Resep Cowberry kosong. Resep klasik untuk lingonberry yang direndam. Lingonberry dan jeruk - duo rasa yang sempurna

Lingonberry ditemukan di Rusia tengah. Untuk mempersiapkan musim dingin, buah beri ini tidak perlu direbus. Komposisi buah-buahan dan dedaunan mengandung zat bermanfaat yang membantu mengobati masuk angin, beri-beri dan rematik. Dari artikel hari ini Anda akan mempelajari cara memanen lingonberry dengan benar untuk musim dingin.

Buahnya mungkin lama mempertahankan khasiatnya jika tidak diberi perlakuan panas, dan untuk ini, ibu rumah tangga lebih suka merendam, mengasinkan, atau membekukan buah beri.

Untuk merendam buah, buahnya dituangkan dengan sirup gula, tetapi Anda juga bisa menghancurkannya, garam dan gula pasir ditambahkan ke dalam bumbunya. Dibolehkan menyimpan buah beri dalam madu. Pembekuan dilakukan dengan cara “kering” dalam kantong atau wadah yang diikat rapat. Para ibu rumah tangga bahkan menyimpan buah beri yang dicincang dengan blender dalam botol plastik.

Tanpa memasak

Ada metode yang terbukti dalam memanen buah obat, yang disebut juga dingin. Anda perlu mengambil 1 kg beri dan jumlah gula pasir yang sama.

Buah beri disortir dan dicuci bersih dengan air sehingga tidak ada cabang, daun, atau serangga mati yang tersisa. Selanjutnya bahan bakunya harus dimasukkan ke dalam saringan dan tunggu sampai airnya habis. Buah-buahan, dikeringkan di atas handuk, diletakkan berlapis-lapis dalam stoples steril dan ditutup dengan gula. Pada akhirnya, Anda harus menutup wadah dengan rapat dengan tutup plastik.

Lingonberry buatan rumah dengan gula tanpa dimasak untuk musim dingin disimpan dengan sempurna di lemari es. Sangat cocok untuk membuat kolak dan minuman buah, serta membuat kue.

Pahit

Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan lingonberry dengan benar untuk musim dingin dalam jus Anda sendiri, yaitu tanpa gula, sambil mempertahankan zat bermanfaat secara maksimal.

Yang Anda butuhkan hanyalah buah beri. Jumlahnya tergantung pada berapa banyak kaleng yang Anda rencanakan untuk ditutup. Buah beri perlu disortir dan dibagi menjadi dua bagian: jus diperas dari satu, sisanya dituangkan, lalu campuran dididihkan. Buah-buahan dengan jus dituangkan ke dalam stoples steril dan ditutup rapat. Simpan pengawetan di tempat sejuk dan gelap.

basah kuyup

Buah beri bisa direndam dengan atau tanpa gula. Ada banyak pilihan untuk membuat makanan penutup yang direndam. Bertahun-tahun yang lalu, buah beri direndam dalam bak kayu atau pot tanah liat, sekarang dilakukan dalam toples besar.

Kami memberikan kepada Anda resep lingonberry direndam yang bagus, yang dapat dibuat di rumah dengan menggunakan 1 kg buah beri, 1 liter air matang suling atau dingin, serta 600 g gula pasir dan sedikit garam.

Pertama, Anda perlu menyiapkan sirup dari air, gula pasir, dan garam. Selagi panas, sebaiknya tuang buah-buahan yang dituangkan ke dalam toples, agar tetap utuh, elastis dan berair. Kami menyarankan Anda untuk menggulung dengan tutup yang berlubang, menempatkan lapisan kain kasa di bawah bagian bawah. Pengawetan sebaiknya disimpan pada suhu kamar tidak lebih dari 10 hari, kemudian dipindahkan ke ruang bawah tanah atau lemari es.

Untuk membuat jahitan untuk musim dingin tanpa menggunakan gula pasir, Anda membutuhkan satu liter toples beri segar, segenggam daun, dan 2 liter air.

Buah beri dicuci, dikeringkan dan dituangkan ke dalam stoples tiga liter, dan daunnya juga ditempatkan di sana. Dituang air, lehernya ditutup kain kasa atau nilon, lalu tutupnya berlubang. Blanko disimpan di lemari es, ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Video "Cowberry tanpa dimasak untuk musim dingin"

Dari video ini Anda akan mempelajari resep membuat lingonberry untuk musim dingin tanpa dimasak.

Pilihan yang manis

Di musim dingin, menyenangkan sekali membuka toples selai atau selai jeruk yang lezat. Ada banyak pilihan makanan penutup menarik yang disiapkan untuk masa depan.

Selai

Selai lingonberry disiapkan dengan cepat dan mudah, digunakan baik dalam masakan maupun dalam pengobatan tradisional sebagai obat yang lezat.

Anda bisa membuat selai buatan sendiri dari 1 kg buah beri, 1 gelas air, menambahkan 800 g gula pasir.

Setelah menyortir dan mencuci buah beri, masaklah dengan api kecil selama 10 menit, tambahkan air dan aduk sesekali. Setelah menambahkan gula pasir, pemasakan berlangsung selama 40 menit lagi, kemudian dapat dikemas dalam stoples dan ditutup dengan penutup.

Tempel

Bahan dasar marshmallow adalah pure berry, dibuat dari buah-buahan mentah dengan blender atau dikukus dalam panci atau panci berdinding tebal, dimasukkan ke dalam oven. Marshmallow dikeringkan secara alami, disebarkan di atas kertas di bawah sinar matahari atau di dalam oven. Pastille lingonberry alami yang sangat lezat tanpa gula pasir, dan juga dengan tambahan madu, apel atau blueberry.

Misalnya untuk mendapatkan gula marshmallow, Anda perlu mengambil 1 kg buah beri dan 200 g gula pasir, campur kentang tumbuk dengan gula pasir, aduk hingga larut. Kemudian panci atau baskom ditaruh di atas kompor, isinya direbus setengahnya, marshmallow yang sudah jadi dikeringkan.

Jeli

Para ibu rumah tangga juga suka menyiapkan jeli lingonberry yang cantik dengan rasa dan aroma yang menyenangkan. Untuk itu Anda membutuhkan 8 gelas buah beri segar, 4 gelas gula pasir, 3 gelas air, dan 50 g agar-agar.

Buah-buahan harus direbus dengan air mendidih, dimasukkan ke dalam saringan, dan kemudian digosok menggunakan alat pemeras kentang. Massa yang dihasilkan diperas melalui kain tipis, gula pasir dituangkan ke dalam jus, harus direbus dengan api kecil dan diaduk. Saat campuran mendidih, tambahkan gelatin, aduk dengan sendok dan masak beberapa menit lagi. Sekarang hidangan bisa dikirim ke stoples, disterilkan dan digulung.

Sirup

Buah-buahan segar atau beku cocok untuk membuat minuman, begitu pula daun semak segar atau kering. Sirup buatan sendiri dibuat dengan cara dingin tanpa air, serta cara panas dengan atau tanpa air.

Kami menawarkan Anda resep minuman yang membutuhkan 1 kg buah beri yang sudah dicuci dan dikeringkan serta gula pasir dalam jumlah yang sama. Buah-buahan ditempatkan dalam toples tiga liter, di atasnya - gula pasir. Dan berlapis-lapis. Tutupi wadah dengan penutup (hanya longgar), dinginkan dan kocok sesekali.

Selai

Dari buah lingonberry, Anda bisa membuat selai kental dengan apel atau pir. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan 1 kg beri, 500 g buah, dan 300 g gula pasir.

Berry yang sudah jadi harus dituangkan dengan air mendidih dan dimasukkan ke dalam saringan, cuci buah di bawah keran, kupas dan buang intinya. Apel dan pir dipotong-potong, gula pasir dilarutkan dalam air yang disaring dari buah beri dan direbus. Berry dan buah-buahan dituangkan dengan cairan panas, setelah mendidih massa menjadi homogen dan transparan. Selai panas dimasukkan ke dalam mangkuk kaca atau tanah liat, yang ditutup dengan penutup, plastik atau perkamen. Simpan di lemari es, ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Selai dengan dan tanpa bahan tambahan

Manis dan asam, dengan rasa pahit yang nyaris tak terlihat, selai lingonberry akan menarik bagi semua orang. Camilan klasik dapat dibuat dari 1 kg buah beri, jumlah gula pasir yang sama, dan 400 ml air. Prasyarat: Anda memerlukan baskom besar atau panci baja tahan karat, aluminium dan tembaga tidak akan berfungsi.

"Lima Menit"

Bahkan seorang nyonya rumah pemula pun membutuhkan waktu minimal untuk membuat selai dari 3 kg buah beri segar dan 2 kg gula pasir.

Setelah buah disortir dan dicuci, perlu dituangkan dengan air mendidih, dituangkan bersama gula ke dalam panci atau baskom, biarkan selama 1 jam. Kemudian didihkan dengan api sedang, aduk sesekali, dan masak selama kurang lebih 5 menit.

Dengan pir

Untuk menyiapkan makanan penutup selanjutnya, ambil 1 kg beri, 1 kg pir, 3 gelas air lagi, dan 1,5 kg gula pasir.

Berry murni dituangkan dengan air mendidih, setelah beberapa menit dikeringkan, dibuang kembali ke saringan. Buah dikupas dan bijinya dipotong-potong. Gula dituangkan ke dalam air dan direbus, beri dan buah-buahan juga dikirim ke sana. Tunggu hingga mendidih dan aduk sesekali. Wadah dikeluarkan dari api. Kami menyarankan Anda untuk membiarkannya semalaman, dan keesokan harinya rebus kembali dan masak selama 10 menit, setelah itu Anda bisa mengemasnya dalam stoples.

dengan apel

Apel favorit Anda akan menambah aroma baru pada kelezatan harum lingonberry. Untuk hidangannya, siapkan 1 kg buah-buahan dan beri, sedikit lagi gula pasir - 1,3 kg, dan 1 gelas air.

Buah beri harus dicuci dengan air mengalir dan dimasukkan ke dalam air mendidih selama 2 menit. Apel dikupas dan dibuang inti, dipotong-potong dan juga direbus hingga lunak. Buah-buahan dan beri digabungkan dalam baskom atau panci besar, dituangkan dengan cairan panas yang terbuat dari air dan gula pasir, lalu direbus hingga empuk.

Dengan jeruk

Untuk menyiapkan suguhan dengan aroma jeruk yang tak terlupakan, Anda membutuhkan 1 kg buah beri, 1 kg jeruk, dan 1 kg gula pasir.

Buah beri disortir dan dicuci, setelah dikeringkan, dituangkan ke dalam panci bersama gula dan dimasak dengan api kecil. Buah-buahan direbus, dicelupkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit, dipotong-potong, dibuang bijinya. Mereka harus dimasukkan ke dalam penggiling daging bersama dengan kulitnya. Saat campuran berry mendidih, rebus sekitar 15 menit dan buah jeruk tertidur. Camilan tersebut direbus selama setengah jam, dimasukkan ke dalam stoples steril dan disimpan di ruang bawah tanah.

Dengan raspberry

Pecinta berry bisa menyiapkan suguhan cantik dan menyehatkan dari 2,3 kg raspberry, 900 g cranberry, 580 g gula pasir, dan 320 ml air.

Buah-buahan harus disortir dan dicuci, dibuang ke saringan, dikeringkan. Sementara itu, air dituangkan ke dalam panci dan dimasak bersama gula pasir hingga benar-benar larut. Berry dituangkan ke dalam cairan panas, produk harus direbus selama 5 menit. Ketika massa yang dikeluarkan dari api dimasukkan, jus akan muncul (proses ini memakan waktu sekitar 4 jam), panci dikembalikan ke kompor, piring dididihkan dengan api sedang. Itu perlu didiamkan selama 1 jam, mengeluarkan busa. Tuang selai lingonberry-raspberry ke dalam stoples dan, setelah dingin, gulung tutupnya.

Agar buah beri dapat mempertahankan sebagian besar vitaminnya, buah tersebut harus dikeringkan dalam oven. Pertama-tama, buah-buahan dicuci dengan air dan dikeringkan, diletakkan secara merata di atas lembaran angin. Buah beri dikeringkan dalam oven pada suhu tidak lebih dari 60 ° C selama 3-4 jam. Penting untuk mengeluarkan lembaran tersebut setiap jam, mengocoknya, dan kemudian mendistribusikan kembali buah-buahan di atasnya dalam lapisan yang rata.

Saat ini, banyak teknologi untuk membuat selai yang tidak biasa dengan madu atau rum telah dikenal. Anda bisa mendapatkan camilan sehat dengan menggiling buah beri dengan gula pasir atau merendamnya dalam jus, membuat minuman buah atau minuman keras, mengeringkan buah, lalu menambahkannya ke kopi atau teh. Setiap blanko musim dingin disimpan dengan sempurna di lemari es, ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, di mana hanya ada sedikit cahaya dan kesejukan.

Lingonberry adalah buah beri yang lezat dan sehat, yang digunakan untuk menyiapkan selai, manisan, kolak, dll. untuk musim dingin... Jika kita menerjemahkan frasa "pohon anggur dari Gunung Ida Frigia" ke dalam bahasa Latin, kita mendapatkan lingonberry biasa. Atau tidak terlalu umum. Bagaimanapun, lingonberry mengandung antiseptik dan stimulan aktivitas jantung, zat koleretik dan vasokonstriksi. Ada lebih banyak karoten di dalamnya daripada apel, anggur, dan cranberry.

Memanen lingonberry untuk musim dingin tidaklah sesulit kelihatannya pada pandangan pertama. Cukup dengan membuat buah beri yang direndam dan dibekukan di musim gugur, serta beberapa toples lingonberry dengan gula untuk ditambahkan ke hidangan panas, saus, dan makanan penutup. Selain itu, rasa gurih dari buah beri ini akan menonjolkan nada utama dari makanan apa pun. Hal utama adalah mengikuti aturan persiapan dan pemrosesan buah beri, serta mematuhi proporsi buah beri, gula, dan bahan lain yang ditunjukkan dalam resep.

Jika Anda telah memanen stroberi liar dengan baik, pastikan untuk memasaknya untuk musim dingin!

Agar pengawetan lingonberry tidak berfermentasi dan menjadi minuman beralkohol buatan sendiri yang lezat, ikuti tiga aturan emas:

1. Buah beri harus dicuci bersih (harus utuh dan kuat).
2. Pastikan untuk mensterilkan stoples dan tutupnya.
3. Patuhi aturan penyimpanan konservasi: lemari es, ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, balkon, loggia.

Persiapan lingonberry untuk musim dingin dengan gula

Sebelum Anda melakukan sesuatu dengan lingonberry, Anda harus memutuskan dengan tegas apa yang sebenarnya ingin Anda dapatkan: selai, selai, selai, atau apa pun. Pilihan confiture merupakan salah satu yang terlezat dan indah dari segi estetika kuliner.

Konfigurasi Lingonberry

Bahan-bahan:

• lingonberry - 1,3 kg;
• gula pasir - 0,9 kg;
• air - 0,25 liter.

Memasak

1. Sortir buah beri dengan hati-hati, pilih semua sampah darinya.
2. Bilas cranberry beberapa kali dengan saringan. Biarkan air mengalir sepenuhnya. Keringkan buah beri (sehingga selai akan disimpan lebih lama dan lebih baik).
3. Pindahkan buah beri ke dalam panci besar yang dalam. Tuang ke dalam air. Rebus dengan api sedang sampai cranberry menjadi lunak.
4. Haluskan cranberry dengan blender. Anda bisa menggunakan penggiling daging atau menggiling buah beri melalui saringan halus.
5. Campurkan parutan beri dengan gula pasir.
6. Letakkan kembali panci di atas kompor. Masak konfigurasi lingonberry hingga volumenya berkurang ¼.
7. Angkat dari kompor, dinginkan sebentar. Dikemas dalam stoples kaca yang sudah disiapkan sebelumnya, dicuci bersih, disterilkan, dan dikeringkan. Menggulung. Pindahkan ke tempat yang dingin.
8. Tempat terbaik untuk menyimpan konfigurasi: lemari es, ruang bawah tanah, ruang bawah tanah.

Cranberry parut dengan gula

Untuk menyiapkan lingonberry yang dihaluskan dengan gula, Anda perlu:

• 1 kg buah beri matang yang dicuci dan dikeringkan;
• 1 kg gula.

Cara memasak:

1. Panaskan banyak air hingga mendidih dan rebus lingonberry matang selama 5 menit. Untuk mempermudah, Anda bisa merebus buah beri dalam saringan.
2. Gosok buah beri panas dengan cepat melalui saringan, masukkan puree ke dalam panci atau mangkuk untuk selai, campur dengan gula dan panaskan sampai semua gula larut. Penting untuk mengaduk dengan sendok kayu atau silikon agar gula tidak tertinggal di dasar panci. Jika keberadaan kulit dan biji pada cranberry yang sudah jadi dengan gula tidak mengganggu Anda, Anda bisa menggiling buah beri panas menjadi pure menggunakan mixer.
3. Cowberry dengan gula mengisi stoples kering panas yang disterilkan.
4. Masukkan toples ke dalam bak mandi, sterilkan selama setengah jam, gulung, balikkan, jangan dibalik sampai benar-benar dingin.

Cowberry dengan gula gaya Ceko

Untuk memasak lingonberry dengan gula dalam bahasa Ceko untuk musim dingin, Anda perlu:

• 1 kg lingonberry matang;
• 0,5 kg gula.

Cara memasak:

1. Sortir buah beri, cuci bersih, tuangkan dengan air minum, tuang ke dalam panci, haluskan sedikit, tuangkan 2-3 sendok makan air dan nyalakan api kecil di bawah tutupnya.
2. Saat buah beri mulai memberi jus, tambahkan gula dalam porsi dan rebus sambil diaduk hingga volumenya berkurang.
3. Saat volume beri dengan gula berhenti berkurang, rebus lagi selama 10 menit. Hapus busa.
4. Susun buah beri dengan sendok berlubang di bawah stoples yang sudah disiapkan, keringkan dan panas.
5. Rebus sisa sirup di wajan, tuang ke dalam stoples.
6. Segera tutup stoples, balikkan dan tutupi dengan selimut agar dingin perlahan.

Persiapan lingonberry tanpa gula

Resep ini untuk yang tidak mengonsumsi gula. Di sini digantikan oleh madu yang memberi kesan baru. Duet lingonberry-madu terdengar sangat lezat.

Bahan-bahan:

• lingonberry - 1,5 kg;
• madu - 1,5kg.

Memasak

1. Pisahkan lingonberry. Bilas sampai bersih dengan air mengalir. Buang ke dalam saringan. Biarkan air mengalir sebanyak mungkin. Sebarkan buah beri di atas kain linen dan keringkan sepenuhnya.
2. Pindahkan lingonberry kering ke wadah yang dalam. Haluskan dengan blender. Tuangkan jumlah madu yang ditunjukkan dalam resep. Kocok lagi dengan blender.
3. Aduk massa madu-berry yang sudah disiapkan dengan baik menggunakan sendok kayu atau silikon. Diamkan selama 2 jam sampai madu benar-benar larut dalam jus berry.
4. Setelah 2 jam, isi wadah yang sudah disterilkan dengan massa yang sudah jadi. Tutup rapat dengan penutup. Pindah ke tempat sejuk dan terhindar dari sinar matahari langsung.

Untuk memberikan rasa pedas asli pada benda kerja, Anda bisa menambahkan sedikit cengkeh. Tapi ini terserah selera Anda.

Tidak semua orang menyukai persiapan blanko (tidak peduli yang mana), yang teknologinya mencakup memasak. Alasannya jelas: memasak membutuhkan waktu lebih lama, lebih banyak piring yang harus dicuci di akhir proses, dan vitamin hancur total selama perlakuan panas. Oleh karena itu, banyak yang memilih resep yang tidak memerlukan perlakuan panas. Berikut adalah salah satu opsi untuk memanen lingonberry untuk musim dingin tanpa dimasak.

Bahan-bahan:

• air mineral kemasan tanpa gas - 0,35 g;
• lemon segar;
• gula pasir - 0,4 kg;
• lingonberry matang - 0,9 kg.

Memasak

1. Pertama, pilah lingonberry. Bukan kondisinya yang harus dihilangkan. Bilas buah beri yang layak dikonsumsi. Taburkan ke handuk dapur. Kering.
2. Selanjutnya, pindahkan cranberry ke dalam wadah kaca yang sudah disiapkan, dicuci, dikeringkan, dan disterilkan.
3. Siapkan sirup gula dengan tambahan lemon segar secukupnya.
4. Isi wadah kaca berisi produk dengan sirup panas yang sudah jadi dan tutup.

Bahan-bahan:

• lingonberry segar - 0,7 kg;
• air mineral kemasan tanpa gas - 1 l;
• gula pasir - 0,06 kg;
• garam - 0,015 kg;
• kacang polong allspice - 0,005 kg;
• kayu manis - 1 batang;
• anyelir - 10 tunas.

Memasak

1. Cuci stoples sampai bersih, rebus dengan air mendidih.
2. Pisahkan buah beri. Daun disarankan untuk dibiarkan. Cuci buah beri. Keringkan sepenuhnya.
3. Kemudian pindahkan ke wadah kaca agar lingonberry memenuhi semua ruang kosong di stoples.
4. Tuang air ke dalam panci. Letakkan panci di atas kompor. Tuang ke dalam air. Tuang garam, gula, merica, cengkeh dan kayu manis ke dalamnya. Rebus isi panci. Angkat dari kompor. Saring melalui kain tipis. Tenang.

Penyimpanan: lemari es, ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, di musim dingin - sama, termasuk balkon.

Cara membekukan lingonberry untuk musim dingin

Pahit

Apa yang diperlukan:

• cranberry - 1kg.

Memasak (opsi 1)

1. Bersihkan lingonberry dari kotoran dan cuci bersih dengan air mengalir.
2. Sebarkan di atas loyang dalam satu lapisan, masukkan ke dalam freezer.
3. Saat lingonberry sudah benar-benar beku dan menjadi “seperti kaca”, pindahkan ke dalam cetakan freezer atau ke dalam kantong kemasan plastik.

Memasak (opsi 2)

Segera pindahkan buah beri yang sudah dicuci dan dikeringkan ke dalam kantong yang telah dibagi (diambil - bekas), keluarkan udara dari kantong dengan tabung plastik dan, setelah mengemas kantong, pindahkan ke dalam freezer.

Anda dapat menggunakan lingonberry beku untuk berbagai keperluan:

• masak ciuman, kolak;
• memasak selai, selai, manisan (lihat);
• tambahkan ke pai sebagai isian, dll.

Dengan gula

Ada pilihan di mana gula digunakan untuk pembekuan. Ini agak lebih nyaman, tapi - sesuka Anda.

Apa yang diperlukan:

• lingonberry - 1 kg;
• gula - 0,5kg.

Apa yang harus dilakukan:

1. Sortir buah beri dan bilas sampai bersih, keringkan terlebih dahulu dalam saringan, lalu dengan handuk dapur.
2. Pindahkan ke nampan sebagai berikut: selapis lingonberry - selapis gula pasir - selapis beri - selapis gula pasir. Begitu seterusnya hingga akhir produk.
3. Tutup wadah, masukkan ke dalam freezer.

Anda juga bisa membekukan buah beri dalam keadaan haluskan.

Apa yang harus dilakukan dengan cranberry? Pertanyaan ini ditanyakan oleh banyak pecinta buah beri tersebut. Perlu dicatat bahwa dengan menggunakan produk semacam itu, Anda dapat memasak hidangan yang sangat berbeda, termasuk selai, minuman buah, saus, pai, dan banyak lagi.

Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda secara detail apa yang harus dilakukan dengan lingonberry. Berry ini tidak hanya sangat enak, tetapi juga sangat menyehatkan. Berkat asam benzoat, asam benzoat tetap segar dalam waktu yang sangat lama, sehingga para juru masak sering menggunakannya untuk menyiapkan berbagai hidangan dan minuman.

Apa yang harus dilakukan dengan lingonberry: resep memasak

Jus lingonberry yang lezat dan sehat dengan madu dibuat dari segar dan segar. Selain itu, minuman yang dibuat berdasarkan buah beri tersebut dapat dikonsumsi baik dingin maupun panas.

Jadi apa yang harus dilakukan dengan cranberry? Tentu saja, jus yang enak. Untuk ini kita membutuhkan:

• air minum (dari keran) - sekitar 8-10 gelas;
• lingonberry beku atau segar - sekitar 250-300 g;
• bunga segar atau madu linden - sekitar 50 g;
• gula bit halus - tambahkan sesuai keinginan Anda.

Metode persiapan minuman

Sebelum memberi tahu Anda tentang bagaimana dan apa yang bisa dibuat dari lingonberry, ada baiknya Anda memberi tahu bagaimana buah beri ini diolah. Itu disortir dari sampah, lalu dimasukkan ke dalam saringan atau saringan dan dicuci bersih.

Segera setelah semua kelebihan air terkuras dari lingonberry, lingonberry diletakkan dalam mangkuk besar dan ditutup dengan gula. Bumbu manisnya jangan terlalu banyak, karena kami juga akan menggunakan madu segar.

Setelah komponen tercampur rata, mereka diletakkan di atas kompor dan dinyalakan dengan api yang sangat kecil. Saat gula pasir mulai larut, sekitar 8-10 gelas air minum dituangkan ke dalam mangkuk.

Setelah minuman dididihkan, direbus selama 2 menit, lalu diangkat dari api. Setelah itu, jus dibiarkan hingga benar-benar dingin. Dan baru setelah itu madu segar ditambahkan ke dalamnya.

Setelah produk tercampur, minuman disaring melalui kain kasa atau saringan langsung ke dalam decanter atau botol. Setelah dingin, minuman buah disajikan ke meja bersama dengan setangkai daun mint dan es serut. Ngomong-ngomong, ada beberapa ibu rumah tangga yang lebih suka meminum minuman lingonberry hangat.

Membuat daging lezat

Tentang apa yang harus dilakukan dengan lingonberry untuk musim dingin, kami akan menceritakannya lebih jauh. Sekarang saya ingin menyajikan resep langkah demi langkah membuat saus daging. Berkat buah beri yang enak dan harum, saus ini menjadi tidak biasa dan cukup manis.

Apa yang harus dilakukan dengan lingonberry segar dan bagaimana menerapkan resep yang disajikan? Untuk ini kita membutuhkan produk-produk berikut:

Proses pembuatan saus lingonberry

Apa yang harus dilakukan dengan cranberry? Resep menggunakan buah beri ini bisa sangat berbeda. Jika Anda ingin memasak makan malam daging yang tidak biasa, kami sarankan untuk membuat saus harum secara terpisah.

Pertama, Anda perlu mengolah buah beri. Itu disortir dan dicuci bersih dengan saringan. Kibaskan lingonberry dengan kuat, masukkan ke dalam panci dan tambahkan semua bumbu secara bergantian (gula bit, kayu manis bubuk, jahe cincang, garam meja, dan cabai bubuk).

Hancurkan sedikit buah beri dengan penghancur, biarkan dalam bentuk ini selama setengah jam (agar sarinya keluar). Setelah itu, mentega dimasukkan ke dalam panci dan segera nyalakan api kecil. Didihkan komponen, tuang ke dalamnya dan biarkan mendidih tanpa tutup selama kurang lebih 10 menit (aduk secara teratur).

Ini sangat populer di kalangan juru masak modern. Makanan penutup ini sangat enak dan sehat. Itu disimpan dengan baik dalam stoples kaca, yang ditempatkan di ruang bawah tanah atau di lemari es.

Jadi apa yang harus dilakukan dengan cranberry? Resep untuk musim dingin mungkin memerlukan penggunaan produk yang sama sekali berbeda. Kami memutuskan untuk membuat selai tidak hanya dari buah beri, tetapi juga dengan tambahan apel manis. Kombinasi produk ini akan memungkinkan Anda mendapatkan makanan penutup yang paling enak dan sehat.

Jadi, untuk mengimplementasikan resepnya, kita membutuhkan:

• lingonberry segar - sekitar 3 kg;
• gula bit halus - 2,5 kg;
• apel manis besar - 5 buah;
• air minum dari keran - 1 gelas.

Metode memasak langkah demi langkah

Apa yang harus dilakukan dengan lingonberry untuk musim dingin? Tentu saja selai yang enak dan menyehatkan. Pertama, Anda perlu memproses semua komponen.

Apel dicuci bersih, dikupas dan dikupas, lalu dipotong dadu. Berry segar juga dicuci secara terpisah.

Setelah tindakan yang dijelaskan, buah cincang dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam, dituangkan dengan air dan dididihkan. Kemudian gula pasir dituangkan secara bertahap ke dalamnya dan, diaduk perlahan, tunggu sampai benar-benar larut. Pada saat ini, apel sudah benar-benar lunak.

Tuang lingonberry segar ke dalam buah, didihkan kembali bahan dan masak sekitar 5 menit lagi. Setelah beberapa saat, makanan penutup yang sudah jadi diletakkan dalam stoples yang sudah disterilkan, yang kemudian digulung dengan tutupnya dan dibalik. Menutupi bagian yang kosong dengan selimut tebal, dibiarkan dalam keadaan ini sampai selai benar-benar dingin.

Setelah sehari, makanan penutup lingonberry dimasukkan ke dalam lemari es atau ruang bawah tanah.

Dianjurkan untuk mengonsumsi kelezatan seperti itu dengan secangkir teh panas, serta roti panggang atau kue kering.

Bagaimana cara membuat lingonberry direndam untuk musim dingin?

Lingonberry yang direndam adalah hidangan kuno masakan Rusia. Produk semacam itu telah lama dianggap sebagai makanan lezat dan benar-benar dapat menghiasi makan malam apa pun.

Lingonberry yang dibuat dengan benar dalam sirup disimpan selama sekitar 1 tahun atau bahkan lebih. Persiapan ini idealnya dipadukan dengan hidangan ikan dan daging, serta hewan buruan dan unggas. Selain itu, sering ditambahkan ke salad dan vinaigrette.

Jadi bagaimana cara membuat lingonberry dalam sirup? Untuk melakukan ini, kita mungkin memerlukan bahan-bahan berikut:

Memasak langkah demi langkah

Sebenarnya, tidak ada yang rumit dalam menyiapkan lingonberry yang direndam. Buah beri yang matang disortir, dicuci, dan dikeringkan dengan hati-hati. Setelah itu stoples kaca disterilkan secara terpisah (dengan uap). Cowberry diletakkan di dalamnya dan disisihkan saat sirup sedang disiapkan.

Tuang 2 gelas air ke dalam panci kecil dan tambahkan kulit lemon. Taruh piring di atas api, isinya dibiarkan mendidih selama kurang lebih 10 menit. Setelah itu, kulitnya dibuang, dan gula pasir dituangkan ke dalam cairan harum.

Setelah bahan tercampur, tunggu hingga semua bumbu manis larut sempurna. Setelah bahan-bahan mendidih selama sekitar tiga menit lagi, bahan-bahan tersebut diangkat dari api dan didinginkan.

Tuang lingonberry segar, sebaiknya hanya dengan sirup dingin. Setelah stoples yang sudah disterilkan terisi, segera digulung. Dalam bentuk ini, benda kerja yang enak dan sehat dipindahkan ke lemari es atau ruang bawah tanah. Dianjurkan untuk membukanya hanya setelah satu bulan. Selama waktu ini, buah beri akan jenuh dengan sirup, menjadi lebih enak dan manis.

Bagaimana dan dengan apa yang harus disajikan?

Anda bisa menyajikan lingonberry yang direndam ke meja cara yang berbeda. Ada yang menggunakannya sebagai makanan penutup (bersama dengan roti panggang, kue, dll), ada yang menambahkannya ke berbagai pai, dan ada yang menggunakannya sebagai saus untuk daging, unggas, ikan, dll.

Perlu juga dicatat bahwa beberapa juru masak menggunakan produk ini untuk menghias semua jenis kue kering, kue, dan makanan lezat liburan lainnya.

Menyimpulkan

Sekarang Anda tahu apa yang bisa Anda lakukan dengan lingonberry untuk musim dingin. Tidak ada yang sulit dalam membuat blanko seperti itu. Anda hanya perlu membeli buah beri, mengolahnya dengan hati-hati, dan menambahkan bumbu. Perlu juga dicatat bahwa sebagian besar ahli kuliner tidak melakukan perlakuan panas pada lingonberry, karena dalam prosesnya ia kehilangan sejumlah besar elemen bermanfaat. Jika Anda tidak dapat melakukannya tanpa memasak, lebih baik melakukannya dalam waktu singkat (tidak lebih dari 3-5 menit).

Sirup lingonberry adalah makanan lezat dan sehat untuk anak-anak dan orang dewasa. Dapat digunakan dengan kue kering, es krim, makanan penutup, smoothie, dan bahkan daging. Itu disiapkan tanpa bahan tambahan dan pengawet. Saya menawarkan Anda resep sederhana untuk sirup seperti itu.

Bahan-bahan:

Dari bahan-bahannya, Anda hanya membutuhkan gula pasir dan lingonberry, dengan perbandingan satu banding satu.

Memasak:

Lingonberry perlu dibilas dan dikeringkan dengan benar. Cara terbaik adalah melakukan ini dengan saringan sehingga cairan berlebih menjadi gelas. Jika perlu, basahi dengan tisu kering.

Kemudian kirim panci ke api kecil dan didihkan. Dalam proses memasak, tanpa mengeluarkan panci dari api, Anda harus menguleni lingonberry dengan cara apa pun yang ada (paling nyaman dengan pembicaraan kentang) sehingga jusnya keluar secepat mungkin. Sirup harus direbus dengan api kecil selama 20 - 30 menit, tergantung konsistensi yang Anda butuhkan.

Setelah itu, angkat panci dari api dan haluskan lingonberry dengan blender imersi, lalu masukkan kembali ke api kecil selama 10 - 15 menit.

Sterilkan stoples, masukkan sirup dan gulung.

Selai lingonberry-apel

Selai ini akan menghiasi meja Anda, dan percayalah, tamu Anda akan mengingat rasa yang enak ini dan pasti akan berkunjung lagi.

Anda akan perlu:

Cowberry - toples 3 liter;

Apel kupas - toples 3 liter;

Gula - 3 kg;

Kayu Manis - 1 sendok teh;

Cengkih - 1 sendok teh.

Memasak

Kupas apel dari kulitnya dan buang intinya. Kami memotong apel menjadi kubus dan memasukkannya ke dalam panci yang dalam, lalu tambahkan lingonberry dan gula yang sudah dicuci dan biarkan meresap selama 5-6 jam. Setelah menunggu, taruh wajan di atas api dan aduk agar selai kita tidak gosong. Anda perlu merebus selai dan membiarkannya dingin. Kami mengulangi prosedur ini 2 kali lagi. Setelah semuanya matang, tambahkan cengkeh dan kayu manis, didihkan selai dan masukkan panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Hasil - 5 liter selai.

Cranberry direndam untuk musim dingin

Anda pasti akan menyukai hidangan lingonberry ini, karena tidak hanya enak, tetapi juga sangat menyehatkan. Ada banyak vitamin dalam lingonberry, sehingga tidak sia-sia disebut berry kesehatan.

Bahan-bahan:

3-4 cangkir cranberry;

3 sdm Sahara;

1 sendok teh garam;

1 liter. air;

Allspice (kacang polong);

Anyelir.

Awalnya, stoples perlu dicuci dan disterilkan dengan benar atau dituangkan dengan air mendidih. Masukkan lingonberry yang sudah dicuci ke dalam stoples agar merata. Kemudian tuangkan air ke dalam panci atau panci dan tambahkan sisa bahan, didihkan. Setelah itu, isiannya kita saring melalui saringan atau kain kasa, dan biarkan hingga dingin. Selanjutnya, tuangkan lingonberry dengan isian yang sudah disiapkan dan tutup dengan tutup plastik. Sekarang Anda harus meletakkannya di tempat yang sejuk dan lingonberry basah yang lezat siap untuk musim dingin.

Selai cowberry dengan pir

Untuk menyiapkan selai seperti itu, Anda perlu menyimpan lingonberry terlebih dahulu, karena pir akan matang nanti. Lingonberry dengan pir yang dipadukan memberikan aroma yang harum dan rasa yang enak.

Untuk selai ini Anda membutuhkan:

2 kg cranberry;

4 kg gula;

2 kg pir;

1 sdm. air.

Memasak

Cranberry harus dicuci bersih. Kupas pir dari inti dan potong kecil-kecil. Gula perlu disiapkan secara terpisah, dituangkan ke dalam panci dan dituangkan dengan air agar lebih cepat larut. Letakkan panci di atas api dan aduk. Setelah sirup mendidih, tambahkan lingonberry dan pir, lalu rebus selama 20 menit. Selanjutnya kita tambahkan kayu manis, karena dialah yang memberikan aroma harum pada selai lingonberry. Selai dalam wajan perlu direbus selama sekitar satu setengah jam sambil terus diaduk. Busanya pasti perlu dihilangkan agar tidak ada masalah pada hasil akhirnya. Selai bisa dimasak lebih lama, semua tergantung kepadatan yang dibutuhkan. Setelah Anda memasak selai, selai harus didekomposisi panas ke dalam stoples yang disterilkan dan ditutup dengan penutup untuk pengawetan.

Seperti yang Anda lihat, kami mendapat banyak persiapan untuk musim dingin dengan lingonberry, buah beri yang sangat lezat dan sehat. Sekarang Anda tahu apa yang harus dibuat dari lingonberry untuk musim dingin! Selamat makan dan persiapan yang lezat!

(fungsi(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function()(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:"R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script");s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);)) (ini, dokumen ini,"yandexContextAsyncCallbacks");

Tong kayu dan pot gerabah, gudang bawah tanah luar ruangan, dan ruang bawah tanah dalam ruangan…

Selama berabad-abad, penduduk desa telah mengetahui cara menyiapkan lingonberry agar semua vitaminnya tetap terjaga dan tidak rusak.

Saat ini, kebanyakan orang tinggal di gedung bertingkat dan kemungkinannya tidak sama, namun Anda tetap bisa memelihara lingonberry di rumah.

Berkat asam organik (terutama benzoat), yang merupakan bagian dari lingonberry, mereka dapat disimpan selama beberapa bulan tanpa pengolahan apa pun.

Pada suhu kamar

Anda perlu menyiapkan kotak karton dan meletakkannya di dinding jumlah maksimum lubang. Kami meletakkan selembar kertas di bagian bawah dan meletakkan lingonberry di atasnya.

Warnanya harus merah tetapi tidak terlalu matang. Jika ada buah beri dengan tong putih, Anda bisa menaruhnya di sana, nanti akan matang.

Berry hijau tidak perlu dipetik atau dimasukkan ke dalam kotak biasa. Mereka tetap tidak akan tersipu.

Kemudian kita juga meletakkan lapisan kedua dengan kertas, lapisan ketiga, dan seterusnya. dan letakkan di tempat yang kering dan berventilasi. Setelah sebulan, Anda perlu memeriksa dan membuang buah beri yang busuk, jika muncul.

Di lemari es

Di sini lingonberry bisa bertahan hingga tiga bulan. Buah beri yang sudah dicuci dan dikeringkan dituangkan ke dalam wadah plastik dan ditempatkan di kompartemen berisi sayuran dan buah-buahan. Setelah beberapa bulan, Anda dapat memeriksanya.

Namun dalam bentuk aslinya, lingonberry tidak dapat disimpan hingga musim panas mendatang, jadi nenek buyut kami menggunakan metode berbeda untuk melestarikan buah beri hutan yang indah ini:

• buang air kecil
• pembekuan
• gula
• pengeringan
• mendidih
• melonjak
• pengeringan

Resep lingonberry direndam dengan gula

Untuk resep perendaman apa pun, persiapannya harus sama. Semua buah beri perlu diperiksa dan dipilih hanya buah yang keras, matang, tanpa cacat.
Cuci dan buang batangnya.

Resep klasik untuk lingonberry yang direndam

Selangkah demi selangkah:

• Kami memeriksa dan memilah buah beri. Buruk - ke samping, tuangkan yang baik ke dalam saringan dan bilas sampai bersih.
• Tuang air ke dalam panci, rebus, tambahkan gula dan garam.
  Per liter air - 2 sendok makan gula dan sedikit lebih dari setengah sendok teh garam. Dinginkan sirup yang dihasilkan.

• Kami mensterilkan stoples dan menaruh lingonberry yang sudah dicuci di sana.

Opsional, Anda dapat menambahkan 200 g apel per 1 kg lingonberry. Dianjurkan untuk memilih jenis apel dari empat berikut ini:
sayuran hijau; Simirenko; titovka; Antonovka.

• Kami mengambil mangkuk dan mencampur lingonberry dengan irisan apel di dalamnya, lalu menuangkannya ke dalam stoples. Untuk rasa dan vitamin, kami menaruh beberapa lembar daun lingonberry di sana. Penikmat bumbu bisa menambahkan 3 kuntum cengkeh untuk 1 kg buah beri.
• Tuang sirup dingin dan tutup dengan tutup plastik.

Selain cengkeh, Anda bisa mendiversifikasi sirupnya batang kayu manis, dicincang halus potongan jahe, allspice atau sepotong kecil cabai.

Sebisa mungkin lebih baik menggunakan penekan, maka proses buang air kecil akan lebih cepat. Anda tidak bisa melakukan penindasan di bank, jadi Anda harus memaksakan diri selama sekitar satu bulan. Dan jika mereka direndam dalam bak kayu, tetapi di bawah tekanan, maka dalam sepuluh hari lingonberry kami siap digunakan.

Sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk, namun jika tidak ada, Anda bisa melakukannya di rumah, jauh dari baterai.

Baiklah, seluruh proses merendam lingonberry dengan cara dingin ditunjukkan oleh Lyudmila Gruntova dalam videonya

Resep lingonberry direndam tanpa gula

Bagi yang memang ingin diet sehat, ada resep lingonberry direndam tanpa direbus dan tanpa tambahan gula. Jika kita memanen dalam waktu lama, hingga akhir musim dingin, penting untuk mencoba air sebulan sekali dan, jika mulai menjadi asam, perbarui tepat waktu.

Asam benzoat hanya melindungi buah beri, mungkin tidak cukup lagi.

Ini dilakukan dengan sangat sederhana, dan hasilnya kita mendapatkan vitamin alami, yang sangat diperlukan tubuh selama musim dingin dan musim semi beri-beri.

• Kami mencuci buah beri yang baik dalam saringan dan mengisi 1⁄3 toples dengannya.
• Isi sampai penuh dengan air matang pada suhu kamar.
• Kami menutup tutupnya dengan lubang atau kain kasa dan memasukkan minuman tersebut setidaknya selama seminggu.
• Saat kami menggunakannya, kami mengganti apa yang dituangkan dari kaleng dengan jumlah air matang yang sama. Setiap saat, konsentrasi dan manfaat air lingonberry akan berkurang.

Cranberry direndam dengan madu

Lingonberry pahit yang ditaburi madu manis dianggap sebagai hidangan kerajaan. Pengganti yang baik untuk selai, isian pai, pancake, dan obat yang lezat untuk masuk angin dan banyak penyakit lainnya!

Bahan: 1 kg buah beri. 100 ml madu dan air (toples liter). Anda bisa menambahkan kayu manis atau cengkeh.

• Sirup memasak. Tuang madu dengan air dan nyalakan api. Tambahkan 3 gram garam (sepertiga sendok teh) dan aduk. Jangan lupa untuk menghilangkan busa yang muncul. Saat konsistensi menjadi homogen, angkat dan dinginkan.
• Tambahkan bumbu dan tuangkan sirup ke dalam stoples lingonberry.
• Tutup penutupnya dan biarkan selama seminggu di tempat gelap. Selanjutnya, lebih baik menyimpannya di ruang bawah tanah yang sejuk atau di lemari es.

Cranberry direndam dengan garam

Bagi yang ingin mendiversifikasi masakan daging, lingonberry bisa dijadikan saus. Ini menambah rasa lezat pada lauk apa pun dan cocok dengan unggas, daging sapi, atau babi.

Resepnya akan seperti ini:

1. 1 kg beri dan 1 liter air.
2. Satu sendok makan garam.
3. Setengah sendok teh gula.
4. Bumbu apa pun pilihan Anda.

Selangkah demi selangkah:

• Kami juga memilih lingonberry saya.
• Kami mengisinya ke dalam wadah kami (toples atau bak)
• Kami menyiapkan air garam: masukkan garam, cengkeh, dan gula ke dalam air mendidih.
• Dinginkan dan tuangkan ke dalam stoples.
• Dibutuhkan dua minggu untuk bersikeras. Jangan lupa bahwa dalam bak yang diberi tekanan, sausnya matang dua kali lebih cepat.