidak menunjukkan tanda-tanda pembusukan. Zucchini harus matang atau agak mentah, tetapi keduanya berair.

Jika Anda menggunakan buah-buahan muda, Anda tidak perlu membuang kulitnya saat memasak.

Bahan-bahan:

• Zucchini (bisa berupa zucchini) – 3 kg;
• Lada hitam bubuk – 1 liter;
• Dill - banyak;
• Gula pasir – 1 sdm. aku.;
• Bawang putih – 1 sdm;
• Garam – 50 gram;
• mayones – 200 gram;
• Minyak sayur – 100 ml;
• Cuka meja 9% - 55 ml.

Memasak zucchini untuk musim dingin "Jilat jari Anda" dengan mayones langkah demi langkah:

1. Tambahkan bawang putih cincang dan seikat adas ke dalam zucchini potong dadu, aduk;
2. Selanjutnya, bumbunya disiapkan. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencampur cuka, gula, garam, merica bubuk, dan minyak;
3. Tuang bumbu yang sudah jadi ke dalam sayuran, aduk, tekan di atasnya dan taruh di tempat dingin selama 10 jam;
4. Setelah 10 jam, tambahkan mayones, bagikan salad ke dalam stoples: pertama sayuran, lalu bumbunya;
5. Tanpa menutup tutupnya, letakkan stoples salad untuk sterilisasi;
6. Setelah 15 menit, kencangkan tutupnya dan simpan.

Zucchini dengan mayones dan bawang putih dalam slow cooker untuk musim dingin

Manfaat kaviar labu tidak dapat didiskusikan, tetapi bagi mereka yang memperhatikan berat badannya, ini adalah harta yang nyata.

Memang dalam 100 gr. Produk hanya mengandung 100 kk. Tuliskan resepnya!

Bahan-bahan:

Memasak zucchini dengan mayones dan bawang putih untuk musim dingin:

Kaviar labu pedas untuk musim dingin

Resep aslinya akan mengingatkan Anda pada kaviar yang sangat lezat sejak kecil.

Bahan-bahan:

• Zukini – 6kg;
• Garam – 2 sdt;
• Wortel, bawang bombay dan paprika – masing-masing 1 kg;
• Bumbu kering – 10 gr.;
• Pasta tomat – 500 gram;
• Cuka meja – 150 ml;
• mayones – 500 gram;
• Siung bawang putih – 21 buah;
• Minyak sayur – 200ml;
• Gula pasir – 2 sdm. aku.

Persiapan langkah demi langkah kaviar labu dengan mayones untuk musim dingin:

1. Kupas semua sayuran dan cincang;
2. Tempatkan bahan-bahan dalam panci dan didihkan dengan api kecil selama sekitar dua jam;
3. Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan pasta tomat dan mayones ke dalam sayuran. Lanjutkan memasak tepat 1,5 jam;
4. Kemudian tuang minyak sayur, tambahkan gula pasir dan bumbu kering;
5. Tambahkan siung bawang putih cincang, aduk;
6. Setelah 20 menit, tuangkan cuka meja;
7. Setelah 10 menit, keluarkan kaviar dari kompor dan tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Kaviar labu tanpa mayones menurut Gost

Meskipun resep ini tidak mengandung mayones yang disukai banyak orang, rasa kaviar yang dibuat menurut resep ini tidak akan berbeda dengan produk yang dibeli di toko.

Jadi, untuk menyiapkan kaviar Anda perlu:

• Zukini – 1,5 kg;
• Lada hitam allspice – 1,5 g;
• Wortel – 90 gram;
• Minyak sayur – 80ml;
• Bawang – 60 gram;
• Gula – 15 gram;
• Pasta tomat – 120 gram;
• Garam – 30 gram;
• Akar putih – 25 gr. (parsnip, seledri, peterseli).

Persiapan persiapan zucchini menurut Gost untuk musim dingin:

1. Potong zucchini menjadi kubus, jika buahnya besar, pastikan membuang bijinya. Berat yang tertera dalam resep diberikan dalam keadaan dikupas, yaitu tanpa kulit dan biji;
2. Cincang halus bawang bombay;
3. Parut wortel di parutan kasar;
4. Jumlah akar diambil sesuai dengan proporsi berikut: ubi 50% dari total massa, dan seledri dan peterseli 25%. Mereka juga perlu diparut di parutan kasar;
5. Untuk menggoreng, yang terbaik adalah mengambil kuali berdinding tebal, karena ini memastikan perlakuan panas yang seragam pada produk;
6. Pertama, zucchini digoreng. Untuk kenyamanan, goreng dalam tiga tahap: tuangkan 2 sdm ke dalam kuali. aku. minyak dan tuangkan bagian pertama buah;
7. Setiap batch digoreng sampai zucchini berubah warna menjadi coklat keemasan; zucchini tidak boleh berubah warna menjadi coklat;
8. Setelah menggoreng batch pertama, lanjutkan ke batch kedua, setelah menambahkan satu sendok makan minyak lagi;
9. Setelah digoreng, beberapa ibu rumah tangga meletakkan buah di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih. Menurut resep ini, kaviarnya harusnya berminyak, jadi kita bisa melakukannya tanpa handuk;
10. Terakhir, kami meletakkan batch ketiga;
11. Akar, bawang bombay, dan wortel bisa ditumis di wajan lain, atau setelah zucchini, sesuai keinginan;
12. Lebih tepatnya, yang terjadi bukanlah menggoreng, melainkan merebus, karena bahan-bahannya dimasak di bawah tutup yang tertutup;
13. Segera setelah sayuran siap, campurkan dengan zucchini;
14. Sekarang kita mengubah massa yang dihasilkan menjadi pure menggunakan blender;
15. Tempatkan pure sayuran yang sudah jadi di atas kompor dan didihkan dengan api kecil;
16. Rebus kaviar labu selama sekitar seperempat jam;
17. Selama waktu ini, potong lada. Bagaimana cara menghitung 1,5 gram? Ambil saja 5 kacang polong allspice dan 16 merica hitam;
18. Setelah 15 menit, tambahkan pasta tomat, gula, dan garam ke dalam kaviar;
19. Aduk dan biarkan mendidih selama beberapa menit lagi;
20. 5 menit sebelum kesiapan, tambahkan merica;
21. Matikan api dan tuangkan kaviar ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

1. Jangan biarkan stoples menjadi dingin di tempat berangin;
2. Pada setiap wadah makanan yang diawetkan, pastikan untuk mencantumkan tanggal penyiapannya, karena umur simpan maksimal adalah 1 tahun;
3. Agar acar buatan sendiri terasa enak, Anda perlu menggunakan garam kasar;
4. Untuk menyiapkan zucchini dengan mayones, pilihlah buah yang masih mentah. Nasihat ini berlaku untuk semua jenis pengawetan, kecuali kaviar;
5. Salad sayuran paling baik disiapkan dalam panci enamel lebar, karena hidangan ini dipanaskan secara merata;
6. Berbicara tentang peralatan masak, selalu perhatikan integritas enamel;
7. Banyak resep yang menggunakan bawang putih. Untuk menghilangkan kulitnya dengan cepat, cukup rendam dalam air hangat selama beberapa jam.

Ada resep yang mengandung aspirin dalam pengawetnya. Anda tidak boleh menambahkannya ke dalam sediaan, karena dapat berdampak buruk bagi kesehatan Anda.

Jangan gunakan air sadah untuk mengasinkan karena akan memberikan rasa metalik pada bahan.

Kaviar labu dimasak tanpa menambahkan cairan. Oleh karena itu, selama menggoreng, perlu memantau prosesnya dengan cermat dan mengaduk sayuran secara berkala. Bahan-bahan yang terbakar tidak hanya akan merusak rasa produk, tetapi juga akan “memberikan” bau dan warna yang tidak sedap pada kaviar.

Zucchini dengan mayones untuk musim dingin adalah makanan kaleng yang akan menggantikan tempatnya di persediaan musim dingin Anda. Semoga berhasil dengan persiapan dan acar lezat Anda!