Kompot blackcurrant untuk musim dingin dan musim panas, resep langkah demi langkah. Kompot kolak musim dingin, dengan kismis. Kami akan menyiapkan produknya

Kismis merupakan buah beri taman yang memiliki khasiat bermanfaat. Itu sebabnya kolak yang terbuat dari buah beri merupakan gudang zat bermanfaat selama musim dingin. Tentu saja, selama memasak, beberapa di antaranya hilang, tetapi vitamin yang sangat kita butuhkan di musim dingin tetap terjaga: kalium, asam askorbat, beta-karoten, kalsium, fosfor, dll. Perlu dicatat bahwa minuman sehat menjadi stabil. kadar glukosa dalam tubuh, menormalkan aktivitas saluran cerna dan membantu menormalkan proses metabolisme dalam tubuh, serta mencegah terjadinya penyakit diabetes melitus. Resep kolak blackcurrant wajib dicoba bagi mereka yang menderita maag dan sering masuk angin. Minuman tersebut juga dapat dikonsumsi untuk tujuan pencegahan. Singkatnya, buah beri sangat enak sehingga layak untuk disiapkan untuk musim dingin. Kompot blackcurrant (resep akan diberikan nanti di artikel) disiapkan cukup sederhana, sehingga tidak memerlukan banyak usaha.

Resep paling sederhana

Resep kolak blackcurrant paling sederhana hanya menggunakan sedikit bahan. Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

1. Gula - 360 gram.
2. Kismis - 970 g.
3. Tiga liter air.

Lebih mudah menggunakan stoples tiga liter untuk menyiapkan kolak. Pertama-tama harus dicuci bersih dengan soda kue, kemudian dibilas dengan air dan disterilkan.

Kami juga mencuci buah kismis dengan air dan membiarkan kelebihan cairan mengalir. Tuang air ke dalam panci dan taruh di atas kompor, lalu tambahkan gula dan siapkan sirup. Kami memindahkan buah beri ke setiap toples yang sudah disiapkan dan mengisinya ke atas dengan sirup mendidih yang sudah disiapkan. Selanjutnya toples digulung dengan penutup yang juga harus disterilkan terlebih dahulu. Kompot yang sudah jadi diletakkan terbalik dan ditutup dengan selimut di atasnya. Stoples harus dibiarkan dalam posisi ini sampai benar-benar dingin, setelah itu disimpan di tempat yang gelap dan sejuk. Seperti yang Anda lihat, resep kolak blackcurrant untuk musim dingin sangat sederhana, sehingga bahkan orang yang paling tidak berpengalaman dalam hal jahitan pun dapat mengatasi persiapannya.

Raspberry, lemon balm, dan kismis

Ada banyak pilihan untuk membuat kolak blackcurrant. Resep dengan raspberry akan memungkinkan Anda membuat minuman yang lebih aromatik dan diperkaya, yang sangat berguna untuk masuk angin.

Bahan-bahan:

1. Raspberry - 250 gram.
2. Kismis - 850 g.
3. Liter air.
4. Satu kilogram gula.
5. ½ lemon.
6. Beberapa tangkai lemon balm.

Kami memilah buah kismis dan membilasnya dengan baik, lalu menuangkan air mendidih ke atasnya. Pindahkan kismis ke dalam stoples yang bersih dan disterilkan, isi hingga setengahnya, lalu tambahkan lemon balm dan lemon.

Tuang air ke dalam panci dan panaskan di atas kompor. Segera setelah cairan mendidih, tambahkan gula dan raspberry. Campuran yang dihasilkan harus mendidih, setelah itu kompor harus dimatikan. Isi stoples berisi beri dengan campuran sirup dan biarkan kolak diseduh (sekitar 20 menit). Setelah itu, tuangkan cairan ke dalam panci dan rebus kembali. Selanjutnya, tuangkan kolak ke dalam stoples dan tutup dengan tutup kaleng, kirimkan ke tempat yang hangat. Setelah dingin, benda kerja perlu dipindahkan ke lokasi penyimpanan - dapur atau ruang bawah tanah yang kering dan sejuk.

Kompot paling aromatik dan enak

Kismis itu sendiri adalah buah beri yang sangat aromatik. Ini mungkin mengapa kolak blackcurrant sangat populer. Resep untuk musim dingin tidak akan pernah berlebihan.

Bahan-bahan:

1. ½ kilogram gula pasir.
2. Dua liter air.
3. Satu kilogram kismis.

Sebelum dimasak, buah beri harus disortir, dibuang cabangnya, dan dibilas dengan baik. Selanjutnya, isi stoples yang sudah disterilkan hingga setengahnya. Didihkan air di atas kompor dan tuangkan beri. Selain itu, kolak harus diseduh setidaknya selama dua puluh menit. Selama waktu ini, cairan akan memperoleh warna cerah. Kemudian tuangkan air ke dalam panci dan didihkan kembali, lalu tuangkan ke dalam stoples. Prosesnya harus diulangi lagi (total buah beri dituangkan dengan air mendidih tiga kali). Pada pendekatan terakhir, tuangkan gula ke dalam wajan, sebagai hasilnya kita mendapatkan sirup. Kami menggunakannya untuk menuangkan kismis dan menggulung stoples.

Kompot vitamin

Seperti yang sudah kami sebutkan, ada banyak resep kolak blackcurrant. Bagaimana cara menyiapkan minuman paling sehat untuk musim dingin? Pertanyaannya cukup relevan, karena kriteria utama resep yang baik adalah kemampuan mempertahankan vitamin dan nutrisi dalam jumlah maksimal. Banyak ahli dalam hal ini merekomendasikan penggunaan metode pengolahan yang sama sekali berbeda, menggantikan perebusan dengan sterilisasi.

Bahan-bahan:

1. Liter air.
2. Gula - 600-800 gram.
3. Kismis - 320 gram untuk setiap toples setengah liter.

Kami menyortir buah beri dengan hati-hati, membuang dahannya, lalu membilasnya dan membiarkannya mengalir di saringan. Segera setelah kelebihan air hilang, pindahkan kismis ke dalam stoples dan isi dengan sirup panas. Tutupi bagian atas stoples dengan penutup dan masukkan ke dalam wadah untuk sterilisasi selama sepuluh menit (Anda bisa menggunakan panci besar apa saja).

Di selatan, mereka berlatih membuat kolak blackcurrant tanpa sterilisasi. Jika Anda ingin mendapatkan kolak yang harum dan lezat, masukkan tidak lebih dari sepertiga buah beri ke dalam stoples, dan jika Anda membutuhkan kismis, Anda dapat mengisi seluruh wadah hingga bagian atas dengannya.

Masing-masing resep kolak blackcurrant ini menyiratkan bahwa sirup dibuat dengan takaran tiga ratus gram gula per liter cairan. Minuman ini tidak bisa disimpan lebih dari setahun. Oleh karena itu, di musim dingin, Anda perlu menikmati hasil kerja musim panas Anda.

Aneka kismis

Sebagai persiapan yang sehat dan kaya vitamin untuk musim dingin, Anda bisa menyiapkan kolak dari kismis merah dan hitam. Resep minuman ini sangat sederhana. Kompotnya dibuat dari kismis hitam dan merah dengan perbandingan 5:1. Perlu dicatat bahwa Anda dapat mengubah jumlah buah beri sesuka hati dan sama sekali tidak perlu mempertahankan proporsi ini.

Bahan-bahan:

1. Kismis hitam dan merah - jumlah buah sesuai keinginan.
2. Gula - dua ratus gram untuk setiap liter cairan.
3. Pala, kayu manis, cengkeh.

Kami memilah buah kismis (belerang dan merah). Untuk memasak, Anda hanya perlu mengambil yang matang dan utuh. Setelah kismis dibersihkan dari ranting dan kotoran, kismis harus dibilas dengan baik dalam saringan dan kemudian dibiarkan mengalir. Selanjutnya, buah beri dimasukkan ke dalam stoples. Dalam hal ini, kismis diletakkan berlapis-lapis. Pertama ada lapisan buah beri merah, lalu yang hitam. Secara umum, jumlah kismis dalam toples tidak boleh lebih dari 2/3 dari seluruh tingginya. Selanjutnya, tuangkan air mendidih ke masing-masingnya dan biarkan cairannya diseduh. Setelah itu, tiriskan cairannya dan didihkan kembali, tambahkan gula. Perlu diingat bahwa kami menaruh segelas gula untuk setiap liter wadah. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan kayu manis, cengkeh, dan pala. Didihkan cairan, lalu angkat wadah dari kompor. Saat kami menyiapkan sirup, tutupnya perlu direbus dalam mangkuk terpisah. Isi kembali stoples dengan cairan dan gulung. Selanjutnya, balikkan dan tutupi dengan selimut. Dalam bentuk ini, jahitan disimpan sampai benar-benar dingin, setelah itu dapat dipindahkan ke tempat yang sejuk dan gelap. Tentu saja, ini bukan pilihan termudah untuk menyiapkan kolak blackcurrant (resep dengan foto diberikan di artikel), bukan yang paling sederhana, tetapi hasilnya sepadan.

dan tuangkan sirup mendidih di atasnya. Tutupi setiap wadah dengan penutup dan masukkan ke dalam wadah untuk sterilisasi. Stoples setengah liter perlu direbus selama sekitar sepuluh menit, dan stoples liter selama lima belas menit. Selanjutnya, stoples ditutup rapat dan dikirim ke tempat hangat agar meresap. Setelah benar-benar dingin, kolak dipindahkan ke dapur. Resep ini menggunakan sirup yang diolah dengan perbandingan tiga ratus gram gula pasir per liter air.

Kompot kismis dan cranberry

Blackcurrant memang enak, tetapi jika dikombinasikan dengan buah beri dan buah-buahan lainnya, Anda bisa mendapatkan minuman yang enak, aroma dan rasanya pasti akan Anda sukai. Kami menawarkan resep kolak blackcurrant dengan cranberry. Kedua buah beri ini cocok dipadukan. Cranberry menambah rasa asam pada minuman. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan kismis merah ke dalam kolak (opsional).

Bahan-bahan:

1. Kismis - dua gelas.
2. Segelas cranberry.
3. Segelas gula.

Proporsi ini diberikan untuk toples tiga liter. Anda perlu mengukur jumlah cairan yang dibutuhkan terlebih dahulu dan mengirimkannya hingga mendidih di atas kompor. Kami menyortir buah beri dan mencucinya, lalu memasukkannya ke dalam saringan dan merebusnya selama beberapa menit.

Selanjutnya, masukkan buah beri ke dalam stoples. Untuk menyiapkan sirup lebih lanjut, kami menggunakan air yang kami gunakan untuk merebus kismis dan cranberry. Tambahkan gula ke dalamnya dan masak campurannya. Isi stoples dengan sirup mendidih dan gulung tutupnya. Biarkan kolak dingin di bawah selimut.

Kompot blackcurrant dengan jahe

Kami memberikan kepada Anda versi asli kolak blackcurrant lainnya. Resep dengan jahe memungkinkan Anda menyiapkan minuman yang sangat sehat yang sangat efektif dalam mengobati pilek.

Bahan-bahan:

1. Segelas gula.
2. Dua liter cairan.
3. Akar jahe.
4. Kismis - tiga gelas.

Kupas akar jahe dan potong menjadi lingkaran. Kemudian tuangkan air mendidih ke atasnya dan rebus selama beberapa menit lagi, tambahkan gula. Selanjutnya, tambahkan gula dan didihkan kembali dan masak selama beberapa menit. Sekarang kolaknya sudah siap.

Kompot apel-kismis

Kompot yang terbuat dari blackcurrant dan apel sangat enak dan aromatik. Resep minumannya sangat sederhana dan tidak membutuhkan banyak biaya.

Bahan-bahan:

1. Kismis - tiga cangkir.
2. Tiga apel.
3. Gula - tiga gelas.

Jumlah bahan ini diindikasikan untuk menyiapkan kaleng minuman berukuran tiga liter. Kami memilah kismis dan mencucinya. Kami juga mencuci apel dan memotongnya menjadi irisan. Tuang tiga liter air ke dalam panci dan letakkan di atas kompor. Segera setelah cairan mulai mendidih, pindahkan buah ke dalam saringan dan rebus. Setelah itu kami masukkan ke dalam toples. Tuang gula ke dalam air dan rebus sirup kami selama lima menit. Selanjutnya, tuang ke dalam stoples dan gulung.

Kompot stroberi dan blackcurrant

Resep pembuatan minumannya tidak jauh berbeda dengan versi klasiknya.

Bahan-bahan:

1. Stroberi - 110 gram.
2. Kismis merah - 130 g.
3. Kismis hitam - 120 gram.
4. Gula - 130 gram.

Bahan-bahannya diberikan untuk pengalengan toples liter. Kami memilah buah beri dan membersihkannya dari ranting dan ekornya, mencucinya dan menaruhnya dalam satu wadah. Kami mencuci dan mensterilkan stoples dan tutupnya. Selanjutnya, pindahkan bagian yang kosong ke dalam stoples dan isi dengan air mendidih. Kami menutup tutup wadah di atas dan membiarkannya diseduh (buah beri akan mengeluarkan jus).

Tuang kolak dari toples ke dalam mangkuk enamel, tambahkan gula dan didihkan. Isi panci harus diaduk dengan sendok agar gula benar-benar larut. Kompot harus mendidih selama tiga menit. Sekarang isi stoples berisi buah beri dengan sirup yang sudah disiapkan dan tutup rapat. Balikkan masing-masing wadah, bungkus wadahnya dan biarkan seperti itu hingga benar-benar dingin. Kemudian Anda bisa memindahkan toples tersebut ke tempat menyimpan perbekalan untuk musim dingin. Seperti yang Anda lihat, ini adalah resep yang cukup sederhana. Kompot blackcurrant merupakan minuman serbaguna yang disukai baik oleh orang dewasa maupun anak-anak.

Minuman kismis-ceri

Kami menawarkan resep bagus lainnya untuk kolak blackcurrant. Apapun buah beri dan buah-buahan yang Anda tambahkan ke kolak blackcurrant, Anda pasti akan mendapatkan minuman yang enak dan beraroma, serta sangat menyehatkan.

Ceri membuat kolak menjadi sangat kaya, jadi jangan berlebihan dalam kuantitasnya. Selain itu, harus dibekukan sampai kismis dipanen. Untuk toples tiga liter kita membutuhkan:

1. Gula - 720 gram.
2. Dua gelas ceri.
3. Dua gelas kismis.

Kami menyortir buah beri, membersihkannya dari kotoran, lalu mencucinya. Selanjutnya, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan isi dengan air mendidih. Kompot harus didiamkan beberapa saat agar buah beri punya waktu untuk mengeluarkan sarinya. Setelah dua puluh menit, tuangkan cairan ke dalam panci, tambahkan gula, didihkan sirup, lalu rebus lagi selama lima menit. Selanjutnya, isi stoples dengan itu, tutup dengan penutup dan dinginkan di bawah selimut.

Kismis dengan gooseberry

Kismis dan gooseberry matang pada saat yang sama, jadi Anda bisa membuat kolak yang enak untuk musim dingin. Anda bisa mengurangi gula dalam minuman ini, karena gooseberry sendiri sangat manis. Anda bisa memasukkan sekitar 2/3 cangkir gula per liter toples.

Bahan-bahan:

1. Kismis - ½ kg.
2. Satu kilogram gooseberry.
3. Tidak lebih dari 2/3 cangkir gula.

Karena gooseberry memiliki kulit yang tebal, maka harus direbus. Tuang air ke dalam panci dan didihkan. Cuci gooseberry dan masukkan ke dalam saringan. Segera setelah air mendidih, turunkan saringan ke dalam air dan rebus buah beri selama lima menit.

Selanjutnya, masukkan gooseberry dan kismis ke dalam stoples. Dan setelah direbus, tambahkan gula ke dalam air dan masak sirup. Tuang ke dalam stoples dan tutup dengan penutup. Balikkan gulungan yang sudah jadi dan bungkus dengan selimut hangat. Stoples harus benar-benar dingin dalam kondisi ini. Setelah itu, mereka dikirim untuk disimpan sampai musim dingin di tempat yang sejuk dan gelap.

Kismis, kayu manis dan lemon

Kayu manis adalah bumbu yang selalu meningkatkan cita rasa buah beri. Dan minuman dengan kayu manis yang dikombinasikan dengan lemon menghasilkan aroma yang istimewa.

Bahan-bahan:

1. Kayu manis.
2. Tiga gelas kismis.
3. Dua liter air.
4. ½ lemon.
5. Gula - satu setengah gelas.

Kami menaruh air ke dalam panci di atas api dan didihkan, lalu tambahkan gula dan kayu manis, dan setelah lima menit mendidih aktif, Anda bisa memasukkan buah beri. Kompot akan mendidih selama lima menit lagi. Terakhir masukkan lemon, potong-potong, dan segera matikan api. Anda bisa membungkus panci berisi minuman dengan handuk selama beberapa jam lalu meminumnya.

Berbagai macam buah beri dan buah-buahan

Aneka kolak adalah solusi terbaik. Itu selalu populer di keluarga mana pun.

Bahan-bahan:

1. Kismis hitam - kg.
2. Raspberry - ½ kg.
3. Kismis merah - ½ kg.
4. Apel - 3 buah.
5. Persik - 5 buah.
6. Plum - kg.
7. Kami akan menambahkan gula dengan takaran tiga ratus gram untuk setiap liter air.

Kami menyortir buah beri dan mencucinya hingga bersih. Potong apel menjadi irisan tipis. Lebih baik membuang kulit buah persik, setelah itu bisa dipotong menjadi empat bagian. Kami membagi buah plum menjadi dua bagian dan membuang bijinya.

Masukkan apel, plum, persik, dan kismis ke dalam saringan dan rebus. Selanjutnya, sebarkan semua buah secara merata ke dalam stoples yang sudah disterilkan, dan letakkan kismis dan raspberry di atasnya. Secara umum, campuran berry-buah harus memenuhi sepertiga toples. Kami akan menyiapkan sirup untuk digulung menggunakan air rebusan buah. Tambahkan gula ke dalamnya dan tuangkan sirup ke atas buah. Kami menggulung stoples dan mengirimkannya hingga dingin di bawah selimut.

Selamat siang teman-teman terkasih. Di musim panas, sejumlah besar buah-buahan dan sayuran matang, dan pada saat inilah banyak dari kita menyiapkan makanan kaleng dalam jumlah besar, dan di antara varietas ini ada juga kolak kismis.

Pada artikel ini kami akan menganalisis secara rinci beberapa resep populer membuat kolak kismis untuk musim dingin. Tentu saja, lebih mudah melakukannya dalam toples tiga liter dan toples 1,5 liter. Juga akan ada resep membuat kolak kismis tidak hanya untuk musim dingin, tetapi juga untuk penggunaan musim panas. Dan jika ada yang tertarik membaca tentang cara memasak, ikuti tautannya dan pilih sendiri resepnya.

Kompot kismis tidak hanya enak, tapi juga sangat menyehatkan. Sebelum menyiapkan minuman lezat ini, jangan malas dan sortir buah beri dengan baik. Buang buah beri yang terlalu matang atau belum terlalu matang, karena dapat memberikan rasa tidak enak pada produk jadi.

Bahan-bahan.

500 gram kismis.
250 gram gula pasir.
Air.

Proses memasak.

1. Tempatkan buah beri yang sudah disiapkan ke dalam stoples steril.
2. Tuangkan satu toples penuh air dan tutup dengan penutup.
3. Diamkan air selama 10-15 menit. Selama waktu ini, buah beri akan melepaskan semua rasanya.
3. Tiriskan air dari toples ke dalam panci melalui penutup khusus agar buah beri tetap berada di dalam toples. Tambahkan gula ke dalam air ini dan rebus selama 5-10 menit.
4. Tuang kembali sirup yang dihasilkan ke dalam stoples dan sekarang tutup menggunakan kunci jahitan khusus.
5. Tempatkan stoples kolak dengan tutupnya menghadap ke bawah dan tutupi dengan sesuatu yang hangat. Tutup stoples sampai benar-benar dingin.

Resep kolak toples 1 liter tanpa sterilisasi

Agar kolak Anda enak dan harum, jangan memetik buah beri setelah hujan. Karena kismis menyerap kelembapan yang terkumpul di dalam buah beri, kolak yang dimasak dari kismis tersebut secara signifikan kehilangan rasanya karena kelembapan berlebih pada buah beri.

Bahan-bahan.
250-300 gram kismis.
150 gula.
Air.
Proses memasak.

1. Sortir buah beri dan bilas hingga bersih.
2. Tuang beri dan gula ke dalam toples. Tuangkan air panas dan aduk. Tutup dengan penutup selama 10-15 menit.
3. Kemudian tuang air ke dalam panci, rebus dan tuang kembali ke dalam toples.
4. Pasang tutupnya, letakkan lehernya di bawah dan bungkus.

5. Setelah dingin, pindahkan ke tempat sejuk untuk penyimpanan jangka panjang.

Kompot kismis merah dengan tangkai dan mint

Biasanya, resep ini dapat diterima jika Anda ingin membuat kolak dari kismis merah karena tumbuh di jumbai yang dapat dipelintir menjadi kolak.
Untuk memastikan tidak ada yang berlebihan di dalam minuman, pertama-tama isi seluruh buah beri dengan air dan campur semua daun dan ranting kering yang akan mengapung dan secara alami perlu dibuang. Kami juga membuang buah beri yang busuk.

Bahan-bahan.

Kismis merah 500 gr. Untuk toples 3 liter.
250-300 gram. Sahara.
1-2 tangkai daun mint per toples.

Proses memasak.

1. Takar jumlah air yang dibutuhkan sesuai jumlah kaleng.
2. Tambahkan gula ke dalam panci berisi air dan rebus air.
3. Bagi buah beri ke dalam 1/3 toples.
4. Setelah air dan gula mendidih selama 3-5 menit dan gula sudah larut sempurna, Anda bisa menuangkan sirup ke dalam stoples. Tapi kami melakukannya dengan sangat hati-hati agar toplesnya tidak pecah.
5. Yang tersisa hanyalah mengencangkan setiap balon dengan tutup steril.
6. Kemudian turunkan lehernya dan pastikan tutupnya tidak bocor. Kami membungkus stoples dan membiarkannya selama 2-3 hari, setelah itu kami memindahkannya ke ruang bawah tanah.
7. Kompot kismis dengan ranting terlihat sangat indah. Selamat makan.

Resep kolak blackcurrant tanpa isian ganda

Tentu saja, tidak semua kolak kismis akan digulung untuk musim dingin, Anda juga bisa memasak kolak untuk dikonsumsi setelah makan siang. Di musim panas, minuman ini sangat menyegarkan dan menghilangkan dahaga.

Bahan untuk wajan 6 liter.

200 gram. Kismis.
1-2 apel.
Segenggam raspberry.
500 gram gula pasir. Segala sesuatu yang lebih mungkin dilakukan sesuai kebijaksanaan Anda.

Proses memasak.

1. Cuci kismis dan raspberry.
2. Potong apel menjadi irisan.
3. Tuang air ke dalam panci dan tambahkan buah. Didihkan air, tambahkan gula dan aduk.
4. Rebus selama 2-3 menit dan Anda bisa mengeluarkan minuman yang sudah jadi dari kompor.
5. Sebaiknya didinginkan sebelum disajikan. Karena kolak panas tidak menghilangkan dahaga Anda.
6. Anda juga bisa menuangkan kolak yang sudah jadi ke dalam stoples dan mengencangkan tutupnya.

Resep blackcurrant dan raspberry

Selain kismis, Anda selalu bisa menambahkan bahan lain, seperti raspberry, apel, kismis merah, atau gooseberry.

Saat mencuci buah beri, jangan menyimpannya di dalam air terlalu lama. Agar tidak menyerap kelembapan berlebih. Dan setelah dicuci, keringkan sedikit.

Bahan untuk toples 3 liter.

1 gelas kismis.
1 cangkir raspberry.
2 cangkir gula.
2,5 liter air.

Proses memasak.

1. Cuci dan keringkan buah beri.
2. Masukkan raspberry dan kismis ke dalam stoples dan isi dengan air panas. 3. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 10 menit.
4. Tiriskan air dan tambahkan gula.

5. Rebus sirup selama 5 menit, tuangkan sirup yang sudah jadi ke dalam stoples dan tutup.

Dengan kismis dan apel

Hampir semua buah menghasilkan kolak yang sangat lezat. kombinasi kismis dan apel juga sangat enak dan menyehatkan.

Berikut beberapa resep membuat kolak kismis untuk musim dingin. Resep apa yang Anda gunakan untuk kolak? Bagikan resep Anda di bawah di komentar di bawah artikel. Dan hanya itu yang ingin saya katakan, selamat makan.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Girls, memanfaatkan fakta bahwa tahun ini adalah musim panas yang sangat subur untuk buah beri, hari ini saya ingin memberi tahu Anda tentang cara yang sangat cepat dan terbukti untuk menyiapkan kolak kismis yang lezat, yang akan berguna untuk hari-hari panas, dan juga bisa dilestarikan untuk musim dingin yang panjang tidak mencegah. Selalu ketika saya menggulung toples kolak ini, saya tersenyum dan mengingat masa kecil saya. Ketika orang tua saya dan kerabat lainnya berkumpul di meja Tahun Baru, saya juga sangat ingin mencoba cairan rubi gelap yang tidak dapat dipahami yang diminum orang dewasa dari gelas kristal, menyipitkan mata dengan senang dan menampar bibir mereka. Setelah aku merengek panjang lebar, ibuku meletakkan gelas kecil di depanku dan menuangkan minuman yang sama. Saya minum dengan senang hati dan merasa sepenuhnya menjadi bagian dari dunia orang dewasa! Belakangan, ketika saya beranjak dewasa, ibu saya, tentu saja, mengungkapkan sebuah rahasia kepada saya - dia menuangkan kolak kismis ke dalam gelas saya, bukan anggur. Dan sejak itu saya langsung ketagihan! Saya sarankan Anda mencoba membuat minuman luar biasa yang sama - kolak blackcurrant untuk musim dingin sesuai resep sederhana saya tanpa penuangan ganda. Omong-omong, Anda juga bisa menambahkan jeruk bersama kismis, karena yang ini akan lebih enak!
Bahan-bahan:
- 170-180 gram kismis hitam;
- 70-80 gram gula;
- 650-700 mililiter air.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Tempatkan kismis dalam mangkuk atau baskom besar dan isi dengan air. Bilas sampai bersih dan petik buah beri dengan jari Anda. Kami mencuci kismis di beberapa perairan dengan cara ini. Metode membersihkan buah beri ini akan membantu menjaganya tetap utuh, jus tidak akan keluar sebelum waktunya. Tuang air dari mangkuk melalui saringan, pilah sisa buah beri di dalamnya, buang dahan dan daunnya. Pada saat yang sama, biarkan kismis sedikit mengering.




Kami mensterilkan stoples penyegel dan tutup logam.
Tuang buah beri ke bagian bawah toples (disarankan agar buah beri tidak lebih dari sepertiga dari seluruh toples).




Tambahkan gula ke kismis.




Letakkan panci berisi air di atas api besar dan tunggu hingga mendidih.
Angkat panci dari atas api dan segera tuangkan air mendidih ke atas kismis di dalam toples.






Tanpa penundaan, kami memulai pemblokiran.




Kami membalikkan stoples yang sudah digulung dan mengisolasinya dengan handuk besar atau selimut - semakin lambat kolak mendingin, semakin kaya dan indah warnanya nantinya.
Minumlah untuk kesehatan dan nafsu makan Anda!




Lihat juga lainnya yang tak kalah menarik

Khasiat blackcurrant yang bermanfaat telah dikenal sejak lama. Ini adalah gudang vitamin C, B, E. Kaya akan pektin, fosfor, zat besi, dan kalium. Daftar kegunaannya tidak ada habisnya. Namun berry ini memiliki rasa yang cukup spesifik, sehingga tidak banyak penggemar yang memakannya dalam bentuk murni, namun tidak ada yang akan menolak kolak blackcurrant yang lezat.

Mengapa kolak ini harus ada di meja Anda

Khasiat uniknya dijelaskan oleh komposisi alami minuman yang istimewa. Untuk persiapannya, buah beri aromatik yang matang digunakan, oleh karena itu, kolak kaya akan komponen aktif biologis, yang diserap lebih baik oleh tubuh dibandingkan dengan analog buatan dari apotek dalam bentuk vitamin dan suplemen nutrisi.

Tentu saja, selama proses pemasakan, sejumlah senyawa bermanfaat hilang, karena buah beri mengalami perlakuan panas, namun sebagian besar masih tersisa dibandingkan buah dan buah lainnya.

Kompot blackcurrant memiliki kandungan vitamin A, B, C, E, beta-karoten, asam askorbat, kalium, kalsium, yodium, fosfor, magnesium dan zat besi yang cukup tinggi.

Minuman ini menormalkan kadar glukosa darah, yang mencegah timbulnya diabetes, meningkatkan fungsi saluran pencernaan dan metabolisme.

Kami menawarkan kepada Anda beberapa resep yang sangat lezat dan sehat.

Kompot blackcurrant cepat dengan kayu manis

Bahan-bahan

• 800 gram. kismis hitam segar;
• 200 gram. gula merah;
• 1 liter air;
• 2 sendok teh kayu manis.

Persiapan

1. Bilas buah beri sampai bersih.
2. Rebus air, masukkan gula pasir, aduk, tunggu hingga gula benar-benar larut.
3. Kecilkan api, tambahkan kismis dan kayu manis. Masak kolak selama 2-3 menit.
4. Angkat panci dari api. Biarkan kolak diseduh selama 2-3 jam agar rasa kismis dan kayu manis berkembang.

Variasi dengan raspberry dan lemon balm

Bahan-bahan

• 800 gram. kismis hitam;
• 200 gram. raspberi;
• 1kg. Sahara;
• 1 liter air;
• ½ lemon;
• 2-3 tangkai lemon balm.

Persiapan

1. Sortir dan cuci kismis.
2. Tuangkan air mendidih di atas kismis.
3. Isi setengah toples yang sudah disterilkan dengan kismis, letakkan irisan lemon dan lemon balm di atasnya.
4. Siapkan sirup. Letakkan panci berisi air di atas api dan didihkan. Tempatkan gula dan raspberry dalam panci. Didihkan kembali air dan angkat panci dari api.
5. Tuang sirup ke dalam stoples berisi blackcurrant. Biarkan diseduh selama 10-15 menit.
6. Tiriskan air melalui tutup khusus atau saring kembali ke dalam panci. Didihkan dan tuangkan air ke dalam buah beri.
7. Tutup toples rapat-rapat dengan penutupnya.
8. Balikkan dan biarkan toples menjadi dingin.

Kompot blackcurrant beku

Di musim panas, para ibu rumah tangga menimbun buah-buahan dan beri untuk musim dingin, menaruhnya dalam wadah dan menyimpannya di dalam freezer, sehingga pada hari yang dingin dan penuh badai mereka dapat menyenangkan rumah tangga mereka dengan minuman yang lezat dan sehat.

Kompot musim dingin yang terbuat dari blackcurrant beku tidak kalah rasanya dan kualitas sehatnya dengan minuman yang diseduh dari buah beri segar, karena ketika dibekukan dengan cepat, semua vitamin dan unsur mikro yang kaya akan buah beri taman ini dipertahankan dalam jumlah maksimum.

Berikut adalah resep sederhana untuk kesehatan yang baik dan semangat yang baik yang dapat diakses oleh semua orang.

Resep ekstra cepat dan sehat - siapkan kolak dalam 5 menit

Bahan-bahan

• kismis hitam beku - 1 cangkir;
• gula (atau penggantinya) - 0,5 gelas;
• air - 3 liter.

Membuat kolak dari blackcurrant beku

Didihkan air, tuangkan blackcurrant beku dan gula ke dalamnya. Didihkan dan matikan. Biarkan diseduh selama 30 menit. Itu saja! Kami mendapatkan minuman yang sangat lezat, manis dan kaya yang mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat.

Kompot kismis beku dengan irisan apel dan jeruk keprok

Bahan-bahan

• 300 gram. kismis beku;
• 2 liter air;
• 1 apel;
• 180 gram. Sahara;
• 2-3 potong jeruk keprok.

Persiapan

1. Cuci apel, potong-potong, dan buang bijinya.
2. Rebus air dalam panci, tambahkan gula pasir, tambahkan irisan apel dan jeruk keprok. Masak kolak selama 5 menit.
3. Tambahkan kismis beku. Buah beri tidak perlu dicairkan terlebih dahulu, jika tidak semua sarinya akan keluar. Didihkan minuman dan angkat. Dinginkan pada suhu kamar dan sajikan.

Kami menawarkan resep video untuk menyiapkan makanan untuk musim dingin - hanya untuk mereka yang menyukai makanan manis 😉

Dengan mint dan kayu manis

Bahan-bahan

• 500 gram. kismis hitam;
• 200 gram. Sahara;
• 2 liter air;
• Mint kering (secukupnya);
• Kayu manis (secukupnya).

Persiapan

1. Seduh mint dengan air mendidih. Biarkan diseduh selama 10-15 menit.
2. Rebus air dalam panci. Tuang beri beku, gula, mint, kayu manis ke dalamnya.
3. Didihkan kembali panci. Matikan api. Biarkan minuman diseduh selama 3-4 jam, saring melalui saringan, dan tuangkan ke dalam kendi.

Apakah perlu menyiapkan kolak blackcurrant untuk musim dingin?

Betapa menyenangkannya membuka toples kolak blackcurrant di musim dingin dan sejenak kembali ke musim panas. Selain kenangan nostalgia menyenangkan yang dibangkitkan oleh minuman ini, perlu juga diperhatikan khasiatnya yang bermanfaat.

Kompot blackcurrant adalah satu-satunya yang mempertahankan vitamin C selama proses pengawetan. Hal ini dimungkinkan karena adanya tanin dalam buah beri.

Musim dingin dan musim semi adalah periode tersulit bagi tubuh, saat kita mengalami kekurangan vitamin akut. Buah-buahan dan beri di rak supermarket tidak membangkitkan rasa percaya diri. Beberapa di antaranya terlihat sangat menggugah selera, namun kealamiannya menimbulkan banyak pertanyaan.

Agar buah-buahan dapat mencapai garis lintang kita dengan aman dari negara-negara panas, buah-buahan tersebut diisi dengan bahan kimia yang hampir tidak berguna, dan produk-produk dari produsen dalam negeri seiring waktu telah kehilangan seluruh rangkaian khasiat yang bermanfaat.

Cara paling “enak” dan sehat untuk memenuhi tubuh dengan zat-zat penting adalah dengan mengolahnya dengan kolak blackcurrant, yang diseduh dengan hati-hati di musim panas.

Anda tidak bisa memasak kolak dalam panci aluminium. Asam yang terkandung dalam kismis bereaksi dengan logam, dan senyawa berbahaya yang dihasilkan dari reaksi tersebut berakhir di minuman jadi. Selain itu, saat dimasak dalam wadah aluminium, buah beri kehilangan hampir semua vitamin dan mineral.

Resep minuman blackcurrant untuk musim dingin

Bahan-bahan

• 1 kg kismis hitam;
• 2 liter air;
• 500 gram. Sahara.

Persiapan

1. Bilas kismis secara menyeluruh. Sortir buah beri. Untuk pengalengan, lebih baik menggunakan kismis berukuran sedang, buah beri besar akan pecah.
2. Isi setengah stoples 3 liter yang sudah disterilkan dengan kismis.
3. Tuangkan air mendidih ke dalam stoples, pastikan air mengalir ke buah beri dan bukan ke dinding stoples. Biarkan kolak diseduh selama 10 menit. Sterilkan tutupnya dengan sisa air.
4. Melalui saringan atau tutup khusus yang berlubang, tiriskan air dari toples ke dalam panci dan letakkan di atas api. Masak hingga mendidih, tambahkan gula.
5. Isi ulang toples dengan sirup gula dan segera tutup tutupnya.
6. Balikkan stoples untuk memeriksa segelnya.
7. Biarkan toples mendingin secara terbalik.

Di bawah ini adalah resep kolak blackcurrant paling enak untuk musim dingin.

Berry memiliki efek anti-inflamasi, menghilangkan racun dari tubuh dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Kismis hitam digunakan untuk membuat selai, membekukan, dan menyiapkan kolak aromatik yang lezat. Minuman kismis asam manis memiliki kekayaan warna yang indah dan membantu melindungi dari masuk angin di musim dingin.

Persiapan blackcurrant untuk musim dingin

Berry adalah sumber yang kaya akan sejumlah besar zat bermanfaat. Kismis adalah pemegang rekor di antara buah-buahan dan beri yang tumbuh di iklim kita dalam hal kandungan asam askorbat (vitamin C). Buah dari tanaman ini juga mengandung gula alami, keratin, vitamin E, PP, B dan banyak unsur mikro yang bermanfaat bagi manusia. Kismis hitam dianggap sebagai produk unggulan untuk persiapan musim dingin, karena mengandung zat pektin yang berkontribusi pada pelestarian buah beri dalam jangka panjang.

Cara Mempersiapkan Stoples untuk Pengalengan

Agar persiapan dapat disimpan untuk musim dingin untuk waktu yang lama, Anda harus menjaga sterilisasi stoples kolak yang berkualitas tinggi. Dengan mengabaikan aturan penanganan kontainer untuk jahitan, Anda meningkatkan risiko keracunan dan pemboman. Seringkali, metode sterilisasi stoples yang lama dan terbukti digunakan untuk menyegel. Untuk melakukan ini, Anda perlu:

• cuci wadah dengan air dan deterjen, lalu bilas hingga bersih;
• isi panci/baskom besar dengan air dan nyalakan api;
• setelah air mendidih, letakkan saringan atau saringan di atas piring;
• Stoples harus dibalik dan diletakkan di atas struktur;
• setelah 10 menit, stoples dikeluarkan dan diletakkan di atas kain/handuk bersih;
• tutup nilon direbus dengan cara biasa selama beberapa menit, tutup logam harus dikukus selama 5-7 menit.

Setelah sterilisasi, stoples ditutup dengan tutup yang bersih dan persiapan buah beri untuk kolak dimulai. Disarankan untuk tidak membiarkan wadah penyegel tidak digunakan selama lebih dari setengah jam, jika tidak, bakteri patogen dapat masuk lagi. Metode sterilisasi kedua melibatkan penggunaan ketel. Anda harus mengisinya dengan satu liter air dan menunggu sampai mendidih. Saat uap mulai keluar dari cerat, letakkan kaleng di atasnya. Setiap wadah harus diproses minimal 5 menit, lalu diletakkan dengan hati-hati di atas handuk. Ketel listrik tidak dapat digunakan untuk tujuan ini.

Baru-baru ini, metode sederhana untuk mensterilkan wadah untuk persiapan musim dingin telah muncul. Ini melibatkan pengolahan kaleng menggunakan microwave atau oven gas konvensional. Bagaimana cara melakukannya:

• masukkan stoples yang kering dan bersih ke dalam oven microwave;
• nyalakan daya sedang, atur timer selama 3 menit;
• Tutupnya bisa direbus dengan cara biasa saat ini.

Untuk mensterilkan dalam oven, tutupi bagian bawah wadah dengan air mendidih (150 ml cukup untuk satu toples). Tempatkan wadah kolak ke dalam oven, panaskan terlebih dahulu hingga setidaknya 200-250 derajat. Tunggu 20-25 menit, setelah itu Anda harus mengeluarkan stoplesnya. Saat wadah sudah dingin, Anda bisa menuangkan kolak blackcurrant ke dalamnya untuk musim dingin. Jangan lupa mengukus atau merebus tutupnya.

Resep blackcurrant untuk musim dingin

Minuman kismis yang dibuka di musim dingin mengingatkan Anda pada musim hangat dan menyemangati Anda. Kompotnya tidak hanya sangat harum dan enak, tetapi juga menghilangkan dahaga dengan sempurna, memenuhi tubuh dengan vitamin. Ada banyak resep minuman berry, tetapi semuanya disatukan oleh beberapa aturan umum. Bahan utama pembuatan kolak adalah buah beri, dan semakin banyak buahnya, semakin kaya rasa produknya. Jumlah gula dapat disesuaikan dengan preferensi Anda sendiri.

Kompot vitamin

Resep klasik kolak blackcurrant untuk musim dingin tidak memerlukan buah beri lainnya. Minuman yang diolah menurut resep ini memiliki warna ruby ​​​​gelap yang mulia dan rasa yang agak asam. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• gula kelas 1 – 200-300 g;
• kismis hitam – 1000 g;
• asam sitrat – 20 gram;
• air murni – 1500ml.

Cara memasak kolak kismis:

1. Isi wadah yang dalam dengan air dan tambahkan buah ke dalamnya. Dengan menggunakan gerakan tangan ringan, bersihkan buah beri dari segala kotoran.
2. Tiriskan buah-buahan dalam saringan, biarkan kelebihan cairan mengalir. Kemudian pindahkan buah beri ke piring terpisah.
3. Pada tahap pembersihan, pilah kismis, buang sisa cabang dan batang.
4. Bilas stoples dan sterilkan.
5. Mulailah memasukkan buah-buahan ke dalam wadah, isi toples tidak lebih dari 1/3 penuh.
6. Tambahkan asam sitrat dan gula ke dalamnya. Kemudian isi stoples dengan air mendidih.
7. Gulung wadah, balikkan wadah yang tertutup rapat, letakkan di permukaan rata dan tutup dengan selimut hangat.

Dari gooseberry dan blackcurrant

Kompot berry ini memiliki rasa yang lembut, manis dan asam. Jika mau, Anda bisa membuatnya lebih tidak biasa dengan menambahkan setangkai daun mint segar dan beberapa irisan lemon (atau 1 sendok makan jus lemon) ke dalam bahan utama. Jika Anda lebih suka minuman ringan, jangan menambahkan banyak buah beri, jika tidak kolaknya akan terlalu kaya sehingga harus diencerkan dengan air sebelum diminum. Komponen apa saja yang dibutuhkan untuk toples 2 liter:

• kismis hitam – 0,5 kg;
• gooseberry matang – 1 kg;
• air murni – 1000 ml;
• gula – 0,5kg.

Cara menyiapkan kolak untuk musim dingin:

1. Cuci semua buah dan masukkan ke dalam stoples.
2. Isi wadah dengan air sampai penuh dan segera tuangkan cairan ke dalam panci.
3. Tambahkan gula ke dalam air dan tunggu sampai mendidih.
4. Tuang sirup yang sudah disiapkan ke dalam stoples berisi beri.
5. Tempatkan wadah yang sudah diisi ke dalam panci berisi air mendidih, sterilkan benda kerja selama 10 menit. Gulung stoples dengan tutupnya.

Kompot kismis untuk musim dingin

Banyak ibu rumah tangga lebih suka menyiapkan minuman dengan mencampurkan dua jenis kismis - merah dan hitam. Untuk mencegah kolak berry musim dingin ini menjadi terlalu asam, Anda dapat menambah jumlah gula sesuai kebijaksanaan Anda. Bahan-bahan apa saja yang dibutuhkan untuk menyiapkan 1 liter sediaan:

• gula – 200 gram;
• beri – 200 gram;
• air – 500-600 ml;
• pala – ¼ sdt;
• kayu manis – ¼ sdt;
• cengkeh – 2 buah.

Cara menutup kolak untuk musim dingin:

1. Tempatkan buah-buahan yang bersih dan kering dalam wadah. Anda bisa menumpuk kismis merah dan hitam berlapis-lapis - itu akan lebih indah.
2. Isi wadah dengan air mendidih, tunggu hingga cairan meresap.
3. Tiriskan air ke dalam panci kecil dan tambahkan gula dan bumbu yang sudah disiapkan.
4. Saat sirup mendidih, keluarkan dari kompor dan masukkan kembali ke dalam stoples.
5. Mulailah menggulung wadah selagi masih panas. Kemudian dengan hati-hati balikkan stoples dan bungkus dengan selimut (mantel) hangat sampai benar-benar dingin.

Dengan ceri

Kismis berbuah lebih lambat dibandingkan ceri, jadi jika Anda ingin menikmati kolak kedua buah beri ini, buah beri harus dibekukan terlebih dahulu. Bahan apa yang dibutuhkan untuk menyiapkan minuman untuk musim dingin:

• gula – 0,7 kg;
• beri (pilih sendiri proporsinya) – 3 kg;
• air – 1 liter.

Kompot blackcurrant untuk musim dingin - resep:

1. Siapkan buah-buahan, masukkan ke dalam wadah yang bersih dan kering dan tuangkan sirup panas ke atasnya.
2. Setelah 15-20 menit, masukkan komponen ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tuangkan sirup dingin.
3. Pasteurisasi minuman dalam kaleng selama seperempat jam dengan suhu sekitar 70 derajat.
4. Setelah itu, Anda bisa menutup wadah dengan penutup.

Aneka resep musim dingin

Anda dapat menambahkan hampir semua buah beri dan buah-buahan ke kolak blackcurrant untuk musim dingin untuk mendapatkan berbagai macam minuman. Ibu rumah tangga yang hemat atau praktis bisa menggulung toples buah hanya dengan mengisinya dengan air. Persiapan seperti itu dapat dimaniskan dan dibumbui dengan rempah-rempah saat dibuka. Bahan apa yang bisa digunakan untuk memasak berbagai macam hidangan untuk musim dingin:

• gooseberry – 0,1 kg;
• air – 3 liter;
• kismis hitam - 0,2 kg;
• gula – 0,5 kg;
• kismis merah – 0,2 kg.

Cara membuat kolak untuk musim dingin:

1. Siapkan buahnya: buang ranting, daun dan batangnya, potong bagian ekor gooseberry.
2. Cuci buah beri di bawah air mengalir menggunakan saringan.
3. Saat air dari buah sudah habis, tuangkan kismis dan gooseberry ke dalam stoples kukus.
4. Rebus air dalam wadah terpisah, tuangkan cairan ini ke dalam stoples beri dan diamkan selama 10 menit.
5. Tiriskan kembali cairan dari stoples ke dalam panci menggunakan tutup khusus yang berlubang.
6. Tambahkan gula pasir ke dalam infus dan rebus air lagi.
7. Isi stoples dengan berbagai macam buah beri dengan sirup yang dihasilkan, tutup wadah dan biarkan terbalik hingga dingin (aturan ini disediakan oleh teknologi menyiapkan makanan kaleng, sehingga tidak dapat diabaikan).

Kompot kismis dan apel

Penduduk musim panas lebih suka menutupi makanan manis dengan menambahkan apel. Hal ini disebabkan pohon apel menghasilkan panen yang melimpah, namun buahnya tidak bertahan lama, sehingga harus dipanen dalam jumlah banyak untuk musim dingin. Variasi White Fill cocok dengan blackcurrant. Untuk menyegel 3 liter kolak untuk musim dingin, Anda membutuhkan:

• apel sedang – 10 buah;
• gula – 1,5 kg;
• beri – 700 gram.

Cara memasak kolak:

1. Cuci dan potong apel menjadi irisan, potong bagian tengahnya.
2. Sortir buah beri dan bilas dengan air.
3. Tempatkan bahan berlapis-lapis dalam wadah yang sudah disterilkan.
4. Kali ini, siapkan sirup dengan mengencerkan gula dalam jumlah tertentu ke dalam 3 liter air.
5. Saat cairan mendidih, isi stoples dengan cairan tersebut, gulung wadah dan balikkan, biarkan hingga dingin.

Video: cara memasak kolak blackcurrant untuk musim dingin