Potongan daging babi di oven adalah resep klasik. Daging dilapisi tepung roti yang lezat. Potong dalam adonan
Daging babi adalah hidangan yang saling menguntungkan, disukai oleh pria dan semua anggota rumah tangga. Untungnya, ada banyak pilihan untuk menyiapkan daging dan masing-masing lebih enak dari yang lain: dengan keju, jamur, dengan tomat dan bumbu kedelai... Tapi bukan itu saja! Kami akan memberi tahu Anda resep potongan daging babi paling populer.
Daging babi dalam oven adalah perayaan perut dan genre kuliner klasik. Mereka akan selalu menyantap hidangan tersebut dengan senang hati dan pasti akan meminta lebih. Satu-satunya hal yang lebih baik daripada daging adalah daging - kita tahu pasti akan hal ini. Keindahan hidangan ini adalah tidak memerlukan kebijaksanaan khusus dan disiapkan dengan sederhana.
Anda tidak boleh mengocok daging babi terlalu tipis, jika tidak maka akan mengering. Ketebalan yang ideal adalah 1 cm.
Untuk daging, Anda bisa menggunakan daging babi tanpa lemak, tetapi akan lebih enak lagi jika ada sedikit lemak. Ini akan membuat daging lebih juicy. Yang terbaik adalah mengambil fillet pada tulangnya - secara harfiah meminta untuk digunakan sebagai daging. Tapi Anda bisa mengambil sepotong ham, leher atau karbonat. Yang penting dagingnya segar sempurna.
- pinggang babi - 700 g;
- beberapa butir lada hitam;
- minyak sayur - 30 ml;
- garam secukupnya.
Tutupi daging dengan cling film dan kocok hingga rata dengan palu kayu atau timah. Olesi dengan lada hitam, garam, dan minyak sayur. Panaskan wajan dan goreng daging dengan cepat di kedua sisi. Tujuan kami adalah mendapatkan kulit berwarna keemasan, tetapi tidak memasak daging sampai matang.
Sekarang kami memindahkan daging ke dalam loyang (Anda bisa menumpuknya di atas satu sama lain) dan memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10 menit. Suhu optimal adalah 220 derajat. Daging seperti itu digoreng secukupnya, sangat berair, daging babinya, meskipun tidak meleleh di mulut Anda, menjadi empuk.
Kami mengeluarkan daging kami dan menata meja. Lauk untuk daging bisa apa saja. Pasta, nasi, kentang tumbuk bisa digunakan. Namun kami sebagai pendukung pola makan sehat menyarankan untuk menyajikan daging dengan sayuran panggang atau segar. Sehingga cepat meresap dan tidak merusak gambar.
Daging babi yang di foil ternyata empuk, juicy, daging ini lumer banget di mulut. Kertas aluminium tersebut “menyegel” sari daging di dalamnya, meskipun tidak membuat daging menjadi rebusan. Teknologinya menarik, dan Anda tidak perlu mencuci panci: buang kertas timahnya dan piring akan tetap bersih.
Resepnya mengajarkan Anda cara memasak daging babi rebus buatan sendiri - alternatif yang bagus untuk sosis dan frankfurter yang dibeli di toko, hidangan daging yang lezat dan sehat. Anda bisa memanggang daging dalam porsi atau besar - hasilnya pasti akan menyenangkan Anda.
Daging babi adalah daging yang netral. Ini menyerap banyak aroma dengan sempurna dan bumbu apa pun cocok untuk itu. Namun rasa daging yang murni hanya dipertegas oleh lada hitam dan garam.
Kita membutuhkan sepotong daging babi (sebaiknya ham) seberat 700 g, wortel, beberapa siung bawang putih dan rempah-rempah. Anda bisa menggunakan garam dan lada hitam saja.
Jika Anda berencana memanggang daging babi utuh, Anda tidak perlu mengocok apa pun. Namun untuk penyajian porsi, kami kocok potongan setebal 2 cm.
Dan sekarang semuanya sederhana:
- Kami mengalahkan daging babi.
- Kami membuat potongan di bagian samping.
- Potong wortel dan bawang putih menjadi kubus dan irisan tipis.
- Kami mengisi "kantong" dengan sayuran.
- Gosok dengan garam dan merica.
- Kemas setiap bagian dengan hati-hati dalam kertas timah dan masukkan ke dalam cetakan.
- Masak pada suhu 220 derajat selama 25 menit.
- Kami mengeluarkannya dan menyajikannya di atas meja.
Penyajiannya bisa kreatif, dalam semangat restoran modern terbaik. Kita hanya perlu sedikit membuka lipatan kertasnya, menyisakan sepotong daging di dalamnya, dan menyebarkan kentang ala pedesaan, sayuran cincang kasar, dan rempah-rempah di sekitarnya. Tempatkan satu porsi yogurt putih dan saus mint di sebelah setiap pemakan. Celupkan potongan daging babi ke dalam saus dan nikmati hidup!
Jika Anda belum pernah mencoba daging yang direndam dalam krim asam dan saus bawang putih lalu dipanggang dalam oven, dunia gastronomi Anda pasti menderita. Daging yang lumer di mulut, ditonjolkan dengan bumbu dan rempah, serta teknologi memasak yang lembut menjadikan sajian ini sempurna. Bahkan orang yang menghitung kalori pun tidak perlu khawatir. Apalagi jika potongannya kecil-kecil, dan nasi merah atau lalapan dijadikan lauknya. Namun di sini penting untuk memilih makanan tanpa lemak.
Kita akan butuh:
- sepotong tenderloin babi tanpa lemak dan tulang - 700 g;
- krim - 200 ml;
- 2 siung bawang putih;
- garam, lada hitam bubuk - sejumput.
Sorotan utama dari hidangan ini adalah saus yang tepat. Untuk itu kita membutuhkan krim lemak 45% dan sedikit bawang putih. Anda tidak boleh berlebihan dengan bawang putih - bawang putih hanya perlu membuat sausnya keluar. Campur krim, garam dan bawang putih, hancurkan dalam alat pemeras bawang putih. Biarkan diseduh sedikit. Kami mengocok daging dan membenamkannya seluruhnya ke dalam saus krim. Biarkan daging diasinkan selama satu jam.
Hanya saja, jangan memasak dagingnya terlalu lama! Ini akan mengering dan mulai menyerupai “sol”.
Tempatkan potongan-potongan itu di dalam loyang yang dalam dan tuangkan saus di atasnya. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Sausnya perlahan-lahan akan menguap, merendam setiap serat daging babi kita, membuat daging menjadi empuk. Bawang putih akan menonjolkan rasanya dan kombinasi keseluruhannya akan luar biasa. Segera setelah lapisan kerak keemasan muncul pada daging babi (setelah sekitar 15 menit), matikan api hingga 60 derajat dan biarkan mendidih selama 5-7 menit lagi. Matikan oven dan atur meja.
Daging jenis ini membutuhkan pendamping berupa kentang tumbuk yang empuk. Ayo lakukan itu. Tapi mari kita sajikan kentang tumbuk dengan cara yang tidak sepele. Mari kita susun dalam bentuk bunga mawar: untuk melakukan ini, Anda hanya perlu memeras puree melalui kantong masak (atau kantong plastik biasa), memberikan bentuk apa pun. Hiasi dengan bumbu dan nikmati.
Daging babi yang lembut dan berair dalam wajan
Yang hebat dari daging babi adalah kemampuannya memasak dalam hitungan menit. Jika Anda tidak punya waktu, tetapi sangat menginginkan daging, Anda bisa segera menggoreng daging babi di penggorengan. Namun, meskipun Anda menginginkannya, Anda tidak boleh bermimpi memasak steak daging babi setengah matang: daging babi bukanlah daging sapi dan mungkin mengandung cacing yang berbahaya bagi manusia; Mari kita persiapkan sampai akhir.
Untuk hidangannya kita membutuhkan:
- dua potong daging babi di tulang;
- garam dan merica sesuai selera nyonya rumah;
- sedikit minyak sayur.
Kami mengocok daging melalui cling film (dengan cara ini jus akan tetap berada di dalam, serat daging tidak akan “menyebar”), bumbui dengan garam dan merica. Olesi sedikit dengan minyak sayur untuk membentuk kerak yang bagus saat menggoreng. Panaskan wajan, tetapi jangan terlalu panas - apinya harus sedang, jika tidak daging akan cepat gosong. Wajan yang ideal untuk hidangan ini adalah besi cor, panggangan. Di dalamnya, potongannya akan menyerupai steak dan akan matang dengan baik. Jika Anda memiliki penggorengan Teflon biasa, Anda harus menahan daging babi sedikit di bawah tutupnya - dagingnya harus dikukus sepenuhnya.
Jadi, masukkan daging kita ke dalam wajan. Goreng dengan api sedang di satu sisi (3-4 menit), lalu dengan jumlah yang sama di sisi lainnya. Tutupi daging dengan penutup dan matikan kompor. Jika proses di atas kompor sudah benar-benar reda, daging sudah bisa disajikan.
Daging cepat kami akan sangat lezat dengan kentang, yang juga bisa disiapkan dengan tergesa-gesa: panggang semuanya dalam microwave, tepat di kulitnya, tetapi setelah dicuci dengan sikat kaku. Potong kentang, beri sedikit mentega, taburi bumbu. Tempatkan potongan daging babi yang berair di sebelahnya. Bukankah ini perayaan kehidupan?
Versi asli hidangan dalam wijen
Masakan Pan-Asia sangat dijunjung tinggi saat ini. Di Cina, daging babi sangat populer dan dimasak dengan berbagai saus asam manis, sering kali dibumbui dengan biji wijen. Bumbunya akan menarik bagi semua penggemar masakan Cina dan mereka yang suka merasakan sedikit kerenyahan dan rasa pedas yang menyenangkan yang ditinggalkan biji wijen.
Untuk daging kita membutuhkan 500-700 g potongan daging babi, 2 butir telur, dan 50 g biji wijen.
Cara menyiapkan hidangan:
- Kocok daging, garam dan merica.
- Kocok telur perlahan dengan pengocok.
- Celupkan daging ke dalam telur ayam.
- Gulingkan secukupnya ke dalam biji wijen.
- Masukkan ke dalam wajan panas.
- Goreng kedua sisinya hingga bijinya berubah warna menjadi coklat.
Daging ini paling enak disajikan dengan nasi dan kecap. Kami memotong potongan daging dengan pisau, mencelupkannya ke dalam saus, memakannya, memuji juru masaknya, menggigit bumbu dan mentimun segar.
Dengan jamur dan keju
Daging dengan jamur dan keju sering menjadi tamu di meja liburan. Ini adalah variasi daging Prancis yang ringan dan bahkan lebih beraroma, karena jamur dan daging sepertinya dibuat untuk satu sama lain.
Beberapa ibu rumah tangga menaruh bawang bombay mentah, seringkali tidak digoreng dan renyah. Hal ini mudah untuk dihindari jika Anda terlebih dahulu menumis bawang bombay dengan minyak sayur (atau mentega).
Untuk hidangannya kita membutuhkan:
- 700 gram fillet daging babi;
- 200 gram keju;
- mayones - 100ml;
- champignon - 100 gram;
- bawang bombay besar;
- minyak sayur - 30 ml;
- garam, merica secukupnya.
Kami memotong dan mengocok dagingnya. Goreng ringan bawang bombay dalam wajan. Letakkan lapisan di atas loyang dengan urutan sebagai berikut: daging-bawang-jamur-keju. Tambahkan setiap lapisan sesuai selera dan merica. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 30-40 menit.
Daging babi dengan tutup yang harum sangat enak hangat atau dingin. Sayang sekali dia tidak pernah “hidup untuk melihat hari berikutnya”.
Pukulan ganda
Daging dalam adonan dapat dibawa dalam perjalanan, seperti bento ke kantor, dan secara umum menyerupai nugget yang diiklankan. Hidangannya menjadi berair karena adonan dengan andal menyegel sari daging dan adonan dengan cepat menjadi kondisioner. Adonan ganda adalah jaminan ganda daging yang juicy dan empuk di bawah lapisan adonan yang manis dan sangat lembut.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- daging babi - 600 gram;
- 2 butir telur ayam;
- kefir (atau bir) - 200 ml;
- tepung - beberapa sendok makan;
- garam, merica secukupnya;
- minyak sayur - 200ml.
Pertama, kocok daging menjadi irisan tipis. Dan di sini kami menyarankan Anda untuk menunjukkan kekuatan - semakin tipis dagingnya, semakin enak daging kami. Garam dan merica irisan daging babi.
Siapkan adonan. Untuk melakukan ini, campurkan kefir atau bir dengan tepung dan tambahkan sedikit garam ke dalam adonan. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan sedikit garam hingga mengembang.
Pastikan untuk meletakkan daging yang sudah babak belur di atas tisu - karena akan menyerap lemak berlebih.
Tinggal celupkan dagingnya dulu ke adonan telur, lalu ke adonan, lalu lagi ke telur, dan lagi ke adonan. Saat kerak adonan dan telur muncul di daging, masukkan potongan ke dalam penggorengan. Penting untuk memanaskannya dengan api sedang, menuangkan banyak minyak sayur ke dalamnya. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
Dagingnya lezat dimakan sendiri atau dengan saus putih yang terbuat dari yogurt, bawang putih, dan rempah-rempah. Kami memotong sepotong, mencelupkannya ke dalam saus dan memakannya, mengemil roti pipih hangat dari tandoor. Tentu saja hidangannya tidak bisa disebut sehat, tapi betapa lezatnya!
Dengan tomat dan keju
Tomat, keju, dan daging menciptakan perpaduan kuliner yang luar biasa. Patut dicatat bahwa kombinasi ini paling dihargai di negara kita - di Eropa disebut sebagai “daging ala Rusia”. Mari kita terus melestarikan tradisi kuliner kita untuk mendunia, karena perpaduannya sungguh luar biasa nikmatnya.
Lebih baik mengambil tomat yang berdaging, tidak terlalu berair, jika tidak daging akan “mengambang” di dalam jus, yang akan merusak seluruh hidangan kita.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- daging babi - 700 gram;
- tomat - 3 buah;
- bawang besar - 1 pc.;
- mayones - 200 ml;
- keju keras - 100 gram;
- garam, merica secukupnya;
- minyak sayur - 30 ml.
Kocok daging, garam dan merica. Letakkan di atas loyang. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin sangat tipis dan letakkan langsung di atas daging. Kami memotong tomat menjadi cincin yang sangat tipis dan mengirimkannya setelah bawang bombay. Di atasnya kami "menggambar" jaring mayones yang kerawang. Untuk melakukan ini, potong sudut di sudut bungkusan lembut dan Anda akan mendapatkan sesuatu seperti kantong masak berisi saus.
Tiga keju dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 160 derajat. Panggang hingga sayuran dan daging empuk. Nyalakan api hingga 220 derajat agar keju di atasnya digoreng. Kerak berwarna coklat keemasan adalah tanda bahwa hidangan sudah siap!
Daging ala Rusia ternyata empuk, berair, dan sangat lezat dengan sayuran dan kentang ala pedesaan.
Di bawah bumbu kedelai
Daging babi mudah direndam dalam saus apa pun, dan bumbu kedelai akan memberikan rasa pedas-manis pada daging. Orang Jepang sangat menyukai jenis daging ini, dan masakan mereka hanya menimbulkan kekaguman. Coba saja cari kecap berkualitas tinggi - kecap yang murah akan merusak daging babi. Produk terbaik dijual dalam botol kaca, merek tidak menentukan.
Tidak perlu memberi garam pada daging babi: kecap adalah pengganti garam yang sangat baik.
Untuk daging kita membutuhkan sepotong daging babi 500-700 g, kecap - 50 ml.
Cara mempersiapkan:
- Kami mengalahkan dagingnya.
- Tambahkan kecap.
- Marinasi selama 30 menit.
- Goreng dalam wajan atau didihkan dalam oven (15 menit pada suhu 200 derajat - tidak lagi!).
Daging dalam bumbu kedelai cocok dipadukan dengan nasi merah, sayuran segar, dan panggang. Pastikan untuk menyajikannya dengan bumbu - kombinasinya akan lezat, dan hidangannya akan lebih cepat dicerna!
Daging meriah di bawah mantel bulu
Daging ala Perancis dengan tutup krim yang lembut ternyata paling enak dari daging babi. Belum ada yang bisa menemukan hidangan panas terbaik untuk pesta (terutama di Tahun Baru) - yang tersisa hanyalah menguasai beberapa seluk-beluknya dan mulai memasak.
Semakin tipis bawang bombay yang dipotong, semakin enak masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- daging babi - 700 gram;
- bawang besar - 2 buah;
- mayones - 200 ml;
- keju keras - 200 gram;
- garam, merica secukupnya;
- minyak sayur - 20ml.
Kami mengocok daging menjadi irisan tipis dan meletakkan loyang di bagian bawah loyang. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis dan letakkan di atas daging. Bumbui semuanya dengan garam dan merica, tiga keju di atas daging. Tutupi hidangan dengan mayones di atasnya dengan jaring tipis - saus akan menambah rasa juiciness pada hidangan dan membuat dagingnya lembut.
Masukkan daging babi ke dalam oven dan didihkan selama 40 menit di bawah tutup pada suhu 180 derajat. Sebelum disajikan, buka dagingnya dan biarkan hingga kecoklatan. Sajikan dengan bumbu dan kentang - Anda tidak bisa memikirkan pendamping daging yang lebih baik!
Di bawah bumbu tomat
Bumbu tomat untuk daging menambah rasa asam pada daging babi dan, selain itu, tomat memiliki khasiat yang sangat baik untuk melembutkan serat daging. Daging seperti itu akan menjadi sangat lembut dan empuk, terlebih lagi jika Anda membumbuinya dengan oregano.
Kita akan butuh:
- daging babi - 600 gram;
- tomat dalam jusnya sendiri - 1 kaleng;
- oregano - sejumput;
- garam, merica secukupnya;
- minyak sayur - 20ml.
Daging babi kita kocok hingga ketebalan 1-2 cm, masukkan ke dalam mangkuk tahan panas. Tuang jus tomat yang dibumbui dengan garam, merica, dan oregano. Marinasi selama 40-50 menit (bisa lebih lama). Panaskan oven dan masukkan daging ke dalamnya. Panggang selama 40 menit hingga bumbu tomat menguap. Sajikan daging yang lembut dan berair dengan kentang rebus, ditaburi dill dan ditaburi minyak sayur yang harum. Tambahan yang ideal untuk hidangan ini adalah acar ketimun atau caper, yang akan membuat hidangan lebih gurih.
Dengan plum
Daging babi dengan plum bisa disebut hidangan meriah. Dagingnya yang manis, dengan rasa berasap yang halus, memang khas, tetapi sangat orisinal, dan akan menarik bagi para penikmat hidangan yang tidak sepele. Kami akan merebus daging ini dalam slow cooker - dengan cara ini dagingnya akan meleleh.
Plum harus dikukus terlebih dahulu dalam air panas, jika tidak maka tidak akan direbus.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk 700 gram daging babi:
- plum - 5-10 buah;
- air atau kaldu - setengah gelas;
- garam dan merica sesuai selera juru masak;
- minyak sayur - 20 ml.
Kami mengocok daging babi, garam dan merica, lalu meletakkannya di dasar multi-mangkuk. Letakkan plum di atasnya, potong-potong (semuanya baik-baik saja!), dan isi semuanya dengan kaldu atau air. Ambil kaldu secara simbolis - kita tidak membutuhkan daging untuk dimasak. Nyalakan mode "daging" dan biarkan mendidih hingga sinyal menunjukkan akhir memasak. Sajikan daging dengan nasi, ditaburi jus plum aromatik. Dan tolong jangan lupa tentang hidangan penutup - kopi dengan satu sendok es krim vanilla. Kami menjanjikan sisa rasa yang luar biasa!
Bagaimana cara menggoreng remah roti dengan nikmat?
Schnitzels tidak pernah kehilangan nafsu makannya dalam keadaan apa pun! Mereka lezat bahkan ketika dingin dan berfungsi sebagai bahan dasar yang sangat baik untuk hamburger buatan sendiri - beli saja roti dengan biji wijen, olesi dengan mustard atau mayones dan masukkan irisan tipis acar dan tomat. Dalam remah roti, dagingnya tetap berair, dan jika Anda membeli remah roti dengan bumbu, hidangannya akan dua kali lebih enak.
Sangat mudah untuk menyiapkan kerupuk di rumah: keringkan potongan roti di dalam oven, masukkan ke dalam blender dengan dua siung bawang putih dan sejumput herba Provençal, lalu haluskan. Hasilnya adalah campuran yang sangat aromatik yang harus segera digunakan - tidak bertahan lama.
Yuk siapkan bahan untuk 700 gram daging babi :
- remah roti - 200 gram;
- telur besar - 2 buah;
- minyak sayur - 100 ml.
Kami mengocok daging babi dengan sangat tipis. Garam dan merica secukupnya. Kocok telur hingga mengembang. Celupkan potongan daging ke dalam telur lalu ke dalam kerupuk. Masukkan ke dalam wajan panas dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Tempatkan schnitzels di atas serbet kertas untuk menyerap lemak berlebih. Sajikan dengan kentang yang digoreng dengan minyak sayur, mentimun segar bulat, dan tangkai dill. Taruh saus tomat atau putih di piring - makan dan nikmatilah!
Di Jerman
Masakan Jerman sangat dipengaruhi oleh Perancis dan Belgia. Namun, mustahil membayangkannya tanpa daging babi. Ini sama dengan merampas borscht nasional Ukraina! Orang Jerman menyukai daging babi dan siap memakannya setiap hari, dicuci dengan minuman segar dan berbusa. Mari kita adopsi tradisi kuliner Jerman - siapkan daging khas Jerman.
Kita akan butuh:
- daging babi - 700 gram;
- garam lada;
- mustard Dijon - 50ml;
- minyak sayur - 100ml.
Potong daging menjadi potongan berukuran 2-3 cm dan rendam dalam mustard selama 2 hingga 4 jam. Panaskan penggorengan. Masukkan daging ke dalam minyak yang sudah dipanaskan dan goreng dengan cepat hingga berwarna cokelat keemasan. Tempatkan potongan dalam cetakan dan masak hingga matang pada suhu 200 derajat selama 10 menit. Sajikan dengan kentang tumbuk atau kubis rebus. Tambahan yang bagus adalah champignon, yang harus segera digoreng utuh dengan mentega. Hiasi dengan mustard kasar, yang kami tempatkan di sebelah daging atau gundukan di atas setiap potongan. Pastikan untuk membuat roti panggang dari roti hitam yang diolesi bawang putih - hidangannya akan unik!
Resep Daging Babi Isi Nanas (Daging Juicy)
Daging dengan nanas yang berair dan manis akan menghiasi meja liburan apa pun. Meskipun Anda tidak perlu menunggu hari raya - kami memasak daging hari ini!
Dagingnya akan terasa sangat lezat jika direndam terlebih dahulu dalam jus nanas selama 60 hingga 90 menit.
Kita akan butuh:
- daging babi - 800 gram;
- garam lada;
- sekaleng nanas kalengan - 300 g;
- mayones - 50 gram;
- keju keras - 150 gram;
- minyak sayur - 100ml.
Kami mengocok dagingnya, tapi jangan terlalu bersemangat: potongannya harus tetap kental, karena kami harus mengisinya. Kami membuat “kantong” di setiap bagian dengan memotongnya menggunakan pisau yang sangat tajam (hati-hati!). Potong potongan nanas bulat menjadi 2 bagian memanjang. Tempatkan dengan hati-hati di dalam setiap “kantong”. Garam dan merica potongan daging dan letakkan di bagian bawah cetakan. Taburi dengan keju parut dan peras mayones di atasnya dengan jaring tipis. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 40 menit. 5 menit sebelum akhir memasak, nyalakan mode "panggangan" dan biarkan terbentuk kerak yang lezat. Daging babi terasa lebih nikmat jika disajikan dengan kentang tumbuk atau nasi merah dan dihias dengan tangkai peterseli segar.
Dalam saus madu
Daging babi dalam saus madu adalah masakan klasik Cina, terutama jika Anda memadukan madu dengan kecap. Daging babi yang manis dan pedas terasa beraroma dan empuk saat direndam selama beberapa jam.
Anda bisa menambahkan jus jeruk ke dalam bumbunya - ini akan memberi daging aroma khusus dan sedikit rasa asam.
Mari kita siapkan komponen-komponen berikut ini:
- daging babi - 500 gram;
- kecap - 50 ml;
- madu - 3 sdm. l (atau kurang jika Anda tidak suka rasa manis);
- tepung kentang - 3 sdm. aku;
- biji wijen - 3 sdm. aku;
- minyak sayur - 30 ml;
- garam, merica secukupnya.
Campur madu dan kecap, tambahkan daging babi yang dipotong-potong. Marinasi selama satu jam. Panaskan penggorengan. Panaskan minyak. Gulingkan potongan ke dalam tepung kanji dan biji wijen, lalu masukkan ke dalam wajan. Goreng dengan cepat di kedua sisi. Tuang saus madu, matikan penggorengan dengan api kecil dan masak hingga daging empuk (biasanya cukup 30 menit).
Sajikan daging yang sudah jadi dengan nasi - ini adalah lauk yang ideal. Kami makan, menikmati setiap gigitan, menyantap ciabatta hangat atau roti pipih yang terbuat dari tepung terigu. Daging babi dengan biji wijen bisa dibungkus dengan sayuran dalam roti pita dan dimakan seperti shawarma buatan sendiri. Ini juga mudah untuk dipadukan dengan mie soba - Anda mendapatkan perpaduan yang lezat dan memuaskan.
Daging babi hampir tidak bisa disebut hidangan sepele, enak di hari kerja dan cocok di meja pesta. Anda bisa memadukannya dengan bahan-bahan manis, misalnya menambahkan buah persik atau aprikot kering ke dalam daging. Sangat mudah untuk menonjolkan rasanya dengan jamur dan bahkan saus ikan teri asin - kombinasi yang tidak biasa, tetapi sangat berani. Daging babi berarti kemudahan persiapan, ketersediaan bahan, keserbagunaan, dan cakupan imajinasi kuliner yang lengkap. Masak dengan senang hati, kenyang dan bahagia!
Banyak dari kita lebih suka menghiasi meja pesta dengan hidangan daging dalam berbagai variasi. Tentu saja sangat enak, memuaskan, dan semua orang suka makan daging yang dimasak dengan baik. Jika Anda ingin menyenangkan teman dan keluarga Anda dengan daging babi yang lembut dan lezat, masaklah di dalam oven.
Hidangan seperti itu sulit rusak, mudah disiapkan bahkan untuk juru masak pemula. Ada banyak sekali resep yang menggunakan berbagai bahan, saus, dan rempah-rempah. Pada artikel ini kami akan menjelaskan opsi paling sukses, sederhana dan kompleks untuk menyiapkan daging babi di dalam oven, dilengkapi dengan petunjuk langkah demi langkah dan foto yang terperinci!
Bagaimana cara memasak daging babi di oven dengan jamur?
Anda tidak perlu menemukan kembali roda untuk memanggang daging babi di dalam oven. Selama bertahun-tahun, orang telah menemukan begitu banyak resep dan variasi pelaksanaannya sehingga perkiraan kerangka waktu, kondisi suhu, dan poin penting lainnya telah lama ditentukan.
Bagian bangkai babi berikut ini yang paling cocok untuk dikocok: fillet, pinggang, leher, karkas.
Praktis tidak ada batasan sebagai lauk, sayuran rebus, sereal, pasta, salad, dll cocok.
Daging dengan bawang bombay dan rempah-rempah adalah hidangan klasik abadi.
Daging babi mengandung proporsi lemak per berat total tertinggi dibandingkan daging sapi atau ayam. Oleh karena itu, jika dipanggang dalam oven akan menjadi lebih menyehatkan, juga lembut dan juicy dibandingkan jika digoreng dalam wajan.
Pinggang babi di tulang sangat ideal untuk resep ini.
Untuk mempersiapkan Anda perlu:
- pinggang – 1 kg;
- 1-2 bawang bombay besar;
- mayones – 100 gram;
- bumbu Herbes de Provence;
- lada hitam giling;
- Garam.
Jika Anda ingin daging tanpa lemak, hilangkan lemak berlebih. Bungkus setiap bagian dengan cling film dan kocok dengan palu kayu.
Gosok potongan daging babi dengan bumbu dan garam di kedua sisinya dan letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen.
Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan sebarkan ke atas daging.
Dalam wadah terpisah, kocok 100 gram mayonaise (4 sendok makan) dengan 100 ml air matang hangat. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke atas daging.
Letakkan loyang berisi daging untuk dipanggang selama 40-45 menit pada suhu 180-200 derajat Celcius. 
Daging babi "gaya Italia".
Daging babi, dipadukan dengan tomat dan keju, menghasilkan rasa yang sangat empuk dan menyenangkan. Siapa pun yang suka makan makanan lezat pasti menyukai hidangan ini.
Daging babi dalam oven dengan tomat sangat mudah disiapkan, untuk ini kita membutuhkan:
- Leher babi – 0,5 kg;
- Tomat – 2 buah;
- Bawang – 1 buah;
- Keju keras – 100 gram;
- Mayones;
- Garam, lada hitam.
Potong leher menjadi belat dengan lebar tidak lebih dari 2 sentimeter, pukul kedua sisinya dengan palu dapur khusus atau bagian belakang pisau. Lumuri dengan mayonaise, garam dan merica, diamkan sebentar.
Potong bawang bombay dan tomat menjadi cincin tipis, keju bisa diparut di parutan kasar atau halus.
Lapisi loyang dengan perkamen dan olesi dengan minyak sayur.
Kami meletakkan langet kami, meletakkan bawang cincang dan tomat. Masukkan semuanya ke dalam oven untuk dipanggang selama 30 menit pada suhu 200 derajat. Setelah waktu yang ditentukan, taburi dengan keju parut. Selamat makan! 
Daging babi dengan nanas.
Lebih sering, ayam dimasak dengan potongan nanas, tetapi situs ini menawarkan Anda pilihan di mana kami akan memberi tahu Anda cara memasak daging babi yang berair di dalam oven dengan bahan tambahan asli seperti nanas. Produk yang Dibutuhkan:
- tenderloin babi – 0,7 kg;
- Sebotol kecil cincin nanas kalengan;
- Keju (45%) – 150 gram;
- Garam, rempah-rempah.
Potong tenderloin menjadi piring setebal 1,5-2 cm, kocok kedua sisinya, lumuri hingga rata dengan garam dan bumbu.
Olesi loyang kaca (atau keramik) dengan lemak nabati, taruh dagingnya, letakkan cincin nanas di atasnya, tutupi semuanya dengan kertas timah.
Panggang sekitar 45-50 menit dengan suhu 200 derajat, 10-15 menit sebelum matang, taburi keju parut. 
Daging babi empuk dengan jamur, kentang baru, dan bawang putih.
Setiap ibu rumah tangga modern selalu memiliki baking sleeve di gudang senjatanya. Dengan aksesori luar biasa ini Anda dapat menciptakan mahakarya kuliner yang sesungguhnya.
Resep selanjutnya akan fokus pada pembuatan daging babi yang sangat lezat dengan kentang baru dan bumbu kering. Sajiannya keluar dengan aroma yang menawan dan tiada tara. Untuk menyiapkannya untuk 2 porsi kita membutuhkan:
- 2 potong pinggang di tulang;
- 0,4 kg kentang segar (lebih kecil dari ukuran sedang);
- 1 kepala bawang putih;
- 0,4 kg champignon segar;
- Garam, bumbu kering (kemangi, jintan, cengkeh).
Bilas potongan pinggang dengan air dingin yang mengalir, pastikan tidak ada pecahan tulang. Jika diinginkan, Anda bisa menghilangkan lemak berlebih untuk mengurangi kandungan kalori pada hidangan.
Campur garam, bumbu dengan bawang putih cincang. Gosok setiap sisi daging cincang dengan campuran yang dihasilkan, masukkan ke dalam wadah apa pun yang bertutup, dan masukkan ke dalam lemari es untuk diasinkan selama 1,5-2 jam.
Buang kulit dari tutup champignon dan kupas kentangnya. Garam sayuran secukupnya, tidak perlu dipotong jika masih kecil. Jika Anda hanya memiliki kentang dan jamur berukuran besar, bagilah menjadi dua atau empat bagian.
Kami memasukkan semua bahan ke dalam loyang dan mengamankan ujungnya dengan penjepit khusus. Agar tas tidak sobek dan “bernafas”, Anda bisa membuat 2-3 lubang dengan tusuk gigi.
Dianjurkan untuk meletakkan selongsong berisi makanan di atas loyang atau loyang datar. Masak dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu t=180C selama sekitar 50-60 menit. 
Daging babi dengan kentang di atas loyang.
Hidangannya sangat enak karena langsung disiapkan dengan lauk. Ini akan sangat cocok di meja mana pun dan bisa menjadi hidangan utama saat makan malam keluarga.
Untuk mengisi loyang kecil, Anda membutuhkan:
- Daging babi – 700 gram;
- Kentang – 1 kg;
- Bawang merah – 2-3 potong;
- Tomat – 2-3 potong;
- mayones – 150 gram;
- Keju keras – 200 gram;
- Garam;
- Bumbu (secukupnya);
- Ramuan segar (untuk disajikan, jika diinginkan).
Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Untuk menambahkan sentuhan gurih pada hidangan, rendam bawang bombay dalam krim asam dengan cabai merah selama 15 menit.
Potong daging babi menjadi irisan datar dengan ketebalan tidak lebih dari 1,5 sentimeter. Kocok setiap irisan dengan bagian belakang pisau, olesi kedua sisinya dengan garam dan bumbu. Diamkan daging beberapa saat agar rasa bumbu terserap dengan baik.
Kupas kentang, potong menjadi irisan tipis atau lingkaran. Tomat harus dipotong menjadi cincin.
Lapisi loyang dengan kertas makanan dan gerimis dengan minyak zaitun.
Masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat, selama 1 jam 15 menit. Di akhir waktu, taburi semuanya dengan keju parut. Masak selama 10-15 menit lagi. 
Saat disajikan, hiasi dengan bumbu segar.
Daging babi ala pedagang dengan saus spesial.
Tempat khusus dalam resep ini diberikan pada sausnya, yang memberikan rasa magis pada hidangan. Apa yang dibutuhkan untuk memasak daging babi yang cantik di dalam oven:
- Leher – 0,6 kg;
Untuk saus:
- Acar mentimun – 1 buah;
- kenari – 2 sdm. sendok;
- Bawang putih – 2 siung;
- Krim asam – 75 gram;
- adas segar, peterseli;
- Garam.
Potong leher menjadi beberapa bagian. Bungkus setiap bagian dengan plastik, kocok dengan palu kayu khusus, lalu tambahkan garam dan merica.
Goreng daging dalam wajan hingga terbentuk kerak berwarna coklat muda.
Haluskan semua bahan untuk membuat saus, campur dengan garam dan krim asam.
Jika Anda tidak punya waktu sama sekali untuk menyiapkan produk, Anda bisa menggilingnya dengan blender.
Tempatkan daging di piring keramik dan letakkan saus kental di atasnya. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama setengah jam. 
Daging dilapisi tepung roti yang lezat.
Daging babinya sendiri sangat empuk dan empuk, sehingga dipadukan dengan remah roti ternyata sangat gurih, dengan kerak yang renyah dan menggugah selera.
- Daging babi – 0,5 kg;
- Mentega – 50 gram;
- Telur – 1 buah;
- Susu – 30ml;
- Tepung roti;
- Garam lada.
Potong sepotong daging buah menjadi piring memanjang setebal 1,5-2 cm dan kocok dengan palu dapur di kedua sisinya.
Menggunakan mixer, kocok telur dengan susu, garam, dan merica bubuk.
Rendam setiap potongan daging dalam campuran yang dihasilkan dan gulingkan di remah roti.
Olesi loyang dengan mentega. Masukkan daging dengan hati-hati ke dalam cetakan dan panggang pada suhu 220 derajat selama 35-40 menit. 
Medali daging babi dengan keju dan saus mustard.
Pilihan panas yang luar biasa untuk liburan atau untuk makan siang atau makan malam keluarga yang nyaman. Lauk pauk terbaik termasuk kentang tumbuk atau panggang, sereal (nasi rebus, soba), dan sayuran.
- tenderloin babi – 0,5 kg;
- Krim asam 100 gram;
- Mustard – 2 sendok teh;
- Keju keras – 150 gram;
- Garam, bumbu (secukupnya).
Kami membagi tenderloin dengan pisau tajam menjadi beberapa medali di seluruh butiran, memukulnya di kedua sisi.
Aksesori yang sangat berguna adalah penggorengan dengan lapisan anti lengket (misalnya keramik). Panaskan sedikit minyak zaitun di dalamnya, goreng medali sampai muncul kerak tipis (tidak lebih dari 10 menit).
Untuk menyiapkan saus, campurkan krim asam, mustard, dan keju parut.
Tempatkan medali daging di loyang, beri garam terlebih dahulu dan bumbui dengan bumbu. Setelah itu, tuangkan saus ke atas semuanya dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama 20-30 menit pada suhu 200 derajat. 
Informasi berguna bagi mereka yang suka memasak makanan lezat.
Jika Anda penggemar daging babi pedas yang memiliki aroma rempah, ada baiknya menggunakan bumbu sebelum mengocok dagingnya.
Saat memasak daging dalam remah roti, daging dapat dicampur dengan bawang putih kering untuk meningkatkan cita rasa masakan.
Jika Anda memasak dari tulang pinggang, bilas hingga bersih dan periksa dengan cermat apakah ada pecahan tulang kecil.
Daging babi tidak perlu dikocok terlalu keras hingga “berlubang”. Pastikan semuanya tercampur rata, maka pemanggangannya akan merata.
Saat mengocok, jangan lupa menggunakan polietilen atau cling film agar sari buah tidak terciprat dan daging rusak.
Jika Anda menggoreng daging terlebih dahulu, lebih baik memberi garam setelah perlakuan panas. Dengan cara ini tidak akan kehilangan banyak kelembapan dan tetap lebih segar.
Daging babi dalam oven adalah hidangan yang sangat lezat dan memuaskan yang tidak sayang untuk disajikan di meja liburan. Ditambah lagi, persiapannya sangat mudah.
Daging babi sederhana di dalam oven
Untuk menyiapkan daging menurut resep ini, Anda hanya membutuhkan bahan-bahan minimal, dan hasilnya akan luar biasa.
Produk yang Dibutuhkan:
- 2 sendok besar susu;
- 0,4 kg daging babi;
- segelas remah roti;
- telur;
- tiga sendok makan mentega;
- rempah-rempah.
Proses memasak:
- Campurkan telur dan susu lalu kocok sedikit.
- Dagingnya kami potong tipis-tipis, dilembutkan dengan palu kuliner, dan ditaburi bumbu pilihan. Jangan mengocok daging terlalu keras, karena ada kemungkinan daging akan menjadi terlalu kering atau sobek.
- Celupkan setiap potongan ke dalam campuran telur dan susu yang sudah disiapkan, lalu ke dalam remah roti.
- Tempatkan mentega cair di atas loyang dan tata potongan daging.
- Simpan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama sekitar 25 menit.
Bagaimana cara memasak dengan kentang?
Daging dengan kentang di dalam oven adalah hidangan kedua yang lengkap. Yang harus Anda lakukan hanyalah memasukkan semuanya ke dalam formulir dan menunggu makan siang yang lezat.
Produk yang Dibutuhkan:
- sesendok minyak sayur;
- satu kilogram kentang;
- 100 gram mayones;
- rempah-rempah;
- 50 gram keju;
- dua bawang;
- 0,4 kg daging babi.
Proses memasak:
- Kami mencuci daging dengan baik, memotongnya menjadi beberapa bagian, mengocoknya dan membumbuinya dengan bumbu.
- Kupas kentang dan bawang bombay lalu potong kecil-kecil. Yang terbaik adalah memotong kentang menjadi irisan tipis. Kami segera meletakkannya di atas loyang atau cetakan yang sudah diolesi minyak dan menambahkan bumbu sesuai selera.
- Kami menaruh sebagian daging dan bawang bombay di atasnya, ulangi lapisan ini lagi dan selesaikan semuanya dengan kentang.
- Lapisi semuanya dengan mayones, lalu masak dengan suhu 200 derajat di dalam oven selama sekitar 60 menit. Sesaat sebelum proses selesai, taburi kentang dengan serutan keju.
Jangan berhemat pada keju di piring yang perlu dicairkan. “Produk keju” yang murah akan merusak keseluruhan rasanya. Dalam hal ini, lebih baik mengambil keju olahan yang bagus.
Dengan jamur
Jika ingin kombinasi yang lebih menarik, pastikan mencoba daging babi dengan jamur.
Produk yang Dibutuhkan:
- 0,1 kg mayones;
- bumbu dan rempah;
- 0,2 kg jamur;
- 0,6 kg daging babi;
- 200 gram keju.
Proses memasak:
- Dagingnya kita cuci, keringkan, potong-potong dan kocok rata, lalu bumbui dengan bumbu pilihan.
- Siapkan cetakan, letakkan terlebih dahulu potongan daging di atasnya, lalu irisan jamur, dan taburi dengan campuran mayonaise dan keju parut.
- Masak dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 50 menit.
Tentu saja champignon adalah jamur yang indah dan terjangkau. Tetapi jika memungkinkan, pilihlah yang hutan daripada yang lain - aromanya sungguh luar biasa!
Resep membuat kue dengan kulit keju
Daging dengan keju empuk dan sangat renyah. Keju paling baik diparut di parutan kasar atau bahkan dipotong menjadi irisan tipis.
Produk yang Dibutuhkan:
- 100 gram tepung;
- dua sendok makan minyak sayur;
- tepung roti;
- rempah-rempah;
- 100 gram keju;
- telur;
- 0,6 kg daging babi.
Proses memasak:
- Kami memotong daging menjadi beberapa bagian dengan ketebalan tidak lebih dari satu sentimeter, mengocoknya dengan baik, tetapi agar tidak sobek, dan membumbui dengan bumbu.
- Pertama, gulingkan setiap potongan yang sudah disiapkan ke dalam tepung, lalu ke dalam telur kocok sebentar dan keju parut agar “menempel” pada daging. Kami menyelesaikan breading dengan remah roti.
- Masukkan daging ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng kedua sisinya dengan minyak, lalu letakkan di atas loyang dan masak selama sekitar 20 menit pada suhu 200 derajat.
Daging babi di tulang di dalam oven
Daging T-bone adalah hidangan yang sempurna untuk pria! Bergizi dan aromatik - bom yang nyata.
Untuk hidangan ini, berikan preferensi pada pinggang.
Produk yang Dibutuhkan:
- 0,6 kg daging;
- bumbu dan minyak sayur.
Proses memasak:
- Pertama kita siapkan dagingnya: cuci bersih, tunggu sampai kering atau lap dengan serbet, potong kecil-kecil, kocok dan olesi dengan bumbu pilihan.
- Panaskan wajan dengan minyak sayur dan goreng setiap potongan daging selama tiga menit di kedua sisi.
- Setelah ini, kami menempatkan bagian yang kosong di atas loyang atau di dalam cetakan. Masak hingga matang selama 10 menit pada suhu 200 derajat.
Hidangan meriah dengan plum
Meski terdengar aneh, daging cocok dengan plum, yang utama adalah memasaknya dengan benar. Namun, kombinasi ini tidak sesuai dengan selera semua orang. Tapi ini patut dicoba!
Produk yang Dibutuhkan:
- bohlam;
- bumbu;
- 0,3 kg plum;
- 0,7 kg daging babi;
- 200 mililiter anggur putih;
- 50 gram mentega.
Proses memasak:
- Plum harus dicuci bersih, dituangkan dengan anggur hingga menutupi seluruhnya dan dibiarkan terendam selama lima jam.
- Kami memotong daging pilihan dan mengocoknya dengan palu khusus, membumbuinya dengan bumbu sesuai selera.
- Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan kecil dan didihkan sedikit di penggorengan. Segera setelah warnanya mulai berubah, angkat dan tutupi daging dengan itu.
- Tempatkan campuran daging dan bawang bombay ini berlapis-lapis di dalam cetakan, lalu tutupi dengan potongan buah plum dan ulangi lapisan tersebut lagi. Panggang dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 40 menit.
Daging babi Perancis dengan tomat
Daging babi dalam oven dengan tomat adalah pilihan lain yang tidak hanya enak, tetapi juga hidangan cantik yang cocok untuk meja liburan.
Produk yang Dibutuhkan:
- rempah-rempah;
- bohlam;
- 0,6 kg daging babi;
- 150 gram keju;
- tiga tomat;
- 0,1 kg mayones.
Proses memasak:
- Kami mencuci daging, memotongnya menjadi beberapa bagian setebal 15 milimeter, mengocoknya dan menggulungnya dengan bumbu.
- Kami mengubah bawang bombay dan tomat menjadi cincin, dan memotong keju menggunakan parutan.
- Pertama masukkan daging yang sudah disiapkan ke dalam bentuk, olesi dengan mayonaise, lalu selapis bawang bombay dan tomat. Setelah itu, lapisi kembali semuanya dengan mayones dan taburi keju. Masak hingga matang dan berwarna cokelat keemasan dengan suhu 180 derajat selama 30 menit.
Dalam krim asam diisi dengan mustard
Produk yang Dibutuhkan:
- dua sendok mustard;
- tiga sendok krim asam;
- rempah-rempah;
- 100 gram keju;
- 0,5 kg daging babi.
Proses memasak:
- Dagingnya dicuci, dikeringkan, dipotong-potong sesuai ukuran yang diinginkan, dikocok, ditaburi bumbu.
- Letakkan di atas loyang dan panggang selama sekitar 15 menit pada suhu 180 derajat. Sementara itu, siapkan sausnya: campurkan krim asam dengan mustard dan keju parut.
- Kami mengeluarkan daging yang agak matang, menutupinya dengan isian dan memasukkannya kembali ke dalam oven selama 10 menit, mengatur api hingga 200 derajat.
Mustard Dijon akan “bermain” dengan sangat menarik dan mengasyikkan dalam isiannya.
Tambahkan sedikit saus ini dan nikmati butiran berair dalam saus krim yang lembut.
Dengan nanas dan keju
Produk yang Dibutuhkan:
- satu kilogram daging babi;
- 0,2 kg keju;
- rempah-rempah;
- 0,3 kg wortel Korea;
- tiga sendok mayones.
Proses memasak:
- Kami mencuci daging pilihan dengan baik, mengeringkannya, memotongnya menjadi beberapa bagian setebal satu sentimeter dan mengocoknya hingga menjadi lebih tipis dan lembut. Taburi dengan bumbu sesuai selera Anda, tapi pastikan menambahkan garam dan merica.
- Tempatkan setiap potongan dalam cetakan dan taburi dengan sedikit wortel Korea dan keju parut.
- Masak selama kurang lebih 20 menit dengan suhu 180 derajat, hingga warna keju menjadi bagus dan kemerahan.
Biasanya, kita terbiasa mendekorasi meja liburan apa pun dengan hidangan daging, dan khususnya daging.
Tentu saja, Anda bisa menghemat uang dan memasak atau.
Namun, jika Anda benar-benar ingin menyenangkan tamu Anda, buatkan daging babi untuk mereka. Kami akan melihat cara mempersiapkannya di bawah.
Bagaimana cara memasak daging babi di dalam oven?
Resep potongan daging babi yang dipanggang dalam oven mungkin yang paling sederhana. Bagaimana cara memasak daging babi di dalam oven? Mari kita cari tahu.
Sebelum Anda memasak daging babi di dalam oven, siapkan bahan-bahan berikut ini:
- 400 gram daging babi
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 1 butir telur
- 2 sendok makan susu
- Garam secukupnya
- 1 cangkir remah roti.
Metode memasak:
Panaskan oven hingga 220 derajat Celcius. Selanjutnya kita mulai menyiapkan daging babi.
Tempatkan mentega (atau margarin) di atas loyang. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan selama 3 menit. Selama waktu ini mentega akan meleleh.
Campur telur dan susu secara terpisah.
Kami memotong daging babi menjadi potongan yang relatif tipis dan memukulnya dengan palu dapur. Gosok daging babi dengan garam di semua sisi.
Letakkan daging babi di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Masukkan ke dalam oven. Daging babi harus dipanggang dalam oven selama 20 - 25 menit.
Sajikan daging babi panas di dalam oven. Lebih baik melengkapi daging babi dengan lauk sayuran.
Daging babi juicy dengan tomat
Pastinya semua pecinta daging babi dimanapun sedang mencari resep dan cara yang tidak biasa untuk memasak daging babi yang enak.
Oleh karena itu, kami menawarkan resep yang sangat tidak biasa untuk membuat daging babi. Ayo siapkan daging babi dengan tomat.
Bahan-bahan:
- 400 gram daging babi
- 1 bawang bombay
- 200 gram tomat
- Garam dan merica secukupnya
- 4 siung bawang putih
- Minyak sayur
- Sedikit kemangi dan oregano.
Persiapan:
Kami mulai menyiapkan daging babi dengan memilih dagingnya. Potongan daging babi mana yang terbaik untuk dipotong?
Untuk mendapatkan daging babi yang berair, Anda perlu mengambil daging babi tenderloin. Pinggang babi sangat ideal. Namun, dalam beberapa kasus, daging babi di tulang juga bisa digunakan.
Setelah memilih dagingnya, kita lanjutkan ke cara membuat potongan daging babi.
Panaskan oven hingga 180 derajat Celcius. Kupas dan potong bawang bombay (menjadi dua bagian). Potong tomat menjadi irisan.
Kami memotong daging menjadi lapisan yang cukup tipis dan memukulnya dengan palu. Gosok dengan garam dan merica di semua sisi.
Letakkan bawang bombay di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur. Letakkan daging babi di atasnya. Bumbui tomat dengan basil, oregano, dan bawang putih cincang. Letakkan tomat di atas daging.
Masukkan daging babi ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Potongan daging babi yang empuk dan berair dipanggang selama 1 jam.
Resep yang disajikan dapat sedikit dimodifikasi dan dagingnya dapat dibuat dengan nanas dan keju. Untuk ini kami menggunakan nanas kalengan dan keju keras. Potongan daging babi ini juga diolah tanpa telur.
Daging lezat dengan jamur dan keju
Kami sebelumnya telah melihat beberapa cara memasak daging babi. Sekarang mari kita siapkan daging babi yang sama lezatnya dengan jamur dan keju.
Bahan-bahan:
- 400 gram daging babi
- 4 sendok makan minyak zaitun
- 300 gram jamur
- 150 gram keju
- 25 gram mentega
- Garam secukupnya
- 100 gram bayam.
Resep:
Sebelum memasak daging babi, mari kita siapkan semua bahannya. Lebih baik menggunakan jamur segar. Untuk melunakkannya, Anda perlu menggoreng jamur dengan mentega.
Olesi loyang dengan minyak zaitun. Tempatkan daging babi di atas loyang. Letakkan jamur goreng di atasnya. Taburi dengan keju parut. Tempatkan loyang di dalam oven. Panggang daging babi yang lezat selama 1 jam.
Letakkan daging babi yang sudah jadi di atas daun bayam dan sajikan.
Daging babi dalam kertas timah
Melihat resep dengan foto daging babi, Anda akan melihat bahwa daging yang dimasak dengan kertas timah terlihat paling berair dan menggugah selera. Dan semua itu karena kertas timah membantu mengawetkan semua sari dan rasa daging babi.
Oleh karena itu, ketika berbicara tentang resep daging babi di dalam oven, Anda tidak dapat mengabaikan daging babi di dalam oven dengan kertas timah.
Bagaimana cara memasak daging babi dengan kertas timah dengan nikmat?
Bahan-bahan:
- 500 gram daging babi (fillet)
- ¼ cangkir madu
- 2 sendok makan jinten bubuk
- Garam secukupnya.
Cara memasak daging babi dalam kertas timah:
Kami memotong daging menjadi beberapa bagian, mengocoknya dan menggosoknya dengan garam. Lapisi daging babi dengan madu dan taburi dengan biji jintan. Bungkus daging babi dengan kertas timah. Masukkan ke dalam oven. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 60 menit. Kemudian buka kertas timah dan lanjutkan memasak daging babi selama 30 menit lagi.
Resep daging babi di tulang
Tidak ada jawaban yang jelas untuk pertanyaan: bagaimana cara memasak daging babi dengan tulang yang benar? Beberapa juru masak percaya bahwa daging babi harus direndam dalam bumbu sebelum dimasak.
Yang lain mengatakan bahwa ketika kita mengasinkan daging babi, kita kehilangan strukturnya. Kami akan melihat resep daging babi tanpa direndam.
Bahan-bahan:
- 200 gram daging babi di tulang
- 3 sendok makan mentega
- 2 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- 3 tangkai timi.
Panaskan oven hingga 220 derajat Celcius.
Kami mencuci daging dan memukulnya dengan palu. Garam.
Lelehkan mentega dalam wajan besi cor besar. Masukkan daging babi. Goreng dengan api sedang selama 3 menit.
Olesi loyang dengan minyak sayur. Letakkan daging babi di atasnya. Lapisi bagian atasnya dengan campuran bawang putih dan thyme cincang.
Masukkan ke dalam oven. Panggang selama 60 menit.
Potongan daging babi dalam oven dengan kentang
Daging babi dengan kentang di dalam oven cukup mampu menggantikan makan malam lengkap. Untuk menyiapkan hidangan ini, kita membutuhkan:
- 2 sendok makan minyak sayur
- 400 gram daging babi tanpa tulang
- 2 sendok makan tepung
- 1/3 cangkir keju parut
- ½ sendok teh garam
- ¼ sendok teh merica bubuk
- 300 gram kentang
- 2 bawang bombay
- 1 sendok makan jus lemon.
Olesi loyang dengan minyak sayur. Panaskan oven hingga 180 derajat Celcius.
Kami memotong dan mengocok daging babi. Garam. Kupas dan potong kentang dan bawang bombay. Tempatkan semuanya di atas loyang. Campur semua bahan yang tersisa secara terpisah. Tutupi daging babi dan kentang dengan mereka. Masukkan ke dalam oven. Potongan daging babi dalam oven dengan kentang dipanggang selama 60 menit.
Anda bisa memasak daging babi dengan kentang di bagian lengannya dengan cara yang sama. Ini akan membuat daging babi lebih juicy.
Anda juga bisa membuat daging babi cincang. Dari segi cara pembuatannya mirip. Kami membuat daging cincang dan memanggang daging malas di dalam oven.
Resep serupa:
Para tamu yang terhormat!
Buanglah keraguan Anda
Jangan ragu untuk menekan tombol
Dan simpan resep kami.
Ke halaman di jejaring sosial,
Untuk menemukannya nanti,
Untuk menyimpan di feed Anda,
Untuk menyebarkannya ke teman-teman.
Jika Anda tidak memahami hal ini,
Tambahkan situs ke bookmark Anda.
Tekan Ctrl D dan Anda akan menemukan kami di mana-mana.Tekan Ctrl+D untuk menandai halaman.Nah, bagaimana jika tiba-tiba lagi
Apakah Anda ingin mengatakan sesuatu tentang topik ini?
Isi formulir di bawah ini,
Daging babi dalam oven - prinsip memasak umum
1. Potong dagingnya. Potongannya pastikan melintang serat, ketebalan rata-rata 1 sampai 2 cm, tidak perlu dibuat lebih tipis agar daging babi tidak mengering.
2. Kami memukul balik. Kami menggunakan palu dapur. Tujuannya adalah untuk melunakkan seratnya, bukan merobeknya. Oleh karena itu, kami melakukannya dengan hati-hati, di kedua sisi. Dan agar jus tidak beterbangan ke seluruh dapur, Anda bisa menutupi daging dengan plastik.
3. Bumbui dengan bumbu dan marinasi. Di sini Anda dapat menggunakan bumbu apa pun yang Anda miliki di rumah atau disebutkan dalam resep, serta semua jenis saus dan air garam.
4. Membiakkan. Paling sering, daging digulung dalam telur, kemudian dalam kerupuk kering dan produk curah lainnya. Ini membantu menjaga daging tetap juicy. Jika daging direbus dalam cairan dan saus, maka tepung roti tidak diperlukan.
5. Panggang. Berikut kami ikuti resepnya. Potongan-potongannya dimasukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak, bahan tambahan bisa ditambahkan dan semuanya dimasukkan ke dalam oven. Terkadang sebelum ini daging babi digoreng dalam wajan selama beberapa menit, semua tergantung resepnya.
Resep 1: Daging babi dalam oven “Juicy”
Resep untuk daging yang sangat juicy dan empuk, yang juga sangat mudah disiapkan. Tidak diperlukan penggorengan awal, semua produk diambil dengan mata.
Bahan-bahan
Tomat;
Rempah-rempah;
Sedikit mayones.
Untuk memanggang, Anda membutuhkan kertas timah.
Persiapan
1. Potong daging menjadi irisan, kocok dengan palu, taburi bumbu.
2. Letakkan selembar kertas timah di atas loyang dan bentuk sisi-sisinya kecil-kecil agar sari buah yang dikeluarkan saat memasak tidak bocor.
3. Letakkan potongan daging di atas kertas timah.
4. Potong tomat menjadi lingkaran dan letakkan di atas daging babi sebanyak yang bisa ditampung dalam satu lapisan.
5. Olesi tomat dengan mayonaise.
6. Parut keju dan taburkan di atas daging.
7. Masukkan ke dalam oven selama 35 menit. Masak pada suhu 180°C.
Resep 2: Daging babi Perancis di dalam oven
Dagingnya luar biasa enak dan juicy dengan banyak isian. Resepnya menggunakan jamur goreng, tapi ternyata enak juga dengan acar champignon.
Bahan-bahan
Satu kilogram daging babi;
2-3 tomat;
200 gram masing-masing keju keras dan keju Adyghe;
400 gram champignon;
Rempah-rempah;
2 bawang;
Moster.
Persiapan
1. Potong jamur menjadi potongan-potongan, masukkan ke dalam wajan dengan minyak dan goreng.
2. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan tambahkan jamur, goreng bersama, tambahkan garam dan merica di akhir.
3. Potong daging menjadi irisan setebal dua sentimeter. Kami memukulnya dengan palu.
4. Garam dan merica potongan daging, lapisi dengan lapisan tipis mustard dan letakkan di atas loyang yang berdekatan.
5. Letakkan jamur yang digoreng dengan bawang bombay di setiap irisan daging babi. Bagikan semua isinya.
6. Potong tomat menjadi lingkaran, lalu menjadi dua dan letakkan di atas jamur.
7. Tiga keju Adyghe dan taburi tomat.
8. Parut keju keras dan taburkan di atas lapisan Adyghe.
9. Masukkan potongan Perancis ke dalam oven, masak selama 40 menit pada suhu 180.
Resep 3: Daging babi dalam oven dengan keju dan bawang bombay
Daging babi yang dipanggang dalam oven ini membutuhkan bawang bombay yang enak untuk menambah kesegaran dan rasa pada daging.
Bahan-bahan
600 gram daging babi;
2-3 butir telur;
Rempah-rempah;
2 bawang;
150 gram keju.
Persiapan
1. Lapisi daging babi. Kami mengalahkannya dengan baik.
2. Kocok telur dengan garpu bersama garam dan lada hitam. Tuangkan campuran ini ke atas daging, lapisi setiap lapisan. Biarkan selama satu jam.
3. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, tuang mayonaise, tambahkan lada hitam, aduk rata dan biarkan hingga meresap.
4. Keluarkan potongan dari telur, gulingkan ke tepung terigu, lalu segera goreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Penting untuk tidak mengeringkannya, goreng tidak lebih dari 2 menit di setiap sisinya.
5. Letakkan daging di atas loyang, letakkan bawang bombay yang direndam dalam mayones di atasnya, dan tutupi setiap potongan dengan keju parut.
6. Panggang selama kurang lebih 20 menit, fokus pada lapisan coklat keemasan pada keju.
Resep 4: Daging babi dalam oven dengan anggur merah “gaya Volyn”
Anggur tidak hanya memberikan rasa yang luar biasa pada daging, tetapi juga melembutkan seratnya dengan baik, sehingga sering menjadi pendamping daging babi.
Bahan-bahan
daging babi 1kg;
300 gram anggur;
Bawang bombai;
4 siung bawang putih;
Rempah-rempah.
Persiapan
1. Potong daging menjadi beberapa bagian. Tidak perlu membuatnya besar dalam hidangan ini. Kami memukulnya dengan palu.
2. Goreng daging babi kedua sisinya dengan minyak dengan api besar. Tidak perlu memberi garam, membuat roti, atau melapisinya dengan apa pun.
3. Tempatkan potongan daging yang sudah disiapkan ke dalam bentuk daging yang akan dimasak lebih lanjut. Taburi dengan garam dan merica.
4. Kupas dan potong bawang bombay menjadi setengah bagian, taburi dagingnya.
5. Cincang bawang putih lalu masukkan juga ke dalam cetakan.
6. Tuang anggur dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam. Sajikan dengan lauk apa pun.
Resep 5: Daging babi dalam oven “gaya Wina”
Resep daging yang dilapisi tepung roti untuk memasak di oven. Mereka mudah disiapkan dan hasilnya lezat. Jumlah produk untuk 4 porsi.
Bahan-bahan
4 potong daging seberat 150 gram;
Rempah-rempah;
60 gram mentega;
5 sendok kerupuk;
2 sendok tepung.
Persiapan
1. Kocok potongan daging, garam dan taburi merica.
2. Kocok telur dalam mangkuk dengan sedikit garam.
3. Tuang tepung terigu dan remah roti ke piring yang berbeda.
4. Celupkan daging ke tepung terigu, lalu celupkan ke telur dan gulingkan ke tepung panir. Taburkan di semua sisi dalam lapisan yang rata.
5. Tempatkan daging babi yang dilapisi tepung roti ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak. Tempatkan mentega cincang di antara potongan.
6. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 190 derajat, panggang selama kurang lebih 35 menit. Kami memeriksa kesiapan dengan menusuk sepotong, benda itu harus masuk dengan mudah.
Resep 6: Daging babi direndam dalam saus di dalam oven
Keistimewaan dari daging ini adalah kuahnya, yang mencegah daging mengering dan memberikan warna yang sangat indah dan cerah. Omong-omong, saus ini bisa digunakan tidak hanya untuk daging babi, tetapi juga untuk daging lainnya untuk dimasak di oven.
Bahan-bahan
500-600 gram daging babi.
Untuk saus:
100 ml cuka apel (atau anggur);
40 ml minyak zaitun;
Rempah-rempah;
3 sendok makan kecap dan gula pasir.
Persiapan
1. Lapisi daging dan kocok.
2. Untuk sausnya, campur semua bahan dan tambahkan garam. Mari kita membumbuinya. Anda bisa menambahkan bumbu apa saja sesuai selera. Massanya harusnya menjadi homogen, tetapi terkadang saus tomatnya tidak menyebar dengan baik. Dalam hal ini, Anda cukup mengocok semuanya dengan pengocok atau mengaduknya dengan blender.
3. Celupkan setiap potongan ke dalam saus dan letakkan di atas satu sama lain dalam mangkuk. Tuang sisa bumbu marinasi di atasnya. Tutup dengan penutup atau cling film dan biarkan selama 2 jam. Setelah satu jam, Anda dapat menukar bagian bawah dan atas.
4. Letakkan selembar kertas timah di atas loyang dan buat sisinya kecil. Letakkan dagingnya.
5. Masak selama setengah jam pada suhu 190 derajat. Di tengah proses memasak, keluarkan daging dan olesi setiap bagian dengan bumbu marinasi untuk kulitnya.
Resep 7: Daging babi dalam oven dengan plum
Prune adalah salah satu tambahan terbaik untuk daging babi. Ini memberi warna dan rasa pada daging. Hidangan ini disajikan langsung dengan saus, yang sangat nyaman.
Bahan-bahan
0,7 kg daging;
Bohlam;
sesendok madu;
100 gram plum;
2 siung bawang putih;
400-500 ml kaldu;
Rempah-rempah;
1 sendok teh. paprika kering.
Persiapan
1. Potong daging seperti biasa, kocok, tambahkan garam dan goreng kedua sisinya dalam wajan.
2. Dalam wajan yang sama, goreng bawang bombay, potong setengah cincin, hingga transparan, tambahkan sesendok madu, aduk dan matikan.
3. Cuci buah plum dengan air hangat dan potong-potong, cukup potong bawang putihnya.
4. Tempatkan daging di piring yang dalam, taburi dengan bawang putih, bawang bombay matang, dan plum.
5. Garam kaldu, tambahkan paprika ke dalamnya. Anda bisa menambahkan bumbu lainnya, tapi paprika adalah suatu keharusan.
6. Tuang daging dan masukkan oven ke suhu 180 derajat. Simpan selama 40 menit.
Resep 8: Daging babi dalam oven dengan nanas dan keju
Nanas cocok dengan daging apa pun, termasuk daging babi. Resepnya menggunakan cincin kalengan, tapi bisa juga menggunakan buah segar.
Bahan-bahan
800 gram daging;
7-8 cincin nanas;
Rempah-rempah;
Bawang bombai;
0,2 kg keju;
7-8 buah zaitun;
5 sendok mayones.
Persiapan
1. Potong daging babi menjadi potongan-potongan kecil, Anda akan mendapatkan 7-8 potong. Kocok, taburi bumbu dan masukkan ke dalam bentuk berminyak.
2. Potong bawang bombay menjadi empat bagian dan potong tipis-tipis. Letakkan di atas daging. Lumasi bagian atasnya dengan mayones.
3. Siapkan nanas. Jika kalengan, keluarkan saja dari sirupnya. Buah segar harus dikupas, dibuang bijinya dan dipotong menjadi lingkaran berukuran 0,5 cm.
4. Letakkan nanas di atas mayones.
5. Tiga buah keju dan taburkan pada setiap potongan, usahakan jangan sampai mengenai loyang.
6. Panggang dalam oven selama 40 menit, suhu optimal 180-190.
Resep 9: Daging babi dalam oven dengan saus krim
Resep daging empuk dengan saus bawang putih yang kental. Untuk menyiapkan sausnya, Anda bisa menggunakan krim dan krim asam. Daging babi sendiri berlemak, jadi kami memilih produk susu yang kandungannya tidak lebih dari 10%.
Bahan-bahan
2 bawang;
0,8 kg daging;
300ml krim;
4 siung bawang putih;
Dill kering;
Rempah-rempah.
Persiapan
1. Potong eskalop dan kocok. Goreng dalam wajan selama beberapa menit di kedua sisi.
2. Potong bawang bombay sesuai selera, goreng setelah dipotong hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Masukkan daging ke dalam cetakan, lapisi dengan bawang bombay dan taburi bumbu.
4. Garam sedikit krim, tambahkan adas kering dan bumbu apa saja sesuai selera. Aduk rata dan tuangkan di atas daging.
5. Tutup cetakan dengan penutup, Anda cukup membungkusnya dengan kertas timah, memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170 derajat. Didihkan selama 35 menit.
6. Keluarkan, buka tutupnya dan periksa dagingnya. Mereka harus menjadi lunak dan longgar. Jika dagingnya keras, masukkan ke dalam oven lagi selama 15 menit.
Resep 10: Daging babi dalam oven dengan kacang
Daging yang sangat aromatik dan kaya, yang dimasak dengan tepung asli. Hanya kenari yang digunakan, yang lain tidak bisa. Tidak perlu mengeringkan atau menggorengnya terlebih dahulu, jika tidak, breading akan gosong saat dimasak dan daging akan mengeluarkan aroma yang tidak sedap.
Bahan-bahan
700 gram daging;
0,1 kg kenari;
sesendok mustard;
0,1 kg remah roti;
Garam, pala, paprika.
Persiapan
1. Potong daging menjadi irisan melintang serat, seperti biasa, kocok dengan palu. Gosok dengan garam, bumbu dan sisihkan.
2. Sekarang siapkan telurnya. Kocok bersama mustard.
3. Giling kenari, tapi jangan sampai menjadi bubuk. Anda tinggal menggulungnya dengan rolling pin agar potongannya tetap ada.
4. Campurkan tepung panir dengan kacang, tambahkan sedikit pala dan paprika. Campur semuanya dengan seksama dan tuangkan ke dalam piring.
5. Celupkan daging ke dalam telur, lalu taburi dengan tepung roti yang sudah disiapkan dan letakkan di atas loyang.
6. Panggang selama kurang lebih 40 menit dengan suhu 190 derajat.
Resep 11: Daging babi dalam oven dengan kentang
Hidangan ini menggabungkan daging dan lauk, memungkinkan Anda menyiapkan makan malam dengan cepat dan mudah. Anda cukup memanggang daging ini dengan kertas timah, dalam loyang yang dilapisi kertas timah, atau dalam selongsong. Metode mana pun akan menghasilkan hasil yang menarik.
Bahan-bahan
4 potong;
8 kentang;
2 tomat;
2 bawang;
100 gram krim asam;
Rempah-rempah;
Satu siung bawang putih.
Persiapan
1. Kocok daging, bumbui dengan bumbu dan biarkan hingga meresap sambil mengolah sayuran.
2. Kupas kentang dan potong-potong, begitu juga tomat.
3. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian. Jika waktu memungkinkan, Anda bisa merendamnya terlebih dahulu dalam larutan cuka atau jus lemon, agar lebih enak.
4. Tambahkan bawang putih cincang ke krim asam, tambahkan garam, Anda bisa menambahkan bumbu apa saja dan aduk rata.
5. Letakkan daging di atas kertas timah, di selongsong atau di dasar wajan, dan olesi dengan saus krim asam.
6. Letakkan bawang bombay di atas daging. Jika sudah direndam, Anda perlu memerasnya. Terlalu banyak asam akan membuat daging babi menjadi keras.
7. Letakkan kentang di atas bawang bombay dan taburi setiap lapisan dengan bumbu. Tampaknya kentangnya terlalu banyak, tetapi dalam hidangan yang sudah jadi, kentangnya selalu kurang.
8. Letakkan tomat di atas kentang, satu lapis saja sudah cukup.
9. Olesi semuanya dengan sisa saus krim asam, tutup dengan kertas timah dan panggang selama satu jam pada suhu 180-190°.
Resep 12: Daging babi dalam oven dengan sayuran
Daging babinya, meski enak, cukup berat. Oleh karena itu, dianjurkan memakannya dengan sayuran. Dan untuk menghindari kerumitan, Anda bisa memasak semuanya bersama-sama. Anda juga bisa menambahkan selapis jamur pada resep ini, rasanya juga enak.
Bahan-bahan
500 gram daging;
2 bawang;
1 lada;
1 zucchini kecil;
2 tomat;
180 gram keju;
Rempah-rempah, minyak.
Persiapan
1. Potong daging seperti biasa, sebaiknya jangan membuat daging terlalu besar. Biarlah ada 2-3 potong per porsi. Kocok daging babi, tambahkan garam dan goreng dengan cepat dalam minyak selama satu menit di setiap sisinya. Segera masukkan ke dalam cetakan.
2. Goreng bawang bombay selama beberapa menit dalam wajan hingga agak mengeras, lalu kirimkan ke daging.
3. Potong lada menjadi potongan-potongan dan letakkan di atas bawang bombay.
4. Potong zucchini menjadi lingkaran, dua bagian atau kubus, sesuai selera Anda. Letakkan di atas. Garam dan merica.
5. Potong tomat menjadi lingkaran dan letakkan di atasnya.
6. Garam mayones dan olesi seluruh piring. Panggang selama setengah jam pada suhu 180 derajat.
7. Sekarang naikkan suhu menjadi 200 derajat, keluarkan loyang, taburi semuanya dengan keju dan panggang lagi selama 15-20 menit, sampai bagian atasnya berwarna coklat keemasan.
Daging babi dalam oven - tips dan trik bermanfaat
Daging menjadi lebih enak dan harum jika digoreng terlebih dahulu dalam wajan. Tidak harus kedua sisinya, bisa juga ditaruh di loyang yang salah satu sisinya, bukan bagian yang digoreng. Dengan cara ini, kecil kemungkinan daging akan mengering.
Banyak ibu rumah tangga yang mengasinkan daging dengan menaburkannya garam dan merica. Namun ternyata jauh lebih enak dan empuk jika potongannya direndam dalam larutan air asin. Untuk setengah liter air ada satu sendok garam. Anda juga bisa mengasinkan daging babi dengan kecap atau campurannya dengan air, jus buah atau sayuran.
Agar bumbu meresap dengan baik ke dalam daging dan menjenuhkannya, bumbu harus digunakan bukan setelah dikocok, tetapi sebelum dikocok. Lalu proses potongan yang ditaburi dengan palu, bumbui lebih banyak jika perlu.
Segera setelah memasak, Anda perlu memindahkan daging panas ke piring dan menutupinya dengan kertas timah. Diamkan daging babi selama kurang lebih 15 menit, lalu bisa disajikan. Dagingnya akan terasa lebih enak.
Jika Anda memasak daging babi yang dilapisi tepung roti, Anda bisa menambahkan bawang putih kering ke dalam remah roti. Hidangannya akan lebih beraroma. Anda bisa menggunakan tepung atau kerupuk asin yang dihancurkan sebagai pengganti remah roti.
Artikel tentang topik tersebut
