Cara membuat kue madu. Kue madu cair - resep detail. Kue madu dengan plum - resep langkah demi langkah
- Margarin setengah bungkus (125 gram)
- Gula 180 gram.
- Madu 2 sdm.
- tepung gr. 400 (300 gr untuk adonan, sisanya biarkan untuk tambahan)
- soda 1 sdt.
- Telur 2 buah.
- Sedikit cuka untuk menghilangkan soda.
- Susu 200ml.
- Mentega 400 gram.
- Telur 2 buah.
- Gula 300 gram.
- ceri gr. 350 – 400 gram.
- Pecahkan telur ke dalam panci yang nyaman.
- Kirim gula ke mereka, giling massa.
- Tuang susu, didihkan sambil terus diaduk. Tidak perlu merebus dalam waktu lama. Jika Anda melihat tanda-tanda mendidih muncul, segera angkat.
- Dinginkan jika sudah siap.
- Kocok mentega.
- Tambahkan campuran yang sudah disiapkan ke dalamnya, kocok semuanya. Rasakan. Krimnya menyerupai susu kental asli.
- Buang bijinya dari buah ceri.
- Tambahkan ke dalam krim, campur campurannya.
- Masukkan ke dalam kulkas selama min. pada usia 30.
- Madu 100 gram.
- Gula 200 gram.
- Telur 2 buah.
- Mentega 50 gram.
- Tepung 400 gr.
- Air 20 ml.
- soda 1 sdt.
- Krim asam 700 gr (30 persen lemak)
- Dua ratus gram segelas gula untuk krim
- Gula vanila 10 gr.
- Lelehkan madu dalam panci dengan api kecil. Madu seharusnya menjadi panas, tetapi tidak perlu direbus.
- Tambahkan soda ke madu dan aduk. Di sini kita akan melihat busa yang subur dan tebal. Semuanya benar, sebagaimana mestinya.
- Tuang gula ke dalam panci dan tambahkan air.
- Aduk campuran dan masukkan kembali panci ke atas api.
- Aduk dan panaskan sampai gula benar-benar larut. Jika hal ini terjadi, busa kental akan muncul kembali.
- Rebus campuran dengan api kecil selama min. 5, tanpa henti mengaduk. Ini akan mendidih sedikit dan menghasilkan warna karamel yang indah.
- Sekarang angkat dari api dan tambahkan minyak. Larutkan dengan mengaduk campuran. Kemudian sisihkan dan biarkan agak dingin.
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk terpisah dan pecahkan.
- Tambahkan shake ke dalam campuran madu dingin dan aduk cepat.
- Mari kita mulai memasukkan tepung secara bertahap, mencampur adonan.
- Jika sudah cukup kental, pindahkan ke meja. Campur dengan sisa tepung. Adonannya harus lembut. Saya bahkan akan mengatakan sedikit lengket. Jika adonan Anda menyebar ke seluruh meja, tambahkan lagi 50 - 70 gram tepung.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Seharusnya ada 8 hingga 10 buah.
- Bungkus setiap gumpalan dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama 40 menit.
- Kami akan mengeluarkan gumpalan satu per satu dan menggulungnya di atas kertas roti. Untuk kenyamanan, taburi dengan tepung. Anda perlu menggulungnya cukup tipis, hingga setebal 3 mm. maksimum.
- Potong lapisan secara merata menggunakan piring. Sisa-sisanya bisa digabungkan untuk membuat kue tambahan. Mereka cocok untuk kue dan juga berguna untuk remah-remah.
- Tusuk-tusuk kue dengan garpu agar tidak menggelembung.
- Bersama dengan perkamen, pindahkan adonan ke loyang dan masukkan ke dalam oven panas selama 5 menit. Suhu yang dibutuhkan adalah 180 derajat.
- Mari kita memanggang semua kue dan memberi waktu untuk dingin.
- Siapkan krim: campur krim asam dan gula dalam wadah. Tambahkan gula vanila dan kocok dengan pengocok hingga gula larut. Krim sudah siap. Sederhana, seperti segala sesuatu yang cerdik.
- Giling sisa kue menjadi remah-remah. Ini bisa dilakukan dengan food processor, atau dengan parutan halus sederhana.
- Sekarang bagian yang menyenangkan adalah menyusun kuenya. Oleskan kue dengan krim dan letakkan di tumpukan yang menggugah selera. Jangan lupa untuk melumasi bagian sampingnya juga.
- Kami menghias pekerjaan kami dengan remah-remah di semua sisi dan menaruhnya di lemari es untuk direndam. Ini akan memakan waktu 5-6 jam.
- Gelas gula (wadah 200 ml)
- Telur 3 buah.
- Tepung 3 sdm. (st. 200 ml.)
- Mentega 60 gram.
- Madu 3 sdm.
- soda 3 sdt.
- Gula 1 sdm (sdm. 200 ml.)
- Mentega 250 gram.
- Telur 1 buah.
- Susu 200ml.
- Sejumput vanilin.
- Gula 5 sdm.
- Mentega 75 gram.
- Krim asam 5 sdm.
- Bubuk kakao 5 sdm.
- Mentega 100 gram.
- Madu 60 gram.
- Gula 150 gram.
- Telur 3 buah.
- Krim asam 2 sdm. (20 persen)
- Tepung 400 gr.
- Soda 0,5 sdt.
- Krim asam 600 gr.
- Gula 100 gram.
- Gula vanila 10 gr.
- Anda membutuhkan madu yang berbentuk cair dan kental.. Jika Anda hanya memiliki manisan, lelehkan dalam penangas air. Kue madu yang paling enak adalah yang berbahan dasar madu ringan tanpa karakteristik astringency dari varietas akasia dan soba.
- Adonan madu klasik selalu disiapkan dalam bak air sehingga menjadi empuk dan lapang.
- Agar kue yang tipis dapat digulung dengan lancar dan tidak sobek, ini harus dilakukan di atas handuk yang dilapisi kertas roti.
- Lebih mudah untuk memotong pinggiran kue yang baru dipanggang hingga adonan menjadi lembut dan hancur.
- Supaya kerak bawahnya juga juicy, tuangkan krim terlebih dahulu ke piring, lalu letakkan alas kuenya.
- setengah gelas gula;
- tiga telur;
- tiga sendok besar madu;
- satu liter krim asam lemak;
- 160 gram gula halus;
- sejumput soda mati;
- jumlah kenari yang sama.
- Aduk mentega cair, madu, soda, dan gula dalam penangas air hingga rata.
- Campurkan telur kocok dengan sirup madu.
- Campur tepung yang sudah diayak dengan campuran telur-madu dan uleni adonan. Bagi menjadi lima bagian dan tutupi dengan handuk.
- Ubah salah satu bagian menjadi lapisan, tusuk permukaannya berkali-kali dengan garpu dan panggang kue selama lima menit dalam oven bersuhu 180 derajat. Selagi masih panas, rapikan pinggirannya dengan piring.
- Lakukan hal yang sama dengan potongan adonan lainnya.
- Untuk krim, Anda perlu mengocok krim asam dengan bubuk.
- 190 gram gula;
- setengah liter susu;
- beberapa butir telur;
- 220 gram mentega krim manis;
- tiga sendok besar tepung.
- Campurkan susu dalam panci dengan telur yang dikocok ringan dengan gula pasir.
- Tambahkan tepung yang sudah diayak dan masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental.
- Dinginkan dan kocok dengan mentega lembut.
- tiga gelas tepung;
- 65 gram mentega krim manis;
- 240 gram gula;
- tiga telur;
- beberapa sendok besar vodka;
- jumlah madu yang sama;
- segelas plum;
- setengah liter krim asam lemak;
- krim 380ml.
- beberapa butir telur;
- jumlah gelas gula dan tepung yang sama;
- beberapa sendok besar madu;
- 60 gram mentega krim manis;
- sesendok kecil soda;
- 500 ml krim asam.
- 110 gram mentega krim manis;
- tiga telur;
- sendok besar molase dalam jumlah yang sama;
- satu setengah sendok kecil baking powder;
- 360 gram tepung dan jumlah gula yang sama;
- krim apa saja sesuai selera.
- tiga sendok besar madu;
- beberapa yang kecil - baking powder;
- 320 gram tepung;
- 80 gram gula;
- minyak sayur, kenari, dan kismis dalam jumlah yang sama.
- Kukus anggur kering dalam air panas. Campur dengan sedikit tepung dan kacang tumbuk.
- Panaskan gula pasir dalam wajan, tuangkan segelas air dan larutkan karamel yang dihasilkan.
- Campurkan madu, mentega, dan, jika diinginkan, sejumput vanilin. Garam sedikit. Campur dengan sirup karamel.
- Sambil diaduk, tambahkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak ke dalam adonan hingga keluar adonan seperti krim asam kental.
- Tambahkan kismis dan kacang-kacangan, campur, masukkan ke dalam loyang dan panggang dalam oven selama tiga perempat jam pada suhu 180 derajat.
2 hari yang lalu Madu semanggi manis dengan roti lebah 7% 1kg -830₽ Madu alami dari Siberia dari @24medok.ru Ini dianggap madu bermutu tinggi. Madu semanggi manis disukai di seluruh dunia. Memiliki aroma bunga yang halus. Kualitas rasa yang tinggi. Madu semanggi manis membantu mengatasi semua penyakit paru dan pernafasan akut. Diterima dari bingkai kasus. Dengan tambahan roti lebah. Perga adalah biostimulan alami. Di bawah pengaruh roti lebah, suplai darah ke tubuh bagian bawah dan organ perifer meningkat, sehingga digunakan untuk meningkatkan potensi, mengobati infertilitas pria, dan adenoma prostat. Manfaat berdasarkan warna madu. Madu semanggi manis berwarna kuning muda. Mengacu pada varietas madu ringan. Direkomendasikan untuk penyakit kardiovaskular, penyakit pada saluran pencernaan, penyakit pada sistem pernafasan. Cocok untuk obat tetes mata. Manfaat berdasarkan khasiat obat dari tanaman
1 minggu yang lalu Musim semi akan datang. Hanya tersisa sedikit, yang berarti lebah akan segera meninggalkan istana musim dinginnya dan mulai mencari makanan. Coltsfoot adalah salah satu tanaman madu musim semi pertama di Siberia, yang menyediakan serbuk sari dan nektar bagi lebah. Tumbuh dalam jumlah besar di sepanjang tebing pantai. Ini mekar sangat awal - di awal atau pertengahan April dan mekar selama 15-20 hari. Tussilago (ibu) farfara (ibu tiri) L.. #skorovesna #ibuibu tiri #coltsfoot #tanaman madu #Siberia
2 minggu yang lalu “Itu mengalir ke kumisku, tapi tidak masuk ke mulutku.” Inilah yang mereka katakan tentang bir madu dalam dongeng. Minuman ini sangat berbahaya. Minumnya mudah, santai, tapi kekuatan di dalamnya cukup tinggi. Satu liter sudah cukup untuk memahami jenis minuman apa itu. Anda dapat membeli madu ringan di toko kami. Sekarang ada tiga jenis madu. Semua dengan tambahan hop cone. Bedanya: 1) klasik (madu + hop). 2) Ceri burung. 3) Dengan buah beri taman (lebih keruh dari yang lain, karena daging buah beri). Semua mempunyai kekuatan yang sama. Setidaknya 6-7%. Padahal 1 liter memberikan efek 0,5 liter vodka. Tapi seperti yang mereka katakan, itu “mengenai” kerangka otot. Kepala tetap waras. Biaya 1 liter kesenangan hanya 250 rubel. Untuk
3 minggu yang lalu Ini adalah jenis madu semanggi manis yang kami miliki pada tahun 2014. Mereka tidak melakukan analisis serbuk sari pada madu pertama, namun madu berikutnya mengandung setidaknya 80% serbuk sari semanggi manis, namun rasa dan warnanya sangat berbeda. Oleh karena itu, madu ini kemungkinan mengandung setidaknya 90% serbuk sari dari semanggi manis. Untuk disebut sebagai madu semanggi manis, madu tersebut harus mengandung setidaknya 45% serbuk sari semanggi manis. #madu #photohoney #Melilot #melilot #Starchevsky #agrofarmanectar #napaseke #Krasnoyarsk #Siberia #krsk2019
3 minggu yang lalu Apitonus batch baru - Homogenat drone, 2% + roti lebah, 28%, + propolis, 1% + madu semanggi manis, 69%. Semua manfaatnya untuk jantung Anda dalam satu sendok. Enak dan yang paling penting, sehat. Tidak ada kontraindikasi atau efek samping. Tersedia di toko kami di Krasnoyarsk: - Lenin St., 153. - Novosibirskaya St., 5. - Paris Commune St., 9. Telp. 2803800 #apitonus #madu #medprodam #medsibiri #Krasnoyarsk #gaya hidup sehat #jantung #pp #ecomarket #kesehatan #Siberia
Resep aneka kue madu. Manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai. Lebih dari 20 resep membuat kue dengan madu. Adonan madu dibuat menurut beberapa resep dasar, sehingga kue dipanggang dari adonan yang benar-benar cair atau dari adonan yang kaku. Dalam kedua kasus tersebut, kue dipanggang sampai mulai berbau seperti madu yang sedikit gosong. Jumlah lapisan kue hanya bergantung pada keinginan Anda. Namun, bagaimanapun juga, lebih baik menyiapkan kue madu terlebih dahulu, memasukkannya ke dalam lemari es agar kue memiliki waktu untuk meresap ke dalam krim, dan kue itu sendiri memiliki waktu untuk diseduh dan menjadi lebih aromatik.
Kue "Beruang"
2 butir telur, 1 cangkir gula, 1/2 cangkir madu, 3/4 cangkir tepung, 1 sendok teh slaked soda.
Giling telur dengan gula dan madu, tambahkan soda yang sudah didinginkan, tepung terigu dan uleni adonan hingga kental. Biarkan selama 10-12 jam hingga matang. Kemudian bagi adonan menjadi 5-6 bagian, gulung tiap bagian, tambahkan tepung, menjadi kue. Panggang selama 5 menit. pada suhu 180-200°C. Setelah itu kue didinginkan dan diolesi krim. Permukaan kue dilapisi dengan glasir. Setelah 5-6 jam kue sudah siap.
Krim: 600 g krim asam, 1 gelas gula pasir, 300 g kacang-kacangan, 1 g vanilin. Campur krim asam dengan gula dan vanila. Lalu kocok hingga mengembang dan tambahkan kacang.
Lapisan: 3/4 cangkir gula, 1 sendok makan kakao. 1/2 gelas air.
Kue "Anechka"
2,5 cangkir tepung, 100 g mentega, 100 g madu, telur, gula pasir, 1-2 sendok makan krim asam, 20 pcs. Kacang Kenari Tumbuk.
Panggang tiga sukulen, lapisi dengan krim asam, taburi dengan glasir, seperti pada resep di atas.
Kue "Ryzhik"
Haluskan 2 butir telur, 1 gelas gula pasir, 2 sendok makan madu, 2 sendok teh soda dengan cuka, parut 100g margarin.
Campur semuanya dan panaskan di atas kompor. Kemudian tambahkan 3 cangkir tepung, uleni adonan, bagi menjadi 7-8 bagian dan panggang kuenya.
Krim: 1) kocok 3 kuning telur dan 1 gelas gula pasir. Tambahkan 1 sendok makan tepung, 1 sendok makan susu. Campur semuanya dan panaskan, jangan sampai mendidih.
2) kocok 3 putih telur dan 1 gelas gula pasir. Campurkan 1) dan 2) dan lapisi kue.
Kue "Austria"
1 butir telur dan 2 sendok makan gula pasir, 3 sendok makan mentega, 1 sendok teh soda (padamkan), 2 sendok makan madu.
Campur semuanya, masukkan ke dalam panci berisi air mendidih dan aduk hingga rata. Keluarkan dari bak mandi dan tambahkan 1 cangkir tepung dan bentuk menjadi 8 bola. Gulung selagi hangat, taburi tepung sambil digulung. Panggang kue, lapisi dengan krim.
Krim: 200 g mentega dan 100 g susu kental.
Kue "Poppy-2"
200 g biji poppy, 8 butir telur, 250 g gula halus, 50 g roti parut, 50-250 g kacang tanah (hazelnut atau walnut), 1-3 sendok makan madu.
Bilas biji poppy, cuci bersih dan buang kotorannya, tuangkan air mendidih hingga air menutupi biji poppy sejauh 2 cm, masak kurang lebih 30 menit. dengan api kecil, aduk. Masukkan biji poppy yang sudah diuapkan dan didinginkan melalui penggiling daging sebanyak dua kali, coba rasakan butirannya di bawah lidah, lalu gosok biji poppy dengan alu kayu di makitra, tambahkan madu cair, kerupuk, dan kacang kecil. Cuci telur, pecahkan, tuang ke dalam mangkok sambil dikukus lalu tambahkan gula pasir, aduk dengan handwhisk atau mixer, atur apinya agar massa tidak mengeras di dinding mangkok, namun hasilnya mengembang, massa tebal. Saat massa sudah siap, ambil 1 cangkir krim darinya, tambahkan biji poppy ke sisa massa, aduk rata tapi hati-hati, Anda bisa menambahkan vanilin. Olesi loyang kue dengan mentega, taburi dengan remah roti dan masukkan campuran biji poppy ke dalamnya. Panggang terlebih dahulu selama 5 menit, pada T = 230°C, lalu turunkan menjadi 180-200°C dan panggang lagi selama 35 menit.
Periksa dengan irisan tipis. Potong kue yang sudah dingin dan olesi dengan selai asam lalu krim.
Krim: Secangkir eggnog, 1 sendok makan kopi, 250 g mentega, 100 g vodka.
Kue "Ideal"
60 g mentega, 1 cangkir gula pasir, 3 butir telur, 1 sendok makan madu, 2 cangkir tepung, 1 sendok teh soda.
Aduk semuanya, tambahkan 1 sendok makan madu. Kemudian tambahkan garam dan soda ke dalam massa yang dipanaskan ini, simpan massa dalam penangas uap, aduk terus, selama sekitar 10 menit, lalu tambahkan 2 cangkir tepung dan, aduk, diamkan selama 5 menit lagi, agar massa memanas dengan baik. Letakkan adonan di atas meja dan selagi masih panas, campurkan tepung. Bagi adonan menjadi 6 bagian yang sama dan gulung menjadi kue yang sangat tipis, beri bentuk persegi. Panggang pada suhu 150°C.
Krim: Giling 300-400 g mentega hingga putih, tambahkan sekaleng susu kental manis dan aduk rata.
Taburi bagian atas kue dengan remah-remah. Biarkan selama beberapa jam hingga terendam, tetapi jangan di lemari es.
Kue "Plum"
200-250 g tepung terigu, 100 g gula pasir, 100 g kacang tumbuk, 2 butir telur, 0,5 sdt soda yang dicampur dengan jus lemon, 100 g madu cair, jus satu buah lemon.
Giling telur dengan gula pasir, campur soda dengan jus lemon, tambahkan madu, uleni adonan seperti pancake. Olesi loyang secukupnya, bagi adonan menjadi 4 bagian, masukkan ke dalam loyang dengan tangan basah dan masukkan ke dalam oven. Anda akan mendapatkan kue yang keras.
Krim: 500 g plum, 1 cangkir kenari, 200 g mentega (Anda bisa menggunakan 1 cangkir krim asam sebagai pengganti mentega), 1 cangkir gula. 1 cangkir krim asam, 1 cangkir gula. Kocok krim asam, hancurkan 1 cangkir kacang, 0,5 kg plum (rendam selama 5 jam, lalu lewati penggiling daging). Tambahkan krim asam kocok ke plum dan kacang-kacangan, campur semuanya dan olesi kuenya.
Kue "Chak-chak" (opsi 2)
6 butir telur, 300 g madu, 1 gelas gula pasir, tepung terigu, 0,5 kg kacang-kacangan, lemak.
Adonannya seperti siomay, dipotong-potong, dimasak dengan lemak. Jika sudah siap, tuangkan gula dan madu, tambahkan kacang dan bentuk adonan apa saja. Taruh di tempat dingin.
Kue "Makanan"
2 sendok makan madu, 1 sendok teh soda, 1 cangkir gula pasir, 0,5 cangkir mentega cair, 2 butir telur, 2,5 cangkir tepung.
Lelehkan madu, tambahkan soda dan ketika busa naik, angkat. Tambahkan gula pasir, mentega, telur, tepung sedikit demi sedikit lalu uleni adonan, bagi menjadi 4 bagian dan gulung, lalu bentuk kue di atas kertas kalkir yang sudah diolesi minyak. Panggang dan lapisi dengan krim.
Krim: 400 g krim asam, 1 gelas gula pasir, kocok.
kue kacang
3 butir telur, 3 sendok makan gula pasir, 3 sendok makan minyak bunga matahari, 1 sendok makan madu, tepung terigu, adonan pangsit.
Panggang kue, rapikan, lapisi dengan krim dan diamkan.
Krim: tambahkan 250 g gula pasir ke dalam 0,5 liter susu, didihkan, tambahkan 80 g kacang cincang. Dinginkan dan tambahkan 300 g mentega.
Kue "Paul Robson"
2 butir telur, 3-4 cangkir gula pasir, 1 cangkir manisan madu, 1/2 sendok teh soda yang dicampur dengan cuka, 3 cangkir tepung.
Giling telur dengan gula, tambahkan tepung, madu, soda. Uleni adonan, diamkan selama 12-24 jam, bagi menjadi 4 lapis, panggang hingga berwarna cokelat keemasan. Lapisi kue yang sudah jadi dengan krim. Simpan kue di tempat yang dingin.
Krim: 400 g krim asam, 150 g gula pasir, 50 g kacang. Kalahkan itu.
Kue "Tongkat"
3-4 butir telur, 1 gelas susu, 1 sendok teh soda.
Adonannya dibuat curam, digulung lebih tebal dari mie dan dibagi seperti korek api, masak stik dengan lemak apa saja.
Banjir: 1 gelas madu, 1 gelas gula pasir, rebus. Rebus selama 4-6 menit. Kemudian campurkan pemakaman, bungkus dengan kertas kalkir dan bentuk.
Kue "Selai Jeruk"
200 gr tepung terigu, 2 sdm gula pasir, 2 sdm madu, 1 butir telur. 1 sendok makan mentega cair, 1/2 sendok teh soda, 250 g selai jeruk, 100 g kenari, garam.
Ayak tepung terigu, buat lubang di tengahnya, tambahkan gula pasir, madu, 1 butir telur, sesendok mentega cair, 1/2 sdt soda, garam, uleni adonan, gulung 6 lingkaran dan panggang dalam bentuk kue. Keesokan harinya, tutupi dengan selai jeruk, lapisi dengan selai jeruk di bagian atas dan sekelilingnya, dan taburi dengan kacang cincang yang dipanggang sebentar.
Kue "Keajaiban"
60 g mentega, 1 cangkir gula pasir, 2 sendok makan madu, 2 sendok teh vodka, 3 butir telur, 2 sendok teh air, 3 cangkir tepung.
Adonan dibuat dalam penangas uap.
Lelehkan 60 g mentega dengan 1 gelas gula pasir, tambahkan 2 sendok makan madu, 2 sendok teh vodka, angkat sementara. Kocok 3 butir telur secara terpisah dan tambahkan ke dalam campuran. Nyalakan kembali api dan tambahkan 2 sendok teh soda. Aduk hingga massa bertambah 3 kali lipat. Angkat dari api dan tambahkan 3 cangkir tepung.
Krim: 3 g krim asam, 100 g gula. Kocok semuanya dan lapisi kuenya.
Kue "Mandi"
Dalam panci sempit: 1 butir telur, 1 sendok makan madu, 50 mentega, dan 1/2 cangkir gula.
Tempatkan panci dalam secangkir air mendidih, aduk semuanya hingga rata, tambahkan 1 sendok teh soda dan 1 cangkir tepung. Pancinya bisa dilepas. Bawa adonan hingga kekentalan pangsit, panggang 6 kue di atas loyang yang ditaburi tepung, 3- 6 menit.
Krim: 1/2 kaleng susu kental manis, 200 g mentega. Giling semuanya dengan seksama.
Kue dadih madu
Untuk ujian: 150 g tepung terigu, 100 g mentega, 1/4 cangkir gula pasir, 1 kuning telur; untuk isian: 100g madu, 400g keju cottage segar, 2 kuning telur, 50g mentega, 3 putih telur, 2 sendok makan gula halus, beberapa buah kenari.
Panaskan mentega sedikit, lalu campur dengan gula pasir, kuning telur, tepung terigu lalu uleni hingga rata. Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung, masukkan ke dalam oven dan panggang hingga setengah matang.
Kupas kenari dan potong bijinya. Kocok putih telur dan gula halus hingga berbusa kaku. Untuk menyiapkan isian, gosok keju cottage melalui saringan, kocok dua kuning telur ke dalamnya, tambahkan mentega, madu dan giling hingga halus. Jika kue sudah mengeras, namun tetap ringan dan tidak kecoklatan, angkat dan dinginkan. Letakkan isian di atas kerak yang sudah dingin, taburi dengan putih telur kocok dan taburkan biji kenari cincang di atasnya. Tempatkan kue dalam oven panas dan panggang sampai matang. Setelah 10-15 menit, kue akan siap, keluarkan dan dinginkan. Potong saat dingin.
Kue "Kejutan"
Untuk ujian:1 cangkir gula pasir, 1 butir telur, 200 g mentega, 2 sendok makan madu, 1 sendok teh soda: untuk krim: 500 g krim asam. 1 cangkir gula pasir, coklat, kacang-kacangan.
Campur gula pasir, telur, mentega lunak. Panaskan madu hingga mendidih dan larutkan 1 sendok teh soda kue di dalamnya, tuang ke dalamnya dan adonan pertama. Tambahkan tepung, uleni adonan hingga lembut. Bagi menjadi 5 bagian, gulung masing-masing setebal 1 sentimeter dan panggang satu per satu.
Saat menyiapkan krim, kocok krim asam dan gula. Potong kue yang sudah jadi menjadi bentuk, olesi dengan krim secukupnya, termasuk lapisan atasnya. Taburi bagian atas dan samping kue yang sudah jadi dengan remah-remah halus dari sisa potongan, tambahkan serutan kecil coklat dan kacang tumbuk. Setelah 2 jam, kue bisa disajikan.
Tawar-menawar pasir
500 gr tepung gandum hitam atau terigu, 400 gr madu, 200 gr gula pasir, 5 butir telur, 200 gr krim asam, 1 sdt soda, bumbu halus (kayu manis, cengkeh, vanillin, dll) secukupnya.
Tambahkan gula, telur, krim asam, rempah-rempah, soda, dan tepung ke dalam madu cair. Uleni adonan hingga kental dengan krim asam, tuang ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak dan panggang dengan api sedang.
Kue madu (hidangan Bulgaria)
250 g madu, 1/2 gelas air. 1 cangkir minyak bunga matahari, 1/2 cangkir kenari dan kismis, 4-5 manisan buah-buahan, 1 sendok teh coklat, 1 sendok teh kayu manis, 4-5 cengkeh, 1 sendok teh soda; tepung secukupnya untuk membuat adonan lembut.
Encerkan madu dalam air, tuangkan minyak bunga matahari, berturut-turut tambahkan kacang kupas (biji-bijian cincang halus) dan kismis, manisan buah-buahan cincang halus, coklat dan kayu manis, cengkeh (dihancurkan dalam lesung), soda dan tepung. Gilas adonan yang sudah jadi hingga ketebalan 2 sentimeter, letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang dalam oven yang cukup panas selama kurang lebih satu jam. Sajikan kue dalam keadaan dingin, ditutup dengan glasir putih telur. Untuk dekorasi, sebagian glasir bisa diwarnai dengan cat makanan. Kue ini disajikan dengan taburan gula halus.
Kue madu "Tahun Baru"
Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan: 1 cangkir tepung, 3/4 cangkir madu, 4 butir telur, 2 sdm. sendok makan gula pasir halus, 1/4 cangkir biji kenari cincang, 2 sdm. sendok semolina, vanillin dan kulit jeruk secukupnya.
Untuk glasir rum: 2 cangkir gula, 4 putih telur, 3 sdm. sendok rum, 2 sdm. sendok air panas.
Kocok kuning telur dengan gula hingga berbusa kaku, tambahkan madu leleh dalam porsi sangat kecil dan kocok putih telur secara terpisah menjadi busa kaku, aduk perlahan. Tambahkan kacang, tepung, bumbu dan semolina. Siapkan loyang kue dan olesi dengan baik. Tuang adonan yang sudah disiapkan ke dalam cetakan dan panggang dalam oven dengan api sedang sampai matang. Siapkan glasir: campur gula halus dengan air panas dan, tambahkan rum, terus aduk hingga kepadatan glasir yang diinginkan. Dinginkan kue dan tuangkan rum glasir di atasnya. Letakkan kue yang sudah jadi di atas piring, letakkan potongan gula yang dicelupkan ke dalam cognac di sekitarnya, bakar dan bawa kue itu ke meja pesta.
Kue madu dan kacang
Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan: Untuk 1 cangkir madu - 2/3 cangkir biji kenari, 1/2 cangkir kismis dan air, 1 cangkir minyak sayur, 5 manisan buah-buahan, 1 sendok teh kayu manis, coklat dan soda, 5 siung, tepung.
Encerkan madu, lalu berturut-turut tambahkan minyak sayur, biji kenari cincang dan kismis, manisan buah-buahan cincang halus, coklat, kayu manis, soda dan tepung secukupnya untuk membuat adonan encer. Kemudian gulung hingga ketebalan 2 cm dan panggang selama kurang lebih satu jam di atas loyang yang sudah diolesi minyak dalam oven yang cukup panas. Setelah dingin, taburi kue dengan gula halus.
Chak-chak (masakan Tatar)
500 g tepung terigu, 5 butir telur, 0,5 cangkir susu, 1 sendok makan gula pasir, 1 cangkir ghee untuk menggoreng, garam.
Untuk sirup: 450-500 gr madu, 100 gr gula pasir.
Campur telur, susu, gula pasir, garam, tambahkan tepung dan uleni adonan. Bagi 100 g menjadi beberapa bagian, gulung menjadi sosis setebal 1 cm dan potong bola-bola seukuran kacang. Goreng dengan banyak minyak. Bola yang sudah jadi harus berwarna kekuningan.
Tuang gula pasir ke dalam madu dan masak hingga setetes korek api, mengalir ke bawah, menjadi rapuh. Anda tidak boleh merebus madu terlalu lama, karena dapat menggelapkan dan merusak tampilan serta rasa masakan.
Tempatkan bola-bola goreng dalam mangkuk lebar, tuangkan madu yang sudah disiapkan dan aduk rata. Setelah itu, pindahkan chak-chak ke piring dan, dengan tangan dibasahi air dingin, berikan bentuk yang diinginkan (piramida, kerucut, dll.).
Kue madu "Santa Claus"
Untuk ujian: 1 cangkir madu alami, 1 cangkir gula pasir, 2 cangkir tepung, 1 cangkir susu, 1/2 cangkir kismis, 3 butir telur, 2 sendok makan mentega, 1/4 sendok teh soda kue, dipadamkan dengan cuka; untuk glasir: 3 putih telur, 1/2 cangkir gula halus.
Ayak tepung dan campur dengan soda. Kocok telur, campur dengan gula pasir, madu dan kocok rata, lalu sambil terus diaduk, tambahkan tepung dan kismis sedikit demi sedikit, lalu tambahkan susu sedikit demi sedikit. Uleni adonan hingga rata, masukkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven dengan api kecil. Tutupi kue madu setengah jadi dengan glasir putih telur dan panggang hingga matang. Untuk menyiapkan glasir, campurkan putih telur segar dengan gula halus lalu kocok hingga kental dan kaku.
kue madu Tahun Baru
300-350 g madu alami, 60 g gula pasir, 400 g tepung terigu, 4 butir telur, 125 g margarin krim, 1/2 gelas rum, 1/2 sendok teh kayu manis bubuk, 1/2 sendok teh cengkeh halus , beberapa buah kenari.
Kupas kenari dan bagi bijinya menjadi empat bagian. Taruh madu di atas api, tambahkan gula pasir dan margarin kental, lalu aduk sesekali, didihkan. Pecahkan telur segar, pisahkan kuning telur dari putihnya dan kocok hingga berbusa kaku. Ayak tepung dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan campuran madu panas ke dalamnya. Uleni adonan hingga rata dan, sebelum dingin, tambahkan rum, bumbu, kuning telur, dan putih kocok. Di akhir pengadukan, tambahkan biji kenari. Olesi loyang dengan mentega dan taburi tepung. Adonan mengembang saat dipanggang, jadi Anda hanya perlu mengisi setengah loyang dengan adonan. Panggang kue madu dengan suhu rendah.
Kue madu
500 g madu, 1 cangkir gula pasir, 2-3 sendok makan mentega, 1 cangkir tepung terigu, 4-5 butir telur, 1/2 sendok teh soda, dan kayu manis dalam jumlah yang sama.
Tambahkan gula pasir dan mentega ke dalam madu dan didihkan. Kemudian angkat dari api dan tambahkan tepung ke dalam campuran ini dan uleni. Dinginkan hasil choux pastry, lalu tambahkan telur, soda, cengkeh, kayu manis dan aduk hingga rata. Gilas adonan hingga berukuran 2-3 sentimeter, letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang.
Kue madu
Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan: Untuk 200g. madu - 100g. mentega, 100 gram. gula pasir, 3 gelas tepung terigu, 2 butir telur, 1 gr. jahe, 1/4 sendok teh kayu manis, 3 sendok teh kulit lemon.
Panaskan madu, tambahkan mentega cair, aduk rata, tambahkan gula, tambahkan jahe dan aduk kembali semuanya hingga rata. Setelah itu masukkan telur, cengkeh, kayu manis dan tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk. Kemudian uleni adonan hingga rata, gulung hingga setebal 1 cm, potong-potong dan letakkan di atas loyang yang sudah dipanaskan dan diolesi minyak.
Kue madu Butlerovsky
120 gr tepung terigu, 200 gr madu, 2 gr pala, 2 gr kayu manis, 200 gr almond, 5 butir telur.
Ambil putihnya dari 5 butir telur dan kuningnya dari 3 butir telur. Kocok dengan madu, tambahkan tepung terigu, pala tumbuk, kayu manis dan sedikit adas manis. Campur semua bahan hingga rata dan tambahkan almond panggang ringan yang ditumbuk kasar. Gilas adonan yang sudah jadi hingga ketebalan 1 sentimeter dan potong-potong berbentuk kue jahe keriting atau panggang utuh.
Kue madu untuk kekasihmu
300 gr madu, 3-4 gelas teh kental, 1 butir telur, 1/2 gelas gula pasir, 60 gr mentega, 550 gr tepung terigu, 1/2 sdt soda kue, 20 gr mentega untuk mengoles cetakan, 10-15 pcs. cengkeh cincang.
Tambahkan mentega lunak, gula, telur, teh, cengkeh ke dalam madu cair dan aduk semuanya hingga rata. Tambahkan tepung terigu, soda dan uleni adonan. Olesi cetakan dengan mentega, masukkan adonan dan panggang dalam oven dengan suhu + 200°C.
Chuck-chuck (opsi 2)
500 g tepung terigu, 500-600 g madu, 5-6 butir telur, 100-150 g gula pasir, 150 g lemak domba, 350 g minyak biji kapas atau 500 g ghee.
Uleni adonan kaku di atas telur, gulung tipis-tipis, potong mie sepanjang 4-5 sentimeter. Singkirkan tepung dari mie yang sudah jadi dan goreng dengan campuran lemak domba dan minyak biji kapas atau ghee. Letakkan mie goreng di atas kertas hingga dingin.
Lelehkan madu dalam mangkuk logam dan sambil diaduk, tambahkan gula pasir agar chak-chak mengeras dengan baik. Biarkan adonan tetap menyala hingga gula meleleh, lalu angkat. Tempatkan beberapa genggam mie ke dalam mangkuk yang dalam dan, aduk, tuangkan madu secara bertahap ke atasnya. Kemudian segera pindahkan massa yang dihasilkan ke dalam mangkuk yang dilapisi kertas roti, tekan dengan baik dengan tangan Anda (basahi tangan Anda terlebih dahulu dengan air) dan berikan bentuk tertentu. Kemudian masukkan ke dalam lemari es atau di tempat yang sejuk. Saat massa mengeras, hiasi dengan permen kecil atau lolipop berwarna-warni. Sebelum disajikan, potong kecil-kecil yang indah.
Lapisan roti gandum dengan madu
Roti gandum hitam 50 g, madu 20 g, selai 25 g, krim 25 g, gula pasir 15 g, keju cottage 40 g.
Parut roti gandum basi dan campur dengan madu. Masukkan keju cottage melalui penggiling daging atau gosok melalui saringan dan campur dengan gula. Tempatkan roti, keju cottage, dan selai berlapis-lapis dalam mangkuk kaca. Lapisan terakhir roti, hiasi dengan krim kocok, jeli, beri.
Disajikan dengan susu segar. Anda bisa menggunakan krim asam yang enak sebagai pengganti krim.
Kue madu terbuat dari kue wafel yang sudah jadi
Untuk 1 bungkus kue wafel: 100 g madu, 4 sendok makan gula pasir, 150 g mentega, 1/3 gelas air, 1-2 sendok teh coklat.
Tambahkan gula dan madu ke dalam air. Masak selama 8-10 menit hingga mengental. Kemudian tuangkan coklat ke dalam sirup yang dihasilkan, aduk dan dinginkan. Kocok mentega lunak dan kombinasikan dengan sirup. Lapisi kue dengan krim dan biarkan beberapa saat hingga meresap.
Selamat siang Jika Anda ingin mempelajari cara membuat kue madu di rumah atau mempelajari resep baru yang lezat, koleksi ini cocok untuk Anda. Manfaatkan semua pilihan dan kejutkan dengan beragam makanan penutup madu. Saya merekomendasi!
Resep kue madu spesial dengan ceri dan krim mentega
Ini adalah kue madu spesial. Dan menurut saya, paling enak di dunia. Bayangkan betapa manisnya lapisan kue berpadu dengan rasa asam yang menyenangkan dari krim mentega dengan ceri. Sangat enak, percayalah.
Adonan disiapkan menurut versi klasik dalam penangas air. Tapi saya bereksperimen dengan krim beberapa kali, dan memilih krim untuk kasus ini. Mengapa? Semuanya dijelaskan secara sederhana - kue ini meresap dengan baik, yang difasilitasi oleh susu dan jus ceri.
Anda bisa menggunakan semua jenis buah beri - segar, beku, kalengan. Hanya saja tentunya tanpa biji.
Jadi, kami sedang menyiapkan satu set produk.
Untuk tes ini Anda memerlukan:
Untuk krim mentega dengan ceri:
Saya menyarankan Anda untuk membeli susu yang dibeli di toko. Dalam kasus kami, air dalam komposisinya akan memainkan peran positif - kue akan direndam lebih baik.
Cara menyiapkan adonan klasik untuk kue madu di bak air
Saat semua kue mendingin, Anda bisa membuat krimnya.
Persiapan krim mentega selangkah demi selangkah
Semuanya sudah siap, Anda bisa mulai merakit kuenya
Lapisi semua kue dengan krim secukupnya, susun di atas satu sama lain. Lapisi bagian tepi produk agar berair. Taburi bagian atas dan sampingnya dengan remah-remah. Semuanya sudah siap. Kue madu buatan sendiri ternyata enak. Biarkan diseduh dan direndam. Tentu saja lebih baik memanggangnya semalaman. Keesokan harinya kue madu akan meleleh di mulut Anda.
Nikmati teh Anda!
Dan sebagai bonus, resep krim asam yang lezat: kocok sekaleng susu kental dengan sebatang mentega. Tambahkan jus dan kulit satu lemon. Ternyata sangat lezat sehingga Anda tidak akan bisa menarik perhatian siapa pun.
Awalnya, artikel ini direncanakan untuk situs lama saya myaltynaj.ru. Tapi kemudian saya memutuskan untuk membuat website terpisah yang didedikasikan untuk kue. Jadi jangan perhatikan fakta bahwa fotonya bertuliskan myaltinaj.
Kue madu dengan krim asam, resep langkah demi langkah dengan foto
Kue madu dengan krim asam sangat enak. Dalam hal ini, manisnya adonan dan keasaman krim asam berpadu sempurna. Produk jadinya sangat empuk dan enak.
Resep kue madu dengan foto langkah demi langkah akan membantu Anda menavigasi proses memasak dengan benar.
Jika Anda tidak memiliki kesempatan untuk membeli krim asam penuh lemak, tambahkan pengental pada krim. Kalau tidak, hasilnya akan cair.
Proses memasak langkah demi langkah
Namun kini Anda bisa menikmati nikmatnya cita rasa kue madu yang paling lembut. Menikmati!
Pernahkah Anda memperhatikan bahwa adonan disiapkan secara berbeda dari resep pertama? Ada pemandian airnya, dan ini resep kue custard madu. Anda tahu, bukan tanpa alasan saya mengatakan bahwa Anda perlu menyalin semua opsi. Setiap orang baik dengan caranya masing-masing.
Resep kue madu lezat dengan custard dan icing coklat
Dan resep lain yang layak. Puncaknya adalah custard dan coklat yang tiada tara
Lapisan. Pastikan untuk menggunakan resepnya, Anda pasti menyukainya.
Untuk tes ini kita membutuhkan:
Produk untuk krim:
Bahan untuk glasir:
Proses langkah demi langkah membuat kue madu
Membuat puding
Cara membuat glasir coklat
Sekarang yang tersisa hanyalah merakit kuenya. Untuk melakukan ini, lapisi kue dengan banyak krim, susun dalam tumpukan, tuangkan glasir di atasnya, taburi pinggirannya dengan remah-remah. Bagian atasnya juga bisa dihias dengan remah-remah, atau dibiarkan coklat. Bagaimanapun, itu akan menjadi indah.
Dan untuk membuat kue madu semakin enak, Anda bisa menuangkan glasir ke setiap kue. Tapi kemudian Anda harus memasak porsi lain, jadi lihat sendiri.
Produk perlu direndam. Dan Anda harus sedikit bersabar. Tapi itu sepadan. Kue akan menjadi lembut dan sangat empuk. Dan rasanya enak sekali.
Cara memasak kue madu yang enak di penggorengan
Sampai saya memiliki resep ini di celengan saya, saya bahkan tidak menyadari bahwa kue madu yang lezat bisa dimasak di penggorengan biasa! Tapi ini adalah fakta. Dan atas perhatian Anda - resep luar biasa dengan foto.
Rekomendasi saya untuk resep ini adalah menggunakan penggorengan yang bagian bawahnya tebal. Besi cor misalnya. Agar kuenya bisa digoreng dengan baik.
Untuk tes yang perlu Anda persiapkan:
Produk untuk krim:
Mempersiapkan adonan dan memanggang kue
Pria tampan kita sudah siap. Sekarang Anda perlu memberinya waktu untuk sadar, untuk menikmati kelezatan krim.
Setelah 5 jam Anda dapat mengundang mereka ke meja. Bantu diri Anda sendiri untuk kesehatan Anda!
Kue madu memiliki nama lain yang penuh kasih sayang: "Ryzhik". Saya menyarankan Anda untuk menonton video resep pembuatannya di rumah.
Kue madu yang harum dan nikmat lumer di mulut. Memanggangnya tidak sulit - bahkan juru masak paling berpengalaman pun bisa melakukannya. Pengeluaran waktu utama dihabiskan untuk merendam kue dengan krim - kue seperti itu harus diatur. Namun rasanya yang luar biasa sepadan dengan penantian berjam-jam.
Khasiat bermanfaat dan bahaya kue madu
Komponen bermanfaat utama dari makanan penutup ini adalah madu. Ini mengandung banyak elemen berharga dan memiliki efek menguntungkan pada pencernaan, fungsi ginjal, fungsi jantung dan pembuluh darah.
Madu dengan sempurna memulihkan kekuatan setelah sakit.. Tetapi hanya jika produk alami dengan aroma lembut dan harum dipilih untuk hidangan penutup. Saat membeli, perlu diperhatikan bahwa madu alami memiliki tekstur yang lembut dan mudah digosok di sela-sela jari. Anda juga bisa melakukan pra-uji dengan mencelupkan tongkat kayu ke dalam wadah. Produk perlebahan alami mengalir secara merata dalam aliran yang tipis.
Selain itu, manfaat kue juga bergantung pada krimnya. Paling sering, komponennya adalah tepung, telur, dan produk susu. Komponen berkualitas tinggi juga mengandung banyak unsur mikro yang bermanfaat, misalnya kalsium, yang diperlukan untuk pertumbuhan dan kepadatan tulang.
Makanan penutup berkalori tinggi seperti itu (dan sepotong kue madu seberat 100 gram mengandung setidaknya 450 kkal) harus dikonsumsi dalam batas wajar. Lebih baik melakukan ini di pagi hari agar punya waktu untuk menghabiskan energi yang diterima.
Seluk-beluk kembang gula dalam memanggang kue madu
Bagaimana cara membuat kue madu yang sempurna di rumah? Hal ini tidak sulit dilakukan jika Anda mengikuti resep yang dipilih dengan tepat. Namun, makanan penutup ini juga punya keunikan tersendiri kehalusan memasak:
Lebih baik menggunakan krim asam lemak untuk krim tradisional. Ini akan membuat kue lebih juicy dan kue akan lebih meresap. Untuk koneksi yang lebih baik, lebih baik mendinginkan krim asam sebelum mengocoknya dengan gula halus.
Kue madu harus diinfuskan dalam suhu dingin setidaknya selama 6, tetapi sebaiknya 12 jam.
Dekorasi kue madu liburan di rumah
Kue sederhana yang direndam dalam krim enak tanpa hiasan apa pun. Tapi saya ingin menampilkan karya seni nyata di meja liburan. Terutama untuk menyenangkan anak yang berulang tahun. Bagaimana cara membuat kue madu menjadi cantik? Berikut beberapa opsi cara menghias kue madu di rumah, dengan foto.
Cara termudah adalah dengan menaburkan kue dengan remah-remah dari bagian yang dipotong dan kacang yang dihancurkan. Berbagai buah beri dan buah-buahan serta mawar krim juga populer. Tetapi Anda bisa menghias kue dengan lebih elegan:
Kue madu, sebagai bahan dasar, juga cocok untuk berbagai macam glasir. Namun di sini Anda harus menjadi seorang pastry chef yang terampil.
Resep kue madu dengan berbagai jenis krim
Berbagai krim, terutama krim asam dan custard, akan membantu menonjolkan rasa dasarnya.
Resep klasik kue madu dengan krim asam
Sangat mudah untuk membuat kue madu dengan krim asam di rumah menggunakan resep ini. Ini akan memiliki rasa klasik yang lembut dan aroma manis.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Kemudian kue dirangkai, melapisi kue dengan krim cair. Makanan penutup yang sudah jadi dilapisi di semua sisi dan ditutup dengan remah-remah yang tersisa dari tepinya dan kenari yang dihancurkan. Kemudian dikirim ke lemari es.
Sebaiknya kue disimpan di tempat dingin sepanjang malam.
Yuk simak cara membuat kue Madu di rumah sesuai resep lama di video:
Resep kue madu dengan custard
Menurut resep ini, kue madu dengan custard di rumah membutuhkan waktu lebih lama untuk disiapkan dibandingkan pilihan makanan penutup lainnya. Tapi rasanya yang luar biasa sepadan. Kuenya disiapkan sesuai versi klasik, tetapi sausnya membutuhkan waktu.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Krim yang dihasilkan dilapisi dengan kue dan digabungkan menjadi kue, yang harus disimpan dalam suhu dingin.
Custard juga menghasilkan bunga mawar yang indah untuk hiasan. Tapi lebih baik tidak menggunakan telur utuh, tapi putihnya saja.
Jika tidak ingin repot dengan krim seperti itu, buatlah kue madu dengan susu kental manis di rumah sesuai resep klasik. Untuk membuat sandwich di sini Anda hanya perlu mengocok 200 gram mentega dan sebotol susu kental manis, polos atau direbus.
Kue madu dengan krim plum
Kelezatan yang dibuat dengan krim plum sangat lembut dan aromatik. Dengan bantuan resep langkah demi langkah dengan foto, semua orang bisa menyiapkan kue Madu di rumah.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Kue dirangkai, dilapisi dengan lapisan krim kental, dan dikirim ke lemari es.
Teknologi yang tidak biasa untuk membuat kue madu
Batasan tertentu: kurangnya oven, kekurangan beberapa bahan, hari-hari puasa bukanlah alasan untuk meninggalkan makanan penutup favorit Anda. Anda hanya perlu memodifikasi resepnya.
Resep kue madu buatan sendiri dalam wajan
Bagi yang tidak suka mengutak-atik oven sebaiknya mencoba resep kue madu sederhana di rumah dengan foto. Wajan biasa digunakan di sini untuk memanggang kue.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Jika diinginkan, kue pendek untuk kelezatan ini juga bisa dipanggang dalam slow cooker.
Kue madu tanpa madu
Kue “Kue Madu” bisa dibuat di rumah tanpa madu sesuai resep dengan foto. Rasanya tidak kalah dengan rekan-rekan klasiknya.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Potong pinggirannya dengan piring dan hancurkan kelebihannya. Lapisi setiap kue pendek dengan krim dan dinginkan.
Resep kue madu Prapaskah
Bahkan orang yang berpuasa atau vegan pun dapat memanjakan diri mereka dengan sepotong kelezatan ini. Cara membuat kue madu di rumah menggunakan resep tanpa susu dan telur.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Bagi mereka yang sedang diet, ini adalah pilihan paling rendah kalori dan rendah lemak.
Rasa kue madu apa pun bisa bermacam-macam. Berry segar atau beku, selai, selai jeruk, buah tumbuk, kakao, dan kelapa cocok dengan makanan penutup tersebut. Mereka dapat digunakan untuk menghias kue atau ditambahkan ke krim.
Kue buatan sendiri selalu menyenangkan dengan rasanya yang istimewa. Ya, mungkin kalah dengan yang dibeli di toko jika dibandingkan dari segi luarnya, karena manisan profesional punya bahan, peralatan modern, dan pengetahuan yang berbeda, sedangkan juru masak rumahan hanya punya resep, pengocok, dan sebungkus tepung dan mentega. Untuk membuat kue Madu nostalgia, resep klasik dengan foto dan petunjuk rinci langkah demi langkah membantu Anda memahami seluk-beluk memasak.
Kue madu, "kura-kura" atau "Zebra", "Napoleon" - salam nyata dari masa kanak-kanak! Patut diingat bagaimana ibu atau nenek Anda memanggang malam sebelum ulang tahun Anda di pagi hari. Menyaksikan prosesnya memberikan kesenangan khusus pada anak yang berulang tahun.
Betapa mudahnya tangan ibu (atau nenek) berkibar, bagaimana tepung hancur, bagaimana di depan mata kita masing-masing bahan berubah menjadi satu kue Madu yang besar, niscaya enak dan indah, resep klasik dengan foto, Anda bisa melihatnya selangkah demi selangkah, di proses. Anehnya, untuk kebanyakan kue buatan sendiri tidak perlu mengambil selusin bahan, semuanya tersedia.
“Kue madu” adalah kue yang paling populer
Mungkin dalam 100-150 tahun akan dimasak di rumah dan dijual di toko kembang gula, karena masyarakat tidak akan berhenti menyukainya. Resep-resep seperti itu diwariskan seperti pusaka keluarga kepada generasi baru. Para ibu mengajari anak perempuannya (terkadang juga anak laki-lakinya yang suka memasak), kemudian mereka mewariskannya kepada anak-anaknya. Meskipun tampaknya mengapa memanggang sekarang? Ada begitu banyak toko kue dan pusat pembuatan kue. Anda bisa memesan kue apa saja, bahkan kue yang rumit, dengan pola atau desain apa pun, bentuk apa pun.
Namun untuk beberapa alasan, kue Madu biasa yang dipanggang dengan custard memberi keunggulan pada salah satu mahakarya kuliner. Sekalipun dia miring atau bengkok. Tapi dibuat dengan penuh kasih sayang, hanya mengandung bahan-bahan alami dan terkenal, tanpa bahan pengental, pengawet, pewarna dan “kegembiraan” lainnya dari industri kuliner. Sebaliknya di rumah, yang keluar adalah rasa yang familiar sejak kecil, bahkan dilihat!
Selain itu, resep klasik hanya menyediakan bahan-bahan yang terjangkau dan murah. Hal ini tidak mengherankan, karena banyak kue “nostalgia” berasal dari pedesaan, di mana hanya tersedia mentega, susu yang kaya rasa dan lezat, krim buatan sendiri, dan krim asam. Hanya ini yang digunakan. Para ibu rumah tangga bereksperimen dengan bahan-bahannya, menghasilkan kue yang berbeda-beda.
Tentu saja, bagi para penurun berat badan, kue madu akan tampak seperti sumber kalori yang nyata. Ini benar. Kuenya berlemak, dan konsumsinya tidak termasuk dalam kategori “hidangan diet”. Namun liburan jarang terjadi dalam hidup, mengapa tidak manjakan diri Anda, orang yang Anda cintai, terutama anak-anak Anda?
"Kue madu" dengan krim asam
Bahan (untuk kulitnya):
Telur - 4 buah;
Gula - 180 g (ini segelas penuh);
Mentega – 50 gram;
Tepung - 550 atau 600 g;
Madu – 100g (itu berarti 4 sendok makan);
Soda – 1 m sendok
Krim dengan krim asam:
Krim asam (lemak, 20%) - 500 g;
Gula -180 g (ini gelas).
Krim dengan susu kental:
Susu kental - kaleng (akan menjadi 360 g);
Mentega -200g.
Persiapan:
Pilih 2 panci sekaligus - yang satu besar, yang lain lebih kecil. Resep ini melibatkan pembuatan adonan menggunakan penangas air biasa. Pilih tutup datar yang diameternya bisa Anda gunakan untuk mengukur kue. Lebih baik mengeluarkan mentega terlebih dahulu dan membiarkannya melunak. Penting untuk menggunakan suhu ruangan yang hangat, lembut.
Untuk susu kental, ambil susu, bukan susu kental atau produk kental. Pelajari komposisinya. Benar, susu alami hanya mengandung susu, krim, dan gula. Semua. Gost, tentu saja, telah berubah, tetapi persyaratan komposisi dasar tetap ada.
Kue madu selalu memakan waktu, jika pembuatannya untuk lusa, bila besok tidak ada waktu, Anda hanya bisa memanggang kuenya terlebih dahulu. Anda akan membuat krim dengan susu kental besok. Setelah Anda mengolah kuenya, kue tersebut akan punya waktu untuk direndam hingga lusa. Sebaiknya jangan direndam terlebih dahulu, beri waktu 2-3 hari, untuk kue madu ini banyak.
Ambil mangkuk besar yang nyaman untuk digunakan membentuk adonan. Pecahkan telur di sana dan kocok dengan pengocok (atau blender), tambahkan gula. Harus ada busa putih muda yang halus.
Tambahkan mentega yang sudah lunak, diikuti madu dan soda. Dengan menggunakan panci yang lebih besar, siapkan penangas uap dan masukkan campuran ke dalamnya (setelah diaduk). Waktu 15-20 menit. Cara melakukannya: tuangkan air ke dalam panci yang lebih besar, lalu letakkan panci yang lebih kecil di atas kompor dan tambahkan campuran soda-madu. Aduk selagi air di panci bawah mendidih, buatlah bak mandi.
Kesiapan ditentukan oleh penampilan: massa bertambah, menjadi gelap, memperoleh rona seperti madu yang menyenangkan. Tambahkan 1/3 dari jumlah tepung yang sudah disiapkan dengan hati-hati. Aduk, pecahkan gumpalan yang terbentuk. Rebus dengan tepung selama 1 menit sambil diaduk. Anda perlu mendapatkan kue choux yang cair dan seragam dengan coretan karamel yang indah.
Ayak semua tepung yang ditambahkan. Setelah panci bagian atas (yang berisi adonan) diangkat dari api, aduk hingga adonan menjadi homogen. Tambahkan sedikit tepung lagi, terus aduk. Selanjutnya, ayak sisa tepung ke atas meja hingga membentuk gundukan. Tuang campuran soda-tepung disana.
Menambahkan tepung, kita mulai membentuk adonan di bawah kue. Dengan hati-hati! Adonan masih cukup panas, sentuh dengan hati-hati. Konsistensi adonannya plastik, curam sedang. Cari tahu segera saat Anda meluncurkannya nanti.
Bagi adonan yang masih hangat menjadi 8 bagian sama rata. Dari masing-masing kita membentuk bola emas gelap yang indah. Lalu kita sembunyikan di tempat yang gelap dan sejuk, diamkan adonan selama 15-30 menit. Cling film biasa akan membantu mencegah pelapukan. Tidak perlu didinginkan dalam waktu lama, jika tidak adonan akan menjadi kaku dan kehilangan plastisitasnya. Periksa apakah sudah dingin, Anda bisa mengeluarkannya dari suhu dingin dan menggulungnya menjadi kue.
Saat mengerjakan kue, pastikan kue tersebut rata secara visual. Hal ini akan mempengaruhi keseluruhan bentuk kue dan rasanya. Setelah mengeluarkan bola pertama, kami mencobanya pada tutup yang dipilih untuk kue. Potong pinggirannya.
Siapkan kue di atas loyang yang rata dan nyaman agar pas dengan bebas tanpa menekuk tepinya. Olesi dengan minyak, lalu letakkan perkamen. Kue akan memakan waktu 3-4 menit pada suhu 180 derajat. Hal utama adalah mendapatkan warna coklat muda, mendekati emas.
Perhatian, kuenya cepat matang, ganti tepat waktu. Tentu saja Anda bisa menguranginya dari 180 menjadi 160, lalu waktu memanggangnya menjadi 6-8 menit. Anda cukup melihat seberapa kuat ovennya dan seberapa cepat oven tersebut mengatasinya.
Saat mengeluarkan kue, Anda perlu memotongnya selagi masih panas, dengan menggunakan tutupnya. Tambahkan semua sisa.
Itu saja, ini kue renyah yang sudah jadi. Jangan takut jika sudah mengeras saat dingin. Ini normal untuk resep custard. Tentu saja, beberapa orang menyarankan untuk membeli kue, tapi kue buatan sendiri lebih baik. Jika Anda membuat kue Madu asli dengan krim asam, biarkan semua isinya buatan sendiri! Kalau tidak, itu hanya pengganti yang dibeli di toko. Bagaimanapun, kue itu mengandung 50% rasa kuenya, 50% krimnya.
Kumpulkan semua sisa yang dihasilkan dan haluskan menggunakan penggilas adonan - berjalanlah seperti yang Anda lakukan saat menggulung atau memotong dengan cara lain yang lebih nyaman. Beberapa orang menggunakan penggiling daging, yang lain menyukai alat yang mereka gunakan untuk menumbuk kentang untuk membuat bubur. Hal utama adalah menggiling semua hiasan menjadi debu.
Untuk menyiapkan krim, masukkan krim asam ke dalam mangkuk yang nyaman, tuangkan gula ke dalamnya dan kocok. Ngomong-ngomong, Anda tidak perlu menuangkan gula ke dalam gelas sekaligus, tetapi secara bertahap, sesendok demi sesendok. Waktu mencambuk: 15 menit. Hal utama adalah mendapatkan krim putih salju yang subur dan homogen.
Secara terpisah, kocok susu kental manis dengan menambahkan mentega. Yang utama adalah menggunakan mentega yang lembut, tetapi tidak meleleh sepenuhnya. Kocok sebentar hingga rata hingga mentega menyatu dengan susu kental manis.
Itu saja, saatnya mengeluarkan piring datar yang bagus (di bawah kue) dan melumasi kuenya. Krim alternatif. Ngomong-ngomong, ada sedikit rahasia. Sebelum meletakkan kue bagian bawah di dasar piring, tuangkan sedikit krim asam, kemudian kue bagian bawah akan terendam seluruhnya. Jadikan lapisan krim kaya tanpa hemat. Sebagian besar akan tetap pergi, terserap.
Saat merakit kue, jangan menekan kue terlalu keras, karena sebagian besar krim akan terkuras dan kue menjadi kurang jenuh. Tujuannya adalah untuk menjaga 95% krim tetap di sana, di antara lapisan kue, seperti terlihat dari foto. Namun, kedua krim tersebut cukup kental, sehingga tugasnya cukup bisa dilakukan.
"Kue madu" dengan susu
Bahan untuk adonan:
Telur - 2 buah;
Madu – 3b. sendok;
Gula - 5b. sendok;
Susu -125ml;
Soda – 1 m sendok;
Cuka – 1b. sendok;
Tepung – 25b. sendok
Untuk krim:
Mentega – 400 gram;
Susu -400 gram;
Tepung – 2,5b. sendok;
Gula – 6b. sendok;
Cognac -1 sendok teh.
Persiapan:
Kue. Ambil mangkuk besar yang nyaman dan dalam untuk membentuk adonan. Di sana, aduk telur hingga rata, tambahkan gula. Gunakan sendok atau pengocok, garpu, mixer (apa pun yang Anda punya). Tidak perlu dikocok, yang utama digiling sampai bulirnya hilang.
Selanjutnya tambahkan susu dan madu. Jika madu sudah keras, cairkan sedikit menggunakan penangas air atau simpan di dekat kompor. Selanjutnya giliran menambahkan soda yang sudah padam (padamkan dengan cuka).
Lanjutkan mengaduk. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, sendok demi sendok, tergantung konsistensi adonan. 20 sendok mungkin tidak cukup. Jika adonan sudah cukup kental, tuangkan tepung ke permukaan meja kerja (untuk penggulungan selanjutnya) dan distribusikan. Letakkan adonan di atasnya, dengan sesendok tepung lagi di atasnya. Itu saja, saatnya menguleni dengan tangan Anda. Anda menambahkan sisa tepung secara sembarangan.
Pastikan adonan tetap mempertahankan bentuknya, bisa dibagi lalu digulung. Selanjutnya, potong adonan yang sudah jadi menjadi 5-8 bagian (tergantung ukuran). Jumlahnya akan mempengaruhi ukuran, ketebalan lapisan kue jadi, dan tinggi kue.
Ngomong-ngomong, rahasia persiapan kue langkah demi langkah adalah dengan membuatnya lebih tipis, agar lebih direndam dalam krim, dan kue madu akan menjadi lebih empuk. Tempatkan setiap kue satu per satu di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Panggang sebentar, 5-10 menit, hingga matang.
Bentuk kuenya bisa dilihat dengan mata, sisanya dipotong sesuai pilihan, atau bisa juga disiapkan terlebih dahulu (untuk yang bulat tutupnya, untuk yang persegi - papan) agar Kue Madu memiliki bentuk tertentu.
Krim. Kue puding ini dibuat dengan tambahan susu. Masukkan ¾ susu ke dalam panci di atas api, larutkan gula di sisa ¼, lalu tambahkan ke dalam susu yang sudah di atas kompor. Penting untuk terus mengaduk sampai mendidih. Itu saja, akan keluar massa kental dan manis, yang perlu didinginkan, lalu tambahkan mentega dalam porsi. Sekarang penting untuk mengocok bahan-bahan secara menyeluruh hingga memiliki struktur yang lembut dan lapang.
Saatnya menyusun potongan-potongan itu menjadi kue. Siapkan piring datar atau tempat kue yang bagus. Rahasia: taruh sedikit krim disana agar bagian bawah kue terendam rata dengan bagian tengah, pada kedua sisinya. Itu saja, saatnya meletakkan kuenya. Ingat, saat mengolah masing-masing kue, penting untuk menghemat 95% krim di antara kue, jadi jangan menekan terlalu keras saat meletakkan kue berikutnya di atas kue yang sudah diolesi minyak.
Omong-omong, yang terakhir (Anda bisa menggunakan yang paling renyah) digunakan seluruhnya untuk dijadikan bubuk, dipotong-potong beserta hiasannya. Remahnya akan menjadi besar, itu akan berhasil. Dengan susu, kalori kue akan lebih sedikit, dan figur apa pun dapat dibuat dari damar wangi biasa jika Anda membutuhkan kuenya nanti untuk ulang tahun atau hari pemberian nama.
Kebanyakan orang lebih menyukai susu kental, tetapi susu biasa juga bisa digunakan. Untuk rasa, Anda bisa menambahkan sedikit penyedap rasa (apa saja). Hiasi secara tradisional, lapisi bagian samping dan atasnya dengan krim lalu taburi dengan remah-remah. Kue madu selalu dikenali olehnya.
Umur simpan tidak lebih dari 72 jam, Kue Madu yang sudah jadi harus diseduh selama 10-12 jam, ternyata semalaman. Oleh karena itu, biasanya disiapkan pada malam hari untuk menyenangkan hati anak yang berulang tahun di pagi hari. Iya, waktu memasaknya lumayan, 2-3 jam kalau dilakukan sendiri. Beberapa ibu rumah tangga ada yang menggunakan jasa asisten rumah tangga, kenapa tidak?
Kemudian menyiapkan hidangan penutup yang lezat menjadi urusan keluarga, bersama dan lebih menyenangkan. Perlu diingat betapa seringnya anak-anak senang duduk bersebelahan di dapur. Yang dipercaya hanyalah mengaduk dan memecahkan telur. Ibu (atau nenek) melakukan sisanya sendiri.
Madu yang Anda butuhkan bukanlah soba atau akasia, meski enak. Mereka kemudian membuat kuenya sedikit pahit, dan itu tidak enak. Yang dibutuhkan adalah madu yang cair dan homogen, maka adonan akan keluar homogen. Jika madu sudah menjadi manisan, panaskan menggunakan penangas air. Madu kental tidak cocok untuk diblender.
Penting untuk menghangatkan telur; diamkan di dalam ruangan sebelum pecah. Ayak tepung agar menjadi ringan dan lapang. Apabila Anda sudah menguleni adonan menggunakan penangas air, pastikan air dari bawah tidak mengalir deras, melainkan berdeguk. Sesuaikan apinya.
Jika Anda mengganti baking soda dengan baking powder, tambahkan perlahan, hanya di bagian akhir. Ngomong-ngomong, beberapa orang menyarankan untuk menuangkan soda bukan ke dalam adonan, tetapi terlebih dahulu ke dalam telur. Kemudian mereka akan meningkatkan volumenya.
Artikel tentang topik tersebut
